Viverbe torna a Pancalieri

Sabato 17 settembre e domenica 18 a Pancalieri è in programma la quarantunesima edizione della manifestazione “Viverbe”, mostra mercato regionale del settore vivaistico e officinale patrocinata dalla Città metropolitana di Torino e organizzata in occasione della festa patronale dei Corpi Santi. A Pancalieri si potranno trovare e acquistare erbe officinali, liquori, profumi, cosmetici, miele e altri prodotti dell’apicoltura, prodotti dietetici, alimenti naturali e piantine prodotte nei vivai locali. La rassegna sarà visitabile il sabato dalle 10 alle 20 e la domenica dalle 9 alle 20. Nella giornata di sabato 17 ci sarà spazio per lo sport e per la cultura, con una gara di bocce, il Gran Premio Chialvamenta di ciclismo e la mostra personale del pittore Piero Rasero, visitabile sino a martedì 20 settembre nei locali della Filanda. Interessante anche la mostra collettiva “Di luce, forme e colori”, proposta nella chiesa dei Frati da Carla Demattei, dal pittore pancalierese Milo e da Remo Costantini. La serata prefestiva nel PalaViverbe, allestito nel cortile delle scuole elementari, sarà animata dall’orchestra “Mike e i Simpatici”, mentre domenica 18 si esibirà l’orchestra Maria Ravera. Domenica 18 settembre la sfilata-concerto della banda musicale La Vigoneisa e delle majorettes partirà dalla casa di riposo Regina Elena, toccherà le vie del centro storico e si concluderà al PalaViverbe. Il pomeriggio di lunedì 19 settembre sarà dedicato alle Miniolimpiadi riservate ai ragazzi dai 6 agli 11 anni, mentre martedì 17 alle 18 si disputerà la ventinovesima edizione della StraViverbe.

NEL PAESE DELLA MENTA PIPERITA

Una manifestazione come “Viverbe” non poteva che nascere a Pancalieri, nota a livello internazionale come “il paese della Menta”, prodotto dal 2001 inserito nel “Paniere” delle specialità agroalimentari selezionate dall’allora Provincia di Torino. L'indicazione di Menta di Pancalieri si riferisce alla specie botanica Mentha Piperita varietà Officinalis Sole, forma Rubescens Camus, nota come Menta Italo-Mitcham, della quale viene utilizzata la pianta verde, che viene essiccata per la conser-

vazione e utilizzata in erboristeria. Viene utilizzato anche e soprattutto l'olio essenziale, ottenuto esclusivamente dalla distillazione a corrente di vapore dell'erba verde in pianta intera non trinciata. La specie botanica venne introdotta in Italia nel 1903 da Honoré Carles, che si associò nel 1901, a Giovanni Varino, fondatore dell’omonima distilleria di Pancalieri nel 1870. Nel 1908 il Carles avviò un’attività per conto proprio a Pancalieri. Da quel momento la coltivazione della Menta Mitcham o italoMitcham si diffuse velocemente, sia per le rese in erba verde, remunerative per gli agricoltori, sia per le rese in essenza di pregio, remunerative per i distillatori. A quell'epoca l'agricoltore coltivava la menta per conto del distillatore, che ritirava l'erba verde pagandola un tanto al miriagrammo. L'indicazione Olio essenziale di Menta di Pancalieri è riservata al distillato grezzo e al ridistillato (plurirettificato) utilizzati per preparare prodotti finiti, nei quali è presente l'olio essenziale di menta come ingrediente qualificante o determinante. La Menta Piperita è coltivata in pieno campo nelle aziende agricole di una zona geografica posta a cavallo tra il territorio della Città metropolitana di Torino e la provincia di Cuneo, meglio identificata come “Pancalierese”, poichè Pancalieri è il centro in cui per la prima volta si sono affermate la coltura sistematica e la produzione dell’olio essenziale. Le condizioni ambientali della zona di produzione sono tali da conferire al distillato caratteristiche di qualità che lo contraddistinguono dagli oli di menta prodotti altrove.

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