InterContinental Costa Rica: Navidades Únicas 2022

CELEBRA LAS

Fiestas de fin de año

EN #THEPLACETOBE

Tardes frescas, los amigos y familias se reunen y las calles se llenan de color; una vez más han llegado las fiestas de final de año y el Hotel Real InterContinental se viste de sus mejores galas para recibir la temporada.

Como ya es tradición, hemos preparado una propuesta gastronómica y de ocio, donde compartir es lo más importante. Nuestros restaurantes nos deleitarán con menús especiales para el 24 y 31 de diciembre, y ofreceremos un suculento desayuno navideño el 25 de diciembre para comenzar el día de la mejor manera.

Además, nos emociona anunciar que este año vuelve nuestra famosa y esperada fiesta de fin de año, es esta ocasión será una oda a lo tropical, al color y al orgullo latino, sus ciudades, cultura y sus fiestas.

Me despido no sin antes agradecer a nuestros clientes que nos han confiado sus cenas, sus eventos, su descanso y más a lo largo del año, siempre es un honor poder servirles y recibirlos en The Place To Be. Le deseamos, a usted y a toda su familia, un año 2023 extraordinario lleno de éxitos y bendiciones.

ATENTAMENTE,

RICARDO MENÉNDEZ GERENTE GENERAL

NAVIDAD EN SU CASA

• OFRECEMOS LOS SIGUIENTES PLATILLOS NAVIDEÑOS PARA LLEVAR •

PAVO ENTERO

Incluye: 1 ensalada | 1 guarnición | 2 salsas Salsas: Gravy tradicional y salsa de arándanos Pieza DE 8 A 9 kg

PRECIO POR PIEZA – $295 + IVA PIERNA DE

CERDO

Incluye: 1 ensalada | 1 guarnición | 1 salsa Salsa: jugo de cocción con romero y mostaza antigua Pieza DE 9 A 10 kg

PRECIO POR PIEZA – $275 + IVA

ANGUS NEW YORK PRIME ROSTIZADO

Incluye: 1 ensalada | 1 guarnición | 1 salsa Salsa: Mezcla de hongos saborizado con aceite de trufas Pieza DE 5 A 6 kg

PRECIO POR PIEZA – $590 + IVA

ELIJA UNA ENSALADA A SU GUSTO

Ensalada de pollo marinado en mostaza de miel y marañón tostado con melocotón. a la parrilla con lechuga iceberg. Ensalada de Waldorf, apio, nueces y uvas. Ensalada de papa con salmón ahumado, cebollín, huevos cocidos. Arúgula y pera con uchuva, fresa y mini bocconcini macerada con pesto.

Ensalada COBB Market, espárragos, papa, aceituna, maíz, tocino, hongos y tomate seco con aderezo de queso azul. Ensalada de papaya verde estilo Thai.

ELIJA UNA GUARNICIÓN A SU GUSTO

Arroz navideño con frutos secos y almendras tostadas. Gratín de papa amarilla, queso gratinado. Pure de camote con marshmallows. Salteado de espárragos y hongos. Gratín de papas.

POSTRES

Pregunta por nuestra selección de postres de la vitrina de nuestro restaurante The Market

Solicite su pedido con 48 horas de anticipación al Restaurante The Market I Teléfono: 2208-2142

13% de impuestos de venta no están incluidos en los precios

PIMENTO MENÚ ESPECIAL 6:00 P.M. A 10:00 P.M. MENÚ REGULAR 12:00 M.D. A 3:00 P.M. 6:00 P. M. A 10:30 P.M.

HORARIO 24 diciembre

FACTORY MENÚ REGULAR 12:00 M.D. A 3:00 P.M. 6:00 P. M. A 10:30 P.M.

THE MARKET

NAVIDAD EN PIMENTO

LA TAVOLA:

Platillos en mesa para compartir.

ENTRADAS

- Antipasto mixto.

- Tabla de bruschettas.

- Canasta de frutos del mar empanizados con polenta en salsa rubra.

- Ensalada de rúcula con melocotón asado, burrata y prosciutto, aderezo balsámico.

- Focaccia fina al romero.

PLATOS PRINCIPALES

- Pavo rostizado con gravy al marsala.

- Salmón con espinaca y queso fontina horneado en pasta fillo.

- Cazuela de mariscos en salsa arrabiata.

- Tagliata de res.

- Porchetta al horno con salsa de uchuva.

GUARNICIONES

- Lasagna de berenjena a la parmesana.

- Antipasto de vegetales.

- Espinaca en salsa gorgonzola.

- Arancini rellenos de queso asiago.

- Puré de papa aromatizado con tomillo.

POSTRE

- Crème de rompope quemada sobre dacquoise de almendra y frutas maceradas al Cointreau.

PRECIO POR PERSONA $49 I.I.

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2146

NAVIDAD EN THE MARKET

ENTRADAS

Ensalada de palmito con camarones, culantro, semilla de ajonjolí, aderezo de jengibre. Ensalada de pollo marinado en mostaza de miel y marañón tostado con melocotón a la parrilla con lechuga iceberg. Ensalada de Waldorf, apio, nueces y uvas. Ensalada de pastas con carnes frías, aceituna y mayonesa al pesto. Tabbouleh estilo Libanés. Ensalada de papa con salmón ahumado, cebollín, huevos cocidos. Ensalada de remolacha, sandía, blueberries, gajos de mandarina, queso manchego al vino, crotones de espinaca con aderezo de naranja. Arúgula y pera con uchuva, fresa y mini bocconcini macerada con pesto. Quinoa tricolor con frutas, menta y aceite verde. Ensalada navideña de manzana con aderezo de agave y vinagre de jerez. Ensalada COBB Market, espárragos, papa, aceituna, maíz, tocino, hongos y tomate seco con aderezo de queso azul.

Ensalada de papaya verde estilo Thai.

CREMA

Crema de ayote y camote asado con leche de coco y jengibre.

ENTREMESES

Cheesecake de salmón con cebollín y alcaparras. Terrina de campo con mostaza Dijón, pepinillos y cebolla caramelizada. Variedad de quesos con sus guarniciones. Banderillas de atún con gazpacho de tomate. Hummus de garbanzo con aceitunas marinadas y pita chips. Pincho de camarones con aguacate y salsa coctel. Tabla de jamón serrano con tomate rallado y pan gallego. Mini berenjenas horneadas con queso brie y nueces caramelizadas. Tiradito de pulpo con mayonesa de Kalamata. Platón de tataki de lomito de res con aderezo miso.

TRINCHE

Pavo rostizado trinchado al momento, salsa de arándanos o salsa gravy. Pierna de cerdo trinchado al momento, salsa de ciruelas o salsa de mostaza antigua. Cazuela de pescado y mariscos. Strogonoff de filete de res.

GUARNICIONES

Pastel de elote. Arroz tricolor con frutos secos. Papas gratinadas con crema de parmesano. Bouquet de espárragos con mantequilla de almendras. Tamales. Camote asado con marshmallows. Puré de papa gratinado. Vegetales salteados.

POSTRE

Tronco navideño de chocolate. Bûche de Noël chocolate blanco con interior de Nutella. Bûche de Noël de chocolate de leche con anís y praliné de sésamo negro. Crème brûlee con cardamomo. Tartaletas de crema de frambuesa. Flan de rompope. Bavaroise de maracuyá. Trilogía de chocolate. Macarons variados. Galletas de jengibre. Bombones de cava con caramelo seco.

PANES

Variedades de Panes.

PRECIO POR PERSONA $55 I.I. Reservaciones al 2208-2142

Impuesto y servicio incluido

HORARIO 25 diciembre

AÑO NUEVO EN PIMENTO

ENTRADA

Tostada de brioche con foie en costra de pistacho con perlas trufadas.

SEGUNDO TIEMPO

Arancini de espinaca y gorgonzola con su pincho del mar.

CORTE DE PALADAR

Smoothie de frutos rojos con esencia de moras arándanos.

PLATO FUERTE (1 opción)

Padella de langosta y branzino con cremoso de polenta, puntas de espárrago y salsa al azafrán. O

Ribs de cordero con puré suave de garbanzos, caponata horneada, uvas maceradas y almendras tostadas.

POSTRE

Tarta fina de crema de pistacho y naranja con esponjas de frambuesa y frutas al balsámico.

PRECIO POR PERSONA $55 I.I.

Impuesto y servicio incluido

Reservaciones al 2208-2146

FIESTA FIN DE AÑO

ISLA DE ENSALADAS Y ENTREMESES

Cepa de hinojo rostizado con gorgonzola, kale, tomates secos y albahaca. Ensalada de camarones con chile morrón de colores y aderezo sweet chili con maracuyá. Ensalada de corazón romana, higos, panceta crocante, vinagre balsámico y aceite de oliva. Ensalada de orzo con queso feta, aceituna, salmón ahumado, aderezo de eneldo. Ensalada de tomates de colores y queso mozzarella fresca con pesto de tomate seco y rúcula.

Ensalada de quinoa de colores con frutas y menta fresca.

Ensalada exótica de repollo morado con manzanas y almendras tostadas.

Ensalada pitaya con camarones y vegetales. COBB caribeño, con aguacate, huevos cocidos, mango, tomate, cherry, repollo morado, hojas orgánicas y maíz asado. Coleslaw de chayote al grill con camarones glaseados en salsa de barbacoa, aderezo de maracuyá. Ensalada de espinaca con nuez de pecanas caramelizada, manzana y queso azul.

Aderezos:

balsámico, clásico, de mostaza y eneldo, salsa mil islas, de queso azul, italiano. Sushi party. Terrina de marisco y pescado. Causas peruanas. Tuna tataki con mayonesa de Sriracha y edamame spicy. Gazpacho de papaya al jerez con crotones de carbón. Profiteroles de salmón ahumado con alcaparras y shallots.

Terrina de foie con mermelada casera de manzana, miel de agave y dátiles.

ISLA DEL MAR Camarones. Colas de langosta Ceviche de pescado. Ceviche de mejillones con pico de gallo de mango. Ceviche de pulpo con piña a la parrilla, cebolla encurtida y aderezo de culantro. Pulpo con crema de aceituna Kalamata. Salpicón de mariscos. Salsa Calipso, salsa coctel, tártara, vinagreta de lima, limón, tabasco.

LUGAR: SALONES REALES FECHA: 31 DE DICIEMBRE DEL 2022 HORA: 8:00 P.M.

ISLA DE SOPAS

Crema de plátano al tequila ISLA DE

QUESOS, FIAMBRES Y PANADERÍA

Carnes Frías: Jamón serrano, salami milano, chorizo Ibérico, pastrami, tataki de roast beef, acompañados de cebollitas coctel, mostaza, pepinillos, tomate rallado y aceitunas.

Quesos: Manchego, queso pecorino, emmental, gouda, brie con nueces y miel, queso azul, acompañados de nueces caramelizadas, albaricoque seco, higos confitados, uvas, galletas y mermeladas.

Variedad de panecillos: bolillos integrales y blancos, bolillos de albahaca, de pesto, de tomate, de chocolate, mini focaccia, mini ciabatta, baguette, grissinis, multi grano.

ISLA DE TRINCHES

Rib eye al horno, salsa bearnesa. Jamón Virginia glaseado con maple. Pierna de cordero rostizada rellena de queso de cabra y tomate seco con su jugo de cocción. ISLA CALIENTES

Short ribs ahumadas con salsa bourbón. Pescado con salsa de zacate de limón, coco y curry.

Pechuga de pollo en costra de plátano maduro con relish de mango con pimienta rosa y jengibre.

Nage de pescados y mariscos en salsa de auyama asada y coco.

GUARNICIONES

Gratín de papa con crema de parmesano y trufa. Hongos salteados en salsa 4 quesos. Croquetas de camote rellenas de queso cheddar al chipotle. Arroz basmati estilo árabe con cebolla frita. - Pastelón de berenjena. - Crispy col de Bruselas con su crumble de queso azul, semillas de granada y chili.

ESTACIÓN DE POSTRES

Cheesecake de albahaca. Brownie blanco con pistacho y Bavaroise de limón. Pasión de coco y dulce de leche. Tartaletas tropicales. Coco horneado con dulce leche. Pastel tres leches con Baileys. Semi esfera de Lichi. Flan de almendra con crema de piña colada. Suprema de chocolate.

Ganache de papaya al ron sobre bizcochuelo de menta. Crème brûlee de lavanda. Panna cotta de vainilla con maracuyá. Clafoutis de banano. Lollipop.

Para reservaciones o más información T. 2208-2100