Lira&Lira n 899

rubriche Offerte Immobiliari

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Computer

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Auto e Accessori Moto e Accessori Mobili

Baby sitter Animali

Abbigliamento Sport

Ripetizioni Varie

Domande Lavoro Offerte di lavoro

Relazioni Sentimentali COLORI E SAPORI VIVERE LA CASA

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Colori & Sapori Maggio 2021 in Veneto - Viaggi, Sapori, Territorio

In questo numero:

Le Vigne di Roberto Nel cuore dell’area D.O.C. Breganze, incontriamo il titolare Roberto Benazzoli e la figlia Simona

Villa I Pini Torna al suo splendore questa dimora storica alberghiera del vicentino, con tanti nuovi progetti legati all’accoglienza e alla ristorazione e una visione ben chiara per il futuro

Vivere Slow I valori, gli obiettivi e i progetti di Slow Food Vicenza

Locanda Balasso Ai piedi del Massiccio del Pasubio, incontriamo la Signora Cristina, che ci accompagna a scoprire la storia di questa Locanda e Ristorante

Bentornati al Podere La Torre Inoltre: Azienda Agricola Marco Sartore - Consorzio Ciliegia di Marostica IGP - Musei AltoVicentino - Blog www.montagnadiviaggi.it Colori & Sapori - Maggio 2021 - Allegato di La Piazza e Lira&Lira

Speciale

Colori & Sapori Maggio 2021

Interviste ai ristoratori del territorio per scoprire cosa si aspettano e come si preparano alla riapertura

Colori

&

Sapori

Villa I Pini Torna al suo splendore questa dimora storica alberghiera del vicentino, con tanti nuovi progetti legati all’accoglienza e alla ristorazione e una visione ben chiara per il futuro Entrando a Villa I Pini si respira aria di fermento, c’è un’energia positiva che rende questa dimora storica alberghiera, già di per sé bellissima, ancora più affascinante.

Sarà la passione del General Manager, Matteo Cumerlato, che ci accoglie e ci accompagna in un racconto che parte dal rispetto e dalla valorizzazione della storia di questa dimora, da sempre vocata all’accoglienza (già nel 1500, ci spiega Matteo, figura come locanda nei registri asburgici), un luogo molto famoso e amato qui nel territorio, sede di eventi e cerimonie per tantissimi discendenti dell’alto vicentino. Conosciuta in passato più per gli eventi che come albergo, e dopo aver avuto una sorte non sempre positiva nelle gestioni precedenti, sta tornando allo splendore di un tempo, grazie alla visione e ai progetti dei nuovi proprietari, Paola e Saverio Lorenzato, originari di Malo e innamorati da sempre di questo luogo, i quali si sono affidati all’esperienza di Matteo, secondo il quale “bisogna legare il passato alla natura, fare minimi interventi

e far parlare la Villa stessa, con la sua imponenza e bellezza”. Nel progetto c’è il recupero delle circa 20 camere che erano già state ristrutturate, rimettendole in sintonia con l’ambiente circostante, sia in termini di stile che di colori, grazie al gusto e all’esperienza

di Loredana, moglie di Saverio, che gestisce un noto negozio e show room di arredamenti con più di 50 anni di attività. E c’è la proposta di tre concept di ristorazione: a mezzogiorno il format Bistrot, con menù che cambiano tutti i giorni e alcune scelte di mare, di terra e vegetariane, piatti veloci, ma curati, adatti ad una clientela settimanale business; la steak-house BIF, inaugurata alla fine dello scorso anno, che si ha intenzione di aprire la sera e la domenica a mezzogiorno, con alcuni antipasti e primi legati alla terra e una selezione di tipi di carni pregiate da tutto il mondo, a partire da quelle nostrane; e il terzo concept, il ristorante Magnolia, nella veranda esterna e con pochi tavoli all’interno, dedicata al fine dining serale, ad una cucina più ricercata, ma non estrema, prevalentemente di mare, legata più agli eventi e al banqueting. Tre concept che convivono in maniera armoniosa, ma con identità ben distinte, adatti ad accogliere in Villa pubblici diversi con diversi gusti e aspettative.

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Sapori

Sui social abbiamo letto di importanti novità che andranno ad arricchire il progetto della Villa, con cose nuove e belle da raccontare e da vivere. E infatti Matteo ci svela una grande novità: l’apertura estiva del Pinetas, un concept completamente dedicato alle attività all’aperto e allo sport, un progetto che partirà a giugno e che, nei prossimi anni, è destinato a diventare qualcosa di veramente grande e ad evolversi costantemente. Matteo ci spiega che “dove oggi c’è il campo da calcio, dove si allenava la squadra del Vicenza, verranno realizzati 4 campi da calcetto su erba, tre campi da beach volley su sabbia e la proprietà sta valutando di inserire uno o due campi di paddle, senza dimenticare le classiche bocce. Quest’estate metteremo un chiosco con hamburger, il poke, la focaccia, la pizza, quindi un concept molto più giovanile, ma aperto a tutti. Rimetteremo in funzione anche il percorso di atletica che ruota tutto intorno a quest’area”. Passo dopo passo, si vuole recuperare anche le molte altre camere presenti in un’altra ala della villa e ancora da ristrutturare, e magari realizzare un’area benessere, “senza fretta; vogliamo fare tutto con calma, per mantenere sempre alto lo standard di qualità e valutare la risposta delle persone a questi nuovi progetti”. Uno spazio esperienziale, dedicato allo sport, al benessere e al leisure, con uno sguardo attento alla sostenibilità, un valore importante per Alessia, figlia di Saverio, che ha voluto eliminare il più possibile

la plastica, preferendo materiali ecocompatibili e, per la ristorazione, soprattutto prodotti a Km0.

“Questo albergo era diventato solo business, vogliamo che torni ad essere leisure, avendo intorno tanti luoghi attrattivi. Abbiamo la pedemontana a meno di un chilometro, avremo a poca distanza l’asse Verona-Venezia, senza dimenticare le 52 gallerie del Pasubio, l’Altopiano di Asiago, Bassano del Grappa, ormai più facile da raggiungere grazie alla pedemontana”.

Mai come adesso per Villa I Pini, la parola villa torna al suo concetto originario e storico di luogo di aggregazione, vissuto, condiviso.

Chiediamo a Matteo se sono pronti ad accogliere i loro clienti e cosa hanno programmato per la riapertura. “Certo, c’è tanta attesa da parte dei clienti, tanto affetto. Troppe le limitazioni per riaprire tutto subito: partiamo con il Bistrot, arricchendo il menù con qualche scelta di carne, lasciando in standby il Magnolia e il BIF e l’albergo. Una ripartenza soft, finché non ci saranno linee guida certe e tenendo conto che non sappiano quale sarà la reazione delle persone alla riapertura, tra quanti avranno ancora un po’ di timore e quanti vorranno tornare ad uscire e a godersi il più possibile questi nuovi accenni di normalità”. Intanto si studiano i nuovi menù del Magnolia, con lo Chef pronto a stupire con nuovi abbinamenti e ricette che mescolano cucine regionali diverse, ma sempre preservando i sapori e la materia prima, senza eccessi.

Ci salutiamo parlando dell’elemento più importante, fondamentale: la passione.

Quella, unita all’esperienza e ad una visione chiara di quello che si vuole diventare in futuro, rendono possibile che i progetti, anche quelli più grandi, diventino realtà.

facebook: villaipinimalo - www.villaipini.com Dimora Storica Alberghiera Via Schio 77, Malo (Vicenza) Lunch Bar - Cocktails & More Tel. 379 2229637

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È tempo di fragole… e non solo!

Ne parliamo con Marco e Licia, titolari dell’Azienda Agricola MARCO SARTORE - SartoreBio di Marano Vicentino Qual è la stagione delle fragole e quali sono le condizioni di terreno e ambientali migliori per la coltivazione di questo frutto che in tanti amano?

La fragola è una pianta poco esigente e di facile coltivazione, ama i terreni ricchi di sostanza organica, soffre dei ristagni d’acqua e quindi è bene coltivarla in aiuole rialzate e, meglio, proteggendo la pianta con una pacciamatura in telo nero per facilitarne anche la maturazione.

Le fragole nel nostro territorio sono pronte in questo periodo, si può avere un leggero anticipo di 10-15 giorni in serra non riscaldata. Esistono tantissime varietà di fragole, le possiamo dividere in due grandi gruppi: le varietà che producono solo in questo periodo con produzione abbondante e le rifiorenti che producono tutto l’anno con produzione però più modesta.

Marco, per lei l’agricoltura biologica è sempre stata una passione, nata accompagnando suo zio e suo padre nei campi, dove ha imparato il valore della terra. Ci racconti la vostra scelta di coltivare con metodo biologico.

Coltiviamo con metodo biologico da più di 25 anni, da quando il metodo biologico era ancora agli inizi e non era ancora diventato un business, perché crediamo che sia nostro dovere essere i custodi di questo grande bene che è la terra.

Coltivare senza apporto di prodotti di sintesi chimica non è facile, è necessaria una profonda conoscenza dei ritmi della natura e delle piante, un continuo aggiornamento e monitoraggio sui parassiti, sui funghi, sugli insetti utili, sulle nuove tecniche di coltura per riuscire a produrre cibo sano e saporito.

Tornando alle nostre fragole, si possono produrre fragole fuori dal suolo in tubi di plastica riempiti con concimi chimici e argilla espansa prediligendo varietà che producono fragole grandi, lucide, con una lunga durata in scaffale ma noi preferiamo coltivarle a terra concimate con letame, piantando varietà di pezzatura medio piccola, ma con profumo e aroma intenso. Non possiamo assolutamente competere con le vaschette che troviamo sugli scaffali del supermercato in quanto a bellezza, ma per “bone e sane” non temiamo confronti.

Il nostro coltivare biologico è un po’ così, non guardiamo solo all’ aspetto esteriore della nostra frutta e verdura, ma a ciò che da in termini di salubrità e di sapore.

Siamo a Marano Vicentino, territorio famoso per la farina di mais MARANO De.Co. Voi siete anche Molino?

Il biologico riprende il metodo di coltivazione antico di rotazione delle colture, quindi nei nostri campi si alternano oltre agli or-

taggi e ai legumi anche cereali come il mais Marano e il grano tenero. Da qualche anno, grazie ad un piccolo molino, riusciamo a trasformare direttamente i nostri cereali e a proporre farine integrali, biologiche e macinate a pietra. Anche nella scelta di coltivare i cereali preferiamo coltivare varietà vecchie come il Mais Marano e frumenti di varietà meno produttive, ma più saporite.

Siamo a maggio: che frutta e verdura di stagione possiamo trovare nei vostri campi e nel vostro punto vendita?

Nel nostro punto vendita ci sono solo frutta e verdura coltivate da noi per offrire prodotti veramente a km zero. È una scelta a volte difficile quando la stagione, come quest’anno, non è delle migliori in quanto a sbalzi climatici, siccità, gelate ecc. In questo periodo sono cominciati gli asparagi, le fragole, I’insalata e si cominciano a trovare i primi prodotti primaverili, cipollotti, bieta, cicoria, cappuccio, piselli, rape rosse e le prime zucchine.

Torniamo alle fragole: ci ha colpiti un piatto che abbiamo visto sul vostro sito, il risotto di asparagi, curcuma e fragole.

Possiamo avere la ricetta?

Crediamo molto alla stagionalità e per questo cerchiamo di dare spunti per cucinare con quello che ci da la natura in questo periodo di fragole e asparagi e questo risotto è l’ideale.

Ingredienti per 5 persone: • 500 gr di asparagi bianchi bio • una cipolla • olio extra vergine di oliva 2 cucchiai • 250 gr di fragole bio • 1 cucchiaino di curcuma • pepe una spolverata • 350 gr riso Fate un soffritto di cipolle con olio extra vergine di oliva o con acqua, aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti, un cucchiaino di curcuma e una spolverata di pepe (per attivare le proprietà della curcuma). Fate appassire il tutto, versate il riso, aggiungete sale ed acqua. A cottura quasi ultimata versate le fragole lasciandone un po’ per guarnire il piatto.

Photo Credits: Azienda Agricola MARCO SARTORE - SartoreBio

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Le Vigne di Roberto Nel cuore dell’area D.O.C. Breganze, incontriamo il titolare Roberto Benazzoli e la figlia Simona “La terra è qualcosa che hai dentro. Una voce che grida e che non puoi ignorare”.

Signor Roberto, ci racconti come, dopo una vita da imprenditore, ha dato ascolto alla voce della terra e ha deciso di tornare al mestiere di suo padre, la coltivazione della vite.

Il ritorno alla terra non è stato voluto, anche se i miei nonni paterni coltivavano la vite e gestivano un’osteria nella piana di Rovereto, da dove mio padre è partito per venire qui in Veneto. Il mondo del vino era nella mia vita, ma per molto tempo mi sono dedicato ad altro, avendo un’azienda di software per commercialisti. La casa madre è stata acquisita da una multinazionale del settore e i loro imperativi erano il fatturato e il margine. Non c’erano rapporti umani.

Semplicemente non mi divertivo più. Ho venduto l’azienda e un giorno che mi trovavo a Breganze ho visto il fatidico cartello con scritto vendesi.

Collina meravigliosa, posto incantevole, bastava solo renderla ospitale e…ho cominciato l’avventura.

Nel 2006 ho acquistato un podere a San Giorgio di Perlena e messo a dimora i primi di due ettari di vigneto. Un posto che sento parte di me e a cui mi dedico completamente: oltre ad averlo chiamato,

appunto “Le Vigne di Roberto”, ho voluto che il logo dell’insegna fosse un richiamo alla mia giovinezza, quando ero soprannominato dagli amici il “conejo”, perché agile e scattante.

Le scelte che si fanno all’inizio sono le più importati, per cui mi sono attorniato di bravi tecnici che hanno messo in pratica le mie idee. La prima è stata di vinificare un vino rosé con metodo classico, perché piaceva a me. Poi gli altri vini sono nati sempre dall’idea di produrre qualcosa che piacesse innanzitutto a me. Il terreno collinare e la sua esposizione erano adatti alla coltivazione dell’ulivo e ho messo quindi dimora anche 150 ulivi che danno un olio fantastico.

Ho coinvolto la mia famiglia in questo progetto, con l’obiettivo di dare un contributo importante e far crescere la zona di Breganze, con uno sguardo alla tradizione, ma anche dando ai miei vini una personale interpretazione e dei sapori che incontrino i gusti contemporanei.

Perché modernità e tradizione non si escludono a vicenda ed io credo fortemente che Breganze possa essere, grazie alla sinergia di più imprenditori, una zona che crescerà dal punto di vista del turismo enogastronomico.

Parlando di sinergia, devo dire che Le Vigne di Roberto è socio dell’Associazio-

ne Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze e del Consorzio Tutela Vini D.O.C. Breganze, dedicate entrambe alla tutela e valorizzazione dei vini e delle eccellenze del nostro territorio.

Tra i filari delle sue viti scorre il confine tra i comuni di Breganze e Fara Vicentino, da qui il nome “Terre di Confine”: ci parli delle caratteristiche dei suoi vigneti e del suo progetto di produzione dell’olio extra vergine d’oliva.

Le mie vigne si trovano alle pendici dei colli di San Giorgio di Perlena, in provincia di Vicenza. Sono terre di confine: tra i filari delle viti scorre, infatti, il confine tra i Comuni di Breganze e Fara Vicentino. Confine non solo in senso fisico, ma anche metaforico: la mia scommessa è quella che i miei vini vadano oltre il confine tracciato dalla tradizione e di creare qualcosa di nuovo, portando un nuovo slancio, un’idea di modernità, elevando il territorio di Breganze a grande terroir di vini spumanti. Io che sono uno degli ultimi arrivati tra i produttori di una zona ricca di storia e di grandi talenti in campo enologico, che rispetto moltissimo.

Parlando dei miei vigneti, posso dire che vantano di una posizione davvero invidiabile nella DOC Breganze, alle pendici del Monte Goggio, dove coltivo 3 ettari e mezzo. Un altro vigneto di un ettaro in conduzione è poco lontano. Le varietà di uve presenti sono Vespaiola, Chardonnay, Pinot Nero, Cabernet Franc. Un altro progetto a cui mi sto dedicando è quello della produzione di olio: grazie a 150 olivi di varietà Leccino e Frantoio sarà possibile ottenere un eccellente olio extra vergine di oliva a bassa acidità e dal gusto delicato.

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Un’idea originale quella del test “Che vino sei?”, che ci accoglie sul suo sito e ci invita a capire con quale dei suoi vini possiamo meglio identificarci. Ci racconti dei suoi vini? E lei... che vino è?

I vini hanno una loro personalità, come le persone. Per questo, idea di mia figlia, abbiamo voluto creare questo simpatico test in maniera da consentire, a chi arriva sul nostro sito, di capire a quale dei miei vini assomiglia di più. Si tratta, ovviamente, di un modo divertente per incuriosire e avvicinare le persone ai miei vini, che descriviamo come se avessero un vero e proprio carattere: libero e anticonformista come il Franc, determinato come il Clivone, spumeggiante e spensierato come Prime Bollicine o sublime e perfezionista come il Torcolato.

Che vino sono io? Io non potevo che essere un Prime Rose.

I miei vini sono 8, 3 bollicine, 3 rossi, un bianco e, naturalmente, il Torcolato. Difficile descrivere i vini: vi aspetto qui per farveli conoscere uno ad uno, sarò lieto di raccontarveli in una visita guidata.

Che esperienze di visita e degustazione possiamo fare nelle sue vigne?

Una componente importante della nostra proposta enogastronomica sono le degustazioni, dove accogliamo i nostri ospiti con materie prime di qualità, gustosi stuzzichini a base di Prosciutto Crudo di Montagnana, lardo, pancetta, baccalà manteca-

to, soppressa, giardiniera, polenta di mais Marano, un menu creato da me e mia figlia Simona che abbina a tutti i nostri vini delle specialità locali e venete. Un paio di esempi: crostini di pane ai 5 cereali con burro e trota salmonata affumicata dell’Astico e crostini di pane nero tiepidi con lardo di Fara vicentino. Sul sito trovate tutti gli altri abbinamenti.

Da dove nasce l’idea di creare un agriturismo e offrire anche questo servizio di accoglienza?

L’idea di agriturismo nasce dalla consapevolezza che oggi la produzione vinicola ha raggiunto livelli di eccellenza ed è difficile emergere, quindi perché non vendere direttamente la propria produzione ai clienti?

Io sono un appassionato cuoco, per cui le mie specialità sono state accolte con entusiasmo dai miei commensali. Un paio

di esempi? Ossobuco di vitello con risotto alla milanese, Stinco di vitello al forno, Guancette di maiale al forno, Spalla di maialino al forno. Il tutto accompagnato da contorni che seguono le stagionalità.

Dall’anno scorso mia figlia si diletta con specialità meno impegnative, come la parmigiana di melanzane, le bruschette con vari ingredienti. Naturalmente ogni pietanza ha il suo abbinamento con i vini di nostra produzione. Un mio consiglio?

Provare il gorgonzola con marmellata di fichi di nostra produzione abbinato al mio Torcolato.

Shop on Line su www.levignediroberto .it

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A Podere La Torre ci accolgono con gioia i proprietari Silvia e Paolo, per raccontarci non solo di questa attesa riapertura, che gli consentirà, seppur con molte limitazioni, di poter rivedere i loro clienti, ma soprattutto di cosa Podere La Torre rappresenta per loro, che hanno scelto di investire nel territorio in cui sono nati, che hanno progettato e visto crescere questo posto, che solo a vederlo puoi capirne davvero la bellezza e l’armonia, e che da qualche mese hanno deciso di gestire direttamente per essere sicuri di riuscire ad esprimere a pieno il loro concetto di accoglienza e di cura dei propri clienti.

realizzazione. Non è senso estetico fine a sé stesso, è prendersi cura del cliente, è ripagare la fiducia di chi sceglie di trascorrere un po’ di tempo a Podere La Torre, che si tratti di un aperitivo, una cena, una giornata in piscina o un grande evento. Tutti meritano la stessa cura e la stessa attenzione.

La stessa attenzione che si percepisce quando ci raccontano del loro personale concetto di agriturismo, che per molti è sinonimo di rustico, mentre per loro è anche cura della composizione e creatività, l’importante è che la materia prima sia di qualità, stagiona-

“Per me il Podere”, ci dice Silvia, “è un po’ il prolungamento della nostra storia”.

E, infatti, c’è un po’ di Silvia e Paolo in ogni elemento di Podere La Torre. C’è il loro stile e il loro calore nella scelta degli arredi, nei tocchi d’arte e di design delle sale dell’agriturismo, delle camere e degli esterni. C’è tutta l’emozione di Paolo mentre ci descrive come, passo dopo passo, i loro progetti siano diventati realtà, dal bar alla sala delle cerimonie, dalla piscina al laghetto, non senza fatica e grandi sacrifici, ma con l’unico obiettivo di creare qualcosa di unico, che Paolo ha scelto di celebrare con l’enorme scultura a forma di cuore che si trova all’esterno, lo stesso cuore che loro hanno messo dentro il progetto di Podere La Torre.

C’è il tocco di Silvia dietro la perfezione e la cura del dettaglio, anche di ciò che non è visibile: perché è Silvia che si accerta che tutto sia perfettamente pulito, che ogni oggetto sia al suo posto, che gli eventi e le cerimonie, punto focale di Podere La Torre, siano impeccabili nella loro progettazione e

le, a Km0 e che provenga direttamente dai loro orti, vigneti e uliveti, dai loro campi che si trovano nel territorio vicentino. Per Silvia: “La cucina veneta è sempre stata sinonimo di buon gusto. Noi partiamo dal nostro piacere di cucinare a casa e ci piacerebbe che i nostri clienti apprezzassero il modo in cui i nostri chef riescono a rielaborare le ricette del nostro territorio”. La crostata preparata con le loro marmellate, il dolce di mele, la torta al cioccolato per la colazione delle loro camere e suite sono frutto di una speciale cura del dettaglio. Le piccole cose che rendono speciale un’esperienza.

Dietro tutto questo, però, non ci sono solo Paolo e Silvia: c’è un gruppo di persone affiatato, quella che Silvia chiama “la sua

squadra”, che sta curando personalmente e alla quale ha voluto trasmettere il loro concetto di cura del dettaglio e di accoglienza, il loro affetto per questo posto e l’importanza di creare un ambiente dove i clienti si sentano a loro agio, rilassati, coccolati. Non senza emozionarsi, li ringraziano uno ad uno per il loro sorriso e per il loro impegno: “Tina, la caposala, con tutto il suo staff; Pamela, la responsabile del bar, con il suo team; lo Chef Angelo e la sua brigata; le signore addette ai piani e i nostri lavapiatti; Pierpaolo, che coordina la cura del verde e che, insieme alla sua squadra, riesce a gestirlo in maniera eccellente; Sergei, il nostro manutentore. Un ringraziamento anche a Monica, la quale ci supporta nella gestione dell’amministrazione”. E, conclude Silvia, “un grazie anche ai nostri figli, Lisa e Alessandro”.

I loro clienti sono pronti, c’è grande attesa, hanno voglia di sentirsi liberi e di rilassarsi. Anche Silvia e Paolo sono pronti ad accoglierli in piena sicurezza, nei loro ampi spazi esterni e coperti, non senza qualche novità: la presenza di un cuoco nel bar delle piscine che preparerà dei piatti da consumare direttamente lì. “Vogliamo che Podere La Torre sia un posto aperto e alla portata di tutti”.

Si ha la sensazione, ascoltando Silvia e Paolo, che per Podere La Torre sia quasi un nuovo inizio, frutto della loro scelta di mettersi in gioco e di seguire ogni aspetto della struttura, di questo posto per loro speciale in cui hanno investito tante risorse ed energie e dal quale si aspettano di essere ripagati, innanzitutto, dal sorriso e dalla soddisfazione dei loro clienti, dalla complicità e affiatamento del loro staff e dalla certezza di essere riusciti ad offrire qualcosa di speciale e di bello, magari non perfetto, ma di sicuro autentica espressione del loro senso di accoglienza.

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Sapori preparati con la fiorèta di malga. E per finire, sempre fatti con amore nella nostra cucina, i nostri dolci.

Locanda Balasso Ai piedi del Massiccio del Pasubio, incontriamo la Signora Cristina, che ci accompagna a scoprire la storia di questa Locanda e Ristorante Partiamo innanzitutto dalla storia: è vero che nel 1915 nasceva il Rifugio come cabina elettrica di guerra?

Questo luogo ha una lunga storia. L’edificio che ci accoglie nasce come cabina elettrica di guerra nel 1915, per fornire energia alla teleferica che portava sul fronte del Pasubio. Dal 1925, con il nome di “La Sengiara”, su iniziativa di Francesco Meneghello venne poi utilizzata come base della Scuola di Alpinismo della Sezione Vicentina del C.A.I. (Club Alpino Italiano) fino al secondo dopo guerra, periodo in cui venne ampliato in più riprese dalla Società Alpinisti Vicentini con destinazione di rifugio alpino, subendo vari interventi fino allo stato attuale. Dopo l’ultimo intervento del 1981 per la realizzazione di servizi igienici interrati, il rifugio è rimasto pressoché immutato fino ai giorni nostri. Dal 2013, successivamente ai lavori di ampliamento, il rifugio dispone anche di alloggi, distribuiti in 4 camere ed ha ottenuto nel 2014 la nuova denominazione di Locanda Balasso. Resta il forte legame con gli alpinisti, essendo questo luogo un punto di ritrovo per gli alpinisti della zo-

na, nonché punto di appoggio della Sezione scledense del Soccorso Alpino.

Signora Cristina, la Locanda Balasso è sinonimo di buona cucina, relax e attività all’aria aperta. Pronti a riaccogliere i vostri clienti?

Siamo pronti a riaccoglierli in piena sicurezza: siamo nel mezzo della natura, circondati da paesaggi bellissimi e abbiamo ampi spazi all’aperto. Ci troviamo a pochi chilometri dal Passo Pian delle Fugazze, ai piedi del Massiccio del Pasubio. Abbiamo quattro comode stanze, tutte con servizi privati e riscaldamento, sauna, doccia idromassaggio, internet e tv, per godersi le proprie vacanze in piena tranquillità e nel rispetto di tutti i comfort.

La vostra cucina offre piatti della tradizione, con prodotti e ricette sia Venete che Trentine.

Tutto rigorosamente fatto in casa, con prodotti stagionali e il più possibile locali. Il nostro menu propone carne ai ferri, baccalà, sugo di anatra, bigoli e tanti altri piatti genuini, secondo tradizione. Imperdibili i nostri gnocchi

Raccontiamo ai nostri lettori le bellezze naturali che vi circondano e il tipo di esperienze e attività che si possono svolgere.

Questo luogo è ideale per gli amanti delle attività all’aria aperta, degli escursionisti e degli alpinisti, con un territorio che offre innumerevoli opportunità: dalla salita al Monte Pasubio lungo la celebre Strada delle 52 Gallerie, al ponte sospeso sulle Piccole Dolomiti. Si possono organizzare arrampicate e ferrate con guida alpina ed escursioni con guide esperte che vi accompagneranno tra panorami mozzafiato e racconti della Grande Guerra. Il famoso Rifugio Papa si trova poco distante.

Che dire, vi aspettiamo in questa oasi di montagna dove si incontrano storia, natura e buona cucina: fermate l’orologio e regalatevi un momento di relax e di benessere.

S.ANTONIO del PASUBIO lungo la Provinciale 46 per Rovereto Tel. 0445/593055 info@rifugiobalasso.it - www.rifugiobalasso.it

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Saor di trota Ingredienti (4 persone): • 4 filetti di trota salmonata • 4 etti di cipolle bionde • un etto di scalogni • mezzo etto di uvetta di Corinto • mezzo etto di pinoli • una cucchiaiata di cedro candido • una cucchiaiata di arancia candita • vino bianco • aceto di vino bianco • una foglia di alloro • pane grattuggiato • olio di oliva • sale, pepe nero in grani Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Preparazione Tagliare i filetti di trota salmonata a strisce larghe un centimetro e infilarle a zig zag in spiedini di legno.

Passare questi “stecchi” nel vino bianco e nel pane grattuggiato e friggerli in olio di

oliva salandoli una volta sgocciolati. Tagliare a fettine sottili le cipolle e gli scalogni e soffrigerli in olio di oliva. Aggiungere una manciatina di uvetta di Corinto, una di pinoli, una cucchiaiata di cedro e una di arancia candita tagliati e dadini, quindi irrorare con metà vino bianco secco e

metà aceto di vino bianco. Aromatizzare con una foglia di alloro e qualche grano di pepe nero e far sobbollire per qualche minuto a fuoco moderato, regolando di sale.

Versare il saor bollente sugli “stecchi” di trota e far raffreddare completamente. Servire dopo 12 ore.

Osei scapà con polenta onta Ingredienti: • 6 fettine di lombo di maiale • 250 gr di fegato di coniglio o pollo • 150 gr di pasta di salame fresco • 6 bacche di ginepro • 50 foglie di salvia • 7 lardelle • 12 fette di polenta di mais • olio, burro, sale, pepe quanto basta Preparazione Battete le fettine di lombo molto sottili, salate e pepate. Tritate grossolonamente il fegato e 12 foglie di salvia, amalgamatelo con la pasta fresca di salame, successivamente aggiungete il ginepro, precedentemente frullato, aggiustate di sale e pepe.

Suddividete il ripieno e ponetelo nel centro di ognuna delle 6 fettine, formate un involtino ed infilatelo in uno stecchino, alternando con le lardelle e la salvia. Rosolate in un tegame con un pò di burro, olio e la salvia rimasta. Completate la cottura in forno a 160°. Levate gli involtini e friggete la polenta nel sugo di cottura.

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Consorzio di Tutela Ciliegia di Marostica IGP Conoscere e gustare questa eccellenza del territorio vicentino. Intervista al Presidente On. Giuseppe Zuech, presidente del Consorzio Ciliegia di Marostica IGP Spieghiamo innanzitutto ai nostri lettori qual è il ruolo del Consorzio di Tutela e quali sono le attività e i progetti portati avanti per la valorizzazione e la promozione della Ciliegia di Marostica IGP? Il ruolo del Consorzio della ciliegia di Marostica IGP, come tutti i consorzi di tutela, è importante ai fini della tutela, difesa e promozione del prodotto. In particolare fin dalla nascita della ciliegia di Marostica IGP, prima ciliegia in Italia ad avere ottenuto il marchio di riconoscimento IGP, il Consorzio, oltre all’ente certificatore delegato al controllo, CSQA certificazioni di Thiene, controlla che la ciliegia IGP di Marostica venga prodotta e confezionata secondo i requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione.

Svolge inoltre un’importante attività di promozione, ne approfitto per ricordare che domenica 23 maggio a Pianezze, domenica 30 maggio a Marostica e domenica 6 giugno a Marostica ci saranno 3 appuntamenti importanti con la “mostra delle ciliegia di Marostica IGP”. Tre appuntamenti imperdibili dove “sfileranno” come prime donne le più belle ciliegie di Marostica IGP prodotte, frutto di tanta cura

e dedizione dei nostri produttori e porteranno grandi flussi turistici e diffusione nei social.

Quali sono le caratteristiche che rendono unica e inconfondibile la Ciliegia di Marostica IGP e qual è il territorio di produzione definito dal disciplinare?

La Ciliegia di Marostica IGP presenta una forma tendenzialmente cuoriforme, con calibro minimo di 23 mm e buccia di colore che va dal rosso scuro al rosso fuoco a seconda delle varietà. È caratterizzata da una polpa mediamente soda, succosa, dal gusto pieno, dolce e molto gradevole. È un frutto prezioso da un punto di vista nutritivo e salutistico.

La produzione della Ciliegia di Marostica IGP avviene quasi esclusivamente in zona collinare su terreni fertili e ricchi di potassio, che consentono di ottenere un prodotto dolce e gustoso. La zona di produzione, secondo Disciplinare di produzione coinvolge i seguenti comuni in provincia di Vicenza: Marostica, Salcedo, Fara Vicentina, Breganze, Colceresa, Pianezze e parte del comune di Bassano limitatamente al territorio che si estende alla destra idrografica del fiume Brenta, e infine parte del territorio di Schiavon (a est della statale per Vicenza la porzione a nord di via Olmi fino all’altezza di via Vegra; ad ovest della statale per Vicenza la porzione a nord di via Roncaglia Vecchia.)

La raccolta viene effettuata a mano a partire dalla metà della prima decade di maggio per le varietà precoci e dalla terza decade di maggio per quelle tardive. I frutti devono essere disposti in contenitori con pareti rigide e, subito dopo la raccolta, devono essere sottoposti ad accurata cernita e quindi conservati in locali freschi e ombreggiati, per mantenerne inalterate le qualità e consentire una maggiore conservabilità.

Non solo fine pasto o merenda: le ciliegie di Marostica IGP si prestano a diventare protagoniste di ricette dolci o salate, anche con insoliti abbinamenti.

La Ciliegia di Marostica IGP si conserva in frigorifero per alcuni giorni. Oltre ad essere consumata allo stato fresco infatti, viene impiegata anche nella preparazione di dolci, marmellate e bavaresi. Particolarmente indicata per la conservazione sotto grappa, liquori o vino rosso. Abbiamo infatti notevoli richieste di utilizzo del prodotto nei preparati di questo tipo.

Per quanto riguarda il suo impiego come ingrediente in cucina, recentemente si stanno diffondendo svariate ricette che ne prevedono l’abbinamento con le carni, come ad esempio “l’anitra e Ciliegie di Marostica IGP”, dove quest’ultime, aggiunte alla carne cotta in forno, andranno a formare una specie di salsa.

Nel nostro sito si trovano anche numerose ricette: www.ciliegiadimarosticaigp.it

Photo Credits: www.ciliegiadimarosticaigp.it

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Vivere Slow I valori, gli obiettivi e i progetti di Slow Food Vicenza Slow Food è un’associazione internazionale no profit che si impegna a ridare il giusto valore al cibo e che ha contribuito enormemente ad una rivoluzione culturale che ha posto al centro dell’attenzione il rispetto dei produttori, la sostenibilità, la biodiversità e il recupero dei saperi e delle tradizioni locali. Cosa significa vivere e mangiare Slow?

Slow Food è una rete globale di comunità locali che da oltre 30 anni promuovono l’educazione del gusto e la difesa della biodiversità. Come giustamente ricordate, è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo ed aggiungo: nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.

Vivere e mangiare Slow sono due aspetti che transitano da un concetto imprescindibile: la consapevolezza. Ovvero l’essere coscienti che le nostre scelte quotidiane generano delle conseguenze su ciò che ci circonda. Portando il focus nelle scelte alimentari, ad esempio, è necessario comprendere che queste abbiano un peso non solo per il palato ma anche per l’ambiente, aspetto talvolta meno immediato. Informiamoci quindi da dove viene un certo prodotto, com’è stato coltivato, se è stagionale. Privilegiamo acquisti locali, andando a conoscere direttamente i produttori del

nostro territorio se ci è possibile. Agendo così, sentiremo di aver dato un contributo positivo a noi stessi, all’economia locale e al pianeta.

Cosa sono i Presìdi Slow Food e quali sono quelli del territorio vicentino?

Quello dei Presìdi Slow Food è un programma partito circa vent’anni fa come progetto teso a salvare la biodiversità, mappando prodotti che rischiano l’estinzione e andando ad agire nei territori coinvolgendo comunità di produttori locali. I prodotti individuati hanno un forte lega-

me con il territorio in cui sono coltivati/ allevati e sono prodotti in quantità limitata, con grande attenzione alla qualità organolettica e agli impatti ambientali e sociali.

Vengono divisi in categorie e per ciascuna esistono delle linee guida, dei disciplinari a cui è necessario attenersi per salvaguardare le peculiarità di ciascun prodotto, comprese tecniche e tradizioni. Ad oggi ci sono più di 600 prodotti Presidio Slow Fo-

od, di cui oltre un terzo in Italia. Nel territorio vicentino abbiamo ben 3 Presìdi: l’Asiago Stravecchio di Malga, il Riso di Grumolo delle Abbadesse (vialone nano) e il Morlacco del Grappa di Malga. Vi invitiamo a scoprirli tutti!

Signor Crotta, lei è il Fiduciario di Slow Food Vicenza: spieghiamo ai nostri lettori il ruolo che svolgono le Condotte di Slow Food a livello regionale e locale.

Come dicevo all’inizio, Slow Food è una rete globale costituita da comunità locali.

Questo significa che in ciascun territorio operano delle Condotte che a livello locale si impegnano a promuovere i princìpi associativi attraverso l’organizzazione di attività e iniziative, la cui attuazione è possibile grazie al supporto dei soci, dei produttori, dei ristoratori e altre realtà del territorio. Ciascuna Condotta è coordinata da un Fiduciario e da un Comitato composto da un numero variabile di soci che ricopre compiti diversi. A livello regionale, nel nostro caso Slow Food Veneto, il ruolo è quello di riferimento per le Condotte locali, di coordinamento, sostegno e patrocinio per le attività organizzate. Ricopre inoltre un ruolo chiave nel dialogo con la sede nazionale.

Un anno difficile, quello dell’emergenza Covid: quali sono gli eventi e le iniziative alle quali avete dovuto rinunciare e quali, invece, i progetti e le campagne che state portando avanti?

Colori

&

Sapori motivo in più per continuare a seguirci!

Per restare aggiornati vi invitiamo a seguire le nostre pagine social e vi aspettiamo presto (spero) come nuovi soci della Condotta.

Per iscriversi è sufficiente andare nella sezione dedicata del sito slowfood.it o inquadrare il QR-Code qui sotto.

Io ho ricevuto la carica di Fiduciario della Condotta di Vicenza ad ottobre dell’anno scorso, in un periodo delicato un po’ per tutti. Ci siamo lasciati alle spalle un 2020 che ha messo ognuno di noi a dura prova, che ha mutato alcune nostre abitudini consolidate e scosso le nostre coscienze, sensibilizzandoci maggiormente su alcune tematiche e rendendoci più consapevoli della responsabilità che abbiamo verso il prossimo.

Avevamo diversi appuntamenti in programma, tra cui visite a produttori, corsi di degustazione e serate a tema per scoprire prodotti locali. La maggior parte di

questi sono stati posticipati e sono in fase di riprogrammazione, auspicando in una stabilizzazione della situazione. Tra le attività che vorremmo proporre quest’anno ci sono 2 corsi di degustazione, uno sui formaggi e uno sulla birra, incontri con i produttori locali, passeggiata tra le malghe e appuntamenti tematici su prodotti quali olio, salumi ed altre eccellenze, sempre nel rispetto del buono, pulito e giusto. Ci sono anche altri 2 progetti di spessore su cui stiamo lavorando che andranno a sostegno di realtà virtuose del territorio… al momento non vi anticipiamo nulla, un

www.slowfood.it www.facebook.com/slowfoodvicenza www.instagram.com/slowfoodvicenza Photo Credits: © Archivio Slow Food - slowfood.it © Terramadresalonedelgusto.com

Colori & Sapori

Per chi ama la montagna… una Montagna di Viaggi!

Saliamo ad alta quota per incontrare Andrea Pizzato, che ci parlerà della sua passione per la montagna e del suo seguitissimo blog Andrea: nessun dubbio che la montagna sia una tua passione, tu che sei veneziano “ma con la mente sempre sui monti”.

Quando è nata l’idea di aprire un blog, un diario dove poter raccontare delle tue avventure e dei tuoi viaggi? È nata circa 10 anni fa completamente per caso e con lo scopo di imparare le nuove tecnologie digitali che si stavano affacciando all’epoca. Dopo due anni con visite pari a zero, ho iniziato a studiare un po’ i “trucchi del mestiere” e a crescere sia sul blog che sui social. Al momento è letto da più di 3 milioni di lettori ed è diventato il mio lavoro.

Qual è stata l’avventura ad alta quota più bella che hai fatto? Hai una cima o un luogo del cuore?

Ogni posto ha il suo fascino, in ogni escursione cerco sempre di trovare un elemento o un punto di forza diverso da poter raccontare.

Ovviamente le Dolomiti sono quelle che incantano di più e che ti rimangono nel cuore, però, trovo nelle nostre Prealpi un abbinamento perfetto di storia, tradizioni e natura che difficilmente si riscontra altrove.

Non solo montagna e Italia, a quanto si legge sul tuo Blog: Europa, Cina, India, Giappone, Kenya e molto altro. Voglia di tornare a viaggiare, dopo questo lungo periodo di restrizioni causate dalla pandemia?

Quando ho aperto il blog lavoravo in un’agenzia di viaggi: avevo molte possibilità di viaggiare all’estero e tutte queste esperienze le raccontavo nel blog.

Poi, circa 5 anni fa, mi sono trovato senza lavoro e quindi senza budget per poter continuare a viaggiare. Da qui è nata una scelta importante: dedicare il blog solo al mio territorio, il Triveneto, in questo modo potevo continuare a scrivere e pubblicare contenuti senza dover spendere soldi di aerei e hotel.

Ho lasciato la sezione viaggi nel blog per rispetto di tutto il lavoro fatto, poi, chissà, nella vita non si sa mai quello che può accadere; il blog è innanzitutto un diario personale e così deve rimanere.

Mai come in questo ultimo anno, si è riscoperta la voglia di esperienze all’aria aperta e un turismo di prossimità che ci ha portati a scoprire luoghi meravigliosi, a pochi passi da casa: hai qualche suggerimento per escursioni, passeggiate e, per i più esperti, di trekking qui nel vicentino, tra mete più conosciute o posti da scoprire?

La passeggiata tra i mulini di Mossano è stata una bellissima scoperta, ma anche il sentiero della Val Leogra a Torrebelvicino mi ha colpito positivamente. Poi ci sono le escursioni più note come la Strada degli Eroi, il Monte Cengio e il Sentiero dei Grandi Alberi, che meritano sempre una visita, soprattutto durante la settimana quando ci sono meno persone.

www.montagnadiviaggi.it Photo Credits: Andrea Pizzato

Colori & Sapori

Musei AltoVicentino Il progetto di promozione e valorizzazione del patrimonio museale Un territorio si racconta attraverso il suo patrimonio culturale. Come nasce il progetto Musei AltoVicentino e quanti attori del territorio vicentino sono coinvolti, tra musei e Amministrazioni?

Ivana De Toni, coordinatrice Musei Altovicentino: - Musei Altovicentino è un progetto culturale nato esattamente 20 anni fa. Nel 2001 fu sottoscritta la prima convenzione che riuniva allora 10 comuni attorno a Malo, scelto come comune capofila fin dall’inizio, in particolare per la sua posizione geografica. L’idea di una rete museale era nata all’interno di un progetto più ampio di integrazione tra la valle del Leogra e quella dell’Agno per valorizzare la comune storia industriale, ma ben presto si è visto che il territorio richiedeva attenzione anche per aspetti diversi da quelli legati all’industria.

Silvia Berlato, Presidente Musei Altovicentino: - E a pensarci adesso, questo è stato un gran bene perché così oggi, che siamo in 17 comuni, e se siamo cresciu-

ti vuol dire che l’idea funziona, abbiamo la possibilità di raccontare un patrimonio vasto e variegato, che sia portavoce di tante storie diverse che hanno qui le loro radici. Ma, allo stesso tempo, questo ci consente di progettare percorsi che possono diventare di interesse non solo per chi abita qui, ma anche per un potenziale turista, che in questo momento, voglio dire prima della pandemia, era presente per un turismo di nicchia, perché appassionato di uno specifico tema, come quello della

Grande Guerra o del Carnevale ad esempio, visto che a Malo ospitiamo il Museo Mondonovo Maschere, una bottega veneziana che abbiamo ricostruito tale e quale e che porta persino turisti americani che la conoscono perché ospita le maschere usate nei film di Kubrick.

Il vostro sito raccoglie i molti progetti e laboratori che i musei di questa rete organizzano con le scuole. Ci sono anche progetti dedicati agli adulti e alle famiglie. Un modo di avvicinare le persone alla storia, all’arte e alla cultura e al tempo stesso di far scoprire il territorio.

Silvia Berlato, Presidente Musei Altovicentino: - Ci piace pensare ai musei come luoghi di incontro e di trasmissione dei saperi e quindi, come Amministrazioni, favoriamo le proposte di attività in cui, chi visita il museo o vuole approfondirne i contenuti, può anche fare un’esperienza pratica. Da anni proponiamo anche dei calendari con escursioni che partono dal museo e vanno sui territori proprio per favorire, anche visivamente, la capacità di mettere in collegamento le cose conservate nelle bacheche dei musei con quello che è ancora visibile camminando nei nostri borghi storici o nelle nostre periferie, in collina o in montagna. È incredibile osservare quanto il paesaggio ancora racconti di antiche tradizioni.

Non vorrei far torto a nessuno dei nostri partner, ma il paesaggio terrazzato di Valbrenta è un monumento al lavoro

Colori & Sapori e un manifesto di quanto la coltivazione del tabacco ha comportato.

Ivana De Toni, coordinatrice Musei Altovicentino: - Abbiamo inoltre vinto il bando di Wikimedia Italia “10 Piccoli Musei”, grazie al quale possiamo aggiornare i contenuti relativi ai nostri musei nell’enciclopedia libera di Wikipedia. Pensiamo che essere presenti in maniera attiva su una piattaforma come Wikipedia sia ancora un altro modo per avvicinare i giovani e gli adulti alle storie che abbiamo da raccontare.

Suggerite anche molti itinerari in cui paesaggio, natura e storia si intrecciano in maniera indissolubile.

Ivana De Toni, coordinatrice Musei Altovicentino: - Anche quest’anno, se non ci saranno ulteriori restrizioni per il Covid, contiamo di organizzare un calendario di passeggiate, che avranno come focus il patrimonio naturalistico. Crediamo che stare a contatto con la natura con la guida di un esperto sia anche un modo per invitare poi le persone a far visita ai musei, in un giorno di pioggia magari! Ovviamente poi ci sono gli itinerari che proponiamo e che ciascuno può fare in maniera autonoma nei periodi consigliati. Questi, oltre che nel sito, sono raccolti anche nella app Musei Altovicentino, dove sono dettagliati nelle diverse tappe in cui abbiamo

articolato i percorsi. Quindi un altro modo per esplorare il territorio con un occhio alla sua storia. È stato un anno difficile per molti settori, tra cui quello dell’arte e della cultura, dovuto alle chiusure e restrizioni che hanno impedito l’organizzazione di eventi, mostre e iniziative. Finalmente riaprono i musei: quali sono i prossimi progetti e mostre in cantiere?

Silvia Berlato, Presidente Musei Altovicentino: - Questo periodo di chiusura al pubblico ha stravolto le nostre routine, anche per quanto riguarda i musei. Il fatto di essere chiusi ci ha fatto riflettere molto sulle potenzialità della nostra presenza rispetto al territorio e ai visitatori. All’inizio della chiusura abbiamo lavorato proponendo nuovi contenuti digitali, creando dei contenitori divulgativi in una piattaforma che riserviamo al patrimonio digitale, che si chiama “Collezioni”.

Abbiamo creato il “Dispenser di trattamenti di conoscenza”, così come dei podcast,

immaginando che possano accompagnare il visitatore nella sua esplorazione del vicentino, e questi li abbiamo chiamati “Voci per divagazioni territoriali”.

Questa nuova esperienza ci ha convinto ancor più a lavorare per un territorio allargato, e così quest’anno andremo a sostenere il concorso fotografico “Wiki Loves Monuments” di Wikimedia Italia e tutti i nostri musei aderiranno aprendo le sedi a tutti coloro che vorranno fotografare sia gli edifici che le collezioni museali.

Si è lavorato molto anche a progetti espositivi che saranno aperti nei prossimi mesi e visitabili durante l’estate, ma per le date di inaugurazione e i dettagli vi invito a seguirci sul sito e i social.

Scoprite tutti i musei del circuito Musei AltoVicentino su: www.museialtovicentino.it Dispenser di trattamenti di conoscenza: collezioni.museialtovicentino.it/collections/show/21 Voci per divagazioni territoriali: collezioni.museialtovicentino.it/collections/show/19 Photo Credists: www.museialtovicentino.it

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LA PIAZZA_Autorizzazione del Tribunale di Vi. n. 497 del 5 aprile 1985 LIRA&LIRA_ Autorizzazione del Tribunale di Vicenza R.e.a. Vi 379423

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IL MERCATO IMMOBILIARE VICENTINO MANTIENE I VALORI NONOSTANTE IL COVID-19 Anche quest’anno, Fiaip Vicenza ha deciso di presentare (in sicurezza, presso Confindustria Vicenza ed in diretta webinar al pubblico presente a distanza) l’ Osservatorio Immobiliare Provinciale per l’anno 2020.

Renato Guglielmi, Presidente provinciale della federazione vicentina, riassume così lo stato del mercato della nostra provincia: “La pandemia dalla quale vogliamo tutti uscire velocemente, ha in un sol colpo cambiato le nostre abitudini quotidiane e, per qualcuno, ha drammaticamente stravolto la vita dei propri cari e delle persone a lui più vicine.

di “prima casa”, cioè casistiche in cui si vende l’abitazione principale sostituendola con una di diversa tipologia.

E gli stessi acquirenti richiedono soluzioni più adatte alle rinnovate esigenze abitative: ambienti meglio distribuiti, locali per lavorare in dad o in smart working, spazi esterni come terrazze o giardini che garantiscano un sano relax nella sicurezza delle mura domestiche.

Ma il clima di instabilità non è riuscito fortunatamente a condizionare il mercato immobiliare vicentino, che risulta essere sostanzialmente stabile e addirittura con un incremento dei valori evidenziato nel segmento del nuovo.

Naturalmente si è risentito dei due mesi di lockdown forzato, nei quali c’è stata una contrazione delle compravendite, in linea peraltro con il mercato nazionale.

Possiamo affermare quindi che mai come ora la casa è considerata il bene più prezioso che una famiglia possa avere, prima di tutto sotto l’aspetto umano e sociale, poi, ma non da ultimo, anche economico. Si torna infatti a vedere l’immobile come bene rifugio, vista la attuale volatilità dei mercati finanziari.

Gli acquirenti di immobili in questo particolare mercato sono comunque quasi esclusivamente soggetti che soddisfano esigenze di natura abitativa famigliare, con sostituzione

più stringenti, richieste dagli Istituti bancari.

Però, a fronte però di una grande richiesta di immobili da locare, corrisponde una insufficiente disponibilità di alloggi. Sarà necessario per questo, incentivare l’emissione di appartamenti promuovendo i contratti concordati 3 + 2 che sono stati depositati e quindi applicabili in tutta la provincia di Vicenza.

La necessità per il settore immobiliare in generale, è però che ritornino in maniera sostanziale anche gli investitori, al momento ancora troppo numericamente residuali: sarà questo il segnale per cui il mercato potrà dirsi maturo e consolidato.

Ciò sarà possibile solo con una riduzione della pressione fiscale sugli immobili e una revisione delle normative sulla locazione, attualmente troppo onerose e vincolanti per il proprietario.

Il blocco degli sfratti, inoltre, sta danneggiando molti proprietari che contavano sul reddito da affitto per garantirsi una minima sussistenza.

Renato Guglielmi, Presidente provinciale della federazione vicentina,

Nel settore terziario si conferma purtroppo il trend negativo degli ultimi anni sia nelle compravendite che nelle locazioni.

Nell’ambito delle locazioni abitative si registra invece un forte incremento della richiesta, dovuto presumibilmente alla instabilità nelle scelte dei millennials ma soprattutto a una generale difficoltà di accesso al credito, laddove non supportato dalle garanzie soggettive sempre

Nel settore delle compravendite residenziali in particolare, l’opportunità del superbonus darà certamente un ulteriore impulso al settore, con l’auspicio che gli incentivi diventino strutturali almeno fino al 2025.

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LA GRANIGLIA È UN MATERIALE FACILE DA POSIZIONARE E, ALL’OCCORRENZA, DA RIMUOVERE. NON NECESSITA DI PARTICOLARE MANUTENZIONE, NE DI MANODOPERA SPECIALIZZATA. FATTI CONSIGLIARE DA ANTICHI MARMI LOVISON.

VENDESI

Marano vicentino: vendesi in blocco, casa singola abitabile di circa 200 mq con 2 piccoli capannoni di totali 280 mq con altezza di 3,80 mt., idonei a piccole attività (non metalmeccanica/carpenteria pesante). Ape in definizione. Info in ufficio.

Valli del Pasubio vendesi casa indipendente ristrutturata al grezzo avanzato, composta da zona giorno, due bagni, tre camere, due posti auto, garage doppio, piccolo scoperto di proprietà,. Completa la proprietà ulteriore rustico ad uso legnaia di circa 60 mq CLASSE ENERGETICA: In fase di richiesta Euro 120.000

Lugo: A due passi dal centro vendesi grande casa indipendente con ampio giardino, garage, terrazzone panoramico, grande zona giorno, cucinino, 2 bagni e 4 camere.

Abitabile da subito. Occasione Euro 143.000 C.E. da definire

Zugliano: vendesi casa a schiera composta da cucina, soggiorno, tre camere, tre bagni, doppio garage con due basculanti, classe A4+.

Info in ufficio.

Zanè/Thiene: Ai confini tra Thiene e Zanè, vendesi in zona servita, appartamento al piano primo e ultimo composto da ampia zona giorno, camera matrimoniale, cameretta, bagno, terrazzo abitabile di circa 40 mq, garage ampio, cantina. Palazzina di sole 5 unità. Ape in definizione. VERA OCCASIONE. Euro 143.000

Santorso centro: vendesi rustico affiancato da ristrutturare con garage composto da cucina, soggiorno, 4 camere, bagno, garage, ampio orto. Info in ufficio.

Ape in def. Euro 45.000

Piovene Rocchette/Grumello In ottima posizione vendesi terreno edificabile di circa 600 mq gia lottizzato. Possibilità edificatoria di circa 780 metri cubi.

Ideale per costruire una villetta singola.

Euro 89.000

Torrebelvicino: in contrada tranquilla a cinque minuti dal centro, vendesi casa affiancata composta da ampia zona giorno, bagno, due camere matrimoniali con la possibilità di ricavare una terza cameretta. Grande soffitta e taverna con secondo bagnetto. Piccolo scoperto per legnaia sul retro e posto auto scoperto. Tetto ed infissi in ordine. L’immobile viene venduto gia arredato di cucina, con una stufa a legna di pregio al piano terra e stufa a pellet per la zona notte.

Occasione Euro 45.000 C.E. in definizione

Malo: vendesi appartamento in contesto di 4 unità, primo e ultimo piano, composto da ingresso, soggiorno con angolo cottura, 2 camere, bagno e posto auto di proprietà. Ape in def. Euro 120.000

Schio/Giavenale: vendesi casetta affiancata abitabile da subito composta da zona giorno, 2 camere matrimoniali e 2 bagni, cantina e garage per 2 auto Occasione Euro 89.000 Tratt.

C.E. in definizione

Chiuppano: zona centrale ma tranquilla, vendesi appartamento composto da cucina, soggiorno, 3 camere, bagno, ripostiglio, garage, cantina, 2 posti auto e orto. L’appartamento è dotato di aria condizionata, allarme, finestre nuove.

Nel condominio, recentemente è stato fatto il tetto, le parti comuni, le fognature.

Ape in def. Euro 105.000 trattabili.

Schio: vendesi appartamento sito al 3 piano con ascensore, composto da cucina, soggiorno, 3 camere, bagno, garage singolo. Zona comoda a tutti i servizi.

Ristrutturato. Ape in def. Euro 89.000

LOC A ZIONI

THIENE CENTRO, con panoramico terrazzo con vista sui tetti della città, grande e luminosissimo tricamere biservizi, con introvabile garage. In contesto di soli 4 appartamenti. € 109.000,00.

E.P.i. 221,39 Kwh/Mq Anno (classe G) COD.484

BREG ANZE CENTRO piacevole abitazione indipendente recentemente ristrutturata. Si sviluppa su due livelli, con ampio sottotetto. Ottima per chi desidera spostarsi in paese passeggiando comodamente. € 115.000,00 E.P.i. 224,00

THIENE SEMICENTRO grande tricamere

THIENE via S. M. Maddalena su BREG ANZE - FAR A complesso di rustici in strada di grande traffico veico-

con ingresso autonomo. Fornito di garage, posto auto esterno, orto di proprietà. Richiede lievi interventi manutentivi realizzabili con la detrazione del 110%. € 94.000,00 COD.472 E.P.i. 221,39 Kwh/Mq Anno (classe G)

strepitoso contesto collinare con vista panoramica. L’immobile richiede il giusto impegno per una adeguata riqualificazione. COD.476 221,39 Kwh/Mq Anno (classe G)

THIENE per chi vuole vivere il centro, esclusivo bicamere con grande mansarda. Vista panoramica su Piazza Chilesotti e sui tetti della città. € 230.000,00 COD. 625 E.P.i. 107,00 Kwh/Mq Anno (classe D).

CHIUPPANO CENTRO Spettacolare villa dell’ inizio ‘900, perfetta per essere ristrutturata con gli incentivi fiscali. La richiesta economica è più consona a un mini appartamento seminuovo per trovare quanto prima il nuovo proprietario di questa casa di carattere.

E.P.i. 221,39 Kwh/Mq Anno (classe G) COD. N. 655

Z ANE’ CENTRO porzione di bifamiliare so-

vrapposta di tre camere e due bagni, sita al piano rialzato. Con garage indiviso, cantina, due posti auto esclusivi. € 154.000,00 . E.P.i.

224,00 Kwh/Mq Anno (classe F) COD. 489

lare e pedonale, proponiamo un piccolo ma elegante negozio/ufficio a soli € 360,00 mensili.00 COD.78 E.P.i. 125,00 Kwh/Mq Anno (classe d).

T H I E N E via Trieste propoMALO CENTRO grazioso bicamere con pic- niamo splendido negozio con

colo garage, in contesto servito da ascensore.

Ottimo per chi cerca la comodità di potersi muovere a piedi nella tranquillità del paese. E.P.i.

221,39 Kwh/Mq Anno (classe G) COD. 652

ampie vetrine. La soluzione è molto luminosa e si presta anche ad uno ufficio . COD.77 € 800,00 E.P.i. 125,00 Kwh/ Mq Anno (classe d).

D U P L E X Valli del Pasubio – Contrada – Appartamento in zona panoramica, sviluppato su due livelli. Ampia zona giorno, due camere, servizio cantina e posti auto.

Euro 75.000 - Cod. 5560 - Ape in corso

B I C A M E R E Valli del Pasubio - Recente appartamento con ingresso indipendente sviluppato su due piani. Giardino, due terrazzi, due camere e doppi servizi. Al piano terra garage. Euro 115.000 Cod. 5325 Ape in corso

A F F I A N C A T A Torrebelvicino -Abitazione di testa composta da: al piano terra due garage, taverna, cantina e servizio, al primo piano cucina, soggiorno, due camere, servizio e ripostiglio. Euro 135.000 Cod. NEW SC - Classe F – 210,77

S I N G O L A

B I C A M E R E Torrebelvicino – Bicamere al 2° piano, in contesto ristrutturato, composto da cucina – soggiorno, doppi servizi e ripostiglio. Posto auto e garage nell’interrato.

Euro 140.000 – Cod. 5529 – Classe E (82,50)

T B R I I C C A A M M E E R R E Torrebelvicino – Pieve – Appartamento tricamere sito al terzo e ultimo piano composto da: ingresso, sala, cucina, doppi servizi, tre camere, due logge. Al piano terra cantina, garage e taverna.

Euro 90.000 Cod. 5422 - Ape in corso

B I C A M E R E Schio – Appartamento con ingresso indipendente in piccolo contesto di recente costruzione. Terrazzone abitabile, doppi servizi, ampia zona giorno, due camere e due terrazzi. Garage doppio e cantina.

Cod. 5530 - Ape in corso

B I C A M E R E

Valli del Pasubio – Splendida abitazione singola di ampia metratura sviluppata su due piani fuori terra, dotata di 4 camere, tre bagni, lavanderia, due garage doppi.

Possibilità di ricavarne 2 unità abitative.

Euro 280.000 - Cod. 2020 - Ape in corso

Torrebelvicino – Appartamento al 1° piano, composto da cucina – soggiorno, due camere, doppi servizi e terrazzi.

Garage nell’interrato.

Euro 105.000 – Cod. 5532 – Ape in corso

Torrebelvicino – Tricamere in contesto di 2 unità, al piano terra, con ingresso indipendente. Cucina, soggiorno, servizio, camere, due terrazzi. Garage e taverna.

Giardino e terreno di 430 meri.

Euro 90.000 - Cod. 5547 - Ape in corso

Valli del Pasubio – Appartamento tricamere in piccolo contesto, ristrutturato, al secondo piano. Ampia zona giorno, doppi servizi, ripostiglio, taverna e garage doppio. Euro 118.000

T R I C A M E R E

T R I C A M E R E

Cod. 5553 - Ape in corso

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