PRO Magazine León Edición 41 Especial PRO Guide Diciembre 2017 by PRO Magazine León

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Mauricio Robredo Deschamps mrobredo@proleon.mx GERENTE EDITORIAL

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Leopoldo Smith Murillo de KRONIK Pictures LOGÍSTICA

Victor Manuel Rivera Moreno

41 EDICIÓN

DICIEMBRE 2017 Grupo Pro Magazine investiga sobre la seriedad de sus anunciantes y socios comerciales, pero no se responsabiliza por la publicidad y ofertas relacionadas con los mismos. Los textos aquí publicados son en su totalidad responsabilidad de su autor. Todas las colaboraciones reciben corrección de estilo. IMPRESA EN MÉXICO - PRINTED IN MEXICO TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED

ARTA EDITORIAL SALVADOR TOBÍAS Muchas gracias a quienes han sido parte de esta aventura llamada PRO Magazine, a todos nuestros entrevistados, colaboradores, socios comerciales, pero sobre todo muchas gracias a ti lector por darnos la oportunidad de compartir en cada página un trabajo que hacemos con tanta pasión y compromiso. Esperamos el próximo año seguir contando con tu preferencia, te deseo una Feliz Navidad y un prospero Año Nuevo. MAURICIO ROBREDO Muchas gracias a todos nuestros lectores y amigos, les deseo un 2018 lleno de bendiciones. Seguiremos trabajando para mejorar cada día y ofrecerles la mejor calidad en contenidos, esperamos seguir contando con su preferencia. BRENDA VELÁZQUEZ Se va un año mientras está naciendo otro, con nuevas oportunidades, nuevos retos, dejando atrás todo lo que nos impedía avanzar y dejando por delante lo aprendido. Es una buena ocasión para agradecer a la familia, a los amigos y a esos compañeros que se convierten en cómplices, simplemente por la fortuna de coincidir. A todos ellos gracias, por el abrazo, la palabra, el consejo, el regaño… Gracias a ti, lector, por permitirnos acompañarte a través de nuestras ediciones. Bendiciones a todos. ROGELIO NASAED Muchas gracias a todos nuestros lectores por su preferencia, seguiremos trabajando muy duro para entregarles el mejor contenido mes con mes. Les deseo unas muy felices fiestas y que el 2018 les traiga muchas bendiciones. VÍCTOR MANUEL RIVERA Les quiero dar las gracias a todos nuestros lectores por su preferencia, para mi es un placer entregarles la revista cada mes. También quiero agradecer a mis compañeros, pero sobre todo a mi familia por su apoyo incondicional. Les deseo a todos una feliz Navidad y un prospero Año Nuevo, esperando seguir contando con ustedes el próximo 2018. ARACELI ARTEAGA La mejor época del año para reflexionar y hacer cambios. El 2017 termina dejándonos experiencia y sabiduría para iniciar el 2018 con mejores proyectos y así seguir llegando a nuevos lectores y clientes. Solo me queda agradecer por la confianza y desearles una muy Feliz Navidad y un nuevo año lleno de bendiciones. LEOPOLDO SMITH MURILLO Quiero agradecer a todos nuestros lectores por su presencia este año, gracias infinitas a todos nuestros patrocinadores por su apoyo y confiar en nosotros, deseo de todo corazón que el espíritu de la Navidad renazca y así hacer de este mundo un lugar mejor.

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ONTENIDO 22

Divinas Mujeres

You should definitely follow

Tendencias Primavera-Verano (2018-2019)

El poder de la mujer durante el 2017

20 16

¿Cómo cumplir el propósito de hacer ejercicio?

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Las 5 profesiones mejor pagadas en mujeres

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¡GRACIAS A NUESTROS COLABORADORES POR HACER LA DIFERENCIA CON UN CONTENIDO COMPLETO EN INNOVACIÓN E INFORMACIÓN!

COLABORADORES: FERNANDA CÁCERES MELISSA DARCHEVILLE TOUS MARTÍN SÁNCHEZ ANDREA MACOUZET BRUNELA ZERMEÑO ESTEFANÍA VÁZQUEZ FERNANDA OLAVARRIETA MARÍA JOSÉ GUILLÉN RAKAU GARDEN BAR ADOLFO DOMINGUEZ DENISSE CUPA BRENDA VELÁZQUEZ CRATE&BARREL RITA CAMPOS MÓNICA PINONCÉLY MARISA CONTRERAS 8

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El poder de la mujer ELLAS INSPIRAN AL MUNDO

Este año fue crucial para la mujer. Cambios, transformaciones y evolución, fueron tres piezas claves para ellas en el 2017. Mujeres con fortaleza, determinación, fe, templanza y humildad, lucharon por sus ideales para ser escuchadas sin ninguna reserva. TEXTO FERNANDA CÁCERES

través del arte, la literatura, la política, la lucha social o la experiencia de vida, las mujeres que se presentan a continuación, marcaron la pauta de la historia y conquistaron al mundo. Ellas son solo algunas de las muchas mujeres que demuestran su poder cada día e inspiran a miles que se enfrentan a una vida donde la falta de oportunidades están a la vuelta de la esquina, demostrando que el poder es de quien sabe cómo tomarlo. Cuando las mujeres se crean oportunidades, se genera crecimiento. El empoderamiento de las mujeres y las niñas, es la única forma de proteger sus derechos y garantizar que puedan alcanzar todo su potencial. Debe haber un compromiso para hacer todo lo posible y superar los prejuicios y así apoyar la participación, el activismo, promover la igualdad de género y el empoderamiento de la mujer.

ISABELLA SPRINGMÜHL “Los sueños no tienen límites” Con tan solo 19 años, sus diseños con identidad latinoamericana tienen un gran reconocimiento internacional. Isabella se convirtió en la primera diseñadora de modas con síndrome de Down en presentarse con sus creaciones como artista emergente en la International Fashion Showcase, como parte del London Fashion Week. Como resultado de su enorme talento y sacrificio, la joven diseñadora recibió en los últimos tiempos un merecido reconocimiento internacional. En octubre próximo viajará a Roma con su nueva colección.

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MARÍA NOEL RICCETTO “La vida es baile” María se convirtió en la primera uruguaya en lograr el premio a “Mejor Bailarina” en el Benoise de la Danse, el galardón más importante de la danza clásica en el mundo. Un momento muy importante para María fue en la película “El Cisne Negro” de Darren Aronofsky, con Natalie Portman, siendo la bailarina la que realizó la interpretación en la metamorfosis del cisne blanco a negro. Además, fue la doble de cuerpo de Mila Kunis en el filme de “Aronofsky”. La bailarina, demuestra que la actitud y la seguridad es lo que empodera a la mujer para poder cumplir sus sueños.

OLGA MEDRANO MARTÍN DEL CAMPO “Niñas: valórense, rétense. Desarrollen sus ideas” Siendo la portada de Forbes, en la edición de junio, Olga Medrano ha ganado dos competencias internacionales de matemáticas, siendo la primera el Romanian Master of Mathematics, en la que sólo son invitados los 20 mejores participantes del mundo, entre ellos seis mexicanos. Esta es la tercera ocasión en que México participa en la Olimpiada Europea Femenil. La delegación estuvo integrada por Olga Medrano y Alka Xavier, quien obtuvo por segunda ocasión medalla de plata, además de Marcela Cruz y Jacqueline Lira. Olga Medrano, la #LadyMatemáticas, busca romper el cliché y demostrar que las mujeres también pueden ser las campeonas internacionales en este tipo de competencias.

LUCY LARA “Hay que aceptarse y quererse a uno mismo” Editora y escritora mexicana, Lucy Lara, ha demostrado que parte del empoderamiento femenino, se basa en romper el estándar de perfección y centrarse en lo particular de cada persona. Ella enseña que las mujeres no deben de tener miedo a ejercer el poder que cada una mujer tiene. Night of Stars es una noche dedicada a lo más destacado de la moda y diseño del 2017, en el cual se otorgó a Lucy Lara el galardón en Trayectoria Editorial y dedicó unas palabras a su creencia en torno al empoderamiento femenino.

KARLA SOUZA “El esfuerzo y disciplina son las claves del éxito” Actriz y productora, Karla habla sobre el significado de trascender y cómo espera ella influir e inspirar a otras mujeres en un mundo con igualdad de oportunidades. A sus 30 años Karla Souza es la única actriz que ha participado en las tres cintas nacionales más taquilleras de la historia, convirtiéndose así, en una mujer que empodera como género y que demuestra que se puede cumplir los sueños y metas. La actriz quiere romper paradigmas y estereotipos tanto en México como en el mundo.

INDRA NOOYI “La emoción es sinónimo de fuerza” Con 52 años, esta mujer se desenvuelve en el mundo de los hombres de negocios, Wall Street. Nacida en Madras, India, Indra Nooyi se ha convertido en una de las mujeres más influyentes del mundo. Dirige una de las compañías más grandes del mundo: PepsiCo, valorada como uno de los mejores negocios en la bolsa de valores de Nueva York. En 14 años de liderazgo en ese emblemático corporativo de Estados Unidos, se ha ganado a pulso el título de la “dama de hierro” de la Gran Manzana, demostrando que el género es indiferente a la hora de la vida laboral.

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No se nace mujer, se llega a serlo EL PODER DE LA MUJER DURANTE EL 2017 TEXTO FERNANDA CÁCERES

El 2017 fue un año con muchos cambios, dificultades, discriminación e intolerancia, pero al reflexionar, uno se da cuenta que la construcción de muros sólo pueden ser derrumbados si se empieza desde adentro a construir una verdadera inclusión de género.

l crear una inclusión de género, lo que se aprecia es lo que vale la persona por sus aptitudes y desde inicios del 2017, el género femenino demostró la capacidad de liderar, de tener un crecimiento laboral exponencial y el aumento por llegar a crear sueños sin tener limitaciones. El siglo XXI fue declarado por la ONU como el “Siglo de la Mujer” porque actualmente, la mujer es reconocida por la naturalidad que posee, dejando atrás “la perfección” y aceptando tal como es la persona. Alrededor del mundo se tienen organismos como la FED, el FMI o la Cepal, los cuales se encuentran bajo la presidencia del sexo femenino, a la par, en Alemania, Reino Unido, Chile o Noruega, los cargos de primer ministro son ocupados, orgullosamente, por mujeres. En México, 19.9 millones de personas que laboran son mujeres, las cuales representan el 38.2% de la población ocupada total del país. La incorporación de la mujer en el mercado laboral ha sido determinante para consolidar el mercado interno, el cual hoy es el principal motor de crecimiento de la economía. Era el turno para ellas en hacerse cargo de salvar al mundo, por lo que “Wonder Woman” fue perfecta para esta era de Empoderamiento Femenino. A su vez, la brecha de género sigue siendo elevada, no solo delante de cámaras, sino detrás, ya que solo en este año más de 20 películas fueron dirigidas por el género femenino. Sin quedarse atrás, la plataforma de streaming, Netflix, empoderó y lideró con fuerza el papel principal de la mujer con “The Fall”, “Stranger Things” ,“Girl Boss” y 15 series más. En el deporte, las mujeres desafían los estereotipos de género y se convierten en la inspiración como modelos a seguir. Lorena Ochoa, golfista mexicana, y 11 mujeres deportistas más, entraron al Salón de la Fama y siguen creando historia.

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Hablando del mundo de la moda, las mujeres especialmente han contribuido marcando nuevos estilos y vanguardias. Este año fue clave para diseñadoras con carreras emergentes, las cuales, ahora son firmas consolidadas a nivel mundial. Además, la diseñadora Agatha Ruiz de la Prada fue galardonada por el Premio Nacional de Diseño de Moda 2017 y la mexicana María Rosario Mendoza, con su concepto Takasami a escala mundial ganó la máxima presea denominada Premio Medalla al Mérito Industrial 2017. Las palabras, mensajes, imágenes y opiniones de las influencers realmente influyeron, juntando millones de seguidores y marcando tendencia este 2017. Chiara Ferragni, Giovanna Battaglia, Candela Novembre, y Pamela Allier fueron algunas de las mujeres que inspiraron al mundo y a grandes marcas a través de las redes sociales. Muchas marcas alrededor del mundo, realizaron campañas promoviendo la igualdad social, por lo que el “femverseting” fue una nueva tendencia para crear publicidad y motivarlas. Mercedes Benz cuenta con un programa internacional que busca inspirar, conectar, influir y empoderar a la mujer.

“LO IMPOSIBLE NO EXISTE PARA LA MUJER, SOLO ES CUESTIÓN DE TIEMPO” -CAROLINA HERRERA

Chiara Ferragni Esto no significa que lo desconocido no de miedo y no son pocas las personas que dudan de sus capacidades, pero grandes ejemplos como Marta González de Sigma Biotech, Ascen Cruchaga de Orbital Aerospace, Madalina Burghelea de DatoSphera, entre otras, son claros ejemplos de que la valentía se refleja directamente en el número de clientes, en el monto de los ingresos y en el nivel de satisfacción personal. La cadena de tiendas de autoservicio, Walmart, impulsa actualmente a emprendedoras en México con la iniciativa “Empresas de mujeres”, que busca darles mayor acceso al mercado y herramientas necesarias para crecer sus negocios.

María Rosario Mendoza

Ascen Cruchaga

Marta González

Agatha Ruiz

Hay cada vez más pruebas de que el liderazgo de las mujeres en los procesos políticos y de toma de decisiones, los mejora. Ellas demuestran liderazgo trabajando de manera independientemente a su afiliación política en los grupos parlamentarios de mujeres, incluso en los ambientes gubernamentales más fuertes, y defendiendo cuestiones relativas a la igualdad de género, como la lucha contra la violencia de género, las licencias parentales, el cuidado de los hijos, las pensiones, las leyes sobre igualdad de género y las reformas electorales.

PROGUIDE “LAS EMPRENDEDORAS RECONOCEN SUS MIEDOS, VISUALIZAN SUS METAS Y ATACAN. EMPRENDER LE PERMITE A LA MUJER TRABAJAR EN ALGO QUE LE ATRAIGA Y EMPODERE A LA VEZ” #femvertising

Un día sin mujeres Se debe empoderar a las niñas y mujeres en todos los ámbitos del aprendizaje y la investigación, desde la administración hasta la enseñanza en todas las disciplinas científicas. Ese objetivo es la base del manifiesto en favor de “La mujer y la Ciencia” que la UNESCO puso en marcha este año con la Fundación L'Oréal para que los gobiernos y las partes interesadas se comprometan a promover la plena participación del género femenino en la ciencia. El Fondo de Investigación AXA apoya alrededor de 220 mujeres en el mundo que se dedican a la investigación para prevenir o mitigar los riesgos que amenazan a la sociedad, esto con el fin de lograr el acceso y la participación plena y equitativa de género en la ciencia.

La mujer y la ciencia

#NiUnaMenos En el tema de movilizaciones o marcha, "Ni una menos" fue la que obtuvo mayor poder alrededor del mundo con el objetivo de rechazar la violencia de género y crear equidad. En marzo, como parte de la protesta “Un Día Sin Mujeres”, se suspendió la rutina laboral y en la CDMX la movilización comenzó a las 17:00 horas de este año. En el mes de abril, Madrid reunió a 500.000 personas para crear un movimiento hacia ellas. En agosto, miles de personas marcharon contra la violencia de género en Perú. Francia también marchó en el mes de octubre contra la violencia sexual y la equidad de género. 49 países más han creado movimientos y marchas para demostrar que la mujer es más que suficiente para cada aspecto de la vida.

Quizá la palabra “feminismo” está de moda, pero ha sido una eficaz e imprescindible herramienta de avance en este año 2017 porque la presencia de la mujer será básica para determinar el grado de desarrollo en los próximos años en la economía del conocimiento y la innovación.

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¿Cómo cumplir el propósito de hacer ejercicio? TEXTO DENISSE CUPA

iciembre está lleno de compromisos de fin de año, cenas de trabajo, reuniones familiares, salidas con los amigos, etc., donde el común denominador es la comida y los excesos.

Luego, es normal que al llegar enero, nos encontremos con una serie de cambios físicos que se reflejan en la báscula, los cuales por supuesto queremos eliminar cuanto antes. Nos decidimos a hacer todo tipo de cambios en nuestro ritmo de vida, cambiamos de alimentación, comenzamos a hacer ejercicio y tenemos la motivación a tope, pero lamentablemente esto no continua con el paso de los meses. Antes de llegar a abril, toda la motivación desaparece y para ese momento ya le habrás regalado miles de pesos al gimnasio por esa anualidad. Tranquila, no eres la única, ese trayecto lo hemos pasado todos en algún momento de nuestra vida, pero puedes ayudarte a combatirlo, siguiendo los pasos que te describo a continuación.

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ELIGE UNA ACTIVIDAD QUE TE GUSTE

DÉJATE DE EXCUSAS

DOSIFICA TU ENERGÍA

A muchas personas les aburre el gimnasio y les gustan más las actividades al aire libre. A otras por el contrario les gusta tomar clases variadas e intercalar sus entrenamientos de natación con algunos de yoga. Escoge una actividad que disfrutes hacer, solamente así te sentirás motivada a continuar. Algunas dirán, ¿qué pasa cuando ninguna actividad me gusta?, bueno, en ese caso deberás identificar y hacer un análisis de las razones personales que te hacen rechazar el ejercicio, pues regularmente son inseguridades que puedes trabajar y vencer.

Frases como “no tengo tiempo” o “el ejercicio no es para mí” sirven únicamente para sabotear tu propósito. Las excusas sirven para despojarte de culpas eventuales y funcionan para darle una solución falsa a un problema; la frase “no tengo tiempo” es en realidad un “tengo problemas para ser disciplinado u organizado”. Enumera todas las excusas por las cuales no has logrado ese propósito y busca la manera de evitarlas o resolverlas.

La mayoría de las personas fracasan en su intento por lograr un hábito porque inician con una energía descontrolada, lo cual hace que sus percepciones sean incorrectas, es decir, con el paso de los meses vemos ese objetivo como imposible de alcanzar. Sé realista en tu objetivo y concéntrate en pequeños esfuerzos que puedas realizar poco a poco. No te aceleres.

ESTABLECE UNA RUTINA

ESTABLECE OBJETIVOS ALCANZABLES

Es importante formar todo un ritual para ese propósito, desde asignar un horario, escoger el lugar y adquirir la ropa adecuada, hasta brindar un reforzador positivo o recompensa después de haber realizado una serie de esfuerzos. El reforzador positivo funciona como premio y produce una mayor probabilidad de que vuelvas a hacer esa acción. Puedes tomarte fotografías y utilizarlos como estímulo visual de tus esfuerzos y resultados, así como elaborar un calendario en el cual puedas llevar registro de tus metas.

Comenzar a hacer ejercicio con la única intención de lograr el cuerpo deseado seguramente te llevará al abandono de la actividad, como ya te ha ocurrido antes. Los resultados son proporcionales a tu esfuerzo, es decir, no obtendrás resultados mágicos en un mes. La mejor manera de hacer del ejercicio un hábito es teniendo en cuenta que lo haces primeramente por salud.

Tú también puedes disfrutar de una vida en movimiento, cambia tu chip y decídete a hacer un cambio verdadero, verás que cumplir ese propósito es en realidad muy fácil. 17 17

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TEXTO MARISA CONTRERAS, PILATES COURT

Mejora tu flexibilidad Pilates en tu hogar

omo hemos comentado anteriormente, Pilates es un método de entrenamiento que ayuda a reforzar el cuerpo, desarrollar la flexibilidad, mejorar la coordinación y aumentar la concentración con el fin de provocar un sentimiento duradero de bienestar. Una buena flexibilidad es una de las cualidades físicas que más calidad aporta al ser humano, aumentando la movilidad se evitan dolores en las articulaciones y se disminuye el riesgo de lesiones musculares. Es importante resaltar que ésta puede verse alterada o limitada por diversos factores como la elasticidad muscular, la estructura ósea, el tipo de articulación, edad y sedentarismo, entre otros. Mediante la práctica regular de pilates se puede mejorar considerablemente la flexibilidad, ya que se trabaja con la elongación de articulaciones y músculos permitiendo la flexibilidad corporal totalmente. Existen algunos ejercicios de pilates que, practicados con regularidad, aumentarán potencialmente la elasticidad. Dentro de la clase de pilates reformer se trabaja con cintas, las cuales permiten desarrollar la flexibilidad, especialmente de la espalda baja y la cadera, mediante diversos ejercicios.

EJERCICIOS DE E L A S T I C I DA D 1 ) ESTIRAMIENTO DE LA COLUMNA VERTEBRAL

Un excelente ejercicio de estiramiento para la espalda y los isquiotibiales. Se realiza este ejercicio al comienzo de una rutina o para elongar al finalizar todo el entrenamiento. Las personas con isquiotibiales acortados pueden sentirse más cómodas con este ejercicio si lo hacen sentados sobre una pequeña elevación como un cojín. Sentado en un mat, con la espalda derecha, con las piernas estiradas levemente separadas, inhalo estabilizando escapulas y al exhalar flexiono cuello seguido de columna vertebral para llegar a tocar con las manos la punta de los pies, inhalo ahí llegando cada vez más lejos y al exhalar con el troco en flexionado, me devuelvo a la posición inicial.

2 ) SERRUCHO

El serrucho es un ejercicio interesante, la rotación del tronco crea una buena oportunidad de estiramiento en sentido opuesto a través de los extensores de la espalda y la punta de los dedos. Además, hay una buena elongación de los isquiotibiales y cadera. - Preparación: Sentado con la espalda derecha sobre los isquiones, sobre una colchoneta con piernas extendidas a lo ancho de sus hombros. Si siente molestias en sus isquiotibiales puede hacerlo con las piernas semi flexionadas o sentado sobre un cojín. Los brazos están estirados a los lados, a la altura de sus hombros. - Giro y desplazamiento: Inhale estabilizando escapulas y estirando más su espalda para comenzar a girar el tronco. Exhale, deje que su mirada siga la mano de atrás mientras se estira la otra hacia adelante hasta llegar con los dedos de la mano a tocar el pie contrario, exhale un poco hasta llegar más lejos. - El regreso: Vuelva a inhalar para volver a sentarse, exhale hasta llegar a la posición inicial. - Repita este ejercicio 3 veces a cada lado.

3 ) CISNE

Es un ejercicio de extensión. Con el apoyo de un núcleo fuerte, la columna vertebral se alarga y se arquea hacia arriba y atrás. - Preparación: acostado boca abajo en el mat, los brazos flexionados con las manos apoyadas en el piso a la altura de los hombros, inhalar y al exhalar ir extendiendo los brazos de manera que se vaya despegando el tronco del piso, es importante estar pendiente de no sentir molestia en espalda baja. Inhalar y al exhalar bajar lentamente el cuerpo.

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Las 5 profesiones mejor pagadas en mujeres Trabajo y atención social (89.6%) Salario mensual promedio: $8,938 Mujeres: $8,941 Hombres: $9,002

TEXTO BRENDA VELÁZQUEZ

n la actualidad, las mujeres han aumentado en gran escala su presencia en el sector laboral, lo que ha mejorado sus condiciones y sus derechos en el trabajo. Sin embargo, siguen enfrentándose a obstáculos que merman su participación en los diferentes rubros laborales. Entre estos principales obstáculos se incluyen la carga de trabajo no remunerado, los roles de género y estereotipos, así como la falta de apoyo para poder conciliar el trabajo con la vida familiar. La educación es tan solo una de las claves para dar el impulso que se necesita para la total inclusión de las mujeres en los espacios laborales, ya que a pesar de que las mujeres tienen una mayor tasa de graduación en educación universitaria respecto a los hombres (21% comparado con 18% con datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), terminan ganando hasta el 10% menos que ellos, de acuerdo con The Global Entrepreneurship Monitor.

Enfermería y cuidados (87.0%) Salario mensual promedio: $9,458 Mujeres: $9,293 Hombres: $10,311

SEGÚN DATOS DEL INSTITUTO MEXICANO PARA LA COMPETITIVIDAD (IMCO), LAS 5 CARRERAS PROFESIONALES CON MAYOR PORCENTAJE DE MUJERES SON:

Formación docente para otros servicios educativos (87.0%) Salario mensual promedio: $9,576 Mujeres: $9,452 Hombres: $9,827

Orientación y asesoría educativa (86.2%) Salario mensual promedio: $7,574 Mujeres: $7,596 Hombres: $7,438 Formación docente para la educación básica nivel preescolar (98.3%) •Salario mensual promedio: $8,428. Mujeres: $8,479 | Hombres: $6,703.

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POR OTRO LADO, LAS 5 CARRERAS MEJOR PAGADAS SON:

Estadística (34.9%) Salario mensual promedio: $16,674 Mujeres: $16,843 | Hombres: $18,160

Minería y extracción (31.02%) Salario mensual promedio: $17,048 Mujeres: $18,239 | Hombres: $17,133

Salud Pública (48.6%) Salario mensual promedio: $16,334 Mujeres: $14,168 | Hombres: $19,682

Finanzas, banca y seguros (43.6%) Salario mensual promedio: $16,720 Mujeres: $17,761 | •Hombres: $16,122 Como podemos ver, existe gran disparidad en las dos listas, indicando la importancia de que las nuevas generaciones de mujeres se preparen aún mejor, desde el momento de elegir una profesión, acercándose a un orientador (a) vocacional para que las ayude a identificar sus pasiones y habilidades, así como investigar cuáles son las mejores opciones de acuerdo a la demanda y proyección de la profesión. La esperanza para concebir nuevas políticas laborales que les permita su pleno desarrollo económico y profesional radica en tener los argumentos para lograrlo y todo comienza con la educación.

Medicina (44.3%) Salario mensual promedio: $15,224 Mujeres: $13,978 | Hombres: $15,975

FUENTES Centro de Investigación de la Mujer en Alta Dirección. “Estadísticas sobre mujeres y empresarias en México”. 2013. http://ipade.mx/ wp-content/uploads/2017/04/Estadisticas_sobre_mujeres_y_empresarias_en_Mexico.pdf Instituto Mexicano para la Competitividad A.C. “Las 10 carreras profesionales con mayor porcentaje de mujeres” y “Las 10 carreras profesionales mejor pagadas”.. 2017. http://imco.org.mx/comparacarreras/#!/ranking/mujeres/2017/0

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Divinas mujeres TEXTO MARTIN SÁNCHEZ

lo largo de mi vida siempre he estado rodeado de mujeres, mi madre, mis tres hermanas, mis amigas, quienes de alguna manera me han influenciado e inspirado en diferentes aspectos. Inspiración que me ha ayudado en mi carrera como consultor de imagen personal, aunque tengo el conocimiento para asesorar tanto a hombres como mujeres, con estas últimas siento una afinidad mayor ya que, no es por hacer menos a mi género, pero es más emocionante vestir a una mujer que a un hombre, es por ello que en esta ocasión quiero dedicar esta colaboración a las mujeres. Siempre es un agasajo visual ver una mujer bien arreglada de pies a cabeza, ya sea que lleve el cabello largo, corto, medio, que lleve

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maquillaje elaborado o no, es todo un show ver arreglarse a una mujer y ver el resultado final, recuerdo que cuando era niño contemplaba a mi madre cuando hacia su ritual para ir a las fiestas familiares, cómo se arreglaba el cabello, cuando pedía mi opinión para elegir qué vestir, cómo se maquillaba, todo el proceso en general era de verdad entretenido. Durante algunas asesorías he notado que algunas mujeres pueden llegar a sentirse acomplejadas por su cuerpo o por no saber si están luciendo a la altura de sus actuales puestos profesionales, pero más a aún por cómo las percibirá la gente en general. Algunas han retrasado el inicio de sus asesorías sólo por no estar en el peso “ideal”. Son varios los complejos con los que tiene que luchar una mujer, es por eso que en esta ocasión más que darles tips de imagen quiero decirles que no se preocupen tanto, si aún no llegan al

peso ideal o al que las tendencias dictan, coman para nutrirse y no para llegar a una talla, disfruten de ese pastel, esa rebanada de pizza, disfrútenlo como si fuera lo último que hicieran, a fin de cuentas el trabajar en tener una personalidad arrolladora y saberse sacar partido cuenta más que matarse de hambre por tener un cuerpo como el que ven en las revistas el cual, les recuerdo no es del todo real.

“Abracen la idea de que el tiempo pasa y que es opcional darse una arregladita, a fin de cuentas somos pasajeros en esta vida y transitar cada etapa de la vida es una aventura en sí.”

Nunca se tendrán suficientes zapatos o suficiente ropa para lucir impecable si por dentro no tienen la actitud y seguridad que son los completemos perfectos para cualquier atuendo. No habrá maquillaje alguno que pueda cubrir un decaído estado de ánimo, vístanse y arréglense para ustedes, por el gusto de ser bellas, por el sólo hecho de ser mujeres. No hay peor enemigo que el que se lleva dentro, hagan las paces con ustedes mismas, apoyen a otras mujeres porque si sólo una puede hacer grandes cosas, imagínense juntas. En estos tiempos en los que aún en los países desarrollados, existen riesgos para las mujeres de toda índole, es importante continúen empoderándose unas con otras. Mi mayor respeto y admiración a todas las mujeres que de alguna manera han dejado huella en la vida de todos nosotros y en general a todos los lectores de la revista, aprovecho para desearles una muy cálida Navidad y que el 2018 represente un año de éxitos y consolidaciones de todo tipo.

PROGUIDE Del 25 de noviembre al 10 de diciembre, Querétaro se pinta de naranja y toma las calles de la ciudad, para luchar a favor de la mujer. La Brigada Naranja consiste en uno de los principales programas del Instituto Queretano de las Mujeres, el cual lleva un año en operación, con resultados gratificantes, siendo que en 30 diferentes brigadas, los 18 municipios de Querétaro fueron recorridos, impactando a más de 3457 personas.

#YoMeUno BRIGADA NARANJA

TEXTO FERNANDA CÁCERES

#BRIGADANARANJA nace por una red de 400 ciudadanos en todo el estado de Querétaro, el cual tiene como objetivo fortalecer mediante estrategias preventivas a las mujeres para que cuenten con los medios y herramientas necesarias y así, combatir los casos de violencia.

“Si se trabaja en unión, se cambiará la cultura de la sociedad” La Lic. Valeria Guerrero, Directora del Instituto Queretano de las Mujeres (IQM), comentó que se cuenta con distintos programas para incorporar un sistema de igualdad social activa entre hombres y mujeres, además de tener personal capacitado y atender a mujeres en el aspecto psicológico, jurídico y cursos socios productivos. Las secretarías que participan junto a la Brigada son Salud, Desarrollo Social, Seguridad Ciudadana, Sejuve y Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia. La violencia contra la mujer, infringe los principios de la igualdad de los derechos y el respeto de la dignidad humana, la cual dificulta la participación de la mujer en las mismas condiciones que el hombre, ya sea en la vida politica, económica, social y cultural de un país, asimismo constituye un obstáculo para el aumento del bienestar de la sociedad y de las familias, porque se entorpece el pleno desarrollo de las posibilidades de las mujeres para prestar su apoyo y servicio. El 25 de noviembre, declarado por la ONU como Día Internacional de la No Violencia Contra la Mujer, la Brigada Naranja se acerca a la ciudadanía, haciendo énfasis en las constantes violencias que vive la mujer en el estado, invitando a mujeres y hombres a que se sumen a la lucha, recordando que la violencia jamás deberá tolerarse y mucho menos justificarse.

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SARA GALINDO @saragalindoo Es el mejor ejemplo de mujer emprendedora Mexicana y figura de moda Latino Americana más importante. Sara Galindo fue Editora en Jefe de la revista Elle por más de 12 años, y creadora del reconocido concurso de moda “México Diseña de Elle”. Actualmente es la creadora de Mexicouture, plataforma de e-commerce #1 en México donde su objetivo es el de exponer internacionalmente el talento de diseñadores mexicanos.

TEXTO MÉLISSA DARCHEVILLE

DANIELA VILLEGAS @danielavillegasjewelry

MAYE MUSK @mayemusk

Diseñadora de joyería Mexicana inspirada principalmente en la naturaleza y sus creaciones. Su pasión por la joyería nace gracias a la amplia colección de joyas que poseía su bisabuela. Sus piezas únicas en su tipo las cuales narran una historia, están elaboradas con piedras preciosas y semipreciosas. Dentro de sus colecciones contemporáneas pero timeless, se pueden encontrar múltiples piezas inspiradas en insectos. El mayor deseo de Daniela es plasmar su ADN durante la creación de sus piezas para que éstas sean reconocidas a nivel internacional.

Modelo canadiense la cual ha aparecido en portada de las revistas más importantes por más de 50 años. Además de ser finalista a los 21 años de Miss África del Sur, país en el cual residía en ese momento, estudió la carrera de Nutrición. Posteriormente decidió regresar a su país de origen, donde realizó un Master Especializado en “Dietetics” en la ciudad de Toronto, Canadá. A sus 69 años Maye Musk, también conocida como la mujer de la belleza eterna, es la portavoz de Cover Girl de mayor edad, haciendo historia. SARA SHAKEEL @sarashakeel Artista Pakistani que incorpora diferentes fotos juntas, creando increíbles realidades alternativas. Sara transforma todo aquello que la sociedad considera como imperfecciones y lo convierte en muestras de arte. Por ejemplo, Shakeel decora las estrías con brillantina creando así resultados impresionantes. Su objetivo es el de concientizar a las mujeres y darles empoderamiento sobre sus cuerpos.

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YOVANA MENDOZA @rawvana Fitness blogger Mexicana de 27 años graduada de Negocios Internacionales en París, Francia. Rawvana, nombre artístico de Yovana, desarrolló una plataforma online donde busca transformar el estilo de vida de las personas a uno mucho más saludable. Para poder tener una vida activa, saludable y feliz, vale la pena seguir a Mendoza donde no sólo comparte recetas súper saludables, sino que también deliciosas.

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MEDALLIONS

Friendship

J OYA S L L E N A S D E S I G N I F I C A D O

Combínalas como quieras y atrévete a contar tu propia historia.

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TOUS Medallions es una colección inspiradora y llena de significados. Auténticos talismanes de gran valor sentimental.

Love ¡Mix & Match!

“You tell stories with words. We tell stories with jewels”

Esta colección es un homenaje a esas piezas excepcionales, testimonios únicos de nuestras vidas.

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ADOLFO DOMÍNGUEZ | WOMAN FALL WINTER 2017 Pertenece a la colección Fall Winter 2017. Es una prenda acolchada “puffy” con volumen y un diseño inspirado en la sastrería tradicional británica: cuadros gales que recuerdan a la campiña inglesa. Es una prenda exterior que aporta elegancia y comodidad a la vez.

Una de las prendas clave de la colección Fall Winter 2017 de la firma. El animal print resalta con el contraste entre los colores rojo intenso y negro. Ideal para ir cómoda y bien vestida a la vez.

Prenda de punto es minimalista y atemporal, aportando un toque divertido al clásico suéter con cuello alto. Pertenece a la colección Fall Winter 2017. Tiene un estampado de autor de la firma que nos remite a las épocas de fiestas navideñas, con un tejido invernal que completa un look casual y trendy.

DISPONIBLE EN TIENDAS:

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Tendencias Primavera-Verano

según WGSN

2 0 1 8 -2 0 1 9 FUTURO PAUSADO

AFINIDAD

PSYCOTROPICAL

Transición a primavera

Primavera

Verano

“Se enfoca en culturas y colectivos, tanto reales como virtuales forjando un sentido de comunidad”

“Psycotropical explora una naturaleza idealizada en el futuro”

“Se trata de recordar el pasado para imaginar el futuro” - WGSN

- WGSN

El tema futuro pausado usa la memoria como insipración generando un boost para la creatividad. Busca eliminar los excesos y permite la evolución hacia el futuro sin perder de vista el pasado.

Afinidad busca derribar muros mediante la unión de culturas creando diseños sin fronteras. Las prendas serán desarrolladas mediante la combinación de materiales tradicionales de cada cultura junto con ideas novedosas, narrando así historias nuevas.

La tendencia Psycotropical se enfoca en la búsqueda de ambientes hiperexóticos usando materiales y tecnologías nuevas, creando sensaciones de euforia en las personas. Esta tendencia busca adular todo lo que nos rodea, haciéndonos escapar a paraísos inexplorados.

Las fashion trends del momento:

Lo más in de la temporada serán los estampados marmolados y jacquard, los tejidos de colores y plisados de organza transparentes. Las gamuzas cortadas con láser de aspecto artesanal serán un must have en tu armario. Las prendas por lo general serán mucho más frescas.

Diseños geométricos, encajes delicados, tejidos calados y jacquards súper finos nos darán a tu look un estilo chic pero con enfoque artesanal.

Para este verano lo más in serán los encajes finos simulando hojas y tejidos de plantas exóticas. Las telas tendrán también movimiento mediante el uso de hilos y flecos.

La Paleta de color:

Tonos marrones terrosos, verdes follaje y polvorosos permitirán crear una suave transición de invierno a primavera.

Los colores in de esta trend serán las tonalidades cálidas, en donde predominan los rojos y naranjas.

Los colores brillosos destellantes, verdes profundos y tonos tropicales te harán la más top de la temporada.

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TEXTO MELISSA DARCHEVILLE

Tendencias Otoño-Invierno

según WGSN

2 0 1 8 -2 0 1 9

NATURALEZA HUMANA

EL PENSADOR

NOCHES ENCANTADAS

Otoño

Transición de Otoño

Invierno

“Naturaleza humana aprovecha el poder del instinto”

“El pensador se enfoca en el futuro del aprendizaje, el trabajo y el ocio”

“Noches encantadas investiga la fascinación por la tecnología y las experiencias ”

- WGSN

El tema naturaleza humana busca establecer una simbiosis conectando nuevamente al ser humano con la naturaleza. Encontrando perfecto lo imperfecto, se busca impulsar aún más aquellas prácticas sustentables pero innovadoras.

La tendencia el pensador busca transformar la belleza mediante el intelecto. Este estilo busca fomentar el pensamiento creativo inspirándose en filósofos e historiadores. Se encontrarán prendas clásicas con un toque inesperado.

Noches encantadas busca combinar sentidos como el táctil y el sensorial junto con la tecnología para darle un toque fantástico e innovador. Los materiales en esta temporada tendrán un toque elegante con formas y detalles que buscan la opulencia nocturna.

Las fashion trends del momento:

Para esta temporada lo más in serán las prendas con detalles artesanales, telas y parches contrastantes, bordados y estampados inspirados en nuestra madre tierra.

Esta trend incluirá prendas de tweed de estilo preppy, terciopelos, muchos bordados florales y satenes afelpados de siluetas relajadas.

Para este invierno las prendas de pieles falsas, telas metálicas y brillantes, los teñidos coloridos y de vinilo serán un must have.

La Paleta de color:

Esta trend esta inspirada en los colores tierra, esos colores polvorosos y secos.

Los colores in de esta trend serán los colores clásicos pero con un toque contemporáneo al mismo tiempo.

Los colores en tendencia para esta temporada son tonos oscuros sombríos, tonos medios y algunos neones.

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FOR GIRLS Es hora de que echen a volar su imaginación. Los regalos pefectos para las pequeñas de la casa.

1 ) BARBIE DREAMHORSE

barbie.mattel.com

El caballo puede caminar y girar 360 grados o relinchar y alimentarse (se incluyen un manojo de zanahorias). Narra en respuesta al tacto y asiente sí o no en los modos de diversión y juegos. También reproduce música y baila a tres canciones. La muñeca Barbie® está lista para entrar en la imaginación vistiendo una túnica de montar, pantalones moldeados, botas extraíbles y un casco.

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2)C A SA DE MUÑECAS ANNABELLE KIDKRAFT

www.kidkraft.com Con la Casa de Muñecas Annabelle la diversión está siempre asegurada. Desde el elaborado enrejado y la lámpara colgante, esta casa de muñecas tiene muchos detalles que seguramente llenarán de felicidad a las niñas.

3) F I E S TA D E CUMPLEAÑOS DEL MAR

4) K S I M E R I T O www.distroller.com

www.sylvanianfamilies.net Ksi merito forma parte de la

Este bonito set contiene todos los detalles necesarios para una tarde de juegos. Incluye a la Hermana Coneja Chocolate con su vestido de fiesta, un pastel de aniversario para compartir y deliciosos aperitivos para saborear. ¡Y por supuesto, jugosas bebidas para que nadie pase sed!

marca Neonatos, una serie de muñecos cuyo objetivo es encontrar a padres que adopten a uno de todos los Neonatos que han llegado a la Tierra, para que les brinden el cariño y los cuidados necesarios por ser bebés tan pequeños y delicados. Incluye: Ksi-Suerito, pañal, chupón, acta de nacimiento, cartilla de vacunación, tarjeta de cunero y foto.

FOR BOYS Velocidad para los más traviesos o concentración para los pequeños más tranquilos, de igual forma ¡les encantarán!

1) ROTO REVOLUTION

2 ) PAW PAT R O L K AWA SAK I K F X

shop.mattel.com

www.fisher-price.com

¡El último hombre en el circuito gana! A los niños les encantará lanzarse a la acción con esta pista interactiva, estratégica y basada en las habilidades con la velocidad y la acción que espera de Hot Wheels®. Incluye 2 lanzadores y 2 coches Hot Wheels®

El sistema Monster Traction de este montable de batería funciona en terreno irregular, que incluye surcos, césped mojado, grava, lodo y más, mientras el mango de aceleración llega a alta velocidad, los niños sentirán que ningún reto es muy grande cuando vayan en su Power Wheels® PAW Patrol™ Kawasaki KFX®

3) PL A Z A D E L A CIUDAD LEGO

www.sylvanianfamilies.net

Los sets LEGO® City basados en la ciudad y la comunidad representan los lugares en los que las mini figuras se reúnen para ponerse al día sobre sucesos cotidianos, con o sin importancia. Todo puede suceder en este entorno urbano, sea de día o de noche.

4) T E E P E E WAPPI www.wappiteepees.com Es ideal tanto para exteriores y aprovechar los días de calor en el jardín, como para tenerlo dentro de casa. Se despliega muy fácilmente y si no se cuenta con mucho espacio en casa se puede guardar debajo de la cama o en el clóset sin ningún problema. Ideal para niños desde los 6 meses y hasta los 8 años o más.

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FOR HER

Elegancia combinada con estilos contemporáneos. Para la mujer que lo quiere todo.

1) ME RCE R SNAKESKIN TOTE BY MICHAEL KORS

www.michaelkors.com Este elegante bolso es una versión ultra rica del diseño Mercer. Es realizado a mano y cuenta con una correa para el hombro, extraíble para mayor versatilidad, mientras que el compartimento mediano con cremallera, garantiza la conservación de los artículos más pequeños. Terminado con el nuevo encanto de candado minimalista, combina un estilo característico con un espíritu salvaje.

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2) PA N D O R A

3) S N OW BA LL

www.pandora.net

www.maccosmetics.com.mx

Con una amplia variedad de diseños para colocar los dijes y declaraciones esbeltas para la muñeca, la colección de pulseras PANDORA tiene un acabado a mano, en una versátil gama de materiales hermosos y duraderos. Además, se puede elegir una o más piezas para crear un juego único de joyería.

La colección Snow ball se compone de seis barras de labios, dos tonos de iluminador, cuatro tonos de sombras de ojos, dos ediciones limitadas de pestañas postizas y un set decorativo para la piel. Copos dorados, lentejuelas y muchísimo brillo… esa es la propuesta de MAC Cosmetics para la edición limitada Holiday 2017, perfectos para obsequiar en esta navidad.

FOR HIM

A pesar de que el estilo de cada hombre varía, estos cuatro regalos impresionarán a cualquiera.

1) YETI RAMBLER 30 OZ

www.yeti.com

Para quienes odian cuando su café se enfría muy rápido, o cuando la bebida fría se calienta antes de poder disfrutarla, el vaso YETI Rambler resolverá el problema. Gracias al aislamiento de doble pared de vacío hecho de acero inoxidable, asegura una excelente calidad, larga durabilidad y gran resistencia para llevarlo a cualquier lugar. Yeti Rambler mantendrá las bebidas totalmente frías o calientes, por más de 24 horas.

2) B O TA S TIMBERLAND www.timberland.com.mx Están hechas de piel nobuck de color amarillo mostaza, material suave, aterciopelado y que corresponde a un diseño que está de moda; además, son 100% impermeables gracias a que son tratadas con silicona, membranas internas a prueba de agua y costuras termo selladas con látex.

3) ACQ UA ESSENZIALE BLU S A LVAT O R E FERRAGAMO www.liverpool.com.mx

Una esencia que hace brotar las múltiples facetas de la personalidad masculina. La forma geométrica de la botella, combinada con la pureza del vidrio, expresa perfectamente la masculinidad, la elegancia y la libertad.

4) A I R P O D S

www.apple.com.mx No más enredos de cables ni configuraciones, los AirPods se configuran con un simple toque, se activan automáticamente y se mantienen siempre conectados. Usarlos es igual de sencillo, ya que detectan cuando están en los oídos y se detienen cuando no. Garantizan una transmisión inalámbrica de alta eficiencia, una mejor conexión y sonido de calidad superior. Además, su batería es capaz de seguir el ritmo de quien los usa hasta por 24 horas.

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GRANDMA Siempre linda, elegante y arreglada. Tu turno de consentir a la abuela.

1) L A VIE EST BE LLE L´ É C L A T D E LANCÔME

www.lancome.com.mx

Es una composición radiante, hecha de los ingredientes naturales más nobles. Su brillante corazón, compuesto de la flor más luminosa que hay, la flor de azahar ilumina con una sonrisa de delicias afrutadas. Sus facetas cítricas reflejan la luz a través del elegante Iris. Jazmin, la flor más preciosa, difunde sofisticación y evoca feminidad a la fragancia. Finalmente, la nota de pachulí y vainilla le dan la faceta gourmand.

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2)PE E K ABOO REGULAR FENDI

www.fendi.com

Bolso en piel de becerro gris polvo. Compuesto por dos compartimentos divididos por una partición rígida de color burdeos y terminado con ojales galvanizados y barra. Manija, cierre de torsión con acabado de paladio y metal. Correa para el hombro ajustable y desmontable. Bolsillo interior con cremallera. Hecho en Italia y con garantía de que encantará.

3 ) D U O C L I M AT E FACIAL WAN D HOME MEDICS

www.homedics.com Cuatro niveles de tratamiento para una experiencia personalizada. El modo caliente se usa para infundir cremas y sueros, mientras que el modo frío se usa para reducir el enrojecimiento y la hinchazón. Cambia de caliente a frío en solo tres segundos. La función de vibración sónica se puede utilizar con calor o frío. La batería incluida es recargable por USB. El diseño inalámbrico es ideal para viajes y portabilidad.

4) M A S C A DA PINEDA COVALIN

www.pinedacovalin.com Pieza de colección del arte mexicano realizada por Pineda Covalin, empresa creada por diseñadores mexicanos con el propósito de fomentar e incrementar el conocimiento de nuestra cultura por medio de objetos de diseño mostrando así nuestra riqueza cultural de una forma contemporánea y vanguardista que nos remonta al pasado donde podemos admirar la mitología, la ciencia, los ritos y costumbres de un pueblo que se mantiene vivo a través de su arte.

GRANDPA Siempre a la línea y relajados, justo como deben de lucir los abuelos. Impresiónalo con esta selección.

1 ) KIT DE A F E I TA D O EDWIN JAGGER www.edwinjagger.com Auténtico juego de afeitado, el cual se encuentra compuesto de un cepillo de afeitar de puro tejón, que produce espuma con agua caliente y crema o jabón de afeitar, una cuchilla Gillette Mach3 adaptada a las afeitadoras experimentadas y tazón para jabón, además cada artículo se presenta en elegante empaquetado de Edwin Jagger.

2)G UANTE S , B U FAN DA Y C O R B ATA MASSIMODUTTI

3) C A JA K IT P O R TA V I N O S ALZASI

www.massimodutti.com

www.liverpool.com.mx

Para que no pase frío, elije entre la gran variedad de accesorios que esta exclusiva marca tiene para ellos. Guantes bicolor, confeccionados en piel 100% ovina y forro interior en lana y cashmere; bufanda en tejido 100% lana y corbata con estructura y topos, confeccionada en Italia a mano con tejido de lana y seda morera. Pertenece a la colección limitada Personal Tailoring.

Perfecto para llevar el kit de servicio de vinos a todos lados, gracias a su caja que cuenta con espacio para una botella que se puede abrir y servir fácilmente gracias a los accesorios que incluye: un corta gotas, tapón, pico vertedor para botellas y un sacacorchos.

4) T I N A D E HIDROMASAJE PA R A PI E S CONAIR www.conair.com Para disfrutar de una experiencia digna de un spa en el hogar, la mejor opción es esta tina de hidromasaje que cuenta con ajuste de calor para ayudar a mantener tibia la temperatura del agua, función de masaje localizada, plataforma completa con delicadas burbujas, exclusivo apoya pies para la parte baja de las pantorrillas con puntos de estimulación

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The Wedding Registry

olaborando con talentosos artistas, diseñadores y comunidades alrededor del mundo, Crate&Barrel crea exclusivos productos bajo un toque especial para todas las novias que están buscando ser perfeccionistas dentro de su casa. La esperada mesa de regalos de Crate&Barrel por fin está disponible.

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TEXTO MÓNICA PINONCÉLY

Amantes del vino

VITIVINÍCOLAS

PA R A V I S I TA R

Se acercan las vacaciones decembrinas y todos los amantes del vino andamos en búsqueda de qué visitar. Aunque en esas fechas los viñedos ya no están verdes, hay mucho que aprender, descubrir y probar en las vinícolas. Por esta razón te comparto algunas opciones para visitar ya sea en estas vacaciones o en cualquier época del año:

MÉXICO: BAJA CALIFORNIA Es la región vitivinícola más grande de México. Encontrarás muchas vinícolas y excelente gastronomía. Existen 3 rutas en las cuales puedes visitar diversas bodegas desde muy pequeñas hasta las más grandes del país: Ruta Central: Conocida como Valle de Guadalupe Ruta Sur: Valle de Santo Tomas – San Vicente Ruta Norte: Tecate

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Además, puedes darte una vuelta por el Museo de la Vid y el Vino el cual está ubicado entre el Valle de San Antonio y Valle de Guadalupe. Podrás conocer sobre la historia del vino en la entidad, tipos de cultivo, de uvas, además de conocer la colección de vinos mexicanos que tienen en exhibición. Te recomiendo revisar la página Provino Fiestas de la Vendimia en Facebook o su página web www.provinoac.org para conocer si en las fechas que estarás de visita hay algún evento, los cuales son muy variados e interesantes. ¿Dónde y qué comer? Existen muy variados estilos de restaurantes, pero todos con excelente comida. Podrás encontrar restaurantes de cocina urbana y de autor baja med. Lo que no te puedes perder son sus mariscos y langostas de Rosarito, así como de los mejores restaurantes como Manzanilla, el cual es uno de los más conocidos, o bien en la mayoría de las vinícolas podrás encontrar deliciosos platillos preparados para crear un maridaje perfecto con los vinos creando una experiencia culinaria increíble.

E S TA D O S U N I D O S : N A PA VA LLE Y Otra de las regiones vinícolas muy conocidas y renombradas es Napa Valley y sus alrededores, ubicado en California, los cuales están llenos de bodegas de todos tipos y tamaños.

Napa Valley Wine Trolley

Napa cuenta con 191 bodegas teniendo así una infinidad de vinos a degustar y muchos kilómetros de viñedos y hermosas vinícolas. En la mayoría podrás agendar una visita o simplemente llegar para conocer un poco sobre su historia, vinos, las degustaciones que tienen, así como sus catas maridajes privadas, siendo una gran experiencia. Puedes visitar los alrededores y conocer otras regiones como lo son Oakville & Rutherford, Yountville, St. Helena y Calistoga, donde encontrarás un aproximado de 326 vinícolas más, cada una con algo especial. Si quieres vivir experiencias diferentes además de visitar las bodegas, existen eventos donde puedes crear un ensamble único y especial para ti, paseos en bicicleta y globo aerostático por los viñedos, y tours para esos foodies de corazón donde podrás disfrutar de deliciosa comida acompañada de increíbles vinos de la región. Si lo tuyo es hacer algo guiado y diferente te recomiendo 2 opciones: El trolebús que te lleva a diversas vinícolas y te da un lindo paseo por la ciudad. Lo puedes encontrar bajo el nombre de Napa Valley Wine Trolley. El tren del vino: Napa Valley Wine Train: No es solo un tren, sino que es un restaurante móvil que pasa y hace paradas en diversas vinícolas a lo largo de su trayecto. Podrás disfrutar de excelentes platillos acompañados de vinos de la región con una vista y paseo increíbles. ¿Dónde y qué comer? En la ciudad podrás encontrar de todo tipo de restaurantes con comida urbana hasta la más gourmet para deleitar a los paladares más exigentes. Un lugar muy diferente y de precio accesible para comer es el Oxbow Public Market donde podrás encontrar varios restaurantes y un comedor compartido para que pruebes de todo tipo de comida y disfrutes de un momento agradable.

Napa Valley Wine Train

Oxbow Public Market

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E S PAÑA : P R I O R AT Los vinos españoles son altamente apreciados y consumidos por los mexicanos. Los encontramos con facilidad, pero pocas veces nos adentramos a conocer nuevas regiones de este país que tiene mucho que ofrecernos. Una de las nuevas regiones que ha surgido en los últimos años y ha tomado un gran renombre es Priorat, ubicado en Cataluña. Con hermosas vistas, viñedos en las colinas que hacen difícil y retante su producción, su suelo de licorella de origen volcánico que le da características únicas a los vinos y muchas cosas más, hacen de esta región un lugar espectacular para sorprender con sus vinos a nuestro paladar. La gran mayoría de las vinícolas son pequeñas o bien podrás encontrar muchas coperativas. Puedes conocer bodegas tanto en la denominación de origen de Priotat al igual que de la denominación de origen Montsant los cuales cada uno con sus características te irán atrapando y encantando. La gran mayoría de las vinícolas podrás visitarlas bajo reservación al igual que degustar y disfrutar sus diferentes etiquetas. En este caso, son pocas las vinícolas que cuentan con área de restaurante, pero sí con excelentes vinos. Te recomiendo que rentes un auto para que puedas ir visitando a tu ritmo y disfrutando de la naturaleza que te rodea.

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Con estas 3 opciones tienes mucho que conocer, probar y disfrutar del mundo del vino. En cada región encontrarás algo especial y diferente al igual que en cada país muchas más regiones productoras. A viajar se ha dicho… ¡Salud!

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La mesa de navidad

TEXTO RITA CAMPOS Y MARÍA JOSÉ GUILLÉN

e todas las “cosas” que se ponen en Navidad la mesa es sin duda una de las más significativas pues es la representación del cariño y agrado que tenemos de recibir a nuestros invitados, que en esta fecha casi siempre son familiares. Es muy importante que el día que se reúne la familia la mesa este dispuesta con su mejor versión, con sus mejores galas. Y ni que decir de la cena, de ese momento tan especial de sentarse sin prisa, sin que nada nos distraiga, con la sola idea de disfrutar y convivir. Es tiempo de reencontrarnos con los que vienen de lejos o con los que por vivir corriendo y abstraídos hace cuanto que no vemos realmente. Alrededor de la mesa siempre se gestan y se desarrollan los encuentros más hermosos y significativos, nos encontramos con las personas pero también con las tradiciones, la vajilla más bonita, el mantel bordado de la abuela, aquel regalo de boda que solo ve la luz en las

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grandes celebraciones. Se reviven viejas recetas que pareciera que comemos como un tesoro altamente valorado, todo huele a familia, todo huele a Navidad. Quién no recuerda el frutal olor del ponche, el delicado sabor del bacalao (platillo por demás complicado y venerado por los tíos y los abuelos) el monumental pavo, rey de la mesa o las especies de romeritos con sus tortitas de camarón. Es toda una experiencia para nuestros sentidos nuevamente, son recuerdos, aromas e imágenes imposibles de borrar y que valen mucho la pena revivir cada año. Las tradiciones familiares son diferentes en cada hogar, lo importante es compartir historias, reflexiones, chistes y no olvidar agradecer por todo lo que nos ha dado la vida, por lo hijos, por los hermanos, por los amigos. Todo alrededor de la fiel mesa, no importa si es suntuosa o sencilla, lo importante es que sea nuestra mejor mesa.

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Dip de quesos con alcachofa POR ANDREA MACOUZET INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-1/2 taza de queso gouda rallado -1/2 barra de queso crema -1 taza de queso parmesano rallado -3 cucharadas de mayonesa -1 cucharada de crema -1 lata de corazones de alcachofa -Vinagre de jalapeño -Sal al gusto

1. Licuar media taza de queso gouda, media taza de queso parmesano y media barra de queso crema con los corazones de alcachofa, la crema y la mayonesa, diluir con vinagre de jalapeño al gusto.

2. Sazonar con la sal y colocar en un recipiente para cubrir con la media taza de parmesano restante.

3. Meter al horno hasta que gratine el queso. 4. Se puede acompañar con rebanadas de baguette o galletas saladas.

Es una excelente opción para cualquier reunión ya que rinde para varias personas, además de que en estas fiestas se lleva bien con cualquier platillo que se sirva como plato fuerte.

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Blondies de coco (aproximadamente para 12 blondies)

POR BRUNELA ZERMEÑO INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-¾ de taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente -1 ½ tazas de azúcar mascabado -2 huevos (grandes) -2 cucharaditas de vainilla líquida -½ cucharadita de sal -½ cucharadita de royal -1 ½ tazas de harina -1 ½ tazas de chispas de chocolate semi-amargo -2 tazas de coco rallado endulzado, tostado y a temperatura ambiente.

1. Precalentar el horno a 180°c. 2. En un tazón de batidora con pedestal acremar la mantequilla con el azúcar (con el aditamento de pala), batiendo hasta lograr una consistencia esponjosa.

3. Agregar los huevos uno por uno y seguir batiendo después de cada uno. Agregar también la vainilla y seguir batiendo.

4. En un tazón limpio, mezclar el harina, la sal y el royal para batir con un globo manualmente. Agregar la mezcla seca a la húmeda y batir hasta lograr una mezcla homogénea.

5. Agregar las chispas de chocolate y el coco, hornear en un refractario engrasado y enharinado para hornear por 30 minutos.

6. Dejar enfriar por completo y cortar en cuadritos.

Este postre además de ser delicioso y fácil de preparar es amado por grandes y chicos. No dudes en servirlo estas fechas, será un éxito total.

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Carpaccio de Jitomate POR ESTEFANÍA VÁZQUEZ SANTIBÁÑEZ DE COOKCURUCU INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-2 yemas de huevo a temperatura ambiente -1 cucharada de mostaza dijón -3 dientes de ajo picados -2 filetes de anchoas (opcional) -½ taza de jugo de limón amarillo (limón americano) -Sal y pimienta -¾ taza de aceite de oliva de buena calidad -¼ de taza de aceite de canola

-½ taza de queso parmesano fresco rayado -4 jitomates grandes -½ cucharadita de sal -2 cucharadas de alcaparras -¼ de taza de hojas de albahaca cortadas en juliana -Queso parmesano rayado en láminas con la ayuda de un pelador de vegetales

1. Coloca las yemas, mostaza, ajo, anchoas, jugo de limón,

sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y procesa por 15 segundos.

2. En una taza de medir combina el aceite de oliva y el aceite de canola, lentamente añádelos en forma de hilo al de los ingredientes en la licuadora. Procesa. Añade 3. resto el queso parmesano y procesa nuevamente. Rebana los jitomates en láminas delgadas y colócalos en 2 o 4 platos para servir al centro. Añade a los jitomates sal y pimienta al gusto, las hojas de albahaca picadas y las alcaparras. Añade el aderezo y por último decora con láminas de queso parmesano fresco.

¿Por qué es una buena opción este platillo para las fiestas de fin de año? Este platillo es una excelente opción para comenzar una comida o cena porque es ligero y al mismo tiempo tiene sabores refinados y deliciosos. Además puedes usar la misma receta para un carpaccio de res, salmón, atún, o distintos vegetales.

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Coctelería

Blue Torment

Citrus Punch

POR RAKAU GARDEN BAR INGREDIENTES

INGREDIENTES

-1 ½ oz. ginebra -7 blueberries -2 trozos pequeños de piña -2 cucharadas de azúcar -1 oz. de licor curazao azul

-½ oz de Ginebra -2 trozos de Kiwi -Jugo de 1 mandarina -3 guayabas rebanadas -200 ml. de jugo de manzana natural

PREPARACIÓN

1. Macerar en un vaso coctelero la piña y las blueberries,

1. Verter en un vaso coctelero el kiwi, la guayaba y la ginebra. 2. Macerar con un poco de azúcar agregando el jugo de

agregándole el azúcar.

2. Después de macerar verter la ginebra, el licor del curazao y jugo de piña.

3. Agregar hielo y mezclar fuertemente. 4. Verter en una copa o en un vaso frío. 54

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mandarina, de manzana y el hielo.

3. Mezclar fuertemente y verter en una copa o en un vaso frío.

Pasta al vino tinto POR MARÍA JOSÉ GUILLÉN INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-2 botellas de vino tinto (750 ml) -1 caja de espaguetis -4 dientes de ajo, finamente picados -1 betabel finamente rallado -Pizca de nuez moscada -1 bolsa de espinaca fresca -Queso de cabra

1. Poner en una olla el vino tinto y llenar con

agua suficiente para cocer la pasta, dejar hervir.

2. Agregar sal y cocer la pasta de acuerdo a

las instrucciones de la caja. Escurrir y reservar un poco del líquido sobrante.

3. Mientras la pasta se cocina, en un sartén

colocar un poco de aceite de oliva, cocer el ajo, agregar el betabel y dejar cocer con la nuez moscada.

4. Sazonar con un poco de sal y pimienta por aproximadamente de 2 a 3 minutos.

5. Agregar la espinaca y cocinar hasta que suavice.

6. Agregar la pasta al sartén y mezclar con los demás ingredientes.

7. Añadir el queso de cabra al gusto y servir.

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Pierna al horno navideña con frutos secos POR RITA CAMPOS INGREDIENTES -Una pierna de puerco tierna -Medio kilo de tocino -Dos botellas de vino blanco -Una botella de vino tinto -Medio kilo de ciruela pasa -Medio kilo de orejón de chabacano -Un vaso de vinagre balsámico -Pimienta -Sal -1 cabeza de ajo

PREPARACIÓN La pierna se prepara desde el día anterior de la siguiente manera:

1. Mechándola con ciruela, chabacano y tocino. 2. Se hace un unto de ajo molido, pimienta y sal. 3. Se cubre toda la pierna y se deja reposar toda la noche destapada.

4. Se le ponen las dos botellas de vino blanco, se envuelve

con aluminio y se mete al horno a 200° (horneándola una hora por kilo).

5. Cuando se ha horneado el tiempo suficiente se descubre

Con el jugo que soltó la pierna y los vinos se hace la salsa de la siguiente manera:

1. Se ponen a freír en 1/4 de taza de mantequilla las 6 cucharadas de harina para que quede dorada.

2. Todo lo que reunimos de la

pierna, se prueba de sal y se cuela. Se puede también dejar así para que la salsa sea más rústica.

y se unta con mermelada de chabacano, se vuelve a meter a dorar y se agrega la botella de vino tinto.

Es una excelente opción para estas fiestas, seguramente cuando se reúna la familia se deleitarán con este platillo ¡Feliz navidad y buen provecho!

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Panqué de blueberry POR FERNANDA OLAVARRIETA INGREDIENTES

PREPARACIÓN

-½ tz. (113 gr) de mantequilla a temperatura ambiente -Ralladura de medio limón -1 tz. (214 gr) de azúcar (reservar una cucharada) -1 huevo grande a temperatura ambiente -1 cucharadita de vainilla -2 tz. (256 gr) de harina cernida -2 cucharaditas de polvo para hornear -1 cucharadita de sal -1 ½ tz. de blueberries (mora azul) frescas -½ tz. de leche cortada (con limón)

1. Se precalienta el horno a 180ª y se engrasa un molde para panqué pequeño o un molde pyrex cuadrado (8 por 8 pulgadas).

2. En la batidora se acrema la mantequilla con la ralladura de limón, se

deja esponjar un poco y se agrega el azúcar (menos de 1 cucharada).

3. Se sigue batiendo y se agrega el huevo y la vainilla. Mezclar las blueberries con ¼ tz. de harina, el resto mezclar con el polvo para hornear y la sal.

4. Agregar el harina a la mezcla de mantequilla y batir un poco, agregar la mitad de la leche cortada y al final el harina restante. Sacar de la batidora y con pala incorporar las blueberries con movimientos envolventes.

5. Poner en el molde bien engrasado y espolvorear con el azúcar. Hornear de 40 a 50 minutos.

Este panqué queda muy bien de desayuno, acompañado de una taza de café, también para después de todos los días de festejos y para amanecer con algo rico el 25 o simplemente para una tarde de antojo, provecho.

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