Bún xào Thái Lan

Nguyên liệu

• Bún khô 300gr

• Giá đỗ 100gr

• Hành lá 1 cây

• Đậu hũ chiên 1 miếng

• Trứng gà 1 quả

• Chanh 1 trái

• Nước mắm 2 muỗng canh

• Đường trắng 1 muỗng cà phê

• Tôm khô 50gr

• Tỏi băm 2 muỗng cà phê

• Ớt bột 1 muỗng cà phê

• Dầu ăn 3 muỗng canh

Các bước thực hiện

1. Bún khô ngâm vào nước lạnh. Tôm khô rửa sạch rồi ngâm nước. Đậu hũ cắt miếng vuông. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

2. Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho 2 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm.

3. Bún sau khi ngâm mềm, vớt ra, cho vào chảo xào. Nếu bún khô và dính thì cho thêm 2 muỗng canh nước để bún ngấm và chín. Đảo liên tục để bún hút nước đều. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

4. Đập trứng và o chảo bún, đảo nhanh tay để trứng chín quyệ n và o sợi bún. Tiếp đến cho đậu h ũ chiên và tôm khô và o. Thêm giá đỗ. Cuối cùng cho 1 muỗng c à phê ớt b ộ t, h à nh lá cắt khúc và o rồi tắt bếp.

5. Cho bún ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên, vắt chanh, trộn đều rồi thưởng thức.