LÖJROMSPIZZA I SOLNEDGÅNGEN

4 PORTIONER

1 förpackning pizzasurdeg, ca 400 g

2 dl smetana

1 dl riven västerbottensost

TOPPING

1 finhackad rödlök

1 kruka gräslök, finhackad

1 dl smetana

100 g löjrom (eller sikeller stenbitsrom)

1 citron, fint rivet skal

1 krm flingsalt nymalen svartpeppar

Hemgjorda pizzor som görs färdiga utomhus en varm sommarkväll, av stora och små deltagare, är bra underhållning och måltid i ett. Receptet slår inga nyhetsrekord, men vad gör det när gästerna ALLTID blir galet nöjda efter just den här förrätten på bryggan.

Värm ugnen till 225 grader. Värm en plåt eller pizzasten i ugnen samtidigt som ugnen blir varm, så blir pizzabottnen ordentligt gräddad även på undersidan.

Dra eller tryck försiktigt ut pizzadegen till önskad form (du kan behöva lite mjöl på köksbänken). Lägg över den på ett bakplåtspapper.

Bred ett jämnt lager smetana över hela degen utom 1–2 cm runt kanten. Toppa med riven ost.

Dra över pizzan på bakplåtspappret till den heta plåten eller pizzastenen. Grädda tills den är gyllenfärgad, i cirka 10 minuter.

Ta ut pizzan och strö över rödlök och gräslök. Klicka ut smetana och löjrom. Toppa med citronskal och avsluta med flingsalt och lite peppar från kvarn.

H Stdukning

Runt höstens högtider väljer jag en nedtonad färgskala. Vacker keramik med linneservetter på en linneduk, vitt stearin, silverknutar och eukalyptusblad. Mina tips för att få till det där lilla extra? Jo, runt Halloween dekorerar jag med vita och gröna pumpor och för att göra mitt eget avtryck klistrar jag torkade blomblad på pumporna. På så sätt blir de som små konstverk. Uppläggningsfaten med saltrostade mandlar har formen av blad och får stå på bordet till alla hungriga gäster som inte kan vänta på förrätten.

Ljusstakarna har olika höjder för att ljuslågorna ska bli som böljande vågor på bordet. Till det är klassikern Nagel från Stoff perfekta. De byggs ihop nästan som ett vuxenlego. Jag avslutar med att lägga en torkad kvist i servetten. Kan du gissa vilket europeiskt berg du ser i mina dricksglas? Rätt svar: Matterhorn. Jag gillar att ha någon detalj på bordet som kan bli en conversation starter

En Hj Rtlig Tradition

När jag var barn hängde pappas hembakade pepparkakshjärtan i storlek XL i köksfönstren vid jul. Min egen take på pappas hjärtan är att jag köper små pepparkakshjärtan som får bli söta placeringskort. När vi slog ihop familjerna Fahrman och Engelbert blev det en massa hjärtan runt bordet – i dubbel bemärkelse. Mitt tips är att köpa små tuber med kristyr i stället för att göra egen. De finns i olika färger och är lätta att skriva med.

→ Pepparkakshjärtan blir placeringskort.

→ Dekorera bordet med granris.

→ Knyt fina rosetter runt servetterna.