Produkt 11 122013

DER INFORMATIONSSERVICE FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER

11/12 2013

P.b.b.

Verlagspostamt 2100 Korneuburg GZ02Z030852M € 3,10

GETRÄNKE SERIEN & STANDARDS Launchmonitor Produkt des Monats Personalia Flaschenpost Genial zu Sushi und Sashimi

4 8 8 56

TIEFKÜHLKOST EIS CONVENIENCE

MOPRO

FRISCHE SÜSSWAREN SNACKS GRUNDNAHRUNG REFORM SCHWERPUNKT-THEMEN PRODUKT wird 15 PRODUKT Champion Klassik PRODUKT Champion SB PRODUKT Champion Theke PRODUKT Champion Geflügel Bier

6 34 36 38 40 58

BABYNAHRUNG

BABYPFLEGE KOSMETIK HYGIENE WASCHMITTEL REINIGER

58

HEIM HAUSHALT HEIMTIER GARTEN

GETRÄNKE

IMPRESSUM Medieninhaber: PRODUKT VerlagGmbH, Hagenbrunner Straße 16, A-2102 Bisamberg • Herausgeber und Chefredaktion: Michael Schubert • Redaktion: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Sandra Barbara Schabauer, Mag. Tanja Lackner • Redaktionssekretariat: Sonja Zauner, Andrea Oswald, Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at • Grafik/Layout/Repro: produktiv, A-2102 Bisamberg • Special-Effects: Rudolf Koch, Druck: Ueberreuter Print GmbH • Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.

FOOD

Fotos: Fotolia.com, Brau Union

AUSSTATTUNG

TECHNIK

ms | Michael Schubert

bd | Mag. Brigitte Drábek

ks | Mag. Quirina Sabitzer

sbs | Mag. Sandra Barbara Schabauer

tl | Mag. Tanja Lackner

4 NEWS

Die aktuellen Produkteinführungen

FOOD

NONFOOD

OPTISCHER EINDRUCK

OPTISCHER EINDRUCK

1. Magnum Mini Baileys

31,8

1. sodastream Crystal Gold

2. DeliSwiss Bündnerfleisch

22,0

2. Palmolive Magic Softness Duft Schaumseife Himbeere 22,6

3. Teekanne easy Tea

21,6

3. Kleenex Hygiene-Set

22,0

4. Gmundner Milch Walnuss Käse

19,8

4. Russell Hobbs Entsafter Desire

21,2

18,6

5. head & shoulders citrus fresh

18,6

5. Kotányi Amarettini Mühlen Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent

NEUHEIT/INNOVATION

NEUHEIT/INNOVATION

29,4

1. Teekanne easy Tea

28,0

1. Philips SoupMaker HR2200

21,6

2. Magnum Mini Baileys

25,2

2. Kleenex Hygiene-Set

19,8 16,0

3. Kotányi Amarettini Mühlen

21,8

3. sodastream Crystal Gold

4. Rama Culinesse Olive

20,0

4. Palmolive Magic Softness Duft Schaumseife Himbeere 15,6

5. Apfelino Apfelsaft rosé

16,6

5. Russell Hobbs Entsafter Desire

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent

ANGEBOTSBEREICHERUNG

ANGEBOTSBEREICHERUNG

13,6

1. Magnum Mini Baileys

24,2

1. Philips SoupMaker HR2200

17,4

2. Teekanne easy Tea

21,4

2. Kleenex Hygiene-Set

17,2

3. Kotányi Amarettini Mühlen

18,2

3. Palmolive Magic Softness Duft Schaumseife Himbeere 15,0

3. Rama Culinesse Olive

18,2

3. sodastream Crystal Gold

15,0

5. DeliSwiss Bündnerfleisch

16,4

5. head & shoulders citrus fresh

13,2

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent

KAUFBEREITSCHAFT

KAUFBEREITSCHAFT

1. Magnum Mini Baileys

29,2

1. Palmolive Magic Softness Duft Schaumseife Himbeere 18,6

2. DeliSwiss Bündnerfleisch

19,8

2. Kleenex Hygiene-Set

17,8

3. Rama Culinesse Olive

19,6

3. head & shoulders citrus fresh

16,4

4. Gmundner Milch Walnuss Käse

18,2

4. Silan Aroma Therapie Fiji Refresh

16,2

5. Kotányi Amarettini Mühlen

16,8

5. Max Factor Excess Volume Mascara

12,0

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Top-Box: bewertet mit „auf jeden Fall kaufen“, in Prozent

Marketagent.com befragt für PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den vielversprechendsten Produktvorstellungen der aktuellen Ausgabe.

11/12 2013

PRODUKT

1999

2001

2003

Mit der aktuellen Ausgabe von PRODUKT schließen wir bereits den 15. Jahrgang dieses (noch immer) neuen Fachmediums ab.

Eine gute Gelegenheit für einen Rückblick auf eineinhalb ereignisreiche Jahrzehnte.

Als wir genau ein Jahr vor der Jahrtausendwende mit dem völlig neuen Medienkonzept PRODUKT starteten, war das Thema der Produkteinführung in den bestehenden Fachmedien bestenfalls ein ungeliebter Appendix, redaktionell unterbewertet und verschämt auf die letzten Seiten der jeweiligen Publikation verbannt. Wir haben diesem thematischen Aschenputtel dann Anfang 1999 erstmals jene Plattform gegeben, die es tatsächlich verdient hat – nämlich ein eigenes, innovatives Medium.

Strukturiert nach den gleichen Sortimenten und Kategorien, auf die sich Handel und Markenartikler zuvor im ECR-Board geeinigt haben. Übersichtlich und ergonomisch mit einem Farbleitsystem ausgestattet, hochwertig produziert und so kompetent wie lesbar geschrieben.

Dieses erfolgreiche Konzept hat sich in den letzten 15 Jahren bewährt, aber natürlich auch weiterentwickelt – wobei wir unserer Grundidee immer treu geblieben sind, nämlich: alle relevanten Informationen über Produkteinführungen, Relaunches, Promotions und Märkte zu liefern.

Heute ist PRODUKT im Handel längst unverzichtbar – und zwar nicht nur in den Zentralen, sondern auch und gerade in den Outlets sowie den einzelnen Abteilungen. Denn nirgendwo findet der Marktleiter, Kaufmann oder auch Regalbetreuer sonst so sicher und so effizient Informati-

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PRODUKT

onen zu den neuen Produkten in seinem allerneuesten Schlichtplan, wie in diesem Magazin. Denn für jede einzelne Filiale die Salesfolder der Lieferanten zu vervielfältigen und zu verteilen, fällt begreiflicherweise keinem Einkäufer oder Category Manager ein. Und so ist PRODUKT klarerweise bis heute, was Informationen zu Neuheiten aus dem FMCG-Bereich angeht, der klare Leader des Fachmedien-Bereichs.

Nirgends anders finden Sie Innovationen der Markenartikler in dermaßen übersichtlicher und geballter Form. Und dies gilt seit geraumer Zeit nicht nur für Produkte für den LEH und DFH, sondern auch für all jene Neuheiten, die sich an Gastronomie und Großverbraucher richten. Denn ihnen widmen wir seit 2004 einen eigenen und bedeutenden Teil unseres Magazins.

Neben den C&C-Märkten sowie dem Großhandel richten wir uns dabei insbesondere an die Top-Betriebe der Gastronomie – also jene mit den meisten Sitzplätzen, Betten und/oder Sternen. Nicht so sehr deshalb, weil uns (besonders im LEH) mit vielen kleinen Geschäften auch Leser abhanden kamen, die auch von der wachsenden Population der ConvenienceStores nicht kompensiert werden konnten.

Hauptgrund für unsere wachsenden gastronomischen Ambitionen ist vielmehr bis

2004

heute die Tatsache, dass viele besonders interessante und innovative neue Produkte erst in der Gastronomie Aufnahme finden, bevor sie eine Listung im Handel erhalten.

Und umgekehrt nähert sich der Handel mit seinem Angebot immer mehr an die Gastronomie an. Und so kam unsere Idee, den Produkt-News für beide Bereiche eine gemeinsame Plattform innerhalb eines Mediums zu bieten, erwartungsgemäß auch auf beiden Seiten bestens an.

Ein weiterer Schritt in der Evolution von PRODUKT war auch der Launch der Website www.produkt.at bzw. deren Relaunch 2010. Heute ist diese Suchmaschine für neue Produkte mit Abstand die meistbesuchte deutschsprachige Website zu diesem Thema, umfasst aktuell eine Datenbank samt Fotos zu über 22.000 Produkten und ist auch ein willkommener Zusatzmultiplikator für die Schaltungen unserer Print-Inserenten.

Merkantile Zeitgeschichte. Viel hat sich geändert in der Branche seit der Jahrtausendwende und vieles davon ändert sich immer noch. So gibt es speziell im LEH bekanntlich immer weniger Geschäfte mit durchschnittlich immer größeren Flächen, eine noch stärkere Konzentration, die Emanzipation des Harddiskonts, die Forcierung der Handelsmarken. Dazu kam die Ablöse des Schillings durch den Euro und damit verbunden ein völlig neues kollektives Preisgefühl, das allmählich zu einer Änderung der Preisgefüge führte. Sowie ein immer größeres Warenangebot aufgrund der vereinfachten Importsituation in Europa.

Dr. Michael Lehrer, seit vielen Jahren Marketingdirektor der Teekanne in Salzburg

2007

2009

und ein Kenner der Materie, ortet auch noch einen weiteren Megatrend der letzten Jahre – nämlich den der Beschleunigung: „Parallel zur raschen Verbreitung neuer Informationstechnologien, allen voran dem Internet, hat die Geschwindigkeit in der Gesellschaft, aber auch im Markt und im Handel ganz allgemein stark zugenommen. Das hat Auswirkungen darauf, wie lange man von einer Produktidee zum Launch brauchen darf, wie lange ein Produkt im Handel Zeit hat, sich zu etablieren und natürlich wie lange es dauert, bis Nachahmer erfolgreiche Produkte kopieren. Die Zeiträume dafür haben sich wesentlich verkürzt!“, bringt Lehrer das, was wohl die gesamte Markenartikel-Industrie bewegt, auf den Punkt. Denn heute muss sich ein neues Produkt – will es seinen Regalplatz behalten – um einiges schneller als erfolgreich erweisen, als dies noch vor 15 Jahren der Fall war.

2011

andere Nationen die Nase vorne haben.

Beispielsweise auch beim Sekt. „Jede dritte in Österreich konsumierte Flasche Sekt“, so Eduard Kranebitter, Vorstandsvorsitzender von Schlumberger, „stammt inzwischen aus österreichischer Produktion. Auch eine aktuelle Studie von AT Kearney (Lebensmittel: Regional ist gefragter als bio © A.T. Kearney 2013) bestätigt, dass die regionale Herkunft als Kaufentscheidungskriterium für Konsumenten sogar noch wichtiger ist als die Qualifizierung als Bio-Lebensmittel!“

Mit Brief und Siegel. Ein weiteres Thema, mit dem die Lieferanten heute deutlich intensiver konfrontiert werden als noch vor 15 Jahren, ist jenes der Zertifizierungen. Nicht nur ISO und HACCP, sondern

2013

auch sehr spezifische Standards werden inzwischen Schwarz auf Weiß gefordert, um dem Handel im Fall der Fälle den Rücken frei zu halten bzw. die Reklamationsraten zu minimieren. Der damit verbundene Aufwand stellt viele kleine Hersteller vor Hürden, die zu überspringen manchen Kraft, Budget oder auch Lust fehlen.

Es galt und gilt für Markenartikler also, so manche Hürde zu bewältigen. Als medialer Wegbegleiter dürfen sie dabei auch weiterhin mit der Unterstützung von PRODUKT rechnen. In diesem Sinne bedanken wir uns bei allen Kooperationspartnern der vergangenen 15 Jahre und freuen uns auf viele weitere spannende Innovationen, denen wir in PRODUKT gerne den Platz bieten, der ihnen gebührt. ms

Bio & Österreich. Eine echte Erfolgsgeschichte der letzten 15 Jahre war jedenfalls die der Bio-Produkte, die der Handel für sich entdeckte, aus der alternativen Nische holte und gesellschafts- wenn auch nicht mehrheitsfähig machte. Inzwischen ist „Bio“ eine der wichtigsten PremiumSchienen der Food-Sortimente mit oft zweistelligen Anteilen am Kategorieumsatz und außerdem willkommenes Profilierungsinstrument. Denn in den meisten Fällen ist es der Handel selbst, der dieses Thema mit seinen Eigenmarken abdeckt.

Ungebrochen, ja aktuell sogar stärker denn je, ist auch der Konsumpatriotismus der Österreicher. Nicht nur bei generischen Lebensmitteln wie Milch und Fleisch, wo das Ja zu A ohnehin kaufentscheidend ist, sondern im ganzen Food-Sortiment – und auch dort, wo man vermuten könnte, dass

PRODUKT

11/12 2013

8 NEWS

PRODUKT Oktober 2013

des Monats

Aus allen Produktvorstellungen der letzten Ausgabe haben die Handelsentscheider wieder ihre Top-Favoriten gewählt.

FOOD.

In der kalten Jahreszeit sind conveniente Produkte, aus denen sich schnell eine warme Mahlzeit zaubern lässt, besonders gefragt – offenbar auch in den Handelszentralen. Denn unter allen Food-Vorstellungen der letzten Ausgabe trauen die Entscheider dem neuen Brunch für Ofen-Baguette die erfolgreichste Karriere zu und kürten ihn zum „Produkt des Monats“. Wohl auch, weil die Zubereitung denkbar einfach ist: Der Aufstrich – erhältlich in den Varianten „Salami“ und „Champignon“ – wird einfach auf Brot oder Bagu guette gestrichen und soll anschließ ßend zehn Minuten im Backrohr g gratinieren. Und nachdem Bongrain d dem vielversprechenden Produkt auc starke Werbeunterstützung via auch TV angedeihen lässt, steht dem Erfolg eigentlich nichts mehr im Wege.

PERSONALIA Dr. C. Soldan Dr. C. Soldan hat mit Achim Penegger einen neuen Country Manager für Österreich bekommen. Er bringt über 20 Jahre Erfahrung im Bereich Marketing/Vertrieb mit und wird den Direktvertrieb der Bonbon-Marke „Em-eukal“ hierzulande forcieren. Zuletzt war der 41-Jährige bei Wrigley Österreich als Verkaufsleiter tätig.

Rainforest Alliance Dr. Götz Schroth ist ab sofort als neuer Senior Manager „Nachhaltige Landwirtschaft“ für den Rohstoff Kakao bei der Umweltschutz-Organisation Rainforest Alliance im Einsatz. In dieser Funktion zeichnet der 51-Jährige für die Weiterentwicklung des Kakaoprogramms gemäß SAN-Nachhaltigkeitsstandards in Afrika, Asien und Lateinamerika verantwortlich.

Spectrumbrands Seit November ist Katharina Vodrazka neuer Trade Marketing Manager Appliances für „Remington“ und „Russell Hobbs“. Sie war zuvor als Trade Marketing Manager Assistant Appliances für die beiden Marken und danach als Trade Marketing Manager Assistant für „Varta“ tätig. Ihr Ziel ist es, die Brand-Awareness der Marke „Russell Hobbs“ zu steigern und die Marktanteile weiter auszubauen.

SCA Andreas Greiner ist neuer Werksleiter bei SCA am Standort Ortmann. Er ist seit über 20 Jahren in verschiedenen führenden Positionen bei SCA tätig, zuletzt als „Organization Improvement Manager“ für die Organisationsentwicklung an den Standorten Ortmann, Cuijk und Suameer. Er übernimmt die neue Position von Iman Farzaneh.

NONFOOD.

Zwei Fliegen mit einer – ähm – zwei Klappen – ähnlich diesem Motto konnte der Toaster aus der „Easy“-Frühstücksserie von Russell Hobbs diesmal bei der Wahl zum „Produkt des Monats“ die meisten Teilnehmer überzeugen. In seinen Warmhaltekammern an der Frontseite des Geräts können zwei Toastscheiben d knusprig k warm und gehalten werden n. Das spezielle Ausstatden. tun tungsmerkmal ist nicht n praktisch, sondern nur g dem Toaster auch gibt se sein individuelles Design.

G Gründe genug also, dem Ge Gerät den Vorzug zu ge geben.

11/12 2013

PRODUKT

Egons Marktplatz DI Gerfried Pichler, ehemals Geschäftsführer von Frisch & Frost, hat sich selbstständig gemacht. Als Gründer und Geschäftsführer des neuen, innovativen OnlineGastronomie-Shops Egons Marktplatz stützt sich Pichler auf ein kleines, schlagkräftiges Team mit ebenfalls langjähriger Branchenerfahrung.

Wolf Matthias Weger hat zum 1. November die Leitung der Marketingabteilung der Wolf Firmengruppe übernommen. Der 42-Jährige war seit Oktober 2012 als Produktmanager im Unternehmen beschäftigt und hat in dieser Funktion auch den umfassenden Relaunch der Marke Wolf wesentlich mitgestaltet. Nach verschiedenen Stationen in Food- & Beverage-Agenturen war Weger zuvor bei Ponnath Die Meistermetzger tätig.

NEWS 9

Tetra Pak

ZEICHEN SETZEN Alle zwei Jahre führt Tetra Pak eine Umweltstudie durch, deren Erkenntnisse nicht nur in die Unternehmenskommunikation, sondern auch in die strategische Ausrichtung und Produktentwicklung einfließen.

Die diesjährigen Ergebnisse – befragt wurden 7.000 Verbraucher und 200 Vertreter der Lebensmittelindustrie aus 13 Ländern – zeigen einmal mehr auf, dass sich die Branche immer stärker nachwachsenden Materialien zuwendet. Auf Platz eins der Tätigkeiten für den Umweltschutz liegt bei den Verbrauchern klar das Sammeln und Sortieren von Verpackungsmaterial. Dank der Verwendung von Papier als nachwachsendem Material gilt Karton, laut Umfrage, bei den Konsumenten nach wie vor als die „umweltfreundlichste“ Verpackung. Über die Hälfte geht davon aus, dass der Einsatz von bio-basiertem Kunststoff die Umweltbilanz von Karton-Verbund-Verpackungen

in Zukunft noch weiter verbessern wird. In diesem Zusammenhang wurde von Tetra Pak ein Verschluss aus Polyethylen entwickelt, der aus Zuckerrohr gewonnen wird. „Die aktuellen Studienergebnisse bestätigen uns darin, Umweltziele ins Zentrum unserer Strategie zu stellen“, sagt Dennis Jönsson, Präsident und CEO von Tetra Pak. „Wir haben uns verbindlich verpflichtet, unseren CO2-Fußabdruck entlang der Wertschöpfungskette zu senken, nachhaltige Produkte zu entwickeln und unsere Recyclingraten zu steigern.“

Sichtbar. Die Verbraucher achten der Studie zufolge auch immer stärker auf Infor-

mationen zur Nachhaltigkeit von Produkten.

So suchen 37% der Befragten regelmäßig nach Umweltzeichen auf Lebensmittelverpackungen und jeder Fünfte kennt das Logo des Forest Stewardship Council (FSC).

Tetra Pak Getränkekartons bestehen zu bis zu 75% aus dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Das Unternehmen hat es sich zur Aufgabe gemacht, letztendlich 100% des Kartonanteils aus FSC-zertifizierten Quellen zu beziehen. In Österreich ist man dabei bereits auf dem besten Weg: 50% des abgefüllten Verpackungsmaterials wurde bereits auf FSC-zertifiziertes Rohmaterial umgestellt und rund 32% der Tetra Pak Getränkekartons im Handel ziert schon das FSC Logo. ks

10 NEWS

EuroShop 2014

RICHTUNGSWEISEND Unter dem Motto „Your Global Flagship Event“ findet vom 16. bis 20.

Februar die weltweit größte Investitionsgütermesse für den Handel und seine Partner am Düsseldorfer Messegelände statt. Und nach dem Besucher- und Ausstellerrekord 2011 wird die EuroShop auch 2014 wieder neue Maßstäbe setzen.

Mit 2.036 Ausstellern aus 53 Ländern, die auf rund 108.000m² Netto-Ausstellungsfläche ihre Neuheiten den über 107.000 internationalen Fachbesuchern präsentierten, legte die letzte EuroShop schon einiges vor. Im kommenden Jahr soll nicht nur an die Erfolge angeknüpft, sondern diese noch zusätzlich getoppt werden. Die Anzeichen dafür stehen sehr gut, denn aufgrund der großen Aussteller-Nachfrage wird die Veranstaltung 2014 um eine Halle erweitert und bietet dem hochkarätigen Fachpublikum nun erstmals in 16 Hallen einen klar strukturierten Überblick über

sämtliche neuen Entwicklungen, Lösungen und Innovationen. Dabei setzt man wiederum auf die bewährte Gliederung in die vier Bereiche „EuroConcept“, „EuroSales“, „EuroCIS“ und „EuroExpo“. Während erstere von Ladenbau über Store-Design und Beleuchtung bis hin zu Kühlmöbeln und innovativen Materialien reicht, steht die „EuroSales“ ganz im Zeichen des Einkaufs als Erlebnis und beschäftigt sich unter anderem mit Warenpräsentationen, die alle Sinne ansprechen. Trendthemen aus dem Bereich der Retail Technology wie z.B. Multichannel, Mobile Shopping oder Supply

Coca-Cola blickt vor und zurück

ERFOLGSGESCHICHTE Anlässlich unseres 15-jährigen Jubiläums werfen wir gemeinsam mit unseren Wegbegleitern einen Blick in deren Vergangenheit – so auch mit Coca-Cola. zu einem äußerst attraktiven Segment „Coca-Cola gibt es bereits für Coca-Cola Hellenic entwickelt. „Wir seit mehr als 125 Jahren und es hat sind sehr stolz, dass ‚Römerquelle emotials beliebter Durstlöscher auch in den letzon‘ seit Anbeginn Marktten eineinhalb Jahrzehnführer und Vorreiter bei ten nichts an Attraktivität Produktinnovationen ist“, eingebüßt“, freut sich Barso Tönz. Erfreulich ist für bara Tönz, Commercial DiTönz aber auch das Fazit rector bei Coca-Cola Hellezur jüngsten Initiative unnic. Das Unternehmen hat ter dem Motto „Teil dein in den vergangenen JahCoca-Cola“, im Rahmen ren sein Portfolio ständig derer die Flaschen mit inerweitert und sich dabei dividualisierten Etiketten auch am Trend zu kaloriausgestattet wurden: „Es enreduzierten Produkten war eine der erfolgreichsorientiert. Auch der Near ten Kampagnen der UnWater-Bereich hat sich in Barbara Tönz, Commercial ternehmensgeschichte.“ jüngster Vergangenheit Director bei Coca-Cola Hellenic

11/12 2013

PRODUKT

Chain Management finden sich hingegen bei der „EuroCIS“. Und die neuesten Ideen für Messebau, Design und Event werden schließlich im Bereich der „EuroExpo“ vorgestellt.

Neben diesen etablierten Segmenten nimmt sich zudem erstmals unter dem Titel „Lighting Designer´s Zone“ eine eigene Halle dem boomenden Bereich der Retail-Beleuchtung an. Auf vielfachen Wunsch wurde übrigens auch die Laufzeit der EuroShop – die bisher von Samstag bis Mittwoch stattgefunden hat – auf Sonntag bis Donnerstag verschoben. An diesen Tagen wird das abwechslungsreiche Messe-Angebot natürlich wie gewohnt durch spannende Experten-Foren, Specials wie das „EuroShop Designer Village“ sowie die renommierte „Retail Design Conference“ ergänzt. sbs

NACHHALTIGKEITS-BILANZ Erfreuliche Fortschritte sind dem heurigen Nachhaltigkeitsbericht von Procter & Gamble zu entnehmen: Aus dem Report geht hervor, dass das Unternehmen seinen Zielen für das Jahr 2020 sowohl aus ökologischer als auch sozialer Perspektive wieder näher gerückt ist. Deutliche Einsparungen beim Wasser- und Energieverbrauch sowie niedrigere CO2-Emissionen haben die Öko-Bilanz des Konzerns erneut verbessert. „P&G nimmt seine gesellschaftliche Verantwortung ernst. Der jährliche Nachhaltigkeitsbericht unterstreicht seit vielen Jahren unser klares Bekenntnis zu hohen Standards beim Thema Nachhaltigkeit, sowohl unter sozialen, ökologischen als auch ökonomischen Aspekten“, erklärt Len Sauers, Vice President of Sustainability bei P&G.

FOOD 11

Waldquelle steigert Markenstrahlkraft

TOP-WASSER Eine aktuelle Marktforschungs-Studie der unabhängigen Agentur Markenstern stellt der Waldquelle ein ausgezeichnetes Zeugnis aus: Die Markenstrahlkraft konnte deutlich gesteigert werden.

Innerhalb von nur vier Jahren stieg der entsprechende Wert, der als Kennzahl für eine erfolgreiche Markenpflege steht, für die burgenländische Wasser-Brand von 60 auf 80%, die Linie „Waldquelle Frucht“ konnte immerhin die 70%-Marke erreichen.

Dies macht natürlich Geschäftsführer Her-

bert Czech ebenso stolz wie seinen neuen GF-Kollegen Herbert Emberger. „Unser Engagement der letzten Jahre hat sich gelohnt“, freuen sich die beiden unisono.

Für Czech ist dies eine schöne Bestätigung seiner konsequenten Bemühungen in der Vergangenheit und macht ihm den baldi-

gen Abschied in den wohlverdienten Ruhestand wahrscheinlich noch etwas leichter.

Umso mehr, als Emberger ankündigt, den Erfolgskurs des Mineralwasserabfüllers mit allen Kräften fortzusetzen. Er kann dabei jedenfalls auf einem gefestigten Markenwert-Index aufbauen: So kennen fast 90% die Marke „Waldquelle“, 85% finden die Brand sympathisch – was einer Steigerung gegenüber 2012 von 10 Prozentpunkten entspricht. bd

CULTIG

EDLE TROPFEN

Mit dem Premium-Cider „Cult“ hat Valora Trade Austria sein Portfolio um eine weitere starke Brand ergänzt. Nun will man die Marke und vor allem die Partygetränke „Cult Mokaï“ sowie „Cult Shaker“ verstärkt ins Gespräch bringen und setzt dabei u.a. auf Präsenz im Wiener Nachtleben.

So waren die chicen „Mokaï“-Girls sowie die lässigen sexy „Shaker“-Mädels die Hingucker des Abends beim Paradise City im Wiener Rathaus. Weitere Auftritte in Szene-Lokalen sollen demnächst folgen und dadurch „Cult“ in aller Munde bringen.

Die Handelsabteilung Ubifrance der französischen Botschaft in Wien lud kürzlich das Fachpublikum zu einer Verkostung ins Hotel am Konzerthaus, in deren Rahmen Winzer und Händler ihre Weine und Spirituosen aus den wichtigsten regionalen Weinbaugebieten präsentierten. Von Bordeaux und Burgund über Beaujolais, Elsass und Languedoc bis hin zu Provence, Rhône-Tal und dem Südwesten waren dabei alle namhaften Regionen vertreten. Und natürlich durften auch Erfolgsklassiker wie Champagne, Chablis, Cahors oder Cognac sowie Geheimtipps wie der südwestliche Bergerac, der sonnige Saint-Chinian oder der Beaujolais-Cru Fleurie nicht fehlen. Neben gehaltvollen Rotweinen und würzigen Weißweinen war auch das Trend-Segment „Rosé“ stark vertreten, wobei die gesamte präsentierte Produktpalette regen Zuspruch von den anwesenden Fachbesuchern erntete. All jenen, die das exklusive Event verpasst haben, bietet sich auf der ProWein im März – bei der einige der Winzer vertreten sein werden – bald wieder eine Gelegenheit, die Spezialitäten zu verkosten, bevor im Oktober mit der Sial natürlich schon der nächste Branchentreff ansteht.

GUT GESPRUDELT Trinkwassersprudler-Hersteller SodaStream meldet auch für das dritte Quartal des heurigen Jahres wieder Rekordzahlen: Der Umsatz stieg im Vergleich zum Vorjahreszeitraum in Westeuropa um 43% auf 75,5 Mio. US-Dollar an. In Österreich konnte der Umsatz mit den Geräten von Jänner bis September gegenüber 2011 sogar verdreifacht werden. „SodaStream ist einer der erfolgreichsten Konsumgüterhersteller der Welt“, erklärt Henner Rinsche, Regional General Manager Deutschland, Österreich und Schweiz, und meint weiter: „Die starke Nachfrage ist darauf zurückzuführen, dass unsere Trinkwassersprudler den klaren Produktnutzen ‚kein Schleppen‘ mit Lifestyle und Nachhaltigkeit verbinden. Diese Produktvorteile sind offensichtlich auch durch die TV-Werbeoffensive mit dem Spot ‚Einfach sprudeln statt schwer schleppen‘ in den Haushalten angekommen.“ Und so wird man die starke Marketing-Unterstützung auch 2014 fortsetzen und bereits ab Jänner wieder im TV sowie in Print- und Online-Medien präsent sein. Und aktuell offeriert man mit dem neuen Gerät „sodastream Crystal Gold“ auch wieder eine interessante Produktneuheit.

PRODUKT

11/12 2013

12 FOOD

Apfelino Apfelsaft rosé

Trendfarbe

Vöslauer launch

promotion

Auf das Trendthema Rosé setzen nicht nur zahlreiche Winzer, sondern auch der Obs Obsthof Schiefermüller, der jetzt eine entsp sprechende Variante des „Apfelino Apfelsaftes“ lanciert. Diese erhält ihre charakteristische Farbe durch die Kombination unterschiedlicher gelb- und rotfleischiger Apfelsorten, die auch für den besonderen süß-säuerlichen Geschmack verantwortlich sind. Erhältlich ist der „Apfelino Apfelsaft rosé“ in der 0,75L-Flasche mit aufmerksamkeitsstark kem Etikett.

Mit einer Sonderedition der 1,5L-PETFlaschen des „Vöslauer Mineralwasssers“ hält aktuell ein echter Hingucker Einzug in die Getränkestraßen. Die Flaschen sind dabei nämlich mit kunstvvollen Etiketten ausgestattet. Als Mottive stehen beispielsweise die Wiener Sängerknaben oder ein Bild von Gustav Klimt zur Auswahl. Obendrein gelten die Etiketten als 1+1-Eintrittskarte in aausgewählte Museen – wer eine Karte zzahlt, erhält die zweite gratis dazu. Die Promotion läuft bis Ende Jänner.

Desperados

Einstimmung

Kunstobjekt

Ottakringer Gold Fassl Genuss-Box promotion

launch

Beer in a box

Von den „Desperados“-Fans weiß man, dass sie sich vor dem Fortgehen gerne mit ihrem Lieblingsgetränk zu Hause auf das Event einstimmen oder es bei der Afterhour daheim genießen. Passend dazu läuft aktuell eine Promotion: Jeder Sechserträger „Desperados“ ist im Aktionszeitraum mit einem Code ausgestattet, der für kostenlose Downloads zum Aufpeppen jeder Party verwendet werden kann. Die Aktion wird via Social Media beworben.

Für alle Bierfans, die sich zwischen Pils, Dunklem, Bock oder SSpezial nicht entscheiden könn nen, offeriert Ottakringer ab ssofort die „Gold Fassl GenussB Box“. Diese enthält nicht nur jjeweils zwei 0,5L-Flaschen der g genannten Sorten, sondern auch eine Genuss-Fibel, Genuss Fibe die Erläuterungen zu den einzelnen Bieren sowie Hilfestellungen zum fachmännischen Verkosten gibt, außerdem ist noch ein passendes Glas in der Box enthalten.

BeerTender

Schneider Weisse Mein Aventinus

Dreidimensional

promotion

Mit einer spannenden Promotion erhöht die Brau Union dieser Tage die Attraktivität des „BeerTenders“ nochmal deutlich.

Denn Besitzer des Heimzapf-Systems, die im Aktionszeitraum (KW 47 bis 52) ihre Treuepunkte aufladen, nehmen an der Verlosung von drei hochwertigen 3D-LEDTV-Geräten teil. Die Aktion wird via Newsletter an alle registrierten „BeerTender“Konsumenten beworben sowie auf der Website www.beertender.at, aber auch durch PoSWerbemittel.

11/12 2013

PRODUKT

launch

Reife Leistung Die „A „Aventinus“-Range der Marke „SchneiW der Weisse“ wird um eine vielversprechende Cuvée erweitert. Für das neue „Mein Aventinus Barrique“ wurden zwei verschiedene „Aventinus“-Weißbier-Spezialitäten („ („TAP6“ sowie „Eisbock 2012“) in unterschiedliche Holzfässer abgefüllt und durften dort fast ein Jahr reifen, bevor s zu einer Cuvée zusammengeführt sie und in der Flaschengärung veredelt wurden Der Alkoholgehalt der so entstandeden. nen Spezialität liegt bei 9,5 Vol.%.

FOOD 13

Pilsner Urquell

DAS ORIGINAL Mit „Pilsner Urquell“ hat SAB Miller eine Marke im Portfolio, die auf eine lange Geschichte zurückblicken kann und zugleich jede Menge Potential für zukünftiges Wachstum bietet.

Man schrieb das Jahr 1295, als die Stadt Pilsen offiziell das Braurecht erhielt – und von diesem alsbald in großem Maße Gebrauch machte. Die knapp 300 ortsansässigen Brauer stellten obergäriges Bier her, und zwar in höchst unterschiedlichen Qualitäten. Im Jahr 1838 kam es deshalb zur Bier-Revolution: Die Bürger vergossen 36 Fässer des ihnen so gar nicht mehr schmeckenden Gerstensaftes auf dem Stadtplatz. Diese Aktion zeigte Wirkung: Rund ein Jahr später begann man mit dem Bau einer neuen Brauerei und wollte – nach bayrischem Vorbild – fortan ein nobleres Bier brauen. Zu diesem Zwecke holte man den bayrischen Braumeister Josef Groll ins Team – und dieser legte den Grundstein für die Erfolgsgeschichte von „Pilsner Urquell“. Denn er veränderte die Ingredienzien und braute aus hellem (statt dunklem) Malz, weichem Wasser und Saazer Hopfen ein Bier, das sich von den dunklen Varianten bayrischen Stils entge-

gen des ursprünglichen Plans grundlegend unterschied. Denn Grolls (untergärige) Kreation hatte eine leuchtende goldgelbe Farbe und einen einzigartigen Geschmack, der bei der Bevölkerung super ankam. Und so wurde der neue Pilsner Braustil natürlich rasch kopiert und Grolls innovatives Bier avancierte als erstes seiner Art zum Namensgeber des Pils-Segments und gilt bis heute als das Original. Schließlich marken-

rechtlich unter der Bezeichnung „Pilsner Urquell“ geschützt erlangte das Produkt rasch internationalen Ruhm und galt sogar als Lieblingsbier von Kaiser Franz Josef I., der die Brauerei in Böhmen mehrmals höchstpersönlich besucht hat. Aber auch beim Fußvolk fand die Spezialität rasch eine treue Anhängerschaft – die bis heute stetig wächst.

Große Pläne. SAB Miller, in dessen Markenportfolio „Pilsner Urquell“ seit dem Jahr 2000 zu finden ist, hat mit der Brand auch in Zukunft Großes vor. In der

Gastronomie setzt man verstärkt auf Tankbier-Anlagen, in denen „Pilsner Urquell“ in den Lokalen optimal in Szene gesetzt wird (siehe auch Story auf Seite 58). Und was die Positionierung der Premium-Marke im Allgemeinen angeht, so möchte man diese künftig etwas bodenständiger ausrichten und somit eine breitere Zielgruppe erreichen. Dabei soll jedoch selbstverständlich weiterhin der Qualitäts-Aspekt im Mittelpunkt stehen. Auch in Zukunft braut man nach dem Original-Rezept von 1842 auf schonende Weise ein Produkt bester Güte, aus hochwertigsten Rohstoffen und mit garantiertem Reinheitsgrad und möchte damit natürlich all jene ansprechen, die dies auch zu schätzen wissen. bd

KULTUR-AUFTRAG In ihrem fünften Bierkulturbericht, basierend auf einer repräsentativen, österreichweiten market-Studie legt die Brau Union wieder erfreuliche Fakten zum Stellenwert von Bier unter den Österreichern vor. So gaben 92% der Befragten an, dass Bier für die österreichische Kultur wichtig ist – um 4 Prozentpunkte mehr als 2009, wobei dieser Positivtrend in jüngeren Bevölkerungsschichten besonders ausgeprägt ist. 57% der Männer und immerhin 47% der Frauen sind der Ansicht, dass die Bedeutung von Bier in den letzten zehn Jahren gestiegen ist. Ein Grund für das gestiegene Ansehen dieser Kategorie ist für die Studien-Teilnehmer (84%) übrigens das gewachsene Angebot an guten alkoholfreien Bieren. Gut drei Viertel der Befragten orten aber auch in der Tatsache, dass Bier sich auch als Getränk für Empfänge und Veranstaltungen etabliert hat, einen Grund für den Imagegewinn. „Diese positive Entwicklung freut mich natürlich sehr und zeigt auch, dass wir auf dem richtigen Weg sind“, freut sich Brau UnionGeneraldirektor Markus Liebl. Bierexperte Conrad Seidl strich bei der Präsentation des Berichts vor allem die gelungene Ansprache neuer Zielgruppen hervor: „Vor allem junge Menschen nehmen einen positiven Trend im Bierimage wahr. Bier hat in den letzten Jahren ganz neue Konsumentenschichten erreicht – und das ohne seine traditionellen Wurzeln zu verlieren. Junge Konsumenten haben neue Biere entdeckt. Und – noch auffallender: Es sind Frauen, die dem Bier immer stärker ein positives Image aussprechen.“ Bier-Experte Conrad Seidl und Brau Union-Generaldirektor Markus Liebl freuen sich über das positive Image von Bier.

PRODUKT

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14 FOOD

Österreichisches Sektkomitee

GEBÜNDELT Mit der Gründung des Österreichischen Sektkomitees nach Vorbild der regionalen Weinkomitees erhält heimischer Sekt ab sofort eine offizielle und starke Stimme für die Anliegen der Hersteller.

Die Kernaufgaben der Branchen-Organisation umfassen vor allem die Verbesserung von Know-how und Transparenz bei der Erzeugung und Vermarktung des prickelnden Getränkes. In enger Zusammenarbeit mit dem Österreichischen Weinmarketing (ÖWM) wird darüber hinaus an klar formulierten und überprüfbaren Kriterien für die Positionierung der Produkte gearbeitet.

Durch die Beitragsumstellung der Österreich Wein Marketing ist Sekt ab dem Jahr 2014 auch offiziell Teil der Aktivitäten der ÖWM.

Kennzeichnend. Im Fokus der Interessensvertretung stehen unter anderem

die exakte Kennzeichnung heimischer Erzeugnisse und die Forcierung des Themas bei den Konsumenten. Schließlich bringt das Sektland Österreich Erzeugnisse zutage, die in Geschmack und Qualität importierten Produkten um nichts nachstehen.

Das Bewusstsein und Wissen der Verbraucher ist aber, verglichen mit Wein, noch nicht sehr ausgeprägt. Die erste gemeinsame, erfolgreiche Maßnahme fand bereits im Zuge des diesjährigen Tages des Österreichischen Sekts statt. Schon am Vortag wurde bei der Kick Off-Veranstaltung der Film „Eingeschenkt − Sektland Österreich“ und eine breite Leistungsschau der noblen Tropfen präsentiert.

Ansprechpartner. Aus dem Kreise der 12 Mitglieder des Komitees − unter anderen Sektkellereien wie Kattus, Szigeti, Stift Klosterneuburg, Inführ sowie Grundweinwinzer wie Riegelhofer oder Zantho − wurde Herbert Jagersberger aus dem Hause Schlumberger für die kommenden fünf Jahre als Vorsitzender gewählt. Als Geschäftsführer des österreichischen Sektkomitees agiert Mag. Benedikt Zacherl, der bereits in den vergangenen Jahren mit den Aktivitäten rund um den Tag des Österreichischen Sekts für die Anliegen des Heimisch-Prickelnden sehr aktiv war. ks

Erfolgskonzept ProWein

GUT GEREIFT In wenigen Monaten trifft sich die internationale Wein- und Spirituosenbranche zur ProWein in Düsseldorf. Nach zwei Rekordveranstaltungen der letzten Jahre dürfen sich die Veranstalter 2014 auch über das 20-jährige Bestehen der Leitmesse freuen.

Vom 23. bis 25. März 2014 öffnet die ProWein wieder ihre Tore und führt ihre Erfolgsgeschichte auch im Jubiläumsjahr ungebrochen fort. Bereits im September war die Messe ausgebucht, denn einerseits hat sich die Mehrheit der Vorjahres-Aussteller für eine erneute Teilnahme entschieden und andererseits haben auch neue Unternehmen das Potential erkannt. So werden etwa 4.800 Aussteller aus 50 Nationen erwartet, die sich den über 45.000 Fachbesuchern präsentieren. Neben fixen Teilnehmern aus den relevantesten Anbaugebieten Europas und der neuen Welt können 2014 auch erstmals japanische Weine verkostet werden und ein Gemeinschaftsstand aus Kanada feiert ebenfalls seine ProWein-Premiere.

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PRODUKT

Abseits der Stände wird dem Fachpublikum wiederum ein hochkarätiges Rahmenprogramm geboten, wie z.B. die DelikatessenSonderschau „wine´s best friends“ oder die zentrale Verkostungszone, deren Motto Premiumweine sein werden. Im Vorjahr erfolgreich eingeführt, wird dem „ProWein Forum“, bei dem die Besucher themenbezogene Verkostungen und Vorträge über Märkte und Trends erwarten, 2014 noch mehr Kapazität eingeräumt.

Ausblick. Um auch all jenen Ausstellern, die es diesmal leider nur auf die Warteliste geschafft haben, eine Fläche für 2015 anbieten zu können, hat man sich bei der Messe Düsseldorf dazu entschie-

den, in zwei Jahren in größere Hallen umzusiedeln.

Positives gibt es übrigens auch von der ProWine China zu berichten, die Anfang November parallel zur FHC China 2013 in Shanghai veranstaltet wurde. Die große Nachfrage von Seiten der internationalen Aussteller machte das enorme Potential, das der asiatische Raum für die Weinbranche bereithält, deutlich. Mit dem Ziel, die ProWine China als führende Fachmesse für Wein und Spirituosen in China zu etablieren, wird diese künftig nach europäischem Vorbild ebenfalls jährlich stattfinden. sbs

FOOD 15

Das Weinjahr 2013

ANSPRUCHSVOLL Der heurige Jahrgang forderte die österreichischen Winzer gleich mehrmals heraus. Mit einer Erntemenge von 2,25 Mio. HL fielen die Erträge um ca. sieben Prozent geringer aus als im Durchschnitt, wobei die Qualitäten jedoch einmal mehr sehr zufriedenstellend sind.

Verantwortlich sind dafür natürlich die Wetterkapriolen des vergangenen Jahres: Der etwas verspätete Austrieb war von einer sehr ungünstigen Wetterlage – einer Hitzewelle folgten kaltnasse Tage – begleitet. Das führte zu einer teilweise schlechten Befruchtung und Verrieselung vor allem bei der Hauptsorte Grüner Veltliner.

Nervensache. Sehr heiß und trocken präsentierte sich danach der Sommer. Und damit ging in den Weingärten über Wo-

chen nur wenig voran. Junge Gärten und Anlagen mit schlechter Wasserversorgung hatten daher mitunter große Probleme.

Gerade noch rechtzeitig setzten Ende August jedoch rettende Niederschläge ein, womit der Zuckergradationsanstieg endlich – wenn auch nur mit verringertem Tempo – weiterging. Und schließlich mussten Österreichs Winzer rasch entscheiden, ob doch eher früher gelesen – und damit ein Aufplatzen der durch die Trockenheit sehr kompakten Trauben verhindert wird

– oder ob ein höherer Gradationsanstieg abgewartet werden soll. Letztendlich gab es aber nur noch einen langsamen Reifeanstieg, wobei der kühle Oktoberbeginn für eine weitgehende Erhaltung der Traubengesundheit sorgte.

Fazit. „Der Jahrgang 2013 wird uns in Rot und Weiß sowohl dichte und große Weine bringen, die uns in 20 Jahren noch Freude bereiten, als auch säurekräftige, knackige Tropfen, die uns in der Jugend fordern.

Besonders freue ich mich auf ein hervorragendes Süßweinjahr 2013“, kommentiert Willi Klinger, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing, das Weinjahr 2013. ks

Domaine Pöttelsdorf

UMTRIEBIG Mit einem Absatz von rund 500.000 Flaschen jährlich ist die Domaine Pöttelsdorf einer der wichtigsten Partner des LEH. Der BlaufränkischSpezialist aus der Großlage Rosalia im Burgenland präsentiert jetzt seine Weine auch international.

Das Weingut in Pöttelsdorf im Bezirk Mattersburg wurde 1956 gegründet und zählt heute mit einem Umsatz von 1,7 Mio. € zu einem der wichtigsten Lieferanten des LEH. Das Flaggschiff des Hauses ist der Blaufränkisch „Exzellenz“, welcher zum zweiten Mal in Folge die Auszeich-nung „Bester Blaufränkisch Öster-reich“ bekam.

Neue Wege. Aktuell macht der Export noch einen relativ geringen Anteil am Umsatz aus, aber dies könnte sich bald ändern. Die Domaine sondiert derzeit den chinesischen Weinmarkt und präsentierte sich auf der ProWine China. Thomas Schandl, Geschäftsführer der Domaine: „China ist einer der schnellst-

wachsenden Importmärkte für Wein. Die ProWine in Shanghai fand heuer zum ersten Mal statt und wir wollten die Gunst der Stunde nutzen, um hier unter den ersten Österreichern am Markt mit dabei zu sein.“ Aber auch hierzulande zeigt die Domaine Pöttelsdorf, dass NiDom schen interessante Geschäftssch felder sein können. Mit dem feld Jahrgang 2009 hat man etwa Jah begonnen, einen halbtrockeb nen Rosé zu produzieren.

Und die Verkaufszahlen haben sich in nur drei Jahren mit einem Anstieg um 66% sehr gut entwickelt. Thomas Schandl sieht in dieser Entwicklung auch einen klaren w Genuss-Trend der Konsumenten: „Gut bekömmliche

Rosé-Weine liegen in der Gunst der Verbraucher ganz weit oben. Genauso wie Weine mit Charakter, die ein gutes PreisLeistungsverhältnis bieten.“

Klein, aber fein. Verantwortlich für den speziellen Charakter der guten Tropfen ist übrigens Kellermeister Rainer Kurz.

Mit drei Jahrzehnten Erfahrung in Sachen Pöttelsdorfer Traubenmaterial vinifiziert er die nach strengen Qualitätskriterien produzierten Trauben der neun Domaine Pöttelsdorf-Winzer. Den heurigen Jahrgang kommentiert er, ähnlich wie viele andere Kellermeister des Landes, folgendermaßen: „Aufgrund der extremen Wetterbedingungen war die Erntemenge leicht unterdurchschnittlich, der Jahrgang 2013 ist aber dennoch von sehr guter Qualität.“ ks

PRODUKT

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18 FOOD

Original Stieglbock

Starkes Stück

Kalea CraftBierBox launch

launch

Spe Speziell für die Weihnachtszeit hat Stiegl auc heuer wieder einen Jahrgangsbock auch ein eingebraut.

Der „Original Stieglbock“ fällt di diesmal besonders rund und voll aus und k kommt mit leuchtenden Kupfertönen aus e einer speziellen Karamell-Malzmischung.

B Besonders gut passt die Spezialität zu W Wild, Enten und Gansl sowie zu gut g gereiften Käsesorten. Erhältlich ist das S Salzburger Bockbier mit 7 Vol.% in der 0 0,33L-Flasche.

Gemeinsam mit myBier.at bringt Kalea eine neue „CraftBierBox“ auf den Markt.

Diese beinhaltet eine exklusive Auswahl hochwertiger Gourmetbiere aus heimischen Kleinbrauereien und zeigt somit einen spannenden Querschnitt durch die nationale Craft Bier-Szene. Insgesamt finden sich in der Box neun verschiedene Spezialitäten (z.B. das „Bio Hopferl“ aus der Brauerei Neufelden oder das „Pils de Luxe“ aus der Privatbrauerei Schnaitl). Nähere Infos und Bestellmöglichkeit gibt´s unter www.mybier.at

Bud

Ballantine’s

Bier-Buddy

launch

promotion

T Spirit, die Vertriebstochter von SchlumberTop ger erweitert mit „Bud“ ihr Portfolio um ein g ger, we w weltweit äußerst populäres Bier. Aufgrund marke kenrechtlicher Differenzen war es bisher nicht g gestattet, „American Budweiser“ in Österreich zu vertreiben, jetzt steht das Kultbier jedoch unter dem Namen „American Bud“ bzw. „Bud“ auch hierzulande LEH und Gastronomie zur Verfügung. Neben Wasser, Hopfen und Malz erhält das Szenebier durch eine besondere Zuchthefe, grünen Reis und die Reifung in Buchenholzchips seinen typischen, vollmundigen Geschmack.

Limitiert

Grand Marnier Cuvée du Centenaire line extension

„Bombay Sapphire“ präsentiert zur Feier der „ Er Eröffnung ihrer neuen Destillerie eine exklusiv Flaschen-Variante des stark nachgefragsive t Gins. Die „Distillery Laverstoke Mill“ten L Limited Edition schmückt eine Abbildung d preisgekrönten britischen Illustrators Si des S Scott, die alle charakteristischen Merkmale v Bombay Sapphire und Laverstoke Mill von w wiedergibt: von den zehn exotischen Kräut tern, die dem Gin seinen unverwechselbar Geschmack verleihen, bis hin zu den im ren D ill i Destillationsverfahren verwendeten Kupferkesseln.

Weltweit sind nur 17.000 Flaschen – in Österreich im Vertrieb von Bacardi-Martini – erhältlich.

PRODUKT

Präsent „Ballantine´s“, der feine Blended Scotch Whisky, der seinen Geschmack und seine Komplexität 50 verschiedenen Single Maltund vier Single Grain-Whiskies verdankt, ist aktuell in zwei Verpackungs-Variationen zu haben.

Während die elegante Tin Box einen schönen Bogen zum Design der Flasche spannt, spricht das modern gestaltete Zip Case eher jüngere Whisky-Fans an. „Ballantine´s“ wird über Pernod Ricard vertrieben.

Bombay Sapphire Distillery

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Craft-Akt

relaunch

Blickfang Die „Cuvée „C du Centenaire“ aus dem Hause Grand Marnier erstrahlt ab sofort in einem eine deutlich überarbeiteten Design.

Frisch und elegant gibt die neue transparen parente Flasche nun den Blick auf den b bernsteinfarbenen Inhalt frei und aanstelle der goldenen Ornamente zzieren ab sofort silberne Akzente d den feinen Likör. „Grand Marnier C Cuvée du Centenaire“ wurde 1927 anlässlich des 100-jährigen Firmenjubiläums von Grand Marnier kreiert und vereint sehr alte, extra lang gelagerte Cognacs aus der Petite und Grand Champagne mit den duftenden Aromen von Bitterorangen.

FOOD 19

Die Tee-Kapsel macht den Tee

LEICHT GEMACHT Mit „easy Tea“ bringt Teekanne die ersten Teekapseln für „Nespresso“Maschinen in den LEH und beweist damit einmal mehr, wie vielfältig Tee serviert werden kann.

Nachdem bereits die letzte Innovation aus dem Hause Teekanne − „Cool Sensations“ für eiskalten Tee-Genuss − viel Schwung in die Kategorie gebracht hat, lanciert das Unternehmen jetzt mit „easy Tea“ abermals eine echte Innovation. Die mit dem „Nespresso“-System kompatiblen Kapseln liefern in den vier Sorten „Indischer Chai“,

„Waldbeere“, ldb „6 Kräuter“ und „Pfefferminze“ Teegenuss ohne Ziehzeit. Damit steht das aromatische Heißgetränk in bewährter Qualität auf Knopfdruck bereit und weckt vermutlich PRODUKT wird mit dieser Ausgabe 15 Jahre alt. Teekanne auch bei neuen ZielÖsterreich war als Innovations- und Marktführer von der ersgruppen, die bisher ten Ausgabe an tatkräftig mit dabei. noch keine Tee-Trinker waren, viel Interesse.

Sie hat schließlich damals schon den Tee gemacht und tut

HEISSER PARTNER

das auch noch heute – wenn auch aktuell in einer komplett neuen Form (siehe oben). Marketingleiter Dr. Michael Lehrer fasst zusammen, wie sich der Teemarkt in den letzten 15 Jahren verändert hat: „Die Tee-Bestseller Listen − damals wie heute − werden von starken Produkten aus dem Hause Teekanne wie z.B. „Teefix“ oder „Fixmille“ und „Fixminze“ angeführt. Dazu gekommen sind aber funktionale Wellnessteemischungen mit Zusatznutzen wie z. B. unsere „wili dungl“-Produkte, die es vor fünfzehn Jahren noch gar nicht gab. Heute machen diese Produkte 20% des Teemarktes aus und haben zu einem starken Wachstum des Kräutertee-Segments geführt.“ Seit kurzem ist Beutel-Tee außerdem auch nicht mehr ausschließlich ein Heißgetränk. Lehrer: „Teebeutel zum kalt Aufgießen („Teekanne Cool Sensations“) zählen neuerdings zu den meistverkauften Tees im Sommer. Diese Produkte haben das Potenzial zum „game changer“. Und auch die aktuelle Innovation „Teekanne easy Tea“ zeigt, dass Tee noch viel Potential hat. Lehrer: „Die Möglichkeiten für neue Produkte und Angebotsformen sind noch lange nicht ausgeschöpft. Daher sehen wir unsere Aufgabe darin, den eingeschlagenen Weg fortzusetzen und auch in Zukunft mit neuen Produkten, Konzepten und Innovationen dem Markt wichtige Wachstumsimpulse zu geben.“

Gut geschützt. Verwendet werden die gewohnten Zutaten wie Früchte, Kräuter und Gewürze, die dank der neuen Zubereitungstechnologie (hoher Druck des Wassers und die Eigenschaften der Kapsel selbst) keine Ziehzeit mehr benötigen.

Instant-Teerohwaren, Flüssigbestandteile oder Ähnliches kommen nicht zum Einsatz. Jede Kapsel schützt außerdem perfekt die empfindlichen Aromen und sorgt auf diese Weise für viel Geschmack in der Tasse. Bernhard Zoller, Geschäftsführer Teekanne Österreich: „Mit easy Tea können unsere Kunden die gewohnte ,Teekanne‘- Qualität nun in Sekundenschnelle genießen, denn durch die Kapseltechnologie entfällt die bislang gewohnte Ziehzeit bei der Teezubereitung.“ Teekanne ist der erste Anbieter in Österreich, der Teekapseln für „Nespresso“-Maschinen offeriert und damit ein neues Angebot auf den Teemarkt bringt. Das Gute daran: Es ist keine zusätzliche Maschine notwendig, um in den schnellen und hochwertigen Genuss zu kommen. ks

20 FOOD

Teekanne easy Tea

Jägermeister

Z’samm, z’samm, z’samm

promotion

launch

T Teekanne lanciert mit „easy Tea“ ein Tee-Sorttiment in Kapselform, das mit herkömmlichen „Nespresso“-Maschinen kompatibel ist. Damit zeigt der Marktführer abermals gehörige Innovationskraft und sorgt für viel frischen Wind in den Heißgetränke-Regalen des Handels. Wie die populären Kaffee-Kapseln, funktionieren auch die „Teekanne easy Tea“-Portionen denkbar einfach: Einlegen, Knopf drücken, genießen. Erhältlich ist die Innovation in den Geschmacksrichtungen „Waldbeere“, „Indischer Chai“, „6 Kräuter“ und „Pfefferminze“.

UVP: € 2,99

„ „Jägermeister“, im Vertrieb d der Destillerie Franz Bauer, possitioniert sich ab sofort noch sstärker als gemeinschaftlich g genossenes Getränk. Unter d dem Claim „der Gemeinschaft g geweiht“ rückt der erfolgrreiche Kräuterlikör zukünftig unverges unvergessliche Augenblicke mit Freunden direkt in den Mittelpunkt seiner Kommunikation und Aktivitäten. Auch die aktuelle On Pack-Edition bezieht sich auf dieses Thema: Die 0,7-Liter-Flasche „Jägermeister“ steht in zwei unterschiedlichen Sets mit je zwei gravierten Shot-Gläsern zum Sammeln und gemeinsam Genießen bereit.

Rausch Plantagen Trinkschokolade

Reinheitsgebot

launch

Something else

Magnum Mini Baileys line extension

Kleines für Große

Bei den Kleinsten das ganze Jahr über beliebt, greifen auch die älteren Verbraucher speziell in der kalten Jahreszeit gerne zu Trinkschokoladen.

Zwei besonders hochwertige Variationen werden aktuell vom Familienunternehmen Rausch angeboten, das es sich schon seit 1918 zur Aufgabe gemacht hat, ursprüngliche Edelkakao-Sorten zu erhalten. Dem strikten Reinheitsgebot entsprechend, werden dabei sortenreine Edelkakaos schonend sowie ohne den Zusatz von Lecithinen und künstlichen Aromen verarbeitet. Das Ergebnis sind PremiumSchokolade-Tropfen, mit denen sich – in den Varianten „Edel-Bitter“ oder „Edel-Vollmilch“ – im Handumdrehen süße Heißgetränke zaubern lassen.

Der beliebte Cremelikör „Baileys Irish Cream“ sorgt bei den neuen „ „Magnum Minis“ für den ganz bes sonderen Genussmoment. Die wintteraffine Neuheit in der Vorratspacckung beinhaltet sechs „Magnum“ im Miniaturformat in den Varianten w weiße und Vollmilch-SchokoladeM Mantel. Im Inneren der Kleinigkeiten sorgt eine SSauce mit dem Aroma des Original „Baileys“ für das gewisse, alkoholhaltige Extra. Natürlich ist diese „Magnum“-Variante ausschließlich für die erwachsene Klientel gedacht.

Häagen-Dazs

Staud´s Elisabeth

Großes für Große

line extension

Auch die Premium-Eismarke „Häagen Dazs“ setzt aktuell auf den einzigartigen „ „Baileys“-Geschmack. Im 500ml-Pint findet s sich leckere Eiscreme mit „Baileys Original Ir Irish Cream Likör“ und frischer Sahne zubereitet, die wie gewohnt auch gehobenen Eis-Ansprüchen gerecht werden sollte. Ebenfalls neu im SSortiment ist die Trend-Kombin nation „salted caramel“, bei der sü süße Karamell-Eiscreme mit salzige ger Karamellsauce und ebensolch chen Stückchen offeriert wird.

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PRODUKT

line extension

Für Sisi A Hommage an die beliebte Kaiserin Sisi soAls w an das ihr ih gewidmete Musical „Elisabeth“ wie bringt „Staud´s“ nun eine gleichnamige SSond Sonderedition der Konfitüren-Sorte „Donautal Marille“ heraus. Am Etikett findet sich ein Portrait der Schauspielerin Annemieke van Dam, die in genanntem Musical die Hauptrolle spielt und in dieser übrigens noch bis Jänner 2014 im Wiener Raimund Theater zu sehen ist. Auch beim Inhalt der anmutigen Gläser ist natürlich Hochwertigkeit die Devise: Es werden nur beste, ausgewählte Marillen sorgfältig verarbeitet.

22 FOOD

Honigmayr FineSelection

Spender-Auswahl

Kotányi line extension

line extension

Mahlerisch

Noch mehr Auswahl A bietet Honigmayr in seiPremium ner Premium-Linie „FineSelection“, denn ab sofort wird auch ein „Lindenhonig“ im prakt tischen 270g- sowie 500g-Spender a angeboten, alle bereits bekannt ten Varianten bleiben bestehen.

S Somit offeriert man jetzt sowohl im kleineren als auch im größeren Sp Spender-Format jeweils vier unterschiedliche Sorten, die allesamt durch eine besonders einfache und saubere Handhabung punkten.

K Kotányi präsentiert aktuell neue, süße V Varianten seiner praktischen MühlenRange. In den Sorten „Kakao“ und „ „Amarettini“ bestechen die Neuen, wie au auch ihre Vorgänger, mit ihrem praktis schen Gebinde. Gut geschützt lassen s sich die Mühlen schließlich auch über l längere Zeiträume hygienisch lagern u und sind im (süßen) Ernstfall bröselfrei und schnell zur Hand. Mit einem Dreh (wahlweise grobe oder feine Mahlung) sind Desserts, aber auch Heißgetränke schnell verfeinert. Tipp: Frische Erdbeeren mit Schlagobers harmonieren zum Beispiel perfekt mit „Kotányi Amarettini“.

Tiroler Früchteküche

Hink

Frisch gebügelt

relaunch

launch

Edel-Eskorte

Der Marmeladen-Spezialist Unterweger Früchteküche präsentiert jetzt die „Tiroler Früchteküche“-Linie „55% Frucht Premiumkonfitüre“ in einem formschönen Bügelglas. Das transparente 550ml-Glas gibt den Blick auf den süßen Inhalt frei und sorgt mit diesem Auftritt für reges Interesse bei den Verbrauchern. Erhältlich sind die „55% Frucht Premiumkonfitüren“ im neuen Glas in den Geschmacksrichtungen „Marille“, „Weichsel“, „Himbeer“, „Heidelbeer“ und „Wildpreiselbeer“.

A perfekte Ergänzung ihres exklusiven DelikatesAls ssen-Sortiments, das von Pasteten über Parfaits bis h hin zu Terrinen und Galantinen reicht, lancierte die H Hink Manufaktur kürzlich fruchtig-pikante Chutneys.

ZZur Wahl stehen dabei die fünf verschiedenen Sortten „Scharfe Zwetschke“, „Rauchige Tomate & Paprrika“, „Hagebutte & Zwiebel“, „Marille & Karotte“ ssowie „Rhabarber & Feigen“. Darüber hinaus wird ab ssofort auch ein fein abgestimmtes „Rote Zwiebel & B Balsamico Confit“ im bewährten Gläschen mit edler A Aufmachung angeboten, das sich – wie das gesamte PPortfolio – auch bestens als Geschenk für die bevorsstehenden Feiertage macht.

Riso Gallo Risotto Box

Inzersdorfer Schlemmertopf

Boxenstopp

launch

Liebhaber der italienischen Küche, die weder Z noch Muße haben, ein aufwendiges RisottoZeit G Gericht selbst zu kochen, können ab sofort auf d handliche „Risotto Box“ von Riso Gallo zudie rü rückgreifen. Denn nach erfolgreicher Lancierung in England und Frankreich bringt der italienische Risotto-Reis Experte die beiden Geschmacksvaria anten „Huhn & Pilze“ sowie „Schinken & Tomat in farbenfrohen 325g-Boxen nun auch in die te“ h heimischen Regale. Nach nur anderthalb Minuten in der Mikrowelle ist das cremige Risotto – das da eines speziellen Produktionsverfahrens dendank noc „al dente“ ist – fix fertig zubereitet und hat noch k praktischerweise auch eine Gabel mit an Bord.

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PRODUKT

launch

Familiär Für die schnelle Mahlzeit ohne o Umstände finden sich im LEH zahlreiche Angebote, allerdings sind meiste so portioniert, das nur die meisten einer davon satt wird. Inzersdorfer lanciert mit der „Schlemmertopf“-Range in der 1,2kg-Dose jedoch eine Fertiggerichte-Linie, die für drei bis vier Personen gedacht ist. Erhältlich ist der „Schlemmertopf“ in den Varianten „Kesselgulasch“, „Bunter Nudeltopf“, „Würstelgulasch“ und „Puten Chili Con Carne“.

FOOD 23

KNORR INSPIRIERT

GO FOR GOLD

Mit einer breit angelegten Kampagne via TV, PoS, Online und Print setzt „Knorr“ aktuell auf die vielfältigen Anwendungs-Möglichkeiten seiner Bestseller. „Knorr“-Chefköchin Elisabeth Strunz zeigt dabei, was sich mit den „Knorr“-Produkten und ein wenig Kreativität so alles zaubern lässt. Für viel Aufmerksamkeit sorgen nicht nur zwei TV-Spots, sondern auch aufmerksamkeitsstarke Displays mit Rezeptbroschüren, ein im Handel erhältliches Rezeptmagazin sowie noch mehr AnwendungsIdeen auf der „Knorr“-Homepage und auf der Facebook Fanpage.

Auch heuer prämierte die AMA die besten Käseprodukte Österreichs mit dem „Käsekaiser“.

Diesmal wurden die begehrten goldenen Statuetten in Congress Graz im Rahmen einer feierlichen Gala verliehen. Erstmals wurde dabei auch ein „Publikums-Käsekaiser“ gekürt, dem ein Online-Voting vorausging. Hier die diesjährigen Winner-Produkte: Kategorie

Siegerprodukt

Frischkäse

Schärdinger Rollino Kräuter

Weichkäse

Schärdinger Kaisertaler

Schnittkäse mild-fein

Schärdinger Grieskirchner

Schnittkäse g´schmackig

Alma Kräuterschatz

Schnittkäse würzig-kräftig

Ländle Klostertaler

Hartkäse

Schärdinger Asmonte

Käsespezialitäten

Schärdinger Affineur Weinkäse

Innovationen

Käserebellen Heublumenrebell

Beliebtester Käse in D

TirolMilch Tiroler Felsenkeller Käse

Publikumskäsekaiser

Schärdinger Bergbaron

24 FOOD

followfish

Vorbildlich

Mama Cup launch

launch

To Go

Die Marke „followfish“ ist mittlerweile best bestens für nachhaltige, tiefgek kühlte Fisch-Produkte und Fert tiggerichte bekannt. Vor zwei J Jahren lancierte das Unternehm Fish & More zusätzlich auch men MS MSC-zertifi zierten Thunfisch in Dosen. Jetzt wird dieses hochwertige Konserven-Portfolio um weitere Angebote ergänzt. Zu haben sind „Sardellenfilets MSC“ (25g und 50g) und „Heringsfilet-Happen aus nachhaltigem Wildfang“ in zwei unterschiedlichen Geschmacksrichtungen mit BioSaucen sowie in drei Verpackungs-Variationen (200g, 100g und 2x100g-Doppelpack).

Mama, Thailands Marktführer in Sachen Instant-Nudeln, bringt jetzt im V Vertrieb von Winkelbauer drei PastaC Cups auf den österreichischen Markt.

D Die drei „Cup“-Varianten für den sc schnellen Appetit sind in den Sorten „C „Chicken Flavour“, „Vegetable Flavou vour“ und „Tom Yum“ erhältlich. Die 70g-Becher enthalten einen separaten Gewürzbeutel für den perfekten authentischen Geschmack sowie eine aufklappbare Gabel.

Pavé d´Affinois

Gmundner Milch Walnuss Käse

Trüffel-Minis

line extension

launch

Nuss muss sein

Aus der Fromagerie Guilloteau kommt – ideal für die Weihnachtszeit – eine besonders edle Saison-Spezialität auf den Markt. Das „Pavé d´Affinois“Sortiment wird nämlich um eine Variante mit Trüffeln ergänzt, und zwar im praktischen Mini-Format, bei dem in einer Schachtel sechs Stück à 25g enthalten sind.

Der feine Käse enthält 1% schwarze Trüffel aus dem Perigord und Brumale und eignet sich in dieser Form bestens für festliche Platten. www.pavedaffinois.com

Die Gmundner Milch Milc erweitert ihr Portfolio um ein Produkt mit Premium-Charakter, Pr nämlich den neuen „ Walnuss W Käse“. Dieser Schnittkäse ist is mit zerkleinerten Nuss-Stückch chen verfeinert und reift mindestens sechs Wochen. Im Geschmack ist die Kreation mi mild-fein, zudem ist der Käse laktosefre tosefrei und wird natürlich aus 100% oberösterreichischer, gentechnikfreier Milch hergestellt. Die hohe Qualität des Produkts bringt man durch ein edles Packaging perfekt zum Ausdruck.

Gmundner Milch

Schärdinger Schlanke Linie

Keramik-Chic

promotion

Aus Gmunden kommen bekanntlich nicht nur bes beste Milchprodukte, sondern auch hochwe wertige Keramikwaren. Nun sind die beiden Au Aushängeschilder der heimischen Wirtschaft du durch ein gemeinsames Projekt verbunden: Ab sofort werden Käsescheiben der Marke „Gmundner Milch“ im Tradit tionsdesign der Gmundner Keramik M Manufaktur angeboten und sorgen in dieser Form am PoS bestimmt für Au Aufsehen.

Brandneu im Slice-Sortime der „Gmundner Milch“ ist aument ßer ßerdem die Variante „Traunkirchner Rac Raclette mit buntem Pfeffer“.

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PRODUKT

launch

Guter Start Für alle, die einen leichten Tagesstart (oder auch ein leichte Zwischenmahlzeit) bevorzugen, ofeine feriert Schärdinger innerhalb seiner „Sc „Schlanken Linie“ ab sofort n neue „Frucht Joghurts“ im Becher mit Stülpdeckel. In LLetzterem findet sich ein fei feiner Müsli-Mix, der einfach dire direkt vor dem Verzehr frisch unte untergerührt wird. Zur Auswahl stehe stehen die drei Geschmacksrichtunge tungen „Pfirsich-Marille“, „Himbeer Preiselbeer“ sowie „Ananas“.

FOOD 25

SalzburgMilch

WERTBESTÄNDIG Die Fusion von Alpenmilch Salzburg und Käsehof bringt natürlich einige Veränderungen mit sich. Bestehen bleibt jedoch die Ausrichtung allen Tuns an Werten, die für beide Unternehmen seit jeher größte Bedeutung haben, nämlich Regionalität, Nachhaltigkeit, Frische und Qualität.

Organisatorisch ist der Zusammenschluss der beiden Salzburger Molkerei-Unternehmen abgeschlossen. Neben dem neuen Namen SalzburgMilch und dem neuen Geschäftsführer Duo bestehend aus dem bisherigen GF Christian Leeb sowie seinem bisherigen Stellvertreter Andreas Geiger gibt es auch hinsichtlich der ProduktionsBetriebe Veränderungen. Die Herstellung der „SalzburgMilch“-Produkte wird künftig an zwei spezialisierten Salzburger Standorten erfolgen. Der Vorteil: Die Milch von den Bauernhöfen der Region wird direkt in nächster Nähe Näh zu Qualitätsprodukten veredelt, womit man der aus ver den de vier eingangs erwähnten te Stichworten bestehenden Firmenphilosophie zu d 100% gerecht wird. Wei1 tere Verbesserungen in t Richtung bester Güte soll die des modernen Kädi Eröffnung E öf sekompetenzzentrums Lamprechtshausen bringen, wo man in Sachen Qualität neue Maßstäbe setzen will. Natürlich ergeben sich durch die Zusammenlegung der bisherigen vier Standorte auch logistische und produktionstechnische Vorteile.

Tradition & Innovation. Was den

Großverbrauchern abgestimmten Artikeln bedient. So will die SalzburgMilch ihrem Ruf, ein verlässlicher und flexibler Partner mit hohem Service-Grad zu sein, natürlich auch weiterhin gerecht werden.

Streng kontrolliert. Unerlässlich ist dabei selbstverständlich auch die hohe Qualität der Milchprodukte, auf die man in

der SalzburgMilch größten Wert legt. Und so wird der Produktions-Prozess in der renommierten Molkerei, aber natürlich auch schon auf den Bauernhöfen bzw. bei der Milch-Sammlung sowie auch hinsichtlich etwaiger anderer Zutaten stets von unzähligen Kontrollen begleitet, die sicherstellen sollen, dass die Konsumenten im Kühlregal schlussendlich auch tatsächlich jene hohe Güte erhalten, die sie sich von den „SalzburgMilch“-Produkten zurecht erwarten. bd

MILCH IM WEB Im Zuge der Markenumstellung der SalzburgMilch wurde auch die Website des Unternehmens – www.milch.com – komplett neu gestaltet. Sie bietet nun umfassende Informationen rund um die neue Marke, die Herkunft der Milch, das Produkt-Portfolio sowie Tipps zur Verwendung. Während bisher die sachliche Präsentation des Unternehmens und des Sortiments im Vordergrund stand, will man mit der optimierten Internet-Seite deren Besucher nun auf unterhaltsame Weise rund ums Thema Milch informieren. So werden beispielsweise die Milchlieferanten und deren Almen online vorgestellt. Insgesamt werden die dargebotenen Infos in vier Themenblöcke geteilt. Im Menüpunkt „Ursprung“ findet sich alles rund um die Herkunft der Milch, unter „Genuss“ gibt es Informationen zum Sortiment, Rezepte sowie Kochtipps. Im „Erlebnis“Bereich wiederum warten unterhaltsame Videos mit vielen wissenswerten Facts ebenso wie ein „Spielplatz“ für Kinder sowie Gewinnspiele und Promotions. Aber natürlich dürfen auch Infos zum Absender nicht fehlen, diese finden Interessierte unter dem Menüpunkt „Unternehmen“, der Neuigkeiten und Facts sowie Angaben zu offenen Jobs und Lehrstellen vereint. Praktisch: Die neue Website ist responsive aufgebaut, passt sich also in der Darstellung an Smartphones bzw. Tablets an und liegt somit auch technisch wieder voll am Puls der Zeit.

Markenauftritt des umfassenden ProduktPortfolios betrifft, so setzt man auch hier nun auf „SalzburgMilch“ als starke Dachmarke. Diese soll für Innovationen ebenso stehen wie für traditionelle Werte. Und so ist auch das unter dieser Brand angebotene Portfolio ein guter Mix aus altbewährten Klassikern und vielversprechenden Neuheiten, mit denen die SalzburgMilch regelmäßig Impulse am Markt setzt. Übrigens nicht nur im LEH, sondern auch im Gastronomie-Bereich, den das Unternehmen mit perfekt auf die Bedürfnisse von

PRODUKT

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26 FOOD

Rama Culinesse Olive

Bratstart auf Italienisch

Thea line extension

promotion

Kekse zeigen

Für alle, die die Vorteile von „Rama Culinesse“ schätzen und zudem die italienische Küche lieben, bringt Unilever nun die neue Variante „Olive“ auf den Markt.

Hierbei ist die Pflanzencreme mit feinem Olivenöl verfeinert und eignet sich in dieser Form ideal zum Braten von Fleisch, Fisch und Geflügel, insbesondere natürlich für mediterrane Spezialitäten. Dabei hat die Neuheit auch das „Bratstart Signal“ als besonderes Feature mit an Bord: Sobald die Bläschen verschwinden, kann das Bratgut in die Pfanne gelegt werden.

Seit 90 Jahren gilt „Thea“ als kompetente Tradit ditionsmarke für (Hobby-)Bäcker. Gerade in der kalten Jahreszeit kommen die beliebten Würfel gerne bei der Herstellung ssüßer Kreationen zum Einsatz. Passend dazu läuft aktuell eine Backpromotion ssamt Wettbewerb. Die Teilnahme ist simp pel: Wer mit „Thea“ Kekse gebacken hat, muss diese d lediglich fotografieren und das Bild auf www.thea.at hochladen – schon hat man die Chance auf € 100,– Wunschzettel-Geld, das insgesamt 50 Mal verlost wird.

Danone Actimel+

Danone Activia

Pluspunkt

relaunch

promotion

Feel the rhythm

Nach fast zweijähriger TV-Absenz kehrt „Actimel“ 2014 wieder zurück ins Fernsehen – aus gutem Grund. Der beliebte Short Health Drink wurde im Zuge eines umfassenden Relaunchs rundum verbessert und wird fortan als „Actimel+“ vermarktet.

Optimiert wurde einerseits die Verpackung, auf der künftig der GesundheitsClaim noch stärker ausgelobt wird, sowie andererseits die Formel, bei der man auf einen noch besseren Vitamin-Mix setzt.

D K Den Konsumenten will Danone das verbesserte Produkt mit dem Slogan „Hat dein Immunsystem heute schon gefrühstückt?“ ans Herz legen.

Fü „Activia“ ist das erste Quartal traditionell Für d die absatzstärkste Zeit des Jahres. Um das Potential in dieser Zeit optimal zu nutzen, sstartet Danone Anfang 2014 wieder eine sstarke Promotion: Unter dem Motto „Activia b bringt dich in deinen Rhythmus“ verlost man dre dr drei Reisen nach Brasilien und bietet damit natürlich einen bedeutenden zusätzlichen Kaufanreiz. Um an der Verlosung teilzunehmen, reicht es, das entsprechende Symbol vvon der Verpackung auszuschneiden und eeinzuschicken. Die Promo wird mit vielfältige gen Werbemaßnahmen – wieder mit Barbara Karlich als stimmigem Testimonial – unterstützt.

Danone FruchtZwerge

Danone Dany Sahne

Städtebau

promotion

W Kinder hat, weiß, dass die Becher Wer der „Danone FruchtZwerge“ zu gerne auch nach dem Verzehr weiterverwendet werden. Danone bietet dafür jetzt nicht nur Anregungen, sondern liefert im Rahmen einer Onpack-Promo auch gleich das passende Bastelmaterial mit. Dabei gilt es, 20 verschiedene Elemente zu sammeln, aus denen die Heimat des beliebten „FruchtZwerge“-Maskottchens Danonino gebaut werden kann. Zu ergattern gibt es beispielsweise Häuser, Geschäfte, einen Bahnhof sowie sogar eine Feuerwehrstation. Um das Interesse groß zu halten, werden die 20 Elemente in zwei Wellen (KW 3 bis 9 bzw. KW 10 bis 16) angeboten.

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PRODUKT

line extension

Reif für die Insel D Dem großen Trend zu KaramellGeschmack wird Danone nun mit einer Neuheit innerhalb der „Dany Sahne“-Range gerecht.

LLanciert wird die Variante „Toffee feeKuss Schoko-Toffee“, bei der sich im cremigen Schokolade-Pudding zartschmelzende Toffee-Inseln finden. Erhältlich ist die vielversprechende neue Sorte wie gewohnt in der praktischen Viererpackung. Erfahrungen mit der Variante „Schoko-Toffee“ aus Deutschland lassen auf kräftige Umsatzzuwächse hoffen. Zu beziehen ab KW 52.

FOOD 27

Joya Bio Heidelbeere

Beerig

Bio Wiesen Milch line extension

launch

Das Beste der Wiese

Ei Eine interessante Joghurt-Alternative für a alle, die rein Pflanzliches bevorzugen, kkommt nun unter dem „Joya“-Marke kendach auf den Markt. Offeriert wird ab sofort die Variante „Heidelbeere“, die sich durch einen besonders hohen Fruchtan tanteil und einen entsprechend fruchtigen Ges Geschmack auszeichnet. Selbstverständlich wird diese Variante (so wie auch das restliche „Joya“-Sortiment) aus gentechnikfreien, österreichischen Sojabohnen hergestellt und kommt ohne den Zusatz von Aromastoffen aus.

Die ARGE Bio-Wiesenmilch präsentierte kürzlich eine neue Linie an Milchprodukten mit ganz besonderer Qualität. Das acht Produkte umfassende Portfolio (Milch, Natur- und Fruchtjoghurts, Joghurtdesserts, Käse) zeichnet sich durch herausragende Nachhaltigkeit aus. „Bio Wiesen Milch“ soll eine weitere Steigerung der biologischen Produktion darstellen. Die Kühe kommen in diesem Fall auf jeden Fall in den Genuss frischer Wiesenkräut – der Gang auf die Weide ist für sie ter aangenehme Pflicht. Erhältlich sind die „B „Bio Wiesen Milch“-Produkte, die von der Kä Kärntnermilch hergestellt werden, unter de der Marke „natürlich für uns“.

VorarlbergMilch Raclette

Fol Epi

Starkes Duo

launch

line extension

Gut kombiniert

Ein besonders convenientes Produkt für g geselliges Raclette-Essen kommt aus dem H Hause Vorarlberg Milch auf den Markt.

N Neu ist nämlich die 300g-Duopackung, di die zwei Varianten dieses beliebten Käses ve vereint. Ergänzend zur Sorte „Natur“ findet sic sich darin nämlich auch eine Ausführung mit Pfe Pfeffer. Beide kommen in praktischer Scheiben benform und können so direkt ins Raclettepfän pfännchen wandern. Verarbeitet wird dafür ausschließlich Milch von Vorarlberger Bauernhöfen.

Bong Bongrain offeriert zwei Sorten des beliebten Käses „Fol Epi“ ab sofort auch gem meinsam in einer Packung. Das praktische „Fol Epi“-Duo enthält Scheiben der beliebten Geschmacksrichtungen „Classic“ und „Caractère“ zusammen in einer Verpackungseinheit, w wobei jedem Käse dennoch sein separates Plätzchen bleibt – der Duopack ist in der Mitte durch eine Perforierung trennbar. Die Einheit bietet mit 2x7 Scheiben genau die richtige Menge für Haushalte, die Abwechslung mögen, aber keine Großpackungen kaufen möchten.

Wiesbauer

Franz Krainer Steirerglück

Plattensammlung

launch

Um keine kulinarische Langeweile aufkommen zu lassen, sorgt Wiesbauer mit zwei neuen vorgeschnittenen Variationen für noch mehr Abwechslung: Für die wichtigste Mahlzeit des Tages steht ab sofort z.B. ein „Frühsstücks Aufschnitt“ bestehend aus „Feiner Exttrawurst“, „Pikante Feine“, „Gurkerl Extra“ so sowie „Champignon-Aufschnittwurst leicht“ zu Verfügung. Daneben ist auch ein neuer zur „ „Tiroler Bergsteiger“ mit von der Partie. Von dieser rustikalen Kombination verspricht man sich neue Impulse, die der DauerwurstBrenner „Bergsteiger“ der etwas in Vergessenheit geratenen Frischwurst-Sorte „Tiroler“ verleihen soll.

launch

Regionaltypisch Bisher war das Premium-Schweinefleisch des Labels „Steire „Steirerglück“ exklusiv der Hotellerie und Gasvo tronomie vorbehalten.

Nun hat man sich aber mit Krain einen kompetenten Traditionsbetrieb Franz Krainer an Bord geholt, der das Qualitäts-Fleisch b bestmöglich veredelt und zu hochwerti tigen Produkten für den LEH verarbeitet.

Den Start der Co-gebrandeten Linie machen regionstypische Schmankerl wie „Steirerspeck“, „Karreerose luftgetrocknet“, „Hauswürstel“, „Steirergeselchtes“ und „Verhackert“. Frei von künstlichen Zusatzstoffen kommen die Neuheiten in aufmerksamkeitsstarken, grünen SB-Packungen, die den USP – nämlich 100% steirisch – zusätzlich groß ausloben.

PRODUKT

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28 FOOD

ZEIT ZU RUHEN Anker setzt mit der neuen Brotwelt „Anker Meisterstück“ auf traditionelles Backhandwerk. Die Brote werden nach klassischen Rezepturen mit viel Ruhezeit (bis zu 36 Stunden) gefertigt und mehrfach händisch bearbeitet, bevor sie im Steinofen gebacken werden. Auf diese Weise gelingen sie nicht nur besonders aromatisch, sondern sind auch länger haltbar. Zum Start der neuen Premium-Serie präsentiert der Wiener Bäckerprofi die vier Varianten „Weizenbrot“, „Roggenbrot“, „Weizenmischbrot“ und „Roggenmischbrot“. Die Submarke „Anker Meisterstück“ soll aber in Zukunft auch noch weiteren Spezialitäten mit dem Geschmack wie früher Platz bieten. Erhältlich ist sie ab sofort in allen Anker-Filialen.

AMA-GF Michael Blass und Helmut Petschar, Präsident der VÖM

MILK FACTS

Mit Ofengenuss zum Umsatzplus!

NEU

O Beliebte Brunch Marke:

+6% Bekannheitsgrad* und +6,7% Umsatz ** O 2 Top Innovationen ab Oktober 2013 O Starke Werbekampagne ab Dezember 2013: 7 Mio. TV-Kontakte, Internet, ...

* Spectra 02.2013 Vergleich 2012; ** AC Nielsen - Umsatz YTD KW20/2013

Anlässlich des diesjährigen AMA-Milchforums gab die VÖM (Vereinigung österreichischer Milchverarbeiter) aktuelle Facts zum Markt bekannt: So hat die stabile Entwicklung am Weltmilchmarkt mit etwas Verspätung auch den heimischen Preis etwas nach oben getrieben, allerdings aufgrund der restriktiven Politik des heimischen Lebensmittelhandels nicht in dem Maße, wie es die dynamische internationale Entwicklung vermuten ließe – trotz der hierzulande höheren Produktions-Standards. Erfreuliches berichtete die AMA: So haben die Österreicher in Sachen Pro-Kopf-Verbrauch bei Käse erstmals die 20kg-Marke überschritten. Derzeit gibt ein Haushalt rund € 38,– pro Monat für Milchprodukte aus, davon € 15,– für Käse. Naturgemäß spielen hier Bio-Produkte eine wichtige Rolle: Bei Milch und Butter ist ihr mengenmäßiger Anteil überdurchschnittlich hoch: Rund 15% der Milch und 9% der Butter werden im LEH in Bio-Qualität gekauft.

Auch Heumilchprodukte entwickeln sich positiv. Bei Milch beträgt ihr Mengenanteil derzeit 13%.

ZUM VERLIEBEN Dass sich „Philadelphia“ nicht nur pur aufs Brot, sondern auch zum Kochen bestens eignet, ist hinlänglich bekannt. Dass er aber durchaus auch seine Berechtigung als vielfältige Backzutat hat, beweist das neue Buch „Backideen zum Verlieben“. Darin präsentiert Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher gemeinsam mit kreativen Hobbybäckern 50 bebilderte Rezepte. Das Repertoire reicht von einer „ P h i l a d e l p h i a “ - To r t e Malakoff über Cupcakes bis hin zu süßen Grießknödeln. Praktisch: Durch nachvollziehbare Schrittfür-Schritt-Anleitungen fällt das Nachmachen auch Küchenanfängern nicht schwer.

FOOD 29

Neues von SanLucar

FRUCHTGENUSS Als Partner des Olympic Team Austria versorgt SanLucar nicht nur unsere Wintersportler bei den Olympischen Spielen in Sotschi mit dem gewissen Vitamin-Kick, sondern möchte mit einer neuen Initiative auch den übrigen Österreichern mehr Lust auf Obst machen.

Gleichzeitig mit der Unterzeichnung der Olympia-Partnerschaft präsentierte SanLucar kürzlich die Ergebnisse einer Studie über den Obstkonsum der heimischen Verbraucher. Diese macht deutlich, dass den Österreichern zwar die positiven Ei-

genschaften der Vitaminspender durchaus bewusst sind, diese allerdings nicht häufig genug in die alltäglichen Ernährungsgewohnheiten eingebunden werden. So ist fast jeder zweite Erwachsene davon überzeugt, zu wenig Früchte zu essen. Während vom Teenager-Alter bis hin zur ersten gemeinsamen Wohnung

der Obstkonsum eine untergeordnete Rolle spielt, legen Familien mit Kleinkindern größeren Wert auf die tägliche Vitamin-Ration. Ob man als Erwachsener zum Obst-Muffel mutiert, ist stark von der Sozialisation abhängig, denn positive Assoziationen in der Kindheit lassen einen auch im fortgeschritteneren Alter gerne zu Früchten aller Art greifen.

Neben Erinnerungen spielen aber vor allem auch Motivation statt Zwang sowie Vorbildwirkung und die attraktive Präsentation von Obst eine wichtige Rolle. „Wir müssen Obstessen wieder mehr mit Genuss in Verbindung bringen“, so Alexander Thaller, GF von SanLucar Österreich.

Vitamin-Partner. Mit bekannten Spitzensportlern wie Michaela Dorfmeister sowie Andreas und Wolfgang Linger setzt man bei SanLucar zudem verstärkt auf positive Vorbildwirkung. Aufmerksamkeitsstarke Unterstützung erhält die Initiative durch ein Gewinnspiel auf www.medaillenreif.at, bei dem vier Reisen nach Sotschi verlost werden. sbs

EI(N)FÄRBIG Die Firma Sirningtalerr Frischeier, Janker Eierhandel GmbH hat es sich zur Aufgabe gemacht, heimische Frischeier di-en rekt vom Produzenten in die Regale des LEH zur liefern.

Dank der vielen Partnerbetriebe ist es dem Familienunternehmen möglich, die Eier aus den jeweiligen Regionen ohne erhöhtes Transportaufkommen an die nahegelegenen Supermärkte zu liefern.

Dadurch wird nicht nur ein Beitrag für die Umwelt geleistet, sondern auch die größtmögliche Frische garantiert. Zudem trägt man damit dem Wunsch der Konsumenten nach Regionalität Rechnung.

Neben der Vermarktung von Jausenund Frischeiern liefert man darüber hinaus zahlreiche „Ideen rund ums Ei“.

So auch heuer, als erstmals statt der üblichen Mischung aus bunt gefärbten Ostereiern, gleichfärbige Eier in der 6-Stück-Packung angeboten wurden.

Die Sechserpacks im modernen Design lassen sich dank neuer Form mit integrierten Noppen problemlos stapeln. Für 2014 stehen die „sortenreinen“ Ostereier, die bereits mit dem PRODUKT Champion Ei 2013 prämiert wurden, in den Varianten Gelb, Grün, Blau, Violett oder Rot wieder zur Verfügung.

30 FOOD

Wiesbauer

TRADITION MIT ZUKUNFT Das Wiener Traditionsunternehmen Wiesbauer war für das Medienprojekt PRODUKT ein Partner der ersten Stunde. Grund genug, anlässlich unseres 15-jährigen Bestehens gemeinsam auf die letzten eineinhalb Jahrzehnte zurückzublicken.

Während PRODUKT 1998 noch in der finalen Planungsphase steckte, wurde in Ungarn bereits auf einer Fläche von 6.000m² das neue, EU-gerechte Produktionswerk „Wiesbauer-Dunahús“ in Betrieb genommen. Zeitgleich konnte man sich im drei Jahre zuvor eröffneten Werk in WienLiesing, in dem die Produktionsabläufe bereits bestens eingespielt waren, neuen Visionen widmen. So etwa der damals noch kaum verbreiteten Slicer-Technik, mit der man das Feld der Selbstbedienungsprodukte erweiterte und die maßgeblich für den Erfolg der folgenden Jahre verantwortlich zeichnete. Denn schon kurz darauf wurden – rechtzeitig zum Millennium – die ersten vorgeschnittenen großkalibrigen Wurstwaren mit dem charakteristischen Rundschnitt auf den Markt gebracht. Und diese entsprachen nicht nur punktgenau dem Geschmack der Verbraucher, sondern trafen auch den Puls der Zeit. Dementsprechend wurde den vorgeschnittenen Produkten immer mehr Platz eingeräumt und rund zehn Jahre nach der Einführung der ersten Slicer-Produkte auch in einen neuen, rund 3.500m² großen Reinraum investiert.

Mittlerweile verfügt das Unternehmen über acht Hochleistungs-Slicer, die der großen Nachfrage nachkommen. Schließlich besteht das vorgeschnittene Sortiment inzwischen aus über 120 verschiedenen Produkten, die für rund 40% des jährlichen Umsatzes sorgen. „Es ist eine unserer größten Stärken, dass wir so flexibel sind und den Kunden so u

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PRODUKT

viele unterschiedliche Formate anbieten können“, ist GF Thomas Schmiedbauer stolz. Besonders gut bewährt haben sich dabei neben den relativ kleinen Einheiten von 80 bis 100g – die den Verbrauchern

Wiesbauer alljährlich mit minndestens einer Neuheit promi-nent beim PRODUKT Champi-on-Wettbewerb vertreten war.

Und auch hierbei ging eine ganze Reihe der ersten Plätze an SB-Produkte von Wiesbauuer, wie die bereits erwähnte „Gebratene Puten Keule“ (Kategorie Geflügel, 2012), die „Wiener Prater Stelze“ (Kategorie SB, 2009) sowie den „Exquisit Butter Schinken“ (Kategorie SB, 2008).

Zugelegt. Trotz der fortschreitenden

einen Frische-Vorteil bieten – in den letzten drei bis vier Jahren aber vor allem die abwechslungsreichen Aufschnitt-Varianten.

Und diese stehen immer noch hoch in der Gunst der Verbraucher, weshalb man bei Wiesbauer das bestehende Angebot stetig um neue Variationen, wie z.B. aktuell den „Frühstücks-Aufschnitt“ sowie die „Tiroler Bergsteiger“-Kombination, ergänzt. Vom Trend zu handlichen Produkten profitierten übrigens auch die „Stangerl“-Variationen, insbesondere die „Rohwurst Stangerl“, die zuletzt weiter diversifiziert wurden, n, um den Verbrauchern auch hierbeii eine möglichst breite Auswahl anbieten zu können.

Innovationsführer. Neben dem rasanten Fortschritt der Technik hat sich also auch das Sortiment von Wiesbauer in den letzten 15 Jahren stark weiterentwickelt.

Als Pendant zu den gewohnten, eher rustikaleren Spezialitäten lancierte das Unternehmen beispielsweise 2008 die Premium-Schinkenmarke „Wiesbauer Exquisit“ und setzte darüber hinaus mit Innovationen wie dem ersten knorpelfreien „Kümmelbraten“, der „Wiener Prater Stelze“ sowie der „Gebratenen Puten Keule“ regelmäßig neue Maßstäbe. So ist es auch nicht verwunderlich, dass

Konzentration des Handels sowie den Herausforderungen durch LebensmittelKrisen wie BSE (2000) oder des jüngsten Pferdefleisch-Skandals ist Wiesbauer konstant gewachsen. Nicht zuletzt auch durch starke Standbeine wie dem Werk in Ungarn oder der Gastronomie-Schiene, die 2003 mit der Übernahme der Teufner Ges.m.b.H. komplett ausgelagert wurde und heute unter dem Titel „Wiesbauer Gourmet“ rund 65 Mio. € jährlich umsetzt.

Daneben haben sich auch die „Wiesbauer Bistros & Shops“ – welche die gesamten Stärken des Unternehmens in einem stimmigen Konzept vereinen – an sieben stark frequentierten Standorten bereits bestens etabliert. „Unser Erfolg erklärt sich vor allem dadurch, dass wir nicht Umsatz um jeden Preis macchen wollen, sondern dass es unser Anspruch ist, gute Quau llität und Genussmittel herzustellen, anstelle von Mitteln um st Hunger zu stillen“, so Thomas H Schmiedbauer. „Für die Zukunft Sc wünsche ich mir, dass es uns wü gelingt, das Image der Branche ge wieder aufzuwerten. Denn das wie Image des Fleischers spiegelt in keinster Weise die vielseitigen Hygienestandards auf höchstem Niveau (IFS,- BRC,- Bio Zertifizierung, AMA Gütesiegel, Österreichisches Gütezeichen, wöchentliche Veterinärkontrolle, permanente Kundenaudits etc.) sowie die teilweisen Hightech-Anlagen der guten österreichischen Produktionsbetriebe wider.“ sbs

32 FOOD

Boadas

Spannende Spanier

DeliSwiss launch

launch

Eidgenossen

1880 von Pedro Boadas gegründet, verbindet das spanische Familienunternehmen, das mittlerweile in vierter Generation geführt wird, gekonnt Tradition mit modernster Technik. So werden in den Werkanlagen in Girona jährlich 4.500 Tonnen gereifte Schinken und Wurstwaren unter strengsten Qualitätskriterien produziert. Über den Vertrieb der Uplegger Food Company gelangen die iberischen Spezialitäten nun auch auf den österreichischen Markt. b i darf d Dabei natürlich ein landestypischer „Jamón Curado“ in der 500g SB-Packung nicht fehlen und für alle Tapas-Fans sind handliche „Tapas Snacks Choricitos“ im Mini-Format zu haben.

Inmitten der Bündn Bündner Berge produziert Micarna verschiedenste Trockenfleisch-Spezialitäten, die unter de dem Label „DeliSwiss“ (im Vertrieb vo Uplegger) nun auch Einzug in von d den heimischen LEH halten. Allen voran das bekannte „Bündne eisch“, das aus ausgesuchten nerfl Teilen der Rinderkeule hergestellt, mit einer Gewürzmischung verfeinert und danach in der klaren Alpenluft getrocknet wird. Dieser Neuheit in der 50g-Schale werden zudem zwei weitere regionale Kreationen (à 80g) zur Seite gestellt, nämlich ein sechs Monate gereifter „Bündner Rohschinken“ sowie eine „Coppa“ aus festem Schweinehals.

Landhof Wintergrill-Party

Wegschaider

Smoke on the ice

launch

launch

Hausmannskost

Für die wachsende Zahl jener, die ihren heißen Rost auch in der kalten Jahreszeit nicht in die Winterpause schicken möchten, hat Landhof eine brandneue „Wintergrill-Party“ in petto: Diese besteht aus Klassikern wie „Bernerwürstel“, „Käsekrainer“ und „Rostbratwürstel“ – jeweils im Miniatur-Format – und hat zusätzlich noch eine „Grillschnecke“ mit an Bord. d Mit diesem Mix in der stimmungsvoll designten 450gPackung folgt das Unternehmen dem stetig wachsenden Trend zur ganzjährigen Grillsaison. Alternativ kann die „Wintergrill-Party“ natürlich auch indoor zubereitet werden.

N Nach traditioneller Rezeptur herg gestellt und mit Rotwein verfein nert, schmeckt das neue „Wildrag gout“ von Wegschaider wie selbst g gemacht und lässt sich zudem d dank der praktischen Verpackung im 330g-Punkerl im Handumdrehen zubereiten. Und als perfekt abgestimmte Beilage hat der Fleischermeister aus dem Mühlviertel zusätzlich auch noch ein „Feinschmecker Rotkraut“ am Start, das von Hand gefertigt wird und ebenfalls im handlichen 330g-Punkerl für die heimischen Kühlregale zur Verfügung steht.

Tillman´s Ofenmett

Settele Maultaschen-Spieße

Drei auf einen Streich

launch

Der Nachfrage nach Aufstrichen, die Brote und Ba Baguettes ruck-zuck in heiße Snacks verwand deln, folgt der deutsche Convenience-Spezzialist „Tillman´s“ aktuell mit „Ofenmett“ in dreie dreierlei Geschmacksvarianten. Verfeinert mit m mildem „Mozzarella“, klassischem „Gouda“ o oder aber würzigem „Cheddar“, muss das M als Brot, Gemüse- oder Pizza-Belag leMett diglic aufgestrichen und anschließend im Ofen diglich gra gratiniert werden. Und dass damit nicht nur d der Geschmack der Verwender, sondern a auch jener der Fachjournalisten getroffen w wird, beweist der Sieg beim „taste 13“-Innovationsw novationswettbewerb der diesjährigen Anuga.

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PRODUKT

launch

Spießgesellen Im Vorjahr bereits bestens in Deutschland bewährt, stehen die abwechslungsreichen „Maultaschen-Spieße“ von Settele auch für die Grillsaison 2014 wieder zur Verfügung. In den fünf Sorten „Pizza“, „Asia“, „Currywurst mit Barbecue-Marinade“, „Flammkuchen“ sowie „Klassisch mit Kräuter-Marinade“ werden die schwäbischen Klassiker in originelles Grillgut verwandelt, das eine Alternative zu Würstel, Koteletts und Co. darstellt. In der 300g-Packung mit transparenter Oberfolie und farbenfrohem Etikett sind jeweils drei Spieße enthalten, die sich ebenso gut zum Grillen wie zum Braten in der Pfanne eignen.

34 FOOD

PRODUKT Champion Klassik 2013

PAARWEISE Am 7. November traf sich die gesamte wurst- und fleischverarbeitende Branche Österreichs zum 15. AMA- Fleischforum und der anschließenden Lukullus-Gala in Salzburg, in deren Rahmen auch diesmal wieder der PRODUKT Champion in vier Kategorien verliehen wurde. übrigens junge Familien mit Kind bei den Frankfurtern zu und kaufen diese mindestens einmal pro Trimester.

Bratwürsteln, Krainern und Berner Würsteln – den ersten Platz im einschlägigen Sorten-Ranking der Österreicher ein. Mit 6.500 Tonnen (im LEH) verkaufter Frankfurter und Sacherwürstel pro Jahr machen sie schließlich alleine über 35% des gesamten heimischen Würstelverkaufs aus.

Besonders gerne greifen laut RollAMA

Foto: AMA/Dall

Im Bereich der Klassik, in dem wir jedes Jahr die Besten des Landes einer bestimmten Traditionswurst ermitteln, waren wir in diesem Jahr auf der Suche nach den besten Frankfurtern und Sacherwürsteln.

Diese zählen nicht nur unbestritten zu den Klassikern des heimischen Wurstangebotes, sondern nehmen auch – noch vor

V.l.n.r.: Agrarlandesrat Josef Schwaiger übergab Christian Aibler, GF von Aibler Fleischund Wurstwaren, den Preis stellvertretend für Schirnhofer GF Christian Laschet und auch Michael Trünkel, Ferdinand Sorger jun. sowie Klaus und Hans Moser freuten sich über die Auszeichnung.

Schon aufgrund der vielen hochklassigen Nominierungen erwies sich die Suche nach den besten Würsteln als Herausforderung, die wir durch ein zweistufiges Verkostungsverfahren bewältigten. Um völlig unvoreingenommen an die Bewertung heranzugehen, wurden die Finalisten – wie in dieser Kategorie gewohnt – von der 34-köpfigen Fachjury blind verkostet. Die Bewertungskriterien umfassten dabei nicht nur wie sonst die Sensorik, die Textur sowie das Schnittbild und die Farbe, sondern darüber hinaus auch die Räucherung, den Darm bzw. die Knackigkeit und zu guter Letzt die Typizität.

Sieger bei den meisten Kriterien und auch in der Gesamtwertung wurden schließlich Frankfurter aus der Oststeiermark, nämlich jene von Schirnhofer aus Kaindorf.

Die traditionellen Würstel im knackigen Naturdarm überzeugten die Fachjury bei der Blindverkostung durch ihre besonders ansprechende Textur, ihren ausgewogenen Geschmack sowie die kräftige, aber nicht zu dominante Räucherung. Zu 100% aus österreichischem Fleisch hergestellt, erfüllen diese Frankfurter übrigens – wie alle

eigenproduzierten Wurstspezialitäten von Schirnhofer – die strengen Qualitätsansprüche des AMA-Gütesiegels. Darüber hinaus legt das Traditionsunternehmen auch großen Wert auf Nachhaltigkeit und setzt bei der Produktion auf die Verwendung von CO2-neutralem Strom. „Dieser Spagat zwischen nachhaltigem zukunftsorientierten und gleichzeitig wirtschaftlichen Handeln ist ein zentraler Leitfaden in unserer Unternehmensstrategie“, erklärt Christian Laschet und ist sichtlich stolz: „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und sehen unseren Weg bestätigt!“

Silber. Über den zweiten Platz freute sich die Firma Trünkel, die mit ihren beliebten Wiener Sacherwürsteln zum Kampf um den PRODUKT Champion 2013 angetreten war. Nach strengen Qualitätskriterien und mit mehr als 100 Jahren Erfahrung hergestellt, werden für die edlen Würstel, die sich durch ein etwas längeres und schlankeres Kaliber auszeichnen, nur hochwertige Rohstoffe sowie Natursaitlinge verwendet. Und dass diese Premium-Würstel nicht nur bei den Juroren großen Beifall fanden, beweist auch die alljährliche Präsenz von Trünkel´s „Sacherwürsteln“ auf einem Großteil der Wiener Bälle. „Wir freuen uns sehr über diese Top-Platzierung. Sie zeigt, dass unsere hohen Ansprüche bei Geschmack und Qualität geschätzt werden“, freuen sich die beiden Geschäftsführer Mag. Hans und Michael Trünkel über den Erfolg.

Bronze. Frei nach dem Motto „Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei“, finden sich auf dem dritten Rang ex aequo die Frankfurter von zwei verschiedenen Herstellern. Seit Generationen auf die Räucherung von Wurstwaren aller Art spezialisiert, überzeugten die Frankfurter des niederösterreichischen Familienbetriebs Moser die Fachjury mit Topwerten in allen Kategorien und mit ihrer charakteristischen Räuchernote. Mit besonderes knackigen und hoch bewerteten Frankfurtern bewies der ebenfalls drittplatzierte steirische Rohwurst- und Salamimeisters Sorger seine Kompetenz auch am Würstel-Sektor. sbs

VOTING-WINNER Unter all jenen, die fleißig für ihre Favoriten im Rennen um Finalplätze beim PRODUKT Champion mitgestimmt haben, haben wir auch heuer wieder – pro Kategorie – j jeweils il eeinen „One Touch Premium“-Griller von n Weber verlost.

Fo o Folgende Teilnehmer dürfen dieses p professionelle Gerät nun bald ihr EEigen nennen: Kateg g Kategorie SB: Maria Mitterböck aus Mannersdorf/Lgb. Kate eg Kategorie Theke: Son n Frank, Sieghartskirchen Sonja Kaa Kategorie Geflügel: JJo Joachim Hörburger, Riefensberg

36 FOOD

PRODUKT Champion SB 2013

NOSTALCHIC Dass die Rückbesinnung auf traditionelle Methoden zunehmend als qualitativer Fortschritt bewertet wird, beweist auch das diesjährige Siegerprodukt unserer zweiten Kategorie Selbstbedienung.

Anno dazumal war ja bekanntlich alles besser. Und tatsächlich verzichtet der südsteirische Salami- und Rohwurstmeister in seiner gleichnamigen Linie völlig auf den Zusatz von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Was die Jury ebenso beeindruckte wie die anderen Qualitäten der Anno dazumal Salami handwerklich vvon Sorger, die hand nach einem gut gehüteten n g Familienrezept, das von GeF neration n zzu Generation weitergew geben wird, herw gestellt wird. geste Diese auch Die noch gluno tten- und lactosefreie „Anno da„ zumal Salami“,

die sich außerdem durch eine besonders feine Körnung auszeichnet, wird nach einer Reifungszeit von rund 12 Wochen im ganzen Stück sorgfältig geschält und in feine Scheiben geschnitten, bevor sie in die stimmig gestalteten SB-Packungen kommt. Das traditionelle Konzept wird nämlich durch eine nostalgische Etikette auf der Packung abgerundet, auf welcher der Firmengründer Georg Sorger abgebildet ist. Neben der Produktidee waren es übrigens vor allem auch die geschmacklichen Vorzüge, welche die Juroren begeisterten, denn in Sachen Sensorik wurden durch die Bank Bestnoten vergeben.

dem Label da´Waldviertler d zzu haben sind. Auch wenn die Produkte auf den ersten d Blick wie Pasteten wirken, B handelt es sich dabei um feih ne, glutenfreie Streichwurst, n die aus regionalem Schweid nefleisch und -leber besteht n und nach bewährter Tradition u hergestellt wird. Entsprechend h legt man bei der Produktion auch großen Wert darauf, dass keinerlei künstliche Aromen, Farbstoffe und Geschmacksverstärker verwendet werden. In Vertretung der gesamten AMA-zertifizierten Range wurde die pikante Variante mit „Preiselbeeren & Zwiebel/Jalapeño-Dekor veredelt“ in der 125g-Einzelpackung von der Fachjury verkostet und traf sowohl optisch als auch sensorisch punktgenau deren Geschmack.

Silber. Auf den zweiten Rang haben es in diesem Jahr in der Kategorie SB die edlen Premium Röllchen geschafft, die in Kooperation von Norbert Kronberger und der niederösterreichischen Fleischerei Kocourek entwickelt wurden und unter

Foto: AMA/Dall

Bronze. Ein optisches Highlight war auch die Kleine Strizzi Cabanossi von Stastnik, die mit Bronze ausgezeich-

V.l.n.r.: Ferdinand Sorger Junior und Senior, Norbert Kronberger und Wolfgang Kocourek sowie Hubert Grantner, Stastnik, nahmen stolz ihre PRODUKT Champions von Agrarlandesrat Josef Schwaiger entgegen.

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PRODUKT

net wurde. Bei den Juroren punktete der hautlose Dauerwurstsnack unter anderem durch seine auffällige Form, denn er kommt – zu einem Zopf geflochten – in der transparenten 120g-Packung. Neben der formschönen Präsentation und der Produktidee hat es der Fachjury aber auch die knackige Textur des „Kleinen Strizzi“ angetan. sbs

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PRODUKT Champion Theke 2013

YES, WE HAM! Schinken jedweder Art liegen bei der Fachjury ganz offensichtlich auch heuer wieder voll im Trend. Denn wirklich alle Produkte auf den Top-Plätzen der Kategorie Theke zählen zu diesem beliebten Marktsegment.

So waren die 34 Experten der Jury ausnahmslos von der mediterranen SchinkenSpezialität begeistert, die der Kärntner Familienbetrieb Frierss & Söhne ins Rennen um den PRODUKT Champion 2013 geschickt hat. Bekannt für ihre italienisch inspirierten Klassiker wie die „Mortadella“, die „Caranthana“ oder den „Proscuitto Castello“, bewiesen die Kärntner mit dem Naturschinken Venezia heuer einmal mehr ihre Kompetenz auf diesem Gebiet.

Aus österreichischem Schweinefleisch fer-

Silber. Beinahe einen Stammplatz auf dem PRODUKT Champion-„Stockerl“ hat inzwischen schon der Schinkenspezialist Berger aus Sieghartskirchen. Für die Kreation, die in diesem esem Jahr mit Silber ausgezeichnet hnet wurde, ließ sich das Traditionsunternehmen vom Duft sonnenverwöhnter Sommerwiesen inspirieren. Denn der er milde Geschmack des gekochten Wiesenkräuter-Schinkens wird, nomen est omen, durch die Noten feiner Kräuter und frisch geernteter Ringelblumen harmonisch ergänzt. Und diese geschmackliche Erinnerung an vergangene Sommertage hat auch den Juroren sehr zugesagt. Das Fleisch für die Theken-Spezialität stammt

Bronze. Mit Bronze wurde schließB

Foto: AMA/Dall

tigen sie ihren „Prosciutto cotto“ dabei nach klassisch italienischem Vorbild in Kombination mit neuen technischen Verfahren sowie großem handwerklichen Ge-

übrigens – den strengen Vorgaben von Bergers Premium-Programm „Regional.

Optimal“ entsprechend – aus der direkten Umgebung des niederösterreichischen Unternehmens. Mit diesen kurzen Transportwegen setzt man sich in Sieghartskirchen bewusst nachhaltig für den Klimaschutz ein und bezieht auch das gentechnikfreie Futter für die Schweinemast ausschließlich aus Österreich. Ein äußerst lobenswertes Konzept, wie die Fachjuroren fanden Ko und auch dafür dementsprechend gute Noten vergaben.

schick. Und wie der Name schon vermuten lässt, wird bei der Herstellung höchster Wert auf Natürlichkeit gelegt und auf Zusatzstoffe wie Stabilisatoren und Antioxidationsmittel völlig verzichtet.

Die Platzierten in der Kategorie Theke v.l.n.r.: Rudolf Frierss, Mag. Rudolf Berger und Johann Schlögl von der Firma Wiesbauer mit Agrarlandesrat Josef Schwaiger.

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PRODUKT

lich der ebenso magere wie delil kate Pastrami-Schinken von Wiesk bauer bau belohnt. Ursprünglich aus dem arabischen bzw. fernöstlichen Raum stammend, erfreut sich diese fettarme Rinderschinken-Spezialität, die eigentlich nicht vom Schinken, sondern meist von der Brust stammt, besonders in den USA großer Beliebtheit. Sie wurde nach dem 2. Weltkrieg vor allem in Westeuropa zu einer begehrten Delikatesse und findet nun auch im deutschsprachigen Raum immer mehr Fans. Bei Wies Wiesbauer werden hierfür für ausgesuchte Fleisch-teile aus der Rinderbrust in einen speziellen Gewürzmantel gehüllt und d zuerst kalt geräuchert, rt, bevor die anschließende kurze Heißräucherung sicherstellt, dass der „Pastrami“ lange saftig bleibt. Mit seinem sehr geringen Fettanteil von nur 3% ist er besonders mager und wegen seiner praktischen Form auch besonders gut und ökonomisch aufzuschneiden. Neben diesen positiven Eigenschaften waren aber auch die äußerst appetitliche Anmutung sowie die zarte Textur für die Top-Platzierung ausschlaggebend. sbs

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PRODUKT Champion Geflügel 2013

FEDERFÜHREND In der Kategorie Geflügel, in der sowohl Convenience- als auch Thekenprodukte und solche für den SB-Bereich um die Gunst der Fachjury kämpfen, machten heuer streichfähige Kreationen in formschönen Gläsern das Rennen um die beiden ersten Plätze.

Bereits 2010 konnte die Firma Lugitsch mit den „Gourmet-Leberknödeln vom Steirerhuhn“, die in Kooperation mit der Fleischerei Seidl entwickelt wurden, einen goldenen PRODUKT Champion in der Kategorie Geflügel einheimsen. In diesem Jahr ging das Erfolgs-Duo wiederum mit einer gemeinsam produzierten Kreation an den Start.

Die Feine Leberpastete vom m

Steirerhuhn fand bei der 34-köpfigen Fachjury durchwegs großen Anklang. Dabei bestach der cremige Aufstrich aus hochwertiger Hühnerleber sowie einer Auswahl besonderer Gewürze nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Die edle Anmutung im formschönen 180g-Glas mit elef ganter, schwarzer Etikette sprach g die d Juroren ebenso an wie die kkreative Produktidee. Und letztlich stieß auch der Serviertipp der lic

AUSTRIAN MEAT AWARD Im Anschluss an das diesjährige Fleischforum wurden im feierlierlimpichen Rahmen der Lukullus-Gala vor dem PRODUKT Champion noch eine Reihe weiterer Preise verliehen − allen voran der cePoS-Lukullus für die besten Fleischabteilungen und Fleischerfaceschäfte des Landes in sechs Kategorien.

Die Sieger des Lukullus 2013: Spar Salzburg, Universitätsplatz LEH bis 450m2: LEH bis 900m²: Sutterlüty in Dornbirn LEH bis 2.000m²: Merkur am Hohen Markt in Wien LEH über 2.000m²: Interspar Wien Meidling Bestes Fleischerfachgeschäft: Metzgerei Ortner in Lienz, Osttiroll Der Lukullus für das innovativste kulinarische Konzept ging an das iale oberösterreichische Familienunternehmen Hütthaler für die Filiale in Vöcklabruck.

Neben den PoS-Preisen wurden aber auch traditionell die silbernen und goldenen Lukulli für besondere Verdienste im Bereich der Fleisch- und Wurstwaren vergeben. Als Auszeichnung für innovatives Qualitätsmanagement wurde dabei der silberne Lukullus an Franz Tiefenthaller, Initiator des fahrenden Mischfutterwerks in Oberösterreich und an „Rindfleisch à la carte“, dem gemeinsamen Qualitätsprogramm der Spar sowie der Erzeugergemeinschaft Gut Streitdorf verliehen. Die goldene Statue, die zugleich auch die höchste Auszeichnung der AMA für verdiente Persönlichkeiten darstellt, wurde schließlich Dr. Stephan Mikinovic, ehem.

GF der AMA-Marketing, Ökonomierat Walter Schmiedhofer, Initiator „Ennstal Lamm“ und Johann Stabauer, Metzgermeister, Schulungsleiter für Fleischsommeliers und Ausbildner der AMA-Grilltrainer überreicht.

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PRODUKT

Steirer, welche die „Feine Leberpastete vom Steirerhuhn“ auf getoastetem Weißbrot in Kombination mit fruchtig-herben Preiselbeeren empfahlen, auf reges Interesse.

Silber. Der silberne PRODUKT Champion wurde ebenfalls an ein Premium-GeflügelProdukt im Glas vergeben, das durch eine Kooperation entstanden ist. Gemeinsam mit der „Genussregion Südburgenländische Weidegans“ lancierten die Profis der Wiener Pasteten-Manufaktur Hink nämlich besondere Gänse-Spezialitäten, die auch von Tierschützern bedenkenlos konsumiert werden können. Denn diese Gänse werden im Unterschied zu vielen Artgenossen unter natürlichen, artgerechten Bedingungen im Südburgenland aufgezogen.

Stellvertretend für die hochwertige Range wurde die jüngste Innovation in dieser Kategorie eingereicht, das Gänsegrammelschmalz, das bei Hink zusammen mit den selbst produzierten Gänse-Grammeln in sorgsamer Handarbeit verarbeitet und anschließend mit karamellisierten Äpfeln und d Zwiebeln verfeinert wird. Dieses Produkt landete auf dem hervorragenden zweiten Rang und auch hierbei spielte die edle Anmutung im Glas neben der Produktidee, dem Geschmack und den hochwertigen Inhalts- und Rohstoffen eine wichtige Rolle.

Bronze. In eine gänzlich andere Kerbe schlägt hingegen die Edelputen Salami Pfeffer, die von Pöttelsdorfer Putenspezialitäten eingereicht wurde. Spezialisiert auf die Herstellung feiner Wurstund Fleisch-Produkte aus Putenfleisch,

verarbeiten ver die Burgenländer für länd diese pikante Kreation neben Kreatio dem Fl Fleisch auch d i das Fett von Puten. Dadurch ergibt sich ein appetitliches rot-weiß marmoriertes Schnittbild, das dem klassischen Vorbild aus Schweine- und Rindfleisch optisch und geschmacklich um nichts nachsteht.

So verhält es sich auch mit der charakteristischen Textur, die von den Juroren mit Bestnoten ausgezeichnet wurde. Von der Produktidee über die Sensorik bis hin zur ansprechenden Pfeffer-Ummantelung konnte das Produkt in der egalisierten 100g-Packung auf ganzer Linie überzeugen.

Foto: AMA/Dall

FOOD 41

Die Gewinner der Kategorie Geflügel v.l.n.r.: Fleischermeister Matthias Seidl, Mag. (FH) Mathias Danner und Horst Ruckenstuhl von der Firma Lugitsch, Peter Spak, GF der Wiener PastetenManufaktur Hink, Harald Haider, GF der Pöttelsdorfer Putenspezialitäten und Agrarlandesrat Josef Schwaiger.

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LGV Frischgemüse

BACK TO THE ROOTS Auf ein gemeinsames Wachstum in den vergangenen 15 Jahren blicken wir auch zusammen mit Österreichs größtem Frischgemüseproduzenten zurück, der PRODUKT von Beginn an unterstützt hat und seither ein treuer Begleiter ist.

Nahezu zeitgleich zu den ersten Ideen des Medienprojekts PRODUKT startete auch die LGV mit der neugebauten Betriebsanlage in Wien Simmering (1997) sowie der Inbetriebnahme der Sammelstelle in Raasdorf (1998) neu durch. Während sich der Anteil des Frischgemüses aus dem Freiland noch kurz zuvor mit jenem aus geschütztem Anbau die Waage hielt, kam es nach dem EU-Beitritt zu einer Verschiebung zu Gunsten letzterem. Und auch am Sortiment sind Entwicklungen wie die fortschreitende Globalisierung klar abzule-

ist noch lange nicht gestillt, wie der höchst erfolgreiche Launch des „Paradeiser-Raritätenmix“ in diesem Jahr zeigt.

Parallel zur Diversifizierung des Angebots stieg auch der Verpackungsanteil bei Gemüse in diesem Zeitraum rasant an. Nach den frischen Kräutern markieren die 1998 erstmals folierten Salatgurken g dabei den Anfang des es Verpackungs-Booms, der immer noch anhält. Von Seiten des Handels werden verpackte Waren u.a. aufgrund der erhöhten Haltbarkeit verstärkt erstärkt gefordert und auch auf Konsumentenseite wird gerne zu den hygienisch abgepackten Produkten gegriffen.

Herausfordernd. Neben der veränsen. So hielten immer mehr Einflüsse aus den unterschiedlichsten Ländern Einzug in die heimischen Küchen und brachten die Österreicher auf neue Geschmäcker.

Fand man beispielsweise bis zur Jahrtausendwende fast ausschließlich hellgrünen Paprika in den Regalen des LEH, liegt die Premiere der bunten Version im Jahr 2000 noch gar nicht so lange zurück.

Vergleichsweise jung sind auch die Rispenparadeiser, iser, die heutzutage kaum m noch aus dem Handel wegzudenken sind und die 1997 von der LGV erstmals auf einer Versuchsfläche von 0,7ha angebaut wurden. Im darauffolgenden genden Jahr mit 15% des Umsatzvolumens weit hinter den h d Gurken (45%) abgeschlagen, verzeichneten die Paradeiser in unterschiedlichsten Formen und Farben jedoch in den vergangenen 15 Jahren das größte Wachstum des Sortiments. Und der Hunger der Österreicher auf die fruchtigen Vitaminbomben

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PRODUKT

derten Handelslandschaft, der Einführung zahlreicher Zertifizierungen sowie den billigen Massenwaren aus dem Ausland sind es in letzter Zeit aber vor allem die Wetterextreme, die den Gärtnern der LGV zu schaffen machen. So auch in diesem Jahr, in dem mit dem lichtärmsten ersten Quartal seit Erhebung der Daten, den ungewöhnlichen Regenmassen sowie den Hitze-Highscores im Sommer am laufenden g Rekorde erzielt wurden.

Band neue Rekord Dank der langjährigen Erfahrung und dem fah Engagement der Gärtner konnte jedoch nichtsdesje totrotz eine äußerst totro positive Bilanz für 2013 positiv gezogen werden. Algezo llein von Jänner bis Oktober erzielte die Genossenschaft mit 38.000 Tonnen verkauftem Gemüse einen Umsatz von 60,5 Mio. €, was einem Zuwachs von 7,7% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Bis zum Ende des Jahres wird übrigens ein Gesamtumsatz von 67 Mio. €

erwartet. Für das erfolgreiche Ergebnis zeichnete dabei wiederum die Premiumlinie verantwortlich, die von der LGV ins Leben gerufen wurde, um die Wettbewerbsfähigkeit auch weiterhin gewährleisten zu können. Und diese Strategie hat sich in den letzten Jahren bestens bewährt, denn die mittlerweile 16 verschiedenen Produkte erfreuen sich sic bei den Österreichern immer größerer Beliebtheit und machen mit 22% un bereits einen Anteil vvon fast einem Viertel des Umsatzes aus. Besonbegehrt waren dabei in ders be Saison die Melanzani in dieser Sa unterschiedlichsten Farben: „Wir steigerten unseren Umsatz mit Melanzani heuer um 80% verglichen mit 2012. Hier ist ein richtiger Gemüsetrend gelungen“, freut sich Mag. Gerald König, Vorstand der LGV. Neue Maßstäbe wurden heuer übrigens auch mit den essfertigen Salaten gesetzt, weshalb man künftig auch im Bereich der Convenience-Produkte Schwerpunkte setzen will. Darüber hinaus wird 2013 mit der Vermarktung von Wintergemüse wie Vogerlsalat, Kohlrabi oder Radieschen auch erstmals die Saison auf das ganze Jahr ausgedehnt. „Wir wollen der Saisonalität noch mehr Raum geben und uns noch intensiver darauf konzentrieren, genau jene Gemüsesorten anzubauen, für die es momentan das ideale Klima gibt. So können die Konsumenten auch im Winter zu heimischem Gemüse greifen“, so König. Die Rückbesinnung der Verbraucher auf regionales Frischgemüse erklärt er sich einerseits durch Lebensmittelskandale, die den Österreichern speziell im FrischeBereich die hohe Qualität der heimischen Produkte vor Augen führen sowie andererseits der Geschmacksvorteil, den frisches Gemüse, das reif geerntet und danach direkt an den Handel geliefert werden kann, zweifellos bietet. sbs

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Kalnik Original Pfälzer Leberwurst

Lieber Leber

launch

Wojnar 3er Brotaufstrich line extension

Triumvirat

In der Deutschen Weinstraße seit jeher als kulinaris rische Begleitung zu Wein geschätzt, steht die „ „Original Pfälzer Leberwurst“ von Kalnik nun a auch erstmals für den heimischen Lebensmitteleinzelhandel zur Verfügung. Über den V Vertrieb von Hotwagner ist das traditionelle P Produkt, das nach überlieferter Familienrezep zeptur aus Schweinefleisch und -leber ohne jegli jegliche Zusatzstoffe hergestellt wird, im 125gFrischebecher zu beziehen. Ihr typisches Aroma erhält die regionale Spezialität übrigens auch durch die Zugabe von frischem Zwiebel, Speck und einer speziellen Kräutermischung.

Wojn vereint aktuell gleich drei seiner Wojnar b beliebten Aufstriche in einem praktischen Kombi-Pack: Darin enthalten ist neben einer cremigen „Thunfisch Tramezzini“-Variante auch ein tra traditioneller, scharfer „Brotaufstrich nach Liptauer Art“. Aus Freilandeiern wird schließlich die dritte Sorte, der klassische „Eiaufstrich“ hergestellt, der das feine Trio komplettiert. Dank der kleinen Portionen – die sich übrigens bestens zum Verkosten eignen – sind die einzelnen Brotaufstriche schnell aufgebraucht und bieten damit einen besonderen Frische-Vorteil.

true fruits

Backstüberl Dinkel-Butterkekse

Maß der Dinge

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Damit die chicen Flaschen der „true fruits“-Smoothies auch nach dem Genuss noch sinnvoll genutzt werden können, kommt nun eine interessante Limited Edition der Variante „triple yellow“ (ein Mix aus Mango, Maracuja, Banane, Apfel und Orange) auf den Markt. Hier sind nämlich direkt am Glasgebinde Skalen für Mehl, Zucker und Wasser aufgebrannt, wodurch das Fläschchen zum praktischen Messbecher beim Kochen oder Backen wird.

Aller Allergiker schätzen Dinkel aufgrund seiner im Vergl gleich mit Weizen besseren Verträglichkeit und H Hildegard von Bingen schrieb über die Getreid desorte: „Die Seele des Menschen macht er f froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zub bereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als and andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.”

Für die Wiener Traditionsbäckerei Backstüberl ein Grund mehr, der steigenden Nachfrage nach DinkelProdukten aktuell mit „Dinkel-Butterkekse“ entgegenzukommen. Für den hervorragenden Geschmack ist aber nicht nur das Getreide, sondern auch reichlich feine Butter, Zucker sowie die Handwerkskunst der Bäcker verantwortlich.

Kuchenmeister Butter-Sandkuchen

Wie von Muttern

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Der neue n „Butter-Sandkuchen“ von Kuchenmeister besticht dur eine leichte Butternote, durch eine herrlich lockere Konsistenz und schmeckt wie haus hausgemacht. Die Kuchen werden zu 350g in den Geschmacksrichtungen „Classic“, „Schoko“ und „Marmor“ angeboten und präsentieren sich bereits im neuen, gelben „Kuchenmeister“Design. Der überarbeitete Verpackungsauftritt soll der gesamten Produkt-Range des Feinbackwaren-Spezialisten eine höhere Wertigkeit sowie mehr Aufmerksamkeit im Regal garantieren.

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PRODUKT

Verträglich

Lorenz Erdnuß Locken line extension

Flip-Tip Die beliebten „Erdnuß Locken“ aus dem Hause Lorenz sind ab sofort zu speziellen Aktionszeitpunkten auch im praktischen Duo-Pack erhältlich. Mit 100g je Einheit bietet dieser genau die richtige Menge, um allzeit optimale Frische zu garantieren und prädestiniert den Snack außerdem als idealen Begleiter für unterwegs oder natürlich zum Teilen. Die beiden Einheiten lassen sich ganz einfach in der Mitte trennen, was durch einen grünen Reißverschluss optisch veranschaulicht wird.

Manner darf feiern

PINK PARTY Manner lud kürzlich zu einem Fest ganz in Rosa – mit gutem Grund, denn in dem heimischen Traditionsunternehmen gibt es eine ganze Menge zu feiern.

So wird die „Manner“-Schnitte heuer 115 und die Manner AG 100 Jahre alt, außerdem wurde kürzlich das neue Bürogebäude eingeweiht. Viele schöne Anlässe also, die Partylaune aufkommen ließen und für Manner auch eine gute Gelegenheit darstellten, einen kleinen EinGel blick bli in die Geschichte und hinter die Kulissen des Unternehmens zu geben. Seit lis der d Gründung 1890 hat Manner seinen Sitz in Wien, die Produktion erfolgt seit jeher im 16. Bezirk. In der Zukunft soll kräftig kräft in den Standort investiert werden: Rund 40 Mio. € werden in den nächsten Jahren in das Areal in Ottakring fließen. Nach der Eröffnung des neuen Bürogebäudes wird als nächster Schritt nun die Produktion aus- und umgebaut bzw. modernisiert. Das Büro ist übrigens im traditionellen „Manner“-Rosa gehalten und soll eine Verbindung aus Tradition und Moderne darstellen.

Apropos Tradition: Die Rezeptur der „Manner“-Schnitten ist seit 115 Jahren unverändert. Lediglich das Packaging hat sich im Laufe der Zeit verändert. Ganz zu Beginn waren die Schnitten nämlich einzeln verpackt. Ebenfalls im Portfolio der Manner AG sind auch starke Marken wie „Casali“, „Victor Schmidt“ und „Napoli“. Und bei letzterer, genauer gesagt bei den „Dragee Keksi“, sorgt man aktuell wieder mit einer innovativen Kampagne für Aufsehen. Ergänzend zu frechen Hörfunk-Spots ist die Marke verstärkt auch in der digitalen Welt präsent. Der Slogan „wenn ich nur aufhör´n könnt“ wird – verkürzt auf den Hashtag #winak – auf die Reise durchs Social Web geschickt, um herauszufinden, womit die Österreicher einfach nicht aufhören können. bd

CHRÜTERCHRAFT N Nachdem die Antwort auf die Frage „Wer hat´s eerfunden?“ in den letzten 15 Jahren hinlänglich b bekannt wurde, geht Ricola marketingtechnisch n nun neue Wege. Ab sofort will man zeigen, was h hinter „Ricola“ steckt, nämlich „Chrüterchraft“, aalso die besondere Wirkung ausgewählter Kräutter. Der zungenbrecherische Charakter dieses SSchweizer Wortes soll die Konsumenten weltw weit anregen, es auszusprechen. Und was genau die „Chrüterchraft“ nun wirklich ist, das erfahren die Österreicher in der derzeit laufenden Kampagne.

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Storcks starker Jahresstart

EISIGE IMPULSE Um 2014 von Beginn weg wieder eine starke Performance hinzulegen, hat man sich bei Storck wieder etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Diesmal lässt man in den Outlets arktische Stimmung aufkommen.

Natürlich lässt Storck seiner erfolgreichen Markenfamilie (darunter beispielsweise Top-Brands wie „nimm2“, „Toffifee“ oder „Knoppers“) auch im nächsten Jahr wieder umfangreiche Unterstützung angedeihen.

Dabei setzt man in gewohnter Manier auf liebevoll gestaltete PoS-Materialien, die

so ausgewählt wurden, dass sie vor allem den jüngsten Konsumenten beim Einkauf unmittelbar ins Auge stechen und so für Impulse sorgen. Dieses Mal findet sich auf den Zweitplatzierungen für die beliebten Naschereien ein herziger Plüsch-Pinguin.

Verfügbar ist das Dekopaket für klassische

¼-Paletten sowie als auffällige Rundplatzierung, wobei von „Knoppers“ über „nimm2 Bonbons“, „nimm2 soft“ und „nimm2 Lachgummi“ bis zu „Toffifee“ für alle begehrten Marken ein Plätzchen vorgesehen ist. bd

Em-eukal auch im LEH & DFH

NEUER WIRKUNGSBEREICH Bisher den Apotheken vorbehalten, will die Traditionsmarke „Em-eukal“ (aus dem Hause Dr. C. Soldan) jetzt auch im Lebensmittelhandel voll durchstarten und verspricht den Konsumenten „Genuss zeigt Wirkung“.

In den Apotheken, wo die Hustenbonbons von „Em-eukal“ bislang ausschließlich erhältlich waren, hat sich die Brand bereits bestens bewährt und konnte hierzulande zuletzt um stolze 11,4% zulegen (MAT 3/2013, IMS). Als zusätzliche Vertriebsschiene will man nun aber wie gesagt auch den LEH und DFH kräftig forcieren. Zu diesem Zwecke hat man den neuen Marken-

leitspruch und Werbeslogan „Genuss zeigt Wirkung“ entwickelt, der die Vorteile der „Em-eukal“-Produkte auf den Punkt bringen soll. Außerdem ist mit Achim Penegger seit kurzem ein neuer Country Manager für Österreich tätig und er bringt nicht nur langjährige Erfahrung aus den Bereichen Marketing und Vertrieb mit,

LILA PUNKTESAMMLER Milka setzt seine Tradition als Wintersport-Sponsor fort und kann auch heuer auf die Unterstützung der „Milka Skistars“ als lila Dreamteam zählen. Symbolisch hat man den Athletinnen Tina Maze, Maria Höfl-Riesch, Michaela Kirchgasser, Tessa Worley, Sarka Strachova und Elena Curtoni deshalb zu Saisonbeginn wieder ihre lila Helme überreicht. Das Damen-Sextett konnte in der vergangenen Saison 4.814 Weltcup-Punkte einfahren. Und diese Leistung wird nun mit barem Geld aufgewogen: Pro Punkt spendet Milka € 1,– an die Österreichische Sporthilfe.

Anton Schutti, Geschäftsführer der Österreichischen Sporthilfe, erhält einen Scheck im Wert von € 4.814,– aus den Händen von Dieter Heger, Manager Int. Milka Ski Sponsoring & Eventmarketing.

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sondern ist auch von „seinem“ Produkt überzeugt: „Besonders hochwertige, natürliche ätherische Öle und Extrakte sorgen für ein wohltuendes Geschmackserlebnis und sind ein Zeichen der unverkennbaren Premiumqualität“, beschreibt P Penegger die Vorteile der P „Em-eukal“-Bonbons.

Zum „ Einsatz kommen in der E Tat nur beste Zutaten. So stammt beispielsweise der Salbei, der für die Hustenzuckerl verwendet wird, aus eigenem kontrollierten Anbau. Besonders praktisch – und in diesem Segment einzigartig – ist der praktische 75g-Standbeutel, in dem die „Em-eukal“-Produkte angeboten werden.

Ambitioniert. Für die nächsten Jahre hat man sich bei Dr. C. Soldan jedenfalls einiges vorgenommen, wie Penegger ausführt: „Wir wollen die Premiummarke ‚Emeukal‘ verstärkt im österreichischen Markt positionieren und mit unseren natürlichen Premium-Hustenzuckerln die etwas verstaubte Kategorie Hals-/Hustenbonbons zum Wachsen bringen. Langfristig werden wir ‚Em-eukal‘ auch im LEH und DFH unter den Top-Marken in der Kategorie etablieren.“ bd

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DeBeukelaer Glücks Kex

Good luck

Look-O-Look Candy Pizza launch

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Süß belegt

Neu von DeBeukelaer kommt – rechtzeitig vor dem Jahreswechsel – ein „Glücks Kex“ auf den Markt. Die knackigen Kekse sind dabei mit extra viel Milchcreme gefüllt und mit einem Schoko-Kleeblatt bestückt und eignen sich in dieser Form optimal als kleine Aufmerksamkeit gerade zu Silvester.

Zur Verfügung stehen zwei Varianten, nämlich „Milchschokolade“ (mit hellem K Keks) sowie „Weiße Schokolade“ (mit dunklem Keks). Jede Packung enthält vier unterverpackte Einheiten mit je sechs Stück.

E Eine originelle Neuheit für aalle Naschkatzen offeriert V Valora Trade Austria unter d der Brand „Look-O-Look“, n nämlich eine „Candy Pizzza“. Diese kommt mit ein nem Durchmesser von 24cm (also ähnlich ihrem „echten“ Vorbild), ist aber mit Fruchtgummi bunt belegt. Außergewöhnlich ist auch die Packaging-Idee: Erhältlich ist das Produkt nämlich im typischen Pizza-Karton, in dem sich die Süßigkeit natürlich auch optimal als Party-Mitbringsel mit Überraschungs-Effekt eignet.

Lindt Teddy Lind

Recheis Variation Bunte Gedrehte

Bärig am Baum Bä

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Schnelldreher

Auch heuer versüßt Lindt den Österreichern mit seine nem beliebten „Teddy“ die Weihnachtszeit, und d in unterschiedlichen Formen. Neben der klasdas s sischen 200g-Hohlfigur gibt es den herzigen Bär heuer etwa auch als Baumbehang, und zwar ren im 120g-Beutel. Die kleinen Figuren sind natürlich detailgetreu ihrem großen Bruder nachempfunden und können direkt mit dem integrierten Goldband aufgehängt werden.

Für all jene Pasta-Liebhaber, die bei Teigwaren möglichst abwechslungsreiche Formen und Farben bevorzugen, bringt Recheis derzeit eine weitere Sorte der beliebten „Variation“-Range auf den Markt, nämlich „Bunte Gedrehte“.

Die neue Ausformung besteht, wie das gesamte Portfolio des Tiroler Traditionsunternehmens, aus hochwertigem Hartweizen sowie Eiern aus österreichischer Freilandhaltung. Ihre Farbe verdanken die in sich gedrehten, kunterbunten Neuheiten ebenfalls natürlichen Rohstoffen, wie Tomaten, Spinat oder Rote Beete.

alpro

Penaten Creme Design Edition

Übersichtlicher

relaunch

A Alpro, Spezialist in Sachen rein pflanzliche Drinks, p präsentiert sich seit kurzem in einem neuen Outfit.

D Das Hauptaugenmerk des Relaunches wurde daraauf gelegt, den Unterschied zwischen Angeboten a Basis von Soja und Drinks ohne auf S Soja klar ersichtlich zu machen. Daf wurde bei den einen das Wort für S Soja klar hervorgehoben, während b den anderen der Geschmack bei d jeweiligen Variante das Erscheider n nungsbild dominiert. Insgesamt erh hielt die Range einen moderneren L Look und mit der Farbe Weiß ein d deutlich erfrischtes Design.

promotion

Stilsicher Die bewährte „Penaten Creme“ Bab bypfl ege ist in einer neuen Design Edition erhältlich, die mit bunten und lustigen Motiven für Abwechslung sorgt. Beim Wettbewerb „Gemeinssam kreativ“ waren Eltern und ihre Kin Kinder aufgerufen, bunte Meisterwerke für di die berühmte Creme-Dose zu entwerfen. Die drei Sieger-Motive des Wettbewerbs zieren nun die Creme-Dosen der 150ml-Variante.

PRODUKT

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Fotos. MAM Babyartikel

Babypflege von Mam

FÜR DIE ZUKUNFT Seit über 30 Jahren hat sich Mam dem Wohl von Babies und Kleinkindern verschrieben. Nun liegt der erste Bericht vor, der eindrucksvoll das umfassende Konzept des Unternehmens zum Thema Nachhaltigkeit zeigt.

Die Erfolgsgeschichte von Mam begann Mitte der siebziger Jahre. Der ausgebildete Kunststofftechniker und selbst leidenschaftliche Familienvater Peter Röhrig wollte dem Dilemma von Eltern ein Ende setzen, die sich bei Babyprodukten zwischen medizinisch geprüfter Funktionalität und Design entscheiden mussten. Er entwickelte zusammen mit Wissenschaftern, Ärzten und Designern der Wiener Universität für Angewandte Kunst einen Schnuller, der medizinische Ansprüche ebenso erfüllte wie ästhetische. Heute vertreibt Mam in 61 Ländern weltweit jährlich mehr als 50 Millionen Stück Schnuller, Babyflaschen und Co. Zahlreiche Auszeichnungen bezeugen die Innovationskraft und das immer wieder originelle Design der Produkte.

Auch, wenn das außergewöhnliche Design der „Mam“-Produkte ins Auge sticht, stehen im Mittelpunkt der Produkte und deren Entwicklung die Sicherheit und Gesundheit von Babies. Aus der täglichen Auseinandersetzung mit diesen Aspekten ergibt sich eine Auffassung von Verantwortung für die nächste Generation und deren Lebensbedingungen. Die logische Konsequenz daraus ist der verantwortungsvolle Umgang mit Umwelt, Menschen und Ressourcen.

Für Mam gehört das Thema Nachhaltigkeit deshalb seit Beginn des Unternehmens zur grundlegenden Basis der Strategie. Dabei beziehen sich Nachhaltigkeit und Fairness auf die Produktion ebenso wie auf den Umgang mit Ressourcen, der Umwelt, den Mitarbeitern und Lieferanten.

All diese Faktoren wurden im kürzlich herausgegebenen „Mam Nachhaltigkeitsbericht 2013“ genauer unter die Lupe genommen. Basis dieses Berichts ist eine detaillierte Befragung von unterschiedlichen Stakeholdern bezüglich ihrer Erwartungen an das Unternehmen. Das Ergebnis ist ein umfassender Überblick über den

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Status quo in Sachen Nachhaltigkeit in den verschiedensten Unternehmensbereichen.

Verpackungen. Erst im letzten Jahr wurde ein Großteil der Schnuller-Verpackungen auf die praktischen „Mam-Boxen“ umgestellt, die sich nach dem Kauf für die sichere Schnulleraufbewahrung und hygienische Sterilisation wiederverwenden lassen. Grundsätzlich sind alle Verpackungen der „Mam“-Produkte phthalat-, blei- und BPA-frei, Folien für Blister und auch die Klebebänder für das Verschließen der Lieferkartons enthalten kein PVC und BPA. Unbedenklich. Auch was die Produkte betrifft, verzichtet man auf PVC und BPA, zum Einsatz kommt der Werkstoff Polypropylen. Für die Sauger werden lebensmittelechte Silikone verwendet, alternativ bietet Mam auch Schnuller aus sehr bissfestem Kautschuk an, der aus einem eigenen Betrieb in Thailand bezogen wird. Auf biogene und recycelte Kunststoffe für die Produk-

Klimaschutzdetails: Nicht die Produktion oder Entsorgung der „Mam Anticolic-Flasche“ schlägt sich hinsichtlich des CO2-Ausstoßes nieder, Hauptkriterium ist das tägliche Erwärmen, Reinigen und Sterilisieren der Flasche. Die selbst-sterilisierende Funktion der „Mam Anticolic-Flasche“ soll helfen, den CO2-Fußabdruck deutlich zu reduzieren.

te dagegen verzichtet das Unternehmen aufgrund der bis jetzt nicht zweifelsfrei zu gewährleistenden Sicherheit und Gesundheit der beiden Stoffe.

Die verwendeten Farben in den Produkten entsprechen höchsten Kriterien und sind für den Einsatz bei Lebensmitteln international zugelassen, das gilt auch für die Farben bei der Produktbedruckung.

Und was die Müllbelastung angeht, ist das Unternehmen ein Musterschüler: die Produktion bei Mam erfolgt stückgenau – damit wird eine Überproduktion und somit eine zusätzliche Müllbelastung vermieden.

Eigenproduktion. Um die Qualität des Naturlatex für den „Mam Latex-Sauger“ zu gewährleisten, startete Mam mit dem Thaimed-Werk in Hat Yai in Thailand seine eigene Latex-Produktion. Neben dem Qualitätsanspruch sollten auch höchste Standards für Arbeitsbedingungen und Arbeitsergebnisse bei der Rohstoffgewinnung und Produktion sichergestellt werden. Diese Anforderung ist dem Unternehmen so gut gelungen, dass es in Hinblick auf die Qualität der Arbeitsbedingungen sowie des Betriebes mehrfach ausgezeichnet wurde, u. a. mit dem Corporate Social Responsability Zertifikat des Arbeitsministeriums. Die hohen sozialen Standards wie eine adäquate Gesundheitsvorsorge der Mitarbeiter sowie sozialer Support und die Vereinbarkeit von Beruf und Familie gelten selbstverständlich auch für das Headquarter in Wien und das Forschungszentrum Siegendorf ebenso wie für den Produktionsstandort Ungarn.

Ausblick. Auch wenn man bereits viel erreicht hat, ist man sich bei Mam bewusst, dass es noch viel zu verbessern gibt. Die zahlreichen Vorhaben, die im Bericht als klar definierte Ziele genannt wurden, wie etwa ein Energieeffizienz-Check an den Bürostandorten in Österreich, der für 2014 geplant ist, werden im „Mam Nachhaltigkeitsbericht 2015“ auf ihre Umsetzung überprüft werden. Auf die Ergebnisse darf man gespannt sein. tl

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Weleda Weiße Malve

Sanft

Mam Welcome to the World launch

launch

A child is born

Weleda launcht mit seiner neuen Serie „Weiße Malve“ eine beruhigende Pflege für hochsensible bis neurodermitische Haut. Die Serie besteht aus der parfümfreien Gesichtscreme, die mit wertvollen Auszügen aus weißer Bio-Malve und Stiefmütterchen intensiv Feuchtigkeit spendet und Juckreiz lindert. Die Pflegelotion der Serie wirkt durch eine Komposition flanzlicher li h Bio-Öle Bi pfl intensiv pflegend, reichhaltige Kakaobutter sorgt dabei für eine geschmeidig-weiche Babyhaut.

Die „Welcome to the World“-Geschenksets von Mam enthalten Produkte, die Babys den besten Start ins Leben ermöglichen und stylish und sinnvoll zugleich auch bei Eltern besonders gut ankommen. Die Sets sind in Blau, Rosa und neutralem Grün sowie in zwei Geschenkset-Größen erhältlich und bieten so für jedes Neugeborene das Passende. Ein Set enthält zwei der beliebten „Mam Anti-Colic“- Flaschen mit einer Füllmenge von 160ml, eine „Mam Anti-Colic“ Flasche mit 260ml Inhalt sowie einen „ Start Schnuller“ mit praktischem Clip.

Nivea Vital Teint Optimal Anti-Age

CD Dusch Lotion Sanddorn

Ebenmäßig

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launch

Das neue Konzentrat aus der „Vital“-Serie von Nivea reduziert mit hochkonzentriertem Lumicinol nicht nur die üblichen Zeichen der Hautalterung, sondern korrigiert auch Pigmentflecken sowie Ungleichmäßigkeiten des Teints. Selbst dunkle Pigmentflecken sollen innerhalb von vier Wochen aktiv aufgehellt werden. Die angenehme Pflege mit Soja-Extrakt unterstützt zudem die Kollagenproduktion und spendet der Haut intensive Feuchtigkeit.

Duschen und Cremen in einem verspricht d „Dusch Lotion Sanddorn“ von CD. Sie die vverbindet die reinigenden Eigenschaften eeines Duschbads mit der reichhaltigen Pfleg einer Bodylotion und sorgt mit dem inge no novativen Aquaderm-Feuchtigkeitskomplex da dafür, dass die Haut ausreichend mit Feuchtig tigkeit versorgt wird. Durch den angenehme men Duft wird das Duschen zusätzlich zum sinn sinnlichen Erlebnis.

sexy skin duschgenuss

Schönduschen

Pflegedoppel

Palmolive Magic Softness launch

Mit dem Launch von „sexy skin duschgenuss“ kommen vier Duschgel-Varianten auf den Markt, die mit sogenannten Beauty Minerals aus dem Toten Meer ssowie hautschonenden Reinigungssubsta tanzen und pflegenden Ölen und Extrakte ten für ein neues Pflegeerlebnis sorgen w wollen. Die Serie enthält den belebenden M Muntermacher „Good Morning“ und den Fri Frische-Booster „Pure Energy“, positiv auf die Stimmung wirken sich die revitalisierende Erholungsdusche „After Work“ sowie „Happiness“ aus, das für ein beschwingtes Glücksgefühl sorgen soll.

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Schaumhaft Mit samtigem s voluminösem Schaum verwöhnt „P die „Palmolive Magic Softness Duft Scha Schaumseife“ beim Händewaschen mit reichhaltiger Pflege und sorgt f sanfte Hände. Mit bis zu 200 für Pu Pumpvorgängen pro Flasche ist de Duft-Schaum besonders erder gi giebig und sparsam in der Anw wendung.

Erhältlich ist die neue Sc Schaumseife in den Duftvariante „Himbeere“ und „Mandaten r rine“.

PRODUKT

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fenjal Pflege Handcreme sensitive

Handkuss

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Nivea line extension

Geschenks-Quartett

Durch den dreifach-Feuchtigkeitskomplex aus Betain, Pentavitin und Sheabutter hinterlässt die „fenjal Pflege Handcreme sensitive“ nicht wie herkömmliche Handcremes einen öligen oder klebrigen FFilm, sondern zieht schnell in die Haut eein. Avocado-Öl sorgt durch einen hohen A Anteil an Palmitoeinsäure für eine gute V Verträglichkeit, vor allem bei sehr sensibler u und empfindlicher Haut. Die neue „Pflege Ha Handcreme sensitive“ kann auch als Nagelcreme verwendet werden und verspricht gepflegte, glänzende und kräftige Nägel.

Mit vier exklusiven Geschenkboxen hat Nivea auf die Frage nach den richtigen Weihnachtspräsenten die passende Antwort. Die „Soft Box“ enthält die „Cashmere Moments Cremedusche“ sowie die „Verwöhnende Soft Milk“ und das „Dry Comfort Deo Roll-on“.

Mit der „Classic Box“ warten unter dem Weihnachtsbaum „Creme Soft Cremedusche“, „Reichhaltige Body Milk“ und „Fresh Natural Deo Spray“. Weiters erhältlich sind eine „Wellness Box“ mit Verwöhnprodukten sowie eine „Family Box“.

Nivea Men

Dr. Hauschka

Herrliche Weihnachten

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Schön feiern

Das richtige auf dem Gabentisch für die Herren der Schöpfung: die drei Geschenkboxen von Nivea Men. Die „Neuheiten Box“ enthält „Pure Impact Shampoo“, „Power Refresh Pflegedusche“, „Skin Energy Q10 After Shave Balsam Double Action“ und „Stress Protect Deo Roll-on“.

Unter dem Motto „Es lebe der Sport“ bietet die „Sport Box“ mit „Sport Shampoo und Pflegedusche“, „After Shave Fluid“ und „Labello Men Active Care“ aktiven Männern das Richtige. Mit der „Sensitive Box“ inkl. „Sensitive Pflegedusche“ und der „After-Shave-Lotion“ ist auch für empfindliche Männerhaut gesorgt.

D drei Weihnachtssets „HandDie kkuss“, „Mandelzauber“ und „Rossenträume“ aus dem Haus Dr. H Hauschka sind mit hochwertiger PPflege und schönem Design für eeine besondere Geschenkidee.

H dk “ mit it der „Handcreme“ sowie dem „Handkuss“ „Neem Nagelöl Stift“ macht Hände schön weich und zart. Das Geschenkset „Mandelzauber“ enthält den „Mandel Duschbalsam“ sowie den „Körperbalsam Mandel“ und ist ideal für trockene, sensible Haut. „Rosen Duschbalsam“, „Pflegeöl Rosenblüten“, „Rosen Bad“ und „Rosen Seife“ machen das Set „Rosenträume“ zum perfekten Geschenk für Verwöhnte.

Weleda

Axe

Xmas-Pflege

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Hochwertige Pflege in einer ansprechenden Verpackung halten die Weihnachts-Sets von Weleda bereit. Die vier unterschiedlichen Varianten „Lavendel“, „Granatapfel“, „Sandorn“ und „Wildrose“ enthalten ein Duschgel sowie ein zum Set passendes Öl oder eine Pflegelotion. Das „GranatapfelSet“ dagegen sorgt mit der „Granatapfel Regenerierende Pflegelotion“ sowie der „Granatapfel Regenerations-Handcreme“ für schöne weiche Haut bis in die Fingerspitzen.

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PRODUKT

promotion

Männerfreuden A Axe bietet mit seinen fünf Weihn nachtssets die perfekten Geschenke ffür Männer. Die Sets enthalten jew weils Body Spray, Shower Gel und A After Shave sowie ein besonderes Gi Gimmick.

Das „Axe Apollo“-Set mit zusät einem zusätzlichen Styling-Gel ist wahlweise mit „Mission-Contro „Mission-Control-Wecker“ oder einem Kulturbeutel erhältlich, „Axe Deep Space“ lässt zusammen mit einem Duschradio Männerherzen höher schlagen. „Axe Dark Temptation“ erfreut mit Touchscreen-Handschuhen und Haube. Außerdem ist die kürzlich gelaunchte „Axe-Mature“-Linie zusammen mit „Body Spray“ und „Shower Gel“ als Set im Handel erhältlich.

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Gillette Fusion ProGlide-Set

Glatte Sache

Gillette Venus & Olaz promotion

promotion

Goldiges Fest

Gillette bietet zur Weihnachtszeit den „Gillette Fusion ProGlide Styler“ in einem limitierten Set mit Gratis-Rasiergel an. Der 3-in-1-Rasierer sorgt mit seinen Funktionen Trimmen, Rasieren und Konturenstylen für ein perfektes Aussehen, das „Fusion ProGlide Transparentes Rasiergel“ gibt beim Stylen den Blick auf die Stellen frei, die noch nicht rasiert, getrimmt oder präzise definiert wurden.

M seinem goldenen Design passt der Mit „ „Venus & Olaz Rasierer“ perfekt in die W Weihnachtszeit.

Der Rasierer vereint Haarentfernung und Hautpflege in einem Produkt und versorgt die oft trockene Wint terhaut optimal mit Pflege. Als Limited Edition ist der Rasierer nun für kurze Zeit zusammen mit dem „Max Factor 2000 Calorie Mascara“ erhältlich. Das „Venus & Olaz“-Geschenkset sorgt damit für seidig glatte B Beine und einen ausdrucksstarken Augenaufschlag.

Max Factor Excess Volume Mascara

Bruno Banani Dangerous Woman

Lack-Look

launch

launch

Zwei perfekt aufeinander abgestimmte Formulierungen sorgen beim „Excess Volume Mascara“ von Max Factor für extreme Wimpernlooks. Die Kombinationsmascara mit zwei Bürstchen verleiht im ersten Schritt aufregendes Volumen und sorgt im zweiten Durchgang für ein intensives, glossy Lack-Finish. Damit gelingt der angesagte „Wet LashLook“ ganz unproblematisch.

Ein sehr aufregenden, orientalisch-bluEinen m migen Duft mit sinnlicher Note launcht B Bruno Banani mit „Dangerous Woman“.

V Verführerisch und sehr feminin soll der Du Duft einer Frau das gewisse Etwas verleihen hen. Dafür sorgen eine fruchtig-spritzige Kop Kopfnote mit saftigen Johannisbeeren, die femi feminine Herznote und die warme Basisnote note, die Heliotrop mit cremigen Gourmand mandnoten verschmilzt. Abgerundet wird der D Duft von einhüllendem Vanille-Absolue.

James Bond 007 Quantum

Weihnachtsduft

Sexy y Christkind

head & shoulders citrus fresh launch

Neu in der Ranch der „James Bond 007“-Düfte ist die Variante „Quantum“.

Das belebende Herrenparfum soll bei Männern Bonds ruhige Gelassenheit und seine Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren, heraufbeschwören. Erhältlich ist der Duft vor Weihnachten auch im exklusiven „Quantum“-Geschenk-Set mit Eau de Toilette und revitalisierendem Shower Gel. Außerdem bieten die „007“-Düfte Männern zu Weihnachten ein Paar klassische Martini-Gläser als Sammlerobjekt.

relaunch

Schuppenfrei Der bewährte Anti-Schuppen-Shampoo-Klassiker „head & shoulders“ wurde einem Relaunch unterzogen und sorgt jetzt mit neuartiger, wasseraktivierter „Scent Burst Technologie“ für ein außergewöhnliches und noch nie dagewesenes Dufterlebnis beim Haare waschen. Das traditionelle Duftmodell mit Kopf-, Herz- und Basisnote wurde überarbeitet und insbesondere die Kopfnote intensiviert. Das Ergebnis ist ein Produkt, das durch einen eigenen, angenehm verstärkten Duft auffällt. Erhältlich ist das neue „head & shoulders“ mit „Scent Burst Technologie“ als Shampoo, Spülung und 2in1-Variante.

PRODUKT

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Kleenex Hygiene-Set

Keimfrei

Fewa Brilliant Black Fashion Edition launch

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Leo-Look

Perfekt für die ErkältungsErkältu und Grippesaison ist das kompakte und handliche ha „Kleenex“-„HygieneSe Set für unterwegs. Es sorgt für eine gründliche Desinfektion der Hände und damit für eeine stark verminderte Ansteckungsgefahr gegenüber allerlei Krankheitserregern.

Das Set ist ausgestattet mit „Kleenex Luxuriösem Handdesinfektionsschaum ohne Alkohol“, „Kleenex Wischtüchern zur Hand- und Oberflächendesinfektion“ und einem Päckchen „Kleenex Taschentücher“.

Mode Modeliebhaber stellen an das Waschmittel, das sie an ihre Lieblingskleidungsstücke d la lassen, besonders hohe Ansprüche – aauch in Sachen Design. Diesen Anforderungen wird Fewa nun durch eine neue „Fashion Edition“ von „Fewa B Brilliant Black“ gerecht. Das limitierte SSpezial-Waschmittel ist nämlich derzeit im Aufsehen erregenden LeopardenLook erhältlich und punktet außerdem durch einen besonders exklusiven Duft. Wie gewohnt reinigt es schwarze und dunkle Kleidung behutsam und verhindert zudem ein Verblassen der Farbe.

Silan Fiji Refresh

sodastream Crystal Gold

Wohlfühlduft

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Die Linie „Silan Aroma Therapie“ soll durch Düfte eine wohltuende Wirkung für Körper, Geist und Seele erzielen. Dies gilt auch für den neuesten Zugang im Portfolio des beliebten Weichspülers: Die Variante „Fiji Refresh“ kommt mit dem Duft von Mandarinen, grünem Tee, Jasmin und Orangenblüten. Farblich setzt man diesmal auf einen tiefblauen Ton, der an das Meer erinnert. Erhältlich in der 1,25L-Flasche.

M dem Trinkwassersprudler „Crystal Mit G Gold“ setzt SodaStream nun neue Dessign-Maßstäbe. Der Korpus der extravag ganten Sonderedition wird mit Feingold in höchster Qualität plattiert, was für eeine extrem hochwertige Optik sorgt, m mit der sich das Gerät natürlich auch ssuper als Weihnachtsgeschenk macht.

A Allerdings heißt es schnell zugreifen, d denn es werden lediglich 50 Stück ang geboten, und zwar im SodaStreamO Onlineshop.

Varta

Kenwood kMix-Linie

Energiefluss

promotion

Mit dem neuen „Xmas Pack“ sorgt Varta für die richtige Energie unter dem Weihnachtsbaum. In der speziell designten und wiederverschließbaren Geschenkverpackung sind zehn Batterien der Varta „High Energy“ in der Ausführung AA und AAA enthalten und bieten damit Energie für fast alle Anwendungen. Den Verkauf unterstützen PoS-Displays, wie die Ready-To-Sell Bodendisplays in verschiedenen Größen, Thekendisplays und Sales Folder in weihnachtlichem Design.

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Rarität

PRODUKT

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Winterlich Passend zur Jahreszeit hüllt Kenwood die Filter-Kaffeemaschine und den Toaster seiner „kMix“Linie in winterliches Gewand.

Cooles Tonic-Silber setzt bei den beiden Geräten ästhetische Akzente und sorgt für Winterstimmung auf höchstem Niveau beim moder modernen Deluxe-Frühstück.

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Henkel baut auf Werk in Erdberg

CLIN AUS WIEN Der Standort in Wien Erdberg gewinnt für Henkel noch mehr an Bedeutung: Ab sofort werden auch Fensterputzmittel der Marke „Clin“ in der Bundeshauptstadt hergestellt.

Der Ausweitung des Portfolios am Wiener Produktionsstandort ging eine kräftige Investition voraus: Zwei neue Abfüll-Linien sind kürzlich in Betrieb gegangen. Insgesamt fließen in diesem Jahr 12 Mio. € in den Erdberger Betrieb, der für Henkel CEE schon bisher immense Bedeutung hatte: Jährlich werden hier 200.000 Tonnen flüssiger Wasch- und Reinigungsmittel hergestellt, wobei 80% davon für den Export bestimmt sind. Die Destinationen sind vielfältig: 14 mittel- und osteuropäische Länder werden aus Wien beliefert, v.a. mit Weichspülern der Marke „Silan“, Universal-Waschmitteln wie „Persil“, „Dixan“

oder „Weißer Riese“ sowie „Pril“-Handgeschirrspülmitteln. Dank der jüngsten Neuerungen ist Wien nun zu einem reinen Flüssigprodukte-Standort umgestellt worden. Und damit nicht genug, wie Günter Thumer, Präsident Henkel CEE, ankündigt: „Wir setzen unser Investment konsequent fort: In Zukunft wollen wir unseren Bereich Weichspüler-Produktion sukzessive erweitern.“ Warum gerade unsere Bundeshauptstadt innerhalb des Konzerns eine so bedeutende Rolle spielt, erklärt Wolfgang Weber, Leiter Produktionssteuerung Core CEE: „Wir investieren jedes Jahr ca. 10 Mio. € am Standort und setzen auf moder-

ne Hochleistungsanlagen. Wien profitiert aber vor allem vom großen technischen Know-how seiner Mitarbeiter.“

Gesenkt. Bei allen Bemühungen um wirtschaftliche Effizienz bleibt auch der grüne Gedanke nicht auf der Strecke: Stets ist man bei Henkel bestrebt, den Ressourcenverbrauch des Werks zu senken. So hat man in der Vergangenheit bereits auf sparsame LED-Beleuchtung umgestellt, ein neues Blockheizkraftwerk in Betrieb genommen und setzt zudem auf weniger Energie-intensive Rezepturformulierungen. bd

Varta

VOLLE ENERGIE VORAUS Neue Taschenlampen, die Optimierung des Rechargeable-Sortiments, die Neugestaltung des Ladegerät-Angebots sowie Neuheiten mit innovativen Zusatzfeatures und High-End-Lösungen – Varta blickt auf ein Jahr voller Neuerungen zurück.

In diesem Jahr hat sich bei Varta eine Menge getan und der Akku- und Batterie-Experte etabliert sich weiter am Markt.

Besonders stolz ist man auf die Neuheiten im High-End-Bereich, betont Trade Marketing Manager Christl Kruiswijk.

eine nötige Energiereserve von bis zu 60 Minuten, das „Emergency Power Pack“ liefert als sehr kleiner Nothelfer über zwei Stunden mehr Power und ist in zwei Versionen mit Micro USB oder Apple 30-Pin Adapter erhältlich, über sieben Stunden zusätzliche Energie verleiht das „Alkaline Powerpack“.

Mobile Energie. Die neu-

Gebrauchsfertig. Zugunsten der Um-

en „Portable Powerpacks“ sind kompakte Ladegeräte, die für zusätzliche Energie für Smartphone, Navi oder GPS-Gerät von bis zu sieben Stunden sorgen.

Die Range umfasst vier Geräte: das kabellose „Mini Powerpack“ in USB-Stick-Format sorgt für

welt hat der Profi im Bereich Akkus und Batterien im Frühjahr dieses Jahres sein Akku-Sortiment optimiert und bietet nun ein komplettes Ni-MH-Angebot in „Ready to use“-Technologie an. Die Akkus dieses „Grünen Sortiments“ sind vollständig aufgeladen und können sofort verwendet werden – ein wichtiges Kauf-Argument in

diesem Segment. Zusätzlich werden neue Produktlösungen wie etwa ein „Toy-Akku“, der „Solar- Akku“ sowie High-End-Readyto-use-Kapazitäten angeboten. Verbessert wurde zudem das Verpackungskonzept, das nun mit einheitlichem Design und übersichtlicher optischer Struktur für einen optimalen Informationstransfer sorgt.

Weihnachtspower. Speziell im vorweihnachtlichen Abverkauf sorgt Varta mit den „Xmas Packs“ für erhöhte Kaufbereitschaft bei den Kunden. Zehn Batterien der „High Energy“-Range (wahlweise AA oder AAA) in wiederverschließbarer Geschenkverpackung im Weihnachtsdesign sind für fast alle Anwendungen geeignet und bieten die perfekte Ergänzung zu elektronischen Geschenken, die dank Varta gleich unter dem Weihnachtsbaum ausprobiert werden können. Mit absatzfördernden Maßnahmen wie Ready-To-Sell Bodendisplays und Thekendisplays stärkt Varta den Handel beim Verkauf der „Xmas Packs“. tl

PRODUKT

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Philips SoupMaker HR2200

Genüsslich

tesa ecoLogo launch

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Grüne Welle

Mit dem „SoupMaker“ von Philips gel lingen frische und vitaminreiche Speisen, aber auch Smoothies, Konfitüren und Kompott schnell und einfach. Die Zutaten werden in den „SoupMaker“ gegeben und dank p passendem Programm in nur 20 Min nuten zu feinen Suppen und Eintöpfen gegart. Dank seiner Kapazität von 1,2 LLitern ist der Behälter aus rostfreiem Stahl groß genug, um Eintöpfe für die gesamte Familie zu kochen, die der „SoupMaker“ zudem für etwa 40 Minuten warm hält.

Tesa erweitert sseine Range „ecoLogo“ um gleich zwei neue Produkte Produkte. Der Tischabroller „Smart ecoLogo” vereint modernes modern Design mit perfekter Handhabung umwe und umweltfreundlichem Material. Ein weiteres überzeuge überzeugendes Kaufargument ist die Positionieg im unteren Preissegment. rung Der „t „tesa Vielzweckkleber” ist ab sofort in einer 80% recyce celten Kunststoffflasche erhältlich und wurde deshalb ebenfalls in das „ecoLogo“-Sortiment aufgenommen.

Remington Keratin Therapy

Braun Dampfbügeleisen TexStyle 5

Heiße Pflege

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launch

Die „Keratin Therapy V Volume & Protect ro rotierende Warmlluftbürste AS8090“ AS von Remington zaubert za dank der Rundbürsten mit Keratin-Keramikbeschichtung gleichzeitig Volumen und weiche Wellen ins Haar. Gepflegt wird das Haar, indem Keratin, als Hauptbestandteil des Haares, durch Hitzeaktivierung in Form von Mikrowirkstoffen für zusätzlichen Schutz und Pflege an das Haar abgegeben wird.

Mit supercoolem sup Design und vietec len technischen Features lockt das Damp Dampfbügeleisen „TexStyle 5“ von Br Braun auch Männer ans Bügelb brett.

Die Saphir-Bügelsohle garantiert Kratzfestigkeit und e geschmeidiges, kraftvolles ein G Gleiten über feinen Hemdensto Die verschiedenen aktiven stoff.

Dam Dampfzonen ermöglichen eine Glät Glättung auch an schwer zu erreiSte chenden Stellen.

Russell Hobbs Entsafter Desire Serie

Voll im Saft

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Der neue Entsafter aus der „Desire Serie“ von Russell Russ Hobbs ermöglicht auch in der kalten Jahreszeit Jah eine ausgewogene Ernährung durch Vitaminzufuhr in flüssiger Form Form. Dank der extra großen 75mm Einfül Einfüllöffnung lassen sich ganze Früchte einfa einfach zerkleinern. Zwei Geschwindigkeitsstufen für harte und weiche Zutaten sorgen dafür, dass aus Obst oder Gemüse im Handu umdrehen leckere Säfte zubereitet w werden können.

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PRODUKT

Volldampf

Senseo Latte Duo launch

Frischmilch Die neue „Senseo Latte Duo“Kaffeepad-Maschine kreiert Spezialitäten mit frischer Milch, die sie über den integrierten Schlauch aus einem separaten Gefäß erhält. So simpel wie dieses Prinzip ist auch die Reinigung der Senseo Latte Duo: Einfach den Silikonschlauch in ein Gefäß mit Wasser stecken und die Taste „Milchschaum“ drücken – schon fließen unerwünschte Rückstände ab. Perfekter Partner der Maschine ist die „Italian“-Range mit dem neuen „Senseo Typ Espresso Intenso“ und den „Senseo Lungo“Varianten „Delicato“, „Tradizionale“ und „Forte“.

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GRIPPEZEIT IST HANDWASCHZEIT Der Wachstumstreiber Nummer eins im Bereich der Flüssigseife, „Palmolive“, hat sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen, um auf die Wichtigkeit der Handhygiene und des regelmäßigen Händewaschens hinzuweisen. Im gesamten November wurden Türen der Wiener U-Bahn-Linien mit einem entsprechenden Design gebrandet. Der Wachstumstreiber Nummer Eins im Bereich der Flüssigseife sorgt für ein anhaltendes Wachstum des Flüssigseifen-Markts (Nielsen; LH+DFH exkl. H/L YTD, KW 44; Marktanteil Umsatz; Umsatzveränderung vs. Vorjahr). Neben Aktionen wie dem Branding der U-Bahn-Türen wird dieses Wachstum auch durch zahlreiche „Palmolive“-FlüssigseifenInnovationen unterstützt, wie durch den Launch der „Magic Softness Duft Schaumseife“ in zwei Varianten sowie der Flüssigseifen-Linie „antibakteriell" in zwei Duftkonzepten. Auch in den nächsten Jahren möchte „Palmolive“ durch zahlreiche Neuheiten den Bereich Körperpflege zusammen mit dem Handel weiterentwickeln und spezifische Kundenlösungen anbieten. Das wird vor allem durch neue Formate, neue Düfte und neue Konzepte geschehen.

Foto: ISPA-Werbung GmbH

EINZIGARTIG

Nach Frankfurt am Main und Berlin ist die Design-Ausstellung „Fissler – For your Fantasy“ nun in Wien zu sehen. Im Einrichtungshaus Leiner in der Mariahilfer Straße ist eine mystische Märchenwelt mit geheimnisvoll illuminierten Bäumen, überdimensionalen Pilzen und Blumen sowie detailreichen Pfauen und Rentieren zu sehen. Der Clou an der Sache: Sämtliche Objekte sind aus Kochgeschirr und Küchenhelfern von Fissler geformt. Die phantasievollen Gebilde sorgten bei der Eröffnung nicht nur bei Kochfans, sondern auch bei Kunstfreunden für Faszination. Zu sehen sind die Objekte in den Schaufenstern und im gesamten Einrichtungshaus noch bis zum 21. Dezember.

STARS FOR CHARITY KALENDER 2014

Foto: kenwood by Suzy Stöckl

Einen Kalender der ganz besonderen Art präsentierte Kenwood kürzlich. Unter dem Motto „Stars for Charity“ standen zwölf Prominente im Rahmen der Aktion „Freunde der Kenwood Koch.Akademie“ zusammen mit Küchengeräten des Markenherstellers − vom „Cooking Chef“ bis zur „kMix“ Filter-Kaffeemaschine − in Pose. Insgesamt 1.500 Kalender wurden produziert, der Preis pro Kalender beträgt € 20,–. Der Erlös geht in gleichen Teilen an die Österreichische Krebshilfe und an „Gemeinnütziger Verein – Wider die Gewalt“ – damit möchte Kenwood ein starkes Statement nicht nur in Österreichs Küchen, sondern vor allem in heimischen Herzen setzen.

Foto: Fissler

TOPFSACHE

Mit einer Kampagne unter dem Motto „Details machen das Besondere“ mit zahlreichen Online- und Social Media-Aktivitäten auf der „Philips Avent“-Homepage, auf Facebook sowie auf vielen Zielgruppen-relevanten Onlineplattformen will Philips auf die Einmaligkeit seiner Produkte und seine jahrzehntelange Expertise aufmerksam machen. Bei einem Foto-Gewinnspiel können Eltern das Lieblingsdetail ihres Kindes fotografieren, es warten eine Wellness-Familien-Reise sowie „Philips Avent“Produktpakete auf die Gewinner. Die Kampagne ist seit November in den Print-Medien zu sehen, für 2014 sind zusätzlich TV-Aktivitäten geplant. „Philips Avent ist stolz auf seine jahrelange Erfahrung und entwickelt Produkte von höchster Qualität, die werdende Eltern von der Schwangerschaft bis ins Kleinkindalter begleiten“, so Jana Bienia, Marketing Managerin Philips Avent bei Philips Consumer Lifestyle DACH.

PRODUKT

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GENIAL ZU SUSHI & SASHIMI Roher Lachs, Thunfisch, Heilbutt. Dazu konträre, intensive Aromen, wie eingelegter Ingwer, marinierte Algen, Wasabi kombiniert mit dem wuchtigen „Umami“ der Soyasauce. Welche der eingereichten Flaschen da tatsächlich als Weinbegleitung eine gute Figur macht, war die spannende Frage unserer aktuellen Verkostung.

Foto: fotolia.com

Klostersekt Stift Klosterneuburg, Niederösterreich netto: € 4,30 Josef M. Schuster, Del Fabro

Josef M. Schuster, Del Fabro

Belloti Bianco 2012 Cascini Degli Ulivi, Italien netto: € 6,90 Riesling Röttgen Kabinett 2012 Knebel, Deutschland netto: € 10,40

Dock Göttweig 2013 Dockner, Niederösterreich netto: € 4,40 Pinot Grigio 2012 Polencic, Italien netto: € 7,65

Benjamin Pintsuk, Kastner

Riesling Sekt Steininger, Niederösterreich netto: € 12,40

Chenin Blanc 2012 Green Cape, Südafrika netto: € 2,59 Sauvignon Blanc 2012 Waberer, Niederösterreich netto: € 4,69 Sherry Fino Marcus Wieschhoff, Tio Pepe, Spanien Metro Cash & Carry

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netto: € 8,15

PRODUKT

Der Spagat, den die Weine hier zu bewältigen hatten, war nicht ohne, entsprechend unterschiedlich wurden auch die Kandidaten von den Experten der Großhändler nominiert. Vom prickel-betonten Sekt bis zum staubtrockenen Sherry, von Südafrika bis Italien reichten die Weinvorschläge zu unserem Thema.

Aber während die einen sehr gut – aber ausschließlich – mit der japanischen Rohkost vom Fischmarkt harmonierten, passten andere wieder großartig zum klebrigen Sushi-Reis oder dem scharfen Meerrettich – und umgekehrt. Und einige wenige tatsächlich zu dem ganzen Geschmacksspektrum, das ein Sushi oder Sashimi nun einmal ausmacht. Diese zeichneten dann offensichtlich ein paar gemeinsame Merkmale aus: Viel Extrakt und ausgewogene Säure, eine gewisse Portion Restzucker und eine ausgesprochen fruchtige Geschmackscharakteristik.

Unsere Top-Favoriten. Erstaunlicherweise wirkt sich dieser Forderungskatalog nicht unbedingt auf den Preis aus, denn zwei Weine unseres Führungstrios sind in der Klasse unter € 5,– beheimatet und daher auch beide als Preis-Leistungssieger zu feiern. Der „dock: Göttweig“ 2013 vom Weingut Dockner – eine frisch-fruchtige, 11,5 Vol.% leichte Cuvée aus Grünem Veltliner, Muskateller und etwas Riesling – passte ebenso exzellent zum Gebotenen wie der sehr sortentypische „Sauvignon Blanc“ 2012 von Waberer aus Mistelbach, der dem Weinviertel alle Ehre macht.

Aber Abe nahezu perfekt war schließlich die Harmonie des Mosel-Rieslings von H Knebel mit jeder einzelnen der SushiKne Sashimi-Komponenten.

Den mit 10,5 Sas Vol.% verblüffend geringen AlkoVo holgehalt hätte keiner der Juroren ho bei b all der Fülle und extraktreichen Wucht für möglich gehalten – und W auch nicht, dass die erhebliche Restsüße dieses Weines in Kombination mit dem Nippon-Menü so völlig selbstverständlich und süffig wirkt. ms

GASTRONOMIE 57

Keli Kräuter

Erfolgreiches Comeback

Pfanner Premium Rum line extension

launch

Mit großem Erfolg wurde die Kultlimo „Keli“ in der original Formflasche in der Gastronomie wieder eingeführt – kürzlich wurde die millionste „Keli“-Flasche abgefüllt. Nun sorgt man für noch mehr Abwechslung und bringt die Sorte „Kräuter“ auf den Markt, die das bestehende Portfolio („Ananas“, „Himbeer“, „Maracuja“, „Orange“ und „Zitrone“) optimal ergänzt. „Keli Kräuter“ schmeckt nicht nur pur, sondern eignet sich auch zum Mischen, z.B. mit Bier oder Wein. www.keli.at

Die Privatdestillerie Hermann Pfanner stellte kürz kürzlich mit dem „Pfanner Premium Rum“ ihre neueste Kreation vor: Die Spirituose zzeichnet sich durch einen eleganten hellen Mahagoni-Farbton aus und fällt in der Nase durch ihre intensiven Aromen auf, in denen sich Anklänge von Bananen und Karamell entdecken lassen. Der „Premium Rum“ schmeckt vollmundig, Kenner werden auch Kokos-Nuancen darin entdecken. Ihre besondere Qualität erlangt die Spezialität durch die Lagerung in alten Eichenfässern. www.pfanner-weine.com

Rauch EisTee Brombeere

Fruchtig-herb

Hofbräu Kaltenhausen Kardinal line extension

launch

Eine interessante Alternative zu herkömmlichen Eistee-Varianten gab es auf der diesjährigen Alles für den Gast am Stand von Rauch zu entdecken. Der Getränke-Profi erweitert sein Portfolio nämlich um den „Rauch EisTee Brombeere“, der ein beerig-herbes und zugleich fruchtig-süßes Geschmackserlebnis bietet. Die besondere Variante wurde speziell für die Gastronomie entwickelt und wird in der edlen 0,33L-Mehrwegflasche angeboten. www.rauch.cc

Starkes Rotes Auch heuer he kommt aus der Spezialitäten-Manufaktu nufaktur Kaltenhausen eine Bier-Sonderedition auf d den Markt: Unter der Bezeichnung „Kardina offeriert man einen untergärigen, dinal“ kör körperreichen, roten Doppelbock, der mit di dicht cremefarbigem Schaum und deutlic chen Hopfennoten mit Grapefruit- und Mangoanklängen im Geruch kommt.

Das Starkbier hat eine Stammwürze von 19° und einen Alkoholgehalt von 8,2 Vol.% Die Sonderedition ist in einer 0,75LVol.%.

Sekt asche abgefüllt, die durch den Auftritt Sektfl Ro und Gold ihre hochwertige Optik erin Rot hält. www.brauunion.at

Spitz

Kulinarik-Tipps

Hochwertig hochprozentig

Mautner Markhof Foodservice promotion

Anregungen für festliche Rezepte finden GastronoAnre men derzeit auf den Flaschen von „Spitz Inlän Inländerrum“ und „Spitz Eierweinbran brand“. Den Gebinden liegt ein GourmetBoo Booklet bei, das neun weihnachtliche Re Rezepte aus der Haubenküche enthält.

D Diese sollen Mut machen, sich auch in der traditionellen Festtagsküche über neue Interpretationen zu trauen, wobei die Gerichte nach drei verschiedenen Schwierigkeitsgraden gegliedert sind. www.spitz.at

relaunch

Frischer Look A der Alles für den Gast Herbst Auf präsentierte Mautner Markhof seine Sirupe für den Groß- und Außerhaus-Gebrauch im überarbeiteten Design. Die Etiketten der 5L-Gebinde erstrahlen jetzt in kräftigen Farben und mit großen Fruchtabbildungen, die auch in großer Hektik Verwechslungen vverhindern sollten. Die praktischen Kan Kanister sind mit Anti-Blubb-System ausgestattet und können mit einer Sirup-Pumpe für eine besonders einfache Dosierung ausgestattet werden. www.mautner.at

PRODUKT

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Flasche, Fass oder Tank

EINE FRAGE DES FORMATS

Fragt man die Österreicher nach dem Stellenwert von Bier, so geben 60% an, dass dieses Getränk in unseren Breiten „sehr wichtig“ ist, weitere 32% meinen „eher wichtig“ (Bierkulturbericht der Brau Union

2013). Bei diesen Zahlen wird klar, dass Bier gerade auch im Gastronomie-Bereich einer der wichtigsten Umsatzbringer ist. 107,7 Liter konsumieren die Österreicher pro Kopf und Jahr, 30% gönnen sich sogar mehrmals pro Woche ein oder mehrere Krügerl bzw.

Seiderl. Der Löwenanteil genannter Menge wird dabei außer Haus konsumiert, also im Lokal der Wahl. Ob es sich dabei um Flaschen-, Fass- oder Tankbier handelt, ist eine Grundsatzentscheidung des Gastronomen, die sich vor allem nach der Verkaufsmenge des Betriebes richtet. So muss bei offener Ausschank die jeweilige Anlage auf jeden Fall regelmäßig in Gebrauch sein.

Steht das Bier zu lange in den Leitungen, besteht die Gefahr der Verkeimung.

Und natürlich

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PRODUKT

ist auch die optimale Frische und somit der perfekte Geschmack in diesem Fall nicht mehr gegeben. Wer also nur eine kleine Biertrinker-Klientel unter seinen Stammgästen hat, sollte sich im Zweifelsfall – um der Qualität willen – lieber für Flaschenbier entscheiden. Werden Seiderl und Krügerl hingegen regelmäßig bestellt, dann zahlt sich natürlich eine Zapfanlage aus, wobei auch hierfür – je nach Brauerei – nochmal unterschiedliche Varianten, passend zur Verkaufsmenge, angeboten werden. Die Brau Union beispielsweise empfiehlt für Betriebe mit einer Ausschank von etwa 20 bis 60 Litern pro Woche (oder 10 bis 30 HL pro Jahr) ihr System „David“. Diese Kleinschankanlage steht als Einbau- oder Mobilvariante zur Verfügung und hält das Bier im angeschlagenen Fass (20L-KEG) 30 Tage lang frisch. Praktisch: Die Bierleitung wird jeweils mit dem Fass ausgetauscht, wodurch Reinigungs- bzw. Sanitationsaufwand minimiert werden. Zudem ermöglicht „David“ perfektes Zapfen ab dem ersten Glas und vermeidet somit Schankverlust.

Das Fass kann dabei völlig easy innerhalb nur einer Minute getauscht werden.

Traditionell. Wenn´s ein bisserl mehr sein darf (ab etwa 60 Liter pro Woche bzw. 30 HL Jahresverbrauch), lohnt auch die Investition in eine traditionelle Schankanlage, die je nach Bedarf mit unterschiedlichen Fassgrößen bestückt werden kann.

Deren Kühlung ist von den räumlichen Gegebenheiten des Lokals abhängig: Bei genügend Platz empfiehlt sich ein Kühlraum oder zumindest eine Fasskühlbox, wobei die Leitung zum Zapfhahn natürlich möglichst kurz ausfallen sollte. Wenn die-

se Möglichkeit nicht besteht, kommt auch eine kompakte Kühlpult-Ausschank in Frage, wie sie beispielsweise die Brau Union anbietet. In diesem Fall werden die Gebinde direkt bei der Ausschank kalt gestellt, was den Vorteil kurzer begleitgekühlter Leitungen mit sich bringt. Ist auch dies nicht möglich, dann raten die Experten der Brau Union, auf Durchlaufkühlung zurückzugreifen, wobei es in diesem Fall einer Begleitkühlung bis zum Bierhahn bedarf.

Foto: habrda/fotolia.com

Bier gehört auf jede Getränkekarte – soviel ist fix. Ob Sie Ihren Gästen jedoch Flaschen-, Fass- oder gar Tankbier kredenzen, ist da schon eine schwierigere Frage. Wir liefern Ihnen diesmal ein paar Hard Facts als Entscheidungshilfen.

Tank sei Dank. Das Nonplusultra in Sachen Frische und Qualität ist – bei entsprechendem Konsum – aber zweifelsohne das Tankbier. Denn dieses wird nach der Anlieferung via Versorgungsfahrzeug direkt aus der Brauerei in den im Lokal platzierten Tank gefüllt und kommt somit dem Genuss direkt aus dem Lagertank der Brauerei am allernächsten. Das Bier besticht durch eine feinperlende (biereigene) Kohlensäure, da in diesem Fall keine Anreicherung durch zusätzliches CO2 nötig ist. Auch im Sinne der Hygiene ist Tankbier eine optimale Lösung. Zudem werden bei dieser Variante Kosten und Aufwand eingespart. Als Beispiel sei hier das „Orion“System der Brau Union (500L, sinnvoll ab 150HL Jahresverbrauch) genannt, das über ein eigenes Kühlgerät verfügt, oder auch „Bier Drive“, ein 1.000L-Tank, für dessen Betrieb allerdings eine Kühlzelle Voraussetzung ist. Die Brau Union offeriert „Orion“ und „Bier Drive“ für die Marken „Heineken“, „Zipfer“, „Gösser“, „Puntigamer“ und „Kaiser“.

Eyecatcher. Aber auch „Pilsner Urquell“ macht zunehmend im Tankbierbereich von sich reden und offeriert seine nach Original Pilsner Brauart hergestellte

GASTRONOMIE 59

Spezialität (siehe auch Story auf Seite 13) in dieser revolutionären Gebinde-Variante.

Das „Pilsner Urquell“ wird in der Brauerei in einen speziellen Transportbehälter gepumpt und innerhalb von 24 Stunden an seinen Bestimmungsort gebracht – ohne dass die Kühlkette unterbrochen wird.

Mittels Schlauchanlage fließt das Bier dann in der Gaststätte in den Stahltank bzw. in den darin enthaltenen lebensmittelechten Kunststoffsack, der beim Zapfvorgang mit Pressluft beaufschlagt wird, wodurch das Bier durch die Leitung zum Zapfhahn fließt. Der große Vorteil ist also auch in diesem Fall, dass das Bier nicht mit externer Kohlensäure oder gar Sauerstoff in Verbindung kommt. Selbstverständlich steht

Pilsner Urquell bzw. das dahinter stehende Unternehmen SAB Miller seinen Tankbier-Kunden mit umfassendem Service und technischer Unterstützung bei Installation und Instandhaltung der Tanks zur Seite. Und ist dabei auch immer für kreative Lösungen gut. Dies hat man kürzlich bei der Eröffnung der „Pilsner Urquell“-Tankbieranlage im „Propeller“ in Graz wieder eindrucksvoll demonstriert: Hier wurde die Anlage in Form von zwei Stammtischen realisiert, wobei sich der eine zur Hälfte im Lokal und zur anderen Hälfte im Gastgarten befindet. Der zweite wurde komplett im Freien errichtet. Beide zeichnen sich durch ansprechende Glasunterbauten aus und bieten somit direkte Sicht auf die insgesamt fünf imposanten Biertanks. Diese sind also generell ganz klar nicht nur Lager-Behältnis, sondern auch Design-Objekt, das zum Hinschauen einlädt. Und den Durst ganz offensichtlich verstärkt.

Anregend. Denn eines gilt auch als erwiesen: Wo Bier sichtbar ist, ist der Umsatz bei weitem höher als ohne optische Appetit- bzw. Durst-Anreger. Für welche Marken oder Gebinde-Variante auch immer Sie sich entscheiden – lassen Sie es Ihre Gäste wissen. Ob mit einem edlen Tank als Hin-

gucker direkt im Lokal oder aber einfach mit entsprechenden Hinweisen auf das jeweilige Bierangebot. Die Brauereien bieten dafür jedenfalls vielfältiges Werbematerial, das einzusetzen sich lohnt. In diesem Sinne: Prost und guten Umsatz! bd

BIERIGES SERVICE Unter www.brauunionplus.at bietet die Brau Union seit Ende Juni ein neues Online-Serviceportal, das sich sowohl in der Gastronomie wie auch im Lebensmittelhandel großer Beliebtheit erfreut. Kürzlich wurde der 1.000. Kunde registriert – und auch gleich standesgemäß gefeiert: Bernadette Windisch vom Stadtwirt Windisch in Mannersdorf erhielt Besuch vom Projektleiter des Serviceportals Robert Angelmahr sowie Gebietsleiter Manfred Schwarz und bekam einen Gutschein für ein Fass Bier nach Wahl überreicht. Für Windisch war es v.a. die Möglichkeit für Onlinebestellungen, die das Interesse an brauunion.plus geweckt hat. Die Site bietet aber darüber hinaus noch zahlreiche weitere praktische Features. Neben einer vollständigen Sortimentsübersicht und genannter Rund-umdie-Uhr-Bestellmöglichkeit für Gastronomen besteht die Möglichkeit, Lieferscheine oder Rechnungen online einzusehen.

Bezugsauswertungen und Statistiken schaffen Überblick über bereits abgewickelte Einkäufe. Und mittels Online-Tools wie einem Bierkartengenerator oder Vorlagen zur Plakaterstellung unterstützt man die Kunden sogar bei der Verkaufsförderung.

VOLLER ERFOLG Die 44. Ausgabe der Alles für den Gast Herbst in Salzburg ist mit 720 Ausstellern und restlos ausgebuchten Hallen einmal mehr überaus erfolgreich über die Bühne gegangen. Während der fünf Messetage frequentierten insgesamt 46.311 Fachbesucher den Gastronomie- und Hotellerie-Großevent, womit die Besucherbilanz der „Alles für den Gast-Herbst 2013“ fast genau an die Rekordmarke des Vorjahres (46.367 Fachbesucher) heranreicht. Reed Exhibitions Salzburg CEO Dir. Johann Jungreithmair sieht in diesem Ergebnis auch ein positives Signal für die wirtschaftliche Entwicklung der Branche. Jungreithmair: „Gut die Hälfte der Fachbesucher nutzte diese Messe zu Einkäufen und Bestellungen; und bei der Fachbesucherbefragung zeigten sich zwei Drittel der Befragten mit der aktuellen wirtschaftlichen Situation ihrer Branche sehr zufrieden. Etwas mehr als die Hälfte rechnet damit, dass sich die Entwicklung in den nächsten zwölf Monaten noch markant verbessern wird.“

PRODUKT

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Reininghaus Jahrgangspils

Typisch Pils

Stiegl Sonnen König launch

launch

Kräftig

Vo vielen schon heiß herbei gesehnt ist Von nu nun endlich die 2013er-Edition des „Rein ninghaus Jahrgangspils“ erhältlich. Diese z zeichnet sich durch klassischen Pilsgenuss mit blumigem Hopfenaroma sowie einer kräftigen und angenehm anhaltenden Bittere aus. Das Bier kommt mit strohgelber Farbe und blendend weißem, feinporigem Schaum. Mit ihrem schlanken Körper, der erfrischenden Note und dem trockenen Abgang eignet sich die Bier-Spezialität bestens als Aperitif, aber auch als Begleiter zu einem Menü. www.brauunion.at

Eine hochinteressante Bier-Kreation kommt aktuell aus der Privatbrauerei Stiegl: Mit der limitierten Edition „Sonnen König“ findet sich im Portfolio der Salzburger Brauer nun ein Imperial Bock (10 Vol.%), der kräftig und komplex ausfällt sowie mit einem ausgeprägten Bukett überzeugt. Eingebraut wurde die königliche Spezialität bereits in den frühen Sommermonaten, und zwar mit Malzen aus dem Stiegl-Gut Wildshut. Um den Geschmack voll entfalten zu können, wurde das Bier in Bourbon- und Barriquefässern ausgebaut und durfte im neu errichteten HolzfassReifekeller der Stieglbrauerei mehr als zwei Monate reifen. www.stiegl.at

Stiegl Hütten-Gaudi

Trumer holzfassgereift

Zünftig

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launch

Auch für die heurige Wintersaison offeriert Stiegl wied wieder eine zünftig-unterhaltsame „HüttenGau Gaudi“-Edition, und damit eine Möglichkeit, den Ums Umsatz in Gastronomie-Betrieben österreichischer Skig Skigebiete kräftig anzukurbeln. Die 0,33L-Flasch tragen die witzigen Konterfeis von Chaschen r rakteren wie dem Spitzen Fritz oder der Gspus Susi. Neu ist diesmal eine Kooperation mit si i iSki Austria: Die kostenlose Hüttenfinder-App „ „iSki“ liefert Informationen zu den „Hütten G Gaudi“-Wirten direkt am Smartphone und d darüber hinaus Angaben wie Schneehöhe, g geöffnete Lifte und Pisten etc. www.stiegl.at

Die Trumer T Privatbrauerei – bekannt für die Anw Anwendung modernster und individueller Bra Brauverfahren – wartet mit einer spannende Innovation auf: „Trumer holzfassden g gereift“ ist ein obergäriges Starkbier, g gereift in Barriquefässern aus amerikan nischer und deutscher Eiche sowie Süßw weinund Spätburgunderfässern. Erh hältlich ab sofort exklusiv in den neuen „ „Trumer“-Bierotheken bei Wein & Co. w www.trumer.at

Rieder Bier

News-Duo

Goldkehlchen Cider launch

Zwe außergewöhnliche Neuheiten präsentierte die Zwei Brau Brauerei Ried auf der heurigen Alles für den Gast S in Salzburg: zum einen das neue „Rieder Hon Bier“, das unter Zugabe von Honig Honig eine dezente Restsüße und ein weiches, an angenehmes Aroma erhält. Ebenfalls ein r recht junges Produkt aus dieser Brauer ist das „India Pale Ale“. Diese frische rei K Kreation ist naturtrüb und zeichnet sich d durch blumig-fruchtige Noten von Mar racuja, Pfirsich und Ananas aus, hat a aber auch eine angenehm kräftige Bitt www.rieder-bier.at tere.

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PRODUKT

Fasszinierend

relaunch

Frecher Vogel S Seit April erfrischt der österreicchische Cider „Goldkehlchen“ d die Getränke-Karten vieler Lok kale und bringt Schwung in das h hippe Getränke-Thema. Nach d laufenden Erweiterung des der V Vertriebsnetzes („Goldkehlchen“ ist nun auch im Gastro-Großhandel wu erhältlich) wurde jetzt der Verpackung Aufgeschen Ein neuer ungefärbter 24ermerksamkeit geschenkt.

Karton unterstreicht die Natürlichkeit des Produkts.

Schließlich werden für „Goldkehlchen“ ausschließlich steirische Äpfel und Apfelsaft verarbeitet, Konzentrate kommen nicht zum Einsatz. www.goldkehlchen.at

GASTRONOMIE 61

Schandl-Wein G´spritzte

Kaiserlich

Berentzen White Apple launch

launch

S erfrischend So e ein Gspritzter auch ist, zum Mitneh n nehmen ist er nicht oder nur selten erhältlich.

Die Diesem Umstand macht das Weingut Thomas Sch Schandl jetzt ein Ende und präsentiert besten We wie etwa den Rosé der Domaine PöttelsW Wein, d dorf, mit Soda in einer frech designten Kleinflasche (wahlweise aus Glas oder PET). Zu h haben sind die Varianten „G´spritzter Franzl“ ( (Rosé-Spritzer), „Gspritzte Sisi“ (Rosé, H Holler-Lemon und Soda) sowie „G´spritzter F Franzl weiß“ und „G´spritzter Franzl rot“. www.die-gspritzten.at

Die Erfinder des „Berentzen“-Apfelkorns zeigen aktuell, dass traditionelle Fruchtspirituosen auch heute noch neu interpretiert werden können. „Berentzen White Apple“ ist ein kla klarer Apfellikör, der mit Calvados verfeinert e erfrischend fruchtig und natürlich im Ges schmack ist. Die Flasche ist markant, spricht a aber durch das edel weiß gefrostete Glas a auch designbewusste Zielgruppen an. Die Neuheit ist vielseitig einsetzbar: Als Shot mit samtweichem Abgang, entspannt als Genuss-Likör oder als Longdrink bzw. in C www.bauerspirits.at Cocktails.

Trojka Pink Ice

Eisbrecher

Schärdinger Ziegenkäse launch

launch

Kattus erweitert sein „Trojka“-Portfolio um „Trojka Pink Ice“. Das Getränk auf Basis von Fruchtweinen (4,6 Vol.%) mit Aromen von Cranberries, Erdbeeren und Limetten ist finessenreich und fruchtig süß im Geschmack. Optisch überzeugt die Neuheit durch die auffällig pinke Dose und auch der Drink selbst ist mit seiner zart rosa Farbe ein echter Hingucker. „Trojka Pink Ice“ eignet sich optimal für Events und wird am besten eiskalt serviert genossen. www.kattus.at

Im Öl D Berglandmilch erweiterte ihr PortDie ffolio an Produkten speziell für die G Gastronomie kürzlich um eine weiterre vielversprechende Spezialität: Der „ „Schärdinger Ziegenkäse“ kommt in g gewürfelter Form und ist in bestem R Rapsöl mit Kräutern eingelegt. Hergest stellt wird die Neuheit aus pasteurisierter Zi Ziegenmilch, wobei die charakteristische Zie Ziegennote angenehm mild ausfällt. Für Großverbraucher wird das Produkt im 1.500g-Glas angeboten. www.schaerdinger.at

Hink

Chices Entrée

Geerntet

Friesenkrone Pur line extension

R Rechtzeitig vor den Feiertagen bietet die Hink Man nufaktur der gehobenen Gastronomie auch heuer w wieder eine ganze Reihe an exklusiven Terrinen, d die ebenso schmackhaft wie dekorativ sind. Das v vielfältige Sortiment, das von hochwertigen Geflüg gel-Spezialitäten über Fisch- und MeeresfrüchteK Kreationen bis hin zu vegetarischen Varianten für a Geschmacksvorlieben das Richtige bereithält, alle w wird stetig weiter ausgebaut. So ergänzen derz unter anderem eine „Terrine vom gebeizten zeit Saibling“ (ca. 900g), eine „Räucherforellen-Spinat Terrine“ (ca. 850g) sowie eine „ZiegenfrischkäseTerrine mit geliertem Peppadew-Kern“ (ca. 600g) das abwechslungsreiche Angebot. www.hink-pasteten.at

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Puristisch Speziell auf die Wünsche von Großverbrauchern und Kunden abgestimmt, erfreut sich das „Friesenkrone Pur“-Angebot an hochwertigen Heringsund Matjesfilets großer Beliebtheit. Kein Wunder, schließlich sind die Filets praktisch handzuhaben, denn sie kommen ohne Aufguss oder Öl und eignen sich so auch perfekt als Füllung von Baguettes und Co., die dadurch ihre resche Konsistenz behalten.

Neben den bewährten Sorten „Friesisch“ und „Rauchgewürzt“ sowie der jüngsten Variante, „Sherry“, sorgt nun die fruchtige Geschmacksrichtung „Tomate“ für noch mehr Abwechslung. In der 500g-Schale sind dabei jeweils mindestens 10 MSC-zertifizierte Filets enthalten. info@friesenkrone.de

PRODUKT

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62 GASTRONOMIE

Geschmackvolle Ziele

KUNDENORIENTIERT Was vor 40 Jahren mit einer innovativen Idee entstand, ist heute ein Unternehmen von internationalem Ruf. Bekannt ist Wiberg aber nicht nur für geschmackvolle Zutaten, sondern auch für die Orientierung an den Bedürfnissen und Wünschen seiner Kunden. Jetzt kommt mit Thomas M. Walkensteiner ein weiterer Kenner der Branche an Bord.

Am ehemaligen ProduktionsStandort in Salzburg ist nämlich in den letzten Jahren ein hochmodernes Kundenzentrum entstanden, das Geschäftspartnern und Kunden in bestens ausgestatteten Seminar-Räumen die Möglichkeit bietet, in der Wiberg Akademie Erfahrungen auszutauschen. Und hier kommt Walkensteiner als „Head of Wiberg Academy“ und „Brand Ambassador Culinary“ zum Zuge.

Ergänzend zum profilierten Wiberg Team Inspiration entwickelt Walkensteiner für die Akademie innovative Konzepte für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung und tritt zusätzlich als Botschafter der starken Marken und Produkte von Wiberg auf.

Exquisite

Erweiterungen. Aber nicht nur bei den handelnden Personen,

ssondern auch bei den Produkten gibt es mit Jahresbeginn zahlreiche Neuheiten zu entdecken. Noch breiter wird etwa die Auswahl aan exklusiven Gewürzen im „Wiberg Exquisite“-Portfolio.

Mit „Sansho Blütenpfeffer“ ist eine Szechuan-Pfeffer-Spezialität erhältlich, die ausschließlich per Hand gepflückt wird und über ein unverwechselbares Aroma verfügt. Mit seiner dezenten Schärfe und Anklängen von Limette ist der Pfeffer ausgesprochen erfrischend im Geschmack.

Seine kulinarische Bestimmung erfährt er im Zusammenspiel mit Fisch, Geflügel, Pasta, Reis- und Getreidegerichten. Als zweite Neuheit in der „Exquisite Edition 2014“ präsentiert Wiberg die Gewürzmischung „Nordic Flair“. Sie vereint salzigen Seetang mit der herben Note der Krähenbeeren und wird mit Bourbon- und Kubeben-

Pfeffer sowie mit Bitterfenchel und Wacholder dezent scharf abgerundet.

Rot, schwarz, bunt. Und auch das „Wiberg À la Carte“-Sortiment wird d kräftig k f i erweitert: Rauchige Noten und ein würzig-frischer Geschmack zeichnen etwa den „Paprika geräuchert“ aus.

Tief schwarz und sehr universell einsetzbar ist der neue „Sesam schwarz“. Er eignet sich besonders gut als Panade oder zum Garnieren verschiedenster Speisen.

Und bei Wiberg intern als „Hot Stuff“ bezeichnet werden schließlich diese vier Neuheiten: „Grill-Brasil“ (fruchtig-scharf im Geschmack), „Orangen-Pfeffer“ (eine Kombination aus Pfeffer und der aromatischen Zitrusfrucht), „Rotwein BalsamEssig“ und „Weißwein Balsam-Essig“.

Sie geben uns bereits einen guten Vorgeschmack auf die Grill- und Salat-Saison des kommenden Jahres. ks

Egons Marktplatz

IM NETZ Mit einem umfassenden und spezialisierten Sortiment steigt Egons Marktplatz (Erster Gastronomie Online Marktplatz) in den österreichischen Gastro-Großhandel ein.

Das Unternehmen will durch einfache Strukturen, zeitgemäße Web-Technologie und mit zuverlässigen Lieferpartnern punkten.

Die ausgeklügelte Website ist daher besonders einfach zu bedienen und geliefert wird innerhalb von 24 Stunden. Gründer und Eigentümer ist DI Gerfried Pichler, der selbst viele Jahre erfolgreich in der produzierenden Lebensmittelindustrie (Frisch & Frost, Steirerobst) tätig war. Pichler: „Wir wollen für Gastronomen einen neuen Maßstab in Einfachheit, Qualität und Service beim Ein-

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PRODUKT

kauf setzen. Eine schlanke Struktur, unser Webshop ohne unnötigen Schnick-Schnack und dennoch jederzeit Beratung und Hilfe von Fachpersonal, das macht uns aus.“

Umfassend. Eine der Prämissen des neuen Players ist, dass die Kunden in den allermeisten Fällen das gesamte Sortiment eines Herstellers beziehen können und keine Vorauswahl der erhältlichen Produkte getroffen wird. Somit haben alle Einkäufer Zugang zu allen Artikeln der Hersteller, na-

türlich inklusive der neuesten Innovationen.

Auf Egons Marktplatz gibt es nur Marken anerkannter Qualitätsproduzenten und auch im Frischebereich stellt das Unternehmen höchste Ansprüche an seine Lieferanten. Pichler: „Unser Sortiment soll keine Wünsche offen lassen. Im Moment bauen wir gerade auf. Weil wir ein flexibler Marktplatz sind, passen wir uns den Kunden an und liefern bei Bedarf auch ausgefallene Spezialitäten.“ Nähere Infos gibt es auf www.egons.at ks

GASTRONOMIE 63

Hiestand & Suhr Coup de Pates

Gut-burgerlich

Dinghartinger Mürbteig-Apfelstrudel line extension

line extension

Fix & fertig

Die „Coup de Pates“-Linie von Hiestand & Suhr bietet Premium-Produkte, die mit geringstem Aufwand zum Beispiel als hochwertige Snacks in Bars oder Lounges angeboten werden können. Neu im pikanten Angebot der Range ist etwa der „Mini Double Cheeseburger“. Zwischen den sesambestreuten Brötchen finden sich zwei Scheiben leckerer Cheddar, ein Rindfleisch-Patty sowie Zwiebel und Cornichons. In etwa so groß wie ein Canapé kann er ideal als Fingerfood angeboten werden. Die Backzeit beträgt lediglich ca. sechs Minuten. www.hiestand-suhr.de

Strudel-Profi Dinghartinger lanciert jjetzt eine Variation der beliebten Mehlspeise, die vor allem in der g gehobenen Gastronomie gut aufgehoben ist. Der „Mürbteig-Apfelstrud del“ besticht durch seinen weichen, flaumigen Teig und die aromatische Füllung aus Äpfeln, Rosinen und Haselnüssen. Ab sofort ist die Strudel-Alternative auch bereits fertig gebacken und portioniert erhältlich. Bei Zimmertemperatur aufgetaut oder im Ofen bzw. der Mikrowelle in kurzer Zeit erwärmt, sind die guten Stücke schnell servierbereit. www.dinghartinger.de

adlers beef tartar

Edna 100% natural

Im Handumdrehen

launch

launch

Nichts zu deklarieren

Beef Tartar wird von den Gästen hoch gesschätzt und gerne als feiner Snack oder V Vorspeise geordert. Die Zubereitung der Delikatesse erfordert allerdings nicht nur 100% ffrisches und bestes Rinderfaschiertes, das bekanntlich nicht lagerfähig ist, sondern auch ein gewisses Gespür für die richtige Würze.

Damit ist die Speise für viele Betriebe schlicht im Aufwand und Risiko zu groß. Abhilfe schafft jetzt allerdings das tiefgefrorene „beef tartar“ von Adlers. Bestes österreichisches Fleisch und eine – separat abgepackte – Würzsauce werden einfach bei Bedarf aufgetaut, vermengt, angerichtet und serviert. www.beeftartar.at

E Edna offeriert unter dem ProdukteD Dach „all Day Long“ bisher die drei Ang gebotslinien „Bio-Produkte“, „Prod dukte für spezielle Ernährungsform men“ und „Produkte fürs Wohlbefinden“. Nun kommt mit der Range 100% natural“ t l“ eine neue Linie hinzu, die garantiert „100% ohne Zusatzstoffe, Backmittel, Konservierungsstoffe und dergleichen hergestellt wird. Da auch bisher bereits viele Backwaren aus dem Hause ohne diese Zusätze ausgekommen sind, umfasst das Sortiment bereits über 300 Varianten. Neu ist aber zum Beispiel das „100% natural Kartoffelbrot“. www.edna.at

11er Selection Kartoffel-Rösti

Bauernland Julienne Gemüse

Stimmungsvoll

launch

Dass Kartoffel und Kürbiskerne ein starkes Team abgeben, zeigt aktuell der TK-Spezialist 11er.

Die beiden Komponenten bilden zusammen das „11er Selection Kartoffel-Rösti mit steirischen Kürbiskernen“, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight ist. Erhältlich ist die Beilage für die kalte Jahreszeit im 3kg-Beutel, der 57 Stück der wie hausgemachten Spezialität enthält. www.11er.at

launch

Sortiert F Frisch & Frost führt unter der M Marke „Bauernland“ aktueell ein TK-Gemüse-Angebot e das mit seinen vielfältigen ein, A Anwendungs-Möglichkeiten punk punktet. „Gemüse Julienne“ beinhaltet die vier Gemüsesorten Karotten, gelbe Rüben, Lauch und Knollensellerie im feinen 3mm-Julienne-Schnitt und zwar nicht gemischt, sondern sortenrein. So können die GemüseSorten nach Bedarf einzeln oder in einer beliebigen Kombination verwendet werden. Die VerpackungsEinheit beinhaltet 4 x 1,5kg. www.frisch-frost.at

PRODUKT

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64 GASTRONOMIE

Eipro

Weinbergmaier free+

In Top-Form

launch

launch

Beschwerdelos

O Optisch ein Hingucker und auf d dem Teller einfach lecker sind die n neuen „Omeletts“ und „OmelettR Röllchen“ aus dem Hause Eipro.

FFür die Herstellung werden nur ffrische Eier aus Bodenhaltung verd i wendet, Konservierungsund Farbstoffe sowie Geschmacksverstärker kommen nicht zum Einsatz. Die „Omeletts“ gibt es in zwei Größen (85g und 130g) in einer Classic-Variante, einer mit Schnittlauch verfeinerten Ausführung und zusätzlich auch in einer mit Champignons gefüllten Variation. Einzigartig gerollt sind die neuen „Omelett-Röllchen“ zu je 40g pro Stück. www.eipro.de

T Tiefkühlspezialist Weinbergmaier widmet sich aaktuell der Nachfrage n nach glutenfreien Produ dukten, die für Mensche schen mit speziellen Ernährungs-Bedürfnissen geeignet sind. Unter der Marke „free+“ startet die neue Range mit „Palatschinken“, die frei von Gluten und Laktose sind. Erhältlich sind die Dessert-Klassiker in den Varianten „Topfen“ und „Marille“. Sie sind handgerollt und lassen sich im Konvektomaten oder der Mikrowelle regenerieren. www.weinbergmaier.at

Weinbergmaier Steyrerknödel

Haubis Brot zum Wein

Würzig

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launch

Genussmittel

Herzha Herzhafter Kümmelbraten, ZZwiebel und Gewürze machen die neue Knödel-Variante „Steyre rerknödel“ von Weinbergmaier zu einem besonderen Leckerbissen für alle Liebhaber der österreichischen Hausmannskost. Der Semmelteig-Knödel wird am besten klassisch mit Kraut oder frischem Salat serviert.

Die Zubereitung erfolgt im kochenden Wasser bzw. im Konvektomaten. www.weinbergmaier.at

Mehr als a einfach nur satt macht diese Innov vation von Haubi´s. Der Gourmet-Bäcker h sein Produktentwicklungs-Team gehat m meinsam mit der Weinexpertin Isa Svec und Spitzengastronomen nämlich darauf ange angesetzt, Brote zu kreieren, die bestimmte Weinsorten besonders harmonisch begleiten.

Dass ihnen das gelungen ist, zeigten kürzlich die ersten Verkostungen auf der Alles für den Gast in Salzburg. Zu haben ist ein „Grüner Veltliner Brot“ und ein „Blaufränkisch Brot“. Beide enthalten selber keinen Wein, sondern unterstützen mit ihrem Geschmack optimal die Aromen des Weines. www.haubis.at

Resch & Frisch Pizza

Schöller Buttercroissant fix & fertig

Überarbeitet

relaunch

Resch & Frisch punktet aktuell mit geschmacklich rundum erneuerten Frischteig-Pizzen. Neu ist dabei so einiges. Zum Beispiel der Boden, der jetzt mit viel Zeit und nur aus den nötigsten Zutaten (Wasser, Öl, Hefe, Salz, Zucker und etwas Backpulver) gefertigt wird. Oder auch die Tomatensauce, die mit frischen mediterranen Gewürzen verfeinert besonders geschmackvoll gelungen ist. Auch sonst blieb kein Stein auf dem anderen: Zahlreiche Verbesserungen bei der Auswahl der Rohstoffe sichern die neue Pizza-Qualität des ProfiBäckers. www.resch-frisch.com

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PRODUKT

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Bereit Ob süß O s oder pikant – kaum ein Snack ist so b beliebt und vielfältig zu genießen wie d Croissant. Auch bei Nestlé Schöller das zzählt die Backware zu den Klassikern im Sortiment Sortiment. Neuerdings gibt es die feinblättrige Spezialität aber auch in einer besonders praktischen Version: Das „Buttercroissant fix & fertig“ ist bereits fertig gebacken und nach einer Auftauzeit von 45 Minuten verzehrfertig. Perfekt ist das für all jene Gastronomen, die keine Gelegenheit zum Backen haben und dennoch nicht auf das beliebte französische Kipferl verzichten möchten. www.nestle-schoeller.at

GASTRONOMIE 65

Mövenpick Butterkaramell

Anziehend

Tiroler Früchteküche Fruchtfülle line extension

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Großartig

E Exklusiv für die Gastronomie h haben sich die Eismacher von M Mövenpick eine ganz besond dere Geschmacksverführung aausgedacht. Bei der Limited EEdition „Butterkaramell“ wird ll i mit i einem i Karamelleis Hauch von Salz kombiniert und mit weißer Schoko-Sahnecreme durchzogen. Der Kreation wird schließlich mit kandierten Kürbiskernen der ultimative Geschmacks-Kick verliehen. Diese Neuheit im „Mövenpick“-Sortiment ist allerdings nur zeitlich begrenzt erhältlich. www.nestle-schoeller.at

FFür die Patisserie und weiterverarbeitende Betriebe hat die Familie Unterweger ein spezielles Produkt en entwickelt.

Die hochwertigen „Fruchtfü füllungen“ mit 70 % Fruchtanteil, die es bis bisher nur im kleinen 200g-Glas gegebe hat, sind nun auch im 5kg-Plastikben eim eimer erhältlich. Die fruchtig-cremige „Fruchtfülle“ eignet sich hervorragend zum Mischen mit Joghurt, Topfen oder Obers und somit zum Füllen von Rouladen oder zum Zubereiten von leckeren Gläschen-Desserts. www.fruechtekueche.at

Senna Dunkle & Weiße Creme

bio Lutz

Schoko-Genuss

launch

launch

Von zart-schmelzenden Cremefüllungen über Mousse bis hin zu Schokoladentorten – bei all diesen Kreationen ist geschmolzene Schokolade die wichtigste Zutat. Noch einfacher und schneller gelingt die Zubereitung dieser Leckereien ab sofort mit dem „Creme“-Sortiment von Senna. Erhältlich ist eine „Weiße Creme“ mit dem Geschmack weißer Schokolade und eine „Dunkle Creme“ mit dem puren Aroma bester Zartbitter-Schoko. Beide kommen im 6kg-Eimer in den Groß-Handel. www.senna.at

Bestes Bio-Einlegegemüse findet sich neuerdings im Sortiment von Bio-Lutz. Per Hand und in feinster Manufaktur-Arbeit kommen dabei ausschließlich biologische Zutaten ins Glas. Das Geheimnis des besonderen Geschmacks liegt aber auch darin, dass ausschließlich vollreifes Gemüse zum Einsatz kommt und bei der Pasteurisierung besonders schonend vorgegangen wird. Erhältlich sind zum Beispiel „bio Jausen-Gurkerl“, „bio Karotten Sellerie Salat“ und „bio Bunter Krautsalat“. www.bio-lutz.at

McCain Easy Seasoned

Frisch gewürzt

(R)Eingelegt

Wiberg Grill-Brasil line extension

Die neuen goldgelben Spezialitäten wie „Gratin“ oder auch „Wedges“ aus der gekühlten „Easy Seasoned“-Linie von McCain bieten Gastronomen zahlreiche Vorteile.

Bereits perfekt gewürzt müssen sie vor dem Servieren nur noch erwärmt werden und ersparen damit der Küchenmannschaft zzeitaufwendige Arbeiten wie Waschen, Schälen oder Schneiden. Zusätzlich erleichttern sie natürlich auch die Kalkulation, da die Portionen dank gleichbleibender Größe leicht zu berechnen sind. www.mccain.at

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Zündstoff Bunt, wild und aufregend − das alles ist Brasilien, und damit ist das Land des Karnevals auch der perfekte Namensgeber für den Gewürz-Mix „Grill-Brasil“ im Wiberg„À la Carte“-Sortiment. Die Neuheit bringt mit Limetten und Jalapeños sowie Koriandergrün und Kreuzkümmel einen fruchtig scharfen Geschmack auf Gegrilltes und Kurzgebratenes. Perfekt eignet sie sich aber auch zum Verfeinern und Abschmek von Reis-, Gemüse- und Kartoffelgerichten. Die cken farbenfrohe Mischung wird optimalerweise nicht mitgegrillt, sondern erst nach dem Garen eingesetzt. www.wiberg.eu

PRODUKT

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66 GASTRONOMIE

Citroën Frischdienstfahrzeuge

FRISCH TRANSPORTIERT Als Profi für maßgeschneiderte Branchenlösungen bietet Citroën eine Vielfalt an speziellen Fahrzeugumbauten an. Mit der neuesten Variante gibt es nun auch für die Lebensmittelzustellung die ideale Lösung.

2,5 bis 17m3 bietet Citroën für fast jeden Bedarf die passende Lösung. Neu im Programm sind seit kurzem Frischdienstfahrzeuge, die der Hersteller auf der Fahrzeugbasis des „Citroën Berlingo“, „Jumpy“ und „Jumper“ anbietet. Die verschiedenen Fahrzeuggrößen ermöglichen jedem Lebensmittelzusteller eine für seine Bedürfnisse maßgeschneiderte TransIm neuen Frischedienstfahrzeug von Citroen ist neben einem portlösung, die seinen Heizsystem für warme Speisen auch für gekühlte Waren mit einer Carrier Xarios 300 12V-Kühlung sowie einer Winterisolierung spezifischen Ansprüchen Foto: Citroën gerecht wird. die optimale Temperatur gewährleistet.

Mit einem umfassenden Angebot an Transportervarianten für unterschiedlichste Branchen und mit Ladevolumen von

Heißkalt. Die neuen Frischdienstfahrzeug-Modelle verfügen über spezielle Heizund Kühleinbauten, die mit unterschiedlichen Temperaturzonen den gleichzeitigen Transport von gekühlten und warmen Waren ermöglichen, wie es beispielsweise im Bäckerei- und Konditorei-Bereich üblich ist. Die Bodenwanne, beide Seitenwände, Dach, Stirnwand, Schiebetüre und Hecktüren sind isoliert und mit Kunststoff verkleidet und sorgen so für optimale und konstante Temperaturverhältnisse.

Außerdem sind die neuen Citroen Lebensmitteltransporte mit eigenen Regalsystemen ausgestattet, die speziell auf die genormten Lebensmittelbehälter und -steigen zugeschnitten sind und damit einen optimalen und sicheren Transport gewährleisten. Die integrierte Zurrleiste ermöglicht zudem das sichere Verstauen während der Fahrt. tl

FAIR-SCHLAFEN

ABGESTIMMT

Der Textil-Spezialist Salesianer Miettex ist stets bemüht, auf Kunden- und Gästewünsche frühzeitig und flexibel einzugehen. So reagierte das Unternehmen zum Beispiel bereits vor einiger Zeit auf den steigenden Wunsch nach garantierter Hygiene und dem großen Interesse nach Umwelt-Themen. Mit der „Hygiene-Garantie“ und der „Nachhaltigkeits-Garantie“ steht Hotelbetreibern ein Tool zur Verfügung, das auch bei den Gästen äußerst positiv ankommt. Aktuell macht Salesianer Miettex durch ein besonderes Projekt auf sich aufmerksam. Für das Rogner Bad Blumau liefert das Unternehmen erstmals Bett- und Frottee-Wäsche aus Fairtrade-zertifizierter Baumwolle. Hartwig Kirner, Geschäftsführer von Fairtrade Österreich: „Für die ganzheitliche Qualität eines Textilproduktes sind die sozialen Aspekte bei der Herstellung der Rohstoffe besonders wichtig.

Es ist daher erfreulich, dass engagierte Unternehmen durch den Einsatz von Fairtrade-zertifizierter Baumwolle dazu beitragen, die Situation der Baumwollbäuerinnen und -bauern in den Herkunftsländern zu verbessern.“

Als Hygienepartner für unterschiedlichste Branchen passt sich Tork den jeweiligen Bedürfnissen genau an. Schließlich muss ein Papierhandtuch im Design-Hotel gänzlich andere Ansprüche erfüllen als eines in der LebensmittelIndustrie oder im Großküchen-Bereich. Und auch die Spender sind natürlich – sowohl in Funktion als auch im Design – auf die variierenden Bereiche abgestimmt. In Umfragen, die das Unternehmen unter seinen Kunden durchführen ließ, kam demnach auch ein Aspekt sehr klar heraus: Entscheidend für den schnellen und effektiven Einkauf ist die klare Erkennbarkeit, für welche Anwendungen die jeweiligen Produkte perfekt geeignet sind. Diese Erkenntnis nimmt sich das Unternehmen zu Herzen und stellt in Zukunft die passgenauen Anwendungsbereiche deutlicher in den Fokus. Schließlich bietet Tork seinen Kunden nicht nur Hygieneprodukte, sondern stets maßgeschneiderte Gesamt-Lösungen für perfekte Hygiene.

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PRODUKT

GASTRONOMIE 67

Riedel Sommeliers Restaurant

Standhaft

Walküre Plus line extension

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Schwungvoll

Claus Riedel entdeckte das Zusammenspiel von Kelchform, Geschmack und Aroma des Weines und entwickelte auf Basis seiner Erkenntnisse die Glas-Serie „Sommeliers“.

Ein Meilenstein, nicht nur in der Unternehmensgeschichte von Riedel, sondern auch für die internationale Weinwelt. Damals oft belächelt, ist diese Entdeckung heute weltweit anerkannt und oft kopiert. Seit kurzem gibt es „Sommeliers“ auch als maschinell gefertigtes Restaurantglas, das besonders widerstandsfähig ist. www.riedel.com

Mit „Walküre Plus“ zeigt die Porzellanfabrik eine neue Geschirr-Serie, die durch Funktionalität und Design gleichermaßen punktet. Aus Hart-Porzzellan gefertigt eignen ssich die verschiedenen Stücke perfekt zum Braten, Backen, Servieren und Präsentieren von Speisen. Besonders kreativ ist dabei zum Beispiel der zweigeteilte tiefe Teller, der es zulässt, zwei unterschiedliche Suppen miteinander zu servieren oder auch Salat und Pasta perfekt in Szene setzt. www.walkuere.de

lotus Professional LinStyle Premium

Tork XPress Tischspender

Geschmeidig

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launch

Schlank

Der gedeckte Tisch in der gehobenen Gastronomie verlangt nach Servietten, die nicht nur funktionell, sondern auch optisch allen Ansprüchen gerecht werden.

Das Non-Plus-Ultra sind hier Stoff-Servietten. Produkte, die in ihrer Beschaffenheit möglichst nahe an das textile Original kommen, sind daher gefragt. Tork bringt di kt diese aktuell unter seiner Marke „lotus Professional“ auf den Tisch: „LinStyle Premium“-Servietten sehen aus, als wären sie aus Leinen gefertigt und fühlen sich auch so an. Die neue Qualität umfasst vier- und achtlagige Dinner-Servietten, 50cm große Varianten sowie Bestecktaschen in 16 Farben. www.tork.at

Mit dem „Tork XPress Tischspender“ bringt der Waschraum-Ausstatter eine Neuheit in das Profi-Bad, die durch ihr schlankes, platzsparendes Design überzeugt. Der PapierHandtuch-Spender ist demnach üb ll dort d t bestens b t überall aufgehoben, wo es gilt, den vorhandenen Platz optimal zu nutzen und dabei dennoch keine Abschläge in Sachen Optik in Kauf zu nehmen.

Mit seiner m Hochglanz-Oberfläche und rutschfesten Pads für einen optimalen Stand macht er in jedem Bad eine gute Figur. www.tork.at

Meiko M-iClean

Electrolux thermaline Modular 85

Blendend

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„M-iClean“, die neue Untertischspülmaschine von Meiko, verbindet ausgeklügelte Spültechnik, Funktion und Design in besonders schöner Weise. Dabei bringt Meiko nicht nur mehr Effizienz mit besten Verbrauchswerten, sondern auch Farbe ins Spiel: Das Markenzeichen der M-iClean ist der LEDbeleuchtete Signalgriff, der durch wechselnde Farben den Funktionsstatus der Spülmaschine signalisiert. Öffnet man die Tür der M iCl „M-iClean“, wird durch eine LED- Beleuchtung das Spülgut im Korb und der gesamte Innenraum hell erleuchtet. Ein intuitives Bedienkonzept komplettiert die Vorzüge der neuen „Meiko“-Serie. www.meiko.at

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Baukasten M „thermaline Modular Mit 8 85“ bietet Electrolux ein m modular aufbau- und erw weiterbares KüchengeräteSSystem, das mit intelligenten Extras und seinem funktionellen Design punktet.

Das Baukastensystem ermöglicht eine hygienische und flächenbündige Verbindung. Zur Auswahl stehen z.B. Herde, Vollflächeninduktionsfeld, Char-Grill, Nudelkocher, Bain-Marie, Grillplatten oder Fritteusen.

Neu ist das multifunktionale „Free-Cooking-Top“, das sowohl für die direkte Zubereitung als auch zum Arbeiten mit Pfannen oder Töpfen verwendet werden kann. www.electrolux.de

PRODUKT

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