Capa

Capa A tradição

que você ama, com muita segurança!

A pandemia do coronavírus acarretou uma série de mudanças e adaptações em todos os setores da economia, especialmente no ramo da alimentação

Texto Heloiza Helena C Zanzotti

Ocliente que frequentava restaurantes mudou. Como no mundo todo, novos hábitos passaram a fazer parte do cotidiano das pessoas. Diante de um novo cenário, oferecer aos clientes a segurança necessária é o primeiro passo para a retomada de qualquer negócio, principalmente daqueles que trabalham com alimentação.

Em um momento em que as preocupações tomaram conta da vida das pessoas de maneira mais intensa, além de cumprir todas as normas pré-estabelecidas, os proprietários dos estabelecimentos precisam cuidar para que o cliente sinta-se seguro.

ELES SENTEM FALTA

O Sebrae traçou recentemente um novo perfi l dos consumidores e apontou que mais da metade deles sente falta de interagir com as pessoas; de sair com a família e amigos para fazer refeições fora de casa; de comemorar datas importantes em bares ou restaurantes; de comer aquele prato que adora no seu estabelecimento favorito. Isso se explica pelo fato de que as pessoas não vão a restaurantes apenas para comer; vão para se desligar um pouco do trabalho, para encontrar outras pessoas, reunir a família, ou seja, vão para viver bons momentos.

No entanto, todos consideram fundamental a adoção de novos e rígidos hábitos de higiene, distanciamento entre mesas e outros cuidados. E os clientes estão cada vez mais atentos às regras de higienização e segurança alimentar na hora de escolher onde comer.

MIRANTE DO POUSO

Inaugurado em maio de 2012, o Restaurante Mirante do Pouso tornou-se referência em comida caseira no bairro Pouso Alegre de Baixo,

em Jaú. O estabelecimento sempre atraiu moradores de Jaú, da região e até de outros estados, que fazem questão de saborear a tradicional comida caseira, com o sabor inconfundível que nos remete à infância. Com uma estrutura ampla e localização privilegiada, ambiente espaçoso e climatizado, antes da pandemia a casa sempre esteve lotada, mesmo em dias de semana.

Alguns detalhes explicam a preferência dos clientes como o cuidado na escolha dos ingredientes, a qualidade dos produtos e o ponto forte da casa: leitoa e frango à passarinho, picanha na chapa e tilápia frita, sempre acompanhados de arroz com bacon, feijão, salada e a irresistível polenta frita. Além destes, passou a fazer parte do cardápio um caprichado fi lé à parmegiana, que já caiu no gosto da clientela.

Atualmente sob os cuidados de Luiz Diego Melo Miranda, Sidnei Miranda, Érika Patrícia de Melo Miranda, Laerte de Melo e Aparecida Donizete Bertolin de Melo, responsáveis pelo atendimento e cozinha, a unidade do Pouso Alegre de Baixo mantém a tradição que levou a casa a tornar-se referência em comida caseira.

MIRANTE DO POUSO 2

Atendendo a inúmeros pedidos, em novembro de 2019 o Restaurante Mirante do Pouso abriu a sua segunda unidade, a unidade Jaú, localizada na Avenida Dudu Ferraz 551, no Jardim São Francisco. À frente da casa estão Douglas de Melo Miranda e Angélica de Fátima Melo, que se empenham em manter o mesmo nível de qualidade da comida e o atendimento ímpar que cativam a clientela. Bom atendimento, qualidade e preços justos são os diferenciais do restaurante.

Tanto cuidado e dedicação mantiveram o Mirante do Pouso entre os que mais fi zeram entregas delivery em Jaú durante a pandemia,

no período em que estes estabelecimentos estiveram fechados para atendimento ao público. Também pelo drive-thru, muita gente não abriu mão da tradicional comida caipira.

Sempre muito elogiadas pelo sabor e preparo caprichado, as marmitas do Mirante do Pouso passaram a fazer parte das refeições diárias de muitas famílias que continuaram a consumi- -las mesmo após a reabertura dos restaurantes. Muitos clientes vão além, e afi rmam que não pretendem deixar de pedir pelo delivery, pois compensa receber a refeição quentinha, pronta para consumo, preparada na hora e com esse sabor da verdadeira comida caseira.

Para aqueles que estão voltando a frequentar a casa, uma boa pedida é o Happy Hour do Mirante, que oferece porções caprichadas e aquela deliciosa cerveja gelada. E para os amantes do futebol, a casa faz transmissões de jogos nacionais e internacionais. Melhor que fi car em casa, não é?

SEGURANÇA É PRIORIDADE

Estamos vivendo novos tempos, os procedimentos estão mais rigorosos em todos os locais, álcool em gel e máscara já se tornaram itens básicos do dia a dia. E acabou-se o tempo de restaurantes lotados. Para o pessoal do Mirante do Pouso, o importante agora é priorizar a segurança e a saúde dos seus clientes e colaboradores, para que se sintam seguros. Entrar hoje em um bar ou restaurante e desfrutar com os amigos ou com a família exige confi ança.

A pandemia trouxe mudanças que vieram para fi car e exigem treinamento e capacitação constantes de quem trabalha na área. Por isso, os proprietários se preocuparam em capacitar todas as pessoas envolvidas no processo da alimentação. Dos que trabalham na cozinha aos garçons.

“Desde o início da pandemia, antes do decreto para fecharmos, já havíamos adotado medidas como a redução da capacidade de nossas unidades e disponibilização de álcool em gel”, explica Douglas. Agora, meses depois, os cuidados foram redobrados.

Além das recomendações básicas como fornecimento de álcool em gel, limitação da ocupação do local, distanciamento entre mesas, ambiente ventilado e uso obrigatório de máscara, outras práticas trazem mais segurança aos frequentadores da casa, como a higienização de todos os equipamentos e alimentos; talheres, copos e pratos higienizados entregues individualmente; reforço na higiene durante os procedimentos internos; mesas limpas e desinfetadas, entre outros cuidados.

PAIXÃO QUE ATRAVESSA GERAÇÕES

Era uma vez uma família apaixonada por uma boa comida caseira... Um dia, decidiram abrir um restaurante para colocar em prática a paixão por cozinhar, por reunir pessoas que apreciam a boa culinária. Assim nasceu o Mirante do Pouso. A união de to

dos, o trabalho bem feito e muita dedicação fi zeram da casa um dos melhores e mais procurados restaurantes da região de Jaú. Diz o ditado que família que trabalha unida permanece unida. Assim pensam os proprietários e colaboradores do restaurante, que dão um toque todo especial e marcam seu nome na gastronomia local. E a nova geração já está engajada nos trabalhos do Mirante, mostrando que o amor pela culinária passa de pais para fi lhos e é, sim, a receita do sucesso!

SINTA-SE EM CASA

O bem-estar propiciado pelo Mirante do Pouso com sua acolhida, atendimento ímpar e ambiente agradável, além da comida caprichada, faz com que o cliente esqueça de suas atribulações cotidianas durante as refeições. “Aqui o cliente é tratado como se fosse da família, nosso atendimento é bem personalizado, conhecemos até suas preferências”, afi rma Sidnei.

Oferecer um serviço de alto nível é prioridade para uma família que se une com o intuito de proporcionar aos clientes a melhor refeição fora de casa. “Não queremos que o cliente peça apenas uma vez, queremos que eles sejam assíduos!”, enfatiza Sidnei.

“Nosso restaurante é um lugar muito seguro, nossos salões são enormes e todos os cuidados com higiene nós já somos acostumados a ter. E mesmo com a capacidade reduzida, ainda podemos receber muitos clientes na casa”, completa Douglas. 

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Mirante do Pouso - Pouso Alegre de Baixo Fone: (14) 3623.1533 - Facebook e Instagram: MiranteDoPouso Rua Olindo Sorani, 150 - Pouso Alegre de Baixo - Jaú/SP

Mirante do Pouso - Unidade Jaú Fone: (14) 3624.6704 / 14 99866.3062 Facebook e Instagram: miranteunidadejau Avenida Dudu Ferraz, 551 - Jd. São Francisco - Jaú/SP