PLANOGRAMA Manual de Merchandising
Sumário 04
Introdução
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Papel do Promotor
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Exposição
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Planograma - Linha Biscoitos
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Biscoitos - Exposição Vertical
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Biscoitos - Exposição Família
Planograma - Linha Massas
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Massas - Exposição Vertical
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Massas - Exposição Família
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Planograma - Linha Batatas
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Planograma - Linha Refrescos
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Considerações Finais
Introdução 1.1
Por que nós criamos esse guia?
A fim de melhorar ainda mais a qualidade dos nossos serviços, elaboramos este guia voltado para a nossa equipe comercial. Nosso objetivo é padronizar a exposição dos nossos produtos de forma atraente para o cliente.
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Planograma Manual de Merchandising
1.2
Qual o seu papel? A equipe de vendas é responsável em garantir a melhor exposição dos produtos Piraquê nos pontos de venda. Com o seu trabalho, nós vamos... Garantir 100% dos produtos disponíveis para o consumidor na loja; Reduzir as trocas; Garantir o padrão de exibição dos produtos nos displays e prateleiras; Garantir o mix adequado de nossos produtos aos consumidores; Garantir o espaço de nossos produtos nas prateleiras. ...consequentemente, aumentando as vendas para a Piraquê e nossos clientes. Planograma Manual de Merchandising
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Papel do Promotor 2.1
Dicas importantes
Boa aparência: A sua aparência é fundamental! Seu uniforme deve estar sempre limpo, sua barba feita e a sua aparência impecável. Atenção: o uso da bota é obrigatório! Gentileza: Ser gentil e amável, mantendo o respeito e a colaboração tanto com consumidores quanto em relação aos funcionários dos varejos e outros promotores. “Gentileza gera gentileza.” Comprometimento: Você deve saber quais são os seus objetivos e fazer o melhor possível. Nunca deixe pela metade aquilo que você começou. Mantenha seu ponto de vendas sempre em dia, de acordo com as orientações da supervisão, lembrando de marcar sua presença no livro de entrada. Criatividade: Ideias simples e criativas podem ajudá-lo na execução do seu trabalho. Não as guarde com você, aplique-as e passe-as para os outros.
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Planograma Manual de Merchandising
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Olho vivo: Esteja sempre alerta! Qualquer novidade da concorrência ou oportunidade nas lojas devem ser registradas! Tire foto ou fale com seu supervisor! Eficácia: Faça o seu trabalho da melhor maneira possível! Tenha todos os materiais necessários para o desenvolvimento de suas tarefas (estiletes, pano de limpeza, fita colante etc).
Planograma Manual de Merchandising
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Tipos de exposição 3.1
Ilha
Exposição no corredor da loja, permitindo acesso ao produto por todos os lados. Um excelente ponto extra que agrega bons volumes. Nunca se esqueça de destacar o preço. Esta informação é muito importante para o consumidor decidir o que vai comprar!
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Planograma Manual de Merchandising
3.2
Ponta de gôndola
Exposição para dar destaque a um determinado produto, com preços diferenciados. Localização privilegiada no corredor e alto volume de produtos. Produtos de alto giro devem sempre ocupar esse espaço. Produtos novos podem ser intercalados com outros produtos que mais vendem para gerar experimentação.
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Tipos de exposição 3.3
Clip Strip
Material direcionado para o cross merchandising (importante para estimular a venda casada). Sugestão: corredores de refrigerantes, sucos, itens para festas, papelaria, molhos e patês, ketchup e mostarda, além do próprio corredor de mercearia seca. Exemplos: • Salgadinhos/Batatas, na seção de bebidas e check out; • Macarrão instantâneo (Lâmen), na seção de molhos de tomate; • Refresco, na seção de biscoitos; • Mini Wafer/Mini Recheados, na seção de papelaria e produtos infantis e check out.
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Planograma Manual de Merchandising
3.4
Display Possibilita a exposição organizada do mix de produtos da Piraquê, aumentando a visibilidade da marca. Exposição “móvel”, facilitando a busca pelo melhor espaço na loja. O display NÃO pode ter produtos da concorrência. Este é um ponto extra móvel.
Planograma 11 Manual de Merchandising
Tipos de exposição 4.1
Padrões de layout
Vertical: Produtos da mesma marca – organizados em grandes categorias ou grupos – arrumados em blocos de cima para baixo. Este tipo de exposição gera visibilidade de todos os produtos da empresa. Família/Categoria: Produtos de diversas empresas, porém da mesma categoria e segmento, organizados em uma mesma área. Cada família de produtos é colocada em um nível linear. Este tipo de exposição não favorece as vendas por conta da menor visibilidade de algumas subfamílias de produtos.
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Planograma Manual de Merchandising
4.2
Conceitos importantes Verifique o Planograma da loja e siga o layout por categoria e cores, preservando as informações para a organização de cada produto, na posição correta: 1. Procure sempre posicionar os produtos Piraquê na altura dos olhos (como na figura ao lado). O consumidor não vê 33% dos produtos expostos, e o que não é visto não é comprado. É importante expor os produtos dessa forma para ter vantagem sobre a concorrência.
Planograma 13 Manual de Merchandising
Tipos de exposição 4.2
Conceitos importantes
2. O produto deve ser arrumado com o painel principal voltado para o consumidor. 3. Facilite o acesso dos consumidores aos produtos. Importante manter espaço suficiente para o consumidor pegá-lo. Em caso de dificuldades, o consumidor desistirá da compra.
Espaço de manuseio
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Planograma Manual de Merchandising
Verifique o Planograma da loja e siga o layout por categoria e cores, preservando as informações para a organização de cada produto, na posição.
Obs: • O painel principal é onde consta o Peso Líquido. • O logotipo deve estar SEMPRE voltado para a frente.
Todos na mesma posição. Planograma 15 Manual de Merchandising
Tipos de exposição 4.3
FIFO Esteja sempre atento ao FIFO, ou seja, confira as datas de validade dos produtos, para que as mais antigas estejam sempre na frente da prateleira. Assim, esses produtos são vendidos mais rapidamente, evitando desperdício e/ou devoluções. Conceito FIFO Sigla para First In First Out Tradução: primeiro que entra, primeiro que sai.
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Planograma Manual de Merchandising
FIFO
Planograma
Biscoitos
Biscoitos - Exposição Vertical Primeira prateleira
Quarta prateleira
Água Gergelim > Cream Crackers >
Recheado Chocolate > Recheado Limão > Recheado Morango > Recheado Abacaxi > Recheado Coco > Recheado Maracujá > Recheado Pretty > Newafer Chocolate > Newafer Limão > Newafer Morango
Água e Sal > Cream Crackers Light > Cream Crackers Integral > Cream Crackers Amanteigado
Quinta prateleira Segunda prateleira Maizena > Maizena Light > Maizena Vitaminado > Leite > Maria
Terceira prateleira Leite Maltado > Leite Maltado Chocolate > Leite Maltado Light > Leite & Coco > Drink > Pizzaquê > Água Light > Água
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Planograma Manual de Merchandising
Roladinho Goiaba > Roladinho Chocolate > Mini Recheado Sitio Chocolate > Mini Recheado Sito Morango > Mini Recheado Sitio Limão > Mini Recheado Sito Pretty > Mini Wafer Sitio Chocolate > Mini Wafer Sito Monango > Mini Wafer Sitio Limão > Wafer Chocolate > Wafer Limão > Wafer Brigadeiro > Wafer Morango > Wafer Abacaxi
Sexta prateleira Presuntinho > Queijinho > Salgadinho > Salg. Pizzaquê > Salg. Gergelim > Repetisco > Bichinhos > Rosquinha Leite > Rosquinha Coco > Rosquinha Chocolate
Biscoitos
Fluxo do corredor
Biscoitos - Exposição Família Primeira prateleira
Quarta prateleira
Água Gergelim
Maria > Maizena Light > Maizena Vitaminado > Leite // Rosquinha Leite > Rosquinha Coco > Rosquinha Chocolate > Bichinho // Mini Wafer Sitio Chocolate > Mini Wafer Sitio Morango > Mini Wafer Sitio Limão // Roladinho Goiaba > Roladinho Chocolate // Mini Recheado Sitio Chocolate > Mini Recheado Sito Morango > Mini Recheado Sitio Limão > Mini Recheado Sitio Pretty // Presuntinho > Queijinho
Segunda prateleira Maizena // Leite Maltado // Wafer Chocolate > Wafer Limão> Wafer Brigadeiro > Wafer Morango > Wafer Abacaxi // Recheado Chocolate > Recheado Limão // Drink > Pizzaquê > Água Light > Água // Cream Crackers
Terceira prateleira Maizena // Leite Maltado Light > Leite Maltado Chocolate > Leite & Coco // Newafer Chocolate > Newafer Limão > Newafer Morango // Recheado Morango > Recheado Abacaxi > Recheado Coco > Recheado Maracujá > Recheado Pretty // Água e Sal
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Quinta prateleira Salgadinho > Salg. Pizzaquê > Salg. Gergelim > Repetisco
> Cream Crackers Light > Cream Crackers
Sexta prateleira
Integral > Cream Crackers Amanteigado
Concorrente
Planograma Manual de Merchandising
Leite | Maria | Maizena
Concorrente
Amanteigados | Roscas
Concorrente
Wafer
Recheado adulto
Recheado infantil
Salgadinhos | Aperitivos
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
C. Cracker | Ă gua e Sal
Concorrente Concorrente
Concorrente Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Fluxo do corredor
Concorrente Concorrente
Fluxo do corredor
Concorrente
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Planograma Manual de Merchandising
Planograma
Massas Planograma 23 Manual de Merchandising
Massas - Exposição Vertical Primeira prateleira Aldente Ninho Largo > Aldente Ninho Fino > Aldente Aletria > Ovos Ninho Largo > Ovos Ninho Fino > Ovos Aletria > Grandur Nidi
Quarta prateleira Aldente Padre-Nosso > Aldente Argola > Aldente Anelzinho > Aldente Ave-Maria > Sítio Bichinhos > Sítio Letrinhas > Ovos Padre-Nosso > Ovos Argola > Ovos Anelzinho > Ovos AveMaria > Grandur Farfalle
Segunda prateleira
Quinta prateleira
Aldente Parafuso > Aldente Rigatone
Semolina 1kg Parafuso > Semolina
> Ovos Parafuso > Ovos Rigatone >
1kg Padre-Nosso > Grandur
Grandur Fusilli > Grandur Rigatone
Spaghetti Sport > Grandur LInguine
Sexta prateleira
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Terceira prateleira
Aldente Espaguete 1kg > Semolina 1kg
Aldente Pena > Aldente Dente >
Espaguete > Aldente Espaguete 500g
Ovos Pena > Ovos Dente > Ovos
> Aldente Fidelinho > Aldente Furadinho
Borboleta > Ovos Gravata > Grandur
> Ovos Espaguete > Ovos Fidelinho >
Penne >
Ovos Furadinho > Grandur Spaghetti
Planograma Manual de Merchandising
Massas
Fluxo do corredor
Planograma 25 Manual de Merchandising
Massas - Exposição Família Primeira prateleira
Quarta prateleira
Aldente Ninho Largo > Aldente Ninho Fino >
Aldente Padre-Nosso > Aldente
Aldente Aletria // Ovos Ninho Largo > Ovos
Argola > Aldente Anelzinho > Aldente
Ninho Fino > Ovos Aletria > Grandur Nidi
Ave-Maria // Sitio Bichinhos > Sitio Letrinhas > Ovos Padre-Nosso > Ovos
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Segunda prateleira
Argola > Ovos Anelzinho > Ovos Ave-
Aldente Parafuso > Aldente Rigatone // Ovos
Maria > Grandur Farfalle
Parafuso > Ovos Rigatone > Grandur Fusilli >
Quinta prateleira
Grandur Rigatoni // Ovos Lasanha > Grandur
Semolina 1kg Parafuso > Semolina
Lasagne // Lámen Galinha Caipira > Lamen
1kg Padre-Nosso // Grandur Spaghetti
Picanha > Lamen Legumes
Sport > Grandur LInguine
Terceira prateleira
Sexta prateleira
Aldente Pena > Aldente Dente // Ovos Pena >
Aldente Espaguete 1kg > Semolina 1kg
Ovos Dente > Ovos Borboleta > Ovos Gravata
Espaguete > Aldente Espaguete 500g
> Grandur Penne // Lamen Galinha Caipira
> Aldente Fidelinho > Aldente Furadinho
> Lamen Picanha > Lamen Sitio Frango >
// Ovos Espaguete > Ovos Fidelinho >
Lamen Sitio Carne> Lamen Sitio Tomate
Ovos Furadinho > Grandur Spaghetti
Planograma Manual de Merchandising
OBS: Pelo menos 50% das gôndolas devem ser ocupadas com produtos Piraquê.
Aldente
Ovos
Grandur
Concorrente
Lasanhas
L창men
Concorrente
Concorrente
Concorrente Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Fluxo do corredor
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Planograma Manual de Merchandising
Planogramas
Batatas
Batatas Segunda prateleira Batata Carioca Original 100g > Batata Carioca Cebola & Salsa 100g > Batata Carioca Churrasco 100g
Terceira prateleira Batata Carioca Original 50g > Batata Carioca Cebola & Salsa 50g > Batata Carioca Churrasco 50g
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Planograma Manual de Merchandising
Batatas Concorrente
Concorrente Concorrente Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente Fluxo do corredor Planograma 31 Manual de Merchandising
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Planograma Manual de Merchandising
Planogramas
Refrescos Planograma 33 Manual de Merchandising
Refrescos
Segunda prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Manga, Limão
Terceira prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Tangerina, Pêssego
Quarta Prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Manga, Limão, Tangerina, Pêssego
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Planograma Manual de Merchandising
Refrescos Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente
Concorrente Concorrente Fluxo do corredor
Planograma 35 Manual de Merchandising
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Considerações Finais Produto no estoque não vende! Respeite sempre o planograma! Ele é sua ferramena de trabalho; O material utilizado deve estar sempre limpo e atualizado; A marcação de preço dos produtos é obrigatória; Verifique a limpeza e a validade dos produtos; Evite fazer merchandising em áreas de baixa circulação; Evite colocar produtos fora do alcance do consumidor.
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Planograma Manual de Merchandising
Ajude o consumidor. Ele é o nosso alvo!
Anotaçþes
Departamento de Vendas 0800 021 9400 www.piraque.com.br