PopMagazine #46 Décembre 2019

décembre 2019

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Loisirs, culture, idées… le

gourmandises Du beau et du bon avec les Sublimeurs

concept Bienvenue à L'Illu !

meilleur du local ! patrimoine Les Anges de l'église de Bouvines

diy Je fabrique ma déco de Noël avec Zôdio

All I want for Christmas is a super POP Magazine avec des tonnes d’idées pour les fêtes. Comme la magie de Noël fait bien les choses, vous tenez entre les mains notre cadeau pour préparer vos soirées étoilées : un numéro spécial dédié aux lutins en recherche d’inspiration et aux wonder women qui réveillonnent à la maison. Pour cette cinquième année de découverte des églises des Hauts-de-France, nous vous emmenons également dans l’extraordinaire lumière irisée des vitraux de Bouvines.

Plongez le temps d’un chocolat chaud fumant dans nos pages scintillantes de Noël. Merry Christmas et Happy réveillon à tous !

Delphine & Marielle

Édito Pop Magazine est un magazine gratuit édité à 12 000 exemplaires par POP IDEAS - SARL au capital de 5000 € - 17 route nationale 59320 Ennetières-en-Weppes.

Date de dépôt légal : nov 2015.

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Parution : décembre 2019 Publication et rédaction : Delphine Moulin-Vercoutre et Marielle Funk-Huchette.

Communication et régie publicitaire : Delphine Moulin-Vercoutre delphine@popmagazine.fr Direction artistique : Marielle Funk-Huchette marielle@popmagazine.fr

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Photographes : Capucine Lamoitte, Nicolas Vaicle et Christophe Verecque.

Styliste : Audrey Naessens.

Illustratrice : Cécile Carreaux-Thuilliez.

Imprimé en France sur du papier issu de forêts gérées durablement par : Imprimerie Jean Bernard à BONDUES via DA Print' (Damien Avez : daprint59@gmail.com )

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Actus

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Patrimoine

Évènements et bons plans à ne pas manquer

Un Noël 100% made in France

Les prix ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les annonceurs sont responsables de leur publication.

Tous droits de reproduction réservés.

Ne pas jeter sur la voie publique.

Sommaire

Pour nous distribuer ou communiquer dans Pop, contactez Delphine : 06 60 83 63 44 delphine@popmagazine.fr Retrouvez-nous sur les réseaux @popmagazinefr Version on-line : issuu.com/popmagazine_

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Bienvenue à L'Illu !

Je fabrique ma déco de Noël avec Zôdio

Les Anges de l'église de Bouvines

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Envies

Liste complète des 650 points de diffusion : rubrique "À propos" de notre page Facebook.

Découvertes & inspirations, petits bonheurs & jolies choses

Couverture : Illustration exclusive de Flouk pour L'Illu (cf article p. 8)

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Gourmandises

Du beau et du bon avec les Sublimeurs

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pop #46

ACTUS

Évènements & bons plans à ne pas manquer

IANO BATTLE : P Simon Fache | Jacques Schab Animé par Emmanuel Leroy Mardi 28 janvier 2020 de 20h30 à 22h Ligue d’improvisation de Marcq-en-Baroeul Colisée - Théâtre de Roubaix 31 rue de l'Epeule 59100 Roubaix

BAL DE LA SAINTE BARBE : BAL BARBÓRKA Dimanche 8 décembre à 15h La Scène du Louvre-Lens Gratuit Réservation conseillée au 03 21 18 62 62 Louvre-Lens 99 rue Paul Bert - 62300 LENS 03 21 18 62 62 louvrelens.fr

BAL

Dansez et paradez

à la mode polonaise !

Cette année encore, le Louvre-Lens s’associe aux grandes fêtes de la Sainte Barbe pour un bal aux couleurs de la Pologne.

Pour la deuxième année consécutive, la Scène donne carte blanche au chorégraphe Cyril "Vialloncki" pour organiser un bal haut en couleurs !

Accompagné par le chanteur contreténor d’origine polonaise Mathieu "Jedrazak" et la danseuse Céline "Lefevrezwack", ils promettent de nous concocter une soirée décalée et folklorique, placée sous le signe de l’humour, pour danser et parader à la mode polonaise ! pop #46 décembre 2019

publi-rédactionnel

PIANO BATTLE

À partir de 14 € Billetterie : coliseeroubaix.com ou 03 20 24 07 07 du mardi au vendredi, de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h

Piano Battle au Colisée :

un duel de pianistes virtuoses La Ligue d’improvisation de Marcqen-Barœul est de retour avec son Piano Battle ! Ce spectacle réunit sur scène Simon Fache et Jacques Schab, deux pianistes de talent, compositeurs et interprètes qui abordent tous les styles de musiques : du classique à la variété en passant par le baroque, le jazz, ou le blues.

Un maître de cérémonie, Emmanuel Leroy, les amènera à rivaliser d’inventivité, de sensibilité et d’humour.

Il leur proposera des thèmes et des styles musicaux variés, avant d’inviter les spectateurs à voter après chaque improvisation pour le pianiste qui les aura séduits.

Quand ces deux pianistes se défient, les notes volent dans le théâtre et les spectateurs ébahis ne savent plus s’ils doivent admirer la virtuosité, rire de l’imagination des interprètes ou simplement goûter au plaisir de se laisser emporter par la musique…

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S INGULARITE Fabien Olicard - Mentaliste Jeudi 16 janvier 2020 à 20h30 Pasino de Saint-Amand-Les-Eaux Chemin de l'Empire 59230 Saint-Amand-les-Eaux casino-saintamand.partouche.com Points de vente habituels et sudconcerts.net

MENTALISTE

Percer les secrets de notre cerveau au Pasino !

Curieux de tout, Fabien a toujours aimé comprendre les choses, les idées et les gens. Pourvu d'une étonnante mémoire, il découvre la magie à l’âge de huit ans ce qui le conduira rapidement vers la psychologie et le mentalisme.

Drôle et rationnel, Fabien Olicard nous bluffe en mettant en lumière le potentiel de chacun ! Il fait résonner notre singularité avec la sienne en une explosion de rires et d’étonnements. Mémoire, visualisation, langage non-verbal, c’est avec un humour décapant qu’il partage sa vision du mentalisme et nous donne accès aux capacités infinies de notre cerveau !

M USÉE DE LA BATAILLE DE FROMELLES ON NOËL MARQUETTOIS M Du 21 décembre au 5 janvier 2020 Village de Noël Jardin Public Place du Général de Gaulle MARQUETTE-LEZ-LILLE © Christiann Koepke / Unsplash

REPAS DE FETES DE FIN D’ANNEE Boucherie Charcuterie Traiteur MENU 17 rue Albert Lagache - 59310 LANDAS 03 20 61 59 21 boucheriemenu@gmail.com menu-traiteur.fr REPAS Formule Entrée/Plat : FÊTES 15,90 € par personne Du mardi au samedi : 8h30-12h30 et 14h30-19h30 Jeudi et dimanche : 8h30-12h30 24 décembre : 8h30-17h 31 décembre : 8h30-17h

Oui aux

fêtes gourmandes !

Les artisans locaux, on adore ! Alors quand Emilie et Maxime nous font découvrir leur menu de réveillon, on adhère à 100%.

Oui aux volailles françaises de prestige préparées dans leur atelier. Oui au foie gras Espelette maison. Oui au mini croquant butternut. Oui, aux fêtes gourmandes !

Avec une gentillesse rare et des conseils toujours justes, Emilie et Maxime chouchoutent leurs clients dont ils sont vraiment proches. Si vous passez près de Landas, faites une halte dans leur boutique résolument de qualité : boucherie, charcuterie, traiteur et assortiment de bières (avec modération !).

Vous y serez reçus avec un sourire, beaucoup d’attentions et plein d’astuces pour bien cuisiner.

NOËL MAGIQUE

- Animations, attractions et spectacles gratuits Chaque jour de 10h-12h et 14h-18h30 Les 24 et 31 décembre fermeture à 17h30 Fermé les 25 décembre et 1er janvier

Rue de la Basse ville 59249 FROMELLES contact@musee-bataille-fromelles.fr musee-bataille-fromelles.fr 03 59 61 15 14 Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h30 Fermé le mardi et du 24 décembre 2019 au 1er janvier 2020 inclus.

Plein tarif : 6,50 € - Tarif réduit : 4 € Le titre d’entrée inclut l’audioguide

Programme complet sur marquettelezlille.fr

Chaque 2e dimanche du mois à 15h, l’équipe du Musée propose aux visiteurs individuels des visites guidées payantes de l’exposition permanente ou du Cimetière militaire de Pheasant Wood.

Prochaines visites guidées du Musée les 8 décembre et 12 janvier Tarif : 2,5 € + entrée Plus d’infos auprès du Musée

La maison du Père de Noël

Possibilité de visites de groupes et scolaires

- Spectacle "Pinocchio" par l’Éléphant dans le Boa, le samedi 28 décembre à 18h, salle du Forum.

Sur réservation à la mairie : 03 20 14 51 00

s’installe à Marquette-lez-Lille !

Quand tout un jardin public se transforme en village de Noël, les vacances s’annoncent magiques et poétiques.

Marquette-lez-Lille nous invite à partager 15 jours de festivités pour petits et grands. Des animations et des attractions nous attendent : le carrousel oublié qui renaît de ses cendres, des parcours aventures ou encore la véritable maison du Père Noël qui accueillera chaque jour des rendez-vous créatifs et ludiques.

Ouverture des festivités le samedi 21 décembre avec le marché de Noël zéro déchet toute la journée et un feu d'artifice à 19h. Le samedi 28 décembre, revivez la formidable histoire de Pinocchio dans un spectacle féérique orchestré par la compagnie l’Eléphant dans le Boa. L’ensemble des animations sont gratuites, même le manège : n’hésitez pas à y emmener vos enfants.

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MUSÉE

Découvrir une histoire

commencée il y a plus de 100 ans Les 19 et 20 juillet 1916, la Bataille de Fromelles se déroule sur 4 kilomètres de front. Deux divisions britannique et australienne s’opposent à trois régiments bavarois : un combat qui provoque la mise hors de combat de près de 8500 hommes en moins de 24h. Un grand nombre d’entre eux ne seront pas retrouvés.

En 2009, une équipe d’archéologues met au jour les corps de 250 soldats britanniques et australiens. Une grande campagne d’identification commence alors. C’est le destin de ces hommes liés à la Bataille de Fromelles que raconte le musée, mêlant techniques archéologiques et scientifiques pour retracer leur passé. Suivez la bataille, les recherches et l’histoire de ces soldats disparus au fil de l’exposition permanente. décembre 2019

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SHOPPING

Noël made in france COFFRET MERVEILLEUX Peeling botanique régénérant et masque de nuit.

28,80 € sanoflore.fr

CRÈME GÉTO SUPRÊME Prestigieux coffret avec accessoire de massage pour optimiser les bienfaits du rituel de soin.

290 € cinqmondes.com

À FAIRE SOI-MÊME Kit cosmétique gommage enzymatique magique peau parfaite. 9,50 € Aroma-Zone Le Printemps Lille ou aroma-zone.com

5 MINUTES DE MOMENTS COMPLICES 25 cartes pour apprendre à se connaître, comparer ses goûts ou lancer de drôles de débats !

7,90 € Points de vente et e-shop sur minus-editions.fr

COFFRET ÉCLAT OCÉOPIN Huile sérum 15 ml, soin du corps 100 ml et savon surgras 150 g.

85 € oceopin.com

LA FAMILLE CASSEROLE Découvrez, en compagnie de Louison, cette famille étonnante, intrigante, parfois énervante mais très touchante ! Éditions Pour Penser 9,50 € Pierre et Léon Sauveurs d’Ours Polaires à Laventie

ILLUSTRATRICE POP

DE NOUVEAUX SCARABÉES PAR "POINTER SISTER", ALIAS CÉCILE, L'ILLUSTRATRICE DE POP Cartes postales ou A4, à accrocher ou encadrer. 6 modèles différents. Dès 3,50 € Marché "Le Noël des Créateurs en Nord" chez ClockWork Lille les 30/11 et 1/12 et "Christmas Market" devant Et Suzette à Armentières le 15/12 ou sur etsy.com/fr/shop/PointerSister

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Noël made in france

OFFRIR UNE GARDE-ROBE UNIQUE À concevoir et coudre selon la méthode présentée dans ce livre incluant 9 patrons d'essentiels polyvalents.

28 € Des Boutons dans la Théière (Violaines)

UN POCHON RÉUTILISABLE ET TRÈS GOURMAND Confiture La Fabrique aux Délices, thé de Noël des Filles du Thé et Granola bio vegan et sans gluten Oxalis et Bergamote.

20 € Chez Oxalis et Bergamote à Lille

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VAISSELLE LA ROCHÈRE Pour tous les jours, simple, robuste et authentique. Verre soufflé et pressé.

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Dès 4,80 € landmade.fr

SHOPPING

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NUAGE MUSICAL KURT Pour endormir bébé et faire plaisir aux oreilles des parents grâce au choix de la berceuse (Coldplay, The Doors, Yann Tiersen, Jain…).

45 € mellipou.com

GALERIE DES AUDACIEUSES Portraits d’héroïnes à (re)découvrir tous les jours.

Toile canvas résistante et waterproof. 70 x 110 cm.

60 € lesjoliesplanches.com

ARTISTES LOCAUX

LEBIRD. CHEZ MOMENTUM L'Oiseau de "byPAN! design" en bois (label FSC) issu de forêts françaises. Modèles uniques signés et numérotés. 18 x 21,5 x 3,2 cm. En hêtre brut, 65 € ou chêne laqué noir, 80 € lebird.shop ou Momentum Concept Store à Lille

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AFFICHE ATELIER BRAY DE PERNE CHEZ MOMENTUM Format 30 x 40 cm, 21 €. Cadre aimanté 30 cm, 20 € (existe en 40 ou 50 cm, fabrication sur mesure possible) Momentum Concept Store à Lille

CONCEPT

Bienvenue à L’Illu !

Oubliez les galeries d’art blanches, austères et impersonnelles. Ici, les murs affichent fièrement leur couleur corail, le comptoir en bois réchauffe et un canapé n’attend que vous ! À L'Illu, on se pose et on regarde. Prendre le temps de choisir l’œuvre qui nous touchera fait partie de l’expérience. Caroline a imaginé ce lieu comme une bulle intimiste dédiée aux illustrateurs de la région. Un endroit très pop (comme nous !) et délibérément décomplexé.

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UNE IDÉE CADEAU PAS COMME LES AUTRES Pour faire plaisir, osons sortir des sentiers battus et offrons une œuvre originale, numérotée et signée à la main ! Une attention qui se veut accessible à tous : dès 20 € pour les formats micro (15x20 cm), vous trouverez votre bonheur !

Chaque illustration nous emmène dans un imaginaire bien à elle à travers ses couleurs, son énergie ou simplement sa poésie. À L’Illu, pas de digital surfait, Caroline fonctionne au coup de cœur pour sélectionner les artistes : elle aime le grain particulier qu'ils donnent à leur travail et craque pour les techniques traditionnelles. C'est une certaine sensibilité dans le trait qu'elle recherche avant tout. Douceur, humour, rêve, voyage, nature, imaginaire, les thèmes universels sont exposés à L’Illu mais chacun à la manière de leur auteur. Jigé et son style hyper pop façon "Où est Charlie" côtoie ainsi les façades de Lille hyper touchantes de Marion Pollet.

Galerie L’Illu 83 rue du Molinel à Lille hello@galerielillu.com galerielillu.com Œuvres à partir de 20€ Ateliers mercredi après-midi et samedi matin + jeudi soir en afterwork

Les illustrateurs de L'Illu

Adèle Bontoux, Agnès Dumas, Asile, Cassandre, 40 € par personne Clémence Monnet, Cloük', ou par duo parent/enfant Flouk, Grafakie, Jiem & Mary, Jigé, galerielillu Julie Daleyden, Knapfla, Kylab, Magali Dulain, Marion Pollet, Muge, Rémi Dif, Roro Mawouane, Sonia Poli, Sophie Truant, Thadé, Waii Waii

LE TOP DES ILLUSTRATEURS DE LA MÉTROPOLE Dans cette galerie qui ne ressemble pas à ses voisines, sont rassemblés des artistes locaux qui acceptent de créer et mettre à disposition des œuvres exclusives. Chaque mois, Caroline ouvre ses murs à un nouvel illustrateur.

Cet endroit est leur lieu : même la vitrine leur est offerte comme terrain d’expression. Pour Noël, ils ont d'ailleurs chacun préparé des illustrations dédiées. On aime tellement leur travail que nous avons choisi la talentueuse Flouk pour notre couverture de décembre. On adore aussi les corps ronds, charnus et plein d’humour d’Asile, le bleu profond de Sonia Poli ou encore la spontanéité colorée de Kylab ! Ils sont aujourd’hui plus de 20 à avoir leur place dans la galerie.

DES ATELIERS ANIMÉS PAR LES ARTISTES Parce que passer un moment avec un créateur, c’est encore mieux. L’Illu propose des ateliers avec ses artistes chaque semaine. Adultes et enfants (à partir de 6 ans) sont invités à créer sur un thème choisi par l’illustrateur : explosion végétale, R comme Rêve, Serre colorée, Animaux, Planche sous-marine… L’artiste partage ainsi son monde et ses techniques pendant 2h dans une proximité rare. Aquarelle, collage, monotypes, tampons, gravure ou craie grasse, ces moments déconnectés de notre quotidien sont de véritables parenthèses ressourçantes à tester d’urgence !

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DIY

JE FABRIQUE

ma déco de Noël

Cette année, nous voulons un Noël en toute simplicité avec des matières brutes, authentiques. La recherche de naturel dépasse toutes les autres. Exit le surfait, retour aux essentiels. Nous avons ainsi demandé à l’équipe Zôdio de partager trois idées déco faciles à réaliser à la maison avec pour chacune une touche de végétal.

ZÔDIO Zone commerciale HERON PARC Avenue de l'avenir 59650 Villeneuve d'Ascq 03 28 80 07 30 Lundi au samedi : 10h - 20h zodio.fr zodio

UNE IDÉE CADEAU POUR LES FANS DE DIY : Les ateliers Cuisine et Décoration de ZÔDIO (à partir de 15 € par personne) C'est le cadeau parfait pour apprendre et se détendre. DIY, astuces de chefs, inspirations en tout genre, les ateliers Zôdio sont pensés pour les adeptes du fait-maison ! Se servir d’un siphon, imaginer un gravity cake, créer un attrape-rêve lumineux, préparer ses propres brioches… Bien plus qu'un objet, on offre un moment à partager qui fait du bien ! pop #46 décembre 2019

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MATÉRIEL Produits disponibles chez Zôdio Villeneuve d’Ascq - Boules bois avec cordon 6 ou 8 cm, 1,90 € l’unité - 4 boules en hêtre 5 cm, 3,90 € - Pyrograveur 18 cm + 8 pointes, 19,90 € - Fil de coton Lurex twist vert, rouge ou taupe, 3,50 € - Ficelle jute Ø 3 mm - 100 m, 3,99 € - Peinture multi-supports La Pajarita, 3,20 € - Peinture Izink diamond or, 5,90 € - Une branche de bois naturelle

1. Pyrogravure : gravez des petits motifs de Noël sur la boule en bois à l’aide du pyrograveur.

2. Peinture colorée : peignez les boules à moitié ou entièrement pour un rendu varié.

3. Peinture pailletée : appliquez la peinture pailletée par petites touches sur les boules.

4. Fil de coton lurex : faites des pompons décoratifs avec le fil et suspendez-les ou utilisez-les pour suspendre les boules sur la branche.

Mon mobile de boules en bois

Ma couronne lumineuse MATÉRIEL Produits disponibles chez Zôdio Villeneuve d’Ascq -C ercle métal noir Ø 55 cm, 2,50 € - Guirlande LED à piles 3,70 m, 3,90 € - Bobine de fil d’aluminium noir, 1,50 € -Q uelques branches de sapin naturel (ou artificiel enneigé, 1,99 €)

1. Enroulez la guirlande lumineuse autour du cercle 2. Fixez les branches de sapin sur le cercle avec le fil d’aluminium 3. Cachez le boîtier de piles derrière les branches de sapin

MATÉRIEL Produits disponibles chez Zôdio Villeneuve d’Ascq - Étoile or 30 cm ou 35,5 cm, à partir de 3,90 € - T iges fougères arborescentes 58 cm - 3 tiges, 4,90 € - Bombe peinture - Relook Tout or, 11 90 € - Fil de coton Twist Taupe or, 3,50 € - T ige d’eucalyptus naturelle (ou artificielle vert/gris 68 cm, 4,90 €)

Mon étoile de dorée

1. Bombez les fougères avec la peinture dorée 2. Accrochez sur l’étoile une fougère et une tige d’eucalyptus avec le fil de coton et laissez le surplus apparent pour la déco !

Planning complet sur zodio.fr 11

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Les anges

DE L’ÉGLISE DE BOUVINES PATRIMOINE

C’est une église exceptionnelle que nous vous invitons à découvrir à Bouvines.

Ses extraordinaires vitraux l’imprègnent d’une luminosité rare et magique. Véritable symphonie de couleurs, ils nous emportent dans un incroyable voyage à la rencontre du roi de France, de ses chevaliers et du Comte de Flandre.

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PLUS DE VITRAUX QUE DE SURFACE AU SOL La lumière omniprésente laisse sans voix celui qui franchit les portes de l’Église Saint-Pierre. Reflets irisés allant des nuances bleutées au rouge franc en passant par le violet et le rose, ces vitaux semblent presqu’irréels tant leur finesse désarçonne. 21 verrières de 26 m2 habillent les gigantesques murs, les premières ont été posées en 1889 après avoir été présentés à l’exposition universelle de Paris. Classées à l’inventaire des monuments historiques, tout comme l’église, nous avons été hypnotisés par l’abondance de détails qu’elles contiennent.

L’expression de la souffrance des chevaux, les blasons des familles ou communes donatrices, les symboles cachés… et les anges omniprésents (plus d’une centaine) qui observent chaque scène.

REVIVRE UNE VICTOIRE HISTORIQUE Fermez les yeux un instant, le temps d’oublier la ferveur extérieure, et rouvrez-les ensuite doucement. Vous voici en 1214 à Valenciennes, un complot contre le roi se fomente. De la déroute annoncée de ce dernier à sa victoire éclatante à Bouvines ponctuée d'évocations religieuses, rien ne manque. Les visages, les armures, les regards, les lieux, tout est représenté. Chaque vitrail se décompose ainsi en trois parties : les anges font le lien entre le Ciel et l’Histoire des hommes, le centre raconte les grandes étapes de la bataille et le pied reprend les différents blasons. Le retour triomphal du souverain dans Paris conclut cette formidable épopée historique.

ver la signature d’Othon IV sur le traité de partage, les nuances colorées de chaque fleur ou les différentes armes des soldats. Nous vous conseillons de suivre scrupuleusement le plan indiqué à l’entrée pour bien naviguer entre les vitraux car leur lecture n’est pas instinctive. Si vous en avez l’occasion, programmez votre visite avec Jean-Louis Pelon, spécialiste du lieu, qui regorge d’anecdotes à propos de cette église construite sur une ancienne villa romaine. Sa manière de les partager avec humour et exactitude vous fascinera !

N’OUBLIEZ PAS VOS JUMELLES !

Pour apprécier la minutie de ces magnifiques verrières, munissez-vous de jumelles. Vous pourrez ainsi obser-

Eglise de Bouvines Rue Félix Dehau / Rue Jeanne d’Arc 59830 BOUVINES Jean-Louis Pelon Guide-Conférencier clement.pelon@orange.fr 06 30 98 03 32

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DÉGUSTER

Préférer un café artisanal torréfié dans la région

un foie gras du Nord

Oubliez les centaines de kilomètres qui nous séparent des producteurs de foie gras : Sabine et Benjamin sont installés à Comines et produisent des foies gras de qualité 100% made in Hauts-de-France. Leur ferme, au cœur de la campagne cominoise, vous accueille toute l’année, avec une vue imprenable sur les pâtures. Au-delà des classiques, leurs recettes regorgent de clins d’oeil au patrimoine de la région comme le foie gras au spéculoos ou le pâté de canard à la Duvel. On aime leur engagement et leur énergie, on adore leur côté aventureux. Si vous revendiquez le local et le travail bien fait, allez donc faire un tour aux Canards de la Lys, vous ne serez pas déçus.

David et Jackie vous invitent dans leur repaire sur la Grand Place de Tourcoing. Un lieu totalement à part où des cafetières de toutes les formes et un doux parfum d’ailleurs vous accueillent. La Torrefactory, c’est le rendez-vous des amateurs de café par excellence. Il est torréfié sur place, dégusté avec passion et s’emmène à la maison.

Pour les fêtes, c’est le cadeau original qui surprendra.

Disponibles en grain ou moulues sur demande, avec en prime un blend de Noël spécialement créé pour la saison, les 15 variétés s’offrent seules ou dans un joli panier accompagnées de délicieuses spécialités made in France : chocolats de Michel Cluizel, biscuits Sophie Farrugia, jus de La Pommeraie d’Oxelaëre, la Gaufre du Pays Flamand, les sirops Bacanha ou encore la nouvelle gamme salée de tartinables l’Epicurien. Pour les adeptes de thé, retrouvez aussi la sélection complète de la Maison Dammann Frères !

LES CANARDS DE LA LYS Éleveur-Producteur de Canards à Foie Gras 580 Chemin du Gavre au Cromembourg - 59560 COMINES lescanardsdelalys.com - 06 60 88 42 82 / 06 86 35 88 82 lescanardsdelalys@gmail.com VENTE DIRECTE A LA FERME : Mercredi-jeudi-vendredi, 15h-18h30 Samedi, 10h-12h et 15h-18h30

La Torrefactory, brûlerie artisanale 23 Grand place - 59200 TOURCOING 03 62 13 32 09 - contact@latorrefactory.com Horaires : du mardi au samedi de 9h à 18h30 Ouvert exceptionnellement les dimanches 15 et 22 décembre

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Noël : samedi 21, dimanche 22 et lundi 23 décembre, 9h-20h Nouvel an : samedi 28 et lundi 30 décembre, 9h-20h dimanche 29 décembre, 9h-14h

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CRAQUER POUR

Offrir un cadeau local

de la jolie lingerie

La 6ème édition d’Etsy Made in France revient à Lille ! À cette occasion, les Teams Etsy Nord et Grand Bassin, qui comptent plus d’une centaine de créateurs de la région, organisent un marché de Noël pour faire découvrir leurs créations uniques élaborées "près de chez nous". Des centaines d’idées cadeaux pour elle, pour lui, pour les enfants, pour la maison... Mode (Prêt-à-porter, bijoux, accessoires), décoration, arts graphiques, lifestyle, partez à la rencontre de ce collectif inspiré et inspirant. Ne manquez pas la soirée d’inauguration du vendredi soir avec cocktail, concerts et réalisation d’une fresque de street-art !

Pour les fêtes, on s’offre un magnifique ensemble dans lequel on se sent belle. Pour que toutes les femmes soient fières de leurs courbes et de leur féminité, les modèles proposés par Dyvany vont du 90B au 110H. Malicieuse, sexy, chic, voluptueuse, raffinée, séductrice, spontanée, de Primadonna à Chantelle en passant par Louisa Bracq et Triumph, vous trouverez la lingerie qui vous ressemble !

Etsy Made in France à Lille L'Hirondelle - 34 Boulevard Jean-Baptiste Lebas Entrée gratuite Ouverture le jeudi 12 décembre de 17h30 à 23h30 Vendredi 13 décembre : 17h30-23h30, soirée d'inauguration avec cocktail, concerts, réalisation d'une fresque street-art...

Dyvany Boutique - 306, avenue de Dunkerque - Lambersart

Samedi 14 décembre : 10h - 23h30

Du mardi au samedi de 9h30 à 19h sans interruption 03 20 92 55 46 dyvany.lambersart

Créer ses propres produits d’entretien

Lundi 14h-19h

Dimanche 15 décembre : 10h - 17h

Mama Wax 135 rue de Menin MARQUETTE-LEZ-LILLE mamawax.fr mamawaxfr 03 20 83 26 83

Mardi 10h-13h15 & 14h15-19h Du Mercredi au samedi 10h-19h

Direction Mama Wax à Marquette-lez-Lille pour des cadeaux de Noël résolument différents ! Et si on offrait un kit pour créer ses propres produits ménagers ? Et pourquoi pas un atelier pour suivre les recettes pas à pas avant de les reproduire à la maison ? Véritable concept store autour de l’entretien, un nouveau monde s’ouvre dès la porte franchie. Beau, épuré, aéré, chaleureux, inspirant, ce magasin n’a pas d’équivalent en France avec son bar à vrac au cœur de la boutique qui met à disposition les essentiels

du quotidien : savon de Marseille liquide ou en copeaux, produits pour le sol, la vaisselle... On y entre par curiosité, on en ressort conquis !

Lessive liquide, "pschitt à tout faire", tablettes lave-vaisselle, apprenez à créer vos indispensables pour la maison. Avec des collègues ou entre amies, on y réapprend les recettes d’antan et le pouvoir des basiques : savon noir, bicarbonate de soude, savon de Marseille et vinaigre blanc !

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Quand deux états d’esprit hyper positifs et hyper engagés sur le territoire se rencontrent, une évidence se crée, celle de travailler ensemble.

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Les Sublimeurs, c’est un concept qu’on adore avec une équipe qui pétille. Alaude, Laureen, Marion, Claire et Valentin valorisent notre région autour de notre savoir-faire culinaire. Des chefs, des artisans, des commerçants, des producteurs, tous ont un point commun : ils aiment partager, surprendre et magnifier les Hauts-de-France. À la fois agence culinaire accompagnant les acteurs locaux vers une gastronomie plus responsable et véritable guide de belles adresses à tester les yeux fermés, les Sublimeurs mettent en avant l’essence même de notre terroir.

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GOURMANDISES

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et d u b u a e b o

Retrouvez-les dès à présent chaque mois dans nos pages avec une recette à réaliser à la maison.

Pour cette première collaboration, nous vous proposons un menu local complet pour Noël !

a v ec l e s VELOUTÉ DE PANAIS

aux noisettes torréfiées et copeaux de mimolette extra vieille Cuisson : 20 minutes

Préparation : 30 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 3 panais - 25 cl de lait entier - 1 échalote - 200 g de mimolette extra vieille de la fromagerie Philippe Olivier - 20 g de beurre

- 1/2 botte de ciboulette - 100 g de noisettes torréfiées - Le zeste d’un citron - Huile de noisette - Fleur de sel - Poivre du moulin

PRÉPARATION ❶ Épluchez les panais. Taillez-les en deux dans le sens de la longueur puis en tronçons grossiers. Épluchez et émincez l’échalote.

Faites fondre la noix de beurre dans une casserole et faites-y revenir l’échalote sans coloration. Ajoutez le panais et faites revenir à feu doux pendant 5 mn. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

❷ Ajoutez le lait et complétez avec 20 cl d’eau de manière à recouvrir le panais. Laissez mijoter jusqu’à ce que le panais soit bien tendre (environ 15 mn). Mixez pour obtenir un velouté bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez le velouté au chaud.

❸ Rincez et ciselez finement la ciboulette. Réalisez des copeaux de mimolette à l’aide d’un économe. Concassez les noisettes préalablement torréfiées (au four sur une plaque pendant 5 mn à 180°C)

❹ Dressez le velouté dans un bol, ajoutez les copeaux de mimolette, les noisettes et la ciboulette. Terminez par un peu de zestes de citron, un filet d’huile de noisette, une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.

pop #46 décembre 2019

l b Su

NOIX DE ST JACQUES

❹ Dressez les noix de St Jacques au centre d’une assiette.

Ajoutez vos légumes glacés harmonieusement autour des noix.

Réchauffez doucement votre beurre noisette avant d’arroser vos noix de St Jacques. Terminez par un tour de poivre du moulin.

de Boulogne rôties, légumes racines glacés et beurre noisette aux agrumes Cuisson : 15 minutes

Préparation : 40 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 12 noix de St Jacques - Environ 800 g de légumes racines Au choix : carottes de couleurs différentes, rutabaga, navets boules d’or, racines de persil tubéreux, topinambours, betteraves jaunes et rouges...

- 1 clémentine bio ou non traitée - 1 orange bio ou non traitée - 140 g de beurre demi-sel - Poivre de Sichuan rouge ou de Timut (arôme de pamplemousse) - Fleur de sel - Poivre du moulin

Entreprise familiale de plus de 50 ans d’expérience dans les produits de la mer et d’eau douce : Martin s'approvisionne directement sur les criées. La Saint Jacques est un produit d’exception qui fait vivre de nombreux pêcheurs de la Côte d’Opale

PRÉPARATION

Martin,

Le Meilleur de la Mer Installé à Boulogne-Sur-Mer Où trouver ses produits ?

Les Partisans du Goût Restaurants : Chicon Pressé, Le H, Restaurant Sébastopol, Empreinte, L’Annexe, La Table du Clarance, La Salle à Manger, Ripaille martinsas.fr

❶ Épluchez l’ensemble des légumes et taillez-les en biseau de taille régulière afin de permettre une cuisson homogène. Pour les glacer, mettez-les dans une sauteuse avec 40 g de beurre taillé en dés et un fond d’eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé découpée en cercle à la dimension de votre sauteuse et faites cuire à feu doux pendant environ 10 mn. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si les légumes commencent à accrocher.

Retirez-les du feu alors qu’il reste encore un peu de liqude, ils doivent être tendres mais encore fermes. Enrobez-les avec ce liquide de cuisson restant. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

❷ Faites revenir 80 g de beurre à feu moyen avec le poivre de Sichuan ou Timut jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et prenne une belle couleur noisette. Retirez-le alors du feu, attention à ne pas trop le faire chauffer car il continue de cuire même en dehors du feu et risquerait de brûler. Ajouter le zeste de clémentine et d’orange.

❸ Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle anti-adhésive.

Poêlez les noix de St Jacques 2 mn de chaque côté maximum, elles doivent rester translucides à cœur ! Arrosez avec le beurre mousseux pendant la cuisson pour leur donner une belle couleur dorée. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre du moulin.

Philippe Olivier, Fromager et affineur

Installé à Boulogne-sur-Mer Boutiques : Boulogne-sur-Mer, Amiens, Calais, Cambrai, Epernay, Givet, Herlies, Lens, Le Touquet, Lille, La Chapelle d’Armentières philippeolivier.fr Depuis plus de 100 ans, l'amour du fromage s’est transmis de génération en génération dans cette famille de passionnés. C’est Romain qui perpétue aujourd’hui la tradition avec ce même attachement au produit. Il déniche sans cesse des fromages oubliés ou méconnus pour valoriser le patrimoine fromager français. La mimolette extra vieille est l’un des produits emblématiques de la maison Philippe Olivier. Ce fromage s'affine en cave naturelle de briques sur des étagères en sapin pendant plusieurs mois. Il est brossé chaque semaine par les fromagers affineurs.

décembre 2019

pop #46

POIRE POCHÉE AU CAFÉ crémeux chocolat noir et sablé maison Cuisson : 15 minutes Préparation : 30 minutes

Repos : 4 heures

Le Fou du Grain, torréfacteur

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES POIRES POCHÉES : - 2 poires Conférence - 30 g de grains de café du Fou du Grain - 30 g de sucre cassonade - 1 gousse de vanille CRÉMEUX CHOCOLAT : - 175 g de lait entier - 175 g de crème liquide entière (30% MG) - 3 jaunes d’œufs extra frais - 35 g de sucre - 140 g de chocolat noir pâtissier (au moins 60% de cacao)

SABLÉ MAISON : - 2 jaunes d’œuf - 75 g de sucre - 75 g de beurre demi-sel en pommade - 100 g de farine - 5 g de levure chimique

Installé à Quesnoy-sur-Deûle Boutiques : Fromage Madame (Wambrechies), Davonn (Marquette-lez-Lille) Les Partisans du Goût (Marquette-lez-Lille et Englos), Pomme d’Amour (Lambersart)

Vincent, surnommé le Fou du Grain, est un passionné qui torréfie dans son atelier. Grâce à une torréfaction artisanale, lente et maîtrisée, il préserve tous les arômes des grains qu’il sélectionne dans les meilleures régions du monde.

lefoudugrain.com

PRÉPARATION ❶ Réalisez le crémeux chocolat (4 h à l’avance ou la veille).

Blanchissez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Faites bouillir le lait et la crème liquide dans une casserole. Versez ce mélange lait-crème sur les œufs en fouettant vigoureusement.

Transvasez le mélange œufs-sucre-lait-crème dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse.

Retirez du feu lorsque le mélange nappe votre cuillère et versez sur votre chocolat noir préalablement concassé. Mélangez à l’aide d’une Maryse jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Versez dans un plat et filmez au contact du chocolat. Mettez au réfrigérateur au moins 4 h. À la sortie du réfrigérateur, mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir un crémeux. Mettez ce crémeux dans une poche à douille si vous en avez une pour faciliter le dressage. Réservez au frais.

❷ Réalisez un sirop en mettant à bouillir 1L d’eau avec 30 g de sucre cassonade, 1 gousse de vanille fendue en deux et les grains de café. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop.

Laissez-les pocher environ 20 mn en dehors du feu. Sortez-les ensuite du sirop et taillez-les en quartiers. Faites réduire le sirop aux trois quarts.

❸ Pour le sablé, faites préchauffer votre four à chaleur tournante (175°C). Blanchissez le sucre et les jaunes d’œuf. Ajoutez le beurre pommade et terminez par la farine et la levure. Mettez cette pâte entre deux papiers sulfurisés pour l’étaler ensuite au rouleau à pâtisserie sur 1 cm d’épaisseur.

Mettez au frais pendant au moins 30 mnpuis enfournez pendant 12 mn jusqu’à ce que le biscuit soit doré. Laissez refroidir.

Valérie Delobal,

❹ Dressez les quartiers de poires dans une assiette à dessert. Dressez le crémeux chocolat sur votre assiette entre les quartiers de poire à l’aide de la poche à douille ou à la cuillère. Disposez ensuite des morceaux de sablé. Terminez en arrosant avec la réduction de sirop au café.

artiste céramiste Installée à Steenwerck Valérie travaille la porcelaine pour créer des pièces tout en finesse et en sobriété. Elle imagine ses propres teintes en s’inspirant d’un souvenir, d’une balade ou d’un meuble chiné.

La douceur de ses coloris invite au voyage et à la sérénité.

sublimeurs.fr pop #46 décembre 2019

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valeriedelobalporcelaine.com