Pro Magazine Guadalajara Septiembre 2015 by ProGuadalajara

Ana María Romero descubre los aromas del mundo

SAÚL HERNÁNDEZ

INNOVACIÓN CON CALIDAD

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ESPECIAL

motor DEL desarrollo el

J U A N A L O N S O N I Ñ O C O TA

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PALADAR ¡SAL DE LA OFICINA! CONOCE LOS MEJORES RESTAURANTES PARA HACER NEGOCIOS.

01 SEPTIEMBRE 2015

01 EDICIÓN

pr o m ag a z i n e . m x editorial@proguadalajara.mx

director

Andrés Macías

@ProGuadalajara /ProGuadalajara

director ADJUNTO

@ProGuadalajara

José Plascencia

ProGuadalajara

SEPTIEMBRE 2015

Editorial

Andrea Behn Sofía Lamadrid Isoard comercial

Emma Rico Daniela Bonilla Marón diseño

Pilar Jiménez Molgado Administración

Tania Camberos Fotografía

Eduardo Tarín Emilie Bernard González Logística

Miguel del Castillo

CARTA DEL DIRECTOR

mprender un nuevo proyecto siempre asegura grandes retos. Realizar la primera edición de Pro Magazine Guadalajara fue una prueba de ello, sin embargo, también nos ha llenado de valiosas recompensas: integrar un talentoso equipo de trabajo, ver el resultado de tantos esfuerzos y aprendizajes convertido en un producto de alta calidad y formar parte de una nueva propuesta editorial que llega a Guadalajara para establecer un puente entre la experiencia de los grandes empresarios y el ímpetu por aprender de los jóvenes emprendedores. Guadalajara es un semillero de talento y una ciudad que está fortaleciendo el ecosistema de emprendimiento e innovación en Jalisco y México, a través de proyectos que tendremos el gusto de compartirles en esta y las siguientes ediciones de Pro Magazine.

ANDRÉS MACÍAS DIRECTOR

ESPECIAL PALADAR ¡SAL DE LA OFICINA! CONOCE LOS MEJORES RESTAURANTES PARA HACER NEGOCIOS COMO UN PRO.

tiene presencia en

Grupo Pro Magazine investiga sobre la seriedad de sus anunciantes y socios comerciales, pero no se responsabiliza por la publicidad y ofertas relacionadas con los mismos. Los textos aquí publicados son en su totalidad responsabilidad de su autor. Todas las colaboraciones reciben corrección de estilo. IMPRESA EN MÉXICO - PRINTED IN MEXICO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED

JUAN ALONSO NIÑO COTA Y ANDRÉS MACÍAS

contenido

El Aconcagua es la montaña más alta del continente americano

SEPTIEMBRE 2015 especial PALADAR

PRO business

PRO LIFE P16 lifetime Las montañas más altas del mundo

P78 WHAT´S HAPPENING? Honda Powerhouse

P26 LIFE TIME The ultimate NFL trip

P82 legal Septiembre, mes del testamento

P28 lifetime Menos carne

P86 ENTORNO SOCIAL El hábito del éxito

P30 salud 4 Superalimentos que tienes que probar

P88 ecosistema emprendedor Proyectos que dejaron huella

P32 lo nuevo Li-fi, luz que conecta

P92 PLANEACIÓN El retiro del empresario familiar

P34 PRO TECH My dot

P96 consultoría Pensamiento de grupo

top social

P100

P62

ESPECIAL

PALADAR Medalla al Mérito Industrial

CONOCE LOS MEJORES RESTAURANTES PARA HACER NEGOCIOS.

p r o m a g a zi n e . m x

COLABORADORES

SEPTIEMBRE 2015

LU IS ESQU IVEL Licenciado en Relaciones Internacionales @lcesquivelg M A RI ELA PONCE Juez Penal Oral para Adolescentes, Poder Judicial Querétaro @marielaponcev VA LERI A GU ERRA Directora de la Facultad de Derecho de la UVM

PI LA R GONZÁ LEZ Doctora en Innovación Educativa @pgonzalezcoach

REN É GA LACH E Colaborador Agencias Automotrices renegalachevega@hotmail.com

OLDEM A R Infografista-Ilustrador Freelance www.behance.net/oldemar

EDU A RDO TA RÍ N Fotógrafo www.eduardotarin.com

SERG IO CA DEN A Coordinador del área de imagen para IDIP imagen.qro@idip.com.mx

A DRI Á N GUTI ÉRREZ ÁVI LA Escritor y conferencista www.comoserunmexicanoexitoso.com

RICA RDO GA RZA Conferencista Inspiracional www.coachricardogarza.com SA NTI AGO SÁ NCH EZ Private Workout Owner

FLORY DI ECK Profesora e Investigadora del ITESM fdieck@itesm.mx

SEPTIEMBRE 2015

contenido

highlights

Juan Alonso Niño Cota EL MOTOR DEL DESARROLLO El Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco nos comparte su trayectoria y experiencia.

master

emprendedor

n-pro

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Hernández 46 Saúl Orendain

50 FRANCISCO MORALES ARCE

Ana María Romero

CARLOS MORALES

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VOXFEED

Andrea Y PAOLA Díaz Gómez

GUILLERMO GONZÁLEZ CAMARENA

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BRASILIA 2876 COL. PROVIDENCIA GUADALAJARA, JAL

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PROLIFE

// LIFE TIME

RECOMENDACIONES Recomendaciones realizadas por expertos en diversos ramos del entrenamiento y el ocio, dedicada a los amantes del buen gusto.

También escucha: OMEN de SAM SMITH

“Aprendí que lo difícil no es llegar a la cima, sino jamás dejar de subir” Walt Disney

SEPTIEMBRE 2015

Recomendaciones para:

Enriquecer tu camino al éxito Sabemos que pronto llegarás a la cima, mientras tanto aquí te presentamos algunos pasatiempos que te harán el camino más corto y placentero.

Lee esto Alejandro Magno y la gestión de empresas de ALEJANDRO ORTEGA Este libro es un excelente instrumento intelectual para llegar a la cima, pues nos da una perspectiva didáctica sobre

las habilidades gerenciales que poseía el rey macedonio y que aún en la actualidad son indispensables para el éxito.

Ve esto Moneyball Basada en una historia de la vida real, esta película cuenta la temporada 2002 del equipo de béisbol Oakland Athletics, así como los intentos de su gerente general Billy Beane para armar un equipo competitivo.

Escucha esto jay-z A este personaje no solo lo caracteriza la música sino su habilidad para emprender diversos y ambiciosos pro-

yectos, por lo que te recomendamos visitar su nueva plataforma Tidal, una excelente alternativa a Spotify.

PROLIFE

// PRO TECH

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Un recipiente que te permita tomar agua y también usarlo para que mezcle la proteína…

El deporte no solo es salud sino también diversión, y pequeños detalles pueden mejorar mucho nuestro rendimiento.

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SEPTIEMBRE 2015

PROLIFE

// LIFE Salud TIME

el alpinismo consiste en realizar ascensos de montañas y para lograrlo se requiere de gran disciplina, condición, experiencia y práctica.

Las montañas

más altas

del mundo 16

SEPTIEMBRE 2015

a exploración de los lugares más remotos y desafiantes de la tierra, tal como las montañas, ha sido una de las actividades humanas más antiguas. Sin embargo, es hasta el siglo XVIII que surge el alpinismo como deporte, aunque algunos dirían que es más un estilo de vida. El alpinismo consiste en realizar ascensos de montañas y para lograrlo se requiere de gran disciplina, condición, experiencia y práctica. ¿Te gustaría conocer las montañas más altas del mundo pero no tienes la experiencia para hacerlo? No te preocupes, a continuación te presentamos la montaña más alta de cada continente y distintas formas de conocerlas.

TEXTO Aarón Fematt

1Monte Everest Asia

8,850 MSNM

Con una altura total de 8,850 metros sobre el nivel del mar (msnm), el Monte Everest se corona como la montaña más alta del mundo. Ubicada en la Cordillera Himalaya y fungiendo como frontera natural entre China y Nepal, esta montaña representa el gran reto para todo alpinista. Una forma de poder apreciar el Monte Everest consiste en el “Vuelo sobre Himalaya”. Partiendo desde el aeropuerto de Katmandú, capital de Nepal, diversas aerolíneas ofrecen un vuelo de aproximadamente 1 hora sobre la cordillera, asegurando la vista y sobrevuelo del Monte Everest.

2 Mont Blanc Europa

Ubicada en la frontera de Francia e Italia, el Mont Blanc es la montaña más alta de los Alpes con una altura total de 4,810 metros sobre el nivel del mar. Esta montaña es la cuna del alpinismo y fue conquistada por primera vez en 1786. Una forma de apreciar el Mont Blanc comienza en la comuna francesa Chamonix, en donde se puede acceder al teleférico hacia “Aiguille du Midi” y en menos de una hora te encontrarás con una excepcional vista del Mont Blanc a una altura de 3,842 msnm.

4,8i0 MSNM

3 Monte Kilimanjaro África

5,895 MSNM

Al Noreste de Tanzania, el Kilimanjaro se vislumbra como la montaña más alta del continente africano. Constituida por tres volcanes inactivos, el Kilimanjaro alcanza una altura total de 5,895 metros sobre el nivel del mar. Esta montaña, fuente de numerosas historias, religiones y culturas, cuenta con numerosas rutas de ascenso, cada una con distintos grados de dificultad. Para los alpinistas o turistas poco experimentados, será mejor que aprecien este gigante desde su base puesto que ninguna ruta de ascenso es “sencilla”.

PROLIFE

// LIFE TIME

4 El Aconcagua América

6,960 MSNM

La ubicación de esta montaña ha sido fuente de discusión entre Argentina y Chile. Situada en la Cordillera de los Andes, El Aconcagua es la montaña más alta del continente americano, alcanzando una altura de 6,960 metros sobre el nivel del mar. Esta montaña cuenta con más de 33 rutas de ascenso y recibe más 6,000 montañistas por temporada. Una forma de contemplar al “Centinela de América” es a través del Parque Provincial Aconcagua, el cual cuenta con un reconocido mirador que permite una cautivadora vista.

5 Monte Jaya Oceanía

4,884 MSNM

A una altura de 4,884 metros sobre nivel del mar, sobre la Cordillera Surdinam en la Isla de Nueva Guinea, se encuentra el Monte Jaya. La montaña insular más alta del mundo y de Oceanía. Su acceso y ascenso es posible a través de agencias turísticas solamente debido a la existencia de actividad minera en la base de la montaña.

6 Macizo Vinson Antártida

TIPS - Si planeas ascender a alguna de estas montañas, asegúrate de contar con todo el equipo de seguridad necesario, buena condición física y un guía certificado.

5,895 MSNM

Descubierta hasta 1957 y situada aproximadamente a 1,200 km del Polo Sur, el Macizo Vinson es la montaña más alta de Antártida con una altitud de 4,897 metros sobre el nivel del mar. El gran reto para alpinistas experimentados no es precisamente la complejidad del ascenso, sino el inhóspito clima. Actualmente, la empresa Adventure Network International cuenta con expediciones privadas al Macizo Vinson y muchas otras actividades en Antártida. Ya que conoces las montañas más altas de cada continente, atrévete a viajar y apreciar éstas maravillas naturales. Ya sea desde su base o a través de su ascenso, te aseguramos una experiencia inolvidable.

- Siempre ten en mente el “mal de montaña”, sus efectos y remedios en la planificación de cualquier ascenso.

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO de Aarón Fematt TEXTO EQUIPO EDITORIAL FOTOS nombre fotográfo

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h u b l ot C l assic F u sion

O n ly Watc h Britto

Un re l o j ú nico , u n tra b a j o ú nico

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO EQUIPO EDITORIAL FOTOS nombre de fotográfo

omo marca que apoya el evento benéfico Only Watch, organizado por la Association Monégasque contre les Myopathies (Asociación contra la Distrofia Muscular de Mónaco) desde el año 2005, Hublot presenta un reloj Classic Fusion creado en asociación con el artista brasileño Romero Britto. Este reloj, creado con motivo de la 6.ª edición de la subasta Only Watch, sobresale del resto de modelos debido a que se subastará junto al lienzo en el que está inspirado. ¡Toda una primicia! Se trata de un reloj que encarna la máxima capacidad innovadora de la Manufactura Hublot, al fusionar arte y artesanía. El Classic Fusion Only Watch Britto combina el arte tradicional del esmaltado con el pop art y el cubismo contemporáneos del artista brasileño Romero Britto. A partir del 23 de septiembre, la exposición itinerante Only Watch 2015 realizará una gira mundial previa a la subasta que se celebrará en Ginebra el sábado 7 de noviembre. Todo el dinero recaudado se donará para financiar la investigación médica sobre la distrofia muscular de Duchenne (DMD), una enfermedad neuromuscular debilitante.

Ejemplar único 515.CS.0910.LR.OWM15

Correa de piel de aligátor roja cosida sobre caucho negro, costuras blancas.

Zafiro con tratamiento antirreflejos

Cerámica negra pulida con cristal de zafiro, tratamiento antirreflejos interior y firma de Britto calcada

Romero Britto Artista, pintor y escultor brasileño; su obra recibe influencia de las corrientes artísticas del pop art y del cubismo. Su estilo emblemático hace referencia a un universo colorido y alegre compuesto por motivos que recoge y de los que crea versiones hasta el infinito. Instalado en la actualidad en el barrio de Coconut Grove de Miami, colabora con Hublot desde la Copa del Mundo de Brasil, para la que creó el emblemático balón con multitud de colores.

Cerámica negra pulida 6 tornillos de titanio en forma de H embutidos, pulidosbloqueados

Luneta de bisel

Grosor

Resina compuesta negra

2,90 mm

Oro blanco de 18 K decorado con esmalte «Champlevé Grand Feu» y diseño Britto especial «Only Watch», agujas con tratamiento negro

123 (rubíes: 21)

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Movimiento

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“Classic Fusion”. 45 mm de diámetro. Cerámica negra pulida

Movimiento mecánico de cuerda manual HUB1302 Segundero pequeño en las 7 h

Componentes

Reserva de marcha

90 horas aproximadamente Cierre

Hebilla desplegable de acero con PVD negro Estanqueidad

5 ATM, es decir, 50 metros aprox.

PROLIFE

// PRO STYLE

ecientemente con motivo del 30. º Aniversario de la asociación TAG Heuer-McLaren, se diseñó una edición especial del Fórmula 1 - McLaren. Rojo. Color de la velocidad, del desafío, de la victoria, de la pasión. Pasión por las carreras de coches, como la que corre por las venas de TAG Heuer, como la que da vida a su relación con McLaren. 30 años este año. Para la ocasión, la casa de relojería suiza presenta una edición limitada y numerada de un cronógrafo TAG Heuer Formula 1. Rojo, por supuesto.

«Rocket Red» para ser más precisos, el rojo anaranjado inspirado en el McLaren de 1985. Este rojo se encuentra en el bisel de aluminio con la inscripción «McLaren» grabada y con la función taquímetro. También puede observarse en los toques del realce, en especial, en el número «30» de la minutería, un guiño a este aniversario tan simbólico. Y por último, se encuentra asimismo en la correa NATO, Rocket Red and Black. Este tipo de correa de gran robustez aporta un look voluntariamente deportivo a la pieza. Formado por una única pieza, se adapta a la perfección a todas las muñecas. La inscripción «TAG Heuer» está grabada en relieve en caliente debajo y las presillas, la hebilla y el hebijón son de acero inoxidable 316L. Tanto los agujeros del hebijón como los extremos están recortados con láser para obtener un acabado de gran calidad. La precisión a la décima de segundo del movimiento cronógrafo de cuarzo elegido se indica con el pequeño contador en las 6 horas, el contador de minutos del cronógrafo, que se encuentra en las 9 horas, y el de los segundos normales, que se encuentra en las 3 horas; 3 pequeños contadores azulados contrastan en la esfera color negro opalino y dan impresión de velocidad al reflejar la luz. El dorso de la caja rinde un hermoso homenaje a la asociación TAG Heuer – McLaren: en él aparece grabado un MP4 de 1985 de perfil.

TAG Heuer Fórmula 1 22

SEPTIEMBRE 2015

FOTOGRAFÍAS CORTESÍA DE TAG HEUER

Rojo. Color de la velocidad, del desafío, de la victoria, de la pasión.

CARACTERÍSTICAS Corona a rosca con sistema de agarre fácil “Easy Grip” Cierre desplegable con doble sistema de seguridad para impedir aperturas accidentales Sumergible hasta 200 m Cristal de zafiro: reconocido por su dureza y resistencia a arañazos. Legibilidad excelente en la oscuridad o bajo el agua: agujas y marcadores luminiscentes.

Es la línea de TAG Heuer inspirada en la Fórmula 1, utilizado por los pilotos de la escudería TAG Heuer, todos unidos por la búsqueda de la excelencia. Ideal para las personas que buscan un reloj distinguido y funcional, que demuestre su gusto por la elegancia y calidad.

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PROLIFE

// LIFETIME

La historia detrás del

deporte paralímpico E

l deporte para personas que cuentan con alguna discapacidad, tuvo sus inicios en el hospital Stoke Mandeville de Inglaterra, por su fundador el Dr. Ludwin Guttman. Fue después de la Segunda Guerra Mundial cuando quedaban un gran número de personas con lesiones medulares, que se dio pauta para que se utilizara el deporte como una forma de rehabilitar e integrar a las personas a la sociedad. En el año de 1948 se dio origen a las primeras competencias de deportes sobre sillas de ruedas, realizándose cada año, teniendo cada vez mayor participación, aumentando las disciplinas deportivas, las diferentes capacidades físicas y la integración de más países a las competencias. En 1960 en Roma, se llevaron a cabo los primeros Juegos Olímpicos y Paraolímpicos, que desde entonces se celebran cada cuatro años con un crecimiento espectacular, con la estructura de diferentes federaciones internacionales para cada una de las capacidades físicas. En los años 70’s, inició el deporte sobre silla de ruedas en el Instituto Nacional para la Protección a la Infancia (INPI), donde había gran cantidad de niños y niñas con discapacidad motriz y con una gran energía. México participó por primera vez en Heildenberg, Alemania en 1972 sin lograr ninguna medalla; fue hasta Toronto, Canadá en 1976 que con la participación de los deportistas mexicanos, por primera vez se escuchó el himno nacional poniendo en alto la bandera mexicana. A partir de ahí los atletas mexicanos participan cada cuatro años en los Juegos Paralímpicos. Hasta el día de hoy la mejor participación de los atletas de nuestro país fue la de Arhem, Holanda en 1980, quedando en el medallero general en el noveno lugar.

SEPTIEMBRE 2015

Fuente

Consejo Nacional para el Desarrollo y la inclusión de las Personas con Discapacidad. Los Juegos Paralímpicos se realizaban en diferentes sedes que los Juegos Olímpicos y no fue hasta 1988, que los Juegos Olímpicos y Paralímpicos se realizaron en las mismas instalaciones, gracias a Joao Samaranch, que tuvo la visión para hacer el deporte Olímpico y Paralímpico de élite, en donde se ve a los mejores deportistas de cada país, logrando un desarrollo en tecnología cada cuatro años. Los siguientes Juegos Paralímpicos se llevaran a cabo en Brasil 2016, donde disfrutaremos los deportes, el desarrollo de la tecnología y el aumento de disciplinas deportivas, para las que se vienen preparando deportistas paralímpicos en diferentes países, que demostrarán porque son lo mejor de lo mejor de su país, ahí estarán nuestros atletas mexicanos, compitiendo, esforzándose, dejando en cada esfuerzo lo mejor de sí y demostrándose en cada momento que para lograr la gloria, no hay barreras. TEXTO Santiago Sánchez

PROLIFE

// LIFE TIME

the ultimate se

¡disfruta los partidos el mismo fin de semana en ciudades cercanas que juegan en casa!

Week 1

jer

Se acercan las fechas, los juegos y el momento de prepararte para disfrutar una de las mejores temporadas del deporte. Si eres de los fans que persigue a su equipo, a continuación te recomendamos las páginas web donde puedes comprar todo lo necesario para aprovechar al máximo la temporada. ¿Listo para tu viaje?

trip Septiembre 10

Browns

Jets

Week 5 Octubre 8

Patriots

Steelers

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Septiembre 13

Octubre 11

Colts

Texans

Patriots

Cowboys

Week 7 Octubre 22

Octubre 25

Seahawks

49ers

Raiders

Chargers

Week 12 (Thanksgiving)

Noviembre 26

Noviembre 29

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Panthers Cowboys

Saints

Texans

Week 15 Diciembre 19

Diciembre 21

Jets

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SEPTIEMBRE 2015

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Cowboys

Lions

Saints

PROLIFE

// LIFETIME

BENEFICIOS

Perder peso. Estudios han demostrado que las personas que no comen carne tienen un IMC promedio menor que los consumidores de carne, y que los veganos tienen una tasa de obesidad mucho más baja que los carnívoros.

Bajar la presión arterial

Reducir el riesgo de padecer diabetes. Un estudio de la Asociación Americana de Diabetes ha encontrado que las personas que siguen una dieta sin carnes tienen menos azúcar en la sangre y menos triglicéridos.

MENOS CARNE P

ara la mayoría de la gente el veganismo y el vegetarianismo son demasiado difíciles. La gente me dice "Yo jamás podría" o "Como puedes no comer carne? Me encanta un buen corte o unos buenos tacos". La propuesta del mes no es hacerte vegano o vegetariano sino reducir el consumo a tres veces por semana, ya que consumir menos carne tiene diversos beneficios para la salud. Las razones más famosas para ser vegano o vegetariano son aportar algo positivo al medio ambiente y evitar la explotación animal, pero lo que no todo el mundo conoce son las ventajas que la reducción del consumo de carne puede traer a tu cuerpo.

SEPTIEMBRE 2015

Reducir el riesgo de cáncer. En 2002, los investigadores de la Universidad de Loma Linda comenzaron un estudio que duró 10 años de casi 70 mil personas. Su investigación encontró que los vegetarianos padecen menos cáncer gastrointestinal, color rectal y de mama.

Mejorías en digestión, piel, olfato, energía e incluso de felicidad TEXTO Marce PérezRomo

PROLIFE

// Salud

4 superalimentos que tienes L que probar

os súperalimentos o superfoods son suplementos para la salud holística que contienen más nutrientes por caloría que la mayoría de los alimentos. Son especialmente altos en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. A diferencia de las vitaminas sintéticas y los suplementos nutricionales, son 100% naturales y salvajes, por lo que el cuerpo absorbe sus nutrientes de forma muy eficiente y por ello nos llegan en una forma que es reconocida y más fácilmente asimilada por el cuerpo.

Chía ¿De dónde viene? México y Guatemala ¿Qué aporta? Alta cantidad de omegas-3 y están cargadas de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. ¿Cuáles son sus beneficios? La semilla de chía puede consumirse cruda como fibra dietética y como suplemento de omegas-3.

Linaza ¿De dónde viene? Europa y Cercano Oriente ¿Qué aporta? Vitaminas y minerales con un alto contenido de los ácidos grasos omega-3. ¿Cuáles son sus beneficios? Tiene un efecto laxante, ayuda a bajar de peso, se tiene un aumento progresivo de la vitalidad y energía, reduce el colesterol y además tiene propiedades antiinflamatorias.

PROtip: Remójala por lo menos 5 minutos antes de consumirla para poder obtener sus beneficios PROtip: Se recomienda molerla justo antes de utilizarse, antes no porque se oxida, o remojarla durante la noche.

SEPTIEMBRE 2015

Cáñamo ¿De dónde viene? Oeste de Asia (Afganistán) ¿Qué aporta? Fuente de proteína completa, ofrece todos los aminoácidos esenciales, fuente rica de fibra dietética, clorofila, minerales como el magnesio, hierro, zinc y potasio y vitamina E. ¿Cuáles son sus beneficios? Combate el colesterol malo, mejora la piel y previene enfermedades del corazón

PROtip: Por su rico sabor a nuez se puede comer en ensaladas o sopas y agregar a los licuados.

Cacao ¿De dónde viene? México y Ecuador ¿Qué aporta? Es una de las fuentes más ricas en antioxidantes que se encuentran en la naturaleza. También proporciona minerales importantes como el magnesio y el hierro. ¿Cuáles son sus beneficios? Es una fuente de energía, tonifica la piel, estabiliza la presión arterial, estimula el sueño en pequeñas cantidades y ayuda a reducir el estrés y depresión.

PROtip: El polvo crudo se puede usar para preparar licuados, smoothies y postres. Consigue los granos de cacao tostados y tráelos contigo para cuando necesites energía, un par de granos a media mañana te ayudan a aguantar hasta la hora de la comida. POR Cynthia Robleswelch

LIFE TIME //

PROLIFE

La moringa contiene Minerales (Calcio, Cobre, Hierro, Potasio, Magnesio y Zinc) 46 Antioxidantes Vitaminas (C y E) Fitonutrientes (Alpha Caroteno, Beta Caroteno, Luteina y Clorofila)

¿De qué se trata?

Moringa

ace pocos meses escuché por primera vez de la moringa pues conocí el trabajo de la fundación “Kukua” que ayuda a los habitantes de comunidades marginadas en diversas regiones del país a plantar el árbol de la moringa para después consumir sus hojas, frutos y semillas, y con ello mejorar notablemente su alimentación y su salud. La moringa se puede consumir en polvo mezclado con licuados o jugos y en pastillas. También hay cremas y aceites que la contienen.

Aminoácidos (Metionina, Triptófano, Arginina, Penilalanina, Histadina, entre otros)

Recomiendo incorporar a nuestra dieta diaria la moringa, para gozar de los beneficios que la naturaleza nos ofrece. NAMASTE.

BENEFICIOS Incrementa las defensas del cuerpo Controla los niveles de colesterol Reduce la aparición de arrugas en la piel Promueve el funcionamiento normal del hígado y el riñón Proporciona energía Promueve una mejor digestión Es un antioxidante Proporciona un sistema circulatorio saludable Es un anti-inflamatorio Produce una sensación de bien estar general Regula los niveles normales de azúcar en la sangre

TEXTO Marcela PérezRomo

PROLIFE

// LO NUEVO

LI-FI

LUZ QUE conecta

BENEFICIOS DEL LI-FI

Innovadora tecnología que convierte la luz LED en una red de banda ancha, con potencial para reemplazar al Wi-Fi.

na lámpara de escritorio, el alumbrado público o cualquier foco puede convertirse en una fuente de transmisión de datos inalámbricos. “Donde hay luz, existe una forma potencial de transmitir información”, afirmó el doctor Harald Haas, principal desarrollador de la tecnología Li-Fi. Actualmente, las tecnologías de comunicación se soportan en el espectro radioeléctrico. Sin embargo, las ondas de radio son limitadas: únicamente tenemos acceso a un cierto rango de ellas y se saturan rápidamente. La alternativa a esto llegó en el 2011, cuando un equipo de investigadores de la Universidad de Edimburgo introdujo la tecnología Li-Fi – Light-Fidelity (Luz-Fidelidad) –. Este avance tecnológico ya existe en México gracias a la empresa Sisoft.

SEPTIEMBRE 2015

¿CÓMO FUNCIONA? Al exponer un microprocesador a focos LED, se utiliza la misma emisión de luz para transmitir grandes cantidades de información. En México, la velocidad promedio del Internet es de 3 megabytes por segundo, la tecnología Li-Fi la podría potenciar hasta 10 gigabytes por segundo. Esto significa que se podría descargar una película completa en tan sólo 45 segundos. Li-Fi se ha posicionado como una fuerte competencia para el Wi-Fi, ya que en un futuro será más económico y eficaz. Sólo se necesita instalar un microchip transceptor en nuestros aparatos de comunicación inalámbrica – como computadoras, celulares y routers –, y ponerlos dentro de la cobertura de luminaria LED. La empresa Sisoft de México es una de las firmas pioneras en adaptar y comercializar la tecnología Li-Fi. Sisoft lanzó este servicio en México de manera comercial en octubre de 2014, convirtiéndolo en el primer país de América en contar con esta tecnología.

DISPONIBILIDAD

Al instalar focos LED y las placas receptoras, Li-Fi es una realidad.

SEGURIDAD

Las ondas de luz no pueden ser interceptadas ni hackeadas. Li-Fi no causa interferencia con las ondas electromagnéticas, es una conexión segura dentro de aviones y hospitales.

CAPACIDAD

Las ondas de radio se saturan muy fácilmente. El espectro de luz es 10 mil veces mayor que el de radio.

EFICIENCIA

Li-Fi puede superar por más de mil veces la densidad de datos transmitidos vía Wi-Fi.

PROLIFE

// PRO TECH

MyDot La oportunidad para los invidentes de poder usar un dispositivo electrónico.

PRO Fact El braille es un sistema de lectura y escritura táctil pensado para personas ciegas. Se conoce también como cecografía. Fue ideado por el francés Louis Braille a mediados del siglo XIX, que se quedó ciego debido a un accidente durante su niñez mientras jugaba en el taller de su padre. Cuando tenía 13 años, el director de la escuela de ciegos y sordos de París –donde estudiaba el joven Braille– le pidió que probara un sistema de lecto-escritura táctil inventado por un militar llamado Charles Barbier para transmitir órdenes a puestos de avanzada sin tener necesidad de delatar la posición durante las noches. Louis Braille descubrió al cabo de un tiempo que el sistema era válido y lo reinventó utilizando un sistema de ocho puntos. Al cabo de unos años lo simplificó dejándolo en el sistema universalmente conocido y adoptado de 6 puntos.

SEPTIEMBRE 2015

MyDot es una alternativa de accesibilidad, información y educación para personas con discapacidad visual. Es un dispositivo que traduce textos digitales al sistema de lectura braille por medio de puntos que suben y bajan en la superficie de MyDot logrando que el usuario sea capaz de leer casi cualquier texto. A nivel mundial existen alrededor de 285 millones personas con discapacidad visual, las cuales se enfrentan a una serie de retos en su día a día. Simplemente en México existen solamente 5 editoriales que producen textos en braille y generalmente los costos de un libro en braile son superiores a los de un libro común, así como también es mucho más pesado. Actualmente existen algunas alternativas electrónicas, sin embargo no son accesibles debido a sus costos.

TEXTO EQUIPO TEXTO EDITORIAL Antonio FOTOS Peláez nombre de dgtal de fotográfo

HIGHlights

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS Eduardo Tarín

El motor d el

d e s a rr o l l o

J u an A l onso N i ñ o C ota El Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco comparte su trayectoria y experiencia como un empresario comprometido con el desarrollo económico y social de México.

HIGHlights // the pro

“Ser emprendedor es querer cambiar el mundo a partir de una idea. Cada vez son más y mejores las ideas que fortalecen el sistema productivo e impulsan el crecimiento económico en Jalisco y México”.

SEPTIEMBRE 2015

l espíritu emprendedor es una inquietud que para muchos empresarios nace desde su juventud. Juan Alonso Niño, el actual Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco, no fue la excepción. Desde sus tiempos universitarios, mientras trabajaba en una comercializadora de calzado por catálogo, deseaba fabricar sus propios productos, emprender su propio negocio. “Decidí empezar en el sector marroquinero elaborando un cinturón. Recuerdo que inicié con 50 mil pesos, eran todos mis ahorros. Actualmente tengo una manufactura de marroquinería, donde fabricamos cinturones, bolsos y carteras. Llevamos más de 15 años en el mercado”.

Actualmente en el Consejo de Cámaras Industriales, Juan Alonso y su equipo impulsan una campaña llamada “Prefiere lo Nuestro”, proyecto que apunta a traer grandes beneficios para Jalisco y México: “Con esta campaña buscamos reactivar el mercado interno y generar conciencia en la población sobre el impacto positivo que tendría preferir el consumo de lo hecho en México, en el empleo y en nuestra economía familiar”.

Juan Alonso Niño Cota es un hombre perseverante; siempre ha buscado áreas de oportunidad donde surgen problemas. “Me gusta innovar en todo lo que hago. Soy fiel a los valores de lealtad, trabajo y honestidad, que me fueron inculcados por mi familia. Siempre estoy buscando cómo emprender y ayudar a que otros a que lo hagan”. Después de iniciar con Operadora Tana, su marroquinería, Juan Alonso, motivado por buscar opciones que le ayudaran a crecer, se acercó a la Cámara del Calzado de Jalisco. Así llegó al ámbito de las cámaras y posteriormente presidió dicho organismo, del 2009 a 2011. También encabezó el Consejo Nacional de Cámaras del Calzado, Proveeduría y Curtiduría; “Allí trabajamos en generar conciencia en la Secretaría de Economía sobre la problemática que tenía el sector del calzado con las importaciones y prácticas desleales que China hace con México y otros países. Logramos que compareciera el Secretario de Economía de ese entonces, Bruno Ferrari. Fue una iniciativa nuestra y a partir de allí cambiaron las cosas, se firmaron acuerdos para salvaguardar el sector”. El papel de Juan Alonso Niño como Coordinador del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco es de gran importancia para el desarrollo estatal, ya que el CCIJ engloba a las 25 Cámaras y Asociaciones del estado, entre las que se encuentran la Cámara del Calzado, la Restaurantera, Alimenticia, Mueblera, Tequilera y la Cámara del Vestido. La industria en Jalisco aporta el 30% del Producto Interno Bruto y genera el 40% de los empleos formales en el estado; “La industria es un motor del crecimiento y desarrollo, y genera bienestar social”.

Pro Key Words Emprendimiento Iniciar un sueño Innovación Generar competitividad Jalisco Mi estado CCIJ Máximo organismo empresarial, que más quiero Éxito Se construye día con día

Desde su posición como Coordinador del CCIJ, los principales retos a los que Juan Alonso se enfrenta diariamente son apoyar a los diferentes sectores industriales para que cada vez sean más fuertes y reconocidos, facilitar las herramientas a los jóvenes que deseen emprender, aportar ideas que contribuyan al desarrollo económico – y por lo tanto al social–, y fortalecer el rol del sector industrial de Jalisco no solamente en el estado, sino a nivel nacional. Juan Alonso tiene la certeza de que en los retos siempre hay grandes aprendizajes y que todo es posible con trabajo en equipo: “Los retos nos hacen crecer en todos los aspectos”.

HIGHlights // the pro Como una persona que inició su trayectoria como un ávido emprendedor, Juan Alonso Niño considera a México como un país “compuesto en una mayoría por emprendedores con una increíble habilidad para superar las adversidades y un gran talento creativo. Afortunadamente el gobierno se ha dado cuenta de esto y ahora existen importantes apoyos económicos para ayudarlos a crecer”. Comprometido fuertemente con el desarrollo de Jalisco, Juan Alonso ha impulsado la creación de organismos que apoyen a las empresas para transformarse y hacerse más innovadoras; “La innovación, la ciencia y la tecnología representan una necesidad indiscutible, que incide en la competitividad. Desde el Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco, trabajamos por que las empresas constantemente busquen el desarrollo de capacidades diferentes como estrategias de crecimiento, innovación, competitividad y creación de valor”. Su puesto le exige dar día con día lo mejor de sí, y a pesar de los grandes retos a los que llega a enfrentarse, las satisfacciones de su trabajo son constantes: “Me gusta la posibilidad de crear, generar ideas, participar en todo el proceso creativo y posteriormente observar el producto final terminado”.

“Los retos a los que nos enfrentamos son diarios. Desde que salimos a la calle debemos ser mejores seres humanos, congruentes con nuestros discursos y hechos”. 40

SEPTIEMBRE 2015

¿Cuál es mejor consejo que podrías dar a un emprendedor? “Ser perseverantes, no tener miedo y luchar por aterrizar sus ideas y proyectos. Si surgen problemas, siempre busquen las opciones y áreas de oportunidad en ellos, no se den por vencidos”.

HIGHlights // MASTER

Ana María Romero Maestra Destiladora

AMOR POR el

TEQUILA Fundadora y Directora de Vino y Capacitación, hoy Creativa Sensorial, autora de “Los aromas del Tequila”, ganador del Segundo Mejor Libro de Bebidas Espirituosas del Mundo, otorgado por Le Gourmand Awards en 2008. Pionera en la investigación de Los Aromas del Tequila.

MES 2015 SEPTIEMBRE 2015

TEXTO EQUIPO EDITORIAL FOTOS nombre de fotográfo

na María llegó al mundo del tequila gracias al coñac. Cuando inició en el mundo del vino, visitó Casa Martell y el Maestro Destilador le preguntó qué sabía del tequila. Al darse cuenta que no sabía mucho, se dio a la tarea de investigar y descubrió un mundo fascinante, con un gran legado cultural y áreas de oportunidad inexploradas. Desde 1987, le llamó la atención la tarea educativa que hacen las denominaciones de origen en Europa y los resultados en el consumo. Al estudiar qué empresas en México realizaban esta tarea, se dio cuenta que su objetivo no eran los centros de consumo, sino los consumidores finales, por lo que decidió que esa sería su nicho. Vino y Capacitación nació en Guadalajara en 1993, siendo la primera institución en impartir seminarios básicos de vino. Su primer contacto para conocer del Tequila fue la Cámara Regional del Tequila en 1994, la cual le dio acceso a esta industria; posteriormente vio nacer al Consejo Regulador del Tequila, la obtención de la denominación de origen en 1997 y desde entonces ha sido parte importante de la difusión de su cultura.

Vino y Capacitación pasó a ser Creativa Sensorial, cuya visión y misión es difundir la cultura de los sentidos para evaluar y disfrutar de las bebidas, tanto fabricantes como consumidores han participado en sus conferencias, talleres y seminarios. La idea de escribir “Los aromas del Tequila” surgió al dar conferencias, donde le solicitaron una fuente de consulta, por lo que decidió hacer su propio libro. La investigación realizada en 1998 fue la columna vertebral de la publicación. Cató más de 750 marcas, visitó la mayoría de las destiladoras y entrevistó a dueños, destiladores y agaveros. La mayor satisfacción de este proyecto fue que Porrúa se haya interesado en publicarlo, siendo una escritora desconocida, y el haber ganado un reconocimiento internacional. Actualmente está terminando su segundo libro, titulado “Notas de Cata”.

“Diseñar un tequila es una de las tareas que más disfruto, ya que tu paleta para CREARLO es inagotable”

Ana María Romero se distingue de otros maestros catadores por ser la primera institución en investigar el comportamiento de los aromas del tequila y relacionarlo con el proceso para establecer los descriptores del tequila, como lo hizo la Universidad de Davis con el Vino. La diferencia es que los descriptores del vino son por varietal y en el del tequila es desde la materia prima hasta la barrica, involucrando todo el proceso. Ha capacitado a las empresas más importantes y los ha representado en eventos internacionales. El Círculo Aromático, la herramienta que diseñó para catar el tequila, se centra en cómo enseñar a los catadores la procedencia de los aromas e identificar en qué fase del proceso se desarrollan. Las facetas que más le apasionan del tequila son la histórica, el agave y su cultura, ya que considera son un legado de nuestros antepasados. “Así como Europa tiene uvas y cereales que definen sus bebidas, nosotros tenemos a los agaves; en 26 de nuestros estados se desarrollan agaves y datos científicos nos dicen que hemos tenido contacto con ellos desde hace 11,000 años”. Otro tema que la apasiona son los procesos, los cuales hacen que cada tequila sea único.

¿Tequila blanco, reposado o añejo? “Todos me dejan algo; el blanco porque delata un proceso, una región. El reposado porque enaltece las notas de la destilación

Proyectos destacados Maestra Tequilera de Sauza. Representar a la industria en La Sial de París, con críticos especializados de bebidas espirituosas. Participar en la Serie de TV “De tequila hasta los huesos”, de Canal 44. Invitada por la Maison du Whisky en París para compartir su experiencia con otras mujeres de la industria del Coñac, Armañac y del Whisky. Juez por varios años en el Spirits of México. Escritora de la columna El Alambique para Milenio. Diseño de diversos tequilas.

y son sedosos en boca, y los añejos porque la suntuosidad y riqueza de aromas los hacen especiales. Sin embargo, a un extranjero que nunca ha probado el tequila le recomendaría iniciar con los reposados, son un punto intermedio para comprender la personalidad del tequila.”

Todo es posible, si tienes fe.

HIGHlights // start up EQUIPO DE VOXFEED

MONETIZAR LAS REDES SOCIALES

VOXFEED

Dos jóvenes tapatíos idearon una aplicación que permite a los usuarios de redes sociales generar dinero con tan sólo un clic.

finales de 2012, Manuel de la Torre asistió a una conferencia de marketing digital en Guadalajara, de la cual salió con una idea que en pocos meses se convertiría en una exitosa Start Up: Voxfeed. Manuel, Director de Tecnología, y Gustavo López, CEO de la empresa, se unieron para poner en marcha un proyecto que permite monetizar la influencia de los usuarios de redes sociales.

Voxfeed es una aplicación que permite que marcas y empresas potencialicen la eficiencia de sus estrategias de marketing, a través de recomendaciones realizadas por influyentes o influencers, personas que tienen un perfil en alguna red social como Twitter, Facebook o Instagram. Por un lado, funciona como un medio publicitario en el cual las marcas se acercan a sus audiencias a través de estos influencers, quienes publican mensajes y generan interacción con más usuarios.

En 2013 conocieron a Andy Kieffer, de Agave Lab Ventures, quien se interesó por la iniciativa de los jóvenes y los presentó con Guadalajara Angel Invester Network (GAIN), una red de inversionistas de la ciudad. En conjunto, consiguieron una inversión de 50 mil dólares en capital semilla, la cual les permitió consolidar su proyecto.

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS CORTESÍA VOXFEED

MANUEL DE LA TORRE

Hemos tirado paredes de escepticismo, esa es la mayor satisfacción: llevar una idea que muchos pensaban que no era posible a una realidad, y que es disfrutada por muchas personas que comparten contigo el éxito que va teniendo.

GUSTAVO LÓPEZ

Gustavo López

Por otro lado, Voxfeed es una aplicación que permite a los usuarios de las redes sociales generar ingresos con su actividad e influencia digital. Al registrarse en la aplicación, eligen en qué campañas participar y dan una recomendación auténtica de algún servicio, producto o experiencia que ya hayan probado o sea de su agrado. Los jóvenes emprendedores afrontaron tres retos principales al levantar su Start Up: en primer lugar, las ventas; “Si no vendes, esto no funciona”, comenta Gustavo López. El segundo fue saber concretar su idea y ejecutarla exitosamente, y por último, encontrar el personal idóneo para conformar su equipo. A la fecha, la empresa ha crecido de dos miembros fundadores a 22 empleados y han vendido más de 20 millones de pesos.

Recientemente la aplicación consiguió una segunda inversión de 1.7 millones de dólares, que le permitirá desarrollar su propia tecnología de Big Data y ser una empresa 100% independiente. Gustavo y Manuel aspiran a convertirse en una referencia y motivación para otros emprendedores. De igual forma, esperan que Voxfeed siga creciendo y permita que otras marcas y empresas puedan maximizar sus estrategias de marketing a través de su aplicación.

Consejos a emprendedores 01

Emprendan lo más rápido que puedan; a veces el mayor riesgo es no hacer nada.

Busca el equipo de personas correcto para ejecutar tu idea.

EN NÚMEROS

1.3 millones de dólares en ventas

mil influencers registrados

400 mil mensajes publicados

400 mil dólares de ganancias para los usuarios de redes sociales

900 Más de

campañas ejecutadas, nacionales e internacionales

HIGHlights // emprendedores

DRINKPLUS

BEBIDAS QUE TRANSFORMAN Un emprendedor tapatío creó una nueva línea de bebidas funcionales y saludables, ideales para el mercado nacional.

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS cortesía Saúl Hernández Orendain

BENEFICIOS de

aúl Hernández Orendain siempre tuvo la meta de emprender su propio negocio. Actualmente, es Director General de DrinkPlus, una innovadora oferta de bebidas que integra gran sabor y excelentes beneficios para tu cuerpo. Saúl ha consolidado una empresa que además de ofrecer un producto novedoso, participa en el comercio justo, prácticas sostenibles y producción en México de vanguardia, con el fin de aportar un beneficio tanto al consumidor, como a su comunidad. DrinkPlus surgió para ofrecer una alternativa a las prácticas de consumo de nuestro país. México es uno de los países con mayor consumo de refrescos y bebidas endulzadas, además de tener una de las tasas de obesidad más altas del mundo. “Por esta razón, los consumidores buscan opciones más saludables para combatir el sobrepeso y prevenir enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Aunado a esto, el consumidor de hoy busca soluciones para combatir la fatiga, el estrés y la deshidratación, así como mejorar su concentración y sus defensas en el agitado estilo de vida de hoy en día”, comenta Hernández Orendain. Asia tiene una cultura milenaria utilizando los beneficios de esencias herbales para mejorar el estilo de vida de las personas, conocimientos que Drinkplus ha incorporado en su oferta de bebidas. Un equipo de científicos, ingenieros en alimentos, formuladores de bebibles y expertos en sabores trabajaron en conjunto para desarrollar un producto que se adecuara al paladar y estilo de los mexicanos, y retomara la ciencia herbolaria para mejorar nuestras vidas.

“El espíritu emprendedor es gratificante ya que te embarca en un viaje impulsado por determinación, instinto y ganas de innovar.

Ingredientes naturales Mezclas de sabores exóticos

¿DÓNDE? DrinkPlus saldrá a la venta en agosto 2015 y la distribución se realizará en tiendas de autoservicio, departamentales y conveniencia, tales como HEB, Comercial Mexicana y Liverpool, entre otros. Además contará con venta en línea a través de www.drinkplus.mx

Sólo 50 calorías

METAS Tener una distribución nacional y posteriormente exportar el producto a Estados Unidos y Latinoamérica. Buscar seguir innovando más funcionalidades y sabores alineados a las necesidades del consumidor.

Consejo a emprendedores “El talento humano es clave para el éxito de cualquier proyecto. Buscar trabajar con personas que sean más inteligentes que tú o que complementen las capacidades de tu organización es indispensable. Esto también aplica al trabajar con proveedores y clientes, ya que el estar alineado con personas y organizaciones que le imprimen pasión a su trabajo, sólo impulsa un mejor resultado que incentiva una relación estrecha a largo plazo”.

Funcionales para cada ocasión: CALM (anti-estrés) HYDRATE (electrolitos) DEFENSE (sistema inmune) POWER (energía saludable) FOCUS (concentración).

Desarrollada por científicos Innovación mexicana Elaborados bajo estándares globales

HIGHlights // proactive

Sangre DE Triatletas A

ndrea y Paola, además de ser gemelas, son Selección Nacional de Triatlón desde el 2009, entre las dos han conquistado más de una decena de campeonatos y son Licenciadas en Cultura Física y Deporte. Las triatletas tapatías comenzaron a practicar natación cuando tenían 10 años. A los 15 calificaron para la Olimpiada Nacional de Acuatlón, la cual se realiza junto con la de Triatlón. Así llegaron a este deporte, uno de los más duros que existen en el panorama internacional. A partir de entonces han destacado en sus respectivas trayectorias.

Andrea Díaz Gómez Para Andrea, conocer una disciplina que incluyera natación, carrera y bicicleta fue encontrar el deporte ideal. Disfruta de todo el proceso, “es un deporte de grandes retos, que te llena de muchas satisfacciones”. El triatlón es un estilo de vida que le ha exigido ser responsable, dedicada, puntual, disciplinada y exigente consigo misma. Como triatleta ha representado a México en países como China, Hungría, Canadá y Estados Unidos. Estas experiencias han marcado su trayectoria: “Representar a tu país es una gran responsabilidad que te hace dar lo mejor de ti en cada competencia”.

ANDREA Edad: 23 años Campeonatos 1º lugar Copa Continental Mazatlán 2015 1º lugar Triatlón Nacional Valle de Bravo 2015 1º lugar Copa Continental Ixtapa 2014

¡Querer es poder!

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS sergio Morán

pao l a Edad: 23 años Campeonatos 2º lugar Juegos Panamericanos 2015 Bicampeona del Campeonato Nacional Elite Tricampeona de la Universidad Nacional Campeona Triatlón Lima 2012 Campeona Mundial de Acuatlón 2011 Campeona de Copas Continentales Ixtapa 2011

Todo es posible en la medida que lo creas posible

Previo a una prueba, Andrea llega un día antes, revisa su bicicleta y se asegura de conocer la ruta de natación. A veces los retos más grandes contra los que se enfrenta un atleta no son las condiciones del lugar o las largas distancias, sino uno mismo. “Cuando pasé de juvenil a Sub 23, me costó llegar al peso adecuado y eso me provocó problemas de confianza en mí misma para los entrenamientos y competencias”. Sin embargo, Andrea y Paola fueron impulsadas a nunca rendirse; “Mi familia es mi gran apoyo, sin ellos no sería posible nada”. Recientemente, Andrea participó en la Copa Continental en Canadá. Próximamente competirá en el Campeonato Nacional en Boca del Río, Veracruz y la Copa del Mundo en Cozumel. La triatleta aspira a ser parte del proceso de los Juegos Olímpicos del 2020.

En las competencias yo la veo como una rival más y no como mi hermana, pero cuando las dos estamos en el pódium es una felicidad mayor Paola Díaz Gómez En el 2011, Paola observaba a los ganadores de los Juegos Panamericanos subir al podio y se preguntaba qué se sentiría estar en su lugar. Este año lo supo: Paola conquistó el 2º lugar en los Juegos Panamericanos 2015. “No tengo palabras. Es una satisfacción enorme, un momento de paz inexplicable y no puedes dejar de sonreír”.

La presea de Paola fue histórica para el país: fue la primera mexicana que logró uno de los tres primeros lugares en Triatlón en Juegos Panamericanos. Ganarla es un punto cúspide en su carrera; “Todos los sacrificios, los malos momentos, todo lo que ha costado se olvida en ese momento”. Hace cinco años sus esfuerzos se vieron frenados por una lesión. “Me caí de la bicicleta y me fracturé el codo, estuve fuera durante cinco meses por una operación mal hecha. Ha sido de las cuestiones más dolorosas, física y mentalmente, pero también de la que más he aprendido”. Paola se recuperó y continuó cumpliendo sus metas. Ser seleccionada nacional es uno de sus mayores orgullos como triatleta: “Escuchar el Himno Nacional fuera de México es de los privilegios más grandes que me ha dejado el triatlón”. Recientemente Paola participó en las competencias preolímpicas en Río de Janeiro. Sin aflojar el paso, Paola se prepara para convertirse en una triatleta reconocida a nivel mundial.

HIGHlights // N-pro

FÁBRICA DE IDEAS

Proyecto creado por el Gobierno Municipal para impulsar a emprendedores a través de un programa de consultoría, financiamiento, vinculación e internacionalización.

RETO ZAPOPAN M

otivados por la inquietud de transformar la realidad de la ciudad, el Gobierno de Zapopan, encabezado por el presidente Héctor Robles, inició en el 2013 un proyecto que apuesta por los emprendedores de Jalisco, con la intención de convertir a Zapopan en uno de los distritos de innovación más importantes del país. Reto Zapopan es un programa de fomento al desarrollo del emprendedor, dirigido por Francisco Morales Arce, Director de Zapopan Emprende, que a través de un método de competencia en varias fases, selecciona 110 proyectos de negocios al año.

Una de las mayores satisfacciones de Reto Zapopan ha sido respirar la energía y la motivación de los emprendedores en su camino para lograr sus sueños

FRANCISCO MORALES ARCE,

DIRECTOR DE ZAPOPAN EMPRENDE

SEPTIEMBRE MES 2015 2015

TEXTO EQUIPO EDITORIALFOTOS FOTOScortesía nombre de reto fotográfo zapopan

Las iniciativas ganadoras obtienen cuatro apoyos principales:

en él; “Hoy en día en Zapopan, primero se piensa en emprender”. Como Director de Zapopan Emprende, Morales Arce ha alcanzado tres importantes metas: crear y consolidar el Sistema Integral de Capacitación Empresarial, el Sistema Municipal de Financiamiento y Reto Zapopan.

1. 2.

Espacio Físico: Oficinas, sin costo alguno, ideales para la vinculación con otros emprendedores.

Algunos de los proyectos incubados y acelerados por este organismo han sido ganadores de múltiples premios. Inventive Power fue reconocido como Mejor Negocio Verde; Unima, como Emprendedor del Año; y Microbiotecnología Aplicada Dos Ríos, fue ganador del Premio Nacional al Emprendedor. De igual forma, más de una decena de empresas fueron becadas para asistir a la Cumbre de Negocios 2013. Para la segunda generación de esta iniciativa (2014), se contó con un presupuesto aproximado de 50 millones de pesos.

Financiamiento: Se crearon herramientas financieras para posibilitar el desarrollo de los negocios; programas de financiamiento, rondas de levantamiento de capital y garantías para inversionistas.

Internacionalización: Acuerdos de colaboración con Mass Challenge, Una de las aceleradoras de negocios más importantes del mundo.

Mentoría, evaluación, consultoría y capacitación: Reto Zapopan consolidó una de las redes más importantes de mentores de la región, para apoyar a los emprendedores en su camino a la consolidación empresarial.

Francisco Morales Arce asegura que con estos ingredientes, los emprendedores pueden llevar sus proyectos a la realidad, además de impulsar la innovación, generación de empleos y desarrollo de capital intelectual en nuestra ciudad. “Con todos los elementos reunidos se dio paso al lanzamiento de la primera convocatoria de Reto Zapopan, cuyos resultados superaron nuestras expectativas”, explica el Director. En su primera generación, Reto Zapopan recibió 1,839 registros y para la segunda, el número creció a 2,605. Pueden participar proyectos de cualquier parte del mundo que sean innovadores, tengan valor agregado y escalabilidad internacional y que beneficien directa o indirectamente al municipio de Zapopan. La iniciativa ha enfrentando diversos retos en su consolidación, como el desconocimiento y miedo de los emprendedores a compartir sus ideas y la resistencia a la inclusión de proyectos nacionales e internacionales en un programa municipal. Sin embargo, el gran impacto que ha conseguido el programa ya es reconocido nacional e internacionalmente. Para Francisco Morales, uno de los cambios generados por Reto Zapopan es que se ha logrado construir un círculo virtuoso de actores sociales que influyen en el emprendimiento con innovación y participan

Equipo Reto zAPOPAN

pARTICIPANTES EN LA SEGUNDA GENERACIÓN DE Reto zAPOPAN

UN DÍA DE TRABAJO EN Reto zAPOPAN

HIGHlights // COOL JOBS

el mayor reto es saber distinguir cuándo se presenta una oportunidad

CARLOS MORALES

PASIÓN POR LA IMAGEN D esde niño, Carlos jugaba con la cámara de su padre sin darse cuenta que comenzaba a desarrollar un talento que lo llevaría a trabajar con marcas, diseñadores y modelos de talla mundial. Estudió Ingeniería Electrónica en Telecomunicaciones y durante un tiempo ejerció su profesión, sin embargo, nunca abandonó la fotografía. Carlos empezó con proyectos en los que conoció a personas que lo impulsaron en su carrera fotográfica y lo llevaron a dedicarse profesionalmente a su gran pasión. Hace 13 años fundó Carlos Morales Manager & Fashion Photography, empresa que le ha permitido destacar en la fotografía nacional e internacional, y participar en eventos como Minerva Fashion, Intermoda y Modama. Carlos Morales define la fotografía como “el arte de lograr embonar elementos como las luces, sombras, modelos y locación, en un momento que proyecte un sentimiento o genere una emoción”. Ha fotografiado a modelos de Victoria’s Secret como Isabeli Fontana, Carmen Kass y Erin Heatherton, así como a Elsa Benítez, Ana Torroja y Ximena Navarrete. También ha colaborado con diseñadores como Macario Jiménez, Benito Santos, Julia y Renata, Adolfo Domínguez y Purificación García, entre otros. Su visión como ingeniero le ha permitido crear un estilo único: la forma en que capta las luces y sombras en sus fotografías se ha convertido en su sello particular. El éxito para Carlos es lograr superarse a sí mismo en cada ocasión.

SEPTIEMBRE 2015

PARA EMPRENDEDORES 01

Define qué quieres obtener y a dónde quieres llegar.

Nunca pensar que lo sabes todo; estar dispuesto a escuchar e incluso, en ocasiones, a perder, pues tal vez sea el camino para llegar a donde deseamos.

FOTO CORTESÍA MartÍn GARCOR MODELOS: Belen Zini y Florencia G en Debota & Lomba para Moda Nextel, MARIBEL VIVANCO, Isabeli Fontana en Rafael Cennamo para moda NEXTEL .

HIGHlights // proyecto social LA BARRANCA EN NÚMEROS DE LOS EGRESADOS:

CENTRO DE INTEGRACIóN Y PROGRESO El Centro Educativo se localiza en la periferia de Guadalajara, a orillas de la Barranca de Huentitán. Uno de los mayores retos fue lograr que funcionara como un espacio de integración social, ya que por la tardes se imparten talleres deportivos, culturales y de oficios para toda la comunidad. La Barranca ha logrado ser un centro de progreso para la colonia al apoyar a los niños y sus familias, al ofrecer ayuda psicológica, talleres vespertinos para toda la comunidad y escuela para padres.

76% 6% 5% 4% ESTUDIAN

ALUMNOS SITUACIÓN ESPECIAL

CASADOS

TRABAJAN

FUNDACION LORENA OCHOA A.C. EDUCACIóN: La comunidad se acercó a Ayuda y Servicio. A.C. para solicitar

LA BASE DEL CAMBIO

esde 2004, el proyecto del Centro Educativo La Barranca cautivó el corazón de la golfista profesional tapatía, Lorena Ochoa, quien comenzó a jugar desde ese año un torneo anual en favor de la escuela. Fue en el 2006 cuando Lorena decidió apoyar el proyecto a través de su Fundación, donde también participaron los fundadores de la escuela primaria y los creadores del Sistema en Movimiento.

SEPTIEMBRE 2015

apoyo, ya que no tenían una escuela en esa zona y los niños tenían que caminar distancias muy largas para llegar a una. El proyecto inició con la adquisición del terreno, donde se comenzó a dar clases bajo los árboles y lonas. El Centro Educativo La Barranca es el proyecto rector de Fundación Lorena Ochoa A.C., la cual desde 2006 se ha involucrado en el mantenimiento y desarrollo del mismo. La Barranca alberga primaria y secundaria, y brinda educación a 360 niños de escasos recursos a través de un modelo educativo único en el país basado en el movimiento, que involucra elementos como el arte, canto, teatro, pintura, juego y deporte; tiene la finalidad de desarrollar integralmente todas las habilidades y fortalezas de los estudiantes. FOTOS Cortesía Fundación Lorena Ochoa

HIGHlights // PRO mIND

Guillermo González Camarena El inventor de la televisión a color.

Guillermo González Camarena nació el 17 de febrero de 1917 en Guadalajara, Jalisco. Su familia se mudó a la Ciudad de México cuando él tenía dos años.

Fue comisionado para localizar la primera estación repetidora en México, instalada entre los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. Colaboró con la Secretaría de Educación Pública para implementar un proyecto de alfabetización a distancia, el Sistema de Educación de Telesecundaria.

Sus inquietudes científicas fueron visibles desde temprana edad. De niño fabricaba sus propios juguetes que funcionaban con electricidad y a los 12 construyó su primer transmisor de radio.

Estudió Ingeniería Mecánica y Eléctrica en el Instituto Politécnico Nacional, donde destacó como un gran ingeniero e inventor.

En 1940, cuando tenía 23 años, inventó el Sistema Tricromático Secuencial de Campos, dispositivo que dio vida a la televisión a color. González Camarena patentó su invento, sin embargo, era un aparato muy costoso y difícil de aplicar a estándares internacionales.

SEPTIEMBRE 2015

En 1963 creó el Sistema Bicolor Simplificado, invento que fue la base de todos los sistemas de televisión a color que existen actualmente.

El Ingeniero experimentó con otros inventos relacionados con la televisión y radiodifusión, como elevar equipos de radio hacia la estratósfera para comprobar la cobertura de sus transmisiones e incentivar el uso de la televisión como método de enseñanza.

En su honor, las últimas dos siglas de Canal 5 XHGC son los apellidos del inventor. La primera transmisión a color en México fue en 1963 por este canal, con un programa llamado “Paraíso infantil”.

Recibió varias ofertas de Estados Unidos para comprar su patente, sin embargo estaba convencido de desarrollar su invento en México. González Camarena no recibió dinero por su patente. Guillermo González Camarena falleció el 18 de abril de 1965. En señal de duelo, se detuvieron todas las transmisiones de televisión durante ese día. ILUSTRACIÓN OLDEMAR

HIGHlights // tOP MEN

Jan y K o u m WhatsApp 58

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO María Elena Mata

S imp l e . P ersona l . M ensa j ería en tiempo rea l .

an Koum es un Ingeniero Informático estadounidense y empresario de Internet. Él junto con Brian Acton (ex empleado de Yahoo Inc.) son los co-fundadores de WhatsApp, una aplicación móvil posteriormente adquirida por Facebook Inc., por 19 mil millones de dólares en 2014.

En 1998 Koum fue contratado por Yahoo!, poco después conoció a Acton quien trabajaba en Ernst & Young como probador de seguridad; los siguientes nueve años, trabajaron juntos en Yahoo!

En el año 2007 Koum y Acton dejaron Yahoo! y tomaron un año sabático en el cual viajaron por Sudamérica, se relajaron y jugaron Ultimate Frisbee. Ambos aplicaron para trabajar en Facebook y fallaron. En el 2009, Koum compró un iPhone y se dio cuenta de que App Store estaba a punto de generar una nueva industria de aplicaciones; visitó a su amigo Alex Fishman y habló sobre el desarrollo de una aplicación. Casi inmediatamente Koum eligió el nombre de WhatsApp porque sonaba como la expresión en inglés “What’s up?”, y una semana después de su cumpleaños, el 24 de febrero de 2009 incorporó WhatsApp Inc., en California.

Pero, ¿qué es y cómo funciona? WhatsApp Messenger es una aplicación de mensajería multiplataforma que te permite enviar y recibir mensajes sin pagar por SMS. WhatsApp Messenger está disponible para iPhone, BlackBerry, Windows Phone, Android y Nokia, y todos esos dispositivos pueden comunicarse entre sí.

JAN KOUM es un Ingeniero Informático estadounidense y empresario de Internet.

Además de disfrutar de la mensajería básica, los usuarios de WhatsApp pueden crear grupos y enviar entre ellos un número ilimitado de imágenes, videos y mensajes de audio.

HIGHlights // tOP MEN ¿Por qué WhatsApp no vende publicidad? “En el negocio de los anuncios, tú, el usuario, eres el producto. En WhatsApp, nuestros ingenieros pasan su tiempo corrigiendo errores, añadiendo nuevas funciones y arreglando complejidades para producir un mensajero vibrante, asequible y confiable para todos los teléfonos móviles en el mundo. Eso es nuestro producto y nuestra pasión. Tus datos privados ni nos importan. Los anuncios van contra la estética de la aplicación, son molestos. No somos una plataforma más que funciona a través de la publicidad. Por eso cuando la gente nos pregunta por qué cobramos para WhatsApp, les respondemos: ¿has contemplado la alternativa?”

En abril de 2015 WhatsApp predijo que las compañías de telecomunicaciones perderían aproximadamente 386 billones de dólares a causa de la aplicación.

Jan y Brian

¿Cuánto cuesta WhatsApp? En todas las plataformas, WhatsApp es una aplicación de descarga gratuita. Tiene un periodo de prueba de 365 días y después de ese período, se bloquea solicitando el pago del servicio: $0.99 USD al año. Las suscripciones son acumulativas, esto quiere decir que si pagas un año adicional de servicio, se sumará un año más a tu suscripción actual. En cuanto a la funcionalidad, no hay ninguna diferencia entre las versiones gratuitas y las de pago. Importante: Si borras e instalas WhatsApp de nuevo, no cambia tu suscripción. Históricamente, iOS no tenía esta cuota anual; costaba 1 euro la descarga y esto cubría todo el periodo de 365 días. Desde marzo de 2013, WhatsApp anunció que unificaba el precio de la suscripción en todas las plataformas y solicitó el pago obligatorio para aquellos que terminaron su periodo de prueba.

WhatsApp en el mundo: • Diariamente se emiten y reciben 30 billones de mensajes

el 10% de la cantidad total de usuarios

• Hay más de 800 millones de usuarios activos

• Los usuarios revisan aproximadamente un mínimo de 23 veces al día sus mensajes

• Se registran 1 millón de usuarios nuevos cada día • India tiene la mayor cantidad de usuarios abarcando

• Diariamente se comparten más de 700 millones de fotos por esta aplicación

JAN Y BRIAN En el año 2007 Koum y Acton dejaron Yahoo! y tomaron un año sabático en el cual viajaron por Sudamérica.

SEPTIEMBRE 2015

// ESPECIAL paladar

CAUTIVA

a tus clientes Conoce las DIFERENTES OPCIONES DE RESTAURANTES PARA HACER NEGOCIOS EN GUADALAJARA

nvitar a un cliente a comer o cenar es una excelente estrategia para cerrar un negocio, pues brinda una oportunidad para reforzar vínculos personales, generar empatía y demostrar tus habilidades sociales en una ocasión formal.

Un restaurante es un territorio neutro, ninguna de las dos partes se sentirá comprometida por respetar el espacio laboral del otro. Sin embargo, la elección del lugar y tu comportamiento durante la reunión pueden ser factores definitivos para lograr cerrar un trato.

Para organizar una comida o cena de negocios exitosa, no olvides estos

10 puntos claves

Escoger el lugar idóneo

Debe ser un lugar tranquilo y silencioso, que no tenga televisiones ni música en alto volumen. Escoge un restaurante que tenga estacionamiento y una carta de alimentos variada.

SEPTIEMBRE 2015

Probar el restaurante antes de la reunión

Ubica la mejor mesa, conoce las especialidades y algunas recomendaciones de platillos que puedas sugerir. Investiga si existe la opción de reservar un espacio privado.

3 4 5 6 7 8 9 10

Puntualidad

Preséntate veinte minutos antes de tu reunión. Asegúrate de hacer reservación para que el cliente no espere al llegar. La impuntualidad puede tomarse como señal de personas poco confiables.

No hablar de negocios hasta terminar el plato fuerte

Lo más importante es generar lazos de confianza y una buena impresión; toma tu tiempo de conocer y platicar con tu cliente.

No abusar del alcohol

Espera a que tu cliente ordene primero, si pide alguna bebida alcohólica, puedes acompañarlo. Si no, es recomendable que tú tampoco lo hagas.

No tardar tanto tiempo en escoger tu platillo

Podrías generar una impresión de poca capacidad de decisión.

Modales en la mesa

Cuida tu presencia y comportamiento al comer. Pon tu celular en silencio y no contestes llamadas que no sean urgentes.

No elijas lo mismo que tu cliente, puede tomarse como un gesto servil. Si él o ella pide una entrada, haz lo mismo, así no dejarás que coma solo en ningún momento.

Paga la cuenta y deja propina

Quien propone la reunión debe pagar la cuenta. Dejar buena propina te hará ver como una persona generosa y que aprecia el buen servicio.

Elije precios moderados

Podría parecer que intentas sobornar al cliente, que cobras demasiado por tus servicios o que eres una persona derrochadora.

// ESPECIAL paladar

ESPECIALES Volcan: Ron, piña, agua de coco, vainilla y limón. Tártara de Atún. Vacío Salmón Amacueca. Almendrado de Chocolate.

Contacto Av. Terranova 715 col. Providencia, Guadalajara, Jal. (33) 3640 4488 / 3640 3817 www.mesonristorantebar.mx medios@ilsorso.com L - D / 08:00 - 12:00 hrs.

Mesón Ristorante Bar

comida Italo-mexicana

esón se encuentra en la colonia Providencia, se distingue por tener el mejor ambiente, excelente cocina e incomparable servicio. Cuenta con comidas, cenas y desayunos buffet de lunes a domingo. Sus especialidades son los cortes, comida de mar y pastas.

@mesonristorantebar @MesonRistorante @mesonristorantebar

Reservaciones Vía telefónica. Valet Parking Sí. Salas privadas No. Música en vivo Martes y Jueves música de sax y de viernes a domingo, música de covers en inglés. Bar Sí. Tiempo de espera de platillos 20 min. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS cortesía mesón ristorante bar

ESPECIAL paladar //

Olio Bistro

Influencia Mediterránea que cautiva

bierto al público desde hace más de 5 años, Olio Bistro se distingue por su cuidado al detalle, un menú con gran variedad de platillos y una atmósfera tranquila con atención personalizada, incluso con el Chef y Sommelier en su mesa.

ESPECIALES Pulpo Santa Sicilia. Gambas Gamboa. Pastas Chuleta de cerdo al grill.

El lugar cuenta con áreas de salón, uno con cava y una excelente terraza. El menú es de influencia mediterránea, con productos de la más alta calidad y una amplia carta de vinos para acompañar los platillos.

Reservaciones Por teléfono o email. Valet Parking Dentro de la plaza Punto Sao Paulo. Salón Privado ¡Es la Cava! Donde se puede tener una reunión privada o una cena romántica.

Contacto AV. DE LAS AMÉRICAS 1501, COL. Providencia, Guadalajara, Jal. (33) 3817 1180 reservaciones@oliobistro.mx l - s / 13:30 - 23:30 hrs. D / 13:30 - 18:00 hrs. @Olio Bistro @Oliobistro @Oliobistrochef

Eventos Capacidad de organizar eventos empresariales a la medida, como juntas, posadas, congresos y cocteles, desde 10 personas hasta 100; con un menú diseñado específicamente para el evento y todo lo que requiera para que éste sea un éxito. Transmisión de eventos especiales Ocasionalmente. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

// ESPECIAL paladar Contacto Av. La paz 1701, Col. Moderna Guadalajara, Jal. (33) 3826 0094 3825 1880 www.suehiro.com.mx 13:30 - 23:00 hrs.

Suehiro

Prestigio y tradición

l primer restaurante japonés de mayor prestigio en Guadalajara, fundado en 1975, se caracteriza por transmitir el sabor, textura y aroma de Japón, a cargo de su chef nativo, con un concepto tradicional y auténtico. Un lugar en donde la comida es un arte y su sabor una experiencia.

especiales Además de su amplia carta, cada mes se elabora un menú especial (TEN-SHIN), que consta de 7 tiempos. No dudes en probarlo.

Reservaciones Vía telefónica únicamente. Valet Parking Gratuito. sALÓN PARA EVENTOS Capacidad para 50 personas, cuenta con cañón y proyector. sALas PRIVADAS Dos de ellas con planchas. Barra de sushi Área exclusiva de bar SE ACEPTAN TARJETAS Visa, MasterCard, American Express.

SEPTIEMBRE 2015

FOTOS cortesía suehiro

ESPECIAL paladar // Contacto Blvd. Puerta de Hierro 4965. Centro Comercial Andares (33) 3611 1207 / 3611 1208 www.vincent.com.mx contacto@vincent.com.mx L-M-Mi-J-D 08:00 - 00:00 hrs. V-S / 08:00 - 01:00 hrs. Vincent @vincentbyvango @vincentgdl

Vincent

Un concepto de cocina de autor donde el único fin es atender a su paladar.

itio ideal para una reunión social o empresarial, en donde te deleitarás con las innovadoras creaciones que hacen de este restaurante el preferido de los comensales.

Reservaciones Recomendable en fines de semana. Valet Parking Disponible en el centro Comercial. Sala semi-privadas Con capacidad para 12 personas. Cuenta con pantalla para proyecciones, aire acondicionado y luz regulada.

Música en vivo Mi-J-V-S DJ en vivo. Bar Cuenta con una de las barras más espectaculares de la ciudad. Tiempo de espera de platillos De 10 a 12 min. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

especiales Carajillo Shake: Café espresso y Licor 43. Tacos de Langosta: Langosta fresca en escalopas, cocinada en mantequilla de ajo con un toque cítrico, acompañada de suave tortilla de harina. Mero al Limón Negro: Fresco mero cocinado al grill, bañado en una salsa de limón negro sobre un puré de albahaca. Filete de Res a la Pimienta de la Mamma: Tiernas escalopas de caña de filete preparadas con una receta antigua europea, acompañadas de puré de papa y espinacas salteadas. Coulant de Chocolate: Pastel de chocolate recién horneado, con helado de vainilla.

FOTOS cortesía vincent

// ESPECIAL paladar

Restaurantes para hacer

un primer acercamiento de negocios

Primera impresión Los pasos para crear conexión y confianza con nuevos clientes.

os seres humanos somos territoriales por naturaleza. Existe un protocolo no verbal para las interacciones de negocios, conocerlo te brindará los fundamentos necesarios para construir confianza y crear sintonía psicológica y emocional con tu cliente. En caso de encontrarse por primera vez con un socio comercial o cliente potencial, es importante tomar en cuenta los siguientes consejos para usar el espacio a tu favor:

Todo comienza con el saludo El objetivo de las primeras reuniones es vendernos a nosotros mismos. La primera impresión se logra en los primeros 60 segundos del encuentro; exponemos qué tan expertos y confiables somos, y por lo tanto nuestra empresa. Sonríe al saludar, ofrece un saludo de mano firme y mantén buena postura y gestos.

Cuidado con la cercanía Respeta el espacio personal de tu invitado, cuida la proximidad personal y física. Si notas que da un paso hacia atrás o voltea constantemente a su alrededor, probablemente se sienta invadido. En un primer encuentro, mantén una distancia de un brazo extendido y evita temas personales.

En caso de ser una reunión entre hombre y mujer, evita pasar los límites de intimidad. Ser cordiales mas no coquetos, evitar el contacto físico o llamarla “cariño”, “linda” o cualquier otro adjetivo. No interrumpas, deja hablar a tu invitado mostrando atención e interés.

SEPTIEMBRE 2015

Dónde reunirse Al recibir al cliente en tu oficina, el escritorio puede ser una barrera de comunicación; reunirse en restaurante rompe con eso. Busca sentarte a su lado, no de frente. Sí son muchas personas, pide una mesa redonda, así crearás una atmósfera de unidad y compañerismo.

Importancia del Espejeo El espejeo es una buena estrategia para crear sintonía con tu cliente, pues ayuda a igualar el nivel de energía, vocabulario, tono de voz y ritmo al hablar, lo que generará confianza y comodidad en la reunión. Sé sutil al hacerlo, evita parecer que copias los movimientos y gestos del otro.

Utiliza el humor para generar lazos de confianza y hacer más agradable el encuentro, cuidando siempre ser respetuoso. Mantén el control de la reunión. Presta atención al momento en el que deben dejar las bromas y enfocarse a negocios.

ESPECIAL paladar //

ALCALDE

Cocina franca

lcalde recrea los principios de la cocina del Occidente de México con un nuevo lenguaje sincero y genuino, que le otorga dimensiones y experiencias nuevas, realza la pureza de los sabores mestizos de la región y los reinventa.

especiales Sangre de Mezcal. Patita deshuesada con vinagre de chile güero y guarniciones tradicionales. Combinado de res con los sabores de la carne en su jugo. Pulpo ahumado estilo zarandeado sobre risotos de verdura y lechuga romana. Jericalla horneada en casa con helado.

Contacto Av. México 2903, col. Vallarta Norte, Guadalajara, Jal. (33) 3615 7400

Reservaciones Vía telefónica.

www.alcalde.com.mx

Valet Parking Sí.

L – J / 13:30 - 17:00 19:00 - 23:00 hrs.

Salas privadas Inaugura VIP en septiembre.

V-S / 13:30 - 17:00 19:00 - 23:30 hrs.

Música en vivo No.

D / 13:30 - 17:30 hrs.

Tiempo de espera de platillos 20 min.

RestAlcalde @restalcalde @RestAlcalde

Tarjetas de crédit Visa, MasterCard, American Express.

FOTOS CORTESÍA ALCALDE

// ESPECIAL paladar

Cortez C Auténtica cocina de México

ortez es un restaurante para las personas que disfrutan comer, probar nuevos ingredientes, sabores y las nuevas interpretaciones de la cocina clásica elaboradas por el reconocido chef Nico Mejía. Todos los ingredientes provienen de agricultores y proveedores locales, su pesca es de consumo responsable, garantizando que todo lo que llegue a la mesa sea más que fresco. Una mezcla de sabor local, regional y nacional que preserva nuestras raíces y da forma a una cocina mexicana contemporánea.

Reservaciones Vía telefónica.

Salas privadas Disponible.

Código de vestimenta Casual.

Tiempo de espera de platillos 10 - 15 min.

Valet Parking Sí.

Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

especiales Gin coco. Tostada de pozole seco. Lechón. Costilla braseada. Torta ahogada dulce.

Contacto Av. De las Américas 1417-b, Col. Providencia. Guadalajara, Jal. (33) 3817 0859 www.cortez.com.mx M-S / 13:00 - 12:00 hrs. D / 12:00 - 18:00 hrs. /cortezgdl @cortezgdl

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@cortezgdl

ESPECIAL paladar // Contacto Terranova 1171, col. providencia Guadalajara, Jal.

La Pastería

(33) 3642 6797 www.grupopasta.com.mx

Especialidad en Pastas y otros platillos

l- D / 13:30 - 12:00 hrs. @lapasteria @grupopasta

Reservaciones No necesaria.

Código de vestimenta Casual.

ocina italiana de gran calidad y servicio. Un lugar perfecto para invitar a comer un cliente y disfrutar exiquisitos platillos. Con 4 años en el mercado, La Pastería cuenta con dos sucursales, Terranova y Andares, y próximamente en Chapalita.

Valet Parking Sí. Barra Pastería Terranova no cuenta con licores, solo cerveza y carta de vinos. En Pastería Andares cuenta con barra completa. Tiempo de espera de platillos Entradas 5 min. y platos fuertes 15 min. Tarjetas de crédito Visa y MasterCard.

especiales Agua de pepino con limón. Calabazas rellenas de queso de cabra. Hongos portobello con queso grana padano. Fusilli ragú. Flan de parmesano.

// ESPECIAL paladar Contacto Av. Aurelio Ortega 611, Col. Seattle, Zapopan, Jal. (33) 1816 4488 / 1991 8824 1816 4487 www.mcocinacreativa.com reservacion@mcocinacreativa.com M-Mi-J / 20:00 - 02:00 hrs. V-S / 14:00 - 04:00 hrs. @MCocinaCreativa

M Cocina Creativa

Cocina de diseño, franco-vietnamita

duardo Levy, Juan Pablo González y el chef AdrienDuong consideran a M Cocina Creativa como una recopilación de sus vidas, al igual que un proceso de aprendizaje culinario, pues llevan de la mano al comensal para que sienta y viva mediante su paladar, su recorrido colectivo, que inició en la década de los setenta en Vietnam, pasando por una larga estancia en Francia y terminando la fusión de coincidencias en México. Lo definen como un concepto único, mas no específico.

ESPECIALES Gin Lima: Jugo de caña, lima, ginebra. Pancetta en pan al vapor: Pepino, cebollín, encurtido de nabo. Cubos de filete mignon salteados: Berro, cebolla, jitomate, arroz jazmín. Pho de res: Filete Mignon, tallarín de arroz, albahaca, cilantro, salsa hoisin-sriracha. Chocolate & Caramelo: Helado de caramelo, sorbete de chocolate amargo, tuile de cocoa.

Reservaciones Preferente en fin de semana. Valet Parking 20:00 – 03:00 hrs. $30 pesos. Salas privadas Con capacidad para 20 personas en cena y hasta 30 en coctel.

Música en vivo Sí. Grupo Cuarto y los viernes Jazz Manush. Bar Coctelería creativa. Tiempo de espera de platillos 30 - 40 min. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

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// ESPECIAL paladar

Tips

para sacar el mejor provecho al After Office: No hables de temas de trabajo Olvídate de los roles, el fin es convivir en un espacio común y neutro. Modera tu consumo de alcohol Evita tener encuentros sentimentales

Beneficios de u n b u en am b iente de tra b a j o

¡Fuera corbatas!

After Office

Mejora el desempeño de tus colaboradores con un buen ambiente laboral.

l 29% de los trabajadores mexicanos trabajan más de 50 horas a la semana (cifras oficiales de la OCDE), posicionándolo como el segundo país con jornadas laborales más largas del mundo. Sin embargo, trabajar más horas no garantiza una mayor productividad. En años recientes, se ha evaluado cómo el clima laboral de una empresa afecta en el desempeño de los empleados. Actualmente existe una tendencia a organizar reuniones informales al terminar el día de trabajo, o After Office, que pueden realizarse en restaurantes y bares con un ambiente relajado.

SEPTIEMBRE 2015

Favorece la satisfacción laboral, la comunicación y colaboración, estimulación de la creatividad, motivación en metas, mejora la productividad de los empleados, así como su compromiso con la empresa.

B u ena re l ación entre co l a b oradores

Un factor fundamental para un clima laboral de alta calidad es que exista una buena relación con los directivos y entre los compañeros de trabajo. Las relaciones personales deben ser sanas y fluidas, pues afectan directamente al estado de ánimo del personal.

R e u niones A fter O ffice

Fomentan la generación de vínculos y confianza entre colaboradores, pues al convivir fuera del espacio laboral, se crea la oportunidad de conocerse en un ambiente más personal y casual.

I nteracción f u era de l a oficina

Genera confianza entre los compañeros de trabajo y jornadas laborales más placenteras, te permite conocer a tus compañeros y/o empleados desde otra perspectiva y fomenta el trabajo en equipo de una forma más natural.

ESPECIAL paladar //

Reservaciones Vía telefónica. Código de vestimenta Casual. Valet Parking Sí. Música en vivo DJ en vivo. Los miércoles guitarra acústica y jueves mariachi en vivo. Tiempo de espera de platillos 10-15 min. Tarjetas de crédito Visa y MasterCard.

La Provi

El nuevo After Office

n nuevo lugar en Guadalajara, ideal para reunirte con tus amigos después de la oficina y pasar un tiempo ameno acompañado de deliciosos platillos y novedosos tragos.

Contacto Pablo Neruda 3058, Col. Providencia. Guadalajara, Jal. (33) 3641 8713 (044) 333 2016821 M-S / 17:00 - 3:00 hrs. @Laprovi Gdl

especiales Empanadas fritas de pato. Pulpo a las brasas, con adobo de la casa y mouse de alcaparras. Lengua en salsa de chile pasilla, con frijoles refritos, cebollitas asadas y calabacita tierna. Cheescake de guayaba y rompope.

// ESPECIAL paladar

Molino 40 U Parrilla & Tragos

n lugar ideal para terminar el día y relajarte con tus amigos. En Molino 40 gustan de tratar a sus clientes como patrones. Restaurante de día y bar de noche, un must en Guadalajara: un solo lugar, dos experiencias.

Reservaciones Vía telefónica. Código de vestimenta Casual. Valet Parking Sí, día y noche. Música en vivo DJ y/o grupo ocasionalmente.

SEPTIEMBRE 2015

especiales

Margarita Serrano. Aguachile de mariscos M-40. Tacos de chicharrón de atún. Sampler Molino 4 aspas. Adobe de manzana.

Tiempo de espera de platillos 20 min. Transmisión de eventos especiales Eventos deportivos. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, American Express.

Contacto Pablo Neruda 3020, COL. PROVIDENCIA. Guadalajara, Jal. (33) 1595 3040 www.molino40.com gerencia@molino40.com L - S / 13:00 – 02:00 hrs D / 13:00 – 19:00 hrs. Molino40

ESPECIAL paladar //

Partners and Brothers

Las famosas hamburguesas llegan a Guadalajara

on un sello particular de sports bar, Partners and Brothers es ideal para disfrutar una tarde con amigos. Su ambiente relajado te invita a ver tus deportes favoritos, acompañado de hamburguesas pre-

mium inventadas por ti mismo, sándwiches, alitas o costillas que siempre enamoran a sus clientes. Su bar tiene como distintivo la mixología y deliciosas malteadas hechas con los mejores gelatos artesanales.

ESPECIALES Trago Partners: Mezcal, jugo de mandarina, miel de agave, yerbabuena y champagne. Botana Partners: Aros de cebolla, dedos de queso, jalapeños rellenos de queso y papas acompañados con aderezo ranch, blue cheese y alioli de jitomate seco. Hamburguesa Louisiana: Carne de res rellena de queso cheddar, rebanada de picaña, jitomate, cebolla caramelizada, lechuga y queso Monterrey. Hamburguesa Italiana: Carne de res, queso provolone ahumado, tocino, pepinillo, champiñones asados, jitomate, aros de cebolla y salsa BBQ ahumada. Postre: Tarta de Limón, Crème Brûlée.

Reservaciones Recomendable para grupos grandes. Valet Parking $25 pesos. Música en vivo DJ de jueves a sábado, a partir de las 21:00 hrs. Bar Abierto a partir de las 13:30 hrs. Transmisión de eventos especiales Cuentan con 12 pantallas.

Contacto AV. Terranova 961, Col. Providencia, Guadalajara, Jal. (33) 3640 0855

Tiempo de espera de platillos 20 min. Tarjetas de crédito Visa, MasterCard, Carnet, American Express.

www.partnersandbrothers.com L-M-Mi-D / 13:30 - 01:30 hrs. J-V-S / 13:30 - 02:30 hrs. Partners-Brothers-Gdl @partnersandbrothersgdl

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// What’s Happening?

Libertad, pasión y poder

Honda Powerhouse Tecnología y Diseño

onda Powerhouse inauguró el 26 de junio en Guadalajara la primera agencia en México dedicada a su línea de motocicletas de alta cilindrada. El concepto de la agencia tiene un diseño muy elegante y deportivo, además contará con un servicio del más alto nivel y distribución de refacciones, accesorios y artículos para personalizar al gusto del usuario su modelo de elección. Para el área de servicio mecánico a las motocicletas, los expertos de Honda Powerhouse fueron capacitados en Japón. La nueva línea de vehículos de dos ruedas se divide en cinco grupos: Crossover, Super Sport, Touring, Off Road y Custom. Cuentan con los modelos más novedosos de la marca, como las motocicletas NC 750, VFR 800 Crossrunner y VFR 1200 Crosstourer, la CBR 600 y 1000, CTX 700 y 1300, GOLDWING 1800, VT 750 y 1300. Varios de estos modelos utilizan las novedoas tecnologías DCT (Dual Clutch Transmission) y Selectable Torque Control System (STCS). La tecnología DCT Honda de Doble Embrague asegura unos cambios de marcha más suaves, haciendo de la Crosstourer una motocicleta muy versátil. El sistema ofrece la elección de cambio de marcha manual y dos modos automáticos, uno para uso general (modo D), y otro para conducción deportiva (modo S). El DCT ha recibido refinamientos en el software para ofrecer una utilización aún más intuitiva y natural.

Más información en www.honda.mx/powerhouse www.facebook.com/powerHmexico

En cuanto al nuevo Selectable Torque Control System de Honda, permite al conductor seleccionar entre tres diferentes niveles de control de par motor, y por lo tanto, de la tracción resultante a la rueda trasera. El sistema también puede desconectarse. Con motivo de la apertura de Honda Powerhouse Galerías, se realizaron en la planta pruebas de manejo de varios modelos de Honda, para demostrar a sus invitados el gran nivel de materiales y tecnología de primer mundo que utilizan, y su impactante desempeño.

SEPTIEMBRE 2015

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// FINANZAS

Para el caso de las inversiones financieras, buscar la innovación en productos de inversión y la capacidad de síntesis de su asesor, es indispensable para ser asertivo en las necesidades del inversionista y anticiparse a las oportunidades que ofrecen los mercados. Lo más importante a la hora de recibir asesoría de su banquero, es que éste entienda sus necesidades y objetivos de inversión particulares. No todos los inversionistas deben invertir en el mismo tipo de activos; la solución es un portafolio de inversión personalizado, similar a quien requiere “un traje a la medida”. Los grandes desaciertos en inversiones del pasado tienen su génesis en un mal entendido del objetivo de inversión del individuo y en una mala interpretación de los mercados financieros.

Talento en su empresa

¿Su banquero lo es?

l patrimonio logrado fruto del esfuerzo cotidiano y del rendimiento de un negocio, es producto de su empeño individual y la existencia de un eficiente trabajo en equipo en su empresa.

Contar con el mejor talento en su empresa es un factor determinante en la búsqueda continua de la rentabilidad de su negocio. De la misma forma, contar con un asesor financiero patrimonial eficiente, es indispensable para maximizar el rendimiento de su patrimonio.

La ausencia de individuos con talento en su negocio o de un buen asesor para sus inversiones financieras, supone atentar contra

SEPTIEMBRE 2015

la rentabilidad en el tiempo. Los negocios, al igual que los mercados financieros, tienen ciclos que son inexplicablemente complicados de predecir, de ahí la necesidad buscar el talento y fomentar el trabajo en equipo en la empresa. Así mismo, es imprescindible contar con un asesor financiero confiable a fin de aprovechar las tendencias de los mercados y entender los cambios en el entorno económico. La flexibilidad que se puede desarrollar en una empresa con equipos de trabajo formados por individuos preparados, garantizará en el tiempo la productividad y la innovación en los negocios.

Los riesgos que debe correr un empresario, así como la creatividad y el conocimiento de la necesidad del cliente, son indispensables para su éxito pues sin riesgo no vendría el retorno. Para el caso del patrimonio invertido, su asesor financiero debe ser preciso en explicarle los rendimientos esperados y ofrecerle los niveles de riesgo y plazos exactos. En ambos casos, el riesgo deberá ser medible y deberá contar con comparativos constantes. El empresario debe entonces hacer un análisis del costo-beneficio del talento empleado en su negocio y de la misma forma, del servicio que recibe de su banquero. Sin duda habría que despedir a un empleado que no es productivo y ¿por qué no a un banquero ineficiente?

Lo invito a que evalúe la gestión de su asesor de inversiones. Si al hacer este análisis descubre que su banquero no le ofrece ideas de inversión rentables en el tiempo, debería despedirlo también. Apóyese en la asesoría creativa disponible y en los productos financieros innovadores. Sin duda, esto asegurará el mayor rendimiento para sus inversiones con el menor riesgo deseado. Conversemos de asesoría e inversiones. Con gusto le ayudamos a elegir a su nuevo banquero.

POR Arturo Quiñonez martínez de castro. Director Casa de Bolsa Actinver

LEGAL //

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Reforma en materia de trabajo de menores mico Mundial, nuestro país ha realizado diversas modificaciones para alinear sus leyes laborales con varias reformas importantes. La última de estas reformas tiene que ver con el Trabajo de Menores.

El 12 de junio de 2015, se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) un decreto que reforma varias disposiciones de nuestra Ley Federal del Trabajo (LFT) en materia de Trabajo de Menores.

nivel global, cada país se encuentra en constante competencia para ser más atractivo a aquellas empresas en búsqueda de nuevas inversiones. De esta forma, existen organismos internacionales que miden en distintos aspectos los puntos más importantes que un país debe presentar para ser más atractivo para los inversionistas. Uno de los aspectos que analizan está relacionado con las cuestiones laborales y la forma en la que cada país está tratando de adaptarse a los estándares internacionales aplicables a cada industria o actividad productiva. México no es la excepción, ya que a pesar de ubicarse en la posición 61 de la tabla de calificación de países más competitivos dentro de los 144 que forman parte del Foro Econó-

El objetivo de esta reforma, además de adecuar nuestra legislación a los Tratados Internacionales de los cuales México es parte, es regular el trabajo de este tipo de empleados, estableciendo temas importantes como el aumento en el límite de edad para laborar; la prohibición de laborar horas extras y en día domingo; el requisito de cumplir con la educación básica; la utilización de un certificado médico obligatorio; la regulación y definición del trabajo en el círculo familiar; así como una nueva obligación para los patrones, quienes deberán llevar a cabo un nuevo registro. Lo anterior pierde de vista la realidad actual en la que se encuentra México, debido a la necesidad que presentan la mayoría de las familias de escasos recursos donde el sustento económico depende del padre o madre de familia, así como de uno o varios de los hijos de dicha familia que, en muchas ocasiones se tratan de menores de edad.

sición del Gobierno Federal por alinearse a algunos otros países con un desarrollo muy superior a nuestro país, ciertamente esto afectará a todas aquellas empresas que emplean trabajadores con las características mencionadas en términos de edad, no obstante que cumplan al 100% con la Ley Federal del Trabajo y cuenten con las condiciones de seguridad y beneficios laborales que realmente ayuden a cubrir las necesidades actuales de nuestro país. Por una parte, cabe mencionar que el discurso de la autoridad federal ha sido el de apoyar a las empresas para que puedan cumplir con lo anterior, no obstante que en algunas partes de la República Mexicana existen criterios diferentes con el ánimo de imponer sanciones importantes a los establecimientos respectivos. Finalmente, es importante resaltar la necesidad de las empresas de poner atención especial a estas nuevas disposiciones legales para estar en posibilidades reales de cumplir con las mismas y así evitar la imposición de multas por parte de la autoridad en materia laboral, por lo cual es importante que cuenten con la asesoría legal respectiva.

A pesar de que el propósito de la reforma tenga que ver con una po-

POR Ricardo Castro Garza. Socio de la práctica Laboral de la firma legal Baker & McKenzie

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// LEGAL

SEPTIEMBRE

Mes del Testamento Durante septiembre, la Secretaría de Gobernación, en coordinación con las Entidades Federativas y los colegios de notarios, lleva a cabo en todo el país un programa denominado Septiembre, mes del Testamento, con la finalidad de promover la cultura del testamento.

l testamento es un acto por el que una persona decide el destino de su patrimonio para después de su muerte: distribución de sus bienes, a favor de qué personas, en qué proporciones o porcentajes, etcétera; de esta forma, evita problemas futuros a herederos y, principalmente, se evita la descomposición familiar que, infortunadamente, muchas ocasiones genera el morir intestado. Si bien en cualquier mes puede realizar su testamento, el programa que se realiza durante septiembre, es para incentivar dejar en orden lo relativo a su patrimonio. Si usted tiene bienes, fallece y previamente no hizo testamento, obliga a sus familiares a un procedimiento sucesorio intestamentario que es costoso, excesivamente largo, más si existe conflicto entre los herederos, y en muchas de las ocasiones, se genera desunión familiar. Fomentemos la cultura del testamento: hay que decidir en vida el destino del patrimonio que mucho esfuerzo cuesta construir y evitar a nuestros seres queridos conflictos legales y familiares.

El programa mencionado tiene varios beneficios:

1) Las notarías extienden su horario y días de atención al público, para que si a usted su trabajo lo absorbe durante la semana, tenga el sábado o domingo para ir a realizar su testamento 2) El trámite es muy ágil y sencillo, tiene que llevar su identificación oficial, curp, acta de nacimiento y dependiendo de su estado civil, el acta de matrimonio 3) Tiene una charla con el notario quien lo orienta para que su voluntad quede plasmada en términos legales en el testamento; 4) El costo se reduce, porque durante septiembre, el

registro en el archivo nacional de aviso de testamentos, es gratuito y, por otro lado, los honorarios del notario se reducen a la mitad, de tal forma que en promedio, el costo de un testamento sencillo no llega a los dos mil pesos.

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO Mariela Ponce

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// consultoría

¿Conoces tu estilo?

Dramático O Romántico “La manera en que actuamos también forma parte fundamental de nuestra imagen así que es necesario sentirnos bien para vernos mejor”

l estilo es el reflejo de nuestros gustos, preferencias y estilo de vida. Es algo inherente a nuestro carácter, temperamento y personalidad. El punto clave es reconocer y respetar nuestra esencia, es decir, nuestra forma de ser y operar, lo cual nos permitirá crear coherencia entre lo que somos, lo que decimos y como actuamos. Las personas que pertenecen al Estilo Dramático se caracteriza por estar siempre a la vanguardia, su manera de vestir es siempre arquitectónica, es decir, utilizan ángulos en su atuendo, figuras geométricas, patrones repetitivos, bloques de color; tienen un gusto particular por la ropa y accesorios en tamaño “maxi”. El riesgo de éste estilo es lucir agresivos por la gran imagen imponente.

El Estilo Romántico es lo contrario al dramático, utilizan curvas y líneas suaves en todo su atuendo, les gusta combinar a la perfección todos sus accesorios de acuerdo al atuendo, lucen accesibles, dulces y proyectan gentileza y ternura, prefieren los colores pasteles y tienen especial cuidado en los detalles. El riesgo es que luzcan cursis.

Creativo SEDUCTOR

DRAMÁTICO ROMÁNTICO Elegante Natural Tradicional 84

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO Sergio Cadena

consultoría //

uestionar lo que ya existe es el motor de todo progreso humano, desde las cosas más sencillas como ¿se puede mantener el calor?, ¿cómo alimentaremos a nuestras familias?, ¿qué hay del otro lado del océano? Hasta los complejos desafíos que enfrenta nuestro planeta en la actualidad: ¿es posible reducir la pobreza?, ¿es posible emplear la tecnología para curar enfermedades?, ¿podemos combatir el cambio climático sin afectar el crecimiento económico? La humanidad ha avanzado en la búsqueda de respuestas a las preguntas complejas, sin embargo, aún hay mucho por hacer.

Esta premisa puede aplicarse en los negocios como en cualquier otro aspecto de la vida. El crecimiento del mundo empresarial se basa en la innovación y esta inicia cuando alguien, en algún lugar, tiene un cuestionamiento inteligente y está decidido a encontrar la respuesta, no importa cuán grande o pequeño sea el alcance del reto. Nuestro trabajo con emprendedores de todo el mundo nos ha permitido conocer los desafíos que enfrenta cada uno, así como las preguntas clave que han alimentado su éxito empresarial. Inevitablemente, escuchamos

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planteamientos que deseamos compartir por la forma en que estos visionarios transformaron el mercado. En EY creemos que este tipo de cuestionamientos pueden hacer que los negocios, y el mundo en general, sea mejor. ¿Cuál es la pregunta que impulsa la innovación en su organización?, la supervivencia de su compañía podría depender de la respuesta a esta pregunta.

Las preguntas construyen mejores empresas ¿Por qué es tan difícil recargar el saldo de un teléfono móvil para alguien que está en otro país?

Mark Roden, un empresario irlandés, trató de responder a esta pregunta. Así surgió Ding, la compañía más grande de recarga para telefonía móvil internacional. Fundó la organización después de pasar por el proceso de tratar de poner saldo al teléfono de su esposa cuando ella estaba en la India.

¿Cómo podemos darle un uso práctico a las partículas?

Mientras luchaba con la respuesta a una pregunta casi imposible, el empresario israelí Benny Landa experimentó con nanopartículas. Esto condujo a la creación de una forma revolucionaria de impresión digital de alta velocidad que se puede utilizar en grandes formatos de papel o plástico sin tratar. Él estaba convencido de que la innovación solo es viable al asumir riesgos.

POR Carlos Alberto Rochín Casanova. Socio Aseguramiento Oficina Monterrey

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// ENTORNO SOCIAL

El hábito del éxito N uestra vida está llena de hábitos. Los tenemos buenos y malos, los que nos impulsan a ser mejores personas y aquellos que obstaculizan nuestro desarrollo. La diferencia entre las personas exitosas y las que han detenido su progreso, es que las primeras incluyen en su rutina diaria más hábitos buenos. ¿Qué es un hábito? Es una acción que realizamos con cierta frecuencia de manera automática o rutinaria. Se compone de un estímulo, una acción (el hábito en sí ) y una recompensa.

SEPTIEMBRE 2015

¿Cómo eliminar los malos hábitos? La mayoría de las personas quieren eliminar de su rutina los hábitos dañinos y mantener únicamente los benéficos; esto es difícil por la razón de que los malos hábitos no se pueden erradicar por completo. La forma correcta es sustituirlos por otros que nos beneficien. Para lograrlo, el secreto está en reconocer el estímulo (¿qué provoca que yo realice esta acción?) e identificar la recompensa (¿qué obtuve después de hacerlo?). Así los hábitos como fumar, comer o tomar en exceso, ver mucho tiempo televisión, ser impuntual o pasar mucho tiempo en redes sociales, pueden ser sustituidos por rutinas que satisfagan la misma necesidad, pero con acciones y consecuencias positivas. Es importante que analices tus hábitos y evalúes si éstos te hacen crecer o te detienen. Ver cómo puedes mejorarlos siguiendo esta fórmula, y así puedas educar a tus hijos desde pequeños a tener hábitos que los impulsen a convertirse en personas exitosas, los motiven a ser mejores, estar más saludables, preparados y productivos. Todos tenemos hábitos, de ti depende si los usas para crecer y ser exitoso o para seguir en el mismo lugar.

TEXTO Adrián Gutiérrez Ávila

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// ECOSISTEMA EMPRENDEDOR

Proyectos QUE

dejaron Huella

lo largo de los milenios en los que la humanidad ha existido, han habido diferentes circunstancias que han orillado a muchos hombres y mujeres a salir de lo convencional, romper los paradigmas y salir del molde del pensamiento que privaba en sus épocas. Ellos son los verdaderos elementos de cambio que moldearon lo que ahora consideramos como la vida moderna. De hecho la mayoría de ellos fueron considerados como desadaptados o rebeldes de las costumbres y buenas maneras, pero al final ayudaron a establecer los elementos disruptivos, en el pensamiento y en la tecnología, que permitieron que evolucionáramos y eleváramos nuestras capacidades como la raza dominante de este planeta. A continuación le presentaré los 9 proyectos que cambiaron las estructuras y dejaron una profunda huella en algún sentido de nuestra vida:

La Rueda Definitivamente esta herramienta ha generado el parteaguas más importante que hemos tenido como seres racionales. Con este elemental invento se pudo alcanzar un cambio radical en el bienestar de las personas. Hasta nos parece imposible que a alguien no se le hubiera ocurrido esta idea desde que nacimos como homo sapiens.

El alfabeto

La imprenta

Alrededor del año 1,700 antes de Cristo los fenicios desarrollaron el primer sistema de escritura alfabética basado al inicio en jeroglíficos egipcios. Gracias a ellos se logró transmitir a lo largo del tiempo el conocimiento a diversas generaciones con menores problemas para mantener el contenido, algo que era complicado dada la transferencia oral de las ideas y experiencias.

A pesar de que ya había sido inventada alguna forma de impresión, alrededor de 1440 Johannes Gutenberg inventa la primera imprenta moderna que utiliza moldes con caracteres móviles para replicar de manera rápida las ideas plasmadas por las personas en los libros y así hacer masivo el conocimiento. De hecho el primer libro que imprimió en su invención fue la Biblia.

Motor de vapor En 1766, James Watt con sus ideas para mejorar las eficiencias de los procesos de producción la época, diseñó una de las máquinas que fueron las iniciadoras de la Revolución Industrial de la Humanidad.

SEPTIEMBRE 2015

La locomotora En 1852, el británico George Stephenson. Basado en el motor de vapor de Watt tuvo una idea que bautizó como locomotora, sin pensar que sería uno de los proyectos más importantes para mejora la eficiencia en los desplazamientos de los productos, servicios y personas. Ayudando así a que la población pudiera vivir más lejos de los centros de producción de los bienes. Lo que a la larga contribuyó a que las ciudades y urbes comenzaran a fortalecerse y crecer.

El teléfono A Alejandro Graham Bell en 1876 se le atribuye la invención de este indispensable instrumento de comunicación. Sin él no podríamos tener la capacidad de transmitir y comunicarnos de manera más eficiente con el mundo, revolucionando los negocios y acercando a las personas.

La bombilla A pesar de que un físico y químico Inglés Joseph Wilson Swan desarrolló una bombilla, oficialmente se le atribuye a Thomas Alva Edison en 1879 la creación de esta importantísima herramienta moderna. De hecho no se concibe el mundo como lo conocemos sin la luz eléctrica y los otros descubrimientos que se desprendieron de su invención.

El drenaje sanitario A pesar de que desde la antigüedad se han encontrado vestigios de sistemas de drenaje para los deshechos que generamos como parte de nuestras actividades en nuestras casas y centros de actividades, no fue hasta el siglo XIX que en Francia se crea el primer servicio de drenaje sanitario que permitía que la salud general de los habitantes de París mejorara de manera drástica. Así lo que antes era una ciudad pestilente y desagradable se convirtió en una de las ciudades más limpias que fue modelo para las demás urbes del viejo continente y a la postre del mundo.

La computadora A pesar de que en 1642, Blaise Pascal creo la primera calculadora mecánica los primeros ordenadores electrónicos, alrededor de 1815 Ada Byron y Charles Babbage desarrollaron los principios de las primeras computadoras digitales modernas. De hecho no concebimos nuestras vidas sin este invento que nos ayudó a organizarnos, desarrollarnos, divertirnos, comunicarnos e incrementar nuestro potencial a niveles insospechados.

Así con estos ejemplos las personas que en algún momento se revelaron con el status quo de la sociedad fueron los creadores de aquellos proyectos que revolucionaron nuestras vidas completamente. Al final la reflexión es simple ¿Deseamos ser parte de la corriente o queremos dejar huella en la sociedad a la que pertenecemos? TEXTO Carlos González

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// LIDERAZGO

l í d e re s apasionados

fuerza inte y con CON JORGE rna FONT

los 19 años, Jorge gozaba de éxito y realización profesional; estaba a punto de comenzar sus estudios de medicina y en los deportes era considerado como uno de los más destacados mexicanos en el surf acuático. Representaba a México y conseguía importantes medallas en los panamericanos. ¡Un futuro prometedor, decía el mismo Jorge! Pero la vida le tenía preparada otra carrera y poco antes de una práctica, una caída, le rompió las cervicales. Cuando conocí a Jorge y su fundación Piensa primero, reconocí a alguien a quien la vida misma había llevado a reconocer el porqué y el para qué de su existencia, por lo que lo invité a compartir su experiencia con los jóvenes de Selíder, así como a diseñar un taller vivencial para concientizar a la juventud sobre el tema. “Caí en un abismo interior muy profundo; un abismo lleno de preguntas y aparentemente ninguna respuesta. Un abismo que finalmente me permitió descubrir el porqué de muchas cosas”, comenta Jorge. En su rehabilitación se preguntó miles de veces ¿por qué a mí?, y lo primero que escri-

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bió después del accidente fue que Jorge se había dado cuenta de que las cifras, estadísticas y números no valen de nada cuando un accidente tiene nombre y apellido. Es así como entendió el valor de las personas, en lo pequeño de cada una de ellas.

Sus amigos le habían enseñado que era más importante el sustantivo Jorge que el adjetivo, “el mejor esquiador”. Sus dudas se vieron disipadas, hasta que logró entender la palabra resignación, sobre la cual reflexionó y llegó a aprender a “re-asignarse”. Después de mucho trabajo, amor de familia y amigos, encontró la verdadera pregunta, en vez de ¿por qué a mí?, era ¿para qué a mí? “Ahora mi vida marcha sobre ruedas, literalmente”, afirma Jorge, con su característico buen humor. “Logré descubrir que me gustaba llenar mis días con cosas que pudiera compartir con los demás. Mi vida se desarrolla en tres dimensiones importantes: hacer, pensar y vivir; y es en el pensar donde se establecen las estructuras del hacer, por lo que habrá que aprender a pensar; pero es en el vivir es donde le das sentido a todo lo demás”.

Jorge recibió el Premio Selíder en el año 2000, y hoy es profesor, conferencista, activista social y padre de familia. Es también un gran provocador de ideas, risas, reflexiones y compromisos de acción, dado que está convencido de que ser un provocador es ir por la vida sirviendo y siendo útil. Escribió su primer libro “Ensanchar la vida, fortaleza de la fragilidad” que se publicó en 2012.

“

Rodéate de gente positiva que te contagie vitalidad y entusiasmo, y no de la que te los robe

”

Todos podemos escribir nuestra propia historia y desarrollar la capacidad para pintar la vida de colores, aún en las páginas más obscuras. No necesitamos de circunstancias especiales ni accidentes de la vida, para comenzar a actuar como verdaderos líderes y constructores de nuestro destino; nuestro entorno nos demanda a actuar en nuestra área de influencia para provocar el cambio que deseamos.

¡Solo de ti depende! POR JAVIER PRIETO

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// planeaci贸n

E l r e t i r o d e l em p r e s a r i o f a m i l i a r

SEPTIEMBRE 2015

TEXTO Rafael Ibarra Garza

a sucesión empresarial es un proceso natural, así que por más difícil que pueda resultar para el empresario familiar desprenderse de su empresa, el día llegará en que deberá hacerlo. Si el empresario familiar desea que a su retiro la empresa permanezca en poder de la familia, deberá planear cuidadosamente la sucesión. Dicha planeación es de vital importancia ya que la falta de ésta, es uno de los factores por los cuales las empresas familiares no sobreviven el traspaso de generación. Esto tendría un grave impacto puesto que la empresa no solo es una fuente de ingreso para la familia sino además es una fuente de trabajo.

Aunado a lo anterior, entre más tarda el empresario en planear la sucesión, más riesgos existen de que el plan no cumpla con los objetivos previstos; entre más se retrasa la planeación menos opciones se tienen para diseñar e implementar el plan sucesorio.

les el empresario se niega a planear la sucesión es que no tiene claramente definida una alternativa de vida; de ahí la pertinencia de establecer un proyecto para lo que algunos denominan la vida post-retiro.

El retiro provoca un cambio drástico en la vida del empresario; esto conlleva a establecer un proyecto de vida para después de dicho retiro, es decir, el empresario “debe pensar en su vida después de la empresa, tiene que prepararse para la etapa fuera del negocio”. De hecho, una de las razones por las cua-

Respecto al plan de sucesión de la empresa familiar. En virtud de las particularidades de cada empresario, empresa y familia, cada planeación es única y diferente a las demás. Sin embargo, todo proceso de planeación puede tener las siguientes etapas:

I denti ficación de n ece s i d a d e s y me ta s : El empresario deberá de identificar las necesidades y metas financieras que tendrá en el futuro; el modo de cubrir dichas necesidades; el nivel de involucramiento en la empresa; las necesidades, metas y expectativas de las personas interesadas en la empresa (miembros de la familia, otros accionistas y empleados claves). También tomar en consideración los intereses de estas personas claves es vital en el proceso de sucesión, cuando se excluyen generalmente no apoyan el resultado del plan de sucesión, provocando a veces el fracaso de dicho plan.

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// planeación

I d e n t i f i c a r l a s fo r m a s d e c u b r i r l a s n ece s i d a d e s y lo g r a r l a s me ta s Una vez identificado las necesidades y metas, se debe proceder a identificar la forma de cubrir dichas necesidades y lograr dichas metas. Para ello, de manera general lo que debe de hacer el empresario es identificar las personas que tengan la capacidad y la voluntad de dirigir la empresa (los

hijos no son necesariamente la mejor opción); analizar y seleccionar al candidato; establecer la situación óptima que el empresario desea obtener del plan de sucesión; y explorar todas las demás opciones que permitan al empresario logar sus objetivos.

Im p l eme n ta c i ó n d e l p l a n d e s u ce s i ó n

Esta última etapa consiste en la implementación del plan, la implementación conlleva naturalmente el diseño del plan. Esta etapa implica la redacción de los documentos jurídicos y financieros, dichos documentos son vitales para la implementación del plan; para ello es necesaria la contratación de servicios de profesionales (por ejemplo, abogados). Se aconseja que el empresario haga un resumen del plan de sucesión y los objetivos que se lograrán, esto con el objetivo de informar a las personas interesadas. Por ejemplo, el informar a clientes o a proveedores puede ser necesario para asegurarles que la empresa seguirá funcionando adecuadamente después del retiro del empresario. Una vez implementado el plan habrá que revisarlo periódicamente, ya que las circunstancias personales de los

interesados (principalmente del empresario familiar), de la empresa u otras circunstancias (como por ejemplo una reforma legal) pueden cambiar y hacer el plan inviable. Para la implementación del plan de sucesión una cuestión crucial es el tema de gobierno corporativo; una buena planeación deberá establecer las reglas sobre la manera en que la empresa será dirigida y controlada. Aunado a lo anterior existen varios mecanismos que permitan lograr los objetivos de la planeación para que el emprendedor familiar pueda retirarse con mayor tranquilidad. Entre ellos encontramos por ejemplo el contrato de fideicomiso, de compraventa, de donación, buy-sell agreement, holding, testamento, etc.

CMY

La planeación depende completamente de la voluntad del empresario familiar, debo de concluir este escrito tratando de convencerlo de planear la sucesión de su empresa. Reitero que la falta de una planeación adecuada tiene como efecto, en la mayoría de los casos, la desaparición de la empresa.

De esta manera si el emprendedor desea retirarse y que la empresa familiar permanezca de manera próspera en la familia, deberá planear lo más pronto posible la sucesión empresarial.

SEPTIEMBRE 2015

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// consultoría

PENSAMIENTO DE GRUPO

¡Cómo sí!

n la edición anterior hablé del tema de pensamiento de grupo como una limitación para el aprendizaje organizacional. Mencionaba que el problema principal es la “necesidad” de los miembros de amoldar sus opiniones personales a lo que consideran es el consenso del grupo, una forma de proceder que termina siendo poco racional si deseamos resolver problemas y tomar decisiones más efectivas. Sin embargo, si partimos de que la relevancia del pensamiento de grupo radica

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en su facilidad para intervenir en el rumbo de las acciones de una empresa, organización y hasta de la sociedad misma, ¿cómo deberíamos proceder para lograr un pensamiento de grupo que resulte ser una verdadera estrategia de aprendizaje? En esta edición mostraremos una primera parte de la respuesta, que tiene que ver con la expresión “no podemos cambiar o mejorar algo del cual no hemos reparado” (que no nos hemos dado cuenta de ello, que no ha sido expuesto).

Preguntémonos y reflexionemos sobre la constitución del grupo

¿Cuál es el código de conducta de los miembros y cómo puede afectar la dirección del grupo? ¿Está constituido por personas que tienen la capacidad de diferir (de estar en desacuerdo con alguna idea o postura)?

¿Cuáles son las normas que rigen el grupo? ¿Es liderado por alguien que no teme ser cuestionado y que ve en las distintas formas de pensar una oportunidad de enriquecer la discusión para lograr análisis y soluciones más integrales?

La relevancia de la primera pregunta es la siguiente: El código de conducta, en una expresión muy básica, es el conjunto de acciones de un individuo que tienen como eje rector los pensamientos, constituidos a su vez por principios y creencias. Si deseamos lograr una mentalidad y un comportamiento de grupo positivo, encaminado a buscar las mejores soluciones para un bien común, debemos asegurar que el nivel de aspiraciones,

esperanzas y propósitos sean similares entre sus miembros. De esta manera, será más sencillo el que éstos encuentren sentido; no solo de pertenecer al grupo, sino de colaborar con él de manera integral. La segunda pregunta tiene una relevancia crucial. ¡La capacidad de diferir como verdadera palanca del aprendizaje grupal! ...continuará.

TEXTO Pilar González

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// Finanzas

EcoCasa sus objetivos • Mantener un crédito accesible para la construcción de viviendas ambientalmente más eficientes. • Proveer herramientas a los desarrolladores de vivienda que les permitan negociar con proveedores y autoridades, mejores precios en materiales, ecotecnologías y cuotas tarifarias.

La EcoCasa

Proyecto Habitacional de la Banca de Desarrollo de Segundo Piso Parte I

a Sociedad Hipotecaria Federal, S.N.C. (SHF) creada en octubre 11 de 2001 con personalidad jurídica y patrimonio propio, sustituye al Fondo de Operación y Financiamiento Bancario a la Vivienda (FOVI).

de crédito a la vivienda, mediante el otorgamiento de garantías destinadas: a la construcción, adquisición y mejora de la vivienda, preferentemente de interés social, incrementar la capacidad productiva y su desarrollo tecnológico.

Es una entidad de la Banca de Desarrollo de Segundo Piso porque se apoya en Intermediarios Financieros autorizados como SOFOMES hipotecarias y bancos, entre otros intermediarios, para hacer llegar los recursos financieros a la población que requiere una solución de vivienda y de esta manera atender los problemas de rezago habitacional del país en la que el gobierno federal participa como principal accionista y único socio. Son estos intermediarios financieros los que se encargan de otorgar y administrar los créditos, desde su apertura hasta su conclusión.

Desde su creación, SHF ha ayudado a que más mexicanos de zonas urbanas o rurales, puedan tener acceso al crédito hipotecario.

La SHF tiene como objetivo impulsar el desarrollo de los mercados primario y secundario

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EcoCasa su concepto En 2013, la SHF creó el Programa EcoCasa para fomentar la oferta de viviendas energéticamente eficientes que contribuyan a reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y generar no sólo beneficios ambientales sino también sociales y económicos a través de la promoción de una vivienda social sustentable.

• Tener indicadores para negociar la conversión de subsidios al consumo por subsidios para la incorporación de ecotecnologías de energía y agua en la vivienda. • Conscientizar a la sociedad del uso óptimo de los recursos. • Reducir las emisiones de GEI en el sector de vivienda nueva de familias con ingresos bajos y medios (la vivienda en México consume un 17% del total de la energía y genera 4.9% de las emisiones totales de CO2).

Instituciones involucradas en el proyecto • SHF: la banca de desarrollo de segundo piso en México. • BID (Banco Interamericano de Desarrollo): -A través de la Línea de Crédito Condicional para Proyectos de Inversión con recursos del Fondo de Tecnología Limpia aporta $4.5 millones de dólares americanos. -A través de capital ordinario aporta $50 millones de dólares americanos para la adquisición de EcoCasas (para créditos hipotecarios). • KfW (Banco de Desarrollo Alemán) a través de la Iniciativa para la Protección al Clima y al Medio Ambiente aporta $105.5 millones de dólares americanos.

POR Dra Flory Anette Dieck

topsocial

Juan Alonso Niño Cota, Aristóteles Sandoval, Iciar Azanza, Enrique Martínez y Manuel Herrera

Medalla al Mérito Industrial

Regina y Pedro Sarquis

Luis Valtierra y Javier Pérez Guevara

100 SEPTIEMBRE 2015

Héctor Quirarte

Sergio Corona, José Luis Torres y Salvador Jiménez

El 9 de agosto se llevó a cabo en la Expo Guadalajara la entrega de la 35va Medalla al Mérito Industrial e Industriales Distinguidos, donde se premió a algunos de los empresarios más reconocidos de Guadalajara, entre ellos Rubén González Sánchez, fallecido propietario de Sello Rojo.

Mauricio Sánchez Aldana, Sofía Sánchez Aldana, José Antonio Sánchez Aldana y Andrés Sánchez Aldana FOTOS Carlos Moncada

Masayi González, Lucero Gutiérrez y Abraham González

Al lugar acudieron alrededor de 500 personas entre ellas el Gobernador Aristóteles Sandoval, el Alcalde Ramiro Hernández y el Secretario Enrique Martínez y Martínez, en representación del Presidente Enrique Peña Nieto.

Jorge Celis, Omar González y Cesareo Escobedo

Yuriko Tenorio

Felipe Gómez

Carlos Martínez

Carlos Díaz

101

TOPSOCIAL

Open House, Mi Boda las organizadoras De Maribel de la Vega, Marisol Fernández y Mariana Fernández

Primera edición de un evento para emprendedores donde se reunieron los mejores proveedores de todo lo necesario para organizar con éxito tu evento. Se llevó a cabo el 22 de agosto en Villa Esperanza, Guadalajara.

Pepe Orellana Fotógrafo.

Marisol y Mariana Fernández.

Mariana Brauer y Atenea de Alba Petrides, de Punto Flor.

102 SEPTIEMBRE 2015

Dori y Carmiña De La Peña Pérez-Vargas.

Expusieron alrededor de 38 pequeños empresarios.

Stand de MaveaTea.

FOTOS Carlos Moncada

topsocial

IMPARTIDO EN LAS INSTALACIONES DE RETO ZAPOPAN.

todo un reto

Curso ¿Cómo iniciar mi empresa?

PARTICIPANTES DEL SICE.

Taller de cuatro sesiones, parte del programa Sistema Integral de Capacitación Empresarial (SICE). Dedicado a proporcionar a emprendedores las herramientas para facilitar la gestión administrativa y financiera, y evaluar las acciones ejecutadas en sus empresas.

TALLERES PARA MEJORAR TU MICROEMPRESA.

Impartido por Nérida Aguilar, consultora financiera.

EMPRENDEDORES DURANTE EL CURSO.

104 SEPTIEMBRE 2015

Nérida aguilar, V&A CONSULTING.

topsocial

KIA

Abre sus puertas a México Lupita Rodríguez, Güera Salas, Eduardo Robles, Almendra Morquecho, Josefina Morquecho y Leticia Gómez Ibarra

El pasado 1 de julio se llevó a cabo la inaguración de sus primeras tiendas en México a través de un evento coordinado, en el que se abrieron 21 puntos de venta simultáneamente en el país, de los cuales 3 de ellos se encuentran en Guadalajara.

Al evento asistieron alrededor de 200 personas.

Paula Arce y Christian Frey

María Pérez, Antonio Pérez y Carlos Gudiño

106 SEPTIEMBRE 2015

Antonio Zapata y Fer Gaxiola

AUT. COFEPRIS N째 143300201A2378