Quince nº16

Ilustraci贸n de Manuel Jurado

r e v i s t a

especial verano www.quincecomunicacion.com

TAKE AWAY / PARA LLEVAR

956 37 11 00

(RESERVAS) Paseo Costa de la Luz, 29 - Hotel Playa de Regla -

El chef Don Vienne dirige y coordina el restaurante D´Asia, en paseo Costa de la Luz, 29. Pone a su servicio su acreditada experiencia ofreciendo una comida de la más alta calidad a precios razonables con una carta muy sencilla, pero extremadamente cuidada. Un lugar para experimentar sensaciones

nuevas y disfrutar del maravilloso entorno que ofrece la playa de Regla. Comida asiática elaborada con productos frescos y de la más alta calidad, con un servicio esmerado y atento para hacer que usted se sienta especial con un ambiente agradable y relajado. Un lujazo para el paladar.

Joaquín Jurado Naval 956 37 26 60 605 68 23 41/2

Dirección y diseño: Manuel Jurado de la Bastida Redacción: Cristóbal Santos Sáenz Colaboran: Juan Mellado Poza, Curro Rodríguez, Irene Vélez, María Regla Silva, Antonio Valderrama, Pepe Miranda, Andrés Linares, Mamé Valdés, Patricio Lázaro, Sebastián Guzmán, Flavia Bernárdez, Libertad Reyes, Antonio Castro, Jesús Lorenzo, Miriam Sánchez, Josega Real, Rafa Castaño.

Agradecimientos: A todos los que nos leen y se siguen sumando a este proyecto. A nuestros anunciantes. A todos aquellos que nos animan y depositan su confianza en nosotros. A los amigos y a los que os gusta Quince. Gracias por hacer más ilusionante este reto.

Revista Quince @revistaquince www.quincecomunicacion.com 4 / Quince Nº16

SUMARIO

Dirección de obras, proyectos, informes y levantamientos topográficos

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Somos lo que comemos.

Chipiona, ciudad gastronómica.

La Isla de Juana y la prostitución española.

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El `rojo´ que fue salvado por un cura.

El fundido a negro de nuestro cine.

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49

Martínez Ares, el último romano.

Isabel Fayos, cantante.

www.quincecomunicacion.com

55 El baloncesto local y su particular rayo de luz.

peluquería y estética

Avda. de Madrid-49 Chipiona (Cadiz)

58 Manuel Calderón, campeón de Andalucía de Full Contact.

68 `La aventura´ de Thomas Grätz.

77 Este verano, Operación Mental con Libertad Reyes.

956 37 48 93 651 163 669

Disponemos de salones privados para comidas de empresa.

Restaurante el pinar Ctra. de Rota, km. 1,5 (Pinar de la Villa) 11550 Chipiona (Cรกdiz) Telefono reservas: 956 37 11 12 666 523 755

EL PINAR TERRAZA CHILL OUT

atlรกntico viajes El placer de viajar

Tlf: 956 37 38 43 Calle Victor Pradera, 41. CHIPIONA (Cรกdiz) 11550

>> Editorial

CUIDADO CON EL

S O L

Y

a es verano. Otra vez. La rueda ha vuelto a girar dejándonos en el punto de partida, porque los años en Chipiona no comienzan el 1 de enero. Cada verano es una nueva primavera, el inicio de una reluciente amistad con la vida. Se nos es concedida una segunda oportunidad cada mes de julio, como si no importase nada de lo anterior. Como si no acabase nunca. Pero cuidado. Cuidado con el sol.

Hasta Ícaro se quemó, y eso que él volaba como las avionetas que anunciaban la indignación de Rumasa sobrevolando la playa de Regla.

El sol, como la vida, envejece, y los veranos también comparten esa cualidad avejentadora y no sólo sobre la piel del hombre. Amarillean el pelo y acartonan los cuerpos, aunque algunos digan que, en realidad, su acción es bronceadora. Hay una línea muy delgada entre lo bronceado y lo amarillento, y lo que separa no es baladí: uno es vida, el otro es muerte, pero ambas forman parte de la naturaleza bipolar del ser humano y, naturalmente, del verano. Y del sol. Ya está aquí el verano, otra vez, aunque nos mesemos las barbas y nos rasquemos el pelo preguntándonos si los mejores veranos de nuestras vidas no habrán pasado ya. Vuelve el verano y con él la sensación de irrealidad contenida en cada mañana, en cada tarde, en cada noche de brisa fresca. Es un paréntesis, un tiempo al margen. Un apéndice que el año se abre a sí mismo, en el que cabemos todos en un eterno Regreso al Futuro. Dicen que montar en bicicleta es una de esas cosas que se aprenden para siempre, y volver al verano cada mes de julio es como subirse en el patín de Marty McFly. Pero cuidado con el sol. Que quema.

Foto: Curro Rodríguez / arother3@gmail.com Quince Nº16 / 9

>> Reportaje

SOMOS LO QUE

COMEMOS

La calidad turística de un pueblo también se mide por la calidad de su gastronomía. La riquísima despensa que nos ofrecen el mar y el campo ponen a Chipiona en la punta de lanza de la gastronomía nacional en cuanto a productos frescos de calidad. El reto está entre los fogones, en saber innovar, en no acomodarse.

Algunos prestigiosos chefs y jefes de restaurantes de la localidad examinan nuestros puntos débiles y nuestros puntos fuertes. Esta es para ellos la situación en la que nos encontramos.

Texto: Cristóbal Santos Sáenz / Infografía: Quince comunicación / Fotgrafia: Manuel Jurado, Miriam Sanchez y otras fuentes

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“Hay que diferenciar los distintos tipos de bares que hay. No podemos meter a todos en el mismo saco. No puede ser igual un bar de tapas, que un restaurante. También varía mucho el tipo de clientes según el sitio. Mis clientes son muy exigentes, pero saben apreciar cuando algo está bien hecho y no les importa pagar si están comiendo bien”. Así de claro se muestra Daniel Ruiz, `Periki´, gerente de la venta El Pinar y amante de la cocina. “La mayoría de los clientes agradece los cambios.

Un langostino se puede hacer a la plancha o cocido, que le gusta a todo el mundo, pero puedes hacerle un papillot y darle un toque de cocina moderna a través de los aromas, por ejemplo de eneldo o romero. Es ofrecer algo tradicional pero con pinceladas de algo nuevo”.

Esta línea que apunta Daniel Ruiz de reinventar lo tradicional, trabajando con la materia prima que nos brinda nuestra tierra es la que ha llevado a la fama internacional a Ángel León, el conocido como

ÁNGEL LEÓN: “HAY PRODUCTOS QUE USAMOS TODOS LOS DÍAS Y NO LE DAMOS EL VALOR QUE MERECEN”

DANIEL RUIZ: “MIS CLIENTES SON MUY EXIGENTES PERO SABEN APRECIAR CUANDO ALGO ESTÁ BIEN HECHO” Daniel Ruiz, gerente de la venta El Pinar.

Ángel León, máximo exponente de la cocina gaditana en el mundo.

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chef del mar, quien desde el restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María, ha conseguido hacerse un nombre como uno de los chefs más prestigiosos del mundo. Él es el ejemplo paradigmático de cómo aprovechar y sacar partido a los productos marinos. Desde las algas, el plancton o su popular y exquisita carta de embutidos marinos a cosas de lo más sencillas. “Al principio nos costó que nos comprendiera la

trabajar en restaurantes de varias estrellas Michelín como Calima, Atrio o El Alabardero con chefs como Dani García o Toño Pérez. Ahora anda trabajando en el restaurante Pizarro (Londres), un lugar, dice, para sentir que vuelves a comer en casa. “He ido aprendiendo mucho en cada sitio. Cocina andaluza renovada con raíces, que se puede llegar a la excelencia por caminos sencillos, uso del nitrógeno, cocina molecular…

En definitiva, irme fuera es algo que yo sabía que tenía que hacer cuando escogí dedicarme a esto. En Chipiona no hay oportunidades para la gente formada en esta materia. Falta mucha educación gastronómica. Hay pueblos a nuestro alrededor que han aprendido

Jesús Patino trabajando en el restaurante Pizarro, en Londres.

gente. Es una nueva forma de entender la gastronomía gaditana, se trata también de reivindicar aquellos productos que utilizamos todos los días y no le damos el valor que se merecen como las pijotas o las acedías”, aseguraba Ángel León en la última conferencia que ofreció en Chipiona. Este chef, premiado por la Real Academia Nacional de Gastronomía en 2012 y reconocido en las páginas del New York Times, hablaba de las posibilidades que ofrece nuestra despensa marina y de la riqueza de nuestros corrales. Lo mismo podríamos decir, de la calidad de los productos de nuestra huerta.

Jesús Patino, joven chef de tan solo 22 años, nos habla de ello.“Nuestros puntos fuertes son los productos del mar y el campo. Tenemos una despensa increíble. El contar con pescado, marisco, verduras y frutas frescas diarias es un lujo”. Patino es quizá uno de los más desconocidos talentos de nuestra cocina y uno de los jóvenes mejor formados en la materia de la localidad. Estudió Cocina y Nutrición en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y ya ha tenido oportunidad de

JESÚS PATINO: “NO TODO LO FRITO VALE. HAY QUE OFRECER VARIEDAD Y FOMENTARLA. CADA AÑO QUE PASA, ES UN AÑO TARDE QUE VAMOS” a utilizar sus recursos mucho mejor que nosotros”. En este sentido, Patino lo tiene claro. “La gastronomía de Chipiona es buena, pero lineal.

Hemos fomentado un turismo gastronómico de que todo lo frito vale.

Ahí nos hemos estancado. La oferta es monótona y si queremos que la gastronomía sea fuente de turismo, tenemos que ofrecer variedad.

Puede ser algo que rompa la estacionalidad pero tienen que atreverse los hosteleros y tiene que apoyarlos el ayuntamiento a nivel publicitario.

A través de la gastronomía es una de las mejores formas de enseñar el pueblo y darnos a conocer. Por el momento, eso no se ha sabido hacer y cada año que pasa, es un año tarde que vamos”.

Si alguien sabe de innovar en la cocina y de variar la oferta es DonVienne, el prestigioso chef del restaurante D´Asia. Formado en restaurantes de todo el mundo, es un hombre orquesta en la cocina. Como buen chef, lo supervisa todo e involucra a todo el equipo del restaurante como un perfecto engranaje puesto a punto para que la máquina funcione a la perfección. “Lo que hace la mano derecha lo tiene que saber la mano Quince Nº16 / 13

DON VIENNE: “SÉ QUE NO PUEDO COBRAR TREINTA EUROS POR UN PLATO AQUÍ, PERO MI COMIDA ES LA MISMA QUE LA DE UN HOTEL CINCO ESTRELLAS”

Don, actual chef de D´Asia, tiene un currículum de altura.

izquierda, y al revés. El chef necesita saber qué grado de estrés tiene la camarera, cómo está la sala y cómo van los comensales. Controlar el timing es fundamental. Los platos tienen que llegar en su momento.

Yo sé cuánto puede tardar una persona en comer una sopa, pero hay 14 / Quince Nº16

gente que come más rápido o más lento, está charlando, tiene prisa…

Por eso el camarero también debe indicar el momento”. El grado de empeño que pone Don en su trabajo llega al punto de que cuando llega a la cocina un plato con comida pregunta por qué y prueba la comida a ver si ha fallado en algo. “Los tres que trabajamos en la cocina probamos un plato si trae comida de la mesa e intentamos llegar a un acuerdo sobre si hemos fallado en algo (mucho picante, mucha sal, poco hecho…). A veces la camarera ya nos advierte de que no pasa nada, que a los comensales les ha gustado pero que estaban llenos.

Pero siempre queremos saber si algo no gusta o podemos mejorarlo”.

Se nota que Don disfruta hablando de su profesión. Es para él una vocación, una forma de vida, un sueño hecho realidad. “Me gusta aportar a esta cadena. Yo vengo de trabajar en Milán y en hoteles cinco estrellas, pero empecé pasando platos, aprendiendo desde abajo. Mi sueño siempre ha sido chef y la verdad es que tengo un trabajo que me encanta. Hacer comida para mí es una aventura. Yo estoy en mi casa y estoy viendo programas de cocina, leyendo libros de cocina y haciendo siempre de comer. Es fácil, por ejemplo, pedir una pizza, pero a mí me gusta hacerla, ver cómo sube y baja la masa, probar ingredientes... Es mi pasión”, apostilla.

Algo que echa de menos Don Vienne es la cortesía en el trato. Una cuestión no menos importante que la propia comida. “Cuando entras en mi restaurante te recibimos con un `bienvenidos´ y mostrando una sonrisa. No cuesta nada, y es una forma de mostrar afecto y agradecimiento. Además, a la hora de poner los aperitivos quiero que sepas que para mí eres especial. Es fácil poner unas aceitunas, por ejemplo, pero aquí en D´Asia tenemos que poner otra cosa, otros detalles que son los que distinguen a un restaurante de otro. Digo los aperitivos, pero también la música, la decoración o la bebida. Si esto es un restaurante temático, la bebida también tiene que ir acorde, por eso trajimos la cerveza Thai Singha, la mejor en relación calidad-precio y está gustando muchísimo porque es una cerveza muy fresca que acompaña perfectamente el Thai Food”. Cortesía y detalles que dicen

siempre mucho de quien está entre los fogones y de quienes llevan el restaurante. “Yo valoro mucho, por ejemplo, cuando voy a comer a un restaurante que las patatas fritas no sean congeladas, que sean naturales. Eso dice que hay alguien que pone empeño en pelarlas, freírlas y hacer que la guarnición sea buena”. Al hablar de cocina se le ilumina la mirada y su entusiasmo es contagioso. “Ir a un restaurante es como ir a un teatro. Es un show. Abrir puertas es abrir cortinas.

Aquí yo hago personalmente la carta, con dibujos diferentes y son detalles pequeños donde quiero dejar constancia de que aquí hay pasión, hay alma. Algo diferente. Tú puedes comer en casa, pero comer aquí es una experiencia. Hay que disfrutar del show”.

Para Vienne es un reto especialmente apasionante el de la educación gastronómica. El miedo a lo desconocido es a la vez una barrera y un aliciente. “Este año están viniendo aquí muchos chipioneros y eso es buena señal. Cuando yo abrí Miramar en el Hotel Cruz del Mar, no venía al principio ningún chipionero porque la comida asiática era algo demasiado novedoso. Luego, en el segundo y tercer año cada vez más gente. Al final, si no tenías reservas no podías entrar en el restaurante”. Don, que hace un paréntesis para aclarar las notables diferencias entre la cocina asiática (Thailandia, Vietnam y Laos) y la comida china, cree que ahora los jóvenes son más atrevidos y hay más cultura gastronómica que antes. “Yo pienso que la gastronomía en los últimos cinco años es más abierta, la gente joven quiere probar cosas nuevas. Estamos más acostumbrados”.

En cuanto al asunto de la materia prima, Don es un amante también de nuestros productos. Trabaja en un restaurante asiático, con lo cual a priori no es sencillo trabajar con productos de la zona, pero sí. “Yo siempre que puedo trabajo con verduras ecológicas frescas de Chipiona. Hay otras verduras que son thailandesas y otras que yo mismo las siembro y las recolecto. En cuanto al pescado, compramos atún de almadraba que viene de Barbate cada semana y solo utilizamos `toro´ (ventresca). Con la carne pasa igual, solo usamos solomillo. Ahí se nota la diferencia. Yo no vine a España para cocinar con cosas baratas y de baja calidad. Quiero que mi

TOMÁS GARCÍA: “LA COCINA ES ALGO QUE NUNCA SE TERMINA DE INVENTAR. TENEMOS BUENOS PRODUCTOS”

La cocina de Tomás en El Faro es de las más populares en la localidad.

restaurante sea bueno, no quiero tener en mi currículum un restaurante que no sea bueno. Me encanta cuando la gente me para y me dice `Don, qué bien comimos ayer´. Esa es la mayor satisfacción para un chef.

No necesito vender mucho y ponerme rico, eso me da igual. Tengo que ofrecer la mejor calidad y tengo que hacerlo a un precio razonable. Sé que no puedo cobrar 30 euros por un plato aquí, pero mi comida es la misma que puedes tomar en un hotel cinco estrellas. La forma que tengo de abaratar costes para el cliente es no poniendo unos cubiertos carísimos ni decorando los platos con hierbas carísimas, sino centrando los esfuerzos en la comida y haciendo una presentación que sea menos costosa”.

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BORJA RAMOS: “NO POR COMER MÁS SALES MÁS SATISFECHO, HAY QUE APRECIAR EL EQUILIBRIO ENTRE CANTIDAD Y CALIDAD” El chef Borja Ramos ha montado su propio negocio en Caravaca.

Otro chef de éxito es Tomás García, quien tiene una trayectoria de más de treinta años trabajando de cocinero en Chipiona. Dio sus primeros pasos en La Pañoleta, de la mano de Rafael, su maestro.

“A partir de ahí he pasado por muchos sitios, Pizzería Brenda, Hotel Chipiona, Casa Augusto, Palacio de Deportes de Sevilla, Pepita Pérez, La Aurora, Alcazaba, El Chusco y ahora El Faro”. Para Tomás, la cocina local pasa por un buen momento, pero reclama también un punto más de atrevimiento por parte de los propios clientes. “Yo puedo decir que 16 / Quince Nº16

estamos en un buen momento, pero todavía podemos mejorar porque en la cocina es algo que nunca se termina de inventar. Tenemos buenos productos, estamos bien, pero también es verdad que el tipo de cliente suele siempre pedir lo mismo y al final, es lo que tienes que trabajar, lo que te demandan. Sí es cierto que ahora se empiezan a probar platos menos conocidos. A mí me gusta que la gente se arriesgue y que guste de lo que hacemos con tanto cariño”, reconoce.

Borja Ramos es otro joven chef que nos atiende desde su restaurante El Esmayao, en Caravaca (Murcia). En poco tiempo se ha hecho un nombre. Su local se ha convertido en un referente de los amantes de la buena gastronomía. Su idea es simple, una carta no muy extensa y que cambie cada semana para tener a los clientes siempre expectantes con sus nuevas propuestas. “Nuestro compromiso es hacer cada semana una carta de tapas nueva.

Esto por supuesto, es fruto de mucho trabajo y muchas horas investigando. Es un esfuerzo de creatividad que también te divierte.

El mundo de la gastronomía es inagotable y si te tomas esto como una diversión, sacas mucho más provecho”. Borja apunta una idea interesante que aún aquí tal vez costara asimilar. “No por comer más sales más satisfecho. Eso es algo que han comprendido mis clientes, que saben apreciar el equilibrio entre cantidad y calidad”. Para él, salir fuera ha sido una experiencia enorme en todos los sentidos, también en el profesional, pero no reniega en absoluto de nuestra gastronomía. Muy al contrario, de hecho en su última carta estaban presentes las clásicas tortillas de camarones. “Chipiona es sinónimo de buen comer. Tenemos productos de gran calidad y una buenísima cocina tradicional que no podemos dejar de lado porque ahí está la base de toda creatividad. Quizá falte experimentar un poco nuevos sabores y nuevas texturas, pero creo que en Chipiona hay cocineros sobradamente capacitados para hacerlo. La gastronomía es un filón que hay que aprovechar a nivel turístico. Toda la provincia de Cádiz en sí, es un referente para muchos turistas por su cultura gastronómica”. Y Chipiona, desde luego, no debe quedarse atrás.

MIÉRCOLES Y VIERNES, SALSA Y BAILES LATINOS JUEVES DE CARNAVAL Y SÁBADOS DE MÚSICA EN DIRECTO

>> Entrevista

ANTONIO MARTÍNEZ ARES

“HE SIDO UN BUFÓN DURANTE MUCHOS AÑOS” Texto: Cristóbal Santos / Foto: Flavia Fernández

A

ntonio Martínez Ares es el último romano.

Un niño del barrio Santa María que desde muy pequeño cultivó lo más preciado que tiene el ser humano: su imaginación. Ese último refugio de libertad. Escribía cuentos, cantaba canciones y traía a medio barrio Santa María loco por su pasión carnavalesca. Desde muy joven tuvo que cargar con la etiqueta de ser considerado el sucesor de Paco Alba y su huella en la modalidad de comparsas es tan honda que aún hoy, diez años después de que se marchara, es -como él canta- la arena que no acaba de tapar la ceniza de febrero.

Un niño prodigio, un visionario, un verso suelto, un gaditano universal. Lo que ustedes quieran.

Martínez Ares, un hombre del Renacimiento.

Quince Nº16 / 19

Sacaste hace poco tu segundo disco, Yo y mi circus-tancia.

Por fin vio la luz, después de nueve años. Casi una década esperando. He compuesto para mucha gente y ya necesitaba como terapia hacer algo para mí. Ha habido otros factores.Yo estaba con una discográfica y todos conocemos como son este tipo de contratos que te vinculan a las discográficas y esas historias. He compuesto para Pastora Soler, Pasión Vega, Rafael, Joaquín Sabina... Y yo no le hago ascos a componer para amigos, artistas y demás, pero arropado por mi gente he salido adelante y me he lanzado a hacer esto. Mi esposa y Paloma del Pay Pay me han apoyado mucho. ¿Sientes que algo es más tuyo cuando lo cantas tú?

No es que sea más mío, pero sí hay cosas que solo se las puedo aportar yo. He tenido la suerte de contar con grandes artistas para interpretar mis composiciones. Le han sacado un partido envidiable, pero siempre te queda la cosa de decir: cómo quedaría esto si lo cantara yo. De todos modos, incluso algunos giros musicales que hacen estaban ya en mi composición primera.

No es que sea algo nuevo luego. Eso sí, mentiría si digo que yo canto María se bebe las calles, Flor de Romero o Solo tú en mis 20 / Quince Nº16

conciertos. Si lo hago es en petit comité, entre amigos.Son canciones que tienen también un cliché femenino. ¿El maquillarte en los conciertos va con la intención de crear una estética propia?

Antiguamente los cómicos iban siempre maquillados. Y no me refiero a los cómicos que hacen reír, sino a los cómicos que, como en la canción de Serrat, van de pueblo en pueblo llevando la "NO QUIERO PECAR DE MÚSICO CÓMICO NI CONSEGUIR EL ÉXITO A TRAVÉS DE UN DISCURSO PANFLETARIO" tragicomedia, la canción... Se maquillaban y se vestían de tal manera que la gente percibiera que algo teatral iba a pasar allí.

También lo han hecho The Kiss, Bunbury y tantos y tantos otros. Entonces, es esa forma de buscar otra persona. Yo hablo contigo y soy Antonio, pero cuando actúo necesito buscar dentro y encontrar a otra persona. De momento, sigo investigando texturas, matices, colores...

Yo seguiré pintándome los ojos, los labios, marcándome los pómulos...

Eso, como en tu canción, tiene mucho de híbrido y de extraño.

Sí, yo soy muy extraño y también tengo algo de híbrido. Es algo que no me importa mucho. Más bien al contrario, quiero pensar que son virtudes, cualidades. Yo me siento muy hombre, pero me encanta la estética femenina, el mundo del cabaret... Uno dice cosas así y ya la gente se lleva las manos a la cabeza, pero no tiene nada que ver una cosa con la otra. También esto de pintarme es "PARA MÍ LO FÁCIL HUBIERA SIDO QUEDARME EN EL CARNAVAL, Y NO ES QUE YO QUIERA LO DIFÍCIL, PERO ES QUE QUIERO SER FELIZ" algo que me ayuda a liberarme antes de salir y tener unos momentos de relax y concentración.

Has dicho alguna vez que no pretendes ser un cansautor, pero el comprometerse ahora es un casi un deber moral.

Lo de `cansautor´ fue una tontuna. Una licencia literaria que me tomé porque también es verdad que los tiempos que corren ahora no son los de antes. No son

hacer es votar cada cuatro años y nos dicen que así cambiamos las reglas del juego. Pero el modus operandi no se cambia nunca. Lo que queremos todos que cambie, no cambia nunca.

los tiempos de Bob Dylan ni aquí está Franco. Eso sí, ahora los peligrosos son otros. No llevan bigote, ni indumentaria militar, pero la manada de retrógrados sigue ahí. Luego están políticos, banqueros y toda esa gente que parece

de pensamiento muy abierto pero que imponen sus reglas para que el mundo se las tenga que ver día a día sobreviviendo.

Es como un juego en el que hemos participado, no hemos sabido jugar y ahora nos toca morir.Lo único que podemos

La estructura de poder es muy fuerte, pero en una de tus canciones proclamas el cambio. ¿De verdad crees que es posible?

Es que todavía no ha pasado nada. Nada drástico, nada trágico.

Es verdad que no se llega a final de mes, es verdad que está habiendo muchos desahucios, gente que se ha suicidado... Quizás más de los que nos cuentan, quizás haya más cosas por las que preocuparse... Pero los medios de comunicación están para eso, para que el pánico no se acelere. Cuando oí en el telediario que recomendaban rezar a los parados ya me eché a temblar, eso es muy peligroso. El otro día en Cádiz Quince Nº16 / 21

En cuanto al mundo de la música, yo he estado en una discográfica multinacional y yo no le he visto la punta al iceberg.

Somos números. Si tú eres capaz de vender y generar dinero, eres un grande.

Si no, no pasa nada chaval, ya vendrá otro y venderá aunque haga una canción horrorosa. Pero bueno, ahí estoy en la pelea. Lo que tengo claro es que no quiero conseguir el éxito a través de un discurso panfletario. Huyo de eso.

"EL MONSTRUO DEL CARNAVAL NOS VA A DEVORAR. Y OJALÁ LO HAGA PRONTO”.

Pero tus canciones tienen mensaje.

Las canciones tienen mensaje, pero yo soy muy romano y todo está bañado de ironía, sarcasmo.Algunas de mis canciones hablan de amor y desamor, otras parodian un poco estos tiempos como Msj Jeroglifik... Pero tampoco quiero pecar de músico cómico. Se trata de dar una de cal y otra de arena. hubo un desfile militar con señores de sesenta o setenta años aplaudiendo.

Eso no lo hemos vivido nosotros, pero es una añoranza de un tiempo pasado que me parece peligrosa. A lo mejor, en aquellos tiempos vivían hasta mal pero está todo tan convulso que hasta lo malo se recuerda con melancolía. No quiero ser un cantautor panfletario, siempre me he considerado una persona de pensamiento 22 / Quince Nº16

libre, de izquierdas pero esta no es la izquierda que me gusta ni que yo quiero.

Además esta liga es de dos partidos.

El mundo de la música es más complicado, sin duda, que el del Carnaval.

Para mí lo fácil hubiera sido quedarme en el Carnaval. Y no es que yo quiera lo difícil. Yo lo que quiero es sentirme feliz.

Aunque no ganes mucho dinero con la música que haces, ¿te da satisfacciones?

Muchas. El otro día, por ejemplo, hicimos en Córdoba un concierto improvisado por la noche. Dijimos tal sitio, tal hora. Fui con Andy Pérez a la guitarra y a mucha gente le dieron una dirección de Google Map porque es que no sabíamos casi ni adónde íbamos. Llegamos allí a una casita, a un sótano, donde el dueño había preparado

algo de picoteo, algo de bebida... Y habríamos unas treintas personas.

Echamos un rato magnífico.

"PARECE MENTIRA CON TODO EL DINERO QUE MUEVE EL CARNAVAL Y AQUÍ NO HAY UNA INDUSTRIA, NO HAY NADA. TODO ES EN PLAN MANTECA COLORÁ" ¿Hubieras ganado más dinero con el Carnaval?

Pues quizá, no lo sé, pero es que no es cuestión de dinero. Estamos en un momento en que todo el mundo necesita el dinero, pero el dinero no lo es todo. Antes está la salud y a mí el Carnaval me costaba la salud. En el año 2000 yo ya me quería haber retirado.

El Carnaval está sobrevalorado, soportaba mucha presión. Quizá yo sea uno de los culpables de haber creado este monstruo. Parece mentira con todo el dinero que mueve el Carnaval y aquí no hay una industria, no hay nada. Todo es en plan `manteca colorá´. Yo me lo llevo calentito y ese tipo de historias. Yo fui un enfermo de Carnaval, pero llegó un momento en que yo ya no pude más.

Hay gente que es `enferma del Carnaval´ y nunca lo puede dejar. ¿No serías tú más bien un enfermo de la música?

Es posible. En mi casa la música siempre ha estado muy presente. Mi padre era un profesional del flamenco y salía con Paco Alba. Yo era un niño muy pesado.

Me pasaba el día escuchando y cantando Carnaval, seguro que las vecinas estaban hartas. Ahora ya lo veo de otro modo.

Estoy como mi padre cuando tenía cuarenta años. No es que no me gusten las agrupaciones que se hacen hoy día. Lo que no me gusta es el mundillo que las rodea. No me gusta como se han metido la política y los medios y lo dominan todo.

Vamos al Falla y nos morimos por Cádiz, nos rompemos la camisa... Y al final ves que tanto por un lado como por otro te la están dando y que no eres más que un cómico más. Un bufón. Y digo “bufón” con todo el respeto. Yo lo he sido durante muchos años. Pero ahora la fiesta que la hagan otros. Conmigo no cuente usted más.

Esto no ha cambiado tanto desde que tú lo dejaste.

No. Y además creo que todo esto, por el bien del Carnaval, debe explotar. El monstruo del Carnaval nos va a devorar. Y ojalá lo haga pronto.

Tú que siempre has hablado de tu barrio y de Cádiz en tus canciones, no dejas de sentirte un ciudadano del mundo.

Sí, aunque aquí somos muy ombliguistas y nos creemos el centro de todo, Cádiz está muy ligada a otros lugares del mundo.

Ahora nos lo recuerdan todos estos actos relacionados con el doce. Que tienen toda la pinta de ser lo mismo que en 1912. Que se iba a hacer un monumento a las Cortes y no se acabó hasta 1929. Pues ahora con esto del segundo puente, pasará igual.

El teatro también ha estado presente en tus inquietudes culturales.

Sí, primero hicimos La Gran Final, con dirección de Antonio Labajo, y luego en Una casa sin Gobierno, donde participé poniendo letra y música con Juanma Romero Bey. Esto era una revisión, una nueva versión de Arlequino, que ya lo hacía La Madriguera, compañía de Rota con la que trabajamos. Se trataba de introducir el Carnaval a través de la música. Porque lo que ocurría en Italia se trasladaba a Cádiz. Y tengo otras historias por ahí guardadas con mucho de flamenco. Lo que ocurre es lo de siempre.

Que ahora no corren buenos tiempos para nada. Y menos para la lírica. Pero llegará su momento.

Quince Nº16 / 23

Esto del teatro y por supuesto tu faceta como compositor, entroncan de cierta manera con el Carnaval. ¿Crees que, pese a lo que te ha podido quitar, tienes mucho que agradecer al Carnaval?

Pues claro. Al Carnaval tengo que agradecerle prácticamente todo.

Lo que soy, las puertas que me ha abierto, la manera de pensar que tengo... Pero luego yo tengo que demostrar mi valía. Yo llevaba veinte años en el mundo del Carnaval y digo sinceramente que yo muchas de mis agrupaciones las borraba. De las del principio, de las del final y de las de enmedio. Yo he hecho muchas cosas por experimentación. A ver qué pasa si mezclo esto con esto.

Y no siempre te sale un `pelotazo´ como Los Piratas o una comparsa tan redonda La niña de mis ojos. Hay años que son extraños experimentos de laboratorio como Con uñas y dientes, años cursis como Entre tus brazos, años ñoños, años que no sabes ni lo que has hecho como Esto es Carnaval... Ya te digo, todo esto está sobrevalorado. No es para tanto.

Hay vida después del Carnaval.

24 / Quince Nº16

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>> HISTORIA

Por Tano Guzmán

Dionisio Venegas logró llegar a Chipiona con un pasaporte falsificado a bordo de un tren como el que se puede ver en la imagen.

EL RESCATE DE DIONISIO VENEGAS HEREDIA:

EL HIJO DEL FARERO

En el verano de 1936, a los pocos días del golpe de Estado franquista, el por entonces rector del Santuario de Regla, fray Agustín Zuluaga Bilbao, marchaba de manera urgente dirección a Granada con un hábito de más en su bolsa y la misión de sacar de aquella ciudad a Dionisio Venegas Heredia, el hijo del farero de Chipiona, oculto desde finales de julio en la Catedral por temor a que lo fusilaran.

Quince Nº16 / 27

El rector Agustín Zuluaga conocía a Dionisio Venegas desde que su padre, funcionario del cuerpo de torreros, fue trasladado desde el faro de Sacratif, en Motril, a Chipiona, a principios de 1930. Se hacen íntimos amigos cuando en mayo de 1931 llega el rumor a Chipiona de que quieren incendiar el Convento de Regla y el padre de Dionisio Venegas, a pesar de ser de Unión Republicana, ofrece la residencia del faro en caso de que los frailes necesitasen refugio.

Dionisio Venegas Heredia nació en Motril, el 18 de agosto de1908.

Allí creció junto a sus padres y hermana. Gracias a su tío materno, el cura Antonio Heredia Bazo, pudo estudiar bachiller en Granada capital, título que obtiene con dieciséis años. Continúa allí sus estudios ingresando en la escuela de Magisterio La Normal en 1924. Tras finalizar el grado de maestro, en 1928, comienza los cursos preparativos para ingresar en la Facultad de Filosofía y Letras en la licenciatura de Derecho. Dos años después de iniciar la carrera, en 1930, trasladan a su padre al faro de Chipiona, por lo que durante largas temporadas y en verano visita la localidad.

Persona extremadamente culta, se codeaba con la élite cultural de Granada, como el periodista y director del diario “El defensor de Granada”, Constantino Ruiz Carnero. Defensor de la escuela laica, se afilia al Partido Socialista y al sindicato de Trabajadores de la Enseñanza, vinculado a la U.G.T. Nuestro pueblo fue su lugar de residencia hasta septiembre de 1934, fecha en que saca plaza como maestro en la escuela unitaria de la barriada de Bobadilla de Granada capital. Durante estos cuatro años, además, termina la carrera de Derecho, contrae matrimonio y comienza a preparar oposiciones para notario, a las que dedicaba largas tardes y noches de estudios.

Tras el golpe de Estado franquista del 18 de julio de 1936 comienzan a llegarle las noticias de que muchos compañeros del sindicato de la enseñanza están siendo detenidos y algunos fusilados y un amigo le aconseja que se ocultase durante una 28 / Quince Nº16

El gobernador civil de Cádiz Valera Valverde, amigo del farero, facilitó a fray Agustín Zuluaga el uniforme falangista que salvaría la vida a Venegas.

temporada. Es por eso que, tras hablar “La primera noche de vuelta la pasamos su suegro con el sacerdote y maestro en un convento que nos caía de paso. de ceremonias de la Catedral de El superior de la orden que lo ocupaba Granada, Francisco Herranz Piquero, preguntó a fray Agustín que quién decide ocultarse en una de las torres. era yo. -Oh, es un hermano lego rojo-.

Su mujer, hija de Galán, un empresario Los dos se echaron a reír. Me dijo que granadino, le dejaba todos los días no tenía nada que temer, que ahora una cesta con comida y algunas me hallaba en su territorio y que todo mudas. Allí permaneció oculto desde estaba tranquilo. Yo no me sentía mediados de agosto hasta finales de tan seguro: en el tren había visto a septiembre, bajo el mismo techo que un guardia falangista, un hombre al otro sacerdote que fue uno de los que conocía desde niño y él me miró instigadores de las ejecuciones que fijamente y creo que me reconoció, se sucedían en Granada y dirigidas aunque no dijo nada”. principalmente hacia los intelectuales A pesar de todo lograron llegar a y que se llevaron por delante incluso al Chipiona con los pases falsificados. insigne Federico García Lorca.

Muy pocos eran los que conocían Incomunicado y ajeno completamente el plan: su padre y familia cercana al plan orquestado desde Chipiona y los frailes, fray Antonio de Aracil, por su padre y los francisanos del fray Luis Rodríguez Sanromán, Convento de Regla, su hermana se fray Antonio Falcón y fray Agustín presentó un día y le informó que al Zuluaga. Estuvo escondido en una Fray Agustín de Zuluaga salvó la vida a Dionisio Venegas día siguiente vendrían a buscarle para siguiendo el dictamen de su conciencia. de las celdas del convento y le llevarle a un lugar seguro. advirtieron que no podía dejarse Al día siguiente se presentó fray Agustín Zuluaga Bilbao; había ver por el pueblo, ni siquiera para visitar a su padre, en tanto venido a llevárselo. Le trajo un hábito de fraile en un cesto, se no se hubiesen calmado los ánimos en la localidad, donde cambió y salieron a la calle. A las mismas puertas de la Catedral le habían sido detenidos los principales dirigentes políticos y hizo una foto un fotógrafo callejero, que utilizaron para falsificar sindicalistas y habían comenzado los fusilamientos. el pase que el mismo Queipo de Llano había expedido al rector Agustín Zuluaga, mientras tanto, visitó en Cádiz al nuevo del convento. Bajo la tutela de fray Agustín Zuluaga y con los gobernador civil, Eduardo Valera Valverde, quien tras su salvoconductos en la mano, cogieron el tren desde Granada colaboración en el intento de golpe contra la Segunda haciendo noche en un convento a mitad de camino.

República junto al general Sanjurjo en agosto de 1932 fue Quince Nº16 / 29

relegado de su puesto y pasó una larga temporada exiliado en Chipiona, dónde había entablado amistad con el padre de Dionisio Venegas. Fray Agustín regresó de Cádiz con un paquete que contenía un uniforme de falangista y una camisa azul. Uniformado, Dionisio Venegas se dispuso a salir del convento por primera vez desde su llegada y visitar a su padre. Tras un par de días en casa salió a la calle convertido en un falangista, tratando de eludir las constantes preguntas a las que se veía sometido por los vecinos que lo reconocían.

En octubre se trasladó a Cádiz como secretario personal de Eduardo Valera Valverde, hasta que en maro de 1937 se traslada junto con éste a Córdoba dónde había sido nombrado nuevo gobernador civil de aquella ciudad. Ya por entonces las autoridades de Granada estaban tras su pista. No se sabe si fue por una denuncia de alguien que lo reconoció allí en Córdoba pero lo cierto es que desde Granada le reclaman que comparezca ante las autoridades. Valera Valverde le dijo que se presentara, que él velaría para que nada le ocurriese. Pero al llegar fue detenido y puesto a disposición de la justicia militar.

En octubre de 1937 fue sometido al Consejo de Guerra en la causa número 1023 en la que se investigó su relación con los frailes y con el gobernador civil, fue acusado de pertenecer al Partido Socialista y estar afiliado al Sindicato de Trabajadores de la Enseñanza. Fue condenado a 30 años de reclusión por el delito de adhesión a la rebelión. Pero no fue todo, en los años sucesivos Dionisio Venegas fue juzgado por masón e investigado por la Comisión de Depuración del Magisterio que le retiró su plaza de maestro.

La acción de fray Agustín Zuluaga le salvó la vida y ante la pregunta de Dionisio Venegas de por qué lo había hecho, por qué se arriesgó de esa manera le contestó que “él era rector de un convento, sabía sus deberes, y su conciencia le dictaba 30 / Quince Nº16

Dionisio Venegas se codeó con la elite cultural de la época. En la imagen, el periodista Ruiz Carnero (derecha) con Federico García Lorca (izquierda).

el modo de hacer práctica su intención de protegerme”.

Desgraciadamente durante la Guerra Civil española no todo el mundo hizo lo que su conciencia le dictó.

Fuentes y textos: Fraser, Ronald. “Recuérdalo tú recuérdalo a otros” pág. 418-421, Planeta d´Agostini. 2005. Barcelona.

Archivo General de la Administración. Comisión Nacional de Depuración del Magisterio. Expediente de Dionisio Venegas Heredia.

Archivo Histórico de la Universidad de Granada. Expedientes académicos de Dionisio Venegas Heredia.

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>> El Tiempo Vuela

PROSTITUCIÓN ESPAÑOLA EN LA ISLA DE JUANA

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Texto: Juan Mellado

esde hace bastantes años es muy recurrente el hablar con muy mala uva y sensacionalismo de los casos de prostitución en Cuba, la Mayor de Las Antillas, también llamada por Colón la Isla de Juana. Muchos han sido los artículos de prensa, reportajes de tv, conferencias y debates sobre este tema tan espinoso y a la misma vez tan universal.

No faltan tampoco los chascarrillos sobre este triste negocio de la carne en los que se pone en solfa la dignidad e integridad de cubanas en lo que se refiere a la prostitución femenina. Así la mayoría de las veces en estos foros solo se ve la paja en ojo ajeno y no la viga en el propio. Por eso cabe decir que al menos en España al hablar de la prostitución en Cuba los españoles hemos sido si no tristes iniciadores al menos fomentadores y promotores de esta profesión en la Isla.

Quince Nº16 / 33

Existe bastante documentación de la existencia de putas españolas en Cuba y más concretamente en La Habana desde hace varios siglos en el ejercicio del llamado oficio más antiguo del mundo.

Podemos remontarnos a los primeros viajes de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo. Recordemos que en el tercer viaje que partió de Sanlúcar de Barrameda (1497-1498) le acompañaron 30 españolas, a petición de los reyes Isabel y Fernando, que a buen seguro no serían las mujeres de los marinos sino dedicadas a ayudar a soportar las penalidades de tan largo viaje. No obstante, según el historiador Juan Francisco Maura, ya se ha constatado presencia femenina en el segundo viaje (1493/94) que iban en los barcos y que ocasionaron problemas entre la tripulación y algún otro historiador, quizá con menos rigor sostiene que mujeres podrían haber participado en el primero. Se desconoce con exactitud cuántas partieron hacia América y a su vez qué número de ellas a Cuba porque muchas no figuran en los registros y otras viajaron ilegalmente, pero entre 1509 y 1607 se han contabilizado 13.218 pasajeras, y se supone que con desigual fortuna.

Parte del trasiego hacia América se debe a una orden de la Corona que ya en 1515 obligaba a cargos y empleados públicos a embarcarse con sus esposas, aunque a partir de 1550, muchas viajaron solas buscando al cónyuge que no siempre encontraron o llevadas por otros bajo fórmulas de criadas, amigas o institutrices.

La prostitución indígena Si bien en las primeras incursiones conquistadoras de España a la isla de Juana, los colonizadores vinieron acompañados por algunas mujeres que servían a sus placeres sexuales, a partir del momento en que se decide el asentamiento español en Cuba, se 34 / Quince Nº16

hace manifiesta la intención de la Corona de ir creando las bases de un sistema familiar sólido basado en las leyes de Dios, y de la propia Corona, claro.

LA MAYORÍA DE VECES EN ESTOS FOROS SE VE LA PAJA EN EL OJO AJENO Y NO LA VIGA EN EL PROPIO

En relación con este asunto, el investigador Leví Marrero, en su libro Cuba, economía y sociedad, reflexiona: Precisamente, y anterior a la mencionada “cabaña de servicios sexuales” de Diego Velásquez, se tienen noticias de que la prostitución en la isla comenzó con esas mujeres que venían en los barcos españoles y que eran, según fuente consultada por Rosa Miriam Elizalde, “numerosas alcahuetas y mujeres del mal vivir escapadas de las garras del Santo Oficio”.

En fecha tan lejana como 1494, en el segundo viaje de Colón a las tierras americanas, se hallan los primeros rumores de disturbios y trifulcas entre los tripulantes poco antes de avistar la costa sur oriental, con motivo de rifas para el uso sexual de algunas españolas que venían en el barco y una media docena de indígenas que fueron subidas a bordo en la isla de San Salvador.

Así ya en 1550 la llamada de América contagió a toda la población y las solteras no se arredraron ya que fueron el 60% de las que emigraron, ricas, pobres, religiosas, prostitutas o aventureras.

En el Siglo XVI de los 45.327 viajeros a América registrados en Andalucía 10.118 fueron mujeres.

Mucho más adelante en el tiempo, en el periódico La Vanguardia el 11 de julio de 1914 se alerta de la existencia de mafias dedicadas a exportar prostitución de Europa a Cuba. “Agentes expertos, particularmente franceses, burlando la ley de inmigración, seducen y conquistan en Europa a muchachas frágiles y las traen al mercado de Cuba”. Como quiera que la noticia se refiere a Europa no es de extrañar que fueran españolas también las engañadas a tenor de la gran fluidez de comunicación que había entre la ex colonia y la metrópoli desde diversos puertos españoles.

Según un estudio de Alberto J. Gullón Abao (Universidad de Cádiz), “parece ser que la mayor parte de las prostitutas extranjeras procedían, con excepción de las españolas, del arco caribeño, lo que evidencia que se mantienen las mismas redes que existían en la época colonial” En el trabajo, “La inmigración española en Cuba como fuerza de trabajo,1800-1933, de la investigadora Coralia Alonso Valdés(Archivo nacional de Cuba)”, se fundamenta que “las corrientes migratorias entre el conjunto de las provincias de España y Cuba, iniciadas con posterioridad al descubrimiento, cobraron particular incremento en el siglo XIX, ante las necesidades de fuerza de trabajo surgidas con el auge económico de la colonia y el afán de algunos miembros de los sectores dominantes de equilibrar el número de habitantes de procedencia africana y europea. En este sentido, el miedo a la repetición a los sucesos de Haití desempeñó un importante papel en las primeras décadas del siglo. Después, la urgencia de sustituir la mano de obra esclava por libre asalariada, incide en la necesidad de traer inmigrantes españoles a la Isla”.

En este mismo trabajo se alude a las contratas de españoles entre 1845 y 1846, pertenecientes a varias provincias. Viajaron a La Quince Nº16 / 35

Habana 1208 personas; de ellas 934 eran hombres (77,3%) y 274 mujeres (22,7%), destacando la presencia femenina en un poco más de la quinta parte.

Así el transporte de inmigrantes procedentes de España constituyó un rentable negocio para algunos porque pagar el precio del pasaje implicaba para muchos la deuda personal o familiar, o caer en la firma de contratos usurarios mediante los que quedaban atrapados durante años hasta cumplir el plazo establecido o pagar el dinero recibido, situación de semiesclavitud temporal en la que muchos perdieron la vida debido al excesivo trabajo, la deficiente alimentación y los rigores del clima. Por estos motivos son frecuentes las deserciones y en otros casos aparece la presencia de la mujer en la prostitución al encontrarse sin la posibilidad de otro trabajo.

Aquí las autoridades españolas dejaron abandonadas a estos inmigrantes que caían en diversas redes de explotación.

Ya se oyen voces de denuncia en esa época desde España, particularmente desde Canarias, seguidos de gallegos y campesinos castellanos. Así se crean asociaciones como la Asociación Canaria de Beneficencia y Protección Agrícola fundada en La Habana en 1872 para defender sus derechos, ya que el gobierno español deja a su suerte a los inmigrantes.

Los investigadores recuerdan que “un observador de la época informa que la prostitución pública estaba constituida por una clase de mujeres blancas inmigrantes, arrojadas aquí como desechos de los puertos de Costa firme, Repúblicas americanas y Canarias….y mujeres de color acomodadas por los amos….”

En torno a 1878 reflejan que “Capel describe a otras mujeres mayores, casi siempre españolas, que pululaban en torno a este oficio y que eran las llamadas alcahuetas, destinadas a captar la atención de jóvenes entre 13 y 16 años que andaban por las calles y a las que se les ofrecía alojamiento inmediato en casas, pensiones y residencias que eran prostíbulos o lugares de trata encubiertos”. Lo que dicho en chipionero, estas alcahuetas españolas eran mucho más putas que las autóctonas.

36 / Quince Nº16

Tráfico de mujeres canarias El tráfico de mujeres canarias resultó un lucrativo negocio, pues muchas fueron engañadas por las compañías de embarque con falsas expectativas laborales.

También en ocasiones ante la falta de trabajo la mujer isleña de forma voluntaria trabajaba como prostituta, aunque las más de las veces era sin su consentimiento.

Muchas de ellas vendidas como esclavas subastadas como mercancía y destinadas a los prostíbulos de Cuba. La explotación de mujeres canarias como prostitutas en Cuba se podría considerar un sector de ocupación fundamental en el siglo XIX y primeras décadas del XX. Así en 1855 estaban registradas en la Habana 200 casas de prostitución con un total de 651 meretrices, el 90% de color, extranjeras, peninsulares y canarias, como así lo afirma el historiador Hugh Thomas. En 1899 el 80% de las prostitutas eran cubanas y el 50% de éstas eran menores de 20 años. A finales del siglo abandonaron sus antiguas calles de Habana y Teniente Rey para extenderse por toda la ciudad, especialmente por Amistad, Neptuno y San Miguel. También la prensa versificaba ese fenómeno: “Y casi todas las casas de pupilas: La Francesa, la Asturiana de Aguacate, la Curra de Compostela, la Catalana de Sol, Filomena La Gallega, que vivía en Obrapía y se mudó a la Chorrera” De lo que se deduce que al menos las madame de esas casas de citas eran españolas.

La negación de la evidencia El historiador Julio César González Pagés ofreció el 28 de octubre de 2011 en la Federación de Asociaciones Asturianas de La Habana la conferencia titulada “Emigración de mujeres españolas en Cuba”: ¿el fin de la travesía?. Autor también del libro Emigración de mujeres gallegas a Cuba, González habló de las discriminaciones que sufrieron las mujeres. Según refleja la crónica de Yonier Angulo(11), un punto polémico fue el tema de la prostitución de las mujeres españolas durante la emigración en las tres primeras décadas del siglo XX. Algunos residentes españoles en Cuba presentes en la conferencia negaron Quince Nº16 / 37

el fenómeno a pesar de las estadísticas tomadas de los archivos policiales y de la obra La delincuencia femenina en Cuba(1928) de Israel Castellanos. En el que se resalta que “fueron las mujeres gallegas las más vulnerables a este negocio auspiciado por mafias y redes familiares”.

EL TRÁFICO DE MUJERES CANARIAS RESULTÓ UN LUCRATIVO NEGOCIO, PUES MUCHAS FUERON ENGAÑADAS POR COMPAÑÍAS DE EMBARQUE CON FALSAS EXPECTATIVAS LABORALES Con este trabajo de investigación no se pretender señalar a nadie ni meter el dedo acusador en ojo de otro. Simplemente llamar la atención sobre un fenómeno social que se da en todos los lugares del mundo bajo diversos ropajes y fundamentar que no es exclusivo de una parte de la geografía terrestre. El vino de Rioja sólo se produce allí o en la Alavesa pero la prostitución tiene su caldo de cultivo acá y acullá por lo que no se le debe ni puede atribuir a nadie la exclusividad ni hacer chistes fáciles sobre ello.

Anexo: (1) Circula por ahí un chiste fácil y lacerante en el que un compadre le dice a otro: -Estuve de vacaciones a Cuba -¿Con quien fuiste?

-Con mi mujer - Joder, macho, ¿tú cuando vas a La Rioja te llevas el vino?

Contra ese chiste fácil podría salir este otro no menos fácil. Unos compadres que van en España de puticlub en puticlub. En estos lugares sólo aciertan a ver putas extranjeras, por lo que uno le pregunta al otro: -¿Compadre, dónde estarán las putas españolas?

-En sus casas con sus maridos 38 / Quince Nº16

Relación de fuentes utilizadas: Cultural de El País 18/05/2012.

Habana Babilonia, Amir Valle.

Historia de Iberia Vieja nº 85.

La Vanguardia. Página 9.

11/07/1914.

La prostitución en La Habana en los primeros años del Siglo XX, UCA. Trocadero 2000-01.

La inmigración española en Cuba como fuerza de trabajo,1800-1933, de la investigadora Coralia Alonso Valdés(Archivo nacional de Cuba).

Vida y muerte de la mulata, crónica ilustrada de la prostitución en la Cuba del XIX. Juan Andreo García, Universidad de Murcia y Alberto José Gullón Abao, Universidad de Cádiz. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

La Opinión, 19/05/2012. Teresa Glez Pérez, catedrática Universidad de La Laguna.

Feminismo Cuba, blogspot.

Revista de Indias, 1998, vol. LVIII, núm. 212.

El 98 en La Habana, sociedad y vida cotidiana. Mª Carmen Barcia Zequeira. Facultad de Filosofía e Historia, Universidad de la Habana.

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>> Reportaje

por Antonio Valderrama

Como en uno de esos travellings infinitos de las películas de los hermanos Coen, aún nos es posible pasear nuestra mirada por el viejo cine. Aunque, en realidad, los chipioneros que frisan la cincuentena y aun más, los mayores, pueden permitirse el lujo de afearnos esta ficción: para ellos, nuestro viejo cine es nuevo, novísimo. Ellos, que recuerdan con la apenas perceptible saudade de las personas que tienen más kilómetros detrás que delante, son capaces de describir con una viveza extraordinaria la edad dorada de la industria cinematográfica en Chipiona. Cuando en un pequeño pueblo de veraneo convivían más de cuatro salas abiertas simultáneamente y a pleno rendimiento, ofertando cultura y espectáculo como jamás volvió a ocurrir a este lado del páramo andaluz. Lo que antes fue la sala más grande de la ciudad es hoy un solar que hace de aparcamiento en temporada alta y desocupado yerbódromo en temporada baja. Como en un retruécano de humor negro de los Coen uno se pregunta si no es esa imagen, per sé, la mejor fotografía de la cultura en la Chipiona del siglo XXI. Quince Nº16 / 41

El Cine Principal, última de las salas de proyecciones que quedó en pie en Chipiona con el amanecer de octubre rojo del nuevo siglo, fue descrito por Juan Luis Naval Molero en su blog como “un hito histórico” de la localidad: casi mil doscientas butacas en un espacio cubierto, dotado de cafetería y bar. Un prodigio de la industria cultural que, cuando se inauguró en los 60, figuraba en un pueblo que no llegaba a la mitad de la población con la que cuenta hoy. Aneja a este gigante se encontraba su adláter cinematográfico, arellanado sobre la avenida de Regla como Sancho Panza al lado de su Quijote: el Gran Cinema, fin de raza de los cines de verano en la ciudad que tiene al estío como blasón. El Gran Cinema también estuvo funcionando a la par que el Principal hasta que la guillotina del nuevo modelo económico se abatió sobre ellos. De un tajo, Internet y el cambio en el formato comercial de las proyecciones aniquilaron un negocio cuyo arraigo en Chipiona parecía incontestable en el último tercio del siglo XX. Molero lo sentencia, con esa resignación serena y aquilatada, algo trágica, sacada de un pasaje sofocleo: “Yo siempre digo que los negocios existen si hay demanda. Si no hay demanda, no hay nada, por mucho que queramos”.

El negocio del cine dejó de ser rentable en Chipiona mucho antes de su acta de defunción. Es la historia de siempre. El mundo viejo legándole a sus hijos un montón de chatarra inútil. En 2004 dejó de proyectar películas. Entre 2005 y 2006, adquirido ya el mítico edificio por el Ayuntamiento, se decidió derribar un espacio único en la ciudad sin que mediase proyecto urbanístico o gestión patrimonial alguna. Pero mucho antes, la viabilidad comercial del Cine Principal era ya un puro desiderátum: la cartelera, cada vez más, un canto a la obsolescencia; la aparición de nuevos multicines inscritos dentro de enormes y fastuosos centros comerciales en Sanlúcar, El Puerto o Jerez, condenaban al viejo 42 / Quince Nº16

cine de pueblo a ser un islote abandonado, un peñasco rocoso e inaccesible, para nada apetecible, en medio de un océano lleno de parques temáticos; y por encima de todo, Internet. Había cambiado la mentalidad del espectador, acostumbrado ya a la sencillez del clic instantáneo como forma de acceso a contenidos audiovisuales inimaginables desde la vetusta taquilla de los cines de la avenida de Regla. “Te bajas de Internet películas de plena de actualidad, y eso hace que cuando pones películas con uno o

EL GRAN CINEMA ESTUVO FUNCIONANDO A LA PAR QUE EL PRINCIPAL HASTA QUE LA GUILLOTINA DEL NUEVO MODELO ECONÓMICO SE ABATIÓ SOBRE ELLOS dos años de vigencia a la gente ya no le interesa. El propietario no puede comprar películas de rabiosa actualidad, que son las que más valen, para que luego la gente no vaya al cine. Y si iban poco y cuando iban querían películas “buenas”, entonces haces números y no te sale. El cine en Chipiona estaba condenado a desaparecer, como ha desaparecido en casi todos los pueblos de España”.

El cronista oficial de Chipiona es un hombre que habla consciente de sus palabras, algo poco habitual en nuestros días. Sobre su cabeza de hombre de la Historia, entregado al estudio de lo que fuimos y al análisis de lo que podremos ser, no vuelan unicornios: “Yo siempre he dicho que ha sido un error garrafal tirar el último cine. Un error garrafal”. El remache es como una secuencia de

planos detalles de algún western de Leone. La cámara enfatizando la mueca de Clint, dramatizando a golpe de bandurria. El destino comercial del último cine de Chipiona lo selló el mercado, inexorable cuando somete a juicio las actividades humanas.

Los propietarios, los herederos de José Luis Ballester Fernández, se lo vendieron al Ayuntamiento de Chipiona por “un precio relativamente módico”. La venta, no obstante, estuvo precedida de una campaña mediática impulsada desde la alcaldesa aquellos días, Dolores Reyes, y catalizada por la Asociación Cultural Caepionis, que ejerció una notable influencia en el cambio de parecer de los dueños: de la intención inicial de levantar un bloque de apartamentos en medio de la gran avenida turística de Chipiona se avinieron a un acuerdo con la administración local.

Comenzó entonces a germinar la idea de transformar aquel edificio tan representativo para Chipiona en un centro multidisciplinar: un auditorio que fuese a la vez teatro, sala de proyecciones, espacio adecuado para la celebración de congresos y jornadas académicas, lugar de encuentro para artistas locales, museo y, en suma, núcleo de un intenso trabajo de creación y organización que pudiese sentar las bases de un eje económico para la Chipiona del futuro.

Sin embargo, “ciertas cosas no deberían depender de la política” afirma con gesto cansado Juan Luis Naval Molero. Me recuerda al hermano de Ethan Edwards advirtiendo en el horizonte las señales de humo de los comanches. Con esto ocurrió lo que con el carro de todas las iniciativas inteligentes en esta ciudad: una multitud de manos invisibles salieron de la oscuridad para llenar sus ruedas de palos y obstáculos insalvables. El proyecto del Auditorio Rocío Jurado, cobertura oficial del proyecto de reciclaje cultural del viejo Cine Principal, quedó varado como una inmensa ballena gris en mitad de una ciénaga opaca que haría rechinar de gusto los dientes de Larra ante tamaña oportunidad de escribir uno de sus memorables artículos de costumbres españolas.

Lo que hoy es un solar en el corazón de la Chipiona señorial, decimonónica señora de veraneo, acogió antes la última etapa de una fabulosa batalla cultural. El arriba mencionado José Luis Ballester Fernández adquirió en 1959 un Teatro Principal que, pionero de la industria cultural en Chipiona, concentraba toda la actividad social de la juventud chipionera desde que José Cabo Montalbán lo fundase en 1946 en la esquina de la calle Isaac Peral con la del Padre Lerchundi. Muy pronto el cine sería algo más que una sala donde salía John Wayne matando apaches apoyando el revólver en una rodilla e hincando la otra en la tierra roja de Nuevo México, con esa pose inmortal con que John Ford nos introdujo América en la sangre. “La gente iba al cine, porque una Quince Nº16 / 43

vez que terminabas de trabajar a la hora que fuera, después de dar una vuelta por Chipiona, decías, “¿qué hago?” Era una forma de socialización, y también de culturizarte. Hoy, el cine toca

temas de actualidad, normalmente, pero antes eran temas más históricos: western, películas de romanos, de la Segunda Guerra Mundial...en cierto modo, ibas aprendiendo. Muchas cosas de Historia las aprendí con el cine. Pasaba eso, la gente entraba en el cine por ese motivo. Eso también ha desaparecido”. Molero narra con brillo en su mirada aquel tiempo dorado en que el alcalde Amérigo Caballero abrió su Cine Avenida con el único objeto de competir con la ferocidad de los indios de Ford con el Teatro Principal de los sucesores de Cabo Montalbán en el noblemente 44 / Quince Nº16

innoble arte de gestionar una sala de proyecciones. La guerra de precios era tan trabada entre ambos propietarios, tan genuina en su origen de reyerta personal (Amérigo Caballero había cerrado arbitrariamente el joven Teatro Principal y abierto su popular Cine “Caballero” mientras los Cabo-Sánchez Mellado se enfangaban en pleitos) que “la gente podía ir al cine casi de forma gratuita”. Al tiempo, otros cines como el Calatrava o el Cine Álvarez Quintero ocupaban su propio espacio dentro del panorama cultural y social en Chipiona, explotando modelos de gestión en los que convergían las salas de cine familiares, casi íntimas, con bares y ambigús que prolongaban sus veladas en verano quedando para siempre su recuerdo en la memoria de los chipioneros que gozaron de una ciudad más pujante.

La función social del cine, el acto de ir, socializar con los demás y ver a Gregory Peck con Anthony Quinn matando nazis en una isla griega, era consustancial al negocio. Parte indisoluble de él, también. Varias generaciones de chipioneros crecieron con la sugestión de militar en una comunidad dilatada de domingo en domingo; una manera de estar en el mundo con amigos, de cortejar y ser cortejado, de vivir la juventud. Esto hace al solar de la avenida de Regla, ese cráter que hiende Chipiona en mitad de su abigarrada muralla de chalets y apartamentos, más aún metáfora melancólica que ofensa urbanística. El paso del siglo XX al XXI despojó a Chipiona del territorio más libre, de aquel en donde puede construirse un relato. Puede que, como apunta Molero, “las bases en que se sutentaba el negocio del cine en Chipiona han caído, pero es algo que ocurre con la sociedad al completo. Ahora somos aún más individualistas”. Puede que el solar vacío, lleno de coches y huérfano de dramaturgias humanas, sea el cierre perfecto con el que fundir a negro una cinta que ya no da para mucho más.

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HELEN Y KIM PONEN `HAPPY´ A

CHIPIONA Texto: Cristóbal Santos

Helen Holmes y Kim Serrat forman un binomio inquieto y con gran poder de movilización. Sus proyectos son un referente innovador y creativo.

Fotografía: Antonio Castro.

46 / Quince Nº16

C

hipiona está `Happy´. El proyecto de Helen y Kim, que comenzó como una locura, ha conseguido la implicación de todo un pueblo movido en aras de una misma labor: pasarlo bien y crear un vídeo divertido que sirva para promocionar la ciudad. “La idea surgió en el Picoco. Manuel me habló del fenómeno Happy en relación a las grandes ciudades.

Helen y yo lo pensamos en casa y dijimos: ¿por qué no Chipiona? Lo pusimos en Facebook y cuando vimos que la gente respondió de inmediato con muchas ganas ya no había marcha atrás”, relata Kim Serrat, quien ha realizado todas las grabaciones junto a Helen Holmes.

“Hemos intentado mostrar la Chipiona luminosa, viva en colores, de paisajes espectaculares. La chispa de su gente, simpatía, gastronomía, playas, deporte… una Chipiona para todos los públicos, que está abierta siempre para aquellos que vengan a disfrutar y compartir su felicidad”.

El vídeo se ha realizado en tiempo récord después de muchas e intensas horas de trabajo realizado de manera altruista. Han sido unas tres o cuatro semanas en las que prácticamente Helen y Kim solo han tenido tiempo para el `Happy Chipiona´ programando, grabando, organizando y editando. “Nos hemos llegado a

>> Reportaje

emocionar viendo la cantidad de gente que ha participado de forma desinteresada en este proyecto y la de gente que hace cosas por Chipiona desde el anonimato. Asociaciones, particulares, niños, mayores. Lo mejor ha sido su respuesta”, puntualizan.

En cierto, modo Helen y Kim han puesto sobre la mesa que es posible hacer cosas novedosas para la promoción de Chipiona y de ello también tienen que tomar nota las instituciones. ”Lo que buscamos es promocionar Chipiona, mostrando de una manera divertida los sitios emblemáticos de nuestro pueblo y su gente, muy Happy.

Pensamos que hay que enseñar el atractivo que tenemos fuera de temporada, para atraer a más turismo y romper la estacionalidad. La gente es muy participativa cuando el objetivo merece la pena, hay que sacar provecho de las cosas buenas que tenemos. Ahora o nunca hay que unir esfuerzos y sacar esto para adelante, cada uno con sus medios”, remarca Kim.

El rodaje del vídeo contó con una masiva participación popular. Fotografía: Jauja (Vimeo).

Aunque lo han hecho de manera altruista, han sentido otro apoyo que no es económico pero que es muy valioso y que es en definitiva, su mayor incentivo: el apoyo moral. “Ha sido para nosotros un gran empujón para seguir adelante haciendo cosas en un futuro, somos unos apasionados de nuestro trabajo, pero sin la colaboración de la gente jamás podríamos haber hecho esto, nos lo hemos pasado muy bien y tenemos que dar las gracias a todo el mundo por la implicación que han tenido en esto”.

Ahora lo que toca es seguir difundiendo ese vídeo que ya revoluciona las redes sociales, corriendo como la pólvora y viralizándose en la red. Son muchos los chipioneros que han participado en esta locura que nació con una canción de Pharell Williams libre de derechos y con cuya melodía se fueron grabando diversos videoclips de fans y luego de grandes ciudades: Roma, París, Tokio, Madrid, Nueva York… y ahora Chipiona, que de la mano de Helen y Kim (Jauja Producciones) se suma a este proyecto global.

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>> Entrevista

ISABEL FAYOS

“HE VISTO PASEANDO A CELA Y ANTONIO GALA POR LA ISAAC PERAL”

Texto: María Regla Silva Fotografía: Curro Rodríguez

Isabel Fayos entiende la música como un medio de comunicación directo con el que conectar con las emociones del público. Para esto, a ella le basta una guitarra, o un piano, y su voz. Es una artista de pequeños espacios, de conciertos íntimos. Su mirada descubre a una mujer con alma, llena de franqueza, bondad y sencillez. Enamorada de Chipiona desde la niñez, le duele esta tierra porque la siente como propia.

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¿Desde cuándo veranea en Chipiona?

La primera vez que vine tenía nueve meses. Mi familia y yo nos llevábamos tres meses de nuestra vida aquí de una manera divertida y lúdica. No solo no he dejado de venir, sino que mi familia está aquí, mi hermano también pasa grandes temporadas en Chipiona. ¿Qué recuerdos le trae?

Siempre que vengo, me acuerdo del olor de mi niñez, una mezcla entre salado y dulce. Mi padre, inevitablemente, también está muy presente, Chipiona le daba vida.

Me acuerdo de los buenos momentos que viví en la choza con Emilia, Salvador y sus hijos, de las fiestas en el bar Tani y, sobre todo, de los atardeceres que vivía con mis hijos en la playa del muelle. Yo adoro Chipiona y lo he demostrado con creces, pero por mucho que digas y hagas siempre te consideran forastero.

Si pudieras elegir un rincón, ¿cuál sería?

Las canteras, me encanta. Ahora todo está muy cambiado, yo he conocido a una Chipiona casi virgen, donde había muchas dunas y la playa acababa en Marielo. El rinconcito del muelle, también tiene su encantado, desde allí me he tirado muchas veces de cabeza al agua. Me quedo también con las discotecas y bares de la playa, como el Mojama o el Tani, donde escuchaba a Rocío Jurado.

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La localidad ha sufrido una gran transformación en los últimos años.

En cuanto al turismo, yo he visto paseando por la Isaac Peral a grandes artistas de talla internacional como Cela o Antonio Gala y ahora la gran mayoría viene avasallando, se olvida que viene a una tierra que no es suya y con la idea de que os dan de comer, algo erróneo, porque antes no había turismo y los habitantes de aquí siempre

“CANTO AL AMOR, A LA REBELDÍA Y A LAS MIRADAS, QUE ES LO ÚNICO QUE NO SE PUEDE DISFRAZAR EN EL HOMBRE”

Cuando veníamos a Chipiona éramos todos como una familia. Yo vivía en la calle el Barrio, antes Capitán Cortés, y he vivido ahí muchas aventuras. Entonces, el pregón fue una declaración de amor a Chipiona y también un reproche abierto a como la tratamos ahora. Tenía ese margen de libertad de criticar. Un pregón es denuncia, en el que se dice lo que no se puede por otro medio y yo me atreví a decir cosas que quizás un chipionero, por aquello de no ser políticamente incorrecto, no hubiera dicho.

han tenido un trocito de tierra que labrar o se han echado a la mar. Antes hasta para comprar un helado, la gente iba arreglada y oliendo a gloria, pero ahora el que viene se pone la peor ropa que tiene y hasta entra en bares sin camiseta.

Fuiste la encarga de poner también el toque musical al pregón de Marina Bernal para las fiestas del Moscatel. ¿Qué te sugiere este vino?

Dulzura, las primeras `papitas´ con los amigos. Me traslada a la niñez, era lo primero que probábamos al llegar aquí.

Decían que era bueno para abrir el apetito y para entrar en calor por eso lo tomábamos al salir del agua.

En 2007 fuiste la encargada de pregonar el carnaval de Chipiona.

Disfruté muchísimo con los preparativos, con la comparsa ensayando y con el Lanza, que es un artista. Me encantó porque sé lo que significa para Chipiona el Carnaval. En el pregón quise reflejar todo aquello que había vivido yo aquí.

¿A qué le canta Isabel Fayos?

Canto al amor, a la rebeldía y a las miradas, que es lo único que no se puede disfrazar en el hombre. A la hora de componer, le doy mucha importancia al texto, aunque música y texto van de la mano, pocas veces compongo al unísono. Escribo mucho

Quince Nยบ16 / 51

andando. Paseando se me ocurren muchas letras. Luego tengo mucha facilidad para que me cuenten una historia y a poco que le vea el ángulo convertirla en canción. Pepe Moreno me dijo una vez que por qué no le

“YO ADORO CHIPIONA, LO HE DEMOSTRADO CON CRECES, PERO POR MUCHO QUE DIGAS Y HAGAS SIEMPRE TE CONSIDERAN FORASTERO”.

sacaba a Rocío Jurado una canción y dije, pues por qué no, y compuse Vendimiadora de estrellas, porque había una foto donde se veía a ella con su pañuelo y su canasto lleno de uvas de la vendimia, a la que iba con sus vecinas. Y de ahí nació la idea. ¿Qué significa cantar para Isabel Fayos cantar en Chipiona?

Pues un gustazo. Si para mí la música es comunicación, comunicarme con mi gente de Chipiona a través de ella es un lujo. En futuros proyectos me gustaría incluir algunos temas dedicados a este rincón gaditano. Ya he hecho alguno, pero me gustaría hacer más.

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AMBIENTE FLAMENKITO BUENA MÚSICA TERRAZA

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DESPACHO DE VINOS Y CERVEZAS (a granel y embotellado)

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>> Deporte

UN oASis EN meDIo DEl DesIeRtO E

l equipo cadete del Club Baloncesto Chipiona, dirigido por Fran Zarazaga, rubrica una temporada sensacional. Ante un panorama desolador, se atisba un rayo de esperanza. El baloncesto vuelve a la primera plana del deporte local con la intención de quedarse. El éxito de estos chavales da fuerzas para seguir trabajando por este deporte tras unos años complicados.

Texto: Jesús Lorenzo Fotografía: Antonio Castro Quince Nº16 / 55

“No hay miedo a reconocerlo, estamos pasando por un mal momento. Ahora no hay más de 30 niños en todas las categorías que practican baloncesto cuando antes se superaba notablemente el centenar de jugadores”. Así de contundente y sincero se muestra Fran Zarazaga a la hora de analizar la situación del deporte en la localidad. Pese a ello, sonríe entusiasmado cuando se le pregunta por la posibilidad de continuar luchando por este proyecto. Esta temporada, su apuesta personal en el plano físico por un joven preparador como Zeus Pérez ha dado resultado. No obstante, resalta que el mérito de sus chicos al quedar campeones de la Fase Regular en la Provincia de Cádiz es un elemento motivador que no debe verse ensombrecido por esa derrota en la final por un punto ante C.B. Algeciras.

Ocho años como entrenador le han bastado a Fran Zarazaga para hacerse un hueco y darse a conocer en el ámbito del baloncesto en la provincia de Cádiz. Alberga varios títulos con diferentes generaciones en Chipiona. Comenzó su andadura en los banquillos con apenas dieciocho años y aunque algunos clubes ya han llamado a su puerta, él prefiere continuar aquí.

“Me considero un ganador nato. Si tuviera que definir a mis equipos con una característica, esa sería la ambición. Este proyecto me ilusiona, conozco la casa y además aquí tengo estabilidad en el plano personal. Por eso en ningún momento me he planteado salir fuera”, relata.

Este año, comenzó la temporada para el club teniendo que sortear los obstáculos que conlleva la carencia de medios disponibles para desarrollar un buen trabajo. “Fuimos tirando con lo que teníamos.

No había muchos medios, pero sí ilusión y ganas. Creíamos en la base del equipo y comenzamos a pulirla desde principios de agosto”. Destaca Fran que ha sido el primer año que han 56 / Quince Nº16

comenzado tan temprano la pretemporada y que, aunque la falta de medios ha sido una losa, la incorporación del nuevo preparador físico Zeus Pérez ha servido para compensar este aspecto. “El ingreso de Zeus en el staff técnico ha supuesto un plus para el equipo. Llegó con mucha ilusión y su aportación ha sido fundamental para conseguir estos logros durante toda la campaña. Sinceramente pienso que los jugadores no han trabajado el plano físico hasta este año”.

Los cadetes han sido campeones de liga en la Fase Regular y campeones de play-off . Lástima esa espinita clavada del último partido que los dejó a las puertas de la gloria. “Pudimos ser campeones absolutos de la provincia de Cádiz. Jugábamos contra el Algeciras y perder en la final por un solo punto realmente fue un varapalo. Quizá los chicos se dejaron llevar un poco por la presión. No cabía un alma en el Pabellón Municipal y esto pudo pesarles demasiado. Fue una lástima porque habría sido un broche de oro para una temporada magnífica”. Fran Zarazaga cree que hubieran merecido ganar. En líneas generales fueron superiores a ellos en el partido, como demostraron en Liga Regular. “Es curioso, le hemos ganado los dos partidos en la Liga, de 21 puntos en casa y de 15 fuera. No obstante, no podemos achacarle nada a los jugadores. Hay días en los que la suerte por mucho que la busques no está de tu parte”.

Y es que los datos avalan a un magnífico proyecto llevado a cabo por este tándem Fran-Zeus. Ha sido el equipo que más puntos ha realizado, con una media de 80 puntos por partido y el que menos ha recibido (35). Fran Zarazaga sigue entusiasmado con este proyecto, con el feedback formativo mantenido con Zeus y confía en que aumente la cantidad de niños que quieran formar parte de este deporte el año que viene. Además destaca la gran

labor realizada por el nuevo Presidente del C.B. Chipiona. “Se encontró con un club prácticamente en ruinas. Había muchas deudas pendientes y ha sabido sobreponerse a esas dificultades económicas. Está muy involucrado en el proyecto buscando fuentes de financiación e interesándose por los jugadores”.

Fran no se despide sin agradecer y destacar el compromiso de los padres y de los propios los jugadores, quienes han sabido mantenerse en bloque hasta el final de temporada. Afirma que tiene las mismas ganas de trabajar desde que comenzara en su primer día y se muestra optimista con la nueva generación que nace en el baloncesto chipionero: “¿Por qué no seguir repitiendo éxitos?”, se pregunta. Su carisma, su capacidad de trabajo, su empeño y la enorme ilusión que pone en lo que hace son los ingredientes que han llevado al éxito esta temporada a los chicos que dirige Fran Zarazaga. Su ejemplo debe servir para que el baloncesto siga creciendo en años venideros y recobre su vieja prestancia.

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>> Deporte

MANUEL CALDERÓN: ” LLEGAR AL CAMPEONATO DE ESPAÑA HA SIDO UNA EXPERIENCIA ÚNICA” Texto: Jesús Lorenzo Fotografía: Pepe Miranda

Está feliz y orgulloso de su trabajo.

Manuel Calderón practica Full Contact, ha sido campeón de Andalucía y ha logrado estar con los más grandes en el campeonato de España. “Ha sido una experiencia única, convivir con el resto de compañeros sobre todo de la Federación Andaluza es algo que guardaré siempre para mí y que aspiro a repetir la próxima temporada”. Pero el camino hasta tierras pamplonicas no ha sido sencillo. “Tuve problemas porque no tenía ningún medio para financiarme el viaje. Esta modalidad tiene menos repercusión en el ámbito publicitario que otros deportes como el fútbol por ejemplo, y la mayoría de las veces tienes que pagarte tú mismo tus viajes”. Para lograr sus objetivos Manuel Calderón tuvo que doblar las sesiones de entrenamiento diario. “Fueron semanas muy intensas. Llegaba a trabajar hasta cuatro horas diarias y tenía que cuidar mucho la alimentación”. Resalta la figura de sus entrenadores Luis y José María como artífices de este gran logro.

“Ellos han sido un estímulo constante para mí. Tengo mucho que agradecerles. Son un ejemplo de esfuerzo y sacrificio”, apostilla. Así 58 / Quince Nº16

nuestro protagonista cumple un sueño que tuvo en el horizonte desde pequeño.

“Empecé en el módulo de iniciación practicando Karate con nueve años. Y otros nueve años llevo en Full Contact compitiendo primero a nivel provincial y luego andaluz. He probado diferentes modalidades pero aquí es donde he encontrado mi sitio”. Sobre la limpieza de su deporte no tiene dudas. “Es el deporte más respetuoso que he encontrado y el más humilde. Nadie se cree más que nadie, ni siquiera los campeones”.

Manuel aseguro que desde que se subió al ring, su vida cambió por completo y que a día de hoy, la mejor experiencia deportiva que ha vivido es la que le ha proporcionado el Full Contact. “Aquí aprendes valores.

Hay que ser humilde y hay que autoexigirse un alto nivel de competitividad”. Con 25 años recién cumplidos, Manuel Calderón se muestra ambicioso y sabedor de que aún tiene mucho margen de mejora. Aunque no cope portadas de diarios ni su nombre resuene como los de las estrellas de fútbol, a día de hoy, es uno de los valores más destacados del deporte chipionero.

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>> Artículos

NO

HABRÁ PAZ PARA LOS GRADUADOS por Josega Real

C

uando el verano avanza, el sol de Sevilla se desparrama por sus calles para hacer travesuras. Con los bártulos al hombro como Calimero y los ojos clavados en la primera página de un libro, me dispuse a salir de la facultad. Un haz de luz nubló mi privilegiada vista de topo soñoliento en un instante decisivo. Solo faltó caerme de un caballo y oír a Dios espetándome: “¿Josega, por qué me persigues?” Cuando levanté la cabeza ya era demasiado tarde. Mi cara de reportero dicharachero se había estampado contra una de las puertas de cristal. Tras el percance, mis oídos captaron las risas sardónicas de dos mujerzuelas que se divertían con mi charlotada. El efecto del golpe y el exceso de luz me obligaron a aminorar la marcha.

Ilustración: Patricio Lázaro Quince Nº16 / 61

Cuando ya sopesaba la posibilidad de comprarme un bastón y vender cupones, recuperé la visión: una multitud se agolpaba en la entrada de la facultad. Al principio pensé que se trataba de una asamblea de Delegación, pero el olor a perfume caro me hizo descartar esa hipótesis. Una nueva hornada de estudiantes estaba a punto de graduarse. Ellos, con traje, corbata y varios litros de gomina en la cabeza.

Ellas, subidas a tacones de vértigo, peinadas para la ocasión y ataviadas con un nuevo vestido de oferta. Todas pintadas; unas por Velázquez y otras por Pollock. Algunos padres, cogidos del brazo de sus hijos, observaban el edificio con el asombro de un tronista dentro una biblioteca pública.

Los abuelos, apoyados en bastones y muletas, sonríen y sueñan con ver a sus nietos presentar “el parte” algún día.

“Si la nueva reina de España es periodista ¿Por qué no a correr la misma suerte mi niña?”

En un flashback biográfico, me vi a mí mismo en ese lugar hace un año. Pensé que de un momento a otro, como en la película ‘Fellini, ocho y medio’ todos los presentes formarían un corro y empezarían a bailar a mi alrededor.

De vuelta a la realidad y azorado por un futuro que no llega, sentí que como Casandra, debía anunciarles la catástrofe inminente aunque no me creyeran. Confesarles que no habrá paz para los graduados. Que hagan las maletas sin mirar atrás porque no habrá Borbón que los salve. Que si el Régimen del 78 se desmorona, no habrá cascotes suficientes para apedrear a los que el coleta denomina “casta” y Juan Carlos (Aragón) llama “ladrones”.

Vi llegar el autobús y corrí hacia él como Bale en la final de Copa. Me senté al lado de la ventana dejando atrás a eso jóvenes soñadores. Reanudé la lectura y me acaricié la frente. Aún me seguía acordando del golpe.

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EL VERANO RARO por Rafa Castaño

A

mí el verano me ha venido vestido de otra cosa, meciéndome las cortinas con un viento frío. A muchos otros también, especialmente a los futboleros que fantaseaban con cuatro semanas de glorioso mundial para España y al final se quedaron con cuatro días y pico y un saco de horas de sobra que tuvieron que colmar con reflexiones sobre la vida o con el gusto desabrido de un Irán-Nigeria. Quizás sean estas señales del cielo, o mejor del infierno, que es a quien más le pega mandarnos los calores estivales, y no sea hora entonces de hablar de lo que hace verano al verano, ya saben: el calor, la modorra, los paseos. Iba a incluir las reposiciones pero eso la TDT lo ha democratizado a todo el año.

Ilustración: Patricio Lázaro

Quizás sea hora de hablar de los veranos inusitados, los días fríos y las nubes tercas que no dejan de asomarse al balcón del aire con su mirar como de pájaros de mal agüero. El verano, seamos sinceros, al final es más verano cuando aún no ha empezado, cuando el deseo de verano que albergamos permanece limpio y puro como una esfera de luz.

Nadie suma a la cadencia armónica de sus sueños la cacofonía de los niños que gritan en la piscina comunitaria, ni las babas de espuma y cigarros que de cuando en cuando sueltan las olas como si fueran facturas del gas. Pero al final siempre ocurre, y no por ello bajamos de su altar al verano. El verano vive siempre a la sombra del trabajo y de los niños y el Gobierno, es lo otro de todo lo malo y de la rutina, aunque en sí el verano para muchos sea otra rutina, el eterno viajecito a la playa y vuelta a casa en dos semanas, si es que hay playa, si es que hay vacaciones.

Decía que es justo acordarnos de los veranos raros porque ni usted ni yo sabemos qué le trae, qué le está trayendo ya el verano que nos ocupa. Qué sé yo, a usted podría pasarle lo que a Marcello Rubini en La dolce vita, y se encuentra a una cuadrilla de pescadores sacando del agua un repulsivo monstruo marino, o a lo mejor cuando se aleje de la orilla para evacuar viene una ballena y lo engulle de un trago. No me mire así, recuerde que el verano es puro deseo, que no existe sino en el recuerdo o en la imaginación; que siempre estaremos hablando del que vendrá y se irá sin haber venido del todo, del que ya viene con su comitiva: sus nubes gordas, sus vientos fríos, sus monstruos.

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>> Opinión

VIVIR DEL AIRE Texto: Cristóbal Santos Ilustración: Manuel Jurado

N

o estoy hablando de molinos. Ni de negocios eólicos.

Todo lo contrario. Estoy hablando de esas personas que mueven aspas, que generan electricidad porque tienen chispa y porque tienen fuerza, empuje y luminosidad personal. También lucidez mental y clarividencia. Pero por lo pronto, me refería a que irradian buenas sensaciones.

No es su misión irradiarla. No son mejores ni peores por irradiar buenas sensaciones. Pero el hecho, es que, por añadidura y como regla general, así lo hacen. Va con ellos.

Son personas dotadas de talento. No hace falta ponerle nombres y apellidos. Si hablo de talento y de cultura, estando en Chipiona, no hace falta que les haga una relación de todos ellos, porque el ramillete no es demasiado Quince Nº16 / 65

extenso. Quizá más extenso del que nos hacen ver. Puede que sí. O quizá nos hacen ver un ramillete de talentos que no lo es tanto mientras el verdadero talento queda -como en aquella parábola bíblica- oculto bajo la dura y seca tierra.

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No somos una tierra infértil en lo cultural. Puede que muy al contrario. Estamos ante una generación importante de nuevos talentos que se verán una vez más abocados al exilio, condenados al ostracismo o a vivir del aire. Esa es la eterna condena del talento en esta ciudad. Más allá de los egos, rencores, envidias, amiguismos, clientelismos y apegos que pueden existir por razones sociales, laborales, económicas, políticas, familiares, conyugales o extraconyugales; el talento en esta ciudad parece condenado a vivir del “¡jó, que bueno lo tuyo!”. Y eso, con mucha suerte. Que también están los del “¿y ese es un artista?” y los del “no es pá tanto”.

No hay nada peor que el talento desaprovechado. Y aquí el talento, a fuerza de ninguneo y de no ver frutos a su trabajo, acaba desaprovechado, tirado por la borda, buscando nuevos horizontes -lo cual es loable en lo personal, pero una notable y dolorosa pérdida para la caepiónica villa-.

Los golpes en la espalda están muy bien (aunque a veces son peligrosos), los apretones de mano, los “megustas” de esa no tan nueva red social que ahora todo lo magnifica.

Todo está muy bien. También las risitas y por supuesto, las felicitaciones sinceras y honrosas. Pero del aire no se vive.

Y estamos condenando a profesionales de primera talla a malvivir en la dieta del apoyo moral. A gente con ideas nuevas que nos darían eso que no nos dan los eslóganes de tres al cuarto ni las presentaciones chocarreras. Gente, que algún día, se cansará de vivir del aire.

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>> Reportaje

`LA AVENTURA´ DE THOMAS Texto: Cristóbal Santos Sáenz Fotografía: Irene Vélez, Pepe Miranda y José Manuel Pérez

El flamenco, el arte y la vida. Tres aventuras que confluyen en una, el libro que está preparando Thomas Grätz con la ayuda de Pepe Miranda y Antonio Yerga entre otros. “La pintura y la vida son aventuras. Y el flamenco, que está muy presente en mi pintura, es una forma de vivir”. La publicación, que surgió por iniciativa de un impresor catalán, es un recorrido por la pintura de este alemán afincado en Chipiona. “La intención con que nace este proyecto no es otra que la de dar a conocer la obra de Thomas Grätz al mundo”. Por eso tiene mucho de recopilatorio y de autobiográfico.

“En el arte hay que ser arriesgado. Mi técnica no es una, y tampoco es una fusión, porque todo se identifica. Hay un mix, una técnica mixta. Voy pasando de acuarela a tempera, termino con acrílico... Pero luego en un cuadro todo eso se reconoce.

La paella es el ejemplo clásico. Está compuesta de muchas cosas, pero cada ingrediente es perfectamente identificable”.

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Thomas Grätz es un pintor revolucionario por su forma de enfocar el costumbrismo. Su concepción de la pintura sobre flamenco le ha dado especial relevancia. “Al cante se le ha hecho mucho daño en la época de Franco, con la Lola de España y todas esas cosas, las banderillas, los claveles... Mucho más flamenco que todo esto es la pintura de Goya. Es un poco arriesgado pero creo que para un extranjero es más fácil abordarlo de esta manera que para un andaluz”.

Desde que allá por 1962, Thomas Grätz iniciase su amistad con Juan el de la Vara el flamenco es parte indisociable de la vida de ese niño que huyó del Berlín de la posguerra y llegó a España haciendo autostop. “Me instalé en Barcelona. Yo tenía entonces dieciocho años. Iba a locales que frecuentaban los gitanos y compartía juergas con ellos. Juergas que a veces duraban días.

Es curioso porque en Cataluña había en aquel tiempo más ambiente flamenco que aquí abajo. Me quedé completamente fascinado por este movimiento”. Cuenta Thomas que antes de venir a España, ya conocía el flamenco y lo reflejaba en sus cuadros. “Antes de venir a España yo hacía mucha pintura también de flamenco. También de blues y góspel”. Su pintura de marcada influencia expresionista está preñada de sentimientos castizos y a la par cosmopolitas. “El sentimiento de libertad que da el flamenco no existe en la pintura moderna”, remarca.

Este ciudadano del mundo, de condición nómada e investigadora, llegó a Chipiona a principio de los `80 y lo eligió como lugar de residencia, aunque suele pasar largas etapas fuera. Habitualmente, regresando a Nuremberg, su tierra natal. “Me encanta esta tierra.

Aquí siempre estoy inspirado, como Manuel `Agujetas´”, apostilla con sorna. Thomas, pasa largas horas en su estudio dedicado a la elaboración de pinturas apreciadas en todo el mundo. En sus ágiles

trazos, quedan congelados décadas de sufrimiento y penalidades, sentimientos de profundo arraigo, de amor y desamor, de alegría y de duelo. “Frente a la pintura tradicional y `kitsch´ está la pintura Quince Nº16 / 69

rompedora de Thomas”, afirma Antonio Yerga, quien coordina la selección de poemas flamencos y firma el prólogo de La Aventura.

En este proyecto, Thomas ha contado también con Pepe Miranda y José Manuel Pérez, dos fotógrafos de Chipiona en los que tiene depositada gran confianza.

“Aquí hay un poco de concepto coworking, pero cada uno hace lo suyo. Hay una diferencia muy clara, por ejemplo, entre fotografía y pintura. La fotografía rompe la comunicación. Cojo la máquina, capturo y corto. Esto, el pintor no lo tiene. Y el cantaor menos.

Canta cara a cara y no hay nada en medio. Yo tengo mis problemas con la cámara por eso, porque me rompe la comunicación con el objeto o la persona que sea”, aclara el pintor. Aparte de ellos, también estarán implicados los fotógrafos Josep Capellá -natural de Sabadell- y el alemán Kurt Scheuerpflug.

El libro que se está cocinando con sumo cariño y a fuego lento, verá la luz a finales de año. En él, como no podía ser de otra forma, habrá flamenco. Pero habrá más que eso. Y es que Thomas se atreve con todo. “Lo que no me atrevo es a cantar. Ni a tocar la guitarra. Ni siquiera a acompañar con las palmas.

No tengo compás. Eso sí, escucho flamenco y se me ponen los vellos de punta. Eso lo hago muy bien. Y el flamenco también vive de eso”, finaliza entre risas. Un genio de la pintura que siempre anda embarcado en proyectos interesantes, investigando, observando, viajando, conociendo y mostrando su Aventura, su peripecia vital, a través del arte.

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>> LA COCINA DE TOMÁS GARCÍA Tomás García propone una cocina fresca para la temporada estival. Milhojas de espárragos, atún rojo de almadraba y helado de brevas, componen el trío de ases que sale de los fogones que con mimo trabaja el chef del restaurante El Faro.

MILHOJAS DE ESPÁRRAGOS Ingredientes para dos personas Un manojo de espárragos verdes, un cogollo de lechuga, 1 hoja de pasta brick, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Vinagreta: aceite de oliva, vinagre balsámico, unas gotas de limón, pimienta y sal.

Cortamos la parte dura del tallo de los espárragos, cocemos en abundante agua con sal durante ocho minutos. Refrescamos con agua fría, y escurrir sobre papel absorbente. Cortamos el cogollo en tiras finas. Salpimentamos y rociamos con unas gotas de aceite. Cortamos la pasta brick en rectángulos y untamos con mantequilla. Cocemos en el horno a 200ºC durante cuatro minutos hasta que estén dorados. Para la vinagreta, batimos el vinagre con el limón, la pimienta y la sal y vamos agregando el aceite, batiéndolo. Finalmente, cortamos los espárragos en trozos, ponemos en un rectángulo sobre cada plato, cubrimos con la lechuga y encima disponemos los espárragos, otro rectángulo más y más espárragos. Se recomienda servir con salsa aparte.

ATÚN ROJO DE ALMADRABA Ingredientes para dos personas: 300 gramos de atún rojo de almadraba Una cucharilla de aceite de oliva virgen extra Un poco de sal Maldón Se pone una plancha a 200ºC, se pinta con el aceite de oliva, sellamos el atún por sus cuatro lados cortado en rectángulos gruesos y lo dejamos bien doradito que se caliente en el centro.

Se retira de la plancha y espolvoreamos con la sal pura Maldón.

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>> POSTRE

>> MARIDAJE por Enrique Andrades

HELADO DE BREVAS Ingredientes: Cuatro huevos 300 gramos de nata líquida para montar.

110 gramos de azúcar.

250 gramos de brevas.

Montamos los huevos hasta que emulsionen al máximo. Montamos la nata y ponemos en un cazo a fuego lento junto con los huevos batidos. Cocemos durante diez minutos y le agregamos el azúcar y las brevas, peladas y batidas con una varilla. Vertemos en un molde y congelamos durante 24 horas. Tras esto, listo para servir.

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DO FERREIRO Galicia tal vez sea la zona en donde se elaboran los mejores blancos de toda España.

Tiene un carisma especial en su gastronomía, viticultura y enología. Con un cultivo del viñedo basado en parrales en altura, la elaboración de ésta representativa uva gallega, pasa por un cuidado extremo debido a las altas precipitaciones que a lo largo ciclo fisiológico caen sobre los viñedos. Los vinos de esta variedad y zona al presentar una buena acidez pueden guardarse en botella durante varios años, incluso es recomendable guardar al menos un año las añadas recién embotelladas para que sus características se puedan ensamblar y el vino pueda ofrecer todo su potencial. La mejora en las técnicas en viticultura y elaboración han hecho que en pocos años se hayan hecho un hueco entre los mejores del mundo y el vino que se presenta es un buen ejemplo de este saber hacer.

Do Ferreiro 2010, un albariño procedente de una pequeña bodega familiar en Rías Baixas que lleva varias generaciones elaborando un vino de muy alta calidad en una bodega típica construida con granito y madera. Visualmente muestra un bonito tono dorado y vivo. En nariz es limpio y nítido, se asoma la frescura del atlántico, balsámicos, mentolados, hinojo, también membrillo y manzana. En boca el ataque es fresco, con nervio, muy buena acidez, con cierta estructura y muy graso, lo que le da longitud y un largo postgusto.

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Nuestra prioridad, tu salud

por Libertad Reyes - psicóloga -

OPERACIÓN MENTAL

Ilustración: Manuel Jurado

Estar en forma no es una tarea fácil. La figura y las dietas constituyen los temas principales en la llegada del verano y gustarse a sí mismo o a sí misma se convierte en una labor complicada. ¿Es necesaria la operación bikini?

Mantener un buen tipo requiere de un esfuerzo anterior: alimentación sana, realizar deporte y mantener un hábito de sueño entre otras cosas. Que las personas tomen o no estos ingredientes no es cuestión de suerte, ni de genética, ni de dietas milagro. En gran parte es cuestión de personalidad, que modela nuestro comportamiento y repercute en la motivación para hacer ejercicio, comer de forma saludable o incluso llegar a obsesionarnos con nuestro cuerpo.

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Existen algunas pautas que nos ayudarán a conseguir el cambio psicológico para mantener hábitos saludables y que nuestro cuerpo esté en forma a largo plazo. Evitar el efecto yo-yó. Perder peso rápido o un ejercicio físico intenso trae consecuencias catastróficas. Inmediatamente después de realizar una “dieta milagro” el cuerpo quema una cuarta parte menos de calorías en comparación con las personas que realizan una dieta a largo plazo.

CUANDO HACEMOS UNA DIETA MILAGRO, EL CUERPO QUEMA UNA CUARTA PARTE MENOS DE CALORÍAS EN COMPARACIÓN CON LAS PERSONAS QUE REALIZAN UNA DIETA A LARGO PLAZO

Conocer nuestros rasgos de personalidad. Por un lado, si somos personas demasiado optimistas negaremos la adopción de los hábitos necesarios para estar en forma. Por otro lado, si somos personas inconformistas que viven por y para el cuerpo estaremos muy concienciados con la alimentación y el ejercicio pero tendremos mayor riesgo de padecer ciertas patologías recientes como la vigorexia (preocupación excesiva por la propia musculatura) o la ortorexia (obsesión por comer únicamente alimentos que se consideran sanos)

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Evitar la “alimentación emocional”. Esto ocurre cuando comemos para aliviar la vivencia de un sentimiento negativo independientemente de la sensación de hambre que tengamos.

Lo hacemos para escapar de situaciones de estrés, de nuestros pensamientos negativos o cuando estamos tristes. Cuando nos alimentamos emocionalmente con alimentos prohibidos realmente no sirve para aliviar estos estados anímicos ya que posteriormente aparece el sentimiento de culpabilidad.

Aprovechar el entorno natural. Aunque una persona realice ejercicio en el interior de una ciudad no recibe los mismos beneficios que las personas que habitan en espacios rurales o naturales. Las personas que habitan en un espacio natural o rural reaccionan al estrés de manera distinta que aquellas que viven en una ciudad, y aunque los beneficios físicos pueden ser los mismos las personas de ciudad tiene mayor riesgo de padecer patologías psíquicas por la influencia del ambiente.

Si queremos poner nuestro cuerpo a punto para exhibirlo en playas y chiringuitos más que una “Operación Bikini” tenemos que llevar a la práctica una “Operación mental”. Claude Robert Cloninger científico que estudia el efecto de la personalidad sobre el estilo de vida de los individuos afirma que aunque no puede alterarse por completo el propio carácter de una persona si es posible moderar ciertos aspectos que mejoren su físico.

Meditar, escribir un diario o simplemente reflexionar sobre lo que resulta importante y satisfactorio para uno mismo son algunas pautas que constituyen estrategias de éxito para iniciar y mantener hábitos saludables y estar en forma a largo plazo.

Dejémonos de “operaciones” y pasemos a las “instrucciones”.

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ROCÍO CHIPIONA JURADO

por Mamé Valdés

Siempre me he sentido muy orgulloso de que mi paisana Rocío Jurado llevara el nombre de Chipiona por bandera. Pocas personas le han dado tanta divulgación a su pueblo como ella.

Probablemente sea una de las artistas más importante del pasado siglo XX en este país. El sobrenombre de La más grande con el tiempo se quedará pequeño. Su prodigiosa voz que registraba todo tipos de matices y tonalidades, la hizo inconfundible, irrepetible e inimitable.

Puede que exista “una mano negra” o quizás varias, que están destrozando su mito y leyenda, la están convirtiendo en una pantomima o parodia. Algo imperdonable y inconcebible.

A familiares que han vendido todo lo vendible, se han sumado unos periodistas que son de todo menos profesionales y antiguos “amigos” impresentables y peseteros que han comerciado con miserias e infortunios, están haciendo que cada día que pasa la estrella de Rocío Jurado brille con menos luz. ¿Nadie recuerda su saber estar encima de un escenario, de esa garganta que hacía de oro puro todo lo que salía de ella? ¿Nadie se acuerda de esos espectáculos que duraban varias horas? ¿De ese quejido interminable que ponía nervioso a un público que pensaba que aquello no llegaría nunca a un digno final…?

El día que fallece, desaparece la artista y nace el mito.

Los artistas mueren pero los divos permanecen para siempre. Su nombre formará parte de la cultura artística contemporánea de nuestro país, junto a los de Lola Flores, Camarón de la Isla, Paco de Lucía, Pablo Picasso, Salvador Dalí, Rafael Alberti o Federico García Lorca.

Su voz prodigiosa tenía el don de convertir. Los temas clásicos de Manuel de Falla en populares. Y al contrario, era capaz de transfromar simples villancicos en obras sublimes, llevando su arte a todo tipo de público, atreviéndose a interpretar desde flamenco a baladas. Pasando de la canción española a rancheras mexicanas y cantar música pop en español, inglés o italiano.

Es penoso que las cadenas de televisión no sean capaces de programar ninguno de sus especiales que fueron muchos. Y de gran calidad, y quedarán para la historia pero que ahora mismo están en el más triste archivo del olvido. Con actuaciones que en sus momentos fueron vistas por miles de espectadores. Pero está claro que la telebasura existente gana la batalla al buen gusto. Y así nos va. Espero que dentro de unos años las nuevas generaciones la redescubran y la devuelvan al pedestal del que nunca debió de bajar. Ocho años con tu ausencia.

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>> LA COLUMNA DE ANDRÉS LA INTENSA Y DIFÍCIL RELACIÓN ENTRE CUERPO Y MENTE por Andrés Linares

Basado en un relato de Once Minutos, Paulo Coelho María, una prostitua del Copacabana, quien modificó para siempre su actitud ante sí misma y ante la vida. También algunos de sus clientes especiales que quisieron abrir los ojos.

“Odio lo que hago. Está destruyendo mi alma, haciéndome perder el contacto conmigo misma, enseñándome día tras día, momento tras momento que el dolor es una recompensa de aprendizaje puro, que el dinero lo compra todo, que lo justifica todo”. O eso creía.

“Nadie es feliz a mi alrededor; los clientes saben que tienen que pagar por aquello que deberían tener gratis, y eso es deprimente. Las mujeres saben que tienen que vender aquello que les gustaría entregar simplemente por cariño, y eso es destructivo. He luchado mucho antes de escribir esto, de aceptar ser infeliz, que estaba descontenta, que tenía y aún tengo que resistir algún tiempo más”. Pero me he dado cuenta que lo he comprendido. Ahora sé cual es el camino a seguir.

“Sin embargo, ya no puedo seguir así, fingir que todo es normal, que es un período, una época de mi vida. No me voy a engañar más”. No quiero más roles, solo ser yo, tal y como soy. Quiero olvidar, necesito amar, solo eso, amar. “La vida es corta, o demasiado larga para que yo pueda permitirme el lujo de vivirla tan mal. Quiero y voy a recuperarme”. ¿Y cómo alcanzar la perfecta unión entre cuerpo y mente? ¿Conformismo? Al menos, no nos engañemos. Si seguimos ese camino de mentiras, de no ser realmente quienes somos, jamás nos encontraremos. Jamás seremos felices.

Reflexiónalo. Este relato puede servirte sin que seas la prostituta ni el cliente del Copacabana.

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Tampoco las cervezas de todo el mundo. Ni siquiera los mejores mojitos. Es la luz, el lugar, los sonidos.

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