ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Το κρέας στη ΔΙΑΤΡOΦΗ ΜΑΣ Το κρέας έχει αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα στην εξέλιξη του ανθρώπινου είδους και συγκαταλέγεται ανάμεσα στα βασικά τρόφιμα για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ένα από τα πιο σημαντικά διατροφικά οφέλη του κρέατος είναι η μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες παρέχουν στον οργανισμό πλήθος απαραίτητων αμινοξέων.
Επομένως, με την επαρκή κατανάλωση κρέατος μπορεί να επιτευχθεί η διατήρηση και αύξηση της μυϊκής μάζας, καθώς και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ως μία σημαντική πηγή πρωτεϊνών, ένα γεύμα που περιλαμβάνει κρέας δημιουργεί αίσθημα κορεσμού στον οργανισμό και παράλληλα προάγει τη διαδικασία του μεταβολισμού επιτυγχάνοντας τον έλεγχο ή/και την απώλεια σωματικού βάρους. Παρόλο που το κρέας αποτελεί πηγή λιπαρών και ειδικότερα κορεσμένων για τον οργανισμό, φαίνεται πως αυτό που προέρχεται από ζώα ελευθέρας βοσκής είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μεταβολίζονται σε μεγαλύτερο βαθμό συγκριτικά με τα αντίστοιχα λιπαρά που προέρχονται από φυτικά τρόφιμα. Επιπλέον, η κατανάλωση κρέατος εμπλουτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β3, Β6, Β12) και ανόργανα στοιχεία όπως σελήνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος και κάλιο. Ειδικότερα το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος έχει υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα και απορροφάται σε μεγαλύτερο βαθμό από ότι ο σίδηρος που εμπεριέχεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης
Η εξέλιξη του σύγχρονου κρεοπωλείου τα τελευταία χρόνια έχει πυροδοτήσει και την εξέλιξη των παρασκευασμάτων κρέατος τα οποία συνοδεύονται συνήθως από μαρινάτες και καρυκεύματα για ένα ιδιαίτερο και γευστικό αποτέλεσμα. Το μαρινάρισμα αποτελεί πλέον μία συνηθισμένη τεχνική για τη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρέατος (γεύση, οσμή, εμφάνιση, δομή). Παρ’ όλα αυτά, συμβάλλει και στην αναβάθμιση της διατροφικής αξίας του κυρίως λόγω της ύπαρξης συστατικών με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα βότανα που βρίσκουμε στην ελληνική γη (δενδρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, δυόσμος), το ελαιόλαδο εξαιτίας των φαινολικών ενώσεων, το λεμόνι που περιέχει βιταμίνη C, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κρασί και η μπύρα που περιέχουν πολυφαινόλες. Στόχος των συγκεκριμένων πρώτων υλών πέρα από τα πλαίσια της γαστρονομίας είναι η προστασία του οργανισμού από βλαβερές ενώσεις που σχηματίζονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος όπως το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Αδιαμφισβήτητα η κατανάλωση κρέατος παραμένει μία από τις πιο σημαντικές διατροφικές συνήθειες των περισσότερων ανθρώπων παρουσιάζοντας αυξητική τάση τις τελευταίες δεκαετίες. Ωστόσο, η διατήρηση του μέτρου αναφορικά με την προσλαμβανόμενη ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης αποτελούν το κλειδί για μία σωστή διατροφή.
Provil. Λύση σε κάθε σας ανάγκη. Από τα πρώτα της κιόλας βήματα, η Provil “βάδιζε” δίπλα στο κρεοπωλείο με έναν αέρα πρωτοπορίας. Ένα αέρα που πήγαζε από τη εξειδίκευσή της, τη βαθιά γνώση της τότε αγοράς αλλά και το όραμα μιας νέας, που χρόνια αργότερα θα αποτελούσε τη μεγάλη και δυναμική αγορά των παρασκευασμάτων κρέατος. Από το 2001, η Provil ήταν η πρώτη εταιρεία στον κλάδο της που άνοιξε το δρόμο για αυτό που σήμερα ονομάζουμε “σύγχρονο κρεοπωλείο”. Βασικός άξονας της στρατηγικής της δεν ήταν και δεν είναι άλλος από τη δημιουργία προϊόντων που δίνουν λύση στις ανάγκες του σύγχρονου κρεοπώλη, όπως βέβαια αυτές διαμορφώνονται από τις απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή. Ανάγκες για ποιοτικά προϊόντα, ιδανικά για εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα, πάντοτε με ποιότητα και αξιοπιστία. Έτσι, μέσα από την πολύπλευρη και πολυδιάστατη δραστηριότητά της, η Provil προχώρησε στο σχεδιασμό μιας σειράς προϊόντων για το “σύγχρονο κρεοπωλείο”. Έχοντας μια μακροχρόνια παράδοση στη δημιουργία πρωτότυπων ιδεών και προϊόντων που απευθύνονται αποκλειστικά στη λιανική του κρέατος, η Provil προμηθεύει σήμερα το σύγχρονο επαγγελματία με μια σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει μαρινάτες, γεμίσεις, παναρίσματα, καρυκεύματα, έτοιμες σάλτσες, μπαχαρικά και βότανα καθώς και ολοκληρωμένα συστήματα combi και βοηθητικές ύλες. Μέσα από τις αυστηρότερες προδιαγραφές ποιότητας, με συνεχείς και διεξοδικούς ελέγχους πρώτων υλών και φυσικά με τεχνολογία αιχμής σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, ακολουθώντας τα αυστηρότερα και υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων παγκοσμίως. Από μικρά καταστήματα λιανικής μέχρι τις μεγαλύτερες αλυσίδες και καταστήματα delicatessen, το ειδικά καταρτισμένο προσωπικό της εταιρείας είναι διαρκώς δίπλα σε κάθε πελάτη, έτοιμο να δώσει λύσεις και να ανταποκριθεί σε κάθε ανάγκη, σε κάθε δημιουργική σας αναζήτηση.
Στην Provil θα βρείτε ένα αξιόπιστο συνεργάτη Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 601/2014 για την τροποποίηση του παραρτήματος II του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, ξεκαθαρίζεται το πλαίσιο που αφορά στα πρόσθετα των τροφίμων και συγκεκριμένα στα παρασκευάσματα κρέατος (κατηγορία 8.2). Έτσι ο κάθε ενδιαφερόμενος, μπορεί να ενημερωθεί για την επιτρεπόμενη χρήση συγκεκριμένων προσθέτων ή την απαγόρευση προσθήκης τους, όπου αυτό ορίζεται. Επίσης, με την εφαρμογή του Κανονισμού ( Ε Ε ) α ρ ι θ . 1 1 6 9 / 2 0 1 1 από τις 13 Δεκεμβρίου 2014, σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, παρουσιάζεται μια νέα πρόκληση στο χώρο του κρεοπωλείου που κάθε επαγγελματίας θα πρέπει να μπορεί να διαχειριστεί. Είναι η ενημέρωση του πελάτη - καταναλωτή σχετικά με τους αλλεργιογόνους παράγοντες που υπάρχουν στα μη – προσυσκευασμένα προϊόντα και θα πρέπει με συγκεκριμένο τρόπο να γνωστοποιεί και να παρουσιάζει με τους εξής τρόπους: 1. Με επισήμανση επί του προϊόντος 2. Με αναρτημένο κατάλογο συστατικών και αλλεργιογόνων ανά προϊόν σε εμφανές σημείο στο χώρο του καταστήματος
3. Με πινακίδα παρότρυνσης του καταναλωτή για την εύρεση αντίστοιχου πληροφοριακού υλικού. 4. Με την εκτύπωση της ετικέτας ζύγισης (απαιτείται η ύπαρξη κατάλληλης ζυγαριάς). Έτσι και μόνο θα συνεχιστεί η διαχρονική, αμφότερα εποικοδομητική, σχέση μεταξύ του ενήμερου επαγγελματία κρεοπώλη και του ενημερωμένου σύγχρονου καταναλωτή.
Υποστήριξη Provil Η Provil πέρα από ποικιλία προϊόντων και εξατομικευμένων λύσεων για το χώρο του σύγχρονου κρεοπωλείου, βρίσκεται διαρκώς δίπλα στον επαγγελματία με μια σειρά εξειδικευμένων υπηρεσιών που ωφελούν τόσο τον ίδιο, όσο και την εταιρεία. Οι μεταβαλλόμενες ανάγκες και τάσεις του χώρου, αποτελούν για την Provil πηγή έμπνευσης, για τον σχεδιασμό και την παραγωγή καινοτόμων προϊόντων προστιθέμενης αξίας.
Εκπαίδευση και σεμινάρια Σε μια μόνιμη συνεργασία με τις Σχολές Επαγγελμάτων Κρέατος, η εταιρεία δίνει μεγάλη βαρύτητα στην εκπαίδευση των κρεοπωλών διοργανώνοντας συνεχώς, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, εκπαιδευτικά σεμινάρια με στόχο τη μετάδοση της γνώσης της επιστήμης των κρεατοσκευασμάτων. Ο πλήρως εξοπλισμένος εργαστηριακός χώρος που διαθέτει η Provil, της δίνει τη δυνατότητα παρουσιάσεων, εφαρμογών και γευστικών δοκιμών καθώς εκπαιδευτικών επισκέψεων στις εγκαταστάσεις της.
Εξειδίκευση και άμεση εξυπηρέτηση Με ένα ολοκληρωμένο δίκτυο διανομής, η Provil προσφέρει εντός 48 ωρών άμεση και υπεύθυνη εξυπηρέτηση στους πελάτες και συνεργάτες της σε όλη την Ελλάδα.
Ενημέρωση σε τεχνικά θέματα Ειδικοί σύμβουλοι πωλήσεων και τεχνολόγοι τροφίμων, βρίσκονται ανά πάσα στιγμή δίπλα σας, για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε την αποδοτικότερη για εσάς πρόταση ή λύση για μια μεγάλη ποικιλία παραγωγής κρεατοσκευασμάτων. Το επιστημονικά καταρτισμένο προσωπικό της Provil παρέχει διαρκή ενημέρωση για θέματα που άπτονται του Κώδικα Τροφίμων & Ποτών, της Διασφάλισης ποιότητας και πολλών άλλων τεχνολογικών και επιστημονικών θεμάτων, που μπορεί να σας απασχολούν.
Σχεδιασμός καινοτόμων προϊόντων για τη
λιανική κρέατος
Το οργανωμένο τμήμα Έρευνας & Ανάπτυξης, στηριζόμενο και σε συνεργασίες με εξειδικευμένα ινστιτούτα και οίκους του εξωτερικού, έχει τη δυνατότητα να προσαρμόζει και να σχεδιάζει νέα πρωτοποριακά προϊόντα ειδικά για τις ανάγκες και προτιμήσεις των καταναλωτών. Η καινοτομία στην Provil, έχει ένα χαρακτήρα πολύπλευρο. Από την αρχή της δραστηριότητάς της, η εταιρεία ξεχώρισε για τον ιδιαίτερο τρόπο προσέγγισης των πελατών της, που για την εποχή εκείνη θεωρήθηκε καινοτόμος. Κι αυτό γιατί ξεπερνούσε τις μέχρι τότε συνήθεις τακτικές των εμπορικών επιχειρήσεων, καθώς περιελάμβανε ολοκληρωμένη υποστήριξη εφαρμογών και ενημέρωση των πελατών πάνω στις νέες τάσεις μέσα από την αποστολή ενημερωτικών εντύπων. Σειρές προϊόντων όπως τα πλήρη μίγματα (combi), παναρίσματα fix, η σειρά σαλτσών Mise en Place, γεμίσεις και τα βοηθητικά προϊόντα, αποτέλεσαν επαναστατικές λύσεις για το χώρο του κρεοπωλείου.
Περιεχόμενα 10
Μαρινάτες
14
Σάλτσες Mise en place
16
Σάλτσες διεθνείς
18
Συστήματα Combi
20
Παναρίσματα
22
Βοηθητικά προϊόντα
24
Γεμίσεις / Τηγανιές
26
Delicatessen
28
Καρυκεύματα
30
Μπαχαρικά και βότανα
36
Εξοπλισμός
Μαρινάτες
Η PROVIL ΠΑΡEΧΕΙ ΣΤΟ ΣΥΓΧΡΟΝΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤIΑ ΤΗ ΜΕΓΑΛYΤΕΡΗ ΠΟΙΚΙΛIΑ ΓΕYΣΕΩΝ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝAΤΕΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛAΔΑ.
> Mαρινάτες / dry > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / φούρνου & gourmet > Mαρινάτες / ethnic
Πολύτιμοι συνδυασμοί από μίγματα μπαχαρικών, εκχυλίσματα βοτάνων, αρωματικών ουσιών και λαδιού (ελαιόλαδο - ηλιέλαιο), οι μαρινάτες αναδεικνύουν τη λαχταριστή εμφάνιση αλλά και την υφή του καλομαγειρεμένου κρέατος. Γι’ αυτό η Provil παρέχει στο σύγχρονο επαγγελματία τη μεγαλύτερη ποικιλία γεύσεων από μαρινάτες στην Ελλάδα, δίνοντάς του τη δυνατότητα να προσφέρει στους πελάτες του έτοιμες ολοκληρωμένες λύσεις για το καθημερινό τραπέζι.
ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ
Dry Σχάρας Φούρνου & Gourmet Εthnic
11
Μαρινάτες σε αφυδατωμένη μορφή, για την παρασκευή των οποίων απαιτείται η προσθήκη νερού και λαδιού, για πιο χυμώδες και τρυφερό αποτέλεσμα. Μαρινάτες λαδιού, συνδυασμένες με μπαχαρικά και βότανα που προτείνονται για όλες τις εφαρμογές του grill. Μαρινάτες με κρεμώδη υφή αλλά και εκλεπτυσμένες γεύσεις, θα ικανοποιήσουν γευστικά ακόμα και τους πιο απαιτητικούς πελάτες σας. Μια μεγάλη ποικιλία από μαρινάτες εμπνευσμένες από κάθε γωνιά της γης.
Mαρινάτες / dry Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt
51000 Μυρωδικών
Μαρινάτα αφυδατωμένη, πλούσια σε μυρωδικά. Ιδανική για μοσχαρίσιο κρέας.
25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι
51001 Πουλερικών
Μαρινάτα αφυδατωμένη, με πάπρικα και δενδρολίβανο. Ιδανική για πουλερικά.
25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι
0,7kg
51002 Χοιρινού 51003 BBQ
Μαρινάτα αφυδατωμένη, με θυμάρι και ρίγανη. Ιδανική για χοιρινό κρέας.
25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι
0,7kg
Μαρινάτα αφυδατωμένη, με σπασμένο πιπέρι και διακριτικό άρωμα καπνού. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος.
25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι
0,7kg
51007 Μοσχάρι
Αφυδατωµένη µαρινάτα µε διακριτική καρύκευση και άρωµα από φρεσκοσπασµένο πιπέρι. Αναδεικνύει τη γεύση και το άρωµα του κρέατος ενώ ταυτόχρονα το τρυφεροποιεί. Ιδανική για φιλέτα και steaks μοσχαριού.
25g σε 40ml νερό + 40ml λάδι
0,7kg
0,7kg
Mαρινάτες / σχάρας Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος
Μαρινάτα λαδιού, ιδανική για όλα τα είδη 50605 Σχάρας κρέατος που που προορίζονται για grill. 60g 1,0kg Με διακριτικό άρωμα λεμονιού και καπνού. Μαρινάτα για όλα τα είδη κρέατος. 50604 Για σουβλάκι Ιδανική για σουβλάκι και 60g 1,0kg χοιρινό κρέας. Μαρινάτα αρωματισμένη με δενδρολίβανο, κάρυ και μια διακριτική νότα καπνού. Ιδανική 60g 1,0kg 50623 Gold για λευκά και κόκκινα κρέατα καθώς και για εφαρμογές στο grill ή στη σχάρα. Μαρινάτα εμπλουτισμένη με ελαιόλαδο και βότανα της ελληνικής φύσης όπως θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι. 60g 1,0kg 50606 Grecia Ιδανική για κρέατα σχάρας φιλέτα, steaks. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος 50614 Βοτάνων
Μαρινάτα πλούσια σε γεύση από ελληνικά βότανα, με διακριτικό άρωμα σκόρδου. Ιδανικό για 60g παραδοσιακά ελληνικά εδέσματα.
1,0kg
50707 Για χοιρινό
Μαρινάτα πλούσια σε γεύση και άρωμα ρίγανης και θυμαριού. Ιδανική για όλα τα είδη 50-60g κρέατος που προορίζονται για grill.
2,5kg
50492 Για κοτόπουλο
Μαρινάτα με γεύση γλυκιάς πάπρικας, πιπεριού και μπαχαρικών. Ιδανική για παρασκευάσματα 50 - 60g από πουλερικά.
2,5kg
Βοτάνων - 1000704 Βουτύρου
Μαρινάτα με βούτυρο, μυρωδικά και διακριτική γεύση σκόρδου. Ιδανική για διάφορες σπεσιαλιτέ κρέατος.
30 - 50g
2,5kg
Για φιλέτα 1000703 extra
Μαρινάτα πλούσια σε γεύση γλυκιάς πιπεριάς, κρεμμυδιού και φρέσκου βουτύρου. Ιδανική για μπριζόλες γάλακτος, T Bone steak και φιλέτα.
50 - 60g
2,5kg
40 - 50g
2,5kg
1000788
Λιαστής τομάτας Μαρινάτα με λιαστή τομάτα και βασιλικό. (Pesto Rosso) Ιδανική για κοτόπουλο και χοιρινό.
50639 Κρεμμυδιού
Μαρινάτα λαδιού με πλούσια γεύση κρεμμυδιού, ελληνικών βοτάνων και μπαχαρικών. Η ελαφρώς γλυκιά γεύση την κάνει ιδανική για steaks
60 - 80g
Lemon – 50627 Pepper
Μαρινάτα µε βάση το λάδι, χαρακτηριστική γεύση λεµονιού και ελαφρώς πικάντικη. Iδανική για το µαρινάρισµα λευκού κρέατος.
70 – 80g
2,0kg
1,0kg
Mαρινάτες / φούρνου & gourmet Κωδ. Τίτλος Περιγραφή 1000461
Μουστάρδα- Μέλι
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος
Mαρινάτα γλυκιάς μουστάρδας και μελιού. 60g 2,5kg Με εμφανή κομματάκια κόκκινης πάπρικας.
1000626 ΠιπεριούΠορτοκαλιού
Μαρινάτα πλούσια σε άρωμα και γεύση πορτοκαλιού, με ολόκληρους κόκκους 60g πράσινου πιπεριού Μαδαγασκάρης.
2,5kg
1000693 Ιταλίας
Μαρινάτα με πικάντικη γεύση, πλούσια σε μυρωδικά και βότανα της Νότιας Ιταλίας, με έντονο άρωμα βασιλικού και γεύση τομάτας.
2,5kg
60g
ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ
13
Mαρινάτες / φούρνου & gourmet Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κρέατος
1000596 Μπύρας
Μαρινάτα με αυθεντκή γερμανική μπύρα (43%) σωταρισμένο κρεμμύδι, μουστάρδα Dijon και διακριτικό άρωμα καπνού. Ιδανική για μεγάλα τεμάχια χοιρινού κρέατος και κότσι.
50635 Σούβλας
Υγρή μαρινάτα με κιτρινωπό χρώμα, ιδανική για κρέας σούβλας και φούρνου. Με συστατικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι και ποικιλία μεσογειακών αρωματικών βοτάνων, θα δώσει πλούσιο άρωμα 120g 2,0kg και γεύση στο λευκό και κόκκινο κρέας, ενώ παράλληλα θα το διατηρήσει ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Μουστάρδα - 50634 πορτοκάλι
Μαρινάτα με εκλεπτυσμένη γεύση μουστάρδας και διακριτικούς τόνους πορτοκαλιού, ιδανική για κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Ο χυμός πορτοκαλιού διατηρεί τους χυμούς του κρέατος για ένα εγγυημένο γευστικό αποτέλεσμα.
00789-B Jambo brat
Εκχυλίσματα μπαχαρικών σε υγρή μορφή για την παρασκευή άλμης για μαρινάρισμα μεγάλων τεμαχίων κρέατος. Αυξάνει το χυμώδες και την τρυφερότητα του κρέατος.
40 - 50g
2,5kg
100g
2,0kg
60g + 60g αλάτι /lt νερού
1,0kg
Mαρινάτες / ethnic Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία ανά kg κρέατος
Συσκευασία
1000578 Spare ribs
Μαρινάτα χωρίς λάδι, με τομάτα, ξύδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, μέλι και άρωμα μπέικον. Ιδανική για χοιρινό και 50 - 80g πουλερικά.
2,5kg
50626 India
Μαρινάτα µε πλούσια γεύση τοµάτας και διακριτικό άρωµα ανανά, µπαχαρικών και curry. Ιδανική για µαρινάρισµα κοτόπουλου, προσφέρει µοναδική εµφάνιση και γεύση ενώ εναλλακτικά µπορεί να χρησιµοποιηθεί και σαν sauce σε hot dog.
1,0kg
Smokey 50625 BBQ
Iδανική για κόκκινα και λευκά κρέατα, προσφέρει πλούσιο άρωµα καπνού και µπέικον σε κάθε εφαρµογή. Η µοναδική της σύνθεση χωρίς λάδι, διατηρεί τα κοµµάτια του κρέατος ζουµερά, προσφέροντας λαχταριστή όψη και γεύση.
70-80g
1,0kg
Country 50624 Spare ribs
Ένας αρµονικός συνδυασµός από γλυκιές και πικάντικες γευστικές νότες, µε τοµάτα, µέλι και κάρυ. Χωρίς λάδι, είναι ιδανική για χοιρινό και πουλερικά καθώς διατηρεί το κρέας τρυφερό, χαρίζοντας ταυτόχρονα µοναδική υφή και εκπληκτική γεύση
70-80g
1,0kg
50632 Μπύρας
Μια ξεχωριστή μαρινάτα με πλούσια γεύση, κατάλληλη για steaks, γεμίσεις και τηγανιές. Η πραγματική μπύρα που περιέχει, με νότες μαγιάς και καραμέλας, συμβάλλει στην ολοκλήρωση του αποτελέσματος, ενώ παράλληλα το κρέας διατηρεί τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.
100g
2,0kg
70-80g
Εφαρμογές
ΙΔΑΝΙΚΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ, ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΤΟΥΣ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΤΟΥΣ.
Σάλτσες Mise en place έτοιμες προς χρήση Διακρίνονται για τον ιδιαίτερα καινοτόμο σχεδιασμό τους καθώς παράγονται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και πίεσης, με αποτέλεσμα να διατηρούν πάντα τη βελούδινη υφή και τη φρεσκάδα τους, εξασφαλίζοντας τέλειο γευστικό και αισθητικό αποτέλεσμα. Ιδανικές για κάθε εφαρμογή, ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους εμφάνιση και τη μεγάλη ποικιλία τους.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MISE EN PLACE
15
Σάλτσες / Mise en place Κωδ. Τίτλος
Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές
55737 Κρασάτη
Σκούρα σάλτσα με μανιτάρια και κόκκινο κρασί, βασισμένη σε ελληνική συνταγή. Ιδανική για κρέας κατσαρόλας και κυνήγι.
200-300g
1,3kg
55743 Forest
Σκούρα σάλτσα με τομάτα και κρεμμύδι. Ιδανική για κρέας κατσαρόλας, στιφάδο και κυνήγι.
200-300g
1,3kg
1000462 Για κυνήγι
Σκούρα σάλτσα, πλούσια σε άρωμα κρασιού Bordeaux και κέδρου. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία παρασκευών από κυνήγι.
200-300g
1,3kg
55750 Σπετζοφάι
Αρωματική σάλτσα με πολύχρωμες πιπεριές για την παρασκευή του παραδοσιακού πηλιορίτικου πιάτου. 200-300g Δοκιμάστε την επίσης σε τηγανιές με κόκκινο κρέας.
1,3kg
55740 Σμυρνέικη
Σάλτσα τομάτας, αρωματισμένη με σκόρδο και κύμινο. Συνδυάζεται ιδανικά με 200-300g 1,4kg τα σουτζουκάκια.
55736 Arrabiata
Πικάντικη σάλτσα τομάτας με κόκκινη πιπεριά και διακριτικό άρωμα βασιλικού. Ιδανική για κουνέλι και πουλερικά.
200-300g
1,4kg
Πλούσια σάλτσα τομάτας βασισμένη στην παραδοσιακή συνταγή της Σαντορίνης Γεμάτη γεύση και άρωμα.
200-300g
1,3kg
Πλούσια σάλτσα τομάτας βασισμένη σε παραδοσιακή συνταγή νησιών του Αιγαίου, με χαρακτηριστική γεύση ελιάς και κάπαρης.
200-300g
1,3kg
Πλούσια σάλτσα με γλυκές κόκκινες πιπεριές, ιδανική για συνταγές με κοτόπουλο και ψάρι.
200-300g
1,3kg
Έτοιμη σάλτσα από σπιτική συνταγή, με ένταση στη ρίγανη και στο ελαιόλαδο. Συνδυάζεται με όλα τα είδη κρέατος.
200-300g
1,3kg
Λευκή σάλτσα τυριών ιδανική για παρασκευάσματα πουλερικών.
200-300g 1,3kg
Παραδοσιακή συνταγή σάλτσας με έντονη γεύση και άρωμα μουστάρδας και μυρωδικών Ιδανική για κοτόπουλο.
200-300g
55761
Τομάτας Σαντορινιά
Τομάτας 55762 Αιγαίου 55758
Γλυκιάς Πιπεριάς
55749 Ριγανάτη 55735 Τυριών
Σαγανάκι 55747 Μουστάρδας
1,3kg
Διεθνείς σάλτσες > Σάλτσες μεσογειακές > Σάλτσες αμερικάνικες > Σάλτσες ασιατικές
Ιδανικές για παρασκευάσματα εμπνευσμένα από όλο τον κόσμο, δίνουν μέσα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους έντονη γεύση, άρωμα και χρώμα σε κάθε εφαρμογή. Συνοδεύουν άψογα τόσο λευκά όσο και κόκκινα κρέατα και διακρίνονται για τη μεγάλη ποικιλία τους, που δίνει λύσεις σε κάθε σας ανάγκη. Θα σας ικανοποιήσουν τόσο με την ευκολία στη χρήση όσο και με το άψογο τελικό αποτέλεσμα που προσφέρουν.
17
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΣΑΛΤΣΕΣ
Σάλτσες / μεσογειακές Κωδ. Τίτλος
55653
Περιγραφή
Pesto βασιλικού
Pesto 55654 λιαστής τομάτας Μουστάρδας- 55052 μέλι
Δοσολογία Συσκευασία
Σάλτσα φρέσκου βασιλικού, με ελαιόλαδο και παρμεζάνα.
κατά προτίμηση
0,9kg
Σάλτσα λιαστής τομάτας με βασιλικό. Ιδανική για μεγάλα κομμάτια κρέατος και γεμίσεις.
κατά προτίμηση
1kg
Σάλτσα γλυκιάς μουστάρδας και θυμαρίσιου μελιού. Με υπέροχη λεμονάτη γλυκύτητα και αρώματα βοτάνων της Μεσογείου. Ιδανική για λευκά και κόκκινα κρέατα
κατά προτίμηση
2,2kg
Εφαρμογές
Σάλτσες / αμερικάνικες Κωδ. Τίτλος
Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές
50667 BBQ Missouri
Η πιο απαλή εκδοχή της κλασικής BBQ sauce. Συνοδεύει όλα τα είδη κρέατος.
κατά προτίμηση
2,5kg
50607 BBQ Classic
Σάλτσα από αυθεντική αμερικάνικη συνταγή. Περιέχει τομάτα, ξύδι κρασιού, γλυκοσιρόπι κλπ. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος.
κατά προτίμηση
2,55kg
50611 BBQ Gold
BBQ sauce που περιέχει μέλι, μουστάρδα και άρωμα καπνού. Άψογη εμφάνιση και γεύση. Ιδανική για όλα τα είδη κρέατος.
κατά προτίμηση
2,4kg
55027 Mexico
Μεξικάνικη συνταγή σάλτσας για κρεατικά ή λαχανικά. Ιδανική για burritos, quesadillas και tacos.
κατά προτίμηση
2,20kg
Σάλτσες / ασιατικές Κωδ. Τίτλος
Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία
Έτοιμη σάλτσα με λαχανικά για ethnic κατά Γλυκόξινη 55054 εφαρμογές με κρέας που προορίζονται 2,25kg προτίμηση λαχανικών για wok ή τηγάνι.Iδανική για λευκά κρέατα. Κλασική σάλτσα κάρυ με βλαστάρια μπαμπού, Πεκίνου καλαμπόκι (baby corn), καρότο, φύτρα σόγιας, κατά 1000610 (Peking) πάπρικα και μανιτάρια Black Fungus. 0,8kg προτίμηση Προτείνεται για ασιατικές σπεσιαλιτέ αλλά και για εφαρμογές με κοτόπουλο και χοιρινό. Γλυκόξινη Έτοιμη σάλτσα με πιπερόριζα, ανανά 1000448 ginger - και διάφορα μπαχαρικά. ανανά Ιδανική και για χρήση σε τηγάνι wok
κατά προτίμηση 2,5kg
Γλυκόξινη 1000450 σόγια - δαμάσκηνο
Έτοιμη σάλτσα με σόγια και δαμάσκηνο. Εμπλουτισμένη με κινέζικα μπαχαρικά. Ιδανική και για χρήση σε τηγάνι wok.
κατά προτίμηση 5,0kg
Sweet 55080 chili Thai
Σάλτσα από παραδοσιακή ταϋλανδέζικη συνταγή με κόκκινο chili, έντονη φρουτώδη γεύση και απαλό άρωμα σκόρδου. Ιδανική για ασιατικές προτάσεις σε κρέας, κοτόπουλο, θαλασσινά αλλά και ως dip για fingerfood.
κατά προτίμηση
2,20kg
Εφαρμογές
Η ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΗΣ PROVIL, ΕΝΑΣ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟΣ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΟΝ ΚΙΜΑ.
Συστήματα Combi Mε την πιο σύγχρονη τεχνολογία και γνωρίζοντας καλά τις ανάγκες που διαρκώς δημιουργούνται στη σύγχρονη αγορά, τα συστήματα combi της Provil, μεταμορφώνονται στα χέρια του κρεοπώλη σε ένα ιδανικό εργαλείο δημιουργίας πρωτότυπων λύσεων και εφαρμογών. Πρόκειται για πλήρη μίγματα για παρασκευές από κιμά, που συνδυάζουν αρμονικά γαλέτα-κρεμμύδι και μπαχαρικά και αποτελούν άλλη μια από τις σχεδιαστικές καινοτομίες της Provil, καθώς διακρίνονται για τον επαναστατικό χαρακτήρα τους. Ξεχωρίζουν τόσο για την ιδιαίτερη ευκολία στην εφαρμογή τους όσο και για τη μέγιστη σταθερότητα που εξασφαλίζουν στο τελικό προϊόν.
Συστήματα combi Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κιμά
Combi 45501 μπιφτέκι κλασικό Combi 45510 μπιφτέκι new
Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μπαχαρικά, διακριτικά αρωματισμένο με κύμινο. Για μπιφτέκια και άλλες παρασκευές από κιμά.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μπαχαρικά, για μπιφτέκι και άλλες παρασκευές από κιμά. Χωρίς κύμινο.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
Combi 45554 Greco
Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι, γάλα και μπαχαρικά. Για παραδοσιακό ελληνικό μπιφτέκι και άλλες παρασκευές από κιμά.
125g προϊόν / 200ml νερό*
1,0kg
45523 Combi Light
Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό σπιτικό μπιφτέκι ελαφρύ σε μπαχαρικά.
90g προϊόν / 200ml νερό*
1,0kg
Combi 45512 κεφτεδάκι
Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό σπιτικό κεφτεδάκι αρωματισμένο με σκόρδο και πλούσιο σε δυόσμο.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ COMBI
19
Συστήματα combi Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές ανά kg κιμά
Combi 45563 Beef Burger mild Combi 45505 Kebab
Μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων για παρασκευές με μοσχαρίσιο κιμά. Περιέχει αλεσμένο πιπέρι για ένα πιο ήπιο τελικό γευστικό αποτέλεσμα.
40g προϊόν / 80ml νερό*
1,0kg
Πλήρες έτοιμο μίγμα για την παρασκευή Ιδανικό και για κιμά από βοδινό, μοσχάρι και αρνί.
40g προϊόν / 60ml νερό*
2,0kg
Combi 45515 πολίτικο
Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό πολίτικο σουτζουκάκι και άλλες παρασκευές της Ανατολής από κιμά.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
45530 Combi σεφταλιά
Πλήρες έτοιμο μίγμα με φρυγανιά, κρεμμύδι και μαϊντανό, για την παρασκευή της παραδοσιακής κυπριακής σεφταλιάς.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
Combi 45545 CL πουλερικών
Πλήρες έτοιμο μίγμα για μπιφτέκι κοτόπουλο και άλλες παρασκεύες από κιμά πουλερικών.
140g προϊόν / 180ml νερό*
1,0kg
125g προϊόν/ 250ml νερό*
2,0kg
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
65g + 50ml νερό + 130g ρύζι / kg κιμά*
1,0kg
150-250g προϊόν /1,0kg λαχανικών*
1,0kg
1kg προϊόν / 1,5lt νερό*
1,0kg
Πλήρες έτοιμο μίγμα για παραδοσιακό Combi 45518 σπιτικό σουτζουκάκι, αρωματισμένο Σουτζουκάκι με σκόρδο και κύμινο. Combi Πλήρες έτοιμο μίγμα για μπιφτέκι 45535 Mexico με πικάντικη μεξικάνικη γεύση. Combi για 45540 γιουβαρλάκια
Έτοιμο μίγμα πλούσιο σε γεύση κα δυόσμου βασισμένο σε παραδοσιακή συνταγή.
Mίγμα για την παραγωγή μπιφτεκιού λαχανικών. Ιδανικό δέσιμο και πλούσια γεύση. Mπιφτέκι 40021 Tip: Συνδιάστε το με τη λαχανικών γέμιση λαχανικών Κωδ. 55012.
1kg προϊόν/3kg γέμιση
45564 Combi λαχανικών
Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή μπιφτεκιών από λαχανικά. Εμπλουτίστε το με φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας σας, για ένα πλουσιότερο τελικό αποτέλεσμα.
45519 Combi χωρίς αλάτι
Έτοιμο μίγμα μυρωδικών, μπαχαρικών και φρυγανιάς για κιμά από χοιρινό, μοσχάρι και άλλα είδη κρέατος.
100g προϊόν / 220ml νερό*
1,0kg
Combi 45559 Fitness
Πλήρες μίγμα για μπιφτέκι με νιφάδες βρώμης που χαρίζει πλούσια γεύση αλλά και λαχταριστή εμφάνιση. Ιδανική πρόταση για όσους επιθυμούν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με φυτικές ίνες.
125g προϊόν / 250ml νερό*
1,0kg
42731 Falafel ανατολίτικο
Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή αυθεντικών φαλάφελ. Το ανατολίτικο μίγμα περιέχει εντονότερη καρύκευση
1kg προϊόν / 2lt νερό
2,0kg
48215 Falafel
Ένα πλήρες προϊόν από αλεύρι ρεβιθιού, φρυγανιά και πικάντικα μπαχαρικά της Ανατολής, για την παρασκευή falafel.
1:1 προϊόν /νερό
1,0kg
*προαιρετικά προσθέστε 25g λάδι
Η ΕΥΚΟΛΙΑ ΣΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ, ΓΙΑΤΙ ΛΟΓΩ ΤΗΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ ΤΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΕΤΑΙ ΑΠΕΥΘΕΙΑΣ ΣΤΟ ΚΡΕΑΣ, ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ Η ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΑΥΓΟΥ, ΔΗΜΙΟΥΡΩΝΤΑΣ ΜΙΑ ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΡΟΥΣΤΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΩΝΤΑΣ ΤΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ.
Παναρίσματα Παντρεύοντας την εμπειρία του κλασικού παναρίσματος με φρέσκιες ιδέες, η Provil προσφέρει καινοτόμα μίγματα παναρίσματος, εμπλουτισμένα με νέες, μυρωδάτες πινελιές συστατικών, κάνοντας ένα βήμα πιο πέρα από το γνωστό σε όλους μας παραδοσιακό πανάρισμα. Έτσι, έχει τη δυνατότητα να προτείνει στον σύγχρονο επαγγελματία κρεοπώλη δημιουργικές ιδέες και λύσεις, που θα κρατήσουν αμείωτο το γευστικό ενδιαφέρον του τελικού καταναλωτή.
> Παναρίσματα fix > Γαλέτες > Κουρκούτι
ΠΑΝΑΡΙΣΜΑΤΑ
21
Παναρίσματα Κωδ. Τίτλος
Περιγραφή
20607 Fix economy 40070
Έτοιμο καρυκευμένο μίγμα παναρίσματος με κίτρινη φρυγανιά. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού.
Fix χρυσό Έτοιμο καρυκευμένο μίγμα παναρίσματος με χρυσή economy φρυγανιά.
Δοσολογία Συσκευασία
κατά προτίμηση
2,5kg
κατά προτίμηση
1,0kg
Fix gouda 40071 & παρμεζάνα
Μίγμα παναρίσματος με gouda, παρμεζάνα, αρωματικά φυτά. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού.
κατά προτίμηση
1,0kg
40072 Με σουσάμι
Πανάρισμα με σουσάμι και παπαρουνόσπορο. Άψογη εμφάνιση και γεύση. Ιδανικό για κρέας πουλερικών και χοιρινό. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού.
κατά προτίμηση
1,0kg
290041 Δημητριακών
Μίγμα ψημένης γαλέτας και νιφάδων καλαμποκιού. Επιτυγχάνεται η πλούσια επικάλυψη του κρέατος, δίνοντας στο τελικό προϊόν μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα.
κατά προτίμηση
1,5kg
40076
Έτοιμο μίγμα γαλέτας με κίτρινους και πορτοκαλί κόκκους. Απαλή καρύκευση για πανέ με τραγανή κρούστα και άψογη εμφάνιση. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αυγού ή κουρκουτιού.
κατά προτίμηση
1,0kg
1kg/ 2lt νερό
1,0kg
κατά προτίμηση
10kg
Για όλες τις χρήσεις
κατά προτίμηση
25kg
Για όλες τις χρήσεις
κατά προτίμηση
5,0kg
503094 Γαλέτα κίτρινη
Για όλες τις χρήσεις
κατά προτίμηση
25kg
037483 Panko
Γιαπωνέζικο μίγμα για το πανάρισμα λευκού και κόκκινου κρέατος ή ψαριών. Δίνει ένα αφράτο κατά και τραγανό αποτέλεσμα στα τηγανιτά, ενώ μπορείτε προτίμηση να προσθέσετε μπαχαρικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση του.
Πολύχρωμο
Fix
Μίγμα για την παρασκευή κουρκουτιού για Κουρκούτι 40073 πανάρισμα κόκκινου και λευκού κρέατος. παναρίσματος Δένει ιδανικά το κρέας με τη γαλέτα. Γαλέτα Για όλες τις χρήσεις 14804 κλασική 16907
Γαλέτα χρυσή
16709
Γαλέτα χρυσή
1kg
Εφαρμογές
ΞΕΧΩΡIΖΟΥΝ ΓΙΑ ΤΗ ΣΧΕΔΙΑΣΤΙΚH ΚΑΙΝΟΤΟΜIΑ ΤΟΥΣ, ΤΗΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚH ΤΟΥΣ ΠΟIOΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚH ΕΥΚΟΛIΑ ΣΤΗ ΧΡHΣΗ ΤΟΥΣ.
> Για κρεατοπαρασκευάσματα > Για λουκάνικα
Βοηθητικά προϊόντα Τα βοηθητικά προϊόντα της Provil για το κρεοπωλείο είναι απαραίτητα για την παραγωγή κρεατοσκευασμάτων, καθώς βελτιώνουν την εμφάνιση και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Ξεχωρίζουν για τη σχεδιαστική καινοτομία τους, την εξαιρετική τους ποιότητα και τη χαρακτηριστική ευκολία στη χρήση τους. Περιλαμβάνουν ζωμούς, σταθεροποιητές γεύσης, εκχυλίσματα και αρώματα και είναι ιδανικά για όλες τις παρασκευές του κρέατος. Για οτιδήποτε θέλετε να παρασκευάσετε, τα βοηθητικά προϊόντα της Provil θα σας εξασφαλίσουν ένα σίγουρο και εγγυημένο αποτέλεσμα, προσφέροντας ασφάλεια, προστασία αλλά και εξαιρετική εμφάνιση.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
23
Κρεατοπαρασκευάσματα / Λουκάνικα Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία σε g/kg ή lt
Συσκευασία
Ζωμός κότας 43941-4 CL MSG - Free (χωρίς γλουταμινικό)
Ζωμός για την ενίσχυση της γεύσης πουλερικών. Χρησιμοποιείται και 20g 4,0kg ως καρύκευμα.
Ζωμός βοδινού 43942-4 CL MSG - Free χωρίς γλουταμινικό)
Ζωμός για την ενίσχυση της γεύσης του βοδινού κρέατος. Χρησιμοποιείται και ως καρύκευμα.
24001 Pro-taste
Προϊόν με εκχυλίσματα μπαχαρικών, για 2-4g/kg 4,0kg ενίσχυση της γεύσης χωρίς πρόσθετα.
1039314 T-SUPER
Προϊόν διατήρησης του χρώματος με αντιοξειδωτικά και εκχυλίσματα μπαχαρικών και ασκορβικού οξέως
1000648 Άρωμα καπνού
1912515 Άρωμα μπέικον
20g
5-10g/kg
4,0kg
1kg
Φυσικό άρωμα καπνού σε αλάτι. Ιδανικό 2g/kg 1kg για όλα τα είδη κρέατος. Φυσικό άρωμα καπνιστού μπέικον κατάλληλο για όλες τις παρασκευές κρέατος.
1-2g/kg
1kg
Ξεχωριστός ζωμός με έντονη γεύση και κατά 55046 Πάστα καπνού άρωμα καπνού. Ταιριάζει ιδανικά σε οποιαδήποτε 1kg προτίμηση εφαρμογή με καπνιστές νότες.
Πάστα 55014 σκόρδου
Εκλεπτυσμένη πάστα σκόρδου που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του σκόρδου στις εφαρμογές σας Για κάθε χρήση στην κουζίνα.
κατά 1kg προτίμηση
42367 Σταθεροποιητής special
Μίγμα φυτικών ινών και πρωτεΐνών σόγιας για τη σταθεροποίηση παρασκευασμάτων κρέατος. Αυξάνει την ικανότητα συγκράτησης του νερού.
10-20g/kg
48325 Vilant
4,0kg
Μίγμα οργανικών οξέων για την αύξηση διάρκειας εμπορικής ζωής και τη σταθεροποίηση του χρώματος σε 5g/kg 1,0kg προσυσκευασμένα παρασκευάσματα νωπού κιμά, παρασκευάσματα κρέατος και σε μη θερμικής επεξεργασίας αλλαντικά.
ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΣΤΟΝ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΜΕΓΑΛΗ ΕΥΚΟΛΙΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΕΝΑ ΠΛΟΥΣΙΟ ΤΕΛΙΚΟ, ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ.
Γεμίσεις / Τηγανιές Η Provil, γνωρίζοντας καλά τις ανάγκες της αγοράς κρέατος, προτείνει στο χώρο του σύγχρονου κρεοπωλείου διαρκώς νέες λύσεις σε γεμίσεις και τηγανιές, με ιδιαίτερο τεχνολογικό και γευστικό ενδιαφέρον. Έτσι παρουσιάζει μια σειρά από ολοκληρωμένες προτάσεις για τη δημιουργία κρεατοσκευασμάτων, σε έναν εκπληκτικό συνδυασμό λαχανικών, τυριών ή και άλλων συστατικών, που προσφέρουν στον κρεοπώλη μεγάλη ευκολία αλλά και ένα πλούσιο τελικό, γευστικό αποτέλεσμα που ξεχωρίζει. Γεμίσεις και τηγανιές σε πολλές γευστικές παραλλαγές και με ιδιαίτερο τεχνολογικό ενδιαφέρον, καθώς δε χάνουν τον όγκο τους μετά το ψήσιμο.
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΓΕΜΙΣΕΙΣ / ΤΗΓΑΝΙΕΣ
25
Γεμίσεις | Τηγανιές Κωδ. Τίτλος Περιγραφή 55013 Tηγανιά πρασάτη
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt
Ιδανική για τηγανιές από χοιρινό κρέας τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο.
200 -300g
Tηγανιά Μίγμα πολύχρωμων πιπεριών, κρεμμυδιού 55022 200 -300g μεσογειακή και μυρωδικών. Ιδανική για λευκά κρέατα.
3kg
3kg
Μίγμα με κάστανο, μήλο, σταφίδες, δαμάσκηνο και κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε τη σε 55015 Γέμιση 200 -300g 3kg χριστουγεννιάτικη χριστουγεννιάτικες σπεσιαλιτέ όπως γεμιστή γαλοπούλα και ρολά. Γέμιση ρυζιού και μεσογειακών βοτάνων. Περιέχει Eορταστική σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι. Χρησιμοποιήστε 55068 200 -300g 3kg γέμιση τη σε εορταστικές παρασκευές. Ιδανική για γεμιστή γαλοπούλα και ρολό κοτόπουλο. 55081
Πασχαλινή γέμιση
Παραδοσιακή γέμιση ρυζιού με αρωματικά βότανα και λευκό κρασί. Ιδανική για όλα τα παραδοσιακά πασχαλινά εδέσματα (όπως αρνάκι, τζιγεροσαρμάδες)
200 -300g
3kg
55012 Γέμιση λαχανικών
Μίγμα λαχανικών (πιπεριές, κρεμμύδι και καρότο κομμένα σε μικρά ζαράκια) και μυρωδικών. 200 -300g 3kg Χρησιμοποιήστε το σε ρολά, ψαρονέφρι γόνδολα κλπ. Δε χάνεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
55029 Γέμιση μανιταριών
Μίγμα μανιταριών, λιαστής τομάτας και εκλεκτών βοτάνων. Χρησιμοποιήστε τη σε παρασκευές από πουλερικά και ρολά κιμά. Δε χάνεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
+Info
200 -300g
Γεμίσεις και τηγανιές σε πολλές γευστικές παραλλαγές και με ιδιαίτερο τεχνολογικό ενδιαφέρον, καθώς δε χάνουν τον όγκο τους μετά το ψήσιμο.
3kg
Delicatessen > Μίγματα Decor > Delicatessen / Διάφορα
ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΝΤΕΚΟΡ ΑΛΑΤΙΩΝ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΩΝ ΠΟΥ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΟΥΝ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΕΜΦAΝΙΣΗ, ΙΔΑΝΙΚΗ ΚΑΡYΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΑΛΛA ΚΑΙ EΝΑ ΑΠΙΘΑΝΟ ΤΕΛΙΚΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ Μοναδικά προϊόντα Delicatessen για κάθε είδος κρέατος, υπόσχονται να κάνουν τη διαφορά σε κάθε κρεατοσκεύασμα που θέλετε να παρασκευάσετε, μέσα από μια μεγάλη ποικιλία. Επιλέξτε ντεκόρ αλατιών και πιπεριών που εξασφαλίζουν εκπληκτική εμφάνιση, ιδανική καρύκευση του κρέατος αλλά και ένα απίθανο τελικό γευστικό αποτέλεσμα για τον καταναλωτή, μουστάρδες εξαιρετικής ποιότητας αλλά και λιαστές τομάτες αρωματισμένες με βότανα και καρυκεύματα που έρχονται να δώσουν μια νέα διάσταση στα μέχρι τώρα παραδοσιακά κρεατοσκευάσματά σας.
DELICATESSEN
27
Delicatessen / decor Κωδ.
Τίτλος
Περιγραφή
Δοσολογία
Συσκευασία
Καρύκευμα με πιπέρι, νιφάδες πορτοκαλιού και κατά προτίμηση 1000480 Orange pepper πάπρικα, για σπεσιαλιτέ στο grill. Χωρίς αλάτι. Καρύκευμα με πιπέρι, νιφάδες λεμονιού, πάπρικα και 100595 Lemon pepper κατά προτίμηση κουρκουμά, για σπεσιαλιτέ στο grill. Χωρίς αλάτι. Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών χωρίς αλάτι. 1000633 Varianta Με νιφάδες κόκκινης και πράσινης πιπεριάς, κατά προτίμηση πιπέρι, κόλιανδρο και μουστάρδα. Ιδανικό για γεμίσεις.
1,0kg
1,0kg
1,0kg
Καρύκευμα 42732 Décor Κρέατος
Μίγμα μπαχαρικών και βοτάνων για εξωτερική επικάλυψη κρεατοσκευασμάτων. Βελτιώνει την εμφάνιση κάθε παρασκευάσματος, προσθέτει γεύση και χρώμα, καθώς περιέχει συστατικά όπως καρότο,κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι.
κατά προτίμηση
1,0kg
40025-Β Décor southern
Καρύκευμα décor με κόλιανδρο και καπνιστό αλάτι. Ιδανικό για steaks, φιλέτα και μεγάλα τεμάχια κρέατος.
κατά προτίμηση
750g
Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ) χωρίς κοτσάνια για σάλτσες, επιδόρπια και décor.
κατά προτίμηση
50g
Ολόκληρα άνθη λουλουδιών (μωβ - κίτρινα - κόκκινα) χωρίς κοτσάνια,
κατά προτίμηση
75g
κατά προτίμηση
45g
Άνθη λουλουδιών
929
923 Mix λουλουδιών 928
Τσίλι κλωστές Πιπεριές τσίλι σε κλωστές (νήμα).
Delicatessen / διάφορα Κωδ. Τίτλος
Περιγραφή
50039 Τομάτες λιαστές Μουστάρδα Γερμανίας γλυκιά
9090
Μουστάρδα Dijon
12200
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές
Αποξηραμένες τομάτες σε λάδι διακριτικά αρωματισμένες με βότανα και καρυκεύματα.
Κατά προτίμηση
1,8kg
Για όλα τα παρασκευάσματα κρέατος.
Κατά προτίμηση
2,5kg
Για όλα τα παρασκευάσματα κρέατος.
Κατά προτίμηση
1,0kg
Καρυκεύματα ΔΙΝΟΥΝ ΓΕΥΣΗ, ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ, ΞΥΠΝΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ ΜΑΣ.
Στην Provil θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από μίγματα μπαχαρικών και αρωματικών φυτών από κάθε μέρος της γης που υπόσχονται να δώσουν ιδιαίτερη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα σε κάθε εφαρμογή που θα δημιουργήσετε. Μην ξεχνάτε πως το άριστα καταρτισμένο επιστημονικό προσωπικό της εταιρείας μας, είναι δίπλα σας κάθε στιγμή προκειμένου να σας βοηθήσει και να σας δώσει συμβουλές και λύσεις ώστε οδηγήσετε στην τελειότητα όλες τις γευστικές σας αναζητήσεις.
> Γενικά καρυκεύματα > Καρυκεύματα για παρασκευές από κιμά > Καρυκεύματα για λουκάνικο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ
+Info
29
Αν και κάθε κρεοπώλης έχει τη δική του συνταγή για παραδοσιακά χωριάτικα λουκάνικα, η Provil, ειδικά για την καρύκευση του παραδοσιακού χωριάτικου λουκάνικου, επιστρατεύει μια σειρά από εκλεκτά καρυκεύματα όπως μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μπαχάρι, κύμινο και κόλιανδρο καθώς και αρωματικά φυτά της ελληνικής γης όπως θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι και δεντρολίβανο, αναδεικνύοντας τη γεύση του δημοφιλέστερου ίσως παρασκευάσματος του κρεοπωλείο αλλά και ενός μοναδικά νόστιμου και εκλεκτού μεζέ.
Καρυκεύματα / γενικά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία σε g/kg ή lt
Κοτόπουλο 41200 CL σούβλας
Μίγμα επιλεγμένων βοτάνων και πάπρικας, ιδανικό για κοτόπουλο σούβλας, φούρνου και σχάρας.
15 - 20g
1,0kg
Κοτόπουλο 40022 CL Gallina
Μίγμα μπαχαρικών με κάρυ και πάπρικα, ιδανικό για ρολά, τηγανιές και παρασκευάσματα πουλερικών.
15 - 20g
1,0kg
42056 CL Για πουλερικά
Μίγμα μπαχαρικών με πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη. Ιδανικό για κρέας πουλερικών.
15 - 20g
2,0kg
40115 CL Chicken roll II
Μίγμα καρυκευμάτων με πάπρικα και θυμάρι, για ρολό κοτόπουλο στο grill, σούβλα ή φούρνο.
15 - 20g
1,0kg
15 - 20g
10kg
Μίγμα μπαχαρικών με κάρυ και μυρωδικά. 42882 CL Ακρόπολη Ιδανική πρόταση για πάστωμα γύρου κοτόπουλο.
Εφαρμογές
Καρυκεύματα / γενικά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή 40053 CL Για σουβλάκι
Μίγμα μπαχαρικών για σουβλάκι. Πλούσιο σε ρίγανη και πιπέρι. Ιδανικό για χοιρινό σουβλάκι.
42704 Αγιορείτικο
Καρύκευμα πλούσιο σε βότανα της ελληνικής υπαίθρου, ιδανικό για αρνάκι.
40056 CL Για σχάρα
Μίγμα μπαχαρικών με πιπέρι και ρίγανη, για παρασκευές σχάρας. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος.
Μίγμα μυρωδικών και μπαχαρικών με τομάτα, κρεμμύδι, ρίγανη και μπούκοβο. Ιδανική πρόταση για πάστωμα γύρου από χοιρινό κρέας ή κοτόπουλο.
42223 CL Για γύρο
Δοσολογία Συσκευασία σε g/kg ή lt
20g
1,0kg
20g
Box 0,8kg
20g
1,0kg
15-20g
1,0kg
15-20g
1,0kg
Εφαρμογές
Καρύκευμα με πάπρικα, μαϊντανό, 1000701 Για κοντοσούβλι δενδρολίβανο και ρίγανη. Ενισχύει τη γεύση του κρέατος. Ιδανικό για ψητά σούβλας.
48186-Β Greek herbs
Καρύκευμα με πιπέρι, θυμάρι, σκόρδο και δενδρολίβανο. Για αρνάκι και παϊδάκια.
20g
40606 CL Όλυμπος
Μεσογειακό μίγμα με πάπρικα, σκόρδο και αρωματικά φυτά. Ιδανικό για όλα τα είδη κρέατος.
15 - 20g
1,0kg
42210 CL Ήπειρος
Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών ιδανικό για το πάστωμα ή την καρύκευση οποιουδήποτε κρέατος.
15 - 20g
2kg CL Box 0,8kg B
Box 0,8kg
Καρυκεύματα / για παρασκευές από κιμά Κωδ. Τίτλος Περιγραφή 45700 CL Για σουτζουκάκι 42701 CL Για μπιφτέκι
Kαρύκευμα για κεμπάπ
42052 CL
Δοσολογία Συσκευασία Εφαρμογές σε g/kg ή lt
Ολοκληρωμένο μίγμα μπαχαρικών και μυρωδικών για σουτζουκάκι. Περιέχει κύμινο, σκόρδο, κρεμμύδι.
20g
1,0kg
Μίγμα μπαχαρικών και μυρωδικών για μπιφτέκι. Περιέχει κύμινο, πάπρικα, πιπέρι.
20g
1,0kg
Πικάντικο καρύκευμα για την παρασκευή κεμπάπ και άλλων παραλλαγών κιμά.
20g
1,0kg
45702 CL Πολίτικο
Μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών (πάπρικα, κύμινο, σκόρδο) για πολίτικο σουτζουκάκι αλλά και λουκάνικο χωριάτικο. Χωρίς αλάτι.
5 - 6g
1,0kg
40027 CL Grecia
Ολοκληρωμένο μίγμα βοτάνων και μπαχαρικών της Ελλάδας (θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι κλπ). Ιδανικό για κρέατα σχάρας.
40g
2,0kg
42702 CL Για σεφταλιά
Kαρύκευμα με διακριτικό άρωμα κανέλας και δυόσμου για την παρασκευή σεφταλιάς.
20g
2,0kg
Καρυκεύματα / για λουκάνικο Κωδ. Τίτλος Περιγραφή
Δοσολογία Συσκευασία σε g/kg ή lt
Λουκάνικο Μίγμα μπαχαρικών για χωριάτικο λουκάνικο. 40058 CL χοιρινό Πλούσιο σε ρίγανη, θυμάρι και δυόσμο.
36g
1,0kg
Λουκάνικο 40057 CL μοσχάρι
Μίγμα μπαχαρικών για χωριάτικο λουκάνικο πλούσιο σε κρεμμύδι, ρίγανη και μπούκοβο.
40g
1,0kg
37000 CL Xωριάτικο λουκάνικο
Μίγμα μπαχαρικών για την παραγωγή χωριάτικου λουκάνικου. Πλούσιο σε θρούμπι και ρίγανη. Χωρίς αλάτι.
20g
1,0kg
Xωριάτικο 37500 CL λουκάνικο με πράσο
Πλήρες μίγμα μπαχαρικών πλούσιο σε θυμάρι, πιπέρι, κρεμμύδι και πράσο. Ιδανικό για την παραγωγή λουκάνικων τύπου Τρικάλων. Ενυδατώστε με 5-10% νερό.
35g
1,0kg
Μίγμα μπαχαρικών για την παραγωγή λουκάνικου όλων των τύπων. Εμπλουτισμένο με ασκορβικό 25 - 30g οξύ για τη διατήρηση του χρώματος.
Mίγμα 38000 CL Plus
37012 CL Μετσόβου
Μίγμα καρυκευμάτων με σκόνη τυριού γκούντα παρμεζάνα και διακριτικό άρωμα καπνού. Για παραδοσιακό χωριάτικο λουκάνικο Μετσόβου και παρασκευές από κιμά. Χωρίς αλάτι.
1,0kg
10 - 12g
2kg
20g
2kg
Μίγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του κλασικού Σερραϊκού λουκάνικου. Με συστατικά όπως ρίγανη, κρεμμύδι και πάπρικα, το καρύκευμα για λουκάνικο Τζουμαγιάς είναι ιδανικό για χοιρινό κρέας ενώ προτιμάται η χρήση λεπτού πρόβειου εντέρου.
25 - 30g
1,0kg
37004 CL Kαραμανλίδικο
Καρύκευμα με χαρακτηριστικό άρωμα από κύμινο, τσιμένι, σκόρδο και πάπρικα. Το καρύκευμα για λουκάνικο καραμανλίδικο έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση, ενώ είναι ιδανικό για χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
26 - 28g
1,0kg
37007 CL Άνδρου
Ήπιο σε γεύση αλλά πολύ αρωματικό! Το καρύκευμα για λουκάνικο Άνδρου περιέχει μαντζουράνα, ρίγανη και πιπέρι ενώ είναι βασισμένο σε παραδοσιακή Κυκλαδίτικη συνταγή. Ιδανικό για χοιρινό κρέας.
20g
1,0kg
37008 CL Πρόβειο
Καρύκευμα με ελληνικό άρωμα και γεύση από θυμάρι, δυόσμο και κρεμμύδι. Η πικάντικη γεύση του το κάνει ιδανικό για πρόβειο αλλά και προτείνεται και για χοιρινό κρέας.
20g
1,0kg
37009 CL Μύκονος
Αιγαιοπελαγίτικο άρωμα με απαλές γευστικές νότες σαπουρείας και γλυκάνισου. Περιέχει επίσης θυμάρι, ρίγανη και πιπέρι, για ένα αυθεντικό μυκονιάτικο λουκάνικο. Ιδανικό για χοιρινό κρέας.
20g
1,0kg
37005 CL Chorizo
Μίγμα μπαχαρικών για την παρασκευή του κλασικού Ισπανικού λουκάνικου. Με γεύση και άρωμα πάπρικας, σκόρδου και με νότες καπνού, δίνει στο κρέας ένα κόκκινο χρώμα, ενώ η πικάντικη γεύση του, το κάνει ιδανικό για χοιρινό κρέας.
30g
1,0 kg
Xωριάτικο 37600 λουκάνικο καπνού 37002 CL Τζουμαγιάς
Μίγμα μπαχαρικών με άρωμα καπνού για παραδοσιακά λουκάνικα. Χωρίς αλάτι.
Εφαρμογές
Μπαχαρικά και βότανα
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΑΛΛΑ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ Λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε γευστικά ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. και αρωματικά συστατικά, χρησιμοποιούνται για τη
βελτίωση της γεύσης και του αρώματος του κρέατος και των παρασκευασμάτων από κρέας. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τις συνταγές σας με όποιο μπαχαρικό ή αρωματικό βότανο και αν επιλέξετε και θα έχετε ένα σίγουρο γευστικό αποτέλεσμα.
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ
+Info
33
Η συνειδητή επιλογή της Provil να χρησιμοποιεί αυτούσια μπαχαρικά εξαιρετικής ποιότητας, την καθιστούν πρωτοπόρο στο χώρο. Διακρίνονται για τη μοναδική καθαρότητά τους, εξασφαλίζοντας ένα ξεκάθαρο και κρυστάλλινο γευστικό αποτέλεσμα.
Μπαχαρικά και βότανα Box Κωδ. Βοχ
Τίτλος
Συσκευασία Box
46805
Άνηθος, τριμμένος
BOX 150g
46870
Βασιλικός, λεπτοκομμένος
BOX 150g
46834
Γαρύφαλλο, αλεσμένο
BOX 400g
46833
Γαρύφαλλο, ολόκληρο
BOX 300g
46819
Γλυκάνισος αλεσμένος
BOX 500g
46800
Γλυκάνισος αστεροειδής
BOX 200g
46910
Γλυκάνισος ολόκληρος
BOX 300g
46802
Δάφνη, φύλλα ολόκληρα
BOX 50g
46872
Δενδρολίβανο, κομμένο
BOX 250g
46891
Δυόσμος, τριμμένος
BOX 150g
46892
Εστραγκόν, φύλλα χωρίς κοτσάνι
BOX 90g
46851
Θυμάρι, τριμμένο
BOX 200g
46856
Κανέλα, αλεσμένη
BOX 400g
46821
Κάρδαμο / Κακουλέ, αλεσμένο
BOX 500g
46885
Κάρυ Indian, αλεσμένο
BOX 500g
46823
Κόλιανδρος, αλεσμένος
BOX 350g
46822
Κόλιανδρος, ολόκληρος
BOX 350g
46894
Κουκουνάρι, ολόκληρο
BOX 500g
46860
Κουρκουμάς, αλεσμένος
BOX 450g
46867
Κρεμμύδι νιφάδες 2-3 mm
BOX 400g
46889
Κύμινο, αλεσμένο
BOX 350g
46840
Μαϊντανός, φύλλα
BOX 100g
46830
Μαντζουράνα, τριμμένη
BOX 90g
46817
Μάραθος
BOX 300g
46832
Μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
BOX 450g
Εφαρμογές
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ
35
Μπαχαρικά και βότανα Box Κωδ. Βοχ
Τίτλος
Συσκευασία Box
46847
Μπαχάρι, αλεσμένο
BOX 500g
46909
Παπαρούνα, σπόροι
BOX 500g
46837
Πάπρικα καπνιστή, αλεσμένη
BOX 500g
46836
Πάπρικα κόκκινη γλυκιά
BOX 550g
46835
Πάπρικα κόκκινη πικάντικη
BOX 500g
46820
Πιπέρι chilli cayenne, αλεσμένο
BOX 500g
46844
Πιπέρι άσπρο, αλεσμένο
BOX 500g
46869
Πιπέρι άσπρο, λεπτοκομμένο
BOX 450g
46843
Πιπέρι άσπρο, ολόκληρο
BOX 500g
46842
Πιπέρι μαύρο, αλεσμένο
BOX 500g
46841
Πιπέρι μαύρο, ολόκληρο
BOX 450g
46815
Πιπέρι μαύρο, σπασμένο
BOX 450g
46811
Πιπέρι πράσινο, ολόκληρο
BOX 200g
46813
Πιπέρι ροζ, ολόκληρο
BOX 300g
46899
Πιπέρια mix 4 χρώματα, ολόκληρα
BOX 400g
46898
Πιπέρια mix 4 χρώματα, σπασμένα
BOX 500g
46890
Ρίγανη, τριμμένη
BOX 150g
46876
Σαπουρεία / Θρούμπι
BOX 150g
46850
Σινάπι σπόρος
BOX 750g
46825
Σκόρδο, σε σκόνη
BOX 500g
46866
Σκόρδο, σε κόκκους 1mm
BOX 600g
46801
Σουσάμι λευκό
BOX 500g
46914
Σουσάμι μαύρο
BOX 500g
46896
Σχοινόπρασο ροδέλες
BOX 60g
Εφαρμογές
Εξοπλισμός βιτρίνας & μικροεξοπλισμός κρεοπωλείου Ένα βήμα πιο πέρα από τη γεύση και το άρωμα, η Provil στηρίζει τον επαγγελματία κρεοπώλη και με μια σειρά από απαραίτητα εργαλεία εξοπλισμού βιτρίνας, όπως σκαλιέρες, πυρίμαχα σκεύη αλλά και ταψάκια σε διαφορετικές διαστάσεις, για να παρουσιάσετε με την καλύτερη και την πιο επαγγελματική προσέγγιση τα παρασκευάσματά σας. Επιπλέον στην Provil θα βρείτε και απαραίτητα εργαλεία μικροεξοπλισμού για το κρεοπωλείο όπως συσκευές για κεμπάπ (profit box) αλλά και μηχανές ενεσαρίσματος, ιδανικές για την τρυφεροποίηση μεγάλων κομματιών κρέατος. Συνεχώς δίπλα στις ανάγκες του σύγχρονου κρεοπωλείου, με εξειδίκευση και αξιοπιστία, στην Provil θα βρείτε μια πλήρη συλλογή εργαλείων για την καλύτερη παρουσίαση της βιτρίνας σας.
> Σκαλιέρα βιτρίνας > Μικροεξοπλισμός > Δισκάκια παρουσίασης > Πυρίμαχα σκεύη > Συσκευασίες μιας χρήσης
Σκαλιέρα βιτρίνας
Κωδ. Βοχ
Τίτλος
9051679
Σκαλιέρα βιτρίνας μαύρη
Μικροεξοπλισμός 53619 Profit box 50241
Συσκευή ενεσαρίσματος
Διαστάσεις
80χ45χ11cm
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
37
Δισκάκια παρουσίασης βιτρίνας Κωδ. Βοχ
Τίτλος
Διαστάσεις
9560791
Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 28,2χ17,5χ7χ7cm
9052728
Δισκάκι βιτρίνας μικρό μαύρο 30X24X4cm
9052729
Δισκάκι βιτρίνας μεγάλο μαύρο
9052910
Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 30X25X2,5cm
9052911
Δισκάκι βιτρίνας μαύρο 39X28X2,5cm
38X27X4cm
Πυρίμαχα σκεύη Κωδ. Βοχ
Τίτλος
Διαστάσεις
5002161B
Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος στρογγυλό
244χ244mm - CPET 1,7lt - 1 KIB. = 160TEM
5002362
Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος
305χ211mm - CPET 2lt - 1 KIB. = 75 TEM
5002018
Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος
227χ177mm - CPET 1,36lt - 1 KIB. = 160TEM
5002097Β
Πυρίμαχο πλαστικό σκεύος
245χ155χ50mm - CPET 1,2lt - 1 KIB. = 100 TEM
Συσκευασίες μια χρήσης Κωδ. Βοχ
Τίτλος
Διαστάσεις
700-5479
PET 1000cc
26x19,5x4cm ορθογώνιο
700-6230
PET 2000cc
17x23,5x8,5cm ορθογώνιο
700-6301
PET 1250cc
17x23,5x4cm ορθογώνιο
700-5639
PET 750cc
17x10x5cm ορθογώνιο
Το σπιτικό φαγητό στα καλύτερά του
Η Provil αλλάζει τα γευστικά δεδομένα και στη λιανική, με τη σειρά προϊόντων μαγειρικής Cook at Home. Εύκολα στη χρήση, ευέλικτα και με την εγγύηση ποιότητας της Provil, τα Cook at Home υπόσχονται να δώσουν μια πρωτόγνωρη μαγειρική εμπειρία στους πελάτες σας. Η γκάμα της σειράς προϊόντων Cook at Home, είναι ειδικά σχεδιασμένη για να αναδεικνύει κάθε τύπο κρέατος και να δημιουργεί ολοκληρωμένες γευστικές προτάσεις.
Πλήρη Μίγματα
ΣΕ 6 ΓΕΥΣΕΙΣ
Τα πλήρη μίγματα Cook at Home είναι καινοτόμα προϊόντα, ιδανικά για συνταγές και παρασκευές με κιμά. Κάθε συσκευασία κρύβει μοναδικά συστατικά όλο άρωμα και γεύση, ενώ προσφέρουν ευκολία, ταχύτητα και ευελιξία στην κουζίνα. Διαθέσιμα σε 6 διαφορετικούς τύπους.
* Πλήρες Μίγμα για Κεμπάπ * Πλήρες Μίγμα για Κεφτεδάκια * Πλήρες Μίγμα για Μπιφτέκι * Πλήρες Μίγμα για Σεφταλιά * Πλήρες Μίγμα για Σουτζουκάκια * Πλήρες Μίγμα για Φαλάφελ
Μαρινάτες
Διαθέσιμες σε υγρή και αφυδατωμένη μορφή, είναι ιδανικές για όλα τα είδη κρέατος. Το τρυφεροποιούν και το κάνουν ζουμερό ενώ αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά του. Σε 6 διαφορετικές γεύσεις για ευελιξία και ποικιλία, οι μαρινάτες Cook at Home είναι το σίγουρο συστατικό επιτυχίας για κρέας που γίνεται στη σχάρα, στο φούρνο ή στο grill.
ΣΕ 6 ΓΕΥΣΕΙΣ * Μαρινάτα BBQ * Μαρινάτα για Κοτόπουλο * Μαρινάτα για Σουβλάκι * Μαρινάτα Grill * Μαρινάτα Smokey BBQ * Μαρινάτα Gold
Σάλτσες για κρέας
Έτοιμες προς χρήση και διαθέσιμες σε 4 διαφορετικούς τύπους, οι σάλτσες για κρέας παράγονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες ενώ η γυάλινη συσκευασία διατηρεί τη φρεσκάδα τους και το άρωμά τους αναλλοίωτα. Εμπνευσμένες από την ελληνική κουζίνα είναι ιδανικές για λευκό και κόκκινο κρέας, ενώ δεν χρειάζονται μαγείρεμα ή προετοιμασία.
ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ * Σάλτσα Ριγανάτη * Σάλτσα Κρασάτη * Σάλτσα Σμυρνέικη * Σάλτσα Σπετζοφάι
Σάλτσες Pesto
Έτοιμες σάλτσες για ζυμαρικά σε δύο διαφορετικές γεύσεις, Pesto Βασιλικού και Pesto Λιαστής Τομάτας. Απλά προσθέστε τη σάλτσα σε μαγειρεμένα ζεστά ζυμαρικά, ανακατέψτε και έτοιμα για σερβίρισμα.
Chutneys & Relishes
Διαθέσιμες σε τρεις γεύσεις, Μάνγκο, Ροδάκινο και Τριαντάφυλλο, οι σάλτσες αυτές έχουν πλούσια γεύση και περιέχουν μοναδικά καρυκεύματα που τις κάνουν να ξεχωρίζουν.
Καρυκεύματα για κρέας
ΣΕ 2 ΓΕΥΣΕΙΣ * Pesto Λιαστής Τομάτας * Pesto Βασιλικό
ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ * Chutney Mango * Chutney Ροδάκινο * Chutney Τριαντάφυλλο * Sweet Pickle Relish
ΣΕ 4 ΓΕΥΣΕΙΣ
Συνδυασμοί μπαχαρικών αρίστης ποιότητας, που προσθέτουν εύκολα και γρήγορα γεύση και άρωμα σε οποιοδήποτε τύπο κρέατος ενώ είναι ιδανικά για κάθε είδος μαγειρέματος. Διαθέσιμα σε 4 τύπους, τα καρυκεύματα Cook at Home προσφέρουν ευελιξία και ευκολία στην κουζίνα.
* Καρύκευμα για Αρνί * Καρύκευμα για Κοτόπουλο * Καρύκευμα για Μπιφτέκι * Καρύκευμα για Σχάρα
Εκτός από μοναδικά προϊόντα για κρέας, η σειρά προϊόντων Cook at Home, περιλαμβάνει σάλτσες ethnic σε 3 γεύσεις και σάλτσες για θαλασσινά και ψάρια σε 4 διαφορετικές γεύσεις Η Provil λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των πελατών της, παρέχει στους πελάτες της 2 φανταστικά stand με μοντέρνο design, που αντικατοπτρίζουν τη φιλοσοφία της εταιρείας σχετικά με την παρουσίαση και τοποθέτηση των προϊόντων της.