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Gala Dinner Menu
Pollinzi Services Via B.Ramazzini, 45 00151 Roma - C.da Marincoli 88050 Simeri Crichi(CZ) Via Vigne 21020 Comerio(VA) PI 02391270796 www.pollinziservices.com info@pollinziservices.com
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Cocktail Buffet Salatini ripieni, Fragole al cioccolato Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco Barchette di sedano e gorgonzola Scaglie di grana Crostini misti vegetariani Grissini al prosciutto di Parma Vol au vent con fonduta e asparagi Bianco di pollo alle erbe e guanciale all’aceto Insalata di carciofi e bresaola allo scalogno Pere Kaiser e pecorino alla citronette di miele Delizie di sfoglia al profumo di bosco Stringhetti ai piselli, lattuga, asparagi e prosciutto Carrè di vitello lardellato “Ortensia” Patate al rosmarino Pomodori alla provenzale Gran Torta Millefoglie Vini consigliati: Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina Bianco Bianco, Rocca delle Macie Ferrari Brut
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Cocktail Buffet: Aperitivi & Appetizers Succhi di frutta e di agrumi Bellini Cocktail Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Nocciole e mandorle tostate e salate Patatine in foglia, olive verdi Salatini ripieni Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco Scaglie di grana Prosciutto croccante all’aceto balsamico Crostino misto vegetariano Insalatina di funghi e scaglie di grana Crespelle alle erbe di campo e squacquerone Malfatti al ragÚ antico Filetto di Chianina ai profumi di primavera Timballo di carote e zucchine Patate al rosmarino Semifreddo alla vaniglia e cioccolato Vini consigliati: Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso Riesling Martini Italico
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Cocktail Buffet: Aperitivi & Appetizers Succhi di frutta e di agrumi Bellini Cocktail Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Nocciole e mandorle tostate e salate Patatine in foglia, olive verdi Salatini ripieni Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco Scaglie di grana Bianco di pollo all'erbe aromatiche e guanciale all'aceto balsamico Insalata di carciofi e bresaola Carpaccio alla Riminese Crespelle al radicchio rosso e scamorza affumicata “Strozzapreti” al ragù bianco e spinaci Carrè di vitello lardellato ai porcini Patate alla salvia Melanzane alla Provenzale Tortino caldo al cioccolato con mousse ai frutti di bosco Vini consigliati: Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso Riesling Martini Italico
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Cocktail Buffet: Aperitivi & Appetizers Succhi di frutta e di agrumi Bellini Cocktail Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Nocciole e mandorle tostate e salate Patatine in foglia, olive verdi Salatini ripieni Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco Scaglie di grana Insalatina di mare e sedano Gamberoni alla Riccionese Scortecchino di pesce spada al coriandolo Crespelle agli scampi e zucchine Risotto mantecato alle piccole verdure Filetto di branzino in mantello di melanzane Patate alla Lionese Cavolfiori alla crema Gran Torta Chantilly con logo dello Sponsor Vini consigliati: M端ller Thurgau, Santa Margherita Bianco Bianco, Rocca delle Macie Berlucchi brut
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Cocktail Buffet: Aperitivi & Appetizers Succhi di frutta e di agrumi Bellini Cocktail Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Nocciole e mandorle tostate e salate Patatine in foglia, olive verdi Salatini ripieni Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco Scaglie di grana Insalata di polipi e patate all'olio di Brisighella Salmone marinato ai tre pepi Mazzancolle all'aceto balsamico Pappardelle integrali alla razza e stridoli Cannellone alla rana pescatrice e scalogno Filetto di rombo in gabbia di patate Flan di spinaci Gran Torta Diplomatica con logo dello Sponsor Vini: Chardonnay, Santa Margherita Bianco Bianco, Rocca delle Macie Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso Berlucchi Brut
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Cocktail Buffet: Salatini ripieni, Fragole al cioccolato Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco Barchette di sedano e gorgonzola Scaglie di grana Crostini misti vegetariani Grissini al prosciutto di Parma Vol au vent con fonduta e asparagi Calamari farciti alle piccole verdure Gamberoni alla Riccionese Scortecchino di pesce spada al coriandolo Crespelle agli scampi e zucchine Frappe di farina gialla alle capesante e asparagi Filetto di branzino in mantello di melanzane Patate alla lionese Cavolfiori alla crema Gran Torta Millefoglie Vini: Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina Bianco Bianco, Rocca delle Macie Ferrari Brut
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