Status #32 by E-paper Watching

#32 · November 2018

Test af 28 snapse Danmark udfordrer Norden i en kamp på juleakvavitter

Træets nye venner Masser af bud på gaver til dem, der aldrig ønsker sig noget

Årets allerbedste bobler Kan champagne stå mosten mod de bedste udlændinge?

RASMUS TANTHOLDT Danmarks krigsreporter nummer 1 fortæller om livet i verdens brændpunkter, om at blive fyret som avisdreng og det absurde i at dele skrædder med Syriens forhadte præsident, Bashar al-Assad

Masser af granfriske nyheder til bolig og hjem // Test: Audi A6 Avant // Stor kulturkalender til vinterens største lokale begivenheder Test: ny Mazda6 // Portugals suveræne vine // Rejsetip: det moderne Madeira // Restaurant The Silo på Nordhavn // Test: Honda CR-V

Strømlinet køkkendesign Tendenserne indenfor køkkendesign kræver nye farver, nye materialer, minimalisme og diskrete detaljer. Miele har altid stået for fokus på kvalitet, og har designet en serie hvidevarer, der giver nye muligheder for at skabe et lækkert, strømlinet køkken

ieles serie af grebsfri produkter til køkkenet, ArtLine, er skabt til at fremkalde harmoni, ro og balance. Det grebsfri design udstråler en enkelthed, der giver øjet ro, og hvideva-

rernes brugervenlighed kombineres med masser af anvendelige features, der giver overskud i hverdagen. Miele ArtLine er den første designserie af

indbygningsprodukter til køkkenet, der giver mulighed for at designe hele køkkenet uden et eneste greb. ArtLine giver masser af muligheder for at indrette nyt køkken med et personligt udtryk, og tak-

→

ket være Mieles Touch2Open og SoftOpen, åbner ovnlågerne blødt og elegant. ArtLine-serien fås i tre elegante farver; brillanthvid, grafitgrå og den gådefulde, dybe obsidiansorte. Vælges ArtLine i obsidiansort skabes et umiskendeligt elegant look. De rene glasfronter tilføjer det perfekte touch til et køkken, der er helt sit eget. Det underspillede lys og skyggerne fremtryller fantastiske refleksioner og tilfører køkkenet en atmosfære af både dybde og finesse.

Design med muligheder ArtLine-designet, der kendetegnes ved smukke, glatte glasfronter og elegant integrerede betjeningspaneler, omfatter en række af Mieles ovn- og dampovnsvarianter, og da man også kan få komplementærprodukter, såsom espressomaskiner eller vinkøleskabe til indbygning, uden greb, kan køkkenet designes uden et eneste greb. ArtLine-modellerne matches desuden perfekt af Mieles køle-/ fryseskabe, emhætter og kogeplader samt de fuldintegrerbare opvaskemaskiner, der hos Miele også kan vælges helt uden greb takket være den innovative Knock2open-teknologi.

Brugervenlige features giver overskud i hverdagen Når Mieles produktdesignere udvikler nye features, er det ikke bare ”bling”. Der forskes i alt fra madtrends til forbrugerens daglige adfærd, og resultatet er brugervenlige produkter med funktioner, der kan blive en kæmpe hjælp både til hverdag og fest. ArtLine-ovnene har fx mellem 60 og 100 automatikprogrammer, der kan få både hverdags- og gourmetretter til at lykkes til perfektion. For Miele handler det om at skabe ro og balance i hverdagen - samtidig med at de kulinariske bedrifter løftes til et nyt niveau.

Emhætter og emfang i individuelle løsninger Miele har mange elegant designede emhætter at vælge imellem, og for nogle er netop emhætten kronen på værket i et perfekt køkkendesign. For andre er emhætten en nødvendighed, der gør et indhug i det frie udsyn. Med Mieles nye kogepladeserie SmartLine kan kogesektionen skræddersys til en individuel løsning, der tager udgangspunkt i den enkeltes behov. Og ganske unikt indgår et effektivt bordemfang i serien, så hvis man vil være fri for den hængende emhætte og foretrækker et meget strømlinet køkkendesign, finder man kvaliteten og løsningerne hos Miele. Læs meget mere om Miele ArtLine og SmartLine på miele.dk.

Med Miele SmartLine kan du skræddersy præcis den kogesektion, der passer dig – endda inklusiv et bordemfang

Advertorial

KVÄ N UM KØ KKEN KØ B EN H AVN

Strandvejen 145, Hellerup

KVÄ N UM KØ KKEN LY N G B Y

Lyngby Hovedgade 53, Kgs. Lyngby Tlf 31393788

KVÄ N UM KØ KKEN AA RH US

Skt Pauls Kirkeplads 7, Aarhus www.k vä n u m k øk k e n .dk

Tlf 33322288 Tlf 86174288

side 8 ❘

❘

å naturen direkte ind i din bolig!

Træ har gennem alle tider, generationer og kulturer fascineret og betaget os mennesker. Med varme, glød og skønhed får det os til at føle ro og velbehag. Et trægulv skaber harmoni i din bolig. Det er aldrig koldt eller hårdt men giver regulært velvære og føles altid godt såvel for øjet som for fødderne. Hos Broadway Plankegulv ønsker vi at udnytte vores mangeårige erfaring og ekspertise inden for træ, så du kan få et plankegulv i en kvalitet ud over det sædvanlige. Et Broadway Plankegulv er en langsigtet løs-

ning, der bevarer sin form og skønhed, og så er det let at montere. Vores kvalitetsgulve er robuste, slidstærke og tåler hele din aktive familie, og med den rigtige pleje sikrer det kraftige top lag af massivt træ dig et flot og eksklusivt gulv i mange år fremover. …. Et sikkert ståsted! Vores eksklusive lamelopbyggede plankegulv i Europæisk hvid eg eller ask, kommer med en 6mm slidflade, vide bredder og lange længder. Lamelopbygningen gør, at gulvet er særdeles velegnet til gulvvarme.

Bøllemosegyden 101

DK-5491 Blommenslyst

Telefon 6393 0028

Mobil 2348 6025

www.broadwaygulv.dk

info@broadwaygulv.dk

❘

❘ side 9

Volvo V60 Vejl. beskatning fra kr. 376.201* A - D 13,2-22,7 km/l, CO2 117-156 g/km. *Beskatningspris er for Volvo V60 D4 Momentum aut. inklusive levering. Der tages forbehold for prisĂŚndringer og trykfejl. Bilen er vist med ekstraudstyr. +

side 10 â?&#x2DC;

â?&#x2DC;

Protect what’s important to you INTRODUCING THE NEW VOLVO V60 Mennesker er forskellige. Vi kommer alle fra forskellige steder. Tror på forskellige ting. Lever sammen med forskellige mennesker. Og alligevel er vi alle meget ens. Vi sætter alle pris på den samme følelse af sikkerhed. Og vi er alle bekymrede for vores nærmeste. Selv om det ikke altid er let at finde sammen og stifte familie, eller holde sammen på en, er det, når alt kommer til alt, de mennesker som er de vigtigste for os og som vi ønsker at beskytte. Det er derfor vi bygger biler til mennesker, der tænker på andre mennesker.

volvocars.dk

INDHOLD

Bordets glæder Gastronomien har sjældent haft det så godt i Danmark som i dag. Omsætningen i restaurantbranchen stiger årligt med ca. fem procent, og ifølge brancheforeningen Horestas direktør, Katia Østergaard, er forklaringen ikke kun den gode danske økonomi, men også et skifte i vores spisevaner. Flere og flere har fået lyst til at spise ude, hvilket ifølge Danmarks Statistik har medført et rekordstort antal spisesteder herhjemme på 17.400 (2017). De mange danske michelinrestauranter og ikke mindst Nomas internationale omdømme har givet os gastronomisk ranke rygge, og det har smittet af på såvel dagligvarebranchens kvalitet som vores indkøbsmønstre. Vi sætter pris på kvalitet og vil gerne betale for de gode varer. Derfor sætter vi i årets sidste nummer af Status fokus på den gode gastronomi med en række artikler og test. Er du på udkig efter de bedste vine, snapse og bobler til decembers højtider, har vores hårdt prøvede panel således gjort forarbejdet for dig, og du kan trygt læne dig tilbage og følge vores eksperters råd. Dermed behøver du heller ikke at stresse for at nå alle de andre gøremål i de kommende uger. Vi på redaktionen vil ønske alle en glædelig jul og et lykkebringende nytår. God læselyst Nils Finderup Chefredaktør

Læs i dette nummer

14 20

» Nyheder

» Bolignyheder

» Audi A6 Avant

42 44

» Mazda6

» Rasmus Tantholdt

» Portugals store vine

» Den store bobledyst

» Magiske Madeira

» Stortest: 28 snapse

» Restaurant The Silo

Alt fra barske bøger til glimrende gadgets.

» Kulturkalenderen Den mørke tid indbyder til oplysende kulturoplevelser i hele Nordsjælland.

Fest og farver kan slå selv den største vintertristesse på flugt.

Ringenes herre bliver ved med at producere velkørende modeller.

Mellemklassens favorit har fået et facelift.

» Honda CR-V Japanerne er ude med femte version af sin SUV-bestseller.

Fra verdens største konfliktområder til dejlige dobbeltfejl i Hellerup.

STATUS UDGIVES AF

ANSVARSHAVENDE CHEFREDAKTØR Nils Finderup

Politikens Lokalaviser A/S Villabyernes Medie Center Ordrupvej 101, 3. sal DK-2920 Charlottenlund Telefon 4590 8070

FOTOGRAFER Ulrik Jantzen (forside) LAYOUTERE Mogens Lauridsen og Louise Nørhave Politikens Lokalaviser Bureau www.polabureau.dk ANNONCESALG Thomas Henningsen thomas.henningsen@lokalavisen.dk Flemming Hansen flemming.hansen@pola.dk TRYK Stibo Complete

Markedsdirektør Peter Trostmann

BOGHOLDERI Politikens Lokalaviser A/S Villabyernes Medie Center Ordrupvej 101,3. DK-2920 Charlottenlund Ilsa Holst ilsa.holst@lokalavisen.dk Tlf.: +45 45 90 82 67

DISTRIBUTION FK Distribution

Landet mod syd slås stadig med et ufortjent discount-eftermæle.

Champagne møder resten af verden i jagten på årets bedste nytårsbobler.

Velstanden skinner igennem på Atlanterhavets grønneste ø.

Hvilke akvavitter skal du simpelt hen have med til årets gode julefrokoster?

ISBN 978-87-995743-1-5 Alle henvendelser af redaktionel karakter bedes rettet skriftligt. Redaktionen påtager sig intet ansvar for materiale, som indsendes uopfordret. Redaktionen påtager sig intet ansvar for fejl i de oplyste priser på viste produkter, ligesom den heller ikke påtager sig ansvar for eventuelle fejl i beskrivelser, anvisninger eller andet. Materiale fra STATUS må ikke benyttes uden forudgående accept fra Politikens Lokalaviser A/S.

side 12 ❘

❘

På toppen af Nordhavn er niveauet også tårnhøjt.

Kreativ indretning med gardinløsninger, boligtekstiler, vægpaneler og maling

Skab sammenhæng i indretningen, så både de kreative tanker og praktiske løsninger kommer i spil. Den rigtige gardinløsning kan forbedre både akustik, indeklima og lysforhold. Kontakt os for et uforpligtende besøg. gardiner boligtekstiler markiser dyrup farver

botex Charlottenlund Ordrupvej 57, 2920 Charlottenlund, Tlf. 3963 1850, www.botex.dk, charlottenlund@botex.dk ❘

❘ side 13

[ VIN, INSPIRATION, LIVSSTIL, DESIGN & TIPS ]

Forførende nye oste Arla Unika fortsætter sin imponerende produktion af eksperimenterende oste med hjælp fra traditionelle håndværksmejerier. Vores testpanel har smagt på de aktuelle nyheder og giver her de bedste staldtips fra sig

Måneskær Gjesing Mejeri kommer her med gaven til dem dem, der gene vil have en mild, cremet blåskimmelost. Nærmest smelter på tungen og ligefrem omvendte en skimmelhader i panelet!

HHHHHH Sølvræv Gjesing Mejeri står også bag denne blåskimmelost, der er tilsat lidt fåremælk og virker som en stor gorgonzola. Fuldstændig fremragende med cremet dybde samt noter af muld og bærsødme i bred umami.

HHHHHH

Drunken Dog Unikas blå-, hvid- og rødskimmelost Sirius er her druknet i whisky fra vestjyske Stauning. Masser af smagsnuancer og god balance mellem syre og sødme fra troldmændene på Troldhede Mejeri.

Danske drømmehøjttalere Den danske højttalerproducent Dali er i det britiske tidsskrift What HiFi blevet hyldet for årets bedste standerhøjttaler i den lille klasse med modellen Spektor 2, der trods sin beskedne størrelse spiller forrygende i alle genrer og har en god detaljegengivelse. Prisen er 999 kr. pr. stk. Den nordjyske producent vinder også prisen for bedste gulvhøjttaler med Oberon 5, der spiller levende med mange detaljer og problemfri gengivelse. Prisen er 2.299 kr. pr. stk. Dali forhandles af HiFi Klubben. I den anden ende af skalaen tager en anden dansker stikket som årets bedste standerhøjttaler, nemlig Dynaudio Speciel Forty (foto). Her slås der på den enorme dynamik, der får bassen til at fremstå klart, samtidig med at hele lydbilledet er detaljeret og skarpt. Dynaudio forhandles af blandt andre High-Performance Audio i København og koster 11.500 kr. pr. stk.

HHHHHH

Årstidsost Kitmodnet skæreost fra det fremragende mejeri i Tistrup. Fast konsistens, men lækkert blød i munden med smag af kløver fløde og sønderjysk kostald. Som en rød Tistrup på epo.

HHHHHH Høgelundgaard 8 Dette er en yngre udgave af Unikas blåskimmelost Høgelundgaard og fremstår derfor mindre skarp, men mere fuldfed. Det vil tiltale mange, men i panelet er forbilledet stadig Danmarks bedste blåskimmel!

HHHHHH side 14 ❘

❘

Jävla god Glögg Svenskerne har store traditioner for gløgg, og ingen er så kendt hinsidan som denne Blossa, der er solgt i over fem mio. liter i Norden og er blevet kåret til markedets bedste gløgg på TV 2. Blossa er baseret på en fyldig rødvin og en hemmelig opskrift fra 1895. Så meget er dog sluppet ud, at der blandt ingredienserne er kardemomme og nelliker. Gløggen holder 10 pct. og er fremragende til brunkager og honninghjerter. Prisen er 62 kr. i de fleste supermarkeder.

Fra Holte til heltestatus For 50 år siden stod guitaristen Jimmy Page med en række kontrakter til sit band The Yardbirds, hvorfra alle musikere desværre var smuttet. I stedet fandt han tre nye kolleger og debuterede under navnet The New Yardbirds i Gladsaxe Teen Club. Få uger efter indspillede bandet sin første LP under det nye navn ’Led Zeppelin’ på vejen mod status som verdens største rockband. Den unge danske fotograf Jørgen Angel var til stede i Gladsaxe og blev personlig ven med bandet, hvilket nu er resulteret i bogen ’Led Zeppelin, Danmark 1968-1970’, der er skrevet af antikvar Søren Vangsgaard. Heri offentliggøres en række fantastiske fotos – inklusive fra en koncert med Page og The Yardbirds i Holte Hallen i 1967 – sammen med et væld af anekdoter og baggrundsstof. Årets bog for rocknostalgikere koster 199,95 kr.

Snaps fra Bornholm Bornholm Snaps fører sig frem med spændende varianter, hvilket vi skriver mere om i dette nummers store test af akvavitter fra nær og fjern. Til de nysgerrige findes denne flotte gaveæske med otte flasker a 5 cl med de populæreste snapse fra producenten. Æsken til 369 kr. fås blandt andre hos HJ Hansen og Vinspecialisten i Lyngby Storcenter.

Avanceret begyndermodel Udviklingen inden for kameraer går stærkt, og for bare ti år siden ville Nikons nye indstigningsmodel D3500 have tilhørt eliten. Vægten med batteri og hukommelseskort er blot 415 gram for et kamera, der byder på 24 mio. pixels, autofokus med 11 punkter og en optagehastighed på op til fem billeder i sekundet. Man kan optage video i Full HD med op til 60 billeder i sekundet, og kameraet kan overføre optagelser til smartphones og tablet via Bluetooth. Prisen er tilmed faldet i forhold til forgængeren, D3400. Det nye D3500 har en vejledende pris på 3.995 kr. for huset alene.

Verdensklasse i Skodsborg Danmarks ældste spa- og wellnesshotel ligger i Skodsborg og er netop blevet udnævnt som et af verdens syv bedste spaer af Tatler Magazine, der er branchens førende tidsskrift. Anmelderen fremhæver især kombinationen af det kolde og rå Øresund og stedets varme saunagus. Skodsborg Kurhotel får desuden prædikaterne ’charmerende’ og ’afstressende’ hæftet på sig.

❘

❘ side 15

[ VIN, INSPIRATION, LIVSSTIL, DESIGN & TIPS ]

Jorden rundt på 80 år

Lokal forfatter drømmer videre

I år er det 80 år siden, at den berømte polarforsker og forfatter Peter Freuchen dannede Eventyrernes Klub. Forlaget Turbine har derfor udgivet et pragtværk på 700 store sider om den eventyrlige klubs fantastiske historie, skrevet af medlemmerne selv og redigeret af Cavlingpris-vinderen Alex Frank Larsen. I bogen kan man blandt andet læse om jordomsejleren Troels Kløvedal, forfatteren Ib Michael, aktivist-kokken Nikolaj Kirk, Kon-Tiki-ekspeditionsleder Thor Heyerdahl, professorerne Rane og Eske Willerslev, den vagabonderende fotograf Jacob Holdt, rejseforfatteren Hjalte Tin og en masse andre pionerer med mod og mandshjerte til at rapportere fra alverdens spændende afkroge. Prisen for tre kg spændingsmættede oplevelser er beskedne 399,95 kr.

Sidste år udgav Gentofte-forfatteren Troels M. Palshof sin første spændingsroman, ’Pavens Yndling’, der høstede flotte anmeldelser. Nu følger fortsættelsen, ’Drømmehviskerne’, hvor to tidligere CIA-agenter Tristan og Clara bliver jaget vildt efter at have forladt efterretningstjenesten til fordel for Sommerfugleklanen – en hemmelig, verdensomspændende bevægelse, der arbejder til gavn for hele menneskeheden. Den nye bog sender de to agenter til både Frankrig og Iran for at løse et ældgammelt mysterium og blive konfronteret med en ukendt fortid. Bogen er udgivet på Politikens Forlag og koster 300 kr.

Legendarisk vin topper En af de mest legendariske vine i verden er ifølge flere anmeldere nu ude i sin bedste årgang siden monsteråret 1997. Der er tale om Tignanello 2015, der hos James Suckling og Wine Spectator scorer henholdsvis 98 og 97 point. Vinen, der er kendt som den første ’super-toscaner’, er et blend af cabernet franc, cabernet sauvignon og sangiovese. En intens duft af mørke bær mødes i glasset af fast struktur, fylde, vilde urter og grafit. Vinen er imponerende nu og vil yderligere udvikle sig de kommende år. Lars Bjørns vinimport i Charlottenlund fører årgangen til 799 kr. pr. ﬂaske.

God vinterbund I denne kølige årstid er det med at give huden en god bund, og denne nye foundation fra Clarins vil glæde mange kvinder med sart hud. Den populære Skin Illusion er kommet i en forbedret version, der virker blødere, giver et mere naturligt look og beskytter mod såvel UV-stråler som frie radikaler (altså ikke som i løsrevne politikere). Skin Illusion SPF 15 fås i seks farver a 325 kr.

side 16 ❘

❘

Attraktiv linse fra Sigma På den store messe Photokina lancerede Sigma tre nye linser til Nikons og Canons spejlreflekskameraer. Størst interesse var der for det nye 70-200 mm f/2.8-objektiv, der er mange professionelle fotografers foretrukne linsetype. Det nye OS-system virker som optisk billedstabilisator og betyder, at man kan tage fotos med lukkertider, der er ca. fire trin langsommere end uden OS. Den nye linse koster ca. det halve af Nikons og Canons tilsvarende modeller, nemlig 6.800 kr.

Jordnær vinder pris Igen i år har Foreningen af Danske Madanmeldere kåret årets bedste retter på baggrund af anmeldernes testmiddage i løbet af det forgangne år. Chefkok Eric Vildgaard fra Michelinrestauranten Jordnær i Gentofte (foto) vandt prisen for bedste landret med blomkålspuré, kaviar og ristet valnøddeolie, mens Thorsten Schmidt fra Barr i København vandt havkategorien med torskehale med barrmite. Matt Orlando fra Amass i København tog førstepladsen i den søde afdeling med hindbær, salvie og ristet portermaltscreme. Endelig tog Palægade i København titlen som årets bedste smørrebrød.

Den lille vinbibel Hvert år udgiver Politikens Forlag en utrolig kompakt opslagsbog om vin, hvor de største vinlande og producenter gennemgås med anbefalinger og baggrundsinfo. Den lille bibel, der i parentes bemærket er verdens bedste sælgende vinbog, er en guldgrube af gode tips og kan varmt anbefales. Dansk konsulent er vinskribenten Thomas Ilkjær, der bidrager med et afsnit om hjemlige vine.

Chianti til spotpris Mange danskere sætter umådelig stor pris på en god Chianti Classico Riserva, og for dem er det allerede blevet juleaften i skikkelse af Mazzei Ser Lapo 2015, der får hele 95 point af vinguruen James Suckling. Kjær & Sommerfeldt sælger netop nu den elegante toscaner med friske skovbundsaromaer, flot kirsebærpræg og forfinet vanilje til halv pris, nemlig 99 kr.

[ VIN, INSPIRATION, LIVSSTIL, DESIGN & TIPS ]

Smørrebrød for feinschmeckere En af landets bedste madskribenter har kastet sig ud i en lovprisning af det danske smørrebrød, som han spår snart vil kaste Michelinstjerner af sig til de førende restauranter. Ole Troelsø beskriver i ’Danmarks bedste smørrebrød’ hele historien om den danske nationalspise og præsenterer landets ti førende restauranter i genren. Bogen på 256 sider koster 295 kr. og er udgivet af Forlaget Lucullus.

Årets vingave Denne vinkøler er en lille genialitet, idet den ikke alene kan holde hvidvinen kold eller køle en lidt for varm rødvin ned, den kan samtidig ilte flaskens indhold før brug. Cool Breather-karaflen fra Menu er smuk nok i sig selv, men kan også rumme en praktisk kølestav, som kan ligge klar i fryseren. Dermed undgår man besværlig brug af isterninger eller andre kølemidler. Cool Breather kan bestilles online hos blandt andet ’goldenwine.dk’ og koster her 399,95 kr.

Nyt liv til vinylerne Mange musikelskere har ikke nænnet at smide de gamle LP’er ud, men får dem alligevel ikke spillet så tit som ønsket. Supermarkederne tilbyder ganske vist billige pladespillere med USB-stik, så man kan overføre musikken til computeren eller brænde en CD, men lyden har bare ikke været god nok. Til dem er Sonys nye PS-HX500 derfor som manna fra himlen, for den prisvindende pladespiller giver forrygende lyd og overfører som den første USB-pladespiller i verden musikken i højopløst WAV-format. Med modellen følger software, som er nem at installere på computeren og logisk at bruge. Samtidig kan man koble PS-HX500 til sit hjemmeanlæg og bruge den som almindelig pladespiller. Blandt andre Elgiganten fører Sonyen til 3.699 kr.

Ticket to New York Det berømte, prisvindende brætspil Ticket To Ride er kommet i en ny version, hvor man skal finde vej gennem New York via tog, bus og taxa. Reglerne er de basale, dog med bonuspoint for at forbinde sin rute med turistattraktioner. Ruterne er gjort kortere for at sikre en hurtigere afvikling, hvilket samtidig medfører en mindre spilleplade. Ticket To Ride New York kan derfor findes helt ned til 199 kr. hos f.eks. Arnold Busck.

side 18 ❘

❘

[ KULTUR ]

Julemarked i Tivoli Jul i Tivoli er en skøn tradition, og det hyggelige forlystelsessted vil året ud være fyldt med glimtende julelys og små træhuse, der er pyntet med grangrene og måske snedækkede træer. Julemanden og hans rensdyr kommer hyppigt rundt for at byde alle velkommen til havens 27 forlystelser og omkring 60 stande med dekorationer, søde sager, varme drikke og mange slags håndværk. Vær dog opmærksom på, at det koster entré til Tivoli at besøge havens julemarked.

Comeback til Kasper Winding Kasper Winding er klar med sin første store tur siden år 2000 og kommer den 2. februar til Kulturværftet i Helsingør med livshistorier, nærvær og nye udgaver af sange fra et klassisk bagkatalog. Winding huskes af de fleste mest for sangene fra filmen ’Mig og Charly’ samt hittet ’Sjæl i Flammer’, hvor han sang duet med Lars Muhl, men faktisk har han som studiemusiker spillet trommer for giganter som Abba, Rolling Stones og Barry White.

Tilbage til 80’erne 1980’erne var danskrockens guldalder med hits på hits fra bands som Tøsedrengene, Dodo & The Dodo’s, Rocazino, RayDeeOhh, TV2, Thomas Helmig og News. Årtiet kan stadig få danskere i den bedste alder til at finde danseskoene frem, og

side 20 ❘

❘

det bliver der atter anledning til, når orkestret ’Hit med 80’erne’ skruer tiden tilbage og tempoet op med alle de største klassikere. Det sker den 23. november i det fremragende spillested Gjethuset i Frederiksværk.

KULTURKALENDER

Der tages forbehold for ændrede datoer og tidspunkter i afviklingen af de nævnte aktiviteter. Tjek gerne selv arrangementer, der måtte have interesse – også da mange af aktiviteterne kan koste entré.

November: 21., kl. 19.00: Gentofte Hovedbibliotek: foredrag af Tor Nørretranders. 21., kl. 19.30: Kulturværftet, Helsingør: forestillingen ’Præsidentinderne’. 22., kl. 17.00: Gentofte Hovedbibliotek: foredrag om heavy metal-rock. 22., kl. 19.00: Vangede Bibliotek: foredrag om spansk fodbold. 22., kl. 19.00: Gentofte Hovedbibliotek: fra dårlig hukommelse til klæbehjerne. 23., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Mike Andersen. 23., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Fritz Hansen Folket’. 23., kl. 20.00: Trommen, Hørsholm: forestillingen ’Peer Gynt’.

Messi til Vangede Nej, desværre har fodboldklubben i Gentofte-Vangede ikke skrevet kontrakt med den argentinske troldmand, men den 22. november kommer Messi alligevel til at spille en hovedrolle, når forfatteren og historikeren Svend Rybner på biblioteket i Vangede vil fortælle om spansk fodbold. Rybner går dybere end de klassiske arvefjendeopgør mellem Real Madrid og FC Barcelona i et underholdende og historisk interessant foredrag.

23., kl. 20.00: FrederiksborgCentret, Hillerød: Sound of Christmas. 23., kl. 20.00: Gjethuset, Frederiksværk: Hit med 80’erne-partyaften. 24., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Jonah Blacksmith. 24., kl. 20.00: Trommen, Hørsholm: operetten ’Flagermusen’. 24., kl. 20.00: Kulturværftet, Helsingør: julekoncert med Julie Berthelsen. 25., kl. 13.15: Charlottenlund Travbane: søndagstrav. 25., kl. 13.45: Lyngby Stadion: fodbold, NordicBet Liga: Lyngby-FC Roskilde. 27., kl. 17.00: Gentofte Hovedbibliotek: se filmen ’Den Store Gatsby’. 27., kl. 19.30: Grundtvigs Højskole, Frederiksborg: mød Clement Kjersgaard. 27., kl. 19.30: MantziusLive, Birkerød: forestillingen ’Liva på Jul’. 29., kl. 19.00: Gentofte Hovedbibliotek: mød forfatteren Tommy Heisz. 29., kl. 19.30: Helleruplund Kirke: koncert med Marie Carmen Koppel. 30., kl. 12.00: Kronborg, Helsingør: julemarkedet åbner. 30., kl. 12.00: Esrum Kloster: julemarkedet åbner. 30., kl. 20.00: Bellevue Teatret: koncert med Shu-bi or not Shu-bi. 30., kl. 20.00: Trommen, Hørsholm: julefrokost med Moonjam. 30., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Mexicodigte’. 30., kl. 20.30: Kulturhuset Bølgen, Ålsgårde: koncert med Fessor and his Jazz Kings. 30., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med The Interbeing.

December: 1., kl. 11.00: Hornbæk Havn: jul i den gamle skurby. 1., kl. 14.00: Toldkammeret, Helsingør: børnekoncert med Moussa Diallo Trio.

Den fascinerende måne

1., kl. 15.00: Vangede Kirke: julekoncert.

I 2019 er det 50 år siden, mennesket satte fod på Månen, hvilket Louisiana i Humlebæk markerer med vinterens helt store udstilling, ’Fra den indre verden til det ydre rum’. I moderne vestlig kunst har Månen nemlig været et evigt motiv for kunstnerisk undersøgelse og fortolkning, ligesom vores nabo i rummet er brugt som inspiration for mytologier, mysticisme og adskillige science fiction-fantasier. Louisianas imponerende og tankevækkende udstilling – der løber indtil den 20. januar – blander kunst, film, litteratur, arkitektur, design, naturhistorie og historiske objekter. På billedet ses en tysk videnskabelig model af Månen fra 1898.

1., kl. 16.00: Rungsted Kirke: julekoncert.

1., kl. 15.00: Christianskirken, Lyngby: Bachs Juleoratorium. 1., kl. 18.00: Marienlyst Strandhotel: koncert med Gustafsson & Friends. 1., kl. 20.00: Gentofte Kirke: julekoncert. 1., kl. 20.00: Café Slotsbio, Hillerød: koncert med Kira Skov og Maria Faust. 1., kl. 20.00: Kulturværftet, Helsingør: julekoncert med Szhirley og Bobo Moreno. 1., kl. 20.00: Helsingør Teaterhus: Figaros Bryllup. 1., kl. 20.00: Royal Arena, Amager: koncert med Mø. 1., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med The Kutimangoes. 2., kl. 15.30: Gentofte Rådhus: koncert med Gentofte Musikskole.

❘

❘ side 21

[ KULTUR ]

Bag om en bestseller Forfatteren Jesper Wung Sung vandt sidste år De Gyldne Laurbær for sin slægtsroman ’En anden gren’, der er bygget op om oldefaren San Wung-Sungs liv efter at være kommet til Danmark og være blevet udstillet i den kinesiske by i Tivoli. Den 23. januar fortæller Jesper Wung Sung om sit forfatterskab i Bistrup Kirke.

It’s swingtime Danmarks Radios Big Band er heldigvis ikke blevet sparet væk og gæster derfor igen i år på decembers første dag Kulturværftet i Helsingør med sin populære julekoncert ’Merry Christmas, Baby’. Vært for showet er skuespilleren Jens Jacob Tychsen, der er kendt fra bl.a. Badehotellet og Rejseholdet, og sammen med sangerne Bobo Moreno og Szhirley (foto) byder han og DR Big Band velkommen til en aften med garanti for julestemning. Inden koncerten er der mulighed for at melde sig til en smagfuld buffet.

Camille Cloud går til scenen I 2017 udgave dramatikeren Line Knutzon en bog om brevkassebestyreren Camille Cloud, der var en fiktiv selvhjælpsguru med speciale i at nyde det gode liv, mens hun rådgav absurde personer med svar på simpelt hen alt. Nu gør teateret Mungo Park i Allerød brevkassebestyreren levende med et stykke, der spilles fra den 18. januar til den 13. februar. Her følger teatret op på Line Knutzons humoristiske karaktermord på tidens succeskultur, hvor alting er 100 pct. vores egen skyld. Hovedrollerne i ’Camille Clouds Brevkasse’ spilles af Marianne Mortensen, Malin Rømer Brolin-Tani, Anders Budde Christensen og Mads Hjulmand.

side 22 ❘

❘

KULTURKALENDER

December: (fortsat) 2., kl. 16.00: Helleruplund Kirke: julekoncert. 2., kl. 16.00: Birkerød Kirke: koncert med gospelkoret Kefas. 2., kl. 16.00: Bistrup Kirke: julekoncert. 2., kl. 20.00: Helsingør Teaterhus: Figaros Bryllup. 3., kl. 18.45: Virum Kirke: korværket ’Messias i Nat’. 3., kl. 19.30: Christianskirken, Lyngby: julekoncert med Kuhlaukoret. 3., kl. 20.00: Hellerup Kirke: julekoncert med Aurehøjkoret. 4., kl. 19.30: Trommen, Hørsholm: koncert med Mark Linn.

30 år med Sko/Torp

4., kl. 20.00: Royal Arena, Amager: koncert med Mariah Carey.

Sko/Torp kan i 2019 fejre 30-årsjubilæum, og det gør de med en helt ny samling sange på albummet ’#skotorp7’. Samtidig bevæger de østjyske musikere sig med guitaristen Morten Woods ud på en turné, der den 21. februar bringer dem forbi Kulturværftet i Helsingør.

5., kl. 19.30: MantziusLive, Birkerød: koncert med Steinaa Trio.

5., kl. 19.00: Vangede Bibliotek: quizaften for hold. 5., kl. 20.00: Templet, Lyngby: koncert med Radio Bévort. 6., kl. 14.30: Virum Kirke: foredrag af Per Stig Møller. 6., kl. 20.00: Hellerup Kirke: julekoncert med Daniakoret. 7., kl. 12.00: Kronborg, Helsingør: julemarkedet åbner. 7., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Led Zeppelin Jam. 7., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’H.C. Andersens Samlede Eventyr’. 7., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med Red Warszawa. 8., kl. 12.00: Gentofte Hovedbibliotek: Plademesse 2018. 8., kl. 15.00: Virum Kirke: julekoncert med Søborg Motetkor. 8., kl. 19.00: Christianskirken, Lyngby: koncert med Lyngby-Taarbæk Brassband. 8., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’H.C. Andersens Samlede Eventyr’. 8., kl. 20.00: Trommen, Hørsholm: julecabareten ’Anden Verdens Krig’. 9., kl. 12.30: Charlottenlund Travbane: søndagstrav. 11., kl. 19.30: Trommen, Hørsholm: koncert med saxofonkvartetten Jòr. 12., kl. 19.00: Christianskirken, Lyngby: koncert med Faith. 12., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Uledsaget’. 13., kl. 16.30: Helleruplund Kirke: koncert med Det Danske Drengekor. 13., kl. 19.00: Rungsted Kirke: gospeljulekoncert.

Rumrejse til Helsingør For dem, der endnu ikke har oplevet en lille dansk bid af universet, er det med at spænde sikkerhedsselen og sætte kurs mod det tekniske museum i Helsingør. Her kan man nemlig november ud opleve rumkapslen TMA-18M, der sendte Danmarks første astronaut, Andreas Mogensen, ud i rummet i 2015. Bag bedriften stod en løfteraket med to mio. hestekræfter, der var med til at give den lille Soyuz-kapsel en topfart på 28.000 km/t. (vi beklager, hvis vi lige har gjort nogle af læsernes Ferrarier mindre imponerende …). Kapslen er en del af udstillingen ’Rummet tur-retur’.

13., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Uledsaget’. 14., kl. 18.00: Hotel Marienlyst, Helsingør: koncert med Peter AG og band. 14., kl. 19.00: Teaterhuset, Nivå: Debbie Camerons Julekoncert. 14., kl. 20.00: FredriksborgCentret: julekoncert med Stig Rossen. 14., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Uledsaget’. 15., kl. 16.00: Lundtofte Kirke: koncert med Lunds Vokalensemble. 16., kl. 12.00: Charlottenlund Travbane: søndagstrav. 16., kl. 15.00: Christianskirken, Lyngby: julekoncert med Lyngby Kammerkor. 16., kl. 15.00: Klaverfabrikken, Hillerød: koncert med Dicte & Hempler. 16., kl. 16.00: Bistrup Kirke: julekoncert. 16., kl. 19.00: Hørsholm Kirke: julekoncert med Marie Carmen Koppel. 17., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Kvinde kend din krop’. 18., kl. 19.30: Lindegården, Lyngby: koncert med Andreas Brantelid og Bengt Forsberg.

❘

❘ side 23

[ KULTUR ]

Fra rock til billeder Juleøl i godt selskab Der er i århundreder brygget smagfuld øl på Esrum Kloster, og de gode tider vender tilbage, når klosteret den 23. november inviterer til smagning af juleøl med tilhørende buffet i det nordsjællandske. Vanen tro vil der være prøvesmagning af årets bedste højtidsbryg fra ind- og udland under kyndig vejledning af guruen Carsten Berthelsen, som mange vil huske fra TV 2’s julekalender sidste år med Natholdets vært Anders Breinholt og musiker Søren Rasted som sagesløse medsmagere (foto).

Kasper Eistrup, tidligere forsanger og guitarist i bandet Kashmir, har bevæget sig ind i billedkunsten – og her tænker vi ikke kun på design af øldåser for Royal Beer. Året ud viser den alsidige kunstner mange af sine værker frem på udstillingen ’Fragmentarium’ på Det Nationalhistoriske Museum på Frederiksborg Slot i Hillerød. Den aktuelle anledning er Eistrups portræt af HKH Kronprins Frederik til museet.

Kinesisk nytår Indtil nytårsaften kan man på Det Nationalhistoriske Museum i Hillerød opleve en af Kinas mest roste portrætkunstnere, nemlig Chen Chengwei. Den asiatiske malers værker har været udstillet flere steder i Europa i år og vil også gennem hele 2019 blive vist på nogle af kontinentets største kunstscener.

Kongeligt julemarked Kronborg i Helsingør forvandles atter i år til et af Danmarks hyggeligste julemarkeder, når Hamlets legendariske slot de første to adventsweekender kalder til familiefest. Børnene kan opleve eventyrteater, værksteder, højtlæsning og ponyridning, mens de voksne gæster kan se frem til blandt andet ølsmagning, julejazz og gospelkoncerter. I slottets sale kan man desuden købe designvarer, tøj, smykker, legetøj, boligartikler, brugskunst, delikatesser til julebordet, dekorationer og meget mere.

side 24 ❘

❘

KULTURKALENDER Der tages forbehold for ændrede datoer og tidspunkter i afviklingen af de nævnte aktiviteter. Tjek gerne selv arrangementer, der måtte have interesse – også da mange af aktiviteterne kan koste entré.

December: (fortsat) 18., kl. 19.30: Bistrup Kirke: koncert med Søs Fenger. 18., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Kvinde kend din krop’. 19., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Kvinde kend din krop’. 20., kl. 17.00: Jægersborg Kirke: sing-along-julekoncert. 20., kl. 18.30: Christianskirken, Lyngby: koncert med Copenhagen Barbershop Chorus.

Smækker satire i Nivå Hvad der kan tænkes, kan tegnes. Sådan siger illustratoren Jens Hage, der netop er fyldt 70 år, og hvis streg mange vil genkende fra Berlingske og satiremagasinet Blæksprutten. Indtil den 27. januar kan man på Nivaagaards Malerisamling opleve Hages bud på de seneste fire årtiers vigtigste begivenheder og personligheder. Politikerne revses i demokratiets tjeneste, og man kan følge kønsrollernes udvikling og danskernes rolle i en stadigt mere global verden. Tilsammen udgør Hages tegninger et stykke Danmarkshistorie tilsat humor, bid og menneskekundskab – se blot denne tegning med titlen ’Den lovende unge hr. Maastricht’ fra 1992.

20., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’H.C. Andersens Samlede Eventyr’. 21., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’H.C. Andersens Samlede Eventyr’. 21., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med Von Dü. 22., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Schwanzen Sänger Knäben’. 23., kl. 11.30: Charlottenlund Travbane: søndagstrav. 23., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: ’Schwanzen Sänger Knäben’. 26., kl. 21.00: Toldkammeret, Helsingør: koncert med Beverly Hills Orchestra. 27., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: premiere på ’Jul i Skilsmisseland’. 28., kl. 21.00: Støberihallen, Hillerød: koncert med Die Herren. 29., kl. 21.00: Amager Bio: koncert med Pretty Maids. 30., kl. 16.45: Charlottenlund Travbane: søndagstrav. 31., kl. 15.00: Marienlyst Strandhotel: nytårsfest med The Antonelli Orchestra.

Januar: 5., kl. 20.00: Teaterhuset, Nivå: koncert med DRAM Big Band. 6., kl. 16.00: Toftevangsskolen, Birkerød: nytårskoncert. 6., kl. 16.00: Nødebo Kro: koncert med Christian Sievert. 6., kl. 16.00: Støberihallen, Hillerød: koncert med Royal Danish Brass. 10., kl. 20.00: Royal Arena, Amager: VM i herrehåndbold begynder. 13., kl. 16.00: Skovshoved Kirke: nytårskoncert med De Nordiske Spillemænd. 14., kl. 19.30: Helleruplund Kirke: klassisk koncert. 18., kl. 19.00: Marienlyst Strandhotel: koncert med Burhan G. 18., kl. 19.30: Helleruplund Kirke: koncert med De Unge Drenge og Clemens Knejterne. 18., kl. 20.00: Mungo Park, Allerød: premiere på ’Camille Clouds Brevkasse’. 18., kl. 21.00: Nødebo Kro: koncert med Billy Cross og venner.

Jul i Den gamle Skurby Hornbæk Havn er et sted med masser af autencitet og atmosfære. En del af havnemiljøet er Skurbyen, der består af godt 25 små røde træskure, som til hverdag rummer fiskernes ruser og andet fangstgrej. Skurene udgør en hel lille by med smalle labyrintiske gyder og små pladser. Den første weekend i december bliver Skurbyen omdannet til et stemningsfuldt og intimt julemarked under overskriften ’Jul i den gamle Skurby’.

20., kl. 16.00: Støberihallen, Hillerød: koncert med Sophisticated Ladies. 23., kl. 19.30: Bistrup Kirke: mød forfatteren Jesper Wung Sung. 25., kl. 18.30: Skovshoved Hotel: koncert med Lis Sørensen. 29., kl. 20.00: Amager Bio: koncert med Wishbone Ash. 29., kl. 20.00: Royal Arena, Amager: koncertrække med Lukas Graham begynder.

Februar: 2., kl. 20.00: Kulturværftet, Helsingør: koncert med Kasper Winding. 2., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med The Entrepreneurs. 3., kl. 16.00: Helleruplund Kirke: koncert med Den Danske Salmeduo. 3., kl. 16.00: Trommen, Hørsholm: forestillingen ’Emil fra Lønneberg’.

❘

❘ side 25

[ KULTUR ]

Enkebal i Helsingør Tre af landets største kvindelige skuespillere har hovedrollerne i teaterstykket ’I sidste øjeblik’, der den 5. december kan opleves på Kulturværftet i Helsingør. I stykket er Lisbet Dahl den dominerende enke Marianne, som til bridge-aftenerne med veninderne Solvej og Anne-Louise – spillet af Sonja Oppenhagen og Elsebeth Stentoft – får en nyslået enkemand som fjerdemand. Når man som veninderne har nået en alder, hvor man er ligeglad med, hvad andre tænker om én, er der lagt op til overraskende handlinger, før det er for sent.

Figaro skal giftes – igen Handlingen er kompliceret, tempoet er højt og kærlighedsforviklingerne er mange i komedien Figaros Bryllup om stærke kvinder og forvirrede mænd. Det er den måske mest spillede og elskede operaer af dem alle med enestående musik af Mozart (foto). Der er således lagt op til en forestilling ud over det sædvanlige, når Teaterhuset i Helsingør de første to dage af december inviterer indenfor til bryllup mellem grev Almavivas kammertjener Figaro og grevindens kammerpige Susanna. Bag forestillingen står Helsingør Kammeropera og ’guidOpera’, mens Guido Paevatalu står for iscenesættelsen.

Same procedure ... Når julesulet skal efterbehandles op til nytårsaften, er det rart at vide, at Toldkammeret i Helsingør traditionen tro står klar med svedig partymusik fra Beverly Hills Orchestra. Både 2. og 3. ju-

side 26 ❘

❘

ledag vil bandet med hjemmebanefavoritten Henrik Launbjerg på sang stå klar til at hjælpe med at forbrænde alle de overflødige kalorier.

Februar: (fortsat) 5., kl. 19.30: Kulturværftet, Helsingør: forestillingen ’I sidste øjeblik’.

What’s up, Fessor?

7., kl. 19.00: Støberihallen, Hillerød: standup-show med Ruben Søltoft. 7., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Rasmus Walter. 8., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med The Entrepreneurs.

En af Nordsjællands bedste jazzklubber finder man i Ålsgårde, hvor Kulturhuset Bølgen ofte lægger lokaler til rytmiske arrangementer. Hornbæk Jazzklub holder den 30. november årets julekoncert, hvor ’Fessor And His Jazz Kings’ blæser op til en medrivende fest. Frontmand er Ole ’Fessor’ Lindgren på trombone og vokal, og i ryggen har han en sekstet af dygtige musikere.

9., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med Møl og Cabal. 11., kl. 19.30: Helleruplund Kirke: koncert med Casals Quartet. 15., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med The Blue Van. 16., kl. 21.00: Amager Bio: koncert med 10CC. 21., kl. 20.00: Kulturværftet, Helsingør: koncert med Sko/Torp. 21., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Hjalmer. 22., kl. 19.00: Kulturværftet, Helsingør: standupshow med Hvam og Øgendahl. 22., kl. 21.00: Templet, Lyngby: koncert med Annika Aakjær. 23., kl. 20.00: Trommen, Hørsholm: koncert med Cæcilie Norby og Sisters in Jazz. 24., kl. 15.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Rudersdal Big Band. 28., kl. 20.00: FrederiksborgCentret, Hillerød: Grand Prix Galla ’Disco Tango’. 28., kl. 20.00: MantziusLive, Birkerød: koncert med Nicklas Sahl.

Franske julelækkerier Årets julemarked på Esrum Kloster og Møllegård henter inspiration fra Frankrig, hvilket historisk giver god mening. De lokale munke kom nemlig til Danmark fra det store land mod syd. På markedet kan man derfor gå om bord i et væld af delikatesser hentet direkte hjem fra Frankrig såsom fantastiske råmælksoste med fristende trappistøl, forførende patéer og syndigt søde sager. De franske munke kom også til Esrum med det gode æble, hvilket markeres med æbler i forskellige afskygninger – lige fra æblegløgg til æblemjød fra danmarksmesteren i mjødbrygning. Der er gratis entré til markedet, der finder sted i den første adventsweekend med start fredag den 30. november.

Kultnavn til Amager Gruppen 10CC blev dannet i 1972 i Manchester og skulle blive et af verdens største navne inden for den såkaldte art rock, der også talte grupper som Pink Floyd, Moody Blues og Procol Harum. I dag er der kun ét originalt medlem tilbage, nemlig bassisten og sangeren Graham Gouldman, men når han den 16. februar træder op på scenen i Amager Bio, vil han og fire nye kolleger som altid fylde arenaen. Herfor garanterer et bagkatalog med hits som ’Wall Street Shuffle’, ’Good Morning Judge’, ’The Things We Do For Love’, ’Dreadlock Holiday’ og ikke mindst ’I’m Not In Love’. Sidstnævnte var oprindeligt indspillet som en bossa nova, men blev kasseret, før den blev genindspillet i et drømmende vokalarrangement, der gav topplaceringer verden over.

Vinyler på hovedbiblioteket Vinylpladerne har igennem de seneste par år fået en gevaldig revival, og overalt i Danmark bliver der holdt store plademesser, hvor folk udveksler og sælger plader til hinanden. Den 8. december er der stor messe på

Gentofte Hovedbibliotek, hvor samlere, sælgere og almindeligt interesserede har mulighed for at stille boder op, ikke kun med plader, men også med CD’er, DVD’er og computerspil.

❘

❘ side 27

Kevi 2060-stolen blev designet af Jørgen Rasmussen i 1955 og er nu relanceret af Brødrene Friis. Det er en let, tidløs og elegant stol, som kan bruges rundt om spisebordet i mange farver – eller tag udgaven med hjul og brug den som kontorstol.Pris: fra 1.675 kr.

Bolignyheder Praktiske idéer til hjemmet fra 180 kr. og op – lige til at lægge under træet eller forkæle sig selv med Af Nils Finderup

Det er tid til at fyre op i brændeovnene, og er den gamle model klar til udskiftning, eller er du førstegangskøber, har Morsø en brandvarm nyhed. Konvektionsovnen 2840 er inspireret af gamle tegninger, men moderniseret – blandt andet med sodfri glaslåge – så den trods sin beskedne størrelse på 70x45x37 cm kan varme et rum på 90 kvadratmeter op med en energieffektivitet i A+-klassen. Brændekammerbredden er 30 cm, og den lille kraftkarl vejer gedigne 100 kg. Pris: 11.995 kr.

side 28 ❘

❘

Opvaskemaskiner er den største opfindelse siden rugbrødet, men desværre ikke altid specielt elegante i et designerkøkken. Fisher&Paykel har imidlertid fundet en god løsning på problemet med konceptet ’DishDrawer’, der gemmer opvaskemaskinen i en skuffe. Der findes forskellige størrelser i sortimentet, men denne model DD60SHTI9 er energivenlig og har en kapacitet på seks kuverter. Pris: 9.999 kr.

Denne magasinholder fra Hübsch vil se smuk ud med selv andre blade end Status i. Holderen forhandles af blandt andre Inhouse Living i Hellerup og Deux Soeurs i Hørsholm. Målene er 21x37x51 cm. Pris: 700 kr.

Quatre Couleurs-kronelysestagen fra Bjørn Wiinblad er produceret i 1.500 eksemplarer i anledning af Wiinblads 100-årsfødselsdag i september. Den er udført i porcelæn og dekoreret i fire forskellige lag af 24 karat guld og metal, som er påført i hånden. Lysestagen sælges efter først-til-mølle-princippet med eneforhandling af Magasin og Illums Bolighus. Pris: 599,95 kr.

Siden introduktionen i 1985 har Komin Yamadas Global-knive opnået stjernestatus verden over, og nu er der godt nyt for dem, der bare må have opgraderet kollektionen med jævne mellemrum. Yamada har nemlig med inspiration fra det asiatiske køkken lanceret en kødøkse, der kan dele min-

Lyngbyvasen er blevet et af de mest ikoniske design fra Lyngby Porcelæn og bliver i original produktion revet væk fra loppemarkeder, antikmesser og genbrugsbutikker. Vasen blev relanceret i 2012, og siden er der kommet fl ere og fl ere varianter – som så har det med at blive udsolgt. I slutningen af november venter Lyngby Porcelæn iidlertid at have friske forsyninger af denne 20 cm høje vase i lys pink. Pris: 699,95 kr.

dre knogler eller større kødstykker og partere fjerkræ i portionsstykker med styrke og kontrol, samtidig med at øksen kan bruges til fine hakke- og snitteopgaver. Pris: 1.839 kr.

❘

❘ side 29

Vipp er mest kendt for sin ikoniske pedalskraldespand, men udvider i disse år med praktiske og formstærke nyheder til hjemmet. Vipp9 er således navnet på denne pingvin-lignende sæbebeholder, der er robust og brugervenlig.Pris: 849 kr.

Det lille københavnske firma Made by Mama har specialiseret sig i italienske delikatesser, men tilbyder også trøffeljern, skærebrædder og andet latinsk køkkenudstyr. Senest er sortimentet blevet udvidet med et par smukke forklæder i lyst og mørkt læder til brug i køkkenet eller bag grillen om sommeren. Forklæderne, der kan fås i Illum og hos Bahne, er udviklet i samarbejde med en italiensk familie, der også leverer produkter til Gucci. Pris: 1.499 kr.

De berømte Aalto-vaser bliver mundblæst i den finske by Iittala i Finland, hvor glaspustere siden 1936 har krænget deres lunger ud for at bevare det lokale håndværk. Alle former og farver er tro mod de originale former, således også i denne elegante fyrfadsvase i ny version. I en snæver vending kan vasen også bruges til en stiv whisky. Pris: 179,95 kr.

Normalt kender vi Fiskars’ produkter fra haven, men nu bevæger firmaet sig indenfor med en spændende køkkenserie i støbejern, der går under navnet Norden. Her trækker Fiskars på de originale arkiver og kombinerer førsteklasses materialer med høj ydeevne. Jernet har fået en Thermium-mineralbehandling, der gør både gryder og pander holdbare og nemme at rengøre. Blandt de mange nyheder er denne ovale gryde på fem liter, der blandt andet kan bruges til at bage rustikke brød i. Pris: 1.899,95 kr.

Ambitiøse hjemmekokke må slikke sig om munden ved synet af denne Sage ’Control Freak’, der er udviklet af den engelske mesterkok Heston Blumenthal fra den verdensberømte restaurant ’The Fat Duck’ uden for London. Apparatet er en mobil induktionskogeplade, der kan justeres én grad ad gangen op til 250 grader og således er ideel til chokolade, karamel og drilske saucer som bearnaise og hollandaise. Varmefordelingen er sublim, og der følger praktisk ekstraudstyr med som f.eks. et stegetermometer. ’Control Freak’ er ikke billig, men til gengæld et vildt imponerende stykke isenkram. Pris: 17.899 kr.

side 30 ❘

❘

ALEXANDER SEATING SYSTEM RODOLFO DORDONI DESIGN

WWW.MINOTTI.COM

STRANDVEJEN 60, 2900 HELLERUP, WWW.HOUSE-CPH.DK

❘

❘ side 31

ALL YOU NEED FOR COOKING...

WMF Merano grydesæt i stål 7 dele.

799,95 kr. SPAR 2.599 kr.

side 32 ❘

❘

ANNONCE

GAVEGUIDE

TIL FEINSCHMECKEREN Godt gear til familiens mesterkokke og madelskere.

9 5

7 6 4

1 LE CREUSET køkkenudstyr fra 349,95 kr. f.eks. salt- og peberkværnsæt 21 cm før 699 kr., nu 349,95 kr. 2 PEUGEOT Choko peberkværn 50 cm før 1.249,95 kr., nu 699,95 kr. 3 ZWILLING Gourmet kokkekniv 18 cm 599, 95 kr. 4 Køkkenknive fra GLOBAL, FISKARS, LION SABATIER og ZWILLING fra 299,95 f.eks. FISKARS Norr kokkekniv stål og træ 20 cm før 449,95 kr., nu 299,95 kr. 5 WITT køkkenmaskine før 2.999 kr., nu 1.999 kr. kr. 6 SKAGERAK morter 499,95 kr. 7 Muubs Emma måleskesæt 3 stk. 329 kr. 8 Muubs rundt skærebræt 30x36 cm før 399,95 kr. nu 199,95 kr. 9 Mauviel bradepande Cook Style 30 cm før 1.749,95 kr. nu 1.499,95 kr. 10 DUALIT håndmikser krom før 1.295 kr., nu 895 kr. 11 WITT Classic smoothie blender før 599 kr. nu 299 kr. 12 LE CREUSET stegeso 849 kr. 13 STAUB cocotte 24 cm 1.799 kr. 14 MICROPLANE gaveæske m. to rivejern før 448 kr., nu 349 kr.

❘

❘ side 33

SPAR

50 %

på alle Klippan plaider. Priser fra 299,50 kr.

side 34 ❘

❘

ANNONCE

GAVEGUIDE

NORDISK VELVÆRE

Naturlig skønhed og ren forkælelse til hende i blide, nordiske nuancer. x 10 12

14 8 7

3 4

1 Magasin du Nord Collection organic natskjorte xs-xl 249 kr., natshorts xs-xl 199 kr. 2 Camper hjemmesko 36-41 600 kr. 3 Mason Pearson Bristle & Nylon BN4 hårbørste 795 kr. 4 Skandinavisk duftlys og duftpinde flere varianter fra 149 kr. 5 Natures Collection hjemmesko 36-41 699 kr. 6 ZONE Prime håndklæder økologisk bomuld 1 stk. 50x100 cm 99,95 kr., 2 stk. 159,95 kr., 1 stk. 70x140 cm. 199,95 kr., 2 stk. 299,95 kr. 7 Magasin du Nord Collection morgenkåbe frotte flere farver xs-xl 399 kr. 8 Magasin du Nord Collection sengesæt egyptisk bomuld flere farver og størrelser fx 140x200/60x63 cm før 599 kr., nu 399 kr. 9 Nome hjemmesko 36-41 499 kr. 10 Nyhed! L:A Bruket ansigtsserie fra 179 kr. 11 Magasin du Nord Collection organic pyjamasskjorte xs-xl 249 kr., pyjamasbukser xs-xl 249 kr. 12 Teatox Pure Beauty te 70 g 99 kr. kilopris 1.414 kr. 13 Cecilie Blaksted Naturlig beauty 199,95 kr. 14 Meraki duftlys flere varianter fra 60 kr.

❘

❘ side 35

JUST FEMALE bluse

699 kr.

side 36 ❘

❘

ANNONCE

GAVEGUIDE

DARK DARLINGS Elegancen er skudsikker i disse stilsikre fund.

15 16

12 9

1 JANE IREDALE Naturally Moist Lipstick flere farver 250 kr. 2 MJM hat uldfilt s-l 300 kr. 3 MJM læderhandsker s-xl 400 kr. 4 BRAX jeans 36-48, W36-46, L40-44 999 kr. 5 APAIR støvler 36-41 1.999 kr. 6 BJØRG JEWELLERY øreringe 18 K forgyldt sterlingsølv 1.500 kr. 7 BECKSÖNDERGAARD taske 999 kr. 8 SAMSØE SAMSØE nederdel xs-xl 600 kr. 9 SAMSØE SAMSØE jakke xs-xl 1.200 kr. 10 ROSEMUNDE top xs-xl 599 kr. 11 ANGULUS pumps str. 36-41 1.399 kr. 12 Kun i Magasin! MARC JACOBS Marc Jacobs EdP 100 ml 595 kr. 13 BECKSÖNDERGAARD taske 699 kr. 14 BECKSÖNDERGAARD silketørklæde 349 kr. 15 GESTUZ jumpsuit xs-xl 999 kr. 16 BITTE KAI RAND kjole xs-xxl 1.799 kr.

❘

❘ side 37

J. LINDENBERG turtleneck

900 kr.

SELECTED HOMME frakke

1.299,95 kr.

side 38 ❘

❘

ANNONCE

GAVEGUIDE

BLUE NOTES Cool og stilfulde julegaver til herrerne.

13 14

8 9

5 10

Curve Hippo dækkeservietter 8 dele

499,95 kr.

SPAR 260 kr.

3 1 2

1 ATLAS DESIGN butterfly flere varianter 399 kr. 2 LIND DNA Curve Hippo-sampak. Indeholder: 4 dækkeservietter, 4 glasbrikker før 760 kr., nu 499,95 kr. 3 Egtved strømper str. 40-45 eller 45-48 69,95 pr. par, 3 par for 179,95 kr. 4 STELTON EM77 termokande 1 l 449,95 kr. 5 ATLAS DESIGN lommetørklæde 299 kr. 6 MJM læderhandsker m-xxl 400 kr. 7 MJM sixpence uld s-xl 400kr. 8 KIEHL’S Midnight Recovery Concentrate 30 ml 305 kr. 9 ATLAS DESIGN slips 399 kr. 10 POLO RALPH LAUREN Polo Ultra Blue EdT 40 ml 360 kr. 11 MJM filthat s-xl 400 kr. 12 FREDERIK BAGGER Lowball Sapphire 2 stk. 499,95 kr. 13 GEORG JENSEN Cafu vase lille før 799 kr. nu 499 kr. 14 STELTON Hoop vase 18 cm 399,95 kr.

❘

❘ side 39

Avantgarde fra Af Nils Finderup

Audis nye A6 imponerer også som stationcar, hvor især den nye undervogn giver en bedre styrerespons. Sammen med et skarpere design får det tyskerne til at stå stærkt i klassen

Bagagerummet er modsat trenden ikke blevet større – men her er stadig rigeligt med plads til det nødvendige.

et hører til sjældenhederne, at man vil kalde en Audi A6 Avant for lille, men i den nyeste version har ingeniørerne i Ingolstadt alligevel gjort en dyd ud af at holde størrelsen på bagagerummet i ave. De fleste køber ellers netop en stationcar for at kunne stuve alt fra barnevogne til feriekufferter ind bagi, men Audi har tænkt, at så meget plads er der heller ikke brug for – så kan man lige så godt købe en Ford Transit. Den nye, lavere og bredere Avant holder bagude samme mål som forgængeren – det vil sige 565 liter med sæderne oppe og 1.680 liter med sæderne slået ned. Båside 40 ❘

❘

de ærkerivalerne BMW 5-serie Touring og Mercedes E-Klasse overgår dette tal, men Audi har i stedet valgt at donere pladsen til passagererne. Resultatet er en kabine, der er endnu mere rummelig end i forgængeren og på dette område distancerer konkurrenterne.

Skarpt design Designet på den nye Avant er skarpt, blandt andet takket være de markante LED-lygter, som nu er blevet standard. Den skrå bagrude og den faldende taglinje udstråler eksklusivitet og er med til at understrege, at selv ellers så konserva-

Med den nye A6 Avant har Audi tænkt, at så meget plads er der heller ikke brug for i bagagerummet – så kan man lige så godt købe en Ford Transit

Kabinen er med sine to store touchscreens som hentet fra NASA’s rumfærgeprogram.

Audi SPECIFIKATIONER Model: Audi A6 Avant 40 TDI Motor: 2,0 liter, 4-cyl. turbodiesel Effekt: 204 hk v. 3.750 o/min.

Den nye Audi A6 Avant har fået et mere dristigt design.

Moment: 400 Nm v. 1.750 o/min. Transmission: syvtrins aut. 0-100 km/t.: 8,3 sekunder Tophastighed: 241 km/t. Forbrug: 21,3 km/l

Indenfor har chauffør og passagerer fået endnu mere plads at boltre sig på.

Pris: 622.995 kr.

tive Audi nu gør mere for at skille sig ud fra mængden. Samtidig er interiøret som altid hos Audi på øverste niveau med to stemmeog trykfølsomme skærme som hjernen bag alle bilens avancerede systemer. Det kommer næppe som nogen overraskelse, at netop hjælpesystemer står højt på Audis indholdsliste. Den nye Audi A6 har alt efter model op til 39 systemer, der er de samme som i A7 og A8 og hjælper chaufføren på alle tænkelige områder. Her er nødbremser og vejbaneassistenter, så man for alvor mærker, at tiden for selvkørende biler nærmer sig med hastige gearskift.

Udstyrslisten tæller som standard blandt andet elførerstol, splitbagsæde – inklusive opbevaringsrum og kopholder – automatisk afblændeligt bakspejl, fjernlysassistent, fartpilot, parkeringssensor for og bag, varme i forsæder, multifunktionslæderrat og tozoners klimaanlæg.

Bedre køreegenskaber Ikke kun designet, men også køreegenskaberne har fået et markant løft. En ny undervogn arbejder sammen med et mere progressivt styretøj og skaber en sjælden kombination af en bil, der både er kørevenlig på landevejen og komfortabel på

motorvejen – som i parentes fortsat er A6’s suveræne domæne. Er ønsket at få så sportslige egenskaber som muligt, kan den nye Avant sågar fås med samme dynamiske firehjulsstyring som på den nye A8. De fleste vil dog føle sig mere end godt underholdt bag rattet på A6´s standardudgaver. Alle motorer er udstyret med den nye mildhybridteknologi fra Audi, der reducerer brændstofforbruget med op til 0,7 l pr. 100 km. Priserne begynder ved 622.995 kr. for den mindste toliters dieseludgave, og generelt er merprisen for en Avant 35.000 kr. i forhold til sedanversionerne. ❘

❘ side 41

Modsat de fl este konkurrenter koster stationcarversionen af Mazda6 ikke ekstra.

Interiøret er overskueligt, og den største nyhed er faktisk de bedre sæder.

Makeover til Mazda Af Nils Finderup

Den populære Mazda6 har fået en makeover, der gør den japanske designperle endnu mere attraktiv på alle fronter I vores øjne har Mazda6 altid været en af markedets flotteste sedaner, og det har et nyt facelift ikke ændret på. Udvendigt er den største ændring det nye frontparti med en mere markant frontgril og nye, smalle LED-forlygter. Sedanen har også fået en ny udformning af baglygterne og bagagerumsklappen. Indvendigt er interiøret blevet redesignet. Instrumentpanelet er blevet mere overskueligt, og den otte tommer store touchscreen, der styrer bilens infortainmentsystem, er logisk og nem at betjene. Nye sæder, en forbedret støjdæmpning og en afstemning af såvel styretøjet som affjedringen gør det til

en endnu mere harmonisk oplevelse at sidde bag rattet. Vibrationer fra underlaget opsuges bedre, og køreegenskaberne er stadig overraskende sporty. Vi er ikke oppe at tale BMW-niveau, men ser man bort fra Honda, har det heller aldrig været en japansk førsteprioritet i denne klasse.

Meget mere standardudstyr Mazda6 er skabt til de lange ture og gør det her fremragende. Komforten understøttes godt af de nye motorer, der alle er opdaterede. Standardudstyret er også blevet forbedret. Alle modeller har således f.eks. headup-display i forruden, adap-

tiv fartpilot, bremseassist med fodgængerregistrering, skiltegenkendelse, blindvinkelalarm, vejbaneassistent og træthedsregistrering. I Premium- og Optimumpakkerne får man naturligvis endnu flere valgmuligheder. Priserne begynder ved 293.996 kr., og det gør den faceliftede Mazda til et af de allerstærkeste bud i den store mellemklasse. Man fornemmer ikke, at modellen som udgangspunkt har seks år på bagen, og det imponerende standardudstyr skal nok trække mange privatkunder til. Bemærk i øvrigt, at stationcarversionerne stadig ikke koster ekstra.

SPECIFIKATIONER Model: Mazda6 Skyactiv-G 2,0 Motor: 2,0 liter, 4 cyl.

side 42 ❘

❘

Effekt: 145 hk v. 6.000 o/min. Moment: 213 Nm v. 4.000 o/min.

Transmission: sekstrins manuel 0-100 km/t.: 9,9 sekunder

Tophastighed: 208 km/t. Forbrug: 16,1 km/l Pris: 293.996 kr.

Time to be beautiful

Halo Vedhæng

5.975,-

Halo Ørering

14.975,-

Halo Ring

11.975,-

Halo Solitaire Ring

35.000,-

Halo Armbånd

9.975,-

Rustfrit stål 4.198,-

Executive Diver Herreur

•

Rustfrit/Guldfarvet stål 4.498,-

• Guldfarvet stål 4.998,-

Strandvejen 98 • 2900 Hellerup • 86 12 56 55 • vibholm.dk JYLLAND ESBJERG Broen Shopping, 86125616 ∙ Esbjerg Storcenter, 75156364 HERNING herningCentret, 86125657 HORSENS Bytorv Horsens, 86125687 KOLDING Kolding Storcenter, 86125674 SILKEBORG Østergade 2, 86814410 SKANDERBORG Bloms Butikker, 86125645 VEJLE Søndergade 2, 86125671 AALBORG Aalborg Storcenter, 86125619 AARHUS Strøget, 86125601 ∙ Bruuns Galleri, 86125656 Storcenter Nord, 86102220 FYN ODENSE Rosengårdcentret, 86125650 SJÆLLAND HELLERUP Strandvejen 98, 86125655 HILLERØD Slotsarkaderne, 86125630 HOLBÆK Ahlgade 35, 59430369 *Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer. NØRREBRO Nørrebro Bycenter, 86125624 VANLØSE Kronen Vanløse, 86125627 ❘

❘ side 43

Den nye CR-V fås nu også til syv personer.

Heftig Honda Af Nils Finderup

Designet er blevet rundere og dog dynamisk.

På verdensplan er Honda CR-V den mest solgt SUV, men herhjemme har den praktiske japaner haft det svært. Det skal en ny model og gode priser rette op på Da Honda i 1995 præsenterede sin CRV, var det som et modtræk til Toyotas RAV4-model. RAV4 forenede som den første bil fordelene ved høj siddeposition og fi rehjulstræk med en personbils smidighed og brændstoføkonomi – det, vi i dag kender som en SUV, Super Utility Vehicle. Honda kategoriserede sin bil som en ’Comfortable Runabout Vehicle’ – deraf typebetegnelsen. Succesen var enorm, og i dag står CR-V for næsten en fjerdedel af Hondas samlede bilsalg. Nu er femte generation landet i Danmark med et design, der med årene er blevet mere rundt og elegant. For første gang kan modellen fås med en tredje sæderække, så der nu er plads til op til syv personer. Som det også er tilfældet hos de fleste andre syvpersoners konkurrenter skal man dog helst enten være gennemsnitlig japaner eller barn for at udnytte pladsen på tredje række. Alt andet lige er pladsforholdene gode i bilen. I versionerne med fem sæder er der 561 liter i bagagerummet. Motormæssigt har Honda skåret ind til benet og tilbyder fra start kun den nye CRV med en 1,5-liters benzinturbomotor med

enten en sekstrins manuel gearkasse og 173 hk eller et CVT-gear og 193 hk. Motoren fungerer fi nt og har ingen problemer med at drive den store Honda rundt.

Attraktiv pris På asfalt er køreegenskaberne komfortable på grænsen til det sportslige. Akselafstanden er øget med 40 mm, og hjulene er rykket længere ud i hjørnerne, hvilket overordnet giver et bedre vejgreb. CR-V

vil også kunne gøre sig i terræn, selv om de færreste køber bilen med det formål. Bilen fås i billigste udgave med forhjulstræk til 329.000 kr. og godt standardudstyr som f.eks. vognbaneassistent, adaptiv fartpilot, automatisk nødbremse og bakkamera med 180 graders synsvinkel. Det er en attraktiv pris for en køreglad og velkomponeret SUV, der stadig har Toyota RAV 4 som ærkerival. Men muligheden for syv sæder er et nyt trumfkort, som vil tiltale mange.

Interiøret er overskueligt, men manuelt gear vil være de fl estes valg herhjemme.

SPECIFIKATIONER Model: Honda CR-V 1,5T Lifestyle Navi 7 pers.

Effekt: 173 hk fra 1.900 o/min.

Transmission: sekstrins manuel

Motor: 1,5 liter, 4 cyl.

Moment: 220 Nm fra 1.900 o/min.

0-100 km/t.: 9,8 sekunder

side 44 ❘

❘

Tophastighed: 208 km/t. Forbrug: 15,2 km/l Pris: 424.000 kr.

I'm dreaming of a white ...

Hørsholm: Ådalsvej 54, tlf. 4516 5959. Ishøj: Baldersbækvej 8M, tlf. 8880 4848. Søborg: Dynamovej 7, tlf. 4485 5757. www.mercedesbenzCPH.dk G

❘

Mercedes-Benz G-Klasse. Fra 2.183.980 kr. Prisen er vejledende og ekskl. levering: 3.680 kr. Forbrug ved blandet kørsel 7,7 km/l. CO2 emission 269 g/km. Bilen er vist med ekstraudstyr.

❘ side 45

Altid i skudlinjen Få danskere har som TV 2’s reporter Rasmus Tantholdt oplevet krig, konflikter og kaos i verdens mest udsatte områder. Alligevel kan korrespondenten ikke forestille sig noget bedre job – heller ikke selv om man pludselig kan gå i sort på Svanemøllen Station og ikke ane, hvordan man skal komme videre Tekst: Nils Finderup

side 46 ❘

❘

Foto: Ulrik Jantzen og TV 2

Det kan lyde som et farligt job, men nøgternt vurderet er mit arbejde ikke mere risikabelt end at være fisker i Hanstholm eller politibetjent på Nørrebro

et er aften på hovedbiblioteket i Gentofte, hvor Rasmus Tantholdt om et kvarter skal holde foredrag for en fyldt sal. Han er allerede et tilsvarende kvarter forsinket til vores aftale, men pludselig dukker han op med sin 14-årige søn Emil og en stor kuffert med bøger, der skal signeres. Arrangørerne hilser på, aftaler nærmere om aftenens program og skal lige have tjekket, at mikrofoner og andet AV-udstyr fungerer. Der er ti minutter igen. Status’ udsendte får chancen for i det mindste lige at trykke på næven og spørge, om vi skal udskyde interviewet. Tantholdt kigger på sit ur og mener, vi sagtens kan gå i gang. Der er jo masser af tid – og så kan vi altid tage resten bagefter. Sådan et overskud og ro får man kun i en verden, hvor man lever i live-indslag af tre minutters varighed – i værste tilfælde med kuglerne flyvende om ørerne, som det engang skete i Syrien, hvor den lokale sheriff ikke helt havde styr på

fareniveauet og samtidig gerne ville signalere, at han havde fuld kontrol over situationen.

Fyret som avisdreng I fødebyen Aarhus var unge Rasmus’ første flirt med journalistik alt andet end lykkelig. Han gik med ugeavisen Århus Onsdag, men blev fyret, da han en dag ikke gad at gå ud med aviserne og i stedet smed dem op på ladet af en lastbil. Uheldigvis kørte lastbilen ud på motorvejen, så alle aviserne blæste ud og stoppede trafikken. ”Jeg tror, det var min første indsigt i betydningen af grundig research,” konstaterer Tantholdt tørt. Livet i Aarhus Nord bød mest på skolegang, et mislykket forsøg på at blive forsanger i et garageband og et engagement i det lokale beboerblad. Her var Rasmus’ første artikel et interview med Jørn Hjorting, og roserne for resultatet tændte en drøm i den unge østjyde. Han skulle være journalist. Han arbejdede frivilligt for lokale TV- og

radiostationer, hvilket gav ham en stor indsigt i medieverdenen, inden han søgte optagelse på Danmarks Journalisthøjskole i byen med blot en HF-eksamen som baggrund. Til sin store overraskelse bestod han prøven og kom i praktik på TV 2’s lokalredaktion i Holstebro. ”Jeg var på en måde kommet alt for let til min drøm. TV 2 var jo noget af det største, så jeg tænkte, at jeg hellere måtte knokle igennem for at vise, at jeg var berettiget til at være på stationen. Intet var for småt, så jeg dækkede alt og var meget på skærmen. Pludselig ville TV 2 i Odense gerne have mig på indlandsredaktionen, og så knoklede jeg endnu mere. Jeg var heldig. Kort før invasionen af Irak spurgte min chef mig, om jeg ville dække krigen, når amerikanerne gik ind. Jeg tøvede ikke et sekund med at sige ja,” husker Rasmus Tantholdt.

Tvivlen på sig selv Den nybagte korrespondent lod sig igen drive af tvivlen på, om han egentlig var god nok. Han var klar ❘

❘ side 47

» Altid i skudlinjen

over, at han havde fået sit livs chance, og derfor gik han længere end sine kolleger i kampen for at sende de bedste indslag hjem. ”Jeg havde jo ikke nær den samme erfaring, så flere gange løb jeg en risiko, jeg aldrig ville gøre i dag. Sammen med en fotograf endte jeg med at blive tilbageholdt af en militsgruppe i 12 timer, og det var mildt sagt ikke det mest betryggende, jeg har oplevet. Men jeg ville jo heller ikke have, at cheferne ikke sendte mig ud næste gang, der opstod en spændende konflikt, så jeg måtte finde en balance. Det er imidlertid først langt inde i min karriere, at jeg har fundet ro med mig selv. Jeg har i mange år ikke haft den store tiltro til mine evner og har derfor arbejdet alt for meget, så jeg flere gange er faldet om på gulvet med blå læber og bankende hjerte. Første gang var på et hotel side 48 ❘

❘

i Bagdad, hvor ikke kunne trække vejret, fordi jeg havde presset mig selv for hårdt. Den stress fornemmer jeg heldigvis ikke længere,” fortæller stjernereporteren.

Opstand i Alexandria Når den i dag 45-årige journalist ser tilbage, har han ofte oplevet at befinde sig midt i verdenshistorien, mens den blev skrevet. Han har f.eks. dækket piraternes hærgen ud for Somalias kyst, ebolaudbrud i Liberia, tyfon på Filippinerne, bådflygtninge i Middelhavet, optøjer i Thailand, Nelson Mandelas død, orkanen Sandy i det østlige USA, det arabiske forår samt krigene i Afghanistan og Syrien. ”Det kan lyde som et farligt job, men nøgternt vurderet er mit arbejde ikke mere risikabelt end at være fisker i Hanstholm eller politibetjent på Nørrebro. Jeg har familie,

og jeg sætter ikke et nyhedsindslag højere end dem. Jeg har desuden et ansvar for en fotograf, der også har familie, så vi er meget omhyggelige med vores planlægning og de mennesker, vi vælger at samarbejde med i udlandet,” fortæller Rasmus Tantholdt. En gang var det dog ved at gå galt under opstanden i Egypten. ”Jeg og fotografen havde fået et hotel uden for Alexandria, men ville hellere ind midt i byen, hvor der var bedre billeder. Præsident Mubarak havde indført udgangsforbud og for åben skærm erklæret, at alle journalister var USA’s forlængede arm. Gaderne var overtaget af bevæbnede grupper, men vores chauffør fik os igennem de første tre checkpoints. Ved det fjerde blev han imidlertid stoppet, og en hob af ophidsede egyptere forsøgte at hive os ud af bilen. Nogen prøvede at trække

Rasmus Sebastian Altenburg Tantholdt • Født 20. oktober 1973 i Aarhus. Journalist fra Danmarks Journalisthøjskole i 2000. • F ra 2003 TV 2 Nyhedernes korrespondent i verdens største konfliktområder, især i Mellemøsten. • Militærnægter og aftjente derfor sin værnepligt på Moesgård Museum ved Aarhus. • H ar været gift med journalist Caroline Boserup, med hvem han har 14-årige Emil, samt journalist Cecilie Beck. • Har rejst i mere end 80 lande. Modtog i 2009 Steen Baadsgaardprisen. • I 2012 og 2014 fik han TV-prisen for årets bedste nyhedsindslag. • Har skrevet bøgerne ’Verden er stadig ny’ (2015) og ’Med åbne øjne’ (2018).

mig ud i håret, mens andre kravlede op på taget og hoppede løs på bilen. Jeg fik et par knytnæveslag i ansigtet og slog fra mig, for hvis vi først var ude af bilen, frygtede jeg for, at egypterne ville slå os ihjel. Jeg ved ikke, hvor længe der gik, før en soldat pludselig mirakuløst sprang ind i bilen og kørte os væk. Han ramte mange i mængden med 40-50 km/t., ligesom dem oppe på taget faldt ned. Jeg har aldrig været så bange før,” erkender den ellers hærdede journalist.

Tennis i Aleppo Den skræmmende oplevelse var endnu ikke ude af systemet, da Rasmus Tantholdt vendte tilbage til Danmark og en dag stod på Svanemøllen Station. Han skulle skifte tog, da klappen gik fuldstændig ned, og han anede ikke, hvad han skulle gøre: ”Jeg kastede håndklæ-

Jeg har i mange år ikke haft den store tiltro til mine evner og har derfor arbejdet alt for meget, så jeg flere gange er faldet om på gulvet med blå læber og bankende hjerte det i ringen og lod mig sygemelde i halvanden måned. Mine chefer lagde en jernring omkring mig, og jeg fik kontakt med coachen B.S. Christiansen, der sammenlignede min situation med de soldater, som får posttraumatisk stresslidelse. B.S. gav mig nogle redskaber, så jeg dels fik bearbejdet oplevelsen i Alexandria, dels har lært at sige fra, når

presset er ved at blive for stort,” fortæller reporteren. En anden måde at koble af på er sport. Rasmus Tantholdt spillede i mange år fodbold, men har i de seneste år spillet meget tennis i Hellerup. Når kufferten skal pakkes til næste reportagetur, er en tennisketsjer også altid med i bagagen. Journalisten har lært ikke at føle dårlig samvittighed, når han står på en tennisbane i Aleppo og server med rungende kanoner i baggrunden. ”Jeg kan ikke tænke på død og ødelæggelse i alle døgnets 24 timer, for så kan jeg ikke udføre mit arbejde. Og jeg bilder mig selv ind, at mit arbejde er vigtigt for mange, så de kan få et nuanceret syn på klodens største konflikter. Uanset hvor man er i verden, er sandheden aldrig helt, som den bliver udlagt af medier og politikere. Desuden redder det ingen menneske❘

❘ side 49

» Altid i skudlinjen

liv, at jeg ikke spiller tennis,” slår han nøgternt fast.

Mødet med Assad Med et hav af solohistorier og breaking news på CV’et må det være svært at pege en enkelt reportage ud som den vigtigste, men alligevel er Rasmus Tantholdt ikke i tvivl. Karrierens største bedrift var, da han i oktober 2016 fik et interview i stand med Syriens præsident Bashar al-Assad. ”Vi havde brugt over to år på opgaven og troede ikke længere på det, men pludselig fik vores kontakter hul igennem. Det var en lidt absurd situation. Hele den vestlige verdens presse forsøgte at få Assad i tale, og så lykkedes det for mig, fordi jeg kunne skaffe vores kontaktperson en portion viagra, ligesom jeg havde fået en stjerne hos den ellers karrige syriske visumdame ved at købe en masse cremer fra Ole Henriksen til hende. I Damasside 50 ❘

❘

kus blev jeg hentet med et kvarters varsel og kørt ud til en af præsidentens hemmelige villaer. For første gang før et interview var jeg faktisk nervøs, for det var et kæmpe scoop. Jeg var spændt på, hvordan jeg ville reagere på at stå over for et menneske, der var beskyldt for at slå 100.000 af civile ihjel, men da Assad selv åbnede døren, var min første tanke, at vi åbenbart havde den samme skrædder. Vi havde næsten identiske blå jakkesæt på. Vi smalltalkede op til interviewet, og så viste det sig, at Assad havde været i Danmark som turist i 1986. Det var svært at se ham som diktator, for han var høflig, og vi grinede af hinandens dårlige jokes, inden jeg fik mine 25 minutter. Interviewet gik godt, for min strategi var ikke at jorde præsidenten for at fremstå som en helvedes karl. I stedet ville jeg høre Assads vinkel, og det gjorde, at han ikke havde paraderne så meget oppe som ellers. Jeg synes

stadig, han gør forfærdelige ting, men jeg har også stået i byen Palmyra, der var indtaget at Islamisk Stat og tænkt, at de alligevel var værre. Der er godhed og ondskab på begge sider,” understreger Rasmus Tantholdt og afslører, hvilken person han allerhelst ville interviewe. ”Kim Jong-Un. Der er så mange fordomme om Nordkorea, men det er et vildt fascinerende land, som bortset fra ledelsen er totalt klasseløst. Jeg kan godt forstå, at Kim Jong-Un gerne vil have atomvåben, for USA har historisk væltet det ene regime efter det andet. Vi i vesten siger, at nordkoreanerne ikke må udvikle atomvåben, fordi de er uberegnelige. I Pyongyang er vinklen omvendt. Styret påpeger, at det ikke er dem, der invaderer andre lande. Jeg ved godt, landet har et brutalt diktatur, men nordkoreanerne er ikke skøre i hovedet. De taler om fodbold, børn og kvinder som os. Det interview ville være fantastisk at lave.”

Arkitekttegnede huse siden 1980

Fra typehus til drømmehus - i kompromisløs kvalitet Bestil inspirationskatalog på vores hjemmeside WWW.LR-HUS.DK

Lind & Risør A/S • Erik Husfeldts Vej 9 • 2630 Taastrup

❘

❘ side 51

Mere end portvin

Danske Hans Kristian Jørgensen står bag vingården Cortes de Cima i det sydlige Portugal.

Alene navnet signalerer, at portvin i forhold til rød- og hvidvine er altdominerende i Portugal. Men tag ikke fejl, der produceres fremragende vin i landet mod syd Tilbage i 1980’erne bugnede hylderne i de danske supermarkeder af vine fra Portugal. Her fik man virkelig value for money, og da vi forbrugere ikke var meget for at spendere mere end 30 kr. for en hverdagsvin, bed indtrykket af portugisiske druer som let fordøjelige uden de helt store kvaliteter sig fast. Selv i dag må Portugal slås med et ry af at levere andenklasses vine, men intet kunne være mere forkert. I de seneste årtier har en mindre revolution fundet sted i landet, både i uddannelse af dygtige vinmagere og

ske druer, så der i dag findes godt 300 lokale sorter. Den mest populære er touriga nacional, der da også regnes for nationaldruen. Den anvendes primært til portvin, men bliver i stigende grad også brugt i produktion af rødvine. Druen er tanninrig, hvilket giver struktur og koncentration, og sødmen fra de mørke bær er med til at give en flot balance.

En ærlig forbryder

For os danskere er der en god anledning til at kippe med flaget, idet vi i den sydlige Alentejo-provins kan prale med at have en dygtig vinbonde ved navn Hans Selv i dag må Portugal slås med et ry af Kristian Jørgenat levere andenklasses vine, men intet sen. Han købte for 30 år siden kunne være mere forkert sammen med sin amerikanske i forædling af de lokale druer. Portugal har hustru vingården Cortes de Cima, der lå nemlig ikke haft et behov for at tilpasse midt i hvidvinsland. Den uddannede insig markedskræfterne ved at dyrke inter- geniør havde en drøm om at dyrke rødvin, nationalt populære druer som merlot, ca- men desværre passede ingen af områdets bernet sauvignon og chardonnay. I stedet fem tilladte druetyper ham. I stedet behar producenterne holdt fast i de histori- gyndte han at eksperimentere med andre side 52 ❘

❘

Af Nils Finderup

druer som syrah, der gav overraskende gode resultater i den varme provins. For ikke at udfordre myndighederne afslørede han ikke indholdet i vinen Incógnito (ukendt), men skrev blot et Bob Dylan-citat på bagetiketten: ”To live outside the law, you must be honest”! Incógnito og Cortes de Cima gik herpå sin sejrsgang verden over, og i dag er syrah blevet vidt anerkendt i Alentejo. Herhjemme kan man købe Hans Kristian Jørgensens vine i Prøvestenens Vinhandel i Helsingør, men ellers er der masser af gode portugisiske vine at finde hos de lokale importører. I denne test har vores sædvanlige samarbejdspartnere fundet vine i prislejet 90 til 400 kr.

Testpanelet Vi sætter i hvert nummer et panel på mindst seks smagere sammen for at vurdere vinene. Der er tale om helt almindeli-

ge vinnydere af begge køn, som er repræsentative for læsergruppen, samt fagfolk i form af en restauratør og en tidligere

vinindkøber. Vine, der bliver godt anmeldt i STATUS, vil således alt andet lige være sikre valg til middage med mange gæster.

Quinta do Vallado 2012

Beyra Branco 2017

Herdade dos Grous 2016

Prazo de Roriz 2015

14 pct., Philipson Wine, 89,95 kr. v. 12 fl. Lavet på touriga nacional -druer og er mørk i glasset, hvor duft af brombær og vanilje forstærkes af en fyldig, krydret smag. Kræver godt med ilt, men vil da folde sig ud som en kraftfuld vin i god balance. Alle i panelet var overrasket over prisen.

13,5 pct., Meny Rotunden, 90 kr. Beyra Branco er en ukompliceret, imødekommende hvidvin med citruspræg, hvor syren holdes oppe af eksotiske frugter, der bliver længe i glasset. Igen er der tale om en lokal drue, der viser Portugals mangfoldighed. Det er bare med at fylde godt op i vinkælderen.

14 pct., Spar/Meny, 100,95 kr. Denne producent skuffer bare aldrig. Duften har lidt røgpræg, mens smagen er god og dyb med lakrids, peber, blomme og mørke bær som dominerende træk. Kan med fordel nydes let afkølet eller måske gemmes et par år.

14 pct., Kjær Sommerfeldt, 109 kr. Denne vin er et blend af fem nationale druer med tinta barroca i front. Har lidt af den samme karakter som Herdade med mørke bær og krydret smag, men folder sig endnu ikke helt så meget ud. En god allroundvin til lam, okse og grill.

Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

Cortes de Cima Tinto 2013

Cortes de Cima Branco 2016

Evel Douro reserva 2013

13,5 pct., Theis Vine, 129,95 kr. v. 6 fl. Lavet på 100 pct. alvarinho, der er den vigtigste drue i Vinho Verde-regionen. Flere i panelet peger på, at smagen er midt mellem en fadlagret chardonnay og en sprød sauvignon blanc. Resultatet er en frisk og frugtrig hvidvin til fisk og skaldyr.

14 pct., Prøvestenens Vinhandel, 135 kr. Hurra for blindsmagningen, for ellers kunne panelet blive beskyldt for nepotisme over denne dansk producerede lækkerbisken. Blød, fyldig vin med kirsebær, ribs og milde urter i smagen samt læder og vanilje i en god, lang eftersmag. Bravo!

12,5 pct., Prøvestenens Vinhandel, 135 kr. Atter en sublim vin fra Alentejo med alvarinho som bærende drue. I duften er der frugt og citrus, og samme elementer folder sig sammen med et mineralsk præg ud i glasset, inden en lang, fyldig eftersmag slutter elegant af.

14 pct., Holte Vin, 165 kr. v. 6 fl. Touriga nacional og franca giver en imødekommende duft og en imponerende, mørklilla farve. Virker i smagen endnu lidt ung og kantet med kraftige tanniner, men potentialet i den bombastiske, frugtrige vin tegner lovende.

Smag Pris

Quinta de Santiago Alvarinho 2017

HHHHHH HHHHHH

Quinta do Vallado Reserva 2012

HHHHHH HHHHHH

Soalheiro Alvarinho 2017

14,5 pct., Philipson Wine, 169,95 kr. v. 12 fl. Reservaudgaven af Quinta do Vallado har lidt mere af det hele, inklusive en let brændt smag, der dog spiller godt sammen med bærfrugt, krydderier og vanilje fra fadlagringen. Skal iltes, men passer da fortrinligt til okse og lam.

13 pct., H.J. Hansen/ Vinspecialisten, 189 kr. Alvarinho og Vinho Verde er altid et godt match, og her folder makkerskabet sig ud i en fantastisk vin med aromatisk duft og en velkomponeret balance af æble, pære, melon og let bitre krydderier i smagen. Soalheiro leverer både finesse og tyngde.

Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

23 Barricas Herdade dos Grous 2016

Cortes de Cima H.C. Andersen 2012

14 pct., Meny, 199,95 kr. Portugal er rigtig stærk i området mellem 100 og 200 kr., og det viser denne rødvin fra Alentejo. Den primære drue er touriga nacional med et skud syrah, og det giver saft, kraft og en elegant, afbalanceret frugtsødme, der vil matche husets allerbedste bøffer.

14 pct., Prøvestenens Vinhandel, 395 kr. Lavet på ren syrah som en hyldest til den store eventyrdigter, der elskede Portugal. En kraftbasse med god fylde, dybde og blødhed. Som en super syrah fra Australien, men med mere krydderi og en bedre balanceret sødme. Fantastisk vin!

Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

❘

❘ side 53

Der er ikke så mange bobler/heste i en Ferrari som i en champagne, men en god italiener er bedre end en dårlig franskmand.

Man behøver ikke at bo i Champagne for at bruge de samme metoder – her er vi atter hos Ferrari i Trentino.

Boblernes fest Af Nils Finderup

De største højtider fejres med bobler, herunder nytåret. Champagne er boblernes ukronede konge, men kan de bedste konkurrenter uden for dette mytiske franske territorium tage kampen op? Bourgogne er et af de mest kendte vinområder, og overvældende interesse fra ikke mindst nyrige kinesere har presset priserne for de eftertragtede franske flasker op i et leje, der ikke matcher kvaliteten. Den samme udvikling frygtes at ramme et andet kendt fransk territorium, nemlig Champagne. Endnu ligger priserne i et fornuftigt leje, men skulle himmelflugten begynde, vil der så være alternativer til de franske bobler? Det skal denne test vise. Verden over laves der nemlig mousserende vine efter champagnemetoden, producenterne må bare ikke kalde resultat for champagne – den lille franske region har vundet hævd på navnet. I det øvrige Frankrig laves der mousserende vine efter samme opskrift og på de samme druer som i klassisk champagne, nemlig meunier, chardonnay og pinot noir. Her er kravet til trykket i flasken dog ikke så højt, nemlig kun typisk fire bar mod de seks bar i ægte champagne. Mange af producenterne i Champagne sværger til de gamle produktionsmetoder, hvor flaskerne vendes manuelt under den sidste gæringsproces. Mange producenter side 54 ❘

❘

af mousserende vine anvender imidlertid slet ikke den traditionelle gæringsproces, men tilfører i stedet vinen kuldioxid efter samme metode, som kendes fra sodavand. Resultatet er langt billigere flasker, men boblerne er aggressive og forsvinder hurtigt. Det forklarer også de store prisforskelle.

Barcelonas bobler I de senere år har Spanien taget kampen mod Champagne op med sine cavaer, der er blevet produceret siden 1872. Landet råder over 159 områder, der har tilladelse til at dyrke cava, men godt 95 procent af landets produktion er baseret på druer fra Catalonien – altså groft sagt regionen omkring Barcelona. De fleste catalanske cavaer blandes af tre lokale druer, nemlig macabeo, parellada og xarel-lo, men med ønske om at efterligne forbilledet i Champagne går flere og flere spanske producenter over til også at bruge pinot noir og ikke mindst chardonnay. Trykket i en cava er dog typisk kun på fire bar, så også her er der en forskel i forhold til boblerne i en flaske champagne.

I testen er der også eksempler på mousserende vine fra Italien, Østrig og England, der i det sydlige West Sussex har gjort enorme fremskridt de seneste år. Prisen er til gengæld også på niveau med det mest tilgængelige champagne – i hvert fald endnu. Man ved aldrig helt med de kinesere ... I testen har vi bedt vores importører komme med deres bedste bud på mousserende vine i prislejet mellem 150 og 400 kr.

Nyhed!

Auping Auronde i nyt design Komplet Auping Auronde elevation dobbeltseng *

NU! Kr. 31.995 (Vejl. pris kr. 39.995)

*Prisen gælder ved køb af en Auronde sengeramme, 2 stk. elevationsbunde med to motorer og 2 stk. Inizio madrasser. Størrelse 160/180/200 x 200/210 cm. Tilbuddet er ekskl. hovedgærde og sengetøj.

Komplet Auping Auronde dobbeltseng *

NU! Kr. 18.995 (Vejl. pris kr. 22.995)

*Prisen gælder ved køb af en Auronde sengeramme, 2 stk. plan sengebunde og 1 stk. Inizio madrasser. Størrelse 160/180/200 x 200/210 cm. Tilbuddet er ekskl. hovedgærde og sengetøj.

Tilbud gælder tom. d. 30. november 2018.

Auping Store Østerbrogade 109 DK - 2100 København Ø Tlf.: 33 32 55 25 Åbningstider: Mandag - Fredag Lørdag Søndag

Auping Store Hovedvejen 135 DK - 2600 Glostrup Tlf.: 33 32 55 28 10.00 - 18.00 10.00 - 15.00 11.00 - 16.00 ❘

❘ side 55

Testpanelet Vi sætter i hvert nummer et panel på mindst seks smagere sammen for at vurdere vinene. Der er tale om helt almindeli-

ge vinnydere af begge køn, som er repræsentative for læsergruppen, samt fagfolk i form af en restauratør og en tidligere

vinindkøber. Vine, der bliver godt anmeldt i STATUS, vil således alt andet lige være sikre valg til middage med mange gæster.

Castell de Sant Antoni Jazz Nature Brut Reserva

Champagne Charles Montaine Demi-sec

Simonnet-Febvre Cremant P100

Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2012

12 pct., Valuewine.dk, 149 kr. En fin cava med en let, frisk syrebalance og citrusnoter, der gør den til en glimrende allrounder. Brug den som aperitif til snacks eller til forretter med skaldyr. Vil være god til mager hvid fisk, men kan også bruges til røget laks og saltet kød.

12,5 pct., Meny, 149 kr. En prisvenlig vin, der som demi-sec er mere sød og derfor tiltaler mange, der ikke er til klassisk tør champagne. Ukompliceret, men velkomponeret med citrusnoter og fin frugt. Et godt bud på velkomstdrinken eller vinen til foie gras.

12 pct, Laudrup Vin, 150 kr. v. 12 fl. Denne cremant er lavet på pinot noir fra Chablis og har præg af æbler og grape. Stilen er frisk og tør med mindre fremtrædende bobler end i champagne. P100 trækker en del mundvand og vil med sin rensende effekt passe eminent til sushi.

12 pct., Philipson Wine, 169,95 kr. v. 12 fl. Et af Spaniens mest velren o m m ere d e cavahuse viser varen med denne årgangsvin, der er lagret i godt fire år inden frigivelse. Den friske syre går godt til noter af fersken, og den cremede tekstur gør vinen velegnet til både aperitif, skaldyr og hvid fisk.

Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

Ferrari Perlé Brut Trentodoc 2010 12 pct., Philipson Wine, 199,95 kr. v. 12 fl. Står nytårsmenuen på østers, er denne italienske vin på ren chardonnay et sjældent godt valg. Cremet, blødt brus, syre og ristede nødder går sammen med en lang eftersmag op i en højere enhed. Oplagt alternativ til dyrere champagne. Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

AA Mirgin Laietà Gran Reserva

Scheiblhofer La Boum

Charles Mignon Premier Cru

12 pct., Laudrup Vin, 210 kr. v. 12 fl. Denne cava er lavet på xarel-lo, chardonnay og pinot noir og lagret minimum 30 måneder. Det er en flot, flot vin i god balance mellem syre fra citrusfrugt og sødme fra tropiske frugter. Let at drikke og en ægte crowd pleaser. Perfekt til en god tapasaften!

12,5 pct., Golden Wine, 225 kr. Østrigske sektvine er typisk til den søde side, men denne vin er produceret på ren pinot noir, lagret på franske egefade og overrasker positivt med en balanceret, ren smag med god frugt og et diskret pift af sødme i eftersmagen som modvægt til mange champagners syrerige æblebid.

12 pct., Skjold Burne, 239,75 kr. Huset har tidligere været testvinder i Status med sin blanc de blanc, og denne premier cru træder skoene formidabelt ud. De friske bobler med æblenoter suppleres af hyld, hvilket giver en dyb, men tilpas afbalanceret sødme. Kan bruges til lidt af det hele.

Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

Cava Gran Juve y Camps

Joseph Perrier Brut 2008

12 pct., Kvickly/SuperBrugsen, 250 kr. COOP’s store champagnehus leverer generelt varen, og når der så som her er rabat på 150 kr. året ud, er der få konkurrenter på markedet. Det rene chardonnay-indhold er i perfekt balance mellem sødme og syre, ligesom boblerne er gode. Køb rigeligt!

12 pct., HJ Hansen/ Vinspecialisten, 295 kr. Består af de tre spanske ’champagne’-druer plus et skud chardonnay, der samlet giver en af de bedste cavaer, vi har smagt. Fyldig vin, der er frisk med både sødme og syre samt brød og honning i smagen. En perfekt allrounder til for- og hovedretter.

12 pct., Kvickly/SuperBrugsen, 299 kr. Som årgangsvin er forventningerne til denne champagne høje, og de bliver indfriet med noter af nødder, æbler og hø, gode bobler og en behagelig let sødme som modspil til citruspræget. Tilbudsprisen herover gælder mellem jul og nytår og gør champagnen til et superkøb.

Smag Pris

Canard-Duchêne Charles VII Blanc de Blanc

HHHHHH HHHHHH

side 56 ❘

❘

HHHHHH HHHHHH

Nyetimber Classic Cuvée 2010 12 pct., Philipson Wine, 399,95 kr. v. 12 fl. Fra England kommer en super elegant vin, der baseret på ren chardonnay minder om god champagne med noter af ristet brød, men er blødere i munden og har en lang eftersmag af friske, ikke for sure æbler. Flot håndværk, der ikke vil skuffe nogen. Smag Pris

HHHHHH HHHHHH

Har du også fået positivt afkast i år? Hvis ikke, er der endnu en god grund til at kontakte os – uanset om din risikoprofil er lav, middel eller høj.

I Formuepleje kan du vælge mellem en bred produktpalette af både gearede og ugearede investeringsløsninger med hver deres afkast- og risikoprofil. Læs mere om Formuepleje, vores koncept og afkast på formuepleje.dk, hvor du også kan bestille en gratis intropakke. Du er også velkommen til at kontakte en rådgiver på 87 46 49 00 for at høre mere om, hvad vi kan gøre for dig og din økonomi. AFKAST HØJ RISIKO

ÅTD

1 ÅR

3 ÅR

5 ÅR

7 ÅR

Formuepleje Penta

3,3%

3,6%

45,0%

91,5%

257,5%

Højrisikoindeks

-0,8%

-0,7%

17,7%

58,2%

113,8%

MIDDEL RISIKO

ÅTD

1 ÅR

3 ÅR

5 ÅR

7 ÅR

Formuepleje Safe

1,8%

2,1%

28,5%

51,8%

127,3%

-0,5%

-0,3%

14,4%

36,6%

70,7%

LAV RISIKO

ÅTD

1 ÅR

3 ÅR

5 ÅR

7 ÅR

Formuepleje Optimum

0,6%

0,8%

13,4%

21,7%

38,6%

-0,3%

-0,1%

12,1%

25,6%

49,6%

Middelrisikoindeks

Lavrisikoindeks

Penta, Safe og Optimum er investeret med samme gode balance mellem aktier og obligationer. Optimum er ugearet, mens Penta og Safe anvender gearing til at nå det ønskede risikoniveau. Penta har en højrisikoprofil, Safe har middel risikoprofil og Optimum har en lavrisikoprofil. På treårige horisonter er risikoen for store tab lavere for Penta og Safe end for ugearede indeks med samme risikoprofil. Optimum er ugearet. Hele risikovurderingen for de nævnte fonde kan findes på formuepleje.dk. Risikorammerne for Formuepleje Penta og Safe blev sænket markant fra 1. april 2009 og har været uændrede siden. De angivne afkast er efter omkostninger og opgjort pr. 29. oktober 2018. Kilde: Morningstar og Formuepleje.

Formuepleje anbefaler investorer at søge rådgivning forud for enhver investering i værdipapirer – vi hjælper gerne. Historiske afkast er ingen garanti for fremtidige afkast.

❘

❘ side 57

Foto: Don Amaro, Flickr

Et brag

af en ø Af Nils Finderup

Madeira har det hele. Et fantastisk klima året rundt, noget af verdens flotteste natur, luksuriøse hoteller, skøn gastronomi og en ubændig trang til at fyre det helt store nytårsskyts af

uiden er ikke i tvivl. Han gør stop i udkanten af byen Machico og peger ivrigt ned på den nye havnefront. ”Go,” siger han opmuntrende. ”Go! It’s a beautiful beach!” I den fjerne ende af den stenede strandbred kan jeg se et fladt stykke med sand. Det er importeret fra Marokkos ørken og udgør faktisk den eneste sandstrand på hele Madeira. Jeg nænner ikke at fortælle guiden, at vi i Danmark har strande nok til at begrave hele hans ø i det fineste sand. Med en lidt bedre forventningsafstemning til dagens program kunne vi nok godt have sprunget Machico over ... Der er nemlig masser af andet at se på Madeira. Klippeøen 700 km ud for Marokkos kyst er i tidernes morgen skudt i vejret efter en lang periode med vulkanudbrud. Det seneste fandt sted for 25.000 år siden, og i dag er der ingen fare for, at naturen skal gå amok herude midt i Atlanterhavet. Den vulkanske aktivitet har skabt en ø, der måler 58 x 23 km i yderpunkterne og samlet blot er lidt større end Bornholm. Fra kysterne går det opad mod de gamle side 58 ❘

❘

vulkantoppe, der strækker sig næsten to kilometer i vejret på de højeste punkter. Igennem århundreder har de lokale hakket terrasser ud i bjergene, så de har kunnet opdyrke marker og haver med hjælp fra vandet, der strømmer ned fra toppen. Resultatet er en frodig ø med en mangfoldighed af blomster, som man skal i botaniske haver for at matche.

Generøse smagninger Det er således ikke uden grund, at Madeira kaldes for blomsternes ø. På vores videre færd peger guiden flere gange ud af forruden og remser navne op, som var han til den store botanikeksamen på biologistudiet. Her er orkideer, julestjerner, paradisfugleblomster, hibiscus, bougainvilleaer, avocadotræer og sågar kaffeplanter. Overalt står øen i blomst, selv om kalenderen faktisk nærmer sig november. Sådan er det på en subtropisk ø, hvor der er mellem 18 og 24 grader året rundt. I hovedbyen Funchals nordlige ende ligger der to store botaniske haver, hvoraf den ene er med tropiske planter og vurderet til at væ-

Cristiano Ronaldo er Madeiras store søn – men øen har ikke haft en heldig hånd med at forevige ham i bronze.

autentiske møbler og redskaber. Et minuts gang fra dette A-hus står man pludselig og kigger et par hundrede meter direkte ned på klippekysten, mens vandet slår ind over stranden, og horisonten mod sydøst åbenbarer frodige marker og et stort vandfald. Vi er på et område, der tilhører luksushotellet Quinta do Furao med en prisbelønnet restaurant, spa, pool og masser af kulturelle events – vinfester inklusive. Er man kommet til Madeira for at gå ture i den smukke natur og nyde det gode liv, behøver man ikke at lede længere. Herfra er der heller ikke langt til North Mills Distillery, der er

øens eneste producent af rom og kendt for generøse smagninger.

Råbende sælgere De fleste gæster vælger imidlertid at bo i hovedbyen Funchal, der ligger smukt mellem to skrå bjergsider som i et enormt amfiteater. Har man oplevet Middelhavsøer som Kreta, Rhodos eller Malta vil man blive overrasket over, hvor moderne Madeira og ikke mindst Funchal er. Husene er i langt bedre stand, og her er rent med et sprudlende forretningsliv. I gamle dage handlede alle i Mercado dos Lavradores –

Foto: Donald Ogg, Flickr

re blandt verdens ti bedste. Man kan fra Funchals midte tage en svævebane op til haven, hvilket er hurtigt og samtidig giver et fantastisk view over den flotte by med godt 110.000 indbyggere – næsten halvdelen af øens befolkning. Funchal skal vi vende tilbage til, men først skal vi op på den nordlige østkyst, hvor de fleste stopper i byen Santanas centrum for at se de gamle, traditionelle ’A-huse’ med stråtag, der går helt ned til jorden. Det bedste eksempel på et A-hus finder man imidlertid helt ude ved kysten, hvor et hus modsat dem i byen er fyldt op med

Foto: Roine Johansson, Flickr

Den tropiske have i Funchal regnes blandt de ti flotteste i verden og byder på både fantastisk flora og smukke anlæg.

❘

❘ side 59

» Et brag af en ø

Madeira er en gastromisk oplevelse, hvad enten man går på vinbar, markedspladsen Mercado dos Lavradores eller romdestilleriet North Mills.

da en spansk skulptør tilbød at lave en ny. Den ligner heller ikke for godt, men viser i det mindste en atletisk figur. Faktisk fi ndes der en tredje version af Cristiano Ronaldo på Madeira, nemlig foran hans eget museum i Funchal – og nej, den ligner heller ikke. På museet kan man se flere hundreder af de pokaler, verdens måske bedste fodboldspiller – Messi vil nok gøre indsigelse – har samlet gennem sin karriere, lige fra de første fidusbamser i den lokale klub Andorinha til Ballon d’Or-trofæerne, som sportspressen hvert år giver til klodens ypperste boldatlet.

Michelinklasse

landarbejdernes marked – og i dag foregår her stadig en livlig handel i to etager med eksotiske frugter, chilier i alle afskygninger, kød, oste, håndværk og en stor fiskeafdeling med råbende sælgere. I byens centrum ligger en masse vinbutikker, hvor der ikke overraskende er en overflod af den lokale dessertvin, madeira, som er populær verden over. Byens bedste sted at prøve madeira er i producenten Blandy’s store og hyggelige lokaler, hvor man både kan slappe af med en smagning, en rundtur og en god middag.

Den store søn Fodbold har altid haft en stor plads i de lokales hjerter. Faktisk blev den første fodside 60 ❘

❘

boldkamp i hele Portugal spillet i den lille by Camacha nord for Funchal i 1875, idet en velhavende forretningsmand tog en bold med hjem fra en studietur i England og arrangerede en kamp på byens torv. Den mest kendte personlighed i Madeiras historie kan også takke fodbold for sin popularitet. Verdensstjernen Cristiano Ronaldo er nemlig født og opvokset i Funchal, hvor hans mor stadig bor. Bystyret valgte sidste år at opkalde Madeiras internationale lufthavn efter Ronaldo, der dog så mere end almindeligt overrasket ud, da han ved indvielsen blev præsenteret for en buste af sig selv. For det første lignede ansigtet ikke, for det andet var det forvredet, så det ene øje hang skævt. I juni i år forsvandt busten,

Er man til spektakulære nytårsfester, er Funchal ikke til at komme udenom. Indtil 2012 holdt byen rekorden for det største fyrværkeri nogensinde, da 17 tons krudt blev brændt af over en seks km lang strækning med 8.000 skud i minuttet. Der er masser af fremragende hoteller i byen, og nye skyder op overalt. Næste forår åbner det femstjernede hotel Savoy Palace for eksempel med stor spa-afdeling og 352 værelser mellem 40 og 260 kvadratmeter, men indtil da kan man tage til takke med f.eks. The Vine, der med udsigt over byens havn er et mesterstykke i moderne arkitektur og luksuriøsitet – og prisen er blot som i en bedre dansk provinsby. De ældre generationer vælger ofte stadig at bo i byens vestlige kvarter, Lidoen, hvor man blandt andet fi nder det mere end 100 år gamle og aristokratiske Belmond Reid’s Palace. Hotellet er bygget i britisk stil med stor tesalon og et imponerende haveanlæg. Hvis man er til større gastronomi end den britiske, er man i gode hænder, for hotellet råder over michelinrestauranten William, hvor den store, franskinspirerede signaturmenu med seks retter, vinmenu og kaffe med petit fours koster beskedne 1.595 kr. Blot et stort stenkast fra Reid’s ligger den tostjernede michelinrestaurant Il Gallo d’Oro, der er kåret til Portugals bedste spisested. Her byder chefkokken Benoit Sinthon på et mere moderne køkken, hvor signaturmenuen med fi re retter og matchende vine koster 1.215 kr. Mindre kan dog gøre det, og overalt på øen fi nder man gode restauranter, der anvender de gode lokale råvarer. Sammen med eminente muligheder for at trekke, cykle og dyrke vandsport har det gjort Madeira til en ø, der ikke længere kun tiltrækker de ældre generationer.

M CO

199

FRA REJSEDRØMME TIL DRØMMEREJSER

LO S

MED MARCOPOLO ER DU GARANTERET ET ÆGTE EVENTYR – VEL AT MÆRKE UDEN AT GÅ PÅ KOMPROMIS MED KOMFORTEN. VI SKRÆDDERSYER REJSEN EFTER DINE ØNSKER, OG VI SØGER HELE TIDEN AT FINDE NYE VEJE OG UNIKKE OPLEVELSER, DER GØR NETOP DIN REJSE TIL NOGET SÆRLIGT.

LUKSUS-EVENTYR I

COSTA RICA Sejl i gummibåd dybt ind i junglen til en afsidesliggende luksuslodge, spis romantisk middag i en trætop, og nyd udsigten over regnskoven fra jeres private poolvilla. Flere naturoplevelser venter ved den aktive vulkan Arenal, hvor I bor på et af Latinamerikas bedste hoteller, inden rejsen slutter med eksklusiv badeferie ved Stillehavet. Perfekt for alle, der drømmer om store naturoplevelser, masser af forkælelse og afslapning på stranden i eksotiske omgivelser. Priseksempel: 12 dage fra kr. 38.795 pr. person ved 2 voksne inkl. fly til Costa Rica t/r, 2 nætter på Grano de Oro i San José, 3 nætter på Pacuare Lodge i Canopy Suite eller Landa Vista Suite inkl. helpension, 2 nætter på Arenal Nayara Hotel, 3 nætter på El Mangroove Hotel og alle transfers med privatchauffør. www.marcopolo.dk/costa

LAD OS SNA KKE OM DI T NÆ STE E VE NTYR

www.marcopolo.dk

70 12 03 03 ❘

❘ side 61

Lav din egen julesnaps Snapsedesigner Niels Stærup fra Hørsholm har en fantastisk opskrift på en julesnaps, som man selv kan lave på f.eks. Aalborg Basis. Kom 2 kanelstænger, 15 kryddernelliker, 15 hele kardemommekærner, skrællen af en økologisk appelsin (det hvide må ikke komme med, da det er bittert) og 1 spsk. honning i et stort glas med 70 cl snaps, og lad det trække tre dage. Si indholdet, og kom det på flaske. Efter to uger er snapsen klar til at blive drukket.

Den nordiske krig Igennem årtusinder har de skandinaviske lande på skift været venner og fjender, men i opgøret om at kunne levere den bedste snaps til julebordet er der ingen nåde – her vinder kun den bedste. Velkommen til den nye nordiske krig!

ulefrokosterne står for den berømte dør, og dermed skal mange atter prøve kræfter med den helt specielle danske disciplin, der hedder snaps i lange baner. Det store kolde bord er en elsket tradition, og det samme er de tilhørende akvavitter – og for lige at få det på plads med det samme, så er snaps en betegnelse for en krydret brændevin, der er destilleret fra gæret korn eller kartofler. En akvavit derimod er tilført kommen og/eller dild, den skal have mindst 37,5 pct. alkohol, og så må den ikke være for bitter. I de senere år har de danske producenter fået konkurrence fra ikke mindst Norge. På det overordnede plan opkøbte den store norske koncern Arcus i 2012 De danske Spritfabrikker og beholdt Aalborg-kollektiside 62 ❘

❘

onen, hvorimod Brøndums blev solgt fra til den fi nskejede Altia-gruppe. Arcus har siden markedsført Aalborgsnapsene side om side med sin egen serie af Linie-akvavitter, og dem har danskerne taget imod med fremstrakte arme og bøjede håndled. De er naturligvis også med i denne test.

Nordisk opkøb Heldigvis fi ndes der stadig rent danskejede akvavitproducenter, f.eks. Snaps Bornholm i Nexø, der siden 2015 har udfordret markedet med sine eksperimentelle snapse på rene og gerne lokale råvarer. Snapse med chili, agurk og vanilje er ikke daglig kost/drikkevare, og netop nu sysler ejerne Simon Lorentzo Jensen og Jesper Kleine Rasmussen med en gorgonzolasnaps! I Helsinge har kokken Dan Schu-

Af Nils Finderup

macher på samme måde siden 2001 lavet moderne brændevine på lokale råvarer og har høstet flere guldmedaljer ved diverse smagninger. Heroverfor står svensken, der har store traditioner for at lave akvavitter, men som herhjemme næsten udelukkende er repræsenteret af fabrikanten O.P. Andersons meget roste produkter. Der er således gjort klar til kamp i en af de største nordiske brændevinstest, der nogensinde er blevet udkæmpet på dansk grund. I testen har vores store panel delt de enkelte produkter op i grupper og smagt dem til den mad, de er anbefalet til. Herunder bliver de (altså snapsen) præsenteret i prisrækkefølge pr. liter i forhold til almindelig listepris. Det er blevet tid til at lade glasset …

Brøndums Snaps

Brøndums Snaps Klar

Aalborg Taffel Akvavit

40 pct., 70 cl, 96,95 kr. Danmarks ældste snaps er fra 1840 og baseret på råmalt og kommen samt krydret med sherry. Minder meget om Aalborg Taffel Akvavit, men dog med knapt så meget kommen. Oplagt sildesnaps.

40 pct., 70 cl, 99,95 kr. Beregnet til at lave sine egne snapse på og derfor næsten neutral, men dog med en god base i form af malt og akaciehonning til at stabilisere bitterheden med. Det er bare at gå i gang med at eksperimentere.

45 pct., 70 cl, 109,95 kr. ’Rød Aalborg ’ er alle danske snapses moder og uundværlig i den traditionelle julefrokost. Sprittet, men meget ren smag af kommen og lidt appelsin i eftersmagen. Et oplagt match til den marinerede sild.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Smag: H H H H H H Pris: HHHHHH

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Brøndums Kryddersnaps Rabarber & Ingefær

30 pct., 50 cl, 89,95 kr. Klassisk Brøndums, der er smagt til med citronskal. Æble og timian går forrygende sammen, og den lette alkohol giver god harmoni. God til karrysild, æbleflæsk, leverpostej samt fisketfilet og sild.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Aalborg Porse Snaps

Aalborg Dild Akvavit

30 pct., 50 cl, 89,95 kr. Endnu en ’damesnaps’, hvor rabarber og ingefær har fået sødme fra akaciehonning og hyldebær. Meget aromatisk duft, ikke så sprittet. Prøv den til skaldyr, hønsesalat, krydrede pølser og kraftige oste – gerne blåskimmel.

35 pct., 50 cl, 90 kr. A a l b o rg B a s i s Snaps er skabt så neutral i smagen som muligt, så man selv kan komme smagskilder direkte i det praktiske glas. Basis er således ikke sødet, ligesom alkoholprocenten er mild, så spritten ikke skal overdøve.

40 pct., 70 cl, 127,95 kr. En fyldig, bitter snaps med krydret duft og kraftig smag. Ud over porsen fornemmer man krydderurter og lidt vanilje, så på frokostbordet vil den gå bedst til de kraftigste oste – gerne skimmel. Deler panelet!

38 pct., 70 cl, 127,95 kr. Lavet på dild og citronskal med en mild og frisk smag, som især glæder de kvindelige deltagere i panelet. Kunne godt klare endnu mere dild, men går alligeverigtig godt til æg og rejer med mayonnaise.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Smag: Neutral Pris: HHHHHH

Smag:HHHHHH Pris: H H H H HH

Bäska Droppar 40 pct., 50 cl, 97 kr. Malurt har unikke evner til at kurere tynd mave, men selv om krydderurten her blødes op med kanel og pomerans, er denne snaps smagsmæssigt ingen nydelse. Ordet bitter slår nærmest ikke til. ’Nydes’ isafkølet!

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Aalborg Basis

Brøndums Kryddersnaps Æble & Timian

Aalborg Jubilæums- akvavit

O.P. Anderson, Original

40 pct., 70 cl., 139,95 kr. Destilleret på dildfrø og med noter af anis og vanilje fra lagringen. Fyldig og rund med godt modspil til den kraftige alkohol. En god allrounder, der kan klare både fisk og gris.

40 pct., 70 cl, 144,95 kr. Samme indhold som i Klar Aquavit, men lagret et halvt år på eg. Vandt sidste år guld ved Int. Spirits Challenge. Fremragende fylde og kraft. Velegnet til skaldyr, røget laks og modne oste.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Smag:HHHHHH Pris: HHH H HH

O.P. Anderson Petronella

O.P. Anderson, Klar Aquavit

30 pct., 70 cl, 144,95 kr. Fra opskrift anno 1891. Æble og kommen møder anis og fennikel. Rund, fyldig og ikke så sprittet. God til karrysilden, men kan også anvendes i cocktails.

40 pct., 70 cl, 150 kr. Kommen, anis og fennikel er smagt til med dild og citrusskal. Resultatet er dejligt frisk, hvor citruspræget giver en god balance. Kan gå til alt fra hav og sø.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Brøndums Snaps Fadlagret 38 pct., 70 cl, 139 kr. Årets helt store nyhed er lavet på maltdestillat, lagret 2,5 år på amerikanske whiskyfade og krydret med rom, sherry, pomerans og citronskal. Fantastisk snaps, der er rund, fyldig og river lige tilpas. Kan klare hele frokosten!

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH ❘

❘ side 63

Lysholm Linie Aquavit 41,5 pct., 70 cl, 159,95 kr. Norges første deltager er en klassiker, som er lagret på sherryfade og har en rund smag af citrus, nødder og vanilje. Vil gå godt til alt med sild og selvfølgelig til fiskefilet med hjemmelavet remoulade.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Aalborg Nordguld Akvavit 40 pct., 70 cl., 162,95 kr. Verdens eneste akvavit med destillat af rav og lagret på spanske sherryfade. Dejlig fyldig snaps, der river godt og egner sig til såvel saltet som røget mad, f.eks. laks eller postej med bacon.

Smag:HHHHHH Pris: H HHHHH

O.P. Anderson Julaquavit 40 pct., 70 cl, 170 kr. Som Original, men desuden tilført pomerans, kanel og cognac. Det giver en dejlig, varm og rund snaps med noter af svesker, der vil gå perfekt til flæskestegen, sylten og lagrede oste.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Lysholm Linie Aquavit Christmas Edition 41,5 pct., 70 cl, 199 kr. Juleudgaven af Linie Aquavit har lagret endnu længere tid på sherryfade, og det giver den en ekstra rundhed og sødme, som passer fint til den høje alkoholprocent. Stil den frem til bordets smagfulde kødretter.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Schumachers Krondild Brændevin

Lysholm Linie Aquavit Port Casks

Snaps Bornholm 2, Havtorn, Dild & Agurk

38 pct., 50 cl, 199 kr. Schumacher dyrker sin egen krondild på Svanholm Gods, og resultatet er i top. Her er mere smag af kommen end dild, men snapsen fylder hele munden med kraft og styrke i god balance. Formidabel til sild.

Snaps Bornholm 1, Chili

41,5 pct., 70 cl, 279 kr. Nordmændene har stor tradition for at lagre snaps på sherryfade, men her går de all in og lader en Linie Aquavit prøve kræfter med portvinsfade. Harmonisk, rund og fyldig smag, som kan klare f.eks. hønsesalat med bacon.

40 pct., 50 cl, 250 kr. Med indhold af verdens stærkeste chili, Trinidad Morugua Scorpion, giver denne snaps en naturlig varme, der hurtigt drejer over i en overraskende, behaglig sødme. Et frækt bud til kryddersilden.

40 pct., 50 cl, 250 kr. Gode råvarer fra Bornholm danner rygraden i denne snaps, der dufter meget af agurk og har godt dildpræg – dog med en undertone af parfume i smagen. Vil egne sig godt til en cocktail lige før frokosten.

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Smag:H H H H H H Pris: HHHHHH

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Snaps Bornholm 3, Figen

Snaps Bornholm 5, Vanilje

Snaps Bornholm 8, Chili & Honning

40 pct., 50 cl, 250 kr. Sødmen fra figenfrugterne dominerer og skaber så stor afstand til alkoholen, at vi har svært ved at matche figensnapsen med retter fra frokostbordet. Vi kan til gengæld se den skabe glæde til kaffen og den store cigar.

40 pct., 50 cl, 250 kr. På forhånd havde vi regnet denne bornholmer for at være en ommer, men vaniljen er ikke så sød som frygtet og går faktisk overraskende godt til den bitre snaps. Et spændende alternativ til frokostretter med sødme fra f.eks. rødkål.

40 pct., 50 cl, 250 kr. Blandingen af snaps og honning har i århundreder været en bornholmsk specialitet, og kombinationen med chili fungerer godt. Prøv den til nyklassikeren bagt gedeost med rosmarin og honning.

Smag:H H H H H H Pris: HHHHHH

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Aalborg Juleakvavit 2018

side 64 ❘

❘

Opland Edel Port Cask 2009

47 pct., 70 cl., 209 kr. Så blev det jul! Panelets absolutte favorit inden for traditionelle snapse med krydret duft og en fed smag af kommen, fennikel og kanel. De 47 pct. kan tackle fedtet fra medister, ﬂæskesteg og sylte, men overdøver ikke smagen. Ho, ho, ho.

41,5 pct., 50 cl., 399 kr. Oplands snaps er baseret på en opskrift fra 1872 og rummer dild, koriander, fennikel og anis. Smagen er meget tæt på Linie Aquavit Port Casks, bare med mere karakter. Nærmest en armagnac, men kan også gå til fjerkræ og fisk.

Smag:HHHHHH Pris: HHH H HH

Smag:HHHHHH Pris: HHHHHH

Schumachers Paradisæble Brændevin 34 pct., 50 cl, 449 kr. Der er blot lavet 422 flasker af denne trylledrik, der giver glæden uanede kræfter. Lagret på calvadosfade er smagen rig på æble, men rund, fyldig og med godt spark fra alkoholen. En super avec.

Smag:H H H H H H Pris: HHHHHH

21° følelse+

Fordi ingen skal starte dagen i en kold bil. Med en Webasto bilvarmer skal du aldrig mere starte dagen med frosne fingre og isskrabning, du får den perfekte temperatur fra start!

www.webasto.dk

❘

❘ side 65

Food with a view Restaurant The Silo i Nordhavn byder på Københavns bedste udsigt, og når den sættes sammen med eminent gastronomi i fantastiske rammer, er man sikret en oplevelse ud over det sædvanlige Tekst og foto: Nils Finderup

Da et konsortium for nogle år siden meldte ud, at den gamle kornsilo i Nordhavn skulle bygges om til Danmarks dyreste lejligheder, korsede en del københavnere sig. Da det efterfølgende blev afsløret, at en fashionabel restaurant skulle anlægges på de to øverste etager, troede kun de færreste på bæredygtigheden. I dag har The Silo imidlertid manifesteret sig som et symbol på Nordhavns utrolige forvandling fra gammelt havneområde til hovedstadens mest hippe bydel. Manden bag restauranten er Michael Rønnebæk-Rørth, der også står bag Koefoed. Hans ambition for The Silo er at lave et spisested, der kan slå benene væk under de fleste, uden at priserne skal stikke helt af. Den mission er udført til rent UG. Når man stiger ud af elevatoren, kan man vælge at gå i enten restauranten, i en mindre formel tapasafdeling eller i en cocktailbar. Vi valgte at lægge ud med signaturdrikken ’Hva’ Drikker Mølr’, som vi tog med op på 18. etage i 70 meters højde, side 66 ❘

❘

hvor man kan gå hele vejen rundt og nyde en fantastisk udsigt over hele København og Øresund. I godt vejr kan man ligefrem se til både Roskilde og Helsingør.

Til de højeste stjerner Tilbage på 17. etage kunne vi i restauranten vælge a la carte eller – som de fleste gør – mellem tre, fem og syv retter fra to forskellige menuer. Den første, ’Silo går solo’, dækker gastronomien pænt allround, mens den anden, ’Kokkens Fisketur’, har det maritime som udgangspunkt – desserterne dog undtaget. Priserne for de tre valg er 495, 595 og 695 kr., mens tilhørende vinmenuer koster 100 kr. mindre. Vi valgte en fuld menu hver, og begge var intet mindre end formidable. Der var både elegante og kraftige retter, og alle ingredienser var godt integreret med hinanden. Al fisk var perfekt stegt, men også skaldyr og kødretter blev præsenteret på fornemste vis. Vinene var på samme måde valgt godt ud fra den velassorterede

kælder (eller hvor man nu opbevarer sine drikkevarer med en restaurant i 62,5 meters højde), der i øvrigt kommer hele verden rundt. Sammen med den unikke udsigt, de dygtige tjenere og den afslappede atmosfære i en i øvrigt stuvende fyldt restaurant kan god gastronomi til så attraktive priser ikke andet end at sende The Silo op i de højeste stjernelag over Nordhavn.

Restaurant The Silo

HHelsinkigade HH29, H17.HetageH 2150 Nordhavn www.restaurantsilo.dk

arked

e m t

e re

lo db

er m p u s et

inco Cash & Carry har tre butikker på landsplan. Bliv kunde på inco.dk – det kræver blot, at du har cvr. nummer. inco København Cash & Carry inco Glostrup Cash & Carry inco Aarhus Cash & Carry Flæsketorvet 84A Ejby Industrivej 111 Blomstervej 5 1711 København V 2600 Glostrup 8381 Tilst

❘

inco.dk ❘ side 67

– holder dig opdateret

S M U K LY D T I L A L L E R U M I D I T H J E M

– H E LT T R Å D L Ø S T

B A N G & O L U F S E N M U LT I R O O M

Indret dit hjem med smuk lyd, hvor alt spiller sammen – eller hver for sig. Få den fulde Bang & Olufsen Multiroom oplevelse hos din forhandler og lad dig forføre af den suveræne lyd.

Find nærmeste forhandler på bang-olufsen.com/find-store