Bún Bò Xào

Nguyên liệu

• Thịt bò 300gr

• Hành tây 100gr

• Bún tươi 1kg

• Xà lách 200gr

• Rau thơm 50gr

• Dưa leo 200gr

• Giá đỗ 100gr

• Đậu phộng 20gr

• Dầu ăn 3 muỗng canh

• Tỏi băm 5 muỗng canh

• Ớt băm 2 muỗng canh

• Đường trắng 55gr

• Nước mắm 50ml

• Nước 100ml

• Tiêu 2gr

Các bước thực hiện

1. Cắt thịt bò thành từng lát mỏng. Ướp 300gr thịt bò cùng 5gr đường, 2gr tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều và ướp thịt trong 30 phút.

2. Nước mắm chua ngọt: Hòa tan 100ml nước, 50gr đường và 50gr nước mắm. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm và đồ chua vào. Khuấy đều.

3. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò đã ướp vào xào săn lại. Tiếp theo cho 100gr hành tây cắt múi nhỏ vào xào nhanh tay 2 phút thì tắt bếp.

4. Xếp bún vào tô, thêm thịt bò xào, rau xanh, dưa leo, giá đỗ, đậu phộng rang và mỡ hành. Khi ăn chan thêm nước mắm chua ngọt nữa là hoàn thành bữa ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng rồi đó. Thêm vào thực đơn để đổi món cho cả gia đình ngay nhé.