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STAFF
www.shoppingbullrich.com.ar
El Patio Magazine es una publicación propiedad de Alto Palermo S.A. (APSA)
E
l mes de julio llegó y, sin darnos cuenta, ya pasamos la primera mitad del
El Patio Magazine es una realización de Prime Ediciones S.A.
año. En esta oportunidad, preparamos una nueva edición de El Patio con un contenido
Center Manager Carolina Rodríguez Pañeda
muy entretenido.
Coordinadora Comercial Natalia Strilchuk
Ya llegaron las vacaciones de invierno, un placer para quienes pueden tomarse unos
Coordinadora de Marketing Natali Rinenberg
días, y una complicación para quienes tenemos que organizar los días sin escuela para
Editor & Publisher Carlos Aime caime@primeediciones.com.ar
los chicos. Talleres especiales, espectáculos, casas de amigos… Pensamos en todo lo
Directora Editorial Mercedes Aime maime@primeediciones.com.ar Director Comercial Diego Carman diegocarman@primeediciones.com.ar Colaboraron en este número: Director de Arte Ricardo Canga rcanga@primeediciones.com.ar
que está a nuestro alcance para que los pequeños se diviertan y se relajen un poco. También se acerca El Día del Niño, por eso les proponemos una sección de regalos para encontrar el obsequio perfecto. Además, mostramos todas las opciones para que los chicos usen ropa canchera y cómoda en este invierno. Disfrute de nuestra producción de moda y fíjese qué le falta para completar las prendas de esta temporada. En materia de maquillaje, nuestra casa realizó Patio Beauty Week en junio, y vivimos una semana intensa con las mejores marcas de make up, tips de belleza, charlas sobre
Editora de Fotografía Veronique Pestoni vpestoni@primeediciones.com.ar Redacción Paula Niño Kehoe, Flavia Tomaello, Debora Farzam, Marysol Antón, Daniela Dini Martín Egozcue, Julián Varsavsky. Fotografía Julie Bergadá, BB Tesio,
el cuidado de la piel y grandes lanzamientos. Patio también sorprende por su oferta gastronómica, y en este caso Nucha y Francesca nos deleitan con sus brunchs, tendencia mundial con varios adeptos. Como siempre, viajamos y, para aquellos que buscan escaparse a la nieve, les recomendamos algunos centros de esquí para vivir el frío como nunca. Pero si prefieren un destino
Publicidad Lía Piñero - lpinero@primeediciones.com.ar Marketing Angeles Grenz marketing@primeediciones.com.ar
más soleado, Cuba resulta la opción ideal, con sus playas de arena blanca y una cultura enriquecedora. Cruzando el Atlántico, la mágica ciudad de Ámsterdam combina sus extensos canales y numerosos puentes con la original arquitectura de siglos pasados.
Impresión Mundial S.A.
Entrevistamos a Magdalena Fleitas, música y docente, que nos habla de su nuevo libro,
Foto de Tapa: Machado-Cicala-Morassout
y Julián Varsavsky nos asombra con sus fotos de tulipanes en Trevelín, Chubut. La visita al Museo de la Vid en Salta y los vinos sustentables aportan el toque vinícola. Autos, novedades tecnológicas y el Objeto de Deseo completan este número de mitad de año. Espero lo disfruten.
Av. Sucre 1767 - Ofic 4. (1642) San Isidro, Prov. de Bs. As. Tel.: 011 4737-4002 / 4719-7438 - www.primeediciones.com.ar
Registro de la propiedad intelectual en trámite. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial. Los artículos son responsabilidad de sus autores y los avisos publicitarios de las empresas anunciantes.
Les deseo felices vacaciones y los espero en Patio, como siempre.
Carolina Rodríguez Pañeda Center Manager Patio Bullrich
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Sumario
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53 AÑO 6 | NÚMERO
Foto de Tapa: Machado/Cicala/Morassout
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News |
Nuestro shopping no deja de renovarse. Presentamos las últimas novedades.
Destello relojero |
El espíritu pionero de Omega se refleja en el nuevo integrante de la colección De Ville Ladymatic.
Inquietante fascinación |
El Malba presenta la primera muestra retrospectiva de América Latina de la artista japonesa Yayoi Kusama.
72
Regalos |
76
El Museo de la Vid y el Vino |
La tecnología no deja de evolucionar y nos sigue sorprendiendo con sus novedades.
Variadas ideas y propuestas para elegir el obsequio ideal para este Día del Niño.
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Branco y preto |
46
Una ciudad para disfrutar |
50
A “brunchear” en Buenos Aires |
60
Entre tulipanes | El fotógrafo Julián Varsavsky capta la belleza de un campo en Trevelin y reflexiona sobre el acto estético en la fotografía de paisajes.
Avances sin límites |
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De la tierra a la copa | Implementar una gestión sustentable de las actividades en las etapas del ciclo de vida del vino contribuye al cuidado del medio ambiente.
Una belleza de evento |
Día de campo |
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Tendencias | Le contamos acerca de los estilos que predominan este invierno, para transitarlo glamorosas y a la moda.
Los chicos se divierten con estilo y visten las últimas tendencias en indumentaria infantil de este invierno.
Las últimas tendencias de esta temporada se reflejan en nuestra impactante producción.
Ámsterdam impacta por su vida relajada y sus diversas opciones de arte y gastronomía.
Opciones sofisticadas y súper originales para disfrutar de un delicioso brunch en la ciudad.
Exclusividad salteña |
Una combinación de vinos, golf, lujo y naturaleza se da en la Estancia de Cafayate, en el Norte argentino.
Sin fronteras |
Recomendamos centros de esquí de ambos lados de la cordillera para gozar un invierno con mucha adrenalina.
Al son del aprendizaje |
La artista y musicoterapeuta Magdalena Fleitas transmite, a través de su música, entretenimiento y enseñanzas a todos los niños.
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Patio realizó su famosa Beauty Week para mimar a sus clientas con tips sobre belleza y tratamientos novedosos. Para conocer el camino del vino y las etapas de la uva, Cafayate muestra con orgullo su museo emblema.
Para sentirse en la cima |
Hoteles con servicio de lujo enmarcados por un paisaje tentador: las playas de Cuba.
Máquinas inteligentes | Nombramos algunas de las novedades automovilísticas que nos dejó el Salón del Automóvil de Buenos Aires. Objeto de deseo |
Elegimos un objeto de Home & Harmony para relajarnos en nuestras preciadas camas.
News
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MUDANZA Sarkany tiene New Store en el Nivel Posadas. Con una imagen totalmente renovada, moderna y minimalista, el diseño está pensado en el producto como eje principal. La gran novedad es Sofía, la propuesta que posee su propio espacio con una estética artística acorde a la línea arty que la caracteriza.
PEPE JEANS Con treinta años de historia, la casa Pepe Jeans desembarca en nuestra casa en el Nivel Entrepiso. No dejen de pasar por su flamante local donde la esencia de la marca se mantiene intacta, creando denims diferenciados y desafiando continuamente la moda juvenil.
APERTURA Le damos la bienvenida a Fork, el local especializado en productos de bazar y decoración de primera línea, que también organiza listas de casamientos y otorga asesoramiento integral. Pasen y elijan lo mejor para su casa en su nuevo local ubicado en el primer nivel.
NUEVA GÓNDOLA Para los amantes de la decoración, las flores y la armonía, la nueva góndola de Lascasianas abrió en el Nivel Entrepiso de Patio. La marca adopta aquellos objetos con una impronta creativa para imprimir toques de singularidad en nuestra vida diaria.
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LA RECONOCIDA CASA DE RELOJES OMEGA PRESENTÓ AL NUEVO INTEGRANTE DE LA COLECCIÓN D E V I L L E L A D Y M AT I C EN LA ALFOMBRA ROJA DEL FESTIVAL DE CANNES.
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12 Destello relojero RELOJES
asada en la excelencia que distingue a Omega, la colección De Ville Ladymatic incorporó una pieza de un impresionante diseño, el Ladymatic Diamonds and Pearls. Como resalta el dicho, “los diamantes son los mejores amigos de las mujeres”, y en este caso, de la embajadora de Omega, Nicole Kidman, quien lució el nuevo reloj en el 66.° Festival de Cine de Cannes en Francia, donde fue jurado. La actriz mostró este finísimo guardatiempo de la marca suiza en la alfombra roja: un reloj que le aportó un toque de brillo y elegancia gracias a su diseño innovador. Su caja, de 34 mm pulida, está realizada en oro Sedna™ y engastada con patrón de ondas decorativas, con un anillo de cerámica blanca y una caja interna de titanio. El bisel empedrado de diamantes dispuestos en forma de caída de nieve y la corona pulida realizada con un diamante briolette “Omega de corte brillante” harán resplandecer la muñeca de las amantes relojeras y les otorgarán un porte distintivo. Pero los diamantes no se limitan al bisel y a la corona: el dial de la madrede-perla blanca se refuerza con once índices de diamantes insertados y la pulsera está compuesta por 52 perlas blancas tipo Akoya –perlas cultivadas, notorias por su calidad–, perlas de oro pulido Sedna™ de 18 quilates y nada más que 310 diamantes a talla plena, lo que la convierte en la característica más extraordinaria de este reloj. Y para la protección de la esfera, se la recubrió con un cristal de zafiro resistente abovedado con tratamiento antirreflejo. De esta manera, el prestigioso fabricante de relojes suizo continúa creciendo y alimentando su espíritu pionero.
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MA LB A EXPO NE U N R EC O R R I DO POR LA C A R R ER A DE LA C ÉLEB R E A RTI STA JA PO NES A YAY O I KU S A MA , TA N OBSESIVA C O MO B R ILLA NTE.
Inquietante fascinación
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Yayoi Kusama. Obsesión infinita Del 30 de junio al 16 de septiembre en la Sala 5 (2.º piso), sala 1 (planta baja) y fachada del Malba. Avenida Figueroa Alcorta 3415 www.malba.org.ar info@malba.org.ar
EXPOSICIÓN
ayoi Kusama es una de las mayores y más reconocidas artistas japonesas a nivel mundial, y el Malba la homenajea presentando su trayectoria en la muestra Obsesión infinita, donde se puede admirar un camino por más de cien obras creadas entre 1950 y 2013. Es la primera muestra retrospectiva en América Latina de esta artista, curada por Philip Larratt-Smith (Vicecurador en Jefe, Malba, Buenos Aires) y Francis Morris (curadora de la retrospectiva de Kusama en la Tate Modern, Londres). Nacida en Matsumoto en 1929, después de su marcado comienzo en el mundo del arte de la mano de obras semiabstractas en papel Kusama creó la serie Infinity Net a fines de la década de los cincuenta. En 1957 se trasladó a Nueva York y allí conoció a Donald Judd, Andy Warhol, Claes Oldenburg y Joseph Cornell, íconos que influyeron fuertemente en su carrera. Esculturas blandas (Accumulations), performances en vivo y happenings fueron sus
siguientes pasos en el arte, donde expuso y reflejó la cultura alternativa neoyorquina del momento. En los setenta retornó a Japón e ingresó de manera voluntaria a una clínica psiquiátrica, en la que reside desde entonces. Los espacios espejados y las superficies obsesivamente cubiertas de puntos son característicos de su amplio espectro de innovaciones. Sus trabajos más recientes reflejan sus instintos radicales en instalaciones envolventes y la consagraron como la artista viva más célebre de Japón. Malba publicará, en el marco de la muestra, un volumen especial editado en español y en inglés, que contendrá una sección de ilustraciones en color de las obras, ensayos de Larratt-Smith y Francis Morris y una cronología visual de la vida de Kusama. Asimismo, se editará un libro con dos cuentos y una nouvelle escritos por la artista. Para aquellos que quieran fascinarse con su visión singular, el Malba los espera hasta el 16 de septiembre.
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Avances sin límites AQUÍ, LOS ÚLTIMOS LANZAMIENTOS TECNOLÓGICOS QUE REVOLUCIONAN Y SIMPLIFICAN NUESTRA VIDA. MOTOROLA RAZR D1 Y D3 La familia de Motorola se expande y suma dos integrantes nuevos: el Motorola RAZR D1 con TV y el RAZR D3, ambos con avanzadas funciones de cámara. Para aquellos que están en constante movimiento y no se quedan en un solo lugar, estos dispositivos son ideales gracias a su batería de larga duración. El RAZR D1 ofrece TV analógica y digital, mientras que el RAZR D3 cuenta con un procesador Dual Core y soporte NFC para navegar más fácilmente por Internet. Además, disponen de una amplia gama de servicios Google (Google Now™ y Google Play™, entre otros).
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16 SONY XPERIA™ TABLET Z Y XPERIA™ ZL SMARTPHONE Sony Argentina presentó la Xperia™ Tablet Z, la más delgada y liviana en pantallas de 10”. Resistente al agua -se sumerge y sigue andando como si nada- ofrece una mejor reproducción de colores y una brillante experiencia de visualización similar a la de un televisor. Además, cuenta con una cámara en la parte posterior de 8 MP con sensor “Exmor R” y una cámara HD de 2 MP que captura mejor las imágenes. Por otro lado, Sony también lanzó el smartphone Xperia™ ZL, el más compacto del mercado que posee una pantalla de 5”, nítida con Reality Display, y cuenta con tecnología NFC (Near Field Communication), que permite conectar con un toque un dispositivo con otro sin necesidad de cables ni de cambiar configuraciones.
TECNO
Único en su categoría, el nuevo televisor de Samsung ofrece Ultra Alta Definición –posee cuatro veces la cantidad de píxeles que una pantalla Full HD 1080 P–, la mejor calidad de imagen en un formato de 85”. Incluye la tecnología Smart Interaction, que posibilita controlar el equipo a través de la voz y de los movimientos, y gracias a su cámara frontal integrada, tiene la función de reconocimiento facial para ingresar a las redes sociales sin contraseña. Una experiencia visual y sonora que se completa con el parlante ubicado en el marco de la TV, equipado con un sistema de sonido envolvente.
SAMSUNG GALAXY S4 Samsung lanzó el nuevo smartphone Galaxy S4, que se distingue de sus predecesores por varias características: la Dual Camera permite a la cámara frontal (2 MP) y a la principal (13 MP) tomar videos y fotos en simultáneo, a las que se les pueden agregar marcos y efectos. Con la función Group Play se pueden compartir fotos y música sin WiFi, y el S Translator provee traducción instantánea de texto o de voz. Otras sorprendentes funciones son Smart Pause, que permite controlar la pantalla con la mirada, y Smart Scroll, que posibilita desplazarse por el navegador o por los emails sin tocar la pantalla. Muchas otras funciones nos asombran en el nuevo modelo de la serie S.
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RegalosGirls Camisa Vaquera Denim. Rapsodia.
Saquito Franka para niñas, con martingala. Paula Cahen D’Anvers.
Saquito Indiana. Mimo.
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Botas de goma inglesas Hunter. Paula Cahen D'Anvers.
Zapatitos Guilermina lisos. Paula Cahen D’Anvers.
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RegalosPlay Cuentos silenciosos de Benjamin Lacombe. Cada uno de los 9 cuentos representados en un impactante desplegable. Yenny.
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entre varios a partir
programa de televisión. El Mundo del Juguete.
de los 15 años. Yenny.
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TE MOSTRAMOS UNA VARIEDAD DE OUTFITS PENSADOS PARA QUE ESTE DÍA DEL NIÑO LOS CHICOS PUEDAN PASAR UN DÍA DE CAMPO AL AIRE LIBRE, CON MUCHO ESTILO Y PREPARADOS PARA TODO.
Loli
Pollera de corderoy a lunares, saco tejido rosa, medias cancán con flores (Baby Cottons) y botitas marrones de gamuza con flecos (Paula Cahen D’Anvers).
Emma
Camisa blanca de vestir, botitas de cuero coloradas (Paula Cahen D’Anvers), saquito tejido cherokee y jean chupín azul (Mimo).
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MODA INFANTIL Styling > Macarena Pérez San Martín Fotos > BB Tesio
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Beni
Camisa celeste de vestir, jean chupín azul, buzo de plush rayado (Baby Cottons).
Día de campo
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Valentino
Jean azul y suéter a rayas con capucha (Mimo).
Loli
Jean chupín azul y campera color ciruela (Baby Cottons), camisa de jean con volados en cuello y cinturón colorado (Grisino).
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Yuli
Saco tejido verde esmeralda, pollera con volados cuadriculada (Grisino) y botitas de flores (Mimo).
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Yuli
Jean chupín azul (Baby Cottons), chalina cuadriculada, montgomery tejido y botitas marrones de gamuza con flecos (Paula Cahen D’Anvers).
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Loli
Tapado colorado de vestir, leggings rayadas (Paula Cahen D’Anvers).
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Emma
Vestido de corderoy camel, polera beige, saquito tejido colorado, medias cancán (Baby Cottons) y botitas de cuero coloradas (Paula Cahen D’Anvers).
Yuli
Polera blanca, trench beige con lazo (Baby Cottons); pantalón, chaleco de montar y botas de lluvia Hunter (Paula Cahen D’Anvers).
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Beni
Camisa a cuadros (Paula Cahen D’Anvers), polera lisa gris, jean gastado con tachitas y botas de gamuza (Grisino).
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Pelo y make up: Marianela Fidalgo para Jazmín Calcarami Estudio con productos Maybelline. Asist. de Styling: Clara Fusilier.
Blusa y pollera a cuadros de seda, tapado negro de pa単o (Trosman).
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MODA
Vestido negro con volados (Carolina Herrera).
Branco
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& Preto
I NFA LTA B LES PA R A TO DA MUJER EN SU VESTIDOR SON EL CLÁSICO V ES TI DO NEGR O Y LA C A MISA BLANCA DE VESTIR. A TRAVÉS DE ESTOS DO S C O LO R ES, HA C EMO S UN RECORRIDO POR TODAS ESAS PRENDAS Q UE FU ER O N, S O N Y S EGU I R ÁN SIENDO TENDENCIA EN LA MODA POR S IEMPRE. Styling > Macarena Pérez San Martín Fotos > BB Tesio
Suéter tejido de cuello alto (María Cher).
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Pollera de seda blanca y negra (Naima). Camisa blanca con cuello negro (Mishka). Buzo dos colores (Trosman).
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Camisa de vestir (Paula Cahen D’Anvers). Mono negro estilo traje (María Cher). Corbata negra lisa (Etiqueta Negra). Guillerminas de gamuza (Mishka).
42 Mono de jogging, camisa negra con detalles en pechera, botas de lluvia Hunter (Paula Cahen D’Anvers).
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Conjunto de pantalón y chaleco lana de vestir, camisa negra de gamuza (Paula Cahen D´Anvers). Bucaneras negras de cuero (Naima). Saco negro de vestir (María Cher).
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Tapado negro (Max Mara). Bucaneras de cuero negro (Naima).
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Vestido negro al cuerpo (Cacharel). Bucaneras de cuero negras (Naima). Chaqueta de cuero con cinturón (Breeder’s).
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Asist. de fotografía: Juan López Gil Asist. de styling: Clara Fusilier Pelo y Make up: Marianela Fidalgo para Jazmín Calcarami Estudio Modelo: Julieta para Spirit Of Fashion
Foto > Lavinia Marin/SXC
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Una ciudad construida
para disfrutar
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DESTINOS
Foto > Lavinia Marin/SXC
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LA VIDA EN ÁMSTERDAM SE CARACTERIZA POR SER RELAJADA. LA CAPITAL HOLANDESA OFRECE AL VISITANTE OPCIONES DE GASTRONOMÍA, CULTURA, ARTE Y ENTRETENIMIENTO DE MANERA INCESANTE.
Foto > Sanjib Mitra/SXC
Texto > Flavia Tomaello Fotos > Flavia Tomaello y SXC
47 La bicicleta es la regla indispensable para moverse en la ciudad. Hay estacionamientos de una manzana entera exclusivos para ellas en las estaciones de trenes. Página anterior: Los canales se disfrutan a toda hora del día: hay allí desde casas flotantes hasta bares. Casi todos cuentan con algún medio de transporte acuático.
E
n Ámsterdam, todos parecen estar relajados: la gente va y viene en bicicleta (es “el” medio de transporte en la ciudad), toma vino o cerveza en barcitos que disponen de terrazas ubicadas al lado de los canales o cena relajadamente en su casa… ¡con la puerta de entrada abierta! La ciudad misma está dispuesta para el disfrute. Los locales de Las 9 Calles, una de las zonas más novedosas, abren recién a las 11 y cierran sus puertas a las 17. En este rectángulo, cuyo nombre hace honor a su trazado, se congregan algunos de los principales diseñadores de ropa y de objetos de toda Holanda: mueblerías art decó, artículos barrocos, tés y
especias, elementos de cocina exóticos, ropa de segunda mano, especialistas en pantuflas… Prácticamente, no hay rubro que no tenga un negocio original en esta zona. Pegado, hay otro barrio cool: el Jordaan. De perfil más bohemio, aquí todo es un poco más alternativo y un 30% más barato que en Las 9 Calles. Además, por esta zona están la Casa de Ana Frank –la preadolescente judía que debió ocultarse en el altillo de la fábrica familiar durante la Segunda Guerra Mundial, desde el cual escribió su célebre diario– y el Museo del Tulipán, la flor nacional. Por aquí está ‘T Smalle, un café que nació en 1780 como destilería, con mobiliario de época y mesas junto al canal. Presten atención en este barrio a las galerías de arte.
48 1- La moda es cool sin exagerar. Todos se visten bien y cómodos. Las ferias callejeras son una costumbre habitual y la venta de garage es un clásico en la celebración del Día del Rey. 2- Cada callecita tiene un detalle para conocer. Hay un gran sentido de goce entre los habitantes de la ciudad. El encuentro en el bar es una tradición. 3- Ámsterdam cuenta con una arquitectura vanguardista en algunos modernos edificios, aunque conserva bastante bien las construcciones del 1500. 4- Las construcciones típicas de la ciudad tienen un formato similar y están inclinadas hacia adelante con una saliente del tipo polea. Así era como se entraban los víveres a las casas en el pasado. 5- El Rijksmuseum se reinauguró a mediados de abril para las celebraciones de la coronación. El lago que lo enfrenta bordea la zona de museos más grande de la ciudad. 6- Aunque parezca de cuento, es cierto que los tulipanes estallan presagiando la entrada de la primavera. En todos los sitios imponen su color en la ciudad.
Foto > Herman Brinkman/SXC
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Caminar, caminar, caminar El centro cívico de Ámsterdam y punto de partida para cualquier recorrido, es la Dam Platz. A su alrededor, se pueden admirar el viejo palacio real –desde cuyo balcón asomó Máxima recientemente por primera vez como reina de Holanda– y la nueva catedral, Nieuwe Kerk –donde se produjo la coronación–. Lo mejor de esta plaza seca, no obstante, es que se trata de un sitio ideal para charlar con los locales y los turistas sin apuros ni preocupaciones. A pocos metros a pie, se encuentra la Oude Kerk (antigua catedral). Aquí emerge la Zona Roja, conocida históricamente por las chicas que venden sus servicios exponiéndose en vidrieras. El área cambió mucho en los últimos tiempos y, luego de haber pasado unos cuantos años en franca decadencia, hoy tomó el nombre Red Light Fashion y se destaca por los locales de moda. ¿Puntos gastronómicos para visitar? La Rembrandtplein, rodeada de bares, de restaurantes y de miles de sillitas callejeras alineadas al sol, y el Spui, con destellos de arte urbano en todas las paredes y una colección de restaurantes pegados unos a otros. Y, por supuesto, In de Waag (Nieuwmarkt 4), un café montado sobre un castillo de 1488. Cerca del río Ij, encontramos Oostelijke, que
Foto > Flavia Tomaello
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Foto > Ron Beekmeijer/SXC
Foto > Herman Brinkman/SXC
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Foto > Flavia Tomaello
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Foto > Flavia Tomaello
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vivió en los últimos años una transformación similar a la de Puerto Madero, con edificios de oficina y restaurantes para ejecutivos. Nadie puede abandonar la ciudad sin haber aprovechado su amplísima oferta de museos. Alrededor de la Museumplein se ubican los tres más importantes: el Rijk (Stadhouderskade 42), reinaugurado recientemente y que alberga la principal colección de arte de todo el país; el Van Gogh, con más de 400 pinturas del emblemático artista, y el Stedelijk, dedicado al arte moderno. Es recomendable llegar después del
mediodía, cuando los turistas que viajan en grupo ya desaparecieron y las colas para ingresar son más accesibles. Los canales son una de las particularidades más pintorescas de la ciudad: casas flotantes y botes que pasan cada pocos minutos y llevan a turistas y embarcaciones. ¿Cuándo el visitante puede considerar que realmente está conociendo Ámsterdam? Cuando se confunde con el panorama general de la ciudad y recorre sus calles totalmente relajado, con la misma actitud de la gente local.
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Texto > Daniela Dini
A “brunchear”
en Buenos Aires
En Fierro Hotel, ubicado en el corazón de Palermo, se pueden deleitar con la propuesta de HG Restaurant, comandado por el chef Hernán Gipponi.
50 DE HER ENC I A A NGLO S A JO NA , A MITAD DE CAMINO ENTRE EL DESAYUNO Y EL ALMUERZO TA R DÍ O DEL FI N DE S EMA NA , EL B R U N C H SE IMPONE EN LA CIUDAD, CON OPCIONES S O FI S TI C A DA S, O R I GI NA LES Y DE LO MÁS VARIADAS.
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l brunch está de moda, pero es una costumbre que, según dicen, tiene su origen en la Inglaterra de fines del siglo XIX. Perfecta combinación de las palabras y sabores del breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), no tiene reglas estrictas, pero se sirve en general entre las 11 y las 15 h; y para los tiempos extendidos y su naturaleza –self-service,
TENDENCIAS
con amplia variedad de bocados dulces y salados, cocktails y jugos–, el brunch es la vedette del fin de semana. Y aunque se sirve también los sábados, el domingo, con diario en mano y sin ningún apuro, es su día emblema. Aquí les presentamos las opciones destacadas para “brunchear” en Buenos Aires, a las que cada restaurant le impone su estilo propio.
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Elena Restaurant en el Hotel Four Seasons cuenta con un concepto de cocina urbana de ra铆ces y, entre su selecci贸n de vinos, se encuentran los de la bodega Catena Zapata.
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La propuesta de Francesca los fines de semana es a la carta y también ofrece versiones light.
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Nucha: En Nucha, el brunch se extiende de 11 a 17, sábados, domingos y feriados. La propuesta es doble: más modesto, el “brunch de Catalina” ofrece un plato principal –puede ser pastrón, salchichas alemanas o salmón–, huevos, guarnición, bebida, torta y café; y el “brunch de Nucha” amplía la propuesta agregando tostadas, queso y café con leche. Por un adicional, las propuestas se duplican para compartir. En Nucha Patio Bullrich y sucursales.
Con una acogedora chimenea que mira hacia el jardín, el brunch de Olsen es un clásico palermitano los domingos.
Francesca: Situada en el lugar clásico de encuentro y de pausa en Patio Bullrich, Francesca –Bar Restaurant-, ofrece múltiples delicias a la carta para la hora del brunch. Desde pastelería artesanal (que incluye versiones light) hasta variedad de tapas y bruschettas, sándwiches gourmet y ensaladas. El must para “brunchear” es el salmón estilo nikkei, marinado en cilantro con tomate, verdeo, lima, maracuyá, salsa de palta y mayonesa especiada con chip de arroz. En Francesca Patio Bullrich.
Four Seasons: El clásico Sunday Brunch del Hotel Four Seasons se renovó con la apertura de Elena Restaurant. Con el concepto de cocina urbana de raíces, expresado a través de distintas estaciones, el brunch se caracteriza por las piezas de carnes cocinadas en la rôtisserie à la minute, fiambres cortados en el momento en una máquina Berkel original, y variada selección de charcuterie, ensaladas, mesa fría, postres y vinos Catena Zapata. Los domingos de 12.30 a 15.30. www.fourseasons.com | Posadas 1086/88.
Fierro Hotel: En este coqueto hotel boutique palermitano, se luce la propuesta de HG Restaurant, comandado por el chef Hernán Gipponi –de experiencia cosmopolita, pasó por el Guggenheim de Bilbao y Quique Dacosta El Poblet en Denia, Valencia–. Inquieto y creativo, siempre hay sorpresas en su carta. El brunch se sirve sábados y domingos con panes, dulces, frutas, jugos, huevos, tapeo y platos principales que incluyen pescado fresco y carnes. El jugo del día se puede reemplazar por un Bloody Mary y, por un plus, una copa de vino argentino. www.fierrohotel.com | Soler 5862, Palermo. En el corazón de San Telmo, Aldo's propone, además del menú especial de los domingos, buenos vinos y jazz en vivo.
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Elena Restaurant es un nuevo punto de encuentro en Buenos Aires en el Hotel Four Seasons, con una sofisticada propuesta de brunch de domingo.
Nucha ofrece variadas opciones para disfrutar un riquísimo brunch.
Aldo’s: La vinoteca restaurant de San Telmo ofrece un brunch con sello personal. Los domingos hay un completo menú que incluye platos como salmón gravlax, pechuga grillé, lomitos, tarta vegetariana, variedad de huevos, quesos y postres, todo maridado con vinos de la bodega Saint Felicien. El destacado: jazz en vivo para acompañar el brunch y cerrar el fin de semana a puro relax. www.aldosvinoteca.com | Moreno 372, San Telmo.
Sirop & Folie: Uno de los pioneros en servir brunch en la ciudad, Sirop & Folie enamora desde el divino Pasaje del Correo en Recoleta. Los sábados y domingos, entre las 12 y las 17, la propuesta se sirve en dos pasos (a elegir por unidad o menú completo): tabla de quesos y fiambres, variedad de panes, huevos revueltos, papas rotas con crema ácida y espinaca al gratín, además de cumbre de manzanas de postre. www.siroprestaurant.com | Vicente López 1661.
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Para seguir “bruncheando”, en clave informal Con un estilo descontracturado y aire cosmopolita, en Magdalena’s Party (www.magdalenasparty.com | Thames 1795), se sirve brunch todo el fin de semana, de 11 a 17. La propuesta es a la carta, entre la variedad de opciones tex-mex de la casa y por un plus, se puede pedir bottomless (jarra libre) de mimosa. La sorpresa: generalmente hay DJ en vivo durante la tarde. Por su parte, Hierbabuena en San Telmo (www.hierbabuena.com.ar | Caseros 454) ofrece sus opciones naturales, con limonadas frutales, jugos energéticos y cocina de mercado y del mundo. Su brunch –fines de semana y feriados, de 11.30 a 16– es uno de los más aclamados de la ciudad y ofrece delicias como el waffle de dulce de leche, banana y nutella, trifle, eggs Florentine, French Toast y más. Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel son jóvenes franceses que abrieron en la boulangerie Cocu (www.boulangeriecocu.com | Malabia 1510), un espacio chic que toma al pan como punto de partida, hecho con masamadre de 37 años de antigüedad, traída de Francia. Su brunch francés ofrece cakes saladas de zucchini y parmesano, quiches de queso brie y brócoli, sándwiches gourmet, tartas dulces, croissants, brioche y el famoso pain au chocolat. De inspiración nórdica, techos altos, chimenea acogedora y un gran ventanal vidriado que se conecta con un jardín bellísimo, Olsen (Gorriti 5870) ofrece, los domingos entre 10.30 y 17, opciones adaptables que pueden incluir pastrami casero, salmón gravlax o Smorrebrods –mini sándwiches nórdicos–.
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Texto > Paula Niño Kehoe Fotos > Bebe Tesio y Estancia Cafayate
54 Exclusividad salteña COMBINACIÓN DE VINOS, GOLF, LUJO Y NATURALEZA SE DA EN ESTE CLUB DE CAMPO UBICADO EN CAFAYATE, SALTA. UNA RESPUESTA AUTÉNTICA A LA HERENCIA CULTURAL Y AL PAISAJE QUE LO RODEA.
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n el corazón de los Valles Calchaquíes se ubica el pueblo de Cafayate, que aún conserva el encanto de su arquitectura colonial. La belleza de sus paisajes, la imponente catedral, los museos cubiertos por siglos de historia, la excelencia en vinos y los simpáticos restaurantes se complementan con el club de campo La Estancia de Cafayate, ubicado a pocos kilómetros de la ciudad y que ofrece infinitas opciones para conectarse social y culturalmente.
ESTANCIA DE CAFAYATE
Este exclusivo country tiene 400 lotes –entre chacras, quintas y jardines– con vistas a los cerros andinos y fue diseñado por el reconocido arquitecto y master planner Jack Zehren, para proveer un estilo de vida increíblemente rico para su comunidad. Entre las amenities de primer nivel que ofrece la Estancia se encuentra la cancha de golf de 18 hoyos diseñada por el arquitecto Bob Cupp, que refleja a la perfección el placer del juego aprovechando el singular escenario natural. También hay otros deportes para practicar: tenis, squash, vóley y polo, que se complementa con el centro ecuestre. Los visitantes pueden disfrutar del club house y del fitness centre, para luego relajarse en el spa con pileta climatizada y gozar del servicio de concierge las 24 horas.
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55 Estancia de Cafayate ofrece relax en el spa con pileta climatizada y comodidad en el club house.
Y como la tierra de Cafayate ofrece vinos de la más alta calidad –gracias a la excepcional amplitud térmica, suaves brisas y pocas precipitaciones–, no podía faltar el ingrediente vinícola en esta propiedad: la Estancia cuenta con 74 hectáreas de viñedos que pertenecen a todos los propietarios del club, quienes son partícipes del proceso de producción vitivinícola, cooperan en las decisiones de varietales con el enólogo y reciben una asignación anual de botellas de vino de cada cosecha. Cada vez más personas eligen experimentar el estilo de vida que este lugar ofrece: pueden alquilar una casa y pasar una temporada allí o simplemente unos días, disfrutando del sol, del vino de alta gama, y de la fresca agua de pozo. Otra opción que brinda la Estancia es el servicio de administración de obras llamado Calchaquí Homes. Mediante este, los propietarios pueden delegar su proyecto de casa y el servicio se
encargará de todos los detalles: contratación del estudio de arquitectura, de paisajismo y de la supervisión de la construcción. Se puede elegir entre doce modelos de casas, cuyos planos se basan en las Guías de Diseño de la Estancia que informan y ayudan a los propietarios a mantener el diseño responsable. Las viviendas reflejan la cultura y tradición de la región y se fusionan con detalles de arquitectura contemporánea. Todos los elementos –paisaje, viñedos, deporte y amenities– se combinan para hacer de la Estancia de Cafayate un lugar único y una experiencia inolvidable.
DATOS: La Estancia de Cafayate - Ruta Nacional 40, Km 4340, 4427. Cafayate, Salta Tel.: +54 3868 428 707 Para alquileres: ftorres@lec.com.ar www.laestanciadecafayate.com
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Texto > Wendy Sahores
Sin fronteras LA NIEVE NO SOLO SE DISFRUTA EN INVIERNO, SINO QUE TAMBIÉN SE PUEDEN VIVIR EXPERIENCIAS LINDÍSIMAS EN PRIMAVERA. AQUÍ ELEGIMOS TRES CENTROS DE ESQUÍ DE ARGENTINA Y DE CHILE PARA DISFRUTAR ESTE DEPORTE EN ÉPOCA DE SOL.
S
i bien se puede pensar al esquí como sinónimo de invierno, es un deporte que también se goza en agosto y septiembre, cuando las temperaturas comienzan a subir levemente y se puede disfrutar del tan deseado “esquí de primavera”. Servicios de calidad y atención de primera son claves en estos centros de esquí que deleitan a sus visitantes con numerosas actividades.
Termas de Chillán El complejo chileno Ski in/out se encuentra abierto durante todo el año, lo que garantiza un servicio de primer nivel en todas sus áreas. No solo es visitado por esquiadores, sino que también todos los días recibe a gente que busca relajarse en el spa y disfrutar de las instalaciones del Gran Hotel. El Spa de Montaña cuenta con más de 3.000 m2 equipados con piletas, saunas y espacios para hidroterapias, fangoterapia y otros tratamientos especiales. Además, el hotel cuenta con una guardería y el “Club de la Montaña” para que los chicos de entre 6 y 12 años se reúnan y compartan actividades junto a monitores especializados. La pista más larga de Sudamérica, “Las Tres Marías”, de 11 kilómetros de longitud, configura un paseo mágico. Se trata de un descenso de 25 minutos atravesando la nieve y entrando al bosque: el camino ideal para vivir la naturaleza de una manera especial. Igual de
NIEVE
fascinantes son los valles que presenta la geografía del volcán Chillán, cuya fumarola se puede observar desde el Pirigallo. Entre las actividades que ofrece el complejo se encuentran los paseos con raquetas de nieve, esquí de fondo, trineos tirados por perros, y además durante el verano se puede realizar trekking y disfrutar de las termas. Una de las grandes novedades de esta temporada es el Ski Data: el visitante puede ingresar al complejo con solo tener encima el pase, que es identificado por el lector aunque no lo ponga directamente en este. Asimismo, del 17 al 24 de agosto se realizará la Snow Polo Week donde participarán equipos internacionales. Termas de Chillán es la mejor opción del otro lado de los Andes para pasar experiencias inolvidables en cualquier momento del año. www.termaschillan.cl
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58 Las Leñas En el corazón de la cordillera de los Andes, el complejo turístico Las Leñas se destaca por sus 30 pistas y su sector de Snowpark destinado a los amantes del freestyle. A lo largo de toda la temporada se realizan numerosos eventos deportivos y competencias para todas las edades: polo, rugby, esquí y snowboard son algunos de los deportes que los visitantes practican. El terreno y la calidad de la nieve permiten el pleno entretenimiento y disfrute de las instalaciones. En el resort de esquí, el Parque Aventura –disponible para los huéspedes y para quienes visitan el complejo por el día– resalta por su exclusiva pista de Snow Tubing: se trata de deslizarse vertiginosamente en la nieve en gomones inflables con manijas, recorriendo una pista de 100 metros de longitud. El parque también dispone de una pista de culipatín, recorridos guiados con raquetas de nieve y áreas de picnic. Todos los 20 de agosto Valle de Las Leñas celebra a la montaña para concientizar el cuidado del medio ambiente a través del desarrollo de programas especiales y actividades para todas las edades. En este completo centro de esquí, con una calidad de nieve insuperable y una esquisita gastronomía internacional, es posible experimentar nuevas vivencias y compartir en familia. www.laslenas.com
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Cerro Bayo A solo 45 minutos del Aeropuerto Internacional de San Carlos de Bariloche y a apenas 7 Km de Villa la Angostura, Cerro Bayo incorporó por fin el tan esperado nuevo medio de elevación (16 en total), la Telecabina Cumbre, que lleva a los visitantes al punto más alto del cerro, a 1.805 msnm. Y nos da la posibilidad de disfrutar del fuera de pista “Provinciales” más facilmente. Con 14 kilómetros de pistas esquiables, el centro de esquí cuenta con pistas para principiantes ubicadas a 1.500 metros de altura, lo que les permite disponer de nieve óptima para prácticas durante toda la temporada. En julio se disputará el primer y único torneo de Seven de rugby, que se disputa sobre la nieve bajo condiciones climáticas extremas, y se realizará el Tetra, una carrera que combina cuatro disciplinas deportivas (esquí, mountain bike, kayak y running) en un escenario montañoso. El 10.° Encuentro de Chefs en Altura se llevará a cabo en el mes de agosto, un evento donde tanto turistas como residentes de la región de los Siete Lagos podrán disfrutar de fusiones gastronómicas, creadas por las duplas conformadas por un chef invitado y un chef residente. Frente a las mejores vistas de la Patagonia también se jugará Snow Polo, a 1.500 metros de altura. Los integrantes de los equipos serán polistas de mediano y alto hándicap. En septiembre la competencia de snowboard King of the Park será la protagonista. Los mejores competidores nacionales e internacionales demostrarán sus habilidades en la disciplina Freestyle, intercalando barandas y saltos con modalidad abierta. www.cerrobayoweb.com
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Texto > Marysol Antón
Al son del
aprendizaje MA GDA LENA FLEI TA S R EÚ NE EN SU MÚSICA NO SOLO ENTRETENIMIENTO, TA MB I ÉN I NC LU Y E ENS EÑA NZAS, CULTURA, TERAPIA Y UNA EXPLORACIÓN I NTER NA Q U E FO MENTA PA R A Q UE SE DÉ DESDE LA NIÑEZ.
A
l hablar su voz es dulce, cualidad que se traslada a sus melodías, las que interpreta, reinterpreta y compone. Reconocida por la platea infantil, Magdalena Fleitas se comunicó musicalmente desde pequeña y decidió hacer de la música su herramienta de trabajo y sanación, pues no es solo cantante, sino que también es musicoterapeuta, docente especializada en nivel inicial y directora del jardín artístico Risas de la Tierra. -¿Cómo integraste tantos aspectos en un común denominador que es la música? -Son procesos que vienen bastante mezclados, uno los va fusionando de a poco, vas aprendiendo a reconocer la propia voz. Empecé estudiando musicoterapia y, mientras trabajaba en un jardín, fui incorporando la docencia. La música y la salud crecieron juntas en mí. -¿Cómo visualizaste la posibilidad de unirlos? -Creo que ya venían unidos. Lo que tuve que hacer fue aprender a aplicarlo en mi trabajo cotidiano. Desde chica tocaba la guitarra todo el día, la música era parte de mi cotidiano, fue algo natural en mí. -¿Qué es la música para vos? -La música es… –se detiene, sonríe y admite–, siempre me cuesta esta pregunta. Es algo que está cerca de mí, donde crezco, es un lenguaje natural para comunicarme, una dimensión para disfrutar, para conectarme con el cuerpo a través del baile. Es algo que siempre sigue sorprendiéndome. No tiene que ser algo señorial, tiene que
ENTREVISTA
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"Hay que trascender los prejuicios; un niño puede escuchar un cuarteto de cuerdas o una cumbia y ambas pueden tener su visión positiva en cada momento".
De puño y letra también Crianza y arte, la magia de aprender es el nombre del libro que Magdalena Fleitas acaba de publicar, editado por Grijalbo. En sus páginas ella vuelca toda su experiencia en las aulas y como musicoterapeuta. A través de anécdotas y consejos, aborda temas que son troncales en la crianza de un hijo, como los límites, aprender a escucharlos, entender sus necesidades, herramientas para cambiarles el humor y el papel de la música. Además, trae un CD para escuchar, por supuesto, en familia.
61 llegar a las casas. Hay que saber que la multiplicidad abre más puertas, la variedad trae riqueza. Luego uno se identifica más con unas melodías que con otras, y esto ya tiene que ver con la cultura. Hay que trascender los prejuicios; un niño puede escuchar un cuarteto de cuerdas o una cumbia y ambas pueden tener su visión positiva en cada momento. -¿Es importante la música en la infancia? -Claro, es el lenguaje que más cerca está de los chicos. La escucha no se puede cerrar y la infancia está impregnada de la voz de la mamá. Además, es vibración y esta es movimiento, entonces el pequeño comienza a balancearse. Siempre fue así, solo que los adultos no lo veían, por eso ahora muchos se sorprenden, vienen y dicen: “mi bebé baila”. La música, con los adultos que deben acercarla, favorece la expresión; pueden improvisar canciones y así ir descubriendo su propia voz. Es un gran despertador de sentimientos que enriquece el conocimiento de uno mismo, y esto es útil para toda la vida. El niño conoce que tiene dentro de sí un
recurso para expresarse y escuchar lo que le pasa internamente. -¿Qué te pasa cuando ahora te parás en escenarios con tanto público delante? -Impacta que tanta gente venga a verte, porque cada vez son más. Incluso me mandan mails contándome cómo determinada canción los ayuda para darles de comer o dormir a sus hijos. Ese alcance diario es impactante. Con el crecimiento del público tuve que aprender a integrar a los del fondo a través del lenguaje corporal para que nadie quede afuera. Cada concierto tiene algo de festival, de gran fiesta familiar. Y de eso esta cantante sabe mucho, pues su familia desde siempre ha dado espectáculos en cada reunión con amigos, cumpleaños y fiestas. Y ese clima se vive también en Risas de la Tierra, donde apenas los niños cruzan la puerta de las salas comienzan a escucharse acordes, percusiones varias y la música invade el ambiente. Así es la vida de Magdalena Fleitas.
Trend
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TENDENCIAS
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Las tendencias más destacadas del invierno
2013
LE C O NTAMOS LOS ESTILOS Q UE PI S A N FUERTE ESTA TEMPORADA.
L
os tonos joyas son el color para la temporada de invierno. Lindísimos colores como el púrpura, bourdeaux, azul real, naranja ladrillo y, por último pero no menos importante, verde esmeralda, que fue uno de los colores elegidos para el invierno 2013. La mayoría de los diseñadores más reconocidos imprimieron en una prenda de sus colecciones este profundo y rico color verde esmeralda. Es una tonalidad que se complementa con la mayoría de otros colores clásicos como negro, marrón y camel, y también con colores más brillantes, como naranja profundo o amarillo mostaza. El verde esmeralda puede ser elegantemente usado en una capa larga, en un par de pantalones o en una blusa de seda súper femenina. Un toque de este color puede ser un hermoso agregado.
Texto > Debora Farzam Ilustraciones > Marina Gerosa
Este invierno el cuero va más allá de las camperas y tapados para cubrir todas las prendas que hacen chic a un guardarropa. Hay pequeños detalles como adornos en unas leggings o en un vestido de lana. La camisa básica adaptada en cuero hace un conjunto sofisticado. Esta tendencia puede ser fuertemente
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Jackie Smith.
tocada al usar una campera estilo motoquera, que es una pieza clave en esta temporada. O si solamente quiere tener un toque del glamour que el cuero brinda, puede añadir un chaleco o pantalones de cuero que otorgan una riqueza extra a su look. Agregue un poco de pop y personalidad a su vestimenta durante un apagado día de invierno y use un estampado divertido, que continúa siendo una importante tendencia. Ya sea una blusa de seda floreada o unos modernos pantalones a rayas, los estampados pueden añadir mucho estilo a su atuendo. Los de animales en suéteres y remeras son divertidos. Si está buscando un look más suave pero también quiere sumarse a esta tendencia, siempre está el clásico estampado de leopardo. La manera más fácil de usarlo es en una bufanda grande o en leggings. Las pieles continúan mostrando su lado lujoso al aparecer en todas las pasarelas. Es un look extravagante hecho con coloridas y llamativas paletas, como verde esmeralda, amarillo mostaza o borgoña. Un tapado de piel siempre tiene estilo. Pero si le parece demasiado, opte por adornos de piel en el cuello del tapado o dobladillos de faldas y pantalones, con énfasis en la textura. El tejido de lana tweed es elegante y, más que nunca, un material importante para este invierno. Se reinventa en varias formas y texturas. Bajo la legendaria influencia de Coco Chanel, quien “femeneizó” esta tela típicamente masculina, los diseñadores crearon conjuntos irresistibles. Una chaqueta ajustada hecha en tweed es una prenda clave.
Trend
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TENDENCIAS
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El vestido suéter es sencillo, cómodo e igualmente chic. Es una enorme tendencia que hay que incorporar esta temporada en nuestro guardarropa. Colores clásicos tales como el negro y el marrón son una manera segura de usar este look, pero si desea un poco más de emoción, invierta en los colores más populares, el verde esmeralda o el púrpura, y compleméntelo con unas calzas o leggings de colores brillantes. De toda la temporada, los abrigos, debido a su propósito funcional, son la prenda más necesaria para mostrar su personalidad. Un tapado puede decir mucho del estilo de cada uno. La estructura del abrigo de invierno es un poco diferente esta temporada: los hombros son más redondeados, la cintura es más ajustada y acentuada con un cinturón de un material distinto al del tapado. El cuello está adornado con pieles o con telas contrastantes con terminados divertidos de metal o piezas enjoyadas. Las opciones y las combinaciones son infinitas. Abrace este invierno con alguna o con todas las emocionantes tendencias que aquí contamos y cree un nuevo look para usted.
Aros, remeras, suéteres... En cualquier prenda, el verde esmeralda se luce de una manera increíble. Elegido como uno de los colores de la temporada, este color se impone en las pasarelas internacionales y le otorga un bellísimo toque a cualquier look. Es una de las tendencias que maravillan a todas durante este invierno. Aros de Carolina Herrera.
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Foto > Eliseo Miciu
Texto > Daniela Dini
Vinos sustentables, de la tierra a la copa CALENTAMIENTO GLOBAL, HUELLA DE CARBONO Y CAMBIOS CLIMÁTICOS SON TEMAS A LA ORDEN DEL DÍA QUE TAMBIÉN AFECTAN AL MUNDO DEL VINO. PARA PRODUCTORES Y CONSUMIDORES, LA CLAVE ESTÁ EN CÓMO TRANSFORMAR AL PROCESO VITIVINÍCOLA EN SUSTENTABLE.
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or definición, todo lo que involucra la sostenibilidad tiene un único significado y un fin noble: que lo que hacemos para satisfacer nuestras necesidades no compita con las necesidades de las generaciones futuras, permitiendo así que puedan gozar de los mismos beneficios. De la tierra a la botella y de allí a la copa, el vino no escapa a esta tendencia. Por su desarrollo íntegramente vinculado a la naturaleza, el sector vitivinícola se involucra cada vez más en la gestión ambiental: las ventajas son claras desde lo sostenible, pero también desde la comunicación, entendiéndola como una oportunidad de competitividad y de acceso a mercados, donde aguarda un consumidor más responsable que apoya y promueve estas acciones. En palabras de los responsables de CORALIA Environmental –consultora especializada en el medio
TENDENCIAS
ambiente–, las consecuencias adversas del cambio climático global podrían afectar la producción vitivinícola, sobre todo por los posibles corrimientos de las zonas climáticas y la alteración de los recursos hídricos, factores fundamentales a la hora de producir vinos. Por ello, es fundamental implementar una gestión sustentable de las actividades en cada una de las etapas del ciclo de vida del vino. “El beneficio de producir vinos de forma sustentable puede estar no solo en la imagen de marca, generando una posición positiva entre los clientes, sino también en los costos de producción, ya que permite descubrir alternativas más económicas y eficientes a la hora de producir”, explicó Dolores Lávaque de Velazco, de la consultora STG, en el marco de un taller organizado por Bodegas de Argentina en CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas).
Foto > Eliseo Miciu
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67 El caso Salentein, ejemplo de sostenibilidad La Comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina fomenta un protocolo de autoevaluación para que sus miembros logren llevar a cabo una gestión sustentable en todos sus procesos. En palabras de su responsable, Luis Romito, “la gestión debe ser integral, desde la viña pasando por la bodega, hasta llegar al consumidor, contemplando aspectos como agua, energía, huella de carbono, biodiversidad, sociedad y otras variables”. El caso de Bodega Salentein es uno de los emblemáticos en nuestro país: mediante un plan homogéneo, lograron reducir un 18% el consumo de energía en tres años, además de realizar una investigación continua de las fuentes de energía renovable, como la energía solar e hidroeléctrica. Según Andrés Arena, director de Operaciones de Salentein, las ventajas son múltiples: el proceso de sustentabilidad contribuye a la concientización de la sociedad, fortalece la cultura de la organización y maximiza la calidad del producto final: “Ayuda a fortalecer nuestra filosofía enológica, que es producir vinos que sean la máxima expresión de nuestro terruño, el Valle de Uco”.
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por > Julián Varsavsky
Entre
tulipanes U N C A MPO DE TU LIPANES EN TREVELIN VISTO A TRAVÉS DE LA C Á MA R A DE JU LI ÁN VARSAVSKY, FOTÓGRAFO Y CRONISTA DE VIAJES. U NA R EFLEXI Ó N S OBRE EL ACTO ESTÉTICO EN LA FOTOGRAFÍA DE PA I S A JES Y S U I MPOSIBILIDAD INNATA DE CAPTAR LA BELLEZA.
MIRADAS
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n paisaje como el campo de tulipanes en Trevelin –provincia de Chubut– es como el sumun del romanticismo, la quinta esencia paradigmática de la belleza natural. Cuando uno llega y el paisaje le arroja en la cara su inabarcable belleza, el impulso inicial es “acribillarlo” a disparos con la cámara. Pero lo más sensato es relajarse, caminar el paisaje para observar sus perfiles, saboreando su cromatismo por un rato hasta que los sentidos se calmen. El recorte fotográfico aspira a encontrar cosas que otros
no han visto, a crear nuevos sentidos, o quizás simplemente a orientar la mirada del otro hacia determinado lugar que ya preexiste. En este caso nos abruma la idea de que es más la belleza que se nos escapará por fuera del cuadro que la que podamos encerrar. Pero es en esta paradoja semiológica donde radica la esencia misma del acto estético en la fotografía: irradiar desde un fotograma la magia difusa de lo que no está sino sugerido a través de una ausencia, generando la proyección imaginaria de una supuesta belleza reconstruida en su mente por cada observador.
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Estée Lauder también dijo presente en Patio Beauty Week.
BEAUTY WEEK
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Las clientas de Patio fueron mimadas y aconsejadas por los expertos de Guerlain.
Tendencias en
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belleza y lujo DEL 24 A L 28 DE JU NI O, PATIO BULLRICH CELEBRÓ U NA S EMA NA DEDI C A DA A LA BELLEZA. Por > Julie Bergadá
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omo ya es costumbre, las clientas de Patio se tomaron cita y se reunieron con los expertos de las distintas casas de cosmética reunidos en Perfumerías Rouge. En los distintos gabinetes armados con luces y espejos, las mujeres se juntaron para ser maquilladas, masajeadas con cremas especiales y específicas.
Entre las propuestas divertidas y novedosas, las promotoras de Nail Art de Opi –con impactantes kits– se dedicaron a un esmaltado gratuito. La casa Dior, en cambio, además de presentar los nuevos colores para el maquillaje invernal, organizó una mini barra donde el barman –y bajo la supervisión del
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Arriba: Expertos en maquillaje brindaron charlas y consejos, de la mano de Givenchy. Centro: La casa Dior presentó sus últimas novedades y los colores de tendencia para este invierno. Izquierda: En una mini barra se prepararon tragos inspirados en la línea Addict Eau de Parfum de Dior.
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especialista en fragancias Jorge Siuffi– preparaba tragos inspirados en la línea Addict Eau de Parfum de Dior y en las distintas notas dominantes de cada fragancia. Mientras las señoras se dejaban maquillar, podían probar un Dior Collins, con frutos rojos o un Fresh Sprit a base de bergamota. Cada trago fue llevado junto con la fragancia para que las clientas pudieran comprobar el perfecto “maridaje”. Un grupo de promotoras circuló por los distintos niveles del bello Patio Bullrich proponiéndoles a todas un juego estilo tómbola, en el que podían ganar un tratamiento facial o un regalo. Charlas varias, tratamientos, presentación de novedades y buenos consejos sobre cómo usar los distintos productos hicieron que este evento, que duró del 24 al 28 de junio, sea algo para no perderse. A estar atentas dentro de seis meses.
Los productos de Guerlain se lucieron en los rostros de las participantes.
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Fotos > BB Tesio
U NA MU ES TR A I NTER A C TI VA Q UE RECORRE EL CAMINO DEL VINO, DESDE LA S EMI LLA A LA V I D, Y DE LA VID A LA COPA. ORGULLO CAFAYATEﾃ前, U N MU S EO Q U E ES V I S I TA O BLIGADA EN EL PASO POR ESTA CIUDAD.
El Museo
de la Vid y el Vino CAFAYATE
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“Un hombre de las viñas habló, en agonía… Antes de morir, reveló su secreto: –La uva está hecha de vino. Y yo pensé: Si la uva está hecha de vino, quizá nosotros somos las palabras que cuentan lo que somos”. Eduardo Galeano.
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xperimentar, sentir, atravesar cada una de las etapas de la uva. Entender los procesos y emocionarse con cada personaje que interviene en ese ritual de mágica alquimia que da vida al vino. El terroir, las condiciones climáticas, la particular geografía de Cafayate, así como también su gente y los incontables sentimientos que despierta este elixir. Todo lo que existe alrededor del vino despierta pasiones, y este museo emblema de Cafayate logra transmitir no solo esa emoción única, sino que también permite que el visitante viva una verdadera experiencia. El recorrido transporta en el tiempo y el espacio: se trata de un museo vivo que inunda con estímulos visuales, sonoros e interactivos, atrapando a público de todas las edades. Con un despliegue artístico imponente, a través de sus salas se pueden vivenciar las características únicas de los Valles Calchaquíes, sus noches estrelladas y sus días plenos de sol, las tradiciones más primitivas y su presente en constante crecimiento, la proyección de sus vinos hacia el mundo y, también, las expresiones artísticas que inspiran a esta bebida milenaria. La mayor sorpresa espera al final del recorrido, donde un film que se proyecta sobre una enorme barrica tiene la voz del propio vino, contando en primera persona su historia y amor por la tierra y el hombre. www.museodelvino.todowebsalta.com.ar
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Para sentirse en la cima LA S I NC R EÍBLES PLAYAS DE AGUA CRISTALINA Y LA CULTURA A R R A I GA DA DE CUBA MARAVILLAN A TODO AQ UEL Q UE VISITE LA I S LA . HO TELES CON SERVICIO DE LUJO ENMARCADOS POR UN PA I S A JE TENTADOR.
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amosa por su espectacular geografía, Cuba es dueña de innumerables playas naturales cuya arena deslumbra por sus diferentes tonalidades, y sus aguas calmas asombran por su transparencia. Con un clima tropical en el que se distinguen la temporada seca y la de lluvias, en el país caribeño se destacan numerosas ciudades que atraen a miles de turistas por año. La Habana es la principal plaza para el turismo, ya que cuenta con una rica cultura, diferentes estilos arquitectónicos y una poderosa infraestructura. El principal balneario de Cuba lo conforma Varadero, una de las más bellas ciudades de este país, donde se pueden
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practicar deportes náuticos y descansar en sus más de 20 kilómetros de playas. Santiago de Cuba es montaña y mar: la segunda ciudad de la isla tiene como telón de fondo la Sierra Maestra y sus atractivas playas son escenarios imperdibles. Rodeados por estos paisajes se encuentran los hoteles Paradisus y Meliá, cuyo Servicio Real otorga la elegancia y el cuidado a los detalles claves para disfrutar de una estadía de lujo. Estas características se perciben en la atención personalizada que brindan. El servicio de mayordomo de los hoteles abarca desde el empaque y desempaque del equipaje hasta la toma
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Cuba se distingue por sus espectaculares playas y la gentileza de su gente.
de órdenes del desayuno para el día siguiente, pasando por la limpieza del calzado, la asistencia en excursiones y la reserva en restaurantes a la carta. Para la comodidad del huésped, el check-in se puede realizar desde la recepción independiente o directamente desde la habitación.
Meliá: paisajes indescriptibles Decorado con mármoles cubanos, el hotel Meliá Cohiba es uno de los más lujosos de La Habana. Los pisos más altos cuentan con halls privados desde donde se pueden admirar espectaculares vistas panorámicas del Malecón, una de las principales arterias de la capital cubana y sitio turístico obligado. Similar espectáculo brinda el Meliá Habana, cuyos ascensores panorámicos otorgan irrepetibles vistas del litoral y del corazón corporativo de la ciudad. Con terrazas frente al mar, las habitaciones combinan una delicada decoración y el máximo confort. En la segunda capital de país, el Meliá Santiago de Cuba es uno de los rincones más apasionantes, signado por el sabor del Caribe y las montañas; y el Meliá Buenavista –destinado solamente a mayores de 18 años– es el único que cuenta de manera completa con Servicio Real y está ubicado en el exótico Cayo Santa María.
El hotel Paradisus Princesa del Mar cuenta con una atmósfera refinada y con esmeradas atenciones.
Paradisus: escenarios de ensueño Los hoteles Paradisus se encuentran envueltos por la imponente naturaleza cubana. El Parque Nacional Bahía del Naranjo rodea al Paradisus Río de Oro, lo que les otorga a los bungalows un entorno privado y destinado al relax, y la reserva ecológica de Varadero circunda al Varadero Resort & Spa. El Paradisus Princesa del Mar brinda Servicio Real en una colina de suaves pendientes, conocida como Hill Top Hideaway. Increíbles hoteles con un servicio que conforma la máxima expresión de lujo, en un destino que brilla por sus colores, su cultura y la amabilidad de su gente.
CÓMO LLEGAR Juliá Tours planifica su viaje a Cuba, organiza los aéreos y su estadía en los hoteles Paradisus y Meliá. Consulte a su agente de viajes.
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Texto > Martín Egozcue Fotos > Prensa Automotrices - BB Tesio - Juan López Gil
El Nuevo Ford Kuga y su sistema automático de apertura de baúl "sin manos".
Máquinas inteligentes B A Ú LES Q U E S E A B R EN S I N U TILIZAR LA MANO, VEHÍCULOS Q UE SE ESTACIONAN SIN TO C A R EL V O LA NTE, S I S TEMA S DE CONECTIVIDAD Q UE PIENSAN POR EL CONDUCTOR, MO TO C I C LETA S Q U E DO B LA N COMO AUTOS Y BICICLETAS CON ESPÍRITU DE CAMIONETA. TO DO ES TÁ LLEGA NDO A A R GENTINA.
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ás allá de la exhibición de nuevos modelos que próximamente saldrán a la venta, los salones del automóvil son instancias ideales para conocer las últimas tendencias y desarrollos tecnológicos del sector. Y así ocurrió en el reciente Salón del Automóvil de Buenos Aires, una muestra de nivel internacional que ya está considerada como una de las diez más importantes del mundo. En efecto, fueron más de cincuenta las novedades entre nuevos modelos y versiones que se vieron en la exposición. Pero como apuntábamos, hubo también develaciones
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a nivel local y regional de nuevas tecnologías y soluciones de movilidad que anticipan lo que muy pronto llegará al mercado argentino. Una de las atracciones principales, y que probablemente conquiste al público femenino, es el sistema de apertura automático de baúl que Ford presentó en la Nueva Kuga, un modelo que saldrá a la venta en el país antes de fin de año. Para aquellas que siempre llegan hasta el auto cargadas de bolsas tras abultadas compras en el shopping, la Kuga permite abrir el baúl sin necesidad de utilizar las manos. ¿Cómo es eso?
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Una serie de sensores ubicados debajo del paragolpes trasero activan la apertura del portón con solo mover un pie debajo del vehículo, siempre que el conductor tenga la llave en su poder. Siguiendo con la marca del óvalo, también se lució en el autoshow porteño el sistema de estacionamiento automático del Nuevo Focus, otro modelo que se venderá en el país antes de fin de año. Se trata de un dispositivo ya existente en modelos de otros constructores, pero que por primera vez se incorpora en un vehículo de producción nacional. Mediante sensores, el Focus realiza la maniobra de estacionamiento tradicional (en paralelo al cordón de la vereda y entre dos vehículos) sin necesidad de que el conductor toque el volante. El dispositivo solo le pedirá al usuario que acelere y frene, olvidándose por completo de maniobrar. Para ello, el Sistema de Estacionamiento Asistido del Nuevo Focus calcula previamente, también mediante sensores, si el espacio disponible es suficiente para el automóvil. Renault es otra marca que presentó nuevas tecnologías orientadas al bienestar a bordo. Se trató del RLink, un novedoso sistema multimedia con una pantalla táctil de 7 pulgadas que incluye navegación integrada desde el tablero del vehículo. El R-Link se mostró en los modelos Mégane III, Clio IV y Nuevo Koleos, por lo que muy pronto estará disponible para el consumidor local. Inteligente e intuitiva, esta tecnología revoluciona la experiencia de manejo, simplificando la conducción y mejorando el confort a bordo. Por ejemplo, su sistema de reconocimiento por voz permite dictar una dirección para que el navegador indique el camino a seguir. Además, y también mediante órdenes vocales, se puede realizar una llamada desde el celular vía Bluetooth. Pero no solo se vieron novedades tecnológicas en el Salón de Buenos Aires. También hubo nuevas propuestas en materia de movilidad y sustentabilidad, complementarias al automóvil. Así, marcas como Peugeot y Chevrolet presentaron su línea de bicicletas, y en el caso de la primera también su gama de scooters, que pronto saldrían a la venta en el país. La marca del león se lució especialmente con el modelo Metrópolis, que dispone de un eje delantero con dos ruedas, lo que proporciona estabilidad y sensación de manejo más cercana a la de un automóvil que a la de una motocicleta. Finalmente, Chevrolet sorprendió con su bicicleta Tracker, pensada especialmente para el descenso en montañas.
Peugeot Metrópolis, un scooter que proporciona la estabilidad de un automóvil.
El sistema R-Link de Renault, una propuesta revolucionaria en conectividad.
El Nuevo Ford Focus y su sistema de estacionamiento automático "sin manos".
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Se dice que pasamos un tercio de nuestras vidas en la cama. ¿Cómo no reconfortarse entonces? ¿Cómo no elegir lo mejor? La propuesta de Home & Harmony, que el año próximo cumple 20 años en Patio Bullrich, está compuesta por un juego de sábanas y un Throw con su almohadón. Este juego de sábanas para cama King está realizado en los talleres de la empresa, con tela italiana 100% de puro algodón egipcio de 600 hilos. Este número, tan de moda actualmente, indica la cantidad de hilos (verticales y horizontales) que hay en un cuadrado de 2,5x2,5 cm. Una importante banda de encaje de Guipur Toscana es el detalle final de las sábanas y fundas para almohadas y almohadones suplementarios. Además del modelo Toscana, hay otro tipo de encajes: Brescia, Ivrea, Trento… Todos nombres que remiten a Italia, como el origen de la tela. El Throw, o pie de cama, está confeccionado a mano en seda natural y encaje con aplicaciones de canutillos. El almohadón de la misma tela mide 30x50 cm.
Objeto de Deseo
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Home & Harmony Patio Bullrich Local 2005 - 1er Piso
Por > Julie Bergadá
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