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ÍNDICE
TARTA DE MELOCOTÓN Y CHOCOLATE por Rubén Fadón……………………………………. página 3
BIZCOCHO por Manuel González…………………………………………………………………………..página 4
PIZZA MORATINOS DE ATÚN Y GAMBAS por Alex Moratinos……………………………… página 5
DORAYAKIS por Sofía Sastre………………………………………………………………………………….página 6
PANINYS DE QUESO por Ricardo Herrera………………………………………………………………páginas 7 y 8
MOUSSE DE LIMÓN por Ángela Morante………………………………………………………………página 9
TARTA DE NARANJA por Alberto Sánchez…………………………………………………………….páginas 10 y 11
ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN por Aitana Cardeñoso…………………………………………página 12
QUESO REBOZADO por Irene Ferrero……………………………………………………………………páginas 13 y 14
RECETA DE BIZCOCHO por Rodrigo Sánchez………………………………………………………….página 15
QUICHE DE GAMBAS Y GULAS por Vega Tejada…………………………………………………….página 16
SPAGHETTI CON TOMATE Y QUESO por Juan Alonso...………………………………………….páginas 17 y 18
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO por Naia Iglesias……………………………………………..páginas 19,20 y 21
TORTILLA DE PATATAS por Héctor Arroyo…………………………………………………………...páginas 22 y 23
PALMERAS DE CHOCOLATE por Pablo Rodríguez………………………………………………….páginas 24 y 25
TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN por Marcos Alonso………………………….………………páginas 26 y 27
EMPANADA DE QUESO DE BACON, QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA por Rodrigo Franco………..…páginas
28 y 29
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Tarta de melocotón y chocolate (por Rubén Fadón) INGREDIENTES:
1base de bizcocho. 1bote de melocotón en almíbar. 100 g de mantequilla. 150 g de queso crema. 46 barritas de chocolate. 3 tabletas de chocolate negro para fundir. 1bolsa de lacasitos.
ELABORACIÓN: 1. Barnizar el bizcocho con almíbar. 2. Hacer una crema con el melocotón, la mitad de la mantequilla y la crema de queso. 3. Echamos esta crema sobre el bizcocho formando 3 capas. 4. Fundimos el chocolate negro con el resto de la mantequilla. 5. Untamos una parte del chocolate fundido en los bordes de la tarta, y antes de que se seque, pegamos las barritas de chocolate. 6. Ponemos el resto del chocolate cubriendo lo que nos queda de bizcocho. 7. Adornamos con lacasitos.
¡QUE APROVECHE!
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BIZCOCHO (por Manuel González) Ingredientes:
1 yogur natural 4 huevos 3 vasos (de yogur) de azúcar 2 vasos de harina 1 vaso de maicena 1 vaso de aceite 1 sobre de levadura
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente Se bate bien la masa Se vuelca en un molde, previamente untado en mantequilla Se mete al horno durante 40 minutos, a 180 grados de temperatura Y YA ESTÁ
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PIZZA Moratinos DE ATÚN Y GAMBAS (Por alex moratInos) INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:
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1 masa para pizza Buitoni Tradizionale. 1 brik tomate frito Apis. 3 latas de bonito o atún en aceite de oliva. 9 gambas grandes. 1 lata de aceitunas verdes rellenas de anchoa (opcional) Queso parmesano (opcional) Orégano.
PREPARACIÓN:
Mientras vamos cortando los ingredientes ve precalentando el horno a 230 grados. En un bol ve desmigando el bonito o atún. Pela las gambas, lávalas bien para quitarles la suciedad que puedan tener en la tripa y córtalas a dados. Si tenéis pensado ponerle aceitunas hay que cortarlas en finas láminas. Ahora debéis extender la masa con un rodillo de madera. Unta con tomate toda la base y seguidamente coloca todos los ingredientes. Agrega el orégano y el queso parmesano. Por último, hornea la pizza durante 15 minutos aproximadamente. Y… a disfrutar!!!!!!! Álex Moratinos. Chef de Sotoverde.
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DORAYAKIS
(POR SOFIA SASTRE)
INGREDIENTES: -200 g de harina -1,5 g de bicarbonato sódico -1,5 g de levadura -2 huevos -60 g de miel -150 g de azúcar
ELABORACIÓN: 1º Se baten los huevos. Se añade el azúcar y la miel y se sigue batiendo. 2º Se disuelve el bicarbonato en el agua y se añade a la mezcla anterior. 3º Se mezcla la levadura con la harina y se va añadiendo poco a poco. Continuamos batiendo hasta que no queden grumos. 4º Ponemos un poquito de aceite en una sartén y añadimos 3 cucharadas de la masa. Les damos forma redonda como a las tortitas y cuando empiecen a salir burbujitas en la superficie les damos la vuelta. 5º Una vez frías, untamos una tortita con nocilla o mermelada y a estilo sandwich, ponemos encima la otra tortita.
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Paninys de queso (por Ricardo Herrera)
Ingredientes: * 2 rebanadas de pan * 1 bolsa de mozzarella * Queso para gratinar * 2 cucharadas de mantequilla * Una pizca de albahaca
ElaboraciĂłn: Encender el horno a 180 grados Cortar la mozzarella Untar la mantequilla en el pan Agregar el queso para gratinar y la mozzarella AĂąadir un poco de albahaca Y meter en el horno 10 minutos
ÂĄA COMER!!!!
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MOUSSE DE LIMÓN (por Ángela Morante) INGREDIENTES: Dos yogures naturales. Dos yogures de limón . Un bote pequeño de leche condensada . Zumo de un limón . Ralladura de un limón . Y si quieres para decorar: virutas de chocolate.
ELABORACIÓN: 1º- Se ralla la cáscara de limón y después se exprime. 2º- Se mezclan todos los ingredientes en un bol. 3º-Se bate todo muy bien con unas varillas. 4º-Se sirve en cuencos individuales. 5º- Se deja enfriar en el frigorífico por lo menos 2 horas.
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TARTA DE NARANJA (por Alberto Sánchez)
Ingredientes . 250 ml de zumo de naranja . 250 ml de agua . 150 gr de azúcar . Un sobre de gelatina de naranja . 500 ml de nata líquida . Sobaos . Caramelo líquido
Preparación 1. Ponemos a calentar el zumo de naranja, el agua y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva. 2. A continuación, agregamos la nata líquida y mezclamos todo bien. 3. Untamos el molde con el caramelo líquido. 4. Echamos la mezcla anterior en el molde. 5. Colocamos los sobaos por encima. 6. Por último, lo metemos a enfriar en la nevera. Pasadas 4 horas se puede desmoldar.
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Roscón de Reyes sin gluten (por Aitana Cardeñoso) INGREDIENTES 500g de harina mix Gallo sin gluten 100g de azúcar 5ml de licor de naranja 10ml de agua de azahar 1 huevo 1pizca de sal 50g de levadura fresca disuelta en 200ml de leche tibia. PREPARACIÓN 1. Mezclar todo y amasar. 2. Cuando ya tenga un poco de consistencia añadir 120 gramos de margarina. 3.
Amasar y dar forma.
4. Dejar reposar la masa tapada con un paño durante media hora. 5. Adornar al gusto. 6.
Precalentar el horno a 180°.
7. Hornear durante media hora, 15 minutos a 180 grados y 15 minutos a 200 grados. 8. Dejar enfriar y disfrutar, con nata ,trufa ,crema o solo.
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QUESO REBOZADO (Por Irene Ferrero) Ingredientes Queso brie Harina 1 huevo Pan rallado Sal Aceite
Preparación 1. 2. 3. 4. 5.
Se corta el queso brie en triángulos Se bate el huevo Se coge el queso y se pasa por la harina, el huevo y luego por el pan rallado Se echa aceite en una sartén y se fríe en ella el queso. Cuando los trozos de queso están dorados se sacan y se ponen en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite que sobra.
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Trucos
Para cortar mejor el queso mételo un rato en el congelador antes de cortarlo. Haz lo mismo antes de freírlo. Puedes hacer un doble rebozado para que quede más crujiente. Acompaña el queso con mermelada y estará más rico.
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RECETA DE BIZCOCHO
(Por Rodrigo Sánchez)
Vamos a hacer un Bizcocho
Mi mamá bate los huevos
Con la ayuda de mamá
ralla la piel de un limón.
Mi hermana, mi papá y yo
Echa harina, aceite, azúcar
Para luego merendar.
Levadura y un yogur añado yo.
Mi hermana pone la mezcla
Añadimos azúcar glass
En un molde para tal fin.
Y como ves ya casi está !
Yo lo meto en el horno
Un toque de vainilla
Por ser el más chiquitín.
Y a la merienda de maravilla!
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Por Vega Tejada. 16
Spaghetti con tomate y queso (por Juan Alonso)
Ingredientes 500 gr. De spaghetti 100 gr. De queso 400 gr. De tomate frito o triturado Agua Aceite Sal
Preparación 1º Ponemos en una cazuela agua, sal y lo ponemos al fuego. 2º Cuando el agua esté hirviendo, echamos los spaguetti.
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3º Dejamos que hierva 8 minutos y después escurrimos los spaguetti.
4º En una sartén, rehogamos el tomate con aceite y sal.
5º En una fuente para horno, echamos los spaguetti, los cubrimos con tomate y espolvoreamos el queso.
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6º Lo calentamos y ya está listo para comer.
CROQUETAS DE JAMON SERRANO (por Naia Iglesias) INGREDIENTES
150 gramos de jamón serrano. 2 huevos. 50 gramos de aceite de oliva. 1 ajo. 30 gramos de cebolla. 170 gramos de harina. 800 gramos de leche entera 200 gramos de pan rallado.
PREPARACION
1.Sacamos una sartén y ponemos el aceite de oliva a 180 º.
2.Cuando esté la sartén caliente echamos cebolla y un ajo.
3.Cuando la cebolla y el ajo están tostados, hay que sacarlo.
4.Cuando ya hemos sacado la cebolla y el ajo . Colocamos harina en la sartén, dorada echamos el jamón serrano y lo rehogamos.
cuando esté
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5. Luego echamos poco a poco la leche entera y damos vueltas hasta que se espese.
6 Echamos la sal y probamos que esté bien de sabor.
7, Lo cambiamos de recipiente y lo metemos en el frigorífico y esperamos a que se enfríe.
8. Cuando la besamel este un poco dura, la sacamos del frigorífico y hacemos la forma de una croqueta.
9.Cojemos tres platos, en uno ponemos harina , en otro batimos dos huevos y por último pan rallado.
10. Cogemos unas cuantas croquetas y primero untamos las croquetas en la harina , segundo untamos las croquetas en los dos huevos batidos , tercero untamos las croquetas en pan rallado.
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11. Sacamos otra vez la sartén y freímos las croquetas.
12. Cogemos un plato lo colocamos y listo.
13. ¡ A QUÉ ES IMPRESIONANTE !
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TORTILLA DE PATATAS (por Héctor Arroyo) Ingredientes para cuatro personas:
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8 huevos 3 patatas grandes 2 cebolletas Sal Aceite de oliva
Preparación: Primero se pelan las cebolletas y se trocean en juliana. A continuación se pelan las patatas y se trocean en láminas finas. Se pone abundante aceite de oliva en una sartén, se pochan las cebolletas a fuego lento y se incorporan las patatas. Se dejan hacer durante 35-40 minutos aproximadamente.
Por otra parte en un bol, se baten los huevos y se añade sal. Una vez que las cebolletas y las patatas están hechas se escurren de aceite y se añaden a los huevos. Se mezcla todo bien en el bol.
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Se pone una sartén al fuego con poco aceite y se echa la mezcla. Se deja un rato para que se pase por un lado y después se da la vuelta ayudándose de un plato. Se deja que se dore por este otro lado y se retira del fuego.
Ahora sólo queda tener hambre y ganas de disfrutar de la tortilla. ¡Buen provecho!
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PALMERAS DE CHOCOLATE (por Pablo Rodríguez) Ingredientes: 1. Hojaldre 2. Azúcar 3. Para palmeras dulces, Chocolate(dulce). 4. Para palmeras saladas, Chorizo o Bacon. Preparación: 1. Se espolvorea el azúcar sobre la mesa 2. Se desenrolla la masa, se aprieta contra el azúcar por encima y se pasa el rodillo sobre ella. 3. Se dobla la masa desde cada borde de forma apuntando al centro. 4. Se cortan trozos de aproximadamente 1cm. 5. Se pone el papel que viene con la masa en horno. Encima de éste colocamos la masa que hemos elaborado. Previamente el horno lo hemos precalentado a 200º. Lo mantendremos durante 25 minutos.
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TORTILLA FRANCESA CON JAMÓN (por Marcos Alonso) INGREDIENTES: -Un huevo. -Dos lonchas de jamón. -Aceite.
PREPARACIÓN: 1. Se trocea una de las lonchas de jamón.
2.- Se bate el huevo.
3. Se echa el huevo batido junto con el jamón troceado en la sartén con el aceite caliente. Se deja que tome forma de tortilla , ayudándonos de una paleta.
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4. Se da la vuelta a la tortilla, cuando estĂŠ dorada por un lado.
5. Se hace lo mismo por el otro lado.
6. A COMER! (Antes colocamos la otra loncha de jamĂłn encima de la tortilla, decorĂĄndola)
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EMPANADA DE QUESO DE BACON, QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA (Por Rodrigo Franco)
INGREDIENTES Para la masa: 200 g. de agua 50 g. de aceite 1 cucharada de sal 1 nuez de levadura prensada 400 g. de harina Para el relleno: 250 g. de bacon en tiras 1 rulo de queso de cabra 1 bote de cebolla caramelizada ELABORACIÓN: Para la masa se mezclan todos los ingredientes y se baten hasta conseguir una masa uniforme. Se coge la masa con las manos mojadas en aceite y la dividimos en dos partes iguales. Se amasa una de las dos partes extendiéndola sobre una bandeja de horno bien engrasada en aceite. Estírela con las manos hasta que quede muy fina. La otra parte se amasa igualmente y se reserva.
Se ponen las tiras de bacon cubriendo toda la masa de la bandeja. A continuación se extiende una fina capa de cebolla caramelizada y se reparte el queso de cabra uniformemente por toda la masa.
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Una vez rellena se cubre con la masa restante.
Barnizamos la superficie con huevo batido.
Se introduce al horno precalentado a 200ยบ unos 30 min.
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