FERKELZUCHT NEUE ERNÄHRUNGSALTERNATIVEN

Crìa de Lechones Nuevas alternativas nutricionales

Quelle (fuente) : Dr. Javier Iharour de Sloover - Master in Tierernährung, Experte für lebensmittelverarbeitende Betriebe

Abfassung (redacción): Publiagro

Das Hauptziel bei Schweinehaltungsbetrieben ist immer, eine hocheffiziente, aber gleichzeitig rentable Produktion zu erreichen. Um dies zu erreichen werden deshalb verschiedene Mechanismen (Verfahren) eingeführt. Einerseits in Investitionen in angemessene Installationen, in eine effiziente Handhabung der Tiere während allen Wachstumsphasen, im Aspekt der Gesundheit und vor allem im Fütterungsplan. Seit je her hat man versucht die Tiere mit Futter aus bester Qualität zu versorgen, welches gleichzeitig eine optimale Absorption der Nährstoffe begünstigt. So wurden verschiedene Strategien entwickelt und angewendet, in denen Zusatzstoffe verwendet werden, welche die Funktion haben das Wachstum in sämtlichen Lebensetappen zu fördern. Angefangen hat man mit der Zugabe von Chemikalien, danach kamen andere Elemente wie das E n las explotaciones porcinas el objetivo primordial siempre será conseguir producciones altamente eficientes, pero a la vez rentables. Es así que se implementan diversos mecanismos para lograrlo, tanto en inversiones en instalaciones adecuadas, en un manejo eficiente de los animales en todos los periodos de crecimiento en aspectos sanitarios y, fundamentalmente, en el plano nutricional. Desde siempre se procura conseguir no solo el suministro de la mejor calidad de los alimentos, sino también de favorecer la óptima asimilación de los nutrientes. Así, se han ido desarrollando y aplicado diversas estrategias, usando varios tipos de aditivos que cumplen la función de promotores de crecimiento específicos para cada etapa de su vida.

Antibiotika in subtherapeutischen Dosierungen, um Krankheiten zu reduzieren und somit die Produktionsrate zu verbessern. Allerdings hat der wahllose Gebrauch von Antibiotika zu bakteriellen Resistenzen und dem Auftreten von Antibiotikarückständen im produzierten Fleisch geführt. Aus diesem Grund hat die Wissenschaft die Forschung neuer Zusatzstoffe beschleunigt, welche für die Gesundheit der Menschen und der Tiere nicht schädlich sind. Das sind die Probiotika. Das sind Bakterien und Hefen. Produkte, die durch eine Mischung von lebenden Mikroorganismen gebildet werden, die als Produzenten oder Lieferanten von Enzymen, Vitaminen und anderen nicht identifizierten Faktoren fungieren. Alle haben den vorteilhaften Effekt, hilfreich bei der Abspaltung und Absorption des Futters mitzuwirken, indem sie das Wachstum der Bakterien fördern, die Teil der mikrobiologischen Darmflora der Schweine sind.

Phasen die für die Produktion von In- teresse sind

Zu den stressempfindlichsten Phasen gehören die neonatale Phase, das Abstillen und der Transport der Schweine zum Schlachthof oder in andere Installationen. In diesen Phasen sind die positiven Effekte des Probiotika am offensichtlichsten, da in diesen Phasen das Immunsystem am anfälligsten Se comenzó con la adición de químicos y luego se han ido incorporando otros elementos, como los antibióticos en niveles sub terapéuticos para reducir la presencia de enfermedades y mejorar de esta manera los índices productivos. Pero su uso indiscriminado dio lugar a resistencia bacteriana y la aparición de residuos de los antibióticos en las carnes producidas. Por esta razón la ciencia aceleró el paso en la investigación de nuevos aditivos que no causen perjuicio ni a la salud humana ni animal; estos son los probióticos. Esos son bacterias y levaduras, productos formados por una mezcla de microorganismos vivos y que actúan como productores o proveedores de enzimas, vitaminas y otros factores no identificados pero con un efecto beneficiosos en la degradación y asimilación de los alimentos, favoreciendo el incremento de las bacterias que van a formar parte de la microbiota intestinal del cerdo.

Fases de interés productivo

Entre las fases más delicadas por el estrés que producen está la fase neonatal, el destete y el traslado de los cerdos, sea a engorde o a otras instalaciones. En estas fases también serán más notorios los efectos benéficos de los probióticos, donde hay un mayor com

ist und es als Folge zu einer reduzierten Ausscheidung von Verdauungsenzymen der Verdauungsdrüsen des Verdauungssystems kommt.

Die Mikrobiologie des Ferkels

Die Entwicklung der Mikrobiologie beim Ferkel erfolgt: Bei der Geburt: zu diesem Zeitpunkt ist der Darmtrakt steril. Innerhalb der folgenden 24 Stunden wird dieser Darmtrakt von einer großen Anzahl an Bakterien und Hefen besiedelt. Diese kommen zur Mehrzahl von der Vagina der Mutter bei der Geburt, danach von den Zitzen beim Trinken und danach von den Fäkalien der Mutter (die sie einnehmen) und vom natürlichen Lebensraum. Daher ist es so wichtig, diese Elemente zu reinigen. Wenn diese Aufgaben gründlich ausgeführt werden, gibt es viel weniger Fälle von Salmonellose bei jungen Ferkeln. Zudem ist es auch möglich, die Menge an Krankheitserregern bei der Muttersau und auch in der Umgebung zu senken, Bakterien, Viren und einige Parasiten. Die Verwendung von Probiotika in Futtermitteln von Muttersauen ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung. Damit überwiegen eine bestimmte Art von Keimen, die für den Darm des Ferkels vorteilhaft sind, den pathogenen Keimen. In der Laktation: die vorherrschenden Bakterien im Magen und Darm des Ferkels sind Laktobazillen. Im Dickdarm wird es Stämme der Escherichia coli, Streptokokken und einige Clostridien geben, die normalerweise beim Abstillen nicht mehr anwesend sein werden. Je nach Darmabschnitt wird es mikrobielle Unterschiede geben, sowohl in ihrer Anzahl als auch in der Vielfalt der Arten. Etwa 80% der Darmerkrankungen der Schweine, werden durch Mikroorganismen produziert, die ein normalen Teil der gesunden Darmflora des Ferkels sind, aber durch verschiedene Faktoren und Stresssituationen aus dem Gleichgewicht geraten. promiso inmunitario y, como consecuencia, una menor secreción de enzimas digestivas a cargo de las glándulas anexas del aparato digestivo.

Microbiología del lechón

La adquisición de la microbiología del lechón se da:

En el nacimiento: en ese momento el tracto intestinal está estéril, dentro de las 24 horas posteriores este intestino va a ser colonizado por un gran número de bacterias y levaduras. Estas provienen, en un principio de la vagina de la madre al nacer, luego de los pezones al mamar y posteriormente de las heces de la madre que normalmente ingieren, además de su hábitat natural. De ahí la importancia de la limpieza de estos elementos. Si estas tareas se realizan a fondo hay mucha menos incidencia de colibacilosis entérica en los lechones jóvenes y se logra también rebajar el nivel de patógenos de la cerda y también del ambiente, tanto bacterias como virus y algunos parásitos. También es clave el uso de probióticos en los alimentos o pienso de las madres, para que predominen en ellos un determinado tipos de gérmenes que sean beneficiosos para el lechón en su intestino, por encima de los gérmenes patógenos.

En la lactancia: las bacterias predominantes en el estómago e intestino del lechón serán del tipo lactobacillus, pero también en el intestino grueso habrán cepas de escherichia coli, estreptococos y algunos clostridium, que normalmente ya no estarán para la fase del destete. Según el tramo intestinal habrá diferencias microbianas, tanto en su número como en

Verabreichung

Probiotika können den Ferkeln oral über eine Paste verabreicht werden, entweder über die Nahrung oder in löslicher Form übers Wasser. Die verwendeten Stämme dürfen nicht krankheitserregend und müssen ungiftig, lebensfähig und stabil in ihrer Population sein. Zudem müssen sie den Temperaturen bei den Verarbeitungsprozessen der Extrusion oder des Pelletierens standhalten. Diese Konzentrationen des Probiotika werden normalerweise in koloniebildenden Einheiten (KBE) pro Gramm des Produkts gemessen. In kommerziellen Präsentationen enthalten sie einen ungefähren Wert von 109 und 1010 koloniebildenden Einheiten pro Gramm. la variedad de las especies. Cerca del 80% de las enfermedades entéricas que afectan a los cerdos son producidas por microorganismos que forman parte habitual de la microbiota intestinal del lechón sano, pero que se desequilibran por diversos factores y situaciones estresantes.

Administración

Los probióticos pueden ser administrados en los lechones mediante una pasta oral, bien en el alimento o en forma soluble a través del agua. Las cepas utilizadas tienen que ser no patógenas, no tóxicas, viables, estables en su población y resistir las temperaturas de procesamiento de los alimentos extrusados o peletizados. Las concentraciones de estos se mide normalmente en unidades formadoras de colonias por gramo de producto. En las presentaciones comerciales contienen un número

Durch die Verwendung von Probiotika bei Ferkeln werden deren produktiven Indikatoren in allen Zuchtphasen verbessert, zudem nehmen Magen-Darm-Erkrankungen ab.

El uso de probióticos en lechones mejorará sus indicadores productivos en todas las fases de cría, a la vez de disminuir las patologías gastrointestinales.