MAJA SÖDERBERG
Sju årstider i Majas kök
När skördas sparrisen? När smakar tomaterna som bäst? Hur ska man kunna veta vilka råvaror som egentligen är i säsong när fruktoch grönsaksavdelningen ser likadan ut året om? Svaret hittar du i klimatpyramiderna* i Sju årstider i Majas kök. I boken bjuder Maja Söderberg på inspirerande matlagning med omtanke om såväl klimat och miljö som hälsa och plånbok. Njut av nässelköttbullar när det börjar spira om våren, följ med på grillfest en ljummen sommarkväll och plocka kantareller med barnen när hösten nalkas. * Klimatpyramiderna är en säsongsguide som kombinerar omtanke om miljö, klimat och hälsa. Det finns en pyramid för var och en av årets sju årstider – fyra årstider är en alltför trubbig uppdelning när det gäller mat. Klimatpyramiderna är ett användbart redskap när du planerar vardagens måltider och utgör också ett vasst inlägg i matdebatten.
Maja Söderberg har tidigare gett ut boken Majas klimatmat. Hon är en eftertraktad föreläsare som har båda fötterna i den småländska myllan. Bokens bilder är tagna av fotograf Lisa Björner. www.klimatmat.se
www.icabokforlag.se
Sju årstider i Majas kök