VINO SE PO ČAŠI POZNAJE

UMEĆE ŽIVLJENJA

Spravljanje vina je nauka, serviranje vina je tehnika, a ispijanje vina je umetnost. Buke, ukus, balans i završna aroma sveukupne punoće vina, najvećim delom zavise od oblika čaše iz koje se pije. To je upravo tajna Riedel čaša

Tekst:

ANA KRALJ

Foto:

SUN, MOON & STARS

Z

a spravljanje vina potrebno je ogromno znanje i još veće iskustvo vinogradara, a za serviranje – poznavanje tehnike. Vrhunski somelijeri poštuju osnovna pravila serviranja, koja podrazumevaju poseban redosled posluženja vina, određenu temperaturu njegovog iznošenja, kao i jedinstveno uparivanje hrane i pića koje naročito ističe punoću ukusa svakog zalogaja.

Kao što se čovek poznaje po odeći, tako se vino poznaje po čaši. Sa tradicijom dužom od 250 godina i svetskom reputacijom koja je više od 50 godina svrstava u najznačajnije proizvođače vinskih čaša, kompanija Riedel pokazala je koliko oblik čaše utiče na percepciju vina. Buke, ukus, balans i završna aroma sveukupne punoće vina najvećim delom zavise od oblika čaše iz koje se pije i koja ima kompleksnu ulogu u prepoznavanju i prenošenju poruke kvalitetnog vina.

Riedel čaše, drugačije za svako vino i svaku sortu, pa čak i za određenog proizvođača, kao i veliki izbor dekantera, možete pronaći u prodavnicama Sun, Moon & Stars.

Pre sipanja u čašu, svako vino treba „dekantirati“, sipati u posebnu posudu, da bi se vino odvojilo od taloga, bojenih materija, tanina, kristala vinske kiseline, a i u kontaktu vina sa kiseonikom dolazi do njegovog „provetravanja“, čime prave karakteristike napitka ostaju u čaši.

Riedel čaše iz kolekcije Winewings

Riedel čaše drugačije su za svako vino i svaku sortu

Impresivna veza forme i funkcije očigledna je u elegantnim i impozantnim Riedel dekanterima koji su inovativni koliko i funkcionalni. Dekantovanje dozvoljava mladim vinima da se otvore i da pokažu svoj puni potencijal, kao što dvojnom aeracijom, kada se vino sipa u dekanter i kada se istače iz njega, u sebe usisava veliku količinu kiseonika, stvarajući sličan efekat i kod starijih vina.

Novi koncept Winewings čaša ističe ispruženo, ravno dno, krilastog oblika, koje povećava površinu na kojoj vino leži, dajući veći intenzitet arome uvećanjem nivoa isparenja. Pored toga, da bi se svakoj sorti grožđa dala optimalna aroma, bilo je neophodno da se blago zakrivi i zid čaše, kao i da se precizno kalibrira otvor svake čaše specifičnim prečnikom. Neuobičajene estetike, ove čaše upečatljive su u svom dizajnu i izuzetno funkcionalne, uzimajući u obzir ono najvažnije, da sveukupna punoća ukusa svakog vina maestralno dođe do izražaja.

Kolekcija Fatto a Mano potpuni je šik, jer kombinuje sofisticiranost ručno pravljenog (duvanog) kristala, u stilu drevne venecijanske tradicije, sa poslednjom tehnologijom 21. veka, koristeći kompletno automatizovane mašinske tehnike. Završni proizvod, perfektna kristalna čaša krhkih drški u raznim bojama, očarava svojom pojavom.

Zavedeni vizuelnom magijom serviranja, prepustite se ispijanju omiljenog vina dopuštajući da vas njegovi omamljujući mirisi i egzotična aroma povedu na daleko putovanje beskrajem hedonizma.

Riedel dekanter Amadeo i čaše Fatto A Mano

SUN, MOON & STARS:

Nušićeva 25 / Jurija Gagarina 16, lok 137 Bulevar kralja Aleksandra 86, Beograd

www.sunmoon-stars.com