ОКСАНА МУХА: ХОЧУ, СПІВАЮЧИ СЕРЦЕМ І ДУШЕЮ, РОЗМОВЛЯТИ ЗІ СЛУХАЧЕМ ст. 16 РАДІО РАЗОМ
ХАРКІВ СЕРЦЕ СЛОБОЖАНЩИНИ
ОБРУЧКА - СИМВОЛ ШЛЮБУ, КОХАННЯ І ВІРНОСТІ
ст. 24
ст. 28
УКРАЇНА ВІД А ДО Я
Листопад / November 2016
№40
ТРАДИЦІЇ ТА КУЛЬТУРА
UKRAINIAN CANADIAN MAGAZINE
В мудрості сила!
ONLINE RADIO
Слухай на смартфоні з tunein.com/radio/Radio-RAZOM
razom.media/radio/
FREE UKRAINIAN
CANADIAN
BUSINESS
DIRECTORY
Є! HELPS PEOPLE TO FIND BUSINESSES, PROFESSIONALS AND BRANDS THEY CAN TRUST
UkrPages.directory info@ukrpages.directory • 1 855 999 9978
у Листопаді
У НОМЕРI: Художник Роман Бончук - автор найбільшої картини України “Хроніка України-Русі”
6
Поспішаймо творити добро
10
Сторінка Генерального консульства України в Торонто
11
Компанія “Pegrolls” та її засновниця та власниця Зеня Горошко-Інґлиш
12
Оксана Муха: хочу, співаючи серцем і 16 душею, розмовляти зі слухачем Океан на ім’я ЕЛЬЗА або Long time ago
18
Емоційний інтелект
22
Харків - серце Слобожанщини
24
Михайлів день
27
Обручка - символ шлюбу, кохання і вірності
28
Юджин Мамут: голлівудський “віртуоз” спецефектів
30
Лавр благородний: пряність, ліки, магія
32
Готуємо разом
33
Дитяча сторінка
34
Калейдоскоп подій
37
Contact information: info@razom.media toll free: 1 855 729 6664 fax 1 866 734 1864 2275 Lake Shore Blvd West, Suite 320, Toronto, ON M8V 3Y3 facebook.com/razommedia razom.media
Листопад… Переважно похмурий, сірий, мовчазний... Останній осінній місяць - прощальний акорд, сповнений туманно-дощовою прохолодою. Звичайно, у сумовито ностальгічному листопаді у багатьох псується настрій від безкінечних дощів, рвучких вітрів, від споглядання мокрих вулиць, голих дерев, довгих холодних вечорів. Хтось обов’язково зустрінеться з грипом чи застудою (як же без них?). Та не варто впадати у відчай - є стільки затишних місць для посиденьок з друзями за кавою чи чаєм та смачними тістечками, що пахнуть ваніллю і літом. А як щодо читання? Вечір, плед, тепло… і книга чи цікавий серіал. А по Михайлі (21 листопада) під мелодію дощів ледь війне новорічно-різдвяним настроєм, і вже тихо почне підкрадатись зима. Хоча, можливо, листопад ще порадує нас погожими днями, не варто покладатися на примхливу природу, а в кожному дні, в собі та оточуючих шукайте щось хороше і робіть побільше добрих справ. У листопаді “Разом” у рубриці “Наш бізнес” представляє вам засновницю і власницю компанії “Pegrolls” та її оригінальний продукт - пеґролс, нині вже добре відомий не тільки торонтівцям. Про історію створення легендорного українського рок-гурту ”Океан Ельзи”, який незабаром даватиме концерти в Канаді, та деякі цікаві факти з творчого життя цього колективу можете дізнатися вже зараз. Спеціально для вас, наші любі читачі, інтерв’ю з українською співачкою Оксаною Мухою, яка у листопаді побувала в Торонто, і ще одне - з художникоммуралістом з Івано-Франківська Романом Бончуком. Рубрика “Нашого цвіту” знайомить з відомим голлівудським майстром спецефектів у кіно Юджином Мамутом. У листопадовому номері ділимося роздумами про доброту, зокрема, чому потрібно її примножувати. Сподіваємося, що цікавою видасться читачам стаття про емоційний інтелект. Про те, чим приваблює туристів одне з найбільших міст України Харків, та про Михайлів день і народні прикмети, пов’язані з ним, про давній символ кохання і шлюбу - обручку та лаврове листя, яке, до речі, допомагає вберегтися від застуд і вірусних інфекцій, розповідаємо у цьому “Разом”.
Команда Медіа Групи
Editor: Viktoriya MATVIYENKO Editor: Viktoriya MATVIYENKO Copy Editor: Nataliya RUSYN PR-manager: Oksana PLATONOVA Graphic Design: Volodymur MELNIK, Andriy PROTSKO Сontributors: Mariana STEFAK, Dar’ya KOLOS, Olenka KOLOMYYSKA Project Coordinator: Vadym MATVIYENKO
The publisher may not have the same standpoints with the author of a printed material. Advertisers are responsible for the content of their commercial ads. Published by РАЗОМ Media Group Printed by VIVAMPRINT.COM
Ге н
razom.media
Афана сь
єв
дій а н
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
4
Ю
рій
Жураве
ль
М
а й кл
Щу р
ПАМ’ЯТАЄМО,
razom.media
ВШАНОВУЄМО, СЛАВИМО
Нехай Вічні вогні на могилах горять, Перед ними завжди на коліна ставайте. Пам’ятайте живих і померлих солдат, Схиліть голови – шану віддайте! (В.Назарчук)
21 листопада - День Гідності та Свободи, дата початку Помаранчевої революції (2004) та Євромайдану (2013) в Україні, що отримав назву ”Революція Гідності”. Цього дня віддаємо шану героям Небесній сотні, усім мужнім українським патріотам, що піднялися на захист демократичних цінностей, прав і свобод людини і громадянина, національних інтересів Української держави та її європейського вибору. Також 21 листопада буде вшановано мужність і героїзм учасників АТО, волонтерів, інших патріотів, які відстоюють територіальну цілісність України, захищають надбання Революції Гідності.
26 листопада відзначатимемо День пам’яті жертв Голодомору. По всій Україні і в багатьох країнах світу пройдуть скорботні заходи. Напевно, не знайдеться українця, який, де б не жив, цієї суботи не схилить голову і не запалить свічку пам’яті, вшановуючи мільйони безневинних жертв Голодомору. Цих кривавих сторінок історії не вирвати з народної пам’яті. Вони вросли в неї і залишаються страшною пересторогою прийдешнім поколінням людства: це не повинно повторитися! Добрі люди, в тужливу, смиренну годину Запаліть на віконці поминальну свічу… У печалі завмерла вся Русь-Україна, Чисті сльози моління кожне серце печуть. (уривок з вірша О. Паніна “Пам’ять Голодомору”)
5 а Ян
Зінкеви ч
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
11 листопада в Канаді відзначається День Пам’яті (Remembrance Day) - свято вшанування пам’яті про загиблих героїв. Цього дня, символом якого є червоний мак, по всій країні традиційно рівно об 11.00 дня починається Хвилина Мовчання, а потім відбуваються меморіальні заходи. 6 листопада 2016 року в українсько-канадському Меморіальному парку в Торонто традиційно зібралися ветерани, військові, представники молодіжних та громадських організацій, духовенства, щоб разом віддати шану, вдячно згадати мужніх захисників Канади та України.
ЗНАЙОМТЕСЬ
Художник Роман Бончук razom.media
Автор найбільшої картини України “Хроніка України-Русі”
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
6
- Романе, малим хлопцем стіни у квартирі, бува, не розмальовували? - Звичайно, розмальовував! У дитинстві постійно малював по стінах і зараз малюю! Недаремно кажуть, що людина з віком стає схожа на дитину. Мабуть, у мене якраз цей період. Захоплення переросло у покликання, а після здобуття художньої освіти було ще 7 років приватного навчання у майстерні академіка Володимира Чернявського. Просто мені свого часу дуже пощастило. - Ваші роботи переважно масштабні у всіх можливих значеннях. А не пишете чогось «маленького»? - Мої полотна великі, тому що мені є що сказати, і, творячи якусь річ, намагаюсь максимально її розгледіти під різними кутами, щоб одним кроком пройти столітню історію. - Ось ми і дістались до муралів. Для багатьох що графіті, що мурал – одне і те ж: малює хтось по стінах та й годі… Яка між ними різниця? - Як на мене, графіті взагалі не мистецтво, їх не назвеш високохудожніми. Це, скоріше, вандалізм. Те, що зображають їх автори, беззмістовне, адже не має образу. Люди плутають графіті з муралами, бо останні - щось нове для них. Україна тільки-но ступає в період набуття досвіду в стінописі. У Європі та деінде у світі ця тема вже неактуальна: там художники не надто переймаються тим, що зображають і чи подобається це комусь, чи ні. Для них, як на мене, більш важливі такі аспекти, як товщина й пластика ліній, градація кольору. - Сьогодні мурали, зокрема і Ваші, - справжній “камінь спотикання”: хтось хвалить, хтось відверто обурюється. - Мурал, як і стінописи, фрески, - це вихід людини за межі простору, ознака творчої свободи автора, який усвідомлює, що камерність мистецтва набридає: нецікаво ходити на одні й ті ж презентації та виставки. Людський загал в Україні ще не є вільними апріорі: щоденна робота, побутові проблеми тощо. А тут хтось - хай навіть майстер - дозволяє собі розписувати будинки! Сьогодні мурал дійсно рідко кому подобається, тому я вважаю, що і творити, і, відповідно, критикувати мурали повинні професіонали. - Які перешкоди долаєте при створенні чергового муралу? - На жаль, багато чинників стають на заваді: то негода, то кран замалий, то під’їзду до місця роботи нема... Постійно доводиться врахувати дуже багато речей, навіть банальні випадковості.
Численні роботи івано-франківського художника Романа Бончука вражають не тільки розміром і великою кількістю деталей, а й глибоким змістом. Щораз, розглядаючи під іншим кутом його картини, відкриваєш для себе новий пласт історії. У творчому доробку митця найбільша картина України “Хроніка України-Русі” (понад 1700 персонажів з різних епох, 20 сюжетів і… понад 200 л витраченої фарби), велика діорама Майдану, що в Музеї Небесної сотні в Івано-Франківську, ініціатором створення якого та оформлювачем є Роман. А нещодавно до його масштабних робіт додались і мурали (нове захоплення художника), присвячені класику української літератури Івану Франку та герою Майдану, іванофранківцю Роману Гурику. Під час нетривалої перерви у роботі Роман Бончук поділився з нами думками про українські мурали, про своє бачення мистецтва та свободу творчості.
- Великі роботи з багатьма деталями потребують неабиякого натхнення. В чому джерело Вашого? - Вмію шукати, а не чекати натхнення, навчився переключатись з одного проекту на інший. Не можна, думаю, зациклюватись на чомусь одному, як і працювати лише в жанрових полотнах, чи тільки в портретах, чи великих полотнах. Це все призводить до розчарувань і творчого спустошення. - Що для Вас, Романе, успіх? - Я взагалі не думаю про успіх. Якщо ставити мету досягти його, то, як на мене, ніколи і не досягнеш. У цьому парадигма тонких світів: як тільки ти думаєш про гроші, вони кудись зникають; зациклюєшся на своїй успішності - починається творча депресія, загадкові провали у біографії. Щоб зрозуміти творчість і мистецтво, ними треба жити. Не просто перейти з теплої кімнати у теплу майстерню - там не буде творення. Звичайно, художник може вважатись успішним, може продаватись, але так ніколи і не відчує «кайф» від творення. - Маєте серед своїх численних «дітей» улюбленців? - Ні, улюблених нема. Мої роботи будуть визнані через 100-200 років. Така вже доля людей, які творять: глибоке усвідомлення відбувається тільки з часом. Як тоді видіти «кращих»? Не вважаю успіхом творчу і якусь комерційну чи політичну складову. У наш час те, що вчора вважалось вартісним, завтра уже припадає пилом десь на сховищах.
Оленка Коломийська
7 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
- Правда, що беретесь за роботу тільки тоді, коли зображене вам особисто подобається? Чи є щось, чого категорично не погодитесь малювати? - Не секрет, що я не тільки зображаю, я й змальовую те, що мені подобається. Художники можуть користуватись образами інших митців, але робити це у власний спосіб. Наприклад, Христа малюють уже тисячі років, але у всіх він різний. Творення не повинно мати обмежень, тільки свободу. Я б, напевно, все зображав, бо у мене нема поділу на «добре» і «погане». Все Боже творіння, все заслуговує зображення: і насилля, і милосердя, і народження, і смерть.
razom.media
- Романе, я помітила, що, хоч об’єми робіт великі, Ви працюєте дуже швидко. Як це Вам вдається? - Просто не роблю зайвих рухів (мабуть, наслідок мого академічного навчання). Мій учитель завжди казав, що від робіт, які перепрацьовані, в які вкладено мільярд зусиль, тхне потом. Для мене важливо, щоб робота була легка, створена з душею, емоціями і внутрішнім енергетичним струмом.
razom.media РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
8
З питань розміщення реклами в журналі “РАЗОМ” звертайтесь: info@razom.media | toll free: 1 855 (1855 729 6664)
РАЗОМ ЖОВТЕНЬ 2016
9
razom.media
razom.media
ВІК ЖИВИ, ВІК УЧИСЬ
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
10
Поспішаймо творити
добро
Хіба чекати плати за добро? Нехай в руці зламається перо, Нехай твоя зламається рука, Що за добро добра собі чека! Добро твориться просто – ні за так. Так, як цвіте і опадає мак, Як хмарка в ється і сміється пташка, Як трудиться мурашка-горопашка. Хай сіє зерна скрізь метка рука, І в океан добра тече ріка, І не зросте із нього ковила… Лиш так змагаймо океани зла… Іван Драч
У багатьох країнах світу 13 листопада відзначається Всесвітній день доброти. Хочете знати, чому вибрана ця дата? Не випадково, бо саме 13 листопада 1998 року в столиці Японії Токіо відбулося відкриття першої конференції Всесвітнього руху за доброту. Участь у ній взяли Канада і Велика Британія, Австралія і США, Таїланд, Сінгапур і, звичайно, Японія. Тож, як розуміємо, вже близько 20 років тому, світ турбувала проблема дефіциту доброти. Вчені-етики б’ють на сполох, стверджуючи, що за всю історію людства ще ніколи не відчувалось такої глобальної нестачі її, як у сучасному світі. З цим можна погоджуватися чи ні, але названа вище проблема існує. Та що там говорити про увесь світ - чи часто у повсякденні нас оточують люди, щедрі на доброту: чуйні, уважні, співчутливі, щирі? На жаль, ні, але маємо якось цьому зарадити. Напевно, ніхто не заперечуватиме, що потрібно почати, найперше, з себе, твердо усвідомити свою місію на Землі. Вона, як на мене, полягає у тому, щоб не тільки народити сина, а й виховати його гідною людиною; на лише посадити дерево, а й перейматися збереженням екології загалом, не тільки збудувати власний дім, а й докладати багато зусиль до розбудови держави, громадянином якої ти є. Чи стане з часом багатшим добротою світ, залежить від того, чи зуміємо ми сьогодні виховати її в своїх дітях. Помиляються ті батьки, які думають, що доброта і чуйність – природжені почуття. Ні, це не так, тому дитину потрібно вчити робити добро. Ми, як відомо, повторюємося в наших дітях, отож треба прискіпливіше глянути на себе, щоб визначитися, чи щедрі ми самі на доброту. Можливо, допоможе у цьому порада одного мудреця: щоразу перед сном згадати, які добрі справи для себе і, що важливо, для інших зроблено сьогодні, і тоді кожному, напевно, захочеться, щоб їх (добрих справ) побільшало і щоб його дитина могла сказати: “Мої тато і мама дуже добрі”. Невід’ємна і, безперечно, найважливіша складова виховання - це приклад батьків. Звичайно, можна часто і довго розповідати сину чи дочці про те, що треба бути чуйним і щирим, щедрим і добрим, але якщо вам самим не притаманні ці риси, якщо ви самі не чините добро і не цінуєте його, то грош ціна і вашим словам, як би переконливо вони не звучали. Відомий педагог В. Сухомлинський вважав, що дитинство є для дитини природною школою сердечності і що батьки “покликані облагородити серце своєї дитини... вищою людською красою – чуйністю, співчутливістю”. Пам’ятаймо: не треба шукати якогось приводу чинити добро - воно повинно йти від серця та робити нас, людей, сильними і щасливими.
Наталя Русин
ЗАПИТАННЯ 1. На території України у мене є нерухомість, яку мені потрібно продати. Водночас, я не можу особисто бути присутнім при вчиненні правочину. Чи можливо здійснити його без моєї особистої присутності? ВІДПОВІДЬ: Так. Законодавством України передбачено можливість представництва за довіреністю. Представництвом є правовідношення, в якому одна сторона (представник) зобов’язана або має право вчинити правочин від імені другої сторони, яку вона представляє. Представництво виникає на підставі договору, закону, акта органу юридичної особи та з інших підстав, встановлених актами цивільного законодавства. Довіреність - це письмовий документ, що видається однією особою іншій особі для представництва перед третіми особами. Особа, яка видає довіреність (довіритель), може уповноважити свого представника (повіреного), який перебуває на території України, діяти від його імені та в його інтересах, зокрема з правом підпису від його імені усіх документів, з метою вчинення на його користь або від його імені будь-яких дій, відчуження (продажу, дарування) від його імені або придбання на його ім’я майна зокрема.
ЗАПИТАННЯ 3. Як зареєструвати довіреність в Єдиному реєстрі довіреностей? ВІДПОВІДЬ: Реєстрація здійснюється на території України уповноваженим представником довірителя на підставі нотаріально посвідченої заяви довірителя. Для здійснення відповідної процедури необхідно звернутися до нотаріуса або до відділення Державної реєстраційної служби України. ЗАПИТАННЯ 4. Які документи необхідні для посвідчення довіреності в Генеральному консульстві України в Торонто? ВІДПОВІДЬ: Оскільки при посвідченні довіреності встановлюється особа та дієздатність громадянина, йому необхідно мати при собі паспорт, що має бути дійсним. У випадку, якщо посвідчується довіреність, за якою здійснюватиметься правочин розпорядження майном (продаж, придбання, дарування тощо), довірителю необхідно мати при собі копію своєї довідки про реєстраційний номер облікової картки платника податків (ідентифікаційний код), а також володіти інформацією про паспортні дані та ідентифікаційний код свого представника.
ЗАПИТАННЯ 2. Що таке Єдиний реєстр довіреностей в Україні? ВІДПОВІДЬ: Єдиний реєстр - це електронна база даних, що містить інформацію про довіреності (їх дублікати), а також відомості про припинення їх дії. Обов’язковій реєстрації у Єдиному реєстрі підлягають довіреності (у тому числі їх дублікати), посвідчені в нотаріальному порядку, та довіреності на право розпорядження майном, посвідчені посадовими особами виконавчих комітетів сільських, селищних, міських Рад народних депутатів, а також відомості про припинення їх дії.
ІЗ ЗАПИТАННЯМИ ЗВЕРТАЙТЕСЬ: (00 1 416) 763-3114 gc_cat@mfa.gov.ua | toronto.mfa.gov.ua
11 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
ЗАПИТАННЯ - ВІДПОВІДІ
razom.media
Сторінка Генерального консульства України в Торонто Consulate General of Ukraine in Toronto
НАШ БІЗНЕС
Зеня Горошко-Інґлиш - засновниця та власниця компанії “Pegrolls” народилась і виросла в Торонто. Її батько Іван приїхав до Канади з України у 21-річному віці, а мама Маріен - дівчинкою, їй тоді виповнилося лише 9 років. Зеня і двоє її братів вчилися в українській школі імені святого Йосафата. Мама, яка дуже добре куховарила (її цьому навчила бабуся), не тільки змалку дозволяла дочці самій готувати, але й заохочувала її експериментувати на кухні. Сьогодні Зеня вже й не пригадає, коли точно у неї з’явилася мрія про власну справу, бо, здається, завжди думала про це. Жінка не просто мріяла - крок за кроком йшла до мети і врешті-решт почала свій бізнес. У 2013 році заснувала компанію, яка виготовляє не вареники (perogy) і не спрінг-роли, а оригінальний продукт, що їх об’єднав. Смачна начинка вареників, завернута в золотисте хрустке тісто - це pegrolls.
До того, як стала мамою, Зеня Горошко-Інґлиш 13 років працювала в Bell Canada, але, коли дітки підросли і пішли до школи, на стару роботу не повернулась. Вона вирішила, що саме час відкрити свою, хай поки що невеличку, справу. Спочатку зайнялась виробництвом вареників, але їх скрізь було вдосталь. Отоді і виникла у Зені ідея винайти новий продукт. Зрозуміло, зробити це було непросто, та жінка терпляче і вперто, день за днем експериментувала з тістом і начинками (сир, халапеньйо, сир з картоплею, гриби і т. д.). Результат її енергійних пошуків - пеґроли.
“Дякуємо всім, хто любить pegrolls. Дякуємо за вашу підтримку. Сердечно запрошуємо до нас!” Зеня Горошко-Інґлиш
Попервах Зеня пропонувала свою продукцію на фермерських базарах в околицях Торонто. Тоді їй, як підприємцю-початківцю, важливо було з’ясувати, чи користуватимуться попитом пеґроли і хто стане цільовою аудиторією її бізнесу. Окрилена зростаючим попитом на свій продукт Зеня продовжувала активно працювати. Невдовзі вже знайшовся заклад, який взяв на реалізацію її продукт Crème Fraîche Market Cafe - і щоразу замовляв більше й більше, бо розпродувалась вона дуже швидко. Кожен наступний крок Зені щодо розвитку свого бізнесу був послідовний, виважений і водночас рішучий: відкриває власну кухню, розробляє дизайн коробки для пакування пеґролсів, знаходить дистрибютора. Хоча сьогодні продукція компанії “Pegrolls” успішно продається в 20-ти магазинах в Онтаріо, Зені й на думку не приходить задовольнятися досягнутим, тепер хоче
razom.media
У вересні цього року компанія “Pegrolls” брала участь в українському фестивалі на Блурі. Відвідувачі свята виявили неабиякий інтерес до нового продукту: було продано понад 10 000 пеґролів.
Pegrolls Take Out 558 Jane St. Toronto, ON www.pegrolls.com
Зеня Горошко-Інґлиш часто повторює своїм дітям слова, які вже давно стали її життєвим принципом: “Якщо життя кидає вам виклик, не бійтеся - прийміть його, знайдіть спосіб вирішення і рухайтесь вперед”.
осягнути своїми пеґролами всю Канаду, а потім і США. Єдине місце в Торонто, де можна скуштувати та купити (take out) тільки-но зготовлені пеґроли, знаходиться по вулиці Джейн (Jane St). Також тут, як і в інших магазинах, можна придбати заморожені pegrolls, виготовлені з любов’ю з натуральних продуктів і легкі у готуванні (лишень розігрій і подавай на стіл).
Багато хто з людей, зокрема і жінки, які виношують ідею щодо власної справи, запитують Зеню, як вона відважилася і змогла втілити в життя свій задум. Вона, знаючи зі свого досвіду, радить їм починати з малого і запевняє, що в Онтаріо, наприклад, зовсім неважко заснувати бізнес у сфері харчування.
Зараз у бізнесі Зені зайняті два працівники, до речі, її родичі. Також охоче допомагають чоловік та сини: одинадцятирічний Еван і Лук, якому 9 років. Діти, на диво, дуже зацікавлені в маминому бізнесі, адже їм подобається, що вона може просто відкласти справи і більше часу побути з ними. Чоловік Зені, який працює ІТ-консультантом у банку, останнім часом подумує над тим, щоб приєднатися до бізнесу дружини і зробити його сімейним.
Спочатку варто пропонувати свою продукцію на фермерських базарах - це незатратно і, що важливо, відразу дає уявлення, чи є на неї попит. Зеня запевняє, що обов’язково, якщо вже є бачення перспективи власної справи, треба не боятися, а братися до праці, бо краще потім шкодувати про зроблене, ніж про те, що не зроблено. Звичайно, найкраще - ні про що не шкодувати, а працювати, рухатися вперед і досягати успіху. Медіа група РАЗОМ
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
13
Стоматологічна клініка Sherway Gardens Dental Centre щиро запрошує нових пацієнтів
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
razom.media
"Ми цінуємо репутацію нашої клініки і робимо все для того, щоб клієнт був задоволений. Професіоналізм, порядність та уважність до 14 пацієнтів - основний принцип роботи усього колективу".
Галина Пенцак
Косметична та хірургічна стоматологія • Ортодонтія для дітей та дорослих Термінова допомога при болях
Як боротися з неприємним запахам з рота Запах з рота дуже підступний: він може зруйнувати романтичні стосунки та бізнесові відносини, а також є сигналом про досі приховані проблеми зі здоров'ям. Інколи людина роками навіть не підозрює, що у неї несвіжий подих з рота, бо тема ця досить делікатна і оточуючі рідко наважуються її торкатись. Дуже важливо і водночас важко бути впевненим, що твій подих приємний і свіжий. Щоб не виникало причин для появи неприємного запаху з рота, найперше, зверніть увагу на кількість та час прийняття їжі з сильним запахом. Важливо пам'ятати: залишки їжі стимулюють ріст бактерій у ротовій порожнині, тому ретельне чищення зубів, флоситів між ними та язика зменшує кількість бактерій, які провокують виникнення неприємного запаху. Ним супроводжуються і деякі хвороби ясен, зокрема пародонтоз.
416 621 4999
Бактерія Streptococcus mutans спричиняє порожнини в зубах та посилює поганий запах, тому регулярне чищення зубів і ясен у стоматологічному офісі, виявлення там та лікування карієсу поверне вам добре здоров'я та свіжий подих. Недоглянуті зубні протези, погано прилаштовані зубні коронки також вимагають уваги спеціаліста. Причиною стійкого відразливого запаху з роту та легень є куріння тютюну, а найкращий спосіб позбутися його - кинути палити. Грибкова інфекція та сухість у роті (xerostomia) часто виникають після прийняття ліків, зокрема антибіотиків, що теж спричиняють неприємний ротовий запах. Він виникає навіть при звичайній застуді, часто при гаймориті, пневмонії, бронхіті, а також при діабеті, недугах нирок та печінки, тому, щоб встановити конкретну причину неприємного запаху з рота, необхідно звернутися до лікарів.
www.sherwaydentalcentre.com Info@sherwaydentalcentre.com
kantor_CE_razom_mag_3.75x5.25_2014.pdf 1 5/12/2014 4:44:26 PM
Обмін валют та грошові перекази
C
M
Y
гарантуємо курс обміну кращий від банківського
CY
CMY
безпосередньо в руки або банк, надійно та конфеденційно
K
Toronto: Mississauga: North York: Thornhill: Hamilton:
121 Runnymede Rd. (at Bloor St. West) 3643 Dixie Rd., Unit 1 (at Wisla Plaza) 4400 Dufferin St. (inside Yummy Market) 390 Steeles Ave. W., Unit 18 685 Queenston Rd. (inside Starsky)
www.kantor.ca
(416) 767-7782 (905) 369-9978 (416) 855-5770 (905) 482-8620 (905) 661-1111
/KantorCurrencyExchange
15
ms
З питань розміщення реклами в журналі “РАЗОМ” звертайтесь: info@razom.media | toll free: 1 855 (1855 729 6664)
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
MY
razom.media
CM
РАДІО РАЗОМ
Оксана Муха хочу, співаючи серцем і душею, розмовляти зі слухачем
“А пісня - це душа. З усіх потреб потреба. Лиш пісня в серці ширить межі неба. На крилах сонце сяйво їй лиша. Чим глибша пісня, тим ясніш душа”. І. Драч Розмовляти зі слухачем через пісню, співати душею, як ніхто інший, вміє моя співрозмовниця - українська співачка, львів’янка Оксана Муха. Яку б пісню вона не виконувала своїм чарівним сопрано: народну, ліричну чи, патріотичну, акапельно чи академічний твір, її спів - це завжди щира розмова зі слухачем. На відміну від представників сучасної української естради Оксана не женеться за “форматом”, не прагне всім подобатись, що аж ніяк не заважає співачці збирати аншлаги поціновувачів справжньої української пісні.
Мар’яна Стефак
Батьки цілеспрямовано навчали музиці чи, навпаки, знаючи, що вона не дає великих статків, відмовляли? Нас із сестрою ніхто не змушував, кажучи, наприклад, що це духовно розвиває, модно чи родинна традиція. Я сама з дитинства дуже тягнулась до музики. Тато керував ансамблем, і у нас вдома проходили репетиції, постійно було багато різних інструментів: кларнет, бандура, цимбали… Усе це багатство залишали після репетиції, і ввечері я на цьому всьому грала як могла. Любили з сестрою давати концерти? Не знаю, чи любили, але «концерти» постійно відбувалось! Це не було вихваляння перед гостями, адже, якщо пісня супроводжувала нас у будень при роботі, то й за святковим столом не покидала. Вона завжди була тим, що єднало нашу родину. Кажуть, Ви не любите співати веселих пісень…
За унікальний голос Вас охрестили «другою Квіткою Цісик». Як ставитесь до цього? Таке порівняння - велика честь для мене. Квітка Цісик - неповторна особистість і виконавиця, яка зробила для нас, українців, дуже багато, зачарувавши світ українською піснею. Погодьтеся, віддати людям усю себе лише тому, що в тобі тече кров українки, може не кожен. Мова навіть не про її неповторний голос, а про чистоту і духовність. Я б хотіла, як і вона, співаючи, душею і серцем розмовляти зі слухачем. Про Оксану Муху здебільшого говорять як про співачку і рідко як про скрипальку. Не плануєте постати в цьому амплуа? Наразі Олександр Божик дуже часто залучає мене до своїх проектів і як співачку, і як скрипальку. У новій програмі, що відбудеться у Львові (ми, щоправда, її в Торонто не веземо), скрипка обов’язково буде невід’ємною частиною концерту - таку вигадали концепцію. Чи правда, що навчатися грі на скрипці ідуть тільки діти з абсолютним слухом? Так. Скрипка – унікальний інструмент, адже на грифі немає жодної підказки для скрипаля, якому, зрозуміло, без тонкого слуху ніяк не обійтись. Оволодіння грою на ній - це своєрідний гарт витримки. Чи готова та дитина півроку скубати одну й ту ж струну і грати одну мелодію в 5 звуків? Батьки, які дають своїх дітей на скрипку, повинні бути готові день у день слухати пронизливе й одноманітне пілікання. Жаль, звичайно, дітей, які 7 років провчавшись у музичній школі, потім кидають
Мій голос, мабуть, ні від кого - просто від Бога грати, бо скрипаль починає дійсно відчувати музику лише після 7-8 років тренування. Чи були у Вас незвичні творчі виклики? Пригадую одну складну ситуацію. Дмитро Кацар написав музику на “Зоре моя вечірняя” Т. Шевченка. Побудував мелодію для голосу поверх «Місячної сонати» Л. Бетховена. Коли він мені надіслав твір, я сказала: «Це не моє, я так співати не вмію!» Після піврічної «ломки» (саме через стільки часу я відчула цю сонату) зрештою виявилось, що вона таки моя. Нещодавно отримала незвичну для себе пропозицію стати актором у великій за обсягом п’єсі. Було б цікаво спробувати себе у театрі, але про це ще рано говорити. З ким з українських виконавців особливо легко ділити сцену, концертуючи разом? Доля звела мене, за що я їй вдячна, у спільних проектах з “Піккардійською терцією”, Олександром Божиком, Павлом Табаковим, з Тарасом Чубаєм і незрівнянною Ніною Матвієнко. Цілком логічно, що у творчих людей під час тісного спілкування виникають нові ідеї, нові творчі проекти. Незабутній досвід співпраці з Ніною Матвієнко: на репетиції співаєш акапельно в одній тональності, на сцені - зовсім в іншій і все ж виходить просто чудово! Як іде робота над анонсованим кілька років тому Вашим альбом колисанок? Зараз моєму сину Данилку 8 років, а я почала збирати колисанки ще до його народження. На жаль, робота наразі знову відкладена через те, що всі сили нині віддаємо новому альбому пісень на слова Т. Шевченка, Т. Чубая, Б.-І. Антонича, Л. Костенко, Д. Кацала, може,
Примітка редакції: Оксана Муха відвідала Торонто на початку листопада як почесний гість благодійного бенкету на підтримку Українського католицького університету.
встигнемо дещо з Л. Українки та Рути Вітер. Ми ще не дали йому назви, можливо, буде “Вирій» або “Без пафосу”. Для мене цей альбом абсолютно різниться від попередніх: нові програма та емоції, зовсім нова Оксана Муха, яку ви не чули раніше. До речі, як син ставиться до маминої популярності і чи успадкував він її талант? Данило переважно не хоче про це говорити. Звісно, іноді ревнує, що я багато часу приділяю роботі, але водночас пишається мною. Недавно ми всі до пів на другу ночі чекали зі студії нову пісню. Коли прослухали її, син каже: “Знаєш, мамо, непогано”. Він бере, хоч і тиху, але дуже активну участь у моїй творчості. Щодо таланту, то чекаю, чого син найбільше сам хотітиме, бо наразі у нього чимало захоплень: і співає, і танцює, і малює, і конструює. Ще складно уявити, ким він буде. Звісно, ми з ним співаємо, наприклад, маємо традицію щодня виконувати Гімн України. Іноді Данило обурюється: “Мамо, вже минула 12-та, чому ми не співали гімн?” Оксано, Ви, як на мене, ідеально підходите під визначення “успішна людина”. Що для Вас успіх? Коли спокійна, коли нічого не пропустила - зробила все, що могла.
razom.media
Зараз тільки й мови, що про Ваш унікальний голос. Від кого отримали його у спадок? Уся наша сім’я музична: батько має вищу музичну освіту по класу акордеону, сестричка - по фортепіано. Усі бабусі, кого я ще застала, були дуже співочі. Мій голос, мабуть, ні від кого просто від Бога.
Людина, яка пережила справжні почуття, віддає перевагу пісням, що лягають їй на душу. Радість - емоція, що швидко минає. Коли пісня глибока, змістовна, то (хай собі буде сумна!) вона дозволяє водночас побачити і вчора, і сьогодні, і завтра.
17 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
Оксано, сорока на хвості принесла звістку, що незабаром будете в Торонто. Чим потішите слухачів? Ми довго думали, що привезти українській діаспорі в Канаді. Запропоную кілька авторських пісень з нового репертуару. Обов’язково будуть твори, які вже всім полюбилися, серед них, зокрема, з виконуваних Квіткою Цісик “Я піду в далекі гори”, “Ой не світи місяченьку”, на вірші Ліни Костенко “Вечірнє сонце, дякую за день”, “В пустелі сизих вечорів” та, мабуть, ще щось французькою мовою заспіваю.
TICKETS & INFO: OkeanElzy.razom.media
Океан на ім’я ЕЛЬЗА
Протягом осені 1994 року музиканти новоствореного гурту грають на вечірках та студентських капусниках у вузах міста, a 14 січня 1995 «Океан Ельзи» запросили виступити на площі перед Львівською оперою. Місто саме святкувало новорічно-різдвяний «марафон», і хлопці були певні, що людей збереться чимало. Коли ж вийшли на сцену, побачили вщерть заповнену площу. Послухати молодих музикантів тоді зібралося понад 7 тисяч львів’ян. І це при 7-градусному морозі! Мабуть, зайве говорити, що все пройшло якнайкраще: хлопці з перших акордів пісні були приречені на славу, яка не полишає їх і досі. «О.Е.», якому менше ніж за рік виповниться чверть століття, багаторазово визнається музичними критиками (і, звісно, публікою) кращою рок-групою і кращою live-групою (жодної фонограми ніде і ніколи!) не тільки України, але й Східної Європи. Їхні концерти, незалежно від місця проведення, зривають аншлаги, а нові альбоми входять до топ-сходинок на iTunes та інших платформах. Абсолютно логічно, що саме ОЕ стали першими музикантами (взагалі, а не лише українськими), які зібрали аншлаг на найбільшому стадіоні країни - столичному НСК «Олімпійський» у червні 2014 року: послухати гурт зібралося 75 тисяч людей. Цей рекорд навіть був офіційно зарєєстрований у Книзі рекордів України, проте протримався він лише 2 роки, бо вже цього 2016 року на концерт «О.Е.» на підтримку дев’ятого студійного альбому «Без меж» прийшли понад 85.000 людей! Сьогодні «Океан Ельзи» - це гримуча суміш експресивного та самовідданого драйву, який може забезпечити тільки справжній український рок, водночас і мелодійний, і енергетично потужний. Чудова новина: долучитися до цієї бурхливої енергії жителі Торонто зможуть уже в березні, коли музиканти дадуть великий концерт у рамках «Світового туру 2016-2017»! А поки готуємось підспівувати старі пісні «океанів» і вчимо тексти нових пісень , для вас - кілька цікавих фактів, відомих тільки найвідданішим фанатам.
«О.Е.», за словами Святослава Вакарчука, не братиме участі у конкурсах, де учасники змагаються за місця. Так вирішили після того, як на одному з фестивалів гурт лідирував від початку, проте в результаті став другим. Пісню «Там, де нас нема» підказала погода. «Сумно було: у Львові вже тепла погода , а у Києві - сніг і холодно. Так і вийшло, що «там, де нас нема, там не падає зима», - згадує Святослав. Перший сольний концерт за межами Львова «О.Е.» дав у Луцьку. 1997 року група почала роздавати перші автографи. Перша професійна фотозйомка групи (1998) відбулась у «відстійнику» станції Київ-Петрівка. Кліп на пісню «Кішка» (2003) народився у закинутому гаражі в смт. Чабани, що на Одеській трасі.
Інтерв’ю з фронтменом гурту “Океан Ельзи” Святославом Вакарчуком читайте у наступному номері РАЗОМ
19 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
Одного літнього вечора 1994 року троє музикантів - Денис Глінін (ударні), Павло Гудімов та Юра Хусточка (гітаристи) - знайомляться на домашній вечірці зі студентом фізфаку Львівського університету Святославом Вакарчуком. Зясувалося, що в усіх доволі подібні музичні смаки, а Слава навіть дещо зіграв на фортепіано зі своїх пісень. Хлопці вирішили продовжити спілкування. За якийсь місяць Славка офіційно покликали на репетицію. Він недовго ніяковів, відразу заявивши, що приспів у новій пісні «Long time ago», м’яко кажучи, невдалий. Як не дивно, до його поради відразу прислухались і не пожалкували! З того дня почалися спільні репетиції, а Вакарчук стає фронтменом гурту і постійним автором більшості текстів і музики гурту. Ось так, за легендою, саме 12 жовтня 1994 року народжується «Океан Ельзи». «Ви знаєте, що у Львові немає ні річки, ні моря, ні озера, ні океану. І ми, спраглі за водоймищами, вирішили назвати групу «Океан», - напівжартує тепер Святослав, - та, звісно, з жіночим іменем Ельза воно звучить краще».
razom.media
або Long time ago
ONLINE RADIO
МУЗИЧНI
СИ ЛУБНІ РЕМІКхіти К та И К Н И В і НО еїв на сучасн х дідж
від українськи
I Ц И Н Т Я ' П О Щ 7 p.m. ЛЕКЦІЯ Хіт-парад СЕ з Джем ФМ ект
спільний про
9 p.m. ЕРЕОВЕЧІР Програма СТ віч-на-віч
ий Олег Білецьк узикантами раїнськими м ук и м и м до ві з музику" "Не тільки про
НИЙ ПАТРIОТИЧ ПIДЙОМ 6 а.м.
української музики
24/7
Руслан Богачик - музичний редактор
• Слухай на смартфоні з tunein.com/radio/Radio-RAZOM •
radio.razom.media
1 877 468 0102 (+1 8PRINT 0102) info@vivamprint.com vivamprint.com
КАЛЕНДАРI ТА
ВIТАЛЬНI ЛИСТIВКИ
ДИЗАЙН СТВОРЕНИЙ ТІЛЬКИ ДЛЯ ТЕБЕ
• Banners • Brochures • Business cards • Flyers • Event Tickets • Coroplast Signs • Postcards • Roll-Up Banners • Books • Magazines • Catalogues and much more ...
БЕЗКОШТОВНИЙ ДИЗАЙН з кожним замовленням!
razom.media
ВИХОВУЄМО РАЗОМ
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
22
“Нормально?” або Емоційний інтелект
або Емоційний інтелект
Дуже часто на питання: “Як ти?” ми відповідаємо: ”Нормально” і чуємо у відповідь від інших це банальне слово. Нормально - це як? Чому б не сказати:” Мені сумно”, “ Я злий”, “Сьогодні я задоволений і радісний” і т. д.. Звичайно, почуття та емоції кожної людини справа особиста, тому не завжди показуються і не озвучуються, а, як кажуть, що довго не працює, то швидко атрофується. Можливо, саме з цієї причини все частіше чуємо сьогодні нарікання на теперішнє покоління, яке не вміє співпереживати, спілкуватися, довіряти і відкриватися іншим. Не дивно, що діти, які вчаться всього від дорослих, переймають від них цебто від нас - і безлике слово “нормально” для оцінки свого емоційного стану.
Почуття й емоції роблять людину людиною, тому педагоги і психологи на противагу розумовому інтелекту говорять і про інтелект емоційний, як одну з важливих складових досягнення успіху. Що ж таке емоційний інтелект? Це здатність усвідомлювати свої почуття і емоції, доносити і використовувати їх, управляти ними і на основі цих навичок взаємодіяти з іншими людьми. Вважається, що уміння управляти емоціями в рази підвищує результативність діяльності людини у різних життєвих сферах, а також здатність почуватись щасливою - звідси і шанс стати успішною. Емоційний інтелект умовно поділяється на чотири складові: уміння точно визначати власні емоції і розуміти емоції інших людей (по їх думках та поведінці, фізичному стані і зовнішньому вигляду), використання емоцій та управління ними. Це все теорія, а батьків, звичайно, цікавлять практичні поради щодо розвитку емоційного інтелекту дітей. Щонайперше, якомога частіше запитуйте дитину, що вона зараз відчуває. Тут важливо батькам бути готовими почути будь-яку, навіть найнесподіванішу, відповідь і прийняти її, бо, погодьтеся, всі емоції мають право на існування. Почувши, що дитина сумна, не спішіть зразу її втішати: вона повинна навчитися побути у цій емоції. Майте напоготові заняття, які вона у цьому стані може найкраще зробити (малювання, писання, рукоділля, конструювання тощо). Коли дитина зла, запропонуйте їй прибрати в кімнаті чи порвати на ганчірки для миття старий одяг. Ваша дитина радісна - попросіть її потанцювати на одній нозі чи заспівати. Пам’ятайте, батьки, що не варто
боятися будь-яких дитячих емоційне, їх просто потрібно “приручити”. Щоб зрозуміти, наскільки сильна та чи інша емоція дитини, зробіть власну домашню шкалу інтенсивності емоцій (цифри від 1 до 10 або зміна інтенсивності кольору). Покажіть сину чи дочці, що емоцію можна понижувати різними шляхами (навіть тими заняттями, про які йшлося вище). Коли дитина навчиться розрізняти базові емоції (страх, смуток, злість і радість), починайте разом “досліджувати” навколишній світ. Це може бути спільне читання книжок, перегляд мультиків, лялькових вистав тощо та їх обговорення, яке торкається емоційного стану героїв. Навіть, здавалося б, найпростішу казку “ Колобок” з точки зору емоційного виховання варто розбавляти питаннями на кшталт: ”Як, по-твоєму, почувались баба і дід, коли Колобок від них утік?, “Як почував себе Колобок, коли сам котився по дорозі?» і т. д.. Проектуючи свої відповідь на казкових героїв, дитина водночас вчиться зауважувати емоції людей, що її оточують. Зі старшими дітьми можна, окрім книжок, погортати сімейний альбом чи переглянути фільм з обов’язковим обговоренням у вищезгаданому ключі. Тут важливо не тільки уважно слухати судження дитини, а й висловлювати свої. Як і не остерігатися казати їй, що, приміром, сьогодні ви злі і наперед просите вибачення і за роздратування, і за окрики та вияв невдоволення. Говоріть правду - ви ж приклад для дитини.
і н н е ж е р е б з Досвід у их грошей ваш Нерухомость. Роз'яснено. Доступно. Надійно
Володимир ГОВДЕЙ
razom.media
416 728 4914 416 236 6000
5415 Dundas St.West, Suite 300 Toronto, ON M9B 1B5
Sutton West Realty Inc., Brokerage independently owned and operated
Пам’ятайте, що, окрім слів, наші емоції також транслює тіло, а діти особливо чутливі до цього. Як на мене, найважливіша порада батькам - БУТИ ПРИСУТНІМИ у процесі розвитку емоційного інтелекту дитини, адже їм у ньому відведена роль не пасивного спостерігача, а люблячої і чуйної, терплячої та турботливої, уважної і небайдужої - словом, рідної людини, якій вона безоглядно довіряє. Навчитися виражати доречно свої емоції та почуття, зважаючи на ситуацію та ставлення інших, розпізнавати почуття інших людей, давати їм можливість виразити себе - справа, як ви розумієте тепер, не з легких, але потрібна: вдале спілкування, успішне досягнення своїх цілей та позитивне ставлення до нас інших осіб залежить саме від цього. Виховуймо здорове і успішне молоде покоління українців, яке б, вміючи виражати емоції та розуміти почуття інших, легко могло знайти шлях до серця кожної людини.
Кілька питань, якими ви можете скористатися у розмовах зі своєю дитиною: - Який настрій у тебе сьогодні? - Що ти відчувала, коли ти плакала? - Як, по-твоєму, почувався хлопчик, що сьогодні плакав у школі? - Що ти, синку, відчував, коли вдарив сестричку? - Що для тебе краще: бути самому чи з друзями? Як ти почуваєшся на самоті? - Як ти почувався сьогодні у школ (в автобусі чи на прогулянці)? Ірина Микитюк
Professional included!
moving services
23 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
vgovdei@gmail.com www.VladGovdei.com
УКРАЇНА ВІД А ДО Я
Харків
- серце Слобожанщини
razom.media
Харків - одне з найбільших українських міст, друге після Києва за кількістю мешканців (близько 1,5 млн). Засноване воно 1654 року. Сьогодні це потужний адміністративний, індустріальний, науковий і культурний центр країни. Судіть самі: близько трьох десятків вищих навчальних закладів, 8 музеїв, міська картинна галерея, філармонія, багато концертних залів, зокрема, органної та камерної музики, кінотеатри, близько десяти державних і десятки недержавних театрів, 80 бібліотек. Місто на диво зелене, адже в ньому понад 150 парків, садів і скверів.
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
24
Харків нікого на залишає байдужим, викликаючи захоплення багатством архітектурних стилів, традицій та авангардних ідей, можливістю знайти відпочинок на будь-який смак, гармонійним співіснуванням гігантів індустрії (заводи “Турбоатом”, ХТЗ, “Укрелектромаш”, авіазавод - всього у Харкові близько 400 промислових підприємств) і театрів, офісних багатоповерхівок та парків розваг, бутиків і ринку “Барабашово”, площа якого понад 75 га і т. д.. Найбільше туристів прибуває у Харків залізницею, тож знайомство з містом можна почати прямо з Південного вокзалу - оригінального архітектурного творіння, місця затишного і красивого. По боках головної будівлі знаходяться башти висотою понад 40 метрів, на південній привертає увагу кожного великий - найбільший у місті - годинник. Щоб продовжити подорож і побачити харківські “цікавинки”, добре відомі не тільки в Україні, а й за її межами, треба дістатися центру міста, де ніяк не оминути площу Свободи, одну з найбільших у Європі (14 га). Саме тут відбуваються велелюдні свята та ярмарки, мітинги і концерти. Її витягнута у вигляді колби форма надає особливої виразності ансамблю будівель, які на ній розмістилися. На початку площі знаходиться будівля обладміністрації, а на протилежному боці побачите пам’ятку архітектури, що входить до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, - славнозвісний будинок Держпрому (1928 р.), який називають першим радянським хмарочосом. Неподалік також голо-
вний корпус одного з найстаріших і найбільших в Україні навчальних закладів - університету ім. В. Каразіна, де вчилися або викладали лауреати Нобелівської премії І. Мечников, С. Кузнець і Лев Ландау. За університетською будівлею розкинувся міський сад ім. Т. Шевченка. Його недарма облюбували харків’яни для відпочинку: тут астрономічна обсерваторія і концертний зал «Україна», пам’ятники Т. Шевченку (вважається одним з найкращих у світі), В. Каразіну і оригінальна скульптура “Футбольний м’яч”; каскад фонтанів, дельфінарій і найстаріший в Україні ботанічний сад. На площі Конституції (теж у центрі міста) привертає увагу туристів помпезна будівля “Будинок зі шпилем”, що займає цілий квартал. У Покровському сквері, що знаходиться, як вважають харків’яни, в магічному “трикутнику храмів”, зачаївся пам’ятник Г. Сковороді. Найкрасивіші храми старого міста - це собор Свято-Покровського чоловічого монастиря (найстаріша зі збе-
Тільки парків тут близько трьох десятків, а ще сади і сквери. “Діснейлендом” називають містяни Центральний парк культури і відпочинку ім. Горького, де ніхто не занудьгує: 40 атракціонів, зона для любителів екстриму (в стилі первісного села) і сімейна розважальна зона, спортивні і дитячі майданчики, канатна дорога і дитяча залізниця протяжністю 3,6 км. Прогулятися Саржиним Яром і напитися тут мінеральної води “Харківська-1” чи Нетеченською набережною, перепочивши у сквері «Стрілка» на берегах річок Лопань і Харків; подивитися виставу в театрі ім. Шевченка, пов’язаному з іменами Леся Курбаса і Мар’яна Крушельницького, чи відправитись у Галерею візуальних мистецтв АВЕК з експозиціями робіт художників, знаних у світі; розважитися в найбільшому в Україні критому аквапарку «Джунглі» чи переглянути фільм у кінотеатрі “Боммеръ” (перший стаціонарний кінотеатр у Російській імперії) - вирішувати вам. Так, Харків - не величавий Київ і не дещо гоноровий Львів, не таємничий Ужгород і не мрійливий Тернопіль, не розважливі Чернівці і не скромний Кропивницький (донедавна Кіровоград). У цього міста власне обличчя і характер, про який не сказати одним словом. Збирайте валізи, мандруйте в Харків і, можливо, саме ви віднайдете це влучне слово.
Наталя Русин
За версією британської компанії Quacquarelli Symonds (QS), два харківські вузи - ХНУ імені Каразіна і Національний технічний університет (ХПІ) - за 2015-16 навч. рік потрапили до престижного міжнародного рейтингу кращих вишів світу. Є у Харкові і незвичні пам’ятники, приміром, пам’ятник вухам, першій вчительці, трактору, спиляним деревам.
razom.media
Дуже прикрашають Харків фонтани, їх тут, напевно, з два десятка. Розсипались вони від Привокзальної площі, де фонтанні струмені “танцюють” під звуки класичних мелодій, по інших площах, парках і скверах, зокрема у сквері Перемоги б’є фонтан-альтанка «Дзеркальний струмінь» – одна з найвидатніших архітектурних споруд у Харкові, яка перебуває під захистом ЮНЕСКО. А через дорогу на підході до оперного театру ціла “Площа фонтанів”. На вул. Архітекторів розміщений наймолодший у місті оригінальний фонтан зі скульптурою закоханих у центрі.
У Харкові жили й працювали письменники Олесь Гончар та Остап Вишня, поети Володимир Сосюра та Павло Тичина, театральний режисер Лесь Курбас та кінорежисер Олександр Довженко.
25 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
режених донині будівель міста), Успенський собор, дзвіниця якого сьогодні є другою по висоті (89,5 м) серед дзвіниць України, та вражаючих розмірів Благовіщенський собор, в якому може розміститися близько 4000 людей.
razom.media РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
26
НОВI ТА ВЖИВАНI АВТО Андрій Дунець
Assistant Used Car Manager
416 828 2871 adunets@readyhonda.com
ФIНАНСУВАННЯ НА ВЖИВАНI АВТО вIд
%
1,99
Purchase financing specials on 2010-2014 Honda Cer�fied Used Vehicles for 24 month term.
Олег Заблоцький Account Execu��e
647 787 5239 ozablotskyi@readyhonda.com
*Offer subject to approved credit (O.A.C.) from Honda Financial Services on finance purchases un�l November 30, 2016. Example: $15,000 @1.99% for 24 months, payment $638.04/month, C.O.B. $312.96, Total Obliga�on $15,312.96. Down payment may be required
CIVIC
ODYSSEY ACCORD
Ca
wt
hr aR
d
Te d
lo
He
ns
all
St
St
CR-V
430 Hensall Circle, Mississauga, ON L5A 1X7 www.readyhonda.com
З питань розміщення реклами в журналі “РАЗОМ” звертайтесь: info@razom.media | toll free: 1 855 (1855 729 6664)
razom.media
Михайлів день
21 листопада християни східного обряду вшановують архангела Михайла, зображеного на іконах з вогненним мечем, що пронизує змія. Архистратиг (воєначальник сил Господніх) Михаїл - однин з найбільш шанованих українцями біблійних святих, переможець зла, покровитель воїнів, які борються за праведне діло. За легендами, сила Михаїла сильніша за силу диявола, а молитва до святого Михаїла допомагає захищати свій народ. У Михайлів день влаштовувалися братчини - бенкети для примирень, а саме примирення й мир життєво необхідні українцям сьогодні. Архангел Михайло - небесний покровитель Києва, тому не гербі столиці України є його образ. Цього дня в церквах проходять урочисті молебні, у містах і селах, де збудовані храми на честь святого Михайла, святкуються престольні празники, а всі Михайли відзначають іменини. До речі, ім’я Михайло перекладається з давньоєврейської мови «Хто, як Бог». На Михайла, як 21 листопада називають у народі, не працювали, бо вважалося великим гріхом цього дня щось робити в полі чи на городі, рубати дрова чи мазати хату - можна було тільки варити-смажити, годувати худобу та птицю, виконувати дрібну хатню роботу. Селяни знали: “На Михайла працювати - може пан Біг покарати”. Отож, на Михайла у людей було вдосталь вільного часу, щоб поспостерігати за природою, бо вірили, що вона вказує на те, якою видасться зима, весна і яким буде майбутній врожай. Звідси, напевно, і велика кількість народних прикмет, пов’язаних з цим днем. Серед них, зокрема, такі: Національний банк України випустив інвестиційну монету “Архістратиг Михаїл”, яка представлена в Ощадбан• З Михайла зима не стоїть, а танцює, віхолами та морозами лютує. ку у трьох варіантах: номіналами 20 гривень (1 унція) та 5 • До Михайла зима спала, по Михайлу ріки у льоди скувала. гривень (1/4 унції) із золота і номіналом 1 гривня (1 унція) зі • Якщо випав сніг, то кажуть: «Приїхав Михайло на білім коні» срібла. На реверсі розміщено напис - рядки з поеми Т. Г. Шев• На Михайла є іній - великі сніги упадуть, ченка “Гайдамаки”: «…ЗА НАС І ДУШІ ПРАВЕДНИХ, І СИЛА АРХІСТРАТИГА МИХАЇЛА» ). Інвестиційні монети – особлива група а якщо вранці туман, то відлиги на землю прийдуть. сучасної монетної продукції України, • Як на Михайла вітер з полудня, то буде тепло і до півгрудня. призначена для вкладання коштів • Михайло дощем не услужить, добру і суху весну ворожить. інвесторами – фізичними та • На Михайла ніч ясна - буде довго тривати сувора і сніжна зима. юридичними особами.
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
27
ТРАДИЦІЇ ТА КУЛЬТУРА
razom.media
символ шлюбу, кохання і вірності
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
28
З
давна восени, коли вже було покінчено з роботами на полях, городах і в садах, а зібраний урожай надійно сховано у коморі чи підвалі, закохані пари поспішали, уклавши шлюб, стати подружжям. Весілля справляли зазвичай від Покрови (14 жовтня) до Різдвяного посту (28 листопада). З плином часу, як відомо, змінюється світ, люди, звичаї тощо, але осінь - сонячна чи похмура, посушлива чи дощова, барвиста чи туманно сіра - залишається традиційно багатою на весілля порою.
Дарія Колос
Хоча сьогодні деякі давні весільні звичаї забулися, а ті, що збереглися, стали більш ліберальні, проте досі, напевно, найурочистішим моментом шлюбної церемонії залишається обмін молодят обручками, які традиційно повинен купувати наречений. Одягаючи їх один одному на палець як символ вічного і вірного палкого кохання та підтвердження подружнього статусу, наречений і наречена клянуться перед Богом і людьми бути разом у радості і в горі, аж поки смерть не розлучить їх. Як давно з’явилися обручки, достеменно не відомо, тому щодо цього існує безліч теорій і легенд, але найчастіше зустрічається і вважається достовірною версія, що весільний обряд обмінюватися шлюбними каблучками виник ще в Стародавньому Єгипті. Щоправда, в ті далекі часи в широкому ужитку були обручки не з дорогоцінних металів, а зі шкіри, дерева, каменю, глини, скла, бронзи чи срібла, і тільки згодом багаті єгиптянки як прикрасу почали носити золоті. Також від єгиптян перейняли інші народи традицію носіння шлюбної каблучки на безіменному пальці лівої руки, оскільки вірили, що саме від нього прямо до серця веде «артерія любові», хоча православні християни та греко-католики носять обручки теж на безіменному пальці тільки правої руки, якою хрестяться. Наші предки вірили в силу шлюбної каблучки як оберега, у її здатність впливати на долю подружжя. Звідси і низка народних прикмет щодо обручки, вважалося, при-
Цікаво знати
ти м’якою зубною щіткою в мильній воді з додаванням нашатирного спирту (1 ч. л. спирту на півсклянки води). Після цього, сполоснувши його чистою теплою водою, насухо витерти фланеллю. Враховуйте, що перлини, бірюза, малахіт та бурштин від води псуються. ПАМ’ЯТАЙТЕ: на пальцях довгих і тонких гарно виглядають каблучки і вузькі (2-3 мм), і широкі (близько 10 мм). Для довгих і пухких пальців найкраще підійдуть обручки завширшки 5-6 мм, коротких - 2,5-3,5 мм, а середніх - шириною 5-6 мм.
29 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
міром, що втрата чи поломка її віщує невдалий чи нетривалий шлюб. Поганий знак - до розлуки чи зради - упустити обручку під час вінчання. Щоб не охололо кохання, шлюбні каблучки після весілля чоловік і дружина не знімали ні за яких обставин. Остерігалися, особливо наречена, давати приміряти свою обручку ні до, ні після вінчання, бо це може призвести до сварок і навіть розлучення. Якщо незаміжня дівчина торкнеться каблучок нареченого і нареченої, то і її весілля не за горами. Батьки можуть передавати свої обручки дітям лише в тому випадку, якщо їхнє сімейне життя було довге і щасливе. Зважаючи на те, що шлюбну каблучку кожен з подружжя має намір носити все життя, до її вибору потрібно підходити особливо відповідально. Обручки повинні бути не тільки красивими і модними, але ще й зручними, тому, перш ніж остаточно зробити вибір, приміряйте і впевніться, що каблучка не тисне, не спадає з пальця, не заважка і не чіпляється за одяг. Ніколи не виходять із моди класичні гладенькі золоті обручки без камінців з одного і того ж металу і в однаковому дизайні, що вирізняються простотою і водночас виглядають на пальці витончено і елегантно. Традиційно виробляються вони із золота, що є символом багатства, влади та істини, та й за кілька десятків років носіння на пальці золота весільна каблучка зберігає свій первісний вигляд, оскільки цей дорогоцінний метал достатньо міцний і не окислюється. Сьогодні ювелірні магазини пропонують силу-силенну видів весільних обручок на будь-який смак. Це і традиційні тоненькі, і широкі масивні каблучки з жовтого, білого, червоного золота чи такі, що поєднують в собі кілька кольорів, та платинові і срібні; і обручки з напиленням, яке виграє кількома кольорами, і з гравіюванням, і з дорогоцінним камінням (великим різної форми у центрі і розсипом дрібних). Дуже ефектно і вишукано виглядають вінтажні обручки, покриті спеціальною чорною емаллю. Модний тренд в ювелірних виробах 2017 року – це квіткові мотиви, зокрема в жіночих обручках. Надзвичайно стильно і неповторно дивляться ПОРАДИ каблучки з рельєфною поверхнею, кривим Якщо виріб із золота втратив обідком, наскрізними малюнками тощо. свій блиск, його потрібно проми-
razom.media
Людству здавна були відомі лікувальні властивості золотої шлюбної каблучки, і (чи не диво?) вони знаходять підтвердження у сучасній медичній науці. Наприклад, професор медицини англієць Діармунд Мулхерин дослідив, що золота обручка на пальці здатна запобігти артриту. Хоча вчені поки що не знають, як саме золото захищає суглоби, але факт неспростовний: ще у давнину цей благородний метал використовували у вигляді ін’єкцій для лікування запалень. Проте лікарі також застерігають, що обручка може спричиняти низку захворювань, зокрема, якщо вона затісна і з роками вростає у тканини пальця. Як відомо, на руках є безліч чутливих точок, пов’язаних з тим чи іншим органом, і, якщо не давати безіменному пальцю регулярно “відпочивати” від шлюбної каблучки, це може призвести до мастопатії, атеросклерозу, радикуліту, захворювань статевих органів у чоловіків.
razom.media
НАШОГО ЦВІТУ ...
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
30
Юджин Мамут-
голлiвудський “вiртуоз” спецефектiв
До когорти оскароносних кінематеграфістів належить українець-харків’янин Євген (Юджин) Мамут, який 1978-го емігрував до США, де вже за десять років отримав так званий «технічний Оскар» за «кращі візуальні ефекти» у культовому фантастичному фільмі «Хижак» з Арнольдом Шварценеггером у головній ролі. “Оживив” він, інженер-електрик за фахом, не лише цю стрічку, а й “Матрицю”, яка буквально тримається на спецефектах; дивував ними кіноглядачів світу в «Блакитній лагуні», «Брудних танцях», «Зоряному десанті» та інших фільмах.
Хоча народився Євген Мамут у Ташкенті (1942 р.), та дитинство і юність провів у післявоєнному Харкові, що зализував рани, нанесені Другою світовою. У цьому місті, закінчивши середню школу, працював токарем на експериментальному заводі Харківського політехнічного інституту (ХПІ), потім навчався в будівельному технікумі, де здобув спеціальність “інженер-електрик”. Хлопець мав намір стати студентом ХПІ, але зійснив його тільки через чотири роки, відслуживши в радянській армії матросом на Тихоокеанському флоті. У 1971 році Мамут як дипломований фахівець, що, до речі, вже мав два авторські свідоцтва за новий спосіб вимірювання неелектричних величин, почав працювати на кіностудії при ХПІ, де разом з молодим колективом ентузіастів створював експериментальні, зокрема стерео та електронно, анімаційні фільми. Коли у 2012 році Юджин Мамут, уже відомий у світі автор спецефектів у кіно та аніматор, вдруге за 34 роки життя в еміграції приїхав в Україну як почесний гість кінофестивалю “Харківський бузок”, спілкуючись зі студентами, розповідав: “30 років тому радянське і американське кіно було на одному рівні, тому, крім англійської мови, нічого вчити не довелось. Щоправда, кар’єру в Голлівуді я почав з того, що чистив кіноплівку, і лише з часом перейшов до спецефектів”. Так, славі і визнанню передували роки наполегливої праці, пошуків та експериментів у кіно. Мамут згадує, що, коли кінокомпанія “ХХ вік Фокс” задумала знімати “Хижака”, вона звернулася в студію, де він тоді працював, з проханням на кшталт “хочем таке - не знаєм яке”. Тоді-то наш земляк, який до цього винайшов «еластик-ефект», що використовувався в рекламі автомобілів, зокрема “Рено”, придумав і створив нині відомий всьому світу камуфляж-ефект («Camouflage effect»): коли герой рухається, його видно, а коли завмирає, то ніби розчиняється в навколишньому просторі. Над камуфляж-ефектом він мудрував два тижні, а через роки відтворив його на комп’ютері всього за 10 хвилин. В інтерв’ю одній українській газеті Юджин Мамут сказав: “Можливо, ми з дружиною все-таки повернемося на Батьківщину, щоправда, не найближчим часом, тому що ми ще багато чого не встигли зробити там”. Нині 74-річний Мамут, творчий здобуток якого - участь у створенні 700 рекламних роликів і 40 фільмів, та його дружина Ірина Борисова (теж аніматор, до речі) мешкають у місті Ленокс (Massachusetts), куди вони давно переїхали з Нью-Йорка. Тут подружжя разом близько 15 років тому заснувало музей «Animagic» - Museum of Animation, Special Effects and Art - і тепер цілком віддається роботі в ньому: проводить екскурсії, поповнює експонати та, що цікаво, і дітей, і людей похилого віку навчає основам анімації. Наталя Русин
Ìàéñòåðíÿ ïî ïîøèâó òà ðåìîíòó îäÿãó
Real Estate Law • Estates Law Notary Public
Íàéâèùà ÿê³ñòü - ãàðàíòîâàíà!
ОкСАНА МИРУТЕНКО
сорочки сукенки спідниці кожушки
ND
4920 Dundas Street West, Suite 305 Toronto, Ontario, Canada, M9A 1B7 Tel: 416 234 9555, Fax: 416 234 9556 omiroutenko@bellnet.ca www.oksanalaw.com
Studio .CA
Cake
Leopolis constructions & renovation
Повна реконструкція Вашого будинку та офісу ПIДВАЛЬНI ПРИМIЩЕННЯ ТА КУХНI ВАННI КIМНАТИ ТА СТОЛЯРНI РОБОТИ УКЛАДАННЯ ПЛИТКИ, ФАРБУВАННЯ, ОГОРОЖI ТА ДЕКИ Доступні ціни
Андрію Саган
2968 Dundas St.W. # 303 Toronto, ON M6P 1Y8
c. 647-686-8895
bus. 416-236-1392 fax. 416-800-9108 danutabindas@hotmail.com
Home made recipe everything from scratch
��������
ТОРТИ В ТОРОНТО!
find us on:
647.748.8225 | 647.748.6225
416 871 6677
2352 Bloor St. West, Toronto, ON M6S 1P3 the.cakesmith.inc@gmail.com www.thecakesmithinc.com
www.leopolis.ca
Danuta Bindas Sales Representative
832 The Queensway, Toronto ON M8Z 1N5
Висока якість (Надаємо рекомендації)
Для оцінки Вашого проекту телефонуйте
Знижки на якісні товари та матеріали
416-769-8745
AUTOSERVICE INC.
Complete auto repair, great service and always a great advice.
Services:
Detailing Exhaust Repair Oil Changes Brakes Electrical Repair
Engine Repair Shocks and Struts DiagnosticTesting Filters
ANDRIY SHKLYARUK
12 Belvia Rd., Etobicoke, ON, M8W 3R3
NEIGHBOURHOOD REALTY, BROKERAGE *Independently Owned & Operated
647 997 4105
andriy.autoservice@gmail.com
Ситуаційна фотозйомка. Події, портрет, репортаж. Якісно, швидко, недорого.
Микола СВАРНИК 647 864 0945 swarnyk@gmail.com
З питань розміщення реклами в журналі “РАЗОМ” звертайтесь: info@razom.media | toll free: 1 855 (1855 729 6664)
razom.media
Купiвля та продаж нерухомостi Оформлення позичок Заповiти та довiреностi
31 РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
Barrister & Solicitor B.A. (Hons), M.A., LL.B
ЦІКАВО ЗНАТИ
Лавр благородний:
razom.media
пряність, ліки, магія
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
32
Восени, коли коротшає світловий день, рідше буває сонячно і стає холодніше, починається сезон депресій, застуд, вірусних інфекцій, загострень хронічних хвороб, ми стараємося якось убезпечити себе від цих неприємностей. Хочете - вірте, не вірите, то перевірте, але, виявляється, добре відоме кожному лаврове листя, що вже й важко точно сказати, як давно стало популярною у світі спецією, може бути ефективним ліком від багатьох недуг. Йдеться, зокрема, про лавр благородний - невелике вічнозелене дерево або кущ, що в природних умовах найбільше поширений у Середземномор’ї та на Закавказзі, Канарських островах і в Криму. Від назви цієї рослини пішли імена Лавр, Лаврентій, Лаура, Лоренц, слово «лауреат», що у перекладі з латинської означає «увінчаний лаврами», а також вирази «лавровий вінок (вінець)» «спочивати на лаврах» і «пожинати лаври». Відомо, що вже в І столітті нашої ери лавр благородний цінувався та використовувався як лікувальний засіб, і тільки згодом він став популярною кулінарною пряністю. Багатющим вмістом корисних для організму людини речовин пояснюється його цілющість. Цей ефективний природний антибіотик, антисептик та стимулятор обмінних процесів в організмі, відмінний засіб для відновлення та зміцнення імунітету нині широко використовується в офіційній та народній медицині. Лаврове листя (відвари, настоянки, ефірна олія) має сечогінну, антибактеріальну дію, позитивно впливає на серцево-судинну і нервову системи. Його давно використовують для зняття набряклості та болю у вухах, для покращення апетиту і травлення, для лікування хвороб шлунка і легень, суглобів і артриту, ревматизму і подагри, зниження артеріального тиску. Дуже корисний лавровий лист при цукровому діабеті, нервових розладах, пропасниці, стоматиті, показаний він і для лікування псоріазу і навіть раку.
В
античні часи лавр вважали деревом богів, священним і магічним, - символом слави і безсмертя, влади і перемоги. У Стародавній Греції лавровим вінком прикрашали голови переможців спортивних змагань і поетів, а в Римській імперії - переможців у війнах та імператорів. Юлій Цезар, наприклад, як безсмертний, на всіх офіційних церемоніях був у такому вінку.
Ц
ікавим є і той факт, що лавр здавна вважався магічною рослиною. Кажуть, що лаврове листя береже від нещасних випадків, а також, якщо постійно мати його в гаманці, приносить багатство та успішну кар’єру. Щоб у домі не було сварок та не турбували непрохані гості, треба під килимок перед вхідними дверима покласти чотири лаврових листочки.
У період піку застуд та вірусних захворювань, коли навколо багато хворих людей, варто завжди мати при собі листочок лавра і, щоб уберегтися, просто пожувати маленький шматочок його зранку, а потім ще раз чи два на день (але не переборщіть!) - ні ангіни, ні кашлю, ні нежитю. З листя, плодів і квіток лавра отримується ефірна олія, що теж має сильну противірусну та протизапальну дію і є чудовим дезинфікуючим та інсектицидним (для боротьби з комахами) засобом, використовується при лікуванні розтягувань і забоїв, входить до складу деяких мазей і антисептичного мила. Всього 3-4 краплі цієї олії в аромалампі достатньо, щоб очистити кімнату (до речі, опісля ви спатимете тут солодко: міцно і спокійно) від шкідливих вірусів і бактерій. Чудово заспокоюють та рятують від безсоння ванни з відваром листя лавра, а такі ванни для ніг - відмінний засіб при підвищеній їх пітливості. Активно використовується лаврове листя і в косметичних цілях: настій з нього благотворно діє на шкіру, позбавляючи її від підвищеної жирності, прищів, вугрів та пігментних плям, а олія - ефективний засіб боротьби з сухістю шкіри і мімічними зморшками. Лаврове дерево може стати окрасою будь-якої оселі чи офісу, адже в домашніх умовах при правильному догляді, зокрема хорошому освітленні, швидко росте і має пишну крону. Дуже зручно, коли під рукою завжди є і свіжа пряність, і зелені ліки!
На замітку
господині!
засуш і в ді, таквигля поому, або якеноу свіж еному тьму,яктак і в засуш рист викоують у свіжо лист яковую лавр аріїлавро викоряистов листя У кулін ве ове кулінарії У нно пови я лист без ове ичне, лавр е еласт Якісн ціле, а. ене, лист висуш ного добре суше бути із шок як поро е лаврове листя повинно яді, або . Якісн му вигл ого листа із сушен рошок много зеленого приє ок, гілоч і плям ру, без е, кольо тичн невого елас ціле,ого - не сірого чи корич шене е вису ного ,зелен бутиі добр приєм гілочок, плям - не сірого чи коричневого - кольору, страви чи маринаду, потрібно додавати його Щоб гіркота лаврового листка не зіпсувала смак , по-н маризанаду чи ться 5 хвили стравінвидодає смак зіпсу х страв До перши у). вала о лист овог(відпо рецепт до не лаврсті віднока ній кілько помірта їжу вгірко вЩоб . До пту) реце до о чення овідн закін (відп після ості кільк хв., а в соуси взагалі лише в їжу до 10 його; до від 5рній другихв -помі дода но е!) тріб готовності до вати раніш (не их друг до ті; внос гото до ше!) рані их страв він додається за 5 хвилин (не першання. готув після закінчення готування. - від 5 до 10 хв., а в соуси взагалі лише дати цілим і по закін ченні теплової обробки закла бно потрі лист вий У більшість страв лавро о закладати цілим і по закінченні рібн пот ість У більш . страв лавровий лист увати витяг теплової обробки витягувати.
Капусняк • м’ясо (яловичина або свинина з кістками) - 400 г; • вода - 3 л; • картопля - 4 шт.; • капуста (квашена) - 300-400 г; • цибуля ріпчаста - 2 шт.; • олія соняшникова - 4 ст. ложки; • пшоно - 3 ст. ложки; • сіль, лавровий лист, перець чорний горошком, зелень свіжа - за смаком
33
Приготування
Поради кухарочкам Пісний капусняк готується на овочевому бульйоні, насиченого смаку йому додають гриби. Щоб капусняк не підгорів, у процесі варіння треба його помішувати. У капусняк можна класти не різану, а цілу картоплю, Наприкінці варіння її вийняти, стовкти і повернути в суп. Капусняк готується довго, тому бульйон можна зварити загодя.
1
Каструлю з залитим холодною водою м’ясом поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, зменшити вогонь і, кинувши в каструлю цілу цибулину, готувати близько 1,5 години, поки звариться м’ясо. Потім дістати його з бульйону, відділити від кісток і повернути назад. Виймаємо і цибулину, бо вона свою справу зробила.
2
Поки вариться бульйон, у сковороді розігріти олію та обсмажити на ній до золотистого кольору нарізану кубиками свіжу цибулину. Потім у цю ж сковороду покласти віджату від розсолу квашену капусту і обсмажити її разом з цибулею приблизно 5-7 хвилин. Додати перець, лавровий лист, трохи води (бульйону), накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20-30 хвилин. Слідкуйте, щоб капуста не стала дуже м’якою!
3
Пшоно добре промити кілька разів, залити гарячою водою і залишити хвилин на 30, щоб не гірчило у страві, опісля знову промити.
4
Нарізану не дуже дрібними брусочками картоплю і промите пшоно відправляємо у каструлю з бульйоном і варимо до готовності (приблизно 15 хвилин). Потім сюди ж викласти тушковану з цибулею квашену капусту, посолити і, остаточно довівши до смаку (при потребі додати дрібочку лимонної кислоти, цукру тощо), залишити страву вмлівати на найменшому вогні ще хилин 20. Додати подрібнену зелень, і капусняк готовий.
5
Перед подачею страви у кожну тарілку кладемо шматочок м’яса і ложечку сметани (за бажанням - жменю житніх сухариків).
Приємного апетиту!
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
Складники
razom.media
з квашеної капусти
Чим холодніше стає за вікном, тим більше хочеться нам тепла і комфорту. Уявіть: приходош додому, а тут розливається насичений аромат капусняку - однієї з найвідоміших українських страв... Цей наваристий, ситний і смачний суп з капустою і пшоном чудово зігріває, тому осіньо-зимовий сезон - саме для нього. Готують капусняк як з м’ясом, так і без нього, пісний, з грибами або просто з крупою. Рідше варять цю першу страву зі свіжою капустою, перевагу надають українські господині квашеній, отож саме рецепт капусняку з квашеною капустою пропонуємо вам сьогодні.
Як миш razom.media
еня
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
34
О Т Р
хотіло з’їсти
місяць
Мишеня просто обожнювало сир, але не любило, коли його вважали малюком. Однієї ночі миша-мама зібралась на пошуки їжі й наказувала мишеняті: - Сиди в нірці тихенько, навіть хвостик не висовуй, щоб, бува, кішка тебе не вхопила! А як всидиш, коли в нірці і темно, і нудно, та й сиру немає ані грудочки? Сиділо-сиділо мишеня і не витримало: - Піду, хоч краєм ока гляну, що там…Скраєчку визирну... Навшпиньки пробралося воно в комору. Роззирнулося навкруги – нікого! Осміліло і давай гасати туди-сюди. А коли набавилось досхочу, запишалось: - Ось тепер знайду найбільшу грудку сиру і всім покажу, що зовсім я не маленький! Довго мишеня нишпорило по коморі, але нічого смачного не натрапило. Коли раптом вгорі у віконці побачило величезне кружальце сиру. Малюк не знав, що це не сир, а жовтий круглолиций місяць. - Знайшов, знайшов! Ще й великий! Такого ще ніхто зроду не бачив! – зраділо мишеня і нумо чимдуж дряпатись до місяця. Мишеня було маленьке, а віконце високо, отож, поки воно добралось, місяць сховався за хмарку. - Де ж мій сир? – ледь не заплакало мишеня. Нічого не вдієш, треба спускатись: не сидіти ж на підвіконні цілу ніч. Мишеня вправно зістрибнуло з підвіконня на полицю, з полиці - на глечик. Коли дивиться, а в глеку мерехтить ще одна сирна голівка. - Цей хоч і менший, та все одно згодиться! – зраділо мишеня. Недовго думаючи, скочило воно у глечик... та раптом почало тонути. У глечику, як ви здогадались, був не сир, а відображення місяця у воді. З гіркою бідою мишеня виборсалося з пастки. Прибігло в нірку, сидить, труситься. Ще й нікому не розповіси про свої пригоди, бо засміють… Минуло кілька ночей. На небі знову блідо засяяв місяць, тільки вже не уповні, а окраєць. - Е, ні, більше я через цей сир, ще й кимось погризений, не купатимусь! - сердито помахало місяцеві з нірки нерозумне мишеня.
Калина Дячук
ЗНАЙДИ 10 ВIДМIННОСТЕЙ
Що можу я на світі доброго зробити?
ЗАГАДКИ Листям вихваляється, Гронами пишається. Прикрасить увесь сад Цей красень...
(Виноград)
В жовте лист пофарбувала, Урожай с полів зібрала. Золотила вербам коси Чарівна цариця - …
Володимир Кленц
(Сопілочку)
(Осінь)
ЛIЧИЛ
Під дубочк КА ом На дубочку - їжачок, - па Біля зарост вучок. ів лози Козенятко й дві кози. Поспішают ьд Два горлас о ріки ті гусаки. А ще п’ять качок Полічи-но в під в’язом... сіх їх разом .
Ще недавно бузиною я росла попід горою. Відрізали гілочку, зробили …
Що можу я на світі доброго зробити? Я можу хатку пластилінову зліпити, А біля неї тин, а поруч квіти, А далі граються маленькі діти. Що можу я на світі доброго зробити? Природу можу, ліс, річки любити. Приблудних песика й кота нагодувати, А для птахів годівничку змайструвати. Що можу я на світі доброго зробити? Я можу математику учити, Писати вчитися й учити рідну мову, Щоб вміти грамотно вести розмову. Що можу я на світі доброго зробити? Я можу радувати дідуся й бабусю, Матусі й татові привітно посміхнуся, Защебечу і цим здоров’я їм додам У мене ще багато добрих справ. уривок з вірша невідомого автора
razom.media
Що це там не за горами?!
РАЗОМ ЛИСТОПАД 2016
36
Sabina Valiyeva, LL.B., LL.M. The Law Office of S. Valiyeva is a boutique law firm located in mid-town Toronto and specializing in real estate law, wills and estates. Servicing GTA and surrounding areas. We are proud to offer the following services: Residential Real Estate, Commercial Real Estate, Wills and Estates and Notary Services. We offer services in English, Ukrainian and Russian.
Tel: 647-952-0827 | Fax: 647-795-4672 E-mail: svaliyeva@ynlclaw.com 5255 Yonge Street, Suite 1300, Toronto, ON M2N 6P4
! о в д з i оР
Т
Скористайтесь прекрасною нагодою привітати ваших рідних, друзів, колег чи всю українську громаду на сторінках наступного випуску
Ми зробимо це найкраще! Не баріться і звертайтесь до 1-го грудня
info@razommedia.ca toll free 1 855 729 6664
* Дизайн включений у вартість
invite you to the
Ukrainian Business Networking Nights
ЗУСТРIЧАЄМОСЬ У ЛИСТОПАДI! Медіа спонсор
о!
iздв Р о Т
Спонсор
UkrPages.directory 1 855 999 9978 • info@ukrpages.directory
З питань розміщення реклами в журналі “РАЗОМ” звертайтесь: info@razom.media | toll free: 1 855 (1855 729 6664)
КАЛЕЙДОСКОП ПОДIЙ
ЛИСТОПАД +
ПОДІЇ УКРАЇНСЬКОЇ ГРОМАДИ 13-15 листопада Форум: Invest And Trade In Ukraine Toronto www.a7conf.com/atlantic
13 листопада, 3 p.m. Musical Tribute To Ivan Kowaliw Humber Valley United Church 76 Anglesey Blvd., Toronto Tickets $25- $30 416 246 9880 nykola@vesnivka.com
18 листопада, 7 p.m. Презентація документального фільму “Голлівуд над Дніпром” St.Vladimir Institute 620 Spadina Avenue, Toronto 416 923 3318, ext. 104
17 листопада, 8 p.m. Концерт гурту “С.К.А.Й.” “Нове життя” у рамках ювілейного туру Ресторан ”Золотий лев” 15 Canmotor Ave, Toronto 416 848 9828
16 листопада, 7-9 p.m. Uses And Abuses Of Joint Accounts And Powers Of Attorney UCU Limited Wealth Strategies Office 2265 Bloor St. W Toronto Register before Nov 10 416 763 5575, ext. 208 marketing@ukrainiancu.com
19 листопада, 1 p.m. Круглий стіл Зал УНО 145 Evans Ave. Toronto
19 листопада, 7 p.m. Рок-концерт: Ot Vinta, Balaklava Blues Бенкетний зал “Княжий двір” 15 Canmotor Ave, Toronto
20 листопада, 6 p.m. Гала-бенкет з запрошеними гостями Бенкетний зал “Княжий двір” 15 Canmotor Ave, Toronto
www.dopomoha-ukraini.org, weekendforukraine@gmail.com, 647 203 7446; 647 909 1900 (Див стор №4)
23 листопада, 7 p.m. До 83-ї річниці Голодомору Поминальна панахида Приміщення УНО 145 Evans Ave. Toronto, ON 416 253 6002
26 листопада, 11 a.m.- 6 p.m. Winter Folk Fair 2016 St.Vladimir Institute 620 Spadina Avenue, Toronto kosakolektiv.com/winter-folk-fair/ ЗАПРОШУЄ професіоналів та бізнесменів для знайомства та спілкування
ЗАПРОШУЄ професіоналів та бізнесменів для знайомства та спілкування
UKRAINIAN BUSINESS NIGHT
PRESENTS
ити не бізнес клуб а - ukrainian business night о - http://ucpba.ca/toronto/events/ си наверх і напиши UCPBA presents: теж англійською треба поставити 10 де додати також onsored by:
INVITES ЗАПРОШУЄМО professionals & entrepreneurs
професіоналів та бізнесменів
ДЛЯ ЗНАЙОМСТВА ТА СПІЛКУВАННЯ
адсилав деклька тижнів назад з правильним логотипом кредитівки)
NETWORKING EVENT
Sept 30, 2015 | 30 вересня 2015 7 p.m.
ЩОМІСЯЦЯ
KUMF Gallery, 145 Evans Ave., Toronto
AN BUSINESS CLUB ING BUSINESSES UKRAINIAN BUSINESS CLUB CONNECTING BUSINESSES
за деталями слідкуйте на
events.razom.media
У листопаді UKRAINIAN BUSINESS NETWORKING NIGHT 145 Evans Ave. Toronto 1 855 999 9978 info@ukrpages.directory UkrPages.directory razom.media/events-page РЕЄСТРАЦІЯ ОБОВ’ЯЗКОВА! Більше інфо на
events.razommedia.com
25 June 2015 25 червня 2015 7 p.m.
REGISTRATION $10 РЕЄСТРАЦІЯ $10 MEMBERS FREE
more info and registration at більше інфо та реєстрація
ucpba.ca/toronto/events/ Sponsored by
ucpba.ca/toronto/events/ registration $10 | реєстрація $10
*
27 листопада, 10 a.m.- 4 p.m. Silver Bells Christmas Market St. Volodymyr Cultural Centre 1280 Dundas Street West, Oakville 905 847 6477 info@svccoakville.com
25 листопада Фінал конкурсу Queen’s Innovation Challenge Scotia Plaza, Toronto razom.media/events-page
до 30 листопада Виставка “Обітована земля: 125 років українців у Канаді” Taras Shevchenko Museum 1614 Bloor Street West Toronto 416 534 8662
ЗАПРОШУЄ професіоналів та бізнесменів для знайомства та спілкування
УКРАЇНСЬКИЙ БІЗНЕС КЛУБ*
РЕЄСТРАЦІЯ ОБОВ’ЯЗКОВА! Більше інфо на
events.razommedia.com
25 листопада, 8:30 p.m. DoVira: Album Release Party! Burdock 1184 Bloor Street West, Toronto www.doviraband.com
|
*UCPBA (лого)
+ наше лого
Media sponsor
3 грудня, 7 p.m. Український драматичний театр “Заграва” запрошує. Вистава “Проліски” Пластова домівка ім. Гуцуляків 516 The Kingsway, Toronto zahravatheater@hotmail.com www.theaterzahrava.com
3 грудня, 9 a.m.- 5 p.m. St. Joseph’s Christmas Marketplace St. Joseph’s Ukrainian Catholic Church 300 River Oaks Blvd E, Oakville 905 337 1400 cafe@sjucc.ca
registration $10 | реєстрація $10 members free | учасники безкоштовно
В ТОРОНТО ТА ОКОЛИЦЯХ 10 грудня, 7 p.m. YALYNKA UCPBA (Ukrainian Canadian Professional & Business Association of Toronto) The Albany Club 91 King St E, Toronto $70 event, $100 event & membership 416 566 2664 eventbright.com/yalynka
17 грудня, 7 p.m., 18 грудня, 3 p.m. Група “Світло” презентує: вистава “Різдвяна містерія” Вхід вільний. Factory Theatre 125 Bathurst Street, Toronto 416 294 7853 www.factorytheatre.ca
18 листопада - 22 грудня 18-20 листопада Toronto Christmas Market Season’s Christmas Show www.torontochristmasmarket.com www.seasonsshow.com 10 листопада - 31 січня OPG Winter Festival of Lights www.wfol.com
20 листопада Toronto Santa Claus Parade www.thesantaclausparade.com
З цікавими та важливими подіями звертайтесь у редакцію РАЗОМ Ми поділимось ними з усіма нашими читачами: info@razom.media або toll free 1 855 729 6664
FREE
Дякуємо, що ВИ з НАМИ!
Ми перемагаємо для ВАС! Третій раз поспіль команда Halenda`s отримує найвищу нагороду Award of Excellence серед виробників м’ясної продукції в Онтаріо.
Переможці в номінації
‘16
2110 Dundas St East Mississauga, ON 905 671 6464
Family Business