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La brasserie
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Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.
Les articles et leur contenu n’engagent que les personnes concernées. Aucun article ne peut être reproduit (même partiellement) sans l’autorisation de la rédaction. Ce magazine ne peut être jeté sur la voie publique. Graphisme : www.lousba.be - Editeur responsable : Christophe Preti Rédaction : Sophie Derbaix - Adresse de la rédaction : Rue de l’Escaille, 5 - B-7070 Mignault 3
SALON BATICENTRE
Informations générales salon TARIF : entrée payante à 5€ - Possibilité d’une entrée à 3€ via la presse. L’entrée est offerte aux enfants de moins de 12 ans Entrée gratuite et plus d’info sur : www.salon-automne.be www.salon-baticentre.be - www.construo.be Les animaux ne sont pas admis et il est interdit de fumer dans le bâtiment.
ENTRÉE GRATUITE
VALABLE POUR 1 PERSONNE - VALEUR : 5€
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Merci à nos
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Edito
par Sophie Derbaix CHARGÉE DE PROJETS
Les us et coutumes sont bouleversés par la digitalisation, l’immédiateté des choses nous obligent à penser et agir différement. Tout va vite. Nous sommes engloutis dans un rythme éffréné d’engrenages, de crises sociales, économiques, de pertes d’emplois, de pertes de repères. STOP une pause s’impose ! Durant 4 jours intenses et dynamiques, profitez du Salon d’Automne BATIcentre 100 % maison les 5-6-7 et 8 octobre au Louvexpo. L’événement lui aussi a du si souvent s’adapter, se réinvinter pour tenir 70 ans, pour «coller» au mieux aux attentes des exposants et visiteurs. Il a été de nombreuses fois précurseur en lançant notamment le Palais de la femme en 1957, plus tard, des concerts de Brel, Bécaud, l’organisaton de Miss Foire La Louvière, Cuisine academy - challenges des chefs de la région, Art in the box ou l’expression culturelle offerte aux visiteurs…. Le salon a du faire le gros dos, certaines années, sans hall pour l’accueillir, à se réinventer grâce à l’arrivée d’internet. Les codes sans cesse changent et il est heureusement spontané dans la nature humaine de rebondir. Le changement n’est pas une destination mais un chemin.
le contact !
Mais une constante est toujours de mise : Rien ne remplace le contact avec les acteurs de proximité. C’est bien là le credo, la mission de Baticentre, le salon d’Automne : le focus sur les circuits courts, la mise en évidence des acteurs régionaux, des talents d’ici. Bien plus qu’une plate-forme d’affaires, le Salon d’automne BATIcentre est un salon d’expression ouvert aux tendances et à la convivialité
On vous attend ! 5
SALON BATICENTRE
Le programme des activités, en bref Le salon est ouvert au grand public les jeudi 5, vendredi 6, samedi 7 et dimanche 8 octobre de 10 à 19h00 au Louvexpo. Agenda complet actualisé sur :
salon-baticentre.be • salon-automne.be • construo.be infos : 0473 65 13 48
JEUDI 5 OCTOBRE
VENDREDI 6 OCTOBRE
10h00 Ouverture du salon
12h00 Réunion Centre Capital ! Réunion du réseau d’affaires
14h00 Journée des marchés publics par Hainaut Développement : rencontres speed dating entre donneurs d’ordre et des soumissionnaires
17h00 Dégustation «La Bergerie de Raphaël»
17h00 Soirée VIP sur invitation Atelier cigare avec Marc De Coen, sales director - Cubacigar * Cave à cigares de la Maison Delcart * Visite de Son Excellence Madame Norma Estenoz, Ambassadeur de Cuba * Animations cubaines * Atelier floral 6
SALON D'AUTOMNE
EC O DO IT YO UR SELF
SAMEDI 7 OCTOBRE
DIMANCHE 8 OCTOBRE
Toute la journée Retrouvailles siciliennes Giornata siciliana par la Maison Sensi : programme gastronomique et culturel
Construo toute la journée : ateliers et tutoriels éco Doit Yourself
15h00 Cours de cuisine «La bergerie de Raphaël» Les kids sont les bienvenus
13h00 Les apéros photovoltaïques
11h00 Les apéros des Auto-constructeurs
14h00 Les débrouillardes Atelier bricolage : initiation plomberie 15h00 : Cours de cuisine «La bergerie de Raphaël» Les kids sont les bienvenus 16h00 Concours Expo : «Rien ne se perd, tout se transforme»
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SALON BATICENTRE
Concours expo Rien ne se perd, tout se transforme :
l’upcycling Dans le cadre de CONSTRUO, la plate-forme éco Do It yourself, Le salon BATIcentre, 100 % Maison, organise un grand concours exposition. Ce concours a pour but de primer des réalisations faites à base de bois de palette, d’objets usuels en plastique, de canette ou tissu…. Dans l’optique de donner une deuxième vie à l’objet. Ce concours est gratuit et accessible à toutes les personnes physiques de plus de 16 ans, vivant en Belgique. Le concours/ expo se déroule le 5-6-7-8 octobre au Louvexpo La Louvière, dans le cadre du Salon d’Automne BATIcentre, le salon 100 % maison, de 10 à 19 heures. Vous avez transformé un déchet en lui donnant une plus-value ! Exposez votre réalisation. Une belle surprise vous attend. Critères évalués : - la performance technique - originalité créative - les performances fonctionnelles -la pertinence de l’usage Apportez vos réalisations au Louvexpo votre œuvre les 5-6-7 et 8 octobre.
A la clé : un super cadeau ! 1 coffre à outils bien rempli (LIETAR - GEORGES LUX)
Plus d’infos - réglement via salon-baticentre.be et construo.be
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Les tombolas du salon
Vous achetez, vous gagnez ! Tout achat effectué au Salon d’Automne | BATIcentre de La Louvière ou toute commande signée donne accès à une tombola gratuite. Une chance de participation est octroyée par tranche d’achat de 25€ d’achat. Exemples : Vous signez un bon de commande pour un adoucisseur d’eau pour 1240€, vous obtenez 49 numéros de tombola. Vous achetez des produits de terroir pour 30€, vous obtenez 1 n° de tombola. Que pouvez-vous gagner ? Des colis gastronomiques (saveurs du terroir, bouteilles «Cuvée RUFFUS»...), des colis Zen attitude (accessoires de mode, savons de Marseille…) accessoires de cuisine, des lampes FATBOY, des Lamzacs FATBOY, des guirlandes de La Case de Cousin Paul, ....
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SALON BATICENTRE
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QUELQUES RÉFLEXIONS En construction et rénovation de toiture, il faut se poser les bonnes questions et respecter les règles techniques. La toiture protégera les occupants des agressions extérieures (l'eau, le froid, la poussière, le vent et le bruit), leur assurant un comfort optimal à un coût énergétique peu elevé.
Les matériaux de couverture : Tout est permis, la pierre, les végétaux, le chaume, les lauzes, le bois, la terre cuite, l’ardoise, le béton, le bitume, le zinc. Cependant, les critères urbanistiques, la zone géographique, l’inclinaison du toit limitent votre choix.
La forme du toit : Les règles d’urbanisme et les critères climatiques déterminent souvent la forme du toit et le matériau de recouvrement.
Le bon couvreur : Vous devez souvent conjuguer les talents dans le domaine du toit : charpentier, zingueur, ardoisier...) Assurez-vous aussi que les entreprises sont fiables pour la garantie décennale et consultez les avis des clients sur le net.
Le budget : le toit représente +/- 15 % du budget de la construction (20 % avec la charpente). La charpente est l’élément stabilisateur qui soutient la couverture. Elle détermine aussi la pente du toit..
Un bon couvreur doit assurer la pose de la toiture, voire de la charpente, dans le cas d’une entreprise générale de construction. Il doit veiller à l’étanchéité du toit et la récupération des eaux de pluie. Retrouvez les pros de la toiture au salon Baticentre
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Travaux indispensables :
les chassis ! Changer les châssis. C’est souvent comme cela que débutent les rénovations de bâtiments. Synonyme d’isolation acoustique, thermique et de sécurité supplémentaire, le remplacement de la menuiserie est avant tout un confort de vie supplémentaire. Ce poste de rénovation est souvent onéreux, raison de plus pour veiller à ce que les portes et fenêtres soient bien placés. LE DEVIS : Lorsque vous commandez vos châssis, faites préciser sur le devis, les détails relatifs aux finitions et la pose d’une membrane d’étanchéité à l’air et aux joints de finitions.
Salon
Rencontrez
SPW et les exposants menuisiers
BON À SAVOIR : Pour vérifier si les fenêtres sont étanches, placez une feuille de papier dans l’ouverture (entre l’ouvrant et le dormant) et refermez la fenêtre. Si vous parvenez à faire glisser la feuille, il est temps de remplacer vos joints ou faire régler vos charnières. ET LES PRIMES : Le remplacement des châssis entre dans le cadre des primes à la rénovation.
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Un regard émouvant à la faveur d’un événement fédérateur qui à cristallisé les souvenirs de plusieurs générations. Un fast-reward qui fait la part belle aux images et aux anecdotes. Souvenez-vous ! Savourez cette petite madeleine de Proust et découvrez tout une pan de notre histoire régionale.
Pour la petite histoire : C’est en 1947 que tout a commencé : quelques commerçants dynamiques de la rue Sylvain Guyaux à La Louvière, sous l’impulsion des gérants de la maroquinerie Navez et du Fourreur Vancauwenverghe ont organisé un événement appelé «Palais de la femme». L’idée était de proposer une offre commerciale diversifiée aux visiteurs dans une ambiance conviviale. (Rien n’a changé). Cette foire se déroulait en août à l’Institut Saint Joseph et accueillait chaque année des vedettes : Jacques Brel, Gilbert Bécaud, Roger Pierre et Jean Marc thibaut, Maurice Chevalier, .. En 1963, la foire commerciale a lieu en septembre sur la place de l’Eglise (Place Maugrétout) sous un hall préfabriqué par Antoine Cayphas de Houdeng. C’est le temps des tombolas, des Miss Foire (une d’entre elles sera d’ailleurs miss Belgique). Début des années 70, la foire migre le long du canal, près de la faïencerie Boch toujours sous chapiteau pour enfin intégrer une ancienne usine près du site Boël. Depuis 2006, pour des raisons pratiques, le salon d’Automne BATIcentre se déroule en octobre. En 2010 et 2011, pour permettre la démolition du hall des expos, le salon d’Automne squatte la maison des Sports, rue de Bouvy. En 2012, enfin, Salon d’Automne BATIcentre réintègre le nouveau Louvexpo.
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Dépassés de mode, les carreaux ! A vrai dire, pas du tout. Les petits carrelages aux arabesques colorées connaissent un véritable regain d’intérêt pour les murs, les sols et même l’extérieur. Ces petites dalles en ciment ou céramique, à moduler comme un puzzle, sont capables de changer l’atmosphère d’un espace en le rendant bien plus chaleureux. A découvrir chez les partenaires BATIcentre : • Ets Castel Carrelages Salamone • Pose par Carro-Chape • Plomberie par DB Entreprise
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La cuisine d’aujourd’hui
Préparer de bons petits plats n’a jamais été aussi tendance. Conséquence ? La cuisine est devenue la nouvelle pièce centrale de la maison. Une extension du salon, où l’on papote pendant que ça mijote. Les cuisines d’aujourd’hui allient design et ergonomie. Elles sont avant tout fonctionnelles et chaleureuses. Elles accueillent les enfants et leurs devoirs, le petit déjeuner, pris en vitesse le matin, et deviennent conviviales le soir lors de la préparation du diner. Pour répondre aux exigences des ménagères, les cuisinistes proposent des appareils électroménagers dignes des grands chefs mais tellement faciles à utiliser. Il en va de même pour les matériaux des cuisines et plans de travail inédits comme le corian, le quartz ou le Dekton. (matériau nouvelle génération, inaltérable et hautement résistant). Cuisiner est devenu un passe-temps réconfortant, et la cuisine, un véritable lieu de plaisir. Distributeur officiel
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Enjoy les bons produits ! Hymne à la convivialité, le Salon d’Automne est le rendez-vous festif de la saison éponyme. Le Salon d’Automne, c’est l’occasion de déguster des spécialités et faire ses emplettes pour l’année. Comment buller rassassié à l’arrivée de l’automne : En visitant le salon d’Automne PARDI ! Misez sur le bref et éphèmère salon d’automne qui fête ses 70 ans. 4 jours festifs où vous pouvez faire vos emplettes de produits originaux et hors du commun. A déguster ou à offrir, les petits grignotages badins et gastronomiques qui feront la différence à l’apéro ou sur la table. Buller : terme nouveau signifiant paresser, cocooner.. Rapprocher les gens et leur faire vivre des moments intenses, voilà la mission du salon d’Automne.
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Le retour de
L'Irish Coffee
Après de longues années d’absence, l’Irish Coffee revient sur la scène du Salon d’Automne. Monsieur Alain Broeckx, bien connu des Afficionados de gastronomie irlandaise, nous fait le plaisir de le proposer à l’édition 2017 du Salon d’Automne.
Irish coffee ou Gaëllic coffee est sans doute la boisson la plus connue, élaborée avec du whisky Irlandais. A l’origine, cette boisson ressemblant à de la Guiness, a été créée vers 1930 pour les militaires de retour par hydravion à l’aéroport de Shannon en Irlande. Elle leur était offerte pour les réchauffer et les encourager.
On vous dévoile ici un brin d’histoire de cette savoureuse boisson chaude.
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Petits plaisirs... Elles sont arrivées chez Orbleu : les conserves de la Paimpolaise côtoient les bonnes huîtres de l’ostréiculteur Jean Noël Yvon. Vous succomberez aux tapas apéritives et autres tartinables de la mer. Soupes traditionnelles, rillettes de berniques, Saint Jacques….
Venez les déguster au Salon d'Automne. A découvrir en exclusivité chez Orbleu.be
AMBIANCE BREIZH La crêpe bretonne est un plat traditionnel. Nature, à la farine de froment ou au sarasin, sucrée ou salée, c’est un plaisir de la déguster. Ajoutez à cela un bol de cidre. C’est du bonheur à l’état pur.
Venez les déguster au salon d'automne
LES BONNES ADRESSES GASTRONOMIQUES Clin d’œil à UGO restaurant et Cémapassion qui se démarquent par leur travail et leur volonté d’aller de l’avant.
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recette Abaissez une pâte feuilletée dans un moule piquez-la et faites précuire à 180° quelques minutes. Ensuite tapissez le fond de l’abaisse avec une mixture au choix salée et poivrée, selon vos stocks en frigo. Détaillez à la mandoline ou à l’économe des légumes en fines lanières. Pour les carottes, potirons et asperges, pensez à les blanchir quelques minutes. Lorsque le fond de tarte est tapissée de votre savoureux mélange personnel, enroulez les lanières de légumes pour en faire une magnifique corolle de fleurs. Badigeonnez d’huile au pinceau. Enfournez 30 minutes à 180°. Surveillez la cuisson.
mixture de fond de tarte • Fromage de chèvre, • œuf et moutarde • pesto et ricotta, • mozzarella, gruyère ou comté, • boursin, • crème fraiche. Four et cuisine équipée : stand BATIcentre Cuisines Bouillon 57
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Il paraît que c’est une question de lardons !
Peu importe, c’est bon.
recette Dans un plat allant au four, on alterne des couches de pommes de terre cuites à l'eau (épluchées et coupées), un peu d'ail et des lamelles de reblochon ainsi que les lardons grillés ou pas. On verse par-dessus 10 cl de crème fraîche. On sale, on poivre et on enfourne dans le four préchauffé à 200 degrés pour 10 à 15 min.
astuce Vous trouverez d’excellents Reblochons au Salon d’Automne stand de la Coopérative de Savoie. Faites le plein pour l’hiver, ce fromage se congèle bien !
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recette Fouettez les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure et puis le beurre fondu en mélangeant. Ajouter plus ou moins la moitié du pot de confiture et mélangez à nouveau. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 180 ° durant +/- 40 minutes. Régalez-vous.
astuce
On vous conseille les confitures du Père Rullier. A découvrir au Salon d’Automne stand de la coopérative de Savoie).
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c’est un style et une personnalité uniques au Nouveau Monde ! Ses kilomètres de plages ont la couleur de la nacre, ses chaînes de montagnes se teintent du vert olive des forêts tropicales, et ses villes se parent encore d’une architecture hispanocoloniale. L’île promet de belles expériences et des moments de farniente. Cuba, synonyme de paradoxes reste une destination attractive, à taille humaine, où l’on vient goûter à la chaleur et à la gentillesse du peuple.
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La sieste
pas que pendant les vacances ou royale en 1h30, elle serait aussi bienfaisante pour la mémoire, la créativité, l’immunité, la tension, le rythme cardio…
Le mot sieste vient du latin “siesta” qui désigne la sixème heure après le lever du soleil et correspond à ce moment où notre vigilance baisse en début d’aprèsmidi.
Par contre, une sieste trop longue, dite crapuleuse, porte préjudice au rythme du sommeil et occasionne souvent une sensation de lourdeur.
La sieste n’est pas réservée qu’aux petits, aux personnes âgées ou aux gens du Sud. Bien acceptée aux States ou aux pays du Levant, la sieste est chez nous considérée comme honteuse par notre société qui prône le travail à tout va.
Alors 20 minutes de pause les yeux fermés suffisent à se requinquer. Profitez-en le weekend, en vacances et pourquoi pas lors de votre pause déjeuner, même si votre employeur tire la tête !
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Et si on improvisait
un barbecue d'hiver ?
Tendance et gastronomique le BBQ pour toutes les saisons. L’homme préhistorique ne grillait pas sa viande qu’en été ! le barbecue, ça marche toute l’année, même au cœur de l’hiver. PETITS CONSEILS
Si vous cuisinez au gaz, sachez que vous devrez utiliser beaucoup plus de combustible et que le temps de cuisson sera plus long. Utilisez du PROPANE, il est moins gélif. Plus l’acier est mince et moins il est isolé, plus il consommera. Conservez toujours le couvercle de votre appareil fermé! Plus vous l’ouvrirez, plus vous laisserez la chaleur s’évader, évidemment. Ceux qui cuisinent au bois ou au charbon savent que le froid n’affecte en rien leurs grillades et leurs saisies de viandes. Que cuisiner ? C’est peut-être justement l’occasion d’expérimenter d’autres types de viande comme du gibier mariné et des herbes plus épicées comme du gingembre, du curcuma, des clous de girofle et du poivre Sichuan. Au lieu de servir une salade fraîche, pensez à un chutney de fruits ou un pot-au-feu de légumes de saison. Quoiqu’il en soit, assurez-vous de bien nettoyer votre feu avant de le remiser. Optez pour un environnement le moins humide possible. Enveloppez votre BBQ d’une toile ou bâche s’il est se trouve sur votre patio. Le barbecue d’hiver, c’est l’assurance de passer un bon moment en attendant l’arrivée des hirondelles.
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SALON D'AUTOMNE
Jouet d'adultes
Plaisir garanti Testé et approuvé, sensations au rendez-vous ! Il complète la gamme de barbecue déjà bien diversifiée. Il a d’emblée séduit : original et esthétique, fédérateur et bien pensé, l’Ofyr offre une combinaison barbecue plancha des plus conviviales. Le feu de bois ou charbon de bois au centre diffuse une chaleur homogène sur la table de cuisson ronde. Idéal pour les mets les plus délicats que pour les belles pièces de viande. De la St Jacques, asperges à l’épaisse entrecôte, l’OFYR tiendra ses promesses. Aucune limite à la créativité en cuisine extérieure. Plusieurs finitions en stock disponibles chez Pleinsud LE ROEULX (noir, acier corten…) Vous voulez le tester : Prenez contact au 0473/651348 ou via pleinsud.be Pleinsud : spécialiste BBQ et plancha de votre région. (Le Roeulx)
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