TIEMPO CON THERMOMIX: 20 M, 30 S
Puré de patata
TIEMPO TOTAL: 25 M
(para 6 personas)
1 Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las patatas, el agua y la sal y programe 20 minutos, 100°, velocidad 1. (Si utiliza leche en lugar de agua, programe 30 minutos, 90°, velocidad 1).
800 g de patatas para cocer,
peladas y en trozos pequeños 400 g de agua o 400 g de leche
2 Acabado el tiempo programado, incorpore la mantequilla, sazone con pimienta y nuez moscada y programe 30 segundos, velocidad 3.
cucharadita de sal 50 g de mantequilla o 50 g de aceite de oliva virgen extra Pimienta recién molida Nuez moscada (opcional)
1
TIEMPO CON THERMOMIX: 18 M TIEMPO TOTAL: 20 M
Patatas para guarnición o para tortilla
(para 6 personas) 100 g de aceite de oliva virgen
extra
1 Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y los ajos. Programe 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2 dientes de ajo laminados o 120 g de cebolla en juliana 600 g de patatas para freír 100 g de agua 1 cucharadita de sal 1 ramillete de hojas de perejil picadas 1 cucharadita de vinagre
TIEMPO CON THERMOMIX: 11 M, 10 S
2 Añada las patatas partidas en rodajas de 3 ó 4 mm, como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Vuelva a programar 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 3 Cuando acabe el tiempo programado, añada el vinagre y mezcle con la espátula. Vuelque las patatas en una fuente y sirva.
Puré de manzana
TIEMPO TOTAL: 15 M
(para 6 personas)
1 Pele las manzanas, quíteles el corazón, córtelas en trozos medianos y póngalas en el vaso junto con el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.
1000 g de manzanas golden o
reineta 30 g de agua El zumo de V2 limón 1 pellizco de sal Pimienta 20 g de mantequilla
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I Guarniciones
2 Añada la mantequilla y programe 10 segundos, velocidad 3. 3 Sirva caliente o frío como acompañamiento de carnes o pescados.
Puré de patatas
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