Appeltje

Voedsel met de smaak van vroeger

Appeltje als ambassadeur van eerlijk eten voor iedereen

Het bedrijf bestaat al meer dan honderd jaar, maar de missie van Appeltje is hetzelfde gebleven. Want waar hun overgroot-opa mensen vroeger met de handkar voorzag van kwalitatief hoogwaardig voedsel, doen ze – vier generaties later – nu hetzelfde, maar dan met hun webshop, leveringen aan bedrijven en verschillende verkooppunten. Het verschil? De uitdaging om écht eerlijk en gezond te eten is tegenwoordig nog groter. En des te belangrijker. Eigenaren en familieleden Ronald, Rick en Marcel Huisman vertellen waarom.

‘Echt weten wat gezond is, is best lastig geworden’, begint Ronald. ‘We snappen allemaal dat een hamburger bij een fastfoodrestaurant niet al te best is, maar denken dat we een gezonde keuze maken als we daar dan een salade bestellen. Maar ook die zijn tegenwoordig zo enorm bewerkt. Evenals de meeste ‘gezonde’ producten die we zien liggen in de supermarkten en bij concurrenten. Muesli volgepropt met suiker, melk waar bijna geen koe meer aan te pas komt en fruit waar geen smaak aan zit. Dat kan echt anders. Natuurlijk moet een balletje gehakt in de pauze af en toe gewoon kunnen, maar kies er dan eentje die bestaat uit echt goed rundvlees.’ Marcel vult aan: ‘Met die intentie leveren we alles aan onze klanten, zowel particulieren als bedrijven. Groenten en fruit, maar ook zuivel, soepen en sappen. Ze moeten ervan uit kunnen gaan dat alles kwalitatief goed is. We vragen daarom voedseldeskundigen naar de beste opties, gaan zelf op onderzoek uit tijdens het inkopen en ik proef persoonlijk alle producten. En we zetten vol in op voedsel dat niet eindeloos geconserveerd hoeft te worden. De focus ligt op vers.’

Overal goed eten

Echt vers kan alleen als de lijnen kort zijn. Rick licht dat toe: ‘Wij kopen veel kleiner in dan grote partijen zoals een Albert Heijn of een Sligro. Zij zijn gericht op kwantiteit, op schaalvoordelen. Het gevolg is dat die producten eindeloos liggen te wachten in distributiecentra - niet bepaald lekker als het gaat om bijvoorbeeld fruit. Wij kiezen bewust voor een andere aanpak. Bestellen alleen dat wat we ook echt binnen drie dagen bij onze klanten kunnen krijgen. En het gaat om de kwaliteit.

‘We leveren precies wat het bedrijf wil’

Rick Huisman

Niet ‘twintig dozen mandarijnen’, maar: ‘twintig dozen lékkere mandarijnen’. Dat is niet duurder, nee. Ik heb het onderzocht: we zijn meestal marktconform en soms zelf iets goedkoper.’ Ronald gaat verder: ‘dat past ook bij onze missie om goed eten toegankelijk te maken voor iedereen. Daarom werken we ook samen met Alifa en Sportaal: om het beschikbaar te maken op sportclubs en bij ouderen thuis. Ook brengen we het binnen bedrijven. Letterlijk. In die dienstverlening ontzorgen we van A tot Z. We bepalen samen met het bedrijf waar ze behoefte aan hebben, bijvoorbeeld gezonde opties in de kantine, voor hoeveel mensen en wat we wanneer leveren. Dat bezorgen we op de juiste plek binnen het bedrijf, inclusief displays zodat het medewerkers ook stimuleert om te kiezen voor gezonde opties. Dat is echt belangrijk. Het brengt je ziekteverzuim omlaag en mensen waarderen het als hun werkgever meedenkt in dit soort gezonde opties.’

Ambacht in een modern jasje

Het doel van Appeltje niet alleen gezonder eten, maar ook de verbinding met het eten terugbrengen. Rick: ‘Ons assortiment is heel onderscheidend. Soms hebben we wel vier soorten mandarijnen. Omdat we mensen weer willen laten ervaren wat die verschillende smaken zijn en waar de producten vandaan komen. We horen regelmatig dat iemand iets niet lustte, totdat ze onze producten probeerden.’ Marcel vervolgt: ‘Eigenlijk gaan we terug naar die ervaring van vroeger. Op de markt of bij een kruidenier, waar je gewoon echt goed eten kocht bij iemand die er echt verstand van had. We denken ook dat dat past bij Twente:

‘Onze focus ligt op kwaliteit en echtheid’

Ronald Huisman

die focus op lokale ondernemers, het ambachtelijke, het weer waarderen van smaken. Die behoefte is er.’ Ronald concludeert: ‘En daar spelen wij op in. Dat doen we al honderd jaar, maar vandaag de dag op een manier die past bij nu. Klanten bestellen gewoon in de webshop, we bezorgen tot in de bedrijfskantine en stellen pakketten samen die helemaal passen bij de wensen van het bedrijf. En bij alles wat we doen, geldt: als het maar écht goed is.’ \