Sisukord EESSÕNA ...........................................8 ÕIED SÖÖGIKS JA JOOGIKS ................................... 36 SISSEJUHATUS .............................10 HOIATUSED ................................. 40 Mis on looduslikud toidutaimed? ....10 Looduslike toidutaimede KÕIGE TERVISLIKUMAD kasutamine Soomes ......................10 Looduslikud toidutaimed kui supertoit.................................11
LOODUSLIKE TAIMEDE
KORJAMINE ....................................14 Korjamisjuhendid ...........................14 Igaüheõigus .....................................15 Korjekalender ..................................17
LOODUSLIKE TOIDU-
TAIMEDE SÄILITAMINE...........19 Kuivatamine....................................19 Kupatamine ...................................20 Fermentimine .................................21 Külmutamine ..................................23
LOODUSLIKE TOIDU-
TAIMEDE KASVATAMINE .........24
LOODUSLIKUD TAIMED
SÖÖGIKS, JOOGIKS JA MAITSEAINEKS ......................25 Kasutatavad taimeosad ....................25 Kasutusvõimalused ..........................26 Kasutusjuhendeid............................28
LOODUSLIKUD TAIMED ..........46 Metsmaasikas ................................. 48 Ristikud ..........................................52 Oblikad...........................................58 Islandi käosamblik ehk islandi käokõrv ehk islandi samblik .........62 Valge hanemalts ..............................66 Hanijalg ..........................................70 Aaskannike ......................................73 Mets-harakputk...............................75 Kased ..............................................77 Harilik kuusk ..................................80 Harilik jänesekapsas ........................82 Salukõdrik.......................................85 Harilik hiirekõrv .............................88 Harilik maajalg ...............................92 Ahtalehine põdrakanep ...................96 Harilik angervaks ..........................100 Harilik mänd ................................104 Kõrvenõges ...................................108 Läänekollakas ................................114 Põldosi ..........................................118 Suur teeleht ...................................122 Vesihein ........................................126 Harilik kortsleht............................130