Punto y Coma Edición Salud y Bienestar

Una buena canción, el eco del mar, el olor a hierba fresca, un oportuno apretón de manos, una voz de aliento. La magia de los pequeños detalles nos hace recordar que la vida es más valiosa cuando nos detenemos a disfrutarla. Aprender a maravillarnos con lo cotidiano es una manera de detener el tiempo para escuchar nuestra voz interior.

Cuando nos reencontramos con ella, algo maravilloso ocurre. Curiosam ente, todo nuestro cuerpo se estremece cuando nos dejamos llevar por lo que realmente pensamos y lo que nos dice el corazón.

Esa sensación que nos invade es combustible para el alma.

En esta edición, dedicada a la salud y el bienestar, queremos celebrar la vida y destacar el valor de los que luchan por ganarle la partida a un enemigo tan temido como el cáncer, a los que sobreviven, los que se fueron y a los soldados de La Casita de Mausi, FANLYC, FundaCáncer y el Salón de Belleza Stella Martha, que se despojan de todo lo que tienen para acompañarlos en su batalla.

En esta lucha, conocimos al Dr. Pascale, un hombre de ciencias que ha dedicado su vida a descifrar el mapa genético del cáncer y que hoy, desde el Centro de Diagnóstico Molecular de Panamá, salva cientos de vidas en toda la región.

Nos delei taremos las delicias saludables de la chef Connie, que nos hacen tanto bien, y aprenderemos a cuidar nuestro cuerpo con el celebrity trainer David “Chief” Lombardo. Como si fuera poco, un invitado muy especial: Ismael Cala, la figura de CNN en español que ha conquistado el mundo hispano.

Es tiempo de abordar las páginas de este hermoso viaje de esperanza.

Tómense todo el tiempo del mundo para disfrutarlo y compartirlo. Al fin y al cabo, la vida es muy corta para no hacerlo.

editorial Aquí es donde todo empieza.

Bienvenido, querido amigo y amiga del Grupo Rey. Vicepresidente Comercial Grupo Rey

los

elópu n a K r o Ig

2013 I PuntoyComa 09

06

VOL.06 . OCTUBRE. 2013 .

PANAMÁ CONSEJO EDITORIAL Igor Kanelópulos Rita Gutiérrez Esperanza Rodríguez Laura Arosemena Kira Morelos Luis Orlando López DIRECCIÓN EJECUTIVA Laura Arosemena laura@editorialpippa.com EJECUTIVA DE VENTAS Erika Fieujean erika@editorialpippa.com COORDINACIÓN DE MERCADEO Sadilín Cedeño sadi@editorialpippa.com DISEÑO Y REDACCIÓN Julie Paredes Kira Morelos Ema Coronado Salt+Pepper saltpepperad@gmail.com EDITORA DE ESTILO Gladys Arosemena LETRAS INVITADAS Dra. Stella Lauri Lic. Fanny S. de Cardoze Dra. Ivonne Gamarra MSc. Lizzie Brostella FOTÓGRAFOS Federico Galbraith Warren León ILUSTRADORES Pablo Lobato Melissa Leyton PRE-PRENSA Eder Martes IMPRESO EN PANAMA Albacrome, S.A. GRUPO EDITORIAL PIPPA Torre Universal Piso 10 Bella Vista . Panamá DISTRIBUCIÓN

Facebook puntoycomapanama Email puntoycoma@gruporey.com Bumerán es nuestro buzón electrónico destinado para escuchar las voces de nuestros queridos lectores, sus inquietudes, comentarios, ideas y sugerencias.

Escríbenos, somos todo oídos.

“El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República de Panamá. Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenido publicitario de sus anunciantes.”

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CONTENIDO

42.

54.

79.

MARTA Los verdaderos héroes no salen en la tele, pero sí tienen súper poderes que los ayudan a cambiar el mundo. Conoce la historia de una mujer que entregó su corazón a la lucha contra el cáncer.

DAVID No cree en las dietas de las celebridades de Hollywood, pero los famosos del patio lo buscan para esculpir su figura. Descubre los secretos de un celebrity trainer que pone a sudar hasta a las estrellas.

CALA Él soñaba con tener la libertad de conducir su propio destino y lo logró.

Ahora, trasciende más allá de las pantallas para tocar la vida de las personas con el estreno de su ópera prima literaria.

14. 360° Cuerpo y alma.

20. ZOOLÓGICO Mascotas que curan.

22. INNOVADORES Dr. Juan Miguel Pascale.

26. EN BOCA DE TODOS ¡Salud!

32. GENTE REY Lo buscas, lo encuentras.

36. EL BAÚL Mente sana, cuerpo sano.

41. ESTACIÓN ESPERANZA CASITA DE MAUSI FANLYC SALÓN DE BELLEZA Martha Stella 12 PuntoyComa I 2013

FUNDACÁNCER 50. VOZ INTERIOR Optimismo.

54. RECUPERA TU ENERGÍA David “Chief” Lombardo.

60. ABRACADABRA Un remedio aromático.

64. SÚPER MAMÁS Cuando un padre está enfermo.

68. COLORIDAS Y SALUDABLES Chef Connie Pérez.

74. CENTINELAS DE LA HISTORIA Fundación Calicanto.

79. ALTER EGO Ismael Cala.

68.

COLORIDAS Y SALUDABLES Somos lo que comemos.

Disfruta cuatro recetas sabrosas y fáciles de preparar, con ingredientes frescos que alegran nuestro plato y cuidan la salud de toda la familia.

82. IDEAS FRESCAS Alimentos que sanan.

84. SABOR A MI Remolacha.

88. INFOGRAFÍA La migraña.

90. +SALUD Con el mundo a cuestas.

92. IDEAS FRESCAS Recupera tu esplendor.

94. IDEAS FRESCAS Cuidados de la piel.

100. VIDA VERDE De vuelta a lo básico.

102. DE PASILLO. Don´t worry. Be happy!

cuerpo y alma seCreTos para ViVir Mejor La ciencia nos sorprende todos los días con nuevos y mejores métodos para sanar nuestro cuerpo, la gente común y corriente, también.

CÉLuLas MiLaGrosas Desde la primera clonación de un mamífero que inició con la oveja Dolly en 1996 hasta hoy, el debate de células madre sigue en pie y también, que a partir de su uso, los científicos han logrado desarrollar tecnología exitosa para los tratamientos de enfermedades como diabetes, cáncer, Parkinson y Alzheimer, entre otros.

Recientemente, técnicos españoles lograron generar por primera vez células madre embrionarias en un ratón. Este experimento prueba que pueden obtenerse células fuera del laboratorio, en un organismo vivo y, por supuesto, es una noticia que confirma la posibilidad de la autorregeneración de órganos enfermos como las células intestinales, cardíacas y las neuronas en los humanos.

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Las Mujeres CorreMos: 5K soLo para ChiCas Más de 75 mil mujeres de las principales capitales de América Latina vestirán sus mejores galas deportivas para ser parte de la mayor carrera femenina de la región. M5K, la carrera anual de Mc Donalds, “Las Mujeres Corremos”, se celebra en el mes de octubre simultáneamente en 20 países, incluyendo a Panamá, que participa por tercera vez de esta gran fiesta continental.

M5K, es, además de un evento deportivo, una causa con una meta: la construcción de la primera Casa Ronald McDonald en Panamá, que beneficiará a los niños y niñas de comunidades remotas que acuden al Hospital del Niño a recibir tratamiento médico prolongado.

MOVEMBER: MOSTACHOS CON CAUSA Ya van diez años desde que un grupo de jóvenes australianos tomaran como excusa que el 19 de noviembre se celebraba el Día Internacional del Hombre, para celebrarlo todo el mes. Pensaron, que era una buena oportunidad para iniciar una campaña y recaudar fondos para las investigaciones del cáncer de próstata. Invitaron a los hombres del mundo a dejarse crecer el bigote para identificarse con esta causa. Su idea se propagó por el mundo digital y hoy día más de 32 países mantienen viva la tradición.

“Movember”, como lo bautizaron sus creadores por la unión de las palabras mostacho y noviembre en inglés, recauda más dinero para investigación en cáncer de próstata que ningún otro evento en el mundo.

FUNDACIÓN COLITAS El tratamiento de patologías como la esclerosis, parálisis cerebral y la rehabilitación física de accidentes cardiovasculares cuenta ahora con el apoyo de un grupo de fisioterapeutas panameños y un equipo muy peculiar de voluntarios: los perros entrenados de la Fundación Colitas. Dirigidos por Mario Chan, instructor canino y especialista en perros de utilidad; terapeutas, psicólogos y caninos se reúnen semanalmente para ofrecer sus servicios gratuitos a niños y jóvenes de escasos recursos que sufren de estos padecimientos.

Cada caso es evaluado antes de iniciar el programa de rehabilitación. Estos tratamientos, orientados a mejorar las habilidades motoras y psicosociales, son diseñados según las aptitudes físicas y psicológicas de cada paciente. Los resultados son impresionantes.

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sentirse bien

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Disfruta los nuevos beneficios de tu programa Punto de Oro que encienden tu belleza, cuidan tu salud y alivian tu estrés.

Acércate a nuestros Centros de Atención al Cliente de Supermercados Rey, Romero, Mr. Precio; presenta tu tarjeta Punto de Oro, verifica tus puntos y disfruta las promociones exclusivas para miembros en las tiendas afiliadas.

VITAL CORPUS En Vital Corpus, un centro de salud integral especializado en medicina tradicional, estética, lesiones deportivas y quiromasajes, tu tarjeta Punto de Oro se convierte en bienestar para tu cuerpo y para tu alma. Presenta tu tarjeta y recibe 20% de descuento en todos los tratamientos, excepto en las consultas médicas.

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VIAJES ARCOIRIS No existe una experiencia más liberadora que tomarse unos días alejados de la rutina, el tráfico y la ciudad. Con Viajes Arco Iris, tus puntos de oro se convierten en las vacaciones de tus sueños.

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mascotas que curan AMAR Y SANAR

La medicina tiene los ojos puestos en nuestros amigos de cuatro patas.

Resultaría un poco ingenuo pensar que el papel de las mascotas en la vida de los seres humanos es simplemente compañía.

Recientes estudios han demostrado que la presencia de una mascota en nuestro entorno produce un impacto positivo y un efecto restaurador en nuestra salud.

Establecer un lazo emocional con ellas nos ayuda a aliviar los embates del estrés y a mejorar el ánimo en segundos.

No en vano, su participación es cada vez más frecuente en los tratamientos para personas con capacidades especiales, pacientes con cáncer y también como parte de algunos programas de rehabilitación de drogas y resocialización dentro de comunidades penitenciarias.

AL SERVICIO DE LA COMUNIDAD La medicina tiene los ojos puestos en nuestros amigos de cuatro patas. Los expertos han reconocido el valor de perros, gatos y caballos en la recuperación de pacientes y también en el manejo de la ansiedad de los familiares y cuidadores.

Los beneficios del pet therapy o “terapia con mascotas” involucran principalmente una sensación de bienestar emocional que se manifiesta en un cambio notable en el estado 20 PuntoyComa I 2013

Dra. Ivonne Gamarra Clínica Veterinaria Patas+Huellas

de ánimo, que, a su vez, produce cambios en su estado de salud general.

progresos al estimular su afectividad, concentración y su capacidad de independencia.

“PERRO TERAPIA” Utilizar perros voluntarios como “terapeutas” ha dado grandes resultados en niños y ancianos con enfermedades crónicas, discapacidad mental y aquellos que, por su condición, requieren de estadías largas en centros hospitalarios.

AMAR Y SANAR Tener un mascota en casa es un compromiso de amor que genera una cadena de bienestar muy contagiosa y provechosa para la salud. En los hogares con mascotas, las familias sonríen más, son más sociables, afectuosos y productivos.

Sus visitas terapéuticas han sido relacionadas con una mejoría significativa en su estado de ánimo, apetito, movilidad e interacción social.

No hay duda de que su amor incondicional, es la mejor medicina para el alma.

RESOCIALIZACIÓN En algunos centros de reclusión se han desarrollado programas de resocialización en los que los reos establecen contacto directo con perros, con la intención de disminuir su agresividad y encarrilarlos en su proceso de reinserción a la sociedad. Los resultados han sido sorprendentes.

EQUINOTERAPIA Por otro lado, un equipo de expertos descubrió que los movimientos naturales de los caballos y la manera como transmiten su calor corporal son de gran ayuda en el tratamiento de pacientes con problemas de comunicación, como los autistas; y con discapacidad mental, como los que tienen Síndrome de Down, parálisis cerebral y problemas de aprendizaje. Estos caballos entrenados han logrado grandes

BENEFICIOS . Las mascotas alivian la tensión y el estrés. . Te mantienen en forma: son excelentes compañeros de paseo. . En el caso de niños y ancianos con condiciones especiales, son su vínculo con la realidad. . Los perros guía asisten a invidentes y personas con movilidad restringida. . Son el mejor remedio natural para combatir la depresión.

perro terapia

Utilizar perros voluntarios como “terapeutas” ha dado grandes resultados en niños y ancianos con enfermedades crónicas.

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medicina a la carta

EL ATLAS DEL GÉNOMA HUMANO Detener el envejecimiento y predecir el futuro a través de un microscopio son solo algunas ventajas del diagnóstico molecular que, gracias al Dr. Juan Miguel Pascale, ya es una realidad en Panamá.

SERVIR Y SANAR Hace más de 30 años, Juan Pascale escogió la medicina para el resto de su vida. Todos los días, se embarcaba pacientemente en un viejo cayuco que se escurría zigzagueante entre las aguas, del Río Chagres y el celeste, del Caribe. Pascale era el único médico en miles de leguas a la redonda, desde Nombre de Dios hasta Santa Isabel. Verlo llegar con su maletín colgado de la mano y su sonrisa espléndida, siempre eran buenas noticias para la gente de Costa Arriba, en Colón.

El calor siempre era infernal, pero la oportunidad de servir a los menos afortunados lo hacía olvidar todo lo demás. Por allá, descubrió la leishmaniasis, una enfermedad tropical que despertó su inquietud por la investigación y lo llevó hasta Suecia a estudiar Inmunología, a Estados Unidos acompañado de una beca Fulbright y de vuelta a Panamá, con muchos planes.

PASIÓN POR LAS CIENCIAS En 1999, atravesó las puertas del Instituto Conmemorativo Gorgas por primera vez y lo hizo para quedarse. Le emocionaba la idea de trabajar en el mismo lugar que había servido como centro de investigaciones para la comunidad científica de toda la región.

“Hay gente que tiene esa cosquillita de la investigación y otros que no la tienen. La gran mayoría de los médicos prefieren solo la parte

clínica. Yo combino ambas, creo que no existe una sin la otra.

La investigación requiere mucha, mucha paciencia, es algo que a uno tiene que gustarle.Y a mí, realmente me apasiona”, comentó, sonriente, el Dr. Juan Miguel Pascale, Subdirector General del Instituto Conmemorativo Gorgas.

TRAS LAS CAUSAS PERDIDAS Desde su llegada, abrazó las causas perdidas de la medicina con una pasión casi obsesiva.

“Siempre me interesó dedicarme a enfermedades que son consideradas por la medicina como abandonadas.

En 1999, cuando regresé de los Estados Unidos, me dí cuenta de que una de las cosas que hacía falta en el sector de salud era mejorar el abordaje molecular en enfermedades infecciosas como VIH. Para el año 2001, ya usábamos métodos moleculares para saber la cantidad de virus que tenía un paciente”.

CÁNCER: EL MAL DE NUESTROS TIEMPOS Sin embargo, mientras en el resto de los países en desarrollo la gente moría de malaria o tuberculosis, en Panamá la tasa de mortalidad por cáncer se multiplicaba de manera sorprendente.

“Uno de los detonantes de este serio problema es la obesidad, que afecta especialmente a las mujeres y, que las hace más propensas a hipertensión, diabetes, cardiopatías y cáncer de mamas. Es una cadena que empieza en el estilo de vida y que avanza rápidamente hasta deteriorar la salud”.

TECNOLOGÍA DE PRIMER MUNDO Las estadísticas eran alarmantes.

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detener el tiempo

Los sueños de un incansable investigador están transformando la vida de miles de personas.

Científico hasta los huesos, este hombre que utiliza la investigación como una herramienta supremamente útil en la vida, entendió que ya no quedaba mucho tiempo para dar el siguiente paso.

“Entre 25% y 65% de los pacientes con cáncer no estaba recibiendo un tratamiento efectivo. Las más de 100 mil muertes al año en el mundo a causa de esto, resultaban terriblemente desalentadoras.

El proyecto del Centro de Diagnóstico Molecular del Cáncer es una idea que inicia en 2010.

Lo desarrollamos y lo presentamos al Ministerio de Economía y Finanzas como un proyecto de inversión, y pudimos convencerlos que invertir en tecnología y en investigación científica para mejorar la salud del panameño era pensar en el futuro”.

Dr. Juan Miguel Pascale, Subdirector General del Instituto Conmemorativo Gorgas.

PREDECIR EL FUTURO Estaba claro; la idea de que a través de pruebas moleculares se podía determinar la composición de la célula que provoca el cáncer bajo la mirada de un microscopio era la clave para dar con el tratamiento indicado y combatirlo: “A través de la secuencia molecular se puede identificar a tiempo el tipo de cáncer, monitorear su evolución y, lo más importante, se puede descifrar qué medicamentos son los mejores para su tratamiento. Es, en esencia, medicina personalizada diseñada a la medida de cada paciente”.

Desde que el proyecto del Centro de Diagnóstico Molecular del Cáncer se puso en marcha en nuestro país, una luz de esperanza se enciende: “Ahora, nosotros podemos saber, por

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ejemplo, si una paciente que se realiza una prueba de papanicolau tiene o no el virus del papiloma humano que causa el cáncer cérvico uterino. Es una valiosa herramienta tanto para el médico como para el paciente. Con el diagnóstico molecular logramos dos grandes victorias: mejorar la calidad de vida y la tasa de sobrevida de nuestros pacientes”.

SALUD AL ALCANCE DE TODOS “Hasta hace un año, este proceso no se realizaba en Panamá, había que enviar las pruebas afuera con un costo alto. Ahora nuestro laboratorio recibe muestras locales y también de toda Centroamérica, pues este tipo de tecnología solo la encuentras en las instituciones privadas. Aquí, en Panamá, la mejor tecnología molecular la tiene el sector público. Hemos orientado el uso de estas herramientas de alta tecnología para mejorar la salud de la población, lo que nos coloca en una posición muy privilegiada con respecto a la salud.

Invertir en equipamiento de este nivel en el sector público redunda en beneficio de todos. Mientras en países como Estados Unidos tiene un costo de alrededor de 500 dólares, aquí es completamente gratis”.

Los sueños de un incansable investigador están transformando la vida de miles de personas.

Podemos estar seguros de que el futuro de nuestro país está en muy buenas manos.

“El futuro para los países en vías de desarrollo llega más tarde, pero en nuestro caso, ha llegado justo a tiempo.Ya no podemos dar marcha atrás”, finalizó.

en boca de todos

la alacena ÚLTIMAS NOVEDADES

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ANTI ENVEJECIMIENTO

FotografĂ­a: Federico Galbraith Food Styler: Daniel del Mar

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ENERGIZANTE en boca de todos

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ANTICANCERÍGENO

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lo buscas lo encuentras

“El futuro de Farmacias Metro se define en una sola palabra: evolución”. Conozca su metamorfósis de farmacia a una tienda de conveniencia.

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cambiar para innovar A Elisia, sus padres le enseñaron que la familia es el tesoro más valioso que nos regala la vida. Ellos, que han estado casados por cuarenta años, son la fuente de su inspiración. Son también, parte de la magia de cada momento junto a sus retoños Gerardo Antonio, Ana Isabel, María Teresa y su esposo Gerardo; así como en el punto de partida de un nuevo proyecto personal.

se tornaba cada vez más competitivo, nos exigía reinventarnos para mantener el liderazgo. Con 22 sucursales más, contábamos con el recetario más amplio de Panamá. Era el momento apropiado para sacar provecho de la experiencia en supermercados de Grupo Rey, e intentar incorporar productos nuevos y ofrecer una experiencia de compra más completa y conveniente”.

De sus padres, también aprendió que el amor por lo que haces tiene sus recompensas. Por eso, hace más de una década, cuando tomó las riendas de lo que en aquel entonces conocíamos como Farmacias Metro, descubrió que la pasión por la vida es hereditaria.

Fuera de la ciudad, en donde desde hace un tiempo se han establecido urbanizaciones de mayor tamaño; los planes de expansión no se hacían esperar:

“Todo empezó con 8 tiendas y a través de estos doce años, el fenómeno fue creciendo y creciendo hasta convertirse en 29. Hoy, estamos cada vez más cerca de nuestros clientes, que suman diariamente más de 18,000”, nos comenta Elisia Díaz, Directora de Operaciones de Metro Plus.

En 2011, la familia se multiplicó cuando Grupo Rey sumó a su portafolio de negocios a Farmacias Metro y Econofarmacia convirtiéndose en el mecenas del rubro farmacéutico del país. Para Elisia, este matrimonio enfrentaba un reto muy ambicioso.

“Sin dudas, esta alianza es el punto de inicio de una etapa de transformaciones. El mercado, que

“Crecer en diferentes direcciones era lo natural. Era importante estar cada vez más cerca de dónde vivían y trabajaban nuestros clientes. Hoy, ya tenemos sucursales en Chorrera y Coronado, y próximamente con la apertura de Supermercados Rey El Valle estrenaremos una nueva en Coclé. Con cada nuevo mercado, garantizamos un nuevo recetario Metro para la comunidad. Esto no solo es sinónimo de crecimiento para el grupo, sino también para la economía del sector”.

Por tradición, Supermercados Rey, y ahora también Romero, han manifestado su interés de compartir con sus clientes un estilo de vida saludable a través de una oferta impecable de frutas y vegetales frescos. Incorporar en las Metro y Econofarmacias a su propuesta es, 2013 I PuntoyComa 33

evolución

METRO PLUS: UN FORMATO ÚNICO CONSEJOS DE

UNA EXPERTA Sugerencias para ahorrar tiempo y dinero en tu compra.

REVISA TU BOTIQUÍN Dale un vistazo a tu botiquín periódicamente y asegúrate de mantener en casa productos de uso regular y de primeros auxilios.

HAZ UNA LISTA Planifica tu viaje de compras.

Ahorra tiempo preparando una lista con los medicamentos y productos que necesitas.

NO OLVIDES LA RECETA Algunos medicamentos solo pueden ser despachados con receta médica.

CONSULTA AL FARMACÉUTICO Si tienes alguna duda acerca de los medicamentos y sus efectos secundarios, nuestros expertos estarán siempre dispuestos a ayudarte.

FECHA DE EXPIRACIÓN Revisa la fecha de expiración de los medicamentos que compres y los que tienes en casa.

SUGERENCIAS PARA MANTENER MENTE SANA EN CUERPO SANO 01. Disfruta una dieta saludable y balanceada.

02. Practica ejercicios regularmente.

03. Toma tiempo para relajarte.

04. Dedica tiempo a tu entretenimiento personal.

05. Desarrolla una vida espiritual activa.

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de cierta forma, la mejor manera de reafirmar su compromiso.

“Grupo Rey siempre se ha caracterizado por promover la buena salud y poner al alcance de sus clientes productos siempre frescos, a muy buen precio. Metro se une a este compromiso, complementando la calidad de sus productos de salud y bienestar con charlas educativas, ferias de salud y, recientemente, participando en la caminata a beneficio de la Fundación ProEd. Con esto, el círculo se completa”.

Los tiempos cambian y nuestro estilo de vida nos impone hacer más,en menos tiempo. Con una tienda en cada esquina, la idea de transformar las farmacias en algo más empezó a tomar forma. La evolución del negocio farmacéutico había llegado a la Metro.

“El futuro de Farmacias Metro se define en una sola palabra: evolución. Farmacias Metro, como la conocemos hoy, vivirá una metamorfosis hasta convertirse en Metro Plus, una tienda donde nuestros clientes encontrarán, además del tradicional recetario de las Metro que la ha caracterizado durante tantos años, una interesante variedad de productos. Metro Plus es un formato único en el mercado local, el cual demuestra que es posible que una farmacia evolucione a una tienda de conveniencia para beneficio de sus clientes”.

Reinventar una compañía exitosa con 22 años de camino es también una oportunidad tremenda para dar un paso gigantesco directo al futuro.

“A partir de este momento, la experiencia de compra cambia dramáticamente. En Metro Plus, hay productos destinados para

el cuidado de todos en casa: artículos de primera necesidad, belleza, aseo personal, bebidas frías, ensaladas, emparedados, frutas y postres. Además, en la mayoría de nuestras tiendas también tenemos servicios para facilitar la vida de nuestros clientes: Multipagos para ponerse al día con los servicios de agua, luz o cable; Ticketplus, para comprar de boletos de eventos; Western Union para enviar dinero aquí y al exterior; y también recargas de Metro Bus. Tenemos muchos planes, siempre pensando en nuestros clientes, quienes cada día cuentan con menos tiempo libre para dedicar a sus compras”.

“Más cerca, muy cerca”, de una farmacia que despacha medicamentos a una experiencia de compra única. El consumidor de hoy necesita desesperadamente saber manejar su tiempo. Este es quizás el motivo principal por el que ha cambiado sus hábitos de compra. ¿Pero, está listo el mercado local para esta gran transformación? “¡Definitivamente! Estamos convencidos de que el mercado necesita una alternativa novedosa como Metro Plus.

Ya hemos iniciado nuestra prueba piloto incorporando estos nuevos productos con gran aceptación y muy buenos resultados. Sabemos que el público se inclina a conseguir de todo en una sola parada y mientras más rápido resuelva estas necesidades, mucho mejor para ellos. Los consumidores van a entrar a nuestras tiendas y van a encontrar lo que necesitan para suplir sus necesidades de salud y sus necesidades básicas, con una atención profesional y personalizada”, concluyó.

EL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS

cuerpo sano

mente sana 36 PuntoyComa I 2013

Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora

cuerposano Luis Fernando Del Río

Noticias TVN

“Desde que tengo uso de razón, mi madre está involucrada en un estilo de vida sana.

No hay duda de que ella es mi mayor influencia en ese sentido. Sin embargo, cuando me diagnosticaron asma a los 4 años, estuve obligado a seguir una dieta libre de grasas saturadas y azúcar, y también hacer deportes.

Así que desde muy pequeño y por 16 años practiqué clases de Hapkido.

Actualmente, y desde hace ocho años, entreno Muay Thai (boxeo thailandés) y con eso me mantengo en forma.

En todo este tiempo, aprendí a comer con mis limitaciones, pero de vez en cuando rompo la rutina y como lo que me provoque, sin remordimientos”.

OgleydisSuárez

Campeona Mundial de Boxeo

“Crecí prácticamente en medio de un ring.

Mi mamá, trabajaba todo el día, así que a mis dos hermanos mayores les tocaba cuidarme mientras entrenaban boxeo en el gimnasio.

A los 10 años tomé la decisión de seguir sus pasos y a los 11, hice mi primera pelea amateur.

Es un deporte muy peligroso y difícil a la vez, pero si eres una persona que sabes lo que quieres te cambia la vida, como a mí.

En los momentos más difíciles, me ayudó a mantener mi mente ocupada y enfocada.

Con él, aprendí a trazarme metas, a trabajar duro por ellas y a cumplirlas y, gracias a él, soy lo que soy: una campeona mundial”.

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Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora

cuerposano DiegoCastillo

Nadador Olímpico

“Mi papá es un gran fanático de los deportes, así que crecí compartiendo esa pasión con él.

A los 7 años todavía no sabía nadar y me inscribieron para que aprendiera. Al mes, participé en una competencia y gané medalla de plata en los 25 metros. Allí empezó todo.

La natación es un deporte muy completo, eso sí, exige mucho tiempo y mucha disciplina.

Es el deporte perfecto para necios como yo, para gente que no se rinde. Con la natación, descubrí que, cuando me propongo algo, no descanso hasta conseguirlo. Así fue como llegué a los Juegos Olímpicos en Londres 2012, representando a mi país y a mi familia con mucho orgullo”.

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GiselaTuñón

Noticias TVN

“Mi vida cambió cuando entendí que no quería ser una mujer triste y amargada por el resto de mis días. Entonces decidí dejar atrás mis malos hábitos y empezar de cero con una vida saludable.

Hoy, peso 85 libras menos y no me imagino comiendo como lo hacía antes o sin hacer deportes.

Es un estilo de vida que he extendido a todos en casa y que me da la confianza de que voy a vivir muchos años, que voy a ver triunfar a mis hijos y que estaré allí para consentir a mis nietos y bisnietos. Es la mejor decisión de toda mi vida, y gracias a ella soy una mujer muy feliz”.

¡Pasa la página

y descúbrelos!

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CASITA DE MAUSI

“Cada vez que llega un huésped nuevo a la Casita , empieza una nueva misión, y mientras Dios me dé vida estaré aquí como siempre, para darle la bienvenida, todos los días”.

Marta de Maddox.

¿CÓMO AYUDAR?

casitamausi@cwpanama.net www.casitademausi.org.pa Fundación Casita de Mausi.

Banco General: Cuenta de ahorros: 04-05-16-004877-7 42 PuntoyComa I 2013

Carol hojeaba sin mucho interés una revista mientras esperaba pacientemente por la Sra. Oly, una amiga muy querida de la familia.

Cuando empezaba a caer la noche, notó que las bancas que rodeaban el parque del hospital servían de dormitorio para algunos que como ella, le hacían compañía a un ser querido enfermo de cáncer.

Carol o Mausi, como la llamaban en casa, hizo todo lo que pudo para poner en pie un albergue que se ocupara de los pacientes de cáncer que no tenían recursos para viajar a la ciudad para su tratamiento y menos donde dormir. Lamentablemente, antes de lograrlo, perdió su propia batalla personal contra la leucemia, con la que había convivido por 13 años.

“Sus padres, en su memoria, hicieron su sueño realidad y, en 1997, abrieron la Casita de Mausi”, nos cuenta Marta de Maddox, Adminis tradora de la Casita de Mausi por diez años, sin descanso.

Carol Vallarino de Montenegro, no vivió lo suficiente para ver su sueño, pero los 8,400 pacientes de cáncer y sus familias, que han sobrevivido en estos 17 años de trabajo de la Casita de Mausi, de seguro le han robado una sonrisa allá arriba en el cielo.

“Me cuentan que la primera semana se desanimaron un poco porque no vino nadie, pero a los pocos días, la casa se quedó pequeña muy pronto, la población de pacientes con cáncer crecía, así que nos tocó mudarnos para tener más espacio y estar más cerca del Instituto Oncológico Nacional”.

Tras una remodelación en 2009, María, Rosa, Gladys, Carmen, Dilia, Yajahira, Julissa y Kenia, el motor que pone en movimiento la Casita de Mausi; estaban listas otra vez para recibir nuevos huéspedes, en un espa cio más cómodo.

Este escuadrón de mujeres aguerridas lo dan el todo por el todo: “Aquí no contamos con enfermera ni médicos, pero sí con un techo seguro, desayuno, almuerzo, cena y dos meriendas para nuestros huéspedes y sus cuidadores completamente gratis. Nuestro afán es procurar que la persona sepa que tiene un lugar en donde estar y que sienta la confianza de que puede contar con todas nosotras. Con el tiempo, ellos se van apegando poco a poco a nosotros y nosotros a ellos”.

En la Casita de Mausi, se respira la calidez de una gran familia. Por eso, consideran tan importante la participación del cuidador durante el tratamiento.

“Un día me dijeron: el cáncer es una bendición, porque esta enfermedad hace que la familia se una. He sido testigo de casos en los que la familia está distanciada y una vez les llega la noticia de que el paciente ha sido diagnosticado de cáncer, olvidan los conflictos y se juntan para ayudar. Esta es una enfermedad muy dura, a nivel económico y también a nivel emocional, tanto para el paciente como para los que le aman. La familia tiene que ser el soporte.

Los pacientes necesitan esa fortaleza para su lucha”.

Cuando Marta llegó a la Casita de Mausi, no tenía idea de que, mu chas veces, tendría que llevarse trabajo a casa.

“Cuando uno convive con un huésped 24 horas durante uno o dos meses que es lo que dura su tratamiento de radiación, como lo hacemos nosotras, se convierten en parte de uno.

En el camino hemos visto a algunos mejorarse y también hemos visto a muchos perder la batalla. Cada vez que esto ocurre, es un duelo para todos nosotros”.

Las estadísticas no mienten, pe ro pasan por desapercibido a los olvidados, a los que nadie ve.

“En las cordilleras vive gente muy enferma que tiene que caminar tres o cuatro horas para tomar un bus que los traiga a la ciudad.

Aunque siempre hemos soñado con abrir en Chiriquí, en Santiago y en Azuero, sabemos que es un sueño muy difícil cuando reconocemos que el Instituto Oncológico Nacional no cuenta con los oncólogos necesarios para atender sus pacientes, mucho menos con los recursos económicos para abrir nuevos hospitales o equiparlos. Un solo hospital en la ciudad no es suficiente y, para cambiar esa perspectiva, la salud de los pacientes de cáncer tiene que convertirse en un tema de Estado con una proyección a largo plazo.

Sí, se hacen leyes, pero no se desarrollan programas a nivel financiero. Afortunadamente, los tratamientos son gratuitos para todos”.

Desde el umbral de este rincón tan especial, Marta sabe que hay más satisfacción en dar que en recibir y que su misión en esta tierra es compartir lo poco que tiene con aquellos que no tienen nada.

“Aquí he aprendido que existe un Dios y que no existen las casualidades. Vivir esta experiencia me ha enseñado a valorar a mi familia y a disfrutar lo que tengo. Cada vez que llega un huésped nuevo a la Casita , empieza una nueva misión, y mientras Dios me dé vida estaré aquí como siempre, para darle la bienvenida, todos los días”.

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FANLYC “Cuando uno se siente perdido,

en cada una de esas historias se revela una gran lección que ayuda a retomar el camino”.

Leslie Ducruet.

¿CÓMO AYUDAR? Facebook: FANLYC Twitter: @fanlyc Instagram: @fanlyc

www.fanlyc.org

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Creció en Colón, en el corazón de una familia numerosa junto a seis hermanos.

Eso le enseñó desde muy temprano, en su infancia, que el amor y la paciencia son la clave para todo en la vida. Quizás por eso a los 25 años, la espera de su ansiada Gyl, aunque larga, fue un día de gloria para toda la familia: “Gyl Solem, mi hija mayor, nació un 26 de marzo al amanecer un Domingo de Pascua de Resurrección. Tuv e más de 24 horas de contracciones y fue por cesárea. Para mí fue simbólico el día de su nacimiento, el día de la esperanza”, nos cuenta Leslie Ducruet, Directora Ejecutiva de FANLYC, la Fundación de Amigos con Leucemia y Cáncer, una organización sin fines de lucro que procura alojo y apoyo económico para las familias y los niños que padecen esta terrible enfermedad.

Ella, más que nadie, sabe lo que se siente cuando el cáncer entra a tu vida: “Gyl empezó a resfriarse con mucha frecuencia, tenía fiebre todas las semanas y fuertes dolores en el abdomen. Aunque todas las semanas acudíamos al pediatra, un día, desesperada, la llevé al salón de Urgencias del Hospital del Niño. Los resultados de sus exámenes fueron preocupantes”.

A partir de ese momento, iniciaba un nuevo capítulo en la vida de Leslie, que la dividía en dos: antes y después.

Recién había cumplido cuatro años cuando a Gyl la diagnosticaron con leucemia.

Presos del temor y la incertidumbre, a Leslie y su esposo les tocó sopreponerse ante el impacto para afrontar el tratamiento.

“Mi hija era muy fuerte y casi no tuvo efectos secundarios importantes.

Ella trataba de seguir la vida sin dramas y nosotros también. Nunca hablaba de su enfermedad sin embargo, participaba en su tratamiento y siempre repetía que: “El Divino Niño la estaba sanando”.

La pequeña Gyl nos enseñaba a todos sobre la fe, y vivía cada día con entusiasmo y confianza”.

El tiempo pasa muy lento en las salas de un hospital. Con el paso de los días, Leslie notó cómo se desnudaban los pasillos cuando los niños se quedaban solos porque sus padres tenían que trabajar, o abandonaban el tratamiento porque venían de muy lejos y no tenían dinero para quedarse en la ciudad.

Pero hay batallas que se libran con un ejército fiero y armado, y el cáncer infantil también era una de ellas.

“Tres meses después del diagnóstico de Gyl, empecé a convocar a un grupo de padres de niños con leucemia y también doctores que sufrían la difícil tarea de atender a esas familias en extrema pobreza.

No s reunimos por dos años, algunos fueron a las primeras reuniones y luego no volvieron, pero los que quedaron se convirtieron en fundadores de esta hermosa organización: FANLYC”.

Más del 80% de los niños diagnosticados y tratados por cáncer sobreviven a la enfermedad. El secreto está en reconocer los síntomas a tiempo.

“Es muy doloroso escuchar las historias de las madres que han vivido meses viendo a su hijo sufriendo y con mucho dolor antes de saber el diagnóstico y empezar el tratamiento. En el cáncer infantil no podemos hablar de prevención, pero estoy convencida de que el diagnóstico temprano hace una gran diferencia para que los niños tengan un mejor pronóstico”.

En FANLYC, padres, hijos y voluntarios trabajan juntos para divisar la luz al final del camino.

“Cuando los padres de los niños con cáncer vienen por primera vez, trato de contarles historias que he presenciado donde la esperanza es la luz. Cuando uno se siente perdido, en cada una de esas historias se revela una gran lección que ayuda a retomar el camino. Ser testigo de ellas me ha enseñado a respetar el destino y lo que nos toca vivir a cada uno con humildad”.

La historia de Gyl, que hoy ya es una mujer de 22 años, cambió la vida de su madr e y, luego, el destino de miles de niños de escasos recursos y sus familias. En 18 años de afanoso trabajo, FANLYC ha logrado erradicar la deserción de los tratamientos por completo y ha recolectado cientos de miles de dólares para desterrar el cáncer infantil. Y es que, con amor y paciencia, todo es posible.

“En estos 18 años he aprendido a amar incondicionalmente y a entregar mi corazón, con compasión. He crecido espiritualmente y he aprendido que a pesar de que hay momentos en los que no podemos divisar el final del camino, hay que confiar en que el amor de un bien mayor estará allí para iluminarnos a todos”, concluyó.

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SALÓN DE BELLEZA MARTHA STELLA “Aquí, he aprendido a escuchar y a ponerme en lugar de otros menos afortunados que yo”.

Magalys Pothá.

¿CÓMO AYUDAR? Dona tu cabello para hacer pelucas. info@fundacancerpanama.org Tel. 262.9087

46 PuntoyComa I 2013

Esa mañana, parecía que el día despertaba de a poquito, como si los minutos se estiraran para no dar la hora. La boda empezaría en cualquier momento y la princesa ya esperaba ansiosa a su caballero para dar el sí.

Magalys, que había peinado a muchas novias en toda su carrera, sentía un nudo en la garganta mientras se apresuraba con los últimos detalles. Ya no quedaba mucho tiempo. “¡Listo! Estás preciosa!”, dijo Magalys. “…en las buenas y en las malas, hasta que la muerte los separe…”

Vestida de blanco y sonriente, Manuela le dio el sí a Ricardo*.

“Su último deseo era casarse con su vestido blanco. Su condición era grave, pero junto al padre Yap, hicimos su sueño realidad con todo lo que teníamos a nuestro alcance en el hospital y en el salón de belleza.

A las pocas horas falleció”.

Magalys Pothá es el hada madrina encargada de un salón de belleza único. Allí, hombres y mujeres que padecen de cáncer y en tratamiento de quimioterapia, recuperan su confianza y las ganas de levantarse y seguir luchando.

El Salón de Belleza Martha Stella, en el corazón del Instituto Oncológico Nacional (ION), es, sin dudas, un lugar de segundas oportunidades.

“Recuerdo ese miércoles de octubre, durante la campaña de la cinta rosada hace 12 años. Mi amigo Alexis, que también es estilista, me pidió que lo acompañara para colaborar como voluntaria en el salón de belleza.

Ese día atendimos a tantos pacientes, que nos faltaron manos. Me sentí tan motivada que tomé la decisión de continuar ininterrumpidamente. Dentro de poco, cumplo dos años como encargada”.

El cáncer es un intruso que no mide su fuerza. Llega sin avisar y despoja a quien lo ocupa de casi todo lo que tiene. En el caso de las mujeres, la pérdida del cabello durante la quimioterapia es un golpe estremecedor, porque también es perder parte de su identidad y su feminidad.

“No es fácil. Es un momento muy triste para el paciente. A nosotros nos toca

acercarnos para pedirles que se afeiten todo el cabello y convencerlos de que seguirán siendo los mismos aunque no conserven su cabello”.

Sin embargo, el luto de la pérdida queda atrás cuando descubren el secreto para recuperar lo que fueron o reinventarse.

“En el salón les demostramos que hay muchas maneras de sentirse vivas y atractivas otra vez. Con las pelucas, por ejemplo, pueden recuperar su cabello y hasta encontrar un nuevo estilo muy diferente al que tenían. Aquí les enseñamos a usar las pañoletas, a peinar y lavar sus pelucas y a maquillarse ahora que su piel es más sensible”.

Esta sala de belleza no es tan diferente a las demás. Curiosamente, hay una palabra que se menciona muy poco: cáncer.

“Dentro de estas cuatro paredes, hay mucha algarabía y solidaridad. Es un lugar para embellecerse, compartir, relajarse, en el que no se sienten incómodos de verse al espejo. Se identifican de paciente a paciente y se olvidan de todo aunque sea por un rato”.

Una experiencia como esta le cambia la vida a cualquiera; quizás por que ayudar a los demás es también una manera de conocerse a uno mismo.

“Aquí, he aprendido a escuchar y a ponerme en lugar de otros menos afortunados que yo. Siento que cuando nos hablan de sus historias, les sirve de terapia. Y escucharlas, nos hace sentir bien a nosotros. Es recíproco. Por otro lado, ayudar a quienes atraviesan quizás los momentos más difíciles de sus vidas es algo que definitivamente me ha hecho una mejor persona”.

Hay gente que, sin saberlo, toca el mundo con su magia. Sembrar una sonrisa en medio del desierto es un milagro que Magalys Pothá y su equipo del Salón de Belleza Martha Stella, saben hacer todos los días. *NOTA: Los nombres han sido cambiados para proteger la identidad de sus verdaderos protagonistas.

TIPS DE BELLEZA PARA UN SOBREVIENTE CABELLO. Utiliza solo champú de bebé. PELUCA. Lávala y enjuágala una vez al mes con enjuague para ropa. UÑAS. Si estás en tratamiento de quimioterapia no recortes tus cutículas. PIEL. Usa bloqueador solar y protégete del sol. ALMA. Pon tu fe en Dios, confía en que todo va a salir bien.

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FUNDACÁNCER

“He sido testigo de luchas inimaginables.

Quienes me acompañan en esta aventura me han enseñado que el amor, la dedicación y la compasión son vitales para cada conquista de esta gran batalla”.

Alexandra Castro Novey

¿CÓMO AYUDAR? info@fundacancerpanama.org Facebook: Fundacáncer Panamá Twitter: @fundacancerpty Instagram: @fundacancer www.fundacancerpanama.org 48 PuntoyComa I 2013

De los 10 casos más comunes de cáncer que afectan a los panameños, siete muestran un aumento considerable en los últimos años.

Martha Stella Clement de Vallarino sabía por experiencia que el cáncer era una enfermedad despiadada, pero no invencible.

Sobrevivió a ella más de una vez, y aun así, le sobraban fuerzas para pelear por aquellos que, por sus circunstancias, no tenían cómo enfrentarlo. Era una mu jer valiente y determinada; por eso cuando tocó a la puerta de muchos para poner en marcha la Fundación Pro-Enfermos con Cáncer, no hubo quien se le resistiera. 15 años más tarde, FundaCáncer como la conocemos todos, sigue siendo uno de los pilares más importantes para la prevención y cura del cáncer en nuestro país.

“Martha Stella unió a doctores y voluntarios para crear FundaCáncer y por ella estamos aq uí”, comentó Alexandra Castro Novey, Directora Ejecutiva de FundaCáncer.

“Trabajé por muchos años en las Naciones Unidas, una gran experiencia. Pero aceptar el reto de dirigir FundaCáncer es mi oportunidad de dedicar mi esfuerzo a apoyar de manera directa y personal a los pacientes con cáncer, sobre todo a los más necesitados”, agregó.

Con apenas seis meses al frente, ya ve la vida, la propia y la ajena , con otros ojos.

Y es que el cáncer es una enfermedad tan feroz, tan invasiva que aun quienes no la padecen, la viven en carne propia.

“Es duro ver tantos casos de cáncer en nuestro país. Solo el diagnóstico crea un impacto psicológico devastador y requiere incluso de una redefinición de la dinámica familiar. El apoyo familiar es una condición sine qua non que marca una profunda diferencia en la recupera ción del paciente”.

Pero por muy larga que sea la tormenta, el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes. Más del 40% de los pacientes diagnosticados y tratados por cáncer sobreviven a la enfermedad.

“El lado bueno, es ver que en muchos casos los resultados del tratamiento son positivos gracias a la detección temprana, a los avances en tratamiento y al excelente cuidado que proporciona todo el personal del Instituto Oncológico Nacional (ION).

“El ION proporciona a los pacientes, independientemente de su condición

económica, tratamientos y acceso a los mismos medicamentos que se ofrecen en países más desarrollados.

En FundaCáncer estamos enfocados a fortalecer estos esfuerzos con becas para el entrenamiento del personal médico, técnico y de enfermería, a fin de garantizar atención con los más altos e stándares y calidad de primer mundo”.

Educar a la comunidad acerca de una enfermedad tan devastadora como el cáncer es un trabajo en equipo.

“Durante todo el año llevamos a cabo campañas de educación, prevención y detección temprana del cáncer.

Con nuestro programa de Detección Temprana de Cáncer de Mama donamos mamografías y ultrasonidos a mujeres de escasos recursos todo el año. Por otro lado, desar rollamos el Programa de Detección Temprana de Cáncer de Piel, en el que todos los martes realizamos revisiones gratuitas de lunares y lesiones en la Clínica de la Piel Irene Escoffery del ION. Recientemente, empezamos nuestro nuevo Programa de Donación de Sangre y Plaquetas, a beneficio del Banco de Sangre del ION, con el que contamos con una unidad móvil de colecta de sangre para acercarnos a las empresa s y al público en general para promover la donación voluntaria periódica de sangre”.

Sacar adelante miles de pacientes es un reto con sus altas y sus bajas, pero cada pequeño triunfo es una gran celebración.

“Creo que el reto más grande – y permanente – es tocar cada vez a más personas. Hacerles llegar más información, aportar más equipos e insumos al ION. Mientras exista el cáncer, también existirá FundaCá ncer”.

Alexandra es una mujer muy ambiciosa.

Decidió entregar su vida a luchar contra un adversario muy difícil, pero como mujer de fe, también cree en los milagros: “He aprendido en seis meses más que en 38 años. He sido testigo de luchas inimaginables. Quienes me acompañan en esta aventura me han enseñado que el amor, la dedicación y la compasión son vitales para cada conquista de esta gran batalla.

Lo que más me emociona es saber que el camino es largo y que aún me falta mucho por aprender” concluyó.

2013 I PuntoyComa 49

optimismo Cuando del cielo caen limones, aprende a hacer limonada.

Psicóloga. Stella Lauri

Aprender a saborear la vida es un viaje largo y sorprendente. En el camino nos tropezamos con días buenos y otros no tan buenos pero aun así, la manera como enfrentamos estos obstáculos es la clave para disfrutarla.

EL PODER DE LA MENTE No nacemos con un escudo mágico que nos protege de los malos momentos, pero nuestro cerebro nos da la opción de ponerlos en una esquinita, para que no ocupen demasiado es pacio dentro y no lastimen nuestro corazón.

El poder de la mente es tan asombroso que puede estremecernos de alegría o conducirnos a la más profunda tristeza.

Gracias a nuestro cerebro, los seres humanos tenemos la capacidad de convertirnos en gestores de nuestra propia felicidad y de alcanzar lo inalcanzable.

EL SECRETO DE LA FELICIDAD Los optimistas aprenden a ver el vaso medio lleno, cuando está medio vacío.

Y ha quedado demostrado científicamente que esta cualidad beneficia su salud física y mental, permitiéndoles vivir una vida más plena y adaptarse a los cambios con mayor facilidad que los pesimistas.

Ver el mundo y a nosotros mismos con una perspectiva positiva nos ayuda a reconocer nuestras fortalezas, vulnerabilidades, a conocernos mejor 50 PuntoyComa I 2013

como individuos y a superar las dificultades de lo inesperado.

AFRONTAR LAS DIFICULTADES Para teñir nuestros días con optimismo y sentirnos mejor con nosotros mismos, es importante, primero, analizar nuestra forma de pensar, nuestras creencias, temores, y cómo canalizamos la información que recibimos del entorno que nos rodea.

Si advertimos que hay algo en nuestra mente que amenaza nuestra felicidad, mi primera recomendación es hacer un alto en el camino, y preg untarse: -¿Qué está dominando mi pensamiento?

-¿Hay otras posibles rutas que puedo tomar para sentirme mejor?

-¿Cuáles son las oportunidades que pueden surgir de esta situación que estoy enfrentando?

- ¿Puedo justificar mis temores?

- ¿Qué es lo peor que puede pasar?

En ese caso, ¿es realmente tan malo?

Esta breve conversación nos ayudará a aclarar el panorama. Pero sobre todo, nos enseñará a escuchar nue stra voz interior y a neutralizar los temores que alimentan los pensamientos negativos, la ansiedad y el estrés que provoca el pesimismo.

CONSEJOS A PRUEBA

DE PESIMISTAS

Para integrar nuestras emociones dentro de una racionalidad sana, tomemos en cuenta los siguientes consejos: RECONOCER Aprender a ser realistas y aceptarnos con humildad.

SACAR PROVECHO Detrás de cada crisis, hay una oportunidad.

EQUILIBRAR Saber poner en una balanza nuestras emociones y la razón.

BONDAD Permitir que predominen en nuestros actos el amor y la razón.

MODIFICAR Mirar el mundo desde una nueva perspectiva e identificar el lado bueno con madurez.

Existe un poderoso vínculo entre el optimismo y el bienestar físico. Cuando dirigimos nuestra energía a encontrar el lado bueno de las cosas, nuestro cuerpo se recarga y nuestra mente nos permite pensar con claridad y avanzar hacia nuestras metas. El optimismo, es además, una reacción en cadena que multiplica su efecto para provecho de todos. Solo hace falta empezar y cosechar sus frutos.

SÉ POSITVA

Mira el mundo desde una nueva perspectiva e identifica el lado bueno con madurez.

El cuerpo humano tiene aproximadamente 640 músculos. De todos ellos, la mayoría de los mortales apenas conoce menos de la mitad. Pero para David Lombardo, esta maquinaria bien aceitada es su templo y, desde que recuerda, los hombres de la casa le enseñaron que los chicos buenos cuidan su cuerpo.

“Mi abuelo materno David era profesor de educación física. Junto a él, a los 4 años empecé a hacer gimnasia y a practicar deportes. Con mi tío, José David, cultivé la pasión por las pesas, mientras con mi papá, que es doctor, aprendí a cuidar mi cuerpo a través del ejercicio y un estilo de vida saludable”.

SUEÑOS DE PESO Tiene un título de Ingeniería Electromecánica y uno de Nutricionista Dietista. Con el primero, se dio cuenta de que lo que le hacía falta en su vida era el segundo.

Al terminar, todavía quedaba espacio para un sueño más: construir el primer gimnasio de boxeo privado de Panamá.

“En el año 2000 trabajaba para un gimnasio, el más grande en ese entonces.

Tuve la fortuna de entrenar 3 meses con el reconocido instructor físico Arturo Shuffler. Mientras me enseñaba la disciplina del boxeo, yo, por mi lado, pensé que sería buena idea combinarla con mis conocimientos de levantamiento de pesas. En solo tres meses, los resultados físicos fueron impresionantes. Allí nació la idea de empezar mi propio gimnasio de boxeo y pesas. Finalmente, en 2007, nace Panama Boxing Club”. ¿POR QUÉ ENGORDAMOS? En América Latina, los altos índices de obesidad nos advierten que estamos haciendo algo mal. Estamos comiendo más y nos estamos moviendo menos.

Hacernos de oídos sordos a esta realidad, pone en riesgo nuestras v idas.

“Las revistas de moda y el internet nos bombardean constantemente con información nutricional engañosa.

Por un lado, las mujeres quieren seguir la dieta que hacen las actrices famosas y, por el otro, los hombres quieren hacer dietas para bajar de peso en una semana.

Piensan que comer menos es la clave y se equivocan; el secreto es comer bien, comer sano. La lucha contra la ignorancia nutricional es grande, pero no imposible”.

54 PuntoyComa I 2013

VENCIENDO AL ENEMIGO A la batalla contra el sobrepeso, se le suman otros enemigos. Para sorpresa de todos, el más poderoso vive dentro de nosotros.

“El enemigo más difícil de vencer es el cerebro. Una vez que mis pacientes se disponen a empezar el cambio, su cerebro les dice que no pueden hacerlo, y ellos, se lo creen. Mi trabajo es ayudarlos a entender que sí se puede, que no es tan difícil como parece y que el éxito que obtengas, dependerá de la disciplina y las ganas que tengan de ver los resultados de su esfuerzo”.

PREVENIR EL CÁNCER De los 10 casos más comunes de cáncer que afectan a los panameños, siete muestran un aumento considerable en los últimos años. Sin embargo, realmente está en nuestras manos acabar con las estadísticas.

“Está demostrado científicam ente que la mayoría de los tipos de cánceres son producto de factores relacionados con el estilo de vida y no con la genética.

Una vez más, la alimentación es clave.

Una buena alimentación nos provee de los antioxidantes necesarios para prevenir y contrarrestar los efectos de las células cancerígenas. Así mismo, el ejercicio periódico y guiado también fortalece nuestro sistema inmunológico, ayudando a hacer frente al cáncer y otras enfermedades”.

EJERCICIOS PARA SOBREVIVIENTES Una vez conocido el diagnóstico, algunos expertos recomiendan que las pacientes con cáncer de mama deben intentar poner en marcha una rutina de ejercicios antes, durante y después del tratamiento.

“Las pacientes de cáncer de mama se fatigan mucho porque la vida sedentaria les produce pérdida de masa muscular.

Es importarte in iciar una rutina de entrenamiento con un instructor físico certificado. El programa debe incluir ejercicio cardiovascular con caminatas enérgicas y de esfuerzo muscular con algo de pesas para tonificar los músculos.

Todo esto debe complementarse con una dieta saludable diseñada por un nutricionista”.

David no es de los que piensa que el

Los famosos lo consideran una máquina de hacer músculos.

Conoce los secretos para lograr una figura saludable con el celebrity trainer

DAVID “CHIEF” LOMBARDO

recupera

tu energía

2013 I PuntoyComa 55

recupera

tu energía

*

ANATOMÍA DE UN CELEBRITY TRAINER

672

horas de pesas.

72,000

metros de nado al año.

Conoce la rutina de este famoso celebrity trainer, paso a paso.

LUNES Correr . 40 minutos Pesas . 2 horas MARTES A.M. Ejercicios de velocidad y resistencia . 40 min.

P.M. Pesas . 2 horas.

MIÉRCOLES A.M. Piscina . 1500 metros P.M. Pesas . 2 horas JUEVES P.M. Pesas . 2 horas VIERNES A.M. Pesas . 2 horas SÁBADO P.M. Pesas . 2 horas DOMINGO Pesas . 2 horas.

éxito de su trabajo se mide en libras.

Está convencido de que la vida es una carrera a largo plazo en la que triunfan los que se preparan para llegar a la meta: disfrutarla plenamente, por mucho tiempo.

“El 95% de las enfermedades no infecciosas, son producto de una

mala alimentación. Por eso hay que tener claro que debemos comer para vivir, no vivir para comer. Pero sobre todas las cosas, tenemos que ent ender que la salud es parte de un equilibrio entre nuestro cuerpo, mente y espíritu.

Nuestro cuerpo es templo del espíritu de Dios y ese es el verdadero secreto de una vida saludable y plena”, finalizó.

GUÍA PRÁCTICA DE UN EXPERTO Descubre cómo ponerte en forma y recuperar tu energía con los consejos del entrenador de los famosos.

ALIMENTACIÓN RECARGA TU CUERPO PROTEÍNAS Las proteínas son la estructura de nuestros músculos. Ingerirlas acelera nuestro metabolismo y nos proporciona sensación de saciedad.

El pescado, pollo, salmón, tuna, carnes magras y el huevo no pueden faltar en tu menú.

FRUTOS SECOS El maní, las nueces, las almendra s, la mantequilla de maní o de almendras son alimentos energizantes que contienen grasas saludables para la energía del cuerpo.

GUINEO Es una fuente rica en energía y potasio. Evita la retención de líquidos, eliminando los calambres.

AVENA Este es un alimento que el cuerpo absorbe lentamente lo que ayuda a mantener el nivel de energía en la sangre por más tiempo.

BRÓCOLI Contiene calcio, un mineral indispensable para la contracción muscular y los procesos metabólicos de nuestro cuerpo.

ESTILO DE VIDA TRANSFÓRMATE DESAYUNA A partir de que te levantas, tienes una hora para desayunar y cargar tu organismo de energía.

MUÉVETE Usa las escaleras, no uses los ascensores.

CAMINA Estaciona tu auto lejos de tu lugar de trabajo.

TIEMPO Aprovecha cada minuto, pedalea en una bicicleta estacionaria mientras disfrutas tus noticias o series favoritas.

AGUA Toma 2 litros de agua al día mínimo si eres mujer y 3 litros mínimo si eres hombre.

ENTRENAMIENTO RUTINAS ENERGIZANTES CALENTAMIENTO Practica una rutina de calentamiento 10 minutos antes de estirar.

MOTIVACIÓN La actitud lo es todo; piensa positivo, motívate y si haces ejercicio en grupo, anima a tus amigos.

ESTABLECE LÍMITES No entrenes hasta la fatiga, eso te desgastará; conoce tus necesidades y capacidades.

HIDRATACIÓN Vivimos en un país tropical; debes tomar un litro de agua por cada hora de entrenamiento.

RELÁJATE Estira para relajar los músculos cuando termines; esto hará que la sangre llegue a ellos con la energía y oxigenación que necesitan.

MAMMAMIA

¡LA PASIÓN DE MAMÁ!

La cocina italiana está hecha con amor por eso su sabor, nos hace sentir como en casa.

pastasgallo I www.pastasgallo.com

58 PuntoyComa I 2013

un remedio AROMÁTICO La aromaterapia, como su nombre lo indica, busca remediar alguna dolencia a través del olor de ciertos aceites, algunos de ellos extraídos de plantas, frutas, semillas o flores, entre otras fuentes. Al referirnos a aceites, hablamos de aceites esenciales, de origen natural y 100% puros.

No debes confundirlos con aromatizantes de ambiente; no funcionarán de igual manera.

Estos aceites pueden ser aplicados de diversas maneras.

VAPORIZACIÓN Para inhalar los vapores, se ponen en un difusor o quemador unas gotas de aceite esencial puro, se agrega un poco de agua y se aplica una fuente de calor moderada que puede ser una pequeña vela. También hay difusores eléctricos. Se pueden usar entre 3 y 10 gotas de aceite, según la concentración que se busque para los vapores.

Este podrá ser un solo aceite o una combinación de hasta tres, siempre y cuando sean similares.

Se procura respirar los vapores lo más cerca posible durante períodos que pueden ir de 10 a 20 minutos. Si el aroma está disperso en una habitación con menor concentración de los vapores, se pueden aspirar por varias horas.

MASAJES Se utiliza un aceite base para diluir los aceites esenciales utilizados si se aplicarán directamente sobre la piel, ya que casi todos son muy irritantes si se aplican sin diluir.

Los de almendras, oliva, coco, aguacate, ajonjolí y girasol son 60 PuntoyComa I 2013

muy comunes. Se mezclan de 3 a 20 gotas de aceite esencial con 30 a 200 gotas de aceite base, según el gusto, siempre buscando que la mezcla final tenga un aroma agradable.

Se puede efectuar un masaje de todo el cuerpo poniendo énfasis en la espalda, cuello, vientre, brazos, piernas y pies.

BAÑO DE TINA Se colocan de 5 a 10 gotas en el agua caliente de una tina de baño, permaneciendo en esta de 30 a 60 minutos. Este método es particularmente efectivo si se busca inducir la relajación o lograr el efecto sedante y calmante de los aceites.

INHALACIÓN DIRECTA Poner 1 ó 2 gotas de aceite esencial sin diluir en la almohada es otra forma muy usada, práctica y efectiva, que permite inhalar los aromas durante el sueño, o una o dos gotas en un paño humedecido con agua caliente para aspirar cerca de la nariz.

Los aceites esenciales sirven para diferentes propósitos.

Algunos de los más comunes se utilizan para inducir la relajación y reducir el estrés. Pero algunos aromas tienen efecto sedante, antidepresivo, antiinflamatorio, antiséptico, fungicida, antiviral, equilibrante y hormonal, entre otras propiedades. Varios de ellos pueden tener el mismo efecto, pero en grados de efectividad diferente por lo que es recomendable probar varios de ellos o hacer combinaciones para encontrar cuál ofrece los mejores resultados.

Para calmar los nervios: obtener un efecto sedante e inducir la relajación: azahar, jazmín, lavanda, rosa, bergamota, naranja, limón, melisa, sándalo e ylang-ylang.

Para combatir la ansiedad y la dePresión: azahar, rosa, jazmín, lavanda, limón, sándalo, naranja, bergamota, incienso, pachuli, ylang-ylang y melisa.

Para tratar el insomnio: manzanilla, jazmín, lavanda, azahar, melisa, neroli, rosa, ylang-ylang, sándalo, mejorana dulce, benjuí, mandarina, valeriana y nardo.

Para combatir infecciones de la Piel: árbol de té, mirra, laurel, sándalo, lavanda, palmarrosa, geranio, canela, ajedrea, clavo, cedro, eucalipto, pino, pachuli, citronela, hinojo, enebro y orégano.

Para combatir la hiPertensión: limón, lavanda, neroli, ylang-ylang, bergamota y mejorana.

Para tratar el dolor de cabeza: menta, lavanda, sándalo, eucalipto, manzanilla y romero.

Para tratar los cólicos menstruales: salvia, mejorana, canela, jengibre y geranio.

Del tema encontrarás abundante literatura que te permitirá ajustar cantidades y probar aromas para medir resultados. Solo basta relajarse y respirar.

2013 I Puntoycoma 61

cuando un padre está enfermo

súper mamás

¿Cómo enfrentan los hijos esta situación? ¿Qué hacer? ¿Qué decir? ¿Qué esperar?

Lizzie Brostella. Psicóloga Clínica / Psicoterapeuta. www.lizziebrostella.com

Es mi manera de pensar que el manejo de los temas de la enfermedad pareciera ceñirse al mundo de los adultos, y esto es especialmente cierto cuando uno de los padres se enferma. En parte esto es normal, pues el adulto necesita mentalizar y metabolizar lo que está pasando: la enfermedad propia, de la pareja, de algún padre o hijo. Es muy difícil. Nadie quiere estar allí, pero es ley de vida y, de una forma u otra, en algún momento, por allí pasamos.

RECONOCER LA VERDAD La situación se agrava cuando hay niños o jóvenes en la casa. Al inicio de la enfermedad, los padres tratan de no involucrar a los hijos en la magnitud de lo que está pasando.

Les dicen desde poco hasta nada.

He visto cómo algunas veces los hijos se vuelven invisibles ante la enfermedad de alguno de los padres hasta que, consumidos por el ab andono emocional, dejan de estar en automático y sus conductas empiezan a hacerlos notar.

Entiendo que la noticia de una enfermedad hace emerger una sinfonía de emociones. Los adultos deben entender que está bien darse un espacio para procesar la información. Luego de este tiempo siempre aconsejaré informar a los hijos lo que está pasando. Nada es más angustiante que el no saber.

La desinformación es fatal, pues la imaginación vuela a crear miles de escenarios y, con ellas, situaciones probablemente alejadas de la realidad que desencadenarán, de seguro, en conflicto.

DAR LA NOTICIA Cuando vamos a conversar de cualquier tema con los hijos, 64 PuntoyComa I 2013

siempre es importante tener en cuenta la edad madurativa del niño. No le pase un discurso a su hijo de 9 años como si fuera de dieciséis. Al hablar de la enfermedad, explique en términos sencillos y sin agitamientos lo que aqueja y entienda que puede haber una reacción, usualmente de miedo. Es preferible ensayar qué se va a decir y mantener la calma.

Tenga en cuenta que sus emociones estarán a flor de piel (lo cual es perfectamente esperado y normal) así que no se sienta mal si es usted quien reacciona llorando ante sus hijos al momento de darles la noticia. Si esto ocurre, pi da un receso para respirar y retome el tema cuando se sienta listo.

EXPRESAR NUESTRAS EMOCIONES Los padres esperan muchas veces que los hijos tengan una reacción sorpresiva de gritos o negación.

La verdad es que la mayoría de los chicos no procesa bien o de inmediato estas historias. Para ellos puede ser un resfriado del que mamá está muy asustada. El cómo lo tomen va a depender mucho de la edad y el grado d e madurez de su hijo.

No es posible prever cómo reaccionará su hijo; algunos saldrán por la puerta, otros creerán que se acabó el mundo. Podrían reaccionar más tarde cuando el adulto enfermo se vaya al hospital. Lo importante aquí siempre será dejar la puerta abierta para que el niño pueda venir y preguntar lo que desee y cuando lo desee. Recuerde hablar lo más apegado posible a la realidad.

Explique al chico que el adulto va a requerir estar en el hospital, ciertos cuidados especiales que antes no

se daban (visitas de enfermeras, por ejemplo), o salir fuera del país para tratamiento.

SENTIRSE APOYADOS Tenga en cuenta que entre más grande está el niño, más le va a costar la noticia, pues entiende mejor los conceptos de vida o muerte.

Lo importante es brindar el apoyo que el joven requiera. Los adolescent es pueden ser impredecibles; el chico puede querer estar en la casa de los amigos todo el tiempo y aquí el que se sentirá abandonado es el padre.

Sea tolerante. Probablemente tiene miedo de enfrentar el dolor. Algunos se vuelven hasta muy rebeldes. Una recomendación sana es preguntarles en qué creen ellos que pueden ayudar, en vez de imponerles reglas.

ENFRENTAR LOS CAMBIOS Si el chico tiene preguntas, con téstelas de la mejor manera posible. Si está de más edad, busque información de la enfermedad.

Muéstrele que en internet hay posturas encontradas. Usted no va a querer a su adolescente investigando algo que lo asuste y termine ocasionando una crisis emocional en todos. La confianza en este momento es muy importante; debe sentir que le puede preguntar lo que necesite a usted.

Cuando hablamos con los hijos acerca de las enfermedades que afectan la dinámica familiar es importante decirles específicamente y en el mejor de nuestro conocimiento qué cosas van a cambiar.

Por ejemplo, que papá ya no va a poder ir a los juegos de fútbol o que mamá estará cansada cuando venga del hospital para ayudarte con la tarea.

Los chicos deben saber qué esperar.

BUSCAR AYUDA ¿Cuándo buscar ayuda externa de un profesional de la salud mental?

Siempre será recomendado que tanto la persona enferma como los más vulnerables en el hogar reciban atención psicológica (acompañamiento).

Por supuesto, se debe buscar ayuda si, además, usted observa que su hijo está retraído o si hay cambios bruscos en sus hábitos de comer o dormir o si ahora le ha cambiado la forma de ser.

Algunos padres se asustan cuando los chicos bajan las calificaciones escolares. Espere, todavía no corra por ayuda, es normal que ocurra una pequeña desestabilización emocional seguida de la noticia.

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coloridas y saludables Recetas sencillas y fáciles de preparar

Connie heredó de su madre los dos hoyuelos que se dibujan junto a su sonrisa cuando el mundo gira a su favor y, por supuesto, su pasión por la gastronomía.

A pesar de que cuando cumplió 7, su primer intento casi resulta en un incendio, se empeñó en descubrir por qué todos decían que el amor entraba por la cocina. Revelado el secreto, decidió compartirlo como chef de la cadena de Supermercados Rey, Romero y Mr. Precio, entregando su corazón en

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cada plato del delicioso menú de comidas preparadas, listas para llevar y servir en casa.

Para esta edición, la chef Connie Pérez pone color y sabor en tu cocina con cuatro divertidas recetas en las que los protagonistas son las frutas y los vegetales. Prepárate a recibir muchos elogios, porque no solo son deliciosas, también son fáciles de preparar, y lo mejor de todo, le hacen bien a tu figura. ¡Una verdadera alegría para el paladar!

OI. FAJITAS DE POLLO CON TORTILLA INTEGRAL

Fotografía: Warren León Food Styler: Daniel del Mar 2013 I PuntoyComa 69

FAJITAS DE POLLO CON TORTILLA INTEGRAL

CITRUS SALAD

Una ensalada refrescante, saludable, muy colorida y llena de sabor.

Un platillo, nutritivo, divertido y muy práctico. ¡A los pequeños les fascina!

INGREDIENTES 1 pechuga de pollo marinado Premium Choice 3 onzas de pimentón de colores 3 onzas de cebolla blanca 2 onzas de frijoles negros en lata sin agua 1 cucharadita de salsa inglesa Sal y pimienta PICO DE GALLO 2 onzas de tomate perita picado 2 onzas de cebolla blanca en cuadritos 1 cucharada de cilantro 1 cucharada de ajo picado 3 cucharadas de jugo de limón PRESENTACIÓN 2 onzas de aguacate picado en cuadros 4 unidades de tortilla de harina integral Opcional 2 cucharaditas de jalapeño picado 2 onzas de sour cream PROCEDIMIENTO Corte los pimentones y la cebolla en tiras. Precaliente la parrilla con un poco de aceite a fuego medio. Cocine la pechuga de pollo aproximadamente por 20 minutos hasta que esté bien cocida.

Retire del fuego y corte en tiras de 10 centímetros de largo.

Precaliente un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Saltee la cebollas, los pimentones y el jalapeño.

Incorpore los frijoles y la salsa inglesa.

Salpimente.

PICO DE GALLO En un recipiente, mezcle el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro finamente picado. Vierta el jugo de limón y salpimente al gusto.

PRESENTACIÓN Caliente las tortillas en la parrilla, justo antes de servir la mesa.

Coloque cada ingrediente en un recipiente diferente: los vegetales, el pollo, el pico de gallo, el aguacate y el sour cream. Permita que los invitados preparen las fajitas a su gusto. ¡Para chuparse los dedos!

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TIPS Utilice yogur natural bajo en grasa en lugar del sour cream.

De esta forma obtendrá prácticamente el mismo sabor por menos calorías y con el doble de calcio.

Si prefiere un toque crujiente en su ensalada, en un sartén caliente, tueste el coco hasta dorarlo.

Para los amantes incondicionales del chocolate, nada mejor que sustituir la canela por cocoa en polvo. ¡Les va a encantar!

INGREDIENTES 3 onzas de naranja Valencia cortada en cuadros 3 onzas de mandarina 2 onzas de toronja 2 onzas de coco rallado 8 onzas de mezclum de lechugas ADEREZO 1 cucharada de aceite de ajonjolí 3 cucharadas de mostaza Dijon 3 sobres de endulzante sin calorías ¼ taza de jugo de naranja Valencia PROCEDIMIENTO Lave cuidadosamente las lechugas del mezclum y séquelas bien. Reserve.

En un recipiente combine la mostaza, el aceite de ajonjolí y el endulzante sin calorías. Vierta poco a poco el jugo de naranja y con la ayuda de un batidor o un tenedor, bata hasta obtener una mezcla homogénea. ¡A comer !

TIRAMISÚ DE FRESA FLASH INGREDIENTES 2 onzas de endulzante sin calorías 8 onzas de fresas 1 bizcocho de vainilla Mamá María 2 cucharadas de azúcar glass 8 onzas de queso mascarpone 2 cucharadas de leche 2 cucharaditas de vainilla 1 cucharada de café negro Canela en polvo

PROCEDIMIENTO Corte las fresas en cubos pequeños y colóquelas en un recipiente con el azúcar por una hora hasta obtener un almíbar. Separe las fresas del almíbar en recipientes diferentes. Reserve.

En un envase vierta la vainilla, el queso mascarpone, el endulzante sin calorías, la leche, el café y dos cucharadas de almíbar. Mezcle todos los ingredientes hasta unificar. Corte el bizcocho a la medida de la copa en la que servirá el postre. Coloque el bizcocho en el fondo de la copa. Vierta almíbar hasta humedecer el bizcocho. Cubra con una capa de la mezcla de mascarpone.

Agregue las fresas y finalmente, una última capa de mascarpone. Decore con canela en polvo y disfrute cada bocado.

O2. CITRUS SALAD

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1 centímetro.

Sazone con orégano, aceite de oliva y salpimente. Coloque los cubos de pan sobre una bandeja. Cocine en el horno por 15 minutos o hasta que queden dorados y crujientes. Retire y enfríe a temperatura ambiente.

POLLO MARINADO Precaliente la parrilla con un poco de aceite a 350 grados. Cocine la pechuga de pollo aproximadamente por 4 minutos de cada lado. Corte en cubos. Reserve.

CREMA Lave cuidadosamente las hojas de lechuga y séquelas bien.

Retire el corazón y descarte.

CREMA CESAR CON POLLO

Una ingeniosa receta inspirada en un clásico: la ensalada Cesar.

Disfruta esta elegante versión como un delicioso acompañamiento o una comida ligera para toda la familia.

INGREDIENTES 20 hojas de lechuga romana 2 tazas de leche descremada 3 onzas de queso parmesano 3 cucharadas de aderezo Cesar para ensaladas 1 pechuga de pollo marinado Premium Choice al estilo panameño CROUTONS 3 rebanadas de pan integral 1 onza de orégano 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PROCEDIMIENTO CROUTONS Precaliente el horno a 350 grados.

Corte las rebanadas de pan en cubos pequeños de aproximadamente

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TIP Para obtener una crema con una textura más espesa y sedosa, agregue algunos cubos de papa cocida en el momento en que se licuan los ingredientes.

En un recipiente, coloque agua con abundante hielo. Reserve.

Precaliente una olla con agua hasta llevar a ebullición. Incorpore la lechuga y sumerja en el agua caliente por aproximadamente 3 minutos. Retire inmediatamente. Coloque las hojas de lechuga en el recipiente con agua helada y reserve.

El cambio de temperatura resaltará el color verde de las hojas y las mantendrá crujientes.

En una licuadora, coloque las lechugas cocidas, la leche y 2 onzas queso parmesano. Reserve una onza de queso.

Procese hasta lograr una mezcla homogénea y de color verde. Retire.

En un colador, coloque la mezcla y, con la ayuda de un cucharón, presione para retirar los grumos.

Vierta la mezcla en una olla y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.

Incorpore el resto del queso parmesano.

Salpimente.

Incorpore los cubos de pechuga a la crema.

PRESENTACIÓN Sirva la crema en un plato. Agregue los croutons y queso parmesano al gusto. ¡Buen provecho!

O3. TIRAMISÚ DE FRESA FLASH

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FUNDACIÓN CALICANTO “Es impactante cómo la esperanza puede motivar a una persona”.

Carlos Araúz.

centinelas de

la historia

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¿CÓMO AYUDAR? www.fundacioncalicanto.org Twitter: @fundcalicanto DONACIONES: Banco General: Cuenta corriente No. 03-72-01-033336-4.

Carlos Araúz soñaba con cambiar la vida de la gente del barrio. Sin saberlo, ellos, le cambiaron la vida a él.

Rondaba el año 1700, cuando Henry Morgan, investido por la corona inglesa, le arrancó el alma a nuestra primera ciudad, que los españoles habían fundado por orden de su propia soberana, Isabel la Católica.

Corrió la sangre del viejo mundo, también de indios y negros, se fue el oro y la plata y solo quedaron las cenizas de lo que fue el primer asentamiento europeo en el Pacífico de América.

Los conquistadores levantaron una nueva ciudad, la segunda, esta vez amurallada de coral y piedra de calicanto para abrigar a las familias más pudientes del reino español.

Con la mirada puesta en el horizonte y armados de cañones y arcabuces, esperaron pacientes por el regreso de los bucaneros.

Sin emba rgo, solo llegaron las llamaradas de tres grandes incendios que se tragaron su historia, y dejaron, como legado, lo que hoy conocemos como el Casco Antiguo de Panamá.

como guardianes de nuestro patrimonio?

“En gran medida, la esencia del Casco Antiguo descansa en su gente y trasciende los vestigios de un pasado glorioso.

La responsabilidad de cuidar el patrimonio cultural y humano es de un pueblo entero.

Trasladarla a comunidades que no han contado con un apoyo bien estructurado en lo educativo, salud, deporte o cultura es un poco injusto. En la medida en que se capacite y se crea en el valor del capital humano del Casco, podremos hablar de auténticos protectores de lo que es suyo, de aquello que es de todos, compart iendo así responsabilidades y deberes.” ¿Cuál crees que es la razón por la que en las comunidades vulnerables, los niños deciden cambiar un libro por un arma?

De vuelta a nuestros días, los años de bonanza del boom inmobiliario cubrieron San Felipe con su oropel, pero por debajo se asoma una comunidad prisionera de las consecuencias de una invasión que dejó huellas en su pasado y también en su futuro.

“El arma no viene sola, usualmente es la manifestación de pertenencia a un grupo.

Puede ser el resultado de una familia fraccionada; con una figura paterna ausente o abusiva. El arma se constituye en el escape y distracción, producto del ocio. Es también la consecuencia de un sistema educativo con una oferta de actividades extracurriculares casi nula, donde el niño a las 11 de la mañana muchas veces está buscando qué hacer.

Hay que procurar que el número de libros, balones de baloncesto y lápices de colores ocupen el lugar de las armas”.

Por esas mismas calles en las que la opulencia española respiraba tranquilidad y en las que hoy, se mezcla la salsa del barrio y el esplendor de los negocios que atraen a los turistas, crece la Fundación Calicanto, una organización sin fines de lucro que tiene como meta cambiar el futuro de la gente del barrio.

Entonces, ¿la violencia engendra violencia?

“Lo pondría de otra manera: la paz genera paz. Si alguien vive su mergido en la violencia, actuará violentamente. Está probado que se puede romper ese círculo con educación, amor, estructura y con herramientas que le ayuden a ser mejor persona”.

Carlos Araúz nació en Calidonia y pasó gran parte de su infancia en casa de su tía Tita en Plaza Amador. Como vicepresidente de la fundación, se considera a sí mismo parte del cambio.

¿Qué herramientas le ofrece la Fundación Calicanto a estos niños para romper el círculo vicioso?

Aquí vive una comunidad con raíces muy fuertes que defienden a capa y espada su barrio. ¿Crees que este sentido de pertenencia también los compromete

“La Fundación Calicanto pretende proteger y desarrollar el capital histórico y humano del Casco Antiguo. Se elaboraron dos program as pilares dirigidos a dos grupos fundamentales: mujeres y niños, CAPTA y ENLACES, respectivamente”.

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centinelas de

la historia

¿Es posible, entonces, que el Programa ENLACES sea una ventana para integrar la creatividad con la educación y de alguna manera, aliviar las deserciones escolares?

“Múltiples estudios con alto contenido científico han ratificado el poder que tienen la cultura, el arte y la danza en la transformación integral de un ser humano. El impacto que tiene en los niños va mucho más allá del deseo por aprender algo nuevo.

He visto cómo la danza despierta una alegría extraña, casi con poderes curativos para la tristeza y las más profundas depresiones. Soy testigo de cómo la disciplina de una clase de danza ayuda a mejorar la conducta y el desempeño académico de nuestros niños”.

Las madres de estos niños, sueltan sus propias muñecas para enfrentar su nuevo rol y crecen junto a ellos, marginadas por la violencia, su pasado o sus circunstancias. ¿Cómo logran convencerlas de que con la Fundación Calicanto y el programa CAPTA pueden convertirse en dueñas de su propio destino?

“Es impactante cómo la esperanza puede motivar a una persona.

Las circunstancias o el pasado no tienen por qué castigar a alguien de por vida. Muchas veces las mujeres inician el programa desmoralizadas, con bajas expectativas y poca autoestima. CAPTA ha capacitado a más de 600 mujeres para que desarrollen habilidades que les permitan crecer profesionalmente en hoteles, restaurantes y empresas.

El éxito de más del 85% es, ciertamente, la ratificación de que se puede ser mejor, de que se puede cambiar la ruta de vida”.

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“Queremos que el Casco y sus vecinos vibren con el éxito del área y el de su gente, que es noble y merece mejores oportunidades”.

¿Al completar el programa CAPTA, estas mujeres renovadas desde adentro hacia afuera son capaces de empezar una nueva vida?

“En apenas 10 semanas, ya tienen las herramientas básicas para manejarse profesionalmente en un entorno laboral exigente. El proceso de capacitación es abarcador y va desde el arreglo personal, manejo de finanzas, protocolo hasta su modulación verbal. La validación del programa ocurre al ver su desempeño profesional en hoteles o restaurantes del mismo Casco Viejo. Esas mujeres se convierten en un poderoso agente de c ambio que influye en su casa, que trata de diferente manera a sus hijos, que se proyecta como líder de hogar y de su comunidad”.

Pero para transformar una comunidad, también hacen falta líderes que conozcan el monstruo desde adentro. ¿Podemos considerar al programa BARRIOS como un instrumento para germinar la semilla del cambio?

“El programa BARRIOS pretende capacitar a líderes comunitarios para que utilice n el deporte como un vehículo para resolver conflictos y promover un estilo de vida sano, alejado del ocio. El programa ha capacitado ya a 12 personas, quienes están trabajando en proyectos que abarcan escuelas deportivas y otras iniciativas que seguramente impactarán la vida de niños y jóvenes de barrios difíciles de la ciudad.

Es una iniciativa que cuenta con el apoyo de la Fundación Calicanto y también de la Embajada de Estados Unidos, por lo que estamos apostando a que tenga un efecto multiplicador en varias comunidades”. ¿Qué crees que nos hace falta en

materia legislativa para reducir el impacto de las pandillas en estas comunidades tan vulnerables y, por supuesto, aliviar sus carencias sociales?

Primero, desarrollar programas extracurriculares, mantener a los niños ocupados es ganar la mitad de la batalla. Por otro lado, establecer programas ya probados, que sirven como herramientas preventivas.

Y por último, no olvidar a los que han cometido errores que pueden ser enmendados y enfocar la resocialización. Los modelos más exitosos de reintegración y resocialización han sido implementados por las ONG o por grupos con afiliaciones religiosas.

Es imprescindible vincular alianzas público-privadas deb idamente reguladas por ley para lograr cambios más grandes y más rápidos”.

Finalmente, cómo líder de la Fundación Calicanto, ¿qué esperas de los años por venir de nuestra gente de San Felipe, Santa Ana y Chorrillo?

“No hay duda alguna de que los mejores años del Casco, de Santa Ana y de San Felipe están por venir; tanto para inversionistas como para su gente. El espíritu de lucha y de superación de la gente del Casco vencerá cualquier incertidumbre que pueda surgir en este proceso de transformación social y físico.

Queremos que el Casco y sus vecinos vibren con el éxito del área y el de su gente, que es noble y merece mejores oportunidades.

Y allí radica nuestro compromiso: reconocer la grandeza y el talento, apostando al deseo de crecer, sin caridad, ni lástima, pero con dignidad, trabajo duro y solidari dad”.

alterego Ismael pasó su vida frente a un micrófono.

Pero un buen día, aquel en el que decidió marcharse de la isla de Martí con apenas unas monedas en el bolsillo, se dejó llevar y escuchó por primera vez su propia voz interior.

Ese día, Ismael Cala, dejó la ventana abierta para que pasara el viento y volvió a nacer.

Y ese era tan solo el principio de la gran aventura de su vida.

ismaelcala

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el poder de escuchar “CALA E ISMAEL SON LA MISMA COSA”

todo oídos “Dios es amor, hágase el milagro... Let's have a great show”.

Todos los días, antes de empezar la faena, Ismael Cala se repite así mismo este mantra que abraza la fe y las candilejas.

Armado con una sonrisa y una bolsa llena de preguntas, se sienta, dispara y espera en silencio hasta que llegue su turno.

En un oficio como el periodismo en el que domina la palabra, él escucha a presidentes, escritores, estrellas de cine, músicos famosos y gente ordinaria con historias extraordinarias. Por ellos recorre el mundo hasta encontrarlos y, en el recorrido, se encuentra así mismo. Debe ser por eso que en una de esas paradas le asaltó la idea de compartir su andar desde Cuba hasta CNN en Español, a través de la magia literaria de su ópera prima: “El poder de escuchar" .

Con ella, ha mudado de piel y se ha convertido en la estrella, para dejar de lado, solo por breves momentos, el lugar que conoce y que abriga con confianza, justo detrás de su micrófono.

Al fin y al cabo, la fina línea entre uno y el otro ya casi se desdibuja en el horizonte.

Ahora que Cala es quien escucha las preguntas, queda claro que “el secreto del buen hablar, es saber escuchar”.

DECISIÓN: EL EXILIO “Las dudas siempre existen, pero no tenían nada que ver con la decisión en sí misma, sino con el presente que estaba viviendo.

Nunca dudé ni un minuto acerca de si había hecho lo correcto al irme de Cuba. En ese momento empezaba mi propia vida, bajo mi absoluta responsabilidad, para lo bueno y para lo malo”.

SABER ESCUCHAR “La intuición siempre es importante, aunque no debemos abusar d e ella. Digo esto porque me preocupan las decisiones adoptadas a partir de las primeras impresiones. Intuir no debe confundirse con juzgar. Yo no pretendo ser juez de nadie. Confío más en la investigación, en el sentido común y en el humor para crear un buen clima en el diálogo”.

HISTORIAS QUE TRANSFORMAN “Me han sorprendido las historias de vida relacionadas con el esfuerzo, la consagración y la lucha por vivir plenamente. Por ejemplo, las entrevistas con el español Toñejo y con el venezolano Maickel Melamed, que son dos ejemplos de una batalla exitosa contra las adversidades”.

HISTORIAS VIVAS “Un programa en vivo, diariamente, siempre te depara alguna que otra sorpresa. Hace poco, me equivoqué con el apellido de un político guatemalteco y dije algo que en ese país se relaciona con el sexo. En ese momen to quise que la tierra me tragara, pero rápidamente enmendé la situación”.

DISCURSOS Y POLÍTICA “Los personajes vienen al programa para ser escuchados, a partir de nuestras expectativas y las del público. Muchos políticos, por ejemplo, se molestan ante ciertas preguntas. Pero un programa de televisión no es una tarima para leer un discurso ni hacer proselitismo, sino una

plataforma para compartir. Y la escucha debe ser recíproca, para que fluya el diálogo y el televidente saque sus propias conclusiones”.

DEUDAS KÁRMICAS “Estoy en un proceso de autoconocimiento.

En la medida en que me preparo, me conozco más. Escribir el libro "El poder de escuchar" supuso un reencuentro con mis problemas y virtudes, y entonces vi cuánto había avanzado y lo que falta por llegar”.

CAMBIOS TRANSCENDENTALES “Las transformaciones solo son posibles gracias al equilibrio interior. Así funciona la ecuación. Por una parte, estar listos para asimilar las emociones, el conocimiento universal y las críticas constructivas; por otra, abrigarse con piel de cocodrilo para repeler los impulsos negativos, las malas energías, el ego y la envidia”.

CALA VS ISMAEL CALA “Cala e Ismael son la misma cosa, antes y después de apagarse las luces. Eso s í, no es lo mismo estar maquillado frente a una cámara que conversar tranquilamente con alguien en una firma de libro”.

DE VUELTA AL PASADO “No me gustan los viajes al pasado. Prefiero vivir el presente y proyectarme hacia el futuro. Aquello ya no tiene arreglo. Conocido y estudiado el pasado, ahora todas mis energías se enfocan hacia adelante”.

LA PELÍCULA DE SU VIDA "El último bailarín de Mao" es un filme sobre un artista que abandona su país y prueba suerte por el mundo, con todas las consecuencias del caso. No es mi historia personal, por muchas razones, pero sí encontré algunos elementos comunes.

PROPÓSITOS VITALES “Nacimos para ser felices, amar y construir”.

5 IMPRESCINDIBLES DEL SÚPER “Jugo de naranja, pechuga de pollo, leche de almendras, frutas y vegetales”.

Ilustración: Pablo Lobato 80 PuntoyComa I 2013

alimentos QUE SANAN

ideasfrescas

Cambiar nuestro estilo de vida y lo que comemos puede ayudarnos a prevenir el temible cáncer.

La relación que existe entre ciertos alimentos y el riesgo de contraer cáncer es un tema que lleva muchos años de estudio.

Actualmente, los expertos ya cuentan con evidencia científica que confirma el poderoso vínculo entre lo que comemos y los agentes cancerígenos producto de su manipulación genética, el uso de algunos químicos e incluso la manera como la preparamos.

Así mismo, está comprobado que un cambio en la dieta y algunos ajustes en nuestro estilo de vida pueden reducir la incidencia global de cáncer entre un 30 y un 40 por ciento, lo que equivale a entre tres y cuatro millones de casos anuales en todo el mundo.

MUNDO VERDE El sistema inmunológico se encarga de cuidar tu cuerpo de invasores que ponen en riesgo tu salud.

El consumo de verduras provee a tu cuerpo de vitaminas y minerales que lo hacen más fuerte y

Fanny S. de Cardoze Nutricionista.Dietista

eficiente para restar poder a las células cancerígenas. Para preservar su valor alimenticio, ingiérelas preferiblemente crudas o al vapor.

El brócoli, la coliflor y el repollo son considerados inhibidores naturales de células cancerígenas.

FRUTAS FRESCAS Y COLORIDAS Mientras más frescas, mejor.

Las frutas juegan un papel muy importante en la prevención de algunos tipos de cáncer, entre ellos, el de estómago, mamas y páncreas.

Incluye al menos tres porciones en tu menú diario.

Lávalas cuidadosamente con un cepillo para reducir al máximo cualquier residuo químico de pesticidas. El mango, la papaya, las naranjas y los arándanos se encuentran entre las frutas más recomendadas.

CUIDADO CON LA CARNE Las dietas grasas y la obesidad incrementan el riesgo. Disminuye tu consumo de carnes rojas y reduce el tamaño de la porción que comes, que debe ser del tamaño de la palma de tu mano. Remplaza la carne por proteína vegetal como frijoles, lentejas y los garbanzos.

La alimentación vegetariana ha demostrado que tiene una menor incidencia de cáncer en general, tras tomar en consideración los efectos de otros factores del estilo de vida tales como el no fumar y la práctica de una rutina de ejercicios.

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PREVENCIÓN A TIEMPO

Conoce cinco maneras de prevenir el cáncer a través de lo que comes:

LA PESCA DEL DÍA Toma ventaja del valor antioxidante del salmón y su poderosa carga de vitamina D, considerada enemiga del cáncer de colon y el de mamas.

Prefiérelo fresco y evita las opciones curadas, ahumadas o enlatadas.

Utiliza métodos saludables para prepararlo: al horno, al vapor en lugar de frito o salteado.

Limita el uso del aceite al momento de cocinar tus alimentos; además de su alto contenido de grasas saturadas cuando el aceite alcanza temperaturas muy altas, sus propiedades cancerígenas se multiplican.

INCLUYE EN TU MENÚ DIARIO PAN, ARROZ O PASTAS INTEGRALES. Te ayudarán a mantener tu sistema digestivo limpio y saludable.

COME FRUTAS Y VEGETALES RICOS EN FIBRA. Juegan un papel importante en tu tracto digestivo y en la eliminación de toxinas.

DISMINUYE EL CONSUMO DE GRASAS. La grasa incrementa la producción de hormonas y aumenta el riesgo de cáncer de mamas, colon y obesidad.

CAMBIA TU ESTILO DE VIDA. Haz ejercicio, ponte en movimiento. Limita el consumo de bebidas alcohólicas y descarta por completo el cigarrillo.

TOMA AGUA. Hidratando tu cuerpo, estimulas tu sistema inmunológico y todos los órganos de tu cuerpo, eliminando los desechos tóxicos que no necesitas.

remolacha

MARAVILLA PREHISTÓRICA

Considerada el objeto del deseo del Emperador Napoleón, este colorido tubérculo nació en la prehistoria y viajó al espacio, sin perder su humildad.

Conozcan el lado dulce de la remolacha.

La remolacha es un tubérculo tan antiguo como la tierra.

conquistar nuestro paladar de mil maneras.

Sus orígenes se remontan a antes de la aparición del Homo sapiens, en las tierras áridas del norte de África en donde creció en forma salvaje.

Desde allí, se escurrió por debajo de los suelos hasta invadir las costas de Asia y Europa.

CONSEJOS DE TEMPORADA A la hora de seleccionar remolachas, elige las pequeñas o medianas de piel lisa y de color intenso. Mientras más pequeñas, más tiernas y más fáciles de cocinar.

Esta maravilla prehistórica y silvestre es el antepasado de la remolacha que los antiguos romanos cultivaron para sumar sus raíces a sus grandes festines.

Los invasores la lanzaron a los cerdos como alimento y, luego de la conquista del nuevo mundo en el siglo XVI, alcanzó popularidad en la buena mesa europea.

Sus poderes ocultos salvaron a Francia de la hambruna de la guerra en el siglo XVIII, convirtiéndose en el escudo de Napoleón, que ordenó utilizarla como fuente productora de azúcar al quedar desabastecidos de la savia de la caña cubana y haitiana, perdidas en el conflicto bélico.

Trotamundo consagrada desde sus inicios, la remolacha, que también viajó al espacio para un banquete gravedad cero para los astronautas del Apolo 18, extendió su imperio por todo el planeta hasta

La aparición de manchas o arrugas en su piel, al igual que la presencia de partes blandas, sugiere que la remolacha no está en buen estado.

El jugo de las remolachas puede manchar tu piel mientras las manipulas para cocinarla. Usa el jugo de un limón para lavar tus manos en caso de que esto ocurra.

Utilizar guantes de cocina es una buena idea para evitarlo.

No peles las remolachas antes de cocinarlas.

Si lo haces, perderán la intensidad de su color y parte de sus nutrientes. Lávalas con agua fría, bajo el grifo, con cuidado de no rasgar su piel.

Para conservar su frescura, guárdalas en el refrigerador sin lavarlas, donde se mantendrán en buen estado de dos a cuatro semanas. Si necesitas congelarlas, cocínalas primero.

Las remolachas crudas, al descongelarse, se ablandan y pierden su sabor y textura.

CINCO RAZONES PARA COMERLA

01.

La remolacha contiene betaína, una sustancia que ayuda a relajarnos y que nos proporciona una sensación de alegría y bienestar.

02.

Es una rica fuente de vitamina B, ácido fólico, hierro, vitamina C y potasio; una fórmula perfecta que produce anticuerpos, cuida nuestro sistema nervioso e inmunológico.

03.

Un grupo de investigadores de la Universidad de Exeter en Reino Unido, determinó, a través de un estudio, que el zumo de la remolacha ensancha los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

04.

Contiene un alto contenido de fibra, soluble e insoluble, que ayuda a mantener el tracto intestinal en movimiento y controla el nivel de azúcar y colesterol en la sangre.

Por esta mismas razones, es también considerada entre las favoritas para la prevención del cáncer de colon.

05.

Es un poderoso antioxidante que bloquea el efecto nocivo de los radicales libres, disminuyendo el riego de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

¿Sopa cremosa de remolacha? ¡Pasa la página y te diremos cómo preparar esta delicia!

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VITAMINAS

El contenido vitam铆nico de la remolacha es una f贸rmula perfecta que produce anticuerpos y cuida nuestro sistema nervioso e inmunol贸gico.

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RECETAS

Prueba una versión más condimentada del tradicional borscht ruso que sirvieron para los astronautas del Apolo 18. ¡Su sabor es algo fuera de este mundo!

SOPA CREMOSA DE REMOLACHA

INGREDIENTES 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 cebollas, finamente picadas 2 dientes de ajo, finamente picados 1 papa cortada en cubitos 4 tazas de remolachas picadas 4 tazas de caldo de pollo 2 cucharaditas de jengibre molido PROCEDIMIENTO En una olla a fuego medio, caliente el aceite. Agregue las cebollas, ajos, papas y el jengibre. Cocine por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Incorpore las remolachas y el caldo de pollo. Disminuya el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento por 20 minutos. Retire del fuego.

En la licuadora o en un procesador, pulse hasta obtener una mezcla cremosa. Si la prefiere menos espesa, agregue agua o leche poco a poco hasta lograr la textura deseada. Salpimente al gusto.

TIP Para una presentación elegante, vierta un poco de sour cream y, con una cuchara, haga la forma de un espiral.

CHIPS DE REMOLACHA

Pruebe estas crujientes delicias púrpuras, un hit garantizado entre los pequeños de la casa.

INGREDIENTES 2 remolachas medianas 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta PROCEDIMIENTO Precaliente el horno a 350 grados.

Limpie cuidadosamente las remolachas y seque bien. Con una mandolina, corte láminas muy finas 86 PuntoyComa I 2013

y delgadas. En un recipiente, combine las remolachas, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Coloque las remolachas en una bandeja y hornee por aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que aclare su color y estén crujientes.

TIP Son un excelente aperitivo, un reemplazo saludable y nutritivo para las papitas fritas.

ENSALADA DE REMOLACHA, ZANAHORIAS Y JENGIBRE La remolacha y el jengibre están hechos el uno para el otro. Disfrute esta refrescante ensalada con un toque atrevido, exótico y delicioso.

INGREDIENTES 1 ½ libras de remolachas pequeñas 1 ½ libras de zanahorias 2 cebollas medianas finamente picadas 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharada de aceite de maní 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de jengibre ¼ taza de cilantro fresco PROCEDIMIENTO Mezcle la mostaza, el aceite de maní y el jugo de limón en un recipiente hasta lograr un aderezo homogéneo. Salpimiente y reserve.

Limpie cuidadosamente las remolachas y séquelas bien. En el procesador de alimentos, pulse hasta que las remolachas queden hechas tiras. También puede utilizar el rallador para hacerlo. Haga lo mismo con las zanahorias.

En un recipiente, combine las remolachas, las zanahorias, las cebollas y el jengibre.

agua

La deshidratación puede desencadenar un terrible cuadro de migraña.

Cuando sientas los primeros síntomas, toma uno o dos vasos para neutralizarla.

ideasfrescas

café

La cafeína en pequeñas dosis puede ayudar a reducir un ataque de migraña, aunque, en exceso, puede convertirse en el peor de los detonantes.

migraña

MEDIC

INA EN

LA AL

Algunas frutas como la sandía contienen un alto contenido de agua y también magnesio, un mineral esencial para la rehidratación.

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ACENA

sardinas

Los alimentos ricos en omega-3, entre ellos algunos pescados como las sardinas y el salmón, pueden aliviar el dolor gracias a su efecto antiinflamatorio. ¡Haz la prueba!

jengibre

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a aliviar la tensión, la inflamación y el dolor que causa la migraña.

Hierve un poco en agua caliente ¡y listo!

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germen de trigo

Por su alto contenido de magnesio, que estabiliza las paredes de los vasos sanguíneos y actúa como calmante para el organismo, es una medicina natural para mitigar la migraña.

*NOTA: No existe una cura específica para la migraña.

Si los síntomas persisten o empeoran, consulta a tu médico.

INFOGRAFÍA I PuntoyComa

con el mundo a cuestas Así se siente al menos el 8º% de la población mundial que llega a sufrir dolores de espalda.

+salud

Se trata de un mal generalizado que ni siquiera tiene una patología clara y puede tener diversas razones. Las causas más comunes de los problemas lumbares nacen en el entorno laboral. Por un lado, hay labores que requieren de un sobreesfuerzo físico y movimientos repetitivos. Por otra parte, en las oficinas, el motivo principal reside en una forma poco adecuada de sentarse. ¿Cómo evitarlos? Atiende estos consejos de la American Academy of Orthopedic Surgeons, AAOS. UNA POSTURA CORRECTA Una buena postura es importante para evitar problemas lumbares. Cómo una persona se para, se sienta y levanta cosas tiene un efecto grande en la salud de su columna. Es fundamental mantener una postura adecuada al sentarse, preferiblemente en asientos ergonómicos. Para ello, hay que centrar la fuerza en la zona lumbar y enderezar la columna.

Asegúrate de que la superficie donde trabajas esté a la altura apropiada para que no tengas que inclinarte hacia delante. Una vez por hora, si es posible, ponte de pie y estírate. Pon tus manos en la parte baja de la espalda y suavemente arquéate hacia atrás. También es importante mantener la espalda recta cuando estás de pie o caminando y evitar jorobarte. A la hora de agacharte para recoger algo, es de rigor flexionar las rodillas y no doblar la espina dorsal. Tampoco lo hagas de forma apresurada.

EVITA CARGAR OBJETOS PESADOS

UNA ESPALDA TONIFICADA

DUERME EN UN COLCHÓN NORMAL

ACUDE AL MÉDICO

Evitar una sobrecarga es importante. Este mal hábito suele verse desde la niñez en los escolares, que van excesivamente cargados de libros. Asimismo, los adultos suelen cargar objetos más pesados de lo que deben, sin solicitar ayuda.

El deporte ayuda a desarrollar la musculatura y es la mejor prevención para evitar el dolor.

Rutinas de pilates, yoga o la natación son los más indicados. Combina caminatas con ejercicios específicos, para mantener fuertes y flexibles los músculos de la espalda y abdomen.

Los colchones que deben utilizarse son los de tipo medio. Hay que huir tanto de la rigidez como de una excesiva blandura.

En el 3% de los casos de dolores lumbares, el problema se convierte en enfermedad y deriva en una lumbalgia.

Los beneficios de colchones muy rígidos han quedado en entredicho en estudios realizados.

Si el problema persiste durante más de un mes, debes acudir al especialista porque probablemente se tratará de una enfermedad y no de un dolor de espalda simple.

NO FUMES Tanto el humo como la nicotina causan que tu columna vertebral envejezca más rápido de lo normal. Además, el esfuerzo que se realiza al toser tiene efectos nocivos para los discos lumbares.

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BAJA DE PESO Mantén un peso saludable.

Tener sobrepeso puede agregar presión a tu columna vertebral y tu espalda lumbar. Lo mejor para evitar problemas es mantenerse delgado.

CUIDA TU SALUD MENTAL Está comprobado que padecer depresión desemboca en el padecimiento de espalda.

recupera tu esplendor

01.

DAlE TIEmPO Al TIEmPO Puedes tener cicatrices permanentes en tu cuerpo, o es posible que no puedas hacer algunas cosas que antes hacías sin dificultad. Las cicatrices también pueden ser emocionales; la vida tiene un significado nuevo y las cosas se ven de un modo diferente.

02.

OBTENER cuIDADOS méDIcOS DE SEguImIENTO Saber qué esperar después del tratamiento del cáncer puede ayudarte a ti y a tu familia a ha cer planes, a hacer cambios del estilo de vida y a tomar decisiones importantes.

03.

ESTAR cONScIENTE DE lOS cAmBIOS Algunos problemas físicos tienen que ver con cansancio, cambios en memoria y concentración, dolor, etc. En cuanto a lo emocional es normal tener muchos sentimientos diferentes. Asiste a terapia o participa en grupos de apoyo.

04.

AlImENTAcIóN+hIDRATAcIóN Apóyate en tu médico para un plan de alimen tación y empieza de a poco a tener actividad física, siempre con la aprobación médica, claro está.

05.

TIPS PARA SOBREVIVIENTES

El final del tratamiento del cáncer es un momento de alegría.

Sientes alivio de haber superado las exigencias del tratamiento, pero la tristeza y preocupación no desaparecerán de un día para otro. Toma en cuenta estas recomendaciones.

ideasfrescas 92 Puntoycoma I 2013

RElAjAcIóN La tensión y las preocupaciones se pueden controlar con planes de meditación, respiración y masajes apoyados por musicoterapia o aromaterapia. Cultiva el hábito de la lectura.

06.

AyuDA ESPIRITuAl Lleva una vida espiritual activa. Vive tu fe, ten mente positiva y verás cómo el horizonte es cada vez más claro y prometedor.

07.

BuENA cARA Arréglate. Apuesta por maquillajes minerales, ideales para una piel muy delicada. Usa sombras para marcar las cejas y pestañas postizas. Capitaliza esos tonos y texturas ideales para tu piel. Busca un look natural.

08.

cABEllO NuEVO Es recomendable rasurar el primer cabello para que comience un crecimiento homogéneo y, además, tratar el cuero cabelludo y el pelo incipiente co n productos para fortalecerlo. Mientras tanto, cubre tu cabeza con vistosas pañoletas.

09.

10.

PRóTESIS Existen prótesis iniciales de algodón que suelen colocarse durante los primeros días hasta que la herida cicatriza por completo. Tu médico te indicará cuándo estás lista para realizarte una prótesis de silicona definitiva. lENcERíA Existen sostenes con o sin bolsillo, ya sean para mantener la prótesis fija o pa ra ser usados con prótesis adhesivas.

Encontrarás sostenes especiales que ofrecen más confort y seguridad. No tienes por qué dejar de ser femenina y coqueta.

ideasfrescas

cuidados de la piel relájate

El estrés produce Cortisol, una hormona que envejece nuestra piel y causa el acné.

El descanso reduce el nivel de Cortisol en nuestro cuerpo.

Relájate y descansa al menos 7 horas al día.

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aliméntate

El salmón es una rica fuente de Omega 3, un poderoso antioxidante que ayuda a hidratar la piel de adentro hacia afuera, reduce la inflamación y el enrojecimiento de la piel.

limpia

Antes de acostarte a dormir, elimina cualquier resto de maquillaje de tu piel.

Cada mañana, aplica un producto suave que limpie tus poros y permita respirar tu piel.

tonifica

Si tu piel es grasosa, utiliza un tonificador sin alcohol para limpiar el exceso de grasa suavemente.

El alcohol maltrata y seca tu piel, lo cual provoca que produzca más grasa.

La piel es el órgano más grande del cuerpo humano y el más versátil de todos.

SECRETOS DE BELLEZA La piel nos cubre de los pies a la cabeza y nos protege como un escudo contra el sol, el viento, el agua y el frío. Es el órgano más grande del cuerpo humano y el más versátil de todos; cada área cuenta con un espesor y elasticidad específica para cada parte de nuestro cuerpo. Con ella, respondemos a los estímulos del mundo exterior y, también, reflejamos nuestro mundo interior.

Lo que comemos, lo que sentimos y los productos con los que la nutrimos, son esenciales para su cuidado.

HUMECTA

CREMA REGENERADORA HUMECTANTE DE PEPINO El pepino es un ingrediente natural que contiene vitamina E y aceites naturales que humectan profundamente y activan la regeneración natural de las células, especialmente luego de una larga exposición al sol.

HIDRATA

CREMA HIDRATANTE DE OLIVA El aceite de oliva orgánico, por sus componentes naturales hidratantes, humecta y suaviza la piel, dejándola fresca, radiante y sedosa.

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de vuelta a lo básico

LA MADRE TIERRA ES NUESTRA PRIMERA SANADORA

BENEFICIOS DE LA NATURALEZA PARA TU BIENESTAR Por más que estemos acostumbrados al ajetreo de la vida en la ciudad, llega el momento en que tenemos que hacer un alto, recuperar el equilibrio, respirar una cuota más alta de oxígeno, andar despacio y observar todo aquello que tenemos de gratis: la naturaleza.

sencillamente mira por la ventana y distráete con la vista exterior.

De no tener acceso a una vista verde, búscala en tu tiempo libre.

Investigadores de la Universidad de Illinois, estudiaron a 145 mujeres que vivían en edificios con vistas a zonas verdes, mientras que otras habitaban en lugares donde sólo se veía hormigón.

Los resultados demostraron niveles significativamente más bajos de agresividad y de violencia entre las residentes de departamentos cercanos a la naturaleza que entre las otras.

La madre tierra es nuestra primera sanadora. No es mera casualidad que luego de disfrutar la calma y la serenidad de un espacio natural nos sintamos mejor.

SANA MÁS RÁPIDO Un estudio publicado en Science demostró cómo la ubicación de un hospital de Oregon, en un entorno natural, redujo el tiempo de recuperación y ayudó a que los pacientes necesitaran menos medicamentos para el dolor.

Son muchos los beneficios que se logran con una corta visita a espacios naturales y no solo tienen que ver con los niveles de oxígeno que llegan a nuestros pulmones.

Esto ha sido demostrado a través de prestigiosos estudios en las principales publicaciones científicas.

Existen pequeños pulmones en la ciudad de Panamá o en áreas cercanas a ella. Aprovéchalos.

BAJA NIVELES DE DEPRESIÓN Y ANSIEDAD Un estudio demostró que 71% de las personas que pasearon por el parque reportó menores niveles de depresión y ansiedad después de su caminata.

MEJOR ÁNIMO Y AUTOESTIMA Basta realizar cinco minutos de alguna actividad física en cualquier lugar que tenga un entorno natural para mejorar el ánimo y la autoestima. Los cambios se dieron en un 50% en un estudio que la Sociedad Química Americana realizara en 1,252 personas.

FOMENTA LA CONCENTRACIÓN La exposición a escenarios naturales tiene un profundo efecto restaurador en la capacidad del cerebro de concentrarse.

Uno de los últimos estudios publicado en 2008 en la revista Psychological Science demuestra 100 PuntoyComa I 2013

Entre quienes lo hicieron en un centro comercial, un 45% se sintió menos deprimido, pero un 22% dijo sentirse más triste, y un 50% reportó estar más tenso.

cómo basta un breve paseo por un entorno natural para que la atención se potencie.

REDUCE IRRITABILIDAD Si no estás del mejor humor,

El 94% dijo que las actividades en contacto con la naturaleza habían beneficiado su salud mental y reducido su depresión, mientras que el 90% dijo que logró el mayor efecto combinando ejercicio con paseos campestres o salidas a parques.

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