Bewusst limitiert

© AMA/APA/Rastegar

Wider die Kritik

Der Fleischerzeugung und dem -konsum stehen engagierte Skeptiker gegenüber, was die Branche vor Herausforderungen stellt. Möglichkeiten dem entgegenzuhalten zeigte das 2. AMA-Fleischsymposium auf.

Hierfür wurden am 26. Mai renommierte Referenten auf die – übrigens virtuelle – Bühne gebeten, darunter Wilhelm

Windisch (TU München), Buchautor Peer Ederer (Global Food & Agribusiness Network), Daniel Kapp (Kommunikationsexperte) und Martin Greßl (AMA-Qualitätsmanager). Moderiert wurde das Webinar von Fachjournalist Werner Prill. Daniel Kapp verortete im Zentrum der Kritik die Themen Tierrecht und Tierschutz. Die Tierrechtsbewegung lehnt Nutztierhaltung grundsätzlich ab, weil sie Tiere als dem Menschen gleichberechtigte Wesen ansehen. Der Kommunikationsexperte empfahl, Dogmatisierungen hier mit geringem Aufwand, aber großem Liberalismus zu begegnen: „Jeder kann sich so ernähren, wie er möchte“, fasste Martin Greßl (AMA-Qualitätsmanager), Wilhelm Windisch (TU München), Peer Ederer (Global Food & Agribusiness Network), Daniel Kapp (Kommunikationsexperte) und Moderator Werner Prill (v.l.) beim virtuellen AMA-Fleischsymposium.

Kapp zusammen. Mehr Aufmerksamkeit sollte seiner Meinung nach in die Tierschutzdebatte investiert werden. „Die Branche muss die Kritik ernst nehmen. Man kann es nicht allen recht machen, aber man sollte die Angriffsfläche minimieren“, so Kapp. Kritik mit eigenen Visionen entgegenzutreten und Veränderungen selbstbestimmt voranzutreiben sei hier die Lösung; „Die Information und Vermittlung der Standpunkte brauchen Begeisterung. Das kann sich die Branche von ihren Kritikern abschauen“, schilderte Kapp.

BIOMASSE. Ob wir auf fleischliefernde Nutztiere überhaupt verzichten können, stellte Windisch in Frage. Betrachtet man die Gesamtbilanz der Lebensmittelproduktion, fallen auf 1kg pflanzliche Lebensmittel 4kg nicht essbare Biomasse an. Tiere, primär Wiederkäuer, können als einzige die nicht essbare Biomasse verwerten und sogar zusätzliche Lebensmittel schaffen. Einen Masterplan zur Weiterentwicklung des AMA-Gütesiegels bei Schweinefleisch präsentierte hingegen Martin Greßl. Neben dem Ausbau der freiwilligen Module werden ab 2022 auch die Basisanforderungen, etwa hinsichtlich Platzangebot oder GVO-freie Futtermittel, schrittweise angehoben. pm

Fröhliche Liaison

Eathappy und sein handgemachtes frisches Sushi treffen auf das regionale Frischgemüse der Gärtnergenossenschaft LGV Sonnengemüse. Eine nachhaltige wie auch schmackhafte Verbindung, die hier eingegangen wird.

Neben klassischen Sushi-Sorten mit zertifiziertem, norwegischem Lachs und Reis aus Oberitalien, gibt es von Eathappy auch immer mehr Sushi und Maki mit regionalem Gemüse wie Gurken, Paprika und Koriander. „Höchste Qualität und gleichzeitig ein hohes Maß an Nachhaltigkeit sind uns bei Eathappy sehr wichtig und ein weiterer, konsequenter Schritt dabei ist, dass wir das geschmackvolle, regionale Gemüse aus Ostösterreich von LGV Sonnengemüse während der Frischgemüsesaison für unser Sushi und unsere komplette Produktpalette im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel verwenden“, schildert Florian Bell, CEO Eathappy Österreich. Maki Gurke, ein Topseller von Eathappy, wird nun mit LGV-Gemüse händisch hergestellt.

ERGÄNZUNG. Die LGV Sonnengemüse und ihre Marken „LGV Gärtnergemüse“ und „Seewinkler Sonnengemüse“ wiederum stehen seit über 70 Jahren für regional gewachsenes Frischgemüse. Josef Peck, Vorstand der LGV Sonnengemüse: „Über 160 Gärtner und Bauern produzieren in Familienbetrieben seit Jahrzehnten eine Vielfalt an Frischgemüsesorten und Kräutern. Dass jetzt sogar unser Gemüse bei Eathappy verwendet wird, zeigt, dass Regionalität und Internationalität kein Widerspruch sein müssen, sondern sich perfekt ergänzen können.“ Beide Unternehmen haben sich nun zum Ziel gesetzt, die Partnerschaft in den nächsten Jahren sukzessive weiter auszubauen. pm

line extension Kitkat Zebra Dark & White WILD NASCHEN

Einen süßen Snack-Klassiker im neuen Look gibt es von Nestlé: „Kitkat Zebra Dark & White“ im schwarz-weißen Zebra-Design ist aber nicht nur ein Hingucker – es vereint kräftige dunkle und feine weiße Schokolade und bringt somit auch geschmackliche Abwechslung. Der Kakao stammt aus nachhaltigem Anbau. Die neue Variante gibt es im 3er-Multipack.

launch foodspring PRO COOKIE!

Rein pflanzliche Protein Cookies in drei Geschmacksrichtungen lanciert Foodspring. Das Besondere: Die Cookies sind außen knusprig und innen saftig. Statt Eiern und Milch sorgen Kichererbse und Ackerbohne für den Proteinkick. Die „Vegan Protein Cookies“ in den Sorten „Apfel-Zimt“, „Blueberry Cheesecake“ und „Salted Caramel“ enthalten weniger als 2,5g Zucker pro Portion (50g).

launch Läderach TAFELRUNDE

Erstmals präsentiert Läderach nun Schokolade in Tafelform. Dabei setzt man auf einen Schiebekarton sowie auf feines Papier, in das die Tafeln von Hand gewickelt werden, als besonders ästhetische Verpackungslösung. Zu haben sind die hellen Sorten „Milch“, „Weiße“ und „Caramel Blond Schokolade“ sowie die Grand Cru-Sorten „Madagascar 64%“, „Ecuador 70%“ und „Trinidad 80%“.

relaunch Bahlsen LEIDENSCHAFTLICH

Die Packungen der „Bahlsen“-Spezialitäten wurden umgestaltet, und zwar kräftig, um die Leidenschaft für die Produkte noch besser zu kommunizieren und dem Inhalt einen noch edleren Auftritt verleihen. Das „Bahlsen“-Logo ist nun über die gesamte Packungsbreite abgebildet, aber auch das jeweilige Keks bekommt einen aufmerksamkeitsstarken Auftritt.

line extension Prinzen Rolle DOPPEL-PRINZ

„Prinzen Rolle Cremys Choc & Milk“ ist die Keksalternative für alle, die sich nicht zwischen Schokoladen- und Milchcreme entscheiden können. Die Limited Edition von Griesson de Beukelaer ist ab Juli im wiederverschließbaren 172gBeutel erhältlich. Zeitgleich präsentieren sich die „Prinzen Rolle Cremys“ (auch in der Variante „Nuss-Nougat-Creme“) im neuen, aufmerksamkeitsstarken Design.

launch woogie Marsh Mallow JETZT ABER MARSH!

Gunz bringt Abwechslung ins MarshmallowSegment und lanciert drei spannende Interpretationen dieser beliebten Nascherei. Zu haben sind ab sofort etwa die „woogie Marsh Mallow“-Herzen, „Marsh Mallow Popcorn“ in der typischen Form dieses Snacks oder auch „Marsh Mallow“-Wassermelonen. Alle Varianten werden in wiederverschließbaren 140g-Packungen angeboten.

launch Trolli Fun for All FRUCHTIGE DOSE

Viel Abwechslung bietet die „Fun for All“Fruchtgummi-Mischung von „Trolli“. 33 verschiedene Fruchtgummi- und FruchtgummiSchaum-Kreationen finden sich in der 1.000gDose: Von Haifischen und Dinosauriern über Kirschen bis zu bunten Alpakas oder Einhörnern – mit natürlichen Farben und Aromen. Die Einführung wird mit einer großen Cross-MediaKampagne sowie PoS-Aktivitäten unterstützt.

launch Paw Patrol Candy Canes BEI DER STANGE

Gunz offeriert heuer eine Xmas-Nascherei, die insbesondere die Kleinsten begeistern wird, setzt man doch auf eine Lizenz für „Paw Patrol“. Ohne diese Zeichentrickhelden geht in den heimischen Kinderzimmern derzeit nämlich nichts. Entsprechend begehrt werden die Zuckerstangen mit Motiven der bekannten Helden auf vier Pfoten sicher sein. Erhältlich im Thekendisplay mit zwölf Stück à 60g.