Afsted til Island ��

from Sommelier Vinter 2021 Årgang 24

Nas-Cëtta er tilbage ��

AF: NINA HØJGAARD JENSEN

Det nordiske mesterskab afholdes hvert år, og de nordiske lande får på skift lov til at agere værter.

I år afholdtes det på Island, hvor 10 kandidater – 2 fra hvert land – samledes om at konkurrere om den prestigefyldte titel. Med fra Danmark var Jonathan Gouveia og Ketil Krongaard Sauer som kandidater, mens Julie Færch og Jess Kildetoft var med som supporter og repræsentanter for Dansk Sommelier Forening. Når man er det svært ikke at blive bjergtaget af den smukke natur og de lokales gode humør� Dog er man som kandidat nødt til at fokusere på opgaven – særligt når den er så svær som den var i Island� Morgenen efter ankomsten startede konkurrencen med en lang teoriopgave, hvor ingen af kandidaterne rigtig virkede selvsikre efter den var overstået� Der blev snakket på kryds og tværs om, hvorvidt nogle kendte svarene til fx hvad indiens vindistrikter er eller hvilken drue Kadarka x Muscat Bouschet er? Der er ikke noget at sige til at deltagerne kløede sig i hovedet, når topscoren på teori havde lige godt 33% rigtige�

Så var det straks bedre når det kom til den traditionelle blindssmagning og en praktisk opgave, hvor der skulle serveres en flaske mousserende vin på 4 minutter�

Inden finaledagen var der en flot masterclass ledet af Euan Mckay fra Grahams’s, en af hovedsponsorerne, hvor alle deltagerne havde mulighed for at smage et udvalg af deres flotte vine og høre i dybden om dem�

FINALEN

I semifinalen havde Danmark fortsat Jonathan med, sammen med Manuel fra Island, de to fra Sverige og de to nordmænd� De skulle igennem 30 teori spørgsmål i noget så klassisk som portvin – her blev det belønnet at have spidset øre til den foregående masterclass! Derudover var der en rettelse af et cocktailkort samt en hvidvinsservice som skulle eksekveres på bare to minutter� De 2 minutter skar mange kandidater fra, og blev en vigtig garant for, hvem der endte i finalen�

I finalen endt de svenske powerpiger Ellen og Emma sammen med norske Sander� Opgaverne forløb sig for traditionel hvis med en dekantering, blindsmagning af vin og spiritus samt tilrettelse af et vinkort og forslag af mad til gæster som allerede havde valgt 5 vine�

Fællesopgaverne bød på en svær billedeopgave med mange personligheder og et afsnit med citater, samt et mere underholdningsbetonet indslag, hvor man skulle finde ud af, hvilket artist som var bag en sangtekster med vin�

Endnu en gang gav Sveriges træningsprogram ledt af Søren Polonious pote, og Ellen Franzén tog guld, mens Emma Ziemann fik Sølv, og debutanten Sanders Johnsson fik Bronze�

På vegne af Dansk Sommelier Forening vil ønske tillykke til Ellen, Emma og Sanders, vi takke for arrangementet og muligheden for at møde med vores nordiske kollegaer omkring et fælles mål�

ØKOLOGISK CHABLIS FRA ROMAIN & DAMIEN BOUCHARD

Royal Tokaji was founded in 1990 with the aim of bringing the wines of Tokaj back to international fame. We are at the forefront of Tokaji’s renaissance. The old winemaking traditions, the beneficial climate and the diversity of wine styles make Tokaj a great wine producing region. While inspired by the incomparable history of this unique region we are committed to a continual quest for improvement. 56 We are proud that our wines from the tiny village of Mád have gained so much international recognition.