- De nieuwste trend in de ijswereld

250 g 49816 - Ready mochi NEW - 3 kg - Cresco

250 g Water

QS 18016 - Rijstmeel - 25 kg - Ranson Industries

• Los de “Ready Mochi”-beireiding op in het water

• Kook het ongeveer 10 minuten op een inductieplaat (of in de magnetron)

• Doe dit al roerend tot een gladde massa *In dit stadium kan kleurstof toegevoegd worden

• Strooi wat rijstmeel op een siliconenmatje en giet het deeg erop

• Zet het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld

• Portioneer het deeg en kneed het met de hand op de met rijstmeel bestoven werkbank

• Rol het deeg met een deegroller uit tot het ongeveer 3-4 mm dik is

• Laat het ongeveer 10 minuten rusten in de koelkast

• Snijd met een deegsnijder schijven uit het deeg

• Leg het bolletje ijs in het midden van de schijf en omwikkel het met het deeg

• Sluit met de hand (niet-zichtbare kant)