| 2 Letter The Editor Mr. Kohei Okonogi Giám đốc Leben Community Việt Nam
| 3 Kính chào Quý độc giả, Hải Phòng từ lâu đã nổi tiếng là một cảng biển lớn nhất ở miền Bắc, một đầu mối giao thông quan trọng với hệ thống giao thông thuỷ, bộ, đường sắt, hàng không trong nước và quốc tế. Với lợi thế hệ thống cảng biển, Hải Phòng là cửa chính ra biển của thủ đô Hà Nội và các tỉnh phía Bắc; là đầu mối giao thông quan trọng của Vùng Kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, trên hai hành lang - một vành đai hợp tác kinh tế Việt Nam - Trung Quốc. Cũng từ đây, Hải Phòng đã và đang vươn mình, đóng một vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Mảnh đất Hải Phòng có cảnh sắc thiên nhiên làm say lòng mỗi ai đặt chân đến. Hải Phòng con người, tất cả tạo nên một Hải Phòng thật sự tuyệt vời và thân thương. Trong ấn phẩm lần này, đội ngũ Biên tập hân hạnh cùng Quý độc giả đến thăm quan một công trình mang đậm dấu ấn cổ kính của thời gian tại Hải Phòng, đó là đài di tích Bạch Đằng Giang. Tiếp đến, kính mời Quý độc giả đắm chìm trong sắc đỏ hoa phượng, cùng với những thông tin hữu ích về các thành phần của không khí lưu thông trong căn hộ.
Trân Welcome,trọng.
là vẻ đẹp được hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, giữa di sản của tạo hóa và sự gìn giữ, phát triển bền vững của bàn tay
In this publication, the editorial team is pleased to accompany readers to the Bach Dang Giang, the long-lasting relic of Hai Phong. Next, we invite you to immerse in the beauty of phoenix flowers - the symbol of Hai Phong, along with useful information about air components of apartment buildings. Best regards.
Hai Phong has long been famous as the largest seaport in the North, an important traffic hub with domestic and international trading activities. With the system of seaport, Hai Phong has been reaching out, playing an important role in the global supply chain. Haiphong attracts countless people not only by its beautiful nature environment or other famous tourist attractions. Haiphong is far beyond that, the beauty of this city is a mixture of nature and humans, between the heritage of nature and the preservation as well as sustainable development of our humanity.
| 04 Lễ hội 142810060614 Cá Mòi kho Components of AirThànhFlowphần của các dòng không khí trong căn hộ 24 The Moi Fish Cuisine
| 05 70 52 Di Tích Bạch Đằng Giang About Minato hội pháo hoa Đà Nẵng Hải Phòng - Thành phố Hoa Phượng đỏ
LIVING GUIDE
| 08 Một hệ đạtthôngthốnggióyêucầu sẽ cung cấp không khí cung cấp với các đặc điểm sau: • Có số lượng các tạp chất hoặc chất gây ô nhiễm ở mức tối thiểu • Nhiệt độ dễ chịu • Tốc độ dòng khí thấp và hạn chế được tiếng ồn. Những đặc điểm này có nhiều khả năng được tìm thấy trong các hệ thống thông gió được thiết kế tốt và trong các tòa nhà đủ kín gió. Chúng ta cần lưu ý rằng thuật ngữ "kín gió" được ra đời nhằm mô tả sức cản của lớp vỏ tòa nhà đối với luồng không khí. Độ kín gió của một tòa nhà thường được quy định là lượng rò rỉ không khí, tính bằng feet khối trên phút (cfm), ở một mức áp suất được xác định cụ thể (ví dụ, 50 Pascal) hoặc về diện tích rò rỉ tương đương được xác định từ các phép đo cửa quạt gió. Tốc độ trao đổi không khí - là thời gian trong đó một không gian kín nhất định nhận và hoặc thải một lượng không khí thay đổi hoàn toàn - được đo bằng sự thay đổi không khí mỗi giờ (ACH). Tốc độ thay đổi không khí lý tưởng mỗi giờ là 0,35. Với tốc độ này, tất cả không khí trong không gian sẽ được thay thế ba giờ một lần. Độ kín gió sẽ bị ảnh hưởng bởi các đường dẫn gió trong tòa nhà. Rò rỉ trong các đường dẫn luồng không khí dự kiến có hai loại chung, cần chúng ta lưu ý. TỐC ĐỘ THAY ĐỔI KHÔNG KHÍ LÝ TƯỞNG MỖI GIỜ LÀ 0,35. VỚI TỐC ĐỘ NÀY, TẤT CẢ KHÔNG KHÍ TRONG KHÔNG GIAN SẼ ĐƯỢC THAY THẾ BA GIỜ MỘT LẦN. LIVING GUIDE
| 10 Rò rỉ trong các đường dẫn luồng không khí thường có hai loại chung; đó là rò rỉ trong các không gian kẽ (không gian giữa sàn và tường) và rò rỉ trong lớp vỏ tòa nhà. Nguyên do có thể đến do các yếu tố như sau: • Thiết kế kiến trúc (chẳng hạn như vị trí của cửa sổ, ban • công, thang máy, hành lang và vật liệu được sử dụng) • Các vết nứt và khe hở nơi các vật liệu khác nhau kết hợp với nhau • Các vết thủng (vết nứt đường ống dẫn nước,....) • Việc bố trí kết nối giữa các tầng và căn hộ RÒ RỈ TRONG CÁC ĐƯỜNG DẪN LUỒNG KHÔNG KHÍ THƯỜNG CÓ HAI LOẠI CHUNG; ĐÓ LÀ RÒ RỈ TRONG CÁC KHÔNG GIAN KẼ VÀ RÒ RỈ TRONG LỚP VỎ TÒA NHÀ. LIVING GUIDE
| 11 Các vị trí rò rỉ sẽ cung cấp các con đường mà không khí được thông gió sẽ vô tình đi vào hoặc đi ra một không gian thông gió. Các động lực đằng sau khối lượng của luồng không khí ngoài ý muốn này là sự chênh lệch nhiệt độ và áp suất trong và xung quanh tòa nhà. Sự thẩm thấu hoặc thoát ra ngoài quá nhiều không khí hoặc không có đủ không khí là do tác dụng chung của hai thành phần này. Hậu quả của việc thông gió không có chủ ý như vậy •là: Lãng phí năng lượng và tiền bạc • Ảnh hưởng đến trải nghiệm sinh hoạt của cư dân. Hình ảnh minh họa các tòa nhà Hình ảnh minh họa các tòa nhà Như đã thảo luận, việc có một lưu lượng thông gió đầy đủ được định nghĩa, theo quan điểm của quy tắc xây dựng, là mức độ thông gió sẽ bảo vệ sức khỏe và sự an toàn của những cư dân sinh sống trong các căn hộ. Tiêu chuẩn nguyên tắc về thông gió trong các tòa nhà chung cư của Hoa Kỳ là tiêu chuẩn do Hiệp hội Kỹ sư Hệ thống sưởi, Làm lạnh và Điều hòa không khí Hoa Kỳ (ASHRAE) cung cấp, Tiêu chuẩn 62-89. Quý độc giả có thể tham khảo tài liệu này.
| 12 LIVING GUIDE
| 13 TIÊU CHUẨN QUY ĐỊNH RẰNG TỐC ĐỘ THAY ĐỔI KHÔNG KHÍ Ở BÊN NGOÀI TỐI THIỂU PHẢI DỰA TRÊN THỂ TÍCH CỦA KHÔNG GIAN ĐƯỢC THÔNG GIÓ HOẶC SỐ LƯỢNG NGƯỜI Ở TRONG CĂN HỘ. Tiêu chuẩn quy định rằng tốc độ thay đổi không khí ở bên ngoài tối thiểu phải dựa trên thể tích của không gian được thông gió hoặc số lượng người ở trong căn hộ. Tiêu chuẩn quy định rằng mỗi căn hộ phải cho phép tối thiểu 0,35 lần thay đổi không khí mỗi giờ (ACH) trên một foot khối không gian thông gió hoặc 15 foot khối mỗi phút (CFM) cho mỗi người, tùy theo việc giá trị nào cao hơn. Trong ấn phẩm tiếp theo, Quý độc giả sẽ được giới thiệu thấy một bảng tính được thiết kế để hỗ trợ người dùng tính toán tỷ lệ thay đổi không khí được khuyến nghị tối thiểu cho một căn hộ, từ đó có thể tính toán lượng không khí thông gió cần có.
Hệ thống thông gió đảm bảo cho việc lưu thông, luân chuyển không khí trong không gian. Đối với những khu vực không gian kín, việc không khí được lưu thông có phần khó khăn hơn rất nhiều thì lắp đặt hệ thống này giúp trao đổi không khí. Do vậy, chúng ta nên dành thời gian để tìm hiểu, nắm vững những nguyên lý cơ bản đối với quá trình thông gió trong các căn hộ chung cư, từ đó hướng tới một trải nghiệm sống trọn vẹn, thoải mái hơn.
| 16 LIVING GUIDE
The term “airtightnes” describes the resistance of the building envelope to the flow of air. The airtightness of a building is often specified as the amount of air leakage, in cubic feet per minute (cfm), at specifically defined pressures (e.g., 50 Pascals) or in terms of an equivalent leakage area determined from measurements.blower-doorThe rate of air exchange - the time in which a given enclosed space receives and or exhausts a complete change of air - is measured in air changes per hour (ACH). A target rate of air change per hour is 0.35. At this rate, all the air in the space gets replaced once every three hours. Airtightness is affected by the airflow paths in the building. Leaks within the intended airflow pathways are of two general types; leaks in interstitial space (space between floors and walls) and leaks in the building envelope.
| 17
THE AIRTIGHTNESS OF A BUILDING IS OFTEN SPECIFIED AS THE AMOUNT OF AIR LEAKAGE, IN CUBIC FEET PER MINUTE (CFM), AT SPECIFICALLY DEFINED PRESSURES
Asatisfactoryventilationsystemwillprovidesupplyairwiththefollowingcharacteristics:•Minimalimpuritiesorpollutants•Comfortabletemperatures•Lowflowrateandreducednoise.Thesecharacteristicsaremorelikelytobefoundinventilationsystemsthatarewell-designed,andinbuildingsthataresufficientlyairtight.
Building or project managers should endeavor to provide satisfactory ventilation via adequate supply and exhaust of air. Natural ventilation driven by wind and temperature differences is typically provided through windows. Mechanical ventilation is provided by ducts and registers, and is driven by fans.
| 18 These can be the result of any of the following: • Architectural design choices (such as location of windows, balconies, elevators, lobbies, and the materials used) • Cracks and openings where different materials come together (i.e., building tightness) • Penetrations (including elevator shafts, plumbing cracks, and garbage chutes) that connect to the outside • Connections between floors and Leakageapartmentssitesprovide pathways in which ventilated air unintentionally enters or leaves a ventilated space. The driving forces behind the volume of unintended airflow are temperature and pressure differentials in and around the building. Excessive or insufficient infiltration or exfiltration result from the joint effect of these two components. The consequences of unintentional ventilation are: • Wasted energy (and money) used in mechanical heating or cooling • A general decrease in occupant comfort and or safety LIVING GUIDE
The standard stipulates that a minimum outside air change rate should be based either on the volume of the space to be ventilated or on the number of occupants. It states that each apartment must allow a minimum of 0.35 air changes per hour (ACH) per cubic foot of ventilated space, or 15 cubic feet per minute (CFM) per person, whichever of the two is higher.
In the next publication, you will see a worksheet designed to assist users in calculating the minimum recommended air change rates for an apartment. The amount of ventilation air that should be available can be calculated.
ADEQUATE VENTILATION IS DEFINED, FROM A BUILDING CODE PERSPECTIVE, AS A LEVEL OF VENTILATION THAT PROTECTS HEALTH AND SAFETY OF OCCUPANTS.
| 19
As discussed, adequate ventilation is defined, from a building code perspective, as a level of ventilation that protects health and safety of occupants. The principle standard for ventilation in U.S. apartment buildings is that provided by the American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers (ASHRAE), Standard 62-89, Ventilation for Acceptable Indoor Air Quality. This industry standard was last revised in 1989 and is often adopted by local building codes for use in apartment buildings.
Hình ảnh cá mòi kho trong bữa ăn Nhắc đến nền ẩm thực Hải Phòng thì chắc chắn không thể nào bỏ lỡ đặc sản Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng. Không chỉ là một trong những món ăn quen thuộc của người dân nơi đây, Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng còn là đặc sản trứ danh đất Cảng. Dù cho đã qua bao lâu, có mặt ở nhiều vùng khác nhau nhưng chỉ có hương vị của cá mòi kho đất Kiến Thụy mới thực sự khiến bao người đắm say quên lối về. CÁ MÒI TRAVEL & DISCOVER
| 22 TRAVEL & DISCOVER
Phòng cũng không kém cạnh khi đem hương vị biển cả quyện hòa vào trong món ăn. NẾU NHƯ MÓN BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG TỪNG GÂY NHỚ THƯƠNG VỚI BIẾT BAO NGƯỜI THÌ CÁ MÒI KHO KIẾN THỤY HẢI PHÒNG CŨNG KHÔNG KÉM CẠNH KHI ĐEM HƯƠNG VỊ BIỂN CẢ QUYỆN HÒA VÀO TRONG MÓN ĂN.
| 23
Đối với người dân đất du lịch Hải Phòng, cá mòi chính là món quà mà biển cả ban tặng cho ngư dân nơi đây. Cá thuộc loại cá nhỏ và thường dài khoảng 15cm đến 20cm sau khi đã trưởng thành. Không chỉ đặc trưng bởi hương thơm, mùi vị mà cá mòi còn mang đến lượng chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho cơ thể. Chính vì thế mà món ăn này không chỉ được người lớn ưa chuộng mà cả trẻ con cũng cực kỳ yêu thích. Cá mòi thường xuất hiện ở vùng biển Hải Phòng chính là loại cá mòi cờ chấm. Đặc biệt là ở khu vực Kiến Thụy, cá mòi cờ chấm xuất hiện dày đặc và trở thành đặc sản của vùng biển nơi đây. Không khó để phân biệt được cá mòi Kiến Thụy với các loại cá khác bởi vì thân cá dài hình bầu dục, vảy màu xanh có hình lục giác và trên thân xuất hiện nhiều chấm màu đen nho nhỏ. Hầu hết mọi người khi đến Hải Phòng đều không quên ghé thưởng thức một nồi Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng. Ban đầu chỉ vì nghe danh mà đến, sau cùng lại trót yêu đặc sản này vì món ăn thơm ngon không thể tả. Cá mòi kho cứ thế mà đem sự mộc mạc, bình dị của mình len lỏi vào trái tim của những tín đồ đam mê ẩm thực. Nếu như món Bánh đa cua Hải Phòng từng gây nhớ thương với biết bao người thì Cá mòi kho Kiến Thụy Hải
| 24 Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng thực sự là một món quà được đại dương xanh ban tặng cho mảnh đất Hải Phòng. Ăn cá mòi kho mỗi ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ, hỗ trợ giúp xương luôn chắc khỏe cũng như tránh được các bệnh liên quan đến sa sút trí tuệ như Alzheimer. Cũng chính vì thế mà món ăn này thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người dân đất Cảng. Đặc biệt là đối với những đứa trẻ có sức đề kháng yếu thì Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng trở thành một liều thuốc tự nhiên giúp tăng sức đề kháng. Nếu đã đến với Hải Phòng, đừng quên thưởng thức cũng như mua đặc sản này về làm quà cho bạn bè, người thân bạn nhé! Cách chế biến Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng không hề đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ. Có thể nói rằng một nồi cá mồi kho chính là sự hòa quyện tinh tế giữa nhiều hương vị khác nhau. Người chế biến phải làm sao mà người thưởng thức có thể cảm nhận rõ được vị cay nồng của gừng, ớt tươi cũng như chua chua, ngọt ngọt từ mía. TRAVEL & DISCOVER
| 25 Để có thể làm được điều này, cá mòi được chọn phải là loại cá tươi, ngon, vừa được đánh bắt từ biển cả về. Đặc biệt là mắt cá phải sáng, thịt dày nhưng mềm vừa phải. Có như vậy thì sau khi sơ chế và tẩm ướp các loại gia vị thì món ăn mới đúng chuẩn đặc sản Kiến Thụy. Thời gian tẩm ướp cá thường vào tầm 30 phút và mất khoảng 8 đến 10 tiếng kho cá. Cá mòi sau khi kho thì xương phải nhừ nhưng thịt cá vẫn phải đủ độ săn chắc, không bị nát thịt mà giữ được nguyên con dù trải qua thời gian kho rất lâu. Khi ăn vào có vị beo béo, bùi bùi lan tỏa khắp khoang miệng, vừa đậm đà mà không hề gây ngấy. Rất nhiều du khách thường cố gắng chế biến món ăn này tại nhà nhưng vẫn không thể nào mang được hương vị đúng chuẩn bởi vì không rõ được cách nêm nếm của người dân Kiến Thụy. Món Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng muốn ngon phải tỉ mỉ trong từng công đoạn. Đặc biệt là phải nắm vững được công thức riêng của người dân nơi đây thì món ăn mới đúng chuẩn hương vị. Trong đó, thời gian ướp cá và giữ cá nguyên vẹn sau khi kho suốt 8 đến 10 tiếng đồng hồ chính là điều quan trọng nhất, quyết định tới hương vị của món cá. ĐỂ CÓ THỂ LÀM ĐƯỢC ĐIỀU NÀY, CÁ MÒI ĐƯỢC CHỌN PHẢI LÀ LOẠI CÁ TƯƠI, NGON, VỪA ĐƯỢC ĐÁNH BẮT TỪ BIỂN CẢ VỀ. ĐẶC BIỆT LÀ MẮT CÁ PHẢI SÁNG, THỊT DÀY NHƯNG MỀM VỪA PHẢI.
| 26 Hình ảnh cá mòi kho trong bữa ăn Thông thường người dân Kiến Thụy sẽ tẩm ướp cá trong khoảng 10 phút. Nếu ướp sớm hơn thì cá chưa chắc đã đậm đà, gia vị chưa thấm đều dễ khiến cá sau khi kho bị quá nhạt. Còn ướp quá lâu thì cá mòi sẽ bị mặn, gây khó chịu cho người thưởng thức. Chính vì thế dù nguyên liệu có tươi ngon đến mấy mà tẩm ướp không đủ thời gian thì món ăn vẫn dễ bị bở, không mang được hương vị đất Kiến Thụy. Một bí quyết nữa được người dân nơi đây bật mí chính là nên chiên sơ qua cá trước khi kho để cá mòi không vỡ nát. Đẹp mắt, thơm ngon, chuẩn vị. TRAVEL & DISCOVER
| 27 Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng ngon nhất chính là lúc được chế biến liền tay ngay khi vừa đánh bắt lên. Hầu hết người dân ở Kiến Thụy thường mua cá ở cửa sông Văn Úc lúc thuyền đánh bắt cá của ngư dân trở về. Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng sau khi chế biến sẽ được người dân ở đây mang đi cung cấp CÁ MÒI KHO KIẾN THỤY HẢI PHÒNG NGON NHẤT CHÍNH LÀ LÚC ĐƯỢC CHẾ BIẾN LIỀN TAY NGAY KHI VỪA ĐÁNH BẮT LÊN. cho các vùng như Ngũ Đoan, Tân Phong, Đại SauHà. khi trở nên phổ biến thì đặc sản này không chỉ nổi danh ở đất Kiến Thụy mà còn vươn xa ra nhiều tỉnh và vùng miền khác nhau. Tuy nhiên nếu muốn thưởng thức hương vị truyền thống của cá mòi kho thì chỉ có Kiến Thụy mới đáp ứng được bạn mong muốn ấy. Đến bất kì quán ăn hay nhà hàng nào ở Hải Phòng, bạn cũng có thể thưởng thức đặc sản Cá mòi kho Kiến Thụy ngon nức Thưởngtiếng.thức Cá mòi kho Kiến Thụy Hải Phòng trở thành một trong những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại đất Cảng mà bất cứ ai cũng mong muốn được một lần thử. Vẫn còn rất nhiều điều thú vị đang chờ đợi bạn ở phía trước, xách balo lên và đi thôi!
Referring to Hai Phong cuisine, it is definitely impossible not to mention the specialty of Kien Thuy Moi fish in Hai Phong. Not only is one of the familiar dishes of the locals, Moi fish is also a famous specialty of the city. No matter how long it has passed, presently in many different regions, only the taste of Kien Thuy’s Moi fish really wins the heart of many visitors when they have the chance to set foot on Hai Phong city.
| 28
TRAVEL & DISCOVER
For local people of Hai Phong, Moi fish is the gift that the sea bestows on the fishermen here. Moi fish is a small fish and is usually about 15cm to 20cm long after reaching adulthood. Not only characterized by aroma and taste, but Moi fish also brings an extremely good amount of nutrients to the body. Therefore, this dish is not only loved by adults, but also by children.
TRAVEL & DISCOVER
| 30 Images of the Moi fish
The Moi fish that often appears in the sea of Hai Phong is the dot Moi fish. Especially in Kien Thuy area, where Moi fish appear densely and have become a specialty of the sea here. It is not difficult to distinguish Kien Thuy Moi fish from other fish because of the long oval body, hexagonal blue scales and many small black dots on the body. Almost everyone when coming to Hai Phong do hope to enjoy a pot of Kien Thuy Moi fish. At first, they might want to try just because of its reputation, but eventually they would likely to fall in love with this specialty because it is such an indescribably delicious food. Moi fish instills its implicity in the hearts of food enthusiasts. Kien Thuy Moi fish is no less competitive in comparison with any other kinds of food in Hai Phong.
Kien Thuy Moi fish are really a gift given by the ocean to the land of Hai Phong. Eating Moi fish every day can help protect heart health, prevent stroke risk, help keep bones strong and avoid serious diseases like ThisAlzheimer’s.dishhasbeen such an indispensable part in the meal of the locals for all the above reasons. Especially for children with weak resistance, Kien Thuy Moi fish become a natural medicine to increase their resistance. If you have a cahnce come to Hai Phong, do not forget to enjoy and buy this specialty as a gift for your friends and relatives! How to cook Kien Thuy Moi fish is not as simple as many people think. It can be said that a pot of Moi fish is a delicate blend of many different flavors. The processor must follow it so that the audience can clearly feel the pungent taste of ginger, fresh chili as well sour, sweet from Tosugarcane.beable to do this, the selected Moi fish must be fresh, delicious, preferably have just been caught from the sea. Especially the fish eyes must be bright, the meat must be thick but moderately tender. If so, after Haispecialtyflavordishmarinatingprocessingpreliminaryandspices,thewillhavetherightofsuchaniconicofKienThuy,Phong.
| 31
KIEN THUY MOI FISH ARE REALLY A GIFT GIVEN BY THE OCEAN TO THE LAND OF HAI PHONG. EATING MOI FISH EVERY DAY CAN HELP PROTECT OUR HEALTH.
| 32
Kien Thuy Hai Phong Moi fish, in order to be delicious, must be meticulous in each stage. Especially, it is necessary to master the own recipe of the people here to ensure that the dish has the right taste.
TRAVEL & DISCOVER
In particular, the time to marinate the fish and keep the fish intact after storing for 8 to 10 hours is the most important thing, determining the taste of the fish dish. Normally, the time for marinating the fish is about 10 minutes.
The time to marinate the fish is usually about 30 minutes and it takes about 8 to 10 hours to store the fish. After the fish are stocked, the bones must be soft, but the fish meat must still be firm enough, not be crushed. Locals must keep the whole fish even after a long time of storage. When eaten, there is a fatty, fleshy taste that spreads throughout the your whole body, both rich and without causing nausea. Many tourists often try to prepare this dish at home but they can hardly bring it to the right taste because it is not clear how exactly the locals of Kien Thuy cook this dish.
If marinated earlier, the fish is not sure to be rich, the spices are not absorbed, making the fish too light after the storage. In contrast, if the fish are marinated for too long, the dish will be salty, causing discomfort for the people to enjoy. Therefore, no matter how fresh the ingredients are, if marinated for not enough time, the dish is still easily friable, thus not bringing the right taste of Kien Thuy Moi fish. Once again, it is true that this process is not easy and requires efforts and patience.
TRAVEL & DISCOVER
| 34 Images of the Moi fish
Kien Thuy Hai Phong Moi fish are best when they are processed immediately as soon as they are caught. Most people in Kien Thuy usually buy fish at the mouth of the Van Uc River when the fishermen’s fishing boats return. After processing, the people here bring the fish to ssell to other areas such as Ngu Doan, Tan Phong, Dai Ha. After becoming popular, this specialty is not only famous in Kien Thuy but also reaches out to many different provinces and regions, thus making the local people in Kien Thuy really proud.
| 35
Enjoying Kien Thuy Hai Phong Moi fish has become one of the interesting culinary experiences in the Port land that anyone wants to try once. There are still many interesting things waiting for you ahead, pack your bags and let’s go! WHEN THEY AREIMMEDIATELYPROCESSEDASSOONASTHEYARECAUGHT.
KIEN THUY HAI PHONG MOI FISH ARE BEST
However, if you want to enjoy the traditional and original taste of Kien Thuy Hai Phong Moi fish, only Kien Thuy can satisfy that desire. Going to any restaurants in Hai Phong, you can literally enjoy the famous specialty of Kien Thuy Moi fish.