hej!

Ett av mina största intressen sedan jag var liten har varit att baka och laga mat. Kanske har jag fått det intresset från min farmor, för hon har arbetat som bagare. Vi två har inte bakat så mycket tillsammans men när jag och min familj hälsar på henne bjuds det alltid på hembakat. Någon jag däremot bakat med fler gånger än jag kan räkna till är min älskade tvillingsyster Moa. När vi var små lekte vi ofta restaurang och bageri hemma i huset på Frösön där vi växte upp och så serverade vi det vi gjort till familjen.

Fastän bakning är så roligt trodde jag nog aldrig att jag skulle jobba med det. Jag drabbades tidigt av ätstörningar och då blev mat och bakverk mer en fiende än något roligt och avslappnat. Men så småningom visade det sig att jag inte riktigt kunde hålla mig ifrån bakningen. Min sambo och blivande man Jonathan började tjata på mig att gå en bageri- och konditoriutbildning och till slut blev det så. I mars 2021 började jag en utbildning på ett och ett halvt år och hade min praktik på Haga Tårtcompani & Bageri vilket jag fullkomligt älskade. Jag lärde mig så många nya saker och hade väldigt roligt under min tid där.

Faktum är att jag bakade nästan varje vaken timme under min utbildning. En vanlig dag gick jag upp 4.30 för att vara på bageriet klockan 6, och när jag slutade för dagen fortsatte jag baka – och nu filma och redigera också – till kvällen. Det låter kanske lite galet och slitsamt, men jag tyckte och tycker att det är så himla kul vilket gör det hela värt det. Jag vill att min bok ska tilltala både stora och små. Bakning behöver inte vara så krångligt eller ta lång tid, och det behöver framförallt inte bli perfekt – huvudsaken är att du är nöjd och tycker det du bakat är gott. Och övning ger ju färdighet säger de: det finns alltid möjlighet att baka igen (eller använda rester från en kaka du redan gjort)!

”I samma veva som jag började bageriutbildningen startade jag mitt Tiktok-konto. Den första videon blev chokladfondanten på sidan 38, testa den!”

Hemgjord glass är inte bara SÅ gott, det är också väldigt enkelt att göra själv.

Här kommer några av mina favoriter.