PopMagazine #53 janvier 2021

janvier-février 2021

Ressentir

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Loisirs, culture, idées… le

bien-être La spiruline : une algue miracle produite dans la région !

zen Déconnecter avec Holi

meilleur du local !

droguerie Réenchanter les astuces de nos grands-mères avec les Secrets de Léontine

gourmandise Chicon Pressé : le Fast Good version Hauts-de-France !

Ressentir Nous vous souhaitons une très belle année 2021 avec beaucoup de jolis moments, de douceur et de sérénité aussi ! Qu'elle donne à chacun l'occasion d'observer le monde autrement, d'avancer ensemble, d'oser, de sourire, de ressentir et de regarder loin devant...

C’est ce que nous essayons de vous transmettre chaque mois. Nous continuerons cette année avec encore plus de passion, d’optimisme et de fraîcheur !

Très très très très belle année à tous, Delphine & Marielle

Pop Magazine est un magazine gratuit édité à 10 000 exemplaires par POP IDEAS - SARL au capital de 5000 € - 17 route nationale 59320 Ennetières-en-Weppes.

Date de dépôt légal : nov 2015.

Édito

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Parution : janvier-février 2021 Publication et rédaction : Delphine Moulin-Vercoutre et Marielle Funk-Huchette.

Communication et régie publicitaire : Delphine Moulin-Vercoutre delphine@popmagazine.fr Direction artistique : Marielle Funk-Huchette marielle@popmagazine.fr Photographes : Capucine Lamoitte, Nicolas Vaicle et Christophe Verecque.

Styliste : Audrey Naessens.

Illustratrice : Cécile Carreaux-Thuilliez.

Pour nous distribuer ou communiquer dans Pop, contactez Delphine : 06 60 83 63 44 delphine@popmagazine.fr Retrouvez-nous sur les réseaux @popmagazinefr Version on-line : issuu.com/popmagazine_

Actus

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Shopping

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Zen

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Bien-être

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Envies

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Droguerie

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Gourmandise

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Recette

Évènements et bons plans à ne pas manquer

Imprimé en France sur du papier issu de forêts gérées durablement par : Imprimerie Jean Bernard à BONDUES via DA Print' (Damien Avez : daprint59@gmail.com ) Les prix ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les annonceurs sont responsables de leur publication.

Tous droits de reproduction réservés.

Ne pas jeter sur la voie publique.

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Bon pour moi, meilleur pour la planète

Déconnecter avec Holi

Sommaire

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La spiruline : une algue miracle produite dans la région !

Découvertes & inspirations, petits bonheurs & jolies chose

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Réenchanter les astuces de nos grands-mères avec les Secrets de Léontine

Liste complète des 700 points de diffusion : rubrique "À propos" de notre page Facebook.

Chicon Pressé : le Fast Good version Hauts-de-France !

Couverture : Holi à Villeneuve d'Ascq Cf article page 8 Photo © Studio Printemps

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La délicieuse Mousse au Spéculoos de Chicon Pressé

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pop #53

CULTURE KIDS

ACTUS

© Frédéric Iovino

Évènements & bons plans à ne pas manquer

FESTIVAL JEUNE PUBLIC DU LOUVRE-LENS Vacances de février Dans ce monde - Danse "Le petit voyage" (dès 2 ans) : 19/02 à 10h - 30 min Enfant 5 € (gratuit pour un adulte) "Le plus long voyage" (dès 6 ans) : 19/02 à 14h - 20/02 à 17h - 40 min De 5 € à 10 € Minus Circus - Théâtre d’objet De 1 à 4 ans : 21/02 à 10h30 et 16h 22, 24, 25 et 26/02 à 10h30 - 35 min Enfant 5 € (gratuit pour un adulte) Monstres de la nuit des temps Conférence dessinée Dès 8 ans : 24 et 25/02 à 14h30 - 35 min De 3 € à 5 € (gratuit pour les enfants) Musée du Louvre-Lens 99 rue Paul Bert - LENS Renseignements et réservations : 03 21 18 62 62 - louvrelens.fr

Un festival pour les enfants

pendant les vacances !

L E GRAND LIVRE THERMOMIX 120 nouvelles recettes 29,95 € - 288 pages Editions Larousse

LIVRE RECETTES

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Fans de Thermomix :

des recettes faciles et rapides à cuisiner !

Le Thermomix®, robot super-héros qui sait tout faire, est devenu un allié du quotidien pour nombre d’entre nous avec ses petits plats simples, sains et rapides à préparer !

Larousse vient de sortir une nouvelle bible à mettre dans toutes les mains qui partage 120 recettes réalisées à partir des basiques du frigo et du placard. Ses petits plus : une liste limitée d’ingrédients faciles à trouver (dont la plupart ont déjà leur place dans nos cuisines), une classification ultra claire par type de produit, peu de vaisselle et des plats pour toutes les saisons. Des blancs de poulet dans le réfrigérateur ? Un peu de semoule à finir ? Une envie folle de cuisiner des courgettes ?

On choisit l’ingrédient de son choix et hop, on se lance ! Un livre qui redonne goût à la cuisine de tous les jours. pop #53 janvier-février 2021

ffiches et cartes postales A Sacrée Lilloise Disponibles sur sacreelilloise.com Liste des points de vente sur le site : Memento Mori (Lille), Home Sweet Mode (Hallennes-lez-Haubourdin), Homy (Lille)…

Cartes postales : 2,50 € Affiches : 19,90 €

Des affiches

de Lille

DÉCO LOCALE

aux couleurs

Depuis 2015, Sacrée Lilloise affiche fièrement son amour de Lille sur les murs et dans notre sac !

Derrière cette jolie marque, deux amoureux... de Lille mais aussi l'un de l'autre : Mat & Mat ! Lui, illustre les affiches emblématiques de notre belle ville, elle, révèle les jolies adresses lilloises à travers un agenda 100% lilloise ! Bref, un duo qu’on adore.

On craque pour cette collection qui fait chaud au cœur et à nos racines des Hauts-de-France. La Vieille Bourse, la Place aux Oignons, Wazemmes et bien d'autres lieux mythiques de notre capitale des Flandres s’exposent avec style dans nos salons. On a craqué, pas vous ?

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Parce que le Louvre-Lens est le musée des familles, il lance un tout nouveau festival dédié aux plus jeunes avec des visites, des ateliers, des spectacles et même un cirque miniature !

Vendredi 19 et samedi 20 février, le spectacle "Dans ce monde" les entraîne dans une fresque musicale, dansée et colorée. Au fil des traditions, ils traversent les rythmes du Brésil, les poèmes japonais ou les chants du désert !

Du 21 au 26 février, Linka déverrouille son énorme valise pour que le chapiteau du Minus Circus s’ouvre à nous. En lumière et en musique, la piste s’offre aux acrobates, danseurs et funambules en version miniature. À bout de doigts, elle réinvente son monde, empli d’étoiles et de rêves.

Les 24 et 25 février, "Monstres de la nuit des temps" est une conférence dessinée animée par une spécialiste de l’Égypte et une auteure de BD qui invitent les enfants à rencontrer et réveiller les monstres de l’Antiquité. Comment vont-ils réagir ?

Et pour les parents en quête d’idées d’activités à la maison, rendez-vous sur la page "Mon Louvre-Lens" pour des ateliers artistiques uniques !

O’TERA Magasins autour de Lille : Villeneuve d'Ascq, Saint-André-Lez-Lille, Avelin, Illies et Aulnoy-Lez-Valenciennes

MON CAHIER HAPPY FEELINGS Charlotte Jacquet, Isabelle Maroger, Audrey Bussi Collection : My life is beautiful Solar Editions 7,90 €

FEEL GOOD

Un cahier pour

décrypter ses émotions et déployer leur pouvoir !

Déstressez, écoutez votre intuition, prenez confiance en vous et faites rayonner votre girl power !

Gérer ses émotions, c’est possible !

Nous vous présentons le cahier doudou qui fait du bien.

Que vous soyez hypersensible, toujours envahie d’émotions ou du genre stressée et angoissée : les émotions sont une chance !

Instinctives, elles sont un message de notre inconscient. Les écouter, c’est être en phase avec soi-même, poser ses limites, écouter ses besoins.

Avec ce super cahier, nous apprenons à les apprivoiser, reconnaître leurs signaux dans notre corps, identifier notre besoin (être écoutée, entendue, rassurée… ) et gérer nos réactions. Place aux belles ondes et boostez votre bonne humeur au quotidien avec cette chouette approche qui aide à se sentir mieux tout simplement. Just feel good !

o-tera.com RTL2 en direct du Nord Avec Léa Petiz de 12h à 16h chaque jour Lille 89.2 Lens-Béthune 92.2 Valenciennes 89.1

POPROCK

RTL2 : le

son pop rock au rythme du Nord !

Bien sûr, RTL2, c’est d’abord le son pop rock que l’on ne présente plus avec en prime des concerts privés à gagner toute l’année !

RTL2, c’est aussi l’info de notre région avec Anne Demange en direct chaque demi-heure entre 6h30 et 9h pour les news du matin.

L'après-midi, Léa Petiz prend l'antenne pour 4h de tubes qui donnent le sourire et de chroniques dédiées au local : Pop-Rock news pour parler musique, Sport pour partager les derniers résultats, Ciné-News pour évoquer les tournages en cours ou encore Info+ pour mettre en avant les initiatives originales qu’elles soient sociales, innovantes, économiques…

Bref, un condensé du meilleur de la région pour tout savoir sur les évènements pas très loin, les entreprises qui bougent et les groupes à suivre !

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Manger responsable

CIRCUIT COURT

avec O’tera

Si vous aimez le local, les circuits courts et l’engagement éco-responsable, O’Tera est votre allié !

Fonctionnant en lien direct avec les agriculteurs et artisans des Hautsde-France, l’équipe sélectionne ses coups de cœur en leur passant directement commande, sans centrale d’achats.

Fruits & légumes, boucherie, crèmerie, boulangerie, pâtisserie, pour chaque produit, le producteur est présenté en magasin et la répartition du prix est indiquée en toute transparence. Cette année, tous les magasins passent en mode moins d’emballages avec la suppression des sachets plastiques en fruits et légumes ainsi que des sachets à pains en boulangerie. Un travail est mené parallèlement avec les producteurs pour réduire les déchets comme le réemploi des bouteilles de bière qu’il suffit de ramener en magasin : elles seront ensuite lavées et réutilisées ! Au-delà de ses valeurs de proximité, O’Tera s’investit encore plus pour la cause environnementale et nous soutenons à 200% ! janvier-février 2021

pop #53

SHOPPING

bon pour moi

Par Marc-Antoine Barrois, couturier engagé originaire du nord

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LE COMBI DÉO ET RECHARGE MÔME CARE Pour toute la famille, dès 12 ans. Efficace, sain et éco-responsable (rechargeable).

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ZEN

HOLI 1 rue de l’Attelage 59650 VILLENEUVE D’ASCQ 03 20 47 46 57 www.holi.yoga Offre découverte 3 séances : 30 € @HoliVilleneuvedAscq holi_yoga

Deconnecter

AVEC HOLI C’est un endroit qui apaise, ressource et protège. On s’y pose pour se reconnecter à l’essentiel, à soi-même. Il y a des lieux de vie qui nous touchent particulièrement et Holi fait partie de ceux-là. Stéphanie a su trouver les couleurs et les agencements qui détendent. Ici, on s’occupe de nous, de notre bien-être, de notre équilibre. En un mot, on prend soin de soi physiquement et spirituellement. Bienvenue chez Holi, une bulle d’oxygène dans ce monde qui va (trop) vite.

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SE SENTIR BIEN Si vous avez lu le livre "Mange, prie, aime" d’Elizabeth Gilbert ou vu le film avec Julia Roberts, vous comprendrez le parcours de Stéphanie jusqu'à Holi. Un jour, elle part seule en sac à dos à Bali en quête d’équilibre et de réponses. Émotionnellement, le voyage est intense.

Elle chemine, médite, fait du Yoga dans des lieux improbables où le bruit n’existe plus. Petit à petit l’évidence s’impose, elle souhaite créer un endroit inspiré de son périple dans lequel détente du corps et de l’esprit se confondent. Dans un cahier, elle retranscrit ce qu’elle voit, ressent et imagine une fois de retour. Holi naît de ce chemin.

EPURÉ ET BIEN PENSÉ On aime l’ambiance naturelle émanant de cette cantine healthy avec sa grande tapisserie végétale et ses suspensions en bois tressé. Dans les salles dédiées aux pratiques douces, les grandes couronnes de feuilles accrochées aux mûrs leur dégagent quelque chose d'aérien. N’hésitez pas une minute à vous immerger dans l’univers ressourçant d’Holi. 25 professeurs et 15 thérapeutes-masseurs se relaient pour nous accompagner dans la discipline qui correspondra le mieux à nos besoins. Le mieux-vivre prend ici tout son sens.

CORPS, ESPRIT ET CŒUR Derrière Holi se cachent deux significations aussi profondes l’une que l’autre. Bien sûr, il y a holistique pour la prise en compte de l’être humain dans sa globalité. Holi fait également référence à la fête des couleurs en Inde durant laquelle les visages se couvrent de pigments, les différences disparaissent et les castes se mélangent. À chaque couleur correspond une valeur : joie, optimisme,vitalité, amour, harmonie.

Elles résument à merveille l’esprit d’Holi : mieux vivre ensemble et s’apaiser. Pour les incarner, le lieu s’articule autour de trois pôles d’activités. Le premier évoque "l’alignement corps-esprit" et rassemble les pratiques associées : méditation, yoga, Pilates, Qi-gong... Le second se veut orienté bien-être avec des massages, des soins corps, de la sophrologie, du coaching… Enfin le troisième nous offre le temps de savourer de bons plats sains et gourmands. Un espace restauration ouvert à tous avec ses currys, ses tartes et ses desserts maison !

PHOTOS Studio Printemps© studio.printemps 06 65 74 41 52

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BIEN-ÊTRE

la spiruline : une algue miracle produite dans les Hauts-de-France !

Cette microalgue verte aux super-pouvoirs a été déclarée meilleur aliment pour l'humanité par l'OMS et aliment le plus complet de demain par l'Unesco, bref elle a tout pour plaire. Ses vertus se comptent par dizaines et quand en plus, elle est produite localement dans les Hauts-de-France, on cautionne à 200% ! Loïc a installé sa ferme de spiruline à Valhuon, entre Lille et Le Touquet : de grands bassins blancs, du soleil et un procédé de valorisation des déchets organiques, bienvenue dans l’agriculture du 21ème siècle.

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FAIRE PARTIE D’UN CERCLE VERTUEUX

le lait maternel ! La spiruline se présente en brindilles, poudre ou comprimés pour s'adapter aux goûts de chacun. Les brindilles se parsèment sur une salade, une omelette ou un gratin. La poudre est idéale pour les smoothies, soupes et autre sauces maison. Elle colore très vite les plats avec sa teinte aux reflets bleus et verts. Quant aux dragées, elles ont les faveurs des sportifs ou de ceux qui ont moins de temps pour cuisiner. Une seule consigne : ne pas cuire la spiruline. Elle s’ajoute uniquement en fin de cuisson pour en préserver leurs bienfaits nutritionnels.

Au-delà de ses bienfaits sur le corps, la spiruline répond aux enjeux d’aujourd’hui. Elle fait partie de ce cercle vertueux qui permet de bien produire tout en préservant la planète. Des atouts qui ont motivé Loïc à se lancer dans cette belle aventure en 2015. Faible empreinte carbone, réduction des émissions de gaz à effet de serre ou encore économie des ressources, la spiruline affiche sa personnalité résolument verte.

Son métabolisme en fait un producteur d’oxygène et un capteur de CO2 uniques, le tout sans herbicides ni pesticides. Sa culture, qui demande moins d’eau que l’élevage animal, a été totalement pensée pour entrer dans un schéma écologique : la chaleur nécessaire à son développement provient par exemple de la récupération de déchets agricoles. C'est un aliment à découvrir absolument ne serait-ce que pour l’équilibre qu’il apporte à notre environnement direct.

AVEC UN IMPACT VISIBLE SUR LE CORPS Les adeptes de la spiruline sont des personnes en quête d’une alimentation saine, peu transformée et de saison. Chacun aura sa propre motivation : une femme enceinte carencée en fer, un triathlète qui doit préparer une épreuve ou une personne comme vous et moi qui doit stimuler son immunité au cœur de l’hiver. Les cures sont recommandées sur 3 semaines pour en ressentir les vertus. Après vingt jours, les changements commencent à se ressentir : un réveil plus facile, une récupération plus rapide, des cheveux plus brillants, des ongles moins cassants ou encore une peau plus dorée. Plus on avance en âge, plus les effets sont notables. Loïc préconise les cures de spiruline aux changements de saison. N’hésitez pas à lui demander conseil : il regorge d’idées recettes pour toute la famille !

UN INTÉRÊT NUTRITIONNEL DIGNE D’UN SUPER-HÉROS

des Hauts-de-France

Spiruline

Vendue sous forme de brindilles, poudre ou comprimés

Eshop : spirulinedeshautsdefrance.com

À partir de 19,95 €

Points de vente régionaux : spirulinedeshautsdefrance.com/ nos-revendeurs

Ses qualités ne sont plus à démontrer tant elles se cumulent. Une poignée de spiruline contient autant de protéines que 35 g de bœuf, de fer que trois portions d’épinards, de calcium que trois verres de lait, de magnésium que deux poignées d’amandes, de bêta-carotène que quatre carottes crues ou de potassium qu’une banane. C’est l’aliment le plus riche après

Visites sur rendez-vous à Valhuon : spiruline.valhuon@gmail.com

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t io

n * petits bon

Verres et vitrages SUR MESURE made in Hauts-de-France

*

Découvrir les artisans d’une cuisine responsable

Décorer sa maison avec un MIROIR DESIGN ET ÉCOLOGIQUE !

De la Côte d’Opale à la Picardie, en passant par les Flandres et la Métropole Lilloise, Sublimeurs (une équipe de passionnés qui valorisent les acteurs locaux autour du bien-manger), est parti à la rencontre de 12 producteurs et artisans des Hauts-de-France afin de partager leur histoire et leurs savoir-faire uniques.

Artisan-brasseur, torréfacteur, artisan-boulanger, éleveur, maître-fumeur, fromager-affineur… voici quelques exemples des métiers à découvrir dans ce livre qui met divinement en lumière la scène culinaire régionale. Vous y retrouverez également 54 recettes audacieuses et accessibles proposées par des chefs partenaires pour sublimer les produits de ces artisans et producteurs. Un carnet d’adresses responsables conclut ce superbe ouvrage avec les plus belles tables et adresses pour bien manger dans la région !

C’est l’histoire d’un miroir différent proposé par une marque bien de chez nous : Glassvariations.

MONOLOG affiche sa ligne contemporaine et surtout son engagement résolument écologique. Fabriqué dans la région par les ateliers Miroiteries Dubrulle, il ouvre l’imaginaire et autorise toutes les envies.

Sans plomb, sans composant organique volatile, il est le dernier né de la rencontre d'un savoir-faire bientôt centenaire et du talent de jeunes architectes designers : studio Exercice.

Depuis 1926, les ateliers Miroiteries Dubrulle travaillent le verre sous toutes ses formes avec des créations sur mesure, véritable fil rouge de leur artisanat. Les objets de décoration qu’ils façonnent sont tous pensés pour illuminer notre intérieur.

Hauts-de-France - Les artisans d'une cuisine responsable - 29 € 12 rencontres, 54 recettes, 1 carnet d’adresses par Sublimeurs

Miroir écologique MONOLOG par Glassvariations Design studio Exercice. Fabriquation en circuit court par Miroiteries Dubrulle à Villeneuve d’Ascq (59) 220 € en format M - 90 x 90 cm. Existe aussi en L - 114 x 117 cm Disponible sur toutverre.com

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envies

Disponible sur sublimeurs.fr, au Furet du Nord Lille, dans le réseau des partenaires Sublimeurs, chez les artisans et restaurateurs ayant participé à ce projet

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Se faire plaisir chez Emilie

& Co Emilie & Co

© Photos Maxime Dufour, Nathalie Guyon/FTV et AiméeThirion.

Direction Violaines, aux portes de La Bassée, dans la nouvelle boutique d’Émilie. Ambiance cocooning et idées cadeaux pour tous, elle propose une jolie sélection déco qui fera son petit effet, des bijoux de création française, un univers enfant tout doux, des objets à offrir, des bougies végétales, des produits locaux à déguster… Bref, le petit monde d’Émilie vaut le détour.

Depuis toujours, elle aime échanger, partager, dénicher les petits trésors qui feront plaisir. On peut y découvrir le thé Maison Bourgeon qui revisite la pause autour de la douceur de vivre et du bien-être. Côté lutins, on y retrouve les doudous Kaloo, les jeux en bois Janod, le maquillage Rosajou ou encore notre chouchou du moment : les boîtes à musique Mellipou qui endorment nos bébés au son de "Someone like you" d'Adèle !

1 rue du 11 novembre 62138 VIOLAINES contact@emilieandco.fr 0361976854 emilieandco.fr

@emilieandco.fr

Regarder la région autrement

AVEC LES MATINALES DE FRANCE 3 Avec les matinées 100% régionales de France 3, on vibre, on découvre, on partage, on apprend. Dès 7h, France Bleu Nord Matin réunit TV et Radio autour de l’info qui nous concerne. À 9h15, les documentaires prennent le relais avec des histoires remarquables ou de société, bref de la France en vrai avec un film inédit à voir très prochainement "Vieillir gay" (19/02). C’est à 10h15 que Virginie Demange nous présente son actu positive qui fait du bien dans "Vous êtes Formidables". Chaque jour, un invité formidable partage son lien particulier avec la région. À 10h45, on aime "Ensemble c’est Mieux !", un magazine résolument optimiste dans un esprit de découverte, d’entraide et de solidarité présenté par Thibaut Rysman et Anne-Sophie Roquette !

Les matinales 100% régionale de France 3 Hauts-de-France - Du lundi au vendredi 7h : France Bleu Nord Matin / 9h15 : documentaires régionaux / 10h15 : "Vous êtes Formidables" présenté par Virginie Demange / 10h45 : "Ensemble c’est Mieux !" présenté par Thibaut Rysman et Anne-Sophie Roquette

Se sentir bien À LA MAISON

Organiser le dressing de la chambre parentale, créer un espace rangement avec une jolie verrière ou imaginer la bibliothèque de ses rêves, voilà un programme qui motive ! Regarder son intérieur prendre forme a quelque chose d’épanouissant, de stimulant. Devenu un espace incontournable de la maison, le dressing suit votre rythme de vie, chaque objet y tient une place spécifique selon vos habitudes. L’équipe de l’Atelier du Bain et du Rangement vous accompagne dans vos projets, de la conception à la pose. Adapté à vos envies et vos dimensions, ils proposent les solutions qui répondent à votre budget (avec la garantie décennale). N’hésitez pas à vous inspirer dans leur superbe show-room de 350 m2 qui donne définitivement envie de réaménager son intérieur !

Du lundi au vendredi : 9h30-12h et 14h-19h, le samedi : 9h30-12h et 14h-18h

L’ATELIER DU BAIN ET DU RANGEMENT ZI Parc de la Houssoye - 11 rue Madeleine Brès - 59930 LA CHAPELLE D’ARMENTIÈRES 03 20 22 11 93 - latelierdubainetdurangement@gmail.com @latelierdubainetdurangement

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Les Secrets de Léontine PRODUITS D'ENTRETIEN À L'ANCIENNE ADAPTÉS POUR LE MONDE D'AUJOURD’HUI Disponibles en grandes surfaces (Toutes les enseignes Match, Carrefour Euralille, Carrefour Market La Madeleine…)

Liste complète des points de vente sur lessecretsdeleontine.fr

DROGUERIE

Réenchanter les astuces de nos grands-mères AVEC LES SECRETS DE LÉONTINE Ces jolis flacons en carton recyclé ont instinctivement attiré notre regard. Des couleurs douces qui détonnent dans l’univers aseptisé des produits d’entretien ! Nous avons eu envie de rencontrer cette équipe qui a imaginé et immiscé "Les Secrets de Léontine" dans nos commerces du quotidien pour rendre la marque accessible à tous.

Rendez-vous pris à Villeneuve d’Ascq avec Agathe, Delphine, Adeline et Grégory, une "positive team" comme on les aime avec des rires, de la complicité et de vrais engagements.

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VINTAGE ET TRADITION Pas besoin de faire compliqué quand la simplicité s’impose d’elle-même. Avec quelques produits bien connus de nos grands-mamans, entretenir sa maison devient un jeu d'enfant et tellement plus naturel. Les Secrets de Léontine font revivre les recettes d’autrefois, un peu comme un héritage que l’on se transmet de génération en génération. Avec une dose de réconfort qui rassure et une touche de gaieté dans l’air du temps, leurs produits emblématiques se remarquent ! Adeptes des DIY, élaborez vos recettes à partir des ingrédients de base présentés en mode apothicaire : vinaigre, savon noir, vinaigre en gel, terre de Sommières, percarbonate de soude... Et pour ceux qui n’ont pas le temps, optez pour les produits prêts à l’emploi écologiques made in France !

DIY PASTILLES DE LAVE-VAISSELLE S’il y a bien un truc simple à réaliser pour faire un petit pas de plus vers le zéro déchet, ce sont elles ! Les Secrets de Léontine vous aide à changer vos habitudes avec cette chouette recette.

ingrédients et matériel 4 c. à s. de savon noir à l'huile d'olive - 2 c. à s. de percarbonate de soude - 3 c. à s. de cristaux de soude 1 c. à s. de sel - 1 saladier - 1 bac à glaçons

recette

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte avec laquelle vous remplirez votre bac à glaçons. Laissez sécher à température ambiante pendant 1 nuit.

Vous pourrez ensuite commencer à utiliser vos pastilles.

ENGAGÉS POUR L’ENVIRONNEMENT : LA RÉVOLUTION DE L’EMBALLAGE Bien au-delà du contenu, l’équipe des Secrets de Léontine est allée très loin dans son engagement écologique. Tout a été pensé, étudié, travaillé, conçu dans le souci de minimiser l’empreinte environnementale des produits. Rien n’a été laissé au hasard et c’est la vraie force de cette chouette marque qui s’est confrontée à de nombreux défis pour respecter ses valeurs. Le premier ? Trouver un contenant garantissant la conservation des produits liquides sur une longue durée et à un prix accessible. Exit le verre car il demande trop d’énergie à recycler. Ils optent pour un plastique vertueux recyclé et recyclable utilisé dans de faibles quantités : 60% en moins par rapport aux contenants classiques. Le flacon est tellement fin qu’il ne tient pas seul, il se maintient grâce à une coque en carton elle aussi recyclée, recyclable et compostable. Dans leur vaporisateur, pas de ressort métallique, mais plutôt des matières 100% recyclables. Quant à leurs emballages kraft, ils sont uniquement réalisés à partir d’amidon de maïs contrairement à d’autres qui utilisent du plastique non recyclable.

Tout est transparent, sincère dans leur approche avec en prime une certification Ecocert. Il n’existe pas d’équivalent aux Secrets de Léontine dans les rayons des grandes surfaces.

Agathe, Delphine, Adeline et Grégory participent à leur manière à cette révolution environnementale dont on parle tant. Acteurs engagés, ils vont (vraiment) au bout de leur démarche, jusqu’aux présentoirs réalisés en matériaux responsables : la transition écologique n’est pas un tabou pour eux, c’est une manière de prendre nos responsabilités et de les incarner réellement.

GOURMANDISE

Elle c’est Charlotte, la nana qu’on rêve d’avoir comme copine ! Enjouée, pétillante, accessible, généreuse, débordante d’énergie, elle sait accueillir et mettre à l’aise instantanément.

Le feeling passe naturellement, instinctivement.

Nous parlons à bâtons rompus de ses engagements, ses valeurs, son histoire. Elle a créé Chicon Pressé, une cantine de quartier ++ engagée autour du zéro déchet. Une cuisine de tous les jours, simple, conviviale, comme à la maison quoi !

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ANTIGASPI ET ÉCORESPONSABLE : UN BUFFET AU POIDS

Si vous aimez les détails qui ont du sens, vous serez séduits par le côté vintage de Chicon Pressé. Le naturel de Charlotte se ressent dans ce lieu simple avec ses touches qui rappellent notre passé. Une authentique balance de boucher chinée, la grande caisse en bois de ses grandsparents, les poétiques compositions de fleurs séchées de Flower by Mariette, les véritables tasses de son grand-père et les vases de sa grand-mère donnent son restaurant une âme qui vibre. Que ce soit en mode cookie-thé du matin, pause lunch ou simplement pour boire un café en travaillant, un contact se crée. Bien sûr, il y a les plats à emporter proposés tout au long de l’année mais rien ne vaut un vrai partage, une discussion passionnée autour de la table.

Ici, pas d’emballages inutiles ou de gâchis. Chacun mange à sa faim et compose son assiette comme il le souhaite. On oublie la frustration des restaurants classiques où l’on se limite à un plat alors que toute la carte nous fait envie ! Chaque midi, un buffet nous attend : tous est au même prix. L’addition se paie simplement au poids.

Si vous aimez goûter un peu de tout, c’est THE adresse !

Le menu change quotidiennement avec des salades, des quiches, des plats chauds, des plats végétariens, des soupes et des gâteaux bien sûr. Pour vous mettre l’eau à la bouche, imaginez une généreuse quiche "Tomates séchées-Parmesan", des succulentes lasagnes "Butternut-Ricotta", une mousse au spéculoos ou des cookies "cacahuètes chouchous-chocolat noir" à tomber.

La cuisine de Charlotte est définitivement accessible, préparée avec de très bons produits et surtout délicieuse !

LE LOCAL D’ABORD !

Forcément, l’engagement de Chicon Pressé sur le local nous touche particulièrement. Adhérente au réseau Sublimeurs qui met en avant les restaurateurs valorisant leurs producteurs et leurs artisans, Charlotte fait partie de cette catégorie de personnes qui s’investissent jusqu’au moindre détail. Elle sélectionne et revendique sa fibre Hauts-deFrance. Les jus de pomme viennent de Cassel (Pommeraie d’Oxelaëre), le Quinoa de Marcq-en-Barœul, les produits frais de la Ferme des Anneaux à Avelin, les bières de Brique House Brewery à Saint-André-lez-Lille ou Moulin d’Ascq, le café est torréfié par Le Fou du Grain à Quesnoy-sur-Deûle, le thé préparé par TeamMoThé à Wambrechies... Bref, vous l’aurez compris, derrière Chicon Pressé se cache toute une économie en circuit court qui fait vivre les producteurs de la région : le véritable secret d’une bonne adresse réside en ses partenaires, en ses ingrédients subtilement choisis.

AMBIANCE RÉTRO

Chicon Pressé

Restaurant engagé Cantine de quartier Sur place et à emporter 15 Rue Vieux Faubourg 59800 LILLE 8h30-14h15 du lundi au vendredi 06 16 23 67 97 Pour commander des plats à emporter : dood.com/fr/lille/street-food/ chicon-presse @Chicon Pressé

Chicon Pressé est une adresse Sublimeurs (sublimeurs.fr)

Agence engagée pour le bien manger Une équipe d'experts passionnés de gastronomie qui accompagne durablement les entreprises responsables.

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janvier-février 2021

pop #53

RECETTE

La délicieuse Mousse au Spéculoos de Chicon Pressé

Pour une régalade assurée avec les copains ou les enfants, voici la recette de Charlotte pour débuter l’année avec gourmandise. Hyper simple, hyper bonne et avec du spéculoos bien de chez nous !

INGRÉDIENTS POUR 6-8 VERRINES - 5 blancs d’œufs - 100 g de sucre

- 500 g de mascarpone - 20 g de spéculoos concassés + 30 g pour le montage des verrines

PRÉPARATION ➊M onter les blancs en neige.

➍ Remplir les verrines à moitié de votre mélange. Ajouter une couche de spéculoos concassés. Recouvrir de la préparation au mascarpone.

➋ Mélanger le mascarpone, le sucre et les 20 g de spéculoos concassés avec une cuillère à soupe.

➎ Déguster dans les 48h !

➌ I ncorporer délicatement, en 2 ou 3 fois, les blancs en neige

PS : ne jetez pas vos jaunes d’œufs, faites des pâtes carbonara ou des crèmes brûlées avec !

dans la préparation.

pop #53 janvier-février 2021

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NOUVEAUX LOCAUX

PRIMEUR FROMAGE & CRÈMERIE Philippe Olivier ÉPICERIE FINE - FLEURISTE

25 rue du Pilly à HERLIES (59134) Du mardi au vendredi 9h30-12h30 & 15h-19h30 - Samedi 9h-19h - Dimanche 9h-12h30 03 20 29 33 33 - terredesweppes.com