La nouvelle génération de protéine
Une protéine pour tous Végétale et sans soja ES-ECO-020-CV Agriculture UE / Non UE
Issue de l’agriculture biologique
Les protéines Les piliers fondamentaux de notre organisme Les protéines sont nécessaires pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Elles ont une grande quantité de fonctions métaboliques et régulatrices : l’assimilation des nutriments, le transport de l’oxygène et des graisses dans le sang, l’inactivation des substances toxiques, etc.
Le profil de l’acide aminé Les protéines sont formées par des acides aminés. Parmi les vingt acides aminés protéiques qui existent, huit résultent indispensables pour la vie humaine et doivent être présents dans l’alimentation. Ce sont les acides aminés essentiels. Le reste des acides aminés sont synthétisés par l’organisme à partir des essentiels. Si un acide aminé essentiel n’est pas consommé en suffisance, celui-ci limite l’utilisation des autres acides aminés pour synthétiser la protéine. La qualité biologique d’une protéine est mesurée par :
Qualité biologique d’une protéine :
Sa capacité d’apporter tous les acides aminés essentiels pour les êtres humains. Son apport protéique net, c’est-à-dire la facilité avec laquelle elle peut être assimilée par notre organisme.
Besoins en protéines : La FAO/OMS/UNU (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture/Organisation mondiale de la Santé/Université des Nations unies) considère que la consommation de protéines adéquate chez les adultes est de 0,8 g/kg pour les femmes et de 0,85 g/kg pour les hommes. Par exemple, une femme adulte de 55 kg a besoin, approximativement, de 44 g de protéines par jour, tandis qu’un homme adulte de 70 kg a en moyenne besoin de 59,5 g de protéines par jour. 2
| La nouvelle génération de protéine
Protebio
®
Qu’est-ce que Protebio ? ®
Protebio est un supplément protéique végétal issu de graines de tournesol provenant de l’agriculture biologique certifiée, et qui peut être ajouté commodément à notre alimentation journalière. ®
Qu’est-ce qui le distingue des autres protéines ? 1 | Il est végétal, issu de l’Agriculture biologique certifiée. Les principales sources protéiques d’origine animale font partie d’une chaîne alimentaire de pratiques intensives et peu naturelles. De plus, quand on prend des protéines animales, on ingère aussi tous les déchets du métabolisme cellulaire présents dans ces tissus, qui agissent comme des toxines dans notre organisme. 2 | Protebio a un goût agréable. ®
3 | Haute qualité biologique Ce produit a un profil complet d’acide aminé et est facile à digérer. 4 | Faible en matières grasses. De plus, dans son profil lipidique ressortent les acides gras non saturés : Omega 3, 6 et 9. 5 | Il ne contient pas de cholestérol. 6 | C’est un produit riche en fibres alimentaires. Les fibres aident à améliorer le transit intestinal tout en favorisant la sensation de satiété. 7 | Absence d’allergènes. Il ne contient pas de gluten, de lactose ni d’ingrédients allergisants dérivés des œufs, du poisson, du soja, des cacahuètes ou des fruits à coques. (Selon les ingrédients énumérés dans l’Annexe de la Directive 2007/68/CE de la Commission Européenne). 8 | Contenu pratiquement nul en purines. 9 | Il est riche en fer, en calcium et en magnésium. 10 | Faible teneur en sodium.
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Analyse comparative
= 369 g de
*
Protebio
Composants Protéines Graisses Graisses saturées Graisses mono insaturées Graisses polyinsaturées
1 kg de viande
Viande maigre 11,10-20,60 % 11,20 % 3,67 % 3,20-4,60 % 0,80-2,60 %
Glucides
0%
Fibre alimentaire
0%
Acides aminés totaux Acide glutamique Acide aspartique Alanine Arginine Phénylalanine Glycine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Méthionine Proline Sérine Tyrosine Thréonine Tryptophane Valine Purines (mg/100 g)
11,03-20,23 % 0,96-2,02 % 1,75-3,31% 0,66-1,28 % 0,63-1,24 % 0,45-0,81 % 0,57-1,25 % 0,40-0,55 % 1,15 % 0,87-1,59 % 0,91-1,82 % 0,26-0,57 % 0,46-0,94 % 0,41-0,82 % 0,35-0,68 % 0,48-0,90 % 0,11-0,25 % 0,61-1,05 % 110-140 mg
Minéraux (mg/100 g) Calcium Magnésium Fer Potassium Sodium
11-14 21 1,1-1,4 264-267 156
Vitaminas (mg/100 g) A E C
Traces 0,2 0-4,6
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* Analyse comparative du contenu protéique. Valeurs moyennes
selon la Base de données espagnole de composition des aliments (Base de Datos Española de Composición de Alimentos).
Lait écrémé
Soja
PROTEBIO
3,89 %
34,70 %
55,70 %
0,20 % 0,09 % 0,06 % 0,01 %
18,30 % 2,39 % 4,09 % 10,73 %
2,60 % 0,39 % 0,58 % 1,6 %
4,90 %
6,29 %
8,7 %
0%
22 %
21,8 %
3,62 % 0,29 % 0, 82 % 0,14 % 0,13 % 0,17 % 0,08 % 0,09 % 0,34 % 0,27 % 0,08 % 0,38 % 0,21 % 0,18 % 0,16 % 0,04 % 0,24 %
34,15 % 3,99 % 6,49 % 1,53 % 2,36 % 1,97 % 1,42 % 0,83 % 1,78 % 2,84 % 1,90 % 0,58 % 1,82 % 1,69 % 1,25 % 1,49 % 0,45 % 1,76 %
51,2 % 4,69 % 6,60 % 2,50 % 7,94 % 3,37 % 3,28 % 1,53 % 2,68 % 4,17 % 1,96 % 1,40 % 2,19 % 2,23 % 0,14 % 3,20 % 0,43 % 2,89 %
-
190 mg
0,41 mg
112-120,9 10,5-28,6 0,09-0,1 150-174 45
201-240 220-250 6,60-9,70 1.730-1.799 4,7-5
198,8 718,83 11,36 1.442,43 1,68
Traces 0,01 1-1,7
2-6,3 mcg 2,9 Traces
4,8 mcg 29,72 3,5
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Qui peut prendre Protebio ? ®
Toutes les personnes trouveront en Protebio une source de protéines de haute qualité et d’origine naturelle, même si certains groupes de personnes bénéficieront de plus de valeurs ajoutées : ®
1
Les végétariens Aujourd’hui, la principale source de protéine végétale de qualité est le soja. Protebio bénéficie d’une meilleure qualité biologique, d’un meilleur goût, et ne contient pas de purines ni d’allergènes. ®
Les personnes avec pathologies
6
Protebio est approprié pour ces personnes qui, soit pour des problèmes de santé, soit sur prescription médicale, doivent avoir un contrôle strict de leur alimentation. ®
Les sportifs Protebio présente un contenu élevé en acides aminés ramifiés indispensables pour diminuer la dégradation protéique après l’exercice anaérobie. De plus, il est riche en potassium, dont dépendent l’activité musculaire, le stockage de glycogène et le bilan hydrologique. ®
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Les personnes qui doivent contrôler leur poids Protebio permet de bénéficier d’un apport protéique de haute qualité et est très facile à doser. La large gamme de produits Protebio Complete met à la disposition de ce groupe de personnes des substituts de repas équilibrés et hypocaloriques. ®
3
Les enfants Les protéines sont nécessaires pour la croissance et le développement normal des os. Protebio® est une source de protéine saine et idéale pour les enfants.
4
Les personnes âgées Sous forme de poudre, la texture de Protebio® est spécialement recommandée comme source d’apport protéique pour les personnes souffrant de problèmes de mastication et/ou de déglutition.
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Protebio dans la vie quotidienne ®
Quelle quantité de Protebio estce que je dois prendre par jour ? ®
Il faut prendre en compte que la plupart des aliments contiennent des protéines, bien que dans des proportions très faibles. Pour un régime où aucune protéine animale n’est consommée, mais où la consommation de légumes, de graines et de céréales est variée, on doit prendre environ 35 g de Protebio par personne et par jour. Si le régime comprend des produits laitiers, du soja et/ ou des algues, la dose journalière recommandée de Protebio peut baisser à 30 g. ®
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Protebio est riche en fibres (21,8 %). L’apport de fibres dans notre régime est très important pour favoriser le transit intestinal. Cependant, pour pouvoir profiter des avantages de la dose de fibres, il est nécessaire d’accompagner la nourriture de liquides pour l’hydrater et éviter tout risque d’occlusion intestinale. ®
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Protebio est biologique ®
Protebio est issu de l’agriculture biologique certifiée, c’est-àdire qu’il ne contient pas de déchets de pesticides et qu’il a été obtenu en respectant l’environnement. Il convient également de noter que le coût environnemental, par rapport à d’autres sources de protéines, est inférieur : ®
L’entretien d’un animal en conditions intensives est très coûteux (eau, médicaments, alimentation, déchets, etc.). La plupart des aliments protéiques préparés requièrent une grande quantité de substances chimiques et de conservateurs qui garantissent sa conservation.
S’alimenter avec Protebio revient-il cher ?
®
Comme nous pouvons le voir dans le tableau comparatif précédent, l’apport protéique de 369 g de Protebio équivaut à celui d’1 kg de viande. En tenant compte de la teneur élevée en protéines de haute qualité qu’apporte Protebio , son prix est bon marché par rapport aux autres sources de protéines : viande, poisson, produits laitiers… ®
®
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Protebio et l’alimentation ®
Exemple de régime avec Protebio : ®
Petit déjeuner Boisson végétale / Café / Infusion avec une cuillère à café de Protebio® en poudre + 1 fruit + 1 toast avec purée de sésame/amande Mandolé®
ou Jus de fruit + biscuits Protebio®
Repas Haricots blancs avec Protebio® + salade + 1 fruit (poire ou pomme)
ou Pâtes à la Sauce Curry Protebio® + salade + 1 fruit (poire ou pomme)
Comment peut-on prendre Protebio ? ®
Protebio en granulés ®
En salade. En topping sur les yogourts, les desserts et les gâteaux. Dans la préparation de boulettes de viande et d’hamburgers végétaux. 10
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Ce régime est un exemple de la manière dont incorporer Protebio® à notre alimentation quotidienne pour les deux variantes du produit : Protebio® en granulés et Protebio® instantané en poudre.
Casse-croûte
Dîner
Boisson végétale / Café / Infusion + Biscuits Protebio®
Salade + toast/pain avec pâté d’aubergine avec Protebio® + 1 fruit
ou
ou
Dessert aux noisettes ou aux airelles Protebio® + 1 fruit (poire ou pomme)
Velouté de légumes avec Protebio® + salade + macédoine de fruits
Protebio en poudre instantanée ®
Comme petit déjeuner et casse-croûte: Ajouté à du Jus, du Lait végétal, du Café, du Thé ou des Infusions. Mélangé avec du Miel, des Confitures, des Compotes, des Crèmes, du Sirop de riz ou d’Agave, et tartiné. Dans la préparation de Crêpes. Dans la préparation d’assaisonnements de salades : En ajoutant une cuillère à soupe dans les Vinaigrettes et les sauces, comme la sauce Pesto, Sésame, Curry ou Mayonnaise végétale. Dans la préparation de sauces-garnitures : Dans les préparations de riz, de pâtes ou de céréales auxquelles on ajoute une sauce nutritive élaborée à base de Protebio® pour une assiette équilibrée nutritionnellement. Dans la préparation de pâtés végétaux à tartiner. Avec des soupes et des veloutés. La nouvelle génération de protéine |
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Gamme de produits Protebio : ®
Protebio® : Protebio® en Granulés Protebio® en Poudre instantanée Alimentation avec Protebio® : Biscuits petit déjeuner avec Protebio® Cookies avec Protebio® Biscuits semi enrobés de chocolat avec Protebio® Bagels aux pépites de chocolat avec Protebio® Veloutés de poireaux avec Protebio® Veloutés de légumes et d’algue Nori avec Protebio® Sauce aux champignons avec Protebio® Sauce Curry avec Protebio® Dessert aux noisettes avec Protebio® Dessert aux airelles avec Protebio® Crème renversée au chocolat avec Protebio® Crème renversée au chocolat pour enfants avec Protebio® Saucisses de Vienne avec Protebio® Saucisses de Francfort avec Protebio® Saucisses Bratwurst avec Protebio® Protebio® Complete : Substitut de repas. Velouté de poireaux Substitut de repas. Velouté de légumes et d’algue Nori Substitut de repas. Dessert aux noisettes Substitut de repas. Dessert aux airelles Substitut de repas. Crème renversée au chocolat
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