Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría by Prisma ONG

Manual para una Alimentación Rica y Saludable con Energía y Alegría Autor: Esta es una obra colectiva Editado por: Asociación Benéfica Prisma Calle Carlos Gonzales 251. Lima 32 – Perú T: 51 1 2090400 prisma@prisma.org.pe prisma.org.pe Editores: Ruth Perez Tania Galindo:

Directora Ejecutiva: Delia Haustein Directora de Desarrollo Humano: Marilú Chiang Jefa de Proyecto: Ruth Perez

Primera Edición

Colaboración: Edgar Alfaro Daniel Chavez

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2017-05180

Diseño gráfico: Roody Torres

Se terminó de imprimir en abril del 2017 en Víctor Raúl Falcón Claudio Multiservicios Brunito Pasaje Carlos Velarde 126, Urb. Ingenieria, San Martin de Porres

Ilustraciones: Alberto Ávalos Tiraje: 30 ejemplares

Esta publicación ha sido financiada por Kelloggs mediante convenio 1758--Suscrito con The Risource Foundation

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

ÍNDICE Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Actividades para aprender a alimentarnos rico, saludable y estar sanos . . . . . . . 5

Sesión 1: Yo sé cómo lavarme mis manos bien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Sesión 2: Paso a paso recuerdo como lavarme mis manos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Actividad: Celebremos nuestros acuerdos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Sesión 3: Mi desayuno de cada día me da energía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Sesión 4: Con frutas y verduras me alimento bien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Sesión 5: La anemia a mí no me gana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Sesión 6: Feria Nutri Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

DESAYUNOS PARA MEJORES DÍAS CON ENERGÍA Y ALEGRÍA

INTRODUCCIÓN

a alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas. Una nutrición adecuada es de mucha importancia para la salud y el desarrollo físico y mental sobre todo en la primera infancia. Una comida especialmente importante es el desayuno: al desayunar, le damos energía al cerebro, aumentando y mejorando los niveles de concentración. Además, también le brindamos energía a los músculos de nuestro cuerpo, disminuyendo la sensación de cansancio en las mañanas. Esto es sumamente importante para los niños en edad escolar, pues además de mejorar su desempeño en el colegio, disminuye el grado de vulnerabilidad a enfermedades y alteración de su desarrollo físico e intelectual. Por ello, se ha propuesto trabajar el “Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría”, a lo largo del cual desarrollaremos actividades educativas, formativas en atención a las áreas del nuevo marco curricular y las orientaciones de la planificación del MINEDU. Así en estas páginas podrán encontrar una propuesta flexible, abierta y diversificable a los intereses, necesidades y expectativas de los niños; al contexto de la localidad y a los temas que consideren pertinentes que ayuden a desarrollar de manera progresiva las dos temáticas de aprendizaje: • La práctica de hábitos saludables para alimentarnos bien, así como en las actividades de difusión y sensibilización en la comunidad. • La actuación de manera autónoma en la preparación e iniciativa en el consumo de los alimentos saludables para estar sanos. En la primera parte se presenta la competencia pedagógica y las capacidades vinculadas a la temática y cómo implementarla en la planificación de las unidades didácticas, con actividades dentro y fuera del aula, en una propuesta activa, participativa y constructivista que parte de la observación de los estudiantes. Finalmente, se presentan un conjunto de sesiones de aprendizaje con una propuesta de indicadores de desempeño a ser trabajados con una o dos sesiones previas, con sugerencias para el empleo de recursos tecnológicos, anexos y materiales, así como un trabajo colaborativo con padres de familia que favorecerán la comprensión y el desarrollo de las actividades.

La Familia

1. Comunicación 2. Respeto

YOGURT YOGURT

Actividades para aprender a alimentarnos rico, saludable y estar sanos

l propósito se sustenta en los esfuerzos dirigidos a impulsar desde el inicio de la escolaridad temprana y de manera progresiva durante toda la Educación Básica la competencia: “Asume una vida saludable, considerando las características de los estudiantes, así como sus intereses y aptitudes particulares”. Para ello se facilitará que se desarrollen y pongan en práctica los aprendizajes del perfil en diversas situaciones vinculadas a las prácticas sociales. Este esfuerzo contribuirá a que al final de la Educación Básica el estudiante practique una vida activa y saludable para su bienestar, cuide su cuerpo e interactúe respetuosamente en la práctica de distintas actividades físicas, cotidianas o deportivas. El estudiante tendrá una comprensión y conciencia de sí mismo, que le permita interiorizar y mejorar la calidad de sus movimientos en un espacio y tiempo determinados, así como expresarse y comunicarse corporalmente. Asumirá un estilo de vida activo, saludable y placentero a través de la realización de prácticas que contribuyan al desarrollo de una actitud crítica hacia el cuidado de su salud y a comprender cómo éstas impactan en su bienestar social, emocional, mental y físico. Demostrará habilidades sociomotrices como la resolución de conflictos, pensamiento estratégico, igualdad de género, trabajo en equipo y logro de objetivos comunes, entre otros. Para alcanzar tales fines contamos con un material de apoyo a la práctica docente cuya orientación pedagógica se construye acorde a los lineamientos del Ministerio de Educación,

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alineados al nuevo marco curricular 2017 y las guías operativas de las rutas del aprendizaje. El manual desarrolla dos temáticas de aprendizaje de los niños relacionadas a: • La práctica de hábitos saludables para alimentarnos bien. • Actuación de manera autónoma en las actividades que realiza y capacidad de tomar decisiones, desde sus posibilidades. Las temáticas señaladas se fundamentan en las competencias del Currículo Nacional de la Educación Básica 2017 y las capacidades vinculadas a estas:

Competencia 2: SE DESENVUELVE DE MANERA AUTÓNOMA A TRAVÉS DE SU MOTRICIDAD. El estudiante comprende y toma conciencia de sí mismo en interacción con el espacio y las personas de su entorno, lo que contribuye a construir su identidad y autoestima. Interioriza y organiza sus movimientos eficazmente según sus posibilidades, en la práctica de actividades físicas como el juego, el deporte y aquellas que se desarrollan en la vida cotidiana. Asimismo, es capaz de expresar y comunicar a través de su cuerpo: ideas, emociones y sentimientos con gestos, posturas, tono muscular, entre otros. Esta competencia implica la combinación de las siguientes capacidades: zz Comprende su cuerpo: Es decir, interioriza su cuerpo en estado estático o en movimiento en relación al espacio, el tiempo, los objetos y demás personas de su entorno. zz Se expresa corporalmente: Usa el lenguaje corporal para comunicar emociones, sentimientos y pensamientos. Implica utilizar el tono, los gestos, mímicas, posturas y movimientos para expresarse, desarrollando la creatividad al usar todos los recursos que ofrece el cuerpo y el movimiento. Estándares de aprendizaje de la competencia “Se desenvuelve de manera autónoma a través de su motricidad” Nivel

DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA Se desenvuelve de manera autónoma a través de su motricidad cuando explora y descubre su lado dominante y sus posibilidades de movimiento por propia iniciativa en situaciones cotidianas. Realiza acciones motrices básicas en las que coordina movimientos para desplazarse con seguridad y utiliza objetos con precisión, orientándose y regulando sus acciones en relación a estos, a las personas, el espacio y el tiempo. Expresa corporalmente sus sensaciones, emociones y sentimientos a través del tono, gesto, posturas, ritmo y movimiento en situaciones de juego.

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Competencia 3: ASUME UNA VIDA SALUDABLE. El estudiante tiene conciencia reflexiva sobre su bienestar, por lo que incorpora prácticas autónomas que conllevan a una mejora de su calidad de vida. Esto supone que comprende la relación entre vida saludable y bienestar, así como práctica de actividad física para la salud, posturas corporales adecuadas, alimentación saludable e higiene personal y del ambiente, según sus recursos y entorno sociocultural y ambiental, promoviendo la prevención de enfermedades. Esta competencia implica la combinación de las siguientes capacidades: zz Comprende las relaciones entre la actividad física, alimentación, postura e higiene personal y del ambiente, y la salud: es comprender los procesos vinculados con la alimentación, la postura, la higiene corporal y la práctica de actividad física y cómo estos influyen en el estado de bienestar integral (físico, psicológico y emocional). zz Incorpora prácticas que mejoran su calidad de vida: es asumir una actitud crítica sobre la importancia de hábitos saludables y sus beneficios vinculados con la mejora de la calidad de vida. Esto supone la planificación de rutinas, dietas o planes que pongan en práctica sus conocimientos sobre alimentación, higiene corporal, posturas y actividad física para la salud según sus propias necesidades, recursos y entorno. Estándares de aprendizaje de la competencia “Asume una vida saludable”

Nivel 2

DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA Este nivel tiene principalmente como base el nivel 2 de la competencia “Se desenvuelve de manera autónoma a través de su motricidad”.

Por consiguiente para el nivel inicial la competencia: SE DESENVUELVE DE MANERA AUTÓNOMA A TRAVÉS DE SU MOTRICIDAD es el eje que moviliza las demás capacidades y desempeños de manera integrada tendiendo puentes en relación a las demás áreas, aspectos que son inculcados en la escuela y llevados al hogar a partir de la planificación y adecuación de las sesiones de aprendizaje, que son siempre sugerencia que impulsa a las docentes a realizar actividades innovadoras basadas en la realidad del contexto donde se desarrolla su labor educativa.

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¿Cómo implementamos las actividades pedagógicas en el aula y la institución educativa para aprender a alimentarnos rico saludable y estar sanos y fuertes? La propuesta contiene una metodología pedagógica activa participativa y constructivista que parte de la observación de las necesidades, interés y expectativas de los estudiantes. A continuación presentamos algunos aspectos a tomar en cuenta en la planificación de las actividades del aula. 1. La situación significativa consiste en identificar y priorizar problemas e intereses que puedan ser abordados con la participación de los niños y niñas. Esto significa buscar soluciones desde el aula, encontrando oportunidades que servirán de motivación para los aprendizajes, que consisten en: a) Seleccionar un problema de la realidad a partir de la situación de contexto. Lo más recomendable es plantear la problemática partiendo de lo general para llegar a lo específico, tomando en cuenta las necesidades de aprendizajes de los niños y niñas. Luego se definirá qué tipo de unidad didáctica se escogerá para la programación y el título de la unidad. b) Elegir la situación de aprendizaje, tomando como referencia algunas actividades posibles de desarrollar en el aula, Institución Educativa o comunidad. A partir de esta situación se articulan los aprendizajes que tengan relación con el problema seleccionado de la realidad. c) Situaciones comunicativas planificadas. No se dan en forma espontánea. Se genera situaciones reales donde niños y niñas puedan: - Observar directamente el entorno: Se involucra e interesa a los niños en situaciones que permiten la exploración y el movimiento. Por ejemplo una visita al mercado. - Recordar actividades, hechos o eventos relacionados entre sí, donde ellos participaron directa o indirectamente. Por ejemplo: Comentamos lo que han observado en una visita al supermercado o mercado de la comunidad con sus familiares. Se pregunta a los niños sobre los alimentos que podemos encontrar, se puede facilitar una lista o dibujando al costado un referente, para que puedan poner un visto en cada uno de los alimentos que hayan encontrado en su visita y promover situaciones de aprendizaje. - Opinar en relación a un hecho y movilizar capacidades comunicativas al participar en el diálogo espontáneamente comentando sus experiencias, ¿Cuál es su plato favorito?, etc.

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- Solicitar o pedir a los niños y niñas averiguar en relación a un hecho o evento de su entorno, como: ¿Averiguamos que es lo que desayuna cada uno de los miembros de la familia?, etc. - Informarse a través de los medios virtuales, de textos, prensa escrita y revistas cuales son los beneficios de cada grupo de alimentos que están en nuestra comunidad, las llevamos al aula para usarla como parte de una exposición. Situaciones comunicativas no planificadas: Aprovechar las situaciones que surgen espontáneamente en el aula o en la comunidad sin planificación. - Conversando: Interrogando a los niños en relación los alimentos traídos en su lonchera, etc. - Expresando alguna información que recogen de su familia o comunidad o de los medios de información, por ejemplo Mistura, ferias de alimentos locales, etc. - Utilizando situaciones reales del momento: Día de la alimentación, etc. d) Enumerar las actividades, teniendo en cuenta la selección de competencias y capacidades a desarrollar. Esto significa que se deben elegir las actividades más adecuadas. Con este fin, las docentes cuentan con la posibilidad de elegir entre los tres tipos de unidades didácticas que promueve el Ministerio de Educación: - Proyecto - Unidad de aprendizaje - Taller

2. La evaluación se da en relación a los desempeños presentados y su vinculación a las capacidades, las mismas que pueden ser referenciales. Tengamos presente que los aprendizajes son más accesibles a los estudiantes cuando se les informa qué es lo que se espera que aprendan. Por eso estos deben de ser dados a conocer de manera clara, precisa y observable en función a sus vivencias. Este aspecto es fundamental, por parte y arte del docente. La evaluación se da en todo el proceso. Antes, durante y después de la sesión de aprendizaje. Se debe tener en cuenta que en las actividades de aprendizaje cada unidad didáctica debemos promover cada una de las formas y momentos que comprende la evaluación: • HETERO EVALUACIÓN (Registro) • CO-EVALUACIÓN (Cuadros de registro) • AUTO-EVALUACIÓN (Meta cognición).

3. El tiempo destinado para cada actividad es flexible, al ritmo y estilo del aprendizaje de los niños. Consideremos que una actividad de aprendizaje según las necesidades y contextualización puede durar más de un día.

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4. Las actividades de aprendizaje presentadas atienden un proceso de ajuste y adecuación a las necesidades y demandas de los niños y niñas presentes en cada aula, incluyendo los materiales que se utilizarán. La secuencia de las actividades comprende un conjunto de aprendizajes que plantean procesos cognitivos, motores y afectivos.

Las actividades a desarrollarse pueden ser parte de una unidad de aprendizaje, proyecto o taller, a continuación detallamos brevemente las características de las unidades didácticas donde se puede desarrollar las sesiones de aprendizaje.

PROYECTO

UNIDAD DE APRENDIZAJE

TALLER

Parte de un problema o interés de los niños y niñas.

Parte de una situación significativa

Parte de la intención del desarrollo de habilidades productivas y creadoras.

Se obtiene productos tangibles y no tangibles.

Genera productos al interior de las actividades.

Genera productos tangibles e intangibles.

Los alumnos participan en todo el proceso (implementación, ejecución y evaluación).

Toma en cuenta las necesidades e intereses de los alumnos.

Se puede desarrollar independientemente.

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Esquemas de las unidades didácticas: A. Esquema de unidad de aprendizaje zz Título: .................................................................................................................................. zz Situación Significativa .................................................................................................................................. zz Productos importantes: (Lo que se quiere lograr en términos de productos tangibles o intangibles) a.- ............................................................................................................................ b.- ........................................................................................................................... zz Aprendizajes esperados: Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

SECUENCIA DIDÁCTICA: Fecha

Actividades/Estrategias

Recursos

Tiempo

Inicio Desarrollo Cierre

zz Evaluación

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B. Esquema de proyecto de aprendizaje 1. NOMBRE DEL PROYECTO: Por consenso con los niños y respondiendo a sus intereses, necesidades y deseos, se da nombre al proyecto. 2. JUSTIFICACIÓN: Dar razones del por qué y para qué del proyecto. 3. PRE-PLANIFICACIÓN: A partir del interés de los niños y la problemática encontrada en el contexto de la institución educativa, la docente reflexiona en su mesa de trabajo sobre la situación a presentar a los niños y niñas.

¿Qué haré?

¿Cómo lo haré?

¿Qué necesitaré?

4. PLANIFICACIÓN O NEGOCIACIÓN CON LOS NIÑOS Y NIÑAS.- Constituye el momento en el que los niños manifiestan a la docente sus intereses, necesidades o deseos para solucionar un problema planteado, construyendo de manera conjunta (negociación) el proyecto a realizar. ¿Qué haremos?

¿Cómo lo haremos?

A través de las Asambleas se propone una situación concreta, una experiencia real o situaciones lúdicas que permitan identificar cuál es el problema que tenemos que enfrentar o resolver. La pregunta: ¿Qué haremos para ayudar a iniciar el proyecto?

Los niños plantean las alternativas posibles de desarrollar para resolver el problema, la situación mostrada o encontrada

¿Para qué lo haremos? (recursos y materiales) Es la relación de recursos y materiales a emplear propuestos por las niñas y los niños.

5. Aprendizajes esperados: Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

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SECUENCIA DIDÁCTICA: Fecha

Actividades/Estrategias

Recursos

Tiempo

Inicio Desarrollo Cierre

C. Esquema del taller de aprendizaje I. Datos generales: I.1. I.2. I.3. I.4. I.5. I.6. I.7.

IEI Sección Edad de los niños (as) N° de niños (as) Duración: Del … al … (…días) Profesora: Nombre del Taller:

II. Justificación: Redactamos las reflexiones en torno al interés o necesidad que genera el taller. Precisamos el aporte de la experiencia a desarrollar y los logros de aprendizaje previstos y las estrategias a emplear donde los aportes de los niños y niñas son valiosos insumos. III. Capacidades a desarrollar, se extraen del Currículo Nacional 2017 Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

IV. Descripción y metodología activa- participativa y lúdica

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V. Cronograma de actividades

NOMBRE DEL TALLER ACTIVIDAD

VI. Evaluación

FECHA

LUGAR

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PROPUESTA PARA DESARRROLLAR ACTIVIDADES PARA APRENDER A ALIMENTARNOS RICO, SALUDABLE Y ESTAR SANOS Las siguientes consideraciones presentadas pueden ser planificadas en cualquiera de las unidades didácticas de aprendizaje, proyecto o taller. Consideraciones previas a la propuesta del taller:

Desarrollo de la propuesta de taller Logros que se persiguen: zz Promover y facilitar una educación integral e integrar simultáneamente en el proceso de aprendizaje el Aprender a aprender, el Hacer y el Ser. zz Superar el concepto de educación tradicional en el cual el niño ha sido un receptor pasivo. zz Posibilitar que los niños en los talleres sean creadores de su propio proceso de aprendizaje. zz Hacer un acercamiento a la indagación y la resolución de problemas. Puede plantearse de diferentes formas: a) El taller semanal, o sea, una actividad fuera del aula que se realiza cíclicamente (una vez por semana, normalmente) a la que asisten alumnos de diferentes aulas y se hace en coordinación con otros talleres. Su duración puede ser de un año, semestre o mes. b) Como actividad de aprendizaje dentro del aula, integrándola dentro de la programación, como parte de una unidad didáctica concreta. De este modo podremos aprovechar ampliamente su potencial didáctico. c) También puede darse un caso mixto, en el que desde una unidad didáctica se planteen tareas en los diferentes talleres, entre ellos en el de cocina. Así, si trabajamos “las plantas”, en el de cocina se pueden elaborar ensaladas, en el de pintura dibujaremos plantas, en el de cerámicas podemos hacer maceteros y luego plantarlas. d) En una distribución por sectores o rincones puede tenerse un sector de cocina, pero claro, adaptado a las posibilidades de un aula, con actividades que se adecuen al trabajo autónomo y seguro. Por ejemplo: hacer zumo de naranja, trufas de galleta, arroz con leche en la arrocera o sopa de quinua, etc.… Hay que cuidar la higiene y ciertas normas de seguridad.

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¿Qué posibilidades de aprendizaje se pueden desarrollar a través de esta propuesta? Por comentar algunas de sus posibilidades, citamos las siguientes: zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz zz

Conocer cómo se prepara la comida y probar alimentos diferentes. Conocer los alimentos, de dónde vienen, por qué unos son más sanos que otros. Promover la educación para la salud y para el consumo de desayunos con energía. Aprender a aprovechar los alimentos y reciclar envases. Introducir platos típicos de nuestra localidad, de distintas comunidades autónomas, de otros países y culturas. Crear hábitos de higiene personal y limpieza del ambiente. Conocer y manejar diferentes instrumentos e utensilios de cocina. Interiorizar normas de seguridad en la cocina. Trabajar la percepción sensorial: colores, formas, olores, sabores, texturas… Desarrollar la imaginación y creatividad. Abordar diversos contenidos relacionados con medidas: cantidad, tiempo, peso, capacidad… Aplicar conocimientos matemáticos a la vida cotidiana. Observar transformaciones de la materia y equivalencias. Aprender palabras nuevas. Entrar en contacto con diversos tipos de textos y producir los propios. Atender a la diversidad al conocer y preparar diferentes tipos de recetas. Estimular la integración y participación de los padres en la comunidad. Los padres y madres tienen la oportunidad de ofrecer e intercambiar experiencias, enriqueciéndose unos de otros.

Algunos aspectos relevantes cuando trabajamos actividades referidas a alimentos De las recetas: Se deben buscar recetas prácticas, sencillas, en las que los niños puedan intervenir, pero al mismo tiempo deben ser motivadoras, en las que se aprecien transformaciones de los alimentos, si es posible. No tienen que ser muy complicadas: hacer una limonada es muy sencillo y al tiempo motivador para los niños y tiene muchas aplicaciones didácticas. Pueden exponerse las recetas en un mural, con su formato o silueta de texto correspondiente: http://www.slideshare.net/soleisolei/siluetas-de-textos-60729237 Se les puede entregar un pictograma para que lo lleven a casa y se los expliquen a sus familias y que las hagan en casa si les apetece.

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De los alimentos: Poner a disposición de los niños los alimentos antes de ser utilizados, para que puedan observarlos, olerlos, tocarlos, abrirlos por la mitad o probarlos. Pueden llevarse incluso alimentos que no vayan a usarse para que ellos distingan cuáles hay que tomar para la receta y cuáles no. Recuerde que la actividad debe ser toda una experiencia sensorial En el taller de cocina se debe brindar la posibilidad de probar alimentos característicos de otros lugares, muchos de ellos desconocidos para los niños. El uso no convencional de algunos alimentos o especias, despertarán sus sentidos abriéndoselos a nuevos sabores y aromas. De los utensilios y materiales: Hay que cuidar especialmente aquellos que van a manipular los niños. Deben usarse cuchillos sin punta, pero que sirvan para cortar, si este es el fin, y recordarles que deben tener mucho cuidado con ellos. Como parte del taller se puede hablar de cómo hacen la comida en otras culturas y qué utensilios utilizan. Si se cuenta con ellos enseñárselos. Por ejemplo, los palillos chinos pueden comprarse y pintarse. De la higiene: Este aspecto es muy importante y debe cuidarse durante todo el proceso. Por otro lado, es un aspecto que podemos resaltar para trabajarlo con los niños a través del taller. Lavarse muy bien las manos antes de manipular y comer los alimentos. También es conveniente usar algún tipo de delantal, pañuelo o gorro para la cabeza, tener el cabello sujetado y las uñas cortas y limpias. De la limpieza: Antes y después limpiar el lugar donde se prepararan los alimentos, verificar que no queden restos de comida y alimentos. Quitarse los delantales y pañuelos para que puedan lavarse. De la seguridad: Cuidar los cuchillos y objetos punzantes. Vigilar los líquidos calientes. Pueden hacerse todo tipo de recetas depende de la cantidad de adultos que acompañen a los grupos. Del acompañamiento: Para que las actividades se realicen de forma coordinada conviene que antes del taller los padres implicados y los maestros y maestras se reúnan y preparen juntos el taller, viéndose las necesidades que hay que cubrir y el papel que tomará cada uno. De este modo ese día todo fluirá y el niño será el protagonista principal. Cuando los padres se muestran motivados conviene implicarlos incluso en otras actividades relacionadas porque pueden sernos de mucha utilidad. Pueden explicar a los niños muchas cosas sobre cómo se hace la comida en su lugar de origen, qué alimentos hay, cómo se sirve, con qué se cocina, etc.

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Entre las actividades previas posibles podemos destacar algunas:  Elaboración del material para cocinar: delantales, sombreros, pañuelos.  Investigamos sobre el origen de los alimentos y lo que nos aportan a nuestros organismos.  Pedir a los niños que traigan recetas de sus abuelos y que las expliquen en clase.  Hacer las compras con ellos de los requerimientos de la receta.  Visitar la cocina de uno de los compañeritos o la de un comedor y observar los electrodomésticos y materiales que deben utilizarse. Precauciones de uso, su forma, de qué están hechos, para qué sirven.  Partir de un cuento, como el de “La gallina Sembradora”. Nosotros haremos un bizcocho, como ella. El cuento de “El tren de la buena salud” también da mucho juego, acompañado de actividades y puede usarse tanto antes como después de la preparación de los alimentos. También hay un sin número de canciones, poesías, adivinanzas populares y modernas que podemos recopilar de los alimentos.  Poner alimentos a disposición de los niños y preguntar qué son y qué podemos hacer con ellos. A partir de ahí el aula se convierte en un gran laboratorio de cocina: abrirlos por la mitad, olerlos, escribir sus nombres, mezclarlos, etc. Recordemos que parte de este taller es consumir los alimentos preparados por los niños, por tal razón preparar la mesa es parte de un momento muy especial y como tal debe ser tratado. Tanto a la hora de agrupar a los niños, como en lo que se refiere a las normas en la mesa, que deben recordarse e insistirse en ellas: desde lavarse las manos antes de sentarse, a ponerse la servilleta sobre las piernas o usar los cubiertos dentro de sus posibilidades. Tampoco se trata de agobiarlos, pero al menos que lo vayan teniendo en cuenta. Por otra parte este es un momento de distensión en el que conviene dejar que el niño se relaje y disfrute de la comida y la compañía. Conviene que se le dé importancia porque muchos niños quizás nunca hayan probado algunos de los alimentos que se van a consumir, por lo que hay que motivar su consumo, que al menos los prueben, aunque luego no se los quieran terminar. Al final, hay que recogerlo todo y dejarlo limpio y en su lugar. Desarrollo de la propuesta de un taller I.

Datos generales: I.1. I.2. I.3. I.4. I.5. I.6. I.7.

IEI Sección Edad de los niños (as) N° de niños (as) Duración: Año escolar Profesora: Nombre del Taller: Preparando nuestros alimentos muchas cosas aprendemos.

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II. Justificación (situación significativa) El presente taller de cocina constituye la organización de actividades que estimulan el desarrollo de las inteligencias múltiples y/o capacidades productivas, el pensamiento creativo y el trabajo en equipo, con un enfoque interdisciplinario y globalizador, donde el docente ya no enseña en el sentido tradicional; sino que es un asistente, facilitador que acompaña un proceso donde los niños aprenden haciendo. Y siendo la alimentación parte importante en la nutrición de niñas y niños, en el marco de un política intersectorial de alimentación escolar, resulta prioritario desarrollar capacidades para tomar conciencia de los hábitos alimenticios y las prácticas de higiene. Así es como niños, docentes y padres de familia hemos decidido llevar a cabo un taller de cocina que hará de esta experiencia una exploración sensorial donde jugando fortalecerán sus autoestima e iniciativa y trabajo colaborativo. III. Capacidades a desarrollar, se extraen del Currículo Nacional 2017 Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estandar de la competencia

IV. Descripción y metodología activa- participativa y lúdica V. Cronograma de actividades. A continuación presentamos propuestas de posibles actividades que se puedan incluir como parte del taller a realizar las mismas que se establecerán en función a los intereses del niño y el tiempo destinado a al taller de una semana, un mes, un trimestre o un año.

NOMBRE DEL TALLER ACTIVIDADES

FECHA

LUGAR

Presentación de los alimentos cuidada y divertida. Vamos a ordenar la mesa y jugando vamos a aprender. Colocar platos, vasos, cubiertos, individual en la mesa. así trabajamos ubicación espacial, lateralidad. Preparamos el mantel, dibujamos o aplicamos alguna técnica grafico plástica.

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NOMBRE DEL TALLER ACTIVIDADES

FECHA

Fabricar adornos, servilleteros, flores para centros de mesa. Decoramos nuestro individual. Elaboramos nuestro responsabilidades.

cartel

Representar lo que han hecho a través de pictogramas, murales, cuentos, álbumes de dibujos, actividades gráfico plásticas como modelado, plastilina entre otras. Preparar productos pequeños como galletas, se pueden guardar en cajas que haremos partiendo de un molde (otra caja desmontada). Vender el producto preparado ¿cómo venderíamos el producto? Trabajar la presentación y el anuncio publicitario que utilizarían. Investigar por separado cada elemento utilizado para hacer la receta: si hacemos un bizcocho veremos de dónde viene la leche, y los huevos, la harina, etc. Realizar una ruleta de los alimentos, dibujados o con recortes de revistas. Hacer secuencias temporales bien partiendo de dibujos o de fotografías hechas durante el proceso. Elaborar juegos tomando las imágenes de los alimentos o utensilios utilizados: cartas, un dominó, dados, juegos de mesa. Hacer un libro de recetas. Preparar alimentos para el desayuno compartido en el aula Preparar alimentos para la hora de la lonchera

VI. Evaluación

LUGAR

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Desarrollo de la propuesta de un proyecto de aprendizaje: Una de las riquezas más grandes de trabajar con proyectos es hacer que los niños aprendan haciendo, devolviéndoles el protagonismo, tomando en cuenta su opinión, participación e iniciativa. De este modo, planificamos de acuerdo a los reales intereses, necesidades y expectativas de los niños. La práctica pedagógica se fortalece con la oportunidad que brindan los proyectos al trabajar con circunstancias reales que afronta la escuela (dificultades, amenazas, fortalezas y oportunidades). Así se perfila el actuar y el desempeño de la docente en el marco del nuevo Sistema Nacional de Desarrollo Curricular y en coherencia con todas las actividades que realiza. Para ello presentamos una propuesta abierta con énfasis en la alimentación saludable de los niños con respeto de su autonomía, promoviendo hábitos que conlleven al desarrollo de un estilo de vida saludable a través de las situaciones lúdicas de aprendizaje, fortaleciendo su autoestima y la relación con los demás. Asimismo, la propuesta motiva a realizar actividades dentro y fuera del aula, considerando las adecuaciones a cada contexto y espacio en que los niños se ubiquen y a las situaciones propias de la institución educativa, del hogar y la comunidad. La escuela se convierte así en el referente de vida saludable para la comunidad. 1. NOMBRE DEL PROYECTO: Yo me alimento bien porque sano y fuerte quiero crecer. 2. JUSTIFICACIÓN (situación significativa): El presente proyecto de aprendizaje se justifica ante la necesidad sentida de contribuir a fortalecer un derecho fundamental, la buena alimentación de niños y niñas. La nutrición es de vital importancia en la etapa de crecimiento para lograr un desarrollo adecuado en peso y talla, así como un buen estado de salud. El proyecto es una experiencia que nos da la posibilidad de aprender juntos docentes, niños y padres de familia cosas importantes para la vida, como alimentarnos bien para la buena salud, ya que una nutrición adecuada en la primera infancia es de mucha importancia para el desarrollo físico y mental de los niños. Asimismo aprender a elegir una alimentación saludable significa elegir alimentos que contengan nutrientes esenciales y la energía que cada niño necesita para mantenerse sano.

En el Nivel Inicial, la promoción y el mantenimiento de la salud de los niños es una responsabilidad que los docentes comparten con las familias. En consecuencia, es esencial que la escuela asuma, dentro de sus posibilidades, compromisos respecto del control sanitario de su población, de su alimentación, de los hábitos en los que quiere formar y de las condiciones que garanticen el desarrollo adecuado de las actividades en un marco de seguridad e higiene.

3. PRE- PLANIFICACIÓN A partir de la problemática encontrada en el contexto de la institución educativa, la docente reflexiona en su mesa de trabajo la situación a presentar a los niños y niñas.

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¿Qué haré? Realizaremos una encuesta en casa.

Las niñas y niños resuelven problemas matemáticos sencillos de situaciones cotidianas Compartimos nuestros saberes previos: ¿Qué sabemos de los alimentos?

¿Cómo lo haré? Recogiendo información de cuáles son los alimentos que con más frecuencia consumimos en el desayuno. La información recogida es presentada en gráficos.

¿Qué necesitaré? Encuestas

Material concreto, papelógrafos.

Invitamos al personal de la posta/ centro de salud: Preguntaremos nuestras inquietudes sobre la alimentación diaria. Investigando qué pasa en nuestro cuerpo cuando nos alimentamos Haciendo representaciones de los alimentos: plásticas, gráficas, dramáticas y/o musicales.

Papelotes, hojas bond, crayones o plumones.

Investigando en los aspectos referidos a la higiene y alimentación. Aportar ideas de cómo alimentarnos saludablemente.

Elaborando compromisos de cuidado a la hora de la alimentación. Elaborando murales y paneles para promover la alimentación saludable en el aula, escuela y comunidad.

Evaluando nuestros compromisos. Evaluando nuestros logros de acuerdo a lo planificado con los niños.

Panel de compromisos.

Evaluar el proyecto. Cartel de autoevaluación. Papelote con la planificación del proyecto.

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¿Cómo lo haremos?

¿Para qué lo haremos?

Los niños plantean las alternativas posibles de desarrollar para resolver el problema, la situación mostrada o encontrada.

Es la relación de recursos y materiales a emplear propuestos por las niñas y los niños.

(recursos y materiales)

5. Aprendizajes esperados: (del nuevo marco curricular) Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

SECUENCIA DIDÁCTICA: Fecha

Actividades/Estrategias

Recursos

Tiempo

Inicio Desarrollo Cierre

Aspectos a tener en cuenta antes de iniciar la sesión zz La selección de los desempeños presentados en cada una las sesiones corresponden a la edad de 5 años.

zz Es necesario cuando se realice la actividad con niños más pequeños de 3 o 4 años tomar

en cuenta los desempeños que corresponden a la edad de los niños del aula que atienden que se encuentran en el nuevo marco curricular 2017. Asimismo es necesario considerar otras competencias que se pueden integrar a la sesión de aprendizaje sin perder la temática transversal a todas las sesiones de aprendizaje aprender a alimentarnos saludable y estar sanos. zz La formulación de preguntas tiene que ser en menor número para los niños de 3 o 4 años y siempre desde situaciones lúdicas o cotidianas que viven los niños.

Sesión 1

Yo sé cómo lavarme mis manos bien Mensaje central En la presente actividad se promueve que los niños participen activamente y con autonomía durante el lavado de manos por ser una práctica saludable antes de ingerir los alimentos. Los gérmenes como las bacterias y los virus pueden ser transmitidos de muchas maneras: a través del consumo de agua o comida contaminada, mediante los estornudos, la tos, el contacto con superficies sucias. Los niños recogen éstos gérmenes de una de estas fuentes, y sin darse cuenta al frotarse los ojos, la nariz o la boca pueden infectarse. Una vez contagiados, generalmente es solo cuestión de tiempo que toda la familia también se contagie de la misma enfermedad. Por ello, lavarse las manos adecuadamente, antes del contacto con los alimentos y con la familia, es la primera línea de defensa para evitar la propagación de cualquier enfermedad. Además, practicar estos hábitos en casa permite que toda la familia se involucre y de manera indirecta se van educando en buenos hábitos para proteger la salud.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

PROPÓSITO: Participa activamente y con autonomía en el lavado de sus manos como práctica saludable y menciona la importancia que tiene para su salud. PRODUCTO: Lavado de manos siguiendo los pasos básicos. (INTANGIBLE) APRENDIZAJE A PROMOVER: Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

CONSTRUYE SU IDENTIDAD

Se valora a sí mismo

Practica algunos hábitos de alimentación, cambio de ropa e higiene personal, con agrado e iniciativa y reconoce la importancia de estos para su salud.

Construye su identidad al tomar conciencia de los aspectos que lo hacen único. Se identifica en algunas de sus características físicas, así como sus cualidades e intereses, gustos y preferencias. Se siente miembro de su familia y del grupo de aula al que pertenece. Practica hábitos saludables reconociendo que son importantes para él. Actúa de manera autónoma en las actividades que realiza y es capaz de tomar decisiones, desde sus posibilidades y considerando a los demás. Expresa sus emociones e identifica el motivo que las originan. Busca y acepta la compañía de un adulto significativo ante situaciones que lo hacen sentir vulnerable, inseguro, con ira, triste o alegre.

Sesión 1 Yo sé cómo lavarme mis manos bien

SECUENCIA DIDÁCTICA: Momentos INICIO

Actividades/Estrategias

Recursos

99Vivencia de experiencias: Los niños se ubican en semi círculo y son invitados a degustar un delicioso cup cake y chocolate con sangrecita que la docente les muestra. yPorciones Observan que ella saca una hermosa tela para cubrir la pequeñas de mesa, pero esta tiene muchas huellas de manos sucias. un cup cake Ella pregunta: ¿Podremos usar esta tela? ¿Por qué? ¿Qué chocolate con habrá pasado? ¿A quiénes pertenecerán estas huellitas? sangrecita. ¿Y aquellos niños que tienen las manos sucias podrán yMantel y o tela comer el riquísimo postre? ¿Por qué? ¿Qué tendrían que con huellas hacer antes para que puedan comer? Se registra las de niños respuestas. oscuras. “El día de hoy aprenderemos cómo lavarnos las manos y yCartel y por qué es importante hacerlo antes de comer”. Se formula preguntas para el recojo de saberes (se mantendrá una escucha activa, destacando la intervención de cada niño o niña) ¿Ustedes saben qué tenemos que hacer para tener las manos limpias? ¿Qué tenemos que utilizar para lavarnos las manos? ¿Qué movimientos realizan con las manos cuando nos las lavamos? ¿Qué pasa si no nos lavamos las manos antes de comer o después de usar los servicios higiénicos? ¿Cuáles son los pasos que debemos seguir para el lavado de manos, qué hacemos primero, luego y al final? Todas sus respuestas son escritas en un cartel.

DESARROLLO

y 99Diálogo a partir de la experiencia: La docente presenta yMarioneta a una caja sorpresa con una carta que lee a los niños. Pepita Para los niños del aula… De: “Pepita manos limpiecitas” yCaja y sorpresa Asunto : Si comer quiero, lavarme las manos debo … Queridos niños y niñas:

yAfiches y

y líquido Les envío estos útiles de aseo para su sector de aseo, yJabón para que sus manos puedan lavar, siguiendo 7 pasos o de tocador. enfermedades podemos evitar y así sanos y felices estar. yAgua y Espero pronto podernos encontrar y la canción del lavado yToalla y de manos juntos bailar. yLavadero y o Con cariño, Pepita manos limpiecitas tinas.

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Momentos

Actividades/Estrategias

Recursos

y cake Se formula algunas preguntas de comprensión respecto al yCup texto leído, los niños exploran los elementos presentados chocolate con en la caja: el jabón en barra, jabonera, jabón líquido, la toalla, sangrecita el papel toalla, el lavatorio, la botella con agua, jarrita. Los cortado en nombran y describen, luego la docente invita a los niños a porciones buscar información de cómo lavarse correctamente las pequeñas manos, los niños se dirigen al sector de biblioteca y llevan afiches a sus mesas de trabajo. Por grupos analizamos la información encontrada con apoyo de la docente para identificar los pasos a seguir del lavado de manos. Ya en asamblea con los útiles de aseo al frente la docente pregunta si podrá lavarse bien las manos con las mangas abajo los anillos y el reloj puesto, propiciando el dialogo que permita identificar uno a uno los pasos del lavado de manos haciendo una dramatización con todos y cada uno de los útiles de aseo que permitirá construir sus aprendizajes desde el hacer, ya que se desarrollará según las orientaciones de los niños encontradas en el afiche. La profesora acompaña este momento reforzando que siempre es necesario lavarse las manos, haciendo mención de las actividades que lo ameritan. Además, explica que es importante para prevenir el ingreso de gérmenes dentro del cuerpo. CIERRE

99Transferencias a otras situaciones: La docente exclama: recuerdan que Pepita manos limpiecitas en su carta y O CD nos escribió: Espero pronto podernos encontrar y la yUSB canción del lavado de manos juntos bailar. ¿Les gustaría yLavadero y de aprender a bailarla ahora? (saca el usb o DVD para bailar manos y aprender los pasos del lavado de manos. https://www. youtube.com/watch?v=E_rLBvez9E8 El baile de lavarse yImagen y de un las manos). microbio Terminado el baile del lavado de manos se selecciona los yCup y cake útiles del rincón de aseo para que se laven las manos chocolate con antes de comer su cup cake de chocolate con sangrecita. sangrecita Formando un tren se desplazan al lavadero para realizar cortado en el lavado de manos siguiendo los pasos aprendidos. Al porciones retornar al aula se dialoga y se reflexiona acerca de lo pequeñas aprendido ¿Qué hicimos hoy? ¿Cómo lo aprendimos? ¿En cuántos pasos se realiza el lavado de manos? ¿Les gustó la actividad? ¿Por qué es importante lavarnos las manos sobre todo antes de comer?

Sesión 1 Yo sé cómo lavarme mis manos bien

Momentos

Actividades/Estrategias

Recursos

La profesora consolida refiriendo “Les voy a enseñar la imagen de un microbio, ellos viven en todas partes y cuando entran a nuestro cuerpo nos enferman ¿Creen que ahora estarán en nuestras manos? ¿Por qué? Ya no están en sus manos porque se las han lavado, ahora si podemos comer el cup cake chocolate con sangrecita”. Finalmente degustan el rico cup cake chocolate con sangrecita.

Trabajo Colaborativo con padres: grabamos en familia la coreografía del lavado de manos con un tema musical del momento y la subimos al Facebook. LINKOGRAFÍA Afiche del lavado de manos: h t t p s : // w w w . g o o g l e . c o m . p e / s e a r c h ? q = a f i c h e + d e l + l a v a d o + d e + manos+para+ni%C3%B1os&rlz=1C1ASUC_enPE659PE659&tbm = i s c h & i m g i l = C O E n V W N s U 5 Q eT M % 2 5 3 A % 2 5 3 B m s d C W Ye 1 y 8 uV 4 M % 2 5 3 B h t t p % 2 5 2 5 3 A % 2 5 2 5 2 F % 2 5 2 5 2 F c o r r e s a l t a y c u i d a t e . blogspot.com%25252F2012%25252F03%25252Fportada-presentacion-para-ensenar.html&source=iu&pf=m&fir=COEnVWNsU5QeTM%253A%252CmsdCWYe1y8uV4M%252C_&usg=__8BqkBFEyCZ5cRS0ECOYksuluNvw%3D&biw=931&bih=590&ved=0ahUKEwiUlayektzQAhVG6CYKHTX3BJgQyjcIKA&ei=M-NEWNSvCMbQmwG17pPACQ#imgrc=dS22OeJgHls-LM%3A

https://www.youtube.com/watch?v=E_rLBvez9E8 El baile de lavarse las manos https://www.google.com.pe/search?bih=590&biw=931&tbm=isch&q=campa%C3%B1a+higiene+de+manos&oq=&gs_l=#tbm=isch&q=afiche+del+lavado+de+manos+&imgrc=cWZ2Ixeq7y7-wM%3A

Sesión 2

Paso a paso recuerdo como lavarme mis manos Mensaje central En la presente actividad se promueve que los niños participen activamente y con autonomía durante la higiene de manos por ser una práctica saludable antes de ingerir los alimentos. Los gérmenes como las bacterias y los virus pueden ser transmitidos de muchas maneras: a través de agua o comida contaminada, ante los estornudos, superficies sucias. Los niños recogen éstos gérmenes de una de estas fuentes, los cuales pueden infectarse sin darse cuenta al frotarse los ojos, la nariz o la boca. Una vez contagiados, generalmente es solo cuestión de tiempo que toda la familia se contagie de la misma enfermedad. Por ello, lavarse las manos adecuadamente antes del contacto con los alimentos y con la familia es la primera línea de defensa a la propagación de cualquier enfermedad. Además, practicar estos hábitos en casa permite que toda la familia se involucre y de manera indirecta se van educando buenos modales a nivel parental.

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PROPÓSITO: Lavarse y desinfectarse las manos de manera adecuada y reconocer los momentos en que debe hacerlo. PRODUCTO: Ordena la secuencia del lavado de manos a partir de la lectura de imágenes (TANGIBLE) APRENDIZAJE A PROMOVER Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

CONSTRUYE SU IDENTIDAD

Se valora a sí mismo

Practica algunos hábitos de alimentación, cambio de ropa e higiene personal, con agrado e iniciativa y reconoce la importancia de estos para su salud.

Sesión 2 Paso a paso recuerdo como lavarme mis manos

SECUENCIA DIDÁCTICA: Momentos INICIO

DESARROLLO

Actividades/Estrategias

Recursos

99Vivencia de experiencias: Se reparte a los niños y niñas fichas con dos imágenes diferentes (Mano y jabón y feliz y microbión ). Se desplazan al patio, se agrupan yFiguras: microbio. aquellos que tengan la misma imagen. Se les precisa que harán algo muy bueno para los demás yLavadero y compañeros. “Hoy vamos a identificar las acciones adecuadas e inadecuadas del lavado de manos para yAgua y el cuidado de nuestra salud”. yJabón y Nos dirigiremos al lavadero a observar cómo se y lavan las manos y a cada acción encontrada le yToalla asignaremos una imagen según corresponda (Mano yRecipientes y feliz si la acción fue adecuada y microbión si la acción diferenciados. fue inadecuada) y las colocaremos en recipientes diferenciados de esta manera recogemos los saberes previos de una forma dinámica. 99Diálogo a partir de la experiencia:

yCartel y

Ya en el aula se realiza un conteo rápido de lo yJuego y de recogido por ambos grupos y se establece un dialogo memoria con a partir de la experiencia encontrada, analizando las 5 imágenes las posibles soluciones la docente plantea: de los pasos del lavado de ¿Qué sucedió en el lavadero? manos y la imagen de un ¿Qué problema hemos encontrado? microbio. ¿Qué podríamos hacer para hacerles saber a los compañeritos los pasos a seguir antes, durante y después del lavado de manos y ayudar a mejorar la situación encontrada? ¿Por qué es importante hacerlo? Todas sus respuestas son registradas en un cartel. Después, jugamos con un tablero de memoria con las acciones del lavado de manos y entre ellas la imagen de dos comodines (microbión) lo que significará que empezarán nuevamente. Cuando se haya terminado, por grupos armarán la secuencia con los 5 pasos del lavado de manos. Cada grupo explicará y argumentará el orden presentado en su secuencia. Asimismo, la docente quien acompaña y retroalimenta la presentación de los grupos.

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Momentos CIERRE

Actividades/Estrategias

Recursos

99Transferencias a otras situaciones: yHoja y A4 con la Posteriormente, los niños se desplazan con las secuencia de imágenes a los lavaderos de su Institución Educativa imágenes de las para pegar la secuencia del lavado de manos, las 5 secuencias del ubicarán en un lugar visible. Después, se formula correcto lavado las siguientes preguntas: ¿Qué aprendimos hoy? de manos. ¿Cómo lo aprendimos? ¿En cuántos pasos se realiza y adhesiva el lavado de manos? ¿Cuáles son los pasos? ¿Qué yCinta podríamos hacer para dar a conocer esto en casa? yLavadero y de ¿Cómo podemos hacer para recordarles a nuestros laI Institución familiares los pasos del lavado de manos? Educativa

Cerramos la actividad cantando las manos a lavar. Tarea colaborativa en el hogar: Dibujan o usan fotografías de la secuencia del lavado de manos para ser pegadas cerca del lavadero en casa. LINKOGRAFIA: “Las manos a lavar” https://www.youtube.com/watch?v=Ei0TJQj79MQ ANEXO JUEGO DE MEMORIA

2. Deposite una pequeña cantidad de Permagel

4. Aclárelas con agua abundante.

1. Humedezca sus manos

5. Séquelas con papel desechable.

2. Deposite una pequeña cantidad de Permagel

3. Frótelas enérgicamente.

4. Aclárelas con agua abundante.

3. Frótelas enérgicamente.

5. Séquelas con papel desechable.

1. Humedezca sus manos

Familia

ión

municac espeto

Actividad

Celebremos nuestros acuerdos Mensaje central En la presente actividad se busca promover acuerdos para la organización de un ambiente y actitud pertinente, para la hora de alimentación, con la propuesta de los niños. Este momento es importante porque es un espacio donde se deben ingerir los nutrientes con una disposición adecuada, lo cual debe ser asimilada por los niños desde la edad temprana. Los padres de familia buscan que sus niños se comporten adecuadamente durante los momentos de la alimentación, por ello, se propone trabajar este aspecto para que los niños asimilen y ejecuten sus propias normas durante la comida en el lugar donde se encuentren. Además, se considera que la reglas elaboradas por los niños son más significativas por ser producto de sus propuestas y protagonismo, lo cual debe ser respetado y ejecutado también por las personas que acompañan en esos momentos.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

PROPÓSITO: Promover acuerdos para organizar un ambiente adecuado para la hora de la alimentación. PRODUCTO: Elaborar un cartel de acuerdos PARA EL MOMENTO DE LA ALIMENTACIÓN APRENDIZAJE A PROMOVER Competencia

Capacidad

Desempeño

CONVIVE Y PARTICIPA Construye Se relaciona con DEMOCRÁTICAMENTE y asume sus compañeros normas y con respeto y se leyes interesa por conocer sus costumbres y lugares de procedencia. Participa en la construcción colectiva de acuerdos y normas, basados en situaciones que lo afectan o incomodan a él o a sus compañeros

Estándar de la competencia Convive y participa democráticamente cuando interactúa de manera respetuosa con sus compañeros desde su propia iniciativa, cumple con sus responsabilidades y se interesa por conocer más sobre las diferentes costumbres y características de las personas de su entorno inmediato. Participa y propone acuerdos y normas de convivencia para el bien común. Realiza acciones con otros para el buen uso de los espacios, materiales y recursos comunes.

SECUENCIA DIDÁCTICA Momentos

Actividades/Estrategias

INICIO

La docente pide a los niños que le ayuden a buscar piezas del rompecabezas que se encuentran por varias partes del salón e invita a armarlos en la pizarra; las imágenes muestran una escena de acciones en las que las personas están comiendo en un ambiente inadecuado. A partir de lo observado, se plantean las siguientes preguntas: ¿Qué observamos en las imágenes? ¿Qué está ocurriendo? ¿Dónde se encuentran? ¿Por qué no es adecuado comer en un ambiente desordenado, sucio? ¿Han observado si algo parecido sucede en la hora de nuestra lonchera? ¿Qué deberíamos hacer para que esto no suceda? Se escucha y anotan las intervenciones de los niños. La docente comunica a los niños el propósito de la actividad: hoy elaboraremos nuestros acuerdos para organizar un ambiente adecuado para la hora del desayuno o de la lonchera.

Recursos

Actividad Celebremos nuestros acuerdos

Momentos DESARROLLO

CIERRE

Actividades/Estrategias

Recursos

En función a la lluvia de idea de los niños, la docente presenta yCartel y una situación problemática a resolver ¿Qué podemos hacer y de para contar con un ambiente limpio y ordenado a la hora de yJuego memoria la alimentación? ¿Qué podemos hacer para tratarnos bien y respetarnos cuando comemos los alimentos de la lonchera? Para con los 5 contestar la pregunta, la docente brinda las consignas siguientes: imágenes de los Vamos a dialogar indicando que para dar sus propuestas pasos del levantarán la mano, esperarán su turno para participar y lo lavado de harán de manera ordenada escuchando a sus compañeros. manos y Se coloca un papelógrafo en la pizarra con ideas para la imagen planificar la elaboración de normas de comportamiento de un saludable a la hora de la lonchera. La maestra a partir de microbio. los aportes recibidos va consolidando ACUERDOS en tarjetas para organizar un ambiente en armonía tratándonos bien y respetándonos entre nosotros y cuidar la limpieza del lugar, así como el aseo personal a la hora de la alimentación en nuestro salón. La docente pega las propuestas ¿Qué debemos hacer para tener limpio y ordenado el lugar donde se UBICAN nuestros utensilios, donde nos alimentamos?

¿Qué podemos hacer para tratarnos bien y respetarnos?

1 2 3

4 5 6

Proponer hacer un sorteo, para ello se ha elaborado unos papelitos con números del 1 al 6 y, uno a uno, sacarán un papelito sin que nadie vea cuál es, y así identificarán la norma del cuadro que les corresponde dibujar. Cada uno tendrá solo una norma asignada para dibujarla y explicar la importancia de su cumplimiento, las ilustraciones son punto de partida para el diálogo. Se les pregunta: ¿en qué lugar del aula podríamos colocar nuestros dibujos presente en nuestros 6 acuerdos a la hora de la lonchera? Se invita a los niños a colocar sus dibujos en un mural cuyo nombre es “COMPARTIENDO LOS ALIMENTOS CON MIS COMPAÑEROS ME SIENTO FELIZ” Por último se entregará a los niños materiales como: escarcha, plumones, stickers, cenefa, para que decoren su mural.

Tarea colaborativa en casa Llevan a casa un texto informativo (díptico iconográfico) para que los niños y niñas practiquen y/o formulen sus acuerdos a la hora de comer junto a sus papitos en sus casas.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

1 2

CONSIDERACIONES A TOMAR PARA LAS EDADES DE 3 Y 4 AÑOS PARA ELABORAR JUNTOS NUESTROS ACUERDOS DE CONVIVENCIA DURANTE EL MOMENTO DE LA ALIMENTACIÓN zz Motivamos a los niños a crear juntos las normas de convivencia para el aula (Antes de la sesión, disponemos un lugar en el aula para colocar las normas de convivencia. Si bien los niños de 3 años aún no leen alfabéticamente, este será un elemento que les permitirá ir relacionándose con el lenguaje escrito y los ayudará a recordar los acuerdos que ellos mismos han establecido). zz Les explicamos que estas normas nos van a ayudar a recordar aquellas acciones que “valen hacer” y que nos gustan porque nos ayudan a tener en cuenta como nos debemos alimentar. Les decimos que también vamos a establecer las normas de las acciones que “no valen hacer” y que no nos gustan porque no nos ayudan al momento de la alimentación. (Para elaborar las normas de convivencia, posibilitamos que todos den su opinión y digan lo que les gusta y lo que no. Para ello, anotamos sus ideas en dos papelógrafos grandes: uno con el título: “Lo que vale hacer para alimentarnos” y el otro: “Lo que no vale hacer para alimentarnos” y una vez que tenemos las ideas de los niños escritas, las sintetizamos para no tener más de tres acuerdos sobre lo que no vale hacer. De esta manera, será más fácil para los niños recordar las normas más importantes que nos permitan alimentarnos. Por ejemplo, si los niños dicen: “no vale sacarle la lengua al compañero”, “no vale tirar de su cabello”, “no vale quitarle la comida al amigo”; lo podemos sintetizar con una sola norma que diga: “no vale molestar al compañero a la hora de la comida”). zz Les señalamos que es importante respetarlas para que todos nos sintamos bien, alimentándonos y compartiendo nuestros alimentos con nuestros compañeros. zz Además, les contamos que colocaremos estas normas de convivencia en un lugar especial del aula, el cual podrán decorar libremente con imágenes, fotografías o papeles especiales. zz Tomando en cuenta la cantidad de niños, podemos dividir el grupo en dos y trabajar paralelamente con cada uno. Mientras un grupo pinta o modela en otro espacio del aula; nos reunimos con el otro grupo y recogemos sus opiniones respecto a las acciones que les gustan de sus compañeros y las que no les gustan. Luego, ambos grupos intercambiarán los roles haciendo posible que todos pasen por la misma experiencia (Siempre es importante que mostremos una adecuada actitud de escucha frente a lo que los niños nos van contando, explicando, respondiendo y proponiendo). zz Finalmente, nos reunimos en el espacio que hemos destinado para colocar las normas en nuestro mural de “Lo que vale hacer para alimentarnos” y “Lo que no vale hacer para alimentarnos”. Permitimos la participación de todos, colocando sus dibujos y aquello que han preparado para este espacio. Cerramos este momento valorando que todos hayan participado haciendo juntos estas normas. Les indicamos que, cuando sea necesario, volveremos a este mural para recordar lo que vale y lo que no vale hacer; y que de esta manera, nos vamos a sentir bien alimentándonos y compartiendo nuestros alimentos con nuestros amigos

La Familia

1. Comunicación 2. Respeto

Sesión 3

Mi desayuno de cada día me da energía

Mensaje central El desayuno es un alimento fundamental para niños, jóvenes y adultos. Por ello, en esta sesión se propone promover la importancia del desayuno rico en nutrientes. Para que sea sustancioso y equilibrado, es necesario de que sea variado por lo que debe contener: lácteos, cereales, pan, frutas los cuales evidencian la presencia de hierro, calcio, vitaminas y zinc. Los beneficios son el funcionamiento eficiente del cuerpo, la aceleración del metabolismo, mejoramiento en el estado de ánimo y el eficiente grado de atención durante las actividades.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

PROPÓSITO: Dialogar sobre el valor del desayuno el alimento más importante del día PRODUCTO: Fortalecer el consumo del desayuno como primer alimento del día APRENDIZAJE A PROMOVER Área Personal social

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

CONSTRUYE SU IDENTIDAD

Se valora a sí mismo

Practica algunos hábitos de alimentación con agrado e iniciativa y reconoce la importancia de estos para su salud.

Practica hábitos saludables reconociendo que son importantes para él. Actúa de manera autónoma en las actividades que realiza y es capaz de tomar decisiones, desde sus posibilidades y considerando a los demás. Expresa sus emociones e identifica el motivo que las originan.

SECUENCIA DIDÁCTICA Momentos INICIO

Actividades/Estrategias La docente saluda a los niños. Les cuenta que jugará con ellos porque sabe que les gusta jugar mucho. Les explica que usando movimientos corporales (dramatización – charada) y sin hablar los niños adivinaran de que se trata la situación presentada. Luego que adivinamos que se trata del desayuno se abre un espacio de intercambio de ideas y se hacen algunas preguntas: ¿Por qué tomamos desayuno? ¿Por qué es importante el desayuno? ¿Ustedes saben qué pasaría si no tomamos el desayuno?

Recursos

Sesión 3 Mi desayuno de cada día me da energía

Momentos

Actividades/Estrategias

Recursos

Se propone otro juego de adivinanzas con aquellos alimentos nutritivos que consumimos en nuestros desayunos, que se encuentran cubiertos y se les dice: “Hablando de desayuno quiero compartir con ustedes lo que hoy he desayunado, pero a ver quién puede adivinarlo”. Presentando los alimentos cubiertos empieza el juego con la frase “veo, veo ¿qué veo?”. Se plantean indicios en relación a las características de ese alimento que se encuentra cubierto para que ellos puedan adivinar. Una vez que adivinaron se les presenta el alimento y se les muestra a todos. Se abre el espacio al dialogo preguntándoles ¿y ustedes qué alimentos consumen diariamente en el desayuno?. Se presenta el propósito de la sesión: “Hoy dialogaremos sobre el desayuno y porque es el alimento más importante del día”. DESARROLLO

Sentados en semicírculo recuerdan las normas y fortalecen su compromiso cuando trabajamos en grupo. Se invita a los niños a dibujar en una hoja los alimentos del desayuno que consumió el día de hoy, luego por parejas al interior de cada equipo de trabajo formulan hipótesis sobre qué alimento dibujo su compañero. Verifican sus hipótesis al presentar el dibujo a su compañero, mencionan y describen qué alimentos son, si los terminaron, si les gusto y si es nutritivo o no. (Los niños explican desde sus posibilidades qué nos aportan). En sus mesas de trabajos y por grupos recortamos uno a uno los alimentos dibujados, los agrupan de manera libre y los pegan en tablas de conteo, identificando cuales son los alimentos que más consumimos y si nos aportan la energía que necesitamos cada día, un representante de grupo nos dirá lo que el grupo opina. La profesora recoge la información y la consolida concluyendo que: “NECESITAMOS CADA DÍA CONSUMIR EN LA CANTIDAD Y CALIDAD DEBIDAS”.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

Momentos

Actividades/Estrategias

CIERRE

Finalmente se hace un recuento de la actividad realizada, se realiza la meta cognición mediante las siguientes preguntas ¿Qué hicimos y cómo? ¿De todo lo que hicimos qué les gustó más? ¿Por qué? ¿Hubo algo donde tuvieron dificultad? ¿Cómo se sintieron trabajando Juntos? ¿Por qué es importante consumir cada día alimentos llenos de nutrientes y energía?

Recursos

Expresan su compromiso de desayunar todos los días ALIMENTOS LLENOS DE NUTRIENTES Y ENERGÍA. TAREA COLABORATIVA EN CASA: se les propone a los niños y niñas que realicen una encuesta a cada uno de los miembros de su familia para recoger información de los alimentos que consumen en el desayuno.

ES AD ED RM FE EN

S DE A D ME R FE EN

La Familia

1. Comunicación 2. Respeto

ES AD D E RM FE N E

Sesión 4

EN FE RM ED AD ES

Con frutas y verduras me alimento bien Mensaje central En la presente actividad se busca promover el consumo de alimentos nutritivos en base de frutas por su rico valor nutricional lo cual es base durante la edad temprana ya que garantiza el buen funcionamiento del organismo, fortifica el cerebro y certifica el desarrollo óptimo e integral del niño. Las frutas contienen fibras, vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes que necesitan los órganos para su buen funcionamiento, por ello, es imprescindible su consumo. Además poseen muchos otros beneficios: limpian los dientes, evitan la caries, regulan el tránsito intestinal, previenen enfermedades, controlan el peso y hacen que los niños se desarrollen sanos, saludables y felices.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

APRENDIZAJE A PROMOVER Área

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

Comunicación

SE COMUNICA ORALMENTE EN SU LENGUA MATERNA

Infiere e interpreta información del texto oral

Desarrolla ideas en torno a un tema aunque en ocasiones puede salirse de este.

Se comunica oralmente mediante diversos tipos de textos; identifica información explícita; realiza inferencias sencillas a partir de esta información e interpreta recursos no verbales y paraverbales de las personas de su entorno. Opina sobre lo que más/menos le gustó del contenido del texto. Se expresa espontáneamente a partir de sus conocimientos previos, con el propósito de interactuar con uno o más interlocutores conocidos en una situación comunicativa. Desarrolla sus ideas manteniéndose por lo general en el tema; utiliza vocabulario de uso frecuente y una pronunciación entendible, se apoya en gestos y lenguaje corporal. En un intercambio, generalmente participa y responde en forma pertinente a lo que le dicen. Practica hábitos saludables reconociendo que son importantes para él. Actúa de manera autónoma en las actividades que realiza y es capaz de tomar decisiones, desde sus posibilidades y considerando a los demás. Expresa sus emociones e identifica el motivo que las originan.

Sesión 4 Con frutas y verduras me alimento bien

SECUENCIA DIDÁCTICA Momentos

Actividades/Estrategias

INICIO

Antes del discurso Se invita a los niños y niñas a ver un video acerca del consumo de frutas y verduras en nuestra alimentación diaria: https://www. youtube.com/watch?v=T96wSF-n7cg Luego se hace algunas preguntas de comprensión: ¿De qué se trató el video? ¿Cuál era el problema de los niños? ¿Cómo solucionaron el problema? Sentados en media luna los niños observan unas cestitas cubiertas con mantel que trae una nota que la docente lee “Saludos amigos envío estos alimentos para que preparen una rica ensalada y así se protejan de las enfermedades al consumirlas. Éxitos en su preparación. Su amigo Espartacus. Se genera la expectativa preguntando: ¿Qué alimentos nos habrá enviado Espartacus? ¿Para qué nos lo ha enviado? Se aprovecha el momento para la exploración libre y hacer la descripción de las frutas presentadas ¿Qué son? ¿Cómo se llaman? ¿Qué sabor tendrán? ¿Cómo las debemos comerlas?¿Cuáles son sus favoritas? ¿De qué forma las preparan en casa? ¿Cómo las has comido?¿Por qué estos alimentos son importantes para nuestro cuerpo? Registramos en un papelote sus saberes previos. Luego se presenta el propósito de la sesión: Hoy vamos a aportar ideas para preparar y consumir en el aula alimentos en base a frutas, los cuales sirven para protegernos de las enfermedades y conservar la salud de nuestro cuerpo.

Recursos

DESARROLLO Durante el discurso zz Invitando a los niños y niñas a desplazarse al sector del hogar para observar un programa de televisión (situación dramatizada por la maestra). zz La docente vestida de chef prepara la ensalada de frutas poniendo énfasis a la higiene, de las manos, alimentos y utensilios, así como en los ingredientes a utilizar y procedimiento a seguir. zz Hacemos un recuento de la preparación a partir de los aportes de los niños de cómo preparar la ensalada de frutas, que hicimos primero, que después, etc., al final como terminamos la preparación ¿Qué otros ingredientes podemos utilizar para hacer más rica nuestra ensalada?. zz Recibimos el aporte de los niños para incluir otros ingredientes a la ensalada de frutas los cuales presentan de manera iconográfica

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

Momentos

Actividades/Estrategias

CIERRE

Después del discurso • En seguida los niños y niñas se dirigen a lavar las manos. • Se reparte los ingredientes y utensilios y se pide a los niños(as) que se organicen y designen el que van a ejecutar durante la actividad (preparación y compartir). • Se reparte los ingredientes, utensilios por grupos y procede a preparar la ensalada de frutas, todos los niños tendrán su mandil, gorro, preparado por los mismos niños, o los padres de familia. • Finalmente se organizan para compartir sus alimentos, garantizando la limpieza del lugar. Todos compartiendo en una mesa larga con su mantel e individuales • Cerramos este momento con la frase: Con frutas y verduras me protejo de las enfermedades

Recursos

Tarea colaborativa en casa: se les propone a los niños y niñas que con la ayuda de sus padres, preparen un plato nutritivo con su fruta o verdura favorita. Se les pedirá traer evidencias (fotos) de la preparación del plato. LinkografÍa Visita e infórmate sobre dieta alimenticia para niños en la web : http://www.monografias. com/trabajos55/dietas-infantiles/dietasinfantiles2.shtml

IA EM AN

IA M E AN

La Familia

1. Comunicación 2. Respeto

A MI E AN

Sesión 5

AN EM IA

La anemia a mí no me gana Mensaje central La anemia es una enfermedad que se produce porque la sangre no puede llevar suficiente oxígeno al cuerpo, como consecuencia de no comer alimentos que contienen hierro. Un niño con anemia está pálido, se cansa muy rápido, no rinde en el colegio y juega poco. Además pierde las defensas y se enferma más seguido, su desarrollo es más lento y afecta su inteligencia porque no desarrolla su cerebro. La anemia se puede prevenir y curar comiendo alimentos con hierro como hígado, sangrecita o relleno, pescado, bazo, bofe, riñón, corazón, incluyendo la toma de suplementos de hierro. Durante la educación inicial las docentes dan mucho valor a la alimentación nutritiva por ser decisiva para el buen desarrollo del infante, además de ella va a depender la madurez física y emocional del niño. Por lo tanto, la docente trabaja en conjunto con los padres de familia ya que son los principales actores y beneficiarios de esta propuesta.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

APRENDIZAJE A PROMOVER Área Personal Social

Competencia

Capacidad

Desempeño

Estándar de la competencia

Convive y participa democráticamente

Participa en acciones que promueven el bienestar común.

Se relaciona con sus compañeros con respeto y se interesa por conocer sus costumbres y lugares de procedencia. Participa en la construcción colectiva de acuerdos y normas, basados en situaciones que lo afectan o incomodan a él o a sus compañeros.

Convive y participa democráticamente cuando interactúa de manera respetuosa con sus compañeros desde su propia iniciativa, cumple con sus responsabilidades y se interesa por conocer más sobre las diferentes costumbres y características de las personas de su entorno inmediato. Participa y propone acuerdos y normas de convivencia para el bien común. Realiza acciones con otros para el buen uso de los espacios, materiales y recursos comunes.

SECUENCIA DIDÁCTICA Momentos INICIO

Actividades/Estrategias La docente inicia la narración: Vamos a escuchar la historia de Carlitos. Tenemos que opinar y decir nuestras ideas y encontrar la manera de vencer a la anemia. La maestra propicia algunas preguntas de comprensión: ¿Qué le sucede a Carlitos? ¿Qué problema tiene Carlitos? ¿Qué harías si tú fueras Carlitos? ¿Por qué? La docente anota la lluvia de ideas de los estudiantes en un papelografo y comenta las ideas escritas a la pregunta.

Recursos

Sesión 5 La anemia a mí no me gana

Momentos

Actividades/Estrategias

Recursos

DESARROLLO

¿Qué podemos hacer para vencer a la anemia y convertirnos en superhéroes? La maestra indica que para dar sus propuestas levanten la mano, esperen su turno para participar y lo hagan de manera ordenada escuchando a sus compañeros. Se registran las palabras claves de las propuestas de los niños en tarjetas metaplan. Para ello, se usa como criterio juntar las ideas similares para elaborar dos ideas fuerzas propuestas identificadas en un papelografo. PROPUESTAS 1. 2.

Escritas las dos propuestas, se da la siguiente consigna: Vamos a escoger solo una propuesta para solucionar el problema. Qué podemos hacer?

¿Cómo lo harán?

¿Quiénes lo harán?

¿Cuándo lo harán?

¿Por qué es importante hacerlo?

1. propuesta 2. propuesta

La docente escucha las ideas para completar el cuadro. CIERRE

Luego anima a los niños a expresar qué propuesta apoyan y por qué. Los niños deben dar razones por las cuales están de acuerdo con una de ellas y se hace una votación simple entre las dos propuestas indicando que levantarán la mano para elegir la mejor propuesta de solución, esto se realizará por turnos registrando la cantidad de votos y se determina la propuesta ganadora.

Tarea colaborativa en casa: se les propone a los niños y niñas que con la ayuda de sus padres, preparen un pequeño mensaje por video de su celular dirigido a Carlitos indicando por qué su opción ganadora es la mejor solución al problema de la anemia.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

ANEXO: CUENTO

¿Cómo venceremos a la anemia? “Había una vez un niño llamado Carlitos que iba al jardín infantil “Niño sanos y felices”. Él iba a su escuela muy contento. Al principio, le gustaba encontrarse con sus amigos a la hora de la lonchera y compartir los alimentos. Todo estuvo muy bien hasta que un día Carlitos se sintió molesto y a su profesora le dijo: Mejor me quedo sentado en mi silla sin comer lo que hay en mi lonchera. La profesora sorprendida contestó: Mm mm…. ¿Qué paso? y ¿por qué no vas comer? Entonces Carlitos dijo: mi mamá me ha mandado pan con sangrecita, limonada y plátano. Entonces la maestra le dijo: Me gustaría que mis niños y niñas fueran superhéroes fuertes para vencer a nuestro enemigo la anemia . Es por eso que les contaré una pequeña historia: Había una vez un grupo de pequeños superhéroes que con sus fuerzas superan las misiones más increíbles. Con su mente resuelven los problemas más difíciles. Con su entusiasmo están siempre dispuestos a ayudar a los demás. Eran los más sanos, fuertes y felices. Carlitos pregunto: Profesora: ¿Cómo hacen para estar sanos, fuertes y felices? A lo que la maestra respondió: Es que ellos siempre comen bien y de colores: Frutas y verduras les ayudan a estar sanos, a que no se enfermen y que sus mentes estén listas para aprender. Carnes, huevos y quesos sirven para que sus cuerpos estén fuertes y crezcan como debe de ser. Cereales y menestras para jugar y divertirse. El secreto es comer de muchos colores en cada comida y la anemia queda vencida Carlitos pregunta: ¿la anemia? ¿Qué es eso? La maestra sigue contando: La anemia es el archienemigo de estos superhéroes. Ataca a los niños que no se alimentan bien y solo comen golosinas. Carlitos emocionado dice: Entonces ¿ese es el gran secreto para ser un superhéroe? La maestra dice que no es solo eso. También es muy importante mover el cuerpo. Por eso es necesario ayudar con las labores de la casa o como cuando jugamos a buscar un tesoro escondido. Carlitos dice: Que divertido. Yo también quiero ser un superhéroe. Los demás niños entusiasmados expresan el mismo deseo de convertirse en los mejores superhéroes para vencer a la anemia. Y COLORIN COLORADO ESTE CUENTO HA TERMINADO.

Sesión 6

Feria Nutri Chef Mensaje central El desayuno es un alimento fundamental para niños, jóvenes y adultos. Por ello, en esta sesión se propone promover los aspectos que deben tenerse en consideración para lograr una alimentación saludable, destacando la importancia del desayuno rico en nutrientes, entre ellos el hierro. Asimismo, la importancia del lavado de manos para evitar enfermarnos. Para que un desayuno sea sustancioso y equilibrado, es necesario de que sea variado por lo que debe contener: lácteos, cereales, pan, frutas los cuales evidencian la presencia de hierro, calcio, vitaminas y zinc. Los beneficios que tendremos son el funcionamiento eficiente del cuerpo, la aceleración del metabolismo, mejoramiento en el estado de ánimo y el eficiente grado de atención durante las actividades.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

APRENDIZAJE A PROMOVER Área Personal Social

Competencia CONSTRUYE SU IDENTIDAD

Capacidad

Desempeño

Se valora así mismo

Practica algunos hábitos de alimentación con agrado e iniciativa y reconoce la importancia de estos para su salud.

Estándar de la competencia Practica hábitos saludables reconociendo que son importantes para él. Actúa de manera autónoma en las actividades que realiza y es capaz de tomar decisiones, desde sus posibilidades y considerando a los demás. Expresa sus emociones e identifica el motivo que las originan.

SECUENCIA DIDÁCTICA Momentos

Actividades/Estrategias

INICIO

Se les muestra a los niños y niñas fotos de ellos mismos preparando junto a su familia: MI DESAYUNO ME DA ENERGÍA Y ALEGRÍA. A partir de esto se pregunta: ¿Qué observamos en las fotos? ¿Qué está ocurriendo? ¿Cómo lo hicieron? ¿Qué usaron? ¿Cuál fue el alimento principal? ¿Por qué están preparando estos alimentos? ¿Por qué es importante consumir este tipo de alimentos? ¿Ustedes creen que el desayuno es el alimento es más importante? ¿Por qué? ¿Cómo podemos dar a conocer estos desayunos nutritivos a otros niños, a los padres y a nuestros profesores? A partir de las respuestas de los niños y niñas se consolida las ideas en una propuesta de una feria nutritiva para dar a conocer los diferentes desayunos que se pueden preparar con estos alimentos. La docente presenta el propósito a los niños: hoy vamos a dar a conocer la importancia del desayuno como primer alimento nutritivo en una feria.

Recursos

Sesión 6 Feria Nutri Chef

Momentos

Actividades/Estrategias

DESARROLLO

En un papelote se reciben las ideas de los niños a partir de las siguientes preguntas del planificador de tareas:

Recursos

FERIA DE DESAYUNOS NUTRITIVOS DE NUESTRA COMUNIDAD EDUCATIVA ¿Cómo lo haremos? ¿Quiénes lo harán? ¿Dónde haremos la feria? ¿Cuándo haremos la feria? ¿Qué necesitamos para la feria?: Dónde exhibiremos nuestros alimentos donde degustarán los compañeros, padres y docentes ¿Qué hacer para que todos vengan a nuestra feria, cómo la promocionaremos? ¿Por qué es importante dar a conocer en todo nuestro colegio que el desayuno tiene que ser nutritivo y que hay que consumirlo con las manos limpias? ¿Cómo le llamaremos a nuestra feria?

CIERRE

Se les brinda diversos materiales: hojas bond, hojas de colores, cartulina, lápices y colores, para dibujar la propuesta de desayunos que presentarán durante la feria. A medida que terminan de dibujar se realiza una pequeña entrevista a modo de conversación se les pregunta ¿Qué has dibujado? ¿Por qué lo dibujaste? ¿Por qué elegiste este desayuno para la feria, es tu desayuno favorito? ¿Cómo te ayudan estos alimentos a estar sano? ¿Qué otros alimentos consumes durante tu desayuno en tu casa? Se propone realizar la técnica del museo, en donde los niños pegan sus producciones sobre los posibles desayunos a presentar en la feria, luego todos pasan a ver lo que dibujaron sus compañeros. A continuación se hace un recuento de la actividad realizada y finalmente se realiza la meta cognición mediante las siguientes preguntas ¿Qué hicimos y cómo? ¿De todo lo que hicimos qué les gustó más? ¿Por qué? ¿Cómo se sintieron trabajando Juntos?

Tarea colaborativa en casa: Se les pide a los niños y niñas que lleven sus producciones a sus respectivos hogares y con el apoyo de sus padres elaboren un cartel informativo, AFICHE U OTRO acerca del valor nutricional y los beneficios de su consumo para el día de la presentación en la feria.

Manual para una alimentación rica y saludable, con energía y alegría

Bibliografía Educación, M. d. (Enero de 2007). Proyecto Educativo Nacional al 2021. Obtenido de Ministerio de Educación: http://www.minedu.gob.pe/DeInteres/xtras/PEN-2021.pdf Educación, M. d. (2014). Marco Curricular Nacional, propuesta para el diálogo. Obtenido de Ministerio de Educación: http://www.minedu.gob.pe/minedu/archivos/MarcoCurricular.pdf Educación, M. d. (2014). RUTAS DEL APRENDIZAJE, Fascículo 1. ¿Qué y cómo aprenden nuestros niños y niñas? ¿Cómo desarrollamos proyectos en el aula? Ciclo II 3, 4 y 5 años de Educación Inicial. Lima. Educación, M. d. (2014). RUTAS DEL APRENDIZAJE, Fascículo 1. ¿Qué y cómo aprenden nuestros niños y niñas? Desarrollo de la Comunicación ciclo II 3, 4 y 5 años de Educación Inicial. Lima. Educación, M. d. (2014). RUTAS DEL APRENDIZAJE, Fascículo 1. ¿Qué y cómo aprenden nuestros niños y niñas? Desarrollo del Pensamiento Matemático CICLO II 3, 4 y 5 años de Educación Inicial. Lima. Educación, M. d. (2014). RUTAS DEL APRENDIZAJE, Fascículo 1. ¿Qué y cómo aprenden nuestros niños y niñas? Desarrollo personal, social y emocional, Ciclo II 3, 4 y 5 años de Educación Inicial. Lima. Educación, M. d. (2016). Currículo Nacional de Educación Básica. Obtenido de Ministerio de Educación: http://www.minedu.gob.pe/curriculo/pdf/curriculo-nacional-2016-2.pdf Educación, M. d. (2016). Sesiones de Aprendizaje 2016. Obtenido de Ministerio de Educación: http://www.minedu.gob.pe/rutas-del-aprendizaje/sesiones2016/inicial.php Prisma. (2014). JUGANDO Y CRECIENDO ACTIVOS Y SALUDABLES, Manual para Docentes del Nivel Inicial. Lima.