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(Re)partir ;-)
Loisirs, culture, idées… le
cinéma Le Festival CineComedies revient pour sa 3ème édition
escapade Un week-end inoubliable avec Van-Away
meilleur du local ! recette Bouchées sucrées au chocolat
green Les brosses à dents écologiques Bioseptyl
(Re)partir ;-) Allez, replay, on recommence et on s’envole ! Parce qu’on prolongerait bien l’été, les virées entre copains et les week-ends en famille, voici un numéro de rentrée dans une ambiance sunlight forever. Un road trip en van, une sélection shopping en mode "été indien" et c’est reparti comme en juin ! Retrouvez aussi nos coups de cœur du mois comme le festival CineComedies à bloquer dès maintenant dans vos agendas ou les jolies brosses à dents écologiques Bioseptyl créées dans la région. Vous aimez manger ? Nous aussi ! Rendez-vous en page 18 pour une recette de bouchées chocolatées qui fera frémir vos papilles sans oublier notre article sur les incontournables pâtes Lustucru fabriquées dans les Hauts-de-France. Belle lecture, Delphine & Marielle
Édito
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Pop Magazine est un magazine gratuit édité à 12 000 exemplaires par POP IDEAS - SARL au capital de 5000 € - 17 route nationale 59320 Ennetières-en-Weppes. Date de dépôt légal : nov 2015. Parution : septembre 2020 Publication et rédaction : Delphine Moulin-Vercoutre et Marielle Funk-Huchette. Communication et régie publicitaire : Delphine Moulin-Vercoutre delphine@popmagazine.fr Direction artistique : Marielle Funk-Huchette marielle@popmagazine.fr
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Photographes : Capucine Lamoitte, Nicolas Vaicle et Christophe Verecque. Styliste : Audrey Naessens. Illustratrice : Cécile Carreaux-Thuilliez.
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Sommaire 04
Actus
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Shopping
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Cinéma
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Escapade
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Envies
Retrouvez-nous sur les réseaux @popmagazinefr Version on-line : issuu.com/popmagazine_
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Saga locale
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Green
Liste complète des 700 points de diffusion : rubrique "À propos" de notre page Facebook.
Les brosses à dents écologiques Bioseptyl
Couverture : Van-Away (cf article p. 10-11)
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Bouchées sucrées au chocolat
Recette Sublimeurs
Imprimé en France sur du papier issu de forêts gérées durablement par : Imprimerie Jean Bernard à BONDUES via DA Print' (Damien Avez : daprint59@gmail.com )
L'été indien
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Les prix ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les annonceurs sont responsables de leur publication. Tous droits de reproduction réservés. Ne pas jeter sur la voie publique. Pour nous distribuer ou communiquer dans Pop, contactez Delphine : 06 60 83 63 44 delphine@popmagazine.fr
Évènements et bons plans à ne pas manquer
Le festival CineComedies revient pour sa 3ème édition
Un week-end inoubliable avec Van-Away
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Découvertes & inspirations, petits bonheurs & jolies choses
Lustucru
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ACTUS
COLLECTE
Évènements & bons plans à ne pas manquer
LES PAPILLONS BLANCS DE LILLE Association de Parents et Amis de Personnes Handicapées Mentales Collecte départementale les 12 et 13 septembre 2020 42 rue Roger Salengro CS 10092 59030 Lille Cedex 03 20 43 95 60 contact@papillonsblancs-lille.org papillonsblancs-lille.org
Les Papillons Blancs : LA MAISON DU BURGER
BURGERS
32 route de Lille à SECLIN 03 28 16 40 66 250 rue des bourreliers à HALLENNES-LEZ- HAUBOURDIN 03 59 03 69 37 Lundi au samedi 11h45-14h Jeudi au dimanche 18h45-22h La Maison du Burger
La Maison du Burger
est arrivée à Seclin ! Avis à tous les fans de hamburgers : après Hallennes-lez-Haubourdin, La Maison du Burger a ouvert ses portes à Seclin ! Venez y déguster des hamburgers maison avec des produits sélectionnés par le chef. Bacon Cheese, Maroilles, Chorizo, Royal Egg, Chicken ou Végétarien, il y a forcément une recette qui vous tentera. Vous préférez partager ? Optez pour une planche fromagère ou mixte. Si vous n’aimez pas les hamburgers, pas de panique ! Le restaurant propose également de délicieux hot-dogs. Alliant bois et style industriel, le lieu est vraiment chouette. Une adresse qui plaira à toute la famille ! pop #50 septembre 2020
publi-rédactionnel
accompagner les enfants et adultes handicapés L’association Les Papillons Blancs de Lille accompagne près de 2100 enfants et adultes en situation de handicap mental ainsi que leurs familles. Reconnue d’utilité publique, elle défend leurs intérêts et ceux de leurs proches. Née de la force de parents, elle rassemble les souhaits, les volontés et les idées qui permettent d’améliorer le quotidien des personnes touchées par le handicap. Changer le regard porté sur eux, leur offrir la possibilité d’accéder à une pleine citoyenneté, les accueillir dans les établissements et services qu’elle gère, l’association propose des réponses pertinentes à chaque situation. 400 adhérents, 100 bénévoles, 1000 professionnels, 45 établissements et plus de 2000 familles accompagnées, l’engagement des Papillons Blancs est réel. Une collecte pour soutenir les aidants aura lieu les 12 et 13 septembre prochains via des enveloppes préaffranchies avec également la possibilité de faire un don en ligne. Une belle cause qui mérite notre soutien. 4
EXPO VENTE LES 111 DES ARTS Exposition & vente d’art contemporain Au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques et l’hospitalisation des enfants Salle de La Halle aux Sucres 1 Rue de l'Entrepôt - 59800 LILLE Du mardi 15 au dimanche 20 sept. 2020 11h-19h avec une nocturne le mardi soir jusqu’à 22h Entrée Gratuite les111desartslille.com Les 111 des Arts Lille
111 artistes d
’art contemporain pour les enfants malades Ils sont talentueux, de la région et engagés. Le collectif "Les 111 des arts" revient à Lille pour sa 2ème édition. Le principe : pendant 6 jours, 111 artistes présentent 11 œuvres créées spécialement pour l’occasion dans un format commun à tous (20 x 20 cm). Chacune sera vendue au prix unique de 111 € dont 48 € minimum seront reversés à la recherche sur les cancers pédiatriques et l’hospitalisation des enfants. Une véritable mosaïque de techniques, de couleurs et de styles nous attend du 15 au 20 septembre prochain avec à la clef l’amélioration de la prise en charge des enfants malades. Familles et artistes s’unissent ici avec beaucoup de générosité pour faire avancer la recherche. Si vous en avez l’occasion, allez-y sans hésitation : vous y ferez de magnifiques découvertes.
MUSÉE
USÉE DE LA BATAILLE DE FROMELLES M Journées Européennes du Patrimoine Samedi 19 et dimanche 20 septembre Rue de la Basse Ville - 59249 FROMELLES 03 59 61 15 14 - Toutes les informations sur musee-bataille-fromelles.fr Mercredi, vendredi, samedi, dimanche : 13h30-17h30. Fermeture le week-end du 5 et 6 septembre. Journées Européennes du Patrimoine : ouverture exceptionnelle les 19 et 20 septembre : 9h30-17h30 Entrée et animations gratuites SUR INSCRIPTION : LA BOUTIQUE EUGÈNE BLOND 159-175 rue de Verlinghem 59130 LAMBERSART - 03 20 92 13 13 Lundi : 14h-18h Mardi au jeudi : 9h30-12h et 14h-18h Vendredi : 9h30-18h non stop Samedi : 9h30-12h30 GOURet 14h-18h (NOUVEAU) MANDISE comptoirdesflandres.com Eugène Blond Biscuiterie @biscuiterie_eugene_blond Prochaine Grande Vente : les 3, 4 et 5 décembre / 9h30-18h non stop, nocturne jusque 20h le vendredi
Boutique Eugène Blond à Lambersart : toutes les
saveurs de notre enfance S’il y a un endroit que l'on adore, c’est la boutique Eugène Blond à Lambersart. Impossible d’en ressortir les mains vides tant chaque produit évoque des souvenirs. Les pépites de notre enfance s'y cachent dans les moindres recoins ! Gaufrettes Amusantes, Big Choco, Pains d’amandes, Sablés du Nord, Pastador ou Gaufres Fourrées, ces trésors de gourmandise qui parlent à toutes les générations y sont réunis. On y redécouvre les jolies marques de notre région, de la Dunkerquoise aux Bêtises de Cambrai sans oublier Eugène Blond ! Et si on se laissait tenter par une P’tite Gaufre fourrée au speculoos ?
Visite guidée des sites de mémoire liés à la Bataille de Fromelles en compagnie d'un médiateur "Être sur les lignes de front" - 19 septembre, 10h30 Atelier "Fouilles archéologiques" Découvrez un chantier de fouilles en apprenant les gestes des archéologues 19 septembre, 14h Visite guidée thématique "Sur les traces d'Oliver" - Participez à l'identification d'un soldat de la Bataille de Fromelles - 20 septembre, 10h30 Atelier "Les objets sortent des réserves" Les trésors archéologiques du musée 20 septembre, 14h
Les Journées Européennes du Patrimoine au Musée de la Bataille de Fromelles
Vous souhaitez découvrir l’histoire et les lieux qui ont marqué la célèbre Bataille de Fromelles ? Vous avez toujours rêvé de devenir archéologue ? Alors, réservez dès à présent votre week-end du 19 et 20 septembre pour les Journées Européennes du Patrimoine au Musée de la Bataille de Fromelles. À cette occasion, l’équipe du musée vous invite à son exposition "De l’ombre à la lumière" avec des animations spécialement imaginées pour le week-end (sur réservation) pour mieux comprendre les combats qui s’y sont déroulés il y a plus de 100 ans. Près de 8500 hommes ont péri et c’est leur destin que nous partageons dans cet endroit à la fois historique et émouvant. 5
E TRIER Sacs à main et maroquinerie 18 rue du curé Saint Etienne à LILLE 03 20 06 27 13 lille@etrier.fr Lundi : 14h-19h Mardi au samedi : 10h-19h etrier.fr @EtrierMaroquinerie @Etrier.officiel
NOUVELLE BOUTIQUE
Une nouvelle boutique ETRIER à Lille ! C’est une marque de la région à découvrir absolument si vous ne la connaissez pas encore ! Etrier donne du sens à cet accessoire incroyable qu’est le sac à main. Harmoniser un look, renforcer une identité, équilibrer une silhouette, l’essence d’Etrier se reflète dans ses modèles. Les collections oscillent entre charme et fonctionnalité pour répondre aux exigences du quotidien. Depuis plus de 10 ans, elles offrent un style ancré dans notre époque avec des matières durables et un savoir-faire autour du cuir acquis de père en fils. La marque vient d’ouvrir une nouvelle boutique rue du curé Saint Etienne à Lille avec un service de personnalisation. Vous pouvez y aller les yeux fermés : le rapport qualité-prix est excellent et l’atmosphère apaisante s’avère idéale pour choisir son plus beau coup de cœur ! septembre 2020
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SHOPPING
L'été indien
UN PARFUM TONIQUE ET ENSOLEILLÉ Pour booster la vitalité et retrouver une peau plus ferme et tonique. 110 ml. 22,90 € Sanoflore en (Para)pharmacies
NEOVADIOL ROSE PLATINIUM VICHY Corrige les cernes, poches et estompe les rides. 15 ml. 25,40 € (Para)pharmacies
POUR PROLONGER LE BRONZAGE Aqua-brume bronzante corps et aqua-sérum bronzant visage. Dès 28 € feelunique.com
VERNIS GREEN MANUCURIST Vegan, cruelty free et "9-free". Coloris Bougainvillea, Coral Reef et Bird of Paradise. 14 € manucurist.com
SHOPPING
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L'été FAUTEUIL EN ROTIN BOUCLE H 97 x l 82 x p 92 cm. Hauteur assise 36 cm. 555 € kokmaison.com
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INDIEN
L'été indien
SHOPPING
L'été indien
FABRICATION LOCALE
POUR SUBLIMER VOTRE PLUS BEAU SOUVENIR Boîte lumineuse en bois, éclairage LED et tirage photo sur plexiglas. 5 formats possibles, 3 finitions. Dès 49 € dadalight.com
GLACIÈRE STROLLER Matières robustes. Assez haute pour les bouteilles. 20 L. Existe en bleu marine. 69 € alaskanmaker.fr
POCHETTES WATERPROOF FAITES MAIN Imprimées à Lille et confectionnées dans un atelier protégé en Belgique. 27 x 18 et 33 x 24 cm. Dès 60 € nodcollection.com
VALISE RIGIDE "LISBON" TRAVEL 43 x 24 x 67cm. 3.6 kg. Garantie 2 ans. Roues doublées. Serrure TSA. 79,90 € edisac.com
BOUGIE PARFUMÉE "LA FIGUE" Cire de soja et de coco 100% végétale Fabrication française. Durée de brûlage: 45 h. 35 € labelbougie.com
COUP DE CŒUR POP
DÉCOUVREZ L’UNIVERS ZÉRO DÉCHET D'
Angie be green
Des produits conçus ou choisis avec soin pour vous accompagner au quotidien dans une démarche plus responsable. Trio de Bee Wrap (19,50 €) ou trio de charlottes alimentaires (24 €) pour oublier le film plastique et l'aluminium. Perles de céramique pour assainir l’eau du robinet et éviter les bouteilles en plastique (12,50 €) angiebegreen.com
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CINÉMA
revient pour sa 3ème édition !
30 SEPT > 4 OCT Sur toute la métropole lilloise Programmation complète sur festival-cinecomedies.com CineComedies
Voilà un rendez-vous qu’on adore ! Parce qu’il apporte une touche de bonne humeur, de légèreté et beaucoup d’éclats de rire, le festival CineComedies est devenu notre incontournable de l’automne sur la métropole lilloise. Une occasion rêvée, ouverte à tous, pour voir des acteurs en chair et en os parler de leurs films, vivre des avantpremières dans des conditions exceptionnelles, participer à des évènements uniques autour du cinéma et surtout redécouvrir des comédies cultes (avec en prime un hommage aux comédies américaines cette année). Du 30 septembre au 4 octobre, nous vibrerons au rythme du 7ème art !
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LA SOIRÉE DU 40ÈME ANNIVERSAIRE DES BLUES BROTHERS "Everybody needs somebody, everybody needs somebody to love" "I need you, you, you" "Sometimes I feel, I feel a little sad inside" Vous l’aurez compris, CineComedies nous emmène dans le mythique film des Blues Brothers ! Il y a tout juste 40 ans, Dan Aykroyd et John Belushi étaient réunis dans cette comédie à la BO qui détonne. Lunettes et chapeaux noirs, leur interprétation rendant hommage au Rythm and Blues a traversé les générations. Une projection mémorable du film en plein air avec jeux et animations musicales est au programme ! Jeudi 1er octobre – Gare Saint-Sauveur – Projection en plein air – Entrée libre Soirée organisée avec le soutien de Lille 3000
L’EXPOSITION "LE CINÉMA DE BOURVIL" Près de 450 pièces seront exposées ! De Pas si Bête au Mur de l’Atlantique, en passant par Un drôle de paroissien, Le Corniaud ou La Grande Vadrouille, nous nous promènerons dans la carrière cinématographique d’André Bourvil. À travers de nombreuses photos, affiches du monde entier et objets de tournage, nous redécouvrirons sa filmographie. Nous y verrons notamment une reconstitution de son bureau de travail et la coupe Volpi, grand prix d’interprétation qu’il a reçu au Festival de Venise 1956 pour son rôle dans La Traversée de Paris. Des projections et rencontres se tiendront durant tout le festival en présence du fils de Bourvil, Dominique Raimbourg. Du 12 septembre au 4 octobre 2020 - Palais Rihour - Entrée libre Exposition organisée en partenariat avec l’INA.
LA SOIRÉE GREASE Quand la clique de Rydell High School débarque, l’ambiance est forcément electrifying ! Aucun moyen de résister aux mélodies entêtantes de la plus célèbre et populaire des comédies musicales. Grease l’a toujours clamé, le Rock’N’Roll Is Here To Stay alors préparez-vous à chanter comme jamais sans pouvoir vous arrêter ! Une soirée cinéma-karaoké qui s’annonce explosive aux côtés du couple légendaire John Travolta / Olivia NewtonJohn avec de nombreuses animations et une pochette pleine de surprises pour chacun ! Tell me more tell me more ! Soirée cinéma-karaoké spéciale Grease - Vendredi 2 octobre à 20H30 Théâtre du Casino Barrière - Tarif unique : 22 €
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ESCAPADE
Un week-end
inoubliable
Partir en road trip dans la région, dormir sous les étoiles, se réveiller avec le soleil, au bord de la mer, au milieu d’un champ ou devant la forêt. S’arrêter où l’on veut, quand on veut, sans horaire ni contrainte, en famille, seul ou à deux. Voilà le programme que promet Van-Away à Herlies. Une agence de location d’un nouveau genre qui nous offre tout simplement la liberté. Celle dont on rêve tous mais que l’on n’imagine pas si accessible. Le temps d’un week-end, embarquez dans un van 100% équipé et évadez-vous tout simplement.
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UNE MINI MAISON À 4 ROUES
VIVRE LA RÉGION AUTREMENT
L’image des surfeurs et la musique des Beach Boys ne nous ont pas quittées pendant la préparation de cet article ! Et pour cause, s’il y a bien un mythe qui illustre cette notion d’insouciance et d’aventure, c’est bien celui-ci. Le concept de Van-Away est simplissime : liberté. En totale autonomie, on ouvre la porte à l’imprévu. Chaque van a été imaginé pour faciliter la vie et oublier les impératifs du quotidien. On y trouve du matériel de cuisine, une douche intégrée, des toilettes sèches, des tables et chaises, un toit relevable avec 2 couchages supplémentaires, de la vaisselle, de l’eau chaude, un chauffage d’appoint, un réfrigérateur/congélateur, des réchauds à gaz et même un évier ! Bref, le confort en version nomade. Pour un week-end ou des vacances itinérantes, un salon professionnel ou une soirée qui risque de durer, pour les sportifs (cyclistes, triathlètes, kitesurfeurs…) qui veulent se concentrer sur leur objectif, il existe autant d’occasions que de personnes.
L’idée derrière cette expérience est tout simplement de revenir à l’essentiel. Ressentir, regarder, s’imprégner sans s’encombrer du superflu. Aller où l'on veut sans réserver, sans anticiper, s’arrêter ici parce que l’endroit nous plait. Pour ceux qui veulent visiter la région, Franck et Carlos, responsables de l’agence, proposent parallèlement des road trips clés en main avec des haltes dans des endroits de dingue que peu connaissent. Leur secret : des liens forts avec les agriculteurs, producteurs ou commerçants locaux qui offrent un endroit magique pour se poser en échange de quelques euros symboliques. Dormir à Wissant sur une colline avec vue imprenable sur la mer, se réveiller sur une presqu’île à Saint-Valery-sur-Somme à côté des phoques ou s’émerveiller en haut d’une falaise en Normandie avec un accès direct à la plage, voilà l'escapade qui vous attend. Il est grand temps de détacher votre montre et de vous laisser porter. Comme le dit très bien Franck : "Suivez vos rêves, ils connaissent le chemin".
VAN-AWAY
Location de vans aménagés et road trips Parc de la Maladrerie Rue des rémouleurs - 59134 HERLIES Du lundi au vendredi : 9h-18h Samedi : 10h-17h / Dimanche : 17h-18h pour les retours de location 06 09 38 75 89 van-away.com A partir de 66 € par nuit
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*
s choses
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jol ie
* découve
envies t io
n * p e t i t s bo n
Exposition « BOIS » Le Colysée, maison Folie de Lambersart Avenue du Colysée, berges de la Deûle 12 sept. > 29 nov. 2020 Du merc. au sam. 13h-18h, dim. 13h-19h Entrée libre - Accueil groupes sur inscription 03 20 006 006 lambersart.fr
Cueillir ses fruits et légumes en famille à Seclin À la Ferme du Paradis, le mot local prend tout son sens. Ici, on observe les produits dans leur environnement, on les choisit dans la terre et on partage un moment en famille. En septembre, les pommes sont à l’honneur. Acidulées, sucrées, fondantes, croquantes, lisses ou rugueuses, à nous les jolies tartes et les délicieuses compotes maison ! Un peu plus loin, les tomates attendent elles-aussi d’être choisies par nos mini fermiers en herbe. Leurs plants dégagent un parfum plein de promesses pour une salade juteuse à souhait ou une sauce bolognaise top secrète de notre inspiration. Vous l’aurez compris, on adore La Ferme du Paradis pour ses 40 variétés de fruits et légumes proposées chaque saison. C’est le vrai goût des produits que l’on retrouve ici avec en prime le plaisir de les cueillir ensemble. Aubergines, carottes, choux, concombres, courgettes, épinard, poivrons et bien d’autres encore sont prêts à être récoltés : allez-y sans hésiter !
(RE)DÉCOUVRIR LES SUPERPOUVOIRS DU BOIS
La Ferme du Paradis Cueillette / Boutique de produits fermiers et du terroir Rue Roger Bouvry - 59113 SECLIN - 03 20 90 37 76 cueillettedelafermeduparadis.fr @Fermeduparadis
Le Colysée de Lambersart nous emmène au cœur de la nature pour sa nouvelle exposition autour du bois. Noble, brut, massif, rare, précieux, l’arbre est mis en valeur sous toutes ses formes, de la plus simple à la plus travaillée. Sculptures, dessins, installations interactives, vidéos, photographies ou Land Art, laissez-vous emporter par la sensibilité des œuvres. Des cagettes transformées en magnifiques animaux du collectif Artimuse aux arbres imaginaires de Yannick Claeyman sans oublier Claire Boucl, Hugues Houssais, Thierry Teneul et Scenocosme, vous serez émerveillés par la profondeur des artistes qui nous interpellent sur notre lien aux arbres. Respectés, transformés, réinventés, ils se dévoilent sous un nouveau regard, à la fois esthétique et engagé.
Lun 14h-19h30 / Mar > vend : 9h30-12h et 14h-19h30 Sam & dim : 9h30-19h30
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Rafraîchir sa communication Vous avez un logo à créer ? Un flyer à imaginer ? Une enseigne à dessiner ? Un catalogue à éditer ? Une présentation PowerPoint qui doit déménager ? POP Ideas, c’est l’équipe qui écrit, met en scène et édite POP Magazine chaque mois. Si vous aimez notre ton, notre manière de mettre en avant marques, entreprises et commerces, vous allez adorer travailler avec nous ! Notre meilleure carte de visite, vous la tenez entre vos mains. Nos prestations vont de la création visuelle à la réalisation de rédactionnels en passant par les présentations commerciales. Nos budgets s’adaptent à tous, quelles que soient la taille et la structure de votre entreprise. Nous aimons transmettre des émotions et adorons susciter l’envie. Si vous avez un projet, appelez-nous pour en discuter : nous connaissons plein de bonnes adresses pour en parler autour d’un bon café.
CRAQUER POUR TICHOUPS
POP IDEAS delphine @popmagazine.fr 06 60 83 63 44
Chaussons en cuir souples dès 23 € (du 16/17 au 34/35) Chaussures bébé dès 24 € (du 16/17 au 23/24) Chaussures marche
dès 49 € (du 20 au 27) Tichoups, c’est la marque française de Marcq-en-Barœul qui a chaussé 90 000 petits pieds en 2019 ! Imaginé pour nos mini lutins dès la naissance, elle propose des chaussons en cuir souple et des chaussures marche pour tous les goûts avec une pointe de malice qui fait la différence. Depuis 10 ans, les collections accompagnent les petits pas de nos enfants avec des nouveautés chaque mois. On adore Happy Rose au look street et métallisé, Robin et Corentin qui réchauffent les jolis petons ou les franges à pois dorés qui donnent du style. En plus, ils sont recommandés par les podologues pour le bon développement des muscles du pied !
Tichoups - tichoups.fr -
chaussonstichoups
S’ÉPANOUIR
avec Jade &Joy
Deux femmes, deux amoureuses de la vie. Jade & Joy dégagent ce petit truc en plus qui fait sourire. Leurs colliers et bracelets ont été imaginés pour devenir nos compagnons du quotidien. Au-delà de leur finesse, les pierres naturelles apportent à chacun des bienfaits particuliers. Que ce soit pour apaiser, gérer son stress, faire face au changement ou se libérer, les collections se veulent JADE & JOY authentiques. Derrière ces jolies Bijoux bien-être, créations se cache ainsi l'intencoaching et soins tion sincère de révéler chaque Hommes, femmes et enfants personne, la faire rayonner. Une À partir de 40 € marque de bijoux qui va vous Eshop / Ateliers à domicile rebooster ! jadeandjoybijoux jadeandjoy.fr
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SAGA LOCALE
Le saviez-vous ?
Les pâtes Lustucru sont fabriquées dans les Hauts-de-France, plus précisément en Picardie ! Une vraie surprise pour beaucoup. L’occasion pour nous d’échanger avec l’équipe de cette belle marque 100% française qui n’appartient à aucun grand groupe. Depuis 110 ans, la famille Skalli mène la barque : ce sont aujourd’hui les 4ème et 5ème générations à la tête de l’entreprise. Immersion dans les coulisses d’une usine à pâtes… et surtout l’histoire de Lustucru qui a bercé, et berce encore, des générations de gourmands !
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DES MARTIENS, UN DAMIER ET DES ŒUFS DE LA RÉGION ! Plat universel par excellence, tout le monde aime les pâtes ! Lustucru appartient aux marques emblématiques que nous connaissons depuis toujours. Qui a oublié les martiens emmenant la célèbre Germaine dans leur soucoupe volante en 1984 (un film d’Etienne Chatiliez) ? Le damier bleu, résultat d’un concours organisé en 1911 tout comme le nom Lustucru qui émergé le même jour, fait partie aujourd'hui encore de nos rayons et nos placards. Bref, on imaginait cette marque plus que centenaire aux mains d’un grand groupe après de multiples rachats… mais pas du tout ! Les fondateurs sont toujours aux commandes et assurent le lien avec les agriculteurs. Ils ont aussi mis en place depuis février un partenariat avec 26 éleveurs de poules des Hautsde-France (élevées en plein air) situés à moins de 200 kms de leur usine. Circuit court, local, des mots qui résonnent particulièrement en ce moment.
Une recette de rentrée à partager en famille PETITES COCOTTES COQUILLETTES, CREVETTES ET CRÈME CURRY CIBOULETTE
DE LA PÂTE AUX PÂTES
Pour 4 personnes / Préparation 10 min / Cuisson 30 min
Beaucoup de semoule et un peu d’eau, la recette de base permettant d’obtenir "une pâte à pâtes" est simplissime ! Bien sûr, il faudra ensuite la pétrir, la mettre sous vide pour enlever les éventuelles bulles et surtout l’extruder c’est-à-dire lui donner sa forme définitive grâce à différents moules. Coquillettes, Spaghettis, Torsades, Farfalles, Pennes, Tagliatelles, Collerettes, Torsettes, Fusillis, Linguines ou encore Spiraline : il en existe des dizaines. Taille et épaisseur conditionnent ainsi le temps de cuisson tout comme le rendu dans l’assiette. Nos préférées ? Les traditionnelles Coquillettes Lustucru pour leur côté délicieusement régressif. Avec une noisette de beurre, quelques dés de jambons sans oublier le fromage râpé, on se régale tout simplement !
MATÉRIEL 4 petites cocottes individuelles ou 2 cocottes pour 2 personnes
INGRÉDIENTS -1 00 g de Coquillettes aux oeufs frais Lustucru - 200 g de crevettes cuites - 50 cl de crème fraîche liquide - 150 g d’Edam ou de gruyère
- 4 oeufs - 16 tomates cerises - ½ botte de ciboulette - 1 c à c de curry poudre - sel, poivre du moulin.
PRÉPARATION 1. Faites cuire les Coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet, puis égouttez et réservez. 2. Faites chauffer votre four à 200°. Hachez grossièrement les crevettes au couteau, poivrez. Coupez finement la ciboulette. Chauffez la crème dans une petite casserole. Ajoutez les crevettes, la ciboulette et le curry. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si besoin. Retirez du feu. Ajoutez le fromage râpé et les pâtes cuites. 3. Coupez les tomates cerises en deux. Dans chaque cassolette répartissez le mélange crème aux crevettes et décorez avec les demi-tomates cerises. Faites une place au centre de chaque cocotte avec une cuillère à soupe et disposez l’œuf entier cru (ou deux œufs si vous utilisez des cocottes pour 2 personnes). Poivrez. Enfournez 10 à 15 minutes. 15
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Des brosses à dents
écologiques C’est l’histoire d’un pari réussi autour de la sauvegarde d’un savoir-faire local. La Brosserie Française affiche fièrement ses 175 ans et son patrimoine industriel unique. Dernière usine du genre en France encore en activité, avec en plus des engagements forts au service du développement durable, les brosses à dents écologiques Bioseptyl réinventent les codes autour d’une démarche sincère et réfléchie. Entièrement revisité, cet objet du quotidien que l’on croyait immuable est aujourd’hui définitivement ancré dans notre époque !
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DES ALTERNATIVES AU PLASTIQUE HYPER ORIGINALES
ÉVITER LE GASPILLAGE À TOUS LES NIVEAUX
Comment aller encore plus loin dans notre engageChez Biospetyl, tout est étudié pour limiter l'impact ment environnemental ? Une question que se posent environnemental : approvisionnement en énergie régulièrement les équipes Bioseptyl pour imaginer et verte 100% renouvelable (éolien et hydraulique), mettre en place des solutions différentes, réellerecyclage des emballages en pâte à papier, ment innovantes. C'est ainsi qu'est née la éclairage LED, ruches aux portes ravissante "Dubois" ! Entièrement conçue de l’entreprise ou encore terrain en bois de hêtre rouge issu de forêts entretenu par des animaux ! françaises éco-gérées, elle peut se Côté recyclage, un parcours spéciBrosses à dents françaises composter directement dans le jarfique est prévu pour chaque brosse et écologiques pour toute la famille. din ou être jetée dans la cheminée. à dents selon sa composition. Sa tête en filaments à base végéAu-delà du paillage, elles se transDisponibles sur bioseptyl.fr et dans les magasins bio tale doit juste être préalablement forment en protège-têtes, bitume À partir de 2,50 € pour une coupée. Vous pouvez également ou pots de fleurs ! Il est possible de brosse à dents enfant la renvoyer chez Bioseptyl via les commander des enveloppes Carte des points de collectes pour le boîtes collectes disponibles dans préaffranchies directement sur le recyclage disponible le site internet les magasins bio. Elle sera transforsite internet pour les renvoyer Possibilité d’y déposer des brosses mée en paillage pour le jardin. Rien à l’usine si vous ne pouvez pas vous à dents d’autres marques également. ne se perd ! Si vous aimez l'originalité rendre dans un point de collecte. Pour @bioseptyl.fr bioseptyl des éco-matériaux, testez dès à présent profiter pleinement des avantages "Edith" ! Ses engagements sont encore plus Bioseptyl sans se poser de question, optez poussés. Une tête en plastique recyclé interpour l'abonnement. Tous les 1, 2 ou 3 mois, changeable et surtout un manche en bioplastique vous recevez vos brosses à dents chez vous que l’on conserve. À base de liège issu des chutes de selon la formule choisie. Ils ont vraiment pensé fabrication de bouchons, de coquilles Saint-Jacques en à tout ! provenance des industries alimentaires ou de résidus de lin, elle incarne définitivement la nouvelle génération de brosses à dents.
BIOS EP TYL
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septembre 2020
pop #50
La céramiste
Tours de Mains Floursies
BOUCHÉES SUCRÉES
Agnès a installé son atelier de poterie dans la grange familiale à Floursies, au cœur de l’Avesnois ! Spécialisée dans le tournage, une technique ancestrale de poterie, elle y expose ses créations au côté d’autres artistes de la région qui travaillent le bois, le verre, l’osier ou encore le tricot.
Tartelette sablée au sarrasin grillé, ganache au chocolat noir 70% & grué de cacao INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES POUR LA CRÈME AU CHOCOLAT
POUR LE SABLÉ AU KASHA
- 175 g de lait entier - 175 g de crème liquide entière (30% MG) - 3 jaunes d’œufs extra frais - 35 g de sucre - 140 g de chocolat noir de couverture Encuentro 70% origine Haïti - 30 g de cosses de cacao (infusion cacao Encuentro)
- 2 jaunes d’œufs - 75 g de sucre - 75 g de beurre demi-sel en pommade* - 100 g de farine (50 g blé + 50 g sarrasin) - 5 g de levure chimique - 20 g de graines de kasha (sarrasin grillé) POUR LA FINITION - Grué de cacao Encuentro - Graines de kasha
Cuisson : 12 min
Préparation : 30 min
Repos : 2 heures
PRÉPARATION Préchauffez votre four à 175°C LE SABLÉ AU KASHA
➊ Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs, ajoutez le beurre pommade, puis les farines et la levure. Terminez par les graines de kasha entières. Mélangez pour obtenir une pâte homogène que vous étalerez entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réservez au frais pendant 10 minutes.
➋ Retirez le papier du dessus et enfournez 12 minutes. Dès la sortie du four, découpez des petits disques dans la pâte sablée à l’aide d’un emporte-pièce pour former le fond des tartelettes. Laissez refroidir. LA CRÈME AU CHOCOLAT
➊ Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux et clair. Faites bouillir ensuite le lait avec la crème et les cosses de cacao. Filtrez le mélange et versez-le encore brûlant sur les jaunes d’œufs en remuant vivement. Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à épaississement.
Le chocolat
➋ Versez ensuite l'ensemble sur le chocolat concassé pour le faire
Encuentro
fondre en mélangeant bien. Filmez et réservez au frais pendant au moins 2 heures.
chocolatencuentro.com Chez Fromage Madame à Wambrechies et Epicerie Madame à Lille
DRESSEZ LES TARTELETTES
Transvasez la crème dans une poche à douille et garnissez les fonds de tartelette. Terminez en parsemant quelques graines de kasha et de grué de cacao.
L’histoire de Candice et Antoine a commencé lors d’un voyage en Amérique Latine, aux origines du cacao. De retour en France, ils lancent "Encuentro", un chocolat artisanal "bean to bar" (de la fève à la tablette) réalisé à partir de fèves bio récoltées sur des terroirs d'exception. De la sélection en passant par le broyage, le conchage et la réalisation de la tablette finale, ils maîtrisent toute la chaîne de production. En plus de la gamme de dégustation mono-origine 70%, Encuentro vient de lancer un chocolat de couverture pour les passionnés de pâtisserie.
* Beurre à température ambiante travaillé à la spatule jusqu'à une consistance aussi souple que celle d'une pommade.
sublimeurs.fr pop #50 septembre 2020
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