La Piazza di Vicenza n 172 by Pubblistudio Pubblicità srl

Colori & Sapori Aprile 2022 in Veneto - Viaggi, Sapori, Territorio

SADIBUONO A spasso per il cielo Asini in cammino La natura nel piatto A Valli del Pasubio, raccogliamo le erbe selvatiche buone da mangiare con lo Chef Wild Massimo Sella

Schio Wine Club Il vino tra convivialità e condivisione

VinNatur I fiori a tavola Insalata dei campi di aprile Una ricetta della vicentina Daniela Boscariolo, autrice del Blog Timo e Lenticchie a cura di Daniela Belfatto

Colori & Sapori - Aprile 2022 - Allegato di La Piazza e Lira&Lira

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La natura nel piatto A Valli del Pasubio, raccogliamo le erbe selvatiche buone da mangiare con lo Chef Wild Massimo Sella Per chi, come Massimo, è cresciuto a Valli del Pasubio, andare a raccogliere erbe e fiori spontanei è ricerca, ricordo, riflessione. Ho avuto il piacere di accompagnarlo in questo viaggio nella memoria e nei sapori di un tempo, alla scoperta di un vivere e cucinare lento, rispettoso del territorio e di ciò che la natura ha da offrire. Mentre, armato di coltellino, mi insegnava a riconoscere alcune erbe e fiori selvatici eduli, osservavo con quanta cura e gratitudine li raccoglieva stando attento a non estirpare le radici, con quanta pazienza li puliva e riponeva nel cestino. Senza fretta, con parsimonia, perché altrimenti, come mi ha insegnato, non resta niente per gli

altri e non cresce più nulla. Non ho più pensato al perché eravamo lì, alle ricette che avremmo poi realizzato e documentato, mi sono goduta il momento, lontana dai ritmi cittadini e vicina alla natura. Nonostante siamo nel paese della “sopressa e delle acque minerali”, di acqua, quella piovana, se n’è vista poca questo inverno. Speriamo la pioggia torni presto ad accarezzare la terra assetata e che la primavera sia generosa e rigogliosa. Una cosa è certa: a parte i racconti delle nonne delle contrade e l’esperienza sul campo, Massimo ha letto tanti libri e si è documentato per riconoscere le piante e i fiori commestibili e ha studiato molto per imparare a valorizzare in cucina questi doni preziosi, ma a volte non semplici da lavorare: le sue mani raccontano di un rapporto diretto con la terra, ricette come la sua crema leggermente affumicata al lime e polypodium (in dialetto il “caejo dolse”, una piccola felce che ricorda, assaggiandola, la radice di liquirizia),

mi fanno capire che passione, creatività e sapienza, quando si mettono insieme, riescono a rendere straordinari ingredienti apparentemente semplici e a combinare insieme sapori che si esaltano reciprocamente. Mentre passeggiamo ci fermiamo a raccogliere le primule, che apprendo essere perfette da mangiare crude in insalata o spadellate, magari per decorare un risotto; incontriamo il famoso “pissacan”, una delle prime parole che ho imparato quando mi sono trasferita in Veneto, che altro non è che il tarassaco. Massimo si emoziona quando racconta di come le signore di Sant’Antonio, frazione di Valli del Pasubio, mostrano le loro mani sporche di terra e si dedicano con amore alla pulizia e preparazione di queste erbe spontanee. Nell’arco di pochi metri, ci fermiamo a raccogliere anche l’acetosella, l’erba cipollina e le nogarole (asparago di monte): questo dimostra quanta ricchezza e biodiversità si possano trovare quando la natura viene lasciata libera di esprimersi. È arrivato il momento di tornare in cucina: qui mi fermo ad osservare Massimo alle prese con i fornelli, curiosa di scoprire cosa riuscirà a tirare fuori dal suo cappello di Chef, quale magia riuscirà a realizzare con il tarassaco e le primule. La cucina è un luogo di profumi, sapori e ricordi, mi racconta di sua nonna e di qualche aneddoto legato alla sua infanzia, memorie che cerca di far affiorare anche nelle persone per le quali cucina e alle quali spiega da dove vengono gli ingredienti che utilizza per i suoi piatti. Senza che neanche me ne accorga, è pronto il risotto. Spengo il registratore, ripongo la macchina fotografica nella borsa e continuo il mio viaggio, un boccone dopo l’altro, nei sapori e profumi di Valli del Pasubio. Daniela Belfatto

Scopri la ricetta del risotto al “pissacan” di Massimo Sella sul Blog di Colori e Sapori

www.lapiazzaelira.it/blog

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Schio Wine Club Il vino tra convivialità e condivisione Ci sono vari modi per avvicinarsi al mondo del vino: i corsi delle associazioni di Sommelier, le serate di avvicinamento organizzate da enoteche e cantine, le esperienze di enoturismo che si moltiplicano di anno in anno, complice una cultura del bere sempre meno di nicchia e più inclusiva, che dal calice porta direttamente alla vigna, alla scoperta delle storie di vignaioli e territori. E poi c’è lo Schio Wine Club, un progetto nato da un gruppo di sommelier ed appassionati di vino, che hanno deciso di creare un modo del tutto originale di avvicinare le persone al vino e di trasformare occasioni di convivialità in momenti di condivisione di esperienze, di apprendimento e di socializzazione, dopo un così lungo periodo di isolamento, tra persone accomunate dalla stessa passione e curiosità. Il gruppo è riuscito a coinvolgere tanti giovani (ma non solo) attorno al tema tanto affascinante quanto poco conosciuto dei vini naturali, sempre più presenti nelle carte dei vini delle grandi città, ma non ancora largamente diffusi nelle enoteche e ristoranti dei centri più piccoli e spesso fuori dai percorsi di degustazione. Il format è semplice, quanto efficace: ci si riunisce una volta a settimana, ognuno porta una bottiglia di vino, a seconda del tema della serata, e la condivide con gli altri. Tutti possono intervenire: i più esperti for-

niscono informazioni più tecniche, i meno esperti fanno domande ed esprimono gusti e preferenze, tutti si confrontano e si divertono. Come per il vino naturale, che è in continua evoluzione, anche il gruppo è cresciuto molto ed ha iniziato a proporre altri tipi di esperienze, come le serate dedicate ad un territorio, con la partecipazione di alcuni produttori, e le esperienze in vigna per scoprire il mondo della viticoltura naturale. Abbiamo voluto immergerci in queste esperienze e abbiamo partecipato sia ad una serata di degustazione dedicata ai vini naturali del vicentino che ad una gita di gruppo sulle colline di Breganze. Il piacere di conoscere altre persone ap-

passionate di vino, l’informalità e l’accoglienza, le storie di vita di chi ha scelto un modo diverso di fare vino, più legato ai ritmi della natura e sicuramente molto affascinante, ma estremamente impegnativo e rischioso, anche dal punto di vista economico: tutti questi elementi, messi insieme, ci hanno convinto che il progetto ha la genuinità di qualcosa che è nato per pura passione e spirito di condivisione, ma che è destinato a crescere ancora e a diventare un punto di riferimento nel territorio per scoprire il mondo dei vini naturali e non solo. Ci sono alcuni progetti in cantiere, che non vi sveliamo in anticipo…seguite lo Schio Wine Club su Instagram e Facebook per scoprire cosa bolle in pentola e quali sono le prossime iniziative ed eventi in programma. Prossimi eventi: Mercoledì 6 Aprile - Il famoso taglio bordolese. Rosso a più non posso! Bring your bottle Venerdì 8 Aprile - Degustiamo insieme a Vini Veri, fiera di vini naturali a Cerea (Verona) Sabato 9 Aprile - Degustiamo insieme a Vinnatur, fiera di vini naturali a Gambellara (Vicenza) Mercoledì 20 Aprile - Vini biodinamici! Bring your bottle Mercoledì 27 Aprile - Degustazione guidata con L’Insolente, vini naturali di Monteforte D’Alpone (Verona)

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SADIBUONO Dove potevamo incontrare Sara e Andrea se non in quella che, da giugno dello scorso anno, è la loro seconda casa? Ci accolgono nella pasticceria con laboratorio a vista e siamo curiosi di conoscere meglio la loro storia, perché due ragazzi così giovani che decidono di aprire un’attività durante un periodo così complicato come quello della pandemia devono per forza essere motivati da un grande passione e determinazione, oltre che da una visione ben chiara del percorso che vogliono intraprendere. Un’idea, quella di creare una pasticceria artigianale, sulla quale avevano cominciato a fantasticare qualche anno fa, fantasia che è diventata man mano un pensiero costante, un vero e proprio progetto di vita. Sapevano che prima o poi sarebbe successo, ma non era facile lasciare a cuore leggero il proprio lavoro e le proprie certezze. Bisognava aspettare il momento giusto…poi un giorno, passeggiando per Marano, hanno visto che questo locale era in vendita: non si sono buttati a capofitto, hanno valutato e riflettuto sull’impegno economico e sui ri-

schi e sono ripassati qui davanti tante volte, finché hanno capito che questo posto aveva scelto loro e li stava aspettando. Così è nato “SADIBUONO” e, da quando hanno aperto, è stato un crescendo di soddisfazioni e di attestati di fiducia e di apprezzamento da parte dei cittadini di Marano e non solo, che hanno imparato a conoscere questi due ragazzi speciali che sanno rendere omaggio alla tradizione locale con ricette come i “Parpagnachi di Nonna Mariuccia”, di cui Andrea è molto orgoglioso, ma che hanno portato una ventata di novità e una visione moderna di pasticceria. Di cosa sanno, quindi, i dolci di Sara e Andrea? Sanno di perseveranza, di passione, di impegno. Di tanta preparazione, studio e sperimentazione, ma soprattutto di estro e creatività. Sono buoni in molti sensi, perché coinvolgono tutti i sensi. Sono curati in ogni dettaglio, dentro e fuori, sono belli da vedere, buoni da mangiare, realizzati con materie prime preferibilmente del territorio e sicuramente di grande qualità. Che dire, ce n’è per tutti i gusti nella loro pasticceria: per questo hanno un pubblico trasversale sia per età che per gusti e preferenze, clienti con i quali hanno creato un rapporto di fiducia, complice la scelta di un laboratorio a vista che consente di osservare il lavoro che c’è dietro alle loro

creazioni. La scelta di non aprire una caffetteria, ma solo la produzione per l’asporto (da qui lo slogan “Cake Away”), è stata dettata dal fatto che vogliono rivolgere tutto il loro impegno e il loro tempo alla cura della materia prima e alla preparazione, oltre che al rapporto con i clienti. Il fatto di essere giovani e molto attivi sui social gli consente di far “entrare” il loro pubblico tutti i giorni in laboratorio, in attesa di scoprire quale sarà l’idea creativa e la nuova proposta in arrivo. Molti ordini provengono proprio da questa “vetrina” social che fa venire l’acquolina in bocca e che offre degli spunti per celebrare le festività e le occasioni speciali con dei dolci davvero belli e originali. Per non rinunciare al piacere di un dolce bello da vedere e buono da mangiare, su richiesta vengono preparate alternative senza latte, uova o farina, ma sempre piene di gusto. A proposito di novità e festività, andiamo incontro alla Pasqua e, insieme alla colomba come da ricetta classica, è prevista una rivisitazione davvero originale e dal gusto sorprendente. Se siete curiosi, seguite i loro canali Facebook e Instagram e venite a trovare Sara e Andrea in questo luogo speciale in cui hanno messo il loro amore, il loro impegno e tanto di loro stessi, dalla realizzazione a mano dei mobili alla scelta del packaging minimal e naturale, dalle ricette di famiglia alle loro creazioni originali e innovative (fino al logo, che nasconde un piccolo segreto…vediamo se lo indovinate ;).

SADIBUONO tel. 351 5041317 36035 Marano Vicentino, Via Aldo Moro 8 infosadibuono@gmail.com facebook.com/sadibuono

Colori & Sapori cali, Thomas ha deciso di intraprendere il corso per diventare guida ambientale ed escursionistica (che dura circa un anno), poi un corso sulla pet therapy organizzato dalla Asl locale, cosa che lo ha portato ad iniziare un progetto con un Centro Diurno per persone con disabilità e ad organizzare delle escursioni a loro dedicate.

Asini in cammino Siamo venuti a Caltrano (VI), ai piedi dell’Altopiano di Asiago, per conoscere Thomas e quelle che lui chiama le sue “colleghe”: le asine che lo aiutano nel suo progetto di far conoscere questi luoghi immersi nella natura, abbandonati per molti anni a favore della pianura urbana e industriale o del più attrattivo altopiano, e con le quali realizza escursioni e passeggiate per adulti e bambini. Tra non molto si celebrerà la giornata mondiale dell’asino (World Donkey Day, domenica 8 maggio), una settimana dopo la ricorrenza del primo maggio, la festa dei lavoratori. Chi meglio dell’asino è sinonimo di lavoro e di fatica? E chi meglio di Thomas può spiegarci perché si è pensato di dedicare loro addirittura una giornata di festa a livello internazionale: “l’asino è un animale che ha dato tantissimo ai nostri nonni, prima ce n’era uno in ogni casa; con l’avvento della meccanizzazione dei trasporti è finito ingiustamente nel dimenticatoio. Negli ultimi anni sta tornando alla ribalta perché si è scoperto che, diversamente dagli stereotipi che lo accompagnano, è un animale molto intelligente. È, inoltre, estremamente empatico, cerca il contatto con l’uomo, gli trasmette calma e serenità, è adatto a stare con i bambini”. Da questa consapevolezza è nato, circa tre anni fa, il progetto di Asini in Cammino, dapprima come un’attività da portare avanti parallelamente al proprio lavoro e poi, man mano che l’impegno cresceva,

come lavoro principale cui dedicarsi a tempo pieno. Thomas è felice della scelta che ha fatto e non ha ripensamenti, gli piace la sua nuova vita, anche se non è semplicissima. Sfatiamo subito il mito di bucoliche giornate spese a far nulla: vivere a contatto con la natura e prendersi cura degli animali è impegnativo e comporta dei sacrifici, ci sono dei ritmi da rispettare. Gli chiediamo quali siano i benefici del camminare a passo di asino e lui ci spiega che ci consente di rallentare, di riprenderci il nostro tempo, perché l’asino si muove solo dopo aver valutato bene i rischi e aver capito se quella che ha davanti sia o meno la strada giusta da intraprendere, si è evoluto per vivere in zone aride e camminare su terreni sconnessi, di fronte ad un pericolo non agisce di impulso, si ferma e ci pensa. Fa bene agli adulti, assuefatti da una vita sempre di corsa, e ai bambini, che si staccano per un attimo dai dispositivi elettronici e si divertono a fare una passeggiata in groppa agli asini, circondati dalla natura. Basta solo avere qualche accortezza e spiegar loro come approcciarsi agli asini, con pazienza e senza forzature, posizionandosi sempre nel loro raggio visivo e non dietro di loro.Tutte cose che si imparano con il tempo e con l’esperienza, ma anche con la formazione: dopo essersi appoggiato inizialmente a delle guide lo-

Camminare insieme agli asini fa bene anche al territorio, è un modo per far conoscere le contrade abbandonate e alcuni luoghi e paesaggi che meritano di essere riscoperti. Per Thomas è diventata una vera e proprio missione, oltre a quella di restituire agli asini il loro posto nella società: nato e cresciuto a Caltrano è affezionato a questo piccolo mondo dove il tempo sembra essersi fermato, lontano dal frastuono e dagli attuali modelli vita proiettati dai social, molti dei quali nulla hanno a che vedere con la felicità, quella vera. Ce lo dicono i suoi occhi e il suo sorriso, ce lo trasmettono la sua calma e quella delle sue amiche asine, che pian piano si sono avvicinate per farsi coccolare (e anche fotografare). È arrivato il momento di salutare Elsa e Gelsomina, anche loro protagoniste di questa intervista, e vi invitiamo a seguire “Asini in Cammino” per conoscere le prossime escursioni ed iniziative organizzate da Thomas. Qui di seguito qualche anticipazione: Sabato 16 Aprile - Sulle colline di Marostica a passo d’asino Domenica 24 Aprile - Trekking con gli asini a Laghi, il comune più piccolo del Veneto Domenica 1° Maggio - Trekking someggiato: il sentiero alto di Cogollo Del Cengio Domenica 8 Maggio - al mattino Passeggiata con gli asini alle Pianezze in collaborazione con la Fattoria del legno e al pomeriggio Baby trekking con gli asini ai piedi del Monte Cengio Domenica 15 Maggio - A passo d’asino tra le antiche contrade di Caltrano

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VinNatur Il 9/10/11 aprile 2022 “VinNatur – Tasting” giunge alla sua 17° edizione. Chiediamo ad Alessandro Maule, Segretario dell’Associazione VinNatur, di raccontarci a chi si rivolge e quali sono gli obiettivi di questa manifestazione. L’evento raggruppa 180 vignaioli da tutta Europa, uniti per presentare i propri vini provenienti da viticoltura naturale al pubblico. L’evento si rivolge ad un ventaglio molto ampio di persone; non solo addetti al settore (ristoranti, distributori, winebar) italiani ed esteri, ma anche appassionati curiosi di assaggiare vini vivi. Si è potuto osservare, nel corso di queste edizioni, un cambiamento nel tipo di pubblico che partecipa alla manifestazione e nell’approccio che, in generale, si ha nei confronti dei vini naturali? Certo, molto è cambiato rispetto alle prime edizioni risalenti ad oltre 15 anni fa. Se inizialmente, da parte di quelle persone più legate ad un approccio produttivo convenzionale, c’era titubanza e scetticismo, oggi osserviamo una maggiore apertura e voglia di approfondimento. Si è abbassata anche l’età media dei visitatori, segno che le nuove generazioni dimostrano un interesse molto forte verso i nostri vini che possono offrire più artigianalità e variabilità che si traduce in personalità ed estro. Sono diminuiti quelli che possiamo definire gli “ultras”, disposti ad accettare difetti ed imperfezioni che in qualche caso caratterizzano alcuni vini; ma questo è un segnale positivo di crescita gustativa. L’evento si svolge a Gambellara (VI), città nella quale è nata ed opera l’Associazione Viticoltori Naturali – VinNatur. Quali sono gli elementi fondamentali del vostro Manifesto programmatico, i pilastri sui quali si fonda la missione dell’Associazione? L’associazione ha sicuramente molti propositi. Tra i più importanti, senza dubbio, c’è quello di divulgare la cultura del vino naturale, supportati da ricerche scientifi-

che e controlli ferrei alle aziende associate. Un punto che ci contraddistingue è rappresentato dalla volontà di dare garanzie al consumatore finale. Per questo facciamo ogni anno oltre 120 analisi di pesticidi ed anidride solforosa ai vini degli associati e facciamo controlli presso le aziende con il supporto di enti esterni. Non siamo semplicemente una associazione che fa degustazioni ed eventi, ma ci impegniamo molto nel realizzare anche progetti di sperimentazione, monitoraggio e formazione rivolti ai produttori di vino, coinvolgendo quindi centri di ricerca ed università.

L’Associazione ha, fin dall’inizio, un’organizzazione che punta a ridurre sprechi e spese superflue per valorizzare economicamente le attività sperimentali. Essere oggi riconosciuti nel mondo come gruppo affidabile e solido ci permette di lavorare in serenità e di crescere anno dopo anno gradualmente, senza mai offrire il fianco a permissivismo e incoerenza. Ci sosteniamo finanziariamente grazie ai numerosi eventi e iniziative che vedono il coinvolgimento di soci sostenitori, con i quali viene garantita la nostra sopravvivenza e la nostra capacità di investimento nel futuro.

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I fiori a tavola In questa edizione di Colori e Sapori abbiamo deciso di salutare la primavera parlando di fiori edibili (o eduli), di quelli che, spontanei o coltivati che siano, negli ultimi anni sono diventati i protagonisti di molte ricette, complici i social e la passione per il food design. Non si tratta solo di decorazione: i fiori possono essere un vero e proprio ingrediente e arricchire i piatti di gusto, oltre che di bellezza e colore. L’importante è sapere quali sono commestibili e utilizzabili in cucina, come raccoglierli e curarli. Se non avete dimestichezza con questo mondo (o nessuno di esperto che può accompagnarvi a raccogliere fiori, anche se vi armate di cestino e di pazienza), non disperate: a Vicenza c’è un piccolo mondo bio dove potete trovare, a seconda della stagione, diversi fiori edibili. Siamo da 100Orti insieme e Chiara ci racconta che ha scelto di coltivare i fiori per “l’energia che trasmettono grazie alla loro bellezza e al loro colore”. Ha clienti del mondo della ristorazione e collaborazioni con alcune Blogger, come Elisa Di Rienzo (Il Fior di Cappero, già ospite della nostra rivista), ma anche chi è un cuoco amatoriale può realizzare delle bellissime insalate di misticanza e viole e stupire i propri ospiti. Passeggiando con lei tra i suoi orti scopriamo che in questo periodo possiamo trovare sicuramente la

viola e qualche calendula e che anche le piante di senape e rucola producono dei bellissimi fiori; incontriamo qua e là i fiori di camomilla, di tarassaco e pak choi (cavolo cinese); Chiara ci racconta che la primavera inoltrata porterà anche i nasturzi, che resistono fino alle prime gelate. Nell’ultimo anno il clima non è stato molto favorevole per l’agricoltura, con la sua repentina alternanza di giornate calde e gelate primaverili che possono bruciare i frutti sul nascere, così come la prolungata assenza di pioggia. A maggior ragione per chi, come Chiara, ha scelto da sempre di coltivare biologico e di rispettare la stagionalità, anche se questo significa produrre meno ed essere economicamente più esposti ai rischi di un raccolto poco generoso. Mentre passeggiamo e chiacchieriamo ci racconta di com’è nato 100Orti: lei non proviene da una famiglia di agricoltori né ha iniziato a coltivare perché voleva cambiare vita, ma ha scelto di iscriversi ad Agraria perché voleva lavorare in questo mondo; per molti anni ha collaborato con molti enti pubblici nell’ambito di progetti di educazione ambientale per i bambini e, quando è diventata madre, a maggior ragione ha iniziato a riflettere sulla qualità e salubrità degli alimenti che consumiamo ogni giorno e, quindi, ha scelto di dedicarsi completamente alla produzione agricola. Ha iniziato con il modello della CSA (Agricoltura Sostenuta dalla Comunità, allora diffuso all’estero e affermatosi successivamente anche in Italia), nel quale si coltiva solo per i clienti che aderiscono al progetto, che possono accedere all’orto e ritirare set-

timanalmente le loro cassettine. Man mano che cresceva la domanda, e anche per una questione di sostenibilità economica dell’azienda, si è aperta la vendita ad un pubblico più ampio e sono iniziate le collaborazioni con altri produttori, preferibilmente del territorio o comunque in linea con l’etica e la visione di 100Orti, per poter offrire ai clienti una scelta un po’ più ampia, sempre stagionale e biologica. Potete venire a trovare Chiara e i suoi collaboratori nel suo punto vendita o passare a salutarla al mercato di Vicenza del giovedì, sarà lieta di fare due chiacchiere con voi sui suoi prodotti e su cosa significa coltivare rispettando la natura, anche in città (ci tiene a sfatare l’immagine del contadino eremita: finito il lavoro nel campo, lei si veste per uscire e per vivere a pieno la sua Vicenza e quello che ha da offrire). Se Maometto non va alla montagna, 100Orti va dai suoi clienti: con la “Borsa 100Orti” si può ricevere a Vicenza, comuni limitrofi e Padova una borsa di verdura, alla quale aggiungere a piacere frutta, fiori, uova, salse, confetture, miele, frutta secca, farina e pasta. I suoi ortaggi sono certificati ICEA. Basta scegliere tra le proposte che cambiano in base alla stagione e alla disponibilità dei suoi campi e dei produttori con i quali collabora e prenotare per il ritiro o la consegna. Anche il Ristorante Le Calandre dello Chef Alajmo, tre stelle Michelin, sceglie i suoi prodotti. Non possiamo andare via senza chiederle cos’è che la rende felice della sua vita e della scelta che ha fatto: “Seppur impegnativo, anche dal punto di vista economico, amo questa vita, il sentire di essere un tramite tra i consumatori e la natura; i miei piedi sono piantati a terra e con la terra ho un rapporto meraviglioso e cerco di trasmettere questo rispetto e questo modo di coltivare, mangiare e vivere alle persone che mi circondano”. A Pasqua volete stupire i vostri amici? Chiara ci racconta che le viole si prestano a preparare dei bellissimi biscotti di frolla, basta fissare il fiore con della glassa fatta con albume e zucchero ed il gioco è fatto!

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A spasso per il cielo “A spasso per il cielo”, riassume i sentimenti coi quali è nata l’iniziativa di Pasquetta. Era il 2017. All’inizio di quell’anno uno di noi se ne era andato in cielo lasciandoci smarriti. Avevamo bisogno di costruire qualcosa insieme che ci tenesse legati ancora e sempre. Il Gruppo Missionario di Sant’Antonio dall’anno precedente non era più riuscito a mettere in piedi la Passeggiata Missionaria. Perché non continuare noi questa azione solidale? Una passeggiata ponte fra terra e cielo, Enrico che cammina con noi. Questo ci avrebbe permesso di creare qualcosa di grande, dare un aiuto con-

creto ad altri giovani che si trovavano in difficoltà sulla sponda povera del mondo. Sant’Antonio ha un forte legame con i missionari comboniani poiché in paese ci sono due missionari. Attraverso di loro siamo venuti in contatto con padre Christian Carlassare, ora vescovo di Rumbek in Sud Sudan, che ci ha dato la possibilità di sostenere delle iniziative educative e formative per i giovani della sua parrocchia. Si è stabilito un legame duraturo. Nell’aiutare

gli altri abbiamo provato ad andare oltre il nostro dolore. L’aria che si respira nella passeggiata non è solo l’aria frizzante delle Piccole Dolomiti, ma anche l’atmosfera gioiosa, creativa, vivace dei ragazzi che di anno in anno si occupano dell’organizzazione della manifestazione. Le associazioni delle nostre comunità si lasciano volentieri coinvolgere dai ragazzi nel supportare l’iniziativa. La passeggiata inoltre è stata l’occasione per iniziare una bella collaborazione fra i borghi di Staro e Sant’Antonio solitamente distanti e indipendenti.

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Insalata dei campi di aprile Una ricetta della vicentina Daniela Boscariolo, autrice del Blog Timo e Lenticchie

Siamo arrivati in Aprile, il momento giusto per gustare questa insalata dei campi di primavera. La natura sboccia in tutto il suo splendore, meraviglioso andare in passeggiata e raccogliere i frutti della stagione. Una semplice e ricca insalata di fiori e ortaggi, colorata e gustosa. Per questa insalata ho usato i raperonzoli. Noi qui in Veneto li chiamiamo rampussoli e sono pregiatissimi. Mi riportano all’infanzia quando mio padre li trovava al mercato e portava a casa questa insalatina con radichetta che assomiglia tanto al songino.

Seppur poco conosciuto, il Raperonzolo, raponzolo, pampussolo ha comunque dei grandi estimatori. Come dicevo, il rampussolo cresce ai margini dei vicoli di campagna, d’inverno la sua radichetta bianca ben affonda nel terreno e spesso è proprio difficile da raccogliere. Ho raccolto poi i bruscandoli, che sono i germogli di luppolo. INGREDIENTI • 1 mazzetto agretti • 1 mazzetto bruscandoli • 50 g raperonzoli • 6 ravanelli • 50 g pomodorini • 50 g misticanza • 10 violette • 10 margherite • 5 fiori di tarassaco • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva • 1 pizzico sale marino integrale • 1 cucchiaino succo di limone Per la salsa • 100 g ricotta (veg) • 1 cucchiaio acqua • 1 cucchiaino curcuma in polvere • 1 cucchiaino succo di limone • 1 pizzico paprika affumicata COME PREPARARE L’INSALATA DEI CAMPI DI APRILE Lava tutte le verdure, affetta pomodorini e rapanelli. Stacca e dividi i ciuffi più grandi di raperonzoli e agretti. Taglia e usa solo le punte dei brucandoli più teneri. Stendi la misticanza nei piatti e poi il resto degli ingredienti. Alla fine aggiungi i fiori e i petali di tarassaco. Condisci con un’emulsione di olio pepe sale e limone. A parte prepara la crema. Frulla la ricotta con acqua, curcuma, un pizzico di sale e limone. Spolvera di paprika e servi.

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Buonissimi piatti pronti da mangiare e con cui stupire

Amore e talento. In ogni giorno vediamo un nuovo motivo per esaltare i gusti della tradizione

Gastronomia ai Milanesi | Tel. 0445 361639 Thiene | Via del Costo 105

Ristorante da Riccardo | Tel. 0445 314694 Carrè | Via Val d’Assa, 31/33

BONATO M

Dal 1973 cuciniamo per passione Stagionalità e tradizione, gli ingredienti che non possono mai mancare nel nostro menù

Ristorante Bel Sit | Tel. 0445 897006 Fara Vicentino | Via Reale 1

Dal 1890 Cucina tipica della tradizione locale, casereccia ma ricercata

Al Garibaldino | Tel. 0445 748023 Posina | Via Sareo 1

La macelleria storica di Malo: massima attenzione alla filiera e alla qualità

Macelleria Bonato | Tel. 0445 605566 Malo | Piazza A. De Gasperi 14

L’angolo dei Sapori ha una lunga storia. Una classica bottega di “casolin” aperta dai fratelli Berti nell’anno 1953

Gastronomia Berti | Tel. 0445 361525 Thiene | Viale Bassani 154

trascorrere momenti sereni e rilassanti. Credo che al primo posto ci sia la sincerità, il rispetto. Se è destino qualcosa di bello arriverà cell 340 5093725 • LONIGO. SOFIA, 38 anni, nubile, impiegata. Amo correre e quando sola nel parco mi perdo nei miei pensieri. Mi piacerebbe crearmi una famiglia con un uomo che sappia amarmi. Quando vedo le amiche con i loro bambini,sono un pò invidiosa. Vediamo cosa mi riserva la vita..sono ottimista. SUBITO AMORE via Roma 25 VERONA Tel 045 2068906

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Ne parliamo con la Prof.ssa Mariantonietta Cicoira

Edemi ed affaticamento Quando il cuore lancia un Sos

La Professoressa Mariantonietta Cicoira porta la sua esperienza di ricercatrice universitaria ai Poliambulatori San Gaetano

Un curriculum d’eccellenza, costruito anche con anni di ricerca a cui ha dedicato l’entusiasmo e la passione dei primi 18 anni di attività medica e scientifica. Ora decisa a dedicarsi alla libera professione. Fra i nuovi stimoli che la professoressa Mariantonietta Cicoira voleva trovare all’esterno c’è l’esperienza tutta da scrivere ai Poliambulatori San Gaetano. «Dove continuerò a fare visite cardiologiche specialistiche» annuncia. E dove continuerà ad occuparsi in particolare di scompenso cardiaco. Una malattia comune, che interessa il 2% della popolazione, più o meno equamente ripartita fra maschi e femmine «In età avanzata tende a colpire di più le donne, ma non risparmia nemmeno i bambini». Può presentarsi in forma silente, per questo sarebbe opportuno sottoporsi periodicamente a visite cardiologiche, soprattutto se c’è familiarità, oppure dare delle avvisaglie che è bene non sottovalutare: «Ci sono campanelli d’allarme a cui consiglio di prestare attenzione - suggerisce - penso alla difficoltà di respiro, alla comparsa di edemi con dolore alle caviglie, al cardiopalmo o alla sensazione di affaticamento, anche dopo un movimento semplice». Sintomi a cui prestare doppiamente attenzione «se ci sono condizioni di rischio, ad esempio una storia di ipertensione non trattata, il diabete mellito o familiarità

per lo scompenso cardiaco o le cardiomiopatie; oppure nel caso di pazienti che hanno fatto un trattamento chemioterapico per malattie oncologiche come il tumore della mammella o il tumore del sangue». Di qui l’importanza di una diagnosi precoce, attraverso un ecocardiogramma, che permette di descrivere la morfologia, la struttura e le funzioni del cuore e individuare quindi eventuali anomalie. Di buono c’è che «Abbiamo a disposizione moltissimi strumenti terapeutici che consentono non solo di migliorare i sintomi, ma anche di incidere significativamente sulla prognosi e rallentare la progressione della malattia». Nessun bisogno di ricorrere a interventi, se non per una piccolissima percentuale di pazienti, ma farmaci «Che hanno significativamente cambiato la storia della malattia con effetti notevoli sulla durata nella vita». Nel frattempo è bene lavorare sullo stile di vita: «Fumo, sedentarietà e abitudini alimentari sono a tutti gli effetti fattori di rischio, tanto più se uniti a ipertensione arteriosa e diabete, che devono essere trattati per evitare complicanze tipo infarto del miocardio». E una raccomandazione: «Lo scompenso cardiaco può essere una condizione invalidante, ma se viene trattata per tempo consente, nella maggior parte dei casi, di fare una vita pressoché normale».

Per prenotare una visita con la Prof.ssa Mariantonietta Cicoira, Medico Chirurgo Specialista in Cardiologia, contattare il numero 0445 372205 o inviare un messaggio WhatsApp al numero 327 4310025. Ricordiamo che è sempre attiva la prenotazione tramite l’App ufficiale di Poliambulatori San Gaetano

Ne parliamo con i Dott. Gaetano Fin

Cervicalgia e Chiropratica La chiropratica è una professione sanitaria che ricorre esclusivamente a tecniche manuali per individuare e risolvere problemi derivati da anomalie della colonna vertebrale e ripristinare il benessere della persona. L’approccio chiropratico rileva, riduce e aiuta le disfunzioni del sistema nervoso a ripristinare il benessere dell’organismo. La visita chiropratica viene effettuata per contribuire a risolvere alcuni problemi di salute che interessano principalmente la colonna vertebrale, lavorando sul sistema nervoso effettuando correzioni manuali (aggiustamenti) e senza ricorrere all’utilizzo di farmaci. Tra questi disturbi, rientrano il dolore cervicale, o cervicalgia, e le vertigini, problemi molto diffusi nella popolazione che possono comportare delle limitazioni per la persona sia in ambito professionale che sociale. Ne parliamo con il Dr. Gaetano Fin dello Studio Chiropratica di Zanè.

QUALI SONO LE CAUSE DEL DOLORE CERVICALE E DELLE VERTIGINI? «Le cause scatenanti il dolore cervicale sono numerose ed eterogenee – afferma -. Nella maggioranza dei casi l’insorgenza avviene nel tempo, lentamente o in maniera brusca e repentina dopo un semplice movimento. Può essere un dolore locale, diffuso alle spalle e/o ci può essere il coinvolgimento degli arti superiori. A volte ci sono altri sintomi associati quali mal di testa, vertigini, nausea, vomito e acufeni. Le cause posso essere diverse: sedentarietà, postura errata nel lavoro, sport traumatici, traumi generali, incidenti che causano il colpo di frusta, artrosi alla colonna, modificazione delle curva fisiologica cervicale, problemi alla masticazione e sublussazioni alla colonna. Molto spesso, le vertigini si presentano su pazienti con problemi cervicali. La vertigine è una distorsione della percezione sensoriale dell’individuo. Viene descritta come perdita dell’equilibrio (vertigine soggettiva) o di vedere il mondo che gira intorno a sé e che ruota vorticosamente (vertigine oggettiva). Le vertigini posso derivare da molteplici cause: malfunzionamento dell’apparato neurologico, gastrointestinale o vascolare, patologie dell’orecchio interno (labirintite, Ménière), patologie del sistema nervoso (neurite vestibolare) e molto spesso le vertigini sono collegate ad un problema della colonna cervicale ossia a sublussazioni specialmente del tratto C0-C1-C2 (tratto cervicale superiore). A volte le vertigini sono accompagnate da altri sintomi quali nausea, vomito, forte sudorazione, disturbi visivi, confusione mentale». LA CHIROPRATICA PUÒ RISOLVERE QUESTI PROBLEMI? «Attraverso la chiropratica ricerchiamo l’origine e la causa del dolore cervicale e dei sintomi associati – prosegue il Dr. Fin - valutando e analizzando il paziente in maniera globale: posizioni e posture errate, traumi, cadute, incidenti avvenuti anche molti anni fa, malocclusioni dentali, mancanza di esercizio fisico, regime alimentare disordinato con conseguente sovrappeso, cattiva gestione dello stress emotivo. In pratica si va alla ricerca dei tre tipi di stress fisico, chimico ed emotivo che causano la sublussazione vertebrale e, quindi, un’interferenza neurologica che a lungo andare fa scatenare i sintomi. Nel nostro studio garantiamo un veloce recupero e un miglioramento dello stato di salute generale della persona grazie alla nostra specializzazione in chiropratica e kinesiologia applicata. Valutiamo infatti i nostri pazienti in maniera funzionale in modo da risalire alla causa del problema, evitando programmi di cura lunghi che risultano a volte inefficaci e difficili da seguire e non affrontando aggiustamenti senza aver prima valutato in maniera oggettiva il paziente con specifici test atti a rilevare dove effettivamente il chiropratico deve agire».

DOTT. GAETANO FIN dello Studio Chiropratica Zanè Via Prà Bordoni, 12 - Tel. 391 7058381

Ne parliamo con la Dott.ssa Ornella Filippi

L’estetica dentale INTRODUZIONE

RILEVAZIONE DEL COLORE E FOTO

L’estetica dentale, nel suo significato più puro, può essere considerata come una ricerca ed un miglioramento continuo nella propria vita essendo ogni azione un passo avanti per il proprio benessere fisico ed emotivo. Quando si parla di sbiancamento dentale ci si riferisce ad una pratica odontoiatrica che permette di valorizzare il colore dei denti rendendoli più bianchi migliorando il nostro sorriso, la nostra autostima e le nostre relazioni. Tra le varie esigenze da parte dei pazienti, si possono distinguere sbiancamenti meramente “cosmetici“, in cui si va ad aumentare semplicemente il valore del colore del dente di qualche tonalità più chiara, ad altri tipi di trattamenti sbiancanti più complessi utili invece per risolvere discromie (macchie) dentali profonde, dovute a patologie sistemiche come la fluorosi, disordini ematici, o agli effetti collaterali di alcuni tipi di antibiotici come le tetracicline o denti devitalizzati. I prodotti utilizzati per questi tipi di trattamenti contengono principalmente perossido di idrogeno e perossido di carbammide in concentrazioni diverse a seconda della tecnica che si intende utilizzare e delle esigenze del paziente. Queste sostanze, sottoforma di gel, vengono applicate direttamente sui denti e andranno ad eliminare le molecole responsabili del colore scuro del nostro sorriso rendendole non più visibili.

Prima di iniziare il trattamento sbiancante è fondamentale stabilire con precisione il colore iniziale di partenza con foto per monitorare la variazione dello stesso prima, dopo e durante le sedute e poter scegliere il trattamento più adatto. Questa raccolta dati è supportata anche da una documentazione fotografica ed è un procedimento facile e veloce che può avvalersi di strumenti semplici come una scala colori o strumenti digitali di alta precisione. TECNICHE DI SBIANCAMENTO La scelta della tecnica sbiancante è una delle fasi iniziali più importanti in cui viene scelto il protocollo più adeguato, fondamentale al raggiungimento del risultato sbiancante che si vuole ottenere, personalizzato dall’operatore in base alle necessità del paziente e dalla situazione iniziale di partenza. Tecnica ambulatoriale In questo caso lo sbiancamento viene effettuato direttamente in studio dal dentista o dall’igienista dentale: la tecnica prevede l’applicazione sui denti di perossido di idrogeno ad alta concentrazione (circa 38%) per circa un’ora, da ripetere 3 o 4 volte a distanza di una settimana. Questa tecnica può essere associata all’uso di lampade o laser che vanno a coadiuvare l’azione del gel.

Tecnica domiciliare Questa tecnica prevede la realizzazione di un vero e proprio kit personalizzato da consegnare al paziente: verranno rilevate due impronte delle arcate dentarie e grazie a queste, verranno sviluppate due mascherine trasparenti che andranno a calzare perfettamente sui denti del paziente e serviranno a contenere il gel sbiancante. L’operatore mostrerà poi al paziente come posizionare il gel sulle mascherine e come indossarle. Il paziente dovrà portare queste mascherine dalle 4 alle 8 ore, tutti i giorni per circa due settimane. La durata di applicazione giornaliera e la durata del trattamento dipendono dalla concentrazione del prodotto utilizzato (perossido di carbammide dal 10% al 16%) e dalla severità della discromia e quindi dal protocollo scelto dall’operatore. Lo sbiancamento dentale professionale attualmente è una pratica sicura per i pazienti, che non altera o rovina lo smalto

dei denti e inoltre permette un mantenimento del risultato elevato ma, a garanzia di questo, è ovviamente necessaria una visita accurata prima del trattamento, una seduta di igiene personalizzata con tutte le indicazioni del caso e l’uso di prodotti certificati. Inoltre sarà compito dell’igienista consigliare applicazioni topiche di fluoro o di nitrato di potassio (i principi attivi dei desensibilizzanti) utilizzando dentifrici nutrienti che aiutino comunque a remineralizzare sempre lo smalto prima, durante e dopo il trattamento a seconda delle esigenze specifiche. Durante il trattamento sbiancante sarebbe opportuno evitare l’assunzione di cibi e bevande eccessivamente acide e colorate.

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Ridere fa bene alla salute. Parola di Farmacista La riproposizione su LA5, in seconda serata il 20 marzo 2022, di “Patch Adams“ il film di Tom Shadyac e con Robin Williams attore protagonista, sulla storia vera di Patch Adams, il medico ideatore di un modo nuovo di cura basato sul sorriso, mi ha suggerito l’idea di ritornare su un tema a me assai caro. “Il riso fa buon sangue” Tante persone entrano in farmacia perchè afflitte da una sofferenza. E strappar loro un sorriso o, meglio, regalare un sorriso come recita il motto delle Farmacie Uniclub di cui facciamo parte, è estremamente importante. E salutare. Perché è scientificamente vero che “Il riso fa buon sangue”. Un po’ di storia La risata è sempre stata associata simbolicamente alla vita e alla fecondità e contrapposta alla morte. “L’umorismo è il più potente meccanismo di difesa” affermava Freud. Già nell’antichità classica era riconosciuta l’importanza della risata. Risale agli antichi Greci il detto che raccomanda di “non guastarsi il sangue”. Gli stessi filosofi dell’antichità hanno celebrato l’importanza del ridere e dell’umorismo: da Platone ad Aristotele, che dedicò interi studi alla risata, evidenziando come il riso fosse proprio dell’uomo. Nel medioevo, il riso non era libero di esprimersi, soffocato com’è da una morale ferrea, connotata da pregiudizi: l’idea secondo cui “Gesù non ha mai riso”, aveva demonizzato il riso”. Di qui una visione negativa della risata com’è stato descritto nel “Il nome della rosa” di Umberto Eco, dove padre Jorge distrugge l’ultima copia rimasta al modo del libro di Aristotele che tratta della commedia e del riso per impedire che il mondo potesse conoscere quelle “pericolose” teorie. Ovviamente, non è che il cristianesimo non riconoscesse al riso una funzione positiva; valga per tutti l’esempio di San Francesco d’Assisi, il “Giullare di Dio”. Né mancano, nella nascente letteratura volgare, opere fondate sulla comicità e sull’umorismo (Boccaccio: il Decamerone). Ma è solo nel XVI secolo, con l’ Elogio alla follia di Erasmo da Rotterdam, che la comicità ritorna a essere vista positivamente. Le ragioni scientifiche degli effetti benefici della risata. Ridere coinvolge tutte le parti del corpo umano: il cuore e la respirazione accelerano i ritmi, la pressione arteriosa diminuisce, i muscoli si rilassano. E più la risata è esplosiva e spontanea, tanto più avviene una generale caduta della tensione nervosa. Anche la chimica del sangue ne risulta modificata: il senso dell’umorismo infatti è in stretta relazione con il

sistema immunitario, soprattutto se sotto stress. La risata può rallentare la produzione di quelle sostanze che impoveriscono il sistema immunitario, come il cortisone; inoltre stimola la liberazione di sostanze che potenziano il sistema immunitario, come le betaendorfine: e le endorfine hanno la capacità di regolare l’umore e a sopportare meglio lo stress. E’ sulla base di tali studi che si è affermata la psiconeuroendocrinoimmunologia (P.N.E.I.), che studia l’influenza diretta degli stati mentali e delle emozioni sul sistema immunitario e viceversa, sostanziando la correlazione tra le emozioni ed il sistema immunitario. Corpo e mente non sono cioè due mondi separati, ma due parti che si influenzano reciprocamente. E dalla constatazione che attraverso la risata viene favorita la produzione di endorfine, è nata la “scienza della risata” (la gelotologia) che studia il fenomeno del ridere e le sue potenzialità terapeutiche. Patch Adams e la clownterapia La clown terapia si deve al dottor Hunter “Patch” Adams, reso celebre dal film ricordato in esordio. Il dottor Adams iniziò degli studi sui pazienti ricoverati in ospedale, cercando di capire che cosa potesse dar loro gioia e serenità. Consapevole che il riso portasse un enorme beneficio, Adams iniziò a girare in ospedale vestito da clown per curare i malati anche con terapie alternative a quelle tradizionali. Il sogno di Adams divenne realtà nel 1983, quando realizzò un ospedale gratuito, concepito e organizzato come una casa accessibile a tutti e dove le cure mediche fossero integrate da attività ludiche, dimostrando così come lo stato emotivo giocasse un ruolo significativo nel decorso della malattia. Nell’ospedale di Adams il buon umore, la gioia, la creatività erano elementi integranti della cura. Patch Adams inventò così il “clown-dottore”. La clown terapia oggi La clown terapia è oggi diffusa e molti medici hanno scelto di far entrare i clown nelle corsie nella consapevolezza che ci sono dei metodi migliori della mortificazione e della sofferenza psicologica, oltre che fisica, per affrontare le malattie. In Italia i primi esperimenti di clown terapia risalgono agli anni ‘90, rivolti esclusivamente ai bambini. Più recentemente, sempre più ospedali accolgono associazioni di clown terapia anche nei reparti per adulti. La Regione Puglia ha anche emanato una Legge Regionale (L.R. 60/2017) che disciplina la Clownterapia, stanziando fondi ad hoc e prevedendo la figura professionale del “clown di corsia”. Tuttavia, ancora oggi La clown terapia rimane fondamentalmente assicurata da associazioni di volontariato. Dott.ssa Lucia MONACO Titolare della FarmaciaPiù di Schio-Giavenale

Ne parliamo con il Dott. Roberto De Toni

Medicina estetica CHE COS’È LA CELLULITE? La cellulite è uno degli inestetismi che maggiormente affliggono le donne. Si calcola che addirittura il 90 % di loro debba fare i conti con la così detta pelle a buccia d’arancia, con rigonfiamenti e avvallamenti e a volte perfino con noduli dolenti al tatto in particolare nella zona delle cosce e dei glutei. La cellulite, il cui termine scientifico è pannicolopatia edemato fibrosa, è un alterazione del tessuto adiposo sottocutaneo nel quale, a causa di uno sbilanciamento metabolico, le cellule adipose si “gonfiano”, premono sul microcircolo, provocando ritenzione idrica e un’iniziale infiammazione. Le cause includono una predisposizione genetica ma soprattutto sono legate alla produzione di ormoni femminili (non a caso è un problema che è limitato al sesso femminile e tende vistosamente a peggiorare con l’uso di contraccettivi ormonali). COME SI PUO’ TRATTARE? Fra i trattamenti non invasivi o mini-invasivi, la Mesoterapia è uno dei trattamenti di Medicina Estetica d’elezione per la cellulite: efficace, sicuro e ampiamente utilizzato da molti anni. Si tratta di praticare nelle zone da trattare un’iniezione intradermica con aghi sottilissimi che permettono di iniettare in maniera mirata piccole quantità di soluzione farmacologica specifica. Iniettando una piccola dose di farmaco nel sottocute si crea un piccolo deposito intradermico di principio attivo che diffondendosi lentamente, va ad interagire in modo quasi esclusivo con i recettori locali, senza passare da sangue, fegato, reni o stomaco, con prolungamento dell’attività terapeutica e con i minimi effetti negativi. Il risultato è quello di ottenere risultati terapeutici notevolmente maggiori rispetto a quelli che si ottengono con altri tipi di somministrazione (orale, intramuscolare)

utilizzando una dose di farmaco decisamente ridotta. La mesoterapia per la ritenzione idrica e per la cellulite edematosa è utile per migliorare la circolazione e il drenaggio venoso-linfatico; aiutare il corpo ad eliminare i liquidi in eccesso e le tossine che si accumulano tra le cellule (responsabili di generare infiammazione locale) e migliorare il metabolismo cellulare. COME SI SVOLGE LA SEDUTA DI MESOTERAPIA? La seduta dura circa 15 minuti durante i quali vengono praticate le microiniezioni nelle zone da trattare. Le iniezioni non sono dolorose ed una volta effettuate non si avvertono particolari fastidi né dolore ed è possibile subito rivestirsi e tornare alla normale attività. In generale un ciclo di trattamento di mesoterapia è composto da 6-10 sedute con frequenza di una seduta alla settimana. Grazie all’intervento estremamente mirato e all’utilizzo di dosaggio del farmaco, la mesoterapia è una tecnica molto sicura e con poche controindicazioni. Gli effetti negativi più frequenti sono un po’ di arrossamento nell’area della microiniezione e un po’ di gonfiore, destinato a scomparire con l’assorbimento completo del farmaco. QUALI SONO I RISULTATI DELLA MESOTERAPIA? E QUANTO DURANO? La mesoterapia ha come obbiettivo quello di eliminare il ristagno di liquidi nei tessuti cutanei e sottocutanei (ritenzione idrica), tonificare ed elasticizzare la pelle, disintossicare l’organismo dalle scorie in eccesso. Già qualche giorno dopo la prima seduta molte pazienti notano i primi miglioramenti nell’aspetto della pelle e dopo le prime due sedute la maggior parte ottiene i primi risultati apprezzabili, ma è verso la fine del ciclo di trattamenti che le pazienti possono assistere ad una riduzione dell’aspetto a buccia d’arancia, una riduzione delle circonferenze e della ritenzione idrica. Naturalmente per ottenere risultati migliori, e soprattutto per mantenerli, è essenziale unire alla mesoterapia anticellulite un regime alimentare sano e praticare attività fisica con regolarità, se è vero infatti che la mesoterapia è estremamente efficace nella cura della cellulite è anche vero che in presenza di una forte predisposizione e di comportamenti scorretti, questa tenderà gradualmente a riformarsi con il tempo.

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