QUINCE Nº4 by Manuel Jurado

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N째4

C/ Isaac Peral, 59 11550 Chipiona (C谩diz) M贸vil: 626 96 70 43 pep_13@hotmail.com

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RESIDENCIAL

Playa Micaela

PARCELAS NETAS URBANAS EN VENTA PARA USO RESIDENCIAL Y TERCIARIO. ZONA VERDE

Dirección: Manuel Jurado de la Bastida y Lola Rodríguez Suárez Redactora Jefe: Lola Rodríguez Diseño y maquetación: Manuel Jurado (LOGOSDEREMATE)

Imprime: Escandón Impresores COLABORAN: Juan Mellado, Juan Luís Naval Molero, Enrique Andrades, Tano Guzmán, Ramón Jurado, Tomás García, Diego Borrero, Andrés Linares, Olga Muñoz, Fotografía Jose Luís, Daniel Pérez, La Voz de Cádiz. AGRADECIMIENTOS: A todos nuestros colaboradores y anunciantes que financian este proyecto. A los amigos que animan a seguir número a número junto con todas las personas que apuestan por este reto.

Tano Guzmán ofrece un nuevo capítulo sobre la historia de Chipiona 6

SUMARIO 10

La jornada sobre el parque eólico marino, la entrega de 11.000 firmas en Diputación y las declaraciones del escritor Vázquez Figueroa, últimas novedades sobre el controvertido proyecto

¿Sabían que el ron más cubano se fabrica en Chipiona? Descúbralo con Juan Mellado

Brenda Lorenzo nos abre las puertas de su consulta y comparte sus puntos de vista sobre distintos temas con los lectores de Quince

José Manuel Zarazaga, pregonero 2010, explica sus impresiones sobre el Carnaval y sobre la responsabilidad que supone su papel

El Carnaval ya tiene su Perla 2010: Mª Ángeles Mantel Zarazaga

‘Los Consentidos’, unos chirigoteros muy especiales

Tomás García y Diego Borrero nos proponen un menú de temporada maridado por el vino de Enrique Andrades.

El Carnaval de Chipiona se llamó una vez Carnestolendas...

Jesús Peña y María Regla Rey, dos visiones de la Cabalgata

Se cumplen 30 años de ‘La Leyenda del Tiempo’ el disco que cambió la historia del flamenco.

Andrés Linares y la ‘Situación Crítica’

Quince preguntas para un deportista de élite, Eduardo Bueno

Agenda del Carnaval. Todos los datos para que no te pierdas ningún acto. 7

EDITORIAL

Con los ojos de un niño

ebrero es, junto a septiembre, el mes capital por el que se rige el calendario chipionero. El Carnaval atraviesa nuestras vidas como un rayo fugaz que mantiene encendida la mecha de la ilusión y del humor durante el resto del año. Reciclados, depurados, con las pilas cargadas. Así se supone que encaramos el 2010. En estos tiempos tan críticos sólo hace falta escarbar un poquito para hallar motivos que apaguen nuestra sonrisa y con ella, una de las lucecitas que alimentan este mundo que nadie sabe muy bien con qué palo juega, pero que siempre guarda un as en la manga para hacernos la faena en cuanto nos despistamos. No obstante, la espada de damocles se resistirá mucho más a caer sobre nosotros mientras no olvidemos al niño que llevamos dentro. Esa personita que se quedó en algún rincón del pasado, esa que nos mira desde una fotografía inesperada y que se apoya de cuando en cuando en la almohada para apaciguar la desazón y aliviar ese dolor que antes no nos dolía. Ese dolor que la sabiduría de un niño, simple como una mañana sin prisas, neutralizaba con el sabor de la merienda, de las correrías en la calle, del fantaseo sin límites… Probablemente nunca seremos tan libres como cuando éramos niños, y afortunadamente, siempre hay quienes nos lo recuerdan, con las coplillas de una comparsa que está siendo la mejor embajadora de nuestro pueblo en este querido febrero. Siempre hay quien nos lo recuerda... Precisamente las personas cuyas almas ya se han despojado de varias capas, como si se hubieran hecho una limpieza abrasiva, de las que pican, son las que mejor saben que siempre habrá cosas peores de las que nos puedan suceder y que por eso hay que mirar la vida con los ojos de ese niño que fuimos no hace tanto. Nuestro propósito del nuevo año será dialogar más a menudo con él y bebernos lentamente cada minuto de nuestro tiempo como si fuera el último. Y tú, mientras piensas el tuyo, súbete a un avión de papel y echa a volar tu imaginación… Imaginarium, de Curro Rodríguez

opinión

Querido carnaval Por Olga Muñoz

l Carnaval de nuestra tierra se ha convertido con el paso de los años en una de las fiestas más populares y más conocidas. Si buscamos la palabra ‘carnaval’ en el diccionario de la Real Academia Española por un lado se define como los tres días que preceden al comienzo de la cuaresma, por otro como la fiesta popular que consiste en mascaradas, comparsas, bailes y otros regocijos bulliciosos. Algunos estudiosos dicen que ésta deriva de la expresión ‘carne-vale’ cuyo significado es el de ‘adiós a la carne’ una despedida de los placeres, la despedida de la carne por los ayunos y abstinencias de los próximos cuarenta días, ya que se celebra con anterioridad al periodo de cuaresma. Con esta fiesta se disfrutaba del jolgorio, tratando de no privarse de nada, alegría, gozo, diversión y satisfacer todas las necesidades de la carne para poder después abstenerse durante el periodo que comienza. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol. Hoy pienso que, sin lugar a dudas, son muchos los que, desgraciadamente sobrepasan esta definición, haciendo gala de lo que para ellos significa la diversión, llegando a alcanzar unos niveles que exceden y llegan a ser desagradables, llegando a sobrepasar la

línea del respeto a todo y a todos. El carnaval es para disfrutar, para reír, para decir lo que se piensa y para aceptar la crítica constructiva, las opiniones de todos, las originalidades de nuestros ciudadanos que bienvenidas sean, pero no para destruir. En mi pueblo, en Chipiona, el carnaval es más que una fiesta, es una unión de su gente que juntos trabajan por su fiesta, por disfrutar en la calle, por ofrecer letras variadas, graciosas y llenas de contenido, por iluminar las calles y llenarlas de colorido. Durante unas semanas se pueden escuchar las coplas más carnavaleras, y todo el que viene puede recrearse con la magia de los disfraces, ofrecemos a todos aquellos que nos visitan el arte de los componentes de las agrupaciones y lo más típico de nuestra gastronomía. Esto debería ser el carnaval, mi querido carnaval, la fiesta que hacemos todos los chipioneros y chipioneras, juntos, unidos, la fiesta de la alegría por excelencia. Por eso, salgan a la calle conciudadanos, y rían y disfruten, que cada cual viva su auténtico carnaval, pero no se olviden de rechazar el derrotismo y a aquellos que no conocen el verdadero significado del carnaval y lo convierten en una fiesta en la que todo vale. Carnaval sí, pero lleno de dignidad y respeto. 9

A vueltas con los molinos por la Redacción

El proyecto ‘Las Cruces del Mar’, sigue en el ojo del huracán de la actualidad provincial.

Esta es la imagen del paisaje que defiende Magtel, con los aerogeneradores a más de ocho kilómetros, aunque no han precisado la distancia exacta.

as I Jornadas sobre Energías Renovables que se celebraron en Chipiona el 21 de noviembre sirvieron para poner sobre la mesa los estudios que la Universidad de Cádiz (UCA) ha venido realizando durante los últimos siete meses y que sentarán las bases para la conjugación del proyecto que finalmente, la sociedad ‘Las Cruces del Mar’, integrada por la propia UCA junto con el Ayuntamiento de Chipiona y la empresa Magtel, presentará una vez el Ministerio de Industria de luz verde al período de concurrencia competitiva para competir por instalar aerogeneradores en las zonas del litoral español autorizadas para ello. Alrededor de mil personas se dieron cita en el Polideportivo, para

escuchar unas conferencias que fueron inauguradas por la delegada provincial de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, Angelines Ortiz, quien ratificó el apoyo de la Administración a este tipo de iniciativas, precisando la necesidad de “que respeten el medio ambiente y que no produzcan un rechazo social”. Precisamente el rechazo social es uno de los escollos con el que el proyecto auspiciado por la sociedad ‘Las Cruces del Mar’, para la instalación de un parque eólico marino en las costas de Chipiona y Rota, se ha encontrado desde sus inicios. Las jornadas informativas pretendían romper este hecho y marcar “un antes y un después” al arrojar información sobre muchos interrogantes.

Fotomontaje elaborado a partir de ecuaciones trigonométricas, teniendo en cuenta la curvatura de la tierra, con los aerogeneradores a más ocho kilómetros y con una altura mínima de 125 metros. Fuente: plataforma ‘Por un Horizonte sin Molinos’.

Montaje nocturno, realizado por Quince.

Posicionamientos La plataforma ‘Por un Horizonte sin Molinos’ estuvo representada por Rafael Ruiz, quien incidió sobre la falta de información sobre el proyecto, que achacó a la “falta de libertad de expresión que tenemos en este pueblo”. Ruiz, presidente de la organización ecologista CANS, puso de manifiesto el riesgo que para el principal pilar de la economía chipionera, el turismo, supondría la instalación de los aerogeneradores y destacó las de las más de 11.000 firmas que llevan recaudadas frente a un proyecto “que no han querido en el Cantábrico, el Atlántico ni el Mediterráneo. ¿Por qué tenemos que ser nosotros los primeros en exponernos a este experimento y poner en peligro nuestras playas y el turismo, que es nuestro sustento económico?”. El portavoz de la plataforma abogó por otro tipo de energías renovables, como las termosolares, y enumeró un largo listado de leyes y convenios internacionales cuyos impedimentos para los molinos coinciden con las características de la zona donde se pretende instalar. Desde el punto de vista de la evacuación de la

energía eólica marina, el director de Desarrollo de la Red Eléctrica de España, Luis Imaz dio a conocer la “debilidad de España en cuanto a la importación de la energía” y, por ende, la necesidad de generar nuestra propia energía. Una de las fórmulas pasaría por mejorar las previsiones de energía eólica, según manifestó Imaz, quien dio a conocer que se ha elevado al Ministerio de Industria una propuesta en este sentido. Xavier Pastor, directivo de Oceana, la organización que este verano ha estado realizando estudios sobre las costas de Chipiona y el Golfo de Cádiz, basó su ponencia en los efectos del cambio climático sobre la tierra en lo que respecta a las elevadas temperaturas, al deshielo de los polos y a la posibilidad del aumento del nivel del mar, llegando desde la UCA a alertar de que en el Golfo de Cádiz, “el agua podría llegar de nuevo al poblado de Doña Blanca, donde se instalaron los primeros asentamientos fenicios”. Pastor no estuvo muy afortunado en el arranque de su ponencia: “yo no soy tan gracioso como la gente de Cádiz”. 11

La UCA aboga por cambiar el modelo económico con las renovables “Es una oportunidad de desarrollo industrial para toda la comarca” El vicerrector de Investigación de la UCA, Francisco Macías, declaró que el proyecto “es una oportunidad única para el desarrollo de este pueblo”. Los análisis realizados han identificado las fuentes de riqueza de Chipiona y los hitos a proteger y, a pesar de reconocer el posible impacto visual del que Macías dijo “es más una sombrilla para el que está en la playa que el molino”, la apuesta de la UCA pasa por reactivar el tejido industrial a través de un Plan de Reindustrialización “que no beneficiará sólo a Chipiona sino a toda la Bahía”. Para el vicerrector, el futuro de Chipiona “está en la diversificación de la oferta turística” que se podría realizar con la puesta en marcha del parque off shore “manteniendo las cuotas de los negocios durante todo el año”. Macías pidió que la iniciativa sea “socialmente aceptada” ya que la zona que ha sido objeto de estudio “plantea también atractivos para otras empresas que no tienen nuestro compromiso social”. Durante siete meses, un total de 16 equipos de investigadores de la Universidad de Cádiz se han centrado en analizar los factores que han marcado, marcan y pueden marcar el futuro de un proyecto que aún se encuentra en fase de “gestación” pero sobre el que los primeros resultados de los estudios llevados a cabo apuntan hacia su éxito. Al menos así lo puso de manifiesto Francisco Macías. 12

Francisco Macías, vicerrector de Investigación de la Universidad de Cádiz.

A 12 kilómetros No obstante, su puesta en marcha supondrá algunos inconvenientes desde el punto de vista medioambiental sobre el que estos estudios también han realizado propuestas, como ubicar la zona del parque, a 12 kilómetros de la costa, donde “no hay especies protegidas”. En lo que respecta a la pesquería, será necesario delimitar al máximo la zona de pesca de arrastre y la artesanal. Las especies podrían verse afectadas por la turbidez que generen los aerogeneradores, pero para ello se utilizarán cortinas de aire que la evitarán. Los cables de evacuación se situarán a 15 metros de profundidad y se descartan riesgos “aunque hemos propuesto un estudio en profundidad”. Sobre las aves, la tasa de mortalidad se situaría, según la UCA, en el uno por mil.

Garzón pide prudencia y que se proteja a los ciudadanos “Quienes tomen decisiones tendrán que asumir responsabilidades” Baltasar Garzón, juez de la Audiencia Nacional.

El magistrado de la Audiencia Nacional Baltasar Garzón no dudó en mostrarse a favor de las energías renovables y aseguró que las intervenciones de los distintos ponentes le habían enriquecido. Su intervención trataba de abordar la responsabilidad de la justicia en los conflictos sociales, aspecto sobre el que resaltó la necesidad de “proteger los intereses de los ciudadanos”. El magistrado recomendó insistentemente tener prudencia en este asunto y aludió a la necesidad de que los vecinos estén informados y puedan tomar sus propias decisiones. De hecho, propuso al alcalde de Chipiona que estudie la posibilidad de abrir en el municipio una Oficina de Información sobre el proyecto, donde se canalicen las inquietudes de los chipioneros y se de solución desde el rigor científico. “Sin demagogia” A la sazón, el magistrado abogó por huir de la demagogia, “pero tampoco se pueden hacer experimentos con algo que no está

consolidado”. “Cuando este proyecto no se ajuste a la legalidad, habrá que vigilarlo, controlarlo por la comunidad e incluso por lo judicial”. Garzón, quiso dejar claro que “no he venido a defender a uno ni a otro sino a dar mi opinión. A mi no me parece que sea una idea mala cuando tenemos la experiencia de otras energías con certeza de sus perjuicios”. Sobre las intervenciones de los distintos invitados a las jornadas, el magistrado añadió que “no hay que ser temerarios” y aseguró que un proyecto de esta envergadura requiere la adopción de decisiones que luego conllevarán consecuencias y que “quienes las tomen tendrán que asumir responsabilidades”. En la misma línea, y sobre la alusión que el portavoz de la plataforma ‘Por un Horizonte sin Molinos’ realizó sobre el hecho de que sean otros países los que más niveles de CO2 emiten a la atmósfera, “y vamos a ser los chipioneros los que nos hagamos el ‘harakiri’ mientras otros siguen consumiendo”, Garzón se refirió a la responsabilidad de los ciudadanos, y declaró que “las decisiones que se tomen en Chipiona, van a afectar a todo el mundo”. 13

“El turismo, la pesca y el paisaje están en peligro” La plataforma ‘Por un Horizonte sin Molinos’ ya ha llevado sus protestas a la Diputación y sus movilizaciones irán in crescendo para defender sus argumentos y compensar la “censura informativa” que dicen padecer por parte del Ayuntamiento. La plataforma ‘Por un Horizonte Sin Molinos’ continúa defendiendo a capa y espada sus postulados y ya ha mantenido contactos con los opositores de La Janda para emprender acciones conjuntas. Se quejan de la “campaña de descrédito” que mantiene el Ayuntamiento con respecto a sus iniciativas, como la recogida de firmas -cuyas mesas fueron levantadas en dos ocasiones por la Policía- la petición ignorada de disponer de un espacio periódico en la televisión municipal, “la que pagan todos los chipioneros”, para informar a los ciudadanos sobre sus puntos de vista, o la negativa que, según dicen, mantiene el alcalde, Manuel García, para participar en un debate público con ellos. Estas “trabas” no han impedido que en diciembre presentaran la primera edición de un boletín informativo, ni que el pasado 20 de enero registraran en la Diputación Provincial de Cádiz un total de 11.000 firmas en contra de la instalación del parque eólico marino ‘Las Cruces del Mar’. La réplica a Cabaña Los activistas quisieron responder así a las palabras de su presidente y secretario provincial del PSOE, Francisco González Cabaña, quien aseguró recientemente que en Chipiona no existe la misma oposición social que en la zona de Barbate, Conil y Vejer. Precisamente hace un año y medio que el pleno de Diputación aprobó por unanimidad una declaración contra los parques eólicos marinos en La Janda. Un posicionamiento que la plataforma también pide para Chipiona. “Independientemente de que el Ministerio haya aprobado el mapa de las eólicas y de que pretenda abrir un concurso público para su instala14

La plataforma llevó sus protestas al pleno de la Diputación de Cádiz.

ción, aquí no queremos padecer un experimento que pone en peligro la pesca, el turismo y el paisaje. En definitiva, los pilares de nuestra economía”. El presidente de la plataforma, Rafael Ruiz, aseguró que “el negocio sólo es rentable para las empresas, que se llevan las subvenciones estatales”. Del mismo modo reiteró que un parque eólico marino “es ni más ni menos que una zona industrial dentro del mar”. Por ello, dejó clara la apuesta de la plataforma, que aglutina alrededor de 40 asociaciones, por otro tipo de energías renovables, “menos agresivas con el medio en el que vivimos”, en alusión a la proximidad del Parque Nacional de Doñana, donde aparte de la protección hacia la biodiversidad, también se desarrollan actividades de pesca artesanal. Ruiz destacó que la desembocadura del Guadalquivir, “además de ser una zona protegida de cría y engorde de especies, implica una serie de riesgos para el tráfico marítimo hacia Sevilla y Huelva”. Entre otros muchos argumentos, el presidente enfatizó la necesidad de “proteger totalmente nuestras playas de cara al turismo, porque los molinos, a ocho kilómetros, se ven, y eso supondrá la destrucción de nuestro paisaje, que está protegido por ley”.

“Los parques eólicos son uno de los negocios más sucios y corruptos del mundo” Periodista y escritor tinerfeño, ha sido corresponsal de guerra, guionista de radio y televisión, y submarinista profesional. Tiene en su haber más de cuarenta obras literarias, nueve de ellas adaptadas al cine. En su libro Vivir del viento, escribe sobre el fraude económico que a su juicio supone esta energía alternativa. El escritor, en un momento de la entrevista realizada por la plataforma.

hora que le da la gana. Hace un año, en una convención, el señor Al ¿Qué opina sobre la energía eólica marina y los parques eólicos Gore dijo que lo que tenía que hacer España era poner más molinos. en general? Yo me levanté y le dije que eso era un error, porque en España, la En mi opinión, la energía eólica marina, al igual que la de tierra, no máxima demanda energética es siempre en verano. Y en las horas puede ser peor que la que es. Es una de las peores cosas que está sufriendo este país. Hay que tener en cuenta que un megavatio de del mediodía, donde los aires acondicionados están funcionando cualquier tipo de energía varía entre 20 y 30 euros. El megavatio eólico y hemos llegado a alcanzar los 38.000 megavatios como punta máxima, la energía eólica no aporta nada. No sirve de se sube a 140 euros por culpa de las subvenciones. Hoy en día hay empresas que viven de las subvenciones, y “El 27% del nada. Sin embargo, en las horas de la mañana, cuando le da la gana, llega la energía eólica a la red y como en España estamos pagando 6.000 millones de euros presupuesto del anuales en subvenciones, lo cual es una de las razones proyecto siempre no la necesitamos la tiene que tirar, pero a los señores que han puesto ese parque eólico se les está pagando por las que estamos en la ruina. está destinado a ¿Cómo se fija el precio de los megavatios eólicos? sobornar a los esas subvenciones brutales. Tanto es así que cuando un político corrupto le concede un permiso de parque Eso viene dado por la suma de todas las energías que políticos locales” se pagan, lógicamente si a la que estamos produciendo eólico a un empresario, los bancos son los únicos que se le suma la eólica, el resultado final es brutal, también para la no le piden ningún tipo de garantía. Saben que en un año se habrá devuelto lo que vale la instalación a base de subvenciones. fotovoltaica. No nos podemos permitir eso, entre otras cosas porque ¿A su juicio existe corrupción? de la energía eólica que se produce sólo se consume un 5%. Y el resto se pierde. Y el viento es totalmente incongruente, viene a la A mi modo de ver, después del tráfico de drogas y el de armas, el 15

de los parques eólicos es el negocio más corrompido el problema, tengan en cuenta que los políticos son y más sucio del mundo, situado más o menos al lado siempre el problema, nunca la solución. Y en estos del negocio de la prostitución. Hasta que en España no casos, el 27% del presupuesto está siempre destinado nos demos cuenta de que este país no puede soportar a corromper a los políticos locales, eso entra dentro del esa carga, seguiremos en la ruina, porque hoy en día presupuesto. Y eso es mucho dinero. tenemos la energía más cara del mundo y por culpa de ¿Qué le aconseja a la plataforma? los parques eólicos a principios de año nos la volverán a Luchar, luchar, luchar, convencer cada día más a la subir otro siete por ciento. gente… y hay una cosa que hay que tener muy clara, desde Red ¿Qué le parece que el parque eólico marino de Chipiona se haya Eléctrica Nacional, e incluso las propias empresas eléctricas grandes, proyectado frente al Parque Nacional de Doñana? ya empiezan a reconocer que no se puede ir por este Pues que ya no sólo es un negocio sucio y un crimen, “sólo la unión del camino. Que la energía eólica es la ruina y que eso hay sino que es un crimen con alevosía, porque se trata pueblo logrará que cortarlo. Mi consejo es que si consiguen retrasarlo de uno de los lugares más espectaculares y más que no se instalen uno o dos años no se hará. No sólo por la conciencia a importantes de España. nivel ciudadano, sino a nivel político y de las empresas los molinos” ¿Qué importancia puede llegar a tener la presión y de energía… no puede ser que un país como el nuestro la oposición social? tenga la energía más cara del mundo por culpa de las Mire, hace tres o cuatro años, en un pueblo del norte de Castellón, eólicas, una mano de obra cara, sin agua, y pocas materias primas. querían construir un parque eólico en el mar. Yo fui allí y todo el pueblo ¿Cómo vamos a salir de la crisis? ¿Cómo vamos a luchar contra el estaba reunido, juntos en contra del proyecto. Yo dije lo que pensaba resto del mundo? Una de las primeras cosas que hay que parar es y el pueblo al completo se opuso al alcalde, que era el que quería esta sangría innoble de estarles pagando a una gente un dinero por llevarse la comisión, y consiguieron que no se hiciera. Esa misma poner un palito que gire y el resto a tirarlo. Aguantar un par de años, empresa, uno o dos años después quiso colocarlo en si la plataforma consigue aguantar un par de años, no la desembocadura del Ebro. Me volvieron a llamar pero “En las horas de se hará… ese día no estaba todo el pueblo, sino una cuarta parte. máximo consumo, Y les dije: desgraciadamente a ustedes les pondrán el en verano, la Esta entrevista es una reproducción de la realizada por parque eólico, les destrozarán la pesca, les destrozarán energía eólica no la plataforma ‘Por un Horizonte si Molinos’, al escritor el turismo, y les destrozarán el paisaje. Sólo cuando un aporta nada” Alberto Vázquez Figueroa. El documento audiovisual se pueblo se une consiguen expulsar a esos facinerosos encuentra disponible en Youtube. Quince no se responde la zona y solamente la unión puede lograr que no se instalen los sabiliza de las declaraciones efectuadas por el entrevistado. molinos en Chipiona. Porque si esperan a que los políticos resuelvan Entrevista completa en www.youtube.com. 16

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“Salir de Chipiona un tiempo te abre la mente” Lo tenía todo a su favor para evitar esfuerzos innecesarios con que ganarse la vida, como estudiar lejos de casa. Y la experiencia le descubrió nuevas facetas de sí misma que ha moldeado con los años, marcando su devenir en el trabajo y en sus relaciones personales. Dos pilares que se retroalimentan empujados por la fuerza y el ahínco con que los defiende a diario. Brenda inspira confianza desde los primeros instantes, esos en los que el desconocido aún está paladeando el sonido de su nombre. Una singularidad que adoptamos con avidez para olvidarla al segundo, trascendida por el equilibrio y la sencilla alegría que tanto nos seduce de una mujer que conoce, desde hace tiempo, el secreto de la felicidad.

Texto: Lola Rogríguez Fotos: Manuel Jurado

¿Cómo se pueden conocer las lesiones sólo con las manos? Hay que tener una base de anatomía bastante amplia, sobre todo a nivel muscular, porque la mayoría de lesiones clínicas son musculares. En teoría se trabaja en base a un diagnóstico médico, y a raíz de ahí cada fisioterapeuta sigue mucho sus criterios personales, porque esta no es una ciencia demasiado exacta. Vas probando, y a través de la experiencia te equivocas cada vez menos y saber qué tipo de tratamiento le va mejor a cada persona.

¿También hace de psicóloga? Sobre todo en los tratamientos largos, de lesiones crónicas, muchos se desahogan y te cuentan sus problemas familiares, de pareja… y corres el riesgo de implicarte demasiado emocionalmente. Por eso hay que poner un límite, porque puede llegar a afectarte.

¿Le cuentan muchos secretos? Muchos. Cosas que no le cuentan ni a En la pizzería, de las más conocidas fuera de Chipiona su propia familia. Son confidencias que realmente les preocupan y que influyen en su recuperación. ¿Está la sociedad más concienciada con los cuidados Qué nombre tiene… Brenda… musculares? Sí, la gente está cada vez más concienciada y se declina más por el Ahora hay más, pero mi madre fue pionera. Era un nombre que mantenimiento de la calidad de vida que por un tratamiento específico nadie conocía y tenía que repetirlo mil veces y como era tímida… cuando se produce la lesión. A mí me interesa la prevención, que pero ahora me encanta! Porque creo que el nombre te otorga cada vez se reincida menos. Lo que más me gusta de mi trabajo es personalidad y puede influenciar en tu vida en aspectos como por la satisfacción de ver cómo el paciente mejora día a día hasta la total ejemplo el hecho de que todo el mundo te conozca, porque brendas recuperación, dentro de lo posible. Eso es lo que me hace seguir hay muy pocas. Eso ayuda mucho, aunque también tiene sus con ganas de trabajar. Si mis tratamientos no sirvieran para nada yo, desventajas. Pero sobre todo, lo que me gusta, lo que me enamora de mi nombre, es que lo eligió mi madre, que ya no está aquí. aunque tuviera más trabajo, me desmoralizaría y tiraría la toalla. 20

Mis hermanos y mi padre son una parte muy importante de mi vida y quizás sea demasiado dependiente de ellos en el sentido de que me apoyo demasiado en sus opiniones, aunque tenga mi propia testarudez. Lo que sí he notado ha sido la falta de mi madre. Ya se que no soy ni la primera ni la última, pero cada año que pasa te vas dando más cuenta de que no está. Ese es el único punto negro, porque tengo una muy buena relación con mis hermanos y un apoyo muy especial de mi familia materna. En su consulta de fisioterapia, Axis

La pizzería Brenda es casi tan conocida ya como Los Amarillos… Yo entré fregando el primer verano. Y no se me caían los anillos. No tuve ningún privilegio. Al ir terminando la carrera ya no necesitaba trabajar a toda costa, y pude seleccionar. Primero estuve en el servicio a domicilio, que fuimos los primeros en tenerlo, y después de cajera, que es lo que más me gusta por el trato directo con el público. Quizás ahora no me hace falta, pero sí para mantener el nivel de vida al que te has acostumbrado, los caprichos… Desde fuera se nota que se siente muy cerca de sus hermanos… Sí, siempre me he sentido muy protegida y amparada por mi familia.

También es muy amiga de sus amigos… Sí, eso es cierto. Y si alguna vez he fallado a alguien no ha sido conscientemente. A mí sí me han fallado muchas veces, pero lo he perdonado. Cuando hay cariño y los lazos son fuertes todo se perdona. Yo he ido conservando amigos a lo largo de mi vida, algunos del colegio, y otros más recientes, pero no por ello menos importantes. He ido seleccionando. Tengo muchos conocidos a los que aprecio y una relación cordial con todo el mundo, pero mi grupo de amigos es cada vez más reducido. ¿Y hay algo que no haya perdonado? Hay cosas que de momento no las he perdonado, si se lo currasen las perdonaría, pero no he notado interés por parte de esas personas. Antes me comía más el coco. Me preocupaba demasiado y hablaba las cosas de una forma más impulsiva, ahora busco el momento 21

preciso. La sinceridad no es una virtud en cualquier caso, sino cuando se emplea de la forma adecuada y en el momento adecuado. No es más sincero el que dice todo lo que piensa. Hay que cuidar las formas y guardar respeto sobre otros puntos de vista. Y esto incluye a la familia porque a veces pensamos que tenemos coto libre para superar ciertos límites y no es así. Antes le daba más vueltas a las cosas, y ahora? Ahora siento más sosiego, más estabilidad. No necesito estar rodeada siempre de personas. Sigo teniendo mis puntos, porque soy de carácter fuerte, pero intento respirar hondo y hablar las cosas en frío. Y querer a la gente tal y como es, porque no todo el mundo ha de actuar como lo harías tú. Por eso nunca esperes de los amigos lo mismo que tú harías por ellos. Ese ha sido uno de mis grandes fallos. Cada uno demuestra el cariño a su manera, y tienes que saber verlo, comprobar si esa persona aporta a tu vida y te valora. Una de sus grandes aficiones es la música… me han dicho que canta muy bien… 22

Siempre he disfrutado cantando, y me lo he tomado como un hobby, participando en ceremonias católicas, bodas… han sido muchos años, pero mis últimas experiencias no fueron agradables. ¿Por qué? Uffff! Hace mucho tiempo… siempre he sido muy realista y he sabido hasta dónde puedo llegar. Nunca me he planteado ganar dinero con eso. Cantar para mí era un rato de reunión con los amigos: Antonio, Mercedes, Estefanía, Tere, y El Pollo a la guitarra… eran momentos de diversión, aunque yo nunca me relajaba totalmente… ¿Y ya no canta? Ahora tengo una lesión en mis cuerdas vocales que creo que se ha cronificado, y no me permite estar al cien por cien. Pero si se diera una boda civil, no me importaría volver a cantar. ¿En una religiosa no? No, porque los curas no se portaron bien con nosotros. Bueno, no todos. Algunos nos llamaban para cantar en las comuniones y

en otras celebraciones litúrgicas. Nosotros éramos muy comedidos con las letras, pero incluíamos alguna canción de amor, como complemento o elemento decorativo y emocional, que a la gente gustaba mucho. Entonces empezaron a limitarnos el repertorio, llegábamos a la boda y nos censuraban las canciones. Pero este trato no se lo daban a otros… por eso ahora para mí cantar equivale a pasar un buen rato, a un placer.

Brenda goza de una gran fidelidad por parte de sus pacientes

¿Y qué le pasa a Chipiona que no está donde debiera? Lo único que observo es que Chipiona tiene la base para ser un pueblo puntero a nivel turístico en la Bahía de Cádiz y no lo es. No se qué es lo que se está haciendo mal, si es por el tipo de turismo que viene o que se fomenta, pero fuera Chipiona no tiene fama de pueblo turístico por excelencia. Es un pueblo acogedor, tiene sus playas… pero no podemos vivir del cuento de que se nos perdona todo sólo por eso. Yo recuerdo que antes había otro ambiente, gente llenando el cine, en las calles hasta las tres de la mañana y se salía de lunes a domingo. Yo ahora no veo eso. Y no es normal en un pueblo costero en verano. Pero bueno, que cada uno saque sus propias conclusiones. 23

independencia desvinculándome todo lo Chipiona es un tanto posible de los negocios familiares. Aprender autodestructiva… todo lo que va bien una profesión con la que ganarme la vida se destroza: las flores, el turismo… es un paso muy importante a la hora de ser El fenómeno de la gallina de los huevos independiente en muchos sentidos. de oro siempre ha funcionado muy bien en Chipiona. Se descubre algo que genera Brenda, tras la entrevista en su consulta Trabajar con su familia hubiese sido beneficios, y se exprime tanto que al final se quema. Por otro lado, los chipioneros somos muy imprevisibles con lo más cómodo… respecto a la respuesta que damos a determinados proyectos para Sí, pero yo renuncié a esa comodidad por estudiar algo que me el pueblo. Nos quejamos de que no tenemos muchas cosas, pero llamaba la atención. Además, salir de Chipiona durante una cuando nos las ofrecen no respondemos. No somos lo bastante temporada te abre la mente, aunque después vivas aquí porque te guste tu pueblo y lo decidas así. Pero fuera conoces otras solidarios que deberíamos ser con nuestro propio pueblo. perspectivas, personas con otros puntos de vista, ni mejores ni peores, sino distintos. Es una experiencia que yo recomiendo a todo ¿Dónde le gustaría estar en un futuro próximo? Me gustaría acceder a un local más grande, con más personal y el mundo: estudiar aunque después no trabajes en eso. Pero hay con el doble de pacientes que tengo ahora. También me encantaría gente a la postre se arrepiente de no haberlo hecho. Es un paso trabajar en un hospital o un ambulatorio, pero en carreras como fundamental hacia la independencia y si el papel de la mujer de hoy la mía es muy difícil acceder a una plaza fija, y nos estancamos. está cambiando poco a poco es sin duda por esa autonomía que le De todos modos, mi objetivo ha sido siempre conseguir la máxima da la formación. 24

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La Carta Puebla de

Chipiona

Las Cartas Pueblas eran documentos por los que se incentivaba el asentamiento en una zona o villa ofreciendo a sus pobladores unas normas generales a las que ajustarse: obligaciones, exenciones, privilegios, fueros, etc. Estos documentos surgieron en el contexto de la reconquista de los reinos cristianos en la península, con la finalidad de repoblar las tierras que habían sido recuperadas a los musulmanes.

Texto: Tano Guzmán Martín -Archivero e Historiador27

ara conocer la historia de Chipiona es fundamental que ahondemos en uno de sus documentos principales, que marcó un antes y un después en el devenir de nuestro pueblo. Nos estamos refiriendo a la Carta Puebla de Chipiona. Las Cartas Pueblas eran documentos por los que se incentivaba el asentamiento en una zona o villa ofreciendo a sus pobladores unas normas generales a las que ajustarse: obligaciones, exenciones, privilegios, fueros, etc. Estos documentos surgieron en el contexto de la reconquista de los reinos cristianos en la península, con la finalidad de repoblar las tierras que habían sido recuperadas a los musulmanes. La reconquista y repoblación de Andalucía es un fenómeno que se desarrolló durante varios siglos, iniciándose tras las primeras victorias castellanas sobre los musulmanes a comienzos del siglo XIII y continuando con la expansión militar cristiana del siglo XIV. Los primeros intentos de repoblación de la frontera andaluza resultaron poco efectivos, debido a que los lotes de tierras cedidos a los nuevos pobladores fueron vendidos por estos una vez cumplidos los años de obligado asentamiento, volviendo a sus lugares de origen y dejando yermas y deshabitadas las nuevas tierras de la corona. Esta 28

venta masiva de terrenos fue a su vez aprovechada por los grandes linajes castellanos, marcando con el paso de los años una de las características más típicas de la tenencia de la tierra en el campo andaluz: el latifundio. El fracaso de la repoblación del siglo XIII se debió en gran medida a la sensación de inestabilidad que conllevaba vivir en unos territorios en el que las razzias o incursiones musulmanas eran frecuentes. Y es que, aunque los privilegios otorgados eran muy tentadores y lucrativos, pocos se aventuraban a asentarse en la frontera. Los frustrados intentos repobladores de los siglos XIII y XIV crearon unos vacíos demográficos que trataron de subsanarse con nuevos poblamientos durante los siglos XV y XVI. Entre estas nuevas iniciativas repobladoras se encuentra el caso de Chipiona. Ahondando en el contenido de la Carta Puebla de Chipiona, ésta fue redactada en el santuario de ‘Nuestra Señora, Santa María de Regl’ el lunes siete de julio de 1477 por mandado del Marqués de Cádiz, Don Rodrigo Ponce de León. Los Ponce de León constituían uno de los principales linajes asentados en Andalucía. Herederos de la nobleza vieja leonesa, aprovecharon las oportunidades de promoción social y política que ofrecía la frontera con el reino de Granada para erigirse como la primera familia nobiliaria del reino de Sevilla, creando un vasto señorío con localidades como Marchena, Mairena del Alcor, Paradas, Los Palacios, Bornos, Arcos de la Frontera, Zahara de la

Sierra, Villaluenga del Rosario, Ubrique, Benaocaz, Grazalema, Rota, Chipiona, San Fernando o la propia ciudad de Cádiz. Pero en esta carrera por alcanzar cada vez más poder encontraron grandes obstáculos, el principal de los cuales fue la firme oposición de otro gran linaje: los Guzmán, de la Casa de Medina-Sidonia, con los que se disputaron las concesiones y favores de la Corona de Castilla. Siguiendo con el análisis de la Carta Puebla, podemos establecer tres tipos de privilegios y franquezas: impositivas, de gobierno y de tenencia o propiedad. Las impositivas aluden la exención del pago de determinados gravámenes como las alcabalas, impuesto indirecto sobre las compraventas que debían pagar tanto el comprador como el vendedor. Igualmente se exime a los pobladores del pago del almojarifazgo, una especie de arancel aduanero, “que todos los vecinos y moradores puedan vender unos con otros e comprar (…) sean esentos y francos de almoxarifadgo e de otros cualesquier derechos”. Para incentivar la economía del lugar, se redujo la cuota del almojarifazgo a los vendedores extranjeros que fuesen a vender a Chipiona hasta los dos maravedís y medio por ciento “mitad del dicho almoxarifazgo” por un

periodo de cinco años; también se redujo la alcabala para los extranjeros pasando a la mitad. También hay medidas encaminadas a garantizar el aprovisionamiento de los vecinos, en este sentido se concede autoridad al Concejo de Regla de Santa María para que establezca un horno para proveer al Concejo y a sus vecinos. También se faculta a los moradores a que creen hornos y tahonas para hacer bizcochos de pan para que “más avastados sean los navíos e otras gentes de la mar”. Se manda hacer una carnicería “en que se pese y corte carne para aproveimiento de los vecinos”. En este mismo sentido, se concede licencia para que los chipioneros pudiesen abastecerse de madera “para casas e arados”. Para alimentar al ganado se permitía el pasto por todas las dehesas: “en la que se llama laguna de Santa María de Regla queda cerrada e desde agora la cierro, se apacienten caballos, asnos y bestias de silla e de albarda”. A los residentes de Regla de Santa María se les daba también merced “para poder elegir entre los omes (…) del dicho mi lugar alcalde o alcaldes e regidores e mayordomo en cada un año por el día de San 29

Juan de junio” con la única condición de que estas personas fuesen “ personas hábiles para usar del dicho oficio”, es decir, estuvieran facultados para entender en pleitos y demandas tanto civiles como criminales en primera instancia. Pero el marqués de Cádiz se aseguraba de tener el control sobre las autoridades del lugar, ya que los cargos elegidos por los vecinos “han de venir a confirmar de mí e de mis sucesores”. Este mecanismo de elección y confirmación establecido en la Carta Puebla continuará en vigor varios siglos, como puede observarse en una carta del Duque de Arcos, Joaquín Cayetano Ponce de León, fechada en 1741, que confirma los cargos elegidos por el cabildo: “visto el testimonio de la elección que en vuestro cabildo hicisteis de personas para oficios de él en este presente año de mil setecientos cuarenta y uno, suplicando me mande aprobar y confirmar de los propuestos, lo que me pareció convenir que he tenido por bien”. Todo repoblador, para disfrutar de estas franquezas, debía contraer la obligación ante escribano público de “faser en los tres años primeros una casa de seis tijeras con su teja e poner dos aranzadas de viña, e en los otros dos años siguientes ponga otras dos aranzadas”. Todas las libertades y franquezas se hacían “por quince años contados desde el día que vinieren a faser su poblamiento, como de dine30

ros como de qualesquier servicios que mis vasallos me acostumbran faser”. Pasados los quince años de franqueza todos los vecinos tendrán que contribuir en los tributos y servicios reales y concejiles. Las cartas de repoblación solían leerse en las plazas públicas de ciudades, municipios y villas para conocimiento de los posibles repobladores. En el Reino de Sevilla se han detectado hasta un total de 27 nuevas repoblaciones durante el siglo XV: Villamartín, El Garrobo, San Juan del Puerto, Inojales, Puente del Viar, Campillos, Pero Mingo, Tejada, Villanueva de la Marisma, Puerto Real (repoblación de realengo), Chipiona, Fuente Cubierta, Paradas, El Almendro, Villarasa, Valverde, Puebla de Guzmán, Cartaza, San Miguel del Arca, Puebla de Cazalla, Alfaraque y Paterna de Rivera. Aunque es posible que anteriormente a la carta puebla de 1477 hubiese algún intento de repoblar la villa, con otras cartas de franqueza o cartas pueblas, sólo tenemos constancia de de la de Rodrigo Ponce de León, I Duque de Cádiz, III Conde de Arcos y Señor de Marchena, uno de los principales caballeros con los que contaron los Reyes católicos en la reconquista de Granada.

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EL TIEMPO VUELA por Juan Mellado

El ron más cubano es chipionero El Havana Club se fabrica en la destilería de Santa Cruz del Norte, junto a la ensenada Chipiona La mayor planta productora de ron de Latinoamérica, la mundialmente conocida ronera Santa Cruz, elabora y embotella el prestigioso destilado desde 1975. En uno de sus inicios, la ronera produjo dos vinos: Caleta de Chipiona y Caleta de Rotilla… El origen de este vínculo se remonta a la intensa navegación desde el Guadalquivir que sucedió al descubrimiento de América.

o es nada descabellado el afirmar que el Ron Havana Club se fabrica en Chipiona. La verdad es que no estamos de broma ni mintiendo como bellacos. Aunque no es un dato muy conocido, este ron se fabrica desde 1975 en la destilería ubicada junto a la ensenada Chipiona, en el municipio cubano de Santa Cruz del Norte. A escasos metros de la ensenada Chipiona, se encuentra la mayor planta productora de ron de América Latina: la mundialmente famosa ronera de Santa Cruz, donde se elabora el prestigioso ron Havana Club. La fábrica fue construida como una pequeña destilería y refinería en este pueblo de pescadores e inaugurada el 30 de septiembre de 1919. Se conservan elementos de la fábrica original visitada en

muchas ocasiones por el conocido mafioso Al Capone en la época de la Ley Seca norteamericana. Desde 1975 elabora y embotella el ron Havana Club, marca fundada en Cárdenas en 1878, así como licores a partir de frutas cubanas. Esta gran ronera fue conformada e inició su gran desarrollo industrial en la década de los 70 del pasado siglo cuando la industria ronera cubana fue reorganizada. Así se ampliaron las capacidades y se inició el fomento de la exportación. La primera caja del ron Havana Club fue embotellada en el año 1975. Como dato curioso, en una de sus etapas de desarrollo, la Ronera Santa Cruz produjo dos vinos: Caleta de Chipiona y Caleta de Rotilla, en alusión a la ensenada Chipiona y a la cercana playa de Rotilla. Ni que dudar tiene que el origen de estos nombres en una tierra tan lejana como Cuba tiene que ver con

la numerosa navegación que se originó a partir del descubrimiento de América y de los viajes que partieron del Bajo Guadalquivir. Sobre ello prometemos ofrecer más datos en futuras entregas. Esta ronera funciona casi con los mismos recursos iniciales, los mismos sistemas de destilación y fermentación, con modificaciones, ampliaciones y equipos auxiliares modernizados. La Ronera de Santa Cruz y su principal producto, el Havana Club, son símbolos de la tradición ronera cubana. Havana Club es un ron producido por el consorcio Havana Club Internacional en Santa Cruz del Norte.

Esta marca fue establecida en el año 1878 por el vasco José Arechabala. Tiene 9 variedades de sabores, Añejo Blanco, Añejo 3 Años, Añejo Especial, Añejo Reserva, Añejo 7 Años, Cuba Barrel Proof, San Cristóbal de la Habana – Ron Añejo Solera, Gran Añejo 15 Años y Máximo – Ron Extra Añejo. 35

un mensaje al

mar

la ensenada Chipiona, un lugar de alto valor arqueológico, se llega tras pasar por un intrincado laberinto de arbustos y marabú, esa hierba tan dañina que dejamos los españoles como herencia. El paisaje te transporta a un tiempo pasado de piratas y corsarios en la época de la dominación española. Uno imagina a la piratería escondida a la espera de su presa en la tierra que fue un día allá por 1540 la residencia de descanso del Gobernador de las Islas Don Diego de Velásquez. Aguas azules y transparentes te invitan al baño relajado en esta reducida playa, al igual que en la vecina Rotilla, donde las familias cubanas y algún turista explorador disfrutan de sus cálidas aguas. A lo largo de ese camino se alzan majestuosos los muros de la ronera en medio de un silencio espectral sólo inte36

rrumpido por el sonido de las olas al romper en el acantilado. Llegar allí y tomar posesión simbólica de esta tierra es como una pequeña aventura. En aquella ensenada, todavía en aguas atlánticas, puede uno situarse mirando en dirección a nuestra gaditana Chipiona y en décimas de segundo establecer una conexión entre ambos continentes. El lanzamiento al mar de una botella con unos tragos de ron en su contenido y un mensaje que da acta de nuestra presencia allí, forma parte de una ceremonia no programada y que le da aún más cierto toque romántico y aventurero. Puestas así las cosas pueden ustedes ronear, valga la expresión, ante sus amistades diciendo que el ron Havana Club que ustedes toman se fabrica en Chipiona. ¿Cómo se les queda a ustedes el cuerpo?

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“Estamos fomentando la cantera” José Manuel Zarazaga. Pregonero 2010 Aparentemente serio y muy correcto en el trato, su actitud se relaja con los suyos hasta el punto de convertirse en el catalizador del humor con una faceta desconocida para muchos: la de imitador. Muy amigo de sus amigos y gran trabajador, bondad y nobleza son dos virtudes que se conjugan en José Manuel Zarazaga Jurado, que a sus 33 años ha recogido el testigo de su madre, Pepi Jurado, responsable de la educación carnavalera de toda una generación de chipioneros cuyo mejor embajador es él mismo.

Texto: Lola Rogríguez Fotos: Manuel Jurado

“Me gustaría que Marcos García fuera pregonero. También Jesús Peña y Juan Carlos Sáenz” Pero no ahora, con 33. ¿Cómo le dieron la noticia de ¿Ya lo tienes preparado? (la que había sido propuesto para entrevista fue realizada en dipregonero? ciembre) Yo estaba en Barcelona, en casa Ya lo tengo planteado, enfocade un amigo y me llamó la concedo y bastante avanzado, pero le jala de Fiestas, Patricia Zarazaga. Como no conocía el número quedan detallitos, aunque lo gordo está hecho. Una vez que conno lo cogí, pero después me llatesté que sí, me puse a cavilar. Y mó mi amigo Juan Carlos Sáenz como las cosas en caliente salen y me dio la noticia. mejor, enseguida se me vino la ¿Se lo esperaba o fue una sorZarazaga, desde la ventana de su oficina en la carpintería. idea. Le estuve dando vueltas presa? hasta que ya la enfocas y empie¿Cómo me lo voy a esperar? Ni zas a darle forma. La verdad es que no me costó demasiado, pero ya mucho menos… hay mucha gente que podría ser pregonero antes que yo. Patricia me dijo que me lo pensara y a los tres días confirmé. veremos en el resultado final cómo sale. Lo hablé con mi madre, con mi mujer… ¿No se pone nervioso de pensar que es el pregonero? Cuando me pongo a pensarlo en frío, no me sale nada. Prefiero haPero pese a su juventud, usted tiene experiencia… cerme a la idea de que estoy haciendo algo para nosotros, para pasar Bueno, yo llevo muchos años en el Carnaval. Y pensé que quizás el un buen rato con mis amigos, y entonces es como me va saliendo. día de mañana, cuando tuviera 40 o 50 años, a lo mejor me tocaría. 40

“El consejo de mi madre es que sea yo mismo, y que haga un pregón sencillo y con sentimiento”

Pero como piense demasiado en que soy ¿Hay mucha tela que cortar en Chipioel pregonero, me pongo tan nervioso que na? no me sale nada. Esto es muy chico, pero da para escribir ¿Desde cuándo participa en las agrupamucho. La comparsa lleva años particiciones de Carnaval? pando en el concurso del Falla. Aquí en Empecé en el año 86 y quitando tres, no Chipiona siempre hemos tenido en nuestro he fallado ninguno. Este año no salgo en la repertorio letras sobre el pueblo. La gencomparsa donde voy siempre, la de Marte comenta mucho todo lo que pasa aquí, cos García, sino en una chirigota. Quería Con su madre, Pepi Jurado, pregonera en el año 2004. y por supuesto que hay muchos rincones algo más relajado, aunque todo lo que sale para echarle piropos. a la calle es serio, pero yo quería algo más tranquilo. También suelo ¿Y cómo ve el pueblo? salir en la Cabalgata todos los años. Siempre hay muchas cosas que arreglar. En invierno está todo de¿Y cómo ve la fiesta? masiado parado y se podría sacar mucho más partido, sobre todo Si me hubieras preguntado hace cuatro o cinco años, te hubiera resen lo relacionado con el turismo… pero después tiene sus cositas pondido que echo en falta a la cantera de las agrupaciones, pero desdel Carnaval y sus momentos, que las personas de aquí vivimos con de hace un par de años hasta ahora, la mayoría de las agrupaciones mucha intensidad. nuevas que han salido son de niños, y eso es buena señal. Significa ¿Con qué pregones se queda en todos estos años? que estamos fomentando esa cantera, yo me siento muy contento por De los que más me han gustado han sido el de Andrés Gómez de eso, que desde chicos comiencen aunque tengan poca idea y que la Torre y el de Antonio Martín, el de Cádiz, y por supuesto el de mi con el tiempo esos grupitos vayan pa’lante ellos solos. madre. Y otros también me han gustado, pero la verdad es que con la 41

José Manuel Zarazaga Jurado, en el tejado del edificio que alberga el negocio familiar, la carpintería Zarazaga, con una bonita panorámica de fondo.

comparsa nunca he podido ver con tranquilidad los pregones. Normalmente la edad ha sido un grado para ser pregonero… Hasta ahora yo siempre he pensado eso, que el pregón es como un premio a la dedicación de una serie de años, pero teniendo ya una cierta edad. Para pregonar un Carnaval se supone que mientras más años tengas, más sabes. ¿Quién o quienes deberían ser pregoneros? Pues Marcos García… va a ser futuro pregonero seguro. También Jesús Peña, y Juan Carlos Sáenz también se lo merece, por todo lo que hace por Chipiona y seguro que hay más, pero no se me vienen ahora mismo a la cabeza. 42

Los pregoneros locales y los de fuera se han alternado cada año, pero últimamente parece que se ha roto esa tendencia… Es bueno que venga gente de fuera porque eso fomenta el Carnaval y le da más publicidad, pero por otro lado tampoco le hace falta al Carnaval de Chipiona mucha promoción. Aunque yo estoy de acuerdo con que se vaya alternando, aunque los que eligen son ellos y dependerá de que tengan o no la misma opinión. ¿Qué consejo le ha dado su madre? El consejo es que sea yo mismo, y que no haga un pregón con mucha historia, sino que sea sencillo y con sentimiento. Pero sobre todo que la gente no se aburra, que sea entretenido y que tenga un poquito de todo, y por supuesto, humor.

jueves 28 de enero y 4 de febrero por la noche carrusel de agrupaciones

“El Carnaval ha unido a mucha gente” Miguel Ángel Gutiérrez Sabater. Carnavalero 2010 Su presencia en la Cabalgata nunca pasa desapercibida. Acumula una larga lista de tipos en el concurso individual y tanta pasión por la fiesta le ha valido por fin el título de Carnavalero. Padre, esposo y abuelo, Miguel Gutiérrez Sabater ha logrado, a sus 61 años, el reconocimiento a una trayectoria impecable ¿Se esperaba ser el Carnavalero del año? Ha sido una sorpresa, no tenía ni idea. Yo últimamente sólo salgo en la Cabalgata y ya me he llevado varios premios, unos 10 primeros y varios segundos. Antes también me disfrazaba y salía con mi mujer y mis hijos… ¿Cómo se inspira para sus tipos? Lo primero es el humor… durante todo el año me voy fijando a mi alrededor, estoy siempre alerta… hay veces que tengo dos tipos y me guardo uno de un año para otro. Me inspiro sobre todo en las cosas del pueblo, para que sea muy chipionero, porque eso gusta más. Cuando me surge la idea me la callo y después la plasmo en el disfraz. Casi nunca lo consulto con nadie, porque me pueden poner pegas y quitarme la idea de la cabeza. Y siempre voy solo porque prefiero no complicarme. ¿Y cómo está el Carnaval? Comenzó muy fuerte, todos creíamos que algún año tocaría techo y que el ánimo iría descendiendo, pero yo creo que el nivel se está manteniendo. La calidad de las agrupaciones de canto ha aumentado bastante, y cantera hay. Los disfraces quizás han bajado un poco, y la gente no se esmera tanto en las carrozas. Quizás porque hay mucha gente joven y no tiene dinero para eso. Y la ayuda del Ayuntamiento es ninguna, nula. Algo que deberían remediarlo, porque si no, el nivel descenderá. También hay que ayudar a las agrupaciones de canto.

Miguel Gutiérrez con su disfraz ‘Torero’, primer premio en la Cabalgata de 1988

Algunas no tienen lugares para e n s a y a r, además de que los disfraces son costosos. Después van a todos lados sin cobrar nada. Y necesitan apoyo. ¿Cuál será su mensaje como Carnavalero? Yo no me voy a dirigir a las autoridades sobre sus obligaciones. Si no las cumplen, allá ellos. Y a los chipioneros les digo que sigamos como hasta ahora, con el mismo ánimo y el mismo buen ambiente y buen comportamiento. Creo que nuestro Carnaval se ha distinguido de los demás por tener más clase, con su sello personal, y si seguimos ese camino, nunca va a decaer. En Chipiona, el Carnaval ha unido a mucha gente. Ha sido y es una fiesta que une mucho. Pese a ser un pueblo pequeño, hay mucha gente que no se conoce, y el Carnaval los ha unido en estas fechas de convivencia en las que se disfruta y se transmite esta alegría. 45

DAMAS

INFANTILES

2010 Lucía C.P. Manuel Aparcero

Sara C.P. Virgen de Regla

Paula C.P. Los Argonautas

Claudia C.P. Divina Pastora

Laura C.P. Príncipe Felipe

Reme C.P. Lapachar

Bárbara C.P. Cristo de Las Misericordias

DAMAS

2010

PERLA 2010

“Hay que apoyar a las agrupaciones a pie de escenario” Se ha trabajado un pregón con la ilusión y el esfuerzo que un escenario exigente, como el de la Plaza Vieja, se merece. El Barrio, uno de los puntos cardinales del Carnaval, sumará sin duda un nuevo eslabón a su cadena de pregones inolvidables con el de Charo Ferreira.

Charo Ferreira Guzmán. Pregonera de la Plaza Vieja Texto: Lola Rodríguez Fotografía: José Luis

Cómo recibió la petición de ser pregonera de un pregón tan arraigado al Carnaval? Usted no es nueva en estos lances… En principio me dio un poco de reparo, de miedo… que ya esto es con mucho público… y, madre mía, es una gran responsabilidad… el pregón de la Cruz de Mayo es más familiar. Aunque este año hubo mucho público, es algo más recogido… pero no por ello menos importante, para mí es lo mismo. ¿Lo consultó con alguien? Sí, con mis hermanas, con mis amigas… yo me exijo mucho, y aunque no lo parezca, soy muy tímida, pero ellas me animaron mucho. Además, es algo que a mí me gusta, y me daba mucha pena decirles que no a las personas que habían confiado en mí y desaprovechar la oportunidad de participar en una cosa tan de mi pueblo. Así que decidí echarle valor. ¿Cómo han sido los preparativos? 48

Bien, porque he acudido a amigos, a personas relacionadas con el Carnaval. Hablé con la comparsa La Facultad, para ver si estaban dispuestos a acompañarme, y ellos encantados. También me ha ayudado Manolo Guardia, que ha puesto la música y la letra. Ha sido una gran ayuda por ambas partes, y recibir ese apoyo por parte de ellos me da mucha confianza. ¿Siempre ha participado en el Carnaval? Sí, desde primera hora. Ya salir en la Cabalgata, hace años que no, pero he participado desde que comenzó el Carnaval y formé parte del grupo El indio Luis, que impulsó Juan Ignacio Sardi y que fue pionera. Pero ya las amigas fuimos teniendo niños, y era más complicado. Así que se fue disolviendo y dejó de salir, pero he sido jurado de la Cabalgata durante siete u ocho años. ¿Cómo ve ahora la fiesta? Yo es que no he visto el Carnaval decaído en ningún momento. Ha habido años malos de Carnaval por la mala movida que ha venido de fuera, se estaba transformando en algo que no gustaba, pero en los demás momentos se estaba bien, y el año pasado noté que ese mal

virgo, en todo lo que me involucro ambiente del fin de semana había cambiado. me exijo mucho y eso me crea Quizás el Ayuntamiento debería ayudar un poquito cierta presión. Por eso mi mayor a los jóvenes… objetivo es no defraudar a las Claro, ellos lo necesitan, y el Ayuntamiento debería personas que han confiado en mí ayudarles lo máximo posible, con locales para ensayar y que me han animado, aunque o algo así. No se trata de hacer exigencias, la crisis es eso es muy relativo, porque un mal momento para todos, pero todo lo que se pueda habrá personas a las que les ayudar es bueno, porque al fin y al cabo el Carnaval gustará más, y otros a los que les es algo que también nos beneficia a todos. Por eso gustará menos. hay que defenderlo mucho y facilitarles las cosas lo Un mensaje para los máximo posible para que no se cansen y sigan ahí. carnavaleros… El Carnaval forma parte de la cultura y la tradición de Que tengamos un Carnaval nuestro pueblo, y hay que contribuir a conservarlo. bueno, que no haya incidentes, ¿Puede ser este pregón la antesala para el Charo Ferreira Guzmán que se disfrute y que haya grande? participación. Hay que respetar mucho a la gente que se sacrifica Nooo (risas)… yo me veo en lo que tengo presente… no tengo durante tantos meses para poner en la calle una agrupación, por eso ninguna meta, ni voy a hacer nada con idea de otra cosa… ahora me estoy dedicando a esto, y mi deseo es que salga muy bien… que hay que salir a la calle y apoyarlos. No vale sólo con verlo desde la tele, hay que darles calor a pie de escenario. les guste mi pregón. Ya he dicho que soy muy exigente, como buena 49

“Este Carnaval está en constante evolución y va a más”

Ramón Armas Autor del cartel del Carnaval 2010

Arquitecto de profesión, pero gran aficionado al dibujo y la pintura, el jerezano Ramón Armas firma este año nuestro cartel del Carnaval por segunda vez con un divertido fin de fiesta ante un Faro muy particular…

que se fueron incorporando ¿Ha ganado otros premios con otros carteles? de percusión a Hace mucho que no me presentaba a concursos porque es muy di- instrumentos su cartelería ha fícil que se te ocurran buenas ideas, y además tengo poco tiempo. este evento, do esta cualidad Pero el año pasado me presenté a varios, entre ellos al del Carnaval ido reflejanoriginal. Yo no he de Cádiz y al de Chipiona, con un cartel hecho con Photoshop, y no tan propia y gané ninguno, pero el resultado me animó mucho. Era el primero que hecho más que seguir la línea de mis predecesores. hacía con esta técnica. Este año he quedado tercero en el certamen ¿Cómo fue el proceso de elaboración? Primero dibujé el cartel a escala, después lo pasé a tinta y por último de Cádiz 2010 y he conseguido ganar el vuestro. lo he escaneé para trabajar el color con un programa gráfico. Pero no es la primera vez… Hace muchos años, en el 96 creo recordar, también ¿Cuál es el mensaje? El mensaje que subyace en todos los carteles de participé y gané el certamen de Chipiona. Por en“La cartelería ha ido reflejando carnaval sean de donde sean: la alegría, el cachontonces los hacía con pinceles y era muy laborioso, la incorporación de los deo, la transgresión de las reglas -en mi caso las me quitaban mucho tiempo, por eso dejé de preinstrumentos de percusión. arquitectónicas también, porque esa torre se me sentarme aunque no he dejado el dibujo. Una cualidad muy propia y caería fijo-, en fin una jocosa y simpática catarsis. ¿Cómo se inspiró? original de Chipiona” ¿Cómo valoras el Carnaval de Chipiona? Chipiona es una ciudad que me encanta al igual que el resto de ciudades de Cádiz, porque hay muEs un Carnaval muy vital, en constante evolución y cho arte en ellas, en su ambiente. Me inspiran y sólo tengo que coger que va a más. Eso se debe al arte y creatividad que aporta su gente. un lápiz y dibujar. Con un cartel tienes que conseguir dos cosas: Yo desde Jerez siento envidia... o más bien admiración. llamar la atención e informar de un contenido. Para mí, lo primero Y suponemos que muy contento por haber ganado el premio... se consigue con colores vivos que cautiven, Chipiona tiene toda esa Por supuesto, no le quepa duda, he tenido que ampliar la puerta de gama de colores. Lo segundo es su Carnaval, por supuesto, desde mi casa. 50

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JESÚS PEÑA Peña Peñita ¿Objetivo de la Cabalgata 2010? Como casi siempre, pasarlo muy bien. Y no salir de cualquier cosa. Hay que dar espectáculo a los chipioneros y a la gente de fuera. ¿De qué tipo os sentís más orgullosos? Galitate, Fantuché… siempre tipos originales, de fantasía, que no imiten algo… ¿Al principio, al final o en el centro? Depende del tipo, la luz juega un papel importante. Pero no es cuestión de ir detrás o delante, sino disfrutar con lo que llevas puesto.

¿Un recorrido alternativo? Por la avenida de Sevilla, desde el Santuario a Las Valencianas, se pueden hacer muchas cosas. Con unas gradas y bien organizado, sería precioso, espectacular. ¿Número ideal de componentes? Siempre menos de 100. ¿A mano, a máquina o alquilado? Eso es lo de menos. Nosotros pretendemos dar espectáculo al público, y a éste no le importa de dónde venga el traje o la carroza. Este año nos hemos equivocado, yo habría seguido con alquiler sin lugar a dudas. Si

la gente comprobara el tiempo que se gana… ¿Si no hubiera premios en metálico...? Eso no influye en nada, le es indiferente al chipionero. Además, los premios suponen un porcentaje ínfimo para el presupuesto de una cabalgata. ¿Tipo de este año? Vamos de fashion… hemos cambiado el chip de otros años. Vamos a darle mucho colorido a la cabalgata. ¿Un elogio para otra agrupación? Los Pollos fue una agrupación líder a la hora de hacer las cosas. Ahora Las Galeras, Las

Espumas… tienen su propio estilo y eso es muy elogiable. También me gusta muchísimo lo que hace José María Puyana, José David Ruíz, el Chico, el grupo Yo lo sabía… ¿Algo por mejorar? Muchas cosas, como los servicios que se dan a los participantes para sus necesidades fisiológicas, y la seguridad. Tendría que haber guardas para impedir las intromisiones de la gente durante el recorrido. Tampoco hay mucha comodidad para el público, ni suficiente luz por la noche.

MARÍA REGLA REY Las Galeras ¿Objetivo de la Cabalgata 2010? Pasarlo muy bien y que quede muy bonito. ¿De qué tipo te sientes más orgullosa? De muchos: cuando fuimos de erizos, de galeras, El Corral de la Cuba, En busca del cristal… ¿Al principio, al final o en el centro? En el centro, como todo el mundo. ¿Un recorrido alternativo? Por la avenida del Ejército. Allí la gente se desmadraba, en el buen sentido, y se lo pasaba muy bien. ¿Número ideal de

componentes? No hay un número ideal, sino una actitud ideal de la gente. ¿A mano, a máquina o alquilado? A pie… (risas). Yo creo que el disfraz tiene que ser una creación de la agrupación. Y si se alquila, al menos que sea en la provincia… ¿Si no hubiera premios en metálico...? No tiene nada que ver, las agrupaciones no vamos buscando el dinero. Y de eso se quiere aprovechar el Ayuntamiento y quitarlos. Viene bien para amortizar algunos gastos.

¿Tipo de este año? Muy galeroso, de las profundidades del mar. ¿Un elogio para otra agrupación? A todas. Hay comparsas o chirigotas de 15 personas y sacarlas adelante tiene un meritazo. ¿Algo por mejorar? Un montón. La falta de objetividad del jurado a la hora de puntuar se ha ido cargando el Carnaval… que no se acabará nunca porque la gente es muy carnavalera.

¿Quieres saber los que tengo, o te digo los que siento? Comparsa ‘El niño que llevas dentro’

ada menos que dieciséis agrupaciones de canto se han formado este año en Chipiona. Una de ellas, El niño que llevas dentro, ha cosechado un importante éxito en el concurso de agrupaciones del Gran Teatro Falla. Su dulce puesta en escena y la calidad de un repertorio muy bien enhebrado con el tipo, unido al gran nivel vocal de sus componentes, han puesto en pie al público en más de una ocasión. Pero sobre todo, el concepto de recuperar los valores de la niñez y ensalzar el mundo infantil como baluarte de la ilusión y la alegría de vivir han tocado el corazón del respetable, logrando que esta comparsa de Marcos García sea la gran embajadora del buen hacer carnavalesco de Chipiona.

Texto: Lola Rogríguez, Fotografías: Nuria Reina (La Voz de Cádiz)

Los Consentidos Chirigota infantil

Chirigota infantil ‘Los Consentidos’ durante los ensayos

Cómo negarles algo? Tienen gracia, sentido del ritmo y mucha chispa. Tres puntos cardinales para una chirigota con el valor añadido de la espontaneidad y la frescura propias de la niñez. Son Los Consentidos, la esperanza más palpable de que el Carnaval late con fuerza en el mapa genético de los chipioneros. Esta nueva agrupación compuesta por niños y niñas de entre siete y catorce años, lleva tres meses ensayando una horita cada día, y son los primeros en

diez años que, a esta temprana edad, van a pisar la calle para, como todos los grupos de canto, darle sentido a nuestro Carnaval. Aunque existen algunas diferencias con los mayores de las que ellos aún no son conscientes. No buscarán el aplauso, ni mirarán de reojo a los de al lado, ni se complicarán la vida con comparaciones estériles. Ellos no lo saben, pero encarnan mejor que nadie el espíritu carnavalesco: disfrutar y hacer disfrutar de la alegría común de todo un pueblo. Gozar de la música y el humor. Sin más. Marcos Oliva, Cristóbal Santos y Jesús Díaz se han encargado de moldear este grupillo con el objetivo de seguir creando cantera, “como han hecho con nosotros”. Los tres rondan a veintena, y este año, además de dirigir a Los Consentidos, también forman parte de una comparsa juvenil, La Facultad. “Ojalá esto sirva para que el año que viene se formen más agrupaciones infantiles”. Sea o no sea así, este Carnaval disfrutaremos de estos niños de papá. Un manojito de chirigoteros que en cada esquina nos regalarán un trocito de su infancia.

SITUACIÓN CRÍTICA

por Andrés Linares

ueridos lectores: ante todo me gustaría pediros que, por favor, nadie se tome a mal, ni tan siquiera que se ofendiese por este comentario de buen rollito sobre esta crisis que a más de uno nos tiene al filo del precipicio. Aunque otros se beneficien con ella. Mi única intención, a libre albedrío, es que tomemos conciencia para entender y aprender con buena actitud lo vivido anteriormente. El por qué de estos momentos presentes y de los que se nos vienen. Deseando de todo corazón que pronto podamos recuperar esas sonrisas y esperanzas perdidas. Sobre todo en esta fecha que tanto deseamos su llegada. Para poder disfrutarlas comiendo, bebiendo, ‘meando’, bailando, tocando, cantando, escuchando, observando y riéndonos todos juntos como si ‘fuéramos’ una alegre familia. Sin trabajo, sin dinero paro aún conservo mi sonrisa. Porque si la perdemos, la mente se apoderará de nosotros y terminaremos a tiros los unos con los otros. Si miramos unos cuántos años atrás cuando a la mayoría de nosotros, los bancos, el Gobierno… nos los ponían todo muy fácil y bonito e ignorantes de nosotros pedíamos dineros. Con mucho y a la vez muy poco miramiento de lo que se nos podría realmente venir encima. Pero si no me meto ahora cuando?!… así se juntaba una cosa con la otra y… pedíamosss, ganábamosss, comprábamosss, gastábamosss… La mejor casa, el mejor coche… comíamos aquí, allá. Venga terrenos. Venga a construir. Así de nuevo una cosa y otra. Ganando y gastando dinero a mansalva. El trabajo nos salía por las orejas. Terminábamos rápido un trabajo o lo dejábamos a medias para ir corriendo hacia otro. Pidiendo cualquier alto precio por una faena super rápida y quizás no tan bien terminada y

todo esto después de habernos llamado el cliente doscientas veces para que no lo dejemos más a medias. Corriendo de un lado para otro como locos. Creíamos tenerlo todo en nuestras manos. ¡Qué guay! Je, je. Encima llegábamos a casa super tarde, sin ganas de nada. Si no estábamos todavía de bar en bar o en casa de la amante bandida. A los niños si los veíamos era durmiendo y no se si le dábamos dos besitos. La mujer siempre con ganas de dialogar. Normal, si nunca la escuchábamos. Así y todo ella muy cariñosa con ganitas de hacernos el amorcito para sentirnos… y nosotros jo, pues vale, venga, un polvillo que es más rapidillo. ¡Normal! tantos divorcios y rebujinas de parejas. Así millones y millones de historias. Jo, de nuevo. Pobres de nosotros y del planeta… Menos mal que ha habido un parón, sino a dónde íbamos a llegar ¡cojones! … Sin miramientos ningunos. Ahora sí que tenemos tiempo para reflexionar. Pero cuidadín… Ya sabemos que después de una tormenta viene la calma. Creímos que la tormenta del boom duraría unos 25, 30 o 40 años y nos hemos cogido bien los dedos o el brazo entero… y la calma ya nos está apretando demasiado. Unos alquilamos la casa y nos vamos de nuevo con nuestros padres. Otros les pide consejos y trucos a los ciegos para ahorrar luz. Otros se bañan en el barreño como antiguamente para ahorrar agua. Otros beneficiadores esperan las rebajas del 2010, 2011 para comprar porque tienen de sobra para elegir y a precios increíbles. A ver si se deciden ya y compran para aliviar a más de uno. Deseando muchísima suerte y alivio, espero que en vez de vernos en el Inem nos veamos pronto trabajando y sonriendo...

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cuando se llamaban Carnestolendas Texto y foto: Juan Luis Naval Molero -Cronista de la Villa-

os primeros legajos documentales de la fiesta grande chipionera se remontan a finales del siglo XIX. Entonces el Carnaval se llamaba Carnestolendas y se estima que su celebración se mantuvo hasta la II República. Pese a que la Dictadura impidió su celebración, los carnavaleros burlaron la censura con las coplillas cantadas en reuniones familiares y en encuentros clandestinos en el Castillo y el Faro. La Democracia trajo el resurgimiento y de los chipioneros depende el futuro de esta fiesta espontánea y entrañable, santo y seña de la identidad de nuestro pueblo. 59

Personajes del Carnaval de Chipiona. De izquierda a derecha: Jacinto Pimentel García “El Gotera”, Francisco Espinosa “El Ché”, José Cebrián Monge “El Pianillo” y Flichy, dueño del Bar el Colmado. Fotografía años 50.

unque la fiesta de los carnavales en Chipiona parece remontarse casi a la fundación de nuestro pueblo, cuando se le denominaba Carnestolendas, documentalmente la referencia más antigua la tenemos en un edicto de nuestro Ayuntamiento de 12 de febrero de 1896, hace ahora 114 años, lo que no quiere decir que con anterioridad no se celebrasen ya que en el escrito se dice que viene de uso y costumbre, es decir que ya se venía haciendo con anterioridad. 60

El edicto dice así: Antonio Caballero y Ruiz, Alcalde Constitucional de esta villa de Chipiona. Hago saber que con objeto de prevenir y evitar cualquier desgracia que pudiera ocurrir, así como también toda clase de cuestiones y disgustos que suelen tener lugar en los días de Carnaval con motivo de estas fiestas y expansiones del vecindario que viene de uso y costumbre en esta villa, en las

Durante los 60, personas como Jesús Peña, José el Pianillo, Antonio Bueno, Francisco Espinosa el ‘Ché’, Julio Segovia y muchos más se daban cita en el Faro y el Castillo para celebrar el Carnaval clandestinamente

cuales deben guardarse los corrientes mucha consideración y respeto, para que nadie pueda encontrarse lastimado y alejar todo pretexto o motivo de altercado del orden público, en uso de las facultades que la ley confía a mi autoridad, he creído conveniente dictar las disposiciones siguientes: - Los tres días de Carnaval y Domingo de Piñata se permitirá andar por ella con disfraz desde por la mañana hasta el anochecer ya sea individualmente o en comparsa según costumbre. - Queda prohibido el parodiar con trajes alusivos con actos contrarios u ofensivos a la religión, a la moral ó a las buenas costumbres o de la decencia pública. - Tampoco podrá hacerse uso de trajes o vestiduras propias de los ministerios del altar, de las extinguidas órdenes religiosas, ni de las militares, ni de altos funcionarios civiles. - Queda prohibido a los enmascarados el llevar armas o palos de cualquier clase, así como dirigirse a personas cubiertas o sin cubrir con otros punzantes, frases o palabras inconvenientes que puedan lastimar su amor propio. - A nadie le será permitido el quitar la careta a un enmascarado bajo pretexto ni concepto alguno, los que

por sus actos o por sus dichos se creyeren ofendidos, podrán acudir a la autoridad o sus agentes que expresado debidamente el caso, determinará que se descubra si de ello hubiera lugar y adoptará en su vista lo que corresponda. - No se permitirá la entrada ni mucho menos la permanencia de personas enmascaradas en los cafés, tabernas y demás establecimientos públicos. - Finalmente los infractores a cualquiera de estas disposiciones y los que de cualquier manera perturben el orden público serán corregidos por mi autoridad, en providencia gubernativa, aplicándoles la correspondiente multa proporcional dentro del límite marcado por la ley municipal vigente. De la cordura, sensatez e ilustración de este vecindario me prometo que no darán lugar ni motivos de reprensión mis administrados; más si acaeciere lo contrario, aun cuando sea bien a mi pesar, será aplicada la ley sin contemplación ni miramiento.

Chipiona 12 de febrero de 1896

El Alcalde: A.C.

El Secretario: E. B. 61

La referencia más antigua la tenemos en un edicto de nuestro Ayuntamiento de 12 de febrero de 1896, hace ahora 114 años, lo que no quiere decir que no se celebrara antes

Posteriormente se vuelven a mencionar estas fiestas en un acta capitular de nuestro Ayuntamiento de fecha 22 de enero de 1914, en la que la: “Comisión de Fiestas del Ayuntamiento propone que Fotografía Los Exploradores003. Esta imagen corresponde a un grupo de Carnaval de los años 20-30 del pasado se celebre el primer “Domingo de siglo. Al parecer tuvo mucho éxito en su época y ha sido recordado durante décadas por las personas mayores de Carnaval” un concurso de máscaras Chipiona. en la Plaza de la Constitución (Plaza de la Iglesia) otorgando para ello El Ayuntamiento acordó aprobar lo propuesto por la tres premios, 40, 20 y 10 pesetas y un Festival Infantil el “Domingo de Comisión, la que desde luego constituirá el Jurado que ha de decidir Piñata” que consistirá en que los niños comprendidos en la edad cinco en el otorgamiento de los premios y votar su crédito de 250 pesetas a diez años fueran disfrazados a capricho, se rompa una piñata en la para todos los gastos que este motivo originen, que se abonaran Plaza de la Constitución concediendo un premio al niño a quien por con cargo a lo consignado para funciones y festejos en el actual suerte le corresponda y obsequiando a todos los demás concurrentes presupuesto, encomendando a la referida Comisión todos los trabajos al festival. de propaganda y organización del festival”. 62

Más tarde, en marzo de 1933, el Ayuntamiento indemniza con 40 pesetas a la comparsa carnavalesca llamada ‘Los Piratas’. De estas fechas es la siguiente canción de nuestro poeta José Miranda de Sardi: EL TAJO DEL COTO El que por raro capricho quiera verse flaco y roto, no tiene más que tomar un tajón de los del Coto. Nosotros le aseguramos, que al mes de haberlo tomado, no se sabrá, si es un hombre, o si es un chupo quemado. Preguntárselo a Perico, el hijo de la “Minina”, que en el Coto, el pobrecito, ha tenido su ruina. Quién le puso el tercio el extranjero, no le puso ni una coma de más, porque en el Coto, los pobres tajoneros, trabajan medio en cueros, y se acuestan sin cenar.

Fotografía Japonesas001. Esta fotografía corresponde a un grupo de mujeres vestidas de carnaval en los años 50 del siglo XX, entre sus componentes hay algunas de las familias Mellado Martín y Cerpa del Moral, que eran de los grupos que celebraban las fiestas en el Faro o en el Castillo de Chipiona.

A partir del año 1936, debido a la Guerra Civil el Carnaval quedó prohibido por la dictadura franquista como queda recogido en este otro edicto municipal que se publica el 10 de febrero de 1941 en el que se dice: El Alcalde de esta villa hace saber: Que en cumplimiento de órdenes del Excmo. Sr. Ministro de 63

la Gobernación, este año lo mismo que los anteriores, queda suspendido en todos sus aspectos la Fiesta de Carnaval. Lo que se hace público para general conocimiento. Chipiona 10 de febrero de 1941. El Alcalde N. H. Sin embargo, desde estos años hasta los 60 se cantaban coplillas de algunos compositores como el poeta Miranda de Sardi, y otros compositores como Paulino Guardia, el Loro, Chicharito, y algunos más, en bautizos y reuniones familiares, etc., pero fue sobre todo a partir de los años 60 cuando se cantaban en las fiestas de Carnaval clandestinas organizadas en el Castillo y en el Faro por grupos de personas, como Jesús Peña, José el Pianillo, Antonio Bueno, Francisco Espinosa el ‘Ché’, Julio Segovia y muchos más. Esta canción de Paulino Guardia fue muy cantada por los chipioneros de entonces:

El piloto que es muy pillo encontró novia por fin, y el resto de los marinos buscan novia por ahí. Con una rubia muy guapa el capitán se casó, y a los cuatro o cinco días con la muchacha dormía toda la tripulación. Llegada la Democracia, el Carnaval, que en Chipiona tenía un fuerte arraigo, volvió a resurgir y fue en el año 1984, de manos del alcalde de Chipiona y su delegado de Fiestas, quienes se arriesgaron a celebrarlo. Hoy, tras haber ido creciendo año tras año, es Fiesta de Interés Regional reconocida por la Junta de Andalucía. Pero por encima de todo, siempre será lo que debe ser: la fiesta del pueblo.

SOMOS MARINOS INGLESES Somos marinos ingleses los que en este buque naufragamos, se ahogaron doce o trece hace dos meses en San Fernando. El capitán que era miope no veía, se metió en un farallón y del camarote ni p´a Dios salía, se metió en un farallón, me cagó en la que mamó, y si no es por el piloto nos ahogamos tó.

SOBRE EL CARNAVAL El Carnaval es una fiesta que se celebra en febrero, tres días antes de la Cuaresma. Se refiere a la despedida de la carne por los ayunos y abstinencia de los próximos 40 días. Es decir, es una fiesta para satisfacer las necesidades de la carne –el cuerpo-, para poder eliminarla de la mente y dedicarse al espíritu. Hace referencia a la tolerancia que la Iglesia Católica concede a sus feligreses antes de comenzar la Cuaresma, tiempo antes de la primera luna llena de primavera: Semana Santa. La palabra Carnaval, viene del latín –carnevale-, compuesta de carne –carne- y vale –adiós-; el mismo significado tiene que Carnestolendas, puesto que tolens significa quitar, no tolerar la carne. La locución latina original completa de Carnestolendas es: Domenica Prima Carnes Tolendas, es decir, el primer domingo antes de quitar la carne.

C/ Miguel de Cervantes, 71 Chipiona (Cรกdiz) 956 37 23 15 65

Quince preguntas para… Eduardo

Bueno

Tiene 15 años, y las ideas muy claras. Una fuerza de voluntad que le empuja contra viento y marea para conseguir sus objetivos y un espíritu ganador como mejor garante para el éxito. El deporte chipionero tiene en Eduardo Bueno un auténtico diamante en bruto por el que muchos ya se pelean… 1. ¿Cuándo empezaste a practicar la vela? Empecé con seis años, en el 2000. Me metió mi padre… también me llamaba la atención porque estaba mi hermana mayor que también practicaba la vela. 2. Se ve un deporte complicado, ¿lo es? Es fácil. Lo primero es aprenderte de memoria el barco: las partes que tiene, cómo se maneja… hasta que te desenvuelves bien y pasas al óptimis, que es el primer paso… 3. ¿Y los estudios? Estoy en 3º de ESO. Voy bien, repitiendo, pero bien. Estudio entre semana y entreno sábados y domingos. Las regatas y los campeonatos importantes son los fines de semana. 4. ¿Y en vacaciones? En vacaciones entreno todos los días, siempre que haya una regata importante. 5. ¿Cómo es el ambiente de esas competiciones? Es muy tenso, todo el mundo está muy concentrado, y a medida que sube el nivel, esta actitud crece. 6. ¿Y qué papel juega esta zona en la vela? La Federación Española de Vela es la más importante dentro de la internacional y a su vez, la Bahía de Cádiz es el punto más importante de competición. 7. ¿Te gustaría ser profesional? Sí, pero para eso hace falta mucho entrenamiento y material en condiciones, renovado cada tres meses. 8. ¿Y tenéis ayudas para eso? Antes pagaba algo el Ayuntamiento, pero desde el 2006 no tenemos subvención. Los materiales son caros, como la 66

“No se nos presta mucha atención, pero ganamos campeonatos de España de tres en tres”

embarcación láser. Son diseños únicos y a medida que sube el nivel… se encarecen más. 9. ¿Qué cualidades son necesarias para practicar este deporte? La vela no es un deporte de fuerza. Bueno, el láser sí… pero básicamente hay que tener mucha técnica y táctica más que fuerza física. 10. ¿Y en qué consiste esa táctica? En conocer los roles de viento, que son los pequeños cambios de dirección… cuando llegas al campo de regatas hay que estudiar el terreno, intentar averiguar por dónde van las mareas... todo eso depende a la hora de ganar porque los barcos son todos iguales, los ha hecho el mismo. 11. ¿Y te da tiempo a pasarlo bien mientras estás compitiendo? Bueno, vas concentrado, pero al mismo tiempo

www.chipionavelaligera.blogspot.com PALMARÉS DEPORTIVO - EDUARDO BUENO GONZÁLEZ 2.007 3º Trofeo Villa de Rota 1º Ascenso del Guadalquivir 1º Campeonato de Andalucía de Aguas Interiores Infantil y 3º Absoluto 1º Travesía de Ida y Vuelta a Salmedína 2.008

también te lo pasas bien, sobre todo cuando ves a los demás competidores detrás tuya… cuando compites dos o tres días seguidos y vas en la primera posición, está bien. 12. No parece que a la vela se le preste demasiada atención en Chipiona… No, pero ganamos campeonatos de España de tres en tres. En el ascenso al Guadalquivir, los chipioneros quedamos 1º, 2º y 3º, igual que en la última Copa de España de larga distancia y en el Campeonato de Andalucía… 13. ¿Y después del láser? Viene la categoría radial. Este año ya paso, aunque no tenga 18 años, pero por mi peso y mi complexión ya puedo. Es un metro y pico de vela ya… 14. ¿Qué piensas cuándo estás en un podio? En mi familia, en mis amigos, en mis entrenadores, en todos los que me animan… 15. ¿Qué competición sueñas ganar? La Medalla de Oro en unos Juegos Olímpicos.

1º 1º 1º 1º 1º 1º 2º 4º 4º

Campeonato de España Infantil Copa de España Infantil Campeonato de España de Aguas Interiores Infantil Campeonato de Andalucía Infantil Campeonato de Andalucía de Aguas Interiores Infantil Trofeo Colombino Ascenso del Guadalquivir Campeonato del Mundo Infantil Campeonato de Europa Infantil

2.009 1º Campeonato de España absoluto 3º Copa de España Infantil 1º Campeonato de España de Aguas Interiores Infantil y 2º Absoluto 1º Campeonato de Andalucía Infantil y 2º Absoluto 1º Copa de Andalucía Infantil y 2º Absoluto 1º Liga Provincial Láser 1º Trofeo Noriega 2º Campeonato de Europa Infantil 7º Campeonato de Europa Absoluto Nombrado Deportista de Alto Rendimiento por la Junta de Andalucía en B.O.J.A. nº 108 de 8 de Junio de 2009 pagn. 40. Y propuesto al Consejo Superior de Deportes como Deportista de Alto Nivel. 67

omás García propone para esta temporada dos originales platos fundamentados en los productos del mar y la huerta. Unos calabacines a los que se extrae todo el partido con una mezcla muy especial y apropiada para los amantes del queso, y chipirones cocinados en su propio jugo, con unos ingredientes que incrementan todos los matices de su sabor. Fáciles de preparar en casa, para tomar por separado o acompañados, son dos apuestas segura para acertar con tus comensales.

CALABACINES GRATINADOS

cocina CHIPIRONES EN SU TINTA INGREDIENTES:

INGREDIENTES: 3 calabacines 1 cebolla 100 gramos de queso azul 150 gramos de queso parmesano 150 gramos de mozzarella 150 gramos de mozzarella en un trozo 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACIÓN: Lave los calabacines, séquelos y corte la parte superior. Vacíelos con la cucharilla o con un cuchillo afilado y resérvelos para, a continuación, cortar la pulpa en dados pequeños. Pele la cebolla y píquela muy fina. Rehóguela en el aceite hasta que se ablande. Incorpore los dados de calabacín, salpimentar y cocer a fuego lento hasta que estén hechos. Corte los quesos en taquitos del mismo tamaño e incorpórelos a la preparación anterior. De varias vueltas para que se mezclen los ingredientes. Rellene los calabacines con esta mezcla y colóquelos en una fuente de horno para gratinarlos hasta que el queso se deshaga ligeramente y se dore por encima. Servir caliente, acompañado al gusto por arroz blanco o por los calabacines gratinados. 68

600 gramos de chipirones 2 cebollas medianas 1 tomate maduro 6 cucharadas soperas de aceite Un poco de miga de pan 1 cucharada pequeña de harina ½ vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil y sal PREPARACIÓN: Limpie los chipirones y guarde las bolsas de tinta en una taza con la miga de pan y unas gotas de agua. Rellene los chipirones con las patas y las aletas troceadas. Ponga el aceite de oliva en una sartén y sofría la cebolla, los ajos y el perejil, todo picado. Deje estofar lentamente y añada el tomate, pelado, sin semillas y triturado. Cuando la salsa esté ligada, añada los calamares y déjelo todo cocer a fuego lento bien tapado durante veinte minutos. Pasado este tiempo, incorpore la tinta, la miga de pan y la harina, previamente tostada. Remuévalo todo y agregue el vino y seguidamente, los chipirones. Deje continuar la cocción diez minutos más hasta que estén muy tiernos. Servir caliente.

postre

iego Borrero, maestro pastelero de la confitería y distribuidora DBoro, sugiere un postre postfiestas muy especial, que combina los sabores navideños con la suavidad de la nata, la sofisticación de la vainilla natural y un toque afrutado muy especial con la presencia de los cítricos como avanzadilla de la primavera. Una delicia para el paladar con que colocar el broche de oro al menú de Quince.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN Para el puding: ½ litro de leche 5 huevos 75 gramos de azúcar 300 gramos de roscón de reyes

Para el chantilly: 1 litro de leche 150 gramos de azúcar Mezcle la nata líquida y el azúcar y móntelo. Resérvelo. Para la salsa de vainilla: 250 mililitros de leche 6 yemas de huevo

por Enrique Andrades

Pudin de roscón de reyes con chantilly de hierba luisa, crema inglesa de vainilla y naranja confitada

Caliente la leche y desmenuce en ella el roscón. Añada los huevos y el azúcar y mézclelo. Retírelo e introdúzcalo en un molde, para cocer al año maría en el horno, durante 30 minutos a 180 grados. Deje enfriar y resérvelo.

vino

35 gramos de azúcar ½ vaina de vainilla Bourbon Ponga a cocer la leche con el resto de ingredientes durante 15 minutos a 85 grados. Cuélelo y déjelo enfriar. Para la naranja confitada: 1 naranja Almíbar Azúcar de naranja y de limón verde (para decorar) Pele la fruta y elimine la parte blanca de la piel. Escáldelas en agua hirviendo introduciéndolas y sacándolas unas tres veces para quitarle el amargor. Coloque el almíbar en un cazo y cocine las tiras de piel.

na de las mayores virtudes que puede tener un vino es que sea polivalente y su personalidad pueda expresarse plenamente ante cualquier plato sin que ni la comida ni el vino se vean eclipsados uno por el otro. En esta ocasión hemos viajado hasta la Ribera del Duero, zona clásica, pero que está sufriendo una transformación hacia vinos más elegantes y finos dejando a un lado la excesiva potencia que la ha caracterizado tradicionalmente. Fruto de este cambio de rumbo nace Mario 2007, con una mezcla entre Tempranillo y Cabernet Sauvignon, y 12 meses de barrica (francesa, americana y húngara). Mario expresa una potente e interesante fruta en una denotada madurez del Cabernet -pimentón, especias, fruta roja...- y un tempranillo bastante fresco -fresa, regaliz, fruta fresca-, todo ello acomplejado por su envejecimiento en barricas en donde existe una proporción importante de roble nuevo que imprime aromas dulces y torrefactos como café, humo, vainilla, pimienta, etc. En boca es fresco con una marcada acidez, una entrada amable, bastante fina pero intensa, el vino llena la boca, los calabacines acompañan perfectamente en donde la acidez del vino limpia la boca y la preparan para dejar el sabor del calabacín. Igualmente los chipirones aunque tienen un marcado carácter pero la potencia aromática del vino alzan ambos sabores dejando una interesante expresión particular a cada uno. 69

Chipiona en la memoria

Fuente ‘Chipiona en la Memoria’, Juan Luis Naval Molero y Asociación Cultural Caepionis

El Doctor Tolosa Latour observa sobre el terreno la evolución de los niños enfermos que desarrollaban sus juegos entre baño y baño. Tolosa Latour vivió en una época poco salubre donde las epidemias de tifus, cólera, peste y paludismo causaban grandes estragos en la población. Entendiéndose así, cómo un hombre de su talante, luchara por la creación de orfanatos y reformatorios. 70

FotografĂa: Miranda del Moral Vestuario: Marique de Lara PeluquerĂa: Chari Mantel (Aylys) Maquillaje: Margarita

pizzería-baguetería 956 37 45 71 REPARTO A DOMICILIO 956 37 45 71 (Precio del reparto solo 1,5 € )

pastas ensaladas sandwiches hamburguesas salsas comida italiana fritos platos combinados menús especialidades ofertas bebidas helados

ESTAMOS EN LA PLAZA DE ANDALUCÍA CHIPIONA (CÁDIZ)

COMIDAS PARA LLEVAR 72

CAMARÓN SE HIZO LEYENDA Se cumplen 30 años de la edición del disco con el que el cantaor de San Fernando revolucionó el mundo del flamenco

Texto: Daniel Pérez En 1979, Camarón se dejó contagiar por el rock y la psicodelia, incluso en su estilo personal (P. Juliá) 73

A la izquierda, con Tomatito, guitarrista y amigo. A la derecha, con Paco de Lucía, inseparables hasta el 79

cababan los años 70 y los vecinos de aquel pueblo tan pequeño, perdido en mitad del Aljarafe sevillano, nunca habían visto un tanga. En la casa de Ricardo Pachón, para qué negarlo, estaban pasando cosas muy raras. Por ejemplo, que un músico brasileño se paseara medio desnudo por el patio, moviendo su melena afro al ritmo endiablado de una caja flamenca. Los vecinos, que no entendían eso de que el taparrabos era «una referencia étnica», se plantaron varias veces en la puerta: «Que las tapias son muy bajas», avisaron. «Que hacéis mucho ruido, y estamos hartos de tanto guitarreo y de tanta fiesta. Que vamos a llamar a la Guardia Civil». A pesar del jaleo, del mosto y la maría, dentro de aquella humilde casita de Umbrete, Camarón de la Isla, Tomatito, Raimundo Amador, Ricardo Pachón y una larga lista de virtuosos y creadores no estaban haciendo el tonto. Estaban haciendo Historia. Allí, entre risas y desvaríos, se forjó un disco que cambiaría para siempre la idea del flamenco como un arte estanco. La voz perfecta de Camarón, la frescura de una nueva generación de músicos rendidos al rock psicodélico, y la maestría del productor Ricardo Pachón

a la hora de convertir toda esa vorágine de intenciones en un sonido real, tangible, convirtieron ‘La leyenda del tiempo’ en un título revolucionario, que acaba de cumplir 30 años en plenitud de facultades. Esta sublevación colectiva contra los cánones de la vieja escuela surgió por casualidad o por ventura, que es como llaman los gitanos al destino. Camarón había firmado cuatro discos con Polygram. El primero de ellos lo escribiría Manuel Molina, de Lole y Manuel, por quien el genio de San Fernando sentía una devoción absoluta. Para hacer las cosas «como hay que hacerlas», el cantaor se fue con su mujer a pasar una temporada a la casa sevillana de su amigo. «Allí trabajarían mano a mano, dándole vueltas al concepto, al tono y a las letras del nuevo LP». Pero resulta, según cuenta Pachón en el documental conmemorativo ‘Tiempo de leyenda’, que La Chispa traía sus propias sábanas desde La Línea, y que ese detalle, a Lole, no le hizo ni pizca de gracia. El ambiente se agrió de pronto y Camarón decidió romper la baraja. «Ya no hay disco con Manuel», le dijo a Pachón, muy seguro. Y así fue como una tonta porfía sobre la ropa de cama les obligó a cambiar todos los planes y les abrió, de par en par, las puertas a la improvisación. «Muy tímidamente le di algunas ideas, le enseñé algunas canciones, le expliqué que podíamos hacer un homenaje a Lorca con un

corregían, matizaban, repetían. aire a los Smash, o a lo Veneno, «Pero éramos amigos, y crear un porque yo estaba obsesionaambiente festivo era parte del trado desde siempre con un tema bajo, porque era perfecto para la muy atrevido que Sabicas había inspiración y la creatividad». grabado en 1966 con Joe Beck, Camarón y el productor sevillano, Ricardo Pachón No faltaba el vino, ni los porros. en la prehistoria del flamenco No se escatimaban en horas de sueño, ni en noches de algarabía. fusión, y quería experimentar con baterías, guitarras eléctricas y sinPero luego, «a la hora de la verdad, todo el mundo estaba tan comtetizadores», explica Pachón. Tras lanzarse a la aventura, visitaron prometido con lo que estábamos haciendo que la gente daba lo mejor a un jovencísimo compositor ‘underground’ que por entonces ya se de sí», dice Pachón, con un punto de orgullo. Camarón tenía sus moría de ganas de hacer la guerra en primera línea: Kiko Veneno. El propias excentricidades, claro, «pero no eran nada excéntricas». No desparpajo y las genialidades de Veneno, que «se transformaban en quería habitaciones pintadas de negro, ni botellas de vino caro, ni magia en cuanto las tocaba la voz de Camarón», les dieron el impulso chaquetillas forradas de satén. «Quería pijotas. Pijotas frescas, de decisivo para arrancar el proyecto. El autor de ‘Volando voy’ siempre San Fernando. Y se las traíamos. Él se metía en la cocina, con Juan recordará que tardó «dos segundos» en darse cuenta de que «José El Camas, que se las limpiaba y se las preparaba, y salía listo, conMonge Cruz no era un tío de este mundo». tento y satisfecho, con los dedos brillantes de aceite». Pescaíto y marihuana Fuera, guitarra en ristre, lo esperaba Raimundo Amador, que acababa de casarse. «Le dije a mi mujer: cariño, no te lo vas a creer, pero de La casa de Umbrete se transformó en el hogar circunstancial de una viaje de bodas nos vamos a Umbrete. Porque el asunto lo merecía. panda de majaras, según el guitarrista Tomatito. Pachón eligió el luÉsa fue mi luna de miel: con Camarón y Tomatito, dale que dale, toma gar para forzar los ensayos, aunque sabía que «meterlos a todos en esa especie de retiro tendría sus consecuencias». Tocaban y tocaban, que toma.». Él tenía 18 años y su mujer, «muy calladita, entre tanto 75

maestro», acababa de cumplir los 17. «En aquella casa curramos de lo lindo, improvisamos, experimentamos. Cada uno se fue contagiando del estilo del otro, a pecho descubierto, y el resultado está ahí, tan extraño, tan minoritario y tan mestizo». «Un día llevé a Camarón a mi casa», recuerda Raimundo Amador. «Mi padre no estaba y mi madre, que no lo había reconocido con las barbas y las gafas de sol, me cogió en un aparte y me regañó: ‘Ya sabes que a papá no le gusta que metas hippis en tu cuarto’». «¡Pero si es Camarón!», le dije. «Entonces se llevó las manos a la cabeza, le pidió perdón, lo invitó a comer y lo hartó de potaje de hinojos». Entremedias, Paco de Lucía se presentó en «aquel manicomio» con una troupe completa de insólitos compañeros de gira, como Rubem Dantas, el brasileño que soliviantó a la vecindad con sus rastas agresivas y su tanga de aborigen; o los Veneno, que «hicieron tantas chiquillerías que, tal y como nos temíamos, al final vino una pareja de la guardia civil a echarnos la bronca, aunque el asunto no pasó a mayores: los chavales no habían tenido otra ocurrencia que dedicarse a robar las naranjas de un huerto», bromea Pachón.

en general, le hubieran molestado lo más mínimo, lo hubiéramos notado todos», explica Carrasco. «Cuando cerramos el disco, Camarón estaba encantado del pulido final», insiste Pachón. Los problemas vinieron después. ‘La leyenda del tiempo’ era una joya de la vanguardia y un regalo para el futuro. Así que se vendió poco y mal. Recibió ataques feroces de críticos que luego militaron en la Historia Universal de la Estupidez. Las tiendas de discos de Sevilla comenzaron a recibir cientos de devoluciones. A la compañía le entró el pánico. «Esto no es flamenco», se quejaban los puristas. Pero Camarón aguantó la tormenta y no traicionó a ninguno de los suyos, a pesar de que el frente era amplio y peligroso. «Sólo una vez me buscó las cosquillas, pero muy de coña», cuenta el productor. «Me dijo: ‘Ricardo, por Dios, el próximo que sea un disco sencillito, con cante, guitarra, palmas y ya está’. Pero lo hizo con una sonrisa grande, sin asomo de reproche». Los años han venido a darles la razón. El tiempo hizo leyenda ‘La leyenda del tiempo’, y desde finales de los 80 es un disco fijo en cualquier listado serio de títulos míticos de la música española. Llegaron, más bien tarde, Mortadela y rock los aplausos y los laureles, los homenajes y En el estudio de grabación, ya en Madrid, los documentales. nunca faltaron dos cosas: bocadillos de morAun así, para Pachón, el padre de todo tadela y ganas. Diego Carrasco se sumó a aquel prodigioso delirio, no hay premio comla lista de futuras estrellas del flamenco imparable al momento en que, después del larplicadas en el proyecto. Ejerció de palmero go viaje de vuelta desde Madrid a Granada, y animó el cotarro. Recuerda la naturalidad con Kiko Veneno y Jaime El Parrón como con que Camarón iba aceptando que aquel compañeros de liturgia, aparcó por fin su no sería un disco normal, porque había ins- El cantaor, en su etapa más pura vieja furgoneta a los pies del Darro y, con La trumentos indios, y un bajo eléctrico, y una batería que arrancaba a Alhambra iluminada al frente, escuchó la voz quebrada de Camarón trallazos una canción, y un compás, de 12 x 12, que era una invitación cantarle a Lorca: ‘El sueño va sobre el tiempo / flotando como un a locura. «Pero nunca se opuso. Jamás. Era un hombre transparente. velero.’. Todavía, dice, se le encoge el estómago. Su cara era un espejo. Si el sintetizador, el piano o el rollo eléctrico, 76

JoaquĂn Jurado Naval 956 37 26 60 605 68 23 41/2

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PROGRAMA DE ACTIVIDADES DEL CARNAVAL 2010

VIERNES, 15 DE ENERO PRESENTACIÓN OFICIAL DEL CARNAVAL 2010 Hora : Nueve y media de la noche Lugar : Ayuntamiento de Chipiona Plaza Juan Carlos I Organiza : Delegación Municipal Fiestas DOMINGO, 17 DE ENERO PRESENTACIÓN OFICIAL DE LAS DAMAS INFANTILES Y PREGONERA DE LA PLAZA VIEJA Hora : Una de la tarde Lugar : Calle Gracia Montes Organiza : A.VV. Atlántico El Barrio VIERNES, 22 DE ENERO ELECCIÓN DE LA PERLA DEL CARNAVAL 2010 Hora : Diez de la noche Lugar : Salón de Celebraciones “ La Concha “ Organiza : Delegación Municipal de Fiestas SÁBADO, 23 DE ENERO II GRAN ADOBÁ Hora : Dos y media de la tarde Lugar : Avda. Constitución (Pescadería Marín) Organiza : Pescadería Marín

II GRAN CONCURSO DE PASODOBLES Hora : Tres y media de la tarde Lugar : Avda. Constitución (Pescadería Marín) Organiza : Zona Comercial “Chipiona Sur” IX CONCURSO DE CUPLÉ “DR. SADER FARROUH” Hora : Nueve de la noche (600 € en premios) Lugar : Peña Cruz del Mar II MEMORIAL “JESÚS DÍAZ MIRANDA” AL MEJOR ESTRIBILLO Premio de 300 € (colaboración de Martín Soria S.L.) Lugar : Peña Cruz del Mar DOMINGO, 24 DE ENERO HOMENAJE A LA PERLA Y SU CORTE DE DAMAS Hora : Una del mediodía Lugar : Calle Gracias Montes Organiza : A.VV. Atlántico E Barrio IV FIDEOS MARINEROS Hora : Una del mediodía Lugar : Campo de Fútbol “Gutiérrez Amérigo A las once de la mañana habrá “Juegos Infantiles” (carreras de sacos, bicicletas, etc…) Organiza : Chipiona C.F.

VIERNES, 29 DE ENERO CONCURSO DE DIBUJOS DE LA FRITÁ (Colegio Divina Pastora) Hora : Una y media del mediodía Lugar : Peña Cruz del Mar ELECCIÓN DEL PERLÓN Hora : Diez de la noche Lugar : Colegio Público M. Manuel Aparcero Organiza : Peña “Yo lo sabía” y Peña Carnavalesca Cruz del Mar SÁBADO, 30 DE ENERO I PREMIO AL ESTRIBILLO Hora : Una del mediodía Lugar : Bar La Abacería (calle Miguel de Cervantes, 25) Colabora : “Bebidas Chipiona” III SOPA DE TOMATES Hora : Una del mediodía Lugar : Bar Villablanca (Playa Las Canteras) XXIV PRINGÁ CHIPIONERA – I MEMORIAL “EL PINGÜI” Hora : Una y media del mediodía Lugar : Plaza Juan Carlos I Concurso de “ Presentación “ de comparsas y chirigotas Organiza : Peña No Jecí Quizá 79

I PAELLA Hora : Dos del mediodía Lugar : Avda. La Laguna (Bar Marielo) I DEGUSTACION DE CARNE AL MOSCATEL Hora : Dos del mediodía Lugar : Avda. de Regla (Patio de la Bodega Cooperativa Católico Agrícola) Organiza : Bodegas Cooperativa Católico Agrícola XXII PIROPO A CHIPIONA “BLANCA MARTÍN ALMENDRAL” Hora : Nueve de la noche Lugar : Peña Cruz del Mar (600 € en premios) DOMINGO, 31 DE ENERO ELECCIÓN Y CORONACIÓN DE LA PERLA INFANTIL, Y PREGÓN DE LA PLAZA VIEJA A CARGO DE CHARO FERREIRA GUZMÁN Hora : Doce y media del mediodía Lugar : Patio San Luís (Calle Larga) Organiza : Chipiona C.F. Colabora : Delegación Municipal de Fiestas V CHORIZÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Curva del Pozo Romero Organiza : Agrupación de cabalgata “Scipionis”

I CHICHARRONÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Plaza Maestra Lola ( Avda. Universo ) Organiza : Carnicería “El Juli” X CABRILLÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Avda. Cristóbal Colón Organiza : A.VV. Pozo Romero

Organiza : “Peña Los Bronco” I MENUDÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Cafetería “Rumore” ( Avenida de La Laguna ) XV PAVIÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Ps. Marítimo Cruz del Mar ( Bar Toro )

V ARROZ MIXTO Hora : Una del mediodía Lugar : Campo de Fútbol “Gutiérrez Amérigo” A las cuatro de la tarde concurso infantil de disfraces Organiza : Peña Carnavalesca “El Café de media tarde”

II GARBANZÁ Hora : Una y media del mediodía Lugar : Avda. Félix Rguez. de la Fuente (Joaqui’s Café) Organiza : “Peña El Tangai” y Joaqui’s Café

I CABRONÁ Hora : Una y media del mediodía Lugar : Avda. Félix Rguez. de la Fuente (Joaqui’s Café) Organiza : “Peña El Tangai” y Joaqui’s Café

XXII JAMONÁ Y DEGUSTACIÓN DE MANZANILLA “LA GITANA” Hora : Dos de la tarde Lugar : Peña Bética XXVII FRITÁ DE PESCAÍTO Hora : Una y media del mediodía Lugar : Peña Cruz del Mar

SÁBADO, 6 DE FEBRERO XVI POLLÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Plaza Juan Carlos I Organiza : Asociación de Amas de Casa “Virgen de Regla” III CHISTORRÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Plaza San Miguel

I DEGUSTACIÓN DE GAMBAS COCIDAS Hora : Dos de la tarde Lugar : El Pirli- Bodeguita Ríos ( Calle Dr. Tolosa Latour ) Organiza : Agrupación Carnavalesca “Las Espumas” IV ESPETÁ Hora : Dos de la tarde

Lugar : Parque Público Blas Infante Organiza : Terraza Casa Baldomero III FIESTA INFANTIL DE DISFRACES Hora : Cuatro de la tarde Lugar : Pingüi Park ( Calle Ramón y Cajal ) PREGÓN a cargo de JOSÉ MANUEL ZARAZAGA JURADO CORONACIÓN DE LA PERLA DEL CARNAVAL Homenaje al Carnavalero del año D. Miguel Gutiérrez Sabater Actuación de comparsas y chirigotas locales Hora : Ocho de la tarde Lugar : Plaza Pío XII Organiza : Delegación Municipal Fiestas BAILA DE MÁSCARAS EN HONOR AL PREGONERO Hora : Once de la noche Lugar : Cooperativa Católico Agrícola (Ada. Regla) Sorteos y regalos DOMINGO, 7 DE FEBRERO IV PARRILLÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Soportales de la Plaza Abastos Organiza : “Peña Las Galeras” VIII PAJARILLÁ Hora : Una del mediodía Lugar : Plaza del Universo

Organiza : A.VV. Alcancía HOMENAJE AL PREGONERO, CARNAVALERO, PERLA Y DAMAS DEL CARNAVAL Hora : Una y media del mediodía Lugar : Peña Cruz del Mar AJOS TÍPICOS Hora : Dos de la tarde Lugar : Plaza de los Saharauis Organiza: Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer LUNES, 8 DE FEBRERO FIESTA INFANTIL Hora : Cinco de la tarde Lugar : Plaza de Andalucía Organiza : Delegación Municipal Fiestas “Gran merengada“ ( que como siempre ofrece Joselito “El Chato“ ) CARRUSEL DE AGRUPACIONES Hora : Diez de la noche Lugar : Calles Miguel de Cervantes e Isaac Peral Organiza : Asociación de Agrupaciones “Las coplas” MARTES 9 y MIÉRCOLES 10 DE FEBRERO XVI CONCURSO POPURRIT : Manuel Camacho Francés “ El Chusco “ (con la colaboración especial de los premios en metálico de UNICAJA ) Hora : Diez de la noche Lugar : Plaza Pío XII

Organiza : Delegación Municipal Fiestas JUEVES, 11 DE FEBRERO III PAPAS A LA RIOJANA Hora : Dos de la tarde Lugar : Bar Margarita (Calle Miguel de Cervantes, 33) CARRUSEL DE AGRUPACIONES Desde las diez de la noche las diferentes chirigotas y comparsas de la localidad desfilarán por los distintos escenarios instalados en las calles Miguel de Cervantes e Isaac Peral. VIERNES, 12 DE FEBRERO CARRUSEL DE AGRUPACIONES Hora : Dos de la tarde Lugar : Calles Miguel de Cervantes e Isaac Peral Organiza : Asociación de Agrupaciones “Las coplas” MEMORIAL JACINTO PIMENTEL Degustación vino venenciado gentileza del “Hotel al Sur” Hora : Nueve de la noche Lugar : Peña Bética

por

ORQUESTA Hora : Diez de la noche Lugar : Plaza de Pío XII Organiza : Delegación Municipal Fiestas SÁBADO, 13 DE FEBRERO PAPAS ALIÑÁS 81

Hora : Doce y media del mediodía Lugar : Calle Gracia Montes Organiza : A.VV. Atlántico El Barrio

Fuente Organiza : Peña Cultural Gastronómica Félix Rguez. de la Fuente

V MENUDÁ DE CHOCO Hora : Una y media del mediodía Lugar : Avda. Sanlúcar de Bda. (Bar La Longuera)

ORQUESTA Hora : Diez de la noche Lugar : Plaza de Pío XII Organiza : Delegación Municipal Fiestas

XI POLEÁ CON COSCORRONES Hora : Cuatro de la tarde Lugar : Peña Cruz del Mar II CARRILLÁ CON PAPAS Hora : Dos de la tarde Lugar : Avda. Félix Rodríguez de la

DOMINGO, 14 DE FEBRERO SALIDA DE LA GRAN CABALGATA Hora : Tres de la tarde Lugar : Explanada del Muelle Organizada por la Delegación de

GRUPOS MAYORES DE 50 COMPONENTES

CARROZAS

1º . . . . . . . . . . . . . . .900 € y obsequio 2º . . . . . . . . . . . . . . .800 € y obsequio 3º . . . . . . . . . . . . . . .750 € y obsequio 4º . . . . . . . . . . . . . . .700 € y obsequio 5º . . . . . . . . . . . . . . .650 € y obsequio 6º . . . . . . . . . . . . . . .600 € y obsequio 7º . . . . . . . . . . . . . . .500 € y obsequio 8º . . . . . . . . . .. . . . . 450 € y obsequio 9º . . . . . . . . . . . . . . .400 € y obsequio 10º . . . . . . . . . . . . . .350 € y obsequio A partir del 11º un jamón y obsequio

1º………………………900 € y obsequio 2º………………………800 € y obsequio 3º………………………750 € y obsequio 4º………………………700 € y obsequio 5º………………………650 € y obsequio

GRUPOS MENORES DE 50 COMPONENTES 1º 600 € y obsequio A partir del 2º un jamón y obsequio 82

“MEJOR PUESTA EN ESCENA“ Un único premio de 210 € y obsequio

Fiestas y con la colaboración de la G.R.U.C.A. Recorrido: Terrenos del Muelle, Avda. Rocío Jurado, Ada. Diputación, Calle Víctor Pradera, Calle Padre Lerchundi y Plaza Pío XII. ENTREGA DE PREMIOS Once de la noche XXII CHAMPANÁ Hora : Finalizada la entrega de premios de la cabalgata Lugar : Plaza de Pío XII Organiza : Peña Peñita

Premio al “HUMOR” Grupo : 300 € - Individual : 100 €, donados por Surticien Vera y Juguetería Pepi Premio al “Mejor Corte y Confección” Tijeras, dedal y agujas de oro, donados por Droguería Narci.

INDIVIDUALES

Premio a la “Agrupación Mejor Organizada” en el desfile 150 € donados por Droguería Narci.

1º . . . . . . . . . . . . . . . .200 € y obsequio 2º . . . . . . . . . . . . . . . .150 € y obsequio 3º . . . . . . . . . . . . . . . .100 € y obsequio

IX Premio “Jartible” Insignia de Plata y 6.000 céntimos de €, donado por Diego Rodríguez

Chipiona en la memoria

Fuente ‘Chipiona en la Memoria’, Juan Luis Naval Molero y Asociación Cultural Caepionis

(Inundación aproximadamente de 1955). La venida más impetuosa sucedió sobre las 10 de la mañana. Gentes de toda edad y condición corría por las calles con agua a la cintura, llevando los enseres más diversos sobre sus cabezas. Sobres las calles de Chipiona comenzaron a navegar las barcas para recoger a las pobres gentes que en unas horas había visto al agua invadir sus casas, sepultando bajo su turbia superficie los muebles, las botas de vino, los granos y ahogados sus animales, lo que constituían toda su fortuna.

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