Rumbo al agro by ranaya

Octubre| 2010

Anuncia Expo Nacional Ganadera Pรกgina 4 Proyectos sustentables Pรกgina 14

AgroBaja pone en contacto a productores con compradores potenciales

Octubre

groBaja, la exposición agropecuaria y de pesca más importante de México, se realizará en su décima primera edición, en la ciudad de Mexicali, Baja California, los días 3, 4 y 5 de marzo del 2011. Fechas en las que el Patronato de AgroBaja, y su dinámico equipo de trabajo, pondrá a su alcance, la mejor opción para la promoción y comercialización de sus productos, bienes y servicios de los sectores agrícola, pecuario y de pesca, convirtiéndose en el escaparate ideal donde bajo un mismo techo, es exhibida la extraordinaria diversidad de los productos que se elaboran en nuestro estado, nuestro país y otras regiones del mundo. Por cerca de 11 años, AgroBaja ha proporcionando las mejores condiciones para realizar negocios a productores, proveedores de bienes y servicios, comerciantes, y compradores, quienes reportaron en nuestra edición anterior, transacciones comerciales en nuestro Centro de Agro negocios, por más de 8 millones de dólares. Por lo anterior, veo propicia la ocasión para extenderles una cordial invitación a que participen de esta gran oportunidad que hace de AgroBaja, el lugar de reunión preferido por todos. Mexicali, Baja California los espera, con la calidez y calidad que nos caracteriza, y pone a sus órdenes sus atractivos servicios para hacer de su visita, lo más placentera y productiva posible.

¡LOS ESPERAMOS EN LA AGROBAJA 2011!

Lic. José Gabriel Posada Gallego Presidente del Patronato de AgroBaja, A.C.

Para informes sobre publicidad en éste y futuros suplementos llamar al

Edición Dulce Ma. Esguerra desguerra@elvigia.net

Director ejecutivo Alberto Manzanarez amanzanarez@elvigia.net

Jefe de ventas Iván Vidales ividales@elvigia.net

Reporteros Mara García Sáenz Montserrat Buendía Rut Dena Diseño publicitario Patricia Escalante California Estrada Asesores publicitarios Belinda Cruz Carlos Corral Carmen Petriz María Gabriela Hernández Patricia Ceballos Ramón Martínez Verónica Sáenz Diseño Alejandro Ramos

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4 REDACCIÓN/EL VIGÍA México, D. F.

l secretario de Agricultura, Francisco Mayorga Castañeda, destacó la relevancia de que el evento regrese al mayor centro de consumo y comercialización de productos cárnicos del país, luego de tres décadas de no presentarse en la ciudad de México. Alrededor de 35 asociaciones de productores de las distintas ganaderías especializadas y de registro que hay en el país exhibirán más de dos mil cabezas de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos, especies menores y aves exóticas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG) y el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) dieron a conocer la realización de la Exposición Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2010, del 11 al 28 de noviembre próximo, en el Palacio de los Deportes de la ciudad de México. En conferencia de prensa, el titular de la Sagarpa, Francisco Mayorga Castañeda, acompañado de los dirigentes de la CNOG, Oswaldo Cházaro Montalvo y del

En el evento más importante del sector, serán exhibidas más de dos mil cabezas de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos y especies menores CNA, Juan Carlos Cortés, destacó la importancia de este evento pecuario, el cual regresa al mayor centro de consumo y comercialización de productos cárnicos luego de tres décadas de no presentarse en la capital del país. Mayorga Castañeda resaltó que esta exhibición permitirá a todos conocer directamente los sistemas-producto pecuarios y la responsabilidad que tienen tanto criadores ganaderos como integrantes de la industria para generar los alimentos de origen animal que requieren los mexicanos en sus mesas. La Expo Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2010 es parte de los festejos del Bicentenario de la Independencia y del Centenario de la Revolución. En su intervención, Oswaldo Cházaro Montalvo señaló que la muestra busca exponer avances en genética y los esquemas de valor agregado que tiene nuestro país en todas las especies del

sector, además de hacer conciencia en la población de la importancia social y económica de la actividad pecuaria nacional en el rubro alimentario. En la organización del evento participarán todas las agrupaciones de productores vinculadas con el sector agropecuario, por lo que además de la CNOG y el CNA colaborarán la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR) y la Confederación Nacional Campesina (CNC).

Acercamiento con público infantil A través de esta demostración los mexicanos podrán conocer directamente el grado de desarrollo y de calidad en los diferentes renglones pecuarios, así como los

avances genéticos, técnicos y sanitarios con que cuenta el país. Un aspecto fundamental de la Expo Nacional Ganadera y de la Industria Pecuaria 2010 será el papel de la ganadería en la protección del medio ambiente, rubro que cada vez adquiere una mayor relevancia y en el que este sector productivo tiene un amplio compromiso. En la conferencia fue planteada la oportunidad de muestra y a las nuevas generaciones, sobre todo niños y adultos, los procesos productivos que se requieren para producir alimentos de origen animal, para la obtención de carne, leche, huevo y miel, además de que se les resaltará la enorme riqueza cultural de todas las regiones productoras. Esto será posible porque los niños, a través de visitas guiadas a grupos de escuelas que asistan

a la Expo, podrán ver granjas interactivas que serán instaladas para que los estudiantes puedan observar de manera directa los procesos para la obtención de los productos alimenticios que están en las mesas de sus hogares. Los asistentes al Palacio de los Deportes de la capital del país conocerán a los animales de los que se obtienen productos para la alimentación de la población, como cabras, cerdos, pollos, vacas y abejas, entre otros muchos. Especial interés merecerá en la Expo el reconocimiento de México en materia de salud animal, ya que al 5 de marzo de este año todo el país se encuentra libre de la gran mayoría de plagas y enfermedades. En la Expo además de la muestra ganadera habrá una exposición comercial e industrial; otra artesanal y cultural, foros y seminarios, educación y promoción al consumo, espectáculos, eventos regionales y restaurantes.

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En la cocina indígena precolombina, como en la mexicana mestiza, ocupó un lugar distinguido ya que se aprovechaba toda, se comían su fruto y semillas AGENCIAS

esde antes de la época virreinal, nuestros antepasados utilizaban el fruto de la calabaza como parte fundamental dentro de su alimentación, y desde entonces también forma parte del ritual de la ofrenda del Día de muertos. La calabaza es un vegetal de estación templada que puede cultivarse en casi todo el territorio de los Estados Unidos. Además de utilizarse para hacer las típicas linternas de Halloween, se utilizan para hacer mantequilla, tartas, flanes, panes, galletas y sopas.

La calabaza es un vegetal muy tierno. Las semillas no germinan en el suelo frío y a las plántulas las perjudican las heladas. Las calabazas deben plantarse cuando no hay riesgo de heladas y cuando el suelo se ha calentado. Las calabazas que se utilizan como adornos de Halloween deben plantarse desde fines de

mayo, en el norte, hasta a principios de julio, en las zonas del sur. Si se les planta muy temprano, es posible que se ablanden y se pudran antes de Halloween. En la cocina indígena prehispánica, como en la mexicana mestiza, la calabaza ocupó un lugar distinguido ya que se aprovechaba toda, se comían su fruto, semillas, tallos, guías y flores, que se preparaban de diferentes formas. Virginia Sosa Marroquín, profesora de cultura prehispánica y tradicional mexicana, agregó que la calabaza de castilla y se deriva de la triada alimenticia que en la época prehispánica era utilizada, y que tenía como base el maíz, el frijol y la calabaza, aunque también incluían al chile como especia, por lo que en realidad eran cuatro alimentos. “En la región Maya, la calabaza de castilla, que es originaria de México, tenía una gran importancia en la alimentación pues se aprovechaba toda, es decir, sus semillas, la cáscara y desde luego el relleno o carne, con lo cual se hacen muchos guisos como los papatzules” indica Sosa Marroquín. A la calabaza de castilla se le extraía su aceite, que se cotizaba muy alto, y se usaba como un elemento más en la cocina, de forma medicinal y para darle color a las telas, aunque en ocasiones era parte del culto a los dioses que nada tenía que ver con la celebración de día de muertos, comenta. México encabeza los principales países latinoamericanos dedicados al cultivo de la calabaza, seguido por Argentina, Chile, Bolivia, Perú y Ecuador. Sonora, por su parte, es el mayor estado productor de esta hortaliza en nuestro país.

Octubre

6 PESCA SELECTIVA Y EFICIENTE

Nuevo prototipo de red para captura de camarón Generará hasta 35 % de ahorro en combustible para beneficio de pescadores ribereños y de altamar MARA GARCÍA mgarcia@elvigia.net

l Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) ha realizado pruebas de captura con la nueva red en aguas del Pacífico para corroborar su efectividad, y en forma paralela ha impartido cursos de capacitación a pescadores, a fin de que conozcan los procedimientos de operación y ventajas que representa su utilización. Como resultado de las investigaciones realizadas durante varios años, Inapesca diseñó un nuevo prototipo de red para la pesca del camarón, cuyo uso propiciará la protección de especies, incluidas las tortugas, y generará 35 % de ahorro de combustible en beneficio de los pescadores ribereños y de altamar. La nueva red cuenta con una serie de dispositivos que permite la salida de especies distintas

al crustáceo durante el proceso de captura, acción que contribuye a su conservación, además de significar menor carga en el desplazamiento de la embarcación pesquera. El prototipo de red recientemente terminado y perfeccionado podrá ser utilizado tanto en embarcaciones mayores (barcos camaroneros), como menores (pangas), y su fabricación será realizada conforme a la demanda de los trabajadores del mar. El Instituto ha impartido capacitación a armadores de barcos camaroneros y rederos, sobre la construcción y operación de la nueva red, sus componentes, resistencia en el arrastre y consumo de combustible. Además, se han llevado a cabo prácticas operativas en altamar, donde los pescadores han probado la efectividad de dicho instrumento de captura. La red denominada Red-

Selectiva-Instituto Nacional de Pesca-México (RS-INPMEX), cuenta con diversas modificaciones e innovaciones, que adaptados a la red hacen de ésta un arte de pesca selectiva y eficiente, varias de sus características ya están siendo usadas por la flota mayor desde hace al menos cinco temporadas, pero se espera que en los próximos tres años se adopte el prototipo completo dadas sus bondades en el ahorro de combustible y su compatibilidad con el medio ambiente marino. Análisis económicos demuestran que el costo de la red se amortiza después de cinco temporadas de pesca. En este contexto, empresas mexicanas como Pronaresa S.A. de C.V. están produciendo paño con características fisicoquímicas y de resistencia a la ruptura y desgaste muy similar al importado, a un costo más económico.

La red prototipo se encuentra actualmente en proceso de patente ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual, sin embargo su uso y fabricación es un bien nacional, por lo que cualquier mexicano que esté interesado en su fabricación puede acceder al modelo de utilidad. Para asesoría sobre su fabricación, materiales, aditamentos y mantenimiento de la red prototipo, los interesados pueden dirigirse al Instituto Nacional de Pesca a través de su página en Internet: www.inapesca.gob.mx.

En sus redes

| Las investigaciones propiciarán la protección de especies, incluidas las tortugas, y generará 35% de ahorro de combustible en beneficio de los pescadores ribereños y de altamar. | El Instituto ha impartido capacitación a armadores de barcos camaroneros y rederos, sobre la construcción y operación de la nueva red. | El prototipo de red recientemente terminado y perfeccionado podrá ser utilizado tanto en embarcaciones mayores (barcos camaroneros), como menores (pangas)

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Productores padecen actos de rapiña en las bombas de pozo profundo, situación que genera un efecto dominó en el sector agrícola COLABORACIÓN

lo largo de toda la República Mexicana es muy común escuchar a productores de todo tipo de cultivos quejarse amargamente de los constantes robos del cable que alimenta de energía sus bombas de pozo profundo; muchos incluso nos han comentado que tardan más en conseguir el cable para reponer el robo, que lo que invierten los hampones en quitarlo. Esto es algo que frustra en gran manera, pues además del gasto que significa el reponer el cable robado también hay que pagar el instalador que realizará la nueva instalación y la cosa se pone más fea, si el robo se realiza en plena temporada de riego, en este caso en verdad se vuelve un calvario la pérdida del cable.

La solución Conductores del Norte, sabiendo de esta problemática, sacó al mercado un producto que ha ayudado mucho a la disminución del robo de cable en las instalaciones de bombas. Este conductor está fabricado en aluminio, que gracias a que su peso es menor que el del cobre, tiene bajo valor de reventa y un punto de fusión más bajo que el material con el que está recubierto, lo hace muy poco atractivo para los ladrones.

Características a) Peso del aluminio: como el peso del aluminio es menor que el del cobre, los metros que normalmente se utilizan en una instalación con cobre, pesan menos con cable de aluminio que con el de cobre y recordemos que los ladrones lo que quieren es venderlo por kilo y no por funcionalidad. b) Valor de reventa: este punto está muy ligado con el anterior, ya que además de ser más ligero que el cobre, el precio por kilo también es menor, lo que lo hace menos atractivo para el robo. Este punto que manejamos como desventaja para un ladrón sigue siendo válido, y una ventaja para el productor, pues la diferencia que hay en el precio al momento de la reventa, también existe al momento de la compra,

lo que hace que el cable de aluminio sea mucho más económico al momento de la compra que su similar en cobre. c) Punto de fusión: este punto, aunque no todos los ladrones lo saben, es el más importante de todos, ya que en caso de que los ladrones hayan decidido realizar el hurto del cable de nuestra bomba no importando que esté muy ligero y que casi no les den nada por él, al momento de querer fundir la cubierta con la que está hecho (porque claro son flojos y no lo pelan, mejor lo queman y se evitan la fatiga) ésta tiene un punto de fusión mayor al del aluminio; así que primero comienza a derretirse el aluminio e inmediatamente después la cubierta y esto da como resultado una amalgama imposible de vender.

7 Consideraciones Existe una condición básica para el uso de cable en aluminio y ésta es que este cable no debe utilizarse directamente con el cobre, pues al hacer esto estamos ocasionando una reacción química que se conoce como Par galvánico que, en resumidas cuentas, es una corrosión más rápida de los materiales que lo normal. Pero esto se puede contrarrestar con la utilización de un conector que lleva por nombre conector bimetalito. En el próximo reportaje hablaremos más de este tipo de conectores y de cómo realizar una correcta conexión de estos materiales. Otra consideración que hay que tomar al momento de decidir la utilización de cable en aluminio, es que el calibre que se requiere es mayor que el de cobre, aunque es un cálculo muy sencillo; normalmente nosotros apoyamos a nuestros clientes con este cálculo. Si alguien tiene alguna duda les dejo un correo en el que me pueden escribir y con gusto los apoyaremos para el cálculo de este cable: cgallegos@cdeln.com.

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9 Baja California es el estado líder en el uso de este tipo de tecnologías desarrolladas en el Cicese y el IIO de la UABC MONTSERRAT BUENDÍA mbuendia@elvigia.net

l estado de Baja California cuenta con gran cantidad de kilómetros de costas, tanto en el Mar de Cortés, como en el Océano Pacífico; además cuenta con agua dulce en el Río Colorado, en el Valle de Mexicali, y algunos arroyos de temporal provenientes de la sierra. Baja California también tiene frontera con Estados Unidos, específicamente con California, el estado más rico de dicha nación, misma que cuenta con un alto consumo de productos acuícolas y es un centro de distribución mundial de éstos. Así lo explicó el maestro en Ciencias, José Espinoza Ibarría, quien además es ingeniero en Sistemas Acuícolas, mencionando que la entidad cuenta con centros de investigación y docencia en acuicultura

de prestigio nacional e internacional, característica que hace que el estado tenga un gran potencial en la materia, con el objetivo de apoyar este desarrollo. Sin embargo, apuntó José Espinoza, la actividad ha sido incentivada muy poco comercialmente, sobre todo por la falta de apoyos gubernamentales que, asociado al clima extremoso y a la viabilidad climática que es más intensa e imprescindible, en la mayoría de los casos sólo se dan producciones de medio año; por ejemplo, la acuicultura del camarón, la tilapia, la trucha, entre otras especies. Subrayó que una de las alternativas para evitar algunos estragos como los mencionados y activar la acuicultura en la región, es implementando sistemas de producción con mayor grado de control, es decir, con sistemas de recirculación de alta productividad por metro cúbico, de bajo costo inicial, de bajo costo eléctrico y sencillos de operar. “Baja California es líder en México, en cuestión de uso de estas tecnologías, ya que las desarrollan e instalan de forma generalizada en el Departamento de Acuicultura del Cicese (Centro de investigación Científica y de Estudios Superiores de Ensenada), en el Instituto de Investigaciones Oceanológicas y en la Facultad de Ciencias Marinas de la UABC”, detalló el experto.

Espinoza Ibarría dijo además que la industria de exportación de productos pesqueros vivos como la langosta, la almeja generosa, los peces y los cangrejos han instalado en la región un número importante de complejos sistemas de mantenimiento de estos organismos, utilizando los sistemas de recirculación. El ingeniero en Sistemas Acuícolas dijo que otras empresas del área utilizan dichos sistemas, entre éstas: Sistemas Acuícolas Integrales (alevín de trucha), Semillas Marinas de Baja California (almeja generosa y organismos de ornato), Acuicultura del Desierto (acaponía de tilapia y hortalizas), Cooperativas Pesqueras y algunas granjas del ejido de Eréndira, por citar ejemplos. “Muchos estudiantes de acuicultura de diferentes grados de la Facultad de Ciencias Marinas, del Cetmar y del Cicese están instalando sistemas de recirculación de traspatio; de esta forma se incrementa la aceptación de este tipo de tecnologías”. Finalmente, apuntó que con la próxima apertura del Museo El Caracol en la ciudad de Ensenada se vendrá a potencializar la cultura de los océanos, la actividad acuícola, del reciclaje, y del cuidado del ambiente, por lo que se espera que en los siguientes años el uso generalizado de éstas tecnologías detone las bondades que tiene esta entidad en dicho sector.

Octubre

11 Rocío Amador, representante de Baja California en la Unión Europea, en exposición con los productores asistentes.

1996 nace como proyecto 2001 primera exposición

Productores, prestadores de servicio, organismos y hasta el sector hotelero han sido beneficiados por este evento que atrae miles de visitantes al año

188 expositores en la primera edición 12 mil personas la visitan 500 expositores y 52 mil visitantes se registraron en la última edición Momentos del corte de listón inaugural de la AgroBaja 2010.

REDACCIÓN/EL VIGÍA

groBaja es la única exposición agrícola, ganadera y de pesca en todo el país que se lleva a cabo en la franja fronteriza entre México y Estados Unidos. Es organizada por el patronato de AgroBaja, A.C., asociación civil sin fines de lucro, la cual está compuesta por productores del sector, organismos y prestadores de servicios, y se realiza en los campos del Inifap, ubicado en el kilómetro 7.5 de la carretera a San Felipe, en el mes de marzo. La idea de AgroBaja surgió en 1996 y cinco años después (2001) se llevó a cabo la primera edición con la participación de 188 expositores y 12 mil visitantes, en su mayoría del estado de Baja California y cuatro entidades más. Actualmente ha crecido a más de 500 expositores y 52 mil visitantes. Tan sólo en el sector turístico, la Asociación Nacional de Hoteles y Moteles de Mexicali, califica a AgroBaja como el evento que mayor cantidad de turismo atrae a la capital del estado, pues la totalidad de las habitaciones son ocupadas por visitantes extranjeros, los días de la exposición.

¿Cuántos productores han aumentados sus ingresos? La Sagarpa, el Patronato de AgroBaja y ProMéxico organizaron el Centro de Negocios, al cual se invitaron a 14 empresas compradoras internacionales: nueve de EU, dos de Canadá y Francia, Singapur y Guatemala. De acuerdo al Informe de Resultados de la Sagarpa, con esta plataforma, los compradores

establecieron un promedio de 14 citas de negocios con su contraparte mexicana y 196 citas de productores con compradores extranjeros. Según declaraciones de José Gabriel Posada Gallego, presidente electo del Patronato AgroBaja, A.C. para el periodo 2010-2012, del año 2009 al 2010, el incremento en los ingresos de la exposición subió en un 15%, pues mientras en AgroBaja 2009 se obtuvieron 8 millones 828 mil 244 pesos, en AgroBaja 2010, se llegó a 10 millones 182 mil 631 pesos.

Proyección para la AgroBaja 2011 Bajo el lema de “Negocios en Movimiento” y con la temática de logística, se prepara la Onceava edición de la AgroBaja 2011, para los días 3, 4 y 5 de marzo, con una serie de modificaciones a la infraestructura, y Japón como país invitado. Entre los cambios programados para esta nueva edición se anuncia una nueva zona VIP en el área de alimentos, así como la ampliación del kiosco, con una nueva ubicación.

14 empresas compradoras internacionales fueron contratadas 14 citas de negocios fueron establecidas por compradores 196 citas establecieron productores con compradores extranjeros

El gobernador del estado, José Guadalupe Osuna Millán, conociendo los productos agropecuarios con calidad de exportación.

NUEVA MESA DIRECTIVA DEL PATRONATO DE AGROBAJA A.C. PARA EL PERIODO 2010-2012 Presidente: José Gabriel Posada Gallego resultó electo presidente del Patronato AgroBaja, A.C. para el periodo 2010-2012. Secretario: Rodolfo Cabañas Vildosola Tesorero: Federico Cota Aguilera Primer Vocal: Jorge Javier Elías Olivares, de la Unión Agrícola Regional de Productores de Hortalizas Segundo Vocal: Abel Gaspar Gallego

Esto sumado a las ventas a distribuidores regionales en Mexicali, Tijuana y Ensenada.

Secretarías del estado impulsan de manera decidida a pequeños productores para su asistencia a la AgroBaja MARA GARCÍA mgarcia@elvigia.net

a Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), en cada nueva edición de la AgroBaja brinda su apoyo a pequeños productores bajacalifornianos para que asistan y participen exponiendo sus productos con el fin de mejorar e incrementar la comercialización de los mismos. En la Décima edición de la AgroBaja, la Secretaría de Fomento Agropecuario(Sefoa) participó con tres pabellones: Lo Mejor de BC, Microindustria Rural y Vinos de Baja California, así como con un stand y la intervención en el programa de conferencias sobre oportunidades de exportación a la Unión Europea, con el objetivo de impulsar la actividad agropecuaria de nuestro estado en el extranjero. En el pabellón de la Pequeña Empresa Rural, se contó con la participación de productores de Mexicali, Tecate y Ensenada. La misión de Sefoa es promover el desarrollo rural del estado, fomentando y coordinando la actividad agropecuaria y forestal. Por otro lado, Sefoa -mediante la Dirección de Comercialización- promueve el crecimiento de los productores bajacalifornianos con diferentes programas como el de Impulso a las Pequeñas Empresas Rurales, que busca facilitar a los productores una diversidad de apoyos dirigidos a generar organización, desarrollo, valor agregado y crecimiento en el sector primario del estado. En Ensenada, la Sefoa, como cada año, brinda su apoyo a productores que deseen asistir al evento del próxi-

mo año, con camiones con cupo para 120 personas, proporcionándoles gratuitamente el traslado de ida y vuelta, así como la entrada al evento.

Productores participantes de otros estados Según datos de la Sagarpa, en el marco de la AgroBaja 2010 participaron 11 entidades federativas, exhibiendo una gran variedad de productos orgánicos certificados. En el Pabellón de Agroproductos no tradicionales participaron 202 pequeños agroempresarios rurales como expositores de 26 estados de la República. Fueron exhibidos más de 250 diferentes agroproductos no tradicionales: 73% procesados, 17% frescos y el 10% productos del mar y artesanías. Beneficios para ganaderos y productores El mayor beneficio para los productores agropecuarios, al ser promovidos en la exposición con mayor prestigio en el estado, como lo es la AgroBaja, es el crecimiento de la cadena de comercialización de los mismos, además de impulsar la cultura del consumo local de los productos regionales, elevando su rentabilidad, aprovechar sus ventajas competitivas, estableciendo nuevos nichos de mercado regionales, nacionales e internacionales. Durante el evento son impartidas distintas actividades como conferencias de diversos temas agropecuarios, así como de oportunidades de mercado en la Unión Europea y China, de la agricultura israelí, modelos asociativos, investigación y desarrollo de tecnologías, y temas diversos de pesca.

Participantes en los Pabellones de Sefoa Lo Mejor de BC nAcuacultura Integral de Baja California, S.A.de C.V nAgroproductos Xecue nBodegas de Santo Tomás, S.A de C.V nCavas Valmar, S.R.L. de C.V. nChateau Camou, S.A. de C.V. nCodocana, S.A. de C.V. nExportadora Miramar, S.A. de C.V. nExtractos Naturales Vista al Mar nIntegradora de Productos Lecheros Cachanilla, S.A. de C.V. nLa casa de la Machaca, Productos Payán nMini Veg Gourmet nNiyip, S.P.R de R.L. nOlivarera Baja Mar, S.A. de C.V. nProcesadora y Empacadora de Carnes del Norte, S.A. de C.V. nProductos del Campo La Ponderosa SPR de RL nProductos Lácteos Dimarl., S.A. de C.V. nProductos Lácteos El Cachanilla, S.R.L. de C.V. nRancho Las Palmeras S.A. de C.V. nSCPP Pescadores Nacionales de Abulón SC de RL nVinos Bibayoff nBodegas Valle Guadalupe, S.A. de C.V. nVinos Tanama, S.P.R. de R.L. Vinos de Baja California nBodegas de Santo Tomás, S.A de C.V nCavas Valmar, S.R.L. de C.V. nChateau Camou, S.A. de C.V. nVinos Bibayoff nBodegas Valle Guadalupe, S.A.C.V. nVinos Tanama, S.P.R. de R.L. Microindustria nDestiladora de Agave Cachanilla nEl Palacio del Dátil nRancho Las Greñudas nEspecias y productos Doña Caro nApiarios del colorado nGanadera Don Abraham nNopales Huerta nComida Casera Mexicana nMieles de la abeja reyna nYogurth Jay nProductos Yiret nCava y Productos Mediterraneos García nGranadia nIndustrias Kikkes nVitivinicultores fundadores de la ruta Baja Sur del vino S.C. de C.V. nVinos navegante nVinícola Pedraza nFlores del ajusco

Octubre

12 En apoyo al sector agrícola COLABORACIÓN

rupo empresarial orientado a cubrir y satisfacer una amplia gama de necesidades del sector agrícola, nace y ubica su matriz en la ciudad de Los Mochis Sinaloa, en el año de 1988. Desde esta progresiva ciudad agrícola e industrial son dirigidas y controladas las actividades de este grupo empresarial en permanente expansión. Hoy por hoy, y a lo largo de 20 años de experiencia, nos hemos capacitado para atender con calidad y profesionalismo las necesidades de cada uno de nuestros clientes,ofreciendo más de 120 productos que cubren las necesidades más importantes del agricultor. Ya que gracias a la aceptación de sus productos y servicios, pero sobre todo la confianza generada en nuestros clientes, el desarrollo de la empresa ha sido sostenido.

Durante el 2010, han sido constituidas 8 sociedades mercantiles; han sido ejercidos créditos por más de 147 mdp en apoyo de productores, entre otras acciones

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13 REDACCIÓN/EL VIGÍA

Mexicali, B. C.

mpulso a la agroindustria, apoyos financieros al sector agropecuario y promoción de los alimentos bajacalifornianos en el consumo regional, así como en el mercado internacional, han sido las acciones que la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), ha ejecutado durante este año. El subsecretario de Sefoa, Francisco Javier Sarmiento Pérez, informó que en el periodo que se informa, fueron constituidas ocho sociedades mercantiles en todo el estado que realizan actividades de producción de granos, hortalizas y fabricación de productos de miel de abeja y engorda de ganado, además fue impulsada la agricultura protegida y fue puesto en marcha el Invernadero Escuela, en donde 422 productores han recibido capacitación. Para reactivar la economía de la zona rural, son realizados diagnósticos para conocer el estado de la industria lechera y elaboración de quesos en Valles Altos y en el Valle de Mexicali, además es impulsada la reconversión de cultivos a los de mayor rentabilidad y uso eficiente del agua.

Financiamiento a productores Sarmiento Pérez destacó la importancia de apoyar con financiamiento a los productores, por ello mediante siete instituciones financieras de la banca comercial, Sofomes y Financiera Rural, fueron ejercidos créditos por más de 147 millones de pesos, mientras que con el Fogabac, fueron otorgadas garantías líquidas por 24 millones 908 mil pesos, en beneficio de 17 organizaciones que apoyaron con créditos a 254 productores de trigo, alfalfa, algodón e inversión a infraestructura. En apoyo a los productores del Valle de Mexicali, mediante el “Programa de Adquisiciones de Fertilizantes e Insumos”, fueron compradas, en volumen, 13 mil toneladas de urea, logrando un ahorro del 17% del producto, así como 3 toneladas de fósforo, con ahorro del 33% para los productores, además fue impulsado el “Centro de Inteligencia Comercial”, para lograr mejores canales de comercialización y en impulso a la comercialización de los productos bajacalifornianos, 131 em-

presas agropecuarias y pesqueras asistieron a 10 eventos, además fue promovido el vino regional en Europa, lo que representa una oportunidad de mercado.

“Lupa” a la carne Con el propósito de llevar a la mesa de los consumidores alimentos sanos, con el “Programa de Clasificación Pecuaria”, fueron clasificadas 86 mil toneladas de carne en el estado y de huevo; 8 millones 97 mil kilogramos de producción local y 44 millones de kilogramos de introducción y en el “Programa de Activos Productivos”, se apoyó con 51 millones 700 mil pesos, en atención de 131 proyectos en beneficio de 362 productores y en ganadería, se atendieron 312 solicitudes, con una inversión de 13 millones 14 mil pesos de recursos estatales, que sumado a lo federal, el monto total del apoyo asciende a los 41

El Gobierno del Estado gestionó ante la Sagarpa 450 millones de pesos para la entrega de subsidios a productores agrícolas millones 31 mil pesos. Uno de los programas emblemáticos de la Sefoa, es la creación del Centro de Mejoramiento Genético en el Valle de la Trinidad en Ensenada, por lo que fueron adquiridos ocho sementales y 200 vientres bovinos de registro genealógico, para la producción de carne.

Uso eficiente de riego agrícola Sarmiento Pérez agregó que con el objetivo de hacer un uso

eficiente del uso de riego agrícola, fueron niveladas más de 3 mil hectáreas en beneficio de 194 productores con inversión mayor a los 2 millones de pesos, lo que permite ahorrar 2 mil 589 millones de metros cúbicos anuales de agua y en la zona costa se suministraron 160 medidores volumétricos con inversión de 3 millones 278 mil pesos, mientras que en el Valle de Mexicali fueron instalados 53 medidores en igual número de pozos agrícolas con inversión de 3 millones 163 mil pesos. Comentó que en el Valle de Mexicali fueron invertidos más de 143 millones de pesos para modernizar 210 kilómetros de canales parcelarios e interparcelarios, para hacer más eficiente la conducción y ahorrar agua de riego en más de 26 mil hectáreas, en beneficio de casi 2 mil usuarios. Derivado del sismo del 4 de abril que afectó la actividad productiva

del Valle de Mexicali, el Gobierno del Estado gestionó ante la Sagarpa 450 millones de pesos para la entrega de subsidios a productores agrícolas que sufrieron daños parciales o totales en sus parcelas, a fin de evitar caer en cartera vencida. El subsecretario añadió que con motivo del “Proyecto Estratégico de Impacto Regional”, que busca recuperar la capacidad productiva de los suelos de uso agrícola del Valle de Mexicali, se logró beneficiar 36 mil hectáreas al invertir 166 millones de pesos. Sarmiento Pérez declaró que estas acciones obedecen a los cuatro ejes con los que trabaja la Sefoa, que son el desarrollo del capital humano, el desarrollo integral del campo, sustentabilidad de las actividades primarias y el fortalecimiento institucional, encaminados a lograr que el sector agropecuario sea más rentable de manera sustentable.

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14 El 95 por ciento de los planes que impulsa la Sagarpa en la última década permanecen vigentes y generando nuevos empleos

RUT DENA rdena@elvigia.net

L Ignacio Rivera Rodríguez.

ograr el desarrollo rural sustentable con el que se respete a la naturaleza y se impulse la conservación de los recursos naturales, son algunos de los objetivos que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ha impulsado en los últimos años. A través de estrategias como la Reunión Nacional de Intercambio de Experiencias Exitosas de Desarrollo Rural Sustentable (Rnieedrs), la Sagarpa promueve el intercambio de conocimientos entre emprendedores de todo el país. Estadísticas de la Subsecretaría de Desarrollo Rural de la Sagarpa, indican que el 95 por ciento de los proyectos que en la última década han ganado algún lugar en la reunión nacional, permanecen vigentes y generando nuevos empleos. Ignacio Rivera Rodríguez, subsecretario de Desarrollo Rural de la Sagarpa, afirmó que en dichos encuentros participan los dos mejores proyectos de cada entidad federativa, siendo el Estado de México, Chiapas, Jalisco y Oaxaca los que más proyec-

tos exitosos generan, porque son los que tienen más municipios y distritos. “El 95 por ciento de los proyectos siguen vigentes, pero no sé que ha pasado con los demás, por eso haremos una evaluación de ese historial para que en la reunión del 2011 podamos mejorar y generar una red de conocimientos. “Lo que nos interesa, son los principios de éxito, no tanto la técnica, sino cuál es la diferencia que hacen estos proyectos y compartirlos como principios generales”, indicó.

Sustentabilidad El funcionario destacó que el desarrollo rural sustentable se logra cuando se generan las condiciones para que los programas sean rentables en lo económico y social, además de políticas públicas que encaminen al éxito a los distintos proyectos. “La administración del presidente Felipe Calderón Hinojosa ha estado muy atenta al tema de la sustentabilidad, se ha avanzando en los programas y en sus reglas de operación, se han afinado los criterios de apoyo buscando siempre el respeto a la naturaleza y la conservación de los recursos”, apuntó. Precisó que el desarrollo

rural es sustentable cuando la gente aprende a eficientizar los procesos de producción, y cuando sus proyectos respetan a la naturaleza conservando los recursos, principalmente, tierra, agua y aire.

Ecoturismo Sobre las zonas rurales y/o pesqueras que en los últimos años han cambiado su actividad central al ecoturismo, el subsecretario señaló que la Sagarpa les otorga recursos del Programa Especial Concurrente (PEC). El PEC suma los recursos de las administraciones públicas de todos los estados que están etiquetados para el campo, y que este año han acumulado una bolsa de 268 mil millones de pesos. “En materia ecoturística lo que queremos es muy claro: que las comunidades rurales generen proyectos que encuentren respuesta no sólo en la Sagarpa sino que la Sagarpa sea un apoyo de gestión frente a otras dependencias públicas en el marco del PEC. “Lo digo porque la Sagarpa lo preside y tienen una muy buena posibilidad de ser apoyados, lo que sí queremos es generar proyectos que respeten las condiciones mínimas para poder definirlos como sustentables”, concluyó.

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15 En el 2009, fueron producidas 288 mil toneladas; se espera que sean 300 mil al término del 2010 MARA GARCÍA mgarcia@elvigia.net

n México se cosechan 73 mil 039 hectáreas, de las cuales, tan sólo Sinaloa y Sonora conforman el 91%. La producción acuícola representa alrededor del 16.3% de la producción pesquera total del país, que en 2009 alcanzó 1.77 millones de toneladas tanto de captura como de cultivo, lo que la convierte en una actividad sumamente rentable, en la que los acuicultores llegan a ganar hasta cuatro mil dólares por hectárea. La camaronicultura creció en un 13%, al pasar de 111.3 miles de toneladas de peso vivo cosechadas en el 2006, a 125.8 miles de toneladas logradas en el 2009. En el periodo de enero a julio del 2010, la acuicultura observó un crecimiento del 1.3 %, comparado con el mismo periodo del 2009, gracias al aporte de las primeras cosechas de camarón en Sinaloa; al término de 2010 se espera que la producción acuícola de las diferentes especies alcance 300 mil toneladas, es decir 4.4% más que en el 2009. Durante el periodo 2007-2009 la acuicultura mantuvo un crecimiento positivo respecto al 2006, pasando de 261 mil toneladas a 288 mil toneladas en las diferentes especies que se cultivan. Durante el 2009, el camarón y la mojarra contribuyeron con el 70.1% de la producción acuícola nacional, significando el 43.7 y 26.4 %, respectivamente. En este sentido, la camaronicultura creció en un 13%, al pasar de 111 mil tonela-

das de peso vivo cosechadas en 2006, a 125 mil toneladas logradas en 2009. Tomando en cuenta que el consumo nacional per cápita es de 10.4 kilogramos anuales de pescados y mariscos, la seguridad alimentaria a base de productos del mar, está prácticamente asegurada.

Se impulsa a la maricultura Para promover su desarrollo y diversificar la producción de especies acuícolas, en los tres años siguientes, la Conapesca trabajará en promover la maricultura, enseñar y capacitar a los productores sobre sus ventajas, sobre todo a las cooperati-

vas, y trabajar junto con ellos para que se dediquen a esta actividad. Actualmente se trabaja la maricultura del pargo en Punta Perla, Jalisco, donde se reclutan los especímenes, pero en el futuro inmediato se trabajará con alevines producidos en laboratorio, así como el alimento que consumen. Algunos institutos de investigación, como el Centro de Investigación de Alimentación y Desarrollo (CIAD), ya tienen la producción continua de alevines de pargo lunarejo, el cual será empezado a producir este año en Barras de Piaxtla, Sinaloa.

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Éxito en la Expo Ganadera “Jalisco 2010”, con la representación del presidente Felipe Calderón Hinojosa MARA GARCÍA mgarcia@elvigia.net

a actividad agropecuaria es de fundamental importancia, “al ser el sector económico que ha salido a dar la cara en medio de la crisis, afirmó el titular de la Sagarpa. Este sector ha crecido en los últimos nueve años a una tasa media anual del 3%, y además el consumo de la carne forma parte esencial de la alimentación humana aseguró Francisco Mayorga Castañeda. En el marco de la inauguración de la XLIV Expo Ganadera “Jalisco 2010” y con la representación del presidente Felipe Calderón Hinojosa, Mayorga Castañeda subrayó el avance de México en materia de genética y sanidad, lo que le permite conquistar el gusto y la

confianza de los consumidores del país y de otros mercados internacionales. Ante ganaderos de diferentes puntos del país, el titular de la Sagarpa afirmó la necesidad de acelerar el desarrollo en el campo mexicano, con base en la apli-

cación de programas y recursos públicos eficientes, que no estén vinculados a visiones particulares, y dirigidos con oportunidad a los productores. “En caso de Jalisco, la entidad se distingue en el entorno nacio-

nal e internacional por ser emblemático respecto a la ganadería y hace grandes aportaciones a la producción nacional de alimentos de origen pecuario”, indicó. Anunció la derogación de 25 millones de pesos para apoyar proyectos como la planta deshidratadora de leche de la Unión Ganadera Regional, y alrededor de 21 millones más para la recría; además, se implementará un esquema de coberturas de precios de ganado, el cual operará bajo el esquema de Ganadería por Contrato. El secretario de Desarrollo Rural de Jalisco, Álvaro García Chávez, señaló la importancia de trabajar en equipo en el sector, así como dirigir mayores recursos a rubros como bienes públicos, con lo cual se generarán más empleos, en un rubro como el pecuario que representa la principal actividad productiva de la entidad. Por su parte, el presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Oswaldo Cházaro Montalvo, señaló que la ganadería de Jalisco es una muestra de grandeza y ejemplo de desempeño, y agregó que las organizaciones ganaderas están aliadas a las instituciones y organismos públicos, esto representa una garantía para acceder a programas estratégicos como lo son el de sanidad e inocuidad.

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Llaman a aumentar el compromiso con prodtores, en especial de bajar recursos

DINASA

Empaques y embalajes COLABORACIÓN

MARA GARCÍA

mgarcia@elvigia.net

os convenios de coordinación firmados entre Sagarpa y estados prevén la aplicación de recursos en concurrencia, dentro de lo que la dependencia federal ha venido avanzando en tiempo y forma con los depósitos en los fideicomisos estatales; no obstante frente a rezagos de algunas entidades se dispuso liberar recursos de la federación (ya depositados) y ampliar plazos a los estados. El secretario de Agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación (Sagarpa), Francisco Mayorga Castañeda, autorizó liberar el 75% de los recursos federales depositados en los Fideicomisos Estatales -con o sin acompañamiento de la aportación de las entidades federativas- con lo cual serán aplicados ocho mil 127 millones de pesos (casi el total de la participación federal) para la activación de proyectos en el campo mexicano. Así, los estados podrán solicitar una prórroga para depositar su aportación, la cual tendrá que ser cubierta a más tardar el 31 de diciembre del presente, con la finalidad de estar en condiciones de dar respuesta a las solicitudes de apoyos de los productores que han sido autorizadas.

Encuentro de funcionarios en el que analizaron la nueva estructura programática propuesta para el 2011. La Asociación mexicana de secretarios de desarrollo agropecuario (Amsda) y funcionarios de la Sagarpa analizaron la nueva estructura programática propuesta para el 2011, misma que será enriquecida en mesas de trabajo regionales para contar con reglas de operación más apegadas a las nuevas exigencias en el sector. Francisco Mayorga acompañado por Pedro Adalberto González Hernández, subsecretario de Fomento a los Agronegocios y del coordinador general de Delegaciones de la Sagarpa, Virgilio Bucio Reta, exhortó a los presentes a comprometerse aún más con los productores, en especial con los pequeños y de bajos recursos, con la finalidad de obtener mejores resultados a la hora de rendir cuentas a la población y legisladores. Para ello está la disposición del gobierno federal de encontrar las mejores fórmulas en la aplicación de los recursos que coadyuven al desarrollo de pro-

yectos y mejorar la calidad de vida de las familias del sector rural, con total transparencia y rendición de cuenta; “hay que hacer una definición del sector en términos de eficiencia, para que la sociedad esté informada sobre que se está haciendo con la aplicación de estos recursos para beneficio directo del campo mexicano”, señaló. Por su parte, el presidente de la Amsda, Juan Humberto García Sánchez, rindió un informe de los trabajos llevados a cabo, en el que destacó el asunto de la recomposición de programas para el 2011, que tiene la finalidad de fortalecerlos y detonar mayor eficiencia y productividad en el sector. “Los secretarios de Desarrollo Agropecuario de los estados se comprometieron con la Sagarpa para realizar talleres regionales enfocados a reforzar los programas y lograr una mejor forma de planear la aplicación de recursos en el próximo año”, resaltó.

asta hace poco en los países en desarrollo el empaque tenía poca relevancia en el panorama de las ventas. Su verdadero potencial sólo era estimado por las compañías que tenían asesoría del exterior. Esta situación ha cambiado y ya los ejecutivos lo han introducido dentro de la estructura general de ventas como un medio para alcanzar una posición de liderazgo en el mercado. El empaque le da protección al producto cuando pasa a las bodegas de almacenamiento. La utilización máxima del espacio Productos está relacionado con la distrique ofrecen bución de los productos dentro del empaque. Cajas Sigue la etapa de distribución. Flejes El volumen y el peso juegan un Bolsas papel importante en el costo en Empaques esta actividad, también existen Grapas y los costos ocultos, muchas veclavos ces imperceptibles, son de gran Equipos y importancia cuando se trata de accesorios recorrer grandes distancias. Actualmente se considera que un buen sistema de empaque tiene una importancia excepcional, ya que tiene gran relevancia al preparar una estrategia de mercado. En Ensenada contamos con Dinasa, empresa fundada en 1995 por el Ignacio Villavicencio, quien cuenta con más de 500 productos en su catálogo.

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Productores de BC estarán presentes, además de representantes de los comités Sistema Producto Ornamentales de otros estados REDACCIÓN/EL VIGÍA México, D.F

or su compromiso y participación en acciones para desarrollar proyectos productivos sustentables en el sector agropecuario, México será sede de la Primera Feria Internacional Hábitat Verde. En la muestra participarán más de 50 expertos, tanto nacionales como internacionales Estados Unidos, Canadá y países europeos-, quienes ofrecerán conferencias sobre temas de interés del sector ornamental y del cuidado y la protección al medio ambiente. En este foro, que tendrá lugar del 4 al 7 de noviembre próximo en el WTC de la ciudad de Cuernavaca, Morelos, estará presente personal también del sector de Florerías de México y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) que agrupan, entre otros autoservicios a cadenas comerciales como Soriana, Comercial Mexicana y Grupo Wal Mart. En el marco de la presentación del evento, el presidente nacional del Sistema Producto Ornamentales, Juan José González Noguerola, señaló que se espera la asistencia de aproximadamente 200 expositores y repre-

sentantes de los Comités Sistema Producto Ornamentales de los estados de Morelos, Chiapas, Jalisco, Guerrero, Estado de México, Baja California, Distrito Federal, Puebla, Michoacán, Veracruz, Yucatán y Colima. Además de entidades invitadas como Tamaulipas, San Luis Potosí, Nuevo León y Tabasco, entre otros; también estarán presentes algunas empresas de proveeduría, servicios e insumos para productores como también las dependencias del gobierno federal que apoyan al sector ornamental. Dentro de los grandes compradores participarán también el sector de Florerías de México y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD) que agrupan a alrededor de 36 cadenas comerciales.

Promoción de uso de plantas en zonas urbanas En este evento se hará entrega del Plan Urbano, el cual prevé el uso de plantas y árboles para poder crear ciudades más equilibradas en hábitats verdes que mejoren la relación del ser humano y su entorno. Además, será entregado un documento en el que se reconozca a los productores como

propagadores y protectores de especies vegetales y en peligro de extinción, con el objeto de hacer regulaciones más sencillas para la producción y el comercio de las especies mexicanas. México ocupa el décimo séptimo lugar como país exportador de flores ornamentales a Estados Unidos y Canadá, principalmente; en 2009 los productores vendieron 53 millones 296 mil dólares (las flores que más se exportan son gladiola, rosa, lilium clavel, esqueje sin raíz, plantas en maceta y follaje). El 75 por ciento de la producción se realiza a cielo abierto, especialmente de gladiola, clavel y girasol; el 25 por ciento en invernadero y vivero, particularmente de rosa hierbera y plantas en maceta. A la producción nacional de flores y árboles de ornato se dedican 15 mil familias en 26 estados del país, actividad que genera 188 mil empleos permanentes, 50 mil empleos eventuales y hasta un millón de empleos indirectos.

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