RECETARIO
3ยบ C
Bizcocho de Candela …………………………………….. Crepes de Diego …………………………………………. Tortilla de Jorge ………………………………………… Bizcocho de Nicolás ……………………………………… Cruasanes y pan de pueblo de Alejandra ………………… “Celiadillas” de Celia ……………………………………… Bizcocho de yogur de María …………………………….. Arroz Chaufa de Alejandro ……………………………. Quesada de Héctor ……………………………………… Minicroissants de Nacho ………………………………… Bomba de Chocolate de Javier …………………………. Volcanes de chocolate de Hugo ………………………….. Hamburguesitas de Noa …………………………………. Croissants rellenos de Ariadna …………………………. Cuajada de Rodrigo ……………………………………… Gofres de Cecilia ………………………………………… Cookies de Elsa …………………………………………... Bizcocho de limón de Dani ………………………………. Bizcocho sin gluten de Teresa ………………………….. Tarta de tres chocolates de Marta ……………………... Magdalenas de Antonio ………………………………….
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BIZCOCHO DE CANDELA Para hacer un buen bizcocho vamos a necesitar:
1 yogur de limón. 1 sobre de levadura. 125 ml de aceite de oliva. 250 gr de azúcar. 375 gr de harina. 4 huevos. 1 manzana reineta. Unas nueces peladas o pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN: 1. Ponemos el yogur en un cuenco y lo mezclamos con el azúcar.
2. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos muy bien, cuidando de que no se nos formen grumos. 3. Añadimos el sobre de levadura. 4.Echamos los 4 huevos y por último el aceite, batiéndolo todo. 5. Vamos encendiendo el horno a 180 grados. 6. Mientras se calienta el horno, pelamos la manzana y las nueces y lo añadimos todo en trocitos a la masa del bizcocho. 7.Con cuidado vertimos en el molde la masa. 8. Se introduce en el horno y esperamos hasta que se haga. 9. Enfriamos y……..¡a merendar!
RECETA CREPES INGREDIENTES:
PREPARACIĂ“N:
.250ml de leche. .Hechar todo en un bol .5g de azucar en polvo .
Y batirlo.
.125g de harina.
.Hechar en una sarten pequeĂąa.
.2 huevos.
.Cuando este, dale la vuelta.
.Una pizca de sal.
.A continuacion sacarlo.
.1 cucharada de levadura en polvo.
.Y decorarlo con siropes.
.Y un poco de aceite para la sarten.
ÑAM ÑAM.
TORTILLA DE JORGE Ingredientes: -2 huevos -Sal -Leche -Queso
1.Se baten los huevos. 2.Se echa una pizca de sal. 3.Se echa un poco de leche. 4.Se echan 2 lonchas de queso. 5.Se bate todo. 6.Se echa a la sarten con una pizca de aceite, cuando estĂŠ cuajada se le da la vuelta con la ayuda de un plato. 7.Se saca y se come al gusto.
ยกQUE RICA ME HA QUEDADO!
INGREDIENTES
1.
4 Huevos
2.
1 Yogur natural
3.
Rayadura de limón
4.
2 Medidas de yogur azucarado
5.
9 cucharas de harina grandes
6.
Medio litro de leche
7.
1 sobre de elevadura royal
8.
100g de mantequilla
Elaboración Batir todo menos leche ( al final) Derretir mantequilla
Cruasanes y pan de pueblo Ingredientes para cruasanes: Masa de hojaldre Un huevo Nocilla, chocolate‌ (se rellenan a gusto) Ingredientes pan de pueblo: 1Kg de masa madre con levadura harina (para que no se pegue la masa) 600 ml. De agua mantequilla
PreparaciĂłn cruasanes: Se extiende la masa de hojaldre y se corta en triĂĄngulos que sean el doble de altos que de ancho. Se untan de lo que prefieras,chocolate, nocilla,
crema o nada si te gustan salados. Se enrollan desde la punta haciendo la forma del cruasan. Batimos un huevo y los pintamos mientras Precalentamos el horno a 180Âş durante 10 min. Acto seguido los metemos en el horno durante 20 min.
PreparaciĂłn pan de pueblo: Se vierte la masa madre en una fuente con el agua templada. Se mezcla todo concienzudamente hasta llegar a que se forme una masa elastica, no olvidar de untarnos bien las manos de harina para que no se nos pegue la masa. La tapamos y la dejamos reposar durante 30 min. DespuĂŠs de este tiempo hacemos con la masa la forma del pan .La dejamos reposar otra vez durante 45 min. Temperatura ambiente. Precalentamos el horno a 230Âş durante 10 min. Hacemos dos cortes en la parte superior
de la masa, la humedecemos , y al horno durante 10 min a 210 ยบ(en circulaciรณn), y luego lo dejaremos otros 60 min a 30ยบ . Lo dejamos enfriar y ยก A COMER!
“CELIADILLAS” INGREDIENTES › 16 Obleas de empanadillas › 100 gr. de atún › 1 huevo › 12 aceitunas sabor de anchoa › 150 gr. tomate frito
PREPARACIÓN 1º.- Desmenuza el bonito en un plato con un tenedor. 2º.- Añade el tomate frito y mézclalo con el atún. 3º.- Trocea las aceitunas. 4º.- Mezcla las aceitunas con el bonito y el tomate. 5º.- A continuación, reparte las obleas en la bandeja del horno. 6º.- Rellena las obleas cuidadosamente y séllalas presionando suavemente los bordes con un tenedor. 7º.- Bate un huevo. 8º.- Con la ayuda de una brocha pinta las obleas con el huevo batido. 9º.- Calienta el horno a 150º y hornéalas durante 10 minutos. 10º.-Después dale la vuelta a las "celiadillas" y píntalas de huevo por la otra cara. 11º.- Hornea de nuevo durante 5 minutos. 12º.-Sácalas del horno y preséntalas en tu fuente o plato favorito.
RECETA DE BIZCOCHO DE YOGUR POR María Garrido Marín INGREDIENTES: -
UN YOGUR ACEITE DE OLIVA (MEDIDA UN VASO DE YOGUR) HARINA ( MEDIDA TRES VASOS DE YOGUR) AZUCAR (MEDIDA DOS VASOS DE YOGUR) UN SOBRE DE LEVADURA EN POLVO TRES HUEVOS RALLADURA DE LIMÓN
Los ingredientes de esta receta vamos a medirlos usando el vaso de yogur como medidor de los mismos, lo que nos facilita la tarea de medirlos. Primero ponemos el horno a precalentar a 180º En un bol, echamos el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite de oliva (en las medidas indicadas) y lo batimos con la batidora, añadimos la harina (previamente tamizada con la levadura) poco a poco y seguimos
batiendo hasta conseguir la masa fina y sin grumos. Añadimos ralladura de limón Preparamos el molde que vamos a utilizar untándolo con un poco de mantequilla en la base (para que no se nos pegue), echamos la masa y lo metemos al horno que ya le tendremos caliente durante unos 35 minutos, cuando pase este tiempo lo pinchamos con un tenedor y si este sale limpio está listo. Lo dejamos enfriar un poco, lo ponemos en una bandeja bonita decorándolo cada uno a su gusto. Y listo para comer.
RECETA PERUANA: ARROZ CHAUFA. INGREDIENTES: -
Arroz blanco Cebollino 2 huevos Pechuga de pollo Jengibre Sal Pimienta Salsa de soja Ajo Cebolla
Preparación: Primero hay que preparar el arroz: picar el ajo y la cebolla. En un poco de aceite doramos el ajo y la cebolla, echamos 1 vaso de arroz y 2 vasos de agua, removemos, añadimos la sal y dejamos que se haga. Cuando esté hecho lo separamos para que se enfríe un poco.
Preparamos una tortilla francesa, la cortamos en dados y la apartamos. Picamos muy fino el cebollino, el jengibre y el pollo lo cortamos en dados.
Preparamos la sartén: calentamos un poco de aceite y echamos el pollo con la sal, pimienta y jengibre en la sartén, cuando esté dorado añadimos cebollino, arroz, los dados de la tortilla y lo removemos todo junto. Al final añadimos la salsa de soja al gusto!! ¡Qué aproveche!
RECETA QUESADA DE HÉCTOR GONZÁLEZ ORTEGA INGREDIENTES
ELABORACIÓN
1 YOGUR NATURAL
Se mezclan todos los
2 MEDIDAS DE HARINA
ingredientes en un
2 MEDIDAS DE AZUCAR
recipiente, se baten
3 MEDIDAS DE LECHE
y se ponen en una
4 HUEVOS
bandeja en el horno
MANTEQUILLA
30 minutos a 170º.
MEZCLAR INGREDIENTES………AL HORNO…Y LISTO!
MINI CROISSANTS DE HOJALDRE
INGREDIENTES: - Plancha de hojaldre - Huevo ELABORACIÓN - Se corta en triángulos la plancha de hojaldre y se enrollan dando forma a croissant. - En papel de horno se colocan y se untan de huevo. - Se meten en el horno calentado previamente, y se tiene unos diez minutos y - (Se pueden rellenar de nocilla, mermelada, etc) - … A COMER !!!!
BOMBA DE CHOCOLATE Ingredientes: -
125 gr. de chocolate negro 90 gr. de mantequilla 75 gr. de azúcar 50 gr. de harina 3 huevos
Preparación: -
En un bol ponemos el chocolate triturado con la mantequilla y lo derretimos. Añadir el azúcar y remover. Se echan los huevos enteros uno a uno y se mueve con las varillas. Añado la harina y remuevo. Rellenar los moldes individuales. Al horno a 180º unos 9 minutos.
VOLCANES DE CHOCOLATE EN THERMOMIX Ingredientes: - 170 g de mantequilla y algo más para engrasar los moldes. - 170 g de chocolate fondant. - 3 huevos. - 3 yemas de huevo. - 60 g de azúcar. - 50 g de harina de repostería
Preparación: Precaliente el horno 240 º C. Engrasar 8 moldes individuales de soufflé de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto cada hueco aprox. Después echamos 170 g de chocolate fondant en la thermomix y la programamos 20 segundos vel 8 (para triturarlo). A continuación echamos 170 g de mantequilla y programamos 3 min a 80 ºC y vel 2 (para fundirla). Posteriormente vertemos los 3 huevos, las 3 yemas de huevo y los 60 g de azúcar y lo programamos 30 segundos vel 3 (para mezclarlo).
Seguidamente echaremos los 50 g de harina programaremos 15 segundos vel 3. Después vertemos la mezcla en los moldes preparados. A continuación introduciremos los moldes en el horno durante 7 minutos a 240 ºC. Transcurrido el tiempo retiraremos los moldes del horno y desmoldaremos los volcanes de chocolate. Sírvase inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro. ¡¡¡¡ BON APPETIT !!!!
HAMBURGUESITAS CON CHIPS DE PAPAYA Ingredientes: - Pan mini hamburguesas - 300 gr de carne picada de ternera - Sal - Queso semicurado para sándwich - Lechuga - Tomates cherry - Bacon - kétchup y mahonesa - 1 papaya - 2 patatas grandes - Aceite
Elaboración: 1. Hacemos pequeños filetitos de carne picada. Los salamos y empanamos. 2. Ponemos aceite en una sartén y freímos los filetes. 3. Ponemos a calentar el horno a 100º C y cortamos la papaya en rodajas finitas. Preparamos un almíbar para pintar la papaya. Lo metemos al horno hasta que este crujiente.
4. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en bastones de 1cm de grosor. Los freímos en aceite caliente. 5. Montamos nuestras hamburguesitas bien bonitas: filete + loncha de queso + bacon + tomatitos cherry + lechuga + un poquito de kétchup y mahonesa. 6. Colocamos las hamburguesitas en un plato, junto con nuestras láminas crujientes de papaya y unas patatas fritas. 7. Nuestra receta esta lista.
¡QUE OS GUSTE!
Croissants rellenos de jamón york y queso INGREDIENTES: ● ● ●
Una masa de hojaldre Unas lonchas de jamón york Y unas lonchas de queso
ELABORACIÓN: 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Precalentamos el horno a 200 grados. Cortamos el jamón york y el queso en trozos pequeños. Cortamos la masa de hojaldre en triángulos. Cogemos un puñado de jamón york y queso y lo ponemos en la masa de hojaldre. Luego enrollamos el triángulo de hojaldre. Lo metemos en el horno 15 minutos.
RESULTADO: Por Ăşltimo disfrutamos de una riquĂsima merienda con nuestros amigos.
CUAJADAS CASERAS de RODRIGO RECETA: 1 Sobre de preparado para cuajada, 500ml de leche, azúcar ó miel…
PREPARACIÓN: 1 Disolver el contenido del sobre en 250 ml de leche. Calentar los otros 250ml en un cazo y cuando hierva, añadirle la mezcla anterior, mezclando hasta que vuelva a hervir. 2 Retirar del fuego sin dejar de remover, volver a hervir nuevamente unos segundos. 3 Vertir en recipientes y dejar reposar en el frigorífico. 4 Añadir para tomarlo leche o miel, al gusto.
RECETA DE GOFRES INGREDIENTES: 300 g de harina ½ litro de leche 70 g de azúcar 100 g de mantequilla 2 huevos ½ sobre de levadura Una pizca de sal
PREPARACION: 1. Reúne todos los ingredientes 2. Corta la mantequilla en trocitos y ponlos en un cazo a fuego lento para que se funda. 3. Rompe los huevos y bátelos en una fuente. 4. Vierte la leche y sigue batiendo. 5. Añade el azúcar y remueve. 6. Y echa la mantequilla fundida. 7. Añade la harina poco a poco y bate entre cucharada y cucharada. 8. Sigue batiendo hasta obtener una masa muy lisa y deja reposar una hora.
9. Vierte la masa en la gofrera y deja cocer durante unos minutos segĂşn la potencia de tu gofrera.
Para los mås golosos : sirve sirope caramelo‌etc.
COKIES INGREDIENTES: 250g de harina ½ cucharadita de bicarbonato ½ cucharadita de aroma de vainilla 1 huevo 125g de mantequilla 125g de azúcar moreno 125g de azúcar blanco Pepitas al gusto de chocolate PASOS: 1. Calentamos el horno a 175º. 2. Mezclamos la harina y el bicarbonato. 3. Batimos el huevo y añadimos la mantequilla,el azúcar moreno y el azúcar blanco. 4. Batimos con varillas y echamos el aroma de vainilla. 5. Añadimos la harina poco a poco y por ultimo las pepitas de chocolate. 6. Reposa la masa en el frigorífico 10 minutos. 7. Hacemos bolitas y las colocamos en la bandeja del horno, las dejamos 10 minutos y listo para comer.
RECETA DE BIZCOCHO DE LIMÓN Ingredientes: -
5 huevos 2 vasos de azúcar 2 vasos de harina 1 vaso de leche ½ vaso de aceite de oliva 1 sobre de royal Ralladura de un limón y una naranja
Elaboración: Se calienta el horno a 150ºC durante 10 minutos. Se prepara un molde untado con mantequilla y harina. Se mezclan todos los ingredientes anteriores y se baten con la batidora hasta que desaparezcan los grumos.
Por último se echa la mezcla al molde y lo metemos al horno a 150ºC durante 40 minutos.
Pasado este tiempo lo sacamos del horno y ……….. mmmmmm ¡QUE RICO!
BIZCOCHO SIN GLUTEN DE YOGUR Y PERLAS
INGREDIENTES: 3 huevos 1 yogur(vaso utilizado para medir el resto de cantidades) , 2 vasos de azúcar, 1 vaso de aceite de girasol, 3 vasos de harina sin gluten 1 sobre de levadura
MODO DE PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200ºC. Batir en un bol los huevos, 1 yogur y 2 vasos de yogur llenos de azúcar. Incorporar y seguir batiendo 1 vaso de aceite girasol. Incorporar la harina y la levadura. Incorporar las perlas blancas. Verter en un molde de bizcocho. Hornear a 200ºC unos 40 minutos.
Tarta 3 chocolates Ingredientes: .- 150gr de chocolate negro .- 150gr de chocolate con leche .- 150gr de chocolate blanco .- 150gr de azúcar .- 750ml de nata .- 750gr de leche .- 3 sobres de cuajada .- 1 paquete de galletas digestive .- mantequilla
Preparación: 1 .- Triturar la galletas y mezclar con la mantequilla. Se forra la base de un molde desmoldable y se mete en el frigorífico. 2.- Capa de chocolate negro. 250ml de nata,250ml de leche y 50gr de azúcar se pone a cocer y se añade el chocolate negro y se remueve hasta que se derrita, se añade un sobre de cuajada y se remueve dejándolo cocer durante 2 o 3 minutos. Se vierte con cuidado sobre la base de galleta y se mete en el frigorífico. 3.- Capa de chocolate con leche. Se hace igual que la capa de chocolate negro.
Cuando lo vayamos a volcar sobre el chocolate negro le habremos rallado con un tenedor y lo metemos a enfriar. 4.- Capa de chocolate blanco. Lo haremos igual que las anteriores. 5.- Se deja en el frigorĂfico hasta que se enfrĂe, se desmolda y se adorna al gusto.
RECETA MAGDALENAS INGREDIENTES: 240 gr de harina Un sobre de levadura 3 huevos 220 gr de azúcar 100 ml de leche 200 ml de aceite de girasol Una cucharadita de agua de azahar
PREPARACIÓN: Cogemos una balanza y pesamos la cantidad de harina y azúcar. Con un vaso medidor medimos la cantidad de leche y aceite. Mezclamos con una batidora todos los ingredientes en un cuenco en el siguiente orden: huevos, azúcar, harina, leche y aceite. Finalmente, echamos unas gotas de azahar. Rellenamos unos moldes con la masa preparada y con ayuda de una cuchara. Se llenan dos tercios del molde para que cuando suba la masa, no se te salga. Ponemos los moldes con la masa en una bandeja del horno. Metemos la bandeja en el horno a 180° y dejamos que se hagan durante un cuarto de hora.
¡QUÉ PINTA, YA ESTÁN LISTAS!
Beatriz.