Agraria.edu_Edición Nº 5

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Agraria.edu

Publicación de la Universidad Nacional Agraria La Molina

Universidades italianas buscan intercambio con la UNALM (Pág.10)

Año 2 N° 5 Abril 2012

Rumbo a la Acreditación - Informe especial (Pág.6 y 7) Obtención de carbonato de calcio orgánico de valvas de concha de abanico y navaja para alimentación de aves (Pág.8 y 9)

Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos

Escribanos: agraria.edu@lamolina.edu.pe / Distribución Gratuita

Responsables de la Nutrición Animal del País

Versión digital http://www.lamolina.edu.pe/portada/html/acerca/periodico.html

Editorial El Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos realiza investigaciones para descubrir nuevas fuentes de nutrientes, el desarrollo, y diseño de productos, la utilización más eficiente de los ya conocidos, así como su adaptación al consumo humano y animal, en armonía con la actividad académica y la de proyección social, orientadas a mejorar el nivel nutricional de la comunidad nacional y el rendimiento productivo de los animales de granja y de acuicultura.

La producción de alimentos balanceados, permite generar recursos económicos como soporte a las actividades académicas, de investigación, capacitación, proyección social y de producción. Nuestro lema es Gestión, Desafío e Innovación.

El PIPS en Alimentos cuenta con dos unidades de investigación: El Laboratorio de Panificación y la Planta de Alimentos Balanceados.

El Laboratorio de Panificación, investiga el desarrollo de productos de panificación de alto valor nutritivo, con ingredientes como camote, papa, arroz, trigo nacional centenario, lenteja, maca, proteína estabilizada de pescado, harina de calamar gigante y enriquecimiento con ácido fólico, estevia, ácidos grasos omega-3, entre otros. Apoya también la enseñanza con la conducción de tesis de pre y post-grado.

La Planta de Alimentos Balanceados, investiga en materias de diseño y tecnología de producción de alimentos para animales de granja, zoológicos y especies acuáticas; además es una Incubadora para proyectos en tecnología de alimentos balanceados.

En alianza estratégica con el INIA y los productores, trabajamos el desarrollo, diseño y la producción de alimentos balanceados con la marca “La Molina” y “El Molinero “, para cuyes, estos son utilizados con forraje verde o sin el, en la Costa y en la Sierra. Los productores han logrado rápido crecimiento y mayor rendimiento en las carcasa, mayor eficiencia reproductiva y una mayor retribución económica.

Con el apoyo financiero del FINCYT y FIDECOM, hemos encontrado la tecnología apropiada para la producción de alimentos para peces amazónicos, Doncella, Sábalo de cola roja y Gamitana; los estándares nutricionales y la caracterización nutricional de nuevos ingredientes, contribuyendo a la crianza de estos peces, evitando la extinción de los mismos.

Ing. M. Sc. Víctor Vergara Rubín Jefe del Programa de Investigación en Alimentos – Facultad de Zootecnia de la UNALM

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Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos E

n los últimos cinco años, el Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina, a través de la Planta de Alimentos, ha obtenido resultados exitosos en: Apoyo a la Formación Académica En las prácticas de los cursos de Pregrado: Zootecnia General, Introducción a la Zootecnia, Principios de Nutrición Animal, Nutrición Animal, Alimentación Animal, Manejo de Plantas y Preparación de Alimentos Balanceados de Facultad de Zootecnia. Maquinaria para la Industria Alimentaria de Facultad de Industrias Alimentarias. Elementos de Maquinarias y Mecanismos de la Facultad de Ingeniería Agrícola. Nutrición y Alimentación de Organismos Acuáticos de la Facultad de Pesquería. Procesos Industriales de la Facultad de Ciencias. En la Escuela de Post-Grado: Nutrición y Alimentación de Poligástricos, Evaluación Nutricional de Alimentos, Nutrición de Minerales, Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (Especialidad de Nutrición).

Nutrición y Alimentación de Organismos Acuáticos (EspeEdición: Imagen Institucional - UNALM Comité Editorial: Ing. Francisco Salas Valerio y Mg.María Mandujano Ramos Diseño: Elizabeth Rivera Durand

cialidad de Acuacultura.

Apoyo a la Formación Profesional

La Planta de Alimentos apoya trabajos en tecnología de alimentos balanceados para especies terrestres, acuicultura, contribuyendo con el aprendizaje de alumnos, de un total de 20 universidades del país. También participaron alumnos de la Universidad de Nariño (Colombia), y de la Escuela Superior Agronómica de Toulouse (Francia). Se facilitaron visitas técnicas a delegaciones de alumnos de diferentes universidades, instituciones comunales y personal de diversas empresas.

En Investigación: Se realizaron trabajos en temas de nutrición, alimentación y tecnología de alimentos balanceados con especies terrestres y de acuicultura, teniendo como soporte económico los fondos de entidades como CONCYTEC, mediante los proyectos PROCOM y PROCYT, durante 5 años. Esto nos permitió establecer los estándares nutricionales para peces amazónicos “Doncella” y “Sábalo Cola Roja”, la reproducción inducida de sábalo por primera vez en nuestro país , el levante de larvas, y el desarrollo y diseño de alimentos balanceados para estas dos especies; una parte del presupuesto fue destinado en apoyo con

el Proyecto de Innovación de los Laboratorios, proveniente del Vice Rectorado Académico , la creación e implementación del Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación de Peces y Crustáceos (LINAPC) en el Departamento Académico de Nutrición, destinado al apoyo académico y de investigación en especies amazónicas, Participamos en los Proyectos de Innovación Tecnológica para las Empresas del FINCYT y FIDECOM, uno de ellos concluido y cuatro en ejecución el presente año. Los resultados de estas investigaciones han permitido el diseño de alimentos balanceados para peces amazónicos.

Las investigaciones con el INIA, han permitido encontrar los estándares nutricionales para el cuy, información de utilidad para el diseño de los alimentos balanceados para cuyes con el nombre comercial “La Molina”, que contribuye a resolver el problema de alimentación de esta especie y optimizar la producción y la economía del productor. Actualmente continuamos con esta línea de investigación con el propósito diseñar un alimento para animales destinados a la reproducción.

Trabajos de investigación en alianza estratégica con empresas con el propósito de conocer el valor nutritivo y la utilización de nuevos ingredientes, subpro-

Contacto: agraria.edu@lamolina.edu.pe Publicación de la Universidad Nacional Agraria La Molina Av. La Molina s/n – La Molina. Teléfono: 614 7800 - Anexo: 444 Depósito Legal: N° 2011-16358 (Biblioteca Nacional del Perú)

Fuente: Gaceta Molinera Revise la versión digital http://www.lamolina.edu.pe/ Opción: Publicaciones

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ductos de procesos agroindustriales, aditivos nacionales o importados, para especies terrestres y de acuicultura.

Las investigaciones realizadas durante los últimos cinco años, han permitido brindar facilidades para la ejecución de Tesis de Pre y Post-grado. “La investigación genera información para fortalecer la enseñanza y el aprendizaje”.

Extensión y Proyección Social El área de Gestión en Investigación, Desarrollo e Innovación del Programa, contribuye con los productores, clientes de Alimentos Balanceados “La Molina”, a la mejora constante desde las instalaciones, las buenas prácticas de manejo y la bioseguridad, mediante visitas técnicas programadas durante el año; que permite asegurar la calidad y respuesta de los animales a los alimentos, reducir los costos de producción, generando mayor utilidad para el productor.

La organización de charlas de capacitación por grupos de productores principalmente truchicultores y criadores de cuyes a nivel nacional. La realización de cursos de capacitación para productores, cursos regionales relacionados con el manejo, alimentario, post producción, bioseguridad de cuyes, truchas en Huaraz, Ayacucho, Huancayo, Cajamarca, Norte Chico, entre otros. La participación de los alumnos de Zootecnia en las visitas técnicas, charlas y cursos, genera la relación de la universidad con la empresa fortaleciendo la actividad académica.

Producción y Gestión Comercial La producción de alimentos balanceados se realiza acorde al desarrollo de nuevas líneas en los nuevos mercados, permitiendo generar recursos económicos para dar el soporte necesario a las actividades académicas, de investigación, capacitación, proyección social y de producción.

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Laboratorio de Panificación El Laboratorio de Panificación fue inicialmente creado como un centro de venta del Programa de Investigación en Carnes del Instituto de Zootecnia de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA), hoy tiene más de 40 años, es un centro de investigación, capacitación y producción a nivel universitaria en la línea de productos horneados, especializado en la línea de panadería y pastelería.

Cumple con los estándares de calidad a través del mejoramiento continuo de todos los procesos a fin de contribuir en la formación de profesionales en la especialidad de Industrias Alimentarías de la línea de panificación, además motiva el desarrollo de la Industria Panificadora a través de cursos de capacitación e investigación.

Objetivos específicos • Contribuir a la formación profesional en la especialidad de panificación a través de prácticas pre- profesionales; a estudiantes de institutos y universidades a nivel nacional.

• Investigar y desarrollar productos a base de cultivos andinos nativos (cereales, raíces, tubérculos, semillas etc.) y otros productos hidrobiológicos (harina de pota), que pueden sustituir parcialmente a la harina de trigo importada, para mejora la calidad nutritiva del producto final, por ende a la población e, incentivar la producción agrícola nacional.

• Brindar cursos de capacitación en panificación dirigidos a

estudiantes, profesionales, empresas y público en general interesados en incursionar en el área, de esta manera incentivar el desarrollo de la industria panificadora.

• Brindar asesoramiento técnico a empresas, estudiantes y público en general.

• Elaborar pro- El Laboratorio de Panificación esta a cargo de la Ing. Consuelo ductos en la línea Bilbao Gálvez, quien trabaja junto destacados colaboradores. de panadería, galletería y pastelería. kiwicha, chancay , paneton etc.)

El laboratorio de panificación - Pastelería (empanada de cardesarrollo investigaciones en: ne, mixta, queso, pastel manzana, acelga, milhojas, conos, • Papa pan (1970) herrajes, alfajores, piononos, • Pan de camote (1975) budín, keke zanahoria, keke • Pan de arroz al 20% higo, keke de naranja, keke de • Pan de trigo centenario al 50% choclo, keke inglés, turron, tor• Pan con cebada variedad de la tas y bocaditos etc).

UNALM 96, al 20% - Galletería (galleta de kañihua, • Pan de arroz fortificado con quinua, maca, maiz, kiwicha, ácido fólico cebada, etc) • Pan integral fortificado con surimi Curso de Capacitación, Ex• Pan integral fortificado con es- tensión y Proyección Social tevia (2006) • Pan fortificado con harina de - Seminario Taller de Panadería aleta de calamar (2007) y Pastelería Básica • Pye de calabaza (2008) - Seminario Taller de elaboración de Panes sucedáneos Últimas investigaciones - Seminario Taller de elaboración 2009 al 2011 de Turrones - Seminario Taller de elaboración • Galleta chocopota (2009) de Panetones • Galleta enriquecido con yogurt - Seminario Taller de galletas (2010) con sucedáneos • Keke de beterraga Informes y Pedidos al: Líneas de Producción Teléfono: 614 7800 Anexo: 369 - Panadería (pan de camote, Contacto: Ing. Consuelo Bilbao arroz, yema, integral, cebada, Email: labpan@lamolina.edu.pe

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Institucional

D O C E N T E S N O M B R A D O S El Auditorio Principal de esta casa de estudios fue escenario de una especial ceremonia de entrega de Diploma e imposición de Medalla Académica a 30 docentes molineros que han sido recientemente nombrados por nuestra casa de estudios. El reconocimiento contó con la presencia de las autoridades molineras presidido por el Rector de la UNALM, Dr. Abel Mejía Marcacuzco.

Facultad de Ciencias

Mg.Sc. Claudia Cecilia Caro Vera

Facultad de Ciencias

Mg.Sc.Wilfredo Celestino Baldeón Quispe

Mg. Martín Benedicto Sandoval Casas

Mg. Fermín Humberto Arévalo Ortíz

Mg. Ana María Zela Apaza

Facultad de Ciencias Forestales

Ing.Forestal Kethy Liz Martínez Castro

Lic. Dandy Rueda Castillo

Lic. Zelideth Julia Peréz Torres

Ing. Forest. Rosa María Hermoza Espezúa

Ing.Forest. José Luis Marcelo Peña

Lic. Deysi Rocio Guzmán Loayza

Facultad de Económia y Planificación

Lic.Com.Soc.Tomás Carlos Barriga Barriga

Facultad de Económia

Dr. Ampelio Ferrando Perea

Lic. Eduardo Flavio Ortíz Coronado

Mg.Sc.Carlos Enrique Orihuela Romero

MS. Carlos López de Castilla Vásquez

Lic. Ana Cecilia Vargas Paredes

Ing. Alexis Enrique Rubio Valle

Ing. Josué Elizer Alata Rey

Facultad de Zootecnia

Ing. Mg. Saúl Moisés Torres Murga

Lic.Econ.Karina Marlen Yachi del Pino

Facultad de Ind. Alimentarias

Facultad de Ingeniéria Agrícola

Facultad de Pesqueria

Ing. Domingo Marcelo Portuguez Maúrtua

Mg.Sc. Christian Rene Encina Zelada

Facultad de Agronomía

Mg.Sc.Ruby Antonieta Vega Ravello

M.Sc. Beatriz Elena Angeles Escobar

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Ing. Lawrence Enrique Quispusco Ushñahua

Mg.Sc. Daniel Percy Rojas Hurtado

Ing. Erickson Alvaro Ruiz Figueroa

Mg. Sc. Germán Elías Joyo Coronado

Ing. Mg.Sc.Cecilia E. Figueroa Serrudo

Universidad Nacional Agraria La Molina

Mitsubishi Perú entregó becas Actualmente son más de 90 los estudiantes beneficiados con la ayuda solidaria de las Becas Mitsubishi Durante más de once años la Empresa Mitsubishi en el Perú viene otorgando selectivas becas de $ 150.00 por semestre a dos sobresalientes alumnos, del 2º al 5º año, en cada una de nuestras ocho facultades, pertenecientes al Cuadro de Honor o sean estudiantes destacados, además de requerir el oportuno estipendio para continuar la carrera. El jueves 12 de abril, dieciséis estudiantes de nuestra Casa de Estudios fueron beneficiados con estas becas cuya entrega se realizó en una ceremonia desarrollada en el Salón de Grados de la UNALM que fue presidida por el Rector de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Dr. Abel Mejía Marcacuzco y el Presidente de la Empresa Mitsubishi, Dr. Takanori Matsuoka, además estuvieron presentes en la mesa de honor el Vicerrector Académico Dr. Jorge Aliaga Gutiérrez; el Vicerrector Administrativo, Ing. Efraín Malpartida y el Jefe de la Oficina de Bienestar y Asuntos Estudiantiles,

Ing. Luis Carrillo La Rosa.

Las palabras de agradecimiento estuvieron a cargo de la alumna Nadia Jiménez Sandoval de la Facultad de Economía y Planificación, quien expresó al Sr. Katatori su sincera gratitud por reconocer y valorar el esfuerzo y dedicación de ella y sus compañeros becados “la ayuda que nos brinda Mitsubishi nos permite poder seguir capacitándonos en nuestras carreras y nos estimula para ser mejores para nuestra universidad y nuestro país”, afirmó.

Por su parte, el Presidente de la Empresa Mitsubishi Perú S.A. Sr. Takanori Matsuoka brindó dos consejos durante su discurso a los estudiantes: les recomendó el buscar ser líderes “el país necesitará de muchos para poder construir un futuro sólido”; y tratar de mirar horizontalmente, es decir buscar cooperación con otros países para poder crecer en diversos aspectos.

Para acceder a estas subvenciones económicas la OBUAE realiza una

convocatoria semestral en la que se ofrece un número total de 16 becas a alumnos del segundo hasta el quinto año de estudio, pudiendo ser renovadas para los beneficiarios, siempre y cuando mantengan promedios altos en su rendimiento Académico. Los alumnos becados

son evaluados continuamente para poder permanecer con el beneficio.

UNALM y MTT con el propósito de llevar a cabo el proyecto llamado “Alimentos Nativos para la Salud”.

Este proyecto tiene como objetivo principal capacitar a profesores de la facultad de Industrias Alimentarias en temas actuales de ciencia y tecnología de los alimentos.

Con este convenio los docentes tienen la posibilidad de viajar a Finlandia para seguir cursos como por ejemplo de Nutrigenómica, y a su regreso deben dictar esos mismos cursos a los molineros.

Son en total 20 molineros los que

deben viajar; hasta el momento han participado 15.

Por otra parte una de las metas que se ha planteado es cambiar procedimientos en la UNALM los cuales permitan aceptar los créditos de cursos que los alumnos llevan en el extranjero para que puedan ser convalidados aquí como parte su grado académico. “Eso hará que los alumnos tengan más estímulos y oportunidades para seguir estudios en el extranjero. Esto es un prerequisito para participar en propuestas internacionales como: Erasmus Mundus de la Unión Europea”.

Entre otros proyectos, la Dra. Repo Carrasco cuenta que en el 2013 se celebrará el Año Internacional de la Quinua y para ello se está viendo la posibilidad de organizar actividades que permitan destacar el rol de la UNALM en este tema.

•

Rector de la UNALM, Dr. Abel Mejía Marcacuzco y el Presidente de la Empresa Mitsubishi, Dr. Takanori Matsuoka, con los becarios.

Nueva Jefa de la ORGI Desde marzo la Oficina Rectoral de Gestión Internacional y Proyectos Institucionales (ORGI) cuenta con una nueva responsable. Se trata de la Dra. Ritva Repo Carrasco, docente de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina.

Natural de Finlandia y con nacionalidad peruana, la Dra. Repo Carrasco regresó recientemente de su país natal luego de terminar un doctorado en “Química de Alimentos”, trabajando en cultivos andinos para su tesis de grado. A inicios de este año recibió la propuesta del Rector de la UNALM, Dr. Abel Mejía Marcacuzco, para ocupar el cargo de Jefa de la ORGI. Frente a la nueva Jefatura, la Dra. Repo se ha propuesto continuar con la labor de sus antecesoras y ampliar las relaciones con otras universidades del exterior.

Su reto es afianzar las alianzas

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existentes y además concretar otras como con la Universidad de Córdoba de Argentina.

La Dra. Repo Carrasco señaló que otra de las actividades pendientes es seguir trabajando con la Alianza Estratégica (UNMSMUNI-UNALM). “La idea es insertar más a la Agraria en el contexto internacional y lograr mayor movilidad académica”, indicó.

Oportunidades con Finlandia La ORGI inicio contactos con Finlandia fruto de ello se firmó un convenio entre

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Informe Especial

La UNALM rumbo a la Acreditación La Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), siguiendo los lineamientos establecidos en el Plan Estratégico 2010-2015, viene avanzando los procesos de acreditación tanto de sus carreras profesionales, a través de la Oficina de Calidad y Acreditación (UCA), como la Acreditación Institucional mediante una Comisión conformada por el Consejo Universitario.

¿Por qué Acreditarse?

A través de la Acreditación Institucional, se busca la mejora continua de la calidad de enseñanza, investigación y servicios a la comunidad y de este modo mantener el liderazgo institucional en la formación de profesionales competentes para el desarrollo del país.

• Elevar el prestigio de la institución • La calidad es reconocida por la sociedad • La acreditación es una forma de autorregulación • Promueve principios para buenas prácticas académicas que aseguren el logro del aprendizaje de los estudiantes • Se compromete al logro de su misión • Se compromete a la realización de un proceso continuo de mejora de la calidad a través de la evaluación y retroalimentación

• Promueve una estructura organizacional con integridad, autonomía y flexibilidad de operación.

• Asegura que sus programas sean complementados con estructuras de apoyo y recursos que permitan el total desarrollo de sus estudiantes.

Principios de Acreditación • Integridad institucional • Efectividad institucional demostrada en la evaluación y mejora constante • Sostenibilidad financiera que apoya el proceso educativo • Profesorado competente • Ambientes adecuados para la docencia, investigación, enseñanza y proyección social.

Comisión de Acreditación

Según resolución N° 0060-2012-CU-UNALM, de fecha 20 de Febrero del 2012, se aprobó el nombramiento de la Comisión de Acreditación Institucional, el cual está integrada por el Rector, los Vicerrectores Académico y Administrativo, Decanos, Director de la Escuela de Post-Grado, Jefes de las Oficinas de Investigación, Unidad de Calidad y Acreditación Universitaria (UCA), Unidad de Innovación Educativa (UIE) y la Oficina Administrativa de Planificación, como sigue:

Rector: (Presidente) Dr. Abel Mejía Marcacuzco Vicerrector Académico: Dr. Jorge Aliaga Gutiérrez Vicerrector Administrativo: Mg.Sc. Efraín Malpartida Inouye Decano de Agronomía: Mg.Sc. Andrés Casas Díaz Decano de Ciencias: Ing. Wilfredo Lévano Carnero Decano de Economía: Dr. Luis Jiménez Díaz Decano de Forestales: Dr. Gilberto Domínguez Torrejón Decano de Agrícola: Mg.Sc. Miguel Sánchez Delgado Decana de Industrias: Mg. Fanny Ludeña Urquizo Decana de Pesquería: Dra. Patricia Gil Kodaka Decano de Zootecnia: Mg.Sc. Víctor Hidalgo Lozano Director de la EPG: Dr. Mariano Echevarría Rojas Jefa de la UCA: Mg.Sc. Liliana Aragón Caballero Jefa de la OAI: Dra. Carmen Velezmoro Sánchez Jefa de la UIE: Mg. Sc. Elva Ríos Jefe de la OAP: Mg.Sc. Agapito Linares Salas

Actividades realizadas a la fecha: Visita de especialista de la Universidad de Texas El Dr. Glen Shen, especialista en temas de Acreditación de la Uni-

versidad de Texas, visitó la UNALM el lunes 09 de enero del 2012, con la finalidad de exponer sobre “Acreditación institucional” a las autoridades, decanos, jefes de departamentos y miembros de la comisión de acreditación. En sus exposiciones el Dr. Shen resaltó que el proceso de acreditación es tarea de todos y las autoridades así como los decanos juegan un rol crucial para el logro de este proceso, así mismo resaltó que es un proceso que toma su tiempo y demanda mucho compromiso pero los beneficios son enormes pues permite la mejora continua de la calidad de la institución.

Cayetano Heredia El 02 de Marzo del 2012 el Dr. Manuel Rodríguez, Director de la Dirección Universitaria de Gestión de la Calidad de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH) expuso en el salón de grados de nuestra casa de estudios la experiencia de la UPCH en el logro de su Acreditación Institucional Internacional, mostrando a las autoridades las dificultades que ellos han tenido así como las estrategias que han utilizado para lograr tan importante reconocimiento internacional siendo una de las primeras universidades en el país en obtener su acreditación.

Pasos para lograr la Acreditación

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Universidad Nacional Agraria La Molina

La Universidad Nacional Agraria La Molina en sus 110 años cultivando al hombre y al campo se encuentra comprometida en este gran proceso de “Acreditación Institucional” el cual es TAREA DE TODOS. Reunión con Decanos y Jefes de Departamento El 14 de marzo del 2012 en la reunión de Decanos y Jefes de Departamentos convocada por el Vicerrectorado Académico se dio a conocer los objetivos de la Acreditación Institucional y el proceso que la UNALM debe seguir para el logro de este objetivo. Del mismo modo, se enfatizó que la Acreditación Institucional es tarea de todos y que, se requiere de la participación activa de todas las autoridades, estudiantes, personal administrativo, egresados y toda la comunidad molinera en su conjunto pues las ventajas son enormes y contribuirá a que la UNALM siga liderando en la formación de profesionales para el desarrollo del País.

Proyecto Piloto de Evaluaciones de Entrada y Salida Ciclo Verano 2012 Un aspecto clave en la acreditación es que se identifiquen resultados esperados y se evalúen los programas educacionales que incluyen los resultados del aprendizaje del estudiante. Un instrumento para lograr ello son las pruebas de entrada y salida de los diferentes cursos, la cual fue implementada como proyecto piloto por la Universidad Nacional Agraria La Molina en el Ciclo Verano 2012 y que se irá implementando progresivamente en los ciclos regulares a todos los cursos de pre grado y post-grado tal como lo indica la resolución N° 1178-2011-UNALM de fecha 29 de Diciembre de 2011.

Proyecto Piloto Pruebas de Entrada y Salida Ciclo Verano 2012 – Siete (7) Cursos Generales

Cursos

N° de Grupos

N° de alumnos Prueba de entrada

Prueba de salida

Cálculo Diferencial

02

41

40

Cálculo Integral

02

44

33

Matemática Básica

02

46

26

Química General

02

60

50

Química Orgánica

02

57

58

Física General

02

61

57

Biología General

02

43

36

Total

14

352

300

Cualificaciones del Profesorado UNALM

Actualización de Datos Recursos Físicos

Uno de los estándares de acreditación declara que la universidad emplea profesionales competentes como profesores, cualificados para cumplir con la misión y metas de la institución. En este sentido, los profesores molineros se encuentran completando su “Formato de Cualificaciones del Profesorado” de manera decidida y a la fecha ya se cuenta con un avance del 36% de los docentes que cumplieron con el llenado del formato.

Con la finalidad de realizar un inventario general de nuestros recursos físicos se viene completando un documento que contempla el plano actualizado del campus con su respectiva memoria descriptiva de cada unidad, el cual permitirá una mayor promoción y optimización de áreas y espacios para el apoyo en la enseñanza, investigación y proyección a la comunidad y principalmente en el saneamiento físico y legal de la infraestructura de la UNALM.

Universidad Nacional Agraria La Molina

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La Agraria a la vanguardia de la investigación

Obtención de carbonato de calcio orgánico de valvas de concha de abanico y navaja, para su utilización en alimentación de aves La Universidad Nacional Agraria La Molina desarrollo el proyecto: “Obtención de carbonato de calcio orgánico a partir de valvas de concha de abanico (argopecten purpuratus) y navaja (ensis macha) para su utilización en la alimentación animal”, a través del Programa de Investigación y Proyección en Alimentos de la Facultad de Zootecnia, liderado por el Mg. Sc. Víctor Vergara Rubín y bajo la colaboración financiera del FINCYT. El presente proyecto ha sido realizado con el fin de contribuir al desarrollo de un nuevo producto con la obtención de carbonato de calcio orgánico de alta calidad para la alimentación animal y a su vez reducir los problemas de contaminación por el procesamiento de concha de abanico y navaja.

En la zona de Pisco se han instalado varias plantas procesadoras de concha de abanico y navaja, estas dos especies tienen una gran aceptación en el mercado internacional por lo que se exportan congeladas y en conservas al mercado europeo.

Esta industria desecha grandes cantidades de valvas de estos moluscos en botaderos al aire libre originando un problema ambiental con focos de contaminación y polución, no existiendo actualmente ninguna empresa o institución que tome decisiones sobre la utilización o eliminación de estos residuos. Sin embargo, estas valvas son fuente de calcio orgánico pudiéndose utilizar en la alimentación animal. Esto daría origen a una nueva línea de producción dentro de la empresa. Para el logro de este propósito se diseñó un proceso tecnológico para producir carbonato de calcio orgánico de gran demanda en nuestro medio para la industria avícola. Actualmente se viene utilizando el carbonato de calcio inorgánico provenientes de yacimientos de piedra caliza.

El proyecto logró obtener la maquinaria tecnológica, mediante la implementación de una

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planta piloto y el proceso para la obtención del carbonato. Se determinó el contenido de calcio y, el microbiológico del producto obtenido y el valor biológico mediante los ensayos en pollos de carne y gallinas en postura, determinándose que la fuente de carbonato de calcio y su granulometría influyen en su solubilidad, la fuente orgánica presenta una mejora en la producción de huevo, espesor y porcentaje de cáscara del huevo.

Justificación En el país existen grandes bancos naturales de concha de abanico (Pisco, Chimbote y Sechura) y navaja (San Juan de Marcona, Pisco, Ancón, Huacho, Huarmey), estos bancos vienen siendo sobreexplotados por diversas empresas, así mismo se realiza el cultivo de fondo y suspendido de concha de abanico principalmente en Pisco, ambos moluscos bivalvos son cosechados para recibir un tratamiento primario (limpieza y desvalve) antes de ser congelados o cocidos. Las valvas son desechadas y no se les da ningún uso.

El objetivo del presente proyecto es darle uso a estas valvas (desecho) disminuyendo al mismo tiempo el impacto ambiental. No existiendo antecedentes en nuestro país de elaboración de carbonato de calcio orgánico a partir de valvas de concha de abanico y navaja y su utilización en la alimentación animal.

Objetivos - Diseñar el proceso y la maquinaria tecnológica para la obtención de carbonato de calcio orgánico a partir de las valvas de concha de abanico y navaja.

- Obtener carbonato de calcio orgánico a partir de las valvas de concha de abanico y navaja.

- Determinar el valor nutritivo del carbonato de calcio orgánico mediante pruebas químicas de labo-

ratorio y ensayos biológicos en pollos de carne y gallinas en postura.

Materiales y Métodos En el presente proyecto se utilizaron 5 equipos para la implementación de la planta piloto, se hizo el diseño de la planta y su posterior implementación.

Para la obtención del producto se utilizó: una hidrolavadora, una secadora giratoria, un molino de martillos y un tamizador.

La determinación de la solubilidad in Vitro, se realizó por el método del pH, utilizando como reactivos el ácido clorhídrico 2N (Zhang y Coon, 1997). Se considera la solubilidad como indicador de la biodisponibilidad de calcio para la formación de de huesos y la cáscara de huevo.

La determinación de la disponibilidad biológica in vivo, se tomó como criterio la evaluación de ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, análisis de ceniza y calcio en tibias, producción de huevos, parámetros de calidad de huevo, etc. Se utilizaron 100 pollos de carne y 420 gallinas ponedoras. El trabajo de investigación se llevó a cabo en las instalaciones de “La Granja Agropecuaria Huertos

del Sur EIRL” en Lurín para las gallinas, utilizándose un galpón para el alojamiento de las aves, 60 jaulas de alambre galvanizados, cada una con capacidad para 7 gallinas provistas de comedero y bebedero y en “El Laboratorio de Evaluación Biológica de Alimentos” de la UNALM para los pollos de carne. Los tratamientos evaluados para ambos ensayos fueron: T1 (100% carbonato de calcio inorgánico-control), T2 (50% de carbonato de calcio orgánico concha de abanico y 50% carbonato de calcio inorgánico), T3 (100% carbonato de calcio orgánico proveniente de concha de abanico), T4 (50% carbonato de calcio orgánico navaja y 50% carbonato de calcio inorgánico) y T5 (100% carbonato de calcio orgánico proveniente de navaja). Se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA), el análisis de variancia (ANVA) para los parámetros mencionados y la Prueba de Duncan para la comparación de medias entre los tratamientos para ambos ensayos.

Resultados Componente 1. Diseño e Implementación de la Planta

Universidad Nacional Agraria La Molina

Componente 2. Procesamiento de valvas

Cuadro 1. Efecto de diferentes fuentes de calcio sobre el comportamiento productivo en pollos de carne

Como resultado se obtuvo la puesta en marcha de la planta piloto de procesamiento de valvas donde se consiguió un alto rendimiento en los equipos para la obtención del carbonato de calcio orgánico. También se realizó la producción de carbonato de calcio orgánico provenientes de valvas de concha de abanico y navaja del mismo modo se detallo el tamaño de las partículas obtenidas y el porcentaje de cada una.

Cuadro 3. Efecto de diferentes fuentes de calcio sobre calidad de huevo de gallinas en postura

Componente 3. Ensayos Biológicos Ensayo en Pollos de Carne Los resultados del efecto de las diferentes fuentes y proporciones de calcio sobre los parámetros productivos se encuentran en el Cuadro 1. donde no se aprecian diferencias estadísticas significativas.

Sin embargo, a los 21 días se encontró una mayor ganancia de peso para las aves que recibieron como fuente de calcio el carbonato de calcio inorgánico al 100% (802.74g). A los 42 días, se observó el mayor peso (2473.36 y 2467.75gramos) para las aves alimentadas con las dietas que contenían carbonato de calcio orgánico provenientes de valva de navaja al 100 y 50% respectivamente. Al final del ensayo las ganancias de peso tendieron a hacer mayores para las aves que recibieron como fuente de calcio carbonato de calcio orgánico de navaja al 100% y 50%. La mejor conversión alimenticia se observó en las aves alimentadas con carbonato proveniente de navaja.

Solubilidad In Vitro La solubilidad in Vitro del carbonato de calcio en harina fue mayor para el carbonato proveniente de la fuente inorgánica, piedra caliza (71.81%), seguida del carbonato proveniente de las conchas de abanico (70.80%) y de las provenientes de navaja (63.24%).

La solubilidad in Vitro del carbonato de calcio en forma granulada gruesa fue mayor para el carbonato proveniente de la fuente inorgánica (52.43%), seguida del carbonato proveniente de las conchas de abanico (47.43%) y de las provenientes de navaja (45.61%).

La solubilidad in Vitro del carbonato de calcio en forma granulada media fue mayor para el carbonato proveniente de las conchas de abanico (53.10%), seguidas

de las de navaja (51.05%). Ver resultados en el cuadro 2.

Ensayo biológico en Gallinas en Postura Los resultados del efecto de diferentes fuentes y proporciones de calcio sobre la calidad de la cáscara del huevo se encuentran en el Cuadro 3.

Al análisis de variancia y la prueba de Duncan, sólo se encontró diferencias significativas en el tratamiento 4, que utilizó 50% de carbonato de calcio inorgánico y 50% de carbonato proveniente de navaja (0.515mm). Del mismo modo el carbonato de calcio orgánico proveniente de navaja presenta la menor solubilidad por lo que en combinación con el carbonato inorgánico de mayor tamaño de partícula, ocasionó una mayor retención de calcio en la molleja lo que conlleva a una mayor disponibilidad de calcio para su uso. Los mayores porcentajes de cáscara de huevo fueron observados en las dietas que utilizaron carbonato de calcio orgánico, siendo mayores con las dietas que utilizaron navaja al 100% como fuente de calcio (12.54%) disminuyendo al usarla en 50% (12.32%).

Proceso para la obtención del carbonato de calcio orgánico a partir de valvas de concha de abanico

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UNALM en el Mundo

Universidades italianas buscan intercambio con la UNALM El Rector de la UNALM, Dr. Jesús Abel Mejía Marcacuzco, el Dr. Pedro Cotillo Zegarra, Rector de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y el Dr. Manuel Mori, Rector de la Universidad del Callao, conjuntamente con el Director Ejecutivo de la Alianza Estratégica (UNALM – UNI – UNMSM), Dr. Víctor Urrunaga, viajaron a la ciudades italianas de Roma y Bologna para tratar, con las autoridades académicas de las Universidades Roma III, Sapienza y Bolonia, aspectos relacionados al desarrollo de actividades de cooperación a través de programas de intercambio de estudiantes y docentes así como el desarrollo de programas de investigación; concretándose la firma del Acuerdo de Cooperación Institucional con la Universidad Roma III el 21 de marzo del presente año. A continuación, se presenta un breve recuento de las actividades desarrollas en la visita a las universidades señaladas.

Visita a la Universidad Roma III La Universidad Roma III fue fundada en 1992 y es la universidad más "joven" de Roma. Es una palanca esencial del desarrollo urbano de la capital, un activo centro de producción cultural y oportunidades para la reflexión y el encuentro con las personalidades más destacadas en el ámbito

de la cultura, la investigación y el contexto social y político. Está plenamente comprometida a proponer una formación que permita alcanzar altos niveles de especialización profesional y preparación para la investigación.

En esta Universidad se han introducido servicios de control de calidad y vigilancia de la organización y gestión de la enseñanza, para asegurar la eficacia y promover la motivación de las personas que trabajan y estudian en ella.

Durante nuestra permanencia en la Universidad de Roma III se llevaron a cabo las siguientes actividades: • Reunión con el Rector y autoridades académicas sobre temas de desarrollo de proyectos de investigación conjuntos, movilidad de docentes y estudiantes.

• Firma del acuerdo de cooperación interinstitucional entre la Universidad de Roma III y la Universidad Nacional Agraria La Molina.

• Visita guiada a las instalaciones de la Universidad de Roma III, etc.

Visita a la Universidad de Sapienza

conocimiento mediante la investigación, la formación y la calidad de la excelencia y la cooperación internacional. En 2010, con la aprobación de nuevos estatutos sociales inspiradas en criterios de racionalización y principios de la meritocracia. La formación impartida por la Sapienza tiene más de 300 licenciaturas y 200 maestrías. Entre los servicios disponibles hay 59 bibliotecas y gran cantidad de laboratorios.

Las actividades desarrolladas en la Universidad de Sapienza fueron: • Reunión con el Rector y autoridades académicas sobre temas de desarrollo de proyectos de investigación conjuntos, movilidad de docentes y estudiantes al Consorcio de Universidades de Lazio.

• Firma del acuerdo de cooperación interinstitucional entre la Universidad de Sapienza y la Alianza Estratégica de Universidades del Perú.

• Visita guiada a las instalaciones de la Universidad de Sapienza: Biblioteca, Museo y Laboratorios.

Aprovechando la estadía en Roma se concretó la visita al Señor Ministro de Educación de Italia, quien en reunión con los representantes de la Alianza Estratégica de Universidades Peruanas, trataron temas relacionados a las facilidades que su despacho brindaría a docentes y estudiantes peruanos que realizan estudios

de maestría y doctorado en universidades italianas.

Visita a la Universidad de Bologna La Universidad de Bolonia (Università di Bologna), comienza en 1088 en Bolonia (Italia) como una agrupación de profesores adquiriendo el grado de Universidad en 1317. Es una de las grandes universidades europeas como las de Oxford, París o Salamanca. Desde julio de 2003 posee una representación en Buenos Aires que le sirve de puente con América Latina. En ella se realizan actividades de extensión universitaria dirigidas principalmente a estudiantes y público interesado. Hoy en día la Universidad de Bolonia sigue siendo una institución de gran prestigio, es la mejor universidad italiana en la clasificación absoluta de “Times Higher Education the top 200 world universities 2007” (en la que está en 173ª posición), y entre las mejores 50 en la sección concerniente a las materias humanísticas.

Las actividades desarrolladas en la Universidad de Bolonia fueron: • Reunión con representantes Con más de 700 años de historia del programa ALMA-ALCUE de la y 143 mil estudiantes, la de SaUnión Europea, relacionado a las pienza es la primera universidad posibilidades de incorporación de Europa. Su misión, contribuir de egresados de universidades al desarrollo de una sociedad del peruanas al mercado laboral europeo.

• Reunión con la Vicepresidenta de Relaciones Internacionales, Dra. Carla Salvaterra, y Decanos de las diferentes facultades sobre temas de movilidad de docentes y estudiantes.

• Visita guiada al campus universitario, biblioteca, laboratorios y Rector de la UNALM con su homólogo Dr. Guido Fabiani, Rector de la Universi- Dr. Abel Mejía, Rector de la UNALM en el Aula Magna de la Universidad de Sa- centros de invesdad Roma III, durante la firma del convenio interinstitucional. pienza, durante la firma del convenio interinstitucional con la Alianza Estratégica. tigación.

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Proyectos UNALM Investigan glaciares para prevenir emergencias por efectos del cambio climático

Pequeños agricultores en los mercados de la gastronomía

Producir huevos de codorniz Negocio rentable

Lima, abr. 04 (ANDINA). La Autoridad Nacional del Agua (ANA), la organización Care Perú y la Cooperación Suiza para el Desarrollo, iniciaron el proyecto Glaciares 513, por el cual elaborarán una estrategia de adaptación, prevención, alerta temprana y gestión de riesgos de desastres por el retroceso de glaciares de la cordillera de los Andes.

Se trata de un importante proyecto que permitirá al país dar una respuesta concreta a los actuales desafíos que produce el cambio climático, indicó la ANA en un comunicado de prensa.

Se mejorarán las tareas de medición y monitoreo científico de los glaciares y se brindará a las comunidades las herramientas prácticas para la gestión de riesgos por posibles deslizamientos, avalanchas, aluviones u otras emergencias.

El proyecto, que culminará en octubre de 2014, tendrá como ámbito de intervención las subcuencas de Chucchun, en la provincia de Carhuaz, departamento de Áncash, y en Santa Teresa, en Cusco.

El monto de inversión para su ejecución asciende a tres millones 911 mil francos suizos, equivalentes a aproximadamente 12 millones 453 mil nuevos soles que serán aportados por la cooperación Suiza.

Las líneas de acción se basan en tres niveles: local, académico e institucional. A nivel local, se desarrollarán estudios de línea de base y de factibilidad de sistemas de alerta temprana y proyectos multiuso de adaptación al cambio climático.

A nivel académico, se implementarán cursos de postgrado en glaciología y cambio climático a través de la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo de Áncash, Universidad Nacional San Antonio Abad de Cusco y la Universidad Nacional Agraria La Molina de Lima. Estos centros de estudio trabajarán en alianza con la Universidad de Zurich, una de las más reconocidas y especializadas del mundo en cursos de glaciología.

Lima. abril 16 (La República). El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) lanzarán el proyecto para articular a los pequeños productores en mercados gastronómicos.

Apega y el BID esperan construir mecanismos de comercialización que permitan colocar en las mesas los mejores productos provenientes de las chacras de pequeños productores agropecuarios, que muchas veces no son fáciles de conseguir.

El proyecto busca apoyar a la puesta en valor del Mercado Central Ramón Castilla y la remodelación de zonas adyacentes como el Barrio Chino, la Plaza Italia y corredores peatonales. Esta estrategia se inserta en la iniciativa “Lima Capital Gastronómica al 2021” promovida por la Municipalidad de Lima.

El proyecto incluye una donación del Fondo Multilateral de Inversiones del BID por US$ 1 millón 882.000 y un aporte propio de US$ 1 millón 118.000 y una duración de hasta 4 años.

La intervención se realizará en alianza con la Municipalidad de Lima y promueve el trabajo conjunto con Conveagro, el Ministerio de Agricultura, Agrorural, Sierra Exportadora, la Universidad Nacional Agraria la Molina, el Centro Internacional de la Papa, entre otras.

Lima, abril 16 (Ojo). Empezar un negocio no siempre requiere de una gran inversión, tal es el caso de quienes se animan a criar codornices. Debido a la creciente demanda de huevos de codorniz que hay en el mercado nacional, la crianza de esta ave puede ser una buena oportunidad para incrementar sus ingresos económicos.

Según el ingeniero Marcial Cumpa, jefe del Programa de Aves de la Universidad Nacional Agraria La Molina, el negocio de producción de huevos de codorniz constituye un negocio bastante atractivo porque la inversión es relativamente baja y es posible recuperar el capital invertido en un corto periodo.

"Su crianza no requiere de mucho espacio, se puede criar en una habitación vacía dentro del hogar o en el jardín de la casa, convirtiéndose en una de las producciones de vanguardia en lo que se denomina la agricultura urbana", afirma Cumpa.

Si bien el especialista explica que el consumo de huevos de codorniz en el Perú es aún muy bajo; hay muy buenas perspectivas y se espera que en el corto plazo dicha demanda crezca.

Mi huerto orgánico Lima. abril 1 (El Comercio).Empecemos esta nota con una buena noticia: abril es el mes perfecto para iniciarse en la aventura de tener un biohuerto en el hogar.

Lo primero que debe saber es que un biohuerto es un pequeño terreno en el que se siembran todo tipo de hortalizas, hierbas aromáticas y medicinales sin utilizar insumos químicos sintéticos para controlar plagas o abonar la tierra, precisa Saray Siura, profesora de la Universidad Nacional Agraria de La Molina. Los remedios caseros contra las plagas

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y el compost orgánico serán nuestros únicos aliados. El segundo aspecto importante: no se requiere de un gran espacio para tener un biohuerto.

No. “Si no tienes un terreno, puedes sembrar en macetas, baldes, bateas, tinas o –lo último en innovación– cámaras de camión, las mismas que se usan para colocar hielo y bebidas en las fiestas patronales. A los recipientes elegidos se les hace huecos en el fondo para que filtre el agua, se llenan de tierra y se siembran las hortalizas y frutas”, sostiene Silvia Alvarado Wú en su “Manual de Biohuertos

Ecológicos”.

Tierra y Compost Si tiene un jardín en casa, debe nutrirlo para que esté a punto para la siembra de semillas. “El nitrógeno, el fósforo y el potasio son los nutrientes que más necesitan las plantas para su crecimiento, pero no son los únicos. Otros, como el calcio, magnesio, zinc, hierro, boro y azufre también son importantes aunque en menor cantidad [...]”, indica la guía “Huertos orgánicos para mejorar la nutrición”, de la Universidad Agraria. ¿Dónde hallamos estos nutrientes? En los

abonos orgánicos, como el estiércol de cualquier animal de granja, el biol (abono orgánico líquido) y el compost. Este último es el más conocido y el mejor porque se obtiene a partir de residuos caseros, como restos de frutas, verduras, cáscaras de huevo, espinas de pescado, etc. La Universidad Agraria enseña cómo hacer compost, pero si usted es un iniciado en estas labores es mejor que lo compre. Puede conseguirlo hasta en bolsas pequeñas (de 1 k) en algunos grandes almacenes o en viveros.

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Destacados Siniestros en la Universidad Nacional Agraria La Molina Durante la primera semana de abril en la Universidad Nacional Agraria La Molina se produjeron dos incendios de consideración. El primero ocurrió el 02 de abril en la zona del cultivo de mandarinas (Programa de Frutales) y el segundo en la zona del Tomatillo colindante con el sector del Centro Poblado Cerro Alto, comprendido entre las calles Las Moras, Los Fresnos y la avenida Raúl Ferrero.

Al respecto por encargo de las autoridades, se pone de conocimiento de la comunidad universitaria lo siguiente:

Incendio en la zona del Campo de Frutales: El primer incendio se inicio al promediar la 1:30 de la tarde, se divisaron humaredas blancas a la altura de la zona de FRUTALES y PAINTBALL (dentro del Campo Ferial). Zona que presentaba considerable acumulación de maleza, la misma que debido a las altas temperaturas que soporta Lima en esta época estaba reseca. De inmediato el personal de Servicios Generales, Proyección Social y Programa de Frutales trataron de controlar el incendio; sin embargo por la magnitud y la rapidez de propagación del fuego se solicitó apoyo al cuerpo de bomberos y Serenazgo de la Municipalidad de La Molina.

Cuatro unidades de bomberos de diferentes zonas de la ciudad estuvieron presentes; contán-

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dose, además, con el apoyo de camiones cisternas, Serenazgo y personal de Defensa Civil de la Municipalidad de La Molina, así como de la Policía Nacional, que permitieron controlar y mitigar el incendio aproximadamente a las 7:30 de la noche. Los siguientes días se presentaron sucesivos amagos de incendio que fueron controlados por el personal de vigilancia de la UNALM permanentemente destacada en la zona.

Dejamos expresa constancia que el incendio no fue provocado por una actividad de quema deliberada por parte de personal de la Universidad, dado que el grupo humano que la conforma, docentes, administrativos y alumnos están capacitados en el manejo de áreas de cultivo, malezas, arboles, etc., y en ninguna de sus actividades está contemplada la quema deliberada de malezas, es más, esta acción es sancionada por la institución y la Oficina de Servicios Generales conjuntamente con los usuarios de los campos agrícolas de nuestra institución verifican el cumplimiento de esta norma.

Las causas que provocaron el incendio son motivo de investigación por parte de la Policía Nacional y del Cuerpo de Bomberos; sin embargo esto podría haber sido provocado de manera fortuita por las altas temperaturas registradas durante la semana (30.9 grados) y la acumula-

ción de maleza seca producto de la limpieza del canal de regadío.

Las Autoridades, en previsión de cualquier contingencia, han tomado las medidas del caso, habiéndose procedido a la limpieza de la zona, con el valioso apoyo de la Municipalidad de Ate, que proporcionó la maquinaria adecuada para los trabajos de remoción del material existente.

Incendio en la zona del Tomatillo Ocurrido el 05 de abril (feriado por Semana Santa), en horas de la tarde, en la zona colindante con las viviendas del AA.HH. Cerro Alto. El vigilante de servicio, al percatarse del inicio del incendio, alertó al personal de seguridad de la Universidad, llegando seis unidades de los bomberos que trabajaron con ahínco para controlar el incendio de ese sector, donde existe acumulación de maleza seca y basura generada por los pobladores del lugar.

Aproximadamente a las 21 horas, se dio por finalizada la tarea de los bomberos y camiones cisterna.

Según informaron los bomberos a RPP (Radio Programas del Perú), las

llamas se habrían originado por contacto de la maleza con fósforos o cigarrillos arrojados por gente de mal vivir o adictos a las drogas.

De consideración: La Facultad de Ciencias Forestales ha considerado necesario dirigirse a la Comunidad Universitaria para aclarar: “Que las características de los incendios producidos no pueden ser calificados de incendios forestales ya que no tienen las más mínimas condiciones para ser considerados como tal, más bien se debe indicar que fueron producido por rastrojos secos provenientes de la actividad agrícola con una disposición final inadecuada y este fuego haya comprometido unos cuantos árboles y cañaverales, como se ve en los videos difundidos, no es suficiente para que se les llame un incendio forestal”.

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Jueves Económicos El ciclo de conferencias “Jueves económicos y empresariales”, organizado por la Facultad de Economía y Planificación de la UNALM, inició sus actividades para el presente año, el 19 de abril con la participación de un representante de la Corporación Intercorp con el tema: “Selección y Reclutamiento”, donde además al termino de la charla los jóvenes interesados en trabajar en una de las empresas de la corporación en este caso Interbank recibieron información para poder postular.

Los "Jueves Económicos" se constituyen como eventos permanentes que complementan la formación de los estudiantes en las áreas de: Agronegocios, Gestión empresarial, Políticas Económicas y sectoriales, Negociaciones internacionales, Marketing, entre otros. El

Estudiantes en Agraria.edu

coordinador y fundador de estos eventos es el Profesor Leoncio Fernández Jeri, quien cada semestre y con el apoyo de grupos de estudiantes desarrolla el ciclo de conferencias; invitando para ello a investigadores, empresarios, políticos; entre otros.

Las próximas charlas de Jueves Económicos están programadas para el 3, 14 y 21 de mayo, se contará con la presencia de destacadas personalidades.

Cifras importantes en la EPG La Escuela de Post-Grado de la Universidad Nacional Agraria La Molina finalizó el proceso de Matrícula 2012-I durante el mes de abril obteniendo un total de 1126 matriculados (Reporte del sistema coordinado de la Oficina de Estudios de la UNALM), de este grupo 1010 alumnos corresponden a las Maestrías y 116 a los Doctorados. En el Cuadro 1 se observa que la cantidad de alumnos matriculados aumentó en 54 (5.04%) con respecto al año 2011-I. Variación del número de alumnos matriculados durante el ciclo 2012-I. Es mayor el número en los programas de Maestría en Ciencias Ambientales, Recursos Hídricos y Agronegocios y en los Doctorados en Economía de los Recursos Naturales y el de Desarrollo Sustentable, Ciencias e Ingeniería Ambiental y Agricultura Sustentable.

La EPG-UNALM obtuvo el mayor número de alumnos matriculados superando a la facultad de Economía (1060 alumnos matriculados) en el ciclo 2012-I.

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AÑOS

ALUMNOS

2010 -I

1103

2011 -I

1072

2012 -I

1126

Luego de una exitosa matrícula obtenida gracias al esfuerzo del personal de la EPG, y las coordinaciones de los programas de Maestrías y Doctorados. Ahora el segundo paso será trabajar en la Calidad Educativa brindándoles mayores facilidades a nuestros alumnos para mejorar el porcentaje de graduación (número de graduados/ número de ingresantes) en nuestra institución.

Una pregunta inocente Rogelio León Guzmán Estudiante de la Facultad de Agronomía

Oye, dime tu ¿Qué es ecológico? –fue la pregunta que en Arequipa me dejó frio. Una pregunta tan sencilla que como una intensa marea destruyó todo lo que hasta ese momento creía tan sólido en mi cabeza.

Como me encontraba en una tienda de productos orgánicos, respondí -en concepto, “los términos orgánico, ecológico y biológico son lo mismo y tienen que ver con un sistema de producción amigable con el medio ambiente, socialmente responsable y comercialmente ético”-.

Lo coroné con una sonrisa zonza, muy seguro de mi respuesta porque lo había leído y escuchado en muchos eventos de Agricultura orgánica. Sin embargo, la cara de insatisfacción de mi interlocutora me dejó intrigado, sentí que ella quería escuchar algo diferente, algo más lógico y cercano a su realidad. Pero calló, no dijo nada más.

El hecho es que cerré la página y volví a mi vida cotidiana, sin prisa y a la vez apurado.

Debo reconocer que hay determinados momentos que como imágenes de espejo aparecen y desaparecen en una secuencia intermitente. Era una noche de llovizna intensa, cada vez más común en Lima, que asociada a un insomnio terrible no me permitía encontrar calma.

Imágenes que llegaban a mi mente me hicieron recordar la situación de la pregunta ecológica. Al día siguiente, decidido a destruir esa angustia me puse a buscar información y mirar un poco más a mí alrededor. Daniel Goleman, en su libro Inteligencia ecológica trata un poco de esta duda. Este autor ofrece su punto de vista como consumidor, que consiente de la necesidad de ser amigable con el medio ambiente opta por utilizar productos que no lo dañen.

Entonces se pregunta -¿con que me voy de compras, con papel o plástico? Su esposa responde

-¡con papel, porque es biodegradable!- respuesta eco-lógica al parecer, pero es solo un punto de vista, que no analiza el costo real de la fabricación de ese papel.

Ecología es un término más amplio que incluye también el intercambio energético en el sistema. Por lo tanto, si un producto o proceso es o no ecológico debe considerar la inversión en energía que la actividad requiere. Desde este punto de vista el papel está en clara desventaja frente al plástico, pues consume mucha más agua y más energía. Otro factor que debe además analizarse es el origen del producto y su repercusión en la salud del ecosistema, aquí ambos pierden. El plástico incrementa el efecto invernadero y el papel, a pesar de provenir de bosques reforestados, estos están tan alterados que la composición de flora y fauna se simplifica, claro que apoya a eliminar la polución y absorbe mucho carbono -¡punto a favor! ¿Pero qué tiene que ver todo esto con la agronomía?- Sinceramente considero que debemos ampliar nuestra percepción y tratar de observar nuestros efectos desde los diferentes puntos de vista. Está bien, la agricultura orgánica es amigable con el medio ambiente y con un claro compromiso social, sin embargo, seguirá opacándose mientras sigamos derrochando energía y esfuerzos en la producción. Cuando integremos otros métodos menos holísticos, pero sí más reales que nos permitan hacer una agricultura que aunque no sea reconocida como orgánica, brinde mayor eficiencia, tenga una visión de sostenibilidad, con mejores repercusiones para quien produce, para quién compra y para el ecosistema, podremos con justa razón decir: ¡también somos ecológicos!

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Espíritu molinero

Lic. Eduardo Ortíz, encargado de brindar palabras de agradecimiento en la ceremonia a los docentes auxiliares.

Autoridades de la UNALM asistieron al techado del Laboratorio de Toxicología, Insecticidas y Tecnología de Aplicación de Pesticidas, única en el país.

Jefa de la ORGI junto al Director Ejecutivo de la Alianza Estrategica, el Rector de la UNALM y el Jefe de Relaciones Internacionales de Agro Paris-Tech

Dr. Abel Mejía Marcacuzco, Rector de la UNALM, saludando a las secretarias en su día

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El Programa Nacional Beca 18 ya se encuentra en la UNALM buscando estudiantes destacados.

Personal de la Oficina de Bienestar Estudiantil (OBUAE) junto al Presidente de la Empresa Mistsubishi Perú, Sr. Takanori Matsuoka.

Autoridades de la UNALM reconocen a los 30 docentes auxiliares que fueron nombrados el presente año.

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Información AGENDA UNALM Centro de Idiomas La Molina

Cursos Mayo - Junio Inglés, Alemán, Francés, Portugués, Japonés, Chino Mandarín, Italiano, Quechua y Español.

(Básico - Intermedio - Avanzado) Cursos diarios,primeros días de cada mes cursos sabatinos: Según la programación, cada sábado inician cursos diferentes.

Cursos diarios: 3 de mayo 2012 Cursos sabatinos: 5 de mayo 2012 Informes e inscripciones: Telf.: 349-0986 / 614-7800 (Anexo 279) www.lamolina.edu.pe/idiomas

SUDOKU Como cada mes la Asociación de Docentes presenta Sudoku ADUNA.

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Convocatorias

Convocatoria estudiantil: Guias Molineros Si eres una persona: proactiva, con facilidad de palabra, tienes habilidad para comunicarte con personas de diferentes edades, conoces tu universidad, tienes capacidad para tomar decisiones rápidas ante situaciones inesperadas y eres recontra pilas....

Te invitamos a que formes parte del equipo de guías de nuestra casa de estudios.

Acércate a la Oficina de Relaciones Públicas Talleres gratuitos de conversa- Horario de atención: de Lunes a ción en inglés: dirigida a la Viernes de 9:00 a 12:00p.m y de Comunidad Molinera 1:00 a 3:00 p.m Profesora: Jamie Endorf Teléfonos: 6147127 (directo) Voluntaria de la Iglesia Luterana – EE.UU 6147800, anexo 114 Nivel Intermedio - Avanzado Email:visitasguiadas@lamolina.edu.pe Días: lunes (7, 14, 21 y 28 mayo) Horario: 9.00 – 11.00 a.m.

Concurso diseño de logotipo Día: jueves (3, 10, 17, 24, y 31 de mayo) La comisión de Acreditación InstituHorario: 2.00 – 4.00 p.m. cional de la UNALM convoca al ConLugar: Centro de Idiomas curso para el Diseño del “Logotipo de Acreditación Institucional”.

Oficina Académica de Participantes: Extensión y Proyección Social Profesores, estudiantes, personal Cursos a la comunidad: administrativo y egresados de la Cursos de Ofimática, Cursos virtua- UNALM; quienes podrán presentar les y Cursos de especialización su propuesta en forma individual o Se informa el inicio de los cursos de grupal conformada por un máximo subvencionados por la Oficina Acadé- de tres miembros. mica de Extensión y Proyección Social. Presentación de propuestas hasta el Vacantes limitadas 18 de mayo en Mesa de Partes de SeRequisitos: Ser Alumnos o Adminis- cretaría General hasta las 3:45 p.m. trativo de la UNALM Publicación de Resultados Informes: 29 de mayo Correo: lan@lamolina.edu.pe Mayor información: capacitacion@lamolina.edu.pe Telf: 6147800 - Anexo 454 www.lamolina.edu.pe/proyeccion acreditacionunalm@lamolina.edu.pe Teféfono: 3495617 / 6147800 - 191 Anexo: 492 ó 191 III Feria de Productos y Servicios “La Molina” Curso XXI: Diseño, operación Jueves 31 de mayo y viernes 01 de juy evaluación de sistemas de nio del 2012 riego por goteo Objetivo:Promocionar y vender los proCaña de azucar, cultivos horticolas ductos y servicios que se elaboran en y frutales las unidades productivas de la UNALM. Facultad de Agronomía Organiza: Expositores: Departamento de Gestión Empresarial de Dr. Salomón Helfgott Lerner, la Facultad de Economía y Planificación y Ing. Miguel Cañamero Kerla, el Grupo de Estudiantes PMI UNALM Ing. Tanya Laguna Yanavilca Informes: 25 y 26 de mayo Departamento de Gestión Teléfono: 614 7800 Anexo: 217 Empresarial - UNALM Mayor información: Teléfono y fax: 349-6517 - 614-7800 Email: cursogoteo@lamolina.edu.pe anexo 112 Cel: 99867-0872 goteocania@lamolina.edu.pe Correo: dage@lamolina.edu.pe 15

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