PopMagazine #35 Décembre 2018

décembre 2018

35

Un goûter de Noël

Loisirs, culture, idées… le artistes locaux Des idées cadeaux qui soutiennent les talents des Hauts-de-France !

gourmandise Un goûter de Noël par Ingrid Pâtissière

meilleur du local ! sortie China Light Calais : entrez dans un conte de fées

gastronomie Les Canards de la Lys à Comines : le foie gras du Nord

Merry

s a m t s i C hr

Un goûter de Noël Nous vous souhaitons des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns.

Nous vous souhaitons de faire ce que vous aimez et de le faire souvent.

Nous vous souhaitons d’ouvrir votre cœur, vos mains et votre esprit au monde.

Nous vous souhaitons de rester unis dans la différence.

Nous vous souhaitons de voyager souvent.

Nous vous souhaitons de créer dès que vous le pouvez.

Nous vous souhaitons de chanter comme si personne ne vous écoutait.

Nous vous souhaitons de vivre vos rêves et de partager vos passions.

Édito

Merci à Jacques Brel, Mark Twain et au Holstee Manifesto pour ces jolies phrases.

Joyeux Noël à tous et merveilleuse année 2019, Delphine & Marielle

12 Pop magazine est un magazine gratuit édité à 12 000 exemplaires par POP IDEAS - SARL au capital de 5000 € - 17 route nationale 59320 Ennetières-en-Weppes.

Date de dépôt légal : nov 2015.

Parution : décembre 2018 Publication et rédaction : Delphine Moulin-Vercoutre et Marielle Funk-Huchette.

Communication et régie publicitaire : Delphine Moulin-Vercoutre.

Conception graphique : Marielle Funk-Huchette.

Ont collaboré à ce numéro : Photographes : Capucine Lamoitte, Nicolas Vaicle et Christophe Verecque.

Styliste : Audrey Naessens.

Illustratrice : Cécile Carreaux-Thuilliez.

Sommaire

10

08

06

Shopping

08

Artistes locaux

10

Gourmandise

12

Patrimoine

14

Sortie

16

Gastronomie

18

Adresses

Wish List de Noël

06

Des idées cadeaux qui soutiennent les talents des Hauts-de-France !

Un goûter de Noël par Ingrid Pâtissière

Les prix ne sont donnés qu’à titre indicatif. Les annonceurs sont responsables de leur publication.

Tous droits de reproduction réservés.

Ne pas jeter sur la voie publique.

Couverture : photo Audrey Naessens et Nicolas Vaicle. Un goûter de Noël par Ingrid & Romain (Instagram : ingrid_patissiere ou oxalis_et_bergamote).

Article en page 10.

Actus

Évènements et bons plans à ne pas manquer

Imprimé en France par : Imprimerie Jean Bernard à BONDUES via DA Print’ (Damien Avez daprint@bbox.fr)

Vous souhaitez prendre Pop Magazine en dépôt dans votre entreprise, merci de nous écrire à : popmag.weppes@gmail.com

04

16

L’église Saint Jean-Baptiste de Steenwerck : une grande dame fascinante

14

China Light Calais : entrez dans un conte de fées

Les Canards de la Lys à Comines : le foie gras du Nord

ACTUS

Évènements & bons plans à ne pas manquer

CADEAUX

LA MAISON D'ANAÏS NOËL MAGIQUE Mon Noël Marquettois Du 22/12/18 au 06/01/19 Chaque jour, des activités, des spectacles et des animations gratuites Jardin public - Place du Général de Gaulle - MARQUETTE-LEZ-LILLE Week-end d’ouverture les 22 et 23 décembre Spectacle Peter Pan le 29/12 Salle du Forum - Rue Jean Froissart Programme sur marquettelezlille.fr

Deux semaines de spectacles, d ’animations et de magie à Marquette-lez-Lille.

C’est une nouvelle formule que propose la Ville de Marquette pour son "Noël marquettois" 2018-2019. Derrière les grilles du jardin public, un village s’installe pour deux semaines de magie. Chaque jour, les lutins du Père Noël y proposeront des spectacles, des tours de carrousel, des ateliers créatifs, des concerts (…) et des parcours ludiques au cœur de la banquise ou d’une forêt enchantée.

Ne manquez pas le week-end d’ouverture, les 22 et 23 décembre, avec la venue du Père Noël, un marché de Noël gourmand, un spectacle de Guignol… et un feu d’artifice qui fera briller les yeux des petits et grands rêveurs ! À noter aussi dans vos agendas, le superbe spectacle musical "Peter Pan" (samedi 29 décembre) proposé par la compagnie L’Éléphant dans le Boa.

pop #35 décembre 2018

Déco - Cadeaux - Espace Naissance Bijoux - Bagagerie 2080 Route Nationale à Wez Macquart 59930 LA CHAPELLE D'ARMENTIÈRES 03 20 50 06 06 maison-anais@orange.fr Du mardi au vendredi : 14h-19h30 Samedi : 10h-19h30 non stop Dimanche : 10h-12h30 OUVERT TOUS LES DIMANCHES DE DÉCEMBRE : 10h-12h30 et 15h-19h La Maison d'Anaïs

Une jolie bougie offerte aux lecteurs de POP pour les fêtes !

Dans cette maison aux 1000 idées cadeaux, Anaïs vous invite à découvrir sa sélection déco et accessoires avec des nouveautés chaque jour !

Idéal pour trouver le cadeau qui fera plaisir, il y en a pour tous les goûts et tous les prix : un espace naissance pour gâter nos mini lutins, de la déco originale et tendance, de la vaisselle qui sublime les tables de fêtes, des bijoux ainsi qu'un choix exceptionnel de plus de 300 modèles de tableaux ou décorations murales pour habiller vos murs.

Sur présentation de votre magazine préféré, vous recevrez en prime une jolie bougie qui illuminera vos soirées festives. Vous l’aurez compris, la Maison d’Anaïs vous gâte, avec en plus des chèques cadeaux à gagner sur Facebook et en magasin en décembre. Une adresse à retenir pour les fêtes !

4

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LINGERIE

Possibilité de cartes cadeaux du montant de votre choix

La boutique Dyvany vous

promet un merveilleux Noël !

Et si on s’offrait de la jolie lingerie pour les fêtes ? Se sentir belle contribue à notre bonheur, c’est prouvé !

Noël, c’est l’occasion de se faire plaisir avec de la lingerie douce et féminine à souhait.

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MUSÉE

MUSÉE DE LA BATAILLE DE FROMELLES Rue de la Basse ville 59249 FROMELLES +33(0)3 59 61 15 14 contact@musee-bataille-fromelles.fr musee-bataille-fromelles.fr Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h30 Fermé le mardi Plein tarif : 6,50 € - Tarif réduit : 4 € Possibilité de visites de groupes et scolaires

Exposition AMOUR

LOUVRE LENS

Jusqu’au 21 janvier 2019 Musée du Louvre-Lens 99 rue Paul Bert – 62300 LENS 03 21 18 62 62 Programme complet sur louvrelens.fr

Le titre d’entrée inclut l’audioguide

Tous les jours sauf le mardi de 10h à 18h (fermeture exceptionnelle les 25 décembre et 1er janvier)

L’histoire continue de s’écrire

Expo gratuite pour les moins de 18 ans, 5 € pour les 18/25 ans, 10 € tarif plein

au Musée de la Bataille de Fromelles

Les 19 et 20 juillet 1916, une bataille d’une rage inouïe se déroule à Fromelles. Sur quatre kilomètres, les divisions britanniques et australiennes s’opposent à trois régiments bavarois : un combat qui provoque la mort de près de 8500 hommes en moins de 24h. Bon nombre d’entre eux ne furent pas retrouvés.

En 2009, une équipe d’archéologues met au jour les corps de 250 soldats britanniques et australiens.

Une grande campagne d’identification commence alors. C'est le destin de ces hommes liés à la Bataille de Fromelles que raconte le musée, mêlant techniques archéologiques et scientifiques pour retracer leur passé.

Suivez la bataille, les recherches et l’histoire de ces soldats disparus au fil de l’exposition permanente.

La visite du Musée de la Bataille de Fromelles est riche en émotions, elle nous rappelle l'importance de ne pas oublier.

Au Louvre-Lens, l

’Amour est dans tous ses états !

Au fil des espaces d’exposition et des quelques 250 œuvres à découvrir, l’amour s’effeuille, fait vibrer mais aussi réfléchir. Affranchi du poids de l’Histoire, ce sentiment universel n’a jamais cessé d’évoluer. Des histoires d’amour mythiques à celles plus récentes, ce parcours révèle l’évolution de la relation amoureuse grâce aux œuvres de Memling, Fragonard, Rodin ou Niki de Saint Phalle.

Petits et grands, chacun trouvera sa manière d’aimer dans ce dédale amoureux et pourra immortaliser l’instant en prenant la pose devant la pomme-cœur géante dans le hall du musée.

Bientôt les vacances ! Comme à son habitude le Louvre-Lens ne cesse d’inventer des activités ludiques et éducatives à partager : au musée, les familles qui veulent découvrir le musée autrement sont les bienvenues !

5

M ÔME Concept Store Femme & Enfant 60 rue séré de rivières 59118 WAMBRECHIES 07 71 04 35 02 Du mardi au samedi : 10h-13h et 14h30-19h Eshop : mome-store.com

BOUTIQUE

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Môme à Wambrechies :

des cadeaux pour les enfants… et leur maman !

Chez Môme, on aime les enfants, les mamans et les marques françaises !

Particulièrement attachée au bois et aux matières recyclées, Julie propose une superbe sélection de jeux et jouets aussi beaux que rigolos pour nos bambins préférés. Tout ce que vous aimez sur Instagram se trouve là-bas. Puzzles, poupées, jeux de société, kits d’activités créatives, veilleuses, gigoteuses, vaisselle à croquer, cosmétique pour kids, il y en a pour tous les goûts et tous les âges.

Les enfants peuvent même rédiger leur lettre au Père Noël en boutique : Julie se charge de l’envoyer directement au Pôle Nord.

Les mamans ne sont pas en reste avec une collection de prêt à porter femme et toute une gamme d’accessoires : idéal pour trouver sa tenue de fête et un petit cadeau qui fera plaisir à ses copines.

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pop #35

LE COUP DE CŒUR DE CÉLINE ET DELPHINE Les parfums 100BON en vaporisateurs rechargeables 15 ou 50 ml Créa Cosmétique - 1 rue de l'union Village des Voiles 2 à MARQUETTE LEZ LILLE

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Marqu ette tiqu eà

Créa Cosmétique, spécialiste de la cosmétique naturelle et végétale, vous invite à découvrir la marque 100BON : des parfums green, à base d'huiles essentielles, élaborés à Grasse dans les règles de l'art de la parfumerie fine.

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LA CHOUETTE OLIVIA, SYMBOLE DE LA CAMPAGNE POUR LA REFORESTATION 6 surprises au parfum de fraise sucrée et de noix de coco crémeuse pour le bain ou la douche. Fait également office de tirelire. 18 € thebodyshop.com

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LES CRACKERS AROMATIQUES Crèmes mains nourrissantes aromatiques pour se revigorer, se relaxer ou se concentrer.

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pop #35 décembre 2018

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Joyeux Noël !

SHOPPING

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Objets de déco, bijoux, papeterie, enfant…

Créateurs locaux ou jolies marques françaises, toute la famille trouve son bonheur à L'étoilerie.

LA SÉLECTION DE MARJORIE Bijoux et pochettes de créateurs, baume naturel, bougies éco-responsables et jouets en bois Flockmen L'étoilerie - 19 rue Léon Blum à Phalempin

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7

"BY PLEURETTE" : DES IDÉES NEUVES POUR L'APÉRO Sauce façon bolo (en dip ou sur des toasts) et tartinable de pleurotes "100% végétal".

En magasins bio (liste sur bypleurette.com)

ARTISTES LOCAUX

Des idées cadeaux qui soutiennent

Ils sont de la région, ont un talent, souvent plusieurs et ont osé se lancer.

Eux, ce sont Clémence, Julia, Céline, Anaïk, Baptiste, Thierry et Thomas. Chacun avec leur histoire, ils ont inventé leur univers et leur concept.

Voici une sélection de cadeaux qui changent de l’ordinaire et incarnent l’audace de leurs créateurs.

Les looks d’Une

Les tabliers d’Alaskan MAKER

E-shop : alaskanmaker.fr Liste des points de vente sur le site Tabliers dès 59,90 € ; sacs à bûches dès 49,90 € ; portefeuilles 30 €

Finis les tabliers de mémé, au placard les petits pois et les froufrous ! Alaskan Makers révolutionne le genre en proposant les complices des bricoleurs, des cuistots, des fans de BBQ, des jardiniers, des adeptes de DIY et des artistes en tout genre. Beaux, pratiques, robustes, les makers remercient le talent de Céline et Baptiste. Alliant cuir, toile épaisse et bouclerie en laiton, ils rendent fiers ceux qui les portent. Si vous êtes fan de leur univers, Alaskan Maker propose aussi des sacs à bûches, un brasero, une lunch box nomade, des trousses de toilette et un portefeuille Handy. Tout a été imaginé à Hem, dans l’atelier de Céline !

Souris dans mon Dressing

Eshop : boutique.unesourisdansmondressing.com

75 € les robes et 60 € les tops

Anaïk est serial couturière et passionnée de mode. Depuis 2009, elle imagine ses robes et ses tops tendance dans son atelier à Villeneuve d’Ascq. Tous les modèles sont confectionnés dans des tissus de qualité et confortables, avec un joli tombé et faciles à porter. On a craqué pour la robe Mina dans version bleu marine (photo de gauche) : juste parfaite !

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les talents des Hauts-de-France Les bijoux à message

d’une Moustache dans l’Atelier E-shop : unemoustachedanslatelier.com Liste des points de vente sur le site À partir de 15 € le bracelet

Vous êtes une bande de copines ?

Des sisters ? Des little princess ?

Des mamans louves ou des mamies gâteaux ? Une Moustache dans l'Atelier a le bracelet qu'il vous faut.

Un petit cadeau sympa à déposer au pied du sapin qui touchera à coup sûr. Julia a tout plaqué à 30 ans pour vivre de sa passion et créer sa propre marque de bijoux.

C’est dans son atelier à Lambersart qu’elle réalise les joncs en laiton brut martelé et façonnés à la main selon le procédé artisanal de poinçons en acier trempé. Chaque pièce est unique.

Les Rhums arrangés artisanaux

d’Arhumatic E-shop : arhumatic.fr Liste des points de vente sur le site À partir de 38 € la bouteille

Finesse du goût et élégance de la bouteille, chez Arhumatic, on sélectionne les meilleurs fruits (parole de Clémence et Thierry, experts en fruits, légumes et aromates depuis 15 ans ! ), des herbes fraîchement coupées, des épices parfumées et du rhum agricole de Guadeloupe. À Forest-sur-Marque, ils les assemblent dans des déclinaisons équilibrées et savoureuses. Cadeau idéal pour les papas, les Jules et les amateurs de bon rhum, leur collection se renouvelle chaque saison.

On aime la beauté et la couleur des fruits flottant dans la bouteille ainsi que les noms donnés à chacune : Sol Dulcis, Basilicum Exoticum, Rosa Persae, Aqua Aromatica…

Les affiches sérigraphiées

de l’Atelier Kencre E-shop : shop.atelierkencre.com À partir de 5 €

C'est un atelier à Lille (21 rue du Molinel) dans lequel artistes, graphistes, entrepreneurs et autres curieux en quête de créativité se retrouvent pour créer des projets en sérigraphie.

Cette jolie bande de Kencre emmenée par Thomas, Kencre en chef qui a eu l’idée de ce génial concept, vous propose des œuvres originales, numérotées et signées. Les affiches sont juste magnifiques et on adore la touche de fluo qui détonne sur beaucoup d’entre elles !

À consommer avec modération

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pop #35

IngridPâtissière blogueuse, instagrameuse et entrepreneuse !

GOURMANDISE

Enfant, elle cuisinait déjà pour ses camarades de classe et sa famille, c’est dire comme la pâtisserie est ancrée dans l’ADN d’Ingrid. Ses photos sont à croquer, ses recettes à tomber.

Bref, vous l’aurez compris, Ingrid, c’est un condensé de douceurs sucrées, de passion sans chichi, de bonne humeur communicative. Elle aime partager et cuisiner en toute simplicité : on adore !

Impossible de la dissocier de Romain, son amoureux-associé. Lui aussi, il crée… et goûte. Parce que leur aventure se réalise en duo, ils ouvrent leur propre salon de thé au Printemps prochain, dans le Vieux-Lille : Oxalis (la plante de l’amour) et Bergamote (parce qu’Ingrid en met dans ses recettes dès qu’elle peut).

On ira, et vous ?

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Un goûter de Noël Cette année, on innove ! Au lieu du traditionnel repas de Noël, nous vous invitons à notre goûter de Noël. Des sablés, des brioches à la cannelle, du pain d’épices, du thé et un bon chocolat chaud, Mmmm et ReMmmmm !

Ingrid Pâtissière, célèbre blogueuse culinaire lilloise, et sa moitié tout aussi passionnée, alias Romain, ont eu la gentillesse de nous préparer ce délicieux goûter gourmand. L’équipe photo en parle encore…

Sablés diamant

Chocolat chaud Pour une tasse 25 cl de lait ou de lait végétal 25 g de galets de chocolat noir pâtissier 1/2 c. à c. de cannelle Quelques zestes d'orange Vanille

À DÉGUSTER AVEC UN THÉ BIEN CHAUD OU À OFFRIR DANS UN JOLI CONTENANT POUR LES FÊTES DE NOEL Pour une trentaine de sablés 250 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre + 5 c. à s. pour l'enrobage 2 jaunes d'œuf, chacun dans un récipient séparé 1 pincée de fleur de sel 1/2 gousse de vanille ou 1 c.à c. d'arôme vanille liquide

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les zestes d'orange, la cannelle et la vanille.

Fouettez pour créer une mousse de lait.

2. Versez le mélange chaud sur les galets de chocolat dans votre tasse. Mélangez et dégustez.

1. Crèmez le beurre mou avec le sucre et une belle pincée de fleur de sel.

Ajoutez un jaune d'œuf. Une fois le mélange crémeux et homogène, terminez par la farine et la vanille.

2. Séparez la pâte en deux puis réalisez deux boudins d'environ 2 cm de diamètre. Entourez-les de film alimentaire et mettez au frais au moins 1h.

3. Badigeonnez-les ensuite au pinceau avec le deuxième jaune d’œuf puis roulez-les dans le sucre restant.

4. Enfournez 15 min dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir puis conservez dans un bocal hermétique.

Déclinaison : vous pouvez parfumer la pâte au cacao, au thé matcha, à la cannelle…

Vous pouvez aussi utiliser du sucre aux épices pour l'enrobage.

Si vous voulez goûter les délicieuses pâtisseries d’Ingrid et Romain

On peut les commander sur le blog ou les réseaux sociaux : passionnementpatissiere.fr ingrid_patissiere ou oxalis_et_bergamote On court tous les dimanches jusqu’au 23 décembre au Noao, rue des Weppes à Lille, la carte du restaurant est signée Nicolas Pourcheresse et le salon de thé éphémère est tenu par Ingrid & Romain.

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PATRIMOINE

L’ÉGLISE SAINT JEAN-BAPTISTE DE STEENWERCK

une grande dame fascinante Elle se voit de loin, très loin. À plus de 10 kilomètres à la ronde, on peut admirer le superbe dôme de son clocher.

C’est justement ce magnifique dôme blanc arrondi et ses impressionnantes colonnes qui nous ont interperlés.

Pour ce quatrième Noël de l’équipe POP Magazine, direction Steenwerck pour découvrir une église à la fois originale et grandiose.

Photos © Photo Club d'Haubourdin

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ELANCÉE ET MASSIVE Il est 14h, le ciel affiche un bleu indécent pour la saison et le soleil brille. La place de Steenwerck apaise instantanément. Elle est grande, aérée, historique.

Impossible d’expliquer pourquoi exactement mais on s’y sent bien. Debout, devant l’église Saint JeanBaptiste, nous admirons son élégance. Elancée et massive, récente et pourtant d’allure ancienne, elle affiche fièrement ses contrastes. À priori construite sur l’emplacement d’un ancien temple romain, sa première mention date du XIIème siècle mais le bâtiment tel que nous le voyons a été achevé en 1928. Contemporain à l’échelle de l’histoire, son style romano-byzantin imprime une dimension historique associée à un côté monumental.

Eglise

Saint Jean-Baptiste 24 Place du Général de Gaulle 59181 STEENWERCK Exposition de crèches : du 24/11 au 9/12 2018, tous les week-end de 14h à 17h.

Marché de Noël Place du Général de Gaulle les 8 et 9 décembre

DU ROSE, DU VIOLET ET DU VERT Une fois à l’intérieur, la surprise est totale. La lumière rose se reflète sur les murs blancs du chœur.

Un spectacle magnifique ! Les vitraux créent une ambiance féérique. Les couleurs allant du violet au vert, du bleu au jaune, diffusent un halo chatoyant qu’on ne se lasse pas de regarder.

En avançant dans l’allée centrale, nous remarquons la multitude de mosaïques réparties aux quatre coins de l’église. Originales, éclectiques, modernes, elles apportent une touche éclatante à l’édifice. Réalisées par la célèbre maison Coilliot à Lille (dont le bâtiment historique Art Déco fait encore partie des curiosités à voir sur Lille), leur intégration est une remarquable réussite. Si vous levez les yeux, vous apercevrez le gigantesque lustre en fer forgé offert par Hippolyte Panhard, constructeur automobile.

DES CRÈCHES À PERTE DE VUE Comme chaque année, l’église accueille une exposition exceptionnelle au moment de Noël.

Plus de 1000 crèches y sont réunies jusqu’au 9 décembre. Vous pourrez les admirer l'après-midi pendant les deux premiers week-ends de décembre (de 14h à 17h).

Un peu comme un tour du monde, il y a en de toutes les tailles, de tous les pays et de toutes les matières. Un véritable voyage à partager en famille : des santons, du bois, des feuillages, de la pierre, de la fourrure et même

une crèche aquatique !

Une belle manière de Admirer la somptueuse demeure flamande comprendre les cultures (au 12 rue de Nieppe) dessinée de nos voisins plus ou à la fin du 19ème siècle par l’architecte moins éloignés. des monuments historiques de Bruges

Profitez aussi de votre jounée à Steenwerck pour

Faire une halte au Musée de La Vie Rurale et participer à son Noël d’Antan avec balade en roulotte et goûter traditionnel (renseignements et inscriptions : 03 28 50 33 80 musee.steenwerck@wanadoo.fr)

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pop #35

SORTIE

CHINA LIGHT CALAIS

Entrez dans un conte de fées Depuis 2000 ans, les festivals de lanternes illuminent la Chine chaque année lors de la Fête de Printemps.

Les familles suspendent des lampions, les villes et villages décorent rues, bassins et bâtiments de magnifiques lanternes multicolores. Pour la première fois, le China Light Festival pose ses lumières en France, à Calais, au Parc Saint Pierre. Une promenade féérique qui vous emmène au cœur des traditions asiatiques dans un décor époustouflant. C’est LA sortie familiale à ne manquer sous aucun prétexte pendant les fêtes.

LE PARADIS DES ENFANTS

historique de Pékin construit au 15ème siècle, il brille de mille feux et impressionne par sa taille. Star de l’exposition, il a été totalement construit à la main comme toutes les autres lanternes. Plus de 30 personnes se sont appliquées à créer les structures en acier, y intégrer les lumières pour ensuite les recouvrir de soie colorée. Une fois les lanternes montées, une équipe d’artistes y ajoute une touche de peinture pour dessiner les motifs et affiner les détails. Certains assemblages, tel le Dragon, sont si imposants qu’il est impossible de les transporter : ils ont été entièrement conçus sur place.

Il est 18h, la nuit est tombée, les portes du parc Saint Pierre s’ouvrent sur 3 hectares d’un festival à la fois magique et extraordinaire. Plus de 400 lanternes de toutes formes et de toutes les couleurs décorent arbres et allées. Des arches éclairées, des animaux fantastiques, des fleurs de lotus, des scènes de contes de fée, même la fontaine et ses cygnes lumineux semblent sortis d’un rêve d’enfant. La Chine et ses traditions ancestrales se racontent en lumière. Tous les symboles de l’Empire du Soleil Levant sont représentés. Les Pandas, le Dragon Azur de 100 mètres de long, le théâtre d’ombres ou encore les signes astrologiques chinois s’exposent dans de merveilleuses mises en scène.

Nous entrons littéralement dans la culture chinoise avec ce qu’elle a de plus beau. Les visiteurs ne tarissent pas d’éloges pour cette première en France : "C’est merveilleux !", "Du jamais vu !". Des spectacles de danse en costumes traditionnels ponctuent cette immersion asiatique hors norme.

Chaque samedi entre 19h et 21h, les enfants peuvent participer à des ateliers de peinture sur lanterne et repartir avec leur création. Nous sommes tous tombés sous le charme du China Light Calais. Un monde à part, scintillant et féérique.

LE TEMPLE DU CIEL : UN PALAIS DE LUMIÈRE Il culmine au milieu du parc, dépassant les arbres et touchant presque les étoiles. Ce Temple du Ciel porte admirablement son nom. Véritable reproduction du monument

China Light Calais Jusqu’au 6 janvier 2019 - Parc Saint Pierre - 20 avenue du Président Wilson 62100 CALAIS De 18h à 21h30.

Hors vacances scolaires : du mercredi au dimanche.

Pendant les vacances scolaires : ouvert tous les jours.

Fermeture exceptionnelle les 24 et 31 décembre Adulte : 12 € / Enfant (6-17 ans) : 10 € / Enfant moins de 6 ans : gratuit / Tarif famille (2 adultes et 2 enfants) : 40 € Achat des billets sur place ou en ligne sur chinalightcalais.fr

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GASTRONOMIE

LES CANARDS DE LA LYS À COMINES

le foie gras du Nord

Produit gastronomique par excellence, le foie gras est à l’honneur en décembre.

Dans la tradition d’un savoir-faire culinaire à la française, il se cuisine avec finesse et se savoure avec passion.

Sabine et Benjamin ont tout plaqué pour devenir producteurs de foie gras à Comines.

Amoureux des bonnes choses, ils ont délibérément choisi leur nouvelle vie à la campagne au milieu des animaux.

Rencontre avec un couple engagé et audacieux qui partage ses leçons de vie avec sincérité : "Oui, s’accrocher à son rêve vaut le coup, il faut juste se donner les moyens d’y arriver".

C’est l’histoire d’un rêve un peu fou entre un

Ancrés sur le local

commercial spécialisé dans la bière et une organisatrice de séminaires. Il y a 10 ans, ils se mettent en quête de réaliser leur projet le plus insensé : élever des canards et produire leur propre foie gras dans le Nord. Un parcours long (plus de 6 ans pour trouver la ferme adaptée) qui aurait pu en décourager plus d’un mais pas Sabine et Benjamin. Depuis 3 ans, leur foie gras local est commercialisé dans la boutique attenante à leur ferme ainsi que dans d’autres commerces de proximité et circuits courts (comme "La Ruche qui dit Oui").

Avec des valeurs fortes autour du travail, de la tradition et du respect de l’animal, leur élevage n’a rien à voir avec les stéréotypes que l’on peut entendre. Il suffit de discuter avec eux pour le comprendre.

Au-delà du foie gras classique, leurs recettes regorgent de clins d’œil au patrimoine de la région comme le foie gras au spéculoos ou le pâté de canard à la Duvel. Leur produit phare : un délicieux feuilleté de magret fumé et de foie gras. On aime leur engagement et leur énergie, on adore leur côté aventureux. Oser se lancer dans le foie gras à côté de Lille, il fallait y penser ! Si comme nous, vous revendiquez le local et le travail bien fait, allez donc faire un tour à Comines aux Canards de la Lys, vous ne serez pas déçus.

LES CANARDS DE LA LYS HORAIRES SPÉCIFIQUES EN PÉRIODE DE FÊTES : 9h-12h30 et 14h-20h les 15, 22, 23, 29 et 30 décembre 14h-20h les 19, 20, 21, 26, 27 et 28 décembre 9h30-12h30 et 14h-18h le 31 décembre

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Éleveur-Producteur de Canards à Foie Gras 580 Chemin du Gavre au Cromembourg 59560 COMINES-FRANCE 06 60 88 42 82 / 06 86 35 88 82 lescanardsdelalys@gmail.com VENTE DIRECTE A LA FERME : Mercredi-jeudi-vendredi 15h-18h30 Samedi 10h-12h et 15h-18h30 lescanardsdelalys

La star des tables de Noël Foie gras de canard poivre et sel express par Yves Camdeborde, chef du Restaurant Le Comptoir du Relais Saint-Germain à Paris

Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 2 heures

RECETTE

Ingrédients 1 foie gras de canard de 400 à 500 g environ 1 l de lait 20 g de gros sel 10 g de poivre noir concassé Préparation Retirez le fiel du foie gras puis placez-le dans un saladier et couvrez-le de lait (si besoin, ajoutez de l’eau pour le recouvrir totalement). Ajoutez des glaçons pour le rendre plus ferme et laissez-le ainsi au réfrigérateur au moins 2 heures. L’opération peut être réalisée la veille. Égouttez le foie, séchez-le puis roulez-le dans le sel et le poivre concassé.

Enveloppez-le dans un papier film, faites quatre ou cinq tours en serrant fortement puis placez-le dans un plat et faites-le cuire 2 minutes et 30 secondes au micro-ondes en position cuisson, sortez-le du four puis placez-le au réfrigérateur jusqu’au complet refroidissement.

D'autres délicieuses recettes autour du foie gras à découvrir dans

Dressage Faites griller quelques tranches de pain de campagne et accompagnez d’un mesclun de saison très légèrement assaisonné.

FRANCE FOIE GRAS Michel Tanguy - Éditions Flammarion

8 et 9

1er salon des

DÉCEMBRE

à Fromelles DÉGUSTATION champagnes & vins BIÈRE "La Raoul" PAINS de la boulangerie Maës à Wavrin PRODUITS ESPAGNOLS Mickaël Passerat

ENTRÉE GRATUITE

par Restaurant - Bar à vin - Cave à vin

DE 10h À 19h les 2 jours

24 rue de l’église à FROMELLES 03 20 50 60 77 lebistrotditvin@orange.fr

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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pop #35

INFOS

Vous ne savez pas où nous trouver ??

Nous sommes pourtant distribués dans près de 600 lieux soigneusement choisis dans les Hauts-de-France.

Par exemple : Brothers à Bondues, Horsewood à Capinghem, Le coin des filles à Comines, L’Orange Bleue à Englos, Devianne à Fâches-Thumesnil, L’Écaille à Fournes en Weppes, Jump XL à Hallennes lez Haubourdin, La Factory à La Chapelle d’Armentières, Le Colysée à Lambersart, Place des Oliviers à Lesquin, Duger à Linselles…

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Vous êtes photographe, rédacteur, passionné… Envoyez-nous vos coordonnées, votre book ou votre idée à popmag.weppes@gmail.com. Nous étudierons cela de près !

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Décoration et aménagement Outdoor LUMINAIRES BRASEROS DÉCORATION MOBILIER OUTDOOR IDÉES CADEAUX NOËL Bougies parfumées, photophores, lanternes, lampes, petite déco…

DUFRASNE PAYSAGISTE, AMÉNAGEUR D’EXTÉRIEUR

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48 rue Louis Bouquet 62840 FLEURBAIX Mercredi, jeudi et vendredi 10h-12h / 14h-18h, samedi 10h-12h ou sur rendez-vous

03 21 54 01 46

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