ocio magazine january 2019 by Raymond Watts

OCIO ISSUE 121 JANUARY 2019 Est/Fund: 2006

magazine FREE! Moda

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Año Nuevo New Year Resolutions

Happy New Year l Feliz Año Nuevo

Salud

Losing Weight

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Happy New Year Feliz Año Nuevo

OCIO MAGAZINE would like to wish all of our readers, advertisers and contributors a happy, healthy and prosperous 2019. As a new year begins, just like the dawn of a new day, it offers each and every one of us a chance to start afresh and, whatever your dreams, aspirations and desires are for the year ahead, we hope you achieve your goals.

OCIO MAGAZINE quiere desearos a todos nuestros lectores, anunciantes y contrbuidores un próspero 2019 lleno de salud y felicidad. El Año Nuevo comienza y, al igual que el amanecer de un nuevo día, nos ofrece a todos la oportunidad de empezar de nuevo; sean cuales sean tus sueños, aspiraciones y deseos para el año que empieza, esperamos que alcances todas tus metas.

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OCIO Magazine... found in all the best locations! Publisher

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Ashlyn Watts Editor

Raymond Watts

ienvenidos a la edición de enero de 2019 de OCIO magazine. En primer lugar, desde el equipo de OCIO magazine queremos desearos a todos nuestros lectores, contribuidores y socios publicitarios un muy próspero Año Nuevo lleno de salud y felicidad. Estamos seguros de que tenéis unos propósitos de año nuevo positivos y creativos, tal y como nosotros, y os deseamos a todos el mayor de los éxitos manteniéndolos por muy exigentes que estos sean. Enero es a menudo un mes frío y tranquilo, pero no hay necesidad de hibernar hasta la primavera. Nuestra edición de enero os trae inspiración e ideas con sitios maravillosos para visitar. El 2019 se nos presenta como un año ajetreado y divertido, y estamos deseando compartirlo con vosotros. ¡Feliz Año Nuevo a todos!

Malaga Associate

Hanni Martini Special Features Associate

Ricardo Jiménez Fortmann Contributors

Carmen Arias Agnes Van Rentergem Translators

Carlos Lendinez Rocío Gran Ortega OCIO MAGAZINE Legal Deposito: MA1735-07

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elcome to the January 2019 issue of OCIO magazine. Firstly everyone here at OCIO magazine would like to wish all of our readers, contributors and advertising partners a very Healthy, Happy and Prosperous New Year. We are quite sure that you have all made some positive and creative New Year resolutions, as indeed we have, and we wish you all the very best of luck in maintaining them. January is often a cold and quiet month, but there is no need to hibernate until the Spring. Our January edition offers you inspiration and ideas for so many wonderful places to visit. It looks like being a busy, fun and exciting 2019 and we look forward to sharing it with you. Happy New Year to everyone!

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ost people by now are very familiar with the huge and equally fabulous De Tropen outdoor furniture showroom opposite the El Ingenio commercial shopping centre in Torre del mar/Velez Malaga. De Tropen offers an incredible range of quality products, stocking just about everything for your garden, terrace and patio, including furniture, soft furnishings, all manner of shade solutions and lots of accessories to decorate your outdoor living space. With the festive season closing behind us, now is the perfect time to focus on the Spring and Summer seasons ahead of us. The De Tropen 13,000m2 showroom presents a huge range of sets and individual items for all bugets and styles for you to browse, feel and try. New ranges for the 2019 season have recently arrived and more will follow in the coming weeks and months. All items sold are serviced from the equally large on site warehouse, 06 OCIO magazine

so there is no need for lengthy delivery times. This wonderful showroom is the ideal setting to provide you with all the inspiration you need to make your own outdoor space perfect this year. The knowledgeable and professional team at De Tropen are fluent in a number of languages including English, Spanish German & Dutch. Their expertise is always on hand for any help you may need. Feel free to call in and browse at your leisure. n

a mayoría ya conoceréis la amplia y fabulosa tienda de mobiliario de exteriores de De Tropen y su sala de exposición frente al centro comercial El Ingenio en Torre del Mar / Vélez Málaga. De Tropen ofrece una increíble gama de productos de calidad con todo lo necesario para tu jardín, terraza o patio, incluyendo muebles, cojines, todo tipo de sombrillas y parasoles, y cantidad de accesorios para decorar tu espacio al aire libre. Con las navidades

recién acabadas, es el momento perfecto para concentrarse en la temporada de primavera y verano que está por venir. Su sala de 13.000m2 presenta una amplísima variedad de conjuntos y piezas individuales para todos los presupuestos y estilos para que puedas ojear, sentir y probar. Acaban de llegar nuevas colecciones para 2019 y les seguirán otras nuevas en las próximas semanas y meses. Todos los artículos en oferta proceden de su gran almacén anexo, por lo que no hay necesidad de esperar largos plazos de entrega. Esta maravillosa sala de muestras es el lugar ideal para lograr la inspiración que necesitas y hacer perfecto tu espacio al aire libre este año. El experto y profesional equipo de De Tropen habla distintos idiomas con fluidez, incluyendo inglés, español, alemán y holandés. Sus expertos siempre están a mano para ofrecerte su ayuda en lo que necesites. Siéntete invitado a visitarles y echar un vistazo a tu gusto. n

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homecomforts Wintertime offers the perfect excuse to take time out to rest and recover from our busy lives. When it is chilly outside, and most of nature has closed down for the season, why not follow suit and relax in your home that has been perfectly prepared for the season.

Comodidades del hogar Words: Sara Hewitt

he fun of summer is living life in the great outdoors, preparing barbecues and spending time at the beach however, the fun of winter is making your home cosy, warm and comfortable. With a few great ideas from interior design experts, you will find yourself enjoying the cold winter nights as much as the balmy ones of summer. On our whistle stop tour of your home let’s see what we can do..starting with the living room. Since the living/family room is the gathering space where you probably spend much of your time, you’ll want to create an especially cosy and welcoming feeling here. Fabrics that beg to be u

n verano la diversión es hacer vida al aire libre, preparar barbacoas y pasar tiempo en la playa, sin embargo, lo divertido del invierno es hacer tu casa acogedora, cálida y confortable. Con unas pocas y geniales ideas de los expertos del diseño de interiores, te encontrarás disfrutando de las frías noches de invierno tanto como de las del verano. Déjanos ver qué podemos hacer en nuestro recorrido por los imprescindibles de tu hogar… empezando por el salón. Teniendo en cuenta de que la sala de estar es el espacio de reunión donde probablemente pasa mucho de su tiempo, tendrá que crear una sensación u

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touched in rich, warm colours are instant soothers: fleece, velvet, chenille, velour, satin. There are a great variety of inexpensive throws and blankets available in these cosy fabrics. Drape them artfully over the backs of easy chairs or the arms of the sofa. Obviously, you don’t want a satin-covered couch around kids (not to mention what a hard time guests would have staying put on it!), but a small, satin-covered throw pillow might be just the thing to wrap your arms around or rest your head upon when you’re curled up in a chair or on the sofa. One really luxurious velvet pillow mixed up with several smaller throw pillows is also a nice touch. Create a feeling of instant ease with a reading area. If space permits, designate a corner of the room for this purpose. A comfortable chair, a floor lamp, a small table holding a stack of books (with room for a snack or a cup of tea) are all you need to create a mini-oasis in this busy room. Other touches to include are a footstool or cushy ottoman, a cozy throw or afghan, and a magazine rack. A game nook is another easy and fun way to invite people to sit and relax. You could designate another corner of the room for this purpose, or you can make it the centerpiece of the room. Arrange a couple of chairs around a small table with a chess, draughts, or board game all set up to play. You could keep a storage bin or small toy box nearby, stocked with more games, decks of cards, and small notepads and pencils (for keeping score in those hot games of gin rummy!). 12 OCIO magazine

Moving away from the lounge area and into the bedroom. The bedroom is your “escape hatch” from the stress and hassle of daily life, so make it into a haven! Cosy, comforting fabrics rule in this space. Add the little decorative touches that we usually reserve for more “public” places in the house like plants, fresh flowers, candles in beautiful colours and scents. A small indoor fountain is another wonderfully soothing accent; the sight and sound of gently moving water is guaranteed to calm and restore you. And if your bedroom is large enough, create your own private reading area here, too! Indulge in a comfy easy chair, and place a stack of all those books and magazines you’ve been wanting to get around to reading nearby. Do you have a portable music player? Plug it in next to the chair and listen to your favourite relaxing music. Bliss. And now the bathroom. At a minimum, if the bathroom is clean and functional, you’re OK! But even this space can be made personal, inviting, and soothing with a few small touches. Pamper yourself, your family, and your guests by making u

“A game nook is another easy and fun way to invite people to sit and relax. You could designate a corner of the room for this purpose, or you can make it the centerpiece of the room”

especialmente agradable y acogedor aquí. Utilice telas que piden ser tocadas en colores cálidos e intensos: lana, terciopelo, seda, etc. Hay una gran variedad de tiros y mantas baratas disponibles en estos acogedores tejidos. Los debería coloquear artísticamente sobre las espaldas de los sillones o los brazos del sofá. Obviamente, usted no quiere un sofá de raso alrededor de los niños, pero un pequeño cojín de raso puede ser justo la cosa para descansar su cabeza sobre cuando estás acurrucado en un sillón o en el sofá. Una almohada realmente lujosa de terciopelo mezclado con varios cojines más pequeños también u

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your bathroom into a mini-spa. Bring in candles and fresh flowers or plants. These small touches instantly brighten and warm up a room; in addition, their pleasant scents make the room more inviting. Make “spa bags” for family and guests to enjoy; many specialty bath shops have sample or trial sizes of products such as lotion, shampoo and bath and shower gels, so you don’t have to invest a lot of money or time. You can add bath and grooming tools such as loofahs or bath scrunchies, pumice stones, and emery boards. Or take a cue from fancy restaurants, in a guest bathroom or powder room, set up a pretty (but unbreakable!) tray with trial sizes of lotions, hand soaps, hair spray, and other niceties for guests to enjoy. There are a few other touches that can go a long way toward making your bathroom more inviting. A bath pillow and 14 OCIO magazine

a basket or rack of magazines might be welcome during those long soaks in the tub. A shower head with variable sprays is another little indulgence that family and guests alike are sure to appreciate. Finally, don’t underestimate the power of the right towels! Invest in some thick, fluffy towels, flannels or even some bath sheets (oversized bath towels). If you shop around you will find some really wonderful bath linens at very reasonable prices offering you luxury without breaking the budget. n es un buen toque. Crea una sensación de comodidad inmediata con una zona de lectura. Si el espacio lo permite, designar a un rincón de la sala para este fin. Una silla cómoda, una lámpara de pie , una pequeña mesa con una pila de libros ( con capacidad para un aperitivo o una taza de té) son todo lo que necesita para crear un mini - oasis

en esta habitación ocupada. Otros toques a incluir son un taburete o cómoda otomana y un revistero. Un rincón de juego es otra manera fácil y divertida de invitar a la gente a sentarse y relajarse. Usted podría designar a otra esquina de la habitación para este fin, o puede que sea la pieza central de la sala. Organizar un par de sillas alrededor de una pequeña mesa con un juego de ajedrez, inspector, o juego de mesa todo listo para jugar. Usted podría tener una caja pequeña de juguetes cerca, abastecido con más juegos, juegos de cartas y pequeños cuadernos y lápices ( para mantener el marcador en esos juegos intensos!) . Calme su dormitorio: El dormitorio es la “ puerta de escape “ del estrés y las molestias de la vida cotidiana, por lo que lo convierten en un paraíso. Telas confortables dominan en este espacio. Añadir los pequeños detalles decorativos que suelen reservar para más lugares

“públicos” en la casa, como las plantas , flores frescas , velas en bellos colores y aromas . Una pequeña fuente de interior es otro acento maravillosamente relajante, la vista y el sonido del agua en movimiento con suavidad se garantiza a la calma, Y si tu habitación es lo suficientemente grande, crear su propia zona de lectura privada aquí, también! Disfrute de un sillón cómodo, y trae los libros y revistas que usted ha estado esperando para leer. ¿Tiene un reproductor de musica portátil? Conectarlo al lado de la silla, y escucha de su música relajante favorita. Relax para el baño: Como mínimo, si el baño es limpio y funcional, está bien. Pero incluso este espacio se puede hacer personal, acogedor y relajante con unos pequeños detalles. Mima a usted, su familia y sus invitados haciendo su baño en un minispa. Trae velas y flores frescas o plantas. Estos pequeños toques al instante iluminan y calientan una habitación y, además, sus

olores agradables hacen que la habitación más acogedora. Puedes hacer “bolsas de spa“ para la familia e invitados. Muchas tiendas especializadas de baño tienen tamaños de muestra o prueba de productos tales como lociones, champú y geles de baño y ducha, así que usted no tiene que invertir mucho dinero o tiempo. Puede también agregar herramientas de la preparación, tales como esponjas vegetales, piedras pómez y tableros de esmeril. O tomemos el ejemplo de los restaurantes de lujo donde en un baño de invitados, creen un bonito (¡pero irrompible!) bandeja con tamaños de prueba de lociones, jabones, lacas para el cabello, y otras exquisiteces para los huéspedes a disfrutar. Hay algunos otros detalles que pueden ir una manera larga hacia la fabricación de su cuarto de baño más atractivo. Una almohada de baño y una canasta o un estante de revistas podría ser bienvenidos

“Bring in candles and fresh flowers or plants. These small touches instantly brighten and warm up a room; in addition, their pleasant scents make the room more inviting”

durante esos largos empapa en el baño. Una ducha con chorros variables es otro poco de indulgencia que la familia y los huéspedes seguramente apreciarán. Por último, ¡no hay que subestimar el poder de las toallas adecuadas! Invertir en algunas toallas suaves y gruesas o incluso algunas toallas de baño de muy gran tamaño. Si usted busca bien, encontrará algunas realmente maravillosas toallas de baño a precios muy razonables que le ofrece lujo sin romper el presupuesto. n OCIO magazine

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1. Pensar en un deseo ____ 2. Una gran bola baja hacia el reloj____ 3. Encender la TV ____ 4. Se escuchan los cuartos (sonidos dobles) ____ 5. Poner las 12 uvas en un bol ____ 6. El deseo se cumple____ 7. Comer una uva por cada campanada ____ 8. Vestirse con una prenda de color rojo ____

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WINTER

COATS Los Abrigos by Zoe Edwards

oats have always had their fashion eras, and the late noughties is one of those eras. One of my favourite eras for women’s coats though was the late 1920’s and 1930’s when coats were all the rage. As a fashion lover, you may be like me and have a small closet full of coats of varying types. Today if you are in the market for a new coat it is important to select your coat knowing its overall purpose. So begin by accepting that the coat is the first thing an onlooker sees when they cast their glance over you. It is from your outer top coat people gain perceptions about you, whatever garments you have thrown on underneath. Ask yourself if you are looking for an investment coat to last several years or more? Do you perceive one function as being a coat u

os abrigos siempre han tenido su época de moda, y el dos mil es una de esas épocas. Una de mis épocas favoritas de abrigos de mujer aunque fuera a finales de los años 1920 y 1930, cuando los abrigos hacían furor. Como amante de la moda, usted puede ser como yo y tener un pequeño armario lleno de abrigos de diferentes tipos. Hoy en día, si usted está en el mercado para adquirir un nuevo abrigo es importante seleccionar su abrigo conociendo su propósito general. Así que empiece aceptando que el abrigo es lo primero que un espectador ve cuando pone su mirada en usted. Es a partir de su parte superior externa del abrigo la percepción que la gente obtendrá acerca de usted, sin importar la ropa que lleve debajo. Pregúntese si ¿está buscando una inversión en u

that discreetly tells those in the know the price tag, but ever so subtly. Or is it a fun fashion coat choice, outerwear merely destined to make its micro trend fashion point over just a few months. We not only have luxury cloth coats, but also luxe leather and suede, which adds a new dimension and may even give you an excuse to add a leather classic to your wardrobe. As ever, when you pay more you will be rewarded with better quality. Suede and leather pieces can be costlier than wool, camelhair and cashmere coats, and yet often leather clothing falls into the casual wear category. If spending a lot on a suede piece, make sure it suits the lifestyle you lead. Some may prefer to regard suede items as occasion pieces. Suede marks and stains more easily than fabrics, and specialist suede cleaning can be far more expensive than regular dry cleaning. Animalistic and fur looks come around every year and this season the short chubby jacket holds force, but there are coloured fur coats too, and also capes and capelets. High street versions of u 28 OCIO magazine

un abrigo para varios años o algo más? ¿Percibe una función como la de ser un abrigo que discretamente les dice a los que saben, el precio de la etiqueta pero siempre de manera sútil? ¿O el abrigo es una divertida opción de moda, ropa exterior solamente destinada a aportar su punto de moda micro tendencia en unos pocos meses?. No sólo tenemos abrigos de paño de lujo, también de cuero y ante de lujo, que añade una nueva dimensión, e incluso puede darle una excusa para añadir un clásico de

cuero a su armario. Como siempre, cuando pague más será recompensado con una mejor calidad en la forma de sentir el lujo de la piel. El ante y las piezas de cuero pueden ser más costosos que la lana, el pelo de camello y los abrigos de cachemira, y sin embargo a menudo, la ropa de cuero cae en la categoría de ropa casual. Si gasta mucho en una pieza de ante, asegúrese de que se adapte al estilo de vida que lleva. Algunos pueden preferir considerar elementos de ante como piezas de ocasión. Las señales en ante y las manchas son u

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animal print concentrate more on faux trim pieces especially as uplifting relief on long tweed coats Cream or white coats are classy and look expensive because they need to be pristine for best effect. Once again the quality of the material is important. Cream and winter white will get you noticed, but if you want to merge with the background select a more urban friendly colour like grey. Grey can be lively and interesting when it’s a speckled tweed fabric as well as cool and expensively severe in dove u 30 OCIO magazine

más fáciles que en las telas, y el especialista en limpieza del ante puede ser mucho más caro que la limpieza en seco regular. El mundo animal y los pelos vuelven cada año y esta temporada la chaqueta gordita corta mantiene el tirón, pero también hay abrigos de piel de color, y también capas y ponchos. Las versiones High street con impresiones de animales se concentran más en los recortes de piezas de imitación especialmente como alivio aleccionador a los abrigos de paño largos.

Los abrigos crema son elegantes y tienen una apariencia cara porque necesitan estar inmaculados para un mejor efecto. Una vez más la calidad del material es importante. El crema y el blanco para el invierno no pasará desapercibido, pero si desea combinarlo con el fondo seleccione un color agradable más urbano como el gris. El gris puede ser animado e interesante cuando es un tejido de paño moteado, así como de moda y costosamente austero del gris perla plateado a lo más profundo del gris

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silver grey to deepest charcoal. The best investment coat is always one that suits your body shape. This is true whether you select an architectural origami sculptured coat, with a cleverly tailored cut, or a simple cape. It will not be difficult to find a coat that is not only an investment buy but also will have enough directional elements to take you through the winters to come. Remember, coats provide not only warmth, but a casual understated fashion look. Happy shopping! n 32 OCIO magazine

The best investment coat is always one that suits your body shape. This is true whether you select a coat with a cleverly tailored cut, or a simple cape. marengo. La mejor inversión en un abrigo es siempre una que se adapte a la forma de tu cuerpo. Esto es cierto si selecciona un escultural abrigo con diseño de origami, con un inteligente corte a medida, o una capa simple. No será difícil encontrar un

abrigo que no sea sólo una inversión de compra sino que también tenga suficientes elementos que induzcan a que se lleve en el 2012. Recuerde, los abrigos proporcionan no sólo calor, sino también un comprensible look de moda casual. ¡Feliz compra! n

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January... The Weight Loss Month

t’s that time of year where it seems like everyone is talking about being healthier and losing weight. But if you’re like most people, the good intentions never seem to translate into success and at the end of each January you’re back wondering which diet to go on next. So here are a few tips for losing weight in the New Year. 1. Know what it is that you want to achieve? Most people think purely in terms of losing weight. But what’s the point losing weight and then gaining it all back a few weeks later? In other words, think about what the real goal is. It’s not just to reach a certain weight. It’s to reach it and stay there! 2. Accept that it will take longer to lose weight than you expected. Everyone is in a hurry but the fact is most people have unrealistic expectations about how fast they will lose weight. If you’re expecting to lose weight faster than you actually can (and who isn’t influenced by fad diet claims of losing massive amounts 38 OCIO magazine

of weight in a short time?) you are likely to be disappointed and more likely to give up. Instead, the best thing you can do for yourself is accept that it will take a little longer and that’s ok. 3. Don’t do anything unpleasant. Have you ever tried a diet that was so unpleasant that you couldn’t last on it for more than a week and then you blamed yourself for lack of willpower? When it comes to cutting back the calories, there is no place for “no pain, no gain”. If it’s unpleasant, you won’t keep doing it. 4. Keep a food diary. Everyone talks about writing down what you eat and with good reason. It works! If you have to choose one action to take, take this one. It’s that powerful. 5. Have a life If you usually eat out at restaurants a lot, then don’t suddenly stop. You have to be able to “have a life” while losing weight. Remember, you’re trying to create a lifestyle you can maintain for the long-term.

Enero… El mes para adelgazar Words: Angela Kites

6. Don’t expect perfection When a child is learning to do anything (walk, talk, ride a bike) they make mistakes. And we tell them that it’s ok because it’s part of learning. But why do we expect perfection when we are trying to change our eating patterns? Slip-ups are part of the process of losing weight. Expect them and accept them. 7. Keep going no matter what You make your success inevitable if you keep making small changes, sticking with the things that work, and modifying the things that don’t work. But most of all, the key is to never give up, no matter what. n

legamos a ese momento del año en el que parece que todo el mundo está hablando sobre estar más saludable y perder peso. Pero si eres como la mayoría de la gente, te parecerá que los buenos propósitos nunca se traducen en hechos y al final de cada enero volverás a preguntarte qué nueva dieta probar. Así que aquí te traigo algunos consejos para perder peso en el Nuevo Año. 1. ¿Tienes claro lo que quieres conseguir? La mayoría de la gente piensa simplemente en términos de perder peso. ¿Pero cuál es

el sentido de perder peso para después ganarlo todo de nuevo tras unas pocas semanas? En otras palabras, piensa en un verdadero objetivo. No es sólo alcanzar un cierto peso. ¡Es conseguirlo y mantenerlo! 2. Acepta que te llevará más tiempo del que esperabas. Todos tenemos prisa, pero lo cierto es que la mayoría de la gente tiene unas expectativas poco realistas acerca del tiempo que tardará en adelgazar. Si esperas perder peso más rápido de lo que realmente puedes (¿y quién no está influenciado por esos anuncios de dietas que prometen perder cantidad de peso en un suspiro?), es más probable que acabes decepcionado y que te rindas. En lugar de eso, lo mejor que puedes hacer por ti es aceptar que tardarás algo más y que no pasa nada. 3. No hagas nada desagradable. ¿Alguna vez has probado una dieta que era tan desagradable que no pudiste seguir durante más de una semana, para culparte después por tu falta de voluntad? Cuando se trata de reducir las calorías no hay lugar para el dicho “sin dolor no

hay recompensa”. Si es desagradable, no seguirás haciéndolo. 4. Lleva un diario de comidas. Todo el mundo aconseja anotar lo que comes y con razón. ¡Funciona! Si tienes que elegir solo una entre todas estas acciones, elige esta. Es infalible. 5. Ten vida. Si normalmente vas mucho de restaurantes, no pares de repente. Tienes que poder “tener una vida” mientras pierdes peso. Recuerda, estás intentando crear un estilo de vida que puedas mantener a largo plazo. 6. No esperes la perfección. Cuando un niño está aprendiendo cualquier cosa (a andar, hablar, montar en bicicleta) comete errores. Y les decimos que está bien porque es parte del aprendizaje. Entonces, ¿por qué esperamos la perfección cuando estamos intentando cambiar nuestros patrones de alimentación? Los deslices son parte del proceso de perder peso. Cuenta con ellos y acéptalos. 7. Sigue adelante a pesar de todo. Consigues que el éxito sea inevitable si sigues haciendo pequeños cambios, manteniendo las cosas que te funcionan y modificando las que no. Pero por encima de todo la clave es no rendirse, pase lo que pase. n OCIO magazine

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New Year’s Resolutions... T

he New Year is upon us and many people will be starting on their New Year’s resolutions. It is a great time to think about the important lifestyle changes you have promised yourself that you will make in 2019. However, the sad truth is that so many of these promises simply fail. This is due to a number of factors but, primarily, the cause of the failure year after year, is a lack of preparation and genuine commitment. To help with both of these issues, start by making your goals realistic and achievable. What follows is a list of common New Year’s resolutions along with some advice on how to keep to your promises. Get in shape: Losing weight is the top resolution for the new year, combined with “exercise more”. It’s easy enough to start an 42 OCIO magazine

Propósitos de Año Nuevo y cómo conseguirlos By: Amanda Kale

exercise and diet program, but the trick is to find a decent one that will give you steady results. Again, be realistic on what you can and want to acheive. Earn more money: Next to losing weight, earning more money is at the top of most peoples list. Fortunately there are plenty of options available for earning some extra cash, you just have to be a little creative and

brave. Meet new people: It is so easy to find yourself in a routine that revolves around the home and the odd trip out but of course this type of lifestyle means you are missing out on a lot of interesting opportunities for networking and having fun. Don’t be afraid to get out there and make some new friends. Look around for clubs and classes that focus on your own interests, that way you will be meeting like minded people. Reduce stress: Stress is one of the biggest health issues and it can have a very destructive effect on your relationships as well as your health. It may be an unavoidable side effect of our hectic modern lifestyles, but it can be effectively managed with a calm and practical approach to your problems, worries and workload. It is so u

...and how to achieve them E

l Año Nuevo ya está aquí, y muchas personas estarán comenzando con su lista de buenos propósitos. Es un momento ideal para reflexionar sobre tu estilo de vida y sobre los cambios importantes que te has propuesto realizar en 2017. Sin embargo, la cruda realidad es que muchas de estas promesas no se cumplirán. Esto puede deberse a muchos factores pero, en primer lugar, la causa de estos fracasos año tras año suele ser una falta de preparación y de verdadero compromiso. Para ayudarte en estos dos aspectos, comienza por plantearte metas realistas y alcanzables. Lo que sigue es una lista de los propósitos de Año Nuevo más comunes, junto con algunos consejos sobre cómo mantener estas promesas personales.

Ponerse en forma: Perder peso es el propósito de Año Nuevo número uno, combinado con el de “hacer más ejercicio”. Parece sencillo comenzar con un programa de ejercicio y dieta, pero el truco es encontrar uno que merezca la pena y que realmente te dé resultados estables. De nuevo, sé realista con respecto a lo que puedes y quieres conseguir. Ganar más dinero: Después de la pérdida de peso, conseguir ganar más suele estar entre los primeros propósitos de la mayoría de la gente. Afortunadamente existen muchas opciones disponibles para ganar algo de dinero extra, solo tienes que ser un poco creativo y valiente. Conocer gente nueva: Es muy fácil verte envuelto en una rutina que gire en torno a estar en casa y a salir solamente en

ocasiones contadas, pero este tipo de vida significa que te estás perdiendo un montón de oportunidades interesantes para relacionarte y divertirte. No tengas miedo de salir al mundo y hacer nuevos amigos. Busca algunos clubs o clases que tengan que ver con tus intereses, de esa forma encontrarás gente con la que tengas cosas en común. Reducir el estrés: El estrés es un importante problema de salud, y puede tener un efecto muy destructivo tanto en tus relaciones como en tu bienestar. Puede que sea un efecto colateral inevitable de la agitada vida moderna, pero puede ser manejado de forma efectiva con calma y una aproximación práctica a tus problemas, preocupaciones y cargas de trabajo. Es muy sencillo concentrarse solo en los u OCIO magazine

easy to focus on the negative things in life but instead, try taking just 30 minutes out of every day and go for a stroll along the beach, or a cycle ride, or even just sit in your favourite cafe and enjoy a coffee. Appreciating the simple things in life will keep everything else in perspective, helping you to control your stress. Give up cigarettes: A bad habit that a lot of people don’t know how to kick. Smoking will not only endanger your health, but can burn a hole in your wallet as well. Be prepared to dedicate a lot of will power to giving up cigarettes once and for all. Spend more time with the people that matter: There is just too little time in this life for us to waste it on the wrong people. Focus on the people who we care about and who care about us. This is the best way to stay happy. Get out of debt: You can’t really move forward in life if you are weighed down by debt. The road to financial freedom is a rocky one, but it is always manageable with a bit of planning and self-restraint. Learn a new language: Not only will learning a new language help improve your communication skills, but it can be fun and very rewarding. These days there are plenty of resources that allow you to learn a language for free and in your spare time. Become more organised: It doesn’t matter how much time you have on your hands if you can’t manage it properly – you’ll just spend most of the day running around aimlessly. When you get organised there will suddenly be more time to spare and things will start falling into place. Make it a habit and enjoy your newly found leisure-time. Well, there you have it, a short list of common resolutions along with some helpful advice to help you make some long term changes in your life. I wish you all a healthy, happy and prosperous New Year. n

aspectos negativos pero, en lugar de eso, intenta tomarte tan solo 30 minutos al día para relajarte y salir a dar un paseo por la playa, o una vuelta en bicicleta, o simplemente acercarte a tu cafetería favorita y disfrutar de un buen café. Apreciar las cosas simples de la vida hará que mantengas el resto en perspectiva, ayudándote a controlar el estrés. Dejar de fumar: Un mal hábito del que mucha gente no sabe cómo desprenderse. 44 OCIO magazine

Fumar no solo perjudicará tu salud, sino que además te hará un agujero en el bolsillo. Prepárate para emplear toda tu fuerza de voluntad y dejar los cigarrillos de una vez por todas. Pasar más tiempo con la gente que nos importa: Esta vida es demasiado corta para desperdiciar nuestro tiempo con la gente equivocada. Céntrate en las personas que te importan y a las que les importas. Esta es la mejor manera de mantenerse feliz. Librarte de las deudas: Realmente, uno no puede avanzar en la vida si está cargando con el peso de una deuda pendiente. El camino a la libertad financiera es duro, pero siempre puede conseguirse con un poco de planificación y autocontrol. Aprender un nuevo idioma: Aprender un nuevo idioma no solo te ayudará a mejorar

tus habilidades comunicativas, sino que puede ser muy divertido y gratificante. Hoy en día existen cantidad de recursos que te permiten aprender un idioma de forma gratuita y en tu tiempo libre. Ser más organizado: No importa de cuánto tiempo dispongas si no sabes manejarlo adecuadamente – al final pasarás la mayor parte del día dando vueltas sin un rumbo fijo. Cuando consigas organizarte bien, repentinamente contarás con más tiempo libre y las cosas comenzarán a encajar en su lugar. Haz de ello un hábito y disfruta del nuevo tiempo de ocio que habrás ganado. Bien, aquí lo tienes, una pequeña lista de los propósitos más comunes y unos cuantos consejos para ayudarte a llevar a cabo algunos cambios a largo plazo en tu vida. Os deseamos a todos un saludable, feliz y próspero Año Nuevo. n

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MÁLAGA Issue 13

JANUARY 2019

Your personal guide to the best of the city

Ashlyn Watts

Tu guía personal a lo mejor de la ciudad An OCIO magazine publication

Hanni Martini in...

...Málaga

Hanni is OCIO MAGAZINE’S very own girl about town. Living and working in the heart of our beloved city and is firmly established as part of the in-crowd. This month Hanni shares her top tips on enjoying Málaga as we all kick start the new year. Hanni es nuestra verdadera chica de la ciudad. Trabajando y viviendo en el corazón de nuestra querida ciudad y firmemente establecida entre su gente. Este mes Hanni comparte sus consejos para disfrutar de Málaga mientras comenzamos el nuevo año.

EL ALMACÉN DEL INDIANO Tienda Degustación / Tasting Shop

The Almacén del Indiano is a store rich in high quality Spanish food products. We are a family business and the concept gives our customers the chance to taste our wares, at the rear of the store, at the best qualityprice ratio. We are specialists in packaging for travel.

El Almacén del Indiano es una tienda y degustación de productos gastronómicas españolas de calidad. Este concepto de negocio familiar le da la posibilidad al cliente de degustar los productos en su trastienda, a una relación calidad-precio de lo mejor de la zona. Especialista en paquetes para viajar.

El Almacén del Indiano, Calle Cisneros 7, Málaga. Tlf: 952 21 93 19 Open Mon-Fri (lunes-viernes) 11:30h - 15:30h and 18:00h - 21:00h. Sat (sabado) 11:30h - 15:30h 50 OCIO magazine

Malaga Views from Gibalfaro Cayetano

January in Málaga Enero en Málaga Words: Hanni Martini

anuary is a great opportunity to review your goals and set new ones for the year ahead, to create new habits and make new year’s resolutions. Whilst I see the benefit in this, new year’s resolutions have never been my thing. I’m not about ‘Dry January’, ‘New Year, New Me’ or any of the cliches. Rather, I prefer to try to keep the balance all year around. I don’t always succeed, but here are my tips for living a balanced life in Malaga. Malaga is the perfect city to live an ‘outdoors’ life. It’s easy to get around without a car and for me, walking has become a natural and integral part of my daily life. Day to day I go about my business on foot. If I want to get more steps in, or work up a bit of a sweat, a walk to the Gibralfaro kills two birds with one stone. A steep climb at pace u

nero es una oportunidad genial para revisar tus metas y plantear algunas nuevas para el año que empieza, para crear nuevos hábitos y hacer propósitos de año nuevo. Aunque comprendo sus beneficios, los propósitos de año nuevo nunca han sido lo mío. No soy de las de “Enero Sobrio”, “Año nuevo, vida nueva” y todos esos clichés. Más bien prefiero mantener el equilibrio durante todo el año. No siempre tengo éxito, pero aquí están mis consejos para llevar una vida equilibrada en Málaga. Málaga es la ciudad perfecta para hacer “vida de calle”. Es fácil desplazarse sin coche y para mí andar se ha convertido en una parte natural e integral en mi vida diaria. u OCIO magazine

Muelle Uno Ashlyn Watts Andalucia.org

Día a día hago mi trabajo a pie. Si quiero hacer unos pasos más, o sudar un poco la camiseta entrenando, un paseo al Gibralfaro mata dos pájaros de un tiro. Una cuesta arriba a buen ritmo ayuda a bombear la sangre, y la recompensa es una maravillosa vista panorámica de la ciudad desde la cima. Otra manera de sacar el mejor partido a nuestro maravilloso clima e impactante paisaje es alquilar una bicicleta y pedalear hasta los barrios de Pedregalejo y El Palo. u

gets the blood pumping, and you’re rewarded with fabulous panoramic views of the city from the top. Another way to make the most of our fabulous climate and stunning scenery is to hire a bike and cycle down to the nearby suburbs of Pedregalejo and El Palo. A short and flat cycle ride, it’s not strenuous but on a sunny day it will give you a dose of vitamin D and some fresh air. When you arrive in Pedregalejo, lunch on a skewer of fresh sardines cooked over a log fire - it doesn’t come fresher or more nutrient packed than that! Finally, I love to visit the beach year-round. With Malaga’s sunny climate, I like to make use of the 320 days of sunshine and visit the beach at least once a week. La Malagueta beach is just a 10 minute walk through u 52 OCIO magazine

Monday: 11:00h a 16:30h Tuesday & Wednesday: 11:00h a 16:30h y 19:00h a 24:00h Thursday, Friday & Saturday: 11:00h a 24:00h Sunday closed

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Lunes: 11:00h a 16:30h Martes y Miercoles: 11:00h a 16:30h y 19:00h a 24:00h Jueves, Viernes y Sábado: 11:00h a 24:00h Domingo cerrado

Más de 30 variedades de vermut para disfrutar con una gran carta de aperitivos, tapas y raciones de autor. Todo inspirado en el sabor y la tradición de Málaga. Vive la experiencia… es la hora del vermut!

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We welcome you to enjoy authentic Mexican cuisine, made with only the finest freshest ingredients. Our courteous, attentive and friendly staff look forward to welcoming you and making you feel at home.

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El Taqueo Taquería. Casa Palma 7, Málaga Centro. Tlf: 951 91 03 97 www.eltaqueo.es OCIO magazine

Gibralfaro

Malaga’s stunning park (Paseo del Parque) from the city centre. Take your shoes off, let the sand squidge between your toes and take some time out to appreciate the beauty in nature. What’s New El Perro Loco opened in December in the heart of Malaga’s old town. Serving lunch, dinner, snacks and cocktails with a cool, modern interior design, this place is already proving to be a hit with locals. El Pimpi have teamed up with Larios Gin to create a brand that is truly Malagueño. The unique bottles are perfect for a gift and can be purchased from their bodega in Malaga city centre. New to Malaga in recent months and to OCIO Magazine this month, El Taqueo is 54 OCIO magazine

Una vuelta corta y en llano que no es extenuante pero que en un día soleado te proporcionará una buena dosis de vitamina D y aire fresco. Cuando llegues a Pedregalejo, almuerza con una brocheta de sardinas echas en fuego de leña - ¡no las hay más frescas ni nutritivas que estas! Por último, me encanta visitar la playa durante todo el año. Con el soleado clima de Málaga, intento hacer buen uso de sus 320 días de sol y visitar la playa al menos una vez a la semana. La Malagueta está a tan sólo 10 minutos a través del impresionante parque del centro de Málaga (Paseo del Parque). Descálzate, deja que la arena se cuele entre tus dedos y tómate un tiempo para apreciar u lo bello de la naturaleza.

Novedades El Perro Loco abrió en diciembre en el centro del casco antiguo de Málaga. Sirviendo almuerzos, cenas, aperitivos y cócteles con un fresco y moderno diseño interior, este lugar ya está demostrando ser un éxito entre los malagueños. El Pimpi se ha unido a Ginebra Larios para crear una marca verdaderamente Malagueña. Sus botellas únicas son perfectas para regalar y pueden adquirirse en su bodega del centro de Málaga. Nuevo para Málaga estos últimos meses, y para OCIO Magazine este mes, El Taqueo se sitúa en el centro de la ciudad sirviendo fresca y auténtica comida mejicana. ¡No encontrarás ningún burrito a la vista! Pero sí deliciosos u

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Málaga... We recommend Les recomendamos Cocco Beauty Salons www.cocobeauty.es El Almacen Del Indiano C/Cisneros El Perro Loco C/Madre de Dios El Pimpi C/Granada El Taqueo C/Casapalma 7 Hammam al Andalus C/de los Martires In & Out Salon C/Salitre, C/Puerta de Buenaventura located in the centre of the city serving fresh, authentic Mexican food. You won’t find a burrito in sight! But you will find delicious tacos, the best margarita in town and a whole lot more, in a modern, fun setting. Highly recommended, not just by me but by my Mexican friend who has firmly given El Taqueo his stamp of approval for authenticity and taste!

tacos, la mejor margarita de la ciudad y muchísimo más, en un local moderno y divertido. ¡Muy recomendable, no solo por mí sino también por mi amigo mejicano que ha dado su aprobado personal a El Taqueo por su autenticidad y su sabor!

Agenda ¡No te pierdas las mayores rebajas del año en Málaga! Las rebajas durarán What’s On del 7 de enero al 7 de marzo con Don’t miss Malaga’s biggest sales of the descuentos de hasta el 70% en muchas year! Sales will run from 7th Jan to 7th March with discounts in many stores of up to 70%. n tiendas. n 56 OCIO magazine

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OCIO MAGAZINE at Cocco Beauty, Málaga

When a certain two ladies from the OCIO team managed to find a space in their hectic schedule for a little ‘me time’, they knew they wanted nothing but the best. So when the subject of a pamper day came up, they jumped at the chance to try out Cocco Beauty’s brand new salon, on Paseo Sancha. The facade of the salon says California chic. Clad with white wood, decorated with flowers, and with a lovely patio area with seating to relax in the sunshine with a herbal tea. Upon entering the salon, they were greeted with a warm welcome by the friendly team. The salon itself, like all of their centres, is serene, relaxed and luxurious. They started their day with a Cocco Pedicure, a luxurious, hour long treatment where they sat side by side, enjoying a glass of cava as they chatted to each other and to their therapists. After their pedicure, Hanni enjoyed a manicure and Ashlyn had a moisturising Moroccan Oil hair treatment, Indian head massage and blow dry. It was a wonderful experience that both ladies fully enjoyed and are already planning a return visit...as soon as their schedules allow of course. n Cuando ciertas chicas del equipo de OCIO consiguieron encontrar un hueco en sus ajetreadas agendas para un poco de ‘tiempo para ellas’, sabían que no querían nada excepto lo mejor. Así que cuando se les ocurrió regalarse un día de mimos, no dudaron en aprovechar la oportunidad para probar el nuevo salón de Cocco Beauty en el Paseo de Sancha. La fachada del salón es realmente “California chic”. Cubierto de madera blanca, decorado con flores y con un encantador patio con asientos para relajarse al sol con un té de hierbas. Al entrar al salón fueron recibidas con una calurosa bienvenida del amable equipo. El salón, como todos en sus centros, es tranquilo, relajado y lujoso. Comenzaron su día con una Pedicura Cocco, un lujoso tratamiento de una hora durante el que se sentaron juntas, disfrutando una copa de cava mientras charlaban entre ellas y con sus terapeutas. Después de su pedicura, Hanni disfrutó de una manicura y Ashlyn de un tratamiento capilar hidratante con Moroccan Oil, un masaje de cabeza Indio y secado. Fue una experiencia maravillosa que ambas disfrutaron al máximo, y que ya están planeando repetir… ¡tan pronto como sus agendas se lo permitan, claro! n OCIO magazine

Toyota C-HR Hybrid A

s a motoring correspondant I am very familiar with just about every car on the road, including the Toyota C-HR, which I find a pleasure to drive. My one constant complaint of motoring in general is poor fuel economy. It has been a thorn in my side since I started driving a lifetime ago. However, my constant moans are over. Switching my turbocharged petrol Toyota C-HR for the more frugal Hybrid has quite literally paid dividends, instantly slashing my fuel bills by almost 50 per cent. But while cutting costs was the catalyst for the swap, there have been a number of welcome side effects since I took delivery. Perhaps the most prominent of these is the way the 58 OCIO magazine

Hybrid model calms me as I drive. Being able to run in electrical vehicle mode for short distances is incredibly relaxing and the automatic gearbox helps take the strain in stop-start traffic. Now, those of you that are familiar with my work will know that I am a bit of a techno freak and I just love gadgets. So, whilst exploring the extensive infotainment and trip computer menus on board my new C-HR Hybrid I unearthed a surprisingly entertaining piece of kit. Hidden in one of the submenus is an app called ‘Glass of Water’. It mimics a story from nineties Japanese comic book Initial D, in which a young tofu delivery driver places a full glass of water in the cup holder of his Toyota Sprinter

Trueno before every drop-off. The idea being that if he could drive without spilling the drink, the food would arrive at its destination unharmed. It’s harder than it looks, too. I tried it in my C-HR on a run into the office and, during the nine-mile journey, I managed to lose the equivalent of a whole can of fizzy drink. The app records the way you accelerate and brake, as well as analysing cornering force – translating that data into lost liquid. You need to be incredibly gentle to avoid any kind of spillage. Luckily it’s completely digital, so even on a particularly painful stop-start journey there’s no need to mop out the car. Furthermore, even when I am splashing that metaphorical water all over

the cabin, the C-HR Hybrids plush ride ensures comfort is top-notch. With a little practice and care it is amazing how much better you can get. I have enjoyed watching the car’s Energy Monitor, too. The clever display can be projected either on the central touchscreen, or on the TFT monitor between the dials. It shows you exactly how the power is being produced, either via the engine, the electric motor, or a mixture of the two. In fact, you end up challenging yourself to drive more economically. By feathering the throttle and using the regenerative braking system, I found it possible to travel remarkably far on electric power alone. On a recent journey the C-HR Hybrid returned

omo periodista del mundo del motor, estoy muy familiarizado con casi todos los coches de la carretera, incluido el Toyota C-HR, el cual es un placer conducir. Mi única aunque constante queja, es el poco ahorro de combustible que tienen los coches. Ha sido una espina clavada en el costado durante toda una vida conduciendo. Sin embargo, mis lamentos han terminado. Cambiar mi turboalimentado Toyota C-HR por el más austero híbrido ha dado sus frutos, reduciendo instantáneamente mis facturas de combustible en casi un 50%. Pero aunque la reducción de costes fue el detonante del cambio, ha habido una serie de efectos secundarios positivos desde que recibí el pedido. Quizás la más destacada de ellas es la forma en que el modelo Hybrid me calma mientras conduzco. La posibilidad de correr en modo EV durante distancias cortas es increíblemente relajante y la caja de u cambios automática ayuda a aliviar la

tensión durante las paradas y arranques del tráfico. Ahora, aquellos de ustedes que estén familiarizados con mi trabajo sabrán que soy un poco friki del tecno y que me encantan los gadgets. Así que, mientras exploraba los extensos menús de Info entretenimiento y ordenadores de a bordo de mi nuevo C-HR Hybrid, descubrí una pieza sorprendentemente entretenida del kit. En uno de los submenús se esconde una aplicación llamada ‘Glass of Water’. Imita a la historia del cómic japonés de los noventa Initial D, en el que un joven repartidor de tofu, coloca un vaso lleno de agua en el portavasos de su Toyota Sprinter Trueno antes de cada entrega. La idea era que si podía conducir sin derramar la bebida, la comida llegaría a su destino ilesa. Es más difícil de lo que parece. Lo probé en mi C-HR en una carrera a la oficina y, durante el viaje de 15 kilómetros, me las arreglé para perder el equivalente a una lata entera de bebida gaseosa. La aplicación registra la forma en que OCIO magazine

a scarcely-believable 94.3mpg. A similar run in the petrol car would’ve been less than half of that figure. The fact that it can return these kinds of numbers and do so in near-silence is the icing on the cake. Granted, when you take the car out of town the Hybrid’s CVT gearbox isn’t as well suited to faster driving as the manual transmission in my previous C-HR but hey, you can’t have everything. It’s all proof that the Hybrid-powered C-HR is a much nicer car when you take things easy. It actively encourages a sense of calmness and serenity that I personally find is often missing from cars designed for families and commuting. n 60 OCIO magazine

aceleras y frenas, así como la fuerza de viraje, traduciendo los datos en líquido perdido. Necesitas ser increíblemente suave para evitar que se derrame nada. Afortunadamente, es completamente digital, así que incluso en un trayecto de parada y salida especialmente complicado no hay necesidad de limpiar el coche. Además, incluso cuando estoy salpicando esa metafórica agua por toda la cabina, el amortiguador de lujo del C-HR Hybrids asegura un confort de primera clase. Con un poco de práctica y cuidado es increíble lo mucho que puedes conseguir. También he disfrutado observando el

Control de Energía del coche. La pantalla inteligente se puede proyectar en la pantalla táctil central o en la pantalla TFT entre los diales. Muestra exactamente cómo se genera la potencia, ya sea a través del motor, el motor eléctrico o una mezcla de ambos. De hecho, terminas desafiándote a ti mismo a conducir de forma más económica. Utilizando el acelerador y el sistema de frenado regenerativo, me di cuenta de que era posible viajar muy lejos sólo con energía eléctrica. En un viaje reciente, el C-HR Hybrid devolvió un increíble 94.3 mpg. Una ruta similar en el coche de gasolina habría sido menos de la mitad de esa cifra.

El hecho de que pueda devolver esas cifras y hacerlo en silencio es la guinda del pastel. Es cierto que cuando se saca de la ciudad, la caja de cambios CVT del Hybrid no es tan apropiada para una conducción más rápida como la transmisión manual de mi anterior C-HR, pero oye, no puedes tenerlo todo. Es una prueba de que el C-HR híbrido es un coche mucho mejor cuando te tomas las cosas con calma. Fomenta activamente una sensación de paz y serenidad, que yo personalmente encuentro que se echa de menos con frecuencia, en los coches diseñados para familias y para ir y venir de aquí para allá. n OCIO magazine

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‘Style guide for the modern man’ Guía de estilo para el hombre moderno

A gentleman’s etiquette guide C

hatting about etiquette seems a quaint, oldfashioned concept, like courtship, landline telephones and Myspace. Unless you’re a researcher for a BBC period drama or a butler for the Queen – and I’m willing to hazard a guess that you’re neither – the old fashioned, Victorian-era rules of society have little place in today’s modern world... or do they? In a broad sense, etiquette is still remarkably relevant because, well, we should all aim to be the best person we can possibly be. When you consider how much social behaviour has changed over the years, you would be forgiven for thinking that the traditional model of a ‘gentleman’ looks more than a little outdated. Luckily, the foundations of good manners boil down to common sense and simply being a nice

Guía de etiqueta para el hombre Harvey Milson-Mallard

person. In light of that, here are some key social settings and a handful of protocol pointers to help you be the best you can be in each setting. Dating: Dating has changed over the years and the #MeToo movement is brilliant and long overdue, but it’s a mistake to think that it’s changed dating etiquette completely. For example, always offer to pay on the first date, but never insist. If she wants to go 5050, the gentlemanly thing to do is to agree. u

ablar sobre la etiqueta parece un concepto extravagante y anticuado, como la galantería, los teléfonos fijos y Myspace. A menos que usted sea un investigador de un programa de la BBC o un mayordomo de la Reina - y estoy dispuesta a aventurar que no es ninguno de los dos - las viejas reglas de la sociedad de la era victoriana tienen poca cabida en el mundo moderno de hoy en día... ¿o quizá no? En un sentido amplio, la etiqueta sigue siendo notablemente relevante porque, bueno, todos deberíamos aspirar a ser la mejor versión de nosotros mismos. Cuando se considera cuánto ha cambiado el comportamiento social a lo largo de los años, le disculparíamos si pensara que el modelo tradicional de “caballero” está desfasado. Afortunadamente, los fundamentos de los u OCIO magazine

Or the other way to play it is to forget gender politics completely and work on this rule: if you requested the pleasure of their company, then you should pay. Done. Also, when dining, offer your date the seat with the best view, or whichever seat she wants for that matter. And finally, put your phone away and leave it there till after the date...no exceptions! Out & About: If you’re no stranger to hearing the phrase “I can’t take you anywhere”, then you need these following tips. Firstly, always hold the door open for women, men, children, dogs and anybody else just behind you who would be inconvenienced and possibly injured otherwise. But don’t hold it for them so far ahead that they feel pressured to do a funny little jog out of politeness. That’s not helpful, it’s awkward. Use common sense when deciding whether or not to give your seat up for someone. Most will appreciate the offer, but some may think you’re insinuating that he or she is out of shape or old. If in doubt, don’t take up a seat in the first place. Talking of seats, don’t outstay your welcome in the coffee shop. The purchase of one ‘cafe con leche’ at 9:30am does not entitle you to a rent-free workspace for the remainder of the day/week/month. And finally in the out and about section we need to talk about hats and caps. Taking your hat off indoors is perhaps somewhat outdated but, it all depends on the situation and location. Just use the head your hat is sitting on to decide whether it’s acceptable 64 OCIO magazine

to keep it on or if it should be taken off. A wedding for example is obviously a no but in the local cafe, why not. Manners With Mates: ‘Manners’ and ‘mates’ aren’t two words that always go together well. While it may be cool to laugh at each other and tell jokes in each other’s company, there are still a few things you should bear in mind when it comes to how you treat your nearest and dearest pals. Rule number 1 is always pay your way. Skipping rounds or over ordering when you know you’re splitting the bill is not cool and this kind of practice will very soon see you without any mates at all. If someone in your group tells you some good news, don’t steal their thunder by publicly congratulating them on social media before they’ve posted it themselves. It’s their news and their story, so let them tell it. Now, this next point is important. It doesn’t matter if you’re 5-0 down after 89 minutes and your opponent is showboating like it’s a u

buenos modales se reducen sencillamente al sentido común y ser una buena persona. A la vista de eso, presentamos algunos aspectos sociales clave y un puñado de sugerencias de protocolo que le ayudarán a hacerlo lo mejor posible. Salir con alguien: Las citas han cambiado a lo largo de los años y el movimiento #YoTambien, además de brillante, hace tiempo que debería haberse producido, pero es un error pensar que la forma de comportarse en el encuentro ha cambiado completamente. Por ejemplo, ofrezca pagar en la primera cita, pero no insista. Si quiere ir al 50%, lo caballeroso es estar de acuerdo. La otra manera de actuar es olvidarse completamente de la política de género y respetar este criterio: si usted solicitó el placer de su compañía, entonces debe pagar. Ya está. También, cuando cene, ofrézcale a su cita el asiento con la mejor vista, o el que u

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Barcelona training session, or 1-0 down after five minutes and they’re just passing it around in defence, never, ever quit a game of Fifa! If you have a pal who’s moving house and you live nearby and are free that weekend, you’re duty bound to help them out. Just as they are duty bound to get the pizza and beers in once you’re finished. Finally, it is generally accepted that you have a little more leeway with your mates when it comes to being punctual, but don’t waste their time. Time is precious and they don’t have any more of it than you do. So that’s my round up of basic etiquette for today’s modern man. I trust you will apply as many of my tips as needed to make you someone that everyone enjoys the company of. Remember, the aim is to be the very best version of you that is possible...always! n 66 OCIO magazine

ella prefiera en ese momento. Y finalmente, guarde su teléfono y déjelo allí hasta que termine la cita.... ¡sin excepciones! Afuera y alrededor: Si te suena la frase “No puedo llevarte a ninguna parte”, entonces necesitas estos consejos. En primer lugar, siempre abra la puerta para mujeres, hombres, niños, perros y cualquier otra persona que se encuentre tras usted y que se pudiera ver incomodada o incluso herida si no lo hace. Pero no se lo tome tan a pecho que se sienta obligado a pegarse una carrera por cortesía. Eso no ayuda, es incómodo. Use el sentido común cuando decida si ceder o no su asiento a alguien. La mayoría apreciará la oferta, pero algunos pueden pensar que está usted insinuando que él o ella está fuera de forma o viejo. En caso de duda, no tome asiento en primer lugar. Hablando de asientos, no se quede mucho tiempo en la cafetería. La compra de un café con leche a las 9:30 a.m. no le da derecho a un espacio de trabajo gratuito durante el resto del día/semana/mes. Y por último, en la sección de “fuera y alrededor” tenemos que hablar de sombreros y gorras. Quitarse el sombrero dentro de casa quizás esté un poco anticuado, pero todo depende de la situación y de la ubicación, ya que a veces los modales anticuados le mantendrán en una posición ventajosa. Simplemente use la cabeza sobre la que está colocado su sombrero para decidir si dejárselo puesto o

si debe quitárselo. Una boda, por ejemplo, es obviamente un no, pero en el café del pueblo, ¿por qué no? Modales con los compañeros: Modales y compañeros son dos palabras que no siempre van bien juntas. Aunque puede ser genial reírse el uno del otro y contar chistes en su compañía, hay algunas cosas que debe tener en cuenta cuando se trata de cómo tratar a sus amigos más cercanos y queridos. La regla número 1 es siempre pagar tu parte. Saltarse rondas o sobre pedir cuando usted sabe que está compartiendo la cuenta no está bien y este tipo de prácticas muy pronto lo dejarán sin ningún compañero. Si alguien de su grupo le da buenas noticias, no les robe protagonismo felicitándolos públicamente en los medios sociales antes de que ellos mismos lo hayan publicado. Son sus noticias y su historia, así que deje que las cuenten. Ahora, el siguiente punto es importante. No importa si está 5-0 abajo después de 89 minutos y su oponente está presumiendo como si estuviera en una sesión de entrenamiento en Barcelona, o 1-0 abajo después de cinco minutos y lo están poniendo a la defensiva, nunca, nunca, nunca dejen de jugar un partido del FIFA. Si tiene un amigo que se muda de casa y vive cerca y está libre ese fin de semana, tiene la obligación de ayudarles. Así como ellos están obligados a traer la pizza y las cervezas una vez que usted haya terminado. Por último, se acepta generalmente que tiene un poco más de margen de maniobra con sus compañeros cuando se trata de ser puntuales, pero no les haga perder el tiempo. El tiempo es oro y ellos no tienen más que tú. Así que esa es mi resumen sobre la etiqueta básica para el hombre moderno de hoy. Confío en que usted aplicará todos los consejos que sean necesarios para hacer de usted alguien con quien todos disfruten. Recuerde, el objetivo es ser la mejor versión de ti que sea posible....siempre! n

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Cantuo, esta situado en el casco histórico de Vélez Málaga. Es un local pequeño donde cada esquina te envuelve con Sabor a Málaga y el paladar lo transporta a cada rincón de España. El propetario Mario, un cortador de jamon, es un profesional pendiente a cada detalle. No paséis por Vélez Málaga sin hacer una parada en su patio para tomaros un vinito mientras pensáis que comprar de su tienda gourmet.

In Cantuo, situated in the beautiful historic area of Vélez Málaga, you will find a special flavour of Málaga and a taste of Spain at every turn. The owner Mario, a professional ‘jamon’ cutter, attends to your requirements with a very personal touch and incredible product knowledge. No visit to Vélez Málaga is complete without visiting his terrace to sample a small wine as you consider your purchases in this delightful store.

Cortador de jamón profesional para bodas, fiestas y celebraciones Professional ham cutting for weddings, parties and celebrations

Cantuo, Luis de Rute 6, Vélez Málaga. Tlf: 642 830 230

Spanish Ham No gathering is complete without a tasty leg of ‘Jamon’ to share with family and friends. Alexi Davis tells us more about this Spanish classic

pain produces an astonishing 40 million hams a year, including excellent varieties of the famous jamón serrano made from the dry-cured legs of the white pig and produced in regions such as Teruel and Trévelez in eastern Spain. But, it is to the west you have to look for the finest jamón, to the vast tracts of land known as the Dehesa. The Dehesa is an ecosystem of prairie-like grazing land dotted with encina trees, known as holm oak in English, which once covered almost 90% of the country but now only remains in the regions of Salamanca, Extremadura, Andalucia and across the border into Portugal. It is here that the black Iberian pigs thrive,

snuffling on the dusty ground for sweet acorns (bellota) fallen from the trees. Across in Portugal they are known as “porco de raça Alentejana”, but to everyone in Spain, these fat pigs with slender legs are known simply as “pata negra” because of their trademark black hooves. The production of jamón ibérico is strictly regulated. The Denomination of Origin (DO) covers four regions. To the north, Salamanca and the town of Guijuelo, home of Joselito, arguably the most famous name in jamon and certainly the best known to ham lovers in the UK. To the west, the province of Huelva and particularly the town of Jabugo. To the east there is the less well-known u

Jamon Iberico Words: Alexi Davies

spaña produce asombro samente 40 millones de jamones al año, incluyendo excelente variedades del jamon serrano hecho de la pata seca curada del cerdo blanco y producido en regiones como Teruel y trevelez en el este de España. Pero, es hacia el oeste donde se encuentra el mejor jamón,en los vastos parajes de Dehesa, un ecosistema de pastos y praderas con encinas, las cuales antiguamente cubrían casi un 90% del país, pero ahora solo existen en las regiones de Salamanca, Extremadura, Andalucia y cruzando la frontera con Portugal. Es aquí donde los cerdos negros ibericos OCIO magazine

Mario Mereuta - Cantuo

denomination of Valle de Los Pedroches and finally, bordering on Andalucia, is the dusty region of Extremadura known also as the home of the conquistadors, Cortez and Pizarro. Although each region would claim that the hams they produce are the finest, the rules which govern their production are the same and the end results are indistinguishable to all but the most experienced palate. Iberian piglets are fed on a diet of cereals and acorns until they are nearly 18 months old. The final three months or so of their lives are spent out in the Dehesa during what’s known as the montanera, a period from October 1 to January 1 when acorns fall from the oaks. The pigs must feed on enough acorns and reach the DO-specified weight of 72 OCIO magazine

160kg to gain the coveted title jamón ibérico de bellota. The regulations also specify that there should be no more than two pigs per hectare of land to ensure that each pig can eat the required amount of between 6 and 7kg of acorns per day. The acorns from the encina oaks are rich in oleic acid, the same chemical which can be found in olives. The flavour finds its way into the fat of the animal, so much so that the locals often refer to Iberian pigs as “olives with legs”. The curing and ageing of the hams is no less important than the rearing and butchering of the animals. The front legs, the paletas, and the rear legs, the jamones, are chilled overnight to allow them to firm and then covered in Andalucian sea salt for

approximately one day per kilo of weight. They are then washed and hung to dry allowing the natural flora to form on the surface. This final part of the curing process can take up to three years, after which they are ready for sale. But not before one final check from the DO inspectors, who test the hams one more time by inserting a sharpened beef bone and sniffing to check the quality of the cure. The results of this five year journey from the Dehesa to the plate are incomparable. The oleic acid in the acorns on which the pig feeds makes the fat of the jamón ibérico de bellota one of the truly magical taste sensations as it dissolves in your mouth. The depth of flavour in the meat is like no other and the combination lingers like a fine wine. n

Mané Caballero Almacen del Indiano

crecen, husmean la tierra buscando las dulces bellotas caidas de los arboles. En Portugal se conocen como “porco de raça Alentejeina” pero para todo el mundo en España, estos enormes cerdos de esbeltas patas se llaman “pata negra” dado sus destacadas pezuñas negras. La producción de jamón ibérico se regula estrictamente, más que cualquier otra carne que yo haya visto jamas. La Denominación de Origen (DO) cubre cuatro regiones. En el norte, Salamanca y Guijuelo, lugar natal de Joselito, discutiblemente el nombre más famoso de jamón y seguramente el más conocido por degustadores de jamón en el Reino Unido. Al oeste, la provincia de Huelva y particularmente el pueblo de

Jabugo. Al este una denominación un poco menos conocida Valle de Los Pedroches y finalmente, lindando con Andalucia, Extremadura también conocida como la cuna de los conquistadores, Cortez y Pizarro. Aunque cada región afirme que sus jamones son los mejores, las normas que guian sus producciones son las mismas y el resultado final indistinguible exceptuando un paladar experto. Los lechones ibéricos se alimentan de una dieta de cereales y bellotas hasta casi los 18 meses. Los ultimos tres meses de su vida más o menos, lo pasan en la Dehesa durante lo que se conoce como montanera, periodo del 1 de Octubre al 1 de Enero cuando las bellotas se caen de los robles. Los cerdos deben cebarse con bellotas

hasta alcanzar el peso especificado por la DO de 160kg para ganarse el tan codiciado titulo de jamón ibérico de bellota. Las regulaciones también estipulan que no puede haber más de dos cerdos por hectarea, asegurando que cada cerdo coma la cantidad requerida de entre 6 y 7kg de bellotas al dia. Las bellotas de los robles de encina son ricos en acido oleico, el mismo compuesto quimico que se encuentra en las aceitunas. El sabor llega hasta la grasa del animal, tanto es asi que los de allí llaman a los cerdos ibericos “aceitunas con patas”. El curado y envejecimiento de los jamones no es menos importante que la crianza y matanza de los animales. Las paletas, patas delanteras y los jamones, patas traseras, se dejan enfriar durante la noche para que la carne coja firmeza, despues se cubren con sal gorda Andaluza durante aproximadamente un dia por kilo. Luego son lavadas y colgadas a secar dejando que se forme la flora natural por encima. Esta parte final del proceso de curado puede tomar hasta tres años, despues de lo cual estan listas para la venta. Pero no sin antes una verificación final por parte de los inspectores de la DO, prueban los jamones una vez más insertando un afilado hueso de vaca y olfateando la calidad de la curación. El resultado de esta trayectoria de cinco años de la Dehesa al plato es incomparable. El acido oleico de las bellotas que comen los cerdos hace de la grasa del jamón ibérico una verdadera sensación magica según se derrite. En tu boca. La profundidad del savor de la carne no tiene rival y la combinación persiste como un buen vino. n OCIO magazine

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