de Cakes 03_oct2014 by Proedición

magazine Año I · n 3 · octubre 2014 · Publicación Gratuita

NOTICIAS • FERIAS • PRODUCTOS RECOMENDADOS • LIBROS • PASO A PASO • CURSOS • SABÍAS QUE? • CURIOSIDADES • MÁS…

DECAKESMAGAZINE

La imagen de portada

EDITORIAL HOLA DE NUEVO…

Ya tenemos nueva edición de “de Cakes”. Como sabéis salimos coincidiendo en fechas importantes para la repostería; Halloween (octubre), navidades (diciembre), enamorados (febrero) y para mayo con motivo de bodas, comuniones, etc. En esta ocasión, y teniendo muy cerca la fiesta de Halloween, los “paso a paso” seleccionados por nuestros colaboradores, van enfocados a esta fiesta ya arraigada en nuestro país y que seguro os servirán para realizarlas, coger ideas y/o adaptarlas a vuestras necesidades. Muchísimas gracias a Rocío de Passión Cake Málaga, Catherina de Tu Dulce Tarta y Susana de Dulcemisú por las colaboraciones de esta edición.

TARTA “LA NOCHE DE LOS MACARONS VIVIENTES” DE DULCEMISÚ La foto de portada corresponde a una de las realizaciones que nuestros colaboradores nos han remito para esta edición. Se trata de una tarta que Susana de Dulcemisú ( www.dulcemisu.com ) ha realizado en exclusiva para “de Cakes”. Encontraréis el paso a paso en las páginas centrales de esta edición. Muchas gracias a Susana y felicidades por esta espectacular tarta.

También seguimos con nuestra línea de contenidos, seleccionados para tod@s vosotr@s y donde nuestros colaboradores también nos han hecho llegar sus recomendaciones que encontraréis como “Productos Recomendados” en las páginas de esta revista. Un saludo y esperamos que os guste esta III edición. Nos encontramos en diciembre y… Feliz Halloween!!! Nicolás Cordero Director “de Cakes” www.facebook.com/decakesmagazine

Edita: Proedición. www.proedicion.es · Dirección editorial: Nicolás Cordero · Diseño editorial: Proedición Coordinación editorial: Susi Bruguera (susi.bruguera@proedicion.es) · Redacción: redaccion@proedicion.es Colaboradores: Carmen Pérez · Mónica Fernández · Victor French · Publicidad: publicidad@proedicion.es Queda prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías. De Cakes no se hace responsable de la opinión de sus colaboradores. Todas las marcas comerciales pertenecen a los registros de sus respectivas compañías.

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·noticias·

PUSH UP CAKE POPS, TENDENCIA DE LOS EE.UU. QUE SE QUEDA EN ESPAÑA Seguro que recordaréis aquellos helados que al empujarlos hacia arriba podías seguir disfrutando del mismo, entre ellos el Mikolapiz. Pues el funcionamiento del Push Up Cake Pop es el mismo pero en un recipiente transparente que debe montarse para su utilización y con la ventaja que son reutilizables con un lavado. En el se puede alojar por ejemplo; un pastel individual que seguro hará las delicias de pequeños y grandes en todo tipo de celebraciones, aportando una nueva estética. Ya hace años que en los Estados Unidos se utiliza y desde hace poco los apasionados de la repostería en este país lo utilizan para alojar todo tipo de ingredientes; bizcocho, frostings, nata, chocolate, frutas… convirtiendo en moda el Push Up Cake Pop. Estos de la imagen son de Wilton. http://bit.ly/1lyCKas

Realizamos los pedidos por encargo, y si lo deseas, podemos llevarlos a domicilio o encargarnos de la preparación y montaje en el lugar de la celebración. Y si quieres aprender ¡NOSOTROS TE ENSEÑAMOS! Impartimos cursos para todas las edades, desde los más peques hasta los más mayores, podrás aprender a realizar divertidos cupcakes, tartas, galletas, a modelar fondant y muchas cosas más... Contacto: teléfono 617 72 53 94 - http://Passioncakemalaga.blogspot.com.es p4

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kMix KMX80 DE KENWOOD, CLASE, ARTE Y DISTINCIÓN EN LA COCINA Dentro de la línea de amasadoras que Kenwood tiene en su catálogo, encontramos este robot de cocina con estilo retro, que con un motor de 500 W es capaz de amasar grandes cantidades de ingredientes. Dispone de un bol de 5 litros en acero inoxidable con asa larga, acción planetaria y control electrónico avanzado de velocidad deseada que evita derrames en el bol. Además, la kMix se detiene automáticamente si la cabeza es levantada. La función Fold que incorpora, permite una revolución de 2,5 vueltas por minuto para incorporar los ingredientes sin perder el aire, lo que resulta ideal para horneados. http://bit.ly/VQ7h7u

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FANTASY BY ESCRIBÀ, MAGIA DULCE EN SINGAPUR Más de 8.000 m2 de exposición con ocho áreas temáticas, más de 500 personas participantes en el proyecto, una cascada de chocolate de 8,5 metros, 1 pastel de boda/escenario de 5 metros de altura, cerca de cien actores, más de 25 masterpieces… y mucho más, cifras espectaculares para un proyecto de casi 4 millones de dólares

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e presento en Singapur el pasado mes de agosto, durante los días 22, 23 y 24 y por el evento pasaron cerca de 12.000 personas que pudieron disfrutar de la magia que Christian Escribà y su equipo, entre ellos su esposa, Patricia Schimidt, reconocida repostera brasileña, han creado para sumergir en un mundo dulce y mágico, a todos los visitantes. El proyecto, diseñado en Barcelona y desarrollado en Singapur, nace según comenta Christian Escribà “Fantasía empezó como un sueño –un

concepto abstracto moldeado en base a la alegría, asombro, sorpresa– que ha crecido, se ha solidificado y literalmente ha tomado vida propia. En el camino de perseguir este sueño, tuvimos que asegurarnos que trabajaríamos con gente que compartiera nuestra visión. No se trata solamente de crear piezas gigantes para el espectáculo, más bien de crear una experiencia en la que participan los sentidos, una experiencia que esperamos sea inolvidable”. Lo más destacado del evento incluye una en-

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trada mágica –con algodón de azúcar, representando nubes, y una luna hecha de dulces, con ojos parpadeantes– que da la bienvenida a los visitantes; un safari de animales de tamaño natural hechos con elementos de chocolate, merengue, caramelo y azúcar; un teatro con performances, una tarta de bodas de múltiples capas de cinco metros de altura (que también sirvió de escenario para Comediants), una increíble cascada de chocolate de unos 8.5 metros de altura (World Guinness récord logrado por ser la cascada de chocolate más alta del mundo) rodeando el espectáculo y una réplica a tamaño real de la tienda Escribà de las Ramblas ambientada con las famosas Ramblas de Barcelona como telón de fondo. También están expuestas veinticinco de las más emblemáticas masterpieces de Escribà como “El Bulli” y “La Torre Eiffel de Macarrons” entre muchas otras. Una gran plaza central sirvió de “tea room”

donde los asistentes degustaron elaboraciones tan tradicionales como la crema catalana, la ensaimada planchada y productos como fresones de caramelo y muchas más especialidades de la casa, servidos entre carritos, buffets y estaciones de cocktails. Los participantes fueron testigos de la genialidad creatividad de Escribà en la zona de shopping. Entre algunas de las tiendas se encontraba una zapatería con zapatos de chocolate en la que se vendía la colección creada en exclusiva para Fantasía. También la joyería con los clásicos anillos de caramelo de Escribà, y una florería donde se podían adquirir algunas piezas únicas y exclusivas de flores de azúcar creadas por Patricia Schmidt. Esperemos que entre los nuevos proyectos de Escribà se encuentre un Fantasy by Escribà en nuestro país. www.escriba.es

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COOKITECA FAMILY Y MÁSTER KIDS, CURSOS PARA NIÑOS Y TODA LA FAMILIA

MÁSTER ANUAL DE REPOSTERÍA CREATIVA EN MÁLAGA De la mano de Passion Cake Málaga y La Escuela con Encanto, ambos especialistas en la repostería creativa, tanto en formación como en realizaciones, ponen conjuntamente en marcha este 1.er Máster Anual de Repostería Creativa en la ciudad malagueña. Durante nueve meses impartirán este Máster con el que pretenden forman a futuros profesionales en este arte de la repostería que cada día suma más adeptos en este país. Más info en: www.facebook.com/PassionCakeMalaga www.facebook.com/laescuelaconencanto

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De entre la amplía variedad de cursos que Cookiteca dispone en su oferta, destacamos estos dos talleres que nos llaman la atención; por un lado Cookiteca Family, una actividad para disfrutar en familia y diseñada especialmente para que padres e hijos trabajen en equipo. Este tercer trimestre con nuevas temáticas, entre ellas; Cocinas del Mundo o Cocina Vegetariana. El otro curso a destacar es al que denominan Máster Kids, un taller que basa su objetivo en el desarrollo de la creatividad, buenos hábitos alimenticios y capacidad de trabajo en equipo de los niños. Con una parte teórica de 15 minutos se pasa a la práctica donde se preparan tres platos que los alumnos podrán llevarse a casa. La última sesión es un concurso de cocina que para poder participar los niños tienen que haber acudido, al menos a ocho sesiones. Cada participante preparará una receta y un jurado dará su veredicto. El ganador obtendrá un completo lote de productos y utensilios de cocina. Toda la información en: www.cookiteca.com

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PASTEL CASERO BUSCA ARTISTAS DEL AZÚCAR COMO DISTRIBUIDORAS Si eres sugarcrafter, das cursos o te reúnes con amigas para hacer galletas, Pastel Casero te está buscando. Tal cual, es el perfil que Pastel Casero necesita para llegar a todos lo amantes de la repostería y con productos de calidad por medio de distribuidoras en toda la península. Según la información que facilita la compañía, no se necesita inversión inicial y recibirás una maleta llena de los productos que tú elijas para que puedas empezar de inmediato a hacer tus demostraciones y conseguir una fuente de ingresos extras. Pastel Casero te apoya en todo momento como distribuidora y podrás contar con material de muestra para tus demostraciones. Además, contarás con acceso a talleres, conferencias y cursos para ampliar tus conocimientos. Si estas interesada entra en: www.pastelcasero.es/athome

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·libros· OBJETIVO: CUPCAKE PERFECTO 2 Abre las páginas de este delicioso recetario y verás 50 nuevas recetas de cupcakes sorprendentes: de chile fresco, de wasabi, de chocolate y cacahuetes... Alma Obregón ha escrito un libro para todos aquellos reposteros que quieran superarse con sus cupcakes. Autora: Alma Obregón Editorial: El País / Aguilar. Págs: 136. Precio: 13,90€ http://bit.ly/1slCcUx

PASTELES DE ALTA COSTURA La famosa repostera Patricia Arribálzaga nos brinda un universo de fantásticos diseños e innovadores sabores gourmet. Una obra de pastelería moderna que incluye una innumerable variedad de técnicas decorativas, con más de 25 variedades distintas de flores de azúcar. Autora: Patricia Arribálzaga Editorial: Cúpula. Págs: 240. Precio: 28,00€ http://bit.ly/1slCcUx

TARTAS EN FLOR Un libro que recoge la maestría de la autora con una impresionante variedad de flores y su uso creativo en distintos tipos de tartas, que servirá de excepcional referencia e inspiración a todos los aficionados al modelado de la pasta de azúcar. Autora: Peggy Porschen Editorial: Blume. Págs: 224. Precio: 29,90€ http://bit.ly/1slCcUx

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EL MUNDO DEL PAN “Se pueden elaborar muy buenos panes como la baguette o la chapata utilizando únicamente la levadura comercial, pero sin duda alguna, los panes elaborados con masa madre contienen propiedades organolépticas y nutricionales inigualables”, afirma Luisa Jaime, profesora de pastelería. La panadería es un mundo complejo y apasionante lleno de matices que requiere de una formación específica como la que ofrecen ESAH escuela de Hostelería, que a través de su Curso de Panadería y Masas fermentadas te permitirá especializarte es esta materia con la libertad de estudiar online de la mano de Catalina Botero, pastelera del Café de Oriente.

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La noche de los macarons vivientes por Susana del Barrio de Dulcemisú www.dulcemisu.com

¡Ya está cerca Halloween! Esta fiesta de orígenes celtas, está fuertemente arraigada en Estados Unidos y Canadá y cada vez es más popular aquí, en España. La tarde-noche del 31 de Octubre, ya podemos ver a niños disfrazados con sus padres por nuestras calles pidiendo “truco o trato”. Así que, ¿con qué tenéis pensado endulzar Halloween? Si todavía estáis indecisos, nuestra propuesta son unos macarons transformados en arañas. ¡¡¡¡Terroríficos!!!! Espero que os guste!

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LOS INGREDIENTES QUE NECESITÁIS PARA LOS MACARONS SON: PARA EL RELLENO: • 1 hoja de gelatina neutra • 1 ½ vaso de agua (350 ml aproximadamente) • ½ cucharadita de aroma en pasta de regaliz • 1 cucharada de colorante rojo • 1 cucharada de azúcar

• 2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 gr aproximadamente) • 80 gr de almendras molidas • 120 gr de azúcar glas • 40 gr de azúcar • Colorante extra negro • 1 cucharada de aroma en pasta de regaliz

PARA LA DECORACIÓN:

• Fondant blanco • Fondant rojo • Regaliz negro (El clásico de toda la vida, el de las chuches)

CONSEJOS IMPORTANTES: • Todos los materiales deben de estar bien limpios, secos y sin nada de grasa. • Meter 20 segundos en el microondas un bol con las claras. Con esto, queremos quitarles un poco de humedad. (Lo ideal es separar las claras con unos días de antelación para que pierdan humedad y reservarlas tapadas con papel film) • Al montar el merengue con la batidora, no debe de quedarnos demasiado seco, sino se rajaran en el horno. • Cuando mezclemos el azúcar glas y la almendra molida con el merengue, es importante que no nos quedemos cortos dando vueltas con la espátula, pero tampoco que nos pasemos. (En resumen, que no quede líquida, ni demasiado espesa) • Si los macarons no os salen del mismo tamaño, podéis utilizar tapetes de silicona, pero tener en cuenta que la temperatura y el tiempo va a ser diferente. p24

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1. En medio vaso de agua añadimos la hoja de gelatina y la tendremos en remojo unos cinco minutos. 2. En el bol de la batidora de varillas echamos las claras. 3. Batimos las claras y cuando empiecen a formarse las burbujas añadimos el azúcar, el colorante y el aroma de regaliz en pasta. 4. Continuamos batiendo hasta conseguir que estén a punto de nieve. Para comprobar que están bien montadas podemos dar la vuelta al bol con cuidado, si no se caen están perfectas. 5. Tamizamos la almendra y el azúcar glas, este paso es muy importante para que la textura del macaron sea muy fina, así que mejor, ¡lo tamizamos dos veces! 6. En el bol donde tenemos el merengue añadimos la harina de almendras y el azúcar glas ya tamizado y con movimientos envolventes y la ayuda de una espátula de silicona mezclamos los ingredientes. 7. Cuando la masa este homogénea, preparamos la manga pastelera con una boquilla redonda del número 12 y la rellenamos. 8. En la bandeja del horno, donde previamente hemos colocado papel vegetal para hornear, comenzaremos a colocar los macarons. La manga debe de estar a 90º y la boquilla casi pegada al papel. Para evitar que nos queden con punta es importante dejar de presionar antes de retirar la manga. Los colocaremos alternativamente para que circule el aire entre ellos. Cuando terminemos con el último macaron, los dejaremos reposar para que hagan una especie de costra. El tiempo va a variar dependiendo de la humedad. Sabremos que están listos cuando los toquemos y no estén pegajosos. 9. Mientras reposan los macarons, en un cazo pondremos a cocer el agua con el colorante rojo, el aroma de regaliz en pasta, el azúcar y el medio vaso de agua con la gelatina durante 5 minutos. 10. En un recipiente antiadherente, vertemos la gelatina para que enfríe. Mientras esperamos a que se enfríe la gelatina y se cumple el tiempo de reposo de los macarons, vamos a hacer con el fondant y el regaliz la caracterización de las arañas.

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11. Preparamos 3 bolas por araña de fondant blanco y 3 bolitas más pequeñas de fondant rojo. Aplastamos las bolas y pegamos las rojas sobre las blancas. Con un rotulador de tinta comestible, dibujaremos unas líneas para simular las venitas. 12. Con fondant blanco, haremos cinco colmillos a cada araña, modelándolos con los dedos en forma triangular. Cuando los macarons hayan creado la costra, los metemos en el horno, a media altura con calor por abajo y por arriba y sin ventilador a 150ºC. Los mantenemos dentro durante 15 minutos, ahora es cuando empezaran a crear la faldita o pie. 13. Una vez horneados, los sacamos del horno y los dejamos enfriar un par de minutos en la bandeja del horno, antes de sacarlos a la rejilla enfriadora. 14. Cuando la gelatina esta sólida, la cortamos con un cortador redondo del mismo tamaño de los macarons. 15. Rellenamos los macarons fríos con la gelatina. ¡Y ya podemos empezar a transformarlos en terroríficas arañas! 16. Cortamos cuatro piezas de regaliz por macarons, las tiras deben de ser de unos cinco centímetros, y las dividiremos por la mitad. 17. Colocamos las tiras de regaliz entre las dos capas de macarons, pinchándolos en la gelatina para que se sujeten mejor. 18. Con pegamento comestible y la ayuda de un pincel, pegamos los tres ojos en la tapa superior del macaron. 19. Pegamos dos colmillos en la tapa superior y tres en la inferior. ¡Y ya tenemos nuestra temible araña!

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5.400 M2 PARA LA II EDICIÓN DE MADRID FASHION CAKE La II edición de Madrid Fashion Cake tendrá lugar del 17 al 19 de este mes de octubre en el mismo recinto ferial que la anterior edición, es decir, Feria de Madrid, Pabellón 2. Con más de 5.400 m2 de exposición comercial, zona de talleres, cursos impartidos por prestigiosos Cake Designers, demostraciones, sala de emprendedores donde gratuitamente se ofrecerán charlas sobre la puesta en marcha y temas de asesoramiento de negocios de repostería, concursos, escenario para exhibiciones y actividades, etc. Para este año la organización tiene como objetivo principal convertir a Madrid Fashion Cake en un salón aún más dinámico donde la interación entre la oferta comercial y el visitante cumpla con las expectativas de las partes interesadas. Destacar la celebración de la Gran Final Europea del concurso Wilton de Tartas y Cupcakes en Europa durante el trascurso del salón. Sin duda un salón que no debes dejar de visitar. www.madridfashioncake.com p28

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BCN&CAKE 2014, III EDICIÓN CON MUCHAS NOVEDADES Otro de los eventos más importates de la repostería crativa en nuestro país, BCN&CAKE celebrá este año su tercera edición. Repite ubicación en el Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB) con cerca de 8.000 m2 de exposición durante los días 28, 29 y 30 de noviembre. La organización, que para este año ha dado un nuevo impulso al salón, presenta muchas novedades para todos los que visiten la muestra. Entre ellas, los nuevos espacios; Baking spot, Choco lovers, Mesas dulces y nuevo Concurso Infantil. Y los ya fijos como Agora Creativa, la Biblio Golosa, el Atelier y Zona Kids, sin olvidarse de las actividades y cursos impartidos por reconocidos especialistas. Además, el salón cuenta desde hace meses con el Club BCN&CAKE, desde el cual y mediante inscripción gratuita en su página web, recibiras recetas, novedades y ofertas exclusivas. Importante tambíen el BCN&CAKE Tour, unas rutas guiadas en grupos por zonas de Barcelona que permiten conocer lugares y establecimientos selecionados en exclusiva para los amantes de la respotería. Toda la información en: www.bcnandcake.com

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·próximas ferias 2014·

MADRID FASHION CAKE (MADRID) 17, 18 y 19 de octubre www.madridfashioncake.com

SEVILLA DULCE (SEVILLA) 24, 25 y 26 de octubre www.sevilladulce.com

BCN&CAKE (BARCELONA) 28, 29 y 30 de noviembre www.bcnandcake.com

CAKE INTERNATIONAL (BIRMINGHAM) 7, 8 y 9 de noviembre www.cakeinternational.co.uk

VIGOCAKE (VIGO-PONTEVEDRA) 13 de diciembre http://on.fb.me/1mZrYKK

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En Tu Dulce Tarta somos unos apasionados de la repostería Creativa. En nuestra web encontrarás los materiales e ingredientes necesarios para que tus creaciones tengan una calidad insuperable. Además, te ofrecemos talleres y cursos para que aprendas a hacer tu misma tu propia tarta, cupcakes, galletas… Telf. 637247120 · VISITANOS: www.tudulcetarta.es · www.facebook.com/tudulcetarta.es p29

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TRUCOS & CONSEJOS DE REPOSTERÍA Sumérgete de lleno en el mundo de la repostería y descubre lo sencillo que es mejorar tu técnica, tanto si eres amante de la repostería como si lo que deseas es iniciarte en este delicioso arte. Aplicando nuestros pequeños consejos verás los resultados al momento. ¿SABÍAS QUÉ? ¿Sabes cuánto pesa un huevo? La repostería se basa en las reacciones químicas entre los alimentos, por ello debemos ser muy cuidadosos con los pesos de los ingredientes de nuestras recetas. En esta ocasión, nos centraremos en el huevo, elemento principal en cualquier postre. QUÉ APRENDERÁS CON ESTE VIDEO… El peso real de un huevo (cáscara, yema y clara), así como, qué tipo de huevos debemos utilizar en nuestras recetas. Enlace video: http://youtu.be/usHFYBPtp1I

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MAQUINA DISPENSADORA DE CUPCAKES 24H

Es lo último en servicio 24 h automatizado y que está causando furor en los Estados Unidos. Se trata de un dispensador de cupcakes a modo de maquina expendedora, donde en su interior se encuentran riquísimos cupcakes que esperan que por más o menos cuatro dólares, su próximo cliente determine su elección, y a cual más sabroso. Estos dispensadores, repartidos ya por Nueva York, Las Vegas, Dallas, Chicago, Beverly Hills… son de la empresa Sprinkles Cupcakes, y su éxito es tremendo, incluso desde su web puedes subir tu foto recogiendo tu cupcake en el dispensador. En la imagen Holly Madison, conocida modelo Playboy estadounidense que ya ha subido su foto.. http://www.sprinkles.com

CASCADA DE CHOCOLATE DE FANTASY BY ESCRIBÀ, WORLD GUINNESS RÉCORD El éxito obtenido y la puesta en escena del proyecto Fantasía by Escribà en Singapur no tiene precedentes en el mundo de la repostería. La magnitud del proyecto es espectacular así como todas las cifras que nos pasa la organización, entre ellas nos quedamos con este Récord Guinness que le han dado por la cascada de chocolate más alta de mundo, nada menos que 8,5 metros de altura.

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El descanso de ultratumba por Catherina Díaz de Tu Dulce Tarta www.tudulcetarta.es

En esta nueva entrega te mostramos como con unos sencillos pasos podrás elaborar tu tarta para Halloween, aunque no explicamos como hacer el bizcocho te indicamos todo lo que debes hacer para que modeles una figura, talles un pastel, y decores una sencilla pero divertida tarta. Aunque no tengas experiencia en esta área no pasa nada porque con todas las indicaciones que a continuación te mostramos serás capaz de hacerlo tu mism@. Espero sea de vuestro agrado y un beso muy grande de Catherina.

PARA TALLAR EL ATAÚD

• Bizcocho echo en un molde rectangular (relleno a vuestro gusto). • Buttercream. • Plantilla forma de ataúd. • Cuchillo de reposteria tipo sierra para tallar.

PARA MODELAR EL POLTERGEIST Y DEMÁS COMPLEMENTOS

• Fondant ya mezclado con CMC en colores negro, blanco, naranja, marrón. • Alambre de flores numeró 26. • Esteca tipo cutter, puntiaguda, para costura, tipo lapiz. • Pincel. • Pegamento comestible. • Regla. p33

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EL DESCANSO DE ULTRATUMBA El Bizcocho

Después de hornear, rellenar el bizcocho a nuestro gusto, cogemos la plantilla que ya hemos recortado con la forma de ataúd la colocamos encima y comenzamos a tallarlo. Después de tallarlo lo envolvemos con la buttercream y dejamos secar por al menos 8 horas. Forramos con fondant blanco y lo coloreamos con colorantes metalizados en polvo de color plata y plata oscura por los bordes, luego con la esteca de costura cogemos la ruedilla lisa y marcamos alrededor de los bordes para dar un mejor efecto. Para hacer la cruz estiramos fondant negro y cogemos la plantilla con ayuda de la esteca de punta la remarcamos y con el cutter cortamos la forma de la cruz para luego pegarla a la tarta, y damos un tono de vejez con los colorantes metalizados. Como se muestra en las siguientes fotos…

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EL DESCANSO DE ULTRATUMBA Para modelar nuestro Poltergeist Tenemos preparado nuestro fondant blanco y negro con el alambre de flores, el pincel y las estecas. Preparamos el alambre de flores para hacer la estructura del cuerpo, lo cogemos y lo doblamos por la mitad, le damos algunas vueltas dejando la punta un poco abierta, como se muestra en la foto 1.

Comenzamos por hacer las piernas y para ello cogemos un poco de fondant negro, hacemos un churro largo no muy grueso porque el Poltergeist es alto y delgado, luego cogemos el alambre y tomamos la medida para la pierna y con el cutter hacemos un corte y hacemos un segundo de la misma medida para la

otra pierna; mojamos el alambre con el pegamento e introducimos el churro en el alambre. Como se muestra en las siguientes fotos: 2, 3, 4, 5 y 6. Cogemos fondant blanco y hacemos un churro un tanto grueso, mojamos el alambre con el pegamento y lo introducimos en el mismo, luego en la junta con los pantalones hacemos un poco de presión para hacer la cintura, y por la parte que tomemos como la espalda hacemos una hendidura con el dedo índice para hacer más real al Poltergeist que haría como especie de arco de nuestra espalda. Como se muestra en las fotos: 7, 8, 9 ,10, y 11.

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EL DESCANSO DE ULTRATUMBA

Luego de haber hecho el tronco tomamos la regla para medir la anchura del cuerpo y procedemos a estirar fondant negro y cortamos un rectángulo que será la chaqueta, de la medida resultante añadimos centímetro y medio por cada lado para que nos de la cantidad suficiente para rodear el cuerpo. Cogemos el rectángulo y en la parte inferior en el centro cortamos un triángulo para que haga las puntas de la chaqueta, ponemos un poco de pegamento en uno de los extremos teniendo en cuenta que debemos dejar parte del extremo superior sin colocar pegamento de cada lado porque haríamos la solapa de la chaqueta. Luego cortamos un triángulo para ponerlo en el borde la solapa y darle más vistosidad a la chaqueta. Como se muestra en las fotos: 12, 13, 14, 15, 16, 17 y 18.

19 Para hacer los brazos hacemos un churro y medimos junto al alambre dejando un poco en ambos extremos ya que una punta la pegaremos en el cuerpo y el otro extremo pegaremos la mano y cortamos con el cutter, hacemos un segundo corte para el otro brazo, mojamos con pegamento el alambre e introducimos el churro, luego con la esteca puntiaguda hacemos un orificio para poder pegar el brazo. Como se muestra en las fotos: 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 y 26.

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EL DESCANSO DE ULTRATUMBA Para hacer la cabeza, cogemos fondant blanco y hacemos una bola grande porque es cabezón, estiramos fondant negro y hacemos dos triángulos que serán los ojos, luego cortamos un rectángulo bien estrecho para formar la boca y cortamos también tiritas para pegarlas verticalmente encima del rectángulo que hemos hecho como boca para dar el efecto de que tenga la boca cocida. Como se muestra en las fotos: 27, 28 y 29.

Para hacer las manos, cogemos fondant blanco y hacemos dos bolitas estiramos un poco y con ayuda de una tijera hacemos cortes para formar las garras y ligeramente con los dedos damos formas redondas. Como se muestra en las fotos: 30, 31, 32 y 33.

Luego para el resto de decoración cogemos fondant naranja y hacemos las calabazas, para hacer la lápida cogemos fondant blanco y lo coloreamos con los colorantes metalizados en polvo y con ayuda de la esteca de punta punteamos por todo el borde y escribimos RIP, con fondant blanco hacemos el fantasma y le hacemos los ojos y la boca con fondant negro. Y este es nuestro resultado…………..Happy Halloween.

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·sabías que…

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el chocolate calma la tos?

Los expertos han comprobado en un estudio realizado por el Imperial College de Londres, que la teobromina, una sustancia presente en la planta del cacao puede resultar muy efectiva en el tratamiento de las tos persistente. La teobromina en tratamiento es más eficaz que la codeína que suele contener los típicos jarabes para la tos. Fuente: http://bit.ly/1yhrRPK

los huevos de Pascua pueden ser beneficiosos para salud? Y es que el chocolate que generalmente contienen los famosos huevos de Pascua, pueden tener efectos beneficiosos para la salud, eso si, en cantidades pequeñas. Una pequeña porción de chocolate al día, puede ayudar a reducir la presión arterial y riegos de enfermedades cardiovasculares. Fuente: http://bit.ly/1o3nUEu

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Mister Potato Calabaza por Rocio Barranco de Passión Cake Málaga http://passioncakemalaga.blogspot.com.es

Para esta edición de “de Cakes” con motivo de Halloween, hemos preparado un modelado terroríficamente gracioso con el que niños y mayores disfrutarán haciéndola y en que personas sin ninguna experiencia podrán acercarse al fantástico mundo del modelado… asi que ya sabes, si para Halloween quieres pasar un rato divertido con tus hijos, te proponemos nuestro particular Mister Potato…

• Fondant negro, naranja, blanco, rojo, rosa y verde. • CMC. • Estecas y bolillos. • Palitos. • Dummie.

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MISTER POTATO CALABAZA 1

2 1. Con fondant negro y CMC, realizaremos una bola. 2. Partiremos esta con una esteca por la mitad.

3. Ambas partes, la giraremos haciendo que la parte horizontal del corte quede hacia abajo, de esta manera, conseguiremos los pies. 4. Para trabajar mejor, lo clavaremos a un dummie con dos palitos y dejando parte de los extremos saliendo del fondant.

5. Desde una bola de fondant naranja y CMC modelaremos el cuerpo de nuestro Mister Potato en forma de pera. 6. Realizaremos una pequeĂąa mueca con un bolillo en la parte superior de este. 7. Con ayuda de una esteca, iremos marcando las incisiones que forman la calabaza.

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8. Cuando el cuerpo este seco, clavaremos encima de los pies del muĂąeco con ayuda de los palitos que anteriormente habĂamos dejado previsto.

MISTER POTATO CALABAZA 9

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9. Realizaremos dos bolas blancas para los ojos y las aplastaremos. Hacemos una tercera bola roja para la nariz (esta no se debe de aplastar), e iremos colocando en nuestro personaje. 10. Para los brazos modelaremos con fondant blanco dos churritos al que le introduzcamos en su interior un palito donde sobresalgan los dos extremos y con una boquilla o cortador, realizaremos dos pequeñas circunferencias que harán de comienzo del guante. 11. Para las manos, modelaremos una bola blanca y aplastaremos un poco. 12. Cortaremos un pequeño trozo a modo de dedo pulgar.

13. Realizaremos dos cortes para el resto de los dedos e iremos suavizando las esquinas que nos aparecen para que estos, queden redondos, clavaremos nuestra mano, al brazo, y estos a nuestro muñeco. 14. Para las orejas, aplastaremos dos pequeñas bolitas de fondant rosa y nos ayudaremos de nuevo con dos palitos a fijarlos a nuestro muñeco.

15. Para las hojas de la calabaza, estiraremos fondant verde y cortaremos una estrella a mano o con un cortador y junto a un pequeño churrito verde a modo de tallo, colocaremos encima de la cabeza. 16. Por último sólo nos queda estirar fondant negro para cortar la forma de la boca y las pupilas. p43