Punto y Coma Edición Familia y Mascotas

editorial Aquí es donde todo empieza.

Bienvenido, querido amigo y amiga del Grupo Rey. Vicepresidente Comercial Grupo Rey

los

elópu n a K r o Ig

La gran aventura de la vida es muy parecida a un álbum de fotografías en el que se acumulan los recuerdos, página por página: la primera visita de la cigüeña, las navidades en casa de los abuelos o ese inolvidable paseo a la playa.

Los recuerdos que más atesoramos nacen de celebrar y compartir los pequeños detalles con los que amamos.

Estos momentos, algunas veces fugaces y espontáneos y otras, un viaje mágico que abordamos empuñando una bitácora de vuelo, se ponen en fila en nuestra memoria y se alojan en nuestro corazón para recordarnos de dónde venimos. Un lazo indestructible, el cual corre en la sangre y nos mantiene de pie con la tranquilidad de que en casa nos espera el mejor regalo del mundo.

Este es un número dedicado al amor incondicional, a la familia y a las mascotas. Para celebrarlo, nos fuimos a la cocina y preparamos un sencillo banquete para chicos, grandes y el mejor amigo del hombre. Y para que pases más tiempo con tu gente y menos tiempo en la cocina, te proponemos

tentadoras soluciones listas para servir de nuestro Deli. ¡Te encantarán!

Tocamos la puerta de los que se preocupan por el futuro de las nuevas generaciones, como Héctor Brands; la de los mensajeros de quienes les cuesta hacer escuchar su voz, como Vanessa Vicuña de Nutre Hogar; y también a las heroínas detrás de las familias extraordinarias con necesidades especiales, como Yolanda Eleta, presidenta de las Olimpiadas Especiales Panamá y madre de Ximena, quien el próximo año se convertirá en la primera persona con Síndrome de Down en graduarse de una universidad en Panamá.

Como invitado especial tenemos a Ron Magill, Director de Comunicaciones del Zoológico de Miami, quien le dio vida a la idea de honrar al águila arpía como nuestra ave nacional.

Pasen adelante, los invitamos a conocer a esta legión de gente interesante que nos abre su alma para enseñarnos que no elegimos a nuestra familia; esta, nos cae del cielo y amarla, es una bendición.

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VOL.05 . AGOSTO. 2013 .

CONSEJO EDITORIAL Igor Kanelópulos Rita Gutiérrez Esperanza Rodríguez Laura Arosemena Kira Morelos Luis Orlando López Luis Eduardo Arias DIRECCIÓN EJECUTIVA Laura Arosemena laura@editorialpippa.com ADMINISTRACIÓN Y CONTABILIDAD Efrén Cedeño ec@editorialpippa.com EJECUTIVA DE VENTAS Erika Fieujean erika@editorialpippa.com CREATIVIDAD Y DISEÑO Kira Morelos Julie Paredes Salt+Pepper saltpepperad@gmail.com EDITORA DE ESTILO Gladys Arosemena LETRAS INVITADAS Dra. Stella Lauri Lic. Fanny S. de Cardoze Dra. Ivonne Gamarra Lic. Melanie Alvarado Ema Coronado FOTÓGRAFOS Federico Galbraith Warren León ILUSTRADORES Pablo Lobato Melissa Leyton AGRADECIMIENTOS Roxana Chacón Yuviany Yañez PRE-PRENSA Eder Martes IMPRESO EN PANAMA Albacrome, S.A. GRUPO EDITORIAL PIPPA Torre Universal Piso 10 Bella Vista . Panamá DISTRIBUCIÓN

Facebook puntoycomapanama Twitter puntoycomapty Pinterest puntoycomapty Bumerán es nuestro buzón electrónico destinado para escuchar las voces de nuestros queridos lectores, sus inquietudes, comentarios y sugerencias.

Escríbenos a puntoycoma@gruporey.com.pa “El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República de Panamá. Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenido publicitario de sus anunciantes.”

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CONTENIDO

68.

24.

HÉCTOR Su vida está llena de giros.

Su mente está llena de ideas. Curtido por mil batallas, un buen día pensó en que un balón de fútbol podía cambiar el destino de su barrio. Y así lo hizo.

CHEF DELYANNE Compartir la mesa juntos es una celebración. Disfruta una comida completa en minutos con recetas sencillas y deliciosas para ti, tu familia y tu mascota, de nuestra chef invitada Delyanne Arjona.

14. 360° Pelos y señales.

20. ZOOLÓGICO Mundo gatuno.

59.

YABEL Y JUANPI Lo ha hecho todo por amor.

Eso es lo que hacen las madres, especialmente cuando son bendecidas con un niño con capacidades especiales. Entonces, el amor se vuelve contagioso.

50. CIELITO LINDO

56. VOZ INTERIOR Preguntas difíciles.

41.

VANESSA En sus sueños, cada noche los niños de la comarca Ngöbe y Guna sueñan con un mañana. La desnutrición infantil crónica es su enemigo y está dispuesta a todo para vencerlo.

82. SABOR A MI Aguacate.

86. IDEAS FRESCAS 10 secretos de belleza.

24. INNOVADORES Héctor Brands.

59 FAMILIAS ESPECIALES Yolanda y Ximena Eleta Yabel y Juanpi Dolande

26. EN BOCA DE TODOS ¡Buen provecho!

64. SÚPER MAMÁS Despertando el ingenio.

91. IDEAS FRESCAS Dominando el estrés.

32. GENTE REY El valor del dinero.

68. COMER, REZAR, AMAR Chef Delyanne Arjona.

92. IDEAS FRESCAS Coco: aceite milagroso.

36. EL BAÚL ¿Qué lugar ocupa tu mascota?

74. ABRACADABRA Remedios caseros para traviesos.

98. CONSEJOS REY Una compra inteligente.

41. HACEN LA DIFERENCIA Fundación Soy Capaz Nutre Hogar Spay Panamá Ángeles de los Animales

77. ALTER EGO Ron Magill.

100. VIDA VERDE Preservación de las especies.

80. IDEAS FRESCAS Familias que comen sano.

102. DE PASILLO. Preguntas difíciles.

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88. +SALUD Cuando la cigueña no llega.

pelos y señales NOVEDADES DEL MUNDO ANIMAL

MENÚ GOURMET PARA MASCOTAS La comida a la carta es la especialidad del Camping Castell Mar, un restaurante español que tiene un menú para la familia y otro, para el perro.

Con la playa cerca y con el verano en su apogeo, este rincón catalán se enorgullece de servir comida tradicional enlatada o seca y preparar platillos saludables de la dieta BARF (Bones and Raw Food: huesos y comida cruda) para cuidar la línea del mejor amigo del hombre. No te preocupes, que han pensado en todo: para los cachorros, han diseñado un menú infantil con todos los nutrientes necesarios para su crecimiento. ¡Vaya vida de perros!

PANAMÁ: TIERRA DE GIGANTES Las aguas calmas del Pacífico son para esta época, el destino favorito de las ballenas jorobadas que viajan 25,000 kilómetros desde la tierra del fin del mundo hasta nuestro istmo, para dar a luz a sus crías al calor del trópico.

Año tras año, el Golfo de Panamá es testigo de este milagro de la naturaleza, protagonizado por estos colosos de mar en peligro de extinción, una aventura que puedes disfrutar en compañía de tu familia con los servicios de un operador de turismo. Cuando llega octubre, madre y cría, emprenden su camino de regreso a los polos, donde el frío y el hielo les esperan nuevamente hasta el próximo año.

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DOGTV ENTRETENIMIENTO CANINO Por mucho tiempo, los expertos en mascotas han recomendado utilizar la televisión como una alternativa saludable para aliviar la ansiedad de los perros en ausencia de sus cuidadores. A Gilad Neumann le pareció, entonces, buena idea crear un canal de televisión exclusivo para ellos: DOGTV. La programación es variada e incluye diferentes categorías que van desde relajación, estimulación hasta entretenimiento. DOGTV tiene disponible su versión en línea para el mundo entero y, recientemente, en televisión por cable únicamente para los Estados Unidos.

EL ÚLTIMO ADIÓS

Nos dedican su vida entera y, cuando parten, nos dejan un vacío irreparable. Una despedida digna es, de alguna forma, una manera de honrar su memoria y retribuir el cariño que brindaron a la familia por tantos años. Pet´s Funeral es una empresa panameña y Juan Lucas Denis, su creador, además de encargarse de todos los detalles del último adiós como el transporte, la caja para las cenizas o la placa conmemorativa, también cuenta con un portal en línea para darle una segunda oportunidad al amor si la mascota ha perdido a su compañero.

mundo gatuno MiTOS y REALidAdES

Conozca la verdad acerca de los felinos.

Desde épocas ancestrales, los felinos han asegurado su espacio en la historia. Aun cuando no se sabe a ciencia cierta desde cuando están con nosotros, cuentan los libros que llegaron incluso antes de Cristo. Lo que sí está claro es que los antiguos egipcios veneraban su misteriosa figura al extremo del culto a través de la diosa Bastet, guardiana del hogar, mitad mujer, mitad gato.

Por su lado, los griegos sostenían que la diosa Diana usó sus poderes divinos para dar vida a los gatos y así ridiculizar al león, creado por su hermano, el dios de la luz y la verdad, el mítico Apolo.

Más tarde, con la sombría inquisición, los gatos pasaron al lado oscuro de la historia al convertirse en fetiche de brujería y magia negra, un estigma que lleva a cuestas hasta nuestros días.

ES OPORTuNO, dEvELAR 5 MiTOS quE ROdEAN A ESTA MASCOTA TAN ESPECiAL. NO SON CARiñOSOS Falso. Nos demuestran su cariño cuando ronronean, se escurren entre nuestras piernas y frotan su cuerpo contra ellas.

NO SON Muy SOCiAbLES Muy al contrario de lo que piensa la mayoría, los mininos son tan capaces de crear fuertes vínculos emocionales con sus guardianes como los perros. Incluso, logran relacionarse y convivir en armonía 20 PuntoyComa I 2013

dra. ivonne Gamarra Clínica Veterinaria Patas+Huellas

con otros animales.

Por naturaleza, son inteligentes, amorosos y sociables.

SON PELiGROSOS duRANTE EL EMbARAZO Si estás embarazada, no hay razón de deshacerte de tu mascota. Un gato saludable no puede trasmitir enfermedades, incluyendo la toxoplasmosis; de hecho, es más probable que la contraigas al comer una fruta mal lavada que a través de tu gato.

Consulta a tu veterinario para despejar tus dudas acerca de la toxoplasmosis y el embarazo.

TiENEN SiETE vidAS Esta es una de las especies más ágiles del planeta; pueden saltar desde muy alto y caer con gracia.

Sin embargo, no hay que olvidar que todos podemos dar un traspié.

En casa, toma las precauciones para evitar accidentes. dAN MALA SuERTE Al contrario, hay estudios que indican que los gatos son grandes receptores de energía, por lo cual, al tener uno en casa, absorberán toda la energía negativa hasta transformarla en neutra.

LOS GATOS y LA SALud La salud de las personas mejora cuando hay una mascota en casa. Su compañía puede ayudar a reducir la presión arterial y el estrés. Los gatos, en especial, son criaturas cariñosas y dulces; la combinación perfecta para aliviar las preocupaciones.

4 RAZONES PARA AMAR A LOS GATOS COMPAñíA Son mascotas muy independientes, afectuosas y respetuosas con sus guardianes y la familia que los cuida.

TiEMPO Requieren menos atención y dedicación que los perros.

HiGiENE Una caja de arena y algo de entrenamiento es suficiente para mantener tu casa limpia.

ESPACiO No requieren de mucho espacio y tampoco hace falta pasearlos tres veces al día. Saben como entretenerse dentro de casa y divertirse solos.

Con una vida tan agitada como la que vivimos, el gato está cada vez más cerca de convertirse en la mascota del futuro.

Atrévete a conocer el enigmático mundo de los felinos: te dejarán hechizado.

Durante tu embarazo Consulta a tu veterinario para despejar tus dudas acerca de la toxoplasmosis y el embarazo.

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camino a la libertad Héctor Brands creció en la zona roja del Chorrillo. Fundó el Movimiento Nueva Generación hace una década, convencido de que la educación, el deporte y la cultura constituyen la puerta de salida para la desigualdad y la violencia. Esta es la historia de un hombre que apuesta por el futuro de una nación.

Caminar por las calles enrevesadas y estrechas de San Felipe le devuelve la calma. Más allá, solo unos pasos más arriba, llegando a calle sexta, la nostalgia se apodera de él y le roba una sonrisa. Por allí, pedaleaba a toda prisa acompañado de un tropel de niños traviesos, en los días en los que en el barrio se respiraba tranquilidad. Muchos de los que crecieron con él ya no están.

Se los ha tragado el tiempo, a tal punto que no fue suficiente para ver crecer a sus hijos. Apenas puede recordar cuándo desapareció la inocencia y se asentó la violencia en el Chorrillo: “En esos tiempos, las diferencias se arreglaban la mayoría de las veces sin llegar a los puños y terminaban con un apretón de manos. Siento mucha tristeza al ver que las cosas ahora son tan distintas”, nos confiesa.

“Nuestros niños se olvidaron de jugar, se creen hombres y actúan como adultos. Un niño no puede tomar las decisiones de un hombre, por eso quedan atrapados en un estilo de vida que los arrastra a un final que ya todos conocemos”, dice Brands.

Héctor sabe por cuenta propia cómo se cuecen las habas. Esas calles, por las que hoy pasea su mirada recuperando sus recuerdos, lo vieron regresar de la escuela cuando quedó entre los mejores en el concurso de oratoria. Celebraron cuando ganó su primera beca para cubrir los

gastos de su primaria y luego la segunda, para ocuparse de la secundaria. Al cumplir 17 le dieron la espalda y lo vieron caer.

“Yo soy producto de una segunda oportunidad. Hace 18 años estuve internado en Hogares Crea, un centro de rehabilitación para adictos a las drogas. Lo que empezó como un hábito ocasional se convirtió en una pesadilla que dominó mi vida.

Perdí todo y cuando digo todo me refiero a lo poquito que tenía, que no era mucho. Estuve allí por dos años y medio, en los que hice mis maletas para irme muchas veces, pero cuando llegaba a la puerta recordaba por todo lo que había pasado y me regresaba. En el fondo estaba cansado de tanto sufrimiento, de hacer sufrir a mi madre y a mi familia”.

El reloj marcaba que era tiempo de regresar y el barrio lo esperaba.

“Cuando me tocó regresar, tenía mucho miedo. Para mi sorpresa, en el barrio, nada había cambiado.

Pero yo sí y había salido con una meta clara, con fe en mi corazón.

Así que empecé a trabajar con lo que tenía: un balón de fútbol y mi primer grupo de 30 niños de San Felipe y el Chorrillo. Jamás me pasó por la mente que esto se iba convertir en el Movimiento Nueva Generación”.

Brands encontró en el legado de León “Cocoliso” Tejada, reconocido líder del deporte nacional y fundador 2013 I PuntoyComa 23

camino a la libertad

Héctor Brands pensó que un balón era suficiente para cambiar la perspectiva de un niño en el corazón de una zona roja.

del Club Deportivo Plaza Amador, una figura inspiradora para sus planes. Éste, en su momento, supo usar el fútbol, el béisbol y baloncesto como una herramienta para arrancar a los jóvenes de la calle y los vicios.

El Movimiento Nueva Generación nace bajo esa premisa.

*

COSECHANDO En el camino, ha perdido algunos legionarios, pero son lo menos.

“Jorge Lombardo nació y creció en el Chorrillo.

Desde pequeñito jugaba fútbol en nuestras ligas de verano. Cuando terminó sus estudios, se ganó una beca para estudiar en la Escuela Naval Arturo Prat en Chile.

A pocas semanas de su graduación, recibí una carta de parte suya en la que me decía que su sueño era compartir ese honor conmigo y con su mamá.

Logramos conseguir los pasajes, la mamá no paraba de llorar. Fue una experiencia que me marcó, porque muchachos como él son el vivo ejemplo, de que el trabajo que hacemos rinde sus frutos.

Es una generación del Chorrillo, que triunfa.

Y esa es mi mayor satisfacción”.

“De 30 niños, creció a 60 y de repente, lo que había empezado como una liga de fútbol para el verano se convirtió en una fundación que requería una estructura integral para llegar más lejos. Pasaron seis años antes de que el gobierno y las instituciones de desarrollo social nos reconocieran como fundación.

Pero nunca me detuve; con la ayuda de la empresa privada y personas que creían en lo que hacíamos pudimos seguir adelante.

Ahora contamos con cinco centros administrados por un director, la participación de profesionales de la psicología, trabajadoras y maestros sociales; en total, más 50 colaboradores, todos asalariados.”

Héctor es un hombre que cree en los sueños de todos los tamaños.

Pero a él, le gusta soñar en grande: “De repente, me di cuenta de que necesitábamos un espacio más grande, más céntrico. Vi un lote baldío y allí parado, sobre la nada, me imaginé el edificio completo, salón por salón, con un comedor grande para que a los niños les quedara cerca de la escuela y de su casa. Toqué muchas puertas, muchas. Cuatro años más tarde, con una inversión de dos millones de dólares, inauguramos nuestro centro en Barraza. Y a mi lado estaba la infanta Elena, la hija del

Rey de España, quien vino para compartir ese momento tan especial con nosotros.”

Ese instante no es gratuito.

Héctor lo ha construido paso a paso, cargando el Chorrillo sobre sus hombros y sorteando miles de obstáculos para llevar adelante su misión de transformar su entorno.

“El 20 de diciembre del 1989, la historia del país cambió para siempre. Para el Chorrillo, la invasión fue devastadora.

La prioridad de ese momento era reconstruir el país; mientras tanto, el tejido social de la comunidad se debilitó profundamente y los que tenían la oportunidad de fortalecerlo no lo hicieron. Desaparecieron los parvularios, no existía un programa de desarrollo social. En el nuevo centro de Barraza, hay un comedor cómodo, un centro cultural, un centro de innovación con computadoras y un plato de comida caliente para nuestros niños. Los muchachos salen de la escuela, vienen al centro, almuerzan, hacen sus tareas en la computadora y a las 6 de la tarde regresan a casa. Eso es la clave, empezar desde la raíz y utilizar la educación, los deportes y la cultura”.

Héctor Brands pensó que un balón era suficiente para cambiar la perspectiva de un niño en el corazón de una zona roja. No estaba equivocado una década después y junto con el Movimiento Nueva Generación, cientos de niños que ahora son adolescentes ven el mundo con otros ojos.

Y ahí están, abriéndose campo, a sabiendas de que, lejos de las calles, sí hay futuro y pinta muy bien.

en boca de todos

la alacena ÚLTIMAS NOVEDADES

¡Buen Provecho!

Sentarnos a la mesa con la familia es una experiencia que aviva el alma y los sentidos.

Sorpréndelos a todos con una deliciosa cena en un abrir y cerrar de ojos con la ayuda de nuestro menú de comidas preparadas. Desde una refrescante ensalada a una comida completa, tenemos para ti una tentadora selección de soluciones gastronómicas simples y muy versátiles, para que pases más tiempo en familia y menos tiempo en la cocina.

Si aun así, te decides por guisar una comida rápida, no pierdas de vista las pastas ni te olvides de coronarlas con un buen parmesano. Todo se verá tan rico que te resultará muy difícil resistirte a los encantos de estos platos.

PÁGINA 27 . CALIENTE

1. Wrap de roast beef y queso feta .

2. Wrap de buffalo chicken.

3. Pizza combinación familiar.

4. Combo de pavo con puré de papas.

5. Combo de pavo con dos mazorcas.

PÁGINA 28/29 . FRÍO

6. Cobb salad.

7. Crunchy chicken salad.

8. Ensalada fría de pasta y jamón.

9. Ensalada griega.

10. Ensalada tropical.

PÁGINA 30 . APASIONADO

11. Cello Riserva hand crafted asiago wedge.

12. Cello Riserva romano trad wedge.

13. Cello Riserva copper kettle parmesan wedge.

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FotografĂ­a: Federico Galbraith Food Styler: Daniel del Mar

el valor del dinero Identificar las oportunidades financieras de un negocio es aprender a ver un vaso medio lleno, en lugar de un vaso medio vacío.

Tiene 34 años y 3 hijos. Es el tercero de cuatro hermanos y con sólo tres años como parte de una empresa de más de 100 años, tiene a su cargo un equipo de 66 colaboradores. Definitivamente, Carlos Ferrer es un hombre de números, aunque también hay que reconocer que tiene un talento único que lo hace capaz de ver el futuro en una hoja de papel en blanco.

Se necesita ser un cazador avezado para adelantarse al tiempo y armar un mapa de posibilidades para un proyecto en ciernes. Este pequeño detalle lo convierte, a su vez, en un optimista por naturaleza.

Para nuestro país, los últimos años han sido muy favorables para las grandes inversiones. El crecimiento económico aceleró su paso y las oportunidades de negocios se multiplican dentro y fuera de la ciudad.

“A pesar de los desafíos económicos por los que atraviesa el mundo, Panamá ha tenido un crecimiento estable en los últimos años”, nos comenta Carlos Ferrer, Vicepresidente Asistente de Finanzas de Grupo Rey. “Sin embargo, este fenómeno ha traído como consecuencia un incremento en el costo de la vida. Los días del boom inmobiliario redoblaron el costo de la tierra en la ciudad. Desde entonces, comprar una propiedad en las afueras en comunidades como La Chorrera o Tocumen resultó una posibilidad económica más factible para muchos”.

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Este curioso cambio demográfico le dio un giro interesante a las reglas del juego.

Ante esta revelación, las comunidades emergentes se convertían en una oportunidad de oro y en un público que requería atención. Era un buen momento para pensar en grande y en Grupo Rey no tardaron en dar el primer paso hacia lo que sería su nueva estrategia de negocios: crear una vida urbana en donde no existía. Intuición pura con una delicada dosis de coraje.

“El Grupo Rey ha dedicado estos últimos años a ejecutar su plan de expansión enfocado en el crecimiento orgánico.

En este momento, estamos trabajando en la apertura de nuevas tiendas y en la construcción de dos nuevas sucursales: Supermercado Rey Costa Verde en La Chorrera y Rey El Valle, en la provincia de Antón”, afirma Ferrer.

Una empresa que crece es sinónimo de progreso económico para el país.

La página en blanco empieza a llenarse de ideas… y de números.

“Somos el segundo empleador privado más grande del país. Por cada nuevo mercado que abrimos, generamos más de 100 plazas de trabajo lo cual representa crecimiento económico para la comunidad y por consiguiente, también para Panamá”.

Pero un hombre de finanzas tiene que saber más que números. Tiene que afinar su olfato y desarrollar buena puntería para las nuevas oportunidades.

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valor agregado para nueStroS ConSumidoreS

CONSEJOS DE UN EXPERTO Sugerencias para ahorrar dinero en tu compra de supermercado.

Haz una liSta Compra solamente lo que necesites, evita los antojos.

Compara Revisa los precios con detenimiento.

Escoje los productos de la línea de marca propia de Supermercados rey.

Son una excelente opción para tu presupuesto. aproveCHa laS ofertaS Pon atención a los productos en promoción y evalúa sus beneficios. reviSa tu Carretilla de CompraS Si vas al súper con tus niños, revisa bien tu carretilla.

Podrías encontrarte con una sorpresa inesperada al momento de pagar la cuenta.

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“Han sido cinco años muy agitados.

La adquisición de Supermercados Romero, Farmacias Metro y Econofarmacias se convirtió en una movida que favorece el crecimiento de Grupo Rey. Esta adquisición incorpora al grupo un nuevo formato: las farmacias, que resulta un modelo muy conveniente para áreas más pequeñas. Es también una excelente manera de acercarnos a nuevos mercados y satisfacer a nuestros clientes. Es, en definitiva, una propuesta que añade valor a la empresa, ahora con un renovado portafolio de marcas.”

Esta decisión acertada le ha permitido a Grupo rey duplicar sus puntos de venta hasta llevarlo al número uno en ambos rubros. Hoy día, cuenta con 42 tiendas de supermercados y 29 farmacias a nivel nacional.

Las provincias centrales fueron las primeras en recibir los beneficios de esta sinergia con una implementación novedosa para la región: “Nuestra primera experiencia en provincias centrales como grupo empezó con Rey Chitré, que además contemplaba el concepto de centro comercial cerrado, algo que si bien es cierto ya forma parte de nuestro paisaje en la ciudad, es algo completamente nuevo para esta área del país. No se trata de una apertura más: es brindarle a nuestros clientes una experiencia de compra conveniente y satisfactoria al mismo tiempo.”

CuentaS ClaraS Llevar las finanzas de un coloso del retail como Grupo Rey no es algo que desvela a Ferrer. Como buen optimista, de un vaso medio vacío ve con tranquilidad un vaso medio lleno. Para alguien como él, el futuro le inspira.

“La decisión de crecer en una empresa como Grupo Rey, impacta por completo la rentabilidad del negocio.

Por lo general, las nuevas aperturas comienzan con baja rentabilidad, mientras que el mercado alcanza su madurez. Simultáneamente hay que mejorar el negocio de las tiendas que ya estaban abiertas, ofreciendo nuevos productos y servicios que le agreguen valor a la experiencia de compra. Mantener y mejorar la calidad del servicio en todos los puntos de ventas, es la clave de todo. Es sembrar para cosechar los frutos en el futuro.”

Y esta es una cosecha que realmente vale la pena esperar. tipS para orGanizar tu preSupueSto familiar preSupueSto menSual Organiza un presupuesto con los gastos que generan los servicios de la casa mensualmente: luz, agua, teléfono. preSupueSto familiar Considera una porción de tu presupuesto mensual para el disfrute personal y familiar. preSupueSto anual Haz una lista de las actividades que ocasionan gastos eventuales: mantenimiento del auto, pintar la casa, entre otras. Tómalos en cuenta en tu presupuesto anual y en plan de ahorros. plan de emerGenCiaS Establece un plan de ahorros para emergencias. Hombre y mujer precavida valen por dos. invierte Piensa en tu futuro y en el de tu familia.

Abre una cuenta para invertir en un fondo de jubilación y la educación de tus hijos.

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Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora

mascotas RolandoSterling

Presentador de TV

“Yo estaba muy triste, recién había perdido a Max, mi Basset Hound y mi gran amigo por 10 años. En medio de mi pesar, aparecieron mis compañeros de TVN con el travieso Xam, que desde el primer momento me robó el corazón.

Recuerdo que cuando era un cachorro de cuatro meses, puse una reja entre la entrada del cuarto y la puerta de madera para que no se orinara en la sala.

No duró mucho, porque Xam se encargó de abrir un boquete para escaparse y hacer de las suyas.

Aun así, no me di por vencido y compré una reja nueva de metal. Él se dió cuenta de que no podía morderla así que se las ingenió para halar su camita hasta la entrada para usarla de escalera y trepar por encima de la reja. Sí, por supuesto, Xam siempre lograba su cometido. A pesar de sus trastadas, Xam siempre será mi fiel compañero en el hogar”.

PauletteThomas

Actriz . Empresaria

“Mi vida cambió radicalmente desde que llegaron mis perros. Siento que gracias a ellos, he logrado convertirme en alguien más sensible y una mejor persona. Cuando perdí a Carusso, me deprimí profundamente. Quince días más tarde, recibí a Otelo como un regalo, un espectacular chombito que se apoderó de mi corazón. Luego supe que Otelo era sobrino de mi Carusso… Recuerdo que lloré como un río. A partir de e se momento, él es dueño de la casa, pero me permite vivir con él porque me ama y, claro, porque yo pago las cuentas. Jamás olvidaré el día en que se comió un billete de cinco dólares que dejé en mi mesita de noche. El mensaje fue claro: quería un aumento en su mesada.

Fuera de broma, me duele la gente indiferente, pues no se da cuenta de que, abriendo su corazón a una mascota, los espera el verdadero amo r incondicional.

Todos los días se rescatan angelitos abandonados que necesitan un hogar. No lo pienses más y adopta el tuyo”.

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Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora

mascotas TaniaHyman

Actriz . Empresaria

“Tuve mi primer Schnauzer, Milou, hace 5 años.

Apenas tenía dos meses y medio cuando el encargado de bañarlo lo dejó caer y se rompió una pata. La noticia se difundió y una amiga mía, creyendo que Milou había fallecido, me regaló otro: Maxwell.

Dos años después, llegó a mi vida mi tercer Schnauzer: Molly, hija de Milou. Los tres son mi mejor compañía y yo, los considero parte de mi familia.

Todas las mañanas, se colocan en orden de tamaño en el borde de mi cama y con sus patitas me despiertan suavemente. Cuando abro los ojos y veo sus caritas llenas de amor, me levanto llena de energía y con una sonrisa gigantesca. ¡Qué manera más hermosa de iniciar un nuevo día!”

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KarenChalmers

Presentadora de TV

“Tengo 3 hermosos perros; dos Pugs: Layla y Puka, y un Bulldog francés llamado Milo. Cada uno tiene su personalidad muy definida y su espacio en la familia.

Layla, la más viejita y veladora de comida profesional, es la compañera perfecta y mi consentida. Puka es inquieta y muy egocéntrica. Un día me la robaron y hasta pagué rescate para recuperarla. Milo, nuestra última adquisición, llegó para acabar con la paz (y de paso con los muebles), pero no concibo mi vida sin ver su hermosa sonrisa antes de irme al trabajo.

Desde pequeña, los animales han sido mi debilidad, y como madre, he inculcado mi amor por ellos a mis cuatro hijos. Siempre he pensado que es una manera muy tierna de sensibilizarlos y enseñarles responsabilidades. Layla, Puka y Milo se han convertido en un vínculo muy especial que nos une a todos como familia. Por eso, creo firmemente que Dios creó los animales para recordarnos que Él existe”.

FUNDACIÓN

SOY CAPAZ “En nuestro país, uno de cada 150 niños nace autista. Cuando recibí la noticia de que mi hijo era uno de ellos, pasé mucho tiempo sintiéndome culpable.

Nos llamaban despectivamente madres refrigeradoras y nos hacían responsables de la condición de nuestros hijos”.

Dabaiba Conte de Nilipour.

Directora, Fundación Soy Capaz Temple Grandin, Lewis Carroll y Albert Einstein tienen algo en común.

Más allá de una mente deslumbrante para las ciencias, para contar historias o desencadenar la furia atómica, por sus venas corría la cadena genética de un autista. Aun así, demostraron que hay un mundo más allá de esta condición y muy brillante, además.

Sin embargo, para Dadaiba, en un principio, las cosas no salieron según lo planeado.

“Recuerdo vívidamente el día en que me dijeron que mi hijo tenía autismo.

Fu e como un enorme balde de agua fría. “No te hagas ideas de que va a ser ingeniero, doctor o abogado”, sentenció la neuróloga. Un minuto antes de entrar al consultorio, Dariush era un bebé como cualquier otro.

En un instante, todo cambió y mi vida se hizo trizas con una noticia tan devastadora. Apenas pude conducir de regreso a casa. No paré de llorar en todo el día recordando el amargo veredicto: “El autismo es un problema psicológico provocado por madres distantes, frías”. Nos cuenta Dadaiba Conte de Nilipour, fundadora de la Fundación Soy Capaz, una organización con fines de lucro que lucha por darle un espacio en sociedad a las personas que padecen de autismo.

El mundo se le vino encima. La sombra de un futuro incierto para Dariush los atormentaba. Fue entonces cuando Dadaiba y su esposo Amir decidieron tomar la iniciativa y poner en marcha la Fundación Soy Capaz desde la 42 PuntoyComa I 2013

sala de su casa, para brindarle una oportunidad de ser autosuficientes a los que padecían esta condición; y quizás también para que ellos y sus padres, no se sintieran tan solos en el mundo.

“No había mucha información acerca del autismo, tampoco había futuro más allá del sistema escolar. Desmitificar la idea errada de que los au tistas eran personas sin capacidad para aprender, regalar un espacio a sus padres para compartir con otras familias y divulgar la mayor cantidad de información posible acerca de este desorden se convirtió en nuestro objetivo. Han pasado 10 años desde entonces y está comprobado que la intervención temprana es la clave para que estos chicos aprendan a relacionarse con su entorno”.

El esfuerzo de los Nilipour encontró eco en la comunidad. El año pasado, Dadaiba fue coronada como el Héroe por Panamá, lo cual le mereció el reconocimiento público y la gran oportunidad de que su sueño de construir un centro más grande, esté cada vez más cerca.

“Nuestro mayor reto ha sido encontrar fondos para seguir adelante, pero la satisfacción de ser los pioneros en participar y compartir la docencia de este trastorno es nu estro mayor logro.

Se ha alcanzado muchísimo, pero queda mucho por hacer. En materia legislativa, es esencial lograr que los seguros cubran los gastos de las terapias de niños y los gastos médicos de los adultos.

Mi sueño y el de la mayoría de los padres es lograr construir un hogar para estos jóvenes que dependen, en su gran mayoría, del cuidado de otras personas.

Necesitamos facilidades para que un adulto con autismo viva y continúe aprendiendo cuando falten sus padres.

Y estoy segura de que lo vamos a lograr”.

“Está comprobado que la intervención temprana es la clave para que estos chicos con autismo aprendan a relacionarse con su entorno”.

Dabaiba Conte de Nilipour.

¿CÓMO AYUDAR?

fundacionsoycapaz@yahoo.com www.fundacionsoycapaz.org.pa Fundación Banco General: 04-05-01-382822-4 2013 I PuntoyComa 43

“En Nutre Hogar concentramos nuestros esfuerzos en las zonas excluidas a través de un programa de desarrollo integral, el cual que diariamente a 3,500 preescolares y a sus familias.”

Vanessa Vicuña.

Directora Ejecutiva, Nutre Hogar.

Una mole de cemento se abre paso hasta el cielo, cortándolo como una navaja. A su lado, se levanta una réplica tras otra para hacerle compañía.

Es una ciudad que crece tan to y tan rápido, que ha desafiado el horizonte para robarse las alturas. Los números dicen que los últimos años han sido los mejores de nuestra economía.

A Vanessa, que se le quedó colgado en la piel el olor a tierra húmeda de su último viaje a la Comarca Ngäbe, le parece que los números, como los niños, no mienten.

“La desnutrición crónica va muy ligada con la situación de pobreza de la población y nu estro país se encuentra entre los 5 países más desiguales del mundo. El 96% de los habitantes de nuestras comarcas indígenas vive en extrema pobreza, cinco veces más que en las áreas urbanas, en donde el número se reduce al 17.7%”, nos cuenta Vanessa Vicuña, Directora Ejecutiva de Nutre Hogar, una organización sin fines de lucro con 25 años de trabajar para erradicar la desnutrición infantil. Esto quier e decir que en el seno de las familias Ngäbe, las Emberá y las Guna, al menos 1 de cada 3 niños se acuesta a dormir sin comer cada noche.

“En Bocas, Veraguas, Chiriquí, Darién y Guna Yala no existen empleos formales o vías de acceso adecuadas. La pobreza extrema y la desnutrición infantil son un legado aterrador que pasa de generación en generación.

Esto sin hablar de la atención preescolar que es casi nula. Ante esta dura realidad, en Nutre Hogar nos encargamos de proporcionarles meriendas y almuerzos nutritivos, acompañados de un programa de estimulación para ayudar a los niños a desarrollar habilidades y destrezas que les permitan un mejor desempeño cuando alcancen la etapa escolar”.

Sí, es cierto, un plato en la mesa 44 PuntoyComa I 2013

es de gran ayuda, pero también es imprescindible alimentar el alma, especialmente en los primeros años de vida de los más pequeños.

“En Nutre Hogar, nos esforzamos para sensibilizar a la población acerca de los beneficios de la buena alimentación en los infantes y la importancia del afecto en las relaciones con los niños.

Los niños que crecen dentro de un hogar afectuoso tienen grandes posibilidades de desarrollar una vida emocional equilibrada.”

NUTRE HOGAR

Sin embargo, el problema de la desnutr ición infantil es todavía más complejo. Está arraigado en el índice de desempleo abrumador de las comunidades más vulnerables.

Para vencer este círculo vicioso, es imprescindible también rescatar a sus padres.

“Nos dimos cuenta de que era importantísimo ayudarles a cambiar el patrón de su economía de subsistencia.

Les enseñamos a mejorar sus técnicas rudimentarias de cultivo y a producir sus propios ali mentos a través de huertos comunitarios y familiares. Así mismo, les mostramos cómo comercializar los frutos de su trabajo para generar ingresos y garantizar el sustento familiar.”

Las buenas ideas y el trabajo duro dejan huella. En un cuarto de siglo, Nutre Hogar ha trascendido como agente de cambio en la vida de miles de niños panameños.

“Esta aventura, que empezó hace 25 años, ha salvado la vida de má s de 12,000 niños, gracias a los centros para tratamiento y recuperación para los desnutridos severos a través de todo el país. Con la ayuda de nuestros colaboradores, la tarea de prevención está en manos de nuestro mejor aliado: las comunidades en riesgo.

Visitar la Comarca Ngäbe-Buglé siempre es especial para mí; el calor y el largo viaje se olvidan cuando te tropiezas con la mirada de esos niños y niñas que esperan por ti. Me llena el alma y cuando me toca partir, hay tanto por hacer que solo puedo pensar en regresar”.

“La desnutrición crónica va muy ligada con la situación de pobreza de la población y nuestro país se encuentra entre los 5 países más desiguales del mundo ”.

Vanessa Vicuña.

¿CÓMO AYUDAR?

nutrehogar@cwpanama.net Twitter:@NutreHogar www.nutrehogar.org Banca en Línea de Banco General.

NUTRE HOGAR PANAMÁ Teléfono: 232-0179/80 Ext.110 2013 I PuntoyComa 45

“La mejor manera de remediar el problema de los animales abandonados es ofrecer a familias de escasos recursos y rescatadores, la oportunidad de esterilizar sus animales a bajo costo y hasta gratuitamente”.

“Nuestra misión es ayudar a poner un alto a la miseria y a la muerte innecesaria de los animales abandonados por medio de un programa intensivo de esterilizaciones”.

Desde muy pequeña, soñaba con convertirse en veterinaria.

Cuando llegó el momento de decidir, la Madre Cabrini, quien enseñaba en su colegio, la convenció de lo contrario: “¿Y qué tal si estudias Finanzas?”, le dijo. Y así fue. Sin embargo, las idas y vueltas de la vida la llevaron a retomar el camino de una forma diferente. Por un lado, estaba su vida consagrada a los números, pero también, su amor visceral por los animales. El tiempo apoyó al corazón.

Los resultados hablan por sí solos:

“En 2001, alarmada por la gran cantidad de perros y gatos abandonados que deambulan por las calles, me reuní con un grupo de amigos para tratar de encontrar una solución al problema.

Nos dimos cuenta de que, en su mayoría, estos animales eran producto de la reproducción de mascotas que sí tenían hogar”, nos comenta Patricia Chan, fundadora de Spay/Panamá, una organización sin fines de lucro, la cual con la ayuda de médicos veterinarios voluntarios, se dedica a esterilizar perros y gatos que viven en la calle.

Es una sentencia reveladora que tiene su raíz en los cuidadores de las mascotas domésticas: “Es sencillo, a una familia promedio con tres hijos, una mascota y un sueldo de 800 dólares al mes para pagar la luz, el agua, la hipoteca, la comida y el transporte no le sobra un centavo para encargarse de la esterilización de su mascota. Cualquier cosa puede ocurrir y el resultado de esto son cachorros no deseados que terminan en la calle. Atendemos muchos casos de familias de bajos recursos que no pueden pagar y que vienen referidos por clínicas veterinarias”.

Precisamente, con esta idea en mente, nace Spay/Panamá: 46 PuntoyComa I 2013

SPAY/PANAMÁ

“Tenemos registrado un promedio mensual de 1,000 animales esterilizados. Es decir, que en lo que va del año, ya llevamos más de 7,000 casos resueltos exitosamente.

De estos, el 50% son animales rescatados de la calle que ahora tienen garantizado un mejor futuro.

Aun cuando regresen a la calle, ya no existe el peligro de reproducción y, por consiguiente, de sobrepoblación”.

Los beneficios de la esterilización de las mascotas son muchos y se traducen así: “Una comunidad, que toma control de los animales de la calle, disfruta de una ciudad limpia, sin bolsas de basura rotas por doquier, mucho más atractiva y saludable para residentes y visitantes”.

Por otro lado, para las familias que tienen mascotas en casa, la esterilización representa un gran alivio: “El carácter mejora enormemente; por otro lado, su casa ya no será el centro de atención de los perros del barrio cuando su perra entre en celo.

Es también una manera efectiva de enriquecer la salud de su mascota y de evitar la aparición de ciertos tipos de cáncer”.

Patricia Chan abraza sus sueños de niña con una labor de amor sin precedentes: “Spay/Panamá comenzó como una idea y gracias al esfuerzo de sus voluntarios, veterinarios y seguidores se ha convertido en una causa con vida propia. Creo que lo más emocionante de nuestro trabajo es ver cómo cambiamos la vida de las mascotas y la de sus guardianes”.

“En lo que va del año, ya llevamos más de 7,000 casos resueltos exitosamente.

De estos, el 50% son animales rescatados de la calle que ahora tienen garantizado un mejor futuro”.

Patricia Chan

¿CÓMO AYUDAR?

doctor@spaypanama.org spaypanama.org Facebook: spaypanama Twitter: spaypanama Pinterest: spaypanama 2013 I PuntoyComa 47 45

ÂżCĂ“MO AYUDAR? adopciones@angelesdelosanimales.com Facebook: angelesdelosanimales Twitter: @angelesanimales www.angelesdelosanimales.com

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Socky tenía ojos solo para Karina y lo suyo era un amor correspondido.

Cupido había hecho de las suyas.

Dejó una huella tan profunda que, aún hoy, los recuerdos le hacen sentir mariposas en el estómago.

“Crecí rodeada de mascotas de todo tipo: loros, pericos, cobayos, conejos, gatos. Pero mi primer gran amor fue Socky, un criollito pequeñito que me robó el corazón”.

Quizás por eso, los perros y gatos q ue no tienen dónde ir, encuentran refugio con Karina Bazán, una chica implacable que dedica sus días y sus noches a la Asociación Ángeles de los Animales (ADLA) y que confía en su buen olfato para hallar un nuevo hogar y una familia que cuide de ellos.

ÁNGELES DE LOS ANIMALES “Ahora somos un país con una ley modelo a nivel internacional.

Esto eleva nuestra sociedad a un nuevo estándar y nos hace más humanos”.

Karina Bazán.

“Los animales me apasionan profundamente. Estas criaturas no conocen la maldad, dependen casi por completo de nosotros; es mi obligación luchar por ellos”.

Su tesis, que defiende con vehemencia, es que su mejor herramienta es la palabra:

“Educar a la comunidad a respetar los derechos de los animales es definitivamente un reto. Sin embargo, este es el mejor momento para hacerlo.

Hay un despertar mundial orientado a respetar y ser solidarios con toda forma de vida y también con el planeta.

Los niños enseñan a sus padres, los jóvenes difunden el mensaje y los ad ultos asumen el legado de la nueva generación. En Ángeles de los Animales usamos esta fórmula para concienciar a la población, con muy buenos resultados”.

El trabajo de las asociaciones protectoras de los animales se ha difundido, a tal punto que han generado credibilidad suficiente para convencer a las personas de que las denuncias de maltrato estarán mejor en sus manos. No obstante la realidad es muy diferente.

“Nuestra labor como organización sin fines de lucro es orientar e informar.

Sin embargo, aunque parezca más conveniente hacernos una llamada

o escribirnos para denunciar un acto criminal, la persona debe asumir la responsabilidad ciudadana de presentarse como testigo del crimen en una corregiduría o la DIJ. Si la vida de un animal corre peligro, ambas instituciones están respaldadas por la l ey, para sancionar al criminal.

Las asociaciones protectoras de animales no. Es por eso que hacer cumplir la ley es un trabajo que nos corresponde a todos como sociedad.

La participación ciudadana es clave ”.

No es un secreto que, por décadas, la industria farmacéutica, al igual que la de la belleza, han utilizado animales en sus laboratorios para experimentar con sus productos. Como consumidores, que da en nuestras manos romper con esta perversa cadena de maltrato que tanto daño causa al mundo animal.

“Nuestras decisiones de compra y todo lo que hacemos como consumidor, es responsabilidad nuestra.

La información es poder y en ADLA hemos desarrollado un proyecto de charlas educativas para forjar consumidores informados acerca de los enigmas de los cosméticos, productos farmacéuticos y el uso innecesar io de los animales para pruebas de laboratorio y entretenimiento.

Esto también es una forma de maltrato animal”.

La batalla apenas empieza, pero en materia legislativa, el futuro viene acompañado de buenos augurios.

“La aprobación de la Ley 70 de Protección a los Animales Domésticos significa que, como país, reprochamos y reconocemos que maltratar un animal está mal, que no será tolerado por la comunidad y que hay sanciones para quienes se atrevan a hacerlo.

Fue una lucha muy larga, solitaria y difícil. Cuando todo parecía perdido, tocó decidir entre desistir o perseverar.

Y seguimos adelante junto con Patas y Pies y Spay/Panama. Ahora somos un país con una ley modelo a nivel internacional. Esto eleva nuestra sociedad a un nuevo estándar y nos hace más humanos. Esto es, para mí, la conquista más signif icativa de esta batalla”.

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CIELITOLINDO

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Celebremos la independencia de MĂŠxico, con la pareja perfecta para los clĂĄsicos de su cocina.

CIELITOLINDO

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preguntas difíciles ES IMPORTANTE DECIR LA VERDAD. Psicóloga. Stella Lauri

CÓMO PREPARARNOS “Mami, ¿cómo nacen los bebés?”, me preguntó mi hija más pequeña.

“Bueno, los bebés vienen en una gran canasta que trae una cigüeña en su pico, envueltos en una sabanita calientita, y los dejan en la puerta”, le contesté.

Sin pestañar, insistió: “¿Y yo nací así?”.

No me quedó otra que decirle la verdad: “Sí mi amor, a ti te trajo una cigüeña preciosa, en una canasta con un enorme lazo rosado divino, tocó el timbre, abrimos y ahí estabas tú”, suspiré aliviada.

Luego de este episodio, estuve por mucho tiempo pensando, que mi pequeña detective regresaría con un nuevo interrogatorio. ¿Qué le respondería yo frente a los miles de detalles?: “¿Dónde estaría esa cigüeña?”, “¿a cuántos niños llevaba por día?”, “¿dónde estaban esos bebés antes de la canasta?”, “¿les daría miedo estar volando y pender del pico de una cigüeña?”, “¿y si me hubiera caído?”.

ENFRENTAR EL MOMENTO Es claro que esas respuestas con una dosis de ficción, se dan con las mejores intenciones por parte de los padres. Sin embargo, en muchas ocasiones lo que logramos es alimentar su capacidad de fantasear, lo cual genera muchas más preguntas que se quedan revoloteando en las curiosas mentes de nuestros hijos, sin ser expresadas.

Enfrentarnos a estas interrogantes de nuestros hijos, las cuales pueden ser desde muy simples hasta muy complejas, no es fácil. El corazón late a millón, la mente empieza a buscar aceleradamente la mejor respuesta, y pone a prueba nuestro instinto de protección a esos pequeños seres que son lo que más amamos en la vida.

Las preguntas de nuestros hijos son momentos maravillosos que nos brinda la vida para comunicarnos con ellos, en los que podemos conocer cómo piensan, qué los inquieta y darles la seguridad que necesitan.

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Como padres tenemos que estar preparados, ya que la fase de preguntas inicia cuando el niño va descubriendo el mundo y puede verbalizar sus dudas, y no para por varios años; por ello debemos tener en cuenta que: ES IMPORTANTE DECIR LA VERDAD Nuestros hijos esperan honestidad de parte nuestra. Una respuesta alejada de la realidad, por temor o falta de tiempo, puede generar en el niño o la niña una serie de ideas que a futuro pueden incidir en su desarrollo emocional.

LOS PADRES DEBEN SER LA FUENTE PRIMARIA DE INFORMACIÓN Aquellas preguntas que sean evadidas, por temor a fallar, pueden tratar de ser aclaradas a través de otras fuentes inadecuadas.

NO ES MALO BUSCAR APOYO Puede ocurrir que la pregunta llegue en un momento tan inesperado que no tengamos la respuesta de forma inmediata, y no tiene nada de malo decir: “en este momento no te puedo responder, pero pronto nos sentaremos a hablar sobre el tema”.

PROHIBIDAS LAS BROMAS En ocasiones, algunas preguntas nos causarán gracia; sin embargo, hay que evitar a toda costa las risas o bromas frente a sus interrogantes, ya que esto puede ridiculizarlos y, por lo tanto, inhibir su deseo de preguntar.

DEBEMOS RESPONDER ACORDE A LA ETAPA EN QUE SE ENCUENTRA EL NIÑO Debemos tener en cuenta la edad del niño, para poder definir la cantidad y forma de exponer la información a ofrecer.

Si son pequeños, las respuestas a través de un cuento pueden resultar un método más sencillo para que el niño comprenda mejor.

RESPONDER

Si son pequeños, las respuestas a través de un cuento pueden resultar un método más sencillo para que el niño comprenda mejor.

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“Cada día vemos más personas con Síndrome de Down y otras condiciones, salir adelante y valerse por sí mismas. En Irlanda, acaba de ganar las elecciones para un puesto de alcalde, y compitiendo contra otros tres candidatos, un joven con Síndrome de Down”.

Yolanda Eleta. Presidenta. Olimpiadas Especiales Panamá.

Yolanda llegó al hospital muy nerviosa. A pesar de que venía de una familia numerosa, y que duran te su embarazo había escuchado muy atenta las palabras sabias de todos los que se acercaron para hablar del tema, esta era su primera vez, no tenía idea de qué le esperaba.

“Durante el alumbramiento se me desprendió el cordón umbilical y mi bebé no recibía oxígeno. Solo recuerdo cuando los doctores corrieron conmigo en la camilla hacia la sala de urgencia; debían anestesiarme para salvar a mi niña. Todo f ue tan repentino que no atiné a darme cuenta de lo que sucedía. Cuando finalmente supe que mi bebé había corrido un gran riesgo y que además tenía Síndrome de Down, ni siquiera lloré. Por alguna extraña razón, supe que Ximena había llegado a mi vida, porque Dios así lo había querido”.

YOLANDA Y XIMENA

Había ocurrido un milagro. Pero el impacto de su grandeza había dejado a Yolanda colgando de un hilo. Muy pronto se daría cu enta de que su cable a tierra era esa criatura que le había robado sus lágrimas por un minuto, pero que luego sería la dueña su corazón.

“Ximena nos inspira de una forma muy especial.

Es una luchadora desde que nació y tiene un corazón enorme”.

Yolanda Eleta.

“Desde el primer día mi esposo y yo supimos que teníamos una gran responsabilidad.

Teníamos una niña especial a la que debíamos rodear de mucho amor. Eso nunca fue difícil, pues se convirtió rápidamente en la hija, sobrina y en la nieta favorita de la familia.

Quizás el reto más difícil fue regresar a trabajar cuando terminó mi licencia. Fue una decisión importante, apoyada por nuestro terapeuta. “Debes seguir con tu vida, para que Ximena también tenga la suya”, me dijo. Y así fue”.

Cada paso en el camino de una familia con hijos con capacidades especiales se mide milímetro a milímetro; un traspié y todo se viene abajo. Por eso, cuando Yolanda sintió el impulso de cambiar de piel, estaba segura de que hacía lo correcto. Sus ojos estaban puestos en un proyecto inspirador que transformaría el panorama de muchos:

“Confieso que soy una de las más grandes fanáticas de las Olimpiadas Especiales. Hace ya más de veinte años que soy su Presidenta y aquí sigo apoyando, junto a nuestro equipo maravilloso de trabajo y directores, a los cientos de personas con discapacidad intelectual qu e atendemos semanalmente para ofrecerles, a través del deporte, una participación importante en la sociedad.”

Gracias a su apasionado entusiasmo y carácter determinado, en 2012, más de 500 atletas se reunieron en nuestro país para participar de los Juegos Centroamericanos y del Caribe de Olimpiadas Especiales. Esto es una prueba que revela que las perspectivas de las personas con discapacidad intelectual s on otras.

“Definitivamente que el mundo ha cambiado y mucho. En los últimos 20 años, la sociedad ha aprendido a reconocer más las capacidades que las discapacidades de las personas con necesidades especiales. Y ese cambio de actitud es el triunfo más relevante de estas dos décadas”.

Ximena ya cumplió 24 y, como sucede con su madre, no le alcanzan las horas del día. Es un torbellino de energía incansable que contagia a todos con su paso: “Ximena nos inspira de una forma muy especial. Es una luchadora desde que nació y tiene un corazón enorme. Es muy independiente, sale con amigas, trabaja de voluntaria en las Olimpiadas Especiales y hace deportes todas las semanas. Es una joven ejemplo que ofrece charlas sobre su vida a muchísimas madres y padres que nos visitan para conocer cómo ella ha llegado tan lejos en la vida. Es un orgullo enorme verla y escucharla durante sus intervenciones.

El próximo año se convertirá en la primera persona con Síndrome de Down en graduarse de una universidad en Panamá. No tenemos palabras para describir nuestra felicidad y nuestra satisfacción viéndola hacer sus sueños realidad”.

Yolanda y Ximena han vivido juntas un viaje fascinante. De las dos, la madre confiesa cuánto ha apren dido de su hija: "El hombre (y la mujer) proponen y Dios dispone. Cuando llega a tu vida un hijo especial, tu mundo se estremece y toma un nuevo rumbo, totalmente diferente al que te habías imaginado. Las Olimpiadas Especiales son mi misión personal y universal. Y aquí descubrí que mi mayor satisfacción en la vida es dar, no recibir de los demás”.

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En Panamá, existen más de 15,000 casos de parálisis cerebral no tratados, el doble de casos per cápita que en los países desarrollados del mundo. Este es un panorama desalentador para un país con el crecimiento económico más veloz de la región.

Cuando Juan Manuel Dolande nació, tomó por sorpresa a toda la familia. Apenas y cumplía su séptimo mes de gestación, pero los doctores anunciaron que ya venía en camino.

Aun así, Yabel estaba lista: el momento había llegado.

YABEL Y JUANPI

“Mi hijo nació por cesárea y me separaron de él inmediatamente después del parto.

En mi ausencia sufrió tres paros respiratorios que le ocasionaron, a su vez, tres paros cardíacos. Pasaron 27 horas antes de volverlo a ver. Cuando me encontré con sus ojos por primera vez, era tan pequeño y, sin embargo, luchaba por su vida. Fue entonces cuando d esperté de mi silencio, y, le susurré: ¡Hola Juanpi!… y me enamoré de él.

Afuera del hospital había un mundo esperando por él y yo me encargaría de que lo conociera”, nos cuenta Yabel de Fernández.

“Juanpi también había tomado su decisión: quedarse a luchar a mi lado y yo sería su soldado”.

Yabel de Fernández.

La llegada prematura de Juanpi anunciaba sus consecuencias: una vida acompañada de parálisis cerebral. Yabel aprendía a toda marcha que la fuerza humana radica en el poder de las decisiones.

“Tenía dos caminos: e nfrentar y aceptar, o negarme a entender la situación. No lo dudé ni por un segundo. Sería un proceso largo, pero Juanpi también había tomado su decisión: quedarse a luchar a mi lado y yo sería su soldado”.

Su lucha sería a momentos una lucha sorda, pero no solitaria. Su misión estaba clara, pero no sería fácil.

“Mis hijos Katy y Guillermo se vieron en la necesidad de madurar muy rápido. En el primer año perdí mi matrimonio, estaba desempleada; fueron momentos muy difíciles, de muchas carencias y sacrificios, pero que nos convirtieron en una familia más unida. Me sentía en una cuerda floja: en una mano tenía a Katy, en la otra a Gui, sobre mis hombros a Juanpi y yo sosteniéndolos a todos parada en una sola pierna, con un nudo de emociones en la garganta”.

El trabajo de una madre es el más difícil del mundo. Es entregarlo todo por amor, para llenar la vida de los que amas y hacer de los momentos más difíciles una oportunidad mágica.

Quizás, por esos atisbos, ella sintió la seguridad de confirmarle que su vida no tenía límites. A sus 5 años, concursó para ser DJ en la radio por un día y ganó.

“Los seres humanos no podemos vivir en el fracaso, necesitamos tener éxito.

Le prometí que si trabajaba en sus terapias durante la semana yo lo llevaría a la radio.

Y eso fue realmente motivador en su vida, nunca lo había visto tan feliz. De La Caliente pasó a La Mega y luego a WAO, en donde tiene su programa todos los sábados”.

El panorama es muy diferente cuando las cifras indican que en Panamá hay 15,000 casos de parálisis cerebral no tratados, el doble de casos per cápita que en los países desarrollados del mundo.

“Es realmente muy triste ver cómo las frustraciones se apoderan de las familias hasta desgastarlas por completo.

En materia legislativa sería de gran ayuda incluir un subsidio económico para las familias con niños con capacidades especiales para aliviar el peso del costo de las terapias y su educación. Debemos exigir una ciudad más amigable con las limitaciones físicas de estos panameños y sancion es más enérgicas para aquellos que no cumplan con estos requisitos, como acceso para silla de ruedas o el uso indebido de los estacionamientos asignados”.

La cosecha de toda una vida asomó desde siempre sus frutos, pero 19 años más tarde el sabor del triunfo es embriagador.

“Soy la madre de un joven que estudia en la universidad, quien ama la vida, le apasiona su trabajo como DJ en la emisora y como edit or en nuestra empresa familiar Bebé & Mamá TV. Con su historia inspira y transforma a otras personas a través de charlas motivacionales en la empresa privada.

Mi hijos, Katy y Gui, mi esposo, Arsenio Fernández, todos hemos trabajado muy duro y nos sentimos orgullosos de su camino hacia la independencia económica. Dios me ha dado la oportunidad de ayudar, enseñar, proteger y hacer triunfar a un ser humano muy especial, y tengo el privilegio de que sea mi hijo”.

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despertando el ingenio súper mamás

Melanie Alvarado. Psicóloga.

Especializada en Educación. www.melaniealvarado.com

Muchos de ustedes, al leer el título, pensarán: “Pero, ¿yo para qué quiero que mi hijo sea ingenioso? Lo que quiero es que sea responsable y trabajador”.

A su vez, también están aquellos que sí desean que sus hijos sean ingeniosos, pero simplemente lo dan por hecho.

Aun cuando por naturaleza hay niños que nacen acompañados de esta facultad, también es una destreza que se desarrolla y puede convertirse en una poderosa herramienta para enfrentar la vida. ¿QUÉ ES SER INGENIOSO? Es muy común sentir que atravesamos una encrucijada en la cual tenemos que tomar decisiones rápidas y prácticas.

Por ejemplo, cuando un cliente no está conforme con una propuesta o quizás algo tan simple como tropezarnos con una alacena en la que solo hay dos ingredientes para cocinar la cena familiar.

El ingenio es la llave que nos permite solucionar los contratiempos cotidianos y los dilemas más complejos, ayudándonos a vencer cualquier obstáculo, con una buena idea.

No importa si queremos que nuestros hijos sean doctores, maestros o artistas; de la mano de una mente ingeniosa, siempre verán la luz al final del camino. ¿CÓMO HAGO PARA 64 PuntoyComa I 2013

DESPERTAR EL INGENIO EN MI HIJO? Es más sencillo de lo que parece.

A continuación te daré algunos consejos: JUEGOS CREATIVOS A la hora de escoger el entretenimiento de los más pequeños, toma en cuenta como primera opción los juegos creativos que estimulen su imaginación.

Dentro de una caja de cubos de armar hay un castillo, una ciudad, un millón de historias por contar y un mundo de aventuras por construir.

Juguetes como este lo invitan a crear su propio mundo a través de sus manos y sus sueños.

UTILIZA EL ARTE Pintar, dibujar, modelar. Sólo hacen falta crayones, pintura, macilla o un pedazo de papel para pasarla bien.

Además de enseñarles a concentrarse en una tarea, usar el arte como instrumento de juego ayuda a los niños a manejar las formas, los colores y a dar rienda suelta a su ingenio.

DIVERSIÓN EN FAMILIA Participa de las actividades creativas de tus hijos, organizando juntos la próxima aventura familiar.

2- 6 AÑOS:

Utiliza artículos reciclados como los tubos de cartón del papel higiénico y el papel toalla, papel periódico y envases Tetra Pak para construir una ciudad.

Para pintar, en lugar de pinceles, permíteles usar bolitas de algodón, las manos ¡y hasta los pies!.

6-10 AÑOS:

Los niños y niñas de estas edades disfrutan mucho de hacer artículos para vender como camisetas pintadas y pulseritas.

10 -13 AÑOS:

En esta edad, es buena idea escribir historias e ilustrarlas con recortes de periódicos y revistas.

13 AÑOS O MÁS:

Las actividades manuales son más desafiantes y requieren más detalles en su elaboración.

Diseñar billeteras, aretes o pulseras con materiales reciclados los mantendrá entretenidos y muy fashion.

Coloca sus pequeñas obras de arte en las paredes de la casa, para incentivar su talento creativo y reconocer el valor de las grandes ideas.

Los padres son los principales gestores de las cualidades de sus hijos. Brindarles la oportunidad de desarrollar sus talentos creativos les será de gran utilidad a través de toda su vida.

LIMITA LA TELEVISIÓN En una casa imaginativa, la televisión es parte del entretenimiento, no la estrella principal.

Este valor adicional les ayudará a tomar la iniciativa, generar soluciones y tomar decisiones por sí mismos desde pequeños hasta convertirse en adultos.

EL ARTE como instrumento de juego ayuda

súper mamás

a los niños a manejar las formas, los colores y a dar rienda suelta a su ingenio.

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ENSALADA DE BRÓCOLI CON MANZANAS

Esta ensalada que combina la textura crujiente del tocino con el toque dulce de la zanahoria, le encantará a los pequeños de la casa. Mientras tanto, gracias a las manzanas, los perritos disfrutarán de un aliento más fresco.

INGREDIENTES 2 piezas de brócoli 1 zanahoria 2 manzanas rojas crujientes 1 limón 2 tallos de apio 1 paquete de tocino 1 pechuga de pollo cortada en c uadritos Sal y pimienta ADEREZO 1 taza de mayonesa 1/2 taza de concentrado de mango 1 taza de aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO Lave bien el brócoli, la zanahoria, la manzana, el apio y séquelos bien. En un recipiente, coloque agua con abundante hielo. Reserve.

comer, rezar, amar Recetas sencillas y deliciosas para toda la familia Aquella mañana, Delyanne cerró la puerta del salón de la escuela en la que trabajaba, sin mirar atrás. Su corazón estaba en la cocina y tomó la decisión de partir a España para embarcarse en lo que de verdad le movía el piso. De regreso, nació Delyciosuras, su compañía de catering y, luego, su nueva vida como celebrity chef. Cada mañana, Delyanne Arjona nos despierta a través de la televisión con su sonrisa irresistible y sus sencillos platillos que nos hacen agua la boca.

En esta edición, les convidamos recetas saludables y prácticas para compartir en familia y con su mascota, del sartén de un chef que conoce por experiencia propia que, en casa, hay espacio de sobra para el mejor amigo del hombre. *Al igual que los humanos, algunas mascotas pueden desarrollar alergias a algunos alimentos. Consulte a su veterinario acerca de las mejores opciones para ellos.

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Fotografía: Warren León Food Styler: Daniel del Mar

Precaliente una olla con agua hasta llevar a ebullición. Incorpore el brócoli y sumerja en el agua caliente por aproximadamente 30 segundos. Retire inmediatamente. En un colador, escurra el brócoli para eliminar el exceso de agua. Coloque el brócoli en el recipiente con agua helada y reserve.

Con un pelador, retire la cáscara de la zanahoria y pase por un rallador. Corte las manzanas en cubos pequeños e incorpore el jugo del limón para evitar que se oscurezca. Agregue los tallos de apio finamente picados, el brócol i y mezcle con las manos. Cubra el recipiente y llévelo a la nevera.

En un sartén a fuego medio, cocine el tocino hasta dorar. Retire del fuego y escúrralo en un papel absorbente. Salpimente la pechuga. En un sartén a fuego medio, salteé hasta dorar. Corte la pechuga en cubos y reserve.

ADEREZO En una licuadora, coloque la mayonesa, el concentrado de mango, el aceite y los dientes de ajo. Procese hasta lo grar una mezcla homogénea.

Salpimente.

PRESENTACIÓN En un recipiente, coloque los vegetales, el tocino finamente picado y el pollo.

Vierta el aderezo sobre la ensalada ¡y a disfrutar!.

OI. ENSALADA DE BRÓCOLI CON MANZANAS

DELY TIP Esta es una opción saludable para toda la familia.

Deje de un lado el aderezo y compártala con su perrito ocasionalmente.

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En un colador, escurrimos las manzanas y las papas. Reserve.

Precaliente el horno a 350 grados.

Sazone los ajos con aceite de oliva y sal al gusto.

Envuelva los ajos en papel aluminio.

DELY TIP El ajo y la cebolla son sumamente peligrosos para la salud de su mejor amigo. Si quiere compartir esta receta con él, prepare el puré únicamente con papas y manzanas, sin agregar nada más.

Cocine en el horno por aproximadamente 30 minutos.

Retire y enfríe a temperatura ambiente.

Con la ayuda de un tenedor, maje los trozos de papas y manzanas. Reserve.

SOLO PARA LA FAMILIA Agregue la mantequilla, la crema de batir, el ajo en polvo y el puré de los ajos cocidos. Salpimente y buen provecho.

FILETE DE CERDO AL VINO ENCEBOLLADO

Una receta práctica para romper la rutina de la semana o para impresionar a invitados especiales en una cena inolvidable.

PURÉ DE PAPAS DULCES, MANZANAS Y AJOS ROSTIZADOS

Las papas dulces son una manera divertida de darle un giro al puré que todos conocemos. Ya verá cómo esta rica receta se convierte en la favorita de todos en casa.

INGREDIENTES 6 papas dulces peladas y picadas en cuadros 3 manzanas rojas 2 cabezas de ajo Aceite de oliva 1 barra de mantequilla 2 tazas de crema de batir 1 cucharada de ajo en polvo Sal al gusto Papel aluminio PROCEDIMIENTO PARA LA FAMILIA Y LOS CANINOS Lave las papas, las manzanas y séquelas bien. Con un pelador, retire la cáscara y corte en cubos.

Precaliente agua en una olla; coloque las papas dulces, las manzanas y sazone con sal. Cocine hasta que estén muy suaves. Retire del fuego.

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Cuando marinamos cerdo, pollo o pescado, los sabores y aromas no solo enriquecen su carne sino que también hacen su carne más tierna.

Para mejores resultados, marine los filetes desde la noche anterior.

INGREDIENTES 2 filetes de cerdo 2 cebollas 1 botella de vino rosado Zinfandel de Beringuer 1 sobre de McCormick Brown Gravy Mix Aceite de coco Ajo en polvo Sal y pimienta al gusto PROCEDIMIENTO Salpimente los filetes de cerdo al gusto.

Marínelos con media botella de vino rosado al menos por dos horas.

Precaliente el aceite de coco en un sartén. Cocine los filetes a fuego medio hasta dorar. Retire del fuego y reserve.

En el mismo sartén, ponga a saltear la cebolla. Vierta el contenido del sobre de gravy y disuelva con el resto del vino.

Incorpore los filetes y el vino restante del marinado.

Cocine el gravy hasta reducir.

O2.FILETE DE CERDO AL VINO ENCEBOLLADO

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DELY TIP

Los perritos adoran la mantequilla de maní. La buena noticia es que es una excelente fuente de proteína y vitaminas. Para ellos, es preferible la mantequilla de maní natural sin azúcar o sal añadida.

GALLETAS DE GUINEO Y MANTEQUILLA DE MANÍ PARA MASCOTAS

Crujientes y dulces como un beso de bienvenida, estos treats para perritos son tan sabrosos que tendrá que esconderlos del resto de la familia.

INGREDIENTES 1 huevo 1 guineo grande ó 2 chicos 1/3 taza de mantequilla de maní 1 cucharada de sirope de maple o sirope para pancake 1 taza de harina integral o todo uso 1/2 taza de avena en hojuelas 1 clara de huevo PROCEDIMIENTO Precaliente el horno a 350 grados.

Con la ayuda de un tenedor, maje los guineos.

En un recipiente, agregue el huevo, los guineos, el sirope y la mantequilla de maní.

Incorpore la harina y la avena hasta lograr una masa firme.

Estire la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.

Con la ayuda de un molde de galletas, corte las galletas que le sea posible.

Coloque las galletas sobre una bandeja previamente engrasada.

Con la ayuda de una brocha, barnice las galletas con la clara de huevo.

Hornee durante 20 minutos.

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PARA MASCOTAS

O4.GALLETAS DE GUINEO Y MANTEQUILLA DE MANÍ

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remedios caseros PARA TRAVIESOS Los niños tienen tanta energía que a veces parece que tuvieran baterías de larga duración. Con tanta actividad, no es raro que ocurran algunos accidentes menores, para los cuales hay que estar preparadas.

MORETOnES No tienes que esperar a que aparezca el morado. En cuanto el travieso de la casa te anuncie que se ha dado un golpe, aplica sobre el área afectada, con un hisopo, tintura de árnica, o dilúyela en un poco de agua y deja un paño húmedo sobre el área, humedeciéndolo cada vez que se está secando. El hematoma desaparecerá mucho más rápido.

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Un ChIChón En lA CAbEzA Aplica lo más pronto posible hielo sobre el área o compresas de agua muy frías. Evitarás así que el chichón crezca. Vale hacer algo de presión sobre el golpe; por ello, los abuelos solían presionar el chichón con una moneda de 50 centésimos.

Sin embargo, médicos establecen que no es bueno, como era costumbre, batir la herida para disolver el golpe.

hEMORRAgIA nASAl La hemorragia nasal se debe a la rotura de delicados vasos sanguíneos; por eso, es muy frecuente que se dé en niños. Lo primero que se debe hacer es girar la cabeza hacia atrás, presionar la nariz con los dedos y hacer que el niño respire por la boca.

Empapa un algodón con vinagre blanco o con jugo de limón diluido en agua e insértalo en la fosa sangrante.

El ácido cauterizará suavemente. Las abuelas solían ponernos un hilo o un trozo de papel entre el labio superior y la encía.

QUEMADURAS LEVES Ya sea por una larga exposición al sol o por contacto directo con un objeto o líquido caliente, las quemaduras tienen varios remedios, pero, primero que todo, debes verter abundante agua sobre la herida para refrescar y limpia la zona. Puedes rallar una papa y colocarla directamente sobre la zona quemada. La herida se hidratará más rápidamente.

También puedes cortar una rebanada de cebolla y colocarla sobre la zona afectada, la cebolla actúa como antiséptico e hidratante. El tomate también es refrescante e hidratante. A su vez, ya todos conocemos los beneficios del aloe vera. Corta una hoja de aloe y coloca el gel que posee sobre la quemadura.

Disminuirá el dolor y actuará como cicatrizante.

CORTADURAS Eleva la parte afectada para detener la hemorragia por gravedad (elevar dedos, manos, brazos o piernas).

Aplica presión directa sobre la herida hasta estar segura de que la hemorragia ha cesado. No destapes la herida a cada rato para verificar. Puedes ayudar a detener la hemorragia con un poco de café molido, pero deberás limpiar concienzudamente la cortada luego .

DEDOS MACHUCADOS Es improbable que los niños se salven de dejar sus deditos atrapados en un cajón, una de las puertas de la casa o del carro. Si esto sucede, ten hielo o agua helada a mano. Las bajas temperaturas ayudarán a bajar la intensidad del dolor y la inflamación. Deberás mantener la mano en alto para no sentir la presión.

Evita mover los dedos de forma brusca y suavemente verifica si hay alguna fractura. Limpia cualquier herida (de haberla), elimina la piel y haz una curación de haber una raspada. Cubre el área con una venda.

RASPADAS Para regenerar la piel que sufrió una escoriación, la miel es muy efectiva. Pon un poco sobre la raspada y cubre la herida. Claro, hay que mantener la limpieza en la zona.

De más está decir que estos son solo primeros auxilios caseros y si tienes alguna duda en cuanto al estado de la herida o, si no ves una pronta mejoría, lo más indicado es ir a una consulta médica.

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especial con garra

EL MENSAJERO DE LA SELVA

alterego

ronmagill Lo más salvaje de la infancia de Ron, además de crecer en Nueva York, fueron sus visitas al zoológico y sentarse a ver en la tele su programa favorito Wild Kingdom los domingos en la noche. Con cada episodio y con la ayuda de su vívida imaginación, se transportaba a los destinos más exóticos del planeta para vivir las más increíbles aventuras.

Sin embargo, nunca se imaginó que trabajaría para National Geographic y Discovery Channel, que sería el rey de de la selva en Sábado Gigante, el Director de Comunicaciones del Zoológico de Miami o que lo embestiría un hipopótamo africano.

No cabe duda de que la realidad supera la ficción.

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instinto animal “Si pudiera viajar en el tiempo y regresar a la vida una especie en extinción sería un Tyrannosaurus Rex”.

CON GARRA Ron Magill es un hombre con suerte.

Ha conocido el mundo entero, desde el Amazonas hasta África.

Ha sobrevivido las peripecias más inimaginables y es reconocido como una de las figuras más importantes en relación con el mundo animal.

Sin embargo, hay un proyecto en especial que lo hace sentir muy orgulloso y empezó aquí, en Panamá.

Su fascinación por e l águila arpía lo llevó a 120 pies de alto en el dosel del bosque del Parque Nacional Chagres, junto al nido de un pichón de 10 semanas.

Desde entonces, se le metió entre ceja y ceja que, tenía que hacer algo para ayudar a preservar la vida de esta especie en extinción.

Con mucho esfuerzo, logró conseguir un millón de dólares para construir un centro de observación exclusivo en el Parque Municipal Summit, que se creara una ley para convertirla en el ave nacional y que se estableciera el Programa de Conservación del Águila Arpía en Panamá.

Reciente nos visitó nuevamente para entregarnos un regalo emplumado: Panamá.

AVENTURAS PELIGROSAS “Mi vida ha sido una gran aventura.

Una vez me mordió un cocodrilo.

Me llevaron de emergencia al hospital y me operaron. Tuve que hacer terapia para recuperar mi mano. Mi terapeuta Rita era encantadora y muy hermosa.

Nos casamos al año siguiente y ya tenemos 25 años juntos”.

MOMENTOS CONMOVEDORES “Recuerdo con mucho cariño la primera vez que fui a África. Llegamos a la reserva de Masai Mara en Kenia justo a tiempo para presenciar una manada de cientos de ñus y cebras que atravesaban la planicie durante la migración anual.

Fue tan mágico y emocionante que no pude contener el llanto”.

ESTRELLA DE MIAMI VICE “Fui uno de los encargados del manejo de animales de la serie Miami Vice.

Tuve la oportunidad de trabajar con lagartos, cobras y hasta leopardos negros.

Don Johnson, que ha cía el papel del detective Sonny Crockett, no se sentía muy a gusto rodeado de animales salvajes.

Le daban tanto miedo que prefería usar un doble. Fue una experiencia fascinante, en la cual conocí a Phil Collins y Barbra Streisand”.

AL BORDE DE LA MUERTE “Un día estaba fotografiando hipopótamos en el Río Nilo en Uganda. Nos acercamos poco a poco con la canoa para tomar una foto al nivel del agua. De rep ente, el hipopótamo enfureció y embistió la canoa con toda su fuerza hasta romperla.

Salimos ilesos de milagro. Los hipopótamos son animales muy peligrosos y son los responsables de la mayoría de las muertes en África”.

EL REGRESO DE LOS DINOSAURIOS “Si pudiera viajar en el tiempo y regresar a la vida una especie en extinción sería un Tyrannosaurus Rex. Toda la vida me han

fascinado los dinosaurios. Me encantaría ver en acción a un animal tan poderoso. ¡Hay tantas cosas que no sabemos de los dinosaurios! Sería una excelente oportunidad para salir de dudas”.

EL ARCA DE NOÉ “Si me dijeran que se acerca el diluvio universal me llevaría en mi arca un par de ballenas azules, para representar los océanos, y porque son los animales más grandes e inteligentes del mundo.

En representación de la selva tropical: u na pareja de águilas arpías porque son los reyes del cielo. Una pareja de tigres, por los carnívoros del mundo y los animales de Asia. Agregaría una pareja de elefantes como bandera del continente africano y los herbívoros del planeta. Y finalmente, pero no menos importante, una pareja de perros, porque estoy seguro que, ante una tragedia como esa, necesitaría un amigo de verdad y un compañero fiel” .

MAPAMUNDI “Hay muchas maravillas naturales y todas tienen un encanto especial. Pero si tuviera que escoger solo una sería el Delta del Okavango en Botswana, África. De leones a leopardos, de cocodrilos hasta elefantes... ¡La diversidad de su vida salvaje es única!

El paisaje es impresionante, hay una sopresa esperando por ti en cada esquina”.

SABIDURÍA ANIMAL “Creo que tenemos mucho que aprender de los a nimales, pero sobre todas las cosas que la vida es el mejor regalo de todos.

Todo lo que necesitas es salud, algo de comida y crecer con tu familia. Disfrútalo mientras puedas, el futuro no es seguro para nadie”.

EL ÚLTIMO RUGIDO “Me gustaría que la gente me recordara, ante todo, como un hombre que amó a su familia y que hizo todo lo posible para inspirar el amor y el respeto a la naturaleza, para que las g eneraciones venideras también puedan disfrutarla”.

5 IMPRESCINDIBLES DEL SÚPER

Leche, guineo, helado de vainilla, un buen filete y ketchup.

Ilustración: Pablo Lobato

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familias

que comen sano Un menú equilibrado es el secreto de una familia saludable.

Conoce las necesidades nutricionales de los que amas, de acuerdo a su género y su estilo de vida.

Nuestro cuerpo es una máquina perfecta que cambia con el paso del tiempo. Nuestras necesidades nutricionales se transforman con los años, lo cual nos obliga a realizar ajustes en lo que comemos para gozar de una salud plena e integral en cualquier etapa de nuestra vida.

Estas necesidades también varían de acuerdo al género y estilo de vida.

Por eso, es imprescindible educar a los niños desde muy pequeños para que aprendan a disfrutar de una dieta saludable. De esta forma, crecerán teniendo muy claro que la responsabilidad de cuidar su cuerpo y su salud no es solo una tarea de sus padres; también les concierne a ellos.

RECOMENDACIONES DIARIAS HOMBRES El hombre activo necesita mantener su masa muscular. Los productos cárnicos y sus derivados (carne de res, aves, pescado y lácteos) deben ser parte de su plan nutricional diario, en conjunto con la porción justa de carbohidratos que le proporcionen suficiente energía para todo el día.

MUJERES Las proteínas son también una fuente importante de energía para la mujer.

Por otro lado, el calcio, que proviene de los lácteos, las sardinas, las hojas verdes oscuras como la espinaca, las semillas y frutos secos, contiene los antioxidantes que necesita para prevenir los riesgos de enfermedades cardiovasculares y la hipertensión, entre otras.

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Fanny S. de Cardoze Nutricionista. Dietista

NIÑOS Y ADOLESCENTES El aporte de los almidones y los carbohidratos es vital durante la niñez y la adolescencia de nuestros hijos.

tienen, por lo general, una relación emocional más saludable y una visión más clara de lo que comen y lo que es bueno para ellos.

Las proteínas, a pesar de que siguen siendo importantes para su crecimiento y desarrollo, deben ser incluidas dentro del menú en menor proporción a partir de la adolescencia. En el caso de las niñas de 12 años o más, los productos lácteos, preferiblemente bajos en grasa, serán parte indispensable de su dieta por el resto de su vida. Se debe reforzar su ingesta durante el embarazo y especialmente después de cumplir 30 años.

USAR LA COMIDA COMO RECOMPENSA En lugar de recompensar a los más pequeños con un snack azucarado por su buen comportamiento o por comer sus vegetales, usa tu creatividad para preparar comidas saludables y divertidas.

CINCO CONSEJOS PARA FAMILIAS MÁS SANAS CINCO COMIDAS DIARIAS Anima a chicos y grandes a comer tres comidas diarias y dos meriendas.

Esto les ayudará a mantener su metabolismo en constante actividad y con la cantidad necesaria de energía que necesitan para ponerse en movimiento, sin pasar hambre.

COMER EN FAMILIA Trata de reunir a toda la familia para comer juntos al menos una vez al día, especialmente en el desayuno.

Diseña un menú que incluya todos los grupos de la pirámide alimenticia: granos, vegetales, frutas, lácteos y algún tipo de carne magra.

Las familias que comparten la mesa

Las mini zanahorias y los tomates cherry son un éxito entre los niños.

Acompáñalos con un dip natural ¡y que empiece la diversión!

ELECCIONES INTELIGENTES

Lee las etiquetas, identifica las alternativas bajas en grasa (con 3 gramos o menos), los jugos 100% naturales y los granos integrales.

ELIMINA DE TU ALACENA LA COMIDA CHATARRA Llena tu alacena de opciones saludables y elimina las comidas chatarra con alto contenido de sodio, grasa y azúcar.

Una dieta variada que incluya las porciones adecuadas de proteínas, carbohidratos, vegetales o frutas frescas es recomendable para todo el mundo sin importar su edad.

Una familia saludable se alimenta de buenos momentos y un menú equilibrado durante toda una vida.

aguacate LA FRUTA PERFECTA La “pera de las indias”, como la bautizaron los españoles, es una de las fuentes alimenticias más completas.

Movido por la aventura y en nombre del imperio español, Hernán Cortés partió de Cuba en 1529 con una misión.

El Caribe, desafiante, intentó detenerlo una y otra vez, sacudiendo con rabia una embarcación que, con contra todo pronóstico, llegó a su destino: Tenochtitlan. Así, el primer hombre blanco pisaba tierras aztecas y despojaba a sus habitantes de su fe, su dignidad y su reino. Cortés estampó su firm a en la historia como el soldado que conquistó México y el ahuacatl, como llamaban los pueblos originarios en lengua náhuatl al aguacate, de ese modo conquistó el mundo.

Su leyenda se remonta a más de 12,000 años y la historia coincide en que esta fruta es originaria de México.

Se desplazó al Perú pre Incaico, alrededor del año 900, mucho antes de que llegaran los españoles.

El eco de su voz antigua flo rece en los árboles que crecen hoy por toda América, Asia, Europa y África, tal como lo hiciera su primogénito en los jardines de los templos de los mayas y aztecas, vigilados por el amor entre el sol y la luna.

CONSEJOS DE TEMPORADA Si quieres que tus aguacates maduren más rápido: colócalos en una bolsa de papel con un guineo o una manzana por unos días. Estas frutas, como la mayoría, generan gas etileno, una sustancia que ayuda a acelerar el proceso de maduración.

Para disfrutar de esta delicia fuera de temporada: procesa los aguacates hasta hacerlos puré, coloca la mezcla en un recipiente con tapa o una bolsa sellada y consérvalos en el congelador

por varios meses.

En la parte superior del aguacate encontrarás un botón. Si está verde, el aguacate está listo para comer.

Pero si ves que está chocolate, está demasiado maduro.

CINCO BUENAS RAZONES PARA COMER AGUACATE 1. El aguacate es una rica fuente de vitaminas C, B6 y E. Estas vitaminas humectan, limpian y enriquecen la piel, ayudando a reducir las huellas del tiempo.

2. Esta maravilla de la naturaleza contiene todas las vitaminas del reino vegetal. Mientras tanto, sus micronutrientes ayudan a combatir las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

3. Es una fruta con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, una combinación perfecta que ayuda a disminuir la presión arterial y el riesgo de accidentes vasculares.

4. En un estudio realizado por la Universidad de California (UCLA), se comprobó que el aguacate contiene más vitamina E, que cualquier otro fruto sobre la faz de la tierra.

La vitamina E, es un poderoso agente antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento y disminuye los efectos dañinos de la exposición al sol en nuestra piel.

5. Por su alto contenido de fitosterol, un compuesto que inhibe la absorción del colesterol en el intestino, el aguacate ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre. Una porción de 100 gramos proporciona 76 miligramos de fitosterol, ¡cuatro veces más que el guineo!

¿Mayonesa de aguacate? ¡Pasa la página y te diremos cómo preparar esta maravilla!

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VITAMINA E

El aguacate contiene mรกs vitamina E, que cualquier otro fruto. Un antioxidante que retarda el proceso de envejecimiento en nuestra piel.

RECETAS

Cremoso, sabroso y delicado como la mantequilla.

Ya sea como invitado especial o protagonista, esta fruta convierte una comida común y corriente en una delicia.

ENSALADA DE AGUACATE

INGREDIENTES 2 aguacates picados 2 unidades de palmitos 2 cucharadas de hojas de cilantro 2 cucharadas de jugo de lima o de limón 2 cucharadas cebolla morada picada 50 gramos de tomates cherry Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 ají chombo picado (opcional)

PROCEDIMIENTO Corte cada aguacate en dos y remueva la pulpa. Conserve la cáscara para la presentación.

Corte los tomates cherry en dos mitades. Con un cuchillo, pique finamente el cilantro y el ají chombo.

Reserve. En un recipiente, combine el aguacate picado con los palmitos, la cebolla morada cortada en juliana, el cilantro, el ají chombo y los tomates.

Rocíe con el jugo de limón.

Esto evitará que el aguacate se oscurezca. Agregue aceite de oliva al gusto. Salpimente.

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE AGUACATE INGREDIENTES 2 filetes de pechuga de pollo 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 diente de ajo, picado 1 cucharadita de albahaca seca ó 1 cucharada de albahaca fresca, finamente picada 2 aguacates 2 pimentones morrones 1 yogurt natural Sal y pimienta 84 PuntoyComa I 2013

PROCEDIMIENTO Precaliente el horno a 200 grados C. Con un cuchillo, corte los filetes de pechuga en seis pedazos. En un recipiente combine las pechugas con la mostaza, el ajo, albahaca y sal pimente al gusto. Cubra el recipiente y lleve a la nevera. Marine por dos horas.

SALSA DE AGUACATE En una licuadora, procese los aguacates, los pimentones y el yogurt hasta lograr una mezcla homogénea. Sazone con sal y pimienta. Coloque las pechugas sobre una bandeja previamente engrasada y cúbralas con la salsa de aguacates. Cocine en el horno durante 20 minutos.

PRESENTACIÓN Sirva acompañado de arroz blanco, puré de papas o papas salteadas.

IDEAS RÁPIDAS

GUACAMOLE. Tome un aguacate, hágalo puré, agregue cebolla, cilantro fresco y tomate picado. Sazone con sal, pimienta, un chorrito de jugo de limón ¡y listo!

MAYONESA DE AGUACATE. Licue un aguacate, sazone con sal, pimienta y el jugo de un limón. Utilice esta delicada crema para reemplazar la mayonesa de sus emparedados de pollo o pavo. ¡Riquísimo!

SOPA A LA MEXICANA. Dele un giro interesante a una sopa de pollo. Corte un aguacate en cubos pequeños y agréguelos a su sopa con un puñado de cilantro finamente picado. Vierta un chorro de jugo de limón. Sirva con nachos y prepárese para disfrutar.

10 secretos De belleza

Los roles de madre, esposa y profesional nunca deben opacar el de mujer.

Todos estos elementos, al final, forman un todo que te hacen única.

No dejes de mimarte: te lo mereces.

que más te gusta. Treinta minutos de ejercicio diario marcarán una gran diferencia en tu vida y en tu salud. ¡Anímate!.

Los niños, los quehaceres, el trabajo…

Parece que el mundo conspirara en contra tuya. Si eres de las que no les alcanza el tiempo para una rutina de belleza, te dejamos estos 10 valiosos consejos. Verás que es más fácil de lo que piensas.

6. alimentación balanceaDa No te saltes las comidas ni sucumbas a los excesos en sodio, azúcares y grasas refinadas. Incluye en tus menús vegetales, frutas frescas, carnes bajas en grasa y carbohidratos saludables.

No tienes que perder la cabeza contando calorías, solo debes elegir mejor lo que comes.

1. Organiza tu tiempO La principal herramienta para aprovechar el tiempo es la organización. Contempla cada una de las actividades que debes hacer a diario y a cada una concédele un espacio determinado en tu agenda.

Estarás consciente de cómo se consume tu día y podrás hacer los ajustes que consideres necesarios.

7. reDuce tu rutina De belleza Esto no significa que la vas a eliminar o limitar su efectividad. Aprovecha el tiempo utilizando productos doble propósito (base humectante) o aquellos ideados para facilitar tu arreglo (paños limpiadores, papeles absorbentes, etc.).

Rasúrate en la ducha, ponte mascarillas mientras duermes.

2. Descansa Dentro de ese horario, debes considerar un tiempo de descanso y las debidas horas de sueño. La belleza empieza por un organismo en buenas condiciones y el descanso es primordial. Para ello, deberás contar con la colaboración de los demás miembros de tu familia y para que se repartan algunas funciones.

3. HiDrátate pOr DentrO y pOr fuera Si no tomas suficiente agua tu piel lucirá marchita y reseca. El agua te ayudará a lucir y a estar fresca. Dale una ayuda extra a tu piel y sobre todo a tu cutis con lociones y cremas humectantes.

4. un tiempitO para ti En la organización de tu agenda diaria no dejes de anotar un espacio solo para ti. Aunque sea cortito, no debes dejar de dedicarte atención, ya sea escuchando música, leyendo 86 puntoycoma I 2013

un libro, saboreando una taza de té o viendo tu programa de televisión favorito. Relájate y disfruta.

5. ejercita No tienes que ir dos horas al gimnasio ni correr 5 kilómetros diarios. Hay rutinas cortas de las que puedes sacar provecho en casa para desintoxicar tu cuerpo, mejorar tu físico y liberar tensiones.

Toma un paseo con tu mascota o sal a caminar al ritmo de la música

8. manOs y pies Si no tienes tiempo de ir al salón procura tú misma un arreglo sencillo que incluya limpieza, limado y pulido.

Unas uñas bien mantenidas no requerirán de pintura todas las semanas.

9. melenas raDiantes Procura un corte sencillo, fácil de peinar y recorta las puntas periódicamente.

Así no necesitarás de un estilista para lucir arreglada todos los días.

10. maquillaje Ordena tu maquillaje y mantén solo aquellos productos que utilizas regularmente, así no perderás tiempo y lucirás hermosa en un santiamén.

Descubre las respuestas de las preguntas más frecuentes que se hacen las parejas ante las sospechas de sufrir de infertilidad.

Cuando la cigüeña

no llega

“¿Cuál es el problema?”, se preguntan parejas que por algún tiempo han intentado tener hijos. Son muchas las variables que influyen en esta ecuación y muchas las interrogantes.

Descubre las respuestas de las preguntas más frecuentes que se hacen las parejas ante las sospechas de sufrir de infertilidad. ¿LA ESTERILIDAD ES CADA VEZ MÁS FRECUENTE? No hay evidencias de que la esterilidad en sí misma vaya en aumen to. Un detalle que puede influir en la cantidad de casos que vemos es que antes las familias solían guardar para sí este problema y hoy es muy común compartirlos públicamente. Por otra parte, el hecho de que cada vez más parejas postergan la maternidad para más adelante en la vida hace que el proceso sea más difícil. ¿LA MAYORÍA DE LOS PROBLEMAS DE FERTILIDAD ESTÁN RELACIONADOS CON LAS MUJERES? Las causas corresponden a hombres y mujeres en casi la misma proporción.

Se estima que en el 40% de las parejas infértiles la causa está en el hombre, en el otro 40% en la mujer y, en el 20% restante, es un problema de ambos o la causa resulta desconocida. ¿TOMAR ANTICONCEPTIVOS CAUSA INFERTILIDAD? No existen pruebas concluyentes de que la anticoncepción hormonal 88 PuntoyComa I 2013

sea perjudicial en cualquier forma para la fertilidad posterior de la mujer. ¿UN EMBARAZO PREVIO ES INDICADOR DE LA FERTILIDAD DE UNA PERSONA? Haberse embarazado previamente no garantiza que la pareja será fértil en los siguientes intentos de embarazo, pues se tendrá mayor edad y habrá mayores posibilidades de contraer enfermedades, incluyendo las de transmisión sexual, lo cual reduce las probabilidades. ¿TENER SOBREPESO O SER MUY DELGADA O DELGADO OBSTACULIZA EL EMBARAZO? Se recomienda estar en un peso normal de acuerdo con el índice de masa corporal (IMC), pues las mujeres de bajo peso pueden dejar de ovular, tener períodos irregulares o no menstruar, mientras que el 4% y el 5% de las mujeres en edad reproductiva tienen Síndrome de Ovario Poliquístico (SOPQ), una causa común de infertilidad femenina, que se agrava con la obesidad.

Por otra parte, en los hombres con un IMC menor a 18, el deseo sexual disminuye y produce espermatozoides menos activos y con una vida media más corta. ¿UNA MUJER QUE LLEVA UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

PODRÁ CONCEBIR A LOS 40 AÑOS O MÁS? Aunque un estilo de vida saludable y la genética juegan su papel, es la edad la que desempeña el rol principal. Para cuando una mujer cumpla 45 años ya tendrá menos de 5% de posibilidades de conce bir. ¿LA EDAD DEL HOMBRE ES IMPORTANTE? Cada vez más investigaciones establecen que hombres de más de 40 años corren mayor riesgo de procrear una descendencia con anormalidades cromosómicas, lo que puede incrementar la tasa de abortos espontáneos en sus parejas. ¿UN HOMBRE QUE EYACULA ES UN HOMBRE FÉRTIL? Los hombres pueden tener un recuento muy bajo de espermatozoides, baja motilidad o mala calidad de s us espermatozoides pero aún así eyacular. ¿MIENTRAS MÁS ENCUENTROS SEXUALES, MAYORES LAS PROBABILIDADES DE EMBARAZO? La lógica indica que a mayor oportunidad, mayor posibilidad, pero hay que tomar en cuenta que hay días clave, como aquellos cercanos a la ovulación.

En general, se aconseja que si durante un año de intento de concebir no se ha tenido éxito, se busque consejo médico.

Actualmente, existe una v ariedad de tratamientos que ayudarán a concretar la visita de la cigüeña.

El estrés es una reacción natural del cuerpo, que lo prepara para “luchar” o “huir” ante una situación que percibe como peligrosa o amenazante. Así como lo lees.

El estrés es necesario para sobrevivir, pues proporciona energía, genera entusiasmo, nos hace más productivos, nos pone alerta, libera nuestra creatividad y estimula el aprovechamiento de nuestros recursos. El estrés nos da el impulso necesario para abordar desafíos y alcanzar metas.

No obstante, cambios en nuestra vida, sobrecarga de trabajo, conflicto, sensación de falta de control o problemas de dinero pueden hacer que el estrés se torne incontrolable, se haga excesivo o se prolongue demasiado, lo cual

afecta nuestra salud, estado de ánimo e incluso nuestras relaciones.

Algunos síntomas que nos permiten reconocerlo son dificultad para dormir, temblores o movimientos nerviosos, fatiga, irritabilidad, impaciencia, miedo, falta de concentración, falta de motivación y baja autoestima. Con el tiempo, el problema se puede agravar y generar una alta presión sanguínea, dolores de cabeza, trastornos alimenticios, caída del cabello, problemas gastrointestinales, úlceras e incluso asma, pero no hay que llegar a ese punto para hacer algo al respecto.

Mucho de lo que se puede hacer no requiere de una receta médica sino de buena disposición y algo de disciplina.

*

No permitas que la tensión pase de ser una aliada a un enemigo.

dominando el estrés DUERME LO SUFICIENTE El sueño es lo mejor para que nuestro cuerpo se recupere y, a su vez, reparar el sistema inmunológico. Le da al cerebro una oportunidad de descanso y regeneración, así como la oportunidad de almacenar la energía para el día siguiente.

De ser necesario, completa tus horas de sueño con una siesta.

REALIZA ACTIVIDAD FÍSICA El ejercicio produce endorfinas que nos ayuda a ponernos de buen humor. Muchos estudios muestran que el ejercicio mejora el estado anímico y aumenta la habilidad del cerebro para pensar.

BEBE MUCHA AGUA Cuando tu cuerpo se deshidrata se sentirá cansado, irritable y

posiblemente tendrás dolor de cabeza. En muchos casos, se confunde la sed con la sensación de hambre, así que probablemente ingerirás menos comidas.

CUIDA TU ALIMENTACIÓN Evita las comidas pesadas y difíciles de digerir. Prefiere las carnes blancas a las rojas, consume vegetales, frutas y granos.

Lleva una dieta sana y balanceada.

Te sentirás mucho mejor.

SOCIALIZA Intégrate a un grupo, ya sea presencialmente o a través de las redes sociales.

Comparte, exprésate, participa y aporta. Verás que es más fácil estar en la vida acompañado que llevar un peso sin la ayuda de otros.

RESPIRA Y MEDITA Aprender a respirar y a meditar puede alejarte de preocupaciones y a controlar sus efectos.

La práctica de disciplinas como el yoga ha probado ser una estrategia muy efectiva en el control de la ansiedad, la depresión y el estrés.

PRACTICA TU FE El culto y la oración pueden llevarte a lograr paz interior, nos engrandece y prepara para compartir.

SÉ POSITIVO Y AGRADECIDO Sin duda, siempre hay algo que agradecer todos los días, independientemente de las circunstancias. Un pensamiento positivo entonces le dará un impacto positivo a tu vida. Sonríe.

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aceite milagroso El aceite de coco tiene múltiples usos y grandes beneficios para la salud.

Marta Ferrer . Vitamine Shoppe

En Panamá, como buen país tropical, las palmeras están por todos lados.

La mayoría de nosotros creció bebiendo agua de pipa, comiendo cocada y arroz con coco. No obstante, somos pocos los panameños que conocemos los beneficios saludables del aceite de coco. ¿Quién se imaginaría que el aceite de coco se convertiría en uno de los productos saludables más buscados del mercado estadounidense?

Bueno, en Pana má también estamos adoptando la moda y cada vez son más las personas que buscan este aceite por sus propiedades y usos tanto dentro como fuera de la cocina.

SALUDABLE Y NUTRITIVO

Ahora, no estamos hablando de cualquier aceite de coco. Para estar seguros de que es realmente nutritivo, debemos fijarnos en que no sea refinado (en inglés, unrefined), que sea extra virgen al igual que el aceite de oliva y que sea preferiblemente “cold-pressed”, lo que se refiere al proceso de fabricación: la pulpa o carne del coco no se debe calentar al ser prensada para extraer su aceite.

Sí, es cierto que se trata de grasa, pero consumida con moderación es grasa buena, pues que a pesar de ser saturada, no contiene colesterol y está compuesta por ácidos grasos de cadena media (MTC), que ayudan a elevar los niveles de colesterol bueno (HDL).

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PARA PERDER PESO

Algunos estudios señalan que el ácido láurico presente en el aceite de coco también puede contribuir a la pérdida de peso, ya que los ácidos grasos de cadena media aumentan el metabolismo del cuerpo; dicho de otra forma, son fácilmente divididos, digeridos y usados por el cuerpo como energía.

UN TOQUE DELICIOSO EN LA COCINA Los fanáticos más extremos insisten en que el aceite de coco es el único que se debería utilizar para cocinar, al ser el único aceite que no oxida al alcanzar altas temperaturas. ¿Qué quiere decir esto? Pues que las propiedades de sus ácidos grasos no son alteradas al cocinar con él. ¡Claro que no todos nuestros presupuestos permiten semejante lujo!

En países como Filipinas y Tailanda, es bastante común el uso de este aceite tropical en la preparación de pla tos tanto dulces como salados.

Su sabor es ideal para complementar recetas a base de curry, por ejemplo.

Para los más aventureros, les sugerimos el aceite de coco para freír comida tan panameña como las tortillas de maíz y las hojaldres, o ¿porqué no? para preparar popcorn como una sana merienda.

Otro de los factores que lo hacen interesante en la cocina es que, al ser una grasa saturada, el aceite de coco permanece en estado sólido cuando está en una temperatura ambiente de menos de 25ºC. Esto le brinda una gran versatilidad en recetas como los cupcakes veganos, por ejemplo.

CONSEJOS DE BELLEZA Salgamos de la cocina y exploremos el uso del aceite de coco como producto de belleza.

El año pasado, la cantante mexicana Thalía dijo en Twitter que su “arma secreta” es el aceite de coco: “Mi piel está adicta", confesó. Así como Thalía, muchas personas se han dado cuenta de que este milagroso aceite es ideal para humectar la piel, pues se absorbe rápido y contiene muchos nutrientes y antioxidantes qu e ayudan a mejorar la apariencia del cutis. Y no solo influye en la apariencia, sino también en la irritación y condiciones como el eczema y la psoriasis. Aparte de frotarse en la piel, ayuda a nutrir el cabello y se puede usar como acondicionador o como tratamiento hidratante.

En fin, el aceite de coco tiene muchos seguidores, pero también están los del otro equipo, quienes insisten en que sus beneficios se han exagerado y que mucho más sano sigue siendo el aceite de oliva. Ahora, si sabe rico, no está de más probar, sea o no sea un alimento milagroso.

USOS

01. Se puede reemplazar por aceite común en muchas recetas para hacerlas más saludables.

02. Se puede aplicar al cabello y a la piel.

03. Se puede ingerir directamente como un suplemento alimenticio.

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preservación de las especies UN COMPROMISO CON LA HUMANIDAD Hace 10 millones de años, cuando a las Américas las separaban las aguas del deshielo de los polos, emergió de sus profundidades el istmo de Panamá.

Este fragmento de tierra dibujó un puente imaginario entre ambas y se convirtió en la última pieza del rompecabezas del continente.

Desde entonces, la posición geográfica del istmo le merece un espacio importante como la ruta interoceánica que une el Caribe al Pacífico y a América, con el resto del mundo. También constituye camino de paso de muchas especies del mundo animal y el hogar que abriga otras tantas que, por naturaleza, solo pueden sobrevivir aquí.

Su diversidad biológica extraordinaria es producto de esa metamorfosis que unió a América para siempre y que diera la bienvenida a una gran migración de animales que podía desplazarse finalmente por el continente.

AGUA

Dos océanos rodean el istmo. En ellos, habitan dóciles titanes como el tiburón ballena, el pez más grande del planeta, y también pobladores más legendarios, como las cinco especies de tortugas marinas. El cambio climático que amenaza nuestras costas empieza a sacudir la vida marina.

Sin embargo, su mayor enemigo es el hombre, pues con la contaminación y la sobrepesca pone en peligro los arrecifes de coral del que dependen estas especies para con vida. Se estima que, en 20 años, la cantidad de arrecifes de coral de los principales arrecifes del mundo habrá disminuido en un 30%.

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AIRE

Nuestros cielos y selvas sirven de hogar a casi mil especies de aves, mucho más aves que las de Estados Unidos y Canadá juntos. El águila águila arpía, nuestra ave nacional, una de las más grandes y poderosas del mundo, así como el quetzal verde resplandeciente, comparten Panamá como su hábitat. Sin embargo, la deforestación marcha a toda prisa con la tala de nuestros bosques y destierra, sin regreso a quienes allí habitan.

TIERRA

Los grandes felinos como el puma y el jaguar, que se pasean desde México hasta Argentina, así como el tapir, que deambula en el planeta desde la prehistoria, huyen de la caza, intentando guarecerse en los bosques apenas con éxito. La inclemencia del hombre pone en evidencia la teoría de selección natural de Darwin en donde únicamente los mejores dotados sobreviven.

El 70% de los animales y plantas viven en los bosques de la Tierra. Sin árboles, desaparece su refugio y nuestro escudo contra la absorción de gases de efecto invernadero que aceleran el cambio climático. La destrucción de los bosques es también un atentado contra el ciclo hidrológico. Sin ellos, las selvas muy pronto se convertirán en desiertos.

Reducir el impacto de nuestro paso por la tierra es también una manera de asegurar el futuro. La destrucción de los ecosistemas y la desaparición de algunas especies, es el principio del fin de una civilización. Implica poner en juego nuestra seguridad alimentaria, nuestro hogar, pero sobre todas las cosas, nuestro compromiso con la humanidad.

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