Química Orgánica

3 de mayo 2016, Año 1, Número 1.

Campus Toluca

Química Orgánica

¿Qué tan importante es el colesterol?

Importancia de la vitamina K

Una Oportunidad más Gracias a la Telaraña Uso Terapéutico del Cannabis

¿Por qué no se deben tomar medicinas con jugo de toronja?

¿Capsaicina ayuda a Molécula del Amor

combatir el cáncer?

ÍNDICE 1 Una Oportunidad más gracias a la Telaraña 2 ¿Por qué no se deben tomar medicinas con jugo de toronja?

3 La ciencia del amor 4 Importancia de la vitamina K en la coagulación.

5 ¿Qué tan importante es el colesterol?

6 EDICIÓN ESPECIAL: ¡ACIDO CARIMINICO! (Directo de la cochinilla) 7 Fotosíntesis: La fase luminosa y la clorofila.

8 Belleza: Uso de aceite de coco para reparación del cabello 9 Endorfina: La droga de la felicidad 10 Capsaicina 11

“Una Oportunidad más Gracias a la Telaraña” Autor: Brandon Gilberto Imanol Retana Fuentes.

Nunca has imaginado que la tela de las diminutas arañas que ves comúnmente podría salvarte la vida, pues así podría ser de acuerdo a la siguiente investigación.

¿Qué es la Telaraña?

Una telaraña es una estructura construida por una araña con su seda de araña proteica, a través de sus hileras. La seda de araña es una fibra proteica hilada naturalmente por arañas. Las arañas la emplean para desarrollar redes de caza o telarañas, nidos, protecciones para sus huevos o incluso para transportarse por el aire a modo de parapente.

Composición Química.

La composición química elemental de la seda de araña La proporción mayoritaria de aminoácidos la comprenden la glicina (~10-40%), la alanina (~18-30%) y diferentes proporciones de prolina (~0-20%), según la especie, así como proporciones variadas de otros aminoácidos como serina, glutamina y tirosina, siempre según tipo de seda y especie.

Y este material, cuya aproximación más clara es el nylon, se caracteriza por ser muy elástico y muy resistente. Tanto es así, que su resistencia es semejante o inluso superior a la de los mejores aceros, Pero además, la seda de araña tiene otra característica que la hace muy propicia para su aplicación en el mundo de los hombres, y es su capacidad de deformarse profusamente antes de romperse, de manera que 

BIBLIOGRAFIA Aragoneses, B. (2012) El futuro chaleco antibalas podría ser de seda de araña. EFE. Recuperado de: http:// www.teinteresa.es/tierra/futuro-chaleco-antibalas-podriaarana_0_654536691.html.

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Palmer, J. (2005) Structure and cytochemistry of the silk glands of the mygalomorph spider Antrodiaetus unicolor (araneae, antrodiaetidae). Washington,USA: Journal of Morphology.

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Anonymous. (2016) Telaraña. Wikipedi Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Telaraña.

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¿Por qué no se deben tomar medicinas con jugo de toronja?

Autor: Laura

Existen ciertos medicamentos, como para la ansiedad, colesterol alto y presión arterial que recomiendan que cálculos para obtener una “dosis segura” que ya toma no consumirse con jugo de toronja. ¿A qué se debe en cuenta la cantidad del medicamento que el cuerpo esto y por qué no pasa lo mismo con otros cítricos co- va a sintetizar naturalmente. mo la naranja?

Cuando el cuerpo está siendo expuesto a más mediLa toronja contiene muchas furanocuomarinas, que camento de el que marca la dosis segura, puede sigson moléculas orgánicas, pero hay dos tipos que mo- nificar un daño al hígado, que se encarga de filtrar el difican especialmente el efecto del medicamento: el medicamento o que tenga efectos contraproducentes. bergamottin y el dihidroxibergamottin.

La enzima CYP3A4 se encuentra en el intestino delgado y se encarga de sintetizar ciertas sustancias potencialmente dañinas antes de que éstas lleguen al torrente sanguíneo o al hígado. Debido a esto, una gran parte del medicamento que consumes no es capaz de realizar su función en tu cuerpo.

Bibliografía

Estas furanocuomarinas inhiben algunas formas de la enzima, encargada de metabolizar el medicamento en el cuerpo; Esto significa que el cuerpo absorberá más de ciertos medicamentos de lo que debería.

Se podría pensar que ya que la enzima está desactivada el medicamento sería más efectivo pero esto es incorrecto ya que cuando el medicamento está siendo probado, se hacen

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Barclay, L., y Murata, P. (2006). Furanocoumarins in Grapefruit Juice May Inhibit Intestinal CYP3A4. Recuperado de: http://www.medscape.org/ viewarticle/532867

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FDA Food and Drug Administration. (2014). Grapefruit juice and medicine may not mix. Recuperado de Consumer Health information: http://www.fda.gov/ downloads/ForConsumers/ConsumerUpdates/UCM292839.pdf

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Harvard Health Publications. (2005). Grapefruit and medication: A cautionary note. Recuperado de: http://www.health.harvard.edu/ family_health_guide/grapefruit-and-medication-a-cautionary-note

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Paine, M., Widmer, W., Hart, H., Pusek, S., Beavers, K., Criss, A., y otros.

(2006). A furanocoumarin-free grapefruit juice establishes furanocoumarins as the mediators of the grapefruit juice–felodipine interaction1,2,3. Recuperado de The American Journal of Clinical Nutrition: http://ajcn.nutrition.org/ content/83/5/1097.long 2

LA CIENCIA DEL AMOR AUTOR: Valeria Fernanda Velasquez Chavez

PROPIEDADES QUIMICAS 

Nombre del compuesto: Endopituitrina

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Fórmula molecular C 43 H 66 N 12 O 12 S 2

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Masa media 1007.187 Da

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Monoisotopicmasa 1006.436462 Da

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Nombre 1(4R,7S,10S,13S,1 6S,19R)-19Amino-7-( 2-amino-2-oxoethyl)- 10-(3amino-3-oxopro pyl)-13-*(2S)-2-buta nyl+16-(4hyd roxybe nzyl)-6,9,12, 15,18pentaoxo-1,2-dithia5 ,8,11,14,17petaazacycloicosan-4yl+carbonyl}-prolylL leucylglycinamide

Por mucho tiempo las personas se preguntaban ¿Cuál es la causa de que nos enamoremos? 1.3 La verdadera causa del enamoramiento no comienza en el corazón, era la oxitocina imagen 1.1 una proteína que se produce en los núcleos supraópticos y paraventriculares del hipotálamo que se almacena en la glandula pituitaria y se libera por toda la neurohipófisis y de terminaciones nerviosas, viaja del cerebro hacía el corazón y luego por todo el cuerpo Desde un punto de vista químico, la oxitocina es una molécula pequeña, formada apenas por nueve aminoácidos (unidades básicas de las proteínas). Se forma en varios grupos de neuronas en el cerebro, y es transportada a la glándula hipófisis, desde donde es secretada y transportada por medio de la sangre a sitios distantes en el organismo, lo que explica su papel en la reproducción y la lactancia La oxitocina intranasal aumenta la comunicación positiva y reduce los niveles de cortisol en caso de conflicto de parejas" de Beate Ditzen, Marcel Schaer, Barbara Gabriel, Guy Bodenmann, Ulrike Ehlert, y Markus Heinrichs.

Por tanto la hormona actúa en patrones sexuales como maternales.

PROPIEDADES MENTALES 

FÍSICO-QUÍMICAS

EXPERI-

Soluble 1ml/g en agua Tocris Bioscience

Isol. de la glándula pituitaria extrae

REFERENCIAS 

Royal Society of Chemistry. "Chemspider." Web. 29 Mar. 2016.

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UNAM. "Aminoácidos Péptidos Y Proteinas."

Web. 31 Mar. 2016.

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"Oxitocina: Poción De Amor #1?" Elsevier. 29 Apr. 2009. Web. 31 Mar. 2016.

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Facultad De Ciencias Universidad Autónoma De San Luis. "El Hijo De El Croponio." 30 Aug. 2010.

Web. 31 Mar. 2016.

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UNAM. "HORMONAS Y NEUROTRANSMISORES, ESENCIALES EN LA ATRACCIÓN SEXUAL Y EL APEGO." 9 Mar. 2013. Web. 31 Mar. 2016.

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Importancia de la vitamina K en el factor de Coagulación AUTOR: Daniel Antonio Hernández Martínez

La vitamina K es una serie de compuestos derivados de la 2-metil-1,4 naftoquinona, el nombre de la vitamina K viene del factor de coagulación (Koagulation Vitamin, en Aleman) está integrada por muchos compuestos esenciales para la coagulación de la sangre.

Existen 3 tipos de vitamina K: Vitamina

: tiene un origen animal. (Filoquinoma)

Vitamina : Tiene un origen bacteriano (Menaquinoma) Vitamina K- Sintética. (menadiona)

Como interviene en la Vitamina K en la coagulación La vitamina K va a actuar como una coenzima de una carboxilasa que determinara la carboxilacion de los residuos de ácido glutámico que formaran al aminoácido Carboxiglutamico (GLA), gracias a esto se pueden activar las siguientes proteínas: La protrombina y los factores de coagulación VII, IX Y X. Proteínas plasmáticas Ciertas proteínas del hueso

La vitamina K la podemos encontrar en vegetales verdes con hojas como, por ejemplo: brócoli, col, espinaca, además la encontramos en lácteos, huevo y carne.

Los dos residuos de carbono que encuentran en GLA, que en condiciones fisiológicas son capaces de enlazar el o dos moléculas iguales de GLA. La forma Activa de la vitamina K se le conoce como Hidroquinona ( ) que se obtiene a partir de la reacción catalizada por un reductasa ajena de NADPH y grupo sulfúricos. Cuando se hace la reacción de carboxilacion para generar el aminoácido GLA, la 

Bibliografías Ruth A Roth. (2009) Nutricion y dietoterapia. México, DF: McGrawHill.

La deficiencia de esta vitamina puede provocar una coagulación sanguínea defectuosa.

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McKee, Trudy, McKee, James R. (2014) Bioquimica, las bases moleculares de la vida. México, DF: McGrawHill Education.

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Perez, G. Vitamina K. Coenzimas.com. 2014. conzimas.com. 31marzo2016 http://www.coenzima.com/vitamina_k.

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Ureña, Francisco. (2016) "Lección 9. Vitamina D. Funciones, algunos aspectos metabólicos. Vitamina K. Funciones, algunos aspectos metabólicos. "Aula virtual uco-6. 2010. Universidad de Córdoba. Recuperado de: https:// www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?tema=1

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¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES EL COLESTEROL? AUTOR:AUTOR: DIANA LAURA GONZÁLEZ OLIVARES

El colesterol es una parte fundamental para la sangre pues estas partículas fluyen por la sangre para reparar las membranas de células del cuerpo aunque también están implicados en la creación de la placa.

¿BUENO O MALO? Se habla de un colesterol bueno y otro malo pero en realidad el colesterol es el mismo; existen dos lipoproteínas que se encargan del transporte del colesterol, la LDL transportan el colesterol hacia células de nuestro organismo, cuando este se empieza a acumular es porque el cuerpo ya no las necesita y entra la lipoproteína HDL que transportan al colesterol al hígado para su destrucción.

CARACTERÍSTICAS El colesterol es un alcohol que pertenece al grupo de los esteroides: es un esterol.

Fórmula: C27H46O Punto de fusión: 148 °C Punto de ebullición: 360 °C Masa molar: 386,65 g/mol Densidad: 1,05 g/cm³

¿DE DÓNDE PROVIENE?

COLESTEROL HDL

COLESTEROL LDL

SÍNTESIS ENDÓGENA DEL COLESTEROL El colesterol endógeno es el producido en el hígado, Cerca De 20-25% de producción diaria del colesterol del total ocurre aquí. Su fabricación comienza en las mitocondrias y es el producto de varias reacciones químicas controladas por enzimas. En la cadena de reacciones necesarias para producir colesterol interviene una enzima, la B-hidroximetilglutaril CoA reductasa o HMG-CoA reductasa.

Referencias  Fernández, G. (2016) Química Orgánica, Colesterol. 

Maldonado, O. y Arnold, J. (2011) La Ciencia y el Hombre, El controversial y contradictorio colesterol. Singer, Thea. Investigación y Ciencia, Confusión sobre el colesterol..

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ESPECIAL DEL MES

Garcia, M. y Quintero, R. (2013) Biotecnologia alimentaria. México: Limusa.

Gijaba, S. (1996) Pogmentos Naturales. San Marcos: UNSMN. Sáenz, C.(2007) Utilizacion agroindustrial del nopal. Roma: FAO. 6

LA FASE LUMINOSA Y LA CLOROFILA AUTOR: Sabrina Mendez

La fase luminosa es la primera fase de la fotosíntesis en la que se transforma la energía solar en energía química. La luz es absorbida mediante los fotosistemas que se ubican en los cloroplastos.

Visto de una manera sencilla y fácil de comprender, la reacción es como se muestra en la figura 1.0

Fig.1.0

La fase fotoquímica de puede presentar en dos modalidades: cíclica o acíclica.

Como se puede observar en la figura 1.1, en su modalidad acíclica se requiere de los fotosistemas I y II (PS I y PSII). Esta comienza con la llegada de fotones al fotosistema II, fotones que estimulan el pigmento P680 que pierde electrones de manera directamente proporcional a los fotones que absorbe. Para recuperar los electrones que se pierden se lleva a cabo la fotolisis del agua desprendiendo oxígeno. Posteriormente se introducen los electrones al interior del tilacoide por medio del complejo b-f; esto da lugar a la síntesis de ATP. También los fotones afectan al fotosistema I, en el que la clorofila P700 pierde dos electrones, estos electrones son repuestos mediante Plastocianina, que se obtiene del complejo b-f. Para finalizar los electrones pasan la enzima NADPreductasa y se forma NADPH, esto es la fotorreducción del NADP

En la modalidad cíclica, sólo se requiere del fotosistema I, aquí sólo se produce ATP mediante la reacción cíclica de los electrones, el ATP es necesario para la fase oscura. No ocurre fotolisis del agua ni se produce NADPH ni se desprende oxígeno.

Como podemos darnos cuenta, la clorofila es una molécula que tiene un papel importante durante la fotosíntesis y por lo tanto en la producción de oxígeno. También tiene distintos beneficios para el cuerpo humano si se consume, ayuda al sistema inmunológico, al sistema digestivo, y principalmente ayuda a oxigenar el cuerpo.

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Patricia. Fase Lumínica. Ciencias en el colegio (2016). Recuperado de: http:// profesorapatriciaciencias.blogspot.mx/2010_04_11_archive.html.

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Fisiología celular. Proyecto Biosfera. -. Gobierno de España. 11/04/2016 Patricia. "Fase Lumínica. Ciencias en el colegio. 2010. -. 11/04/2016 Recuperado de: http:// profesorapatriciaciencias.blogspot.mx/2010_04_11_archive.html.

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Uso del aceite de coco para la reparación del cabello Autor: Karime

Introducción La aplicación de la biotecnología en la industria cosmética ha logrado que se encuentren los múltiples beneficios de este aceite debido a los compuestos que lo conforman. Y en este artículo nos enfocaremos en los que reparan y nutren el cabello.

Para comenzar, debemos comprender que el cabello sano es naturalmente hidrofóbico, y conforme se va dañando debido a los agentes ambientales a los que nos exponemos (contaminación, uso de calor, rayos solares), se vuelve más poroso y absorbe agua rápidamente, signo de que está deshidratado y maltratado.

tiene un ácido carboxílico y un enlace doble. Lo que lo convierte en un compuesto capaz de impermeabilizar el cabello.

Comparación con otros aceites Un experimento con cabello humano no dañado fue realizado para comparar la retención de agua en éste al usar aceite de coco y aceite de girasol en mechones de cabello diferentes. Demostrando que los compuestos del aceite de coco hacen que el cabello retenga menos agua en comparación con otros aceites. (2)

Sin embargo, la estructura del cabello hace que sea difícil su reparación. Por ello, se ha descubierto que los ácidos grasos de cadena corta(deben tener menos de 18 carbonos para que sean los suficientemente pequeños y puedan filtrarse por debajo de la cutícula del cabello), triglicéridos polares y ácidos grasos monoinsaturados son los que penetran y restauran mejor el cabello. (1) Por ejemplo, uno de los compuestos que se encuentran en este aceite es el ácido láurico, es un compuesto acíclico saturado de 12 carbonos con un ácido carboxílico como grupo funcional.

Este compuesto es el que se encuentra en mayor cantidad en la composición del aceite de coco (44,6 g por cada 100 g). Y al tener menos de 18 carbonos, puede penetrar el cabello fácilmente.

Mientras que el ácido oleico es un ejemplo de un compuesto monoinsaturado de 18 carbonos,

Bibliografía 

Cfr. Oils – Which Ones Soak In vs. Coat the Hair?. Science-y Hair Blog. 2015. Abril 2016 Recuperado de: http://science-yhairblog.blogspot.mx/2013/06/oilswhich-ones-soak-in-vs-coat-hair.html.



Cfr. Journal of Cosmetic Science, 54, 175–192 (2003).



International Journal of Cosmetic Science. (2005), Vol. 27 Issue 5, p299



"Composición y propiedades del Aceite de Coco. " El aceite de coco: toda la verdad y los hechos científicos.

(2015) Recuperado de: http://www.aceitedecoco.org/ composicion-y-propiedades-del-aceite-de-coco/.

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ENDORFINA: Perspectiva Orgánica de “La droga de la felicidad” “La endorfina es la droga de la felicidad”…Seguramente has escuchado esta frase muchas veces pero, ¿qué es la endorfina en realidad? ¿Alguna vez te has preguntado el origen del dolor de cabeza o de las sensaciones placenteras? ¿Quién es el responsable de esa sensación de bienestar que te recorre cuando hiciste ejercicio?

origen a distintos efectos, entre uno de estos está el aliviar el dolor al ser un opiáceo como algunas drogas tales como la heroína o la morfina.

Las responsables de esto son las endorfinas, son sustancias naturales producidas en el cerebro que dan

¿CÓMO ACTUA EN NUESTRO CUERPO? Se han realizado distintas pruebas en donde se visualiza su liberación por medio de actividad física, tal como lo hizo el doctor Daniel Car , del Massachusetts General Hospital con maratonistas (1) donde se analizó el comportamiento de 3 tipos: alpha,beta y gama, de las cuales la beta-endorfina fue la más potente.

*DATO CURIOSO* La adicción a las drogas derivadas de la amapola del opio (morfina, heroína y codeína) se relaciona con la endorfina, ya que poseen una estructura química similar lo cual facilita a los receptores neuronales aceptar este tipo de sustancias.

Su efecto puede durar hasta 24 horas como el efecto de la hormona ACTH (adrenocorticotropa) al pertenecer al mismo precursor.(2) Las endorfinas se unen a receptores neuronales que mandan señales ante el estrés o el dolor, con lo cual, las endorfinas inhiben las señales reduciendo el efecto producido, entonces… ¿REALMENTE PROVOCAN FELICIDAD?

Bibliografía: 1- Sanchez Mora C, Las endorfinas.Recuperado de : http://www.comoves.unam.mx/numeros/ articulo/29/las-endorfinas 2.Sprouse-Blume A,et.al.; , 2010 Understanding Endorphins and their importance in pain management 3.Florentino Muñoz E. Peptidos Opioides Endogenos Dolor y Adicción 2010

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CAPSAICINA ¿Qué es la capsaicina?

Es una sustancia que se encuentra principalmente en los pimientos. La cantidad de la capsaicina varia dependiendo del pimiento, el clima y la ubicación. La capsaicina se denomina como un capsaicinoide, ya que es un componente químico que proviene de un pimiento picante que causa la sensación de ardor. Además es un compuesto que posee la capacidad de causar cambios bioquímicos en nuestro cuerpo y que tiene propiedades medicinales y analgésicas.

¿Capsaicina ayuda combatir el cáncer?

La capsaicina es efectiva como tratamiento anticanceroso ya que sus moléculas se adhieren a las proteínas en la mitocondria de la célula cancerosa y genera su muerte celular o apoptosis,

Pica, nos hace ponernos rojos, pero también alivia el dolor. La capsaicina es el componente principal del ají, ingrediente de tantas comidas en nuestro país

Usos de la capsaicina La capsaicina es utilizada en la gastronomía como una sustancia principal del sabor de los chiles, como: Preparación de salsas,

Bibliografía S.L., B. (2016). Capsaicina. Botanical-online.com. Retrieved 2 April 2016. Recuperado de: http://www.botanical-online.com/capsaicina.htm

El chile, la capsaicina y la salud. (2016). Negocios en Internet, El Secreto, Salud y más. Retrieved 2 April 2016. Recuperado de: http://yosoymartindelavega.com/el-chile-la-capsaicina-y-la-salud/?lang=es

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