ملحق جديد لـ"روسيا ما وراء العناوين" - 7/02/2014

Page 1

‫ﻣﻨﻮﻋﺎﺕ‬

‫‪ WWW.ARAB.RBTH.RU‬ﺭﻭﺳﻴﺎ ﻣﺎ ﻭﺭﺍﺀ ﺍﻟﻌﻨﺎﻭﻳﻦ‬ ‫اﻟﺴﺒﺖ ‪ 8‬ﻓ ﱪاﻳﺮ\ﺷﺒﺎط ‪2014‬‬

‫‪08‬‬

‫ﻣﻄﺎﻋﻢ أﻓﻀﻞ ‪ 5‬أﻣﺎﻛﻦ ﻟﻠﻄﻌﺎم واﻟﴩاب‪.‬‬

‫‪LORI/LEGION MEDIA‬‬

‫ﲤﺘﻊ ﺑﺄﺟﻮﺍﺀ ﻣﺮﳛﺔ ﰲ‬ ‫ﺍﳌﻄﺎﻋﻢ ﰲ ﺍﻟﻠﻴﻞ ﻭﺍﻟﻨﻬﺎﺭ‬

‫‪GETTY IMAGES/FOTOBANK‬‬

‫ﰲ "ﻛ ﺮاﺳﻨﺎﻳﺎ ﺑﺎﻻﻧﺎ"‪ ،‬ﻣﻘﺎه داﺧﻞ اﻟﻘﺮﻳﺔ‬ ‫وﻋﲆ ﻫﻀﺎﺑﻬﺎ‪ ،‬وﻻ ﺗﻨﺲ ﻣﻮاﻋﻴﺪ ﻋﻤﻞ‬ ‫اﻟﺘﻠﻔﺮﻳﻚ‪ ،‬وﰲ أﻣﺎﻛﻦ اﺳﺘﺠامم اﳌﺘﺰﻟﺠني‬ ‫ﻳﺒﻴﻊ اﻟﺴﻜﺎن اﳌﺤﻠﻴﻮن ﻣﻌﺠﻨﺎت‬ ‫ﻣﻨﺰﻟﻴﺔ اﻟﺼﻨﻊ وﻣﺮﺑﻴﺎت وﻋﺴﻞ ﻃﺮﻳﺔ‬ ‫وﻟﺬﻳﺬة‪.‬‬ ‫ﺳﻔﻴﺘﻼﻧﺎ ﺳﻴﻨﻴﺒﻮﺳﺘﻮﻟﻮﻓﻴﺘﺶ‬ ‫روﺳﻴﺎ ﻣﺎ وراء اﻟﻌﻨﺎوﻳﻦ‬

‫‪MIKHAIL MORDASOV‬‬

‫‪LORI/LEGION MEDIA‬‬

‫‪1‬‬

‫ﻣﻘﻬﻰ " ﺗــﺮﻳــﻜــﻮين"‪ ،‬ﻣﻌﺒﺪ‬ ‫ﻣﺪﻣﻨﻲ اﻟﺘﺰﻟﺞ اﻟﺠﺒﲇ واﻟﺘﺰﻟﺞ‬ ‫ﻋﲆ اﻷﻟﻮاح‪ ،‬وﻟﻠﺰﺑﺎﺋﻦ اﻟﺪامئني‪،‬‬ ‫ﺣﻴﺚ اﻟﺪفء واﻟ ﺮاﺣﺔ‪.‬‬ ‫ميﻜﻦ ﻫﻨﺎ ﺗﻨﺎول ﴍاﺋﺢ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ‪،‬‬ ‫وﺣﺴﺎء اﻟﺒﻮرش‪ ،‬وﻃﺒﻖ ﺧﻮﻟﻮدﻳﺘﺲ‬ ‫اﳌﺼﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ اﳌﺴﻠﻮق‪ ،‬وﻏريﻫﺎ‬ ‫ﻣﻦ اﻷﻃ ــﺒ ــﺎق اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﰲ روﺳﻴﺎ‪.‬‬ ‫وﺧﻼل أﻳﺎم اﻷوﳌﺒﻴﺎد ﺳﻮف ﻳﺪﻋﻮﻧﻜﻢ‬ ‫ﻣﺴﺎ ًء ﻟﺴامع ﻋﺰف ﺣﻲ ﻋﲆ اﻟﻐﻴﺘﺎر‬ ‫واﻟﺴﺎﻛﺴﻔﻮن‪.‬‬ ‫أﻣﺎ إذا مل ﺗﻜﻮﻧﻮا ﻗﺪ ﺗﻌﺒﺘﻢ ﺑﻌﺪ‪،‬‬ ‫ﻓﻴﻤﻜﻨﻜﻢ أن ﺗﻌ ّﺮﺟﻮا ﻋﲆ ﺣﻔﻼت‬ ‫ﻷﻓﻀﻞ ﻓﺮق اﻟﺮوك ﰲ ﺳﻮﺗﴚ‪.‬‬

‫ميﻜﻦ اﻟﻌﺜﻮر ﰲ ﺳﻮﺗﴚ ﻋﲆ إﻣﻜﺎﻧﺎت ﻏري ﻋﺎدﻳﺔ ﻟﻼﺳﺘﺠامم‬

‫ﺳﻴﺎﺣﺔ ﻣﻦ "ﻣﻐﺎرة ﺑﺮوﻣﻴﺜﻴﻮس" إﱃ "دﻣﻮع اﻟﻌﺬراء"‪ ،‬أﺟﻤﻞ اﳌﻮاﻗﻊ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ ﰲ اﻟﻌﺎمل‪.‬‬

‫ﻻ ﻭﻗﺖ ﺗﻀﻴﻌﻪ ﰲ ﺳﻮﺗﴚ‬ ‫ﺳﺎﺭﻕ‬ ‫ﺍﻟﻨﺎﺭ‬

‫ﺳﻔﻴﺘﻼﻧﺎ ﺳﻴﻨﻴﺒﻮﺳﺘﻮﻟﻮﻓﻴﺘﺶ‬

‫ﻋﻠﻰ ﻛﺘﻒ‬ ‫ﺳﻮﺗﺸﻲ ﻗﻴﺪ‬ ‫ﻣﺎﺭﺩ ﺍﻟﺘﻴﺘﺎﻥ‬ ‫ﺑﺮﻭﻣﻴﺜﻴﻮﺱ‬ ‫ﻟﺴﺮﻗﺘﻪ ﺍﻟﻨﺎﺭ‬ ‫ﻣﻦ ﺍﻵﻟﻬﺔ‬ ‫ﻭﺇﻋﻄﺎﺋﻬﺎ‬ ‫ﻟﻠﺒﺸﺮ‬

‫روﺳﻴﺎ ﻣﺎ وراء اﻟﻌﻨﺎوﻳﻦ‬

‫ﺁﺧﻮﻥ‬ ‫اﻟﺠﺒﻞ‪ ،‬ﻣﻦ ﺟﻬﺎﺗﻪ اﻷرﺑﻊ‪،‬‬ ‫َ‬ ‫ﺗﻐﻄﻲ ﻫﺬا‬ ‫ﻏﺎﺑﺎت ﻛﺜﻴﻔﺔ وﻫﻮ ﻣﺤﺎط ﺑﺎﻷﻧﻬﺎر‬ ‫واﻟﺒﺤﺮ اﻷﺳ ــﻮد‪ .‬ﻳﺒﻠﻎ ارﺗﻔﺎﻋﻪ ‪663‬‬ ‫ﻗﺪﻣ ﺎً ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻟﺒﺤ ﺮ‪ .‬ﻗﺪمي ﺎً‪ ،‬ﻛﺎن‬ ‫ﻋﺸﺎق اﳌﻨﺎﻇﺮ اﻟﺠﺒﻠﻴﺔ اﻟﺠﻤﻴﻠﺔ‬ ‫ﻳﺘﺴﻠﻘﻮن اﻟﺪروب اﻟﻄﻮﻳﻠﺔ وﺻﻮﻻً إﱃ‬ ‫ﻛﻞ ﳾء ﺗﻐري ﻋﻨﺪﻣﺎ‬ ‫أﻋﲆ اﻟﻘﻤﺔ‪ ،‬ﻟﻜﻦ ّ‬ ‫أﻣﺮ ﺳﺘﺎﻟني ﺑﻔﺘﺢ ﻃﺮﻳﻖ ﻣﻌﺒﺪة ﻣﺘﻌﺮﺟﺔ‬ ‫ﻳﺒﻠﻎ ﻃﻮﻟﻬﺎ ‪ 11‬ﻛﻴﻠﻮﻣ ﱰا إﱃ ﻗﻤﺔ آﺧﻮن‪،‬‬ ‫ﻳﺤﺐ اﻟﺘﻨﺰه‬ ‫وﻛﺎن اﻟﺰﻋﻴﻢ اﻟﺴﻮﻓﻴﻴﺘﻲ‬ ‫ّ‬ ‫ﻓﻴﻬﺎ‪ .‬وﰲ اﻟﺴﻨﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬ﻇﻬﺮ ﺑﺮج ﻣ ﺮاﻗﺒﺔ‬ ‫ﻋﺎل ﻣﺒﻨﻲ ﻣﻦ ﺣﺠﺎرة اﻟﺠﺒﻞ‪.‬‬ ‫ﻫﻮﺳﺘﺎ‬ ‫ﰲ ﻗﺮﻳﺔ ﻫﻮﺳﺘﺎ‪ ،‬ﻣﻌﻠﻢ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﻓﺮﻳﺪ‪-‬‬ ‫ﺣﺪﻳﻘﺔ ﻣﻦ أﺷﺠﺎر اﻟﴪو واﻟﺒﻘﺲ‪ .‬ﻫﻨﺎ‪،‬‬ ‫ﺣﺘﻰ ﰲ اﻟﺼﻴﻒ‪ ،‬ﺗﺤﺖ ﻇﻞ اﻷﺷﺠﺎر‬ ‫اﻟﺘﻲ ﻳﺒﻠﻎ ﻋﻤﺮﻫﺎ اﳌﺎﺋﺔ ﻋ ــﺎم ﺗﻨﻤﻮ‬ ‫اﻟﻄﺤﺎﻟﺐ واﻟﻜﺮﻣﺔ اﻟﻌﺬراء‪ ،‬ﻛام ﻳﻮﺟﺪ‬ ‫ﴬ ﻏﺮﻳﺐ‪،‬‬ ‫ﰲ ﺑﻌﺾ اﻟﺒﻘﻊ ﻇ ـ ّـﻞ ﻣﺨ ّ‬ ‫ﻻ ميﻜﻦ ﻷي ﻧﻮع ﻧﺒﺎيت اﻟﻨﻤﻮ ﺗﺤﺘﻪ‬ ‫ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎء اﻟﴪﺧﺲ‪ .‬وﰲ ﻫﺬا اﻟﺒﺴﺘﺎن‬ ‫ﺷﺠﺮة ﴎو ﻋﻤﺮﻫﺎ ﻳﺘﺠﺎوز اﻷﻟ ــﻒ‬ ‫ﻋﺎم‪ ،‬وﺷﺠﺮة زان ﻋﻤﺮﻫﺎ أرﺑﻌامﺋﺔ ﻋﺎم‬ ‫وﺻﻔﺼﺎف ﻣﺘﻔﺮع‪.‬‬ ‫ﻛام ﻳﻮﺟﺪ ﰲ اﻟﺤﺪﻳﻘﺔ اﻟﺠﻮراﺳﻴﺔ‬ ‫ﺑﺴﻮﺗﴚ ﻣﺴﺎران اﳌ ــﴚ‪ :‬ﻃﻮل اﻷول‬ ‫ﺣ ــﻮاﱄ ‪ 1800‬ﻣ ـﱰا‪ ،‬أﻣ ــﺎ اﻟﺜﺎين ﻓﻄﻮﻟﻪ‬ ‫ﺧﻤﺴﺔ ﻛﻴﻠﻮﻣ ﱰات‪ ،‬ﻣﻌﻈﻤﻪ ﺻﺨﺮي‪.‬‬

‫ﺑﺎﻷﺭﻗﺎﻡ‬

‫‪1000‬‬

‫ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺃﻟﻒ ﻋﺎﻡ‪ ،‬ﻋﻤﺮ ﺷﺠﺮﺓ ﺳﺮﻭ‬ ‫ﻓ ــﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪ ،‬ﻭﻫ ــﻨ ــﺎﻙ ﺷﺠﺮﺓ ﺯﺍﻥ‬ ‫ﻋﻤﺮﻫﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 400‬ﻋﺎﻡ ‪ ،‬ﻭﻛﻼﻫﻤﺎ‬ ‫ﻓ ـــﻲ ﺣ ــﺪﻳ ــﻘ ــﺔ ﻃ ــﺒ ــﻴ ــﻌ ــﻴ ــﺔ ﻓ ـــﻲ ﻗ ــﺮﻳ ــﺔ‬ ‫ﻫﻮﺳﺘﺎ‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫اﳌﻄﻌﻢ اﻟﻔﺮﻧﴘ ‪Le Chef‬‬ ‫ﺟﻨ ًﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻟﻌﺸﺎق‬ ‫اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت‪ ،‬وﻫﻨﺎ ﺗﺠﺪ‬ ‫اﻟﺸﻄﺎﺋﺮ اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ‪ ،‬واﻟﻬﺎﻣﱪﻏﺮ وﻏريﻫﺎ‬ ‫ﻣﻦ اﳌﻘﺒﻼت اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﺠﻌﺔ‪ ،‬وﰲ‬ ‫ﻫﺬا اﻟﻄﻌﻢ ميﻜﻨﻚ ﻣﺘﺎﺑﻌﺔ اﳌﺴﺎﺑﻘﺎت‬ ‫اﻟﺮﻳﺎﺿﻴﺔ ﻣﻨﻘﻮﻟﺔ‪ ،‬ﻛام ﺗﻮﺟﺪ ﻫﻨﺎ ﻟﻌﺒﺔ‬ ‫اﻷﺳﻬﻢ‪ ،‬وﻛﺎراويك اﻟﺰوار‪.‬‬

‫ﻳﻌﻤﻞ ﻫ ــﺬﺍ ﺍﻟﻤﻄﻌﻢ ﻣﻦ ‪ 10‬ﺻﺒﺎﺣﺎ‬ ‫ﻭﺣﺘ ﻰ ‪ 12‬ﻟﻴﻼ‪ ،‬ﻭﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻓﻴﻪ ﻣﻤﻨﻮﻉ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺪﻓﻊ ﻧﻘﺪﺍ ﻭﺑﺒﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻻﺋﺘﻤﺎﻥ‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫ﻣﻘﻬﻰ & ‪SKY Club‬‬ ‫‪ Concert Hall‬ﻳﺠﺘﻤﻊ‬ ‫ﻓ ــﻴ ــﻪ ﻫـــﻮاة اﳌﻮﺳﻴﻘﻰ‬

‫ﻳﻌﻤﻞ ﻣ ــﻦ ‪12‬ﻟﻴﻼ ﻭﺣ ــﺘ ــﻰ ‪ 6‬ﺻﺒﺎﺣﺎ‪،‬‬ ‫ﻭﻳﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﻣﻜﺎﻥ ﺧ ــﺎﺹ ﻟﻠﻤﺪﺧﻨﻴﻦ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺪﻓﻊ ﻧﻘﺪﺍ ﻭﺑﺒﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻻﺋﺘﻤﺎﻥ‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫"ﻣﻄﻌﻢ أﻣﺴﱰدام" ﻣﺮﻛﺰ‬ ‫ﺣ ــﻘ ــﻴ ــﻘ ــﻲ ﻟــﻠــأمﻛــﻮﻻت‬ ‫اﻷوروﺑــﻴــﺔ‪ ،‬اﻟﺪﻳﻜﻮرات‬ ‫اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ واﻟﺨﺪﻣﺔ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻘﺎﻟﻴﺪ‬ ‫اﻟﻬﻮﻟﻨﺪﻳﺔ‪ ،‬وأﻃﺒﺎق اﻟﻄﻌﺎم ﻣﻌﺮوﺿﺔ‬ ‫ﰲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ واﺳﻌﺔ وﺿﻌﻬﺎ‬ ‫ﻧﻴﻜﻮﻻس ﻓﺎن رميﺰدﻳﻚ ﻛﺒري اﻟﻄﻬﺎة‬ ‫اﻟﱪﻳﻄﺎين اﻟﺸﻬري‪ ،‬أﻣﺎ اﳌﻮﺳﻴﻘﻰ اﻟﻬﺎدﺋﺔ‬ ‫واﻹﻃﻼﻟﺔ ﻋﲆ اﳌﻨﺎﻇﺮ اﻟﺨﻼﺑﺔ ﻟﻀﻔﺔ‬ ‫ﻧﻬﺮ ﻣﺰميﺘﺎ وﺳﻠﺴﻠﺔ ﺟﺒﺎل أﻳﺒﻴﻐﺎ‬ ‫ﻓﺘﱰك اﻧﻄﺒﺎﻋﺎت راﺋﻌﺔ ﻟﺪى اﻟﺰاﺋ ﺮ‪.‬‬

‫ﻳﻌﻤﻞ ﻣــﻦ ‪ 7‬ﺻ ــﺒ ــﺎﺣ ــﺎ ﺣ ــﺘ ــﻰ ‪ 11‬ﻟﻴﻼ‪،‬‬ ‫ﺍﻟ ــﺘ ــﺪﺧ ــﻴ ــﻦ ﻓ ــﻴ ــﻪ ﻣ ــﻤ ــﻨ ــﻮﻉ ‪ .‬ﺍﻟ ــﺪﻓ ــﻊ ﻧﻘﺪﺍ‬ ‫ﻭﺑﺒﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻻﺋﺘﻤﺎﻥ‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫ﻣﻄﻌﻢ ‪ Natur‬ﻣﺘﺨﺼﺺ‬ ‫ﺑــﺎﳌــﻄــﺒــﺦ اﻹﻳـــﻄـــﺎﱄ‬ ‫واﻟ ـــﻔ ـــﺮﻧ ـــﴘ‪ ،‬وﺗ ــﺤ ــﺘ ــﻮي‬ ‫ﻻﺋﺤﺔ اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻴﻪ ﻋﲆ أﻃﺒﺎق راﺋﻌﺔ‬ ‫وﺣﻠﻮﻳﺎت ﻣﻦ إﺑــﺪاع ﻛﺒري اﻟﻄﻬﺎة‪،‬‬ ‫وﻫﻨﺎك ﺗﺠﺘﻤﻊ ﺑﺸﻜﻞ راﺋﻊ اﳌﺠﻤﻮﻋﺎت‬ ‫اﻟﺸﺒﺎﺑﻴﺔ اﻟﺠﻤﻴﻠﺔ واﻟﺼﺎﺧﺒﺔ‪.‬‬

‫ﻳﻌﻤﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻷﻳﺎﻡ ﻣﻦ ‪12‬ﻇﻬﺮﺍ ﺣﺘ ﻰ ‪1‬‬ ‫ﻟﻴﻼ‪ ،‬ﺑﺎﺳﺘﺜﻨﺎﺀ ﺍﻷﺣﺪ ﻣﻦ ‪ 2‬ﻇﻬﺮﺍ ﺣﺘ ﻰ ‪1‬‬ ‫ﻟﻴﻼ‪ ،‬ﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻓﻴﻪ ﻣﻤﻨﻮﻉ‪ .‬ﺍﻟﺪﻓﻊ ﻧﻘﺪﺍ‬ ‫ﻭﺑﺒﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻻﺋﺘﻤﺎﻥ‪.‬‬

‫‪arab.rbth.ru/25977‬‬

‫‪PRESS PHOTO‬‬

‫ﺳﻴﺸﻌﺮ زوار ﺳﻮﺗﴚ ﺑﺎﻟﺤرية أﻣﺎم‬ ‫ﻋﺪد اﳌﻮاﻗﻊ اﻟﺘﻲ ﺳﻴﻮدّون زﻳﺎرﺗﻬﺎ‬ ‫ﻛﻞ ﻣﺎ ﻋﻠﻴﻬﻢ‬ ‫واﺳﺘﻜﺸﺎف ﻓ ﺮادﺗﻬﺎ‪ّ .‬‬ ‫ﻓﻌﻠﻪ وﺿﻊ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ رﺣﻼت ﻳﻮﻣﻴﺔ‪،‬‬ ‫وأمي ﺎ ﻛﺎن ﺧﻴﺎرﻫﻢ‬ ‫واﳌﺘﻌﺔ ﻣﻀﻤﻮﻧﺔ‪ّ ،‬‬ ‫ﻓﻠﻦ ﻳﻨﺪﻣﻮا‪.‬‬

‫ﻧﺎﻓﺎﻟﻴﺸﻴﻨﺴﻜﻮﻱ‬ ‫ﻣﻦ اﳌ ــﺎء واﻟﻘﻬﻮة اﳌﺤﻠﻴﺔ‪ ،‬ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ‬ ‫وادي ﻧﺎﻓﺎﻟﻴﺸﻴﻨﺴﻜﻮي اﻟﺸﻬري‪ ،‬ﺣﻴﺚ اﻟﻨﺰول إﱃ ﺷﻼﻻت أﻏﻮرﺳيك‪.‬‬ ‫ﻳﺘﻘﻌﺮ ﻧﻬﺮ ﻫﻮﺳﺘﺎ ﰲ ﺣﻮض ﺟﻤﻴﻞ ميﺘﺪ‬ ‫ﻋﲆ ﻃﻮل ﻣﻴﻞٍ ﺑني ﻣﻨﺤﺪرات اﻟﺠﺒﺎل ﻛﻬﻮﻑ ﻓﻮﺭﻭﻧﺘﺴﻮﻑ‬ ‫اﻟﺴﺎﺣﺮة‪.‬‬ ‫ﺗﻘﻊ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ ﺳﻮﺗﴚ‪ ،‬وﻳﺒﻠﻎ ﻃﻮﻟﻬﺎ‬ ‫وﻫﻨﺎك ﺑﺤري ٌة ﺻﻐرية ﺗﺠﺬب ﻣﻴﺎﻫﻬﺎ اﻹﺟامﱄ ‪ 11‬ﻛﻴﻠﻮﻣ ﱰا‪ .‬ﻳﻘﻮل اﻟﻌﻠامء أ ّن‬ ‫اﻟﺒﺎردة اﻟﺴﻴﺎح ﰲ اﻟﺼﻴﻒ‪ ،‬وﺑﻠﻮراﺗﻬﺎ ﺑ ﴩا ﺑﺪاﺋﻴني ﻛﺎﻧﻮا ﻳﻌﻴﺸﻮن ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ‬ ‫اﳌﺪﻫﺸﺔ اﳌﻠﻮﻧﺔ ﺑﺪرﺟﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ ‪ 20-15‬أﻟﻒ ﺳﻨﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﻠﻮن اﻷزرق‪ ،‬ﰲ اﻟﺸﺘﺎء‪.‬‬ ‫وﻗﺒﻞ ذﻟﻚ ﺑﻮﻗﺖ ﻃﻮﻳﻞ‪ ،‬ﻛﺎن اﳌﺤﻴﻂ‬ ‫وﻗﻠﻴ ﻼً أﺳﻔﻞ اﻟﻮادي اﻟﻀﻴﻖ‪ ،‬ﻳﺘﺸﻜﻞ "ﺗﻴﺜﻴﺲ" ميﺘﺪ ﻫﻨﺎ‪ .‬وﰲ ﺷﻜﻠﻬﺎ اﻟﺤﺎﱄ‪،‬‬ ‫ٌ‬ ‫ﺷﻼل ﻳﺒﻠﻎ ارﺗﻔﺎﻋﻪ أرﺑﻌﺔ أﻣﺘﺎر‪ .‬أﺷﺠﺎر ﺗﺘﻜﻮن ﻛﻬﻮف ﻓﻮرﻧﺘﺴﻮف ﻣﻦ ﺛﻼﺛﺔ‬ ‫اﻟﴪو اﳌﻌﻤﺮة واﻟﺒﻘﺲ‪ ،‬ﺗﻜ ّﻤ ﻞ روﻋﺔ أﺟﺰاء‪ ،‬ﺗﺘﺼﻞ ﻓﻴام ﺑﻴﻨﻬﺎ مبﻤ ﺮات ﺿﻴﻘﺔ‪.‬‬ ‫اﳌﺸﻬﺪ ﻣﻊ ﺳﺠﺎدة ﻃﺤﺎﻟﺐ ﻧﺎﻋﻤﺔ‪.‬‬ ‫ﻣﻐﺎرة "ﺑﺮوﻣﻴﺜﻴﻮس" ﺗﺠﺬب اﻟﺴﻴﺎح‪،‬‬ ‫ﻛام ﻳﻮﺟﺪ ﻫﻨﺎ ﻣﻘﻬﻰ ﻳﻘ ّﺪم ﻳﺒﻠﻎ ﻃﻮﻟﻬﺎ ‪ 120‬ﻣ ﱰا ً وﻋﺮﺿﻬﺎ ‪ 20‬ﻣ ﱰا ً‪.‬‬ ‫ورق اﻟﻌﻨﺐ وﻗﻄﻊ ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن ﻛام ﺷ ﻜّﻠﺖ اﻟﻄﺒﻴﻌﺔ ﻗﺎﻋﺔ )ﺗُﺪﻋﻰ‬ ‫واﻟﺴﻤﻚ‪ ،‬إﺿﺎﻓﺔ إﱃ ﺣامﻣﺎت اﻟرثﻳﺎ(‪ -‬ﺟامﻟﻬﺎ ﻣﺬﻫﻞ‪ .‬وﻫﻨﺎك ﻣﺼﻄﺒﺔ‬ ‫روﺳﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﺒﺨﺎر‪ .‬وميﻜﻨﻚ ﻗﻀﺎء ﺻﺨﺮﻳﺔ‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ "أرﻏــﻦ" ﻣﻦ أﺣﺠﺎر‬ ‫اﻟﻠﻴﻞ ﰲ ﻓﻨﺪق أﺳﻌﺎره ﻣﻘﺒﻮﻟﺔ‪ .‬ﻛام اﻟﻜﻬﻒ‪ ،‬ﻳﺼﺪر اﻟﴬب ﻋﻠﻴﻬﺎ أﺻﻮاﺗﺎ‬ ‫ﺗﻮﺟﺪ ﺑﺤرية وﺳﺎوﻧﺎ وأرﺿﻴﺔ ﺗﺼﻠﺢ ﻣﺪﻫﺸﺔ‪ .‬ﰲ وﺳﻂ ﻫﺬه اﻟﻐﺮﻓﺔ اﻟﻜﻬﻔﻴﺔ‪،‬‬ ‫ﻟﻠﺮﻗﺺ ﻣﻊ ﻣﻮﺳﻴﻘﻰ ﺣﻴﺔ ﰲ ﻣﻄﻌﻢ ﺛﺮﻳﺎ ﻣﻦ ﻧﻮازل ﺟﻤﻴﻠﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﻔﻨﺪق‪ .‬وﻫﻨﺎ‪ ،‬ميﻜﻨﻚ أن ﺗﺤﴬ ﻃﻌﺎﻣﻚ‬ ‫اﻟﺨﺎص‪ .‬وﻣﻘﺎﺑﻞ أﺟﺮ ﻗﻠﻴﻞ‪ ،‬ﺳﻴﻘﻮم ﻣﺰﺭﻋﺔ ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ‬ ‫ﺑﻌﺪ ﻋ ـــ ّﺪة ﻛﻴﻠﻮﻣ ﱰات ﻣ ــﻦ اﳌﻄﺎر‬ ‫ﻃﻬﺎ ٌة ﺑﻄﺒﺦ اﻟﻐﺪاء ﻟﻚ‪.‬‬ ‫ﺗﻘﻊ ﻣﺰرﻋﺔ ﺳﻤﻚ اﻟﺴﻠﻤﻮن اﳌﺮﻗﻂ‬ ‫اﳌﻌﺮوﻓﺔ ﰲ ﻛﻞ أﻧﺤﺎء اﳌﻨﻄﻘﺔ‪ .‬ميﻜﻨﻚ‬ ‫ﺻﺨﺮﺓ ﺍﻟﻨﴪ‬ ‫ﺟﻮﻫﺮة أﺧﺮى ﻣﻦ ﺟﻮاﻫﺮ ﺳﻮﺗﴚ ﻫﻲ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻜﺜري ﻣﻦ اﻟﺼﻴﺪ ﻫﻨﺎ أو ﴍاء‬ ‫ﺻﺨﺮة اﻟﻨ ﴪ‪ .‬ﺣﻴﺚ ﺗﻨﻤﻮ اﻷﺷﺠﺎر ﺳﻤﻚ ﺣﻲ‪.‬‬ ‫ﻫﻨﺎ ﻳﻄﻬﻮن ﺳﻤﻚ ﺳﻠﻤﻮن ﺷﻬﻲ‬ ‫واﻟﺸﺠ ريات ﻣﺒﺎﴍة ﻋﲆ اﻟﺼﺨﺮ اﻷﺑﻴﺾ‬ ‫اﻟــﺬي ﻳﺮﺗﻔﻊ ‪ 380‬ﻣ ـــﱰا ً‪ .‬ﻣ ــﻦ ﻫﻨﺎك ﺑﺸﻜﻞ ﻻ ﻳُ ﺼ ّﺪق ﻣﻊ اﻟﺒﻬﺎرات واﻟﺼﻠﺼﺔ‬ ‫ﺧﻼﺑﺔ ﻟﻠﺒﺤﺮ اﻷﺳﻮد ﰲ ﻣﻄﻌﻢ ﻗﺮﻳﺐ ﻳُ ﺪﻋﻰ "ﻛﺎﻧﻴﻮن"‪ .‬ميﺘﺪ‬ ‫ﺳﺘﺸﺎﻫﺪ ﻣﻨﺎﻇﺮ ّ‬ ‫اﻟﻄﺮﻳﻖ ﻋﲆ ﻃﻮل وادي ﻧﻬﺮ "ﻣﺰميﺘﻲ"‪-‬‬ ‫وﻟﺠﺒﻞ آﺧﻮن‪.‬‬ ‫وﻳﻘﻮل اﻟﻘﺪاﻣﻰ إن اﻟﻨﺴﻮر ﻛﺎﻧﺖ أﻛﱪ أﻧﻬﺎر اﻟﺠﺒﺎل ﰲ اﳌﻨﻄﻘﺔ‪.‬‬ ‫وﻋﲆ ﺑﻌﺪ ‪ 5‬ﻛﻢ ﻣﻦ ﻗﺮﻳﺔ ﻛﻴﺒﺸﺎ‬ ‫ﺗﻌﺸﺶ ﻫﻨﺎك‪ .‬ﻛام ﺗﻮﺟﺪ أﺳﻄﻮرة ﻗﺪميﺔ‬ ‫ﻣﺜرية ﻟﻼﻫﺘامم ﻋﻦ اﻟﺒﻄﻞ اﻟﻴﻮﻧﺎين ﺗﻮﺟﺪ ﺑﻠﺪة )رﻛــﻦ اﻟــﺪب( اﻟﺼﻐرية‪،‬‬ ‫ﺑﺮوﻣﻴﺜﻴﻮس‪ .‬ﺣﻴﺚ ﻳُ ﻌﺘﻘﺪ أﻧﻪ ﰲ ﻫﺬا اﳌﺸﻬﻮرة ﺑﻴﻨﺎﺑﻴﻌﻬﺎ اﳌﻌﺪﻧﻴﺔ‪ .‬وﺗﻮﺟﺪ‬ ‫اﳌﻜﺎن‪ ،‬ﻗُ ّﻴ ﺪ ﺑﺴﻼﺳﻞ إﱃ اﻟﺼﺨﺮة ﻟﴪﻗﺘﻪ ﻋﲆ اﻟﻄﺮﻳﻖ إﻟﻴﻬﺎ ﻣﻨﺎﺣﻞ‪ ،‬ﺗﻨﺘﺞ اﻟﻌﺴﻞ‬ ‫اﻟﺠﺒﲇ‪.‬‬ ‫اﻟﻨﺎر ﻣﻦ اﻵﻟﻬﺔ وإﻋﻄﺎﺋﻬﺎ ﻟﻠﺒ ﴩ‪.‬‬ ‫وﻏري ﺑﻌﻴﺪ ﻋﻨﻬﺎ ﺷﻼل "دﻣﻮع اﻟﻌﺬراء"‬ ‫ﻳﻘﻒ متﺜﺎل ﻟﱪوﻣﻴﺜﻴﻮس اﳌﻘ ﻴّ ﺪ ﻋﲆ‬ ‫اﻟﺬي ﻳﺠﺬب اﻟﺴﻴﺎح‪ ،‬وﻳﺘﺪﻓﻖ اﳌﺎء ﻓﻴﻪ‬ ‫أﻋﲆ اﻟﺠﺮف اﻟﺼﺨﺮي‪.‬‬ ‫ﺑﻌﺪ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺔ ﴎﻳﻌﺔ وأﺧﺬ ﻣﺆوﻧﺔ ﻋﻦ ارﺗﻔﺎع ‪ 13‬ﻣ ﱰا‪.‬‬

‫ﻳﻌﻤﻞ ﻣﻦ ‪ 11‬ﺻﺒﺎﺣﺎ ﺣﺘ ﻰ ‪ 11‬ﻣﺴﺎﺀ‪،‬‬ ‫ﻭﺍﻟﺘﺪﺧﻴﻦ ﻓﻴﻪ ﻣﻤﻨﻮﻉ‪ .‬ﺍﻟ ــﺪﻓ ــﻊ ﻧﻘﺪﺍ‬ ‫ﻭﺑﺒﻄﺎﻗﺎﺕ ﺍﻻﺋﺘﻤﺎﻥ‪.‬‬

‫اﻹﻟﻜﱰوﻧﻴﺔ ﰲ ﺳﻬ ﺮات ﺣﺘﻰ اﻟﺼﺒﺎح‪،‬‬ ‫وﰲ ﻣﺴﺎءات اﻟﺠﻤﻌﺔ واﻟﺴﺒﺖ ﺗﻘﺎم‬ ‫وﻣﻨﺴ ﻘﻲ‬ ‫ﺣﻔﻼت ﻟﻨﺠﻮم اﻟﻐﻨﺎء اﻟﻌﺎﳌﻲ‬ ‫ّ‬ ‫اﻷﺳﻄﻮاﻧﺎت ‪.DJ‬‬ ‫وﺗُﻌﺮض ﰲ أﻳﺎم اﻵﺣﺎد أﻓﻼم ﻗﺪميﺔ‪ ،‬وﰲ‬ ‫ﻳﻮﻣﻲ اﻻﺛﻨني واﻟﺜﻼﺛﺎء ﻳﻐﻨﻮن اﻟﻜﺎراويك‪،‬‬ ‫أﻣﺎ ﺳﻬ ﺮات اﻟﺮوك واﻟﺮﻳﱰو ﻓﺘﺠﺮي أﻳﺎم‬ ‫اﻷرﺑﻌﺎء واﻟﺨﻤﻴﺲ‪.‬‬

‫اﻟﺤﻴﺎة ﰲ أﺣﺪ أﻧﺪﻳﺔ ﺳﻮﺗﴚ‬

‫‪ 10‬ﻟﺬﻳﺬﺓ‬

‫ﺃﻓﻀﻞ ﻋﺸﺮﺓ ﺃﻃﺒﺎﻕ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺘﻠﺬﺫ ﺑﻬﺎ ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸﻲ‬ ‫ﺍﻟﻤﺮﺣ ﺒﺔ‬ ‫ﻛﻮﺑﺎﻥ ﺍﻟﻤﻀﻴﺎﻓﺔ ﻭﺍﻟﻘ ﻮﻗﺎﺯ‬ ‫ّ‬ ‫ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﺗﺠﺘﻤﻌﺎ ﻓﻲ ﻛﻠﻤﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ‪:‬‬ ‫ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪ .‬ﻋﺪﺩ ﺍﻟﻤﺪﻥ ﻓﻲ ﺭﻭﺳﻴﺎ ﺍﻟﺘ ﻲ‬ ‫ﻟﺪﻳﻬﺎ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﺍﻟﻔ ﺮﻳﺪ ﻭﺍﻟﻤﺘﻌﺪﺩ‬ ‫ﺍﻟﺜﻘﺎﻓﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔ ﺴﻪ ﻗﻠﻴﻞ‪.‬‬ ‫ﻟﺬﺍ‪ ،‬ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺍﺳﺘﻐﻼﻝ ﺍﻟﻔﺮﺻﺔ ﻟﺘﺬﻭﻕ‬ ‫ﻋﻴﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻨﻜﻬﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ‬ ‫ﺧﻼﻝ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﺪﺙ ﺍﻟﺮﻳﺎﺿ ﻲ ﺍﻟﻜﺒﻴﺮ‪.‬‬

‫ﺳﻔﻴﺘﻼﻧﺎ ﺳﻴﻨﻴﺒﻮﺳﺘﻮﻟﻮﻓﻴﺘﺶ‬

‫‪MARINA KOROBKOVA‬‬

‫رواد ﻣﻄﺎﻋﻢ ﺳﻮﺗﴚ وﻣﺘﻌﺔ واﺑﺘﺴﺎﻣﺎت‬

‫ﺷﻴﺶ ﻛﺒﺎﺏ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻧ ــﺰﻫ ـ ٌـﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻓﻲ‬ ‫ﺭﻭﺳﻴﺎ ﺩﻭﻥ ﻛﺒﺎﺏ‪ :‬ﺳ ــﻮﺍﺀ ﻛﺎﻧﺖ ﺭﺣﻠﺔ‬ ‫ﺻﻴﺪ‪ ،‬ﺃﻭ ﺇﻟﻰ ﺑﻴﺖ ﺭﻳﻔ ﻲ‪ ،‬ﺃﻭ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺃﺳﺒﻮﻉ‬ ‫ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺎﺋﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺠﻊ‪ .‬ﻣﻜﺎﻧﺔ ﺍﻟﻜﺒﺎﺏ‬ ‫ﺗ ــﻌ ــﺎﺩﻝ ﻋﻨﺪ ﺍﻟ ـــﺮﻭﺱ ﻣﻜﺎﻧﺔ ﺍﻟﻬﻤﺒﺮﻏﺮ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ ﻋﻨﺪ ﺍﻷﻣﺮﻳﻜﻴﻴﻦ‪ .‬ﻭﺗﻜﺎﺩ ﺗﻜﻮﻥ‬ ‫ﻓﻜﺮﺓ ﻭﻃﻨﻴﺔ‪ .‬ﺍﻟﻜﺒﺎﺏ‪ ،‬ﻣﻠﻚ ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ‬ ‫ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ُﻳ ــﻌ ــﺮﺽ ﻓﻲ ﻛﻞ‬ ‫ﻣﻘﻬﻰ ﻭﻣﻄﻌﻢ ﻭﺑﻮﻓﻴﻪ‪.‬‬

‫ﺣﺴﺎﺀ ﺳﻮﻟﻴﺎﻧﻜﺎ ﺣﺴﺎﺀ ﺳﻮﻟﻴﺎﻧﻜﺎ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺍﻟﻨﻤﻂ ﺍﻟ ــﺮﻭﺳ ــﻲ ﻣﺨﺼﺺ ﻟﻤﺤﺒ ﻲ‬ ‫ﻭﺍﻟﻤﺒﻬ ﺮ‪ .‬ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺤﺴﺎﺀ‬ ‫ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺍﻟﺤﺎﺭ‬ ‫ّ‬ ‫ّ‬ ‫ﺍﻟﻤﻐﺬﻱ ﻭﺍﻟﻜﺜﻴﻒ ﻭﺍﻟﺸﻬ ﻲ ﻫﻮ ﺍﻟﻄﺒﻖ‬ ‫ﺍﻟ ــﺜ ــﺎﻧ ــﻲ ﻓ ــﻲ ﺳ ــﻮﺗ ــﺸ ــﻲ ﺑ ــﻌ ــﺪ ﺍﻟ ــﻜ ــﺒ ــﺎﺏ‪،‬‬ ‫ﻟﻌﺪﺓ‬ ‫ﻭﻳﺘﻢ ﺇﻋ ــﺪﺍﺩه ﺑﻄﻬ ﻲ ﻗﻄﻊ ﻟﺤﻢ‬ ‫ّ‬ ‫ﺳﺎﻋﺎﺕ‪ ،‬ﺛﻢ ُﻳ ﻀﺎﻑ ﺑﺼﻞ ﻭﺟﺰﺭ ﻭﺛﻮﻡ‬ ‫ﻭﺑﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﻓﻠﻔ ﻞ‪ .‬ﻭﺇﻟ ــﻰ ﺟﺎﻧﺒﻪ ﺻﻠﺼﺔ‬ ‫ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻗﻮﻗﺎﺯﻳﺔ ﺣﺎﺭﺓ ﻭﺧﺒﺰ ﻃﺎﺯﺝ‪.‬‬

‫ﺧﻴﻨﻜﺎﱄ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻣﻦ ﻃﺒﻘ ﺔ ﺭﻗﻴﻘ ﺔ ﻣﻦ‬ ‫ـﻒ ﺣ ـــﻮﻝ ﺣ ــﺸ ــﻮﺓ ﻭﻣــﺮﻕ‬ ‫ﺍﻟ ــﻌ ــﺠ ــﻴ ــﻦ ﺗ ــﻠ ـ ّ‬ ‫ﻣﻐﻠ ﻲ ﻣﻤﻠﺢ‪ُ .‬ﺗ ﺤﺸﻰ ﺍﻟـ"ﺧﻴﻨﻜﺎﻟ ﻲ"‬ ‫ﺍﻟﺠﻮﺭﺟﻴﺔ ﺑﻠﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﻣ ــﻔ ــﺮﻭﻡ ﻭﻣﻠﺢ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ﻧﺎﻋﻤﺎ‪..‬‬ ‫ﻓﺮﻣﺎ‬ ‫ﻭﻛﺰﺑﺮﺓ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ‬ ‫ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻣﺮﻕ ﺩﺳﻢ‪.‬‬ ‫ﻳﺘﻢ ﺗﻘ ﺪﻳﻤﻬﺎ ﻣ ــﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟ ــﺒ ــﻨ ــﺪﻭﺭﺓ‬ ‫ــﻮﻧ ـــﺔ ﻣﻦ‬ ‫ﻭﺻ ــﻠ ــﺼ ــﺔ ﺗ ــﺴ ــﺎﺧ ــﺘ ــﻮﻥ )ﻣ ـــﻜ ـ ّ‬ ‫ﺍﻟﻘ ﺸﺪﺓ ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﺔ ﻭﺍﻷﻋﺸﺎﺏ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ(‪.‬‬

‫ﺧ ــﺎﺗ ــﺸ ــﺎﺑ ــﻮﺭﻱ ﻃﺒﻖ ﺟ ــﻮﺭﺟ ــﻲ ﻣ ــﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ‬ ‫َ‬ ‫ﻭﺟﺪﺕ ﻧﻔ ﺴﻚ‬ ‫ﺍﻟﻤﺸﺒﻊ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ‪ .‬ﻓﺈﺫﺍ‬ ‫ﻓ ــــﻲ ﺳ ـــﻮﺗ ـــﺸ ـــﻲ‪ ،‬ﻋــﻠــﻴــﻚ ﺃﻥ ﺗ ــﺠ ــﺮﺏ‬ ‫ﺧ ــﺎﺗ ــﺸ ــﺎﺑ ــﻮﺭﻱ ﺍﻟ ــﺘ ــﻲ ﺗ ــﺒ ــﺪﻭ ﻋ ــﻠ ــﻰ ﺷﻜﻞ‬ ‫ﻣﺤﺸﻮ‬ ‫ﻗﺎﺭﺏ! ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺸﻜﻞ ﺍﻟﺘﻘ ﻠﻴﺪﻱ‬ ‫ٌ‬ ‫ﺑــﺎﻟــﺰﺑــﺪﺓ ﻭﺍﻟ ــﺒ ــﻴ ــﺾ ﺍﻟــﻨ ــﻲﺀ ﻭﺍﻟ ــﺠ ــﺒ ــﻨ ــﺔ‪.‬‬ ‫ﺍﻟ ــﻄ ــﺎﻫ ــﻲ ﺍﻟ ــﺠ ــﻴ ــﺪ ﻳﺨﺒﺰ ﺧ ــﺎﺗ ــﺸ ــﺎﺑ ــﻮﺭﻱ‬ ‫ﺳﺎﺋﻼ‪ .‬ﻳﺆﻛﻞ‬ ‫ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺒﻘ ﻰ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﻴﺾ‬ ‫ً‬ ‫ﻗﺎﺭﺏ ﺧﺎﺗﺸﺎﺑﻮﺭﻱ ﺑﺎﻟﻴﺪﻳﻦ‪.‬‬

‫ﻛـــﺮﺍﺕ ﺟ ــﺒ ــﻦ ﻣ ــﺎﻏ ــﻨ ــﻮﻟ ــﻴ ــﺎ ﻳ ــﻤ ــﻜ ــﻨ ــﻚ ﻃﻠﺐ‬ ‫ﻣﺎﻏﻨﻮﻟﻴﺎ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻣﻄﻌﻢ ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪.‬‬ ‫ﻳــﻄــﻠــﻘ ــﻮﻥ ﻋ ـــﻠ ـــﻰ ﻫ ـــــﺬه ﺍﻟ ــﻤ ــﻘ ــﺒ ــﻼﺕ‬ ‫ﺍﻟﺴﺎﺧﻨﺔ "ﻛﺮﺍﺕ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ"‪ .‬ﺗﻢ ﺗﺤﻀﻴﺮ‬ ‫ً‬ ‫ﻋﺎﻣﺎ‬ ‫ﺃﻭﻝ ﻣﺎﻏﻨﻮﻟﻴﺎ ﻣﻨﺬ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﺸﺮﻳﻦ‬ ‫ﻓﻲ ﻣﻄﻌﻢ ﺇﻳﻨﺘﻮﺭﻳﺴﺖ ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻳﺪ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻄﻬﺎﺓ‪ .‬ﻭﺣﺘﻰ ﺍﻟﻴﻮﻡ‪ ،‬ﻻ‬ ‫ﺗﺰﺍﻝ ﺍﻟﻤﺎﻏﻨﻮﻟﻴﺎ ﺍﻟﻮﺟﺒﺔ ﺍﻟﺨﻔ ﻴﻔ ﺔ ﺍﻟﺘ ﻲ‬ ‫ﻳﻔ ﻀﻞ ﺍﻟﻤﺤﻠﻴﻮﻥ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺠﻌﺔ‪.‬‬

‫ً‬ ‫ﻣﺤﻈﻮﻇﺎ ﺑﺘﺬﻭﻕ‬ ‫ﻃﻌﺎﻡ ﺑﺤﺮﻱ ﺳﺘﻜﻮﻥ‬ ‫ﺃﻧــــﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻔ ﺔ ﻣــﻦ ﺃﺳــﻤــﺎﻙ ﺍﻟﺒﺤﺮ‬ ‫ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺑﻠﺢ ﺍﻟﺒﺤﺮ‪ .‬ﻳﻤﻜﻨﻚ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻣﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﺎﻡ ﺍﻻﺳﺘﻤﺘﺎﻉ ﺑﺎﻟﻌﻨﺒﺮﻱ‬ ‫ﺍﻟﻤﻠﻜ ﻲ ﻭﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺮﻗﻂ ﻭﺍﻟﺤﻔ ﺶ‬ ‫ﻭﻏــﻴــﺮﻫــﺎ‪ .‬ﻛ ــﻤ ــﺎ ﺃﻥ ﺍﻟ ــﻜ ــﺎﻓ ــﻴ ــﺎﺭ ﺍﻷﺣ ــﻤ ــﺮ‬ ‫ﻭﺍﻷﺳﻮﺩ ﻫﻨﺎ ﺃﺻﻠ ّﻲ‪ ،‬ﻭﻳﺘﻢ ﺇﻧﺘﺎﺟﻪ ﻓﻲ‬ ‫ﻣﻨﻄﻘ ﺔ ﺃﺩﻟﻴﺮ ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪ ،‬ﻓﻲ ﻣﺰﺭﻋﺔ‬ ‫ﺳﻤﻚ ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ‪.‬‬

‫ﻛﺮﺳﻨﺪﺍﺭ‬ ‫ﺗﺸﻮﺭﺗﺸﻴﺨﻼ ﺷ ــﺎﻱ ﻣﻨﻄﻘ ﺔ َ‬ ‫ﺍﻟ ــﺮﻭﺳ ــﻴ ــﺔ‪ ،‬ﺍﻟ ــﺸ ــﺎﻱ ﺍﻟﻮﺣﻴﺪ ﺍﻟــﺬﻱ ﻳ ــﺰﺭﻉ‬ ‫ﻓﻲ ﺷﻤﺎﻝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ‪ ،‬ﻳﻤﻠﻚ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﻋﻄﺮﺓ‬ ‫ً‬ ‫ﻭﻟــﻮﻧــﺎ ﻻ ﻣﺜﻴﻞ ﻟ ــﻬ ــﻤ ــﺎ‪ ،‬ﺃﻣ ـــﺎ ﺍﻟﻀﻴﺎﻓﺔ‬ ‫ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺍﻟﺘ ﻲ ﺗﻘﺪﻡ ﻣ ــﻊ ﻫ ــﺬﺍ ﺍﻟﺸﺎﻱ‬ ‫ﻓﻬ ﻲ "ﺗﺸﻮﺭﺗﺸﻴﺨﻼ"‪ ،‬ﻭﻫ ﻲ ﻧﻮﻉ ﻣﻦ‬ ‫ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﻘ ﻮﻗﺎﺯﻳﺔ ﺍﻟﺘ ﻲ ﺗﺴﻤﻰ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺳﺒﻴﻞ ﺍﻟ ــﻤ ــﺰﺍﺡ ﺑﺸﻜﻮﻻﺗﺔ "ﺳﻨﻴﻜﺮﺯ"‬ ‫ﺍﻷﺭﻣﻨﻴﺔ‪.‬‬

‫ﺟﺒﻨﺔ ﳏﻠﻴﺔ ﺗ ــﻮﺟ ــﺪ ﺃﻧ ــــﻮﺍﻉ ﻋ ــﺪﻳ ــﺪﺓ ﻣﻦ‬ ‫ً‬ ‫ﺍﻧﺘﺸﺎﺭﺍ‬ ‫ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ‪ .‬ﻭﺃﻛﺜﺮﻫﺎ‬ ‫ﻭﺷﻬﺮﺓ ﻫ ﻲ ﺃﺟﺒﺎﻥ ﺳﻮﻟﻮﻏﻮﻧ ﻲ ﻭﺃﺩﻳﻐﻴﺎ‪.‬‬ ‫ﻭﺑ ـــﻴ ـــﻦ ﺃﺻ ــﻨ ــﺎﻓ ــﻬ ــﺎ ﺍﺧ ـــﺘ ـــﻼﻓ ـــﺎﺕ ﻛ ــﺒ ــﻴ ــﺮﺓ‬ ‫ﺑ ــﺎﻟ ــﻄ ــﻌ ــﻢ‪ .‬ﻓﺒﻌﻀﻬﺎ ﻣــﺎﻟــﺢ‪ ،‬ﻭﺃﺧ ـــﺮﻯ‬ ‫ّ‬ ‫ﻣﺪﺧ ﻦ‪ .‬ﻭﻋﻠﻰ‬ ‫ﺃﻗﻞ ﻣﻠﻮﺣﺔ ﻭﻧﻮﻉ ﺛﺎﻟﺚ‬ ‫ً‬ ‫ﻣﺘﺄﻛﺪﺍ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺃﻳ ــﺔ ﺟﺒﻨﺔ‬ ‫ﺃﻳ ــﺔ ﺣ ــﺎﻝ‪ ،‬ﻛﻦ‬ ‫ﻣﺤﻠﻴﺔ ﺍﻟﺼﻨﻊ ﺳﺘﻜﻮﻥ ﺃﺻﻴﻠﺔ ﻭﻟﺬﻳﺬﺓ‬ ‫ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻣﺬﻫﻠﺔ‪.‬‬

‫ﺣﺴﺎﺀ ﺍﻟ ــﺒ ــﻮﺭﺵ ﻋﻠﻴﻚ ﺃﻥ ﺗﺠﺮﺏ ﺣﺴﺎﺀ‬ ‫ﺍﻟ ــﺒ ــﻮﺭﺵ ﺍﻟ ــﻜ ــﻮﺑ ــﺎﻧ ــﻲ ﻓ ــﻲ ﺳ ــﻮﺗ ــﺸ ــﻲ‪ .‬ﻻ‬ ‫ﺃﻋﺪ ﻳﻮﻡ ﺃﻣﺲ‪،‬‬ ‫ﺗﻘ ﻠﻖ ﺇﺫﺍ ﻗﻴﻞ ﻟﻚ ﺇﻧﻪ ّ‬ ‫ﻓ ــﻬ ــﺬﺍ ﻣ ــﺎ ﻳ ــﺠ ــﺐ ﺃﻥ ﻳ ــﻜ ــﻮﻥ ﻋ ــﻠ ــﻴ ــﻪ‪ ،‬ﻷﻧ ــﻪ‬ ‫ﻓﻌﻼ ﻃﺒﻖ ﻟﺬﻳﺬ ﺑﻌﺪ ﻳﻮﻡ ﺃﻭ ﻳﻮﻣﻴﻦ ﻣﻦ‬ ‫ً‬ ‫ﺗﺤﻀﻴﺮه‪ .‬ﻋﻠﻴﻚ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻘ ﺸﺪﺓ‬ ‫ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﺔ ﺇﻟﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺒﻮﺭﺵ ﺍﻟﺨﺎﺹ‬ ‫ً‬ ‫ﺃﻳﻀﺎ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ‪ ،‬ﻭﺧﺒﺰ‬ ‫ﺟﺮﺏ‬ ‫ﺑﻚ‪ّ .‬‬ ‫ّ‬ ‫ﺍﻟﻤﻌﻄ ﺮ‪.‬‬ ‫ﺍﻟﺸﻴﻠﻢ‬

‫ﺑﻠﻴﻨﻲ )ﺯﻻﺑﻴﺔ ﺭﻭﺳﻴﺔ( ﻳﺮﺗﺒﻂ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻄﺒﻖ‬ ‫ﻓﻲ ﺭﻭﺳﻴﺎ ﺑﺜﻼﺛﺎﺀ ﺍﻵﻻﻡ‪ .‬ﺳﻴﻌﺮﺿﻮﻥ‬ ‫ﻋﻠﻴﻚ‪ ،‬ﻣﻦ ﻛﻞ ﺑﺪ‪ ،‬ﻓﻲ ﺳﻮﺗﺸ ﻲ ﻃﺒﻖ‬ ‫ﺑﻠﻴﻨ ﻲ ‪ .‬ﻫﺬه ﺍﻟﻔ ﻄﺎﺋﺮ ﻻ ﺗﺆﻛﻞ ﻭﺣﺪﻫﺎ‪،‬‬ ‫ﺟﺮﺑﻬﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺎﺭ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﺃﻭ ﺍﻷﺳﻮﺩ‪ ،‬ﺃﻭ‬ ‫ّ‬ ‫ﺳﻤﻚ ﺍﻟﺴﻠﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﻤﻠﺢ‪ ،‬ﺃﻭ ﺍﻟﻠﺤﻢ‪،‬‬ ‫ﺃﻭ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺴﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﺑﻴﺎﺕ‪ ،‬ﻭﻣﻦ‬ ‫ﺟﺮﺑﻬﺎ ﻣﻊ ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫ﺃﺟﻞ ﺃﻥ ﻻ ﻳﻔ ﻮﺗﻚ ﺷ ﻲﺀ ّ‬ ‫ﻫﺬه ﺍﻷﺷﻴﺎﺀ ‪.‬‬

‫ﺍﻗﺮﺃﻭﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻤﻮﻗﻊ‬

‫‪ 1‬ﻣﺴﺎﺟﺪ ﺭﻭﺳﻴﺎ ﺍﻟﺴﺒﻌﺔ ﺍﻷﻛﺜﺮ ﺇﺩﻫﺎﺷﺎ‬ ‫‪arab.rbth.ru/25507‬‬

‫‪ 2‬ﺍﺳﻢ ﺳﻮﺭﻳﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﺍﻓﺬ ﻣﻮﺳﻜﻮ‬ ‫‪arab.rbth.ru/26019‬‬

‫ﺍﻟﺴﺮ ﻳﺔ‬ ‫‪ 3‬ﻟﻐﺔ ﺍﻟﺮﺋﻴﺲ ﺑﻮﺗﻴﻦ‬ ‫ّ‬ ‫‪arab.rbth.ru/25993‬‬


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.