Manual de Merchandising: Piraquê

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PLANOGRAMA Manual de Merchandising



Sumário 04

Introdução

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Papel do Promotor

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Exposição

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Planograma - Linha Biscoitos

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Biscoitos - Exposição Vertical

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Biscoitos - Exposição Família

Planograma - Linha Massas

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Massas - Exposição Vertical

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Massas - Exposição Família

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Planograma - Linha Batatas

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Planograma - Linha Refrescos

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Considerações Finais


Introdução 1.1

Por que nós criamos esse guia?

A fim de melhorar ainda mais a qualidade dos nossos serviços, elaboramos este guia voltado para a nossa equipe comercial. Nosso objetivo é padronizar a exposição dos nossos produtos de forma atraente para o cliente.

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Planograma Manual de Merchandising


1.2

Qual o seu papel? A equipe de vendas é responsável em garantir a melhor exposição dos produtos Piraquê nos pontos de venda. Com o seu trabalho, nós vamos... Garantir 100% dos produtos disponíveis para o consumidor na loja; Reduzir as trocas; Garantir o padrão de exibição dos produtos nos displays e prateleiras; Garantir o mix adequado de nossos produtos aos consumidores; Garantir o espaço de nossos produtos nas prateleiras. ...consequentemente, aumentando as vendas para a Piraquê e nossos clientes. Planograma Manual de Merchandising

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Papel do Promotor 2.1

Dicas importantes

Boa aparência: A sua aparência é fundamental! Seu uniforme deve estar sempre limpo, sua barba feita e a sua aparência impecável. Atenção: o uso da bota é obrigatório! Gentileza: Ser gentil e amável, mantendo o respeito e a colaboração tanto com consumidores quanto em relação aos funcionários dos varejos e outros promotores. “Gentileza gera gentileza.” Comprometimento: Você deve saber quais são os seus objetivos e fazer o melhor possível. Nunca deixe pela metade aquilo que você começou. Mantenha seu ponto de vendas sempre em dia, de acordo com as orientações da supervisão, lembrando de marcar sua presença no livro de entrada. Criatividade: Ideias simples e criativas podem ajudá-lo na execução do seu trabalho. Não as guarde com você, aplique-as e passe-as para os outros.

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Planograma Manual de Merchandising


o ve para peça cha é o ! lh ê a u b q Pira Seu tra a marca sucesso d você! m co s o Contam

Olho vivo: Esteja sempre alerta! Qualquer novidade da concorrência ou oportunidade nas lojas devem ser registradas! Tire foto ou fale com seu supervisor! Eficácia: Faça o seu trabalho da melhor maneira possível! Tenha todos os materiais necessários para o desenvolvimento de suas tarefas (estiletes, pano de limpeza, fita colante etc).

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Tipos de exposição 3.1

Ilha

Exposição no corredor da loja, permitindo acesso ao produto por todos os lados. Um excelente ponto extra que agrega bons volumes. Nunca se esqueça de destacar o preço. Esta informação é muito importante para o consumidor decidir o que vai comprar!

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3.2

Ponta de gôndola

Exposição para dar destaque a um determinado produto, com preços diferenciados. Localização privilegiada no corredor e alto volume de produtos. Produtos de alto giro devem sempre ocupar esse espaço. Produtos novos podem ser intercalados com outros produtos que mais vendem para gerar experimentação.

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Tipos de exposição 3.3

Clip Strip

Material direcionado para o cross merchandising (importante para estimular a venda casada). Sugestão: corredores de refrigerantes, sucos, itens para festas, papelaria, molhos e patês, ketchup e mostarda, além do próprio corredor de mercearia seca. Exemplos: • Salgadinhos/Batatas, na seção de bebidas e check out; • Macarrão instantâneo (Lâmen), na seção de molhos de tomate; • Refresco, na seção de biscoitos; • Mini Wafer/Mini Recheados, na seção de papelaria e produtos infantis e check out.

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3.4

Display Possibilita a exposição organizada do mix de produtos da Piraquê, aumentando a visibilidade da marca. Exposição “móvel”, facilitando a busca pelo melhor espaço na loja. O display NÃO pode ter produtos da concorrência. Este é um ponto extra móvel.

Planograma 11 Manual de Merchandising


Tipos de exposição 4.1

Padrões de layout

Vertical: Produtos da mesma marca – organizados em grandes categorias ou grupos – arrumados em blocos de cima para baixo. Este tipo de exposição gera visibilidade de todos os produtos da empresa. Família/Categoria: Produtos de diversas empresas, porém da mesma categoria e segmento, organizados em uma mesma área. Cada família de produtos é colocada em um nível linear. Este tipo de exposição não favorece as vendas por conta da menor visibilidade de algumas subfamílias de produtos.

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4.2

Conceitos importantes Verifique o Planograma da loja e siga o layout por categoria e cores, preservando as informações para a organização de cada produto, na posição correta: 1. Procure sempre posicionar os produtos Piraquê na altura dos olhos (como na figura ao lado). O consumidor não vê 33% dos produtos expostos, e o que não é visto não é comprado. É importante expor os produtos dessa forma para ter vantagem sobre a concorrência.

Planograma 13 Manual de Merchandising


Tipos de exposição 4.2

Conceitos importantes

2. O produto deve ser arrumado com o painel principal voltado para o consumidor. 3. Facilite o acesso dos consumidores aos produtos. Importante manter espaço suficiente para o consumidor pegá-lo. Em caso de dificuldades, o consumidor desistirá da compra.

Espaço de manuseio

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Planograma Manual de Merchandising


Verifique o Planograma da loja e siga o layout por categoria e cores, preservando as informações para a organização de cada produto, na posição.

Obs: • O painel principal é onde consta o Peso Líquido. • O logotipo deve estar SEMPRE voltado para a frente.

Todos na mesma posição. Planograma 15 Manual de Merchandising


Tipos de exposição 4.3

FIFO Esteja sempre atento ao FIFO, ou seja, confira as datas de validade dos produtos, para que as mais antigas estejam sempre na frente da prateleira. Assim, esses produtos são vendidos mais rapidamente, evitando desperdício e/ou devoluções. Conceito FIFO Sigla para First In First Out Tradução: primeiro que entra, primeiro que sai.

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Planograma Manual de Merchandising

FIFO


Planograma

Biscoitos


Biscoitos - Exposição Vertical Primeira prateleira

Quarta prateleira

Água Gergelim > Cream Crackers >

Recheado Chocolate > Recheado Limão > Recheado Morango > Recheado Abacaxi > Recheado Coco > Recheado Maracujá > Recheado Pretty > Newafer Chocolate > Newafer Limão > Newafer Morango

Água e Sal > Cream Crackers Light > Cream Crackers Integral > Cream Crackers Amanteigado

Quinta prateleira Segunda prateleira Maizena > Maizena Light > Maizena Vitaminado > Leite > Maria

Terceira prateleira Leite Maltado > Leite Maltado Chocolate > Leite Maltado Light > Leite & Coco > Drink > Pizzaquê > Água Light > Água

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Planograma Manual de Merchandising

Roladinho Goiaba > Roladinho Chocolate > Mini Recheado Sitio Chocolate > Mini Recheado Sito Morango > Mini Recheado Sitio Limão > Mini Recheado Sito Pretty > Mini Wafer Sitio Chocolate > Mini Wafer Sito Monango > Mini Wafer Sitio Limão > Wafer Chocolate > Wafer Limão > Wafer Brigadeiro > Wafer Morango > Wafer Abacaxi

Sexta prateleira Presuntinho > Queijinho > Salgadinho > Salg. Pizzaquê > Salg. Gergelim > Repetisco > Bichinhos > Rosquinha Leite > Rosquinha Coco > Rosquinha Chocolate


Biscoitos

Fluxo do corredor


Biscoitos - Exposição Família Primeira prateleira

Quarta prateleira

Água Gergelim

Maria > Maizena Light > Maizena Vitaminado > Leite // Rosquinha Leite > Rosquinha Coco > Rosquinha Chocolate > Bichinho // Mini Wafer Sitio Chocolate > Mini Wafer Sitio Morango > Mini Wafer Sitio Limão // Roladinho Goiaba > Roladinho Chocolate // Mini Recheado Sitio Chocolate > Mini Recheado Sito Morango > Mini Recheado Sitio Limão > Mini Recheado Sitio Pretty // Presuntinho > Queijinho

Segunda prateleira Maizena // Leite Maltado // Wafer Chocolate > Wafer Limão> Wafer Brigadeiro > Wafer Morango > Wafer Abacaxi // Recheado Chocolate > Recheado Limão // Drink > Pizzaquê > Água Light > Água // Cream Crackers

Terceira prateleira Maizena // Leite Maltado Light > Leite Maltado Chocolate > Leite & Coco // Newafer Chocolate > Newafer Limão > Newafer Morango // Recheado Morango > Recheado Abacaxi > Recheado Coco > Recheado Maracujá > Recheado Pretty // Água e Sal

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Quinta prateleira Salgadinho > Salg. Pizzaquê > Salg. Gergelim > Repetisco

> Cream Crackers Light > Cream Crackers

Sexta prateleira

Integral > Cream Crackers Amanteigado

Concorrente

Planograma Manual de Merchandising


Leite | Maria | Maizena

Concorrente

Amanteigados | Roscas

Concorrente

Wafer

Recheado adulto

Recheado infantil

Salgadinhos | Aperitivos

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

C. Cracker | Ă gua e Sal

Concorrente Concorrente

Concorrente Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Fluxo do corredor

Concorrente Concorrente

Fluxo do corredor

Concorrente


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Planograma Manual de Merchandising


Planograma

Massas Planograma 23 Manual de Merchandising


Massas - Exposição Vertical Primeira prateleira Aldente Ninho Largo > Aldente Ninho Fino > Aldente Aletria > Ovos Ninho Largo > Ovos Ninho Fino > Ovos Aletria > Grandur Nidi

Quarta prateleira Aldente Padre-Nosso > Aldente Argola > Aldente Anelzinho > Aldente Ave-Maria > Sítio Bichinhos > Sítio Letrinhas > Ovos Padre-Nosso > Ovos Argola > Ovos Anelzinho > Ovos AveMaria > Grandur Farfalle

Segunda prateleira

Quinta prateleira

Aldente Parafuso > Aldente Rigatone

Semolina 1kg Parafuso > Semolina

> Ovos Parafuso > Ovos Rigatone >

1kg Padre-Nosso > Grandur

Grandur Fusilli > Grandur Rigatone

Spaghetti Sport > Grandur LInguine

Sexta prateleira

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Terceira prateleira

Aldente Espaguete 1kg > Semolina 1kg

Aldente Pena > Aldente Dente >

Espaguete > Aldente Espaguete 500g

Ovos Pena > Ovos Dente > Ovos

> Aldente Fidelinho > Aldente Furadinho

Borboleta > Ovos Gravata > Grandur

> Ovos Espaguete > Ovos Fidelinho >

Penne >

Ovos Furadinho > Grandur Spaghetti

Planograma Manual de Merchandising


Massas

Fluxo do corredor

Planograma 25 Manual de Merchandising


Massas - Exposição Família Primeira prateleira

Quarta prateleira

Aldente Ninho Largo > Aldente Ninho Fino >

Aldente Padre-Nosso > Aldente

Aldente Aletria // Ovos Ninho Largo > Ovos

Argola > Aldente Anelzinho > Aldente

Ninho Fino > Ovos Aletria > Grandur Nidi

Ave-Maria // Sitio Bichinhos > Sitio Letrinhas > Ovos Padre-Nosso > Ovos

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Segunda prateleira

Argola > Ovos Anelzinho > Ovos Ave-

Aldente Parafuso > Aldente Rigatone // Ovos

Maria > Grandur Farfalle

Parafuso > Ovos Rigatone > Grandur Fusilli >

Quinta prateleira

Grandur Rigatoni // Ovos Lasanha > Grandur

Semolina 1kg Parafuso > Semolina

Lasagne // Lámen Galinha Caipira > Lamen

1kg Padre-Nosso // Grandur Spaghetti

Picanha > Lamen Legumes

Sport > Grandur LInguine

Terceira prateleira

Sexta prateleira

Aldente Pena > Aldente Dente // Ovos Pena >

Aldente Espaguete 1kg > Semolina 1kg

Ovos Dente > Ovos Borboleta > Ovos Gravata

Espaguete > Aldente Espaguete 500g

> Grandur Penne // Lamen Galinha Caipira

> Aldente Fidelinho > Aldente Furadinho

> Lamen Picanha > Lamen Sitio Frango >

// Ovos Espaguete > Ovos Fidelinho >

Lamen Sitio Carne> Lamen Sitio Tomate

Ovos Furadinho > Grandur Spaghetti

Planograma Manual de Merchandising

OBS: Pelo menos 50% das gôndolas devem ser ocupadas com produtos Piraquê.


Aldente

Ovos

Grandur

Concorrente

Lasanhas

L창men

Concorrente

Concorrente

Concorrente Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Fluxo do corredor


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Planograma Manual de Merchandising


Planogramas

Batatas


Batatas Segunda prateleira Batata Carioca Original 100g > Batata Carioca Cebola & Salsa 100g > Batata Carioca Churrasco 100g

Terceira prateleira Batata Carioca Original 50g > Batata Carioca Cebola & Salsa 50g > Batata Carioca Churrasco 50g

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Planograma Manual de Merchandising


Batatas Concorrente

Concorrente Concorrente Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente Fluxo do corredor Planograma 31 Manual de Merchandising


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Planograma Manual de Merchandising


Planogramas

Refrescos Planograma 33 Manual de Merchandising


Refrescos

Segunda prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Manga, Limão

Terceira prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Tangerina, Pêssego

Quarta Prateleira Laranja, Maracujá, Uva, Abacaxi, Manga, Limão, Tangerina, Pêssego

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Planograma Manual de Merchandising


Refrescos Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente

Concorrente Concorrente Fluxo do corredor

Planograma 35 Manual de Merchandising


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Considerações Finais Produto no estoque não vende! Respeite sempre o planograma! Ele é sua ferramena de trabalho; O material utilizado deve estar sempre limpo e atualizado; A marcação de preço dos produtos é obrigatória; Verifique a limpeza e a validade dos produtos; Evite fazer merchandising em áreas de baixa circulação; Evite colocar produtos fora do alcance do consumidor.

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Planograma Manual de Merchandising

Ajude o consumidor. Ele é o nosso alvo!


Anotaçþes

Departamento de Vendas 0800 021 9400 www.piraque.com.br



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