A nous la France Bonjour
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居遊法國
Par 01
花都的美麗
歡迎一起回「家」！ Bienvenue chez nous
France 里昂的家
把自己當成法國在地人，褪去觀光客的急躁與匆忙，走在筆直的道路 上，我們呼吸著，充滿法國香頌的空氣。
在陌生的國度中， 因為「家」而有了歸屬感
適 」， 是 重要 的元 素。以 這 樣的 想法 出
趕著旅館餐廳的營業時間，擔心哪時候
發，設 計 了這 次的 法 國居 遊；居 遊需 要
要 退房， 或 趕緊 上 車 前 往下一 個 景 點；
時間、方法和最重要的「生活態度」。
自 由 自在 安 排時 間， 想要 去 哪 裡閒 晃， 去哪個博物館沉浸在藝術國度裡，一切
「居遊」的精神和概念是什麼？
廳、 廚 房 和 那 把 鑰 匙。 這 把「 鑰 匙 」，
為什麼選擇居遊而不是旅遊？
代 表 這間公 寓就是 你的「家」， 在外 面
這兩種旅遊形式有什麼不同？
走了 一天後， 打開 家門，家 的味 道迎面 而來，有回巢的感覺。
旅遊時間短的話，搭配旅行社機加酒 能有優惠價格，也省去自己安排旅程的 瑣 碎， 就 算 半 自助，也 不用 擔心語言 和 行程問題。
法國是我們第一個居遊的國家，我們 從頭到尾自己安排所有行程。
這些就是「居遊」吸引我們的因素，
適 合自 己 的家。好 處 是， 不 用花 上一 筆
也是最大的樂趣；以這樣的概念與態度
可觀的置產費和裝潢費，還能從各大出
旅行， 就不 用大 包 小包 背著 所有 家 當，
租 公寓 網站， 慢慢 比較， 挑選 自 己最 滿
好像絕命大逃亡一樣辛苦。
意的小屋。 吃完飯，還可以穿著拖鞋和短褲，在
型的服務，當然也可以住青年旅舍當背
暫時有了當地人當鄰居，碰面時說一句
包客，但總覺得只是跟許多不同國家的
「Bonjour !」。 在 陌 生 國 度 中， 因 為 這
旅客， 同住 一棟 公寓或房間，還 是少 了
個家而有了歸屬感，以及家的溫暖。
接著就是最重要的生活態度，不再是
家附近散步，或到鄰近的小酒館喝啤酒，
個 觀光 客，而 是居 住在 這 的居 民，心 態
跟法國人一起談天說笑，聽著他們聊著
就完全不同。隨性安排自己的時間和步
人生和生活，自然而然融入當地生活。
調，跟隨在地人的生活作息去體驗生活。 早 上排 隊買 新 鮮的 棍子 麵 包、 可 頌， 或 天然酵母發酵的鄉村麵包；順道去咖啡
去朋友家裡作客的時候，主人總會說： 當作自己家！希望客人可以自在和放輕
「居遊」到一個城市，不住旅館，而
鬆， 把這種回到 自己家的感 受，放 進旅
是租下公寓住上一段時間，有自己的客
行概念；居遊時的這個家，「溫暖」和「舒
廳站在吧檯邊點上一杯 espresso，跟老 闆 聊天 或什 麼事 都 不做， 看著 窗外、 盯
A nous la France
開 木 門， 陽 光 迎 面 而 來 的 活 力 氣 息。
個東 西，就像 吃 麵包 如果缺了奶 油，就
028
需要多花一點時間和努力，才可以找到
法國我來了！ Bonjour
居遊因為天數長，旅行社也沒有這類
隨心所欲。
訂 了 機加 酒， 隨 時都 能坐 上 飛機， 居遊
許多電影中，出現過法國特色建築， 藉 由 居 遊， 可 以 深 刻 地 感 受， 早 晨 打
會覺得少了一味。
比起一般旅行，一通電話打到旅行社
著 路人 發呆， 享受 陽光。 這也 是 巴黎 居 民享受生活的悠閒態度。居遊可以不用
029
A nous la France Bonjour
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居遊法國
Par 01
花都的美麗 里昂
家廚
屬於我們的旅行 Style
里昂家的書桌
角
許多人在旅行中，習慣住奢華或有設
如果喜歡自己動手料理，住在旅館，
計 概念 的旅 館，享 受無 微不 至的服務；
每次逛 到很棒 的雜貨 店、 超市 或 市 集，
回到房間，已經有人鋪好床，下雨天時，
只能過乾癮，然後忍痛跟那些美妙的食
出外旅行，有些旅館會附早餐，但往
選擇法國為居遊第一站，在旅程中更
有人在房間擺上一把雨傘。這樣的貼心
材說：「下次有緣再見，Au Revoir ！」
往是些乾到需要一直喝水的棍子麵包，
深入瞭解法國，看到法國人文與自然之
服 務， 固 然 備 受尊榮， 但每天起 床 都只
因為總不能把所有食材空運回國，或是
和淡而無味的咖啡。即使是奢華旅館的
美，看見不同於觀光客走馬看花的城市；
能在狹小的空間活動，尤其巴黎房間寸
像哆啦 A 夢有任意門，可以穿梭廚房。
自助 餐，也 不 可能 天天 換菜 色， 每餐 都
嚮往 這 樣的「 居 遊」 形 式，一 定 要 勇 敢
土 寸 金， 像 東 京的旅 館一 樣， 能打開一
有時候在餐廳吃到某道料理，得到靈感，
吃 Buffet 也會索然無味，這些事情在臺
嘗試一次，創造更多難忘的旅行記憶。
個旅行箱的行走空間，就已算是不錯的
想要趕緊模仿或創新一番，沒有廚房也
北 都可 以 做到， 只要 去飯 店，隨 時 都可
房間，房價也相當可觀。
只能 作罷。等到回國 後， 又因忘記當下
以吃到飽。到國外就是要體驗不同以往
的味道與感受，那些對美食的觸動只好
的豐富生活。
因 為 居 遊 時 間 較 長， 天 天 住 旅 館 不
居遊，就是要加上廚房精神
跟著時間逐漸消失。
划算， 更 不 能 體會 定點居住 的輕 鬆。歐
有家的好處就是，不想餐餐在外面吃， 或 想念 某道 料 理時， 可以 回家 自己 煮。
風格、 每 個 法國 人都像 模特兒一 樣、女
而解。要煮菜時，在窗外拔些新鮮香草，
有時在外面走了一天，回家前順道去超
生 怎麼 吃 都 吃 不胖？ 這些生 活的細節，
少了哪個食材就去附近超市或雜貨店補
市買些簡單食材，就能變出豐富又充滿
全都 在 居 遊 的 生 活中， 用心 慢慢體會。
貨；逛 到熱鬧的市集，盡情 享受採買食
家常味的一餐；不一定是正統法國料理，
旅行團都是聽導遊說，但自己永遠不會
材的 樂趣，體驗每個 市集不同特 色，盡
在 市集 看到 什麼 當 季食 材，隨 機應 變，
親身體驗。歐洲人晚餐真的都會吃上四
情用五感在食材的世界中揮灑，然後回
翻閱 腦袋 的 食譜 大全。 吃完 飯，稍 作休
小時 以上？ 為什 麼？成 為當 地居民的時
家在廚房施展魔法。畢竟這裡可是美食
息， 還 可吃 吃 當季 的新 鮮水 果，再 出門
候， 就 會 瞭 解 因為 生活 模式和時 間，自
之都，飲食文化和米其林餐廳的發源地，
散步， 欣賞 一 下美 麗的 月色 夜景。 夏季
然而然形成這樣的飲食態度。
當然要盡情發揮廚藝，在廚房煮出一道
微風的巴黎，她的翩翩飛舞讓我們看到
道創意料 理，未 來才不會有「入寶 山空
和聞到，屬於她的自然香味。
巴黎家客廳
A nous la France
一旦有了自己的家， 一切問題都迎刃
法國我來了！ Bonjour
洲是 否就 像 許 多人的 印象： 緩慢、 具有
手而回」之憾。 030
房一
壁爐
巴黎家
031
A nous la France Bonjour
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居遊法國
Par 01
花都的美麗
這是我們的家 Notre petit chez nous
France
這個公寓就是我們的家，拿著鑰匙，在手上都能感受到沉甸甸的，那 是一個家的重量。
拉法葉百貨景點介紹地圖和 PER 運輸地圖。 （拉法葉百貨免費提供）
選定落腳的家， 聞到屬於花都的浪漫
挑選公寓，視同作戰
花了幾天，選定巴黎和里昂的公寓。 我們開始找公寓時，有兩個條件：1. 不
為了找到一個好的家，我們每天電腦
巴黎的家位在第 10 區，雖然不是屬於巴
要找華人出租的公寓。 2. 使用當地或國
視窗都是同時開十個以上，找旅遊資料、
黎正中心地區，走到地鐵站也只需五分
際網站尋找。華人出租的公寓都用中文
餐廳資訊與歷史和公寓選擇等；彷彿研
鐘。先用 Google Map 查詢，讓自己真
溝 通， 雖 說 方 便， 但 選 擇 性 不 多。 當 地
究生正在比較差異性和評估，蒐集整理、
的身處那個環境，才會知道自己是否喜
或國 際 網 站， 房東多 是 當地人，選擇性
詢問八位軍師、評估公寓區域便利與安
歡 那個 區域。 這間 公寓 附 近生 活便 利，
相對 多，需 要 聯絡時 得 用法文或英文，
全性。這 是找 公寓很 重要 的關 鍵，一 定
對面就有超級市場，周邊還有許多 Bar、
我們在出發前，一定會跟房東再次確
還沒出國前，就更親近法國！
要讓自己走進去那個環境跟公寓，彷彿
餐 廳、 生 鮮店 舖和 食材 雜 貨店， 不怕 沒
認碰面和取鑰匙的時間地點，到了機場，
你已經住在裡面，才可以體會到動線或
東西吃。
也要打電話知會房東已經抵達，準備前
每個網站的公寓品質都有差異，有些
南部度假，就是要遠離塵囂！
深咖啡色大門後，是我們的家
往公寓。否則，八月是法國人的度假期，
是家的舒適感。
網 站 清 楚 列出 公寓的設 備、位 置、交 通
公寓裡兩片美麗又優雅的法式落地窗
沒有一再確認，法國人可是會悠閒地出
有些公寓價錢便宜，卻位在治安較不
最吸 引 我們， 看著 公寓 內 部照 片， 腦 海
去 度假， 就會 面 臨有 家歸 不得， 癡癡 望
要的一點是，一定要參考前房客的評價，
好的區域，這樣就得考量如果較晚回家
中已 經 浮現： 每天 早晨 在 蟲鳴 鳥叫 下，
著眼前已租好的公寓，卻不得其門而入
藉由這些心得更可以知道，之前旅客的
的安全性，交通 上則需要 考量， 有些 公
打開歐洲特有的落地窗，陽光灑進整間
與欲哭無淚的窘境。
居住 感 受。 若是要 找餐 廳吃飯，則會到
寓在郊區，需要 花較長時 間通 勤，換 取
公 寓的 情景， 深吸 一 口早 晨的 空 氣， 聞
國際餐廳飲食指南看評價後評估。不然
較便宜的租金。若住在稍微靠中心的行
到屬於花都的浪漫！
就會像遇到詐騙集團，發現眼前的公寓
政區，吃完飯 後， 隨時可以漫步在 塞納
跟網路上面看到的完全不一樣，還以為
河 畔，沿途欣賞 美不勝收的 巴黎， 這就
自己走錯。
是夢寐以求的場景。
搭 乘 事 前 在 網 路 預 先 訂 好 的 Super Shuttle，這是許多大城市都有的機場接
里昂的家則位在火車站旁，路口是電
駁車 巴 士， 外 型就 像臺 灣的 六 人小 巴，
聯 公車 其中 一 站， 交 通方 便；雖 然沒 有
可以往返機場到住家或飯店。在網路上
A nous la France
便利程度和周遭地圖等。找公寓時最重
法國我來了！ Bonjour
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巴 黎的 家 附 近熱 鬧， 卻 多了 寧靜 感。到
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居遊法國
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花都的美麗 桃園
機場
世界
時間
里昂家客廳
牆
餐桌 里昂家
從房東手上，接過這把深具意義的鑰匙
法國公寓有個非常特別的地方，第一
進入公寓，房東拉開窗簾，推開那兩
個大 門 需要 輸入 密 碼， 進 去後， 每棟 樓
扇餐桌旁和房間的法式落地窗，陽光緩
我 們 就 像 好 奇 的 小 孩， 不 想 錯 過 眼
的門 也 需要 輸入 密 碼， 才 可以 進入； 等
緩地照亮了整間屋子，就像有了生命的
前所 有景物， 沿途 欣賞 法國 街景、 現代
於需要兩組不同的密碼，才可以看見自
活 力。 清楚 看 到 整 間公 寓的 格 局， 入 口
出機場時看到有著黃色字體的藍色車
建築、 巴 洛克時 代大 樓、 麵包 店和書 報
己公寓大門，好像進入某種高度機密的
處是一個小玄關緊鄰著電視和置物架，
子， 湧現 起回 憶， 第 一次搭乘 這個接 駁
攤。經典的巴黎，此刻真實在眼前出現，
實驗機構，這就是專屬於我們的達文西
右手邊有個木頭矮櫃可以放鑰匙和小東
車 是 在 美 國國慶日，看著 窗外煙 火， 前
內心依然難以置信自己真的身處法國巴
「密碼」！
西，牆面上中空的展示櫃裡放著房東的
往家中的記憶依舊清晰，每次抵達美國
黎， 心 情 既 期 待 又 興 奮。 抵 達 住 處 後，
機 場， 看 到 接 駁車的 熟悉和親 切感， 同
司機預祝我們有個愉快的假期。
填好班機資料和抵達時間，就會有接駁
程度馬上表露無遺。
人員在門口處等候；網路接受美金付款， 也省去現金交易所產生的問題。
收 藏品。客 廳和 餐桌 呈 現開 放感， 藍色 推開深咖啡色的木門，一股涼風吹來，
沙發面對著餐桌的大窗戶，窗外藍天白
帶走 身上 的 疲倦 與時 差，舒 適的 環 境。
雲 的景 色，令 人心 醉，整 間房 子 以潔 淨
眼前是一扇深咖啡色大門，對面則是
走進了鬧中取靜的庭院，有著小小的長
的白色為主色調。
同車的是一對到巴黎度假的美國夫
明 亮的 超級市場；熱鬧的 街道、 水果店
廊，庭 院門 口 有鄰 居種 植 的花 草，綠 意
妻， 得 知 我 們 也來 自美 國，熱 切地聊 起
和雜貨食品店。只是兩個亞洲人拖著行
盎然。 這樣 的 見面 禮，已 經讓 人 喜歡 上
天！ 他 們 也 是 第一 次到 巴黎， 只待一 星
李站在大門口，顯得有點突兀。
這個社區。
樣能在巴黎感受到。
期 左 右，行 程 排得很滿。不會 講法 語 的
這個小客廳就是往後每天討論行程的 地方，窗外的院子則是吃早餐時的美景， 有時傍晚還可以聞到鄰居煮菜的香味。
房東幫忙提著行李，一面說著這棟公
居遊的方式到四座城市，讓他們感到羨
著白色小車，講了一口帶有義大利腔的
寓的優點，夏天很涼，完全不需要冷氣；
客廳牆上有一面大鏡子，底下有一個
慕 又 意 外。當 時我們順便 告知，法國 的
英文，因為娶了 法國 太太定居在 巴黎；
腳下踩的木造樓梯發出古老的擠壓聲，
古老的壁爐，因為現在有暖氣設備而塵
晚 餐 都 要 提前 預約，如果 是人 氣餐 廳，
我們是他第一次接待的臺灣人，對他來
彷彿也歡迎我們的造訪，並且同時說著
封 已 久，但 卻多 了 歷史 的懷 舊感， 總希
得先確定餐廳有沒有休假，接著就是馬
說非常特別，但因為長年舉辦的自行車
令自己驕傲又富有韻味的故事。
望可以看到禮物從上面掉下來的驚喜。
上提前訂位。不然好餐廳在晚餐時段可
環法大賽，讓他知道臺灣製造的自行車
旁邊是每天享用美食的木製白色餐桌，
是 座 無 虛席； 一講到 美食， 我們的 熱切
品質非常有名。
更有歐洲鄉村的樸實自然，自窗口下看
A nous la France
約 莫 15 分 鐘， 高 大 的 義 大 利 房 東 開
法國我來了！ Bonjour
他 們， 看 起 來 有點 緊張； 知道 我們將 用
就可以看到庭院。 034
035
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花都的美麗 巴黎家中ㄧ角
大門進來的右邊則是麻雀雖小、五臟
被 套； 房東 親 切 叮 嚀， 有 任 何事 或需 要
俱全 的 廚房， 洗碗 機、鍋 碗瓢 盆 樣樣 俱
幫忙就打電話給他，把這就當成自己家
全、還有之前房客留下的香料跟橄欖油，
「Voila! Amusez-vous bien !」。
推開廚房的窗戶，可以看到陽光和聞到 新鮮 的迷 迭 香， 對 於喜 愛下 廚的 我們，
這就是要捨棄豪華旅館而租公寓的原
就像是《料理鼠王》小老鼠手上拿著剛
因，旅館通常都位於比較熱鬧的商圈附
摘取的香料，欣喜無比地跳著迴圈！
近， 如 果 是 豪華 的旅 館， 精品 店 林 立 兩 側， 遇 到 的都 是 觀光 客；像 這 樣 可 以 跟
寬敞的臥室有白色衣櫃和一扇大片落 地窗，滿足了一心想把家裡設計成這種
鄰居打招呼，每天去街角咖啡廳與人寒 暄的氛圍，勢必與眾不同。
將能令人神采奕奕。
簡 單 地 介 紹 了 附 近 環 境、 郵 局 和 車 站的位置，房東終於把這把深具意義的 「鑰 匙 」留 給我 們。蟲 鳴鳥 叫 的午 後，
盡責的房東一一介紹屋內的設備及 使 用方 式，還 說 雖然 有電 視，但 絕 對不
舒服的涼風，讓我們開始法國生活的日
A nous la France
片 窗戶 而相 當 明亮， 每天 早上 起 床時，
法國我來了！ Bonjour
法式風格的我們。公寓的採光因為這三
子……
要 開，因 為要 好 好度 假，享 受法 國 自在 公寓外牆美景
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和悠閒。房東還貼心準備乾淨的浴巾和
037
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花都的美麗
紅小孩市集 Marché des Enfants-Rouges !
可製作各種商品的橄欖
France
跟著好友安娜的指引，我們來到紅小孩市集；拜訪這一個聽起來很童 話的場景，跟著法國人的腳步，一起逛市集。
折， 奶
眼尖的我們看到了一個熟悉的招牌—
油和 派皮 因而 形成 的 層次， 在烘 焙時，
Poilâne，法國擁有百年歷史的麵包店。
也 因為 奶油 的關 係， 讓派 皮膨 脹，產 生
麵 包 家 Lionel Poilâne 一 直 致 力 於 製 作
豐富的脆與香。
高 品 質 的 麵 包， 從 1932 年 開 始， 就 堅
讓 奶 油 露 出 派 皮 外。 一 層 層 的
好友大力推薦的景點
紅 小 孩 市 集 Marché des enfants-
烤完後，頓時廚房散發出奶油派皮的
rouges 這是好友安娜送的小本子裡，大
香 氣，配上 淡淡 的鮭魚 香；迫不 及待 擺
力推薦一定要去的私房景點之一。她在
好餐 桌，吃了 簡單 卻美味 的早餐， 總是
小 冊 子 上這 樣 說： 經過這個地方，發現
讓人覺得很幸福，悠閒地看著窗外的巴
市 集 名 稱 相 當 特 別， 像 臺 灣 夜 市 + 菜 市
黎景 色，呼吸 清晨帶 著水 氣的空 氣，這
場 的 半 露 天 市 集，外表很不顯眼；雖然
就是法國人常說的 C'est la vie !（這就
我 們 沒 有 進 去，但看起來很熱鬧，好多
是人生）。
當 地 人 在 裡 面 吃飯。如果到了巴黎，一 定要去走走。
Dalloyau 從 1682 年起被路易十四欽 點為皇室的御用廚師後，四代都在皇室
像 著，可 能 整 個市 場都販售「紅小孩 」
術和燒木頭烘烤的烤箱。最知名的麵包
走在清晨的瑪黑區
「法國的美食之屋」。
搭地鐵到 Filles du Calvaire，因為天
要分辨派皮的好壞，從切下的第一刀
就是這種好奇心，讓我們決定一探究竟。
聲 音， 就 可以 判 別。 清 脆 的 千 層 聲， 整
當 天 早 上， 先 到 住 家 街 角 咖 啡 廳 買
因 為層層堆疊，在 口中形成酥脆 效果，
了 咖 啡， 回 烤 前 一 晚 在 Lafayette 的
因為在製作過程中，正確地用派皮完全
Dalloyau 買的煙燻鮭魚菠菜塔。
包裹奶油，既沒有 讓奶油溶化，也沒 有
這怎麼能不去逛一下呢？
氣 很 好， 時 間也 算早， 所以 先 在附 近走 走， 體驗 早 晨的 瑪黑 區。花 店正 在 整理
進 去 後， 招 牌 的 鄉 村 麵 包 Mîche
剛進貨的新鮮花朵，陣陣花香還帶著朝
Poilâne 就擺在最顯眼的架上，散發陣陣
露的味道，像是沐浴在花海般讓人心曠
小麥和老麵的香味，彷彿正在呼喚進來
神怡。
的 顧客。 深吸 口氣， 這些 味道 是 歷史 的 累 積， 經 由無 數雙 手製 作 的麵 包，一 一
走在街上還可以看到穿著整齊的上班
擺在架上，打算下午再來買幾個麵包當
族， 有高 跟鞋 碰撞 地 面的 聲音， 和西 裝
下午茶點心。親切的店員拿著整籃的手
筆挺的法國紳士。看到一長串的人擠在
工 奶 油 餅 乾， 請 我 們 試 吃， 不 油 膩， 嘴
充滿小麥香的麵包店，排隊買新鮮出爐
巴內充滿濃濃的奶香，配上一壺茶或咖
的 棍子 麵 包、 丹 麥麵 包，真 想再 衝 進去
啡那就更棒了！
A nous la France
的 商 品， 或 有 許多 關於小紅帽的商 店。
是，重達兩公斤用老麵所製成的鄉村麵 包 Mîche Poilâne， 扎 實 中 帶 點 微 酸。
服務；也 因為 這享譽 法國 的美 名，成 了
體 派皮不會崩 散碎裂。吃下去時，派皮
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持使用石臼磨成的麵粉、天然的發酵技
法國我來了！ Bonjour
看到「紅小孩市集」這幾個字，就想
ㄧ角
市集的
紅小孩
買個可頌麵包解饞。這就是安靜卻充滿 活力的瑪黑區早晨。
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橄欖油專賣店
花都的美麗
紅小孩市集，外表像廢棄工廠
接 近 中 午 時 分， 該 前 往 尋 找 可 愛 的 紅 小 孩市 集了。 不顯 眼 的外 觀，牆上 只
看，和 周圍 的 歐 洲 建築 物， 形成 了一 種 不協調的美。
有 紅 色 的 噴 漆 字 Marché des enfantsrouges，鐵柵欄門貼滿手繪海報，有些
紅小孩市集不大但相當乾淨，踩在乾
隨著時間褪色，形成一個有特色的入口，
淨 的 水泥 地， 有陣 陣 食 物 香氣、 煙燻 火
外表像廢棄工廠，要不是安娜推薦一定
腿、 香 甜的 水 果 和 各種起 司 的 味 道。 耳
要來，可能就算路過也不知道有這個特
邊傳來的是攤販親切的招呼聲，身旁熟
別的市集。
悉的老顧客與攤販閒話家常，料理鍋具 碰撞的聲音此起彼落。偶爾還有幾隻蜜
這 個 市 集， 從 西 元 1600 年 左 右 就 存
蜂在新鮮的水果上面流連忘返，代表這
在， 也是 瑪黑 區 的生 活中 心，經 過 幾次
些蔬果沒有多餘的農藥殘留，剛開始很
翻修重建，依然保留以前攤販的風格和
不 習慣， 總擔 心會 不 會被 蜜蜂 攻擊。 有
氛圍。裡面的餐廳有許多不同的異國風
時，我 們 在想 臺灣 的 市集 裡，蜜 蜂都 不
味， 例 如： 日 本、 法 國、 加 勒 比 海 和 中
知道被捕蜂人收藏到哪了？
東料理。 是 這樣 五彩 繽 紛， 紅 黃甜 椒、青 草色 的
準備和休息中。這個市集在四棟建築物
小 黃瓜、 帶點 土的 橙 色胡 蘿蔔、 神祕 紫
圍 成的 區 塊， 簡 單搭 建了 鐵皮 屋，擺 放
色的圓型茄子和翠綠色的櫛瓜，沒有過
了 許多 移 動式 桌椅， 就成 了餐 廳、販 賣
多的 包裝， 隨意 地 擺放； 買了 蔬果 和 食
起 司、 新 鮮蔬 果 和歐 洲食 材的 區域； 外
材， 還 可以 順便 向 老闆 請教 料理 方式，
圍則放了許多木製桌椅，從市集裡往上
這就是市集的「人情味」。
A nous la France
我們還是來早了些，好多店面都還在
法國我來了！ Bonjour
看到鮮紅豔綠的蔬果，春天的市集就
紅小孩市集充滿詩意的ㄧ隅
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居遊法國
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花都的美麗 摩洛
哥料
驚喜的摩洛哥料理
先逛一圈，找到專門賣摩洛哥料理的
理牛
肉番
茄燜
蛋
摩洛哥料理牛肉燉番茄
光，慢慢體會巴黎的美好天氣與時光。
攤販，老闆一直親切地招呼經過的顧客， 冒 著 熱 煙 的 couscous 和 燉 煮 的 蔬 菜 與
為什麼法國人可以如此放慢腳步，體
肉類，放在傳統的塔吉鍋中，香氣四溢，
會生 活中的 幸福 感， 欣賞美景 與美食。
讓經過的人不多看一眼也難，許多人也
到了巴黎，當你坐在陽光普照的露天市
被香味吸引而放慢腳步。法國的摩洛哥
集，曬著溫暖 卻不炙熱的 陽光， 吃著美
料 理 相當 好吃， 剛好在市 集中 看到了，
味的料理，就可以 充分體會；這也 是居
一定要趕緊品嘗一番。
遊最棒的地方之一，不用趕著旅行團的 限定時間，就和 當地的居民 一起，體驗
Couscous 是 一 種 北 非 小 米， 源 自 於
所有的人事物。
馬格裡布的傳統料理，一般都和燉煮的 年被法國居民選為最喜歡的前三大料
有一間橄欖油專賣店，有機商品都是用
理， 我 們 在臺 灣跟紐約 都吃 過， 但這次
橄 欖 油 製 成 的， 肥 皂、 清 潔 用 品、 食 用
我們試吃美味的巧克力和餅乾，用橄
印象最深刻。北非小米不像臺灣米又黏
的橄欖油，甚至 巧克力跟餅 乾都是。老
欖油製作的檸檬小鬆餅，有著淡淡的檸
又 溼， 口 感 很 鬆； 看 來 雖 然 乾， 這 個 攤
闆熱情招呼，進去的時候，有種清涼感，
檬 清香， 和橄 欖 油的 天然 味 道， 跟 奶油
販 煮 得 恰 到好 處，長 時間 燉煮的肉球，
看著琳琅滿目的商品，似乎身心頓時都
所 製成 的 餅乾 更加 清 淡， 上 面的 糖霜，
充滿肉汁彈性和摩洛哥香料的味道。醬
健康 起來。 剛好碰到一群 日本人，熱烈
甜 得恰 到好 處，平 衡檸 檬 的酸 味。慢 慢
汁拌上北非小米，吃得出番茄長時間燉
地用 日語 討論著，這些商品 多麼好，多
欣賞每項商品，時光好像瞬間靜止在這
煮 的 甜 味， 這 道料 理讓我們非 常 喜歡。
麼令人喜歡。
間店裡。
逛完這間店才發現，外面的餐廳座位， 早已被當地居民和上班族占滿。
採買一袋新鮮蔬果 既然到了市集，就一定要買些新鮮蔬
老 闆 親 切 地招 呼，也令 人印 象深刻，一
果回家。買了新鮮黃桃，當作飯後水果。
直說找一個你們最喜歡的位置，曬著陽
還看到了圓型櫛瓜，第一次看到這種胖
A nous la France
吃完飯後，到了市集旁的商店逛逛。
法國我來了！ Bonjour
060
紅小孩市集大門
蔬菜和肉類一起食用。北非小米在 2011
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A nous la France Bonjour
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居遊法國
Par 01
花都的美麗
巴黎橄欖油專賣店
招牌
店 專賣
油
欖 黎橄
巴黎橄欖油專賣店
巴
胖的櫛瓜，當然也不可錯過品嚐當季蔬
逛了一圈市集，買了一袋蔬果，真是
果的好滋味。雖然還沒想到煮什麼料理，
滿足。看 著吃飯 聊 天的顧客， 臉上 都是
看到鮮紅飽滿的番茄也忍不住買了幾
開心的表情，這個紅小孩市集雖然沒有
顆， 再 加 上 幾 個大蕈菇。番茄的 品種 很
想像中到處充滿小紅帽的商店或蹤影，
多，夏天可以利用各種不同的番茄特性，
但美味的食物和親切的攤販，讓人如同
淋 上 橄 欖 油， 檸 檬汁 和新鮮的 羅勒 葉，
小朋 友一 樣好奇，買了食材 後，也 像小
即成一道夏季清爽的番茄沙拉。
紅帽在森林裡發現各種植物一樣喜悅。
平常在廚房，喜歡直接用手撕裂碩大
如果喜歡到市集挖寶，或是體驗人情
的 蕈 菇， 淋 上橄欖油，撒點 鹽之花 和 黑
味和熱 鬧氣 氛，紅 小孩市集，絕對是不
胡椒，烤個幾分鐘就是品嚐蕈菇美味的
可錯過的私房景點；在熱鬧又充滿人文
最 好方 式； 夾 著麵包或 配著 義大利 麵，
氣息的瑪黑區，逛完市集後還可以在附
多汁的蕈菇因為高溫的關係，香甜全鎖
近散步，發掘更多與眾不同的瑪黑區。
在 裡 面。 親切 的老 闆一 直說， 這季 節 的 櫛瓜真的很好吃，隨便清炒或燜煮成夏
燜煮過的大黃瓜還更有脆度；夏天可以 切片簡單淋上橄欖油或檸檬醬汁，冬天 則可以變身燉煮料理的好食材。
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A nous la France
類的 甜 味， 沒有小 黃瓜 那麼脆硬，卻 比
法國我來了！ Bonjour
季燉 菜，都是 美味。櫛瓜吃起 來有 著 瓜
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