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Editorial
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SAIA DO QUADRADO
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ensar diferente. Sair do quadrado. Encontrar outras opções de caminhos. É exatamente isso que encontraremos nesta edição. Visões de empresários bem sucedidos que analisam o atual momento e de forma positiva, dão seus conselhos. Veremos também que empresários do setor gastronômico, se uniram e apostaram numa maneira muito bacana e democrática de “espalharem” seus clientes num circuito gourmet, onde todos saem ganhando, principalmente o cliente. Quem perde e quem ganha? A polêmica sobre os 10% do garçom. É o que veremos na editoria sobre Seu Direito. Ainda aqui, na entrevista com Imaculada, elas nos mostra que domina muito bem o processo de Coaching. Se você ainda não identificou ou visualizou suas metas, preste atenção ao que essa moça tem a dizer. E se o momento permitir sentar, relaxar e ler essa edição de ponta a ponta, sugiro que, antes, corra até a cozinha e prepare um delicioso Waffles, que a Chef Claudine nos ensina. E como diz a velha máxima, em tempos de crise, CRIE! Crie tempo, crie espaço, crie soluções... Pois, segundo Einstein “em momentos de crise, só a imaginação é mais importante que o conhecimento”. Boa leitura!
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DIRETORA GERAL Bethânia Valadão Filgueiras www.revistainpacto.com.br revistain.pacto@gmail.com (27) 98134-2434 (tim) (27) 99858-1600 (vivo) (27) 98831-5715 (oi) @revistainpacto /Revista in PACTO
PUBLICIDADE/COMERCIAL Edna Rodrigues ednain.pacto@gmail.com
DESIGN E EDITORAÇÃO Carla Silva carlasilvaes@gmail.com
CAPA BLITZ Comunicação & Marketing FOTÓGRAFOS COLABORADORES Wérverson Rocio Felipe Vieira IN PACTO é uma publicação bimestral
DISTRIBUIÇÃO Guarapari - Anchieta Piúma - Alfredo Chaves Iconha e Vitória
Conceitos e opiniões emitidos por entrevistados e colaboradores não refletem necessariamente a opinião da revista e de seus responsáveis. O conteúdo dos informes publicitários é de inteira responsabilidade de seus anunciantes.
Bethânia Valadão Filgueiras DIRETORA GERAL
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A CAPA ........................................................................ EMPREENDEDORISMO ............................................ ENTREVISTA ............................................................. NA CIDADE ................................................................................ CURIOSIDADE .......................................................... PERFIL ................................... ................................... SOCIAL ...................................................................... GASTRONOMIA .......................................................... TECNOLOGIA ..................................................... ETIQUETA ..................................................................
6a7 8 9 10 12 e13 15 16 e 17 18 19 20
OBA OBA .....................................
MÚSICA
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SAÚDE .............................................. SEU DIREITO .................................... MEIO AMBIENTE ................................ COMUNICAÇÃO .................................. TURISMO ........................................... ANCHIETA ........................................... HOMENAGEM...................................... AGITO
.. ...........................................
EVENTOS ............................................
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A Capa
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Crise x Oportunidade
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im, realmente parece que os gestores de nosso país insistem em nos colocar à prova das lambanças econômicas arquitetadas por eles. A ineficiência de alguns políticos provocou várias crises em nossa nação, estamos a passar por muitas: crise elétrica, hídrica, política, econômica... Estas crises apresentam um mix opressor, que colocou de joelhos a política brasileira perante seu povo e o mercado internacional. Até bem pouco tempo atrás, nós, brasileiros, experimentamos uma falsa sensação de melhoria econômica, de poder de compra, todavia, ao analisar melhor nossa realidade, foi possível perceber que em nosso passado recente, mais especificamente de 2003 para cá, o que aconteceu foi uma jogatina política, uma camuflagem dos fatos. Criou-se uma máscara para
vendar os olhos do povo brasileiro e essa foi uma grande jogada política de poder pelo poder. Algum ministro ou governante parou para calcular o que ficaria mais barato para nós brasileiros? Ou só pensaram em lucrar com leis e projetos feitos para permitir suas “manobras” enquanto enganam os seus eleitores? Segundo o renomado Professor e economista brasileiro, o Sr. Paulo Rabello de Castro (Doutor em economia e fundador do Movimento Brasil Eficiente): “a carga tributária nos assolou durante muitos anos e nos assola até hoje. A inflação é ruim, mais as altas taxas e cargas tributárias brasileiras são muito piores e mais caras para o povo do que a tão temida inflação”. “É na crise que surgem muitas oportunidades”. Clichê? É verdade! Mas é em meio à crise que o número de oportunidades aumen-
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Por Alex Willians
ta e só depende de você aproveitar o momento. A busca por melhorias e a perseverança do povo brasileiro é surpreendente. Mesmo diante de tantas mazelas e falta de compromisso político, o brasileiro, acima de tudo, valente, sempre busca soluções para os problemas impostos pelos incompetentes gestores. Soluções demandam produtos e serviços, que por sua vez, demanda mão de obra especializada, gerando trabalho e oportunidades de novos negócios. O importante neste momento é estar apto a atender e servir quando solicitado. As oportunidades são muitas, mas para poder aproveita-las, você e sua empresa precisam ter proficiência à disposição de seus clientes e parceiros comerciais. Aprimorar suas técnicas de atendimento de venda e de comunicação é primordial. Jamais desanime ou perca o foco.
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A Capa
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Esta fase desafiadora em que nos encontramos, se olharmos de forma positiva, poderá significar uma mudança, e as mudanças também podem ser vistas como
ameaças, ou como oportunidades. O jeito e a forma como você reage a ela, é que molda o futuro, principalmente o seu futuro, e o da sua empresa.
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Procuramos alguns empresários, de segmentos diversos, para conhecermos um pouco o que cada um tem procurado fazer para enfrentar esse momento.
Crise ou Oportunidade? Como enfrentar essa fase? Alexandre Sperandio (sócio proprietário da Agências Comunicação) Toda crise gera oportunidades. E apenas os melhores e mais bem preparados irão saber aproveitá-la para continuar no mercado! Isto é uma regra que vale para todos, e é justamente neste momento de estagnação que as empresas devem tratar a propaganda como um aliado para manter sua clientela e buscar novos consumidores que, neste momento de crise, serão ainda mais exigentes.
Ary de Almeida Netto (sócio proprietário da Livraria Fontoura Almeida) Aconselho a fazer uma revisão imediata do seu mix de produtos e eliminar aqueles que não estão trazendo giro de estoque e não possuem uma margem de lucro tão atraente assim. No meu caso, a livraria trabalha com o estoque da editora.
Roberta Louzada (fisioterapaeuta e proprietária da Bem Estar – Fisioterapia e Estética)
Para enfrentar esta fase temos que manter o foco, inovar, agradar e sermos comprometidos com o resultado final.
Lena Laviola (Sócia administrativa da Padaria República dos Pães) Com muita competência e criatividade. Trabalhar com muita responsabilidade, direcionando sempre o foco em agradar o cliente. Saber comprar e pesquisar bem, para poder oferecer o melhor preço e um produto de qualidade. E, principalmente, treinar bem sua equipe para ter um bom retorno.
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Empreendedorismo
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ÉPOCA DE DESAFIOS
specialistas afirmam que momentos de dificuldades são os berços de ótimos negócios. Atualmente, enquanto o País encontra-se em um ambiente econômico desfavorável, tentamos descobrir os segmentos que podem apresentar as melhores oportunidades de crescimento. Ao pequeno e médio empreendedor, caberá ofertar serviços onde pessoas passem a usufruir de negócios mais básicos e a retornar a hábitos antigos que nos últimos tempos foram perdendo utilizadores.
Em tempos de crise, muita gente prefere fazer pequenos reparos em roupas a comprar uma nova e comprometer o orçamento.
Consertos e reparos em roupas
Food Trucks
Revenda de carros usados
Embora seja relativamente novo, esse é uma das nossas apostas sobre negócios que crescem em tempos de crise. Pois, uma das características é oferecer boa comida a um preço baixo. Reformas de apartamentos
Com o dinheiro curto e o crédito escasseando, muita gente vai recorrer ao bom e velho carro de segunda mão.
Pequenas obras e reparos em casa e apartamentos, pois a preservação da casa própria não se pode deixar de ser feita, inclusive, para preservar o patrimônio já adquirido.
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Aline Cunha Entrevista Jornalista - MTB 12755/ES / alinecunhajornalista@gmail.com
Imaculada Souza
Comunicóloga - DRT 159-ES MBA Gestão Empresarial - Especialista em Gestão Estratégica de Negócios Coach certificada pela Sociedade Latino Americana de Coaching Membro da Associação Internacional de Coaching Analista Comportamental DISC/HRTools. Treinamentos in company. Psicomedic – Rua Epaminondas de Almeida, Pq. Areia Preta 27 3362.1858 e 99621.2817
Coaching é para todos! IN PACTO – Atuando como consultora em Guarapari, como chegou ao Coaching? Imaculada Souza – Conheci o processo de coaching há uns cinco anos, com a coach Márcia Munari. Sempre tive grande interesse no desenvolvimento humano. Fiz a certificação em Coaching pela Sociedade Latino Americana. A diferença entre o Coaching e outros métodos, é foco no futuro e em soluções, em nível de comportamentos. Buscamos reflexões como: Quais as estratégias? O que é preciso desenvolver daqui para frente? O que deu certo ou errado? Sempre dando suporte e apoio. É um processo de parceria forte para tirá-lo da zona de conforto. IN PACTO – O que tem levado as pessoas a buscarem o Coaching? Imaculada Souza – Geralmente a dúvida em relação ao futuro, que gera ansiedade e alguns quadros de depressão. Falta confiança para tomar decisões importantes e escolher os caminhos. Os jovens em fase de vestibular e ENEM que procuram descobrir sua vocação. Pessoas em cargos de gerência que precisam desenvolver competências específicas. Outras querendo mudar hábitos, em busca de qualidade de vida. IN PACTO – Fale um pouco sobre o Coaching de Carreira. Imaculada Souza – Cada cliente está num ponto diferente. Tem gente completamente perdida, tem gente que descobriu que não quer mais tal carreira e agora não sabe o que fazer, outros que têm dúvida entre duas ou mais opções, aqueles que já estão bem, mas querem uma ajuda para se realizarem. Buscamos o sonho profissional dessas pessoas. O Coaching não é só para
ajudar a pessoa a pagar as contas e sobreviver, mas sim a buscar a realização pessoal. Levamos a pessoa a pesquisar e investigar, assim ela poderá, de fato, desenvolver um plano de ação eficiente para chegar ao objetivo. IN PACTO – E o Coaching de Vida? Imaculada Souza – Trabalhamos ferramentas que ajudam a pessoa a avaliar os diferentes aspectos de sua vida e, a partir dessa avaliação, a pessoa faz uma análise do quanto ela está realizada em cada uma das áreas da vida. Podemos identificar qual é a área que, quando desenvolvida, fará maior diferença, ou seja, pode alavancar as outras também. O Coaching de Vida fará o coachee pensar qual o seu sonho de vida, qual a meta em cada área. Uma empresa de sucesso é uma empresa bem administrada, uma vida de sucesso é uma vida bem administrada. Às vezes, a pessoa tem dificuldade para o exercício físico, então, em cima disso, podemos trabalhar e encontrar uma atividade que ela gosta. IN PACTO – Qual seria o perfil do Coach? Imaculada Souza – Ser Coach é a arte de ser especialista em todas as especialidades. Amparar atletas ou empresários, estudantes ou balconistas. Uma competência importante é a escuta atenta, 80% o coachee fala e 20% o coach. Acolhimento, ter sintonia e afinidade. A comunicação eficiente também é fundamental. IN PACTO – Quais são os resultados pelos coachees? Imaculada Souza – Os resultados são visíveis nas primeiras sessões. Mais autoconfiança, decisões mais rápidas, diminuição da timidez, melhora nos re-
lacionamentos. Os resultados só aparecem se o cliente estiver disposto a mudar alguma coisa. As escolhas fazem com que alcancemos o que mais queremos. Muitas vezes você está mal porque precisa mudar. Serve para o Presidente da República e também para uma dona de casa. Não adianta alguém fazer o processo de Coaching por pressão, precisa querer mudar, precisa estar motivado, só assim haverá resultado. IN PACTO – Você tem uma definição de Coaching? Imaculada Souza – Coaching é uma parceria estruturada entre o coach e o coachee que trabalha o desenvolvimento pessoal num processo de definição de metas, plano de ação para atingir resultados, mesmo que estes sejam considerados impressionantes. Se for possível para alguém, é possível para você. A meta do coach é o sucesso do coachee. IN PACTO – Qual seria sua frase de impacto? Imaculada Souza – Tudo é possível se você acredita. Por isso, acredito que o coaching não é mágica mas possui momentos mágicos. A cada sessão, a cada pergunta, o cliente vai se descobrindo e entendendo que ele é capaz de realizar muito mais do que aquilo que as pessoas falam que ele pode ou não. Que é capaz de mudar sua vida. Não é fácil, mas é um trabalho de aprendizado possível para qualquer um. O autoconhecimento é um processo que se inicia, mas não tem fim e, quando nos conhecemos melhor, somos capazes de alcançar nossos mais intrínsecos objetivos. O processo de Coaching fornece o empoderamento para isso, para entrar no trilho e chegar onde realmente se quer.
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Na Cidade
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m presente para a cidade de Guarapari, assim podemos considerar o mais novo circuito gastronômico da cidade saúde. Diferente dos festivais de culinária que promovem a concorrência entre as empresas e suas receitas, o Circuito Gourmet Guarapari trabalha com a união dos empreendedores e dos colaboradores do ramo gastronômico. O circuito consiste em uma rota de grande valor para moradores e turistas que moram ou frequentam a cidade. Inicialmente, o circuito conseguiu reunir seis restaurantes, alguns dos melhores e mais requisitados da região. A próxima campanha publicitária do circuito já está pronta e começa no mês de Setembro de 2015, onde seis novas vagas, para restaurantes, serão abertas, para uma futura adesão ao circuito.
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Todo o evento é monitorado por uma produtora, a agência Blitz Comunicação & Marketing e por profissionais que a auxiliam constantemente. As marcas e imagens dos restaurantes ficam por conta dos profissionais de marketing, novas mídias e de fotografia (Alex Willians e Weverson Rocio). Os pratos e atendimento dos restaurantes também recebem atenção especial, neste caso, os cuidados ficam por conta de uma profissional formada em gastronomia, com vasto conhecimento da culinária mundial e etiqueta (Chef Claudine Silveira). Alex Willians Formado em Comunicação Social Proprietário da Blitz Comunicação & Marketing. mktblitz@gmail.com
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foto: Felipe Vieira
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foto: Vanilsa Lemos
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As 06 Sobremesas Mais Caras Do Mundo Golden Opulence Sundae - R$ 3.2 mil É servido apenas por encomendas especiais em Nova York, no restaurante Serendipity. Apesar do preço, o restaurante declarou que eles vendem aproximadamente um por mês. A sobremesa contém o mais fino sorvete de baunilha taitiano, infundido com grãos de baunilha da Ilha de Madagascar e pedaços de chocolate de Chuao, uma pequena vila da Venezuela. Os ingredientes são enrolados em uma folha de ouro e servidos e uma taça de cristal com uma colher de ouro 18 quilates. The Sultan’s Golden Cake - R$ 3.2 mil
O Sultan’s Golden Cake, ou Bolo Dourado do Sultão, simula uma barra de ouro, perfeito para quem gosta de ostentar. A sobremesa é servida no Hotel Ciragan Palace Kempinski, em Istambul. O bolo é feito de figo, pera, damasco, marmelo e que são, então, embebidos em rum jamaicano por dois anos. Para terminar, o bolo é coberto com baunilha da Polinésia Francesa, caramelo, trufas negras e uma folha de ouro de 24 quilates. Diz-se que o bolo leva cerca de 72 horas para ficar pronto. Depois ele é colocado dentro de uma caixa de bolo de prata com um selo dourado. A iguaria é feita apenas por encomenda.
Macarons Haute Couture R$ 23.9 mil Os macarons, docinhos franceses, já são delicados e caros pela arte que é fazê-los. Porém, os feitos pelas mãos do confeiteiro Pierre Herme custam muito mais do que imagina. O valor serie de uma caixa com seus sabores mais caros. O chef diz que oferece uma grande variedade de ingredientes que têm elevado os custos. O cliente pode escolher ingredientes como vinagre balsâmico, flor de sal , vinho tinto, manteiga de amendoim, e por aí vai.
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Frrrozen Haute Chocolate - R$ 80.6 mil Também do restaurante Serendipity, em NY, é uma sobremesa inesquecível. Dentre seus ingredientes estão cacaus de cerca de 14 países, leite, e 5 gramas de ouro 24 quilates. Para finalizar, um montão de chantilly e raspas de La Madeline au Truffe. E não para por aí, a taça também é enfaixada com ouro e decorada com diamantes, juntamente com uma colher de ouro para levar embora. Platinum Cake - R$ 419.7 mil Criado pelo chef pâtissier japonês Nobue Ikara, O Platinum Cake é feito de platina. O bolo é decorado com glacê branco e, em seguida, coberto com platina, inclusive as correntes, colares, broches, pingentes, e até mesmo folhas, tudo feito de platina e comestível. O bolo foi apresentado pela Platinum Guild International, uma empresa que incentiva a compra de jóias de platina. O bolo nunca teve uma unidade vendida. Diamond Fruitcake - R$ 5.4 milhões O Diamond Fruitcake foi feito no Japão, em Tóquio, e é decorado com 223 diamantes. Os ingredientes usados foram os mais simples possíveis, até chegar à decoração... Tudo isso foi desembolsado por um empresário rico e preparada por um confeiteiro japonês. Ela fica exposta protegida por um vidro, como um troféu.
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Perfil - Roberta Bourguignon Jornalista - 3340/ES / rc.bourguignon@gmail.com
Ana Paula Ribeiro
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trajetória de Ana Paula Ribeiro começou há 21 anos, após uma visita na pediatra. Foi em uma das consultas de rotina, que a mãe da Ana Paula pediu a filha de 5 anos, que mostrasse à médica, os movimentos que conseguia fazer. “Eu já fazia balé, e minha mãe muito preocupada com minha grande flexibilidade, pediu que eu demonstrasse alguns movimentos para médica, para ver se eu era normal. E a pediatra simplesmente respondeu que eu era boa para fazer ginástica rítmica”, conta Ana Paula, que depois da consulta começou a fazer as aulas em Vitória (ES). Aos 15 anos de idade, Ana Paula Ribeiro entrou para a Seleção Brasileira de Ginástica Rítmica, e acabou se mudando para Aracaju, depois para Curitiba e acabou voltando para o Espírito Santo, quando a seleção se instalou no estado. “Eu comecei a praticar a ginástica aos poucos, e à medida com que as vitórias eram alcançadas, a frequência de aulas aumentava, e em vários momentos eu cheguei a treinar todos os dias”. A ginasta fechou a escolinha de Ginástica Rítmica e precisou adiar o sonho de se casar para voltar para a Seleção, aos 26 anos de idade. “Eu estava com muitos planos com as alunas da minha escolinha e já planejava o casamento com o meu noivo, quando recebi o convite para voltar para a
Seleção. Eu já estava há dois meses sem treinar, e nunca pensei que poderia voltar. As meninas são novas. Mas a minha técnica disse que precisava de mim. Eu aceitei a missão e hoje comemoro” conta ela, garantindo ainda que “foi uma grande conquista pessoal, e também para o País, já que o sonho das ginastas era manter essa hegemonia de vitórias e alcançar o penta. E assim, nós conseguimos tirar esse peso das costas e colocar no peito”. No Pan Americano, em Toronto, no Canadá, foram 4 dias de competições, 3 medalhas conquistadas em duas provas competidas. “Nós levamos o primeiro ouro na soma das provas de conjunto único que foi a fita, e no conjunto que é o arco e maças. Então na soma das notas dessas duas provas, a nossa equipe foi a melhor. O segundo ouro foi nas finais, onde competimos na prova das cinco fitas. E a medalha de prata foi na prova de dois arcos e três pares de maças, que, infelizmente tivemos um erro muito pequeno, e perdemos para os Estados Unidos. Mas, comemoramos muito, afinal, é muito difícil demonstrar tudo o que você aprendeu em 3 meses, nos dois minutos e meio”. Para a ginasta, voltar para Gua-
rapari é sempre bom. “É uma alegria muito grande e também de orgulho saber que entrei para a história do esporte da minha cidade. Apesar de atualmente minha rotina estar mais em Vitória, sou filha de Guarapari. Eu amo esse lugar e vejo o carinho que fui recebida na volta. Só tenho a agradecer por tudo”, concluiu.
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Sociedade
Por Bethânia Valadão Colunista Social / social@revistainpacto.com.br
Antonio Carlos comemorou o aniversário de sua amada, Aline Caiado, em Toronto, no Canadá.
Campeãs de ginástica rítmica no Pan-Americano, Emanuelle Lima e Ana Paula Ribeiro foram recebidas pelo Governador Paulo Hartung, em Vitória.
Encontro do Vinhasso em Guarapari
Deputado Federal, Lelo Coimbra, em lançamento do livro da economista e escritora, Mirian Leitão, em Vitória
Juliana Silveira dentro do studio da Warner Bros - filme do Harry Potter - em Londres
Márcia e sua top filha, Stella Barros, no Portal da Índia, em Mumbai
Os orgulhosos pais , Maria e Ornélio Santos, formando a bela filha, Jaciara Sant’Ana, em Odontologia.
...a Marilza Gaarden, bacharel em direito e empresária empreendedora que abre as portas da sua drogaria no Rodoshopping Guarapari. ...aos irmãos Nichio, pelo belo empreendimento, ao construírem o Rodoshopping. Será um marco para Guarapari.
Carmen Steffens
Festa de 15 anos de Izabela Alvez, comemorada com seus pais, Vinícius e Elizangela, o irmão, Pedro, os avós Adilson e Mariza e muitos outros parentes e amigos.
Nina Garuffi disse sim a Carlos Eduardo, sob as bençãos de Padre Jorge.
... à Secretaria de Estado de Saúde que está em campanha, reforçando a importância do diagnóstico e vacinação contra as hepatites virais. ...aos Missionários de Anchieta, que fizeram ação social em Divino São Lourenço. Focaram e levaram ações de saúde, educação, cultura e evangelização aos moradores da cidade. ...ao Festival de Inverno de Domingos Martins, pela excelente organização, programação e atendimento. A cada ano tem estado melhor! ...ao jovem alfredense Anderson de Souza Pin, 14 anos, por ter recebido, juntamente com outros estudantes capixabas, a medalha de Ouro conquistada na 10ª Olimpíada Brasileira de Matemática das Escolas Públicas (OBMEP 2014). ...à Secretária de Cultura de Piuma, Fernanda Taylor, pelo Festival de Inverno daquele município. O evento contou com uma programação especial para valorizar a cultura local, na estação mais charmosa do ano. ...a Robson e Lucinéia Gobbi, que foram vistos na mais pura diversão no Beach Park, em Fortaleza.
Entre amigos e parentes, os irmãos Laviola e a matriarca, Sra. Maria da Paz, comemoraram, com muita alegria, os 80 anos do patriarca, Sr. Clóvis.
...ao evento gastronômico Circuito Gourmet Guarapari, com boa sacada, oferece vantagens a seus clientes participantes. A próxima etapa promete “bombar” ainda mais.
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Gastronomia - Claudine Silveira Consultora Gastronômica graduada e pós-graduada em Gastronomia / claudinesilveira@bol.com.br
WAFFLES, sim!!!!!
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o café da manhã, no lanchinho da tarde, na sobremesa ou apenas gulodice, uma delícia que pode ser apreciada a qualquer momento, foi criada na Bélgica, conquistou toda a Europa, foi adotada pelos norte americanos e de lá para cá, vem agradando bastante o paladar dos brasileiros, é o simples, porém famoso waffle!... Escreve-se waffle, pronuncia-se “uófol”. Abra bem a boca e diga bem redondo:“uóóóófol”... vale cada letrinha! É também conhecido pelo nome de “gauffres” em francês. Tem sua origem na Idade Média, nas cidades de Liège e Bruxelas, ambas na Bélgica, quando era usado nas igrejas como hóstia, em que a imagem impressa na massa de waffle era algum brasão ou uma figura relacionada ao Cristianismo. Atualmente existem máquinas elétricas que dão a esta iguaria o formato
WAFFLES
Ingredientes: de uma massa cheia de favos, nos quais as variedades de coberturas podem penetrar por esses buraquinhos tornando-a ainda mais saborosa ou simplesmente ser consumida sozinha. O wafflle, que faz parte do cotidiano das pessoas como comida de rua, é exposto em vitrines e servido, às vezes, apenas embrulhado em folha de papel. Simples, gostoso e de um perfume estonteante que inunda as ruas de Bruxelas. É impossível de ser recusado e de se comer um só – posso atestar este fato com ampla propriedade, pois em viagem recente à Bélgica, não resisti à tentação e comi muitos! E para acabar com essa tortura, que tal uma receita dessa maravilha? Vale a pena ressaltar que a massa pode ser guardada sobre refrigeração por alguns dias, não perdendo as suas características gustativas e nem as de textura. Então vamos lá!
• 140 gramas de farinha de trigo • 10 gramas de fermento químico em pó • 15 gramas de manteiga sem sal derretida • 05 gramas de sal refinado • 20 gramas de açúcar refinado • 01 ovo • 250 ml de leite integral • 30 gramas de maple syrup ou mel. Modo de Preparo:
Misture os ingredientes secos em uma vasilha e em outra os líquidos, inclusive a gema passada por peneira. Adicione os líquidos aos secos, incorporando os levemente. Bata a clara em picos leves.Junte-a a mistura, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula. Deixe a massa descansar por 5 minutos. Pegue uma concha e encha-a com esta massa e leve para assar em um “waffle iron” bem quente. A massa deverá ficar bem espessa e dourada. Retire da forma aquecida e sirva com maple syrup (xarope) ou mel.
DICA: Dicas...experimente com calda de frutas, calda de chocolate, geléias, creme de leite, chantilly, sorvete, castanhas e para uma versão salgada, requeijão cremoso, ovos mexidos e o que mais sua criatividade permitir!!
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Tecnologia 19
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Gastronomia na era virtual
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ão é de hoje que a gastronomia alia-se cada vez mais à tecnologia. Desde fotos postadas no Instagram (mais de 40 milhões com a tag #food atualmente) até apps com as mais diversas facilidades, quando o assunto é cozinhar. A tecnologia está mudando a relação que as pessoas têm com restaurantes, lanchonetes e redes de fast food. Se por um lado já há estudos para viabilizar eletronicamente um pe-
dido para a refeição, por outro a internet e as redes sociais já se mostram ótimas parceiras para os estabelecimentos ganharem publicidade e, com isso, novos consumidores. As facilidades não param por aí. Desenvolvedores do mundo inteiro estão focados em criar soluções para o cotidiano. Isso é possível através de informações capturadas nas redes de contatos, estabelecendo um novo padrão de sugestão, através do estudo personalizado do comportamento do
indivíduo que usa algum aplicativo. Com isso, a internet está ajudando restaurantes, bares e lanchonetes a criar um universo real e virtual de críticos gastronômicos, cuja rede de contatos será a credencial para validar as opiniões, que nem sempre são favoráveis. Cabendo a cada um, implantar definitivamente o uso das plataformas tecnológicas, que possibilitarão o atendimento e entendimento das expectativas desse novo consumidor.
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DICAS PARA FAZER BONITO À MESA POSTA!
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etiqueta é de vital importância para a convivência em sociedade. O manuseio dos talheres, o uso correto das taças, a composição de uma mesa com particularidades, são regras aprovadas e já existentes por séculos. No entanto, o conhecimento e o domínio desta arte exigem, às vezes, dedicação – detalhes que mostraremos nas próximas edições! Atualmente, na modernidade, tudo é mais flexível, sem tanto rigor, porém algumas regras são imutáveis e devem ser seguidas, independentes do menu e do tipo de serviço à mesa! E se você foi convidado para um almoço ou um jantar e quer fazer bonito, sem entender de regras formais de etiqueta, então é só seguir estas preciosas dicas: - A primeira de todas as regras no mundo atual é fundamental... o celular deverá ficar na bolsa ou bolso e no silencioso sempre; - Ao sentar, se o guardanapo for de tecido, deverá ficar no colo, se for de papel, fica na mesa; - Só comece a comer quando, pelo menos, os 10 primeiros convidados já estiverem sido servidos, ou ao sinal de liberação da
Por Claudine Silveira
anfitriã ou anfitrião; - Não fale alto nem gesticule demais; - Não coloque os cotovelos na mesa; - Não é a boca que vai até o prato, é o alimento que vem até a boca através do garfo; - Nunca fale de boca cheia; - Só corte o pedaço do alimento que será comido; - A faca serve para cortar o alimento e deverá ser usada com a mão direita. Quando em descanso, deverá repousar na borda do prato, na parte superior e jamais como uma alavanca na lateral do prato; - Ao terminar, coloque os talheres sobre o prato, ambos à direita, deitados sobre o prato, primeiro o garfo e acima a faca, com a lâmina cortante apontando para dentro do prato; - Não empurre o prato para o centro da mesa; - Jamais peça palito e muito menos palite os dentes à mesa; - Não retoque o batom à mesa, peça licença e vá ao toilete. As boas experiências criam boas lembranças. Pode ter certeza que causará boa impressão com estas pequenas atitudes!!
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Música 21
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O professor é um Maestro!
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om 20 anos de experiência na área musical, o Cantor Lírico e Maestro, Inárley Carletti, cresce em seu papel, quando rege harmoniosamente sua orquestra de alunos e quando consegue que seus olhos de aprendizes o sigam. Reger uma orquestra de diferentes sons e ritmos, para que nasça a música como um todo mágico, é algo magnífico! Imagine quantos ensaios são necessários. Quantas correções entre compassos e descompassos, entre afinações e desafinos? Esse é um dos trabalhos deste Maestro, que realiza também diversos musicais para casamento, bodas, eventos corporativos, concertos temáticos e com formação instrumental completa. Tornando o evento um momento emocionante e inesquecível.
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Maestro Inárley Carletti
99735 8061 / 3362 1515
Equilibrium
DANÇAS
...A um passo de você Danças
Ladeira dos Pássaros, nº 33 - Sol Nascente
Guarapari -ES
(27) 3114-2821
22 Saúde
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Fisioterapia no tratamento de Incontinência
Incontinência Urinária (perda involuntária da urina) é um problema comum, afeta mais de 10 milhões de pessoas no Brasil, entre homens e mulheres, já a incontinência fecal (perda involuntária das fezes), atinge apenas 2% da população geral, porém, é muito mais comum em idosos. Às vezes pode ocorrer a perda de urina ao tossir ou espirrar, na prática de atividades físicas e até mesmo dormindo durante a noite. Na mulher, ocorre por representar uma situação de elevada prevalência e de grande impacto físico, psíquico e social. No homem, vem ocorrer após uma cirurgia de câncer de próstata e outras vezes, por algum trauma ou patologias. A Fisioterapia uroginecológica ou pélvica é apontada como procedimento de primeira escolha no tratamento destas disfunções, evitando ou postergando até um processo cirúrgico. Tem como objetivo fortalecer e relaxar os músculos
do assoalho pélvico (músculos que sustentam os órgãos pélvicos), prevenindo o surgimento de futuras incontinências ou mesmo prolapsos genitais (bexiga caída),
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além de reeducar a bexiga, intervir no pré e pós-operatório, intensificando os resultados cirúrgicos obtidos e melhorar a qualidade de vida dos pacientes.
Fisioterapeuta Uroginecológica e Dermato Funcional (Estética) CREFITO -149521/2F marijunger@hotmail.com 27 99255-9652 |3114-0100 AV. Davino Mattos, 55 Ed. Parthenon, sala 217 - Guarapari - ES
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Seu Direito 23
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TAXA DE SERVIÇO (10%): OBRIGATORIEDADE OU LIBERALIDADE?
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requentemente encontramos no cardápio ou placas de estabelecimentos a informação: “Cobramos taxa de serviço (10%)”. Essa taxa, que deverá fazer parte da remuneração do garçom, incide sobre o valor total consumido, acrescendo-o 10%. A praxe de alguns estabelecimentos é impor ao consumidor o desembolso desse acréscimo. Contudo, o pagamento do percentual é obrigatório?
Sobre o tema, interessante decisão da Justiça Federal ponderou que “o pagamento de acréscimo pecuniário (gorjeta), em virtude da prestação de serviço, possui natureza facultativa, a caracterizar a ilegitimidade de sua imposição, (...) em manifesta violação ao princípio da legalidade, insculpido em nossa Carta Magna e no Código de Defesa do Consumidor, por veicular informação incorreta, no sentido de que a referida cobrança estaria legalmente respaldada.” (Apelação Cível AC 2001. 1.00.037891-8/DF, Rel. Desembargador Federal Souza Prudente. Tribunal Regional Federal da 1ª Região). Assim, o pagamento dos 10% é facultativo, podendo ser pago ou não pelo consumidor, por mera liberalidade, em virtude da qualidade do serviço prestado, consistindo em prática ilegal e abusiva sua cobrança de forma coativa. Nesse sentido, a conta deverá apresentar o valor discriminado do consumo e da gorjeta, e,
caso o consumidor se recuse a pagar esta taxa, não poderá ser constrangido a fazê-lo. Contudo, caso o estabelecimento insista na cobrança, o consumidor poderá reivindicar seus direitos por meio de denúncia ao Procon e/ou ajuizamento da ação processual cabível para ressarcimento do valor pago ou percepção de danos morais, a depender do caso. Por Gabriela Hemerly Paixão com supervisão de Cláudio Luís Goulart Junior - OAB/ES 20.581, advogado, sócio do escritório Ferreira & Goulart Advocacia e Consultoria Jurídica.
www.ferreiragoulart.com.br /FCGAdvocaciaeConsultoria 27 3262-8380 atendimento@ferreiragoulart.com.br Praça Ciríaco Ramalhete de Oliveira, n. 11, Sala 01, Centro, Guarapari/ES
24 Meio Ambiente
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AMEAZUL BUSCA CERTIFICADO DE QUALIDADE
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m recente reunião, a AMEAZUL (Associação de Moradores da Enseada Azul de Guarapari), promoveu a vinda da diretora do Bandeira Azul, onde se reuniu com várias entidades, o Prefeito de Guarapari, Orly Gomes e o Secretário de Turismo, Adriani Serpa, a fim de obterem o certificado para a Enseada Azul. Tal certificado é uma distinção atribuída anualmente pela Fundação para a Educação Ambiental (FEE) a praias (marítimas e fluviais) e marinas que cumpram um conjunto de requisitos de qualidade ambiental, segurança, bem-estar, infraestruturas de apoio e sensibilização ambiental. As praias e marinas distinguidas ficam autorizadas a ostentar a bandeira oferecida pela FEE. Pode, portanto, ser considerada um símbolo de garantia de qualidade de uma praia ou marina. Portugal é um dos países que ostenta mais bandeiras azuis em
todo o mundo, resultado do investimento realizado pelo governo e autarquias na manutenção e melhoria das condições das praias. No Brasil, Jurerê Internacional, em Florianópolis (SC), foi a primeira praia do Brasil e da América do Sul a receber a Bandeira Azul, em 2009, tendo, porém perdido tal qualificação recentemente. Atualmente, apenas a Praia do Tombo, em Guarujá, e Prainha, no Rio de Janeiro, possuem a Bandeira.
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Comunicação
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I ENCONTRO DE VEÍCULOS DE COMUNICAÇÃO DO ESPÍRITO SANTO
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ornalistas de diversos veículos, jornais e revistas impressos, rádios, tvs e mídia online se reuniram no Hotel Fazenda China Park, em Domingos Martins, para debaterem assuntos relativos a atividade e atuação da imprensa capixaba, buscando
encontrar maneiras de atualização frente a tantos conflitos que envolvem esta atividade. Este movimento conseguiu trazer para o encontro, profissionais de muitos municípios de nosso estado. Os assuntos apresentados pelos palestrantes e debatidos pelos
colegas foram muito oportunos. Entre os palestrantes estava Rafael Carrareto, que mostrou os desafios dos jornais na era digital, Antônio Carlos Leite, que falou sobre crises e soluções e José Eugenio Vieira, que falou sobre a economia mundial.
26 Turismo
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Um destino...um passeio!
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O que você procura? Praias, montanhas, cultura, história, lazer, aventura? O Espírito Santo tem todas essas opções e muito mais.
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a hora de decidir o destino de um passeio em família, uma dúvida costuma pairar sobre a cabeça de quem não quer ficar em casa: Para onde ir exatamente? É melhor seguir o mesmo roteiro de sempre ou arranjar uma rota alternativa, mesmo sendo um pouco mais longe? A resposta é simples: depende da sua expectativa, pois para quem ainda não sabe, o Espírito Santo tem tudo (ou quase tudo). Em qual estado é possível aproveitar o sol na costa capixaba e, em poucos minutos, curtir o frio das montanhas? Se o assunto é praia, são mais de 400 km de litoral. Mas se a questão for o bucolismo do interior, os destinos locais não deixam a desejar. Ainda assim, se tudo o que você procura é um lugar para relaxar e fortalecer a fé, o cenário ideal pode ser o Convento da Penha, em Vila Velha, ou o Mosteiro Zen Morro da Vargem, em Ibiraçu. O Espírito Santo é muito rico em opções de lazer. Basta colocar o pé na estrada. E se a temporada anda com o sol morno e aquele ventinho, então podemos subir para as nossas acolhedoras montanhas capixabas. Engana-se quem pensa que tal
região se resume num dia dentro do quarto ou no deck de um hotel. A região é muito mais: é contato com a natureza, conforto e adrenalina à vista. E o melhor: dá para visitar a região serrana e voltar para casa no mesmo dia. Mas se quiser esticar o tempo um pouco mais, no distrito de Pedra Azul, em Domingos Martins, você encontra a Casa do Turista (Rota do Lagarto, km 01), que dispõe de informações da rede hoteleira e comércio, enquanto você aproveita o dia praticando rapel, arvorismo, salto de tirolesa, escalada e paintball no Pedra Azul Adventure Park, passeio à cavalo, de raça norueguesa, do Fjordland Cavalgada Ecológica, ou até mesmo visitando propriedades rurais de famílias que plantam morangos, como o Sítio Herança. Indo pouco mais em direção a Minas Gerais, temos Afonso Cláudio, que oferece cachoeiras, montanhas e rios ideais para esportes radicais, como voo livre de parapente em uma rampa natural com vista para o litoral. Mas se isso não for o suficiente, em Pancas, estão os Pontões Capixabas. Deslumbrantes! Só fica um pouco mais longe de Vitória, depois de Colatina, mas a vista é única!
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Anchieta 27
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9º Forró Bobó de Iriri foi um sucesso! Fotos: Pedro Quitiba / Assessoria Prefeitura de Anchieta
Estima-se que 20 mil pessoas passaram pelo Balneário de Iriri, em Anchieta.
Os voluntários da Iriri Vivo não mediram esforços para superar as expectativas do evento.
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e acordo com a organização do evento, ao todo, foram consumidos 350 kg de camarão, 200 kg de mandioca, 50 kg de fruta pão, 50 kg de abóbora, 60 kg de inhame, 50 kg batata-baroa e 40 kg de frango. O bobó foi servido em peque-
nas cumbucas estilizadas, que serviram de lembrança do evento. Foram mais de 1000 cumbucas vendidas, além dos pratos servidos em outros recipientes. Superando as expectativas, os três dias de festa, proporcionaram, além da gastronomia, muito forró e teatro, no encerramento.
“Nós apoiamos o Forró Bobó porque é um evento que movimento o turismo em Anchieta e é também para o povo da nossa cidade”, disse o prefeito, Marcos Assad. Uma das novidades, o bobó de frango, foi uma ótima e saborosa saída para os alérgicos a frutos mar. Ainda havia tapioca recheada com camarão, porção de batata frita e frango a passarinho. Uma novidade para a criançada foi o (forró dog) um tipo de cachorro quente estilizado para o evento. Além do prato típico da festa, o bobó de camarão. “A demanda foi tão boa que na tarde de domingo nós organizadores, ficamos com medo de não podermos atender as solicitações até as 20h, que era o horário programado para o término da festa”, disse a presidente da Associação Iriri Vivo, Sirlene Ferreira. O Forró Bobó é um aquecimento para o Festival de Frutos do Mar que irá acontecer em outubro.
EM ANCHIETA NÓS CUIDAMOS DA SUA SEGURANÇA 24 HORAS POR DIA
Cidade videomonitorada
PREFEITURA DE
ANCHIETA
28 Homenagem
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Troféu "Gente de Expressão 2015 "
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Organizado e oferecido por Cláudio Zardini, no Hotel Porto do Sol, em Guarapari. O evento contou com coquetel, desfile de modas e homenagens.
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29 AGITO 29
FORRÓ DO BODE - SIRIBEIRA IATE CLUBE
FESTA JULINA DA APAE GUARAPARI
NOITE DE LANÇAMENTO DO LIVRO DE HELOISA MARQUES - GUAÇUÍ
TRANSIÇÃO DE CARGO DE PRESIDENTE E CONSELHO DO ROTARY CLUBE PRAIA DO MORRO - GUARÁ EVENTOS
Samarco é premiada como a melhor mineradora do Brasil Empresa é tricampeã de seu setor no anuário Melhores e Maiores da Revista Exame, um dos mais respeitados rankings do País, que avalia mais de 3 mil companhias O diretor-presidente da Samarco, Ricardo Vescovi, em sua avaliação, “... Além de motivo de orgulho para todos nós, que construímos a Samarco diariamente - empregados, clientes, fornecedores, comunidades e demais parceiros -, essa premiação, pelo terceiro ano consecutivo, reconhece a mobilização para resultados, um valor que faz parte do DNA da Samarco e que nos mantém focados na busca da excelência em tudo o que fazemos”, afirmou. A cerimônia de premiação foi realizada em São Paulo.
30 30 Eventos
BAZAR DA OFICINA TANGERINA - GUARAPARI
69º ENCONTRO EMPRESARIAL DE GUARAPARI
17º ENCONTRO EMPRESARIAL DE ANCHIETA - RESTAURANTE DOCE PRAZER
COQUETEL DE INAUGURAÇÃO DO SHOW ROOM DIVAS JEWERLY BY PAULET PACHECO
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ORDEM DE SERVIÇO DO HOSPITAL MATERNIDADE CIDADE SAÚDE - GUARAPARI
I ENCONTRO DE COMUNICADORES DO ESPIRITO SANTO - DOMINGOS MARTINS
LANÇAMENTO SABORES DA ILHA - PIUMA
FESTA JUNINA DO COLÉGIO RUI BARBOSA - GUARAPARI
Oba Oba 31
19 anos servindo com qualidade