Revista Contraseñas #112 ESPECIAL ANIVERSARIO by Prime Ediciones

EDITORIAL

STAFF CONTRASEÑAS Revista para Socios Corporate de American Express EDITOR & PUBLISHER Carlos Aime caime@primeediciones.com.ar DIRECTORA EDITORIAL Mercedes Aime maime@primeediciones.com.ar DIRECTOR COMERCIAL Diego Carman diegocarman@primeediciones.com.ar MARKETING Ángeles Grenz agrenz@primeediciones.com.ar ASISTENTE DE DIRECCIÓN EDITORIAL Agustina Seeber editorial@primeediciones.com.ar DISEÑO EDITORIAL Estudio Thisign Amanda Caules/Guillermo Mendizábal FOTO DE TAPA Esteban Widnicky IMPRESIÓN Talleres Mundial American Express Global Commercial Payments CUSTOMER EXPERIENCE Inés Galeazzi

Desde Global Commercial Payments y Contraseñas celebramos quince años de contenidos especialmente diseñados para nuestros clientes. Viajes, gastronomía, lifestyle, arte, vinos y autos marcan el compás de esta última parte del año y el principio de un nuevo ciclo para Contraseñas. Aprovechamos las últimas semanas del invierno esquiando en Chile y ponemos el ojo en los planes de primavera. Escapadas a nuestro país vecino, Uruguay, o días de spa son opciones ideales para un fin de semana. La cultura hace eco en el turismo y viajamos a Perú por su gastronomía y a Marruecos por su historia. Antes, consultamos a los expertos por los consejos que debemos tener en cuenta

Patricia Furlong www.revistacontraseñas.com.ar Registro de la propiedad intelectual en trámite. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y los avisos publicitarios de las empresas anunciantes. Contraseñas es una realización de PRIME Ediciones S.A. Dirección: Complejo Las Lomas Park - Av. Sucre 1767 - Ofic 4. (B1642AFF) Lomas de San Isidro - Prov. de Buenos Aires Tel.: 011 4737-4002 / 4719-7438 marketing@primeediciones.com.ar / www.primeediciones.com.ar

VP & General Manager Global Commercial Payments American Express Argentina S.A.

al momento de contratar asistencia al viajero, herramienta fundamental para salir de casa, sobre todo si vamos por el turismo aventura, que en esta oportunidad nos lleva al oeste de La Rioja. En Miami y Panamá el Real Estate pisa fuerte. Seguimos de cerca las últimas novedades de este sector que está en auge y que empieza a crecer también en Buenos Aires. Vinos y autos es una combinación que va bien. Y mientras compartimos todo lo que pasó en el Salón Internacional del Automóvil de Buenos Aires, degustamos los vinos argentinos que entraron en el Top Ten de Robert Parker. Que lo disfruten. Un año más, gracias.

Las mil y una noches en Fez y Marrakech.

DE VIAJE A MARRUECOS

ELDI Panamá y Expo Real Estate Argentina.

EVENTOS

Acústica nórdica.

OSLO

Trabajo y placer en Sheraton Grand Panamá.

HOTELES

Casa Cavia: menú estacional y diseño.

RESTAURANTS

Entrevista con AXA Assistance.

ASISTENCIA AL VIAJERO

La casa de Ernesto Sabato.

CULTURA

El top ten de los vinos argentinos por Robert Parker.

VINOS

Hotel EAST, un oasis en el cemento.

MIAMI

Global Commercial Payments cerca de sus clientes.

EN CONTACTO

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Gastronomía, viajes, autos, hoteles, tecno y tendencias.

NEWS

Escapada a las Termas de Arapey en Uruguay.

RELAX

Langdon Hall Country House Hotel & Spa.

ONTARIO STYLE

Distendida soﬁsticación por La Restinga.

TENDENCIAS

Brickell Flatiron Condominium.

REAL ESTATE

Paisajes de millones de años en La Rioja.

AVENTURA

Esquí en las pistas de Chile.

NIEVE DE PRIMAVERA

Selva y ciudad en Perú, la capital gastronómica de América.

OPUESTOS COMPLEMENTARIOS

Resumen del 8.° Salón Internacional del Automóvil de Buenos Aires.

AUTOS

SUMARIO

56 62 68 72 78 80 82 84 89

ESPECIAL ANIVERSARIO EN CONTACTO

merican Express Global Commercial Payments llevó a cabo la segunda edición de “Espacio Pyme Tour” en el mes de Junio en donde más de 280 personas se reunieron en el City Center de la Ciudad de Rosario para aprender y nutrirse acerca de los beneficios del Marketing Digital como aliado de sus negocios.

Fernando Ontiveros, Director Comercial de Pequeñas y Medianas Empresas de American Express, abrió el evento destacando los beneficios de contar con Las Tarjetas Corporativas como socio estratégico para el crecimiento. Por otro lado, uno de los mayores referentes de Pyme del país, Martin Quiros, señaló las etapas por las que pasan este tipo de Empresas. Sebastián Paschmann, Licenciado en Publicidad y especialista en transformación digital, fue el invitado principal del evento donde expuso la lógica del mundo digital para mejorar el desempeño y objetivos comerciales de las Empresas. Además, destacó la importancia de Internet y las claves para obtener resultados a través de acciones comerciales online. Asimismo el 1ro. de Agosto se realizó la tercer y última edición en el Hotel Holiday Inn de la ciudad de Córdoba con la participación de 250 empresarios cordobeses. Con este evento American Express cierra el calendario de encuentros de Espacio Pyme Tour 2017, muy complacidos por lo logrado este año, y con un

NUEVO DESAFÍO PARA EL 2018.

EN CONTACTO

ESPECIAL ANIVERSARIO HOTELES

DIVERSIÓN

EN DOWNTOWN MIAMI

El tan esperado hotel EAST Miami abrió sus puertas en el corazón de Brickell City Centre. u ubicación y las vistas panorámicas a los rascacielos y a Biscayne Bay lo convierten en uno de los hoteles más trendy del downtown de Miami. Una curaduría en moda, música, diseño, gastronomía y arte —está asociado con National Young Arts Foundation— crean una atmósfera de armonía y bienestar, para disfrutar con todo los amenities de lujo disponibles tanto para huéspedes como para residentes.

W W W. E A S T- M I A M I . C O M

TEXTO MERCEDES AIME

Para empezar, el gimnasio es de primer nivel y las clases adoptan las últimas tendencias en entrenamiento. La pileta parece un oasis en la jungla de cemento y todas las instalaciones cuentan con tecnología de punta, incluidas las 89 suites residenciales (de 352 habitaciones), que tienen balcones y ventanas de piso a techo, garantizando las mejores vistas nocturnas, sobre todo, al edificio Northern Trust, iluminado con sus cambiantes luces de colores. La cocina es de autor y el principal exponente es el restaurant Quinto La Huella, que ha sido conceptualizado por el restaurant de Punta del Este, Parador La Huella, posicionado en el lugar número 11 de los Mejores Restaurantes Latinoamericanos por S. Pellegrino y Acqua Panna 2015. Quinto La Huella cuenta con parrillas, hornos de madera alimentados por robles blancos y rojos, una barra de diseño de sushi y aires auténticamente esteños. Liderando la cocina, están Nano Crespo, Chef Ejecutivo de Quinto La Huella, y Alejandro Morales, Chef Ejecutivo de Parador La Huella. Cortesía de Florencia Courreges, Chef Ejecutiva de Repostería, el volcán de dulce de leche es nuestro postre preferido. Por otro lado, EAST tiene uno de los mejores rooftop bar de Miami: Sugar, que combina bar y jardín inspirados en Asia, con servicio de tapas, en el piso 40. Una palmera, un fragante jazmín de estrella, una uva de mar y un ligustro japonés rodean un sofá central que es el lugar perfecto para contemplar las estrellas. De la barra balinesa salen exquisitos platos orientales y cócteles de autor. También está Domain, un café y bar ubicado en el lobby, el cual ofrece café recién hecho de Panther Coffee, bocados y una variedad de vinos y licores. La ubicación es estratégica en el 788 de Brickell Plaza, a tan solo 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Miami y en la parte más alta de BCC, con fácil acceso a Wynwood, el Design District, y South Beach. Lo más cómodo: ¡HAY VALET PARKING!

EL PULGAR DE ROBERT PARKER Cómo están posicionados los vinos argentinos, según la opinión del crítico de vinos más famoso del mundo. TEXTO LUIS LAHITTE

a creciente oferta global que existe en el mercado internacional del vino dio lugar a numerosos fenómenos, desde los vinos del Nuevo Mundo hasta los llamados “flying wine makers”. Una de estas novedades son los críticos de vino, algunos de ellos verdaderamente relevantes, como Jancis Robinson o James Suckling. Pero el que se encuentra en lo más alto del podio sin duda es Robert Parker.

RANKING DE VINOS ARGENTINOS 2016, SEGÚN THE WINE ADVOCATE.

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ste personaje, nacido en Baltimore, Estados Unidos, es abogado e historiador, pero desde hace varias décadas se dedica exclusivamente a la crítica de vinos. Fundó The Wine Advocate, una publicación que tiene miles de seguidores. Se inició con el vino de muy joven, durante un viaje a Francia, y ganó reputación internacional cuando, en contra de todas las opiniones, calificó como excelente la cosecha de Burdeos del año 1982. Nada de esto tendría demasiada importancia si no fuera porque “la escala Parker” mueve cientos de millones de dólares. Sucede que Robert Parker califica los vinos que cata dentro de una escala de 100 puntos (en realidad, van de 50 a 100). Según este ranking, obtener 90 puntos es de gran mérito, mientras que alcanzar más de 95 habla de un producto excepcional. Esto es funcional en un mercado de consumidores neófitos, como en los Estados Unidos, donde se toma vino desde hace relativamente poco tiempo y en donde, a diferencia de los consumidores franceses, el comprador promedio se marea en la góndola. Así que resulta de gran ayuda que alguien suba o baje el pulgar en este universo de etiquetas. Durante mucho tiempo se lo acusó de inclinarse por vinos especialmente frutados y con demasiada madera, al extremo que varias bodegas hacían los vinos “parkerizados”, con el fin de obtener una buena calificación que les permitiera venderlos a un precio óptimo. Sin embargo, los vientos del mercado cambiaron, y así lo hicieron Parker y su equipo. Luis Gutiérrez, el catador español de Parker para la Argentina y Chile, visita ambos países de forma anual. El especialista emplea un paradigma más moderno para evaluar, ponderando la frescura y la acidez que dan vinos más elegantes y bebibles. Por otra parte, se ha tomado el trabajo de relevar regiones y VARIEDADES NOVEDOSAS.

Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2012. Bodega Aleanna (Mendoza). 98+ puntos. Winemaker: Alejandro Vigil.

La Craie 2014. Bodega Per Se (Mendoza). 98 puntos. Winemaker: David Bonomi y Edgardo del Popolo.

Adrianna Vineyard River Stones 2013. Bodega Catena Zapata (Mendoza). 98 puntos. Winemaker: Alejandro Vigil.

Treinta y Dos 2015. Bodega Chacra (Río Negro). 97 puntos. Winemaker: Hans Vinding Diers.

Finca Piedra Infinita 2014. Familia Zuccardi (Mendoza). 97 puntos. Winemaker: Sebastián Zuccardi.

Altura Máxima Malbec. Bodega Colomé (Salta). 97 puntos. Winemaker: Thibaut Delmotte.

Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2013. Bodega Catena Zapata (Mendoza). 97 puntos. Winemaker: Alejandro Vigil.

White Bones Chardonnay. Bodega Catena Zapata (Mendoza). 97 puntos. Winemaker: Alejandro Vigil.

Finca Altamira Malbec 2014. Bodega Achával Ferrer (Mendoza). 96+ puntos. Winemaker: Santiago Achával.

Noemía. Bodega Noemía de Patagonia 2014. 96 puntos. Winemaker: Hans Vinding-Diers. HABRÁ QUE ESPERAR A FINES DEL SEGUNDO S E M E S T R E PA R A Q U E G U T I É R R E Z V I S I T E N U E VA M E N T E E L PA Í S . S I N E M B A R G O , E L C ATA D O R H A D I C H O E N M Á S D E U N A O C A S I Ó N QUE LA ARGENTINA BIEN PODRÍA ELABORAR V I N O S D I G N O S D E L O S 1 0 0 P U N T O S PA R K E R , EL GRIAL AL QUE ASPIRA CUALQUIER BODEGA.

ESPECIAL ANIVERSARIO AUTOS

esde este año en Argentina también se puede conseguir la nave más esperada de BMW. Se trata de Serie 7, que se lo podrá ver en el país en su versión 750i, con un motor de 8 cilindros y 450 hp de potencia. Es un sedán de una elegancia suprema, que incorpora un sinfín de novedades tecnológicas.

NÚMERO MAESTRO BMW presentó su Serie 7, el vehículo insignia de la marca.

Al momento de describir las ventajas de este modelo, basta con contar que tiene estacionamiento controlado remotamente con la llave del vehículo, asistente de estacionamiento que busca espacios libres y ayuda a estacionarse en paralelo y/o en forma perpendicular al camino. Además, el asistente de conducción -Driving Assistant- incluye diferentes sistemas de ayuda basados en la imágenes tomadas por cámaras. A la hora de manejar, el Serie 7 brinda seguridad en todos los sentidos. Así, su Control de crucero activo mantiene al auto en el centro del carril, incluso en situaciones de atasco. A esto se suma el Asistente de cambio de carril y el de salida que permite evitar choques laterales. Para viajes con niños, nada como tener sistemas de entretenimiento en las butacas traseras, con dos pantallas de 10”, entrada HDMI y reproductor Blu-Ray. Este modelo también cuenta con: sistema de navegación con pantalla táctil de 10.2”, iDrive Touch y disco duro de 20 GB para almacenar música, sistema de sonido envolvente Bowers & Wilkins con 16 altavoces y 1400 Watts de potencia, gestión de comandos por gestos realizados con las manos y más.

ESPECIAL ANIVERSARIO ARTE

“ L A VA N I D A D E S TA N FA N TÁ S T I C A , Q U E H A S TA N O S I N D U C E A P R E O C U PA R N O S D E L O Q U E PENSARÁN DE NOSOTROS UNA VEZ MUERTOS Y ENTERRADOS”. E R N E S T O S A B AT O

La casa de Ernesto Sabato es un espacio abierto a la comunidad que resguarda y promueve el legado del escritor. Desde 1945 Sabato vivió allí junto a su mujer de toda la vida, Matilde. Permaneció hasta su muerte el 30 de abril de 2011.

POR FLAVIA TOMAELLO

E R N E S T O S A B AT O ( E X S AV E R I O L A N G E R I 3 1 3 5 ) , S A N T O S L U G A R E S , P R O V. D E B U E N O S A I R E S . SÁBADOS DE 13 A 19 HS. W W W. FA C E B O O K . C O M / C A S A D E S A B AT O

LA LUPA DE LA CASA

elancolía. Gran lucidez para entender el derrotero humano. Humildad desbordante de ser uno más entre los otros. Un pesimista realista. Un meditabundo con alta capacidad de clasificar sus pensamientos. Quien no se quedó en el decir, sino que más bien se comprometió con el hacer. Un raro cerrador de puertas, para abrir ventanas. Un pensador intrincado, laborioso, de detalles y precisiones. Ensimismado y, de pronto, la explosión cotidiana. El gozador de su casa y su gente. La modestia y la habitualidad. El punto de apoyo y el trampolín. Todo esto es uno de los más grandes escritores argentinos de todos los tiempos. Eso es don Ernesto, y su casa lo refleja.

Su lugar en el mundo está aún en Santos Lugares. Para darlo a conocer es que surgió “La lupa de la casa”, una muestra itinerante de fotografías de Flavia Tomaello, realizadas a pedido de Mario Sabato, hijo del escritor. La lupa tiene la capacidad de agrandar el detalle o de centrar la mirada. Deja descubrir lo no visto. Apreciar con holgura y silencio. Asomarse al pasado viendo el presente. En ella hay un acercar y un alejar. Hay historias en lo que se muestra y hay sugerencia. Hay formas propias y únicas. Hay series de posibilidades nunca repetibles. El espacio vive con quien lo habita. Sus recorridos, sus sonidos, su reacomodar obsesivo, sus miradas... Objetos que se unen de cierto modo en el hacer cotidiano. Dice Mario Sabato, hijo de Ernesto y Matilde: “Sobre todas las cosas, ella fue la compañera de vida de mi padre. Y mucho más que eso, fue su inspiración, su cariñosa pero implacable correctora, la que siempre lo animó, lo despertaba de sus depresiones. También, la que “rescató de las llamas” muchas de sus páginas, incluyendo todas las de Sobre héroes y tumbas. El único incendio que yo pude ver, con sus poderosas llamas que envolvían la casa, me pareció eterno. Duró más de setenta años y tal vez haya comenzado a atenuarse cuando mi padre dejó de ser el que era y comenzó a irse. La casa, como ya lo dije muchas veces, en mi corazón se llama ‘La casa de Matilde y Ernesto Sabato’. Cuando la recuperamos como era volvió a tener la alegría que le infundía mi madre, la creatividad que ella alimentaba en mi padre y en quienes la frecuentaban, poetas, escritores, músicos, artistas consagrados y otros que luego lo fueron”.

ESPECIAL ANIVERSARIO ENTREVISTAS

34 os viajeros sabemos que, si estamos de viaje, es mejor prevenir que curar. Cualquier leve complicación puede tomar grandes dimensiones si estamos fuera de casa, sin contar los altos costos médicos y los trámites en los que podríamos llegar a incurrir, y, más importante aún, el tiempo de viaje que perderíamos. Conversamos con Maximiliano Fausciana, Director Comercial de AXA Assistance Argentina, empresa responsable del servicio para American Express, quien nos comenta cuáles son los aspectos más importantes para tener en cuenta en este sentido.

¿CUÁLES SON LOS CONSEJOS QUE AXA ASSISTANCE RECOMIENDA AL VIAJERO?

LA IMPORTANCIA DE CONTAR CON ASISTENCIA AL VIAJERO American Express ofrece a sus clientes asistencia para despreocuparse a la hora de viajar. FOTO ESTEBAN WIDNICKY

Es fundamental que cada persona cuente con un servicio de asistencia de viaje a la altura de sus necesidades. Cuestiones básicas como por ejemplo el destino al que se viaja o la actividad que se va a realizar pueden determinar tener que incurrir en gastos inesperados por problemas, tanto de salud, como por ejemplo legales o, bien, pérdida de equipaje. A modo de ejemplo, Estados Unidos tiene uno de los costos de medicina más altos del mundo. O, en el caso de Europa, para poder ingresar se debe tener una asistencia en viaje que cumpla con los requisitos Schengen (monto de asistencia de 30.000 euros en adelante).

Resolver todos estos puntos forma parte de la propuesta de valor de AXA Assistance para los clientes American Express. ¿EN QUÉ PUNTOS DEBE PONER ESPECIAL ATENCIÓN EL VIAJERO A LA HORA DE CONTRATAR UN SERVICIO DE ASISTENCIA?

Lo principal es que la empresa que brinde el servicio cuente con respaldo internacional y una gran red de prestadores, en cantidad y calidad. En nuestro caso, AXA Assistance forma parte del Grupo AXA, cuya casa matriz está en Francia. Se trata de uno de los grupos aseguradores más grandes del mundo, con presencia en los cinco continentes y una red de prestadores de vanguardia. ¿CUÁLES SON LOS PRODUCTOS MÁS RECOMENDADOS?

Cuanto mayor sea el monto de asistencia que tenga el producto contratado, mayor tranquilidad tendrá el cliente. En el caso de Europa, definitivamente debe tener al menos 30.000 euros de asistencia. Pero siempre es importante estar bien cubierto, porque cuando uno menos lo piensa los imprevistos aparecen. ¿DE QUÉ SE TRATA LA ASISTENCIA AL VIAJERO QUE PROPONE AXA?

Es un servicio que ofrece el respaldo de un grupo internacional que lleva décadas de trayectoria, cuyo principal objetivo es cuidar de sus clientes. El hecho de no tener que sacar dinero de su bolsillo para abonar todos los gastos en los que incurre, le aporta tranquilidad al cliente de American Express.

ESPECIAL ANIVERSARIO GASTRONOMÍA

El restaurant de la calle Cavia propone los últimos días de invierno un menú especial que combina ingredientes de la época con un toque de diseño.

n una casona de 1927, Casa Cavia propone espacios para disfrutar a través de sabores de estación. Este invierno, tanto en el salón interno, como en la librería o en el jardín climatizado, los mediodías vienen con platos ligeros y exquisitos. La propuesta incluye cuatro opciones de entrada y de plato principal, y tres postres, para elegir a gusto de martes a sábados. La carta de invierno respeta la estacionalidad de los productos y cuida su elaboración. Las entradas incluyen remolachas, quínoa, queso azul y nueces pecan; lechugas, castañas de cajú, parmesano y jamón crujiente; palta, hinojos, langostinos; o sopa de alimonados. De principal, las opciones son cuadril a las brasas, hongos y papas; pesca del día con chauchas y almendras; pollo de campo, acompañado por espinacas, tomates secos; o zanahorias, arroz yamaní y pack choi.

Para endulzar el paladar, de postre hay chocolate blanco y pomelo; brioche caramelizado y helado de queso; o pera, cardamomo y masa Philo.

COMIDAS QUE VAN BIEN CON EL CLIMA, ENTRE FLORES Y LIBROS.

C AV I A 2 9 8 5 , C A P I TA L F E D E R A L T> 4801 9693 W W W. C A S A C AV I A . C O M

Para maridar, la Casa ofrece pomeladas, naranjadas y limonadas, infusiones frías, cervezas, una exclusiva selección de vinos y cóctels de autor.

ESPECIAL ANIVERSARIO HOTELES

TRABAJAR A GUSTO EN

PANAMÁ Sheraton Grand Panamá es uno de los hoteles más recomendables para quienes viajan por negocios a la vibrante ciudad de las Américas.

¡BIENVENIDOS A SHERATON GRAND PANAMÁ!

TEL > + (507) 305-6963

Si hay que trabajar, que sea con placer.

EUGENIA.POWELL@NUEVOSHOTELES.COM

Para no perder el espíritu deportivo, hay canchas de tenis y de fútbol. Y en el lobby hay áreas para todo: de trabajo, de juegos, para almorzar y cenar. Además está el Club Lounge, el ambiente perfecto para reunirse con amigos, equipo o compañeros, o simplemente tomar algo y relajar.

C O N TA C T O : E U G E N I A P O W E L L

El Convention Center, con 21 salas de reuniones y conferencias, combinado con el confort de las suites de lujo, es ideal para descansar después de un día largo de trabajo, en complemento con el Ygia Spa and Gym, un centro de salud completo para cuerpo y mente.

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ara empezar, tiene una ubicación privilegiada: a solo quince minutos del Aeropuerto Internacional y justo en un punto estratégico para conocer la cosmopolita noche.

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ESPECIAL ANIVERSARIO EXPERIENCIAS

CON ACÚSTICA NÓRDICA

TEXTO: FLAVIA TOMAELLO

El ediﬁcio de la Ópera de Oslo se ha convertido en un referente de la cultura en la capital noruega.

lanquísimo, moderno, monumental, anguloso, parece ser un témpano que emerge del agua. La Ópera de Oslo se ubica sobre el fiordo de la capital noruega y, para acceder, hay que atravesar un pequeño puente sobre un lago artificial de profundidad mínima que, apenas la temperatura roza los bajo cero, queda con su superficie completamente congelada. Desde la punta de la escalinata que lleva a las puertas de acceso (o, si el clima lo permite, desde la accesible terraza del teatro, que es también el techo), se ve una hilera de luces interminables del otro lado del agua: es Barcode, un conjunto arquitectónico cercano al puerto en el que predominan restaurants y hoteles. Apenas 100 metros más atrás se distingue el perfil de la estación central de ferrocarriles, cuya fachada histórica se conserva como en sus primeros días, pero cuyo interior fue reconvertido en una suerte de patio de comidas gigantesco.

El foyer, gigantesco, con un espíritu más cercano al hall de los teatros modernos que a las casas de ópera tradicionales, es más que nórdico. De un lado, infinitos listones de madera de roble, clara; del otro, de nuevo el blanco: paneles romboidales que parecen estar abrazando el bar. El clima es festivo. El café tiene precios diferenciales para quienes se queden a ver el espectáculo.

CORCHEAS DE MADERA Y FUSAS DE CRISTAL

La diferencia entre el afuera y el adentro es difuso: todo un lateral está compuesto por ventanales que llegan del techo hasta el suelo. Esta política de apertura provee grandes beneficios para los visitantes esporádicos, que pueden sorprenderse viendo un ensayo o los pormenores de una actividad artística en uno de los tantos talleres que se dictan en el espacio durante la semana. Detalles de mármol de carrara y granito completan este paraíso de las artes que cuenta con más de 1100 salas en total y que recibe anualmente casi un millón y medio de visitantes, lo que convierte a la Ópera en el punto turístico más exitoso de todo Noruega. El estudio de arquitectos local Snøhetta fue el elegido para el diseño y la construcción. A pesar de su juventud, la sala principal homenajea a los teatros de la antigüedad con la clásica estructura de cerradura, en una sala para 1.369 espectadores. Hay otros dos auditorios más pequeños. El techo-terraza y el foyer suelen también ser usados para conciertos. Nieve, vidrio, metal, transparencias... nieve, agua, reflejos... La melodía y el movimiento dentro y fuera para una Oslo moderna de una postmodernidad INHALLABLE A NUESTROS OJOS.

ESPECIAL ANIVERSARIO REAL ESTATE

El Real Estate es un sector en ebullición, en América en general, y en Argentina en particular. Dos grandes eventos dan cuenta de ello: ELDI —Encuentro Latinoamericano de Desarrolladores Inmobiliarios— y Expo Real Estate Argentina 2017.

REAL ESTATE EN LAS AMÉRICAS ELDI Es considerado la cumbre del Real Estate de las Américas y no es para menos: más de 300 importantes empresarios del sector inmobiliario, representando a 15 países latinoamericanos, se reunieron el 1 y 2 de junio en el Hotel Sortis de Panamá, en la tercera edición del ELDI. ELDI 2017 fue una realización en conjunto de Grupo SG —empresa líder en servicios de conocimiento y networking en Real Estate— y Carlos Muñoz 4S —empresa de consultoría en Desarrollo Inmobiliario de Latinoamérica—.

Uno de los disertantes más importantes fue el multi-premiado Carlos Muñoz de México, quien argumentó cómo deben encararse los nuevos proyectos en el mundo que viene, calificado como “VICA”: volátil, incierto, complejo y ambiguo. Las llamadas Proptech fueron otro de los temas presentes; son las start-ups disruptivas que buscan transformar desde las nuevas tecnologías el universo de bienes raíces.

Por otro lado, diez grandes fondos de inversión regionales tuvieron un rol clave a lo largo de las dos jornadas. Se trata de un actor que ha ganado gran protagonismo en todos los mercados, como en México, Colombia y Perú, y que ya empieza a mirar a Argentina con gran interés, como uno de los países que mayores oportunidades de inversión presenta a futuro en toda la región. La Alameda, en Canning, es uno de estos proyectos y su CEO Pablo Pérez recibió en esta oportunidad uno de los premios LADI —Premios Latinoamericanos de Desarrollo Inmobiliario—de la mano del director académico del evento, Damián Tabakman. Además, el argentino Gustavo Ortola, expuso las oportunidades que se están abriendo en el país en la actualidad, tanto en Buenos Aires como en el interior. W W W. E L D I PA N A M A . C O M

EXPO REAL ESTATE ARGENTINA 2017 Para seguir la línea de oportunidades en el país, los días 23 y 24 de agosto se presentarán en el Hotel Hilton de Buenos Aires los principales desarrollos inmobiliarios para más de 15.000 inversores, inmobiliarios, desarrollistas, constructores, arquitectos, compradores y actores relacionados con el negocio inmobiliario. Será la novena edición consecutiva de Expo Real Estate Argentina 2017. En este ámbito, las principales empresas del mercado tendrán la oportunidad de exponer sus productos para un público exclusivo y calificado, con más de 150 stands diseñados para la promoción de desarrollos/proyectos inmobiliarios nacionales e internacionales, y un sector de workshops comerciales, rondas de negocios y seminarios para capacitación del más alto nivel con temáticas relevantes para todo el sector. Todos los espacios y las actividades están destinados a incentivar las inversiones inmobiliarias, potenciar los negocios, el networking y reunir a TODO EL MERCADO EN UN SOLO LUGAR.

W W W. E X P O R E A L E S TAT E . C O M . A R

E N PA R A L E L O A E X P O R E A L E S TAT E A R G E N T I N A 2017 TENDRÁ LUGAR EL 9.° CONGRESO DE DESARROLLOS E INVERSIONES INMOBILIARIAS, C O N V I S I Ó N E S T R AT É G I C A S O B R E L A ACTUALIDAD Y LAS TENDENCIAS DEL REAL E S TAT E N A C I O N A L Y R E G I O N A L .

ESPECIAL ANIVERSARIO AUTOS

MINI

EN TAMAÑO, La nueva estrella de la marca es el MINI Countryman.

MAXI

e trata de la segunda generación de uno de los autos más deseados, por eso el MINI Countryman ya tiene fanáticos. En la Argentina, este modelo llamó la atención con sus estupendas performances en las últimas ediciones del Rally Dakar por Sudamérica.

Con este nuevo modelo, la icónica marca británica, tan llena de tradición, prosigue su ofensiva en el segmento Premium compacto con el MINI más versátil y de mayor tamaño en los 57 años de historia. Su desarrollo completamente innovador está unido a claros avances en materia de espacio interior, funcionalidad, deportividad y características de lujo. El MINI Countryman supera la longitud del modelo anterior en unos 20 centímetros y el ancho en aproximadamente 3 centímetros.

EN CONFORT

Con este crecimiento se maximiza el espacio para que viajen cómodamente en su interior hasta 5 adultos. Al momento de conducir, el asiento elevado da una visón general inmejorable. Atrás, las plazas se pueden desplazar un máximo de 13 centímetros en sentido longitudinal, y es posible cambiarles la inclinación para aumentar el espacio de almacenamiento. Los aumentos no terminan allí, el baúl también se amplió a 450 litros, con la ventaja de poder llegar a los 1390 litros si fuera necesario. Entre otros instrumentos de lujo, este MINI cuenta con temporizador para medir la diversión en terrenos difíciles, aplicación MINI Connected como asistente personal y una nueva generación de motores y cajas de cambios, con tracción total ALL4 de eficiencia optimizada.

ESPECIAL ANIVERSARIO VIAJES

Entre especias y platerÃa, serpientes encantadas emergen de sus canastas al son del pungi en viejas ciudades de palacios y mosaicos. La vida es un cuento en Fez y Marrakesh.

POR CARLOS AIME

LAS MIL Y UNA NOCHES EN

MARRUECOS

LA VIEJA FEZ

¿Quién dijo que solo el vino con los años se pone mejor? Las ciudades también y es el caso de Fez, un mundo aparte escondido entre murallas. Conocida como “El Bali”, que significa “vieja” —es del año 800—, se la ama por antigua, aunque está más viva que nunca. Fez se encuentra al pie del monte Zalagh y está considerada como el centro espiritual y cultural de Marruecos. Es una fusión de cultura andaluza, judía y musulmana. Las distintas influencias religiosas crearon un ambiente espiritual único. Cinco veces al día suena la campana y todo se detiene para rezar mirando hacia la Meca. El resto del tiempo, Fez es puro movimiento. Ingresar a la antigua medina —ciudad— es sin dudas un viaje en el tiempo, ya que la infraestructura e incluso las costumbres se mantienen tal como fueron en las épocas doradas. Por ejemplo, los automóviles apenas pueden ingresar, ya que las angostas calles no lo permiten, y las mercaderías deben ser transportadas por el hombre o en burro. El tránsito de productos va y viene, y colman paredes y pisos de las miles de pequeñas tiendas, 10539 para ser exactos, por lo que el visitante debe comprar desde la calle. Los mercados tienen productos de belleza, sedas, alfombras, cerámicas… Incluso se puede ver cómo en unos cuencos gigantes reposan tintas que se utilizan para teñir todo tipo de cueros; un espectáculo con olfato. Todo allí es artesanal y ver a los hombres trabajar con sus manos hipnotiza, especialmente, a los metaleros, que crean en oro y plata joyas únicas.

Dentro de la ciudad vieja hay una zona más residencial, donde arabescos y mosaicos relatan historias de sultanes que mandaron a construir increíbles palacios con sus fuentes y jardines. Se los puede ver en todos lados. Mármol, agua y verde son la alquimia de la magia marroquí. Recorrer la vieja medina puede implicar perderse entre pequeñas callecitas que serpentean y se cruzan unas con otras sin aparente criterio geométrico; por eso conviene hacer el recorrido con un guía que conduzca por la ciudad.

Todo es sobre los sentidos: el roce de la piel con ropas livianas y finas, los sabores de las centenarias especias que condimentan la comida, la infinita precisión de pequeños mosaicos que visten paredes y arcos, los aromas de perfumes y esencias, y el sonido de la cítara.

MÁGICA MARRAKECH Marrakech tiene dos caras: la vieja y la nueva. Historia y modernidad conviven una junta a la otra. Aunque la vieja ciudad entre murallas de 19 km de longitud tiene su encanto, la nueva parte no se queda atrás. Los jardines son denominador común de un lado y del otro. Al caer la tarde los destellos del oro se fusionan con los rayos dorados del sol, provocando un efecto de ensueño; momento ideal para explorar a pie, en bicicleta o en “barouche”, tradicional carrosa tirada por caballos.

Los mercados de la vieja ciudad están organizados por sectores: Cherratine, para finas piezas de cuero, Zrabi para alfombras, Seffarine para cobre… No por nada Marrakech es considerada una de las capitales del arte y del diseño. Aquí lo tradicional toma caminos innovadores, y se mueve entre lo clásico y lo moderno. En Guéliz, las tiendas de diseño, las galerías de arte y los cafés literarios expresan esta faceta marroquí. Los jardines son uno de los principales atractivos, con sus palmeras, jazmines y flor de naranjos. Son verdaderos oasis en la ciudad. Dos de ellos son los Jardines de Menara, con sus olivos y lago artificial; y el Jardín Majorelle. Otro de los espacios verdes emblema es el Parque Ársat Moulay Abdeslam, uno de los más antiguos. En el parque hay estaciones con guías virtuales, donde uno puede informarse sobre la ciudad y el parque en sí mismo, su flora y fauna. Otros de los hitos para ver son el Palacio de la Bahía o de la Belleza; la Madrasa de Ben Youssef, una de las joyas icónicas de la construcción marroquí; el Palacio Dar M´Nebhi que funciona como el Museo de Marrakech, donde se exhibe tanto arte contemporáneo como el legado cultural de Marruecos; las tumbas saadíes; y el Palacio El Badi, fuente de meditación del mundo musulmán. La plaza de Jemaa el Fna es el corazón viviente de la ciudad. Allí hay quienes leen la fortuna, bailarines típicos que se mueven al son de las “krakachs” y hasta encantadores de serpientes. Una sinfonía de voces y la energía vibrante de la cultura y la leyenda se entremezclan entre realidad y ficción.

DÓNDE HOSPEDARSE Riad Fez forma parte de Relaix & Chateaux. Imagine un patio al estilo andaluz con toda la elegancia y sofisticación, entre plantas y piletas. Patios, jardines y habitaciones conservan el estilo marroquí y a la vez introducen el diseño de vanguardia asegurando una experiencia deluxe en la vieja medina de Fez. Los dos restaurants del hotel son opciones exquisitas para disfrutar de comidas tradicionales y modernas, ¡donde también se pueden tomar clases de cocina! W W W. R I A D F E S . C O M / E S /

La Sultana forma parte de Small Luxury Hotels of the World, y es uno de los pocos pequeños hoteles cinco estrellas de lujo de Marrakech. Se ubica en Kasbah, dentro de la Medina. La Sultana captura el encanto y la elegancia de los palacios de antaño, ofreciendo a la vez modernos servicios y experiencias a medida. Corredores y cámaras crean un efecto laberinto propio de la arquitectura marroquí. Cada habitación de las 28 suites tiene propio diseño y decoración. El restaurant sirve típica comida marroquí de acuerdo a la estación. Uno de los clásicos es el cordero con cuscús y vegetales. La cena se ofrece en el sofisticado patio o en la terraza, con una vista a la ciudad y las cumbres nevadas de las montañas Atlas. El spa: imperdible. W W W. L A S U LTA N A H O T E L S . C O M / M A R R A K E C H

La Mamounia: además de ser una gran opción para hospedarse, cuenta con tres restaurants: uno marroquí, un segundo italiano y otro francés. W W W. M A M O U N I A . C O M / E S /

EXPERIENCIAS INOLVIDABLES EN MARRAKECH Volar en globo aerostático, acampar una noche en el desierto, luego de llegar en camello, y un trekking en el Parque Nacional Toubkal.

UN SABOR La especialidad marroquí es Tangia Marrakchia, un guisado de carne típico.

LA CULTURA DEL BIENESTAR EN CLAVE ORIENTAL Si hay un programa que uno no puede perderse es el circuito de hammans, spas y termas. Belleza y cuidado se dan la mano y los tratamientos milenarios sanan cuerpo y alma.

DEL MERCADO A LA VALIJA

DATOS ÚTILES

No tentarse no es una opción cuando uno surfea entre alfombras de quién sabe cuántos hilos, piezas de cerámica, especias de todos los colores, finas telas y cueros. Además de dejar espacio en la valija, estos son algunos de los tips para tener en cuenta a la hora de comprar.

Biblos Travel Arturo Etchegaray Tel.: 503117745 aetchegaray@bilostravel.com

La regla, ante todo, es regatear. Apuntar a la mitad de precio que se ofrece y a partir de ahí negociar. Evitar las muestras de entusiasmo. No caer en la seducción del té de menta gratis—que por cierto es típico de allá y exquisito—, ya que luego lo querrán cobrar. No admitir que es la primera vez que uno está ahí, sino decir que ya ha estado en otras oportunidades. Y cuando sea el momento, retirarse lentamente negando con la cabeza.

ESPECIAL ANIVERSARIO AUTOS

MENOS SHOW,

La octava ediciรณn del Salรณn del Automรณvil de Buenos Aires reuniรณ una importante cantidad de anticipos que atrajo a unas 500.000 personas a lo largo de sus diez jornadas.

Mร S NOVEDADES TEXTO SERGIO CUTULI FOTOS ESTEBAN WIDNICKY

arece mentira que ya haya quedado en el espejo retrovisor una nueva edición del Salón del Automóvil de Buenos Aires, la octava que se realiza en nuestro país y que forma parte del calendario internacional. Quienes lo hayan visitado habrán notado menos brillo que en años anteriores pero, a su vez, que el volumen de novedades fue tanto o más importante que en 2015.

En la gran mayoría de los stands hubo al menos un lanzamiento o un anticipo importante para el corto o mediano plazo, también espacio para una que otra sorpresa y hasta para alguna primicia regional. Por el lado de Volkswagen, quienes esperaban conocer el Nuevo Polo y su versión sedán, el Virtus, se quedaron con las ganas. Ambos modelos, que representan el inicio de la renovación de su porfolio, comenzarán en breve a ser producidos en Brasil. De todos modos, el imponente stand blanco reunió una serie relevante de lanzamientos, comenzando por la Nueva Amarok V6, la pick-up más potente del mercado. A su vez, fue el debut del Nuevo up! que, además de estrenar un rediseño, incorporó la motorización de 1 litro y 100 cv. Otro de los adelantos fue la Nueva Tiguan, que llegará sobre el final del año en su nuevo diseño y formato: es más grande y con tres filas de asientos. La gama Golf incluyó dos atractivos bien diferentes: el R, de rabiosos 310 cv de potencia y tracción 4Motion que llegará en los próximos meses, y el GTE, un híbrido que arribará en 2018 y que combina un motor eléctrico con el eficiente 1.4 TSI, capaces de entregar 204 cv.

Justo en frente, Mercedes-Benz se dio el gusto de combinar productos bien diferentes que acapararon la atención de los visitantes: autos deportivos y pick-ups. En formato de concept car, se presentó por primera vez en la Argentina la Clase X, su primera camioneta mediana. Días antes de que se develara el diseño definitivo, más de uno se sorprendió al conocer que este modelo se producirá en Córdoba en 2019, combinando diseño, distinción y la confiabilidad característica de la marca.

En cuanto a la gama de automóviles, el gran atractivo pasó por el Clase E Coupé, con su V6 de 333 cv y el nuevo Clase E Sedán, mientras que los amantes de los SUV encontraron novedades en el GLC Coupé y el facelift del GLA. Por su parte, Nissan esperó el Salón para oficializar el lanzamiento en Argentina del Kicks; se trata del primer SUV compacto que se fabrica en la región (primero llegará desde México y más adelante desde Brasil). La marca nipona apuesta fuerte a conquistar una porción del mercado en la que hasta el momento no estaba presente, con un abanico de tres versiones, todas con un 1.6 de 120 cv y tracción 4x2. A pocos metros de ahí, Toyota dispuso su ya clásico espacio donde recorre desde las nuevas tecnologías hasta su intensa faceta deportiva, pasando por su line up y el anticipo de novedades. En este último aspecto sobresalió la presencia de la Innova, una van familiar para 8 personas que será lanzada al cierre del año y que podría ser producida en Zárate en un mediano plazo. Pero la apuesta de Toyota en esta muestra incluyó además un stand para su marca premium Lexus, con la exhibición de tres unidades: la Coupé RC F, el SUV RX 350 y el imponente LC 500. La intención fue ver la reacción del público antes del lanzamiento local en 2018. Bajo el concepto de Maison, Citroën desarrolló su stand con el C4 Cactus como principal atracción, pero no fue el único. Al modelo más nuevo de su oferta, que se caracteriza por su diseño colorido y un motor de tres cilindros y 120 cv, se sumaron dos de los tres utilitarios que llegarán en breve: la van Spacetourer (origen Francia) y el furgón Jumpy (Uruguay), mientras que el que estuvo ausente fue el más pequeño, el Jumper (Italia).

A su lado, debutó la marca premium DS con un espacio que fue de lo más glamoroso de la muestra, demostrando el posicionamiento que tendrá en el mercado. Además de exponer el DS 3 Performance y el DS 4 Performance Line, ambos de 208 cv y lanzamiento inminente, fue la primera vez que se mostró el DS 7 Crossback en la región, el SUV grande que llegará en 2018. Y si hablamos de prototipos y concept cars, Honda fue desde su stand la marca que más miradas atrajo en ese sentido. Por un lado estuvo el NSX, un deportivo híbrido de tracción integral con un motor 3.5 V6 y dos impulsores eléctricos complementarios, que generan 581 cv. Y por el otro, el agresivo Civic Type R con un 2.0 turbo de 306 cv. La presencia de Chevrolet se centró en dos novedades bien distintas: el lanzamiento del Nuevo Camaro en versión Coupé SS y 461 cv (y el anticipo de la llegada de la variante cabrio), y el adelanto del arribo el año próximo de Equinox, un SUV para 5 pasajeros que llegará desde México. El stand de Audi reunió una batería de lanzamientos, todos importantes, comenzando por su SUV compacto, el Q2. Además se presentó la nueva generación de Q5, que arribará en breve incluyendo la SQ5 de 354 cv, y la versión blindada Security. Además, bajo la denominación Audi Sport se mostraron el RS 3 Sedán y el TT RS, ambos de 400 cv, y de próxima llegada.

La marca china Chery reunió cuatro novedades que se sumarán a su oferta: el sedán mediano Arrizo 5 y el crossover Tiggo 2, que llegan este año, y el sedán compacto Arrizo 3 y la SUV grande Tiggo 7, que vendrán en 2018. Geely, en tanto, sorprendió con dos lanzamientos: el crossover compacto GS, y el SUV mediano Emgrand X7 Sport. A ellos los acompañó la opción automática CVT del sedán Emgrand FE3. Por su parte el Salón marcó el debut de otra marca china: DFSK. En este caso y de la mano del Grupo Socma, importará pequeños utilitarios con múltiples usos a partir de 2018. El Grupo FCA tuvo una presencia destacada: por Fiat resaltó el Argo, el nuevo hatch que lanzará en primavera, mientras que, por el lado de Jeep, se lució el Nuevo Compass, que vendrá desde Brasil en versiones 4x2 y 4x4. También hay que esperar otros modelos que se mostraron en su espacio como el Fiat Tipo sedán y el 500X, o el Nuevo Jeep Cherokee Trailhawk. Lo central de Peugeot pasó por los Nuevos 3008 y 5008, dos SUV con diseño y calidad europea que se importarán desde Francia hacia fin de año. A ellos se sumará la van Traveller, de 8 plazas.

La consigna de Renault, en tanto, fue darle el máximo protagonismo a su nuevo modelo de entrada de gama, el Kwid, develación regional de la muestra. Se lo espera para noviembre con motor de 1 litro y 66 cv. A su lado estuvo la Nueva Koleos, que también se lanza en pocos meses, y la pick-up Alaskan, que se fabricará en Argentina desde el año próximo.

La Nueva EcoSport fue lo más destacado en el stand de Ford, no solo por su rediseño, sino por sus motores 1.5 de 3 cilindros y 123 cv y 2.0 de 170 cv. Además, la marca del óvalo anunció que a mediados de 2018 lanzará el Mondeo Hybrid.

F E D E E R R ATA S EN LA EDICIÓN ANTERIOR, QUE SE CERRÓ DÍAS ANTES DEL INICIO DEL SALÓN, SE MENCIONÓ QUE E N S U S TA N D H O N D A E X H I B I R Í A E L M O D E L O W R - V, VA R I A N T E “ AV E N T U R E R A ” D E S A R R O L L A D A S O B R E E L F I T. S I N E M B A R G O , L A M A R C A J A P O N E S A D E C I D I Ó N O T R A E R E S E V E H Í C U L O Q U E H A B Í A D E B U TA D O E N E L S A L Ó N D E S A N PA B L O 2 0 1 6 . TA M B I É N S E H I Z O R E F E R E N C I A A L H O N D A F I AT Y O B V I A M E N T E S E QUISO DECIR “HONDA FIT”.

ESPECIAL ANIVERSARIO DESTINOS

PERÚ, Perú enamora. Perú sorprende y se revela como uno de los destinos turísticos de más alto nivel a la hora de viajar por Latinoamérica.

erú ofrece versatilidad, arte, confort, excelencia gastronómica y hotelera, cautivante belleza en sus paisajes y calidez única en sus anfitriones. Y no vamos a hablar de los ya clásicos destinos antropológicos y culturales que tiene su centro en el santuario histórico de Machu Picchu, sino de la excelente dupla de naturaleza y ciudad, que resulta de un recorrido que combina la fascinante selva amazónica y la elegante Lima capital.

TEXTO MARIANA PEREIRO FOTOS ESTEBAN WIDNICKY

OPUESTOS COMPLEMENTARIOS

TODOS LOS VERDES

En apenas dos horas se llega desde el aeropuerto de Lima a Puerto Maldonado, donde el imponente Amazonas se abre ante los ojos para dar comienzo a una experiencia única que expande inevitablemente los sentidos y la propia capacidad de asombro. Se puede caminar entre árboles centenarios, visitar reservas de aves exóticas, avistar maravillosos animales en sus hábitats naturales —jaguares, tapires, monos, delfines de río—, hacer mountain bike, paseos en kayak, caminatas nocturnas, disfrutar majestuosos atardeceres sobre el río. Todo esto y muchísimo más sin resignar ni una pizca de confort y distinción, si uno se aloja en los fascinantes ecolodges Rainforest, ubicados dentro de la Reserva Ecológica de Tambopata, en el Departamento de Madre de Dios. Se trata de un sitio realmente privilegiado en el mundo, que deja atónito a todo el que llega con sed de exuberancia e infinitos verdes y elige vivir esta experiencia de hotelería de primera categoría, una selecta gastronomía que combina los sabores locales con el vuelo de la cocina internacional, servicio de spa, actividades especialmente diseñadas para niños, ambientes decorados con materiales y tejidos naturales, y un destacado servicio de guías especializados con altísima experiencia en el lugar. Rainforest dispone de tres ecolodges ubicados en diferentes puntos de la reserva —Posada Amazonas, Refugio Amazonas y Tambopata Research Center—, todos con una atención de excelencia y una notable consciencia de preservación de los recursos naturales del lugar. Se suma a esto el más exclusivo de los proyectos recientemente inaugurado, llamado Amazon Village, un servicio de cabañas para huéspedes VIP con servicio de chef privado, house kipping, WiFi, hidromasaje, bote y guía particular, pensado especialmente para quienes quieran amalgamar la más pura intensidad con las más lujosas comodidades.

ALQUIMIA DE SABORES

En la ciudad, Lima nos recibe como la perfecta combinación de historia, distinción y modernidad, con variadísimas atracciones, tanto para los que buscan hacer shopping de altas marcas en su exclusivo circuito de tiendas, como para quienes, con ánimo de aventura, prefieren unos días a puro surf o la adrenalina de un vuelo en parapente. Aunque es sin dudas el circuito gastronómico el que en Lima se lleva todos los halagos, ya que la calidad de sus ofertas lo vuelve la cuna de una de las corrientes culinarias más destacadas del mundo. La cocina de autor en Lima reúne a la perfección el encanto sin igual de los sabores autóctonos con el alto vuelo de sus chefs, muchos de ellos ya personajes de renombre internacional. Sabores con estilo único, arraigados en la cultura local y a la vez conectados con las altas esferas a partir de un lenguaje propio, refinado, creativo y cosmopolita. En gran medida el secreto de su valor agregado reside en que la cocina peruana no duda a la hora de fusionar raíces y vanguardia, combinando de manera única las más frescas y exóticas materias primas disponibles en un territorio cuya variedad de climas y geografías lo vuelve rico por donde se lo mire. Representante de ello es la chef Astrid Gutsche del exclusivísimo restaurant “Astrid y Gastón”, creado junto al reconocido chef internacional Gastón Acurio hace ya más de 20 años y ubicado en uno de los más bellos edificios históricos de la ciudad, la imponente Casa Moreyra, antigua casona de más de 300 años, donde fue homenajeado el mismísimo Gral. San Martín luego de declarar la independencia de la República del Perú. Ella, además de ser bailarina, es la artista de los dulces, la creadora de la selectísima e imperdible carta de repostería que ofrece el lugar, basada en la majestuosa combinación de los secretos de la escuela francesa, el vastísimo catálogo de frutas exóticas peruanas y uno de los elixires infaltables en cualquier selección de postres: el auténtico cacao orgánico. Dueña de un encanto poco habitual, Astrid nos cuenta acerca de su intercambio permanente con los productores locales, especialmente con las comunidades autóctonas que en la selva aún se dedican al cultivo orgánico del cacao, con quienes ella y su equipo tienen un contacto directo de mutua cooperación, vínculo que hace posible, por un lado, obtener productos de primerísima calidad y una vía directa para favorecer la conservación de la cultura local, junto a su biósfera y sus habitantes.

LOS IMPERDIBLES

Perú enamora y está cerca. A la hora de diseñar el próximo viaje, es imposible equivocarse con este destino que, a solo 4 horas en avión desde Argentina, ofrece una propuesta de alto vuelo Y SATISFACCIÓN ASEGURADA.

PROMPERU W W W. P E R U . T R AV E L W W W. C H A S K I V E N T U R A . C O M

Para despedirse de Lima con broche de oro, es indispensable visitar dos de los puntos más bellos e interesantes de esta ciudad. El imperdible Museo Larco Herrera, ubicado en el elegante barrio de Pueblo Libre, ofrece la posibilidad de almorzar en su selecto restaurant emplazado en medio de un imponente jardín de flores autóctonas, luego de recorrer su inigualable colección de arte originario. Por último, es el cierre perfecto llegar hasta el bohemio barrio de Barranco, donde vivieron artistas como Chabuca Granda y Mario Vargas, para comprar las infaltables artesanías del final de viaje en la exclusiva tienda Dedalo, galería que reúne a los mejores diseñadores, artesanos y artistas peruanos, y que ofrece una alta gama de piezas en cerámica, hilados, maderas, piedras, materiales reciclados, ropa, joyas y libros.

ESPECIAL ANIVERSARIO VIAJES

HARTA NIEVE DOS OPCIONES, DOS IMPERDIBLES POR MERCEDES AIME

Portillo y Valle Nevado, los dos centros de esquí más visitados del lado chileno sorprendieron con novedades esta temporada.

el otro lado de la cordillera, en la altura de los picos chilenos, Portillo y Valle Nevado se potencian para ofrecer los mejores escenarios para los amantes de la nieve, para quienes buscamos nuevas aventuras y, al mismo tiempo, exigimos servicios de primer nivel. Dos centros de esquí que sorprenden desde la bienvenida hasta el momento de despedirse, que combinan a la perfección relajación y adrenalina.

A tan sólo 164 kilómetros de Santiago de Chile, Portillo se presenta como uno de los centros boutique más exclusivos del país vecino. Una de sus características más saliente es que entrega cada día pocos pases diarios, lo que evita las filas y permite conectarse con el entorno sublime que la naturaleza brinda. Con la laguna del Inca a metros de su base, el paisaje se impone, pues este espejo de agua queda rodeado de las cumbres a conquistar. Para empezar a esquiar basta con salir del hotel y dar unos pasos y enseguida se llega al medio de elevación. Obviamente, los esquiadores encontrarán allí la mejor nieve, pistas ideales para esquí o snowboard. Pero los tesoros no terminan ahí, los fuera de pistas esconden grandes sorpresas. Entre estos circuitos, el más conocido es Lake Run, que termina en la laguna del Inca que, si está congelada, permite caminar por su superficie para volver al hotel. Obviamente, las delicias no quedan fuera de la oferta. Gracias a las manos expertas del chef Rafael Figueroa, formado tres décadas atrás en el centro, se pueden degustar los mejores platos regionales. Además, en las noches claras, se organizan cenas con maridaje incluido. Claro está, para terminar la noche, nada como una copa de Pisco Sour Alto del Carmen. Por último, cabe destacar que el hotel está remodelado y se completó la ambientación de todos sus cuartos siguiendo la estética de su empresa prima Tierra Hotels. Considerado como “el crucero de la montaña”, la atención es 1:1 lo que vuelve al centro un lugar único para disfrutar en familia, al mejor estilo All Inclusive de lujo para grandes y chicos.

CINEMATOGRÁFICO

A más de 3.025 metros de altura, Valle Nevado le dio el marco grandilocuente a la película La Cordillera. Dueño de una nieve increíble, este resort posee medios de elevación, hotelería y gastronomía de excelencia. La gastronomía tomó otro nivel este año, remodelaron los restaurantes y la oferta es muy superior a años anteriores. Vale la pena cruzar la cordillera para comprobarlo. Entre las novedades, se destaca su servicio de Heliski permanente, modalidad que ha crecido durante los últimos años y que le permite a los esquiadores ascender hasta cimas de 4.200 metros y descender por nieves vírgenes con pendientes de hasta 2.000 metros de desnivel.

Portillo: http://skiportillo.com Va l l e N e v a d o : w w w. v a l l e n e v a d o . c o m

RANDONNÉE En Valle Nevado regalan los mejores atardeceres. Allí, luego de una travesía que incluye subir sin medios de elevación, sólo equipados con esquíes con piel de foca, se llega a la cima de la montaña y se puede disfrutar de la más apasionante caída del sol. Luego, ya de noche, se baja esquiando con linternas personales en la cabeza (si tienen suerte, y coinciden con la semana de luna llena, su luz es un elemento insuperable). Hay una opción más para descender: se puede ir fuera de pista hasta Farallones, el pueblo más cercano. Una experiencia de pura adrenalina y placer. Claro está que para esto se arman grupos de no más de 8 personas. Para concretar este desafío primero hay que contactarse con Patricia Mesina, su organizadora; hay salidas de 3 y 6 horas de acuerdo al nivel de los turistas, y el paquete incluye los materiales para el randonnée (esquíes, piel de foca, botas de travesía y bastones) y de seguridad (pala, sonda, DVA).

Además, este año empezaron con salidas al Plomo desde la base del Valle hasta un refugio a 4100 metros de altura (en Federación). Allí hacen una parada y acampan para recobrar energía y lograr hacer cumbre al día siguiente imperdible.

PROMOCIONES

En Portillo, durante la semana del 16 de agosto al 2 de septiembre, estará vigente la promoción que incluye un niño sin cargo, mientras que del 23 al 30 de septiembre, el pack se ampliará a dos menores sin cargo. En dicho resort, además, es posible aprovechar el programa Mini Week, que consta de 3 ó 4 noches de alojamiento, con las 4 comidas diarias, acceso ilimitado a los andariveles, la piscina, el gimnasio, el sauna, el cine y más.

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ESPECIAL ANIVERSARIO EXPERIENCIAS

Villa Unión del Talampaya en La Rioja es una opción distinta para los que buscan conectar con escenarios geológicos de millones de años, entre platos caseros y vinos locales.

AVENTURA

EN EL LEJANO OESTE TEXTO AGUSTINA SEEBER FOTOS TURISMO DE LA RIOJA / DIEGO DIAZ

LLEGAR ES PARTE DE LA TRAVESÍA En el centro oeste de la provincia de La Rioja, Villa Unión del Talampaya en el Departamento de Felipe Varela es el pueblo ideal para hacer base y recorrer la región. Paisajes rocosos de color terracota, intervenciones de grises, verdes y amarillos son el lenguaje vivo de paisajes naturales que cuentan millones de años de historia geológica, arqueológica y paleontológica. Tomar la Cuesta de Miranda para llegar a Villa Unión desde el aeropuerto de La Rioja Capital —casi 300 km— es una excelente opción para aprovechar el tiempo desde el primer momento. La Cuesta atraviesa el sistema de Famatina en un increíble recorrido entre bosques de algarrobos y cardones. La parte más alta de la Cuesta llega a los 2200 metros y cruza también un tramo del Qhapak Ñan.

TURISMO LOCAL “Ahisito nomás”, un almuerzo en el pueblo de Aicuña merece la pena para calentar corazones y motores. Hay que tomar un camino de 8 km de tierra colorada para llegar a este lugar “mágico y natural” de 300 habitantes que viven del cultivo de nogales. El Hostal de la Casa es el único establecimiento hotelero gastronómico, y su restaurant es un ambiente muy cálido con toques locales y sabores de lo mejor: brochettes, locro y membrillo al malbec, con quesillo y nueces. Después de comer, se puede realizar un pequeño trekking en las sierras de Aicuña hasta la Capilla y a la imagen de la Virgen de Rosario. También se recomienda pasar por la casa de los Ormeño y conversar con Nélida. Ella, junto a su hijo y nuera, ofrecen nueces y vinos artesanales exquisitos, para llevar de recuerdo.

Guandacol es otro de los pueblos lindantes y el paso a uno de los escenarios más encantadores de la provincia —adjetivo que le da nombre—: Vallecito Encantado. Para llegar desde Villa Unión, hay que tomar la ruta 40 y pasar el Cerro Bola, un mestizaje de roca verde y morada. Llegando al Vallecito, cuentan las leyendas que en la llamada Zanja de la Viuda, los arrieros veían una misteriosa señora de negro, entre otras historias de la región. Una vez en Vallecito, el trekking es inminente para conocer formaciones geológicas muy simpáticas, como la Copa del Mundo. El lugar es de ensueño y las fotos divertidas. Una vez finalizada la excursión, la Posada Krasia May en Guandacol tiene su restaurant con amplio menú y comida casera garantizada. El circuito no estaría completo si no se realiza una parada en la casa de las Mujeres de Unay, una cooperativa de tejedoras y conocedoras de medicinas naturales, que ponen a disposición del visitantes ponchos de impronta incaica y abrigadísimos tejidos con telares, además de jarabes, yuyos y hierbas. Los hombres también tejen y es el caso de los Fajardo, una familia de varones tejedores que tienen su casona en el pueblo de Santa Clara. Nicolás Fajardo recibe allí a cualquiera que quiera conocer las técnicas de los telares y de las tintas naturales, así como ver impresionantes artesanías y cuadros, todas creaciones de él mismo. Entre obras de arte y tejidos, conserva una manta de vicuña de 80 años que cuesta $80.000.

TURISMO AVENTURA La aventura está asegurada en el salvaje oeste de La Rioja, donde la naturaleza aún permanece pura. Animarse a las excursiones permite llegar a puntos tan maravillosos como inaccesibles. Estas son algunas de las posibilidades.

LAGUNA BRAVA EN 4X4 Esta es una de las excursiones de día completo que sin duda hay que realizar. Una caravana de 4x4 conduce por distintos puntos estratégicos y por la altura hacia Laguna Brava, un espejo de agua a más de 4000 msnm, rodeado de volcanes. La travesía comienza en la puerta del hotel y sigue su camino hacia el departamento de Vinchina, a 70 km de Villa Unión. Pasa, por ejemplo, por el lecho del río Valle Hermoso, donde se realiza una de las pruebas del Dakar. Vinchina es una localidad con historia de arriero y construcciones de influencia norteña de diaguitas y jesuitas. También conserva uno de los tramos del Qhapak Ñan mejor cuidados. Luego de unas empanaditas de carne en Jagüé, las camionetas toman la Cuesta de la Troya, el paso hacia la Cordillera. Encerrado entre placas que emergieron hace 200 ó 300 millones de años —algunas incluso tienen huellas de dinosaurios—, sigue el ascenso por la Quebrada del Peñón. Los colores vivos y el sol se convierten en nieve, morados, verdes y amarillos de un momento a otro. Una de las formaciones más conocidas es la llamada “Pesebre”. Si el tiempo acompaña, llegar a Laguna Brava luego de caminos “bravos”, uno puede dar certeza de que los lugares más inaccesibles son los más bellos. Quedan algunas sorpresas al regreso: la Pirámide, la Herradura y las Estrellas de Vinchina, espacios construidos con rocas que usaban los diaguitas para rituales.

EXCURSIONES L A G U N A B R AVA W W W. T U R I S M O L A G U N A B R AVA . C O M CAÑÓN DEL TRIÁSICO W W W. T U R I S M O V I L L A U N I O N . G O B . A R / C A N O N DEL-TRIASICO/ QUEBRADA DON EDUARDO W W W. TA L A M PAYA E X C U R S I O N E S . C O M / W W W. R U N A C AY. C O M O V E R L A N D C A Ñ Ó N D E TA L A M PAYA W W W. TA L A M PAYA . C O M CIUDAD PERDIDA – CAÑÓN ARCO IRIS W W W. FA C E B O O K . C O M / C O O P E R AT I VA . TA L A M PAYA

+ INFO W W W. T U R I S M O V I L L A U N I O N . G O B . A R /

CAÑÓN DEL TRIÁSICO Si el viajero creía haberlo visto todo, es porque aún falta el Cañón del Triásico, una de las novedades en el circuito de excursiones 4x4. El mapa indica la ruta 76 hacia el pueblo de Banda Florida, la misma ruta que va hacia Pircas Negras, el paso para cruzar a Chile y que conduce a Copiapó, en la región de Atacama. Banda Florida encanta por su anfiteatro natural y por su pintoresco cementerio: una conjugación de tumbas diaguitas y europeas, cubiertas de flores coloridas. Allí yace el cuerpo de Martita, una niña a la que se le pide, promete y agradece. Tomando el río Suri (que significa “ñandú”), se llega a la entrada del Cañón del Triásico, cuya diversidad geológica es una fusión de la que se puede ver en el Parque Provincial Ischigualasto (Valle de la Luna), en la vecina San Juan, y en el Parque Nacional Talampaya. Catorce kilómetros contemplan siete formaciones distintas. Se desciende de las camionetas para caminar hacia el Mirador del Oso y al Cerro de las Bochas, un campo ondulado salpicado de rocas perfectamente redondas, distribuidas prolijamente por la naturaleza. El descenso por el Cañón es el final de adrenalina que corona la experiencia.

PARQUE NACIONAL TALAMPAYA Es el emblema de la región y el atractivo más conocido, aunque, como ya vimos, no el único. El Parque Nacional Talampaya tiene dos accesos y son cuatro los circuitos que se pueden realizar: Quebrada Don Eduardo, Cañón de Talampaya, Ciudad Perdida y Cañón Arcoiris. Para maximizar el tiempo, la sugerencia es realizar a la mañana el trekking en la Quebrada Don Eduardo y el overland por el Cañón de Talampaya a la tarde; y reservarse otro día para hacer la excursión combinada Ciudad Perdida - Cañón Arco Iris.

Don Eduardo Páez era un arriero, quien disponía de postas donde descansaban los que transitaban por la Quebrada, paso obligado para los acarreos. De ahí el nombre de la Quebrada. Hoy las agencias Runacay y Talampaya Exursiones ofrecen trekkings de cinco kilómetros por los lechos de ríos, rocas rojizas, paredones y formaciones de todos los tamaños; senderos solo para transeúntes, que permiten observar cóndores desplegar sus alas al sol, descubrir figuras como el Flautista, llegar al Mirador de las Agujas y descender hacia el Laberinto Gótico.

Por otro lado, el overland es el clásico circuito en camión por el río de Talampaya entre imponentes paredes de 150 metros de alto, con paradas en la estación de los Petroglifos, donde se pueden ver dibujos y signos de colores que dejaban los diaguitas en las rocas; en el Jardín Botánico, donde yace parte de la flora autóctona y la “Chimenea”, famosa por el eco; la Catedral, llamada así por sus formas góticas; y, finalmente, la parada en las figuras del Monje, la Tortuga y La Torre. Runacay además realiza excursiones nocturnas las noches de luna llena, dos antes y dos después.

DÓNDE HOSPEDARSE H O T E L C A Ñ Ó N D E TA L A M PAYA W W W. H O T E L C A N O N TA L A M PAYA . C O M HOTEL PIRCAS NEGRAS W W W. H O T E L P I R C A S N E G R A S . C O M

Por el otro acceso al Parque, la excursión combinada Cañón Arco Iris - Ciudad Perdida que ofrece Cooperativa Talampaya permite conocer otra cara de esta porción de naturaleza, donde predominan lluvias de verdes, grises, amarillos y negros en las rocas. El ingreso a pie entre paredes conduce a lo que perfectamente podría ser una maqueta. Es un circuito con una magia especial, ideal para vibrar en el silencio de esta espectacular tierra de dinosaurios.

NI HABLAR DE LA GASTRONOMÍA Los establecimientos gastronómicos en Villa Unión se caracterizan por sus construcciones rústicas y la comida casera. Casi siempre están atendidos por sus dueños, cuyas manos son creadoras de manjares. Entre los productos regionales, es muy común el queso de pata, un queso casero hecho a base de cartílago. El restaurant Sabores Riojanos lo sirve, antes de unos excelentes canelones, con opción de delivery. El asado no falta, así como tampoco las aceitunas en todas sus formas y colores. Se recomienda el cabrito, chivito o bife a la riojana en Las Palmeras y en el hotel Don Remo —pedir de postre el flan con chocolate—. Sobre la ruta 40, la parrilla Parador Ruta 40 sirve comidas deliciosas, mientras los comensales disfrutan shows de folklore en vivo. El restaurant está integrado con una completísima tienda: “Regionales del Oeste”, donde se pueden llevar nueces confitadas, dulces artesanales, aceitunas rellenas, vinos, alfajores, además de artesanías locales —nunca está de más una piedra energética de este suelo que respira cuarzo—. Entre otros sabores, el quesillo con dulce de cayote, nuez y ralladura de limón es uno de los destacados. A La Rioja hay que ir con cuchara, con ganas de animarse a la aventura y DE VIVIR LA TIERRA QUE CUENTA HISTORIAS.

ESPECIAL ANIVERSARIO REAL ESTATE

Brickell Flatiron Condominium es la torre de lujo de 64 pisos de la que todos hablan en el Downtown de Miami.

ASCENSO VERTICAL

TEXTO MERCEDES AIME

jecutada por el desarrollador Ugo Colombo, Brickell Flatiron Condominium, de CMC Group, va tomando altura en el 1001 de South Miami Avenue del Distrito Financiero de Brickell. Se estima que la construcción culminará en 2019. “Una vez terminado, Brickell Flatiron será como un refugio en el centro de una de las partes más deseadas de Miami”, comentó Ugo Colombo. Con una elevación de 225 metros de altura por encima del nivel del suelo, Brickell Flatiron será una de las torres residenciales más altas de los Estados Unidos. Con su distintivo diseño en forma de plancha y ubicación destacada, el edificio fue diseñado por el reconocido arquitecto Luis Revuelta y el arquitecto de interiores Massimo Iosa Ghini, de la firma italiana Iosa Ghini Associati. ¿Por qué su ubicación es estratégica? Se halla en uno de los barrios urbanos más dinámicos de la ciudad, cerca de decenas de hoteles de alta gama, restaurants, cafeterías, salones y tiendas de lujo incluyendo The Shops at Mary Brickell Village y Brickell City Centre. También cuenta con múltiples opciones de transporte público como el Metromover y el Trolley Downtown a pocos pasos de distancia, conectando así a los residentes de Brickell Flatiron con grandes atracciones de Miami como el Miami Worldcenter, American Airlines Arena, Adrienne Arsht Center for the Performing Arts, Perez Art Museum Miami, el Patricia and Phillip Frost Museum of Science, y Bayfront Park.

DISEÑO Y EXCLUSIVIDAD El edificio contará con 549 unidades totales, que abarcarán de 1 a 5 habitaciones. Habrá una colección limitada de penthouses y residencias dúplex. Todas estarán decoradas con los materiales más finos, incluyendo closets personalizados fabricados en Italia, electrodomésticos de acero inoxidable, pisos de mármol italiano, techos altos con iluminación empotrada, exclusivas puertas italianas, ventanas ahorradoras de energía y balcones con barandas de cristal.

RELAX EN LAS NUBES La torre quedará completa con su Sky Spa en el piso 64 azotea. Los residentes del rascacielos Brickell Flatiron de Miami despertarán cada mañana para hacer ejercicios cardiovasculares en las nubes y nadar mientras disfrutan la salida del sol, ya que el Sky Spa contará con una piscina y gimnasio, además de, por supuesto, el spa, todo con 360° de panorámica sobre la Bahía de Biscayne y el paisaje urbano de Miami. Sus residentes podrán aprovechar un centro que les ofrece acceso a servicios terapéuticos y otras actividades incluyendo instalaciones de vapor, sauna, vestuarios, casilleros personales, así como también instalaciones de alta tecnología de entrenamiento cardiovascular, pesas, pilates, yoga y salón de aeróbicos.

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Y MÁS… Las características adicionales de sus instalaciones incluyen piscina de entrenamiento tipo resort y piscina para niños en el piso 18, acceso al Teatro Flatiron, una sala de reuniones ejecutiva, salón de billar y cigarros, cava de vinos, conserjería y valet parking 24 horas, lavado de vehículos y estaciones de carga para carros eléctricos.

ESPECIAL ANIVERSARIO TENDENCIAS

DISTENDIDA

SOFISTICACIÓN Te invitamos a descubrir La Restinga, una nueva experiencia pensada para el máximo disfrute de los hombres que gestan, sueñan y deﬁnen la Argentina.

as volutas de humo del Cohiba Behike dan vueltas por el aire y se estrellan en la pared vidriada que da a la parra. Las uvas tímidas y pequeñas marcan el invierno. El tiempo se detiene y Palermo parece lejano dentro de la casona. Una bella mujer baja por la escalera. Trae en sus manos un single malt; Royal Salute, con un único hielo curvo pequeño, tal como él prefiere. Hoy es su día. Está pronto a cerrar ese deal que esperó durante meses. Quiere ir a la firma con The Emperor´s New Clothes. Conversa y se lo ve animado, recostado el Chesterfield color suela. Está terminando de decidir si el ambo Bari será azul oscuro o un tono más claro. Le gustan ambos. Ya eligió la camisa. Blanca. De Sea Cotton Island, el mejor algodón del mundo. La asesora sugiere unos zapatos de cuero de oveja. “Están terminados a mano”, explica. Suena de fondo el saxo de Stan Getz y la voz tenue de Joao Gilberto registrada por el sello Verve se siente como un arrullo.

Podría ser el inicio de una novela de Fresan. O de Alan Pauls. Pero no. Es solo la crónica de un día más en La Restinga. El sueño de un creador, Nicolás Márquez, quien rompió las reglas y logró gestar un concepto único: “Una marca para los hombres más destacados de nuestro país. Una marca para los hombres que sueñan, construyen y definen la Argentina. Queríamos reconocer el estatus de estos hombres creando para ellos prendas de absoluta excelencia en el marco de una experiencia única, sofisticada y distendida a la vez, cercana a la tradición de los Clubes de Caballeros de Londres, Berlín o New York”.

La colección de La Restinga es un concierto de piezas cotidianas, urbanas, de un estilo casual cuya excelencia se revela en los detalles. El cashmere, de distintos colores, parece acariciar. El lino y el mohair están presentes. Algodón egipcio. Botones de nácar. Mixes de Angora y Merino. Resalta un sobretodo de alpaca jaspeada gris, liviano y abrigado, de corte moderno. La sastrería es de similar nivel. Solo lanas y sedas de título. Italianas, escocesas, inglesas. La paleta de colores es amplia. Ciento treinta a ciento cincuenta hilos por centímetro cuadrado. Botones forrados. Cuellos a elección en las camisas. Accesorios italianos de Fedon. Los sastres toman las medidas y realizan los ajustes necesarios. El hombre que aguarda podría ser Antonio Soriano, el Chef du cuisine del Palacio Duhau del Park Hyatt Buenos Aires. O Marcelo Pelleriti, el único enólogo argentino en lograr los 100 puntos Parker. Ambos son figuras de “Historias”, la última campaña de la marca. Pero no es ninguno de ellos. La discreción es un must en La Restinga y su identidad no será revelada. Ese hombre sabe íntimamente que estos minutos de placer son reservados para unos pocos. Mientras se prueba el ambo azul recuerda el camino que recorrió para llegar a este instante. Disfruta la potencia de su presente. Y el futuro, invariablemente, LE SONRÍE.

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ONTARIO STYLE POR CARLOS AIME

ESPECIAL ANIVERSARIO HOTELES

A solo una hora en auto de Toronto en Cambridge, Langdon Hall Country House Hotel & Spa, miembro de Relais & Chateaux, propone una experiencia de armonía entre gastronomía, jardines y huertas.

ue electo como el segundo mejor hotel en el Este de Canadá por Condé Nast y es ideal para una escapada de fin de semana desde Toronto. Langdon Hall Country House Hotel & Spa en Ontario es una casa con estilo y con historia. Fue diseñada en 1898 y la modernidad en equipamiento no le quita los aires coloniales de la construcción del cambio de siglo que supo ser una espectacular casa de verano. Algo en la atmósfera puede inducir a los visitantes a preguntarse e imaginarse cómo era la vida en ese entonces.

Miembro de Relais & Chateux, Langdon Hall tiene sesenta espaciosas y lujosas habitaciones, algunas con balcón hacia los jardines y las huertas. Los espacios al aire libre importan: hay cancha de tenis y de croquet sobre césped, y 12 km de senderos para running y caminatas.

Son cinco caminos que van desde los 0,5 a 5 km, con recorridos amigables y tranquilos para incluso pasear con mascotas. El restaurant se inspira en la tierra de Langdon Hall, en la huerta y los productos estacionales, algo que le da identidad propia a los platos, que se pueden acompañar con una exquisita selección de vinos de todo el mundo —la carta recibió un premio a la excelencia Wine Spectator—. Los pequeños placeres importan en esta casa de Ontario, por eso la hora del té es momento de encuentro y el cuerpo tiene propio recinto. Langdon Hall pone a disposición de sus visitantes un amplio menú de tratamientos en su increíble spa, así como terapias alternativas, que incluyen acupuntura y aromaterapia. NADA MÁS QUE PEDIR EN CANADÁ: VAMOS A CASA.

ESPECIAL ANIVERSARIO EXPERIENCIAS

ARAPEY,

PARAÍSO TERMAL

Ideal para unas pequeñas vacaciones o una escapada de ﬁn de semana, Arapey en Uruguay propone días de relax y equilibrio.

POR MARTÍN LINIETSKY

n una cálida noche de enero, verano de 1941, obreros del Instituto Geológico Uruguayo festejaban a gritos ante el inmenso chorro que brotaba del suelo. Llevaban un año realizando perforaciones en búsqueda de hidrocarburos. Qué sorpresa para ellos y para todos los pobladores descubrir que no era petróleo sino agua clara, limpia y muy caliente lo que brotaba del pozo. Fueron los pobladores locales quienes construyeron la primera pileta termal, la primera del país, que cada año comenzó a recibir más y más visitantes. Pasaron más de 75 años de ese maravilloso hallazgo, que dio origen al principal centro turístico termal de Uruguay: Arapey. Apodado por los Guenoas, nativos originales descendientes de los Charrúa, “Arapey” significa “río de árboles espinosos”. Llanura cubierta de montes nativos, verdes frondosos al borde del río, se viste de naranja en amaneceres y atardeceres soñados, y por las noches ofrece un show de estrellas alucinante. Alberga un verdadero regalo de la naturaleza, aguas termales que surgen del Sistema Acuífero Guaraní, el más grande de América del Sur y uno de los más importantes del planeta, debido a la calidad de sus aguas.

A una temperatura promedio de 40ºC, las aguas medicinales y curativas son excelentes para proteger y restaurar la salud. Mejoran la piel, transmiten energía y ejercen efectos estimulantes de defensa del organismo. Sus componentes minerales, yodo, calcio, magnesio, hierro y flúor, otorgan propiedades calmantes y antiinflamatorias. Sumado a ello, cuentan con la infraestructura hotelera más importante y profesional de la región. El Resort Altos del Arapey Club de Golf y Hotel Termal, inaugurado en 2013, obtuvo el mejor puntaje en Booking 2015, fue premiado en 2015 y 2016 como el Mejor Hotel en Uruguay por Trip Advisor (Travellers Choice), quienes este año le otorgaron también el primer puesto en Hoteles para la Familia.

EXPERIENCIA COMPLETA EN ARAPEY.

Las Termas de Arapey se encuentran en el Departamento de Salto, a menos de una hora del acceso a Uruguay por el Puente Internacional Salto Grande, a la altura de Concordia, Entre Ríos.

W W W. A R A P E Y T H E R M A L . C O M . U Y

Su oferta es impactante, tiene pozo termal propio, seis piscinas abiertas climatizadas a distintas temperaturas, wet bar, enorme piscina semi cubierta y una cubierta para niños, dos jacuzzis interiores, gimnasio con aparatos de última generación, kids club, sala de juegos, sala de Wii, tres salones de convenciones, microcine y biblioteca. Suma 156 habitaciones, entre ellas, 20 suites, con opción de habitaciones comunicadas para grupos familiares; todas amplias, de diseños elegantes y luminosas. El resort también dispone de spa de lujo con variado menú de tratamientos y un imponente campo de golf de 60 hectáreas y 18 hoyos par 73, único por sus greens elevados, rodeados de espejos de agua. Cuenta con todos los servicios de un verdadero all inclusive, categoría de 5 estrellas: sala de desayunos, un restaurant, snack bar y cena de cuatro estaciones. El buffet se destaca por su gran variedad y se ofrecen bebidas con y sin alcohol durante toda la estadía. El departamento de recreación brinda actividades para todas las edades: paseos guiados a caballo, en jeep, bicicleta o caminatas; canoa en la laguna; deportes para los adultos y clases de golf para principiantes; gimnasia, aqua gym y juegos de todo tipo. Talleres de pintura, títeres, bailes y manualidades en el Kids Club. Y por las noches, bingo, karaoke, baile y música en vivo.

NEWS

NEWS TENDENCIAS

MUJERES VIAJERAS Alexia Keglevich, CEO Global de Assist Card, suma en su haber más de 3.000.000 millas de experiencia en viajes y comparte algunos consejos a la hora de viajar.

¡NO OLVIDAR! Pasaporte. Y recordar llevar siempre encima los papeles importantes y el dinero, por si la valija no llega.

TAMAÑO DE LA VALIJA Si viajás en vuelos low cost, revisá la medida del carry on, para asegurarte de que entre en el compartimiento superior. Y si pensabas comprar una valija, que nunca sea de más de 30 pulgadas porque, cargadas, sobrepasan el peso permitido por las aerolíneas y, ya sabemos, hay que pagar extra.

¿QUÉ LLEVAR EN EL NECESSAIRE? Shampoo (100 ml), jabón, pinza de depilar, alicate y lima, pasta de dientes chica y cepillo de dientes, cremas hidratantes, maquillajes y toallitas húmedas —suelen ser útiles en el avión—.

¿CÓMO ARMAR UN CARRY ON? Los zapatos ponerlos contra las paredes de la valija, es decir, la suela contra cada lado. En cuanto a vestimenta, llevar los básicos combinables: pantalón negro y blazer que te permitan combinar con distintas remeras y camisas. Los accesorios son todo: con un poco de maquillaje y un buen accesorio, ya estás lista. Ah, y no te preocupes si la ropa se arruga un poco: con el vapor de la ducha lograrás que vuelva a estar lisa y OK para salir.

¿VENTANA O PASILLO?

Las filas de emergencia son las más espaciosas, pero, ojo, que no permiten los bolsos (carteras) en el piso y que los asientos no se reclinan.

APPS RECOMENDADAS PARA EL VIAJERO ASSIST CARD SEATGURU UBER

BOOKING TRIPCASE TRIPADVISOR

CITIBIKE FLIGHT AWARE ORBITZ

JET LAG

Cambiá la hora antes de subir al avión y llegar a destino, este síntoma se combate viviendo desde que te subís al avión el horario de destino.

NUEVA APP DE ASSIST CARD Está integrada con TripAdvisor, opción de “Cerca Mío” y “Cosas Para Hacer”. Ofrece planificador de viaje, para gestionar los vuelos, reserva de hoteles, agenda; traductor; y conversor de divisas, medidas y talles. Se puede adquirir servicio de concierge, ingresar al chat comercial 24 horas para adquirir una Assist Card personalizada y, si ya contás con Assist Card, permite solicitar asistencia médica, coordinación de visitas con especialistas, coordinación de viajes y traslados, recuperación de objetos extraviados durante el viaje, asistencia en trámites en el exterior.

NIEVE

TEMPORADA 2017 EN LAS LEÑAS Las Leñas, con sus treinta pistas clasificadas para principiantes, intermedios, avanzados y expertos, un Snowpark destinado al Free Style y los fuera de pista, es uno de los centros de invierno más visitados de Sudamérica. Esta temporada, los esquiadores pudieron disfrutar de la incorporación de nuevos cañones de nieve —suman un total de 36—, que garantizaron nieve ininterrumpida. En las pistas se realizaron la ampliación y mejoras de Neptuno, Júpiter, Talia, Vulcanito, Venus, Minerva y el acceso al Parador Santa Fe, además de la ampliación del Parque Infantil de la Escuela de Esquí.

www.laslenas.com

CO-WORKING

WEWORK ABRE SUS PUERTAS EN ARGENTINA La plataforma de trabajo colaborativo WeWork inauguró la primera etapa de su sede en Buenos Aires en la Torre Bellini, a dos cuadras de Plaza San Martín, en Buenos Aires. Un total de 600 miembros ya se sumaron a la plataforma. WeWork revoluciona el modelo de trabajo convencional, ya que no es tan solo un espacio de trabajo, sino de relacionamiento; busca que el ocio y el trabajo vayan de la mano para lograr un networking de forma integral. WeWork cuenta con un lobby de triple altura con una pared para escalar, distintos amenities para todos los miembros que incluyen cocinas con café y cerveza, salas de juegos, meditación y salas de reuniones, e incluso un rooftop con parrilla. Las oficinas de Buenos Aires son pet-friendly y, además, estarán abiertas durante las 24 horas, los 7 días de la semana. www.wework.com/es-AR/l/buenos-aires

Patricio Fuks, gerente regional para América Latina declara que “La misión de WeWork trasciende una simple oferta de espacios de trabajo. Desde WeWork, queremos aportar a generar un mundo en donde las personas no trabajen simplemente para vivir, sino que además vivan su vida personal y laboral, de forma plena”.

NIEVE

VINOS

LA HOYA: VOLVER A LAS RAÍCES En el norte de la provincia de Chubut, a solo 12 kilómetros de Esquel, el cerro La Hoya se despliega como un gran anfiteatro.

WINES OF ARGENTINA EN VINEXPO BORDEAUX ARÍSTIDES OTT MALBEC Y BLEND ROSÉ VINOS

Wines of Argentina, la entidad responsable de la imagen del vino argentino en el mundo, con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto de la Nación y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, participó de la 19.° edición de Vinexpo Bordeaux, que se llevó a cabo en Francia del 18 al 21 de junio de 2017. Se trata de una feria de vinos y bebidas espirituosas que ofrece un lugar de encuentro para que profesionales de la industria se vinculen comercialmente. Se realiza cada dos años y reúne a más de 2.300 expositores de 40 países productores y más de 45.000 asistentes.

Este cerro chubutense se presenta como una alternativa para los que buscan escapar de los tradicionales centros de esquí y volver a las raíces de este deporte como filosofía y actividad de familia. Es ideal para principiantes y para niños que se inician en la nieve, ya que la conexión entre las treinta pistas para todos los niveles permite la progresión y, por otro lado, desde el Parador de Pista, los padres pueden observar a los más chicos en la zona de principiantes. No solo amateurs, el cerro tiene fuerte presencia de clubes, como el Club Andino, y es receptor de esquiadores profesionales de todo el mundo que viajan para aprovechar la calidad de la nieve en polvo que se da por la orientación sur de las laderas. El cerro tiene una de las temporadas más largas de la Argentina: la presencia de nieve en polvo sigue siendo fuerte incluso durante septiembre. El Snowpark es una de las áreas más cuidadas para el Free Style y el fuera de pista está literalmente al alcance de la mano: entre los once medios de elevación, uno ni bien sale puede llegar sin problemas. Uno de los atractivos que coronan la experiencia es la posibilidad de avistar los guanacos en la montaña.

En el stand de Wines of Argentina, bodegas de todas las regiones vitivinícolas argentinas exhibieron su oferta y entraron en contacto con compradores de todo el mundo, posibilitando la concreción de ventas y su ingreso a nuevos mercados. En el marco del programa de actividades organizadas por Wines of Argentina se desarrolló un ciclo de Masterclasses con degustación a cargo de la Mejor Sommerlier de Argentina y de las Américas, Paz Levinson. Con cupos agotados, los seminarios abordaron la revolución de los blancos argentinos y permitieron descubrir a la Argentina más allá del Malbec. La participación de WofA en Vinexpo Bordeaux contribuyó positivamente a promocionar y consolidar la imagen del vino argentino en el exterior.

www.winesofargentina.org

www.skilahoya.com

EVENTOS

FUNDACIÓN RUTA 40: OCTAVA COMIDA SOLIDARIA El jueves 14 de septiembre se llevará a cabo la Octava Comida Solidaria organizada por Fundación Ruta 40 (FR40), la organización que hace 12 años colabora con las escuelas rurales sobre la Ruta 40 o próximas a ella.

El evento se realizará en Espacio Darwin, en el Hipódromo de San Isidro, a partir de las 20 hs, bajo el lema: “Oportunidades que transforman”.

Para FR40, estas comidas son fundamentales porque aseguran en gran parte la sustentabilidad de la organización. Este año se esperan más de 550 asistentes y 100 empresas participantes.

josefina.devoto@fundacionruta40.org.ar

TENDENCIAS

GRIFERÍA DE LUJO

Con casi 100 años de trayectoria y fabricación de herencia alemana, NOVUM ofrece griferías con diseños reconocidos a nivel internacional por ICFF, IFDA, Dwell on Design y Good Design Awards. A su vez cuenta con certificación de normas ISO 9001 y OHSAS 18001; y contribuye al cuidado del ambiente gracias a la implementación de sistemas especialmente adaptados para este fin. Las líneas NOVUM se distinguen por la elegancia y son fabricadas empleando la última tecnología disponible, el más estricto proceso de producción, puesta a punto artesanal, y un intransigente control de calidad durante todo el ciclo. Actualmente NOVUM está disponible en Capital Federal, Gran Buenos Aires, Ciudad de Mendoza, Rosario, Ciudad de Salta y San Miguel de Tucumán.

www.novumdesign.com.ar

VINOS

NUEVO CHIEF WINEMAKER EN BODEGA NORTON Luego de una honorable y muy exitosa trayectoria en Bodega Norton, Jorge Riccitelli anuncia su retiro para septiembre del presente año y le da paso a David Bonomi, el nuevo Chief Winemaker, que tendrá a su cargo el equipo de Enología y de Fincas de Bodega Norton. Jorge Riccitelli es uno de los principales y más queridos enólogos de la vitivinicultura argentina. En 2012 fue electo como “Mejor Enólogo del Año” por la revista Wine Enthusiast. Bonomi, hacedor de vinos que han obtenido puntajes por arriba de los 95 puntos, comenzó su carrera en Bodega Norton y, luego de su reconocido paso por Doña Paula liderando el equipo enológico, regresa a Norton para continuar con la creación de vinos exepcionales. “En lo personal, me llena de orgullo haber trabajado codo a codo con Jorge, tanto por su capacidad profesional como por su carisma único. Las palabras de agradecimiento y cariño hacia él traspasan cualquier mensaje que hoy les pueda brindar. Tenemos un nuevo horizonte con nuevos desafíos, que estoy seguro que mantendrán a Norton a lo alto de la industria y David Bonomi será parte y protagonista de esta nueva etapa” anunció Michael Halstrick, Presidente y CEO de Bodega Norton.

GASTRONOMÍA

NOVOTEL BUENOS AIRES Y SU CARTA DE INVIERNO

El restaurant Patio #378, de Novotel Buenos Aires, celebra su carta otoño - invierno 2017, de la mano del chef Mauro Campos. Esta edición cuenta con la incorporación de la chef pastelera, Belén Fernández, quien creó novedosos postres, como “Sol y Luna”, un imperdible cremoso de queso brie con compota de membrillos y “La partida”: mousse de espumante, palet de damasco y salsa de cassis. Las opciones de entradas son mollejas salteadas en vinagre casero de torrontés, papas paille y huevo mollet; ostras crocantes con alioli ahumado; consome Brunoise con legumbres de estación y pan de brioche, entre otras opciones. De plato principal hay ragout de cordero con poroto regina y repollitos de Bruselas; róbalo patagónico con papa huayro, beurre monte de jazmín, tapioca, naranja y langostino; bife de chorizo argentino, aros de cebolla crocantes, pesto de albahaca y socca con tomate & vacheroleau fundido; además de conejo, salmón, risottos y más.

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EXPERIENCIAS A solo 40 minutos de Capital Federal, Sofitel La Reserva Cardales es un hotel resort 5 estrellas, que convive con La Reserva Cardales Country Club: un verdadero oasis.

RELAX Y GASTRONOMÍA EN CARDALES

El hotel, además de contar con 160 habitaciones de lujo con terraza propia, donde el diseño y la arquitectura son protagonistas, cuenta con dos grandes motivos que lo hacen ideal para escapadas: una excelente cocina de autor combinada con los mejores vinos, y un spa con un increíble circuito de aguas. Para empezar, la cocina está a cargo del Chef Ejecutivo y Maître Artisan Pâtissier Diego Irato, y la pastelería, de la Chef Pâtissier, Romina Rodríguez. Las opciones de restaurants son La Butaca, Bernabé Piano Bar y Le Lac. Por otro lado, el spa tiene un circuito de aguas único en Sudamérica: cuenta con sauna seco y húmedo, Hammam, un templo de duchas circulares, duchas cubo, duchas cascada y Kneipp, entre otras, fuente de hielo y tumbonas térmicas en la zona de relax. El principal atractivo es la piscina lúdica “Vitality Pool” de última generación, que tiene dos camas de masaje, un banco de masaje de 13 posiciones, cuellos de cisne y cascadas cobra. Todo eso en un abrir y cerrar de ojos.

www.sofitel.com

HOTELES

IBEROSTAR PUNTA CANA Iberostar presentó novedades en el resort de Bávaro, Punta Cana, que realizó renovaciones en todos sus espacios e inauguró un nuevo restaurant de comida italiana, que se suma al Buffet, al restaurant Japonés y al de la Playa. También lanzó el paquete de bodas “Cristales de amor”, que incluye una ceremonia frente al mar en tonos blancos, con cristales y espejos, un lujoso pastel de bodas, el brindis con champagne y canapés, además de música en vivo y material audiovisual de recuerdo. Por otro lado, los visitantes de Iberostar ahora cuentan con la nueva aplicación móvil: Iberostar App, que permite realizar reservas y el check in, acceder a los servicios del hotel, a la oferta gastronómica, solicitar room service y función de e concierge.

w w w. i b e r o s t a r. c o m

VACACIONES

RÉCORD DE ARGENTINOS EN ARUBA La CEO mundial de la Autoridad de Turismo de Aruba (ATA), Ronella Tjn Asjoe-Croes, anunció en la Casa de Nieto Senetiner que al mes de julio la Isla Feliz había recibido un 58,4% más de argentinos que el mismo período del año pasado. O sea que ya más de 14.000 visitaron Aruba durante la primera parte del año, por lo que se espera superar la cifra de 2016, que llegó a los 19.000 pasajeros argentinos totales.

CÓCTELS

SMARTDRINK Smartdrink es el primer sistema de coctelería en cápsulas del mundo. Con un cuidado diseño, el producto consiste en cápsulas que contienen las mezclas concentradas líquidas de diversos tragos, por lo que basta con destapar la cápsula, enroscar el vaso coctelera Smartdrink, colocar hielo hasta el tope, agua o soda y el trago está listo. Va dirigido a establecimientos comerciales que expenden bebidas al público masivo, como es el caso de las cafeterías, restaurantes y hoteles, que necesitan innovar permanentemente para sorprender a sus clientes con sus menús. Los productos Smartdrink siguen las recetas inspiradas en la Asociación Internacional de Bartenders, alcoholes originales elaborados con tecnología propia y aceites naturales de cáscaras de fruta. Se venden en estuches de seis unidades con los siguientes sabores: A9 (vodka, durazno, naranja y arándano); M5 (vodka, maracuyá, mango y naranja); C6 (ron, frutilla y limón); F8 (fernet, cola, limón y menta); S1 (vodka, durazno y guaraná) y C1 (ron, cola, gin, limón y canela). Además, relanzó su línea profesional Gold, que consiste en tragos con café. El proceso de preparación es muy simple: basta con destapar la cápsula Smartdrink Gold, enroscar la coctelera Smartdrink a la cápsula, llenarla de hielo hasta el tope, agregar un pocillo de café (puede ser expresso o de filtro), completar con leche y 2 cucharadas de azúcar. Luego solo resta pasarlo por la licuadora y servir.

www.smartdrink.com.ar

Algunos datos curiosos: Aruba se encuentra dentro de los cinco destinos del Caribe elegidos por los viajeros argentinos que buscan sol y playa, más seguridad, sofisticación y excelente clima; y es el destino al que más regresan los turistas argentinos.